علائم و پیامدهای مسمومیت با اسید هیدروسیانیک مسمومیت غذایی - علائم و درمان آیا ممکن است با شلیل مسموم شوید؟

مسمومیت غذایی یکی از شایع ترین بیماری های دستگاه گوارش است. به عنوان یک قاعده، علت، غذای فاسد یا مقدار زیادی نیترات در سبزیجات و میوه ها است. اینکه چقدر مسمومیت سخت است به عوامل زیادی بستگی دارد، از جمله اینکه کدام باکتری باعث مسمومیت شده و اینکه آیا فرد ایمنی قوی دارد یا خیر.

برای برخی از علائم، تماس فوری با آمبولانس ضروری است (در مورد مسمومیت دوران کودکی، صرف نظر از شدت بیماری، این یک رویداد اجباری است)، گاهی اوقات می توانید خودتان این کار را انجام دهید و بعداً در مرحله بهبودی به پزشک مراجعه کنید.
در هر صورت این سوال پیش می آید که چه بخوریم.

کلمات " رژیم درمانی” با چیزی بی مزه و بی مزه ارتباط برقرار می کند. آیا می توان پس از مسمومیت به نوعی رژیم غذایی خود را متنوع کرد و مثلاً میوه ها را در آن گنجاند؟ بیایید سعی کنیم در این مقاله به این سوال پاسخ دهیم.

قوانین کلی تغذیه پس از مسمومیت

رژیم غذایی نقش مهمی در دوره نقاهت دارد. مهم است که به طور منظم و در وعده های کوچک غذا بخورید. نباید فراموش کرد که مسمومیت غذایی ضربه جدی به دستگاه گوارش وارد کرده است و برای بازگشت به حالت عادی نیاز به زمان دارد.

بنابراین، باید از غذاهای سفت پرهیز شود، ترجیح می دهند فرنی و قوام پوره مانند.
نوشیدن مقدار زیادی مایعات برای جبران تلفات آن در دوره حاد مسمومیت و همچنین تسریع روند دفع سموم از بدن مهم است.

برخی از محصولات بهتر است برای مدتی حذف شوند. پس از مسمومیت ممنوع است

• نوشیدنی های گازدار؛
• شیر؛
• محصولات مخمر؛
• کلم؛
• لوبیا و لوبیا؛
• سوسیس؛
• نان سفید؛
• شیرینی پزی؛
• انواع حفاظت؛

غذا باید آب پز، پخته یا بخارپز شود. بهتر است برای مدتی غذاهای سرخ شده را کنار بگذارید.

آیا میوه ها را می توان مسموم کرد؟

قبلاً اعتقاد بر این بود که پس از پایان مرحله حاد باید یک برنامه غذایی سخت را دنبال کرد. امروزه این دیدگاه به تدریج از بین می رود و جای خود را به این عقیده می دهد که در صورت عدم وجود موارد منع مصرف پزشکی، تغذیه می تواند در محدوده های معقول بسیار متنوع باشد.

بنابراین، می توانید میوه ها را بعد از مسمومیت بخورید، فقط باید قوانینی را دنبال کنید که به شما کمک می کند از محصول استخراج کنید. حداکثر سودو برای سلامتی مضر نباشد.

مرحله حاد مسمومیت

فقط پس از پایان مرحله حاد مسمومیت می توانید خوردن هر غذایی از جمله میوه ها را شروع کنید (البته به ندرت کسی در این دوره احساس گرسنگی می کند).

این را می توان با ناپدید شدن علائمی مانند:

• استفراغ؛
• حالت تهوع؛
• اسهال؛
• افزایش دمای بدن؛
• درد شدید در شکم؛

علائمی مانند ضعف عمومی، ضعف و ناراحتی معده غیراختصاصی هستند و ممکن است برای مدتی باقی بمانند.

تمایل به واکنش های آلرژیک

در اینجا ما نه تنها در مورد آلرژی است که یک فرد در دوره کنونی زندگی از آن رنج می برد، بلکه در مورد حساسیت به غذاهایی که در کودکی بوده و سپس ناپدید شده است صحبت می کنیم. اغلب اتفاق می افتد که مسمومیت به عود چنین واکنش های آلرژیک فراموش شده دوران کودکی کمک می کند.

آرزوی بیماران

اگر اشتها ندارید یا نمی خواهید این محصول را بخورید، نباید از طریق زور غذا بخورید. چنین غذایی هیچ سودی نخواهد داشت، بلکه فقط بار اضافی را در معده ملتهب ایجاد می کند.

میوه ها چه فوایدی دارند

در مقایسه با سایر منابع انرژی، میوه ها دارای مقادیر قابل توجهی از ویتامین ها، مواد معدنی و الکترولیت ها هستند. مورد دوم به ویژه برای بدن ضعیف شده پس از مسمومیت مهم است، زیرا استفراغ و اسهال به طور قابل توجهی تعادل آب و الکترولیت را بدتر می کند. این بر کار همه اندام ها، به ویژه قلب و عروق تأثیر می گذارد، سیستم های عصبیو کلیه ها

بنابراین، میوه ها در دوران نقاهت بسیار مفید خواهند بود و بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی ضروری اشباع می کنند.

علاوه بر این، تقریبا همه میوه ها حاوی مقدار قابل توجهی فیبر هستند. دستگاه گوارش قادر به هضم آن نیست، اما با عبور از بخش های آن، دیواره های مخاطی را تحریک می کند و آنها را تحریک می کند تا کار کنند. این به عادی سازی کار همه کمک می کند دستگاه گوارش.

چه میوه هایی را می توان بعد از مسمومیت خورد و چه میوه هایی را نمی توان خورد

در روز اول پس از مسمومیت، نه تنها میوه ها، بلکه هرگونه غذایی نیز مجاز نیست. پس از آن، با توجه به بهبود وضعیت، می توانید به تدریج شروع به وارد کردن محصولات به رژیم کنید.

بهتر است نه با میوه های تازه، بلکه با میوه های پخته شروع کنید. این روش فرآوری میوه را به یک ظرف هضم آسان تبدیل می کند که بار اضافی ایجاد نمی کند.

بنابراین، چه میوه هایی برای رژیم غذایی پس از مسمومیت مناسب هستند؟

1. موز.میوه ها باید رسیده، با پوست زرد دست نخورده باشند. آنها همچنین می توانند و باید پخته شوند، در این شکل آنها بهتر جذب می شوند. موز دارای خواص پوششی است که برای غشاهای مخاطی آسیب دیده معده و روده بسیار مفید است.
2. سیبهای پخته.سیب علاوه بر مقدار زیادی ویتامین که در این "میوه های سلامتی" وجود دارد، از این جهت مفید است که روده ها را تحریک می کند. اضافه کردن کمی عسل هنگام پخت مجاز است.
3. زردآلو خشک.زردآلو خشک را ابتدا باید بجوشانید و سپس از صافی مالش دهید. همچنین از زردآلو خشک (با اضافه کردن آلو و کشمش) می توانید کمپوت بپزید.
4. گلابی ها.استفاده از گلابی خام بسیار نامطلوب است، زیرا آنها به سنگینی معده کمک می کنند، اما به شکل پخته شده بسیار مفید خواهند بود.
5. هلو.قبل از خوردن آنها برای بیمار، لازم است پوست میوه را از پوست جدا کند. هلو حاوی مقدار زیادی مایع و همچنین عناصر کمیاب مفید است.
6. گردوتوانایی حذف مواد مضر از بدن از جمله جیوه، سرب و رادیونوکلئیدها را دارند. در مسمومیت های غذایی معمولی، خوردن آنها نیز بسیار مفید خواهد بود.

علیرغم اینکه میوه ها برای بدن در حال بهبودی بسیار مفید خواهند بود، باز هم باید از خوردن برخی از آنها خودداری کنید:

1. تمام مرکبات؛
2. هندوانه خربزه؛
3. آلو؛
4. گیلاس، گیلاس شیرین;

محدودیت ها به این دلیل است که میوه های فوق غذای بسیار سنگین برای دستگاه گوارش آسیب دیده هستند و می توانند باعث سنگینی و همچنین اسهال شوند.

با این حال، چنین پیامدهایی فقط یک احتمال هستند و لزوماً رخ نمی دهند.
اگر وضعیت سلامت اجازه می دهد، می توانید چند گیلاس تهیه کنید. هیچ ضرری از این کار نخواهد داشت.

علل احتمالی مسمومیت با میوه ها

در هر فروشگاه یا بازاری می توانید تقریباً هر میوه ای را پیدا کنید، از جمله عجیب ترین آنها. به نظر می رسد که می توانید هر ویتامینی دریافت کنید در تمام طول سال. اما پزشکان توصیه می کنند که با میوه هایی که از راه دور آورده می شوند غافل نشوید، بلکه به میوه های فصلی که در نزدیکی رشد می کنند ترجیح دهید.

برای حمل و نقل و همچنین در روند رشد در صنعت، از مواد شیمیایی که برای سلامتی بسیار مضر هستند استفاده می شود، به عنوان مثال:

• هورمون های رشد، نیترات ها به تسریع رسیدن میوه ها کمک می کنند، اما در پوست جمع می شوند.
• از آفت کش ها در صنعت برای کنترل آفات استفاده می شود. آنها بر خلاف نیترات ها در تمام قسمت های میوه از جمله پالپ تجمع می یابند.
• ماده دیفنیل با عفونت های قارچی مبارزه می کند. بنابراین سطح پلو را با آن کار می کنند تا ماندگاری آنها افزایش یابد.

سالانه تعداد زیادی از مردم از مسمومیت با میوه ها رنج می برند. بیشتر اوقات، علت توت فرنگی یا هندوانه زودرس است که با نیترات "پمپ شده" است. اگر چه هر میوه ای می تواند باعث مسمومیت شود، حتی یک سیب بی ضرر، اگر از دور آورده شود و به شدت با "شیمی" پردازش شود.

چگونه میوه های خوب انتخاب کنیم؟

میوه ها می توانند ما را با انرژی پر کنند، منبع ویتامین ها را دوباره پر کنند و روحیه دهند. اما تحت شرایط خاصی تبدیل به سم می شوند و می توانند باعث مسمومیت شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، ارزش دارد هنگام انتخاب آنها قوانین خاصی را رعایت کنید.

1. رنگ و اندازه.شما نباید میوه های غیر طبیعی بزرگ یا روشن با شکل ایده آل بخرید.
2. بو.میوه باید حداقل بوی ضعیفی بدهد. اگر میوه بوی چیزی نمی دهد، پس این نشانه مطمئنی از محتوای عظیم است. مواد شیمیایی، که با آن بزرگ شد و سپس منتقل شد.
3. پوست کندن.از نظر خارجی، میوه نباید آسیب ببیند، نباید کپک بزند و پوسیده شود.
4. طعم.طعم نامشخص سیگنالی است که این محصول قابل خوردن نیست، باید فورا دور ریخته شود.
5. فصلی بودنبهترین زمان برای خرید میوه زمانی است که در منطقه رسیده است. توت فرنگی، خربزه یا هندوانه زودرس به دلیل وجود مقدار زیادی آفت کش ها و نیترات ها، اغلب برای سلامتی مضر هستند. دادن چنین میوه هایی به کودکان به شدت ممنوع است، زیرا آنها به هیچ وجه سودی ندارند، بلکه فقط ضرر دارند.
6. سازنده.به همین دلیل، بهتر است به سبزیجات و میوه هایی که در منطقه شما می روید ترجیح دهید. حمل و نقل آنها نیازی به پردازش شیمیایی پیچیده ندارد، که امکان ذخیره میوه ها را برای ماه ها فراهم می کند. البته، بهترین میوه ها آنهایی هستند که در سایت خودشان رشد کرده اند، زیرا تضمین می شود که هیچ "شیمی" مضری ندارند.

میوه ها باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شوند، زیرا ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما را تامین می کنند، در حالی که بیشتر میوه ها را می توان به دلیل کالری کم، محصولات غذایی دانست.

در حال حاضر، بیشتر و بیشتر می توانید این دیدگاه را پیدا کنید که دوره توانبخشی پس از مسمومیت دلیلی برای حذف آنها از منوی شما نیست.

البته، نباید در روز سوم پس از مسمومیت، بدون فکر به هندوانه و پرتقال هجوم آورد، اما سیب یا موز پخته شده تأثیر بسیار مثبتی بر معده و روده خواهد داشت و همچنین از دست دادن الکترولیت ها و ویتامین ها را جبران می کند.

اسید هیدروسیانیک یک ماده سمی قوی با اثر سمی است. بوی تند آن یادآور تلخی بادام است. چگالی، که در تماس با معرف تغییر می کند. مکانیسم عمل SC با جزئیات زیادی مورد مطالعه قرار گرفته است. ورود این ماده سمی به بافت باعث می شود گرسنگی اکسیژن. اما اکسیژن زیادی در خون وجود دارد. HCN به خوبی با آهن اکسید شده واکنش نشان می دهد.

اسید هیدروسیانیک یک سم قوی است

بنابراین، اثر یک ماده سمی بر روی آنزیم ها دستگاه تنفسیکه شامل آهن فریک است، باعث غیرفعال شدن تنفس بافتی می شود که منجر به ایجاد هیپوکسی بافتی می شود. همچنین مشخص است که سیانیدها منجر به هیپوکسی می شوند و بر روی سیستم عصبی مرکزی اثر می گذارند.

اسید هیدروسیانیک - مایعی گازی و بی رنگ است که چگالی آن 0.699 است و نقطه جوش مشخصه آن کم است. اسید بوی بادام دارد. این چگالی به این دلیل است که این ماده سمی در واکنش به مایع تبدیل می شود یا حالت گازی به خود می گیرد. به صورت گازی بوی بادام می دهد. به راحتی با آب و حلال های آلی ترکیب می شود.

با رژیم دمابیش از 13 درجه، به شکل فیبری - کریستالی سخت شده بدون بو تبدیل می شود. هنگامی که فرد بخارات آن را استنشاق می کند سیانید از طریق هوا وارد بدن می شود. مکانیسم اصلی ورود استنشاق است. SC متعلق به نوع مواد سمی قوی است. در طبیعت، اسید هیدروسیانیک (هیدروسیانیک) در آن یافت نمی شود فرم رایگان. بنابراین، مسمومیت SC تحت مکانیسم رخ می دهد واکنش های شیمیایی. این شامل:

• آمیگدالین در هسته های: هلو، گیلاس، آلو، زردآلو، در خانواده بادام تلخ یافت می شود.
• پرونازین. در گیلاس پنسیلوانیا یافت شد.
• درین. موجود در ارزن است و از احتراق سلولوئید اسید هیدروسیانیک تشکیل می شود. در دود سیگار وجود دارد.

محتوای SA در گیاهان و دانه های میوه های مختلف

بادام حاوی 2 درصد آمیگدالین است

این تشکیل طبیعی بخشی از گلیکوزیدها است. به خودی خود تا زمانی که کامل باشند کمتر سمی هستند. فقط مکانیسم تحولات شکسته می شود، اسید هیدروسیانیک آزاد می شود. در رطوبت بالا، اسید هیدروسیانیک در هسته میوه ها تشکیل می شود: هلو، زردآلو، گلابی، گیلاس، آلو، گیلاس پرنده. اما در انگور نه. توت های کامل آن را می توان برای تهیه شراب استفاده کرد.

با میوه های فوق انجام این کار خطرناک است. بادام حاوی 2 درصد آمیگدالین است. خود ماده سمی در انواع آجیل تلخ یافت می شود. بنابراین به راحتی به قند و سیانید هیدروژن تجزیه می شود. توصیه می شود پس از عملیات حرارتی مناسب استفاده شود و کودکان نباید استفاده شود. دوزی که می تواند منجر به مرگ کودک شود 10 عدد است، برای بزرگسالان - بیش از 50 عدد.

بادام حاوی اسید هیدروسیانیک بسیار بیشتری نسبت به میوه های زردآلو، گیلاس یا سیب است. درصد آمیگدالین در خانواده هلو 3٪، در گیلاس پرنده - 6٪ است. اسید پروسیک در روغن هسته هلو وجود ندارد. از نظر بو و طعم مطبوع است. و سنگ بسیار خطرناک تر از زردآلو، گیلاس پرنده و گیلاس است. 1.8 درصد در هسته زردآلو یافت می شود. مصرف بیش از ده هسته توصیه نمی شود، این می تواند منجر به مسمومیت بدن شود.

در انواع شیرین، سیانید هیدروژن کمی وجود دارد، زیرا آنها عملا بی خطر هستند. هسته گیلاس حاوی - 0.8٪ است. مربا با استخوان خطرناک نیست، زیرا آمیگدالین در طی عملیات حرارتی بالا از بین می رود. دانه های سیب حاوی کمترین ماده سمی هستند. اما برای جلوگیری از مسمومیت به خصوص در کودکان بهتر است دانه ها را استخراج کنید.

درصد آمیگدالین در خانواده هلو 3 درصد است.

نه تنها برای زیبایی، یک فرد عاشق گیلاس پرنده شد. گیلاس پرنده از خانواده Rosaceae است. میوه های آن خاصیت قابض و بوی فوق العاده ای دارد. پوست گیلاس پرنده برای تب و روماتیسم، برگ - برای بیماری های دستگاه تنفسی و ریه ها، لوسیون های چشم از رنگ گیلاس پرنده تهیه می شود. اما در حقیقت این گیاه به جز میوه ها حاوی اسید هیدروسیانیک است. بنابراین، کمپوت با گیلاس پرنده، فقط به عنوان یک نوشیدنی تقویت کننده توصیه می شود.

گیلاس پرنده نباید توسط زنان باردار مصرف شود، این امر بر کودک تأثیر منفی می گذارد. به مقدار زیاد به کودکان ندهید، زیرا مصرف زیاد آن منجر به مسمومیت سمی بدن با اسید هیدروسیانیک می شود. بوی مطبوع در طول دوره گلدهی یاس بنفش و گیلاس پرنده نیز اسید هیدروسیانیک آزاد می کند. SC (اسید هیدروسیانیک) یک ماده سمی سریع الاثر است.

میوه های یخ زده با انواع توت ها نباید بیش از یک سال نگهداری شوند. از آنجایی که در طول نگهداری طولانی مدت، مکانیسم تخریب آمیگدالین رخ می دهد که به آزاد شدن اسید هیدروسیانیک کمک می کند. همچنین در هنگام یخ زدایی سریع آزاد می شود.

سم به غشای مخاطی، دستگاه گوارش، زخم های باز با بریدگی نفوذ می کند. در صورت مسمومیت با بخار، طعم تلخی در آن احساس می شود حفره دهانحالت تهوع خفیف، سردرد. تنگی نفس ظاهر می شود، فرد شروع به وحشت می کند و هوشیاری خود را از دست می دهد. مسمومیت با دوز زیاد منجر به مرگ می شود.

در اولین علائم مسمومیت با سنگ سمی: گیلاس، گلابی، بادام، گیلاس پرنده، باید بلافاصله کمک های اولیه را ارائه دهید و با آمبولانس تماس بگیرید. بر مراحل اولیهمتوقف کردن مسمومیت آسان تر است. هر چه درجه مسمومیت سمی شدیدتر باشد، برای بدن خطرناکتر است.

دانه های گیلاس پرنده حاوی 6 درصد آمیگدالین هستند

مقدار قابل توجهی از مسمومیت (SC) در شرکت های تولیدی رخ می دهد. در آنجا از نمک های آن برای ساختن پلاستیک، لاستیک، مواد معطر، علف کش ها و چیزهای دیگر استفاده می شود. مکانیسم ساخت چنین محصولاتی برای بدن انسان محافظت نشده خطرناک است. اسید هیدروسیانیک بوی خاصی دارد که برای انسان بسیار خطرناک است.

علائم مسمومیت با هیدروسیانید

اگر سم خورده شود علائم مسمومیت مشاهده می شود. یعنی استنشاق بخارات آن یا پوست درگیر شد. تاثیر سریع سم بر بدن به مسیر ورود و تظاهرات تصویر بالینی بستگی دارد. اگر سم وارد دستگاه تنفسی شده باشد درجه شدیدی رخ می دهد. علائم فورا ظاهر می شوند. در مقادیر زیاد، مرگ تقریباً بلافاصله رخ می دهد.

وقتی وارد مری می شود، اسید "کمین" می کند و برای مدتی خود را احساس نمی کند. در صورتی که مسمومیت از طریق بافت های پوست رخ دهد، مسمومیت حتی آهسته تر و شدیدتر رخ می دهد. فعالیت بدنی فعال، افزایش دمای اتاق منجر به تعریق شدید می شود و دوره نهفته تا یک ساعت و نیم ادامه خواهد داشت.

در دوزهای بالای اسید هیدروسیانیک، فرد هوشیاری خود را از دست می دهد

علائم اصلی مسمومیت SC

• غشای مخاطی و پوست فرد به رنگ صورتی روشن رنگ می شود. بوی تلخی بادام غالب است.
• ترشح زیاد بزاق همراه با تعریق، تلخی در دهان و طعم خاص فلز.
• دستگاه گوارش با افزایش میل به استفراغ و حالت تهوع به مسمومیت واکنش نشان می دهد.
• سیستم قلبی. نبض با افزایش می یابد درد شدیددر ناحیه قفسه سینه در مراحل آخر، تاکی کاردی با تنفس سریع و نبض آهسته جایگزین می شود.
• دستگاه تنفسی. در اینجا تنفس مکرر با علائم واضح آریتمی وجود دارد.
• سیستم عصبی. در این مرحله بی حسی دهان، گفتار نامنسجم، سردرد و نقض بلاغت حرکات ظاهر می شود. مردمک ها با از دست دادن کامل هوشیاری منبسط می شوند. در نتیجه تشنج، ادرار غیر ارادی، کما و مرگ.

برای تعیین میزان آسیب به SC، با توجه به علائم ممکن است:

• شروع ناگهانی علائم ضایعه؛
• توسعه واضح و سریع تصویر بالینی؛
• در هوای استنشاق بوی بادام تلخ؛
• رنگ قرمز روشن پوست و غشاهای مخاطی؛
• مردمک های گشاد شده

ضایعات SC مشابه سایر مواد سمی و سمی هستند که باعث ایجاد تشنج می شوند (ضایعات Fov، مسمومیت). مونوکسید کربن). بوی اسید باعث عمل سم می شود که بدن انسان را به خطر می اندازد.

در صورت مسمومیت با اسید هیدروسیانیک، پوست قرمز می شود و غشاهای مخاطی مایل به آبی می شوند.

دوز کشنده برای انسان

در 50 میلی گرم نوسان دارد، این است:

• حدود صد دانه زردآلو؛
• 30 گرم بادام تلخ؛
• 50 هسته گیلاس و هلو؛
• 200 دانه سیب.

عمل سیانید هیدروژن نه تنها دستگاه گوارش، بلکه کلیه ها، کبد، قلب را نیز از بین می برد. شکر پادزهر است.

کمک های اولیه به قربانی

به محض ظاهر شدن اولین علائم، فرد باید به صورت افقی دراز بکشد تا از انتشار سم در بدن و بدن جلوگیری شود. اگر سم وارد مری شده است، معده را بشویید، استفراغ کنید. در شخص هوشیار به آن می گویند. برای این کار به سه لیوان آب با اضافه کردن 3 قاشق چایخوری در هر لیوان نیاز دارید. در مرحله بعد، معده را با شیر رقیق شده با آب جوشانده شستشو دهید.

یک اثر عالی روی بدن محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم با زغال چوب فعال خواهد داشت. آنها پادزهر هستند. اگر علائم مرگ بالینی وجود دارد، بلافاصله قبل از رسیدن کمک اضطراری، احیا را انجام دهید. اگر سم روی پوست رفت، لباس ها را با احتیاط بیرون بیاورید و نواحی آسیب دیده را با آب صابون پاک کنید، بدون اینکه آن را به تمام بدن آغشته کنید! در غیر این صورت عمل مکش سم اثر شتابزده خواهد داشت. سیانید هیدروژن سم است. و کمک نادرست منجر به مرگ می شود.

فهرست پادزهرهای مورد استفاده در صورت مسمومیت این شامل:

• جوش شیرین؛
• قند؛
• کربن فعال؛
• کافور;
• یک جفت سرکه

کمک های اولیه به موقع به خنثی کردن مواد سمی و جلوگیری از عوارض کمک می کند.

اقدامات درمانی برای مسمومیت SC

برای درمان از پادزهر استفاده می شود

پادزهرهای SC به گروه هایی تقسیم می شوند که در واکنش با HCN، ماده سمی را خنثی می کنند. استفاده از متهموگلوبین بر اساس مکانیسم اصلی عمل SC آغاز شد. زیرا آهن اکسید شده در مولکول متهموگلوبین است و هیدروژن سیانید در واکنش با آن، سیانمتهموگلوبین را تشکیل می دهد. متهموگلوبین با کمک نیتریت ها تبدیل می شود.

اثر پادزهر آنها با استنشاق با استفاده از دو آمپول 0.5 میلی لیتر آمیل نیتریت، به صورت داخل وریدی - یک درصد نیتریت سدیم (30 میلی لیتر) رخ می دهد. مصرف بیش از حد این داروها بسیار خطرناک است و منجر به نارسایی عروقی می شود. بنابراین لازم است از هنجارهای مجاز فراتر نرود و در صورت لزوم ادامه درمان پادزهر، از پادزهرهای دیگر استفاده شود.

تشکیل دهنده متهموگلوبین، بدن را از سم پاک نمی کند، اما به طور موقت سیانوژن را مسدود می کند. بنابراین، نیتریت ها همراه با سایر پادزهرهای SK برای جلوگیری از عود مسمومیت استفاده می شوند. درمان پادزهر به طور مشترک انجام می شود: ابتدا نیتریت ها، سپس هیپوسولفیت با کروموزوم. آنها عمل کندی دارند، اما سم را به طور کامل حذف می کنند.

احیا

لوله گذاری تراشه و سپس تهویه مصنوعی ریه ها انجام می شود. مسمومیت با اسید هیدروسیانیک باعث ایجاد بیماری پارکینسون و اختلال در مخچه می شود.

اثر اسید در هنگام انجماد میوه های یخ زده با انواع توت ها نباید بیش از یک سال نگهداری شوند. از آنجایی که در طول نگهداری طولانی مدت، مکانیسم تخریب آمیگدالین رخ می دهد که به آزاد شدن اسید هیدروسیانیک کمک می کند. همچنین در هنگام یخ زدایی سریع آزاد می شود.

جلوگیری

برای اینکه قربانی مسمومیت نشوید و در معرض خطر قرار نگیرید، باید به موقع:

• به طور مداوم اتاقی را که در آن کار با سموم انجام شده است تهویه کنید.
• دستورالعمل های ایمنی را دنبال کنید؛
• رعایت بهداشت فردی؛
• نظارت منظم بر سطح مواد سمی؛
• تجهیزات را از نظر قابلیت سرویس بررسی کنید.

هر فرد باید از روش های کمک های اولیه برای مسمومیت با اسید هیدروسیانیک مطلع شود. استفاده از اسید هیدروسیانیک در خانه منجر به عواقب جبران ناپذیری می شود. لازم است بدانید که اسید هیدروسیانیک که در مقادیر کم وارد بدن شده است به طور طبیعی خنثی می شود. بنابراین، تصویر بالینی مسمومیت ظاهر نمی شود.

قفسه های سوپرمارکت ها و بازارها به سادگی مملو از میوه های فراوان است و همه میوه ها فصلی نیستند. کشاورزان از این واقعیت استفاده می کنند که تقاضا برای میوه در هر زمان از سال افزایش می یابد، بنابراین استفاده می کنند فن آوری های مختلفکه به رسیدن بسیار سریع میوه ها کمک می کند. به لطف این رویکرد، میوه ها نه تنها مفید نیستند، بلکه می توانند خطرناک شوند. هر ساله مسمومیت با میوه ها ثبت می شود تعداد زیادیبیماران در سنین مختلف. اوج خاصی در بهار و اوایل تابستان رخ می دهد، زمانی که بسیاری از خریداران عجله دارند اولین گیلاس، توت فرنگی یا زردآلو را امتحان کنند.

علل مسمومیت با میوه ها

هر ساله موارد مسمومیت با میوه ها بیشتر و بیشتر می شود. دلیل این امر چیزی جز طمع تولیدکنندگان نیست. اگر قبلاً از مواد افزودنی استفاده می کردند که رشد میوه ها را تسریع می کرد ، اکنون لیست موادی که به برداشت سریع و حفظ آن کمک می کنند افزایش یافته است. همه این مواد افزودنی می توانند برای بدن انسان بسیار خطرناک باشند:

• هورمون های رشد اگر قبلاً همان خربزه ها به سادگی با محلول هایی برای تسریع رشد آبیاری می شدند ، اکنون آنها ترجیح می دهند تقریباً به هر توت آماده سازی مبتنی بر هورمون تزریق کنند. این گونه هندوانه ها یا خربزه ها بسیار رسیده و اشتها آور به نظر می رسند، بنابراین هیچ شک و شبهه ای در بین خریداران ایجاد نمی کنند.
• نیترات ها میوه ها فقط در شرایط خاصی قادر به رسیدن هستند، اگر نور و گرمای کافی وجود داشته باشد. در همین شرایط نیترات ها تجزیه می شوند و خطری برای انسان ندارند. اما تولید کنندگان از این مواد بیش از حد استفاده می کنند و هوا همیشه با هوای آفتابی خوشحال نیست، بنابراین نیترات ها در زیر پوسته جمع می شوند و وارد بدن انسان می شوند.
• آفت کش ها. از این مواد برای کنترل حشرات مضری که محصولات کشاورزی را خراب می کنند استفاده می شود. بسیاری از سموم برای انسان خطرناک نیستند، اما مشکل اینجاست که تولیدکنندگان داروهای قوی تری که حاوی جیوه و فلزات سنگین هستند مصرف می کنند. سوسک ها و کرم ها به سرعت در اثر چنین سمومی از بین می روند. اما سموم به شکل بدون تغییر روی میوه ها رسوب کرده و باعث مسمومیت انسان می شود.
• دی فنیل. جذاب ظاهرمحصولات گیاهی که ممکن است برای خریدار وسوسه انگیزتر باشد. برای حفظ ارائه میوه مدت زمان طولانیآنها با دی فنیل پوشیده شده اند که بسیاری آن را بی خطر می دانند. در واقع، این محصول پالایش نفت است، بسیار سمی است و در بسیاری از کشورها ممنوع است. بی فنیل را نمی توان به سادگی از روی پوست شست و شو داد، تمام خواص را برای مدت طولانی حفظ می کند و به زیر پوست میوه نفوذ می کند..

برای جلوگیری از مسمومیت با میوه ها، باید فقط میوه های فصل و انواع توت ها مصرف کنید. علاوه بر این، نیازی به تعقیب خارج از کشور نیست میوه های عجیب و غریب، قبل از حمل و نقل با ترکیبات خاصی که از پوسیدگی جلوگیری می کند درمان می شوند.

علائم هشدار دهنده مسمومیت

بدن انسان در عرض چند ساعت پس از خوردن میوه بی کیفیت به ورود سموم واکنش نشان می دهد. علائم ممکن است بسته به مقدار میوه خورده شده متفاوت باشد شرایط عمومیمصونیت انسان اغلب مسمومیت به صورت زیر ظاهر می شود:

• رنگ پریدگی پوست ظاهر می شود. گاهی اوقات پوست ممکن است یک رنگ قرمز یا مایل به آبی پیدا کند.
• درد شدید در شکم وجود دارد که با غرش مداوم همراه است.
• سرگیجه شدید شروع می شود که اغلب منجر به غش می شود.
• حالت تهوع که با استفراغ سرکش همراه است.
• تاکی کاردی شروع می شود، فرد به شدت نفس می کشد.
• بیمار از اسهال شدید رنج می برد. مدفوع نازک، کف آلود و بسیار توهین آمیز است.
• ادرار مختل شده است؛
• کار ناپایدار سیستم قلبی عروقی. نبض سرعت می گیرد یا برعکس، بسیار کند می شود.

اگر مسمومیت شدید باشد، دمای بدن به سطوح بحرانی افزایش می یابد، مردمک ها گشاد شده یا به شدت منقبض می شوند، بیمار هماهنگی خود را از دست می دهد. استفراغ و مدفوع ممکن است حاوی رگه هایی از خون باشد.

با مسمومیت شدید، کم آبی بدن می تواند خیلی سریع رخ دهد. این وضعیت بسیار تهدید کننده زندگی است. در اولین نشانه از وخامت مداوم سلامت، یک پزشک نامیده می شود!

مراقبت های اورژانسی برای مسمومیت

با علائم خفیف مسمومیت با میوه، می توانید بدون کمک پزشک این کار را انجام دهید، اما تنها در صورتی که فرد از نظر جسمی قوی باشد، بدون بیماری های مزمن. الگوریتم کمک های اولیه به شرح زیر است:

1. معده بیمار را کاملا بشویید. برای این کار هر بار چند لیوان مایع می نوشند و با فشار دادن زبان باعث استفراغ می شوند. به عنوان مایع شستشو، می توانید از محلول پرمنگنات پتاسیم، نمک یا سودا استفاده کنید.. محلول ها از طریق چندین لایه گاز از قبل فیلتر می شوند.
2. جاذب هایی را بدهید که در خانه هستند. راه حل کمک زیادی می کند کربن فعالکه به میزان 1 قرص به ازای هر 10 کیلوگرم وزن مصرف می شود. قرص ها خرد شده و در آب کمی گرم حل می شوند.
3. به قربانی تنقیه پاک کننده داده می شود تا از جذب سموم به مخاط روده جلوگیری شود. برای این کار، آب کمی نمک یا محلول داروخانه ریهیدرون مناسب است.
4. بیمار را در تخت خواب می گذارند و در قسمت های کوچک لحیم می کنند. محلول ریهیدرون به جلوگیری از کم آبی بدن کمک می کند. این شامل تمام مواد لازم است.

برای لحیم کاری کودکان پس از مسمومیت با میوه بهتر است از محلول عسل با آبلیمو و آب استفاده شود. یک قاشق چایخوری آب میوه و عسل را در یک لیوان آب گرم میل کنید. Regidron از نظر طعم بسیار ناخوشایند است و می تواند حمله مکرر استفراغ را در کودکان تحریک کند.

اگر فردی صلبیه چشم هایش زرد شده باشد، گیجی قابل توجه است، یا ناخالصی های خون در استفراغ و مدفوع وجود دارد، این یک سیگنال برای تماس اضطراری برای آمبولانس است. باید توجه ویژه ای به وضعیت سلامتی چنین گروه هایی از افراد - کودکان، زنان باردار و سالمندان شود.

درمان در بیمارستان

در شرایط تهدید کننده زندگی، فرد در بیمارستان بستری می شود و مراقبت های پزشکی با هدف حذف سریع سموم از بدن و عادی سازی کار همه اندام ها و سیستم ها ارائه می شود:

1. اگر فرد هوشیار است، پس شستشوی معده از طریق یک لوله با قطر بزرگ.
2. دیورز اجباری انجام دهید.
3. ملین بدهید.
4. انفوزیون داخل وریدی محلول گلوکز و سالین.
5. با توجه به نشانه ها، داروهای ضد باکتری و قلبی تجویز می شود.

آنتی بیوتیک ها تنها پس از گذراندن آزمایشات تجویز می شوند که در نتیجه عامل بیماری مشخص شده است. در غیر این صورت، درمان بی اثر خواهد بود.

چه عواقبی می تواند داشته باشد

گاهی اوقات مسمومیت با میوه تقریباً بدون اثری برای فرد می گذرد. مقداری ناراحتی، کاهش عملکرد، سوء هاضمه، سردرد وجود دارد، اغلب این علائم به خستگی یا استرس نسبت داده می شود. چنین مسمومیت هیچ عواقبی برای سلامتی ندارد.

اگر وضعیت فرد پس از خوردن میوه ها شدید باشد و خود را در عملکرد نادرست اندام ها نشان دهد، در این صورت امکان ابتلا به بیماری وجود دارد. پیامدهای مسمومیت می تواند گاستریت، پانکراتیت، تاکی کاردی، میگرن و زردی مزمن باشد.. در این مورد، درمان پیچیده ای انجام می شود که نه تنها با هدف بازگرداندن عملکرد اندام بیمار، بلکه همچنین در افزایش ایمنی کلی انجام می شود.

چرا مسمومیت با دانه میوه اتفاق می افتد؟

برخی از مردم هسته زردآلو را می خورند که طعم آن شبیه بادام است. در واقع، دانه های زردآلو، هلو و بادام حاوی یک ماده سمی - اسید هیدروسیانیک و مشتقات سیانید آن است.

کافی است حدود 100 عدد هسته زردآلو یا بادام بخورید تا قوی ترین مسمومیت را دریافت کنید.

با این نوع مسمومیت، فرد ابتدا هیجان زده می شود، اما پس از مدت کوتاهی، بی انگیزگی جایگزین هیجان می شود. سپس دما کاهش می یابد، زردی رخ می دهد و کما ایجاد می شود. اگر به سرعت به قربانی کمک نکنید، ممکن است یک نتیجه کشنده وجود داشته باشد.

مسمومیت با میوه های کنسرو شده خانگی اغلب تشخیص داده می شود. دلیل ممکن است یک فناوری شکسته باشد که منجر به آلودگی محصولات به E. coli یا سم بوتولینوم می شود. اما اغلب دلیل آن این است که میوه ها - گیلاس، گیلاس شیرین، زردآلو - با دانه کنسرو شده بودند.. اگر چنین کمپوت یا مربا برای چندین ماه خورده شود، هیچ چیز وحشتناکی اتفاق نمی افتد. نکته دیگر این است که هزینه حفاظت بیش از یک سال باشد. در این حالت مواد سمی از دانه ها به کل حجم محصول پخش می شود.

قبل از نگهداری میوه ها و انواع توت ها، توصیه می شود دانه ها را از آنها جدا کنید. این به جلوگیری از مسمومیت شدید با اسید هیدروسیانیک کمک می کند.

چگونه از مسمومیت میوه جلوگیری کنیم

• فقط میوه های فصل بخرید.
• قبل از استفاده، تمام میوه ها به طور کامل با آب جاری شسته می شوند، آب می تواند بسیاری از عناصری را که پوست برای بهبود ذخیره سازی درمان می شود، از بین ببرد.
• از خرید میوه هایی که به طور غیر طبیعی براق هستند خودداری کنید، این اولین علامت درمان جنین با دی فنیل است. این مواد حتی پاک نمی شوند. آب گرم، بنابراین می توانید چنین میوه ای را فقط با برداشتن لایه ضخیم پوست بخورید.
• از خرید میوه در مکان هایی که برای تجارت تعیین نشده است، به خصوص نزدیک جاده ها خودداری کنید. این محصول قابلیت جذب فلزات سنگین را دارد.

تصور رژیم غذایی انسان بدون میوه دشوار است. این محصول گیاهی به یک شکل مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. ایده آل است که میوه ها را منحصراً از باغ خود مصرف کنید، اما این برای همه در دسترس نیست. هنگام خرید این محصولات غذایی باید به ظاهر بیرونی آن توجه کنید. گاهی اوقات بهتر است سیب های نه چندان زیبا اما سالم بخرید تا میوه هایی که عالی به نظر می رسند.

نیترات ها از طریق سبزیجات و میوه ها وارد بدن ما می شوند، زیرا نیترات ها به عنوان کود برای محصولات کشاورزی عمل می کنند. نمی توان گفت که این به این دلیل است که سبزیجات یا میوه ها خوب شسته نشده اند. گیاهان نیترات را در لایه های بالاییمیوه های آنها یعنی در سیب زمینی، پوست سرشار از نیترات، در کلم - برگ های بالایی و غیره خواهد بود. همانطور که تمرین نشان می دهد، هندوانه به ویژه خطرناک است. نیترات ها خدمت می کنند مواد مغذیبرای گیاهان آنها محصولات کشاورزی را با نیتروژن تامین می کنند که گیاهان با آن سلول های خود را می سازند. اما در شرایطی که کود خاک متعادل نباشد، نیترات ها در گیاهان شروع به تجمع می کنند و برای فردی که این میوه را می خورد سمی می شوند.

چرا نیترات ها در محصولات کشاورزی تجمع می کنند؟

البته تولیدکنندگان سبزیجات و میوه جات مصمم به برداشت بزرگ هستند. و اگر تابستان کاملاً گرم و بیش از حد مرطوب نباشد ، سعی می کنند کمبود گرما و نور خورشید را با کود جبران کنند ، گاهی اوقات به میزان قابل توجهی در آن زیاده روی می کنند. یعنی مقدار زیادی نور خورشید لازم است تا نیترات هایی که با گیاهان پر شده اند به طور کامل به پروتئین های ایمن تبدیل شوند. در نتیجه برخی از کودها به سادگی در میوه ها به شکل اصلی خود جمع می شوند و سپس به همان شکل وارد بدن ما می شوند. همچنین اگر دمای هوا به اندازه کافی بالا نباشد و رطوبت بالا باشد، نیترات ها توسط گیاهان به خوبی پردازش نمی شوند. یعنی اگر تابستان خنک و بارانی است، مطمئن شوید که سبزیجات و میوه های موجود در قفسه ها از نیترات اشباع شده اند.

کدام محصولات کشاورزی نیترات را انباشته می کنند

آهسته ترین نیترات ها در خانواده چلیپایی ها به پروتئین تبدیل می شوند. این شامل:

سبزه های متنوع

کلم

چغندر

تربچه

تربچه

انباشته شدن نیترات بسیار کمتر:

فلفل دلمه ای

گوجه فرنگیها

بادمجان

خالخالی

سیر

علائم مسمومیت با نیترات

توجه به این نکته ضروری است که مسمومیت با نیترات در مردم مختلفخود را به اشکال مختلف نشان می دهد. اما به طور کلی، این نوع مسمومیت با علائم مشابه مسمومیت با مواد دیگر مشخص می شود. یعنی اختلالات دستگاه گوارش، چون اولین ضربه می خورد. اختلالات به شکل زیر ظاهر می شوند: تهوع اسهال استفراغ اولین علائم مسمومیت خیلی سریع ظاهر می شود. در عرض شش ساعت پس از مصرف محصولات مسموم شده با نیترات، مسمومیت قابل تشخیص است. با چنین مسمومیت، درد ناشی از کبد و همچنین سرگیجه ممکن است. ناشی می شود ضعف عمومیدر بدن، نقض هماهنگی وجود دارد، قربانی به سرعت نفس می کشد.

کمک های اولیه برای مسمومیت

معده را با آب نمک یا محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم بشویید، ملین بدهید، تنقیه کنید.

هنگامی که استفراغ متوقف شد، 6 تا 10 قرص زغال فعال به بیمار بدهید (می توان آن را با جاذب های دیگر مانند کفیر جایگزین کرد). بیمار را با پدهای گرم کننده بپوشانید، یک نوشیدنی گرم فراوان به او بدهید. یک روز پس از بهبودی، بهتر است از گرسنگی بمانید و سپس به تدریج به سوپ های سبک، جوشانده ها و کراکرها روی آورید.

حتما به پزشک مراجعه کنید!

چگونه از مسمومیت نیترات جلوگیری کنیم حذف خطرات از:

سبز.سبزی ها را با دقت انتخاب کنید - نباید عناصر پوسیده داشته باشد. دشمن نیترات ها مستقیم است نور خورشیدبنابراین، پس از 30 دقیقه نگه داشتن سبزه ها روی طاقچه زیر آفتاب، تعداد آنها را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد. سپس شوید و جعفری را به مدت 15 دقیقه در آب نمک خیس کنید و ساقه ها را فقط با استفاده از "بالاها" جدا کنید - به این ترتیب فرصتی برای باکتری های بیماری زا باقی نمی گذارید. علاوه بر این، سبزی های باقی مانده را حتما دور بریزید و آنها را در یخچال نگهداری نکنید: نیترات ها در آنجا به نیتریت تبدیل می شوند که حتی برای بدن ما خطرناک تر هستند و می توانند مسمومیت های جدی ایجاد کنند.

ورق.برای کاهش مقدار مواد مضر، باید کلم و سالاد را حداقل 2-3 ساعت در آب سرد نمک خیس کنید. و در خود سالاد 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل اسید سیتریککه مانع از تولید مثل نیترو باکتری ها و E. coli می شود.

محصولات ریشه ایچغندر، هویج، ازگیل، کرفس و غیره را کاملاً پوست گرفته، "باسن" و "دم" - محل تجمع "خطرات" را بریده و بجوشانید تا پخته شود و آبگوشت را آبکش کنید.

كدو حلوايي.این گروه شامل خیار و کدو سبز است که مواد و باکتری های خطرناکی را در پوست و «الاغ» جمع می کند. پس از شستن کامل و تمیز کردن مناسب آنها می توانید با خیال راحت از آنها برای غذا استفاده کنید. هنگام انتخاب این میوه ها، مطمئن شوید که آنها در برابر لمس کشسان هستند، گل کمی پژمرده است، "تهویه" سفت است (به این معنی که خود سبزی تازه خواهد بود).

میوه ها.سیب و گلابی باید پوست کنده شده و هسته آن جدا شود - آنجاست که "مسیرهایی" که در امتداد آن نیترات ها جذب می شوند عبور می کنند. هلو و زردآلو را به خوبی بشوییدآب، اما برای دتی - پوست ها را جدا کرده و با آب جوش بجوشانید.

منابع: