Inżynier przemysłu spożywczego. Inżynier przemysłu spożywczego Inżynieria i zarządzanie w przemyśle spożywczym

kultura fizyczna w ogólnokulturowym i zawodowym kształceniu studentów; jej społeczno-biologiczne podstawy; kultura fizyczna i sport jako zjawiska społeczne społeczeństwa; ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej dotyczące kultury fizycznej i sportu; kultura fizyczna jednostki;

podstawy zdrowego stylu życia studenta; cechy wykorzystania środków kultury fizycznej w celu optymalizacji wydajności;

ogólny trening fizyczny i specjalny w systemie wychowania fizycznego; sport; indywidualny dobór dyscyplin sportowych lub systemów ćwiczeń fizycznych; profesjonalny - stosowany trening fizyczny studentów; podstawy metodyki samokształcenia i samokontroli nad stanem własnego ciała.

(Patrz punkt 6.1.2.)

struktura i skład współczesnej wiedzy kulturowej; kulturoznawstwo i filozofia kultury; socjologia kultury; antropologia kulturowa; kulturoznawstwo i historia kultury; kulturoznawstwo teoretyczne i stosowane; metody badań kulturowych; podstawowe pojęcia z zakresu kulturoznawstwa: kultura, cywilizacja, morfologia kultury, funkcje kultury, przedmiot kultury, geneza kultury, dynamika kultury, język i symbole kultury, kody kulturowe, komunikacja międzykulturowa, wartości i normy kulturowe, tradycje kulturowe , kulturowy obraz świata, społeczne instytucje kultury, tożsamość kulturowa, modernizacja kulturowa; typologia kultur; kultura etniczna i narodowa, elitarna i masowa; wschodnie i zachodnie typy kultur; kultury specyficzne i „średnie”; kultury lokalne; miejsce i rola Rosji w kulturze światowej; tendencje uniwersalizacji kulturowej w procesie nowoczesności świata;

kultura i przyroda; kultura i społeczeństwo; kultura i globalne problemy naszych czasów; kultura i osobowość; inkulturacja i socjalizacja.

przedmiot, przedmiot i metoda politologii; funkcje nauk politycznych; życie polityczne i stosunki władzy; rola i miejsce polityki w życiu współczesnych społeczeństw; społeczne funkcje polityki; historia doktryn politycznych; Rosyjska tradycja polityczna: geneza, podstawy społeczno-kulturowe; dynamika historyczna; nowoczesne szkoły politologiczne; społeczenstwo obywatelskie; jego pochodzenie i cechy; cechy kształtowania się społeczeństwa obywatelskiego w Rosji; instytucjonalne aspekty polityki; władza polityczna; system polityczny; reżimy polityczne; partie polityczne; systemy wyborcze; stosunki i procesy polityczne; konflikty polityczne i sposoby ich rozwiązywania; technologie polityczne; zarządzanie polityczne; modernizacja polityczna; organizacje i ruchy polityczne; elity polityczne; przywództwo polityczne; społeczno-kulturowe aspekty polityki; polityka światowa i stosunki międzynarodowe; cechy światowego procesu politycznego; interesy narodowo-państwowe Rosji w nowej sytuacji geopolitycznej;

metodologia poznania rzeczywistości politycznej; paradygmaty wiedzy politycznej; ekspercka wiedza polityczna; analizy i prognozy polityczne.

państwo i prawo; ich rola w życiu społeczeństwa; praworządność i normatywne akty prawne; główne systemy prawne współczesności; prawo międzynarodowe jako szczególny system prawny;

źródła prawa rosyjskiego; ustawa i regulaminy; system prawa rosyjskiego; gałęzie prawa; przestępstwo i odpowiedzialność prawna; znaczenie prawa i porządku we współczesnym społeczeństwie; państwo konstytucyjne; konstytucja Federacji Rosyjskiej jest podstawowym prawem państwa; cechy federalnej struktury Rosji; system władz publicznych w Federacji Rosyjskiej; pojęcie stosunku cywilnoprawnego; Osoby fizyczne i prawne; własność; obowiązki w prawie cywilnym i odpowiedzialność za ich naruszenie; prawo spadkowe; stosunki małżeńskie i rodzinne; wzajemne prawa i obowiązki małżonków, rodziców i dzieci; odpowiedzialność na gruncie prawa rodzinnego; umowa o pracę (kontrakt); dyscyplina pracy i odpowiedzialność za jej naruszenie; przestępstwa administracyjne i odpowiedzialność administracyjna; pojęcie przestępstwa; odpowiedzialność karna za popełnienie przestępstwa; prawo ochrony środowiska; cechy regulacji prawnej przyszłej aktywności zawodowej; podstawa prawna ochrony tajemnica państwowa; akty prawne i wykonawcze z zakresu ochrony informacji i tajemnicy państwowej.

psychologia: przedmiot, przedmiot i metody psychologii; miejsce psychologii w systemie nauk; historia rozwoju wiedzy psychologicznej i główne kierunki psychologii; jednostka, osoba, podmiot, indywidualność;

umysł i ciało; psychika, zachowanie i aktywność; podstawowe funkcje psychiki; rozwój psychiki w procesie ontogenezy i filogenezy; mózg i psychika; struktura psychiki; stosunek świadomości do nieświadomości; podstawowe procesy umysłowe; struktura świadomości; procesy poznawcze; doznania, percepcja, reprezentacja, wyobraźnia, myślenie i intelekt; kreacja; uwaga; procesy mnemoniczne; emocje i uczucia; mentalna regulacja zachowania i aktywności; komunikacja i mowa; psychologia osobowości; Relacje interpersonalne; psychologia małych grup; relacje i interakcje międzygrupowe;

pedagogia: przedmiot, przedmiot, zadania, funkcje, metody pedagogiczne; główne kategorie pedagogiki: edukacja, wychowanie, szkolenie; działalność pedagogiczna, oddziaływanie pedagogiczne, technologia pedagogiczna, zadanie pedagogiczne; edukacja jako wartość uniwersalna; edukacja jako zjawisko społeczno-kulturowe i proces pedagogiczny; system edukacyjny Rosji; cele, treści, struktura kształcenia ustawicznego; jedność edukacji i samokształcenia; proces pedagogiczny; edukacyjne, wychowawcze i rozwojowe funkcje uczenia się; edukacja w procesie pedagogicznym;

ogólne formy organizacji działania edukacyjne; lekcja, wykład, seminaria, zajęcia praktyczne i laboratoryjne, spór, konferencja, test, egzamin, zajęcia fakultatywne, konsultacja; metody, techniki, środki organizacji i kierowania procesem pedagogicznym;

rodzina jako przedmiot oddziaływań pedagogicznych oraz środowisko społeczno-kulturowe wychowania i rozwoju jednostki; zarządzanie systemami edukacyjnymi.

style współczesnego rosyjskiego język literacki; norma językowa, jej rola w kształtowaniu i funkcjonowaniu języka literackiego; interakcja mowy; podstawowe jednostki komunikacji; ustne i pisane odmiany języka literackiego; normatywne, komunikacyjne, etyczne aspekty wypowiedzi ustnej i pisemnej; style funkcjonalne współczesnego języka rosyjskiego; interakcja stylów funkcjonalnych; styl naukowy; specyfika wykorzystania elementów różnych poziomów językowych w mowie naukowej; normy mowy dziedzin działalności oświatowej i naukowej; oficjalny styl biznesowy; sfery jego funkcjonowania; różnorodność gatunkowa; formuły językowe dokumentów urzędowych; metody unifikacji językowej w dokumentach urzędowych; międzynarodowe właściwości rosyjskiego oficjalnego pisma biznesowego; Język i styl dokumentów administracyjnych; język i styl korespondencji handlowej; język i styl dokumentów konstruktywnych i metodycznych; reklama w mowie biznesowej; zasady dotyczące dokumentów; etykieta mowy w dokumencie;

zróżnicowanie gatunkowe i dobór środków językowych w stylu dziennikarskim; cechy ustnego wystąpienia publicznego; mówca i jego słuchacze; główne rodzaje argumentów; przygotowanie wypowiedzi: wybór tematu, cel wypowiedzi, poszukiwanie materiału, rozpoczęcie, rozwinięcie i zakończenie wypowiedzi; podstawowe metody wyszukiwania materiałów i rodzaje materiałów pomocniczych; werbalny projekt wystąpienia publicznego; rozumienie, informacyjność, ekspresyjność wypowiedzi publicznej; mowa potoczna w systemie odmian funkcjonalnych rosyjskiego języka literackiego; uwarunkowania funkcjonowania mowy potocznej, rola czynników pozajęzykowych; kultura mowy; główne kierunki doskonalenia umiejętności pisania i mówienia.

prehistoria i społeczno-filozoficzne przesłanki socjologii jako nauki; projekt socjologiczny O.Kont; klasyczne teorie socjologiczne; współczesne teorie socjologiczne; rosyjska myśl socjologiczna;

społeczeństwo i instytucje społeczne; system światowy i procesy globalizacji; grupy i społeczności społeczne; rodzaje wspólnot; wspólnota i osobowość; małe grupy i kolektywy; organizacje społeczne; Ruchy społeczne; nierówności społeczne, rozwarstwienie i mobilność społeczna; pojęcie statusu społecznego; interakcja społeczna i relacje społeczne; opinia publiczna jako instytucja społeczeństwa obywatelskiego; kultura jako czynnik zmiany społecznej; współzależności gospodarki, stosunków społecznych i kultury; osobowość jako typ społeczny; kontrola społeczna i dewiacja; osobowość jako podmiot aktywny; zmiana społeczna; rewolucje i reformy społeczne; koncepcja postępu społecznego; tworzenie systemu światowego; miejsce Rosji w społeczności światowej; metody badań socjologicznych.

przedmiot filozofii; miejsce i rola filozofii w kulturze; formacja filozofii; główne kierunki, szkoły filozofii i etapy jej historycznego rozwoju; struktura wiedzy filozoficznej; doktryna bytu; monistyczne i pluralistyczne koncepcje bytu; samoorganizacja bytu; koncepcje materialne i idealne; przestrzeń; czas, ruch i rozwój, dialektyka; determinizm i indeterminizm; wzorce dynamiczne i statyczne; naukowe, filozoficzne i religijne obrazy świata;

człowiek, społeczeństwo, kultura; człowiek i natura; społeczeństwo i jego struktura; społeczeństwo obywatelskie i państwo; osoba w systemie stosunków społecznych; człowiek i proces historyczny: jednostka i masy, wolność i konieczność; formacyjne i cywilizacyjne koncepcje rozwoju społecznego; sens ludzkiej egzystencji; przemoc i niestosowanie przemocy; wolność i odpowiedzialność; moralność, sprawiedliwość, prawo; wartości moralne; wyobrażenia o idealnej osobie w różnych kulturach; wartości estetyczne i ich rola w życiu człowieka; Wartości religijne i wolność sumienia; świadomość i poznanie, świadomość, samoświadomość i osobowość; wiedza, kreatywność, praktyka; wiara i wiedza; zrozumienie i wyjaśnienie; racjonalne i irracjonalne w aktywności poznawczej; problem prawdy; rzeczywistość, myślenie, logika i język; wiedza naukowa i pozanaukowa; kryteria naukowe;struktura wiedzy naukowej, jej metody i formy;wysokość wiedza naukowa; rewolucje naukowe i zmiany typów racjonalności; nauka i technologia; przyszłość ludzkości; globalne problemy naszych czasów; interakcji cywilizacji i scenariuszy przyszłości.

wprowadzenie do teorii ekonomii; korzyści, potrzeby, zasoby, wybór ekonomiczny; stosunki gospodarcze; systemy gospodarcze; główne etapy rozwoju teorii ekonomii; metody teorii ekonomii; mikroekonomia; rynek; podaż i popyt; preferencje konsumentów i użyteczność krańcowa; czynniki popytowe; popyt indywidualny i rynkowy; efekt dochodowy i efekt substytucyjny; elastyczność; oferta i jej czynniki; prawo malejącej produktywności krańcowej; efekt skali; rodzaje kosztów; solidny; przychód i zysk; zasada maksymalizacji zysku; zaoferuj bardzo konkretną firmę i branżę; efektywność konkurencyjnych rynków; siła rynku; monopol; konkurencja monopolistyczna; oligopol; regulacja antymonopolowa; popyt na czynniki produkcji; rynek pracy; popyt i podaż pracy; płace i zatrudnienie; rynek kapitałowy; stopa procentowa i inwestycje; rynek ziemi; wynajem; ogólna równowaga i dobre samopoczucie; dystrybucja dochodu; nierówność; efekty zewnętrzne i dobra publiczne; rola państwa;

makroekonomia; gospodarka narodowa jako całość; obieg dochodów i produktów; PKB i jak go mierzyć; przychód narodowy; dochód osobisty do dyspozycji; wskaźniki cen; bezrobocie i jego formy; inflacja i jej rodzaje; cykle gospodarcze; równowaga makroekonomiczna; zagregowany popyt i zagregowana podaż; polityka stabilizacyjna; równowaga na rynku towarowym; konsumpcja i oszczędności; inwestycje; wydatki rządowe i podatki; efekt mnożnikowy; Polityka fiskalna; pieniądz i jego funkcje; równowaga na rynku pieniężnym; Mnożnik pieniędzy; system bankowy; polityka kredytu pieniężnego; wzrost gospodarczy i rozwój; międzynarodowe stosunki gospodarcze; handel zagraniczny i polityka handlowa; saldo płatności; Kurs wymiany; cechy gospodarki przejściowej Rosji; prywatyzacja; formy własności; przedsiębiorczość; szara strefa; rynek pracy; dystrybucja i dochód; przemiany w sferze społecznej; zmiany strukturalne w gospodarce; tworzenie gospodarki otwartej.

pojęcie informacji ogólna charakterystyka procesy zbierania, przekazywania, przetwarzania i gromadzenia informacji; środki techniczne do realizacji procesów informacyjnych, algorytmizacji i programowania; języki programowania wysoki poziom system operacyjny; pakiety aplikacji ogólnego przeznaczenia; edytory tekstu i grafiki; arkusze kalkulacyjne, bazy danych; pakiety oprogramowania do organizacji pracy w biurze; lokalne sieci komputerowe, internetowa sieć komputerowa; referencyjne systemy informacyjne. Ochrona danych.

fizyczne podstawy mechaniki: pojęcie stanu w mechanice klasycznej, równania ruchu, prawa zachowania, podstawy mechaniki relatywistycznej, zasada względności w mechanice, kinematyka i dynamika ciało stałe, ciecze i gazy;

Elektryczność i magnetyzm: elektrostatyka i magnetostatyka w próżni i materii, równania Maxwella w postaci całkowej i różniczkowej, równania materiałowe, prądy quasi-stacjonarne, zasada względności w elektrodynamice;

fizyka oscylacji i fal: oscylator harmoniczny i anharmoniczny, fizyczne znaczenie rozkładu widmowego, kinematyka procesów falowych, mody normalne, interferencja i dyfrakcja fal, elementy optyki Fouriera;

fizyka kwantowa: dualizm korpuskularno-falowy, zasada nieoznaczoności, stany kwantowe, zasada superpozycji, kwantowe równania ruchu, operatory wielkości fizycznych, widmo energetyczne atomów i cząsteczek, natura wiązań chemicznych;

fizyka statystyczna i termodynamika: trzy zasady termodynamiki, termodynamiczne funkcje stanu, równowaga fazowa i przemiany fazowe, elementy termodynamiki stanu nierównowagowego, statystyka klasyczna i kwantowa, zjawiska kinetyczne, układy cząstek naładowanych, stan skondensowany. Praktyka fizyczna.

biosfera a człowiek: budowa biosfery, ekosystemy, relacje między organizmem a środowiskiem, ekologia a zdrowie człowieka; globalne problemy środowiskowe; zasady ochrony środowiska racjonalne wykorzystanie zasoby naturalne i ochrona przyrody; podstawy ekonomii środowiska; sprzęt i technologie ochrony środowiska; podstawy prawa ochrony środowiska, odpowiedzialność zawodowa; współpraca międzynarodowa w dziedzinie środowiska.

główne części maszyn i ich elementy; charakterystyki kinematyczne mechanizmów; projektowanie schematów kinematycznych mechanizmów dźwigniowych; rodzaje mechanizmów transmisyjnych i ich charakterystyka; charakterystyka statyczna zespołu maszynowego i stabilność jego ruchu; obliczanie sił mechanizmów bez uwzględnienia tarcia w parach kinematycznych; obliczanie sił mechanizmów z uwzględnieniem tarcia; rodzaje kół zębatych; uzębienie ewolwentowe, określenie głównych rozmiarów koła zębatego; mechanizmy przekładni planetarnych i metody ich analizy kinematycznej; mechanizmy krzywkowe; wyważanie statyczne i dynamiczne mechanizmów i wirników; podstawy ochrony przed drganiami maszyn; roboty przemysłowe i manipulatory.

Części maszyny:

Technologiczne przygotowanie produkcji w inżynierii mechanicznej; etapy technologicznego przygotowania produkcji, przygotowanie specyfikacji technicznych, przygotowanie projektów wstępnych i wykonawczych; ocena możliwości produkcyjnych konstrukcji; możliwości technologiczne sprzętu; opracowanie procesów technologicznych obróbki części i montażu wyrobów wraz ze studium wykonalności; projektowanie urządzeń technologicznych, zarządzanie przedprodukcją (harmonogramy, terminy); przetwarzanie produktów pod kątem możliwości produkcyjnych pod względem wskaźników jakości; charakterystyka technologiczna typowych procesów zaopatrzenia, metody obróbki i montażu w produkcji maszyn; rozwój procesów technologicznych obróbka skrawaniem i zgromadzenia; studium wykonalności przyjęte rozwiązania technologiczne; technologia produkcji części i zespołów; metrologiczne podstawy dyscypliny; ocena dokładności obróbki części metodami statystycznymi; określanie niestandardowych wymiarów podczas obróbki, dobór metody zapewnienia określonych parametrów dokładności przy montażu maszyn; stosowane zadania rozpatrywane w ramach kursu; obliczanie wymiarów funkcjonalnych, projektowych i technologicznych, wybór schematów instalacji części w operacjach technologicznych; obliczenia sił i wytrzymałości w projektowaniu urządzeń technologicznych; obliczenia techniczne i ekonomiczne w uzasadnieniu rozwiązań technologicznych.

podstawowe pojęcia i prawa pola elektromagnetycznego oraz teoria obwodów elektrycznych i magnetycznych; teoria liniowa obwody elektryczne(obwody prądu stałego, sinusoidalnego i niesinusoidalnego), metody analizy obwodów liniowych z elementami dwubiegunowymi i wielobiegunowymi; obwody trójfazowe; procesy przejściowe w obwodach liniowych i metody ich obliczania; nieliniowe obwody elektryczne i magnetyczne prądu stałego i przemiennego; procesy przejściowe w obwodach nieliniowych; analityczne i numeryczne metody analizy obwodów nieliniowych; obwody o parametrach rozłożonych (mody ustalone i przejściowe); obwody cyfrowe (dyskretne) i ich charakterystyki; teoria pola elektromagnetycznego, pole elektrostatyczne; stacjonarne pola elektryczne i magnetyczne; zmienne pole elektromagnetyczne; efekt powierzchniowy i efekt bliskości; ekranowanie elektromagnetyczne; numeryczne metody obliczania pól elektromagnetycznych w złożonych warunkach brzegowych; nowoczesne pakiety programów użytkowych do obliczania obwodów elektrycznych i pól elektromagnetycznych na komputerze.

Ogólna elektrotechnika i elektronika:

wstęp. Obwody elektryczne i magnetyczne. Podstawowe definicje, parametry topologiczne i metody obliczania obwodów elektrycznych. Analiza i obliczenia liniowych obwodów prądu przemiennego. Analiza i obliczenia obwodów elektrycznych z elementami nieliniowymi. Analiza i obliczanie obwodów magnetycznych. Urządzenia elektromagnetyczne i maszyny elektryczne. Urządzenia elektromagnetyczne. Transformatory. Maszyny prądu stałego (MPT). maszyny asynchroniczne. maszyny synchroniczne. Podstawy elektroniki i pomiarów elektrycznych. Baza elementów nowoczesnych urządzeń elektronicznych. Źródła zasilania wtórnego. Wzmacniacze sygnałów elektrycznych. Urządzenia impulsowe i samogeneratorowe. Podstawy elektroniki cyfrowej. oznacza mikroprocesor. Pomiary elektryczne i instrumenty.

teoretyczne podstawy metrologii. Podstawowe pojęcia związane z przedmiotami pomiaru: właściwość, wielkość, ilościowe i jakościowe przejawy właściwości obiektów świata materialnego. Podstawowe pojęcia związane z przyrządami pomiarowymi (SI). Wzorce kształtowania się wyniku pomiaru, pojęcie błędu, źródła błędów. Koncepcja wielokrotnego pomiaru. Algorytmy przetwarzania wielu pomiarów. Koncepcja zabezpieczenia metrologicznego. Organizacyjne, naukowe i metodyczne podstawy zabezpieczenia metrologicznego. Podstawa prawna zapewnienia jednolitości pomiarów. Główne przepisy prawa Federacji Rosyjskiej dotyczące zapewnienia jednolitości pomiarów. Struktura i funkcje służby metrologicznej przedsiębiorstwa, organizacji, instytucji będącej osobami prawnymi.

Historyczne podstawy rozwoju normalizacji i certyfikacji. Certyfikacja, jej rola w podnoszeniu jakości produktów i rozwoju na poziomie międzynarodowym, regionalnym i krajowym. Podstawy prawne normalizacji. Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO). Główne przepisy państwowego systemu normalizacji GSS. Naukowe podstawy normalizacji. Określenie optymalnego poziomu unifikacji i standaryzacji. Państwowa kontrola i nadzór nad przestrzeganiem wymagań norm państwowych. Główne cele i przedmioty certyfikacji. Pojęcia i definicje z zakresu certyfikacji Jakość produktów i ochrona konsumentów. Schematy i systemy certyfikacji. Warunki realizacji certyfikacji. Certyfikacja obowiązkowa i dobrowolna. Zasady i tryb certyfikacji. Jednostki certyfikujące i laboratoria badawcze. Akredytacja jednostek certyfikujących i laboratoriów badawczych (pomiarowych). Certyfikacja usług. Certyfikacja systemów jakości.

człowiek i środowisko. Charakterystyczne stany układu "człowiek - środowisko". Podstawy fizjologii pracy i komfortowych warunków życia w technosferze. kryteria komfortu. Negatywne czynniki technosfery, ich wpływ na człowieka, technosferę i środowisko naturalne. Kryteria bezpieczeństwa. Zagrożenia systemów technicznych: awaria, prawdopodobieństwo awarii, jakościowa i ilościowa analiza zagrożeń. Środki zmniejszające ryzyko obrażeń i szkodliwe działanie systemów technicznych. Bezpieczeństwo operacyjne zautomatyzowanej i zrobotyzowanej produkcji. Bezpieczeństwo w sytuacjach awaryjnych. Zarządzanie bezpieczeństwem życia. Prawne i normatywno-techniczne podstawy zarządzania. Systemy monitorowania wymagań bezpieczeństwa i ochrony środowiska. Profesjonalny dobór operatorów systemów technicznych. Konsekwencje ekonomiczne i koszty materialne dla zapewnienia bezpieczeństwa życia. Międzynarodowa współpraca w dziedzinie bezpieczeństwa życia.

podstawy hydromechaniki technicznej; modele ośrodków ciągłych, metody opisu i rodzaje ruchu; równania ciągłości płynów i gazów; hydrostatyka; równania Eulera; prawo Pascala; Równanie Bernoulliego dla modeli płynu nielepkiego, lepkiego, nieściśliwego i ściśliwego w ruchu ustalonym; siłowe uderzenie ustalonego przepływu w nieruchomą i ruchomą barierę; niestały ruch płynu nieściśliwego; zjawisko uderzenia wodnego, wzór Żukowskiego; pojęcie procesów falowych w przewodach hydraulicznych napędów hydraulicznych;

maszyny hydrauliczne: klasyfikacja, główne parametry; kawitacja w pompach; stacje pomp i akumulatorów; pompy tłokowe; sposoby i urządzenia do regulacji ciśnienia i zasilania pomp objętościowych; silniki hydrauliczne tłokowe, multiplikatory ciśnienia; obrotowe silniki hydrauliczne (silniki hydrauliczne);

podstawy napędów hydraulicznych i pneumatycznych: budowa i schematy typowe, podstawowe stosunki energetyczne i charakterystyki zewnętrzne.

analiza procesów zachodzących w produkcji żywności, ich obliczanie; obliczenie wytrzymałości odpowiednich urządzeń; procesy mechaniczne, chemiczne, termiczne, przenoszenia masy; procesy rozdrabniania materiałów stałych, dozowania, mieszania, prasowania, podgrzewania, chłodzenia; suszenie, ekstrakcja, odparowanie, destylacja, krystalizacja. Separacja układów heterogenicznych różnymi metodami; nowoczesne metody badań procesów i urządzeń; studiowanie podstaw modelowania fizycznego i matematycznego; metody obliczania niestacjonarnych i nieodwracalnych procesów technologicznych; definicja optymalne warunki realizacja procesów w racjonalnym schemacie odpowiedniego projektu sprzętu.

Podstawowe pojęcia i definicje; główne bloki funkcjonalne układów automatyki (SZK), elementy schematów blokowych; zasada działania systemów automatycznego sterowania (SZK), środki techniczne SPZ i ich klasyfikacja według przeznaczenia funkcjonalnego; opis matematyczny układów sterowania; modele dynamicznie zarządzanych obiektów; równanie Lagrange'a; równania różniczkowe typowych procesów sterowanych i obiektów technicznych; procesy stałe i dynamiczne w systemach technicznych; pojęcie stanu, równania stanu liniowych modeli układów dynamicznych; macierz przejścia; macierz wagowa, impulsowa funkcja przejściowa; koncepcja sterowalności i obserwowalności układów dynamicznych; równanie w zmiennych wejścia-wyjścia; obliczanie transmitancji układów jednowymiarowych i wielowymiarowych; typowe linki; schematy blokowe ACS; wykorzystanie wykresów do zobrazowania systemu ACS; typowe funkcje przenoszenia ACS; synteza urządzeń korekcyjnych; nieliniowe modele ciągłych dyskretnych układów sterowania; mikroprocesory systemów sterowania technicznego; zarządzanie złożonymi obiektami technicznymi.

podstawowe prawa termodynamiki; procesy termodynamiczne gazów doskonałych i rzeczywistych (pary); stosowane zagadnienia termodynamiki, obiegi silników cieplnych, obieg parowy, obiegi maszyny chłodnicze; mieszaniny gazów, wilgotne powietrze; prawa przewodnictwa cieplnego, konwekcyjne przenoszenie ciepła, promieniowanie; rodzaje paliw, spalanie paliwa; bilans materiałowy i cieplny spalania; bilans cieplny wytwornicy pary; elektrownie cieplne.

cel i klasyfikacja;

maszyny ciągłe z elementem pociągowym i bez: urządzenie, zasada działania, podstawy obliczeń; podnośniki kubełkowe, kołyskowe i regałowe: rozmieszczenie i konstrukcja zespołów głównych, obliczenia; transport grawitacyjny, urządzenia grawitacyjne i opadające. Teoria i obliczenia; przenośniki rolkowe i transport pneumatyczny, teoria i obliczenia; instalacje do transportu aerozoli i zjeżdżalnie aerozolowe; transport hydrauliczny, zakres i podstawa obliczeń; maszyny wyciągowe, podstawowe parametry i tryby pracy, główne mechanizmy lin wyciągowych i ich obliczenia, konstrukcja głównych zespołów i ich obliczenia; środki do załadunku i rozładunku wagonów i wagonów, projektowanie i podstawy obliczeniowe;

maszyny do mechanizacji prac podnoszenia, rozładunku, transportu, składowania (PRTS), workowarki, układarki; wykorzystanie robotów i manipulatorów w mechanizacji prac PRTS.

ekonomika przemysłu: charakterystyka system ekonomiczny w warunkach rynkowych. Regulacja państwowa w kompleksie rolno-przemysłowym. Kapitał trwały i efektywność jego wykorzystania. Kapitał obrotowy i efektywność jego wykorzystania. Baza surowcowa przemysłu i zaopatrzenie go w zasoby materialne. Zasoby pracy i płace. Koszt produkcji i koszty dystrybucji. Cennik. Opodatkowanie. Budowa kapitału i inwestycje kapitałowe. Ekonomiczne problemy potencjału naukowo-technicznego przemysłu. Innowacje i inwestycje. Koncentracja, specjalizacja i współpraca. Lokalizacja przedsiębiorstw przemysłowych.

Organizacja produkcji.

Przedsiębiorstwo w systemie stosunków rynkowych. Rodzaje organizacyjno-prawne przedsiębiorstw przemysłu spożywczego. Proces produkcyjny i jego struktura. Analiza struktury procesów produkcyjnych. Określenie stopnia mechanizacji. Organizacja produkcji głównej. Obliczenia głównych parametrów linii pieca. Organizacja produkcji głównej. Analiza i ocena poziomu organizacji produkcji masowej pod kątem proporcjonalności i ciągłości. Organizacja obsługi materiałowej i technicznej produkcji. Obliczenia i planowanie konserwacji zapobiegawczej sprzętu. Określenie wymaganej liczby środków transportu wewnątrzzakładowego. Zdolność produkcyjna przedsiębiorstwa i wskaźniki jej wykorzystania. Obliczenia zdolności produkcyjnych przedsiębiorstwa, współczynników jego wykorzystania i rezerw na poprawę jego wykorzystania. Zarządzanie operacyjne główną produkcją. Charakterystyka zadań planowania operacyjnego w przedsiębiorstwach o produkcji seryjnej. Tworzenie terminarza produkcji.

Zarządzanie: rodzaj działalności i system zarządzania; rozwój zarządzania w przeszłości i teraźniejszości; metodyczne podstawy zarządzania; infrastruktura zarządzania; socjoczynniki i etyka zarządzania; modelowanie sytuacji i opracowywanie rozwiązań; charakter i skład funkcji zarządzania; plany strategiczne i taktyczne w systemie zarządzania; relacje organizacyjne w systemie zarządzania; formy organizacji systemu zarządzania; motywacja działania w zarządzaniu; regulacja i kontrola w systemie zarządzania; dynamika grupy i przywództwo w systemie zarządzania; zarządzanie ludźmi i zarządzanie grupą; przywództwo: władza i partnerstwo; styl zarządzania i wizerunek (wizerunek) zarządzania; konflikt w zarządzaniu; czynniki i trendy w efektywności zarządzania.

Marketing: rola marketingu w rozwoju gospodarczym kraju; działania marketingowe w zakresie towarów; kompleksowe badanie rynku towarowego; Segmentacja rynku; kształtowanie polityki towarowej i strategii rynkowej; opracowywanie polityki cenowej; kształtowanie popytu i promocja sprzedaży; organizacja obsługi marketingowej.

technologie specjalne różnych gałęzi przemysłu spożywczego; charakterystyka poszczególnych głównych rodzajów surowców dla przemysłu spożywczego i zbożowego; dostawa; przyjęcie; składowanie; metoda obliczania produktu; specyfika procesów technologicznych uzyskiwania określonych rodzajów produktów w gałęziach przemysłu spożywczego i przetwórczego.

podstawowe pojęcia z reologii inżynierskiej; właściwości reologiczne produktów spożywczych, mechaniczne modelowanie zachowań reologicznych; wiskozymetria kapilarna i rotacyjna; mierniki i trybometry adhezji, rola adhezji i tarcia w procesach produkcji żywności; urządzenia do badania właściwości fizycznych i mechanicznych produktów spożywczych; określanie składu granulometrycznego, prędkości cząstek produktów sypkich; cechy strukturalne cząstek różnego rodzaju surowce do produkcji mąki, zbóż, pasz, jako przedmioty mechanicznego oddziaływania, ich właściwości fizyczne i mechaniczne; podstawowe właściwości surowców poddanych dynamicznemu oddziaływaniu korpusów roboczych maszyn przetwórczych; właściwości mas i mieszanin sypkich w stanie statycznym i dynamicznym; właściwości fizyczne i mechaniczne półproduktów i wyrobów gotowych.

Skrócona charakterystyka przedsiębiorstw przemysłu spożywczego, przemysłów przetwórczych kompleksu rolno-przemysłowego, przedsiębiorstw Żywnościowy. Cechy technologii, urządzeń technologicznych i transportowych.

Nowoczesne formy organizacji produkcji w kompleksie rolno-przemysłowym, klasyfikacja urządzeń technologicznych według cech użytkowych i branżowych; podstawowe wymagania dotyczące wyposażenia technologicznego; inżynierskie problemy produkcji żywności i możliwości sprzętowo-maszynowe ich rozwiązania; sprzęt do przygotowania surowców, półproduktów do głównych operacji produkcyjnych; urządzenia technologiczne do mechanicznej obróbki produktów, surowców i półproduktów, urządzenia technologiczne do ważenia, dozowania, pakowania i konfekcjonowania wyrobów gotowych; urządzenia technologiczne do realizacji procesów wymiany ciepła i masy, do obróbki surowców i półproduktów.

teoretyczne podstawy naprawy, system technologicznego utrzymania ruchu i naprawy urządzeń przemysłowych, metody i metody renowacji i naprawy; kontrola, montaż i odbiór sprzętu po naprawie; niezawodność i łatwość konserwacji, zasady zużycia, technologia prac naprawczych i renowacyjnych głównego wyposażenia technologicznego; hałas i wibracje, wyważanie mas oscylujących; właściwości i dobór środków smarnych; organizacja budowy i instalacji oraz prace naprawcze; cechy instalacji głównego wyposażenia technologicznego; eksploatacyjna i techniczna ocena niezawodności urządzeń; cechy diagnostyczne stan wyposażenia.

główne składniki produktów spożywczych; organoleptyczne i fizykochemiczne wskaźniki jakości surowców i produktów spożywczych.

Technologie specjalne różnych gałęzi przemysłu spożywczego; charakterystyka poszczególnych głównych rodzajów surowców dla przemysłu spożywczego i przetwórczego; dostawa; przyjęcie; składowanie; metoda obliczania produktu; specyfika procesów technologicznych uzyskiwania określonych rodzajów produktów w gałęziach przemysłu spożywczego i przetwórczego.

znaczenie kontroli i rachunkowości technochemicznej w przedsiębiorstwach przemysłu. Organizacja badań laboratoryjnych. Schematy kontroli operacyjnej procesów technologicznych. Podstawowe zapisy dotyczące rozliczania surowców, wyrobów gotowych i odpadów produkcyjnych. Nieuwzględnione straty i metody ich określania.

koncepcja eksploatacji technicznej; technologiczne, ekonomiczne i organizacyjne systemy utrzymania urządzeń w dobrym stanie przy minimalnym negatywnym wpływie na środowisko; naukowe podstawy procesów technologicznych w przemyśle spożywczym (fizyczno-mechaniczne, termiczne, wymiany masy, chemiczne, fizykochemiczne, koloidalne, biochemiczne, mikrobiologiczne); główne i dodatkowe surowce przemysłu spożywczego.

Nowoczesne formy organizacji produkcji w kompleksie rolno-przemysłowym, klasyfikacja urządzeń technologicznych według cech użytkowych i branżowych; podstawowe wymagania dotyczące wyposażenia technologicznego przedsiębiorstw o ​​różnych pojemnościach; inżynierskie problemy produkcji żywności i możliwości sprzętowo-maszynowe ich rozwiązania w zależności od możliwości przedsiębiorstwa; sprzęt do przygotowania surowców, półproduktów do głównych operacji produkcyjnych; urządzenia technologiczne do mechanicznej obróbki produktów, surowców i półproduktów, urządzenia technologiczne do ważenia, dozowania, pakowania i konfekcjonowania wyrobów gotowych; urządzenia technologiczne do realizacji procesów wymiany ciepła i masy, do obróbki surowców i półproduktów.

świat mikroorganizmów w przyrodzie; morfologia, budowa, rozmnażanie i klasyfikacja mikroorganizmów prokariotycznych (bakterii); morfologia, budowa, rozmnażanie mikroorganizmów eukariotycznych (grzybów strzępkowych i drożdży); wirusy i ich znaczenie w życiu człowieka; hodowla i wzrost mikroorganizmów; wpływ czynników środowiskowych na mikroorganizmy; metabolizm (metabolizm) mikroorganizmów; dziedziczność i zmienność mikroorganizmów stosowanych w przemyśle spożywczym; Podstawy kontroli mikrobiologicznej i sanitarno-higienicznej w przemyśle spożywczym.

żywność dla ludzi jest najważniejszym problemem społecznym i ekonomicznym społeczeństwa; charakterystyka surowców spożywczych; procesy zachodzące podczas przechowywania surowców spożywczych; naruszenie przedziału podczas przetwarzania surowców spożywczych; woda w surowcach i produktach spożywczych; wolna i związana wilgoć; aktywność wody i stabilność żywności; metody oznaczania wilgoci wolnej i związanej; białka i ich rola w przemyśle spożywczym; węglowodany; lipidy; witaminy; minerały w żywności; żywność aromatyzująca; kwasy spożywcze, ich rola w żywieniu; dodatki do żywności: barwniki, środki powierzchniowo czynne, środki żelujące, środki aromatyzujące, przeciwutleniacze, konserwanty, środki przeciwdrobnoustrojowe, ich rola w technologii; ekologia żywności: wymagania medyczne i biologiczne produktów żywnościowych, tworzenie produktów przyjaznych dla środowiska; podstawy żywienia i biochemia trawienia: podstawowe zasady żywienia, zapotrzebowanie człowieka na składniki odżywcze; pojęcie biochemii trawienia, przemiany białek, węglowodanów, lipidów w organizmie człowieka.

istota rachunkowości; księgowość Pieniądze i obliczenia; rozliczanie zapasów; księgowość środków trwałych i wartości niematerialnych i prawnych; rozliczanie kapitału i inwestycje finansowe; rozliczanie gotowych produktów swojej sprzedaży; rozliczanie funduszy, rezerw i pożyczek; księgowość i analiza wyników finansowych oraz wykorzystania zysków; sprawozdania finansowe; zasady rozliczania produkcji.

istota i rola finansów i kredytu; budżet państwa; tworzenie i wykorzystywanie oszczędności pieniężnych przedsiębiorstw; podstawowe zasady finansowania i kredytowania inwestycji kapitałowych; majątek obrotowy przedsiębiorstw, system ich finansowania i kredytowania; płatności bezgotówkowe między przedsiębiorstwami; kredyt krótkoterminowy w ekonomicznym mechanizmie zarządzania przedsiębiorstwem; praca finansowa i planowanie finansowe w systemie zarządzania przedsiębiorstwem; rola finansów i kredytu w rozwoju zagraniczna działalność gospodarcza przedsiębiorstwa.