مهندس صنایع غذایی. مهندس صنایع غذایی مهندسی و مدیریت در صنایع غذایی

فرهنگ بدنی در آموزش عمومی فرهنگی و حرفه ای دانش آموزان؛ مبانی اجتماعی-بیولوژیکی آن؛ فرهنگ بدنی و ورزش به عنوان پدیده های اجتماعی جامعه قانون فدراسیون روسیه در مورد فرهنگ بدنی و ورزش؛ فرهنگ جسمانی فرد؛

اصول یک سبک زندگی سالم دانش آموز؛ ویژگی های استفاده از وسایل فرهنگ فیزیکی برای بهینه سازی عملکرد؛

تربیت بدنی عمومی و ویژه در سیستم تربیت بدنی؛ ورزش؛ انتخاب فردی ورزش یا سیستم تمرینات بدنی؛ تربیت بدنی حرفه ای - کاربردی دانش آموزان؛ مبانی روش شناسی خودآموزی و خودکنترلی بر وضعیت بدن فرد.

(به بند 6.1.2 مراجعه کنید.)

ساختار و ترکیب دانش فرهنگی مدرن؛ مطالعات فرهنگی و فلسفه فرهنگ؛ جامعه شناسی فرهنگ؛ انسان شناسی فرهنگی؛ فرهنگ شناسی و تاریخ فرهنگ؛ مطالعات فرهنگی نظری و کاربردی؛ روش های پژوهش فرهنگی؛ مفاهیم اساسی مطالعات فرهنگی: فرهنگ، تمدن، ریخت شناسی فرهنگ، کارکردهای فرهنگ، موضوع فرهنگ، پیدایش فرهنگی، پویایی فرهنگ، زبان و نمادهای فرهنگ، کدهای فرهنگی، ارتباطات بین فرهنگی، ارزش ها و هنجارهای فرهنگی، سنت های فرهنگی. ، تصویر فرهنگی جهان، نهادهای اجتماعی فرهنگ، هویت فرهنگی، نوسازی فرهنگی. گونه شناسی فرهنگ ها; فرهنگ قومی و ملی، نخبگانی و توده ای؛ انواع فرهنگ های شرقی و غربی؛ فرهنگ‌های خاص و «میانی»؛ فرهنگ های محلی؛ جایگاه و نقش روسیه در فرهنگ جهانی؛ تمایلات جهانی شدن فرهنگی در فرآیند مدرن جهان؛

فرهنگ و طبیعت؛ فرهنگ و جامعه؛ فرهنگ و مشکلات جهانی زمان ما؛ فرهنگ و شخصیت؛ فرهنگ سازی و اجتماعی شدن

موضوع، موضوع و روش علوم سیاسی؛ کارکردهای علوم سیاسی؛ زندگی سیاسی و روابط قدرت؛ نقش و جایگاه سیاست در زندگی جوامع مدرن؛ کارکردهای اجتماعی سیاست؛ تاریخچه دکترین های سیاسی; سنت سیاسی روسیه: ریشه ها، مبانی اجتماعی-فرهنگی؛ پویایی تاریخی؛ مدارس علوم سیاسی مدرن؛ جامعه مدنی؛ منشاء و ویژگی های آن؛ ویژگی های شکل گیری جامعه مدنی در روسیه؛ جنبه های نهادی سیاست؛ قدرت سیاسی; نظام سیاسی؛ رژیم های سیاسی؛ احزاب سیاسی؛ نظام های انتخاباتی؛ روابط و فرآیندهای سیاسی؛ درگیری های سیاسی و راه های حل آنها؛ فناوری های سیاسی؛ مدیریت سیاسی؛ نوسازی سیاسی؛ سازمان ها و جنبش های سیاسی؛ نخبگان سیاسی؛ رهبری سیاسی؛ جنبه های اجتماعی-فرهنگی سیاست؛ سیاست جهانی و روابط بین الملل؛ ویژگی های روند سیاسی جهان؛ منافع ملی-دولتی روسیه در شرایط ژئوپلیتیک جدید؛

روش شناسی شناخت واقعیت سیاسی؛ پارادایم های دانش سیاسی; دانش سیاسی تخصصی؛ تحلیل و پیش بینی سیاسی

دولت و قانون؛ نقش آنها در زندگی جامعه؛ حاکمیت قانون و اقدامات قانونی هنجاری؛ نظام های حقوقی اصلی مدرنیته؛ حقوق بین الملل به عنوان یک نظام حقوقی خاص؛

منابع حقوق روسیه؛ قانون و آئین نامه؛ سیستم حقوق روسیه؛ شاخه های حقوق؛ جرم و مسئولیت قانونی؛ اهمیت قانون و نظم در جامعه مدرن؛ دولت مشروطه؛ قانون اساسی فدراسیون روسیه قانون اساسی دولت است. ویژگی های ساختار فدرال روسیه؛ سیستم مقامات دولتی در فدراسیون روسیه؛ مفهوم رابطه حقوقی مدنی; اشخاص حقیقی و حقوقی؛ مالکیت؛ تعهدات در قانون مدنی و مسئولیت نقض آنها؛ قانون ارث؛ ازدواج و روابط خانوادگی؛ حقوق و تعهدات متقابل همسران، والدین و فرزندان؛ مسئولیت طبق قانون خانواده؛ قرارداد کار (قرارداد)؛ انضباط کار و مسئولیت نقض آن؛ تخلفات اداری و مسئولیت اداری؛ مفهوم جرم؛ مسئولیت کیفری برای ارتکاب جرم؛ قانون محیط زیست؛ ویژگی های مقررات قانونی فعالیت حرفه ای آینده؛ مبنای قانونی برای حمایت راز دولتی; اقدامات قانونی قانونی و نظارتی در زمینه حفاظت از اطلاعات و اسرار دولتی.

روانشناسی: موضوع، موضوع و روشهای روانشناسی. جایگاه روانشناسی در نظام علوم؛ تاریخچه توسعه دانش روانشناسی و جهت گیری های اصلی روانشناسی؛ فرد، شخص، موضوع، فردیت;

ذهن و بدن؛ روان، رفتار و فعالیت؛ عملکردهای اساسی روان؛ رشد روان در فرآیند انتوژنز و فیلوژنز؛ مغز و روان؛ ساختار روان؛ نسبت آگاهی و ناخودآگاه؛ فرآیندهای اساسی ذهنی؛ ساختار آگاهی؛ فرایندهای شناختی؛ احساس، ادراک، بازنمایی، تخیل، تفکر و عقل. ایجاد؛ توجه فرآیندهای یادگاری؛ عواطف و احساسات؛ تنظیم ذهنی رفتار و فعالیت؛ ارتباط و گفتار؛ روانشناسی شخصیت؛ روابط بین فردی؛ روانشناسی گروه های کوچک؛ روابط و تعاملات بین گروهی؛

آموزش و پرورش: شیء، موضوع، وظایف، توابع، روش های آموزش. مقوله های اصلی آموزش: آموزش، پرورش، آموزش. فعالیت آموزشی، تعامل آموزشی، فناوری آموزشی، وظیفه آموزشی. آموزش به عنوان یک ارزش جهانی؛ آموزش به عنوان یک پدیده اجتماعی-فرهنگی و فرآیند آموزشی؛ سیستم آموزشی روسیه؛ اهداف، محتوا، ساختار آموزش مستمر؛ وحدت آموزش و خودآموزی؛ فرآیند آموزشی؛ کارکردهای آموزشی، پرورشی و رشدی یادگیری؛ آموزش در فرآیند آموزشی؛

اشکال عمومی سازمان فعالیت های یادگیری; درس، سخنرانی، سمینارها، کلاس های عملی و آزمایشگاهی، اختلاف، کنفرانس، آزمون، آزمون، کلاس های اختیاری، مشاوره. روش ها، تکنیک ها، وسایل سازماندهی و مدیریت فرآیند آموزشی؛

خانواده به عنوان موضوع تعامل آموزشی و محیط اجتماعی فرهنگی برای پرورش و رشد فرد. مدیریت سیستم های آموزشی

سبک های مدرن روسی زبان ادبی; هنجار زبان، نقش آن در شکل گیری و عملکرد زبان ادبی؛ تعامل گفتاری؛ واحدهای اساسی ارتباط؛ انواع شفاهی و نوشتاری زبان ادبی؛ جنبه های هنجاری، ارتباطی، اخلاقی گفتار شفاهی و نوشتاری؛ سبک های کاربردی زبان روسی مدرن؛ تعامل سبک های عملکردی؛ سبک علمی؛ ویژگی استفاده از عناصر سطوح مختلف زبان در گفتار علمی؛ هنجارهای گفتاری زمینه های فعالیت آموزشی و علمی؛ سبک کسب و کار رسمی؛ حوزه های عملکرد آن؛ تنوع ژانر؛ فرمول زبان اسناد رسمی؛ روشهای یکسان سازی زبان در اسناد رسمی؛ ویژگی های بین المللی نوشتن تجاری رسمی روسیه؛ زبان و سبک اسناد اداری؛ زبان و سبک مکاتبات تجاری؛ زبان و سبک اسناد سازنده و روش شناختی؛ تبلیغات در سخنرانی تجاری؛ قوانین مربوط به کاغذبازی؛ آداب گفتار در سند؛

تمایز ژانر و انتخاب ابزار زبان در سبک روزنامه نگاری. ویژگی های سخنرانی عمومی شفاهی؛ سخنران و مخاطبانش؛ انواع اصلی استدلال؛ آماده سازی گفتار: انتخاب موضوع، هدف سخنرانی، جستجوی مطالب، شروع، استقرار و تکمیل گفتار. روشهای اساسی جستجوی مواد و انواع مواد کمکی؛ طراحی کلامی یک سخنرانی عمومی؛ درک، اطلاع رسانی، بیان سخنرانی عمومی؛ گفتار محاوره ای در سیستم انواع کاربردی زبان ادبی روسیه؛ شرایط عملکرد گفتار محاوره ای، نقش عوامل برون زبانی؛ فرهنگ گفتار؛ جهت‌های اصلی ارتقای مهارت‌های نوشتاری و گفتاری باسواد.

پیش از تاریخ و مقدمات اجتماعی-فلسفی جامعه شناسی به عنوان یک علم؛ پروژه جامعه شناختی O.Kont; نظریه های جامعه شناسی کلاسیک؛ نظریه های جامعه شناسی مدرن؛ اندیشه جامعه شناختی روسیه؛

جامعه و نهادهای اجتماعی؛ نظام جهانی و فرآیندهای جهانی شدن؛ گروه ها و جوامع اجتماعی؛ انواع جوامع؛ جامعه و شخصیت؛ گروه ها و گروه های کوچک؛ سازمان های اجتماعی؛ جنبش های اجتماعی؛ نابرابری اجتماعی، قشربندی و تحرک اجتماعی؛ مفهوم موقعیت اجتماعی؛ تعامل اجتماعی و روابط اجتماعی؛ افکار عمومی به عنوان نهاد جامعه مدنی؛ فرهنگ به عنوان عامل تغییر اجتماعی؛ تعامل اقتصاد، روابط اجتماعی و فرهنگ؛ شخصیت به عنوان یک تیپ اجتماعی؛ کنترل و انحراف اجتماعی؛ شخصیت به عنوان یک موضوع فعال؛ تغییر اجتماعی؛ انقلاب ها و اصلاحات اجتماعی؛ مفهوم پیشرفت اجتماعی؛ تشکیل نظام جهانی؛ جایگاه روسیه در جامعه جهانی؛ روش های تحقیق جامعه شناختی

موضوع فلسفه؛ جایگاه و نقش فلسفه در فرهنگ؛ شکل گیری فلسفه؛ جهت گیری های اصلی، مکاتب فلسفی و مراحل توسعه تاریخی آن؛ ساختار دانش فلسفی؛ آموزه وجود؛ تصورات مونیستیک و کثرت گرایانه از هستی؛ خود سازماندهی وجود؛ مفاهیم مادی و ایده آل؛ فضا؛ زمان، حرکت و توسعه، دیالکتیک. جبر و عدم تعین گرایی; الگوهای پویا و استاتیک؛ تصاویر علمی، فلسفی و مذهبی جهان;

انسان، جامعه، فرهنگ؛ انسان و طبیعت؛ جامعه و ساختار آن؛ جامعه مدنی و دولت؛ فردی در نظام روابط اجتماعی؛ انسان و روند تاریخی: فرد و توده ها، آزادی و ضرورت. مفاهیم شکلی و تمدنی توسعه اجتماعی؛ معنای وجود انسان؛ خشونت و عدم خشونت؛ آزادی و مسئولیت؛ اخلاق، عدالت، قانون؛ ارزشهای اخلاقی؛ ایده هایی در مورد فرد کامل در فرهنگ های مختلف؛ ارزش های زیبایی شناختی و نقش آنها در زندگی انسان؛ ارزش های دینی و آزادی وجدان؛ آگاهی و شناخت، آگاهی، خودآگاهی و شخصیت; دانش، خلاقیت، تمرین؛ ایمان و معرفت؛ درک و توضیح؛ منطقی و غیرمنطقی در فعالیت های شناختی؛ مشکل حقیقت؛ واقعیت، تفکر، منطق و زبان؛ دانش علمی و غیر علمی؛ معیارهای علمی؛ساختار دانش علمی، روش ها و اشکال آن؛ارتفاع دانش علمی; انقلاب های علمی و تغییرات در انواع عقلانیت؛ علم و تکنولوژی؛ آینده بشریت؛ مشکلات جهانی زمان ما؛ تعامل تمدن ها و سناریوهای آینده

مقدمه ای بر نظریه اقتصادی منافع، نیازها، منابع، انتخاب اقتصادی؛ روابط اقتصادی؛ سیستم های اقتصادی؛ مراحل اصلی توسعه تئوری اقتصادی؛ روش های نظریه اقتصادی؛ اقتصاد خرد; بازار؛ عرضه و تقاضا؛ ترجیحات مصرف کننده و مطلوبیت حاشیه ای؛ عوامل تقاضا؛ تقاضای فردی و بازار؛ اثر درآمد و اثر جایگزینی؛ قابلیت ارتجاعی؛ پیشنهاد و عوامل آن؛ قانون کاهش بهره وری نهایی؛ اثر مقیاس؛ انواع هزینه ها؛ شرکت درآمد و سود؛ اصل حداکثر سازی سود؛ ارائه یک شرکت و صنعت بسیار خاص؛ کارایی بازارهای رقابتی؛ قدرت بازار؛ انحصار؛ رقابت انحصاری؛ انحصار چندجانبه؛ مقررات ضد انحصار؛ تقاضا برای عوامل تولید؛ بازار کار؛ تقاضا و عرضه نیروی کار؛ دستمزد و اشتغال؛ بازار سرمایه؛ نرخ بهره و سرمایه گذاری؛ بازار زمین؛ اجاره دادن؛ تعادل و رفاه عمومی؛ توزیع درآمد؛ نابرابری؛ عوامل خارجی و کالاهای عمومی؛ نقش دولت؛

اقتصاد کلان; اقتصاد ملی به عنوان یک کل؛ گردش درآمد و محصولات؛ تولید ناخالص داخلی و نحوه اندازه گیری آن؛ درآمد ملی؛ درآمد شخصی قابل تصرف؛ شاخص های قیمت؛ بیکاری و اشکال آن؛ تورم و انواع آن؛ چرخه های اقتصادی؛ تعادل کلان اقتصادی؛ تقاضای کل و عرضه کل؛ سیاست تثبیت؛ تعادل در بازار کالا؛ مصرف و پس انداز؛ سرمایه گذاری ها؛ هزینه های دولت و مالیات؛ اثر چند برابری؛ سیاست مالی؛ پول و وظایف آن؛ تعادل در بازار پول؛ چند برابر کننده پول؛ سیستم بانکی؛ سیاست پول و اعتبار؛ رشد و توسعه اقتصادی؛ روابط اقتصادی بین المللی؛ تجارت خارجی و سیاست تجارت؛ مانده پرداخت؛ قیمت ارز؛ ویژگی های اقتصاد انتقالی روسیه؛ خصوصی سازی؛ اشکال مالکیت؛ کارآفرینی؛ اقتصاد سایه؛ بازار کار؛ توزیع و درآمد؛ تحولات در حوزه اجتماعی؛ تغییرات ساختاری در اقتصاد؛ شکل گیری اقتصاد باز

مفهوم اطلاعات ویژگی های عمومیفرآیندهای جمع آوری، انتقال، پردازش و انباشت اطلاعات؛ ابزار فنی برای اجرای فرآیندهای اطلاعاتی، الگوریتم سازی و برنامه نویسی؛ زبانهای برنامه نویسی سطح بالاسیستم عامل بسته های کاربردی عمومی; ویرایشگرهای متن و گرافیک؛ صفحات گسترده، پایگاه های داده؛ بسته های نرم افزاری برای سازماندهی کار در دفتر؛ شبکه های کامپیوتری محلی، شبکه کامپیوتری اینترنتی؛ سیستم های اطلاعات مرجع حفاظت از داده ها.

مبانی فیزیکی مکانیک: مفهوم حالت در مکانیک کلاسیک، معادلات حرکت، قوانین بقا، مبانی مکانیک نسبیتی، اصل نسبیت در مکانیک، سینماتیک و دینامیک بدن جامدمایعات و گازها؛

الکتریسیته و مغناطیس: الکترواستاتیک و مغناطیس استاتیک در خلاء و ماده، معادلات ماکسول به صورت انتگرال و دیفرانسیل، معادلات مواد، جریان های شبه ساکن، اصل نسبیت در الکترودینامیک.

فیزیک نوسانات و امواج: نوسان ساز هارمونیک و ناهارمونیک، معنای فیزیکی تجزیه طیفی، سینماتیک فرآیندهای موج، حالت های عادی، تداخل و پراش امواج، عناصر اپتیک فوریه.

فیزیک کوانتومی: دوگانگی موج-ذره، اصل عدم قطعیت، حالات کوانتومی، اصل برهم نهی، معادلات کوانتومی حرکت، عملگرهای مقادیر فیزیکی، طیف انرژی اتم ها و مولکول ها، ماهیت پیوندهای شیمیایی.

فیزیک آماری و ترمودینامیک: سه اصل ترمودینامیک، توابع ترمودینامیکی حالت، تعادل فاز و تبدیل فاز، عناصر ترمودینامیک غیرتعادلی، آمار کلاسیک و کوانتومی، پدیده‌های جنبشی، سیستم‌های ذرات باردار، حالت متراکم. تمرین بدنی.

بیوسفر و انسان: ساختار بیوسفر، اکوسیستم ها، رابطه بین ارگانیسم و ​​محیط زیست، اکولوژی و سلامت انسان. مسائل زیست محیطی جهانی؛ اصول زیست محیطی استفاده منطقیمنابع طبیعی و حفاظت از طبیعت؛ مبانی اقتصاد محیطی؛ تجهیزات و فن آوری های حفاظت از محیط زیست؛ مبانی حقوق محیط زیست، مسئولیت حرفه ای؛ همکاری های بین المللی در زمینه محیط زیست

قطعات اصلی ماشین آلات و عناصر آنها؛ ویژگی های سینماتیکی مکانیسم ها. طراحی طرح های سینماتیکی مکانیسم های اهرمی؛ انواع مکانیسم های انتقال و ویژگی های آنها؛ ویژگی استاتیک واحد ماشین و پایداری حرکت آن؛ محاسبه نیرو مکانیسم ها بدون در نظر گرفتن اصطکاک در جفت های سینماتیکی. محاسبه نیرو مکانیسم ها با در نظر گرفتن اصطکاک؛ انواع چرخ دنده؛ چرخ دنده در پیچ، تعیین اندازه های اصلی چرخ دنده؛ مکانیسم‌های چرخ دنده سیاره‌ای و روش‌های تحلیل سینماتیکی آنها؛ مکانیزم های بادامک؛ تعادل استاتیک و دینامیکی مکانیسم ها و روتورها؛ اصول حفاظت از ارتعاش ماشین آلات؛ روبات های صنعتی و دستکاری کننده ها

قطعات ماشین:

آماده سازی فن آوری تولید در مهندسی مکانیک؛ مراحل آماده سازی فن آوری تولید، تهیه مشخصات فنی، تهیه پیش نویس و طرح های کاری؛ ارزیابی قابلیت ساخت سازه ها؛ قابلیت های تکنولوژیکی تجهیزات؛ توسعه فرآیندهای تکنولوژیکی برای پردازش قطعات و مونتاژ محصولات با مطالعه امکان سنجی؛ طراحی تجهیزات تکنولوژیکی، مدیریت پیش تولید (برنامه های زمانبندی، ضرب الاجل)؛ پردازش محصولات برای تولید از نظر شاخص های کیفیت؛ ویژگی های تکنولوژیکی فرآیندهای تهیه معمولی، روش های پردازش و مونتاژ در ساخت ماشین آلات؛ توسعه فرآیندهای فناوری ماشینکاریو مجامع؛ امکان سنجی اتخاذ شده راه حل های تکنولوژیکی; فن آوری برای تولید قطعات و مجموعه ها؛ مبانی مترولوژی این رشته؛ ارزیابی دقت قطعات پردازش با روش های آماری؛ تعیین ابعاد سفارشی در حین پردازش، انتخاب روشی برای اطمینان از پارامترهای دقت مشخص شده هنگام مونتاژ ماشین آلات. وظایف کاربردی در نظر گرفته شده در دوره؛ محاسبه ابعاد عملکردی، طراحی و فناوری، انتخاب طرح هایی برای نصب قطعات در عملیات تکنولوژیکی؛ محاسبات نیرو و قدرت در طراحی تجهیزات تکنولوژیکی؛ محاسبات فنی و اقتصادی در توجیه راه حل های فناورانه.

مفاهیم و قوانین اساسی میدان الکترومغناطیسی و تئوری مدارهای الکتریکی و مغناطیسی؛ نظریه خطی مدارهای الکتریکی(مدارهای جریان مستقیم، سینوسی و غیر سینوسی)، روش های تجزیه و تحلیل مدارهای خطی با عناصر دو قطبی و چند قطبی. مدارهای سه فاز؛ فرآیندهای گذرا در مدارهای خطی و روش های محاسبه آنها. مدارهای الکتریکی و مغناطیسی غیر خطی جریان مستقیم و متناوب؛ فرآیندهای گذرا در مدارهای غیر خطی. روش های تحلیلی و عددی برای تجزیه و تحلیل مدارهای غیر خطی. مدارهایی با پارامترهای توزیع شده (حالت های ثابت و گذرا)؛ مدارهای دیجیتال (گسسته) و ویژگی های آنها؛ نظریه میدان الکترومغناطیسی، میدان الکترواستاتیک. میدان های الکتریکی و مغناطیسی ثابت؛ میدان الکترومغناطیسی متناوب؛ اثر سطحی و اثر مجاورتی؛ محافظ الکترومغناطیسی؛ روش های عددی برای محاسبه میدان های الکترومغناطیسی تحت شرایط مرزی پیچیده. بسته های مدرن برنامه های کاربردی برای محاسبه مدارهای الکتریکی و میدان های الکترومغناطیسی در رایانه.

مهندسی برق و الکترونیک عمومی:

معرفی. مدارهای الکتریکی و مغناطیسی. تعاریف اساسی، پارامترهای توپولوژیکی و روش های محاسبه مدارهای الکتریکی. تجزیه و تحلیل و محاسبه مدارهای AC خطی. تجزیه و تحلیل و محاسبه مدارهای الکتریکی با عناصر غیر خطی. تجزیه و تحلیل و محاسبه مدارهای مغناطیسی. دستگاه های الکترومغناطیسی و ماشین های الکتریکی. دستگاه های الکترومغناطیسی مبدل ها. ماشین های DC (MPT). ماشین های ناهمزمان ماشین های سنکرون مبانی الکترونیک و اندازه گیری های الکتریکی. پایه عنصر دستگاه های الکترونیکی مدرن. منابع منبع تغذیه ثانویه تقویت کننده سیگنال های الکتریکی دستگاه های تکانه و خود مولد. مبانی الکترونیک دیجیتال. ریزپردازنده یعنی. اندازه گیری های الکتریکی و ابزار.

مبانی نظری مترولوژی مفاهیم اساسی مرتبط با اشیاء اندازه گیری: دارایی، قدر، تظاهرات کمی و کیفی ویژگی های اشیاء جهان مادی. مفاهیم اساسی مربوط به ابزار اندازه گیری (SI). الگوهای شکل گیری نتیجه اندازه گیری، مفهوم خطا، منابع خطا. مفهوم اندازه گیری چندگانه الگوریتم های پردازش چند اندازه گیری مفهوم پشتیبانی مترولوژیکی مبانی سازمانی، علمی و روش‌شناختی پشتیبانی اندازه‌شناسی. مبنای قانونی برای اطمینان از یکنواختی اندازه گیری ها. مقررات اصلی قانون فدراسیون روسیه در مورد اطمینان از یکنواختی اندازه گیری ها. ساختار و عملکرد خدمات اندازه شناسی یک شرکت، سازمان، موسسه که اشخاص حقوقی هستند.

مبانی تاریخی برای توسعه استانداردسازی و صدور گواهینامه. گواهینامه، نقش آن در بهبود کیفیت و توسعه محصول در سطوح بین المللی، منطقه ای و ملی. مبانی قانونی استانداردسازی سازمان بین المللی استاندارد (ISO). مفاد اصلی سیستم دولتی استاندارد سازی GSS. پایگاه علمی استانداردسازی تعیین سطح بهینه یکسان سازی و استانداردسازی. کنترل و نظارت دولتی بر رعایت الزامات استانداردهای دولتی. اهداف و اهداف اصلی صدور گواهینامه. اصطلاحات و تعاریف در زمینه صدور گواهینامه کیفیت محصول و حمایت از مصرف کننده. طرح ها و سیستم های صدور گواهینامه شرایط اجرای گواهینامه. صدور گواهینامه اجباری و داوطلبانه. قوانین و مراحل صدور گواهینامه نهادهای صدور گواهینامه و آزمایشگاه های آزمایش. اعتباربخشی نهادهای صدور گواهینامه و آزمایشگاه های آزمایش (اندازه گیری). گواهی خدمات. صدور گواهینامه سیستم های کیفیت

انسان و محیط زیست حالات مشخصه سیستم "انسان - محیط". مبانی فیزیولوژی کار و شرایط زندگی راحت در تکنوسفر. معیارهای راحتی عوامل منفی تکنوسفر، تأثیر آنها بر انسان، تکنوکره و محیط طبیعی. معیارهای امنیتی خطرات سیستم های فنی: خرابی، احتمال خرابی، تحلیل کیفی و کمی خطرات. ابزاری برای کاهش خطر آسیب و اثرات مضر سیستم های فنی. ایمنی عملیاتی تولید خودکار و رباتیک ایمنی در مواقع اضطراری. مدیریت ایمنی زندگی مبانی حقوقی و هنجاری-فنی مدیریت. سیستم های نظارت بر ایمنی و الزامات زیست محیطی انتخاب حرفه ای اپراتورهای سیستم های فنی. پیامدهای اقتصادی و هزینه های مادی برای تضمین ایمنی زندگی. همکاری بین المللی در زمینه ایمنی جان.

اصول هیدرومکانیک فنی؛ مدل های متوسط ​​پیوسته، روش های توصیف و انواع حرکت؛ معادلات تداوم سیال و گاز; هیدرواستاتیک؛ معادلات اویلر؛ قانون پاسکال؛ معادله برنولی برای مدل های سیال غیر لزج، چسبناک، تراکم ناپذیر و تراکم ناپذیر در حرکت ثابت. تأثیر نیروی یک جریان ثابت بر روی یک مانع ثابت و متحرک؛ حرکت ناپایدار یک سیال تراکم ناپذیر؛ پدیده چکش آب، فرمول ژوکوفسکی. مفهوم فرآیندهای موج در خطوط هیدرولیک درایوهای هیدرولیک؛

ماشین های هیدرولیک: طبقه بندی، پارامترهای اصلی؛ کاویتاسیون در پمپ ها؛ ایستگاه های پمپاژ و آکومولاتور؛ پمپ های پیستونی؛ روش ها و دستگاه های تنظیم فشار و تامین پمپ های حجمی. موتورهای هیدرولیک رفت و برگشتی، ضرب کننده فشار؛ موتورهای هیدرولیک دوار (موتورهای هیدرولیک)؛

اصول درایوهای هیدرولیک و پنوماتیک: ساختار و طرح‌های معمولی، نسبت‌های انرژی اولیه و ویژگی‌های خارجی.

تجزیه و تحلیل فرآیندهای رخ می دهد در تولید مواد غذایی، محاسبه آنها. محاسبه قدرت دستگاه های مربوطه؛ فرآیندهای مکانیکی، شیمیایی، حرارتی، انتقال جرم؛ فرآیندهای آسیاب کردن مواد جامد، دوز، مخلوط کردن، فشار دادن، گرم کردن، خنک کردن. خشک کردن، استخراج، تبخیر، تقطیر، تبلور. جداسازی سیستم های ناهمگن با روش های مختلف. روش های مدرن تحقیق در مورد فرآیندها و دستگاه ها؛ مطالعه مبانی مدلسازی فیزیکی و ریاضی؛ روش های محاسبه فرآیندهای فن آوری غیر ثابت و برگشت ناپذیر؛ تعریف شرایط بهینهاجرای فرآیندها در یک طرح منطقی از طراحی سخت افزار مربوطه.

مفاهیم و تعاریف اساسی؛ بلوک های عملکردی اصلی سیستم های کنترل خودکار (ACS)، عناصر بلوک دیاگرام؛ اصل عملکرد سیستم های کنترل اتوماتیک (ACS)، ابزار فنی ACS و طبقه بندی آنها با توجه به هدف عملکردی آنها. توصیف ریاضی سیستم های کنترل؛ مدل های اشیاء مدیریت شده پویا؛ معادله لاگرانژ؛ معادلات دیفرانسیل فرآیندهای کنترل شده معمولی و اشیاء فنی؛ فرآیندهای پایدار و پویا در سیستم های فنی؛ مفهوم حالت، معادلات حالت مدل های خطی سیستم های دینامیکی. ماتریس انتقال؛ ماتریس وزن، تابع گذرا ضربه. مفهوم کنترل پذیری و مشاهده پذیری سیستم های دینامیکی؛ معادله در متغیرهای ورودی-خروجی; محاسبه توابع انتقال سیستم های یک بعدی و چند بعدی. پیوندهای معمولی؛ بلوک دیاگرام های ACS؛ استفاده از نمودارها برای نمایش سیستم ACS؛ توابع انتقال معمولی ACS. سنتز دستگاه های اصلاحی؛ مدل‌های غیرخطی سیستم‌های کنترل گسسته پیوسته؛ ریزپردازنده های سیستم های کنترل فنی؛ مدیریت اشیاء فنی پیچیده

قوانین اساسی ترمودینامیک؛ فرآیندهای ترمودینامیکی گازهای ایده آل و واقعی (بخار). سوالات کاربردی ترمودینامیک، چرخه موتورهای حرارتی، چرخه قدرت بخار، سیکل ها ماشین های تبرید; مخلوط گازها، هوای مرطوب؛ قوانین هدایت حرارتی، انتقال حرارت همرفتی، تابش؛ انواع سوخت، احتراق سوخت؛ تعادل مواد و حرارت احتراق؛ تعادل حرارتی مولد بخار؛ نیروگاه های حرارتی

هدف و طبقه بندی؛

ماشین های پیوسته با و بدون عنصر کشش: دستگاه، اصل کار، مبانی محاسبه. آسانسورهای سطلی، گهواره ای و قفسه ای: چیدمان و طراحی واحدهای اصلی، محاسبات. وسایل حمل و نقل گرانشی، گرانش و فرود. تئوری و محاسبه؛ نوار نقاله های غلتکی و حمل و نقل پنوماتیک، تئوری و محاسبه. تاسیسات حمل و نقل آئروسل و آئروسلیدها؛ حمل و نقل هیدرولیک، محدوده و مبنای محاسبه؛ ماشین آلات بالابر، پارامترهای اساسی و حالت های عملکرد، مکانیسم های اصلی خطوط بالابر و محاسبه آنها، طراحی واحدهای اصلی و محاسبه آنها. وسایل بارگیری و تخلیه اتومبیل و واگن، مبنای طراحی و محاسبه.

ماشین آلات مکانیزاسیون کارهای بالابر، تخلیه، حمل و نقل، ذخیره سازی (PRTS)، ماشین آلات کیسه بندی، استاکر. استفاده از ربات ها و دستکاری کننده ها در مکانیزه کردن کارهای PRTS.

اقتصاد صنعت: ویژگی ها سیستم اقتصادیدر شرایط بازار مقررات دولتی در مجتمع کشت و صنعت. سرمایه ثابت و کارایی استفاده از آن. سرمایه در گردشو کارایی استفاده از آن پایه مواد اولیه صنعت و تامین منابع مادی آن. منابع کار و دستمزد. هزینه تولید و هزینه های توزیع. قیمت گذاری مالیات. ساخت و ساز سرمایه و سرمایه گذاری سرمایه. مشکلات اقتصادی پتانسیل علمی و فنی صنعت. نوآوری و سرمایه گذاری. تمرکز، تخصص و همکاری. محل شرکت های صنعتی.

سازمان تولید.

شرکت در سیستم روابط بازار. انواع سازمانی و قانونی شرکت های صنایع غذایی. فرآیند تولید و ساختار آن. تجزیه و تحلیل ساختار فرآیندهای تولید. تعیین سطح مکانیزاسیون. سازمان تولید اصلی. محاسبات پارامترهای اصلی خطوط کوره. سازمان تولید اصلی. تحلیل و ارزیابی سطح سازماندهی تولید انبوه از نظر تناسب و تداوم. سازمان نگهداری مواد و فنی تولید. محاسبات و برنامه ریزی نگهداری پیشگیرانه تجهیزات. تعیین تعداد مورد نیاز وسایل حمل و نقل درون کارخانه. ظرفیت تولید شرکت و شاخص های استفاده از آن. محاسبات ظرفیت تولید شرکت، ضرایب استفاده از آن و ذخایر برای بهبود استفاده از آن. مدیریت عملیاتی تولید اصلی. ویژگی های وظایف برنامه ریزی عملیاتی در شرکت های با نوع تولید سریال. برنامه تولید.

مدیریت: نوع فعالیت و سیستم مدیریت. توسعه مدیریت در گذشته و حال؛ مبانی روش شناختی مدیریت؛ زیرساخت های مدیریتی؛ عوامل اجتماعی و اخلاق مدیریت؛ مدل‌سازی موقعیت‌ها و توسعه راه‌حل‌ها؛ ماهیت و ترکیب توابع مدیریت؛ برنامه های استراتژیک و تاکتیکی در سیستم مدیریت؛ روابط سازمانی در سیستم مدیریت؛ اشکال سازماندهی سیستم مدیریت؛ انگیزه فعالیت در مدیریت؛ تنظیم و کنترل در سیستم مدیریت؛ پویایی گروه و رهبری در سیستم مدیریت؛ مدیریت انسانی و مدیریت گروه؛ رهبری: قدرت و مشارکت سبک مدیریت و تصویر (تصویر) مدیریت؛ تعارض در مدیریت؛ عوامل و روند در اثربخشی مدیریت

بازاریابی: نقش بازاریابی در توسعه اقتصادی کشور. فعالیت های بازاریابی کالا؛ تحقیق پیچیده بازار کالا؛ تقسیم بندی بازار؛ تشکیل سیاست کالا و استراتژی بازار؛ توسعه سیاست قیمت گذاری؛ تشکیل تقاضا و ارتقای فروش؛ سازماندهی خدمات بازاریابی

فناوری های ویژه شاخه های مختلف صنایع غذایی؛ مشخصات انواع خاص مواد اولیه برای صنایع غذایی و غلات. تحویل؛ پذیرش - پذیرفته شدن؛ ذخیره سازی؛ روش محاسبه محصول؛ ویژگی فرآیندهای فناورانه برای به دست آوردن انواع خاصی از محصولات در شاخه های صنایع غذایی و تبدیلی.

مفاهیم اساسی رئولوژی مهندسی؛ خواص رئولوژیکی محصولات غذایی، مدل سازی مکانیکی رفتار رئولوژیکی؛ ویسکومتری مویرگی و چرخشی؛ چسب سنج و تریبومتر، نقش چسبندگی و اصطکاک در فرآیندهای تولید مواد غذایی. دستگاه هایی برای مطالعه خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات غذایی؛ تعیین ترکیب گرانولومتری، سرعت ذرات محصولات فله؛ ویژگی های ساختاری ذرات انواع مختلفمواد خام برای تولید آرد، غلات، خوراک، به عنوان اشیاء عمل مکانیکی، خواص فیزیکی و مکانیکی آنها. خواص اساسی مواد خام تحت تأثیر دینامیکی بدنه های کاری ماشین های پردازش؛ خواص توده ها و مخلوط های حجیم در حالت ایستا و دینامیکی؛ خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات نیمه تمام و محصولات نهایی.

شرح مختصری از بنگاه های صنایع غذایی، صنایع تبدیلی مجتمع کشت و صنعت، بنگاه ها پذیرایی. ویژگی های فن آوری، تکنولوژی و تجهیزات حمل و نقل.

اشکال مدرن سازماندهی تولید در مجتمع کشت و صنعت، طبقه بندی تجهیزات تکنولوژیکی بر اساس ویژگی های عملکردی و صنعتی. الزامات اساسی برای تجهیزات تکنولوژیکی؛ مشکلات مهندسی تولید مواد غذایی و گزینه های ماشین سخت افزاری برای حل آنها. تجهیزات برای تهیه مواد خام، محصولات نیمه تمام برای عملیات اصلی تولید؛ تجهیزات تکنولوژیکی برای پردازش مکانیکی محصولات، مواد خام و محصولات نیمه تمام، تجهیزات تکنولوژیکی برای توزین، دوز، بسته بندی و بسته بندی محصولات نهایی؛ تجهیزات تکنولوژیکی برای انجام فرآیندهای انتقال حرارت و جرم، برای پردازش مواد خام و محصولات نیمه تمام.

مبانی نظری تعمیر، سیستم نگهداری و تعمیرات فنی تجهیزات صنعتی، روش ها و روش های بازسازی و تعمیر؛ کنترل، مونتاژ و پذیرش تجهیزات پس از تعمیر؛ قابلیت اطمینان و نگهداری، اصول سایش، فناوری تعمیر و بازسازی تجهیزات اصلی تکنولوژیکی؛ سر و صدا و ارتعاش، تعادل توده های نوسانی؛ خواص و انتخاب روان کننده ها؛ سازمان ساخت و نصب و تعمیر کار; ویژگی های نصب تجهیزات فنی اصلی؛ ارزیابی عملیاتی و فنی قابلیت اطمینان تجهیزات؛ علائم تشخیصیوضعیت تجهیزات

اجزای اصلی محصولات غذایی؛ شاخص های ارگانولپتیکی و فیزیکی و شیمیایی کیفیت مواد اولیه و محصولات غذایی.

فناوری های ویژه شاخه های مختلف صنایع غذایی؛ مشخصات انواع خاص مواد اولیه برای صنایع غذایی و فرآوری؛ تحویل؛ پذیرش - پذیرفته شدن؛ ذخیره سازی؛ روش محاسبه محصول؛ ویژگی فرآیندهای فناورانه برای به دست آوردن انواع خاصی از محصولات در شاخه های صنایع غذایی و تبدیلی.

اهمیت کنترل و حسابداری تکنوشیمیایی در شرکت های صنعتی. سازماندهی آزمایشات آزمایشگاهی طرح های کنترل عملیاتی فرآیندهای فناوری. مقررات اساسی برای حسابداری مواد خام، محصولات نهایی و ضایعات تولید. تلفات حساب نشده و روشهای تعیین آنها.

مفهوم عملیات فنی؛ سیستم های فنی، اقتصادی و سازمانی برای نگهداری تجهیزات در شرایط خوب با حداقل تأثیر منفی بر محیط زیست؛ مبانی علمی فرآیندهای فناوری در صنایع غذایی (فیزیکی و مکانیکی، حرارتی، انتقال جرم، شیمیایی، فیزیکوشیمیایی، کلوئیدی، بیوشیمیایی، میکروبیولوژیکی). مواد اولیه اصلی و اضافی صنایع غذایی.

اشکال مدرن سازماندهی تولید در مجتمع کشت و صنعت، طبقه بندی تجهیزات تکنولوژیکی بر اساس ویژگی های عملکردی و صنعتی. الزامات اساسی برای تجهیزات فن آوری شرکت های با ظرفیت های مختلف؛ مشکلات مهندسی تولید مواد غذایی و گزینه های ماشین سخت افزاری برای حل آنها بسته به ظرفیت شرکت. تجهیزات برای تهیه مواد خام، محصولات نیمه تمام برای عملیات اصلی تولید؛ تجهیزات تکنولوژیکی برای پردازش مکانیکی محصولات، مواد خام و محصولات نیمه تمام، تجهیزات تکنولوژیکی برای توزین، دوز، بسته بندی و بسته بندی محصولات نهایی؛ تجهیزات تکنولوژیکی برای انجام فرآیندهای انتقال حرارت و جرم، برای پردازش مواد خام و محصولات نیمه تمام.

دنیای میکروارگانیسم ها در طبیعت؛ مورفولوژی، ساختار، تولید مثل و طبقه بندی میکروارگانیسم های پروکاریوتی (باکتری)؛ مورفولوژی، ساختار، تولید مثل میکروارگانیسم های یوکاریوتی (قارچ های رشته ای و مخمرها)؛ ویروس ها و اهمیت آنها در زندگی انسان کشت و رشد میکروارگانیسم ها؛ تأثیر عوامل محیطی بر میکروارگانیسم ها؛ متابولیسم (متابولیسم) میکروارگانیسم ها؛ وراثت و تنوع میکروارگانیسم های مورد استفاده در صنایع غذایی؛ مبانی کنترل میکروبیولوژیکی و بهداشتی-بهداشتی در صنایع غذایی.

غذای انسان مهمترین مشکل اجتماعی و اقتصادی جامعه است. ویژگی های مواد خام غذایی؛ فرآیندهایی که در حین ذخیره سازی مواد خام غذایی رخ می دهد. نقض محفظه در هنگام پردازش مواد خام غذایی؛ آب در مواد خام و محصولات غذایی؛ رطوبت آزاد و محدود؛ فعالیت آب و ثبات غذا؛ روشهای تعیین رطوبت آزاد و محدود؛ پروتئین ها و نقش آنها در صنایع غذایی کربوهیدرات ها؛ لیپیدها؛ ویتامین ها؛ مواد معدنی موجود در غذاها؛ طعم دهنده غذا؛ اسیدهای غذایینقش آنها در تغذیه; افزودنی های غذایی: رنگ ها، سورفکتانت ها، عوامل ژل کننده، طعم دهنده ها، آنتی اکسیدان ها، نگهدارنده ها، عوامل ضد میکروبی، نقش آنها در فناوری. اکولوژی مواد غذایی: الزامات پزشکی و بیولوژیکی برای محصولات غذایی، ایجاد محصولات سازگار با محیط زیست. اصول تغذیه و بیوشیمی هضم: اصول اساسی تغذیه، نیاز انسان به مواد مغذی. مفهوم بیوشیمی هضم، تبدیل پروتئین ها، کربوهیدرات ها، لیپیدها در بدن انسان.

ماهیت حسابداری؛ حسابداری پولو محاسبات؛ حسابداری موجودی کالا؛ حسابداری دارایی های ثابت و دارایی های نامشهود؛ حسابداری سرمایه و سرمایه گذاری های مالی; حسابداری محصولات نهایی فروش آن؛ حسابداری وجوه، ذخایر و وام؛ حسابداری و تجزیه و تحلیل نتایج مالی و استفاده از سود. صورت های مالی؛ اصول حسابداری تولید

ماهیت و نقش امور مالی و اعتباری؛ بودجه دولتی؛ تشکیل و استفاده از پس انداز پولی شرکت ها؛ اصول اساسی تامین مالی و اعطای وام سرمایه گذاری های سرمایه ای؛ دارایی های جاری شرکت ها، سیستم تامین مالی و اعتبار آنها؛ پرداخت های غیر نقدی بین شرکت ها؛ اعتبار کوتاه مدت در مکانیسم اقتصادی مدیریت شرکت؛ کار مالی و برنامه ریزی مالی در سیستم مدیریت شرکت؛ نقش مالی و اعتباری در توسعه فعالیت اقتصادی خارجیشرکت ها