ویژگی های گیاه شناسی گوجه فرنگی ویژگی های بیولوژیکی گوجه فرنگی پوست گوجه فرنگی و ویژگی های ساختاری آن

موضوع: "گوجه فرنگی به عنوان یک محصول سبزی با ارزش

م آلویاز2008

طرح

اهمیت اقتصادی ملی

ویژگی های گیاه شناسی گوجه فرنگی

ویژگی های بیولوژیکی گوجه فرنگی

انواع گوجه فرنگی

آماده سازی خاک، کاشت

مراقبت از کشت

بیماری ها و آفات

شرایط نگهداری

ارزیابی اقتصادی

اهمیت اقتصادی ملی

گوجه فرنگی از آمریکای جنوبی می آید. در اوایل قرن شانزدهم به اروپا آورده شد و از اواخر قرن هجدهم در روسیه کشت شد. گوجه فرنگی در بین محصولات سبزی رتبه دوم را دارد. در کشور ما سالانه در 240 هزار هکتار کشت می شود که 23 درصد از کل سطح زیر کشت محصولات سبزی را تشکیل می دهد. به طور گسترده ای به عنوان غذا در اشکال تازه و فرآوری شده استفاده می شود. بسیاری از گوجه فرنگی در صنعت کنسرو فرآوری می شود. به طور گسترده ای برای نمک زدن، ترشی کردن، تولید پوره گوجه فرنگی، رب آب و سس استفاده می شود. میزان مصرف گوجه فرنگی برای هر نفر در سال 17 کیلوگرم است. میوه ها دارای خواص تغذیه ای و غذایی بسیار بالایی هستند. آنها به دلیل محتوای قند 4-5٪، پروتئین 0.5-1.5، اسیدهای آلی، فیبر، نمک های معدنی و ویتامین های مختلف طعم عالی دارند. گوجه فرنگی در کنسرو خانگی نیز کاربرد فراوانی دارد.

بهره وری بالا، توزیع گسترده، طعم خوب و تنوع کاربری، گوجه فرنگی را به یکی از پرمصرف ترین محصولات در کشورمان تبدیل کرده است.

ارزش بیولوژیکی میوه بسیار بالاست. 1 کیلوگرم حاوی (میلی گرم): ویتامین C - 250--300، 6-کاروتن 15--17، ویتامین B1 (تیامین) - 1.0--1.2، ویتامین B2 افلاوین) - 0. 5--0.6، ویتامین PP (نیکوتینیک) اسید)--4.1--4.5، ویتامین I (لیکوپن) --30--35، ویتامین B9 (اسید فولیک) -- 0.75، ویتامین H (بیوتین) - 0.04. میوه ها حاوی مقادیر زیادی قند (2.5--3.5٪)، پروتئین (0.6--1.1٪)، اسیدهای آلی (0.4--0.6٪)، چربی ها و اسانس ها (0.2٪)، بسیاری از نمک های معدنی مختلف هستند. میوه‌های گوجه‌فرنگی دارای خواص گیاه‌کشی نیز هستند. افزایش عملکرد گوجه فرنگی در کرت های شخصی با آگاهی از ویژگی های بیولوژیکی آن، اجرای تمام اقدامات کشاورزی در زمان بهینه و انتخاب صحیح ارقام تسهیل می شود.

اگر تمام این شرایط برآورده شود، در زمین باز می توانید 5-7 کیلوگرم میوه رسیده را از 1 متر مربع دریافت کنید. در گلخانه ها، عملکرد بسیار بالاتر است - تا 15-20 و حتی 30 کیلوگرم میوه.

ویژگی های گیاه شناسیگوجه فرنگیها

ویژگی‌های گیاه‌شناسی گوجه‌فرنگی - گیاهی یک ساله، ساقه آن علفی، ایستاده یا پراکنده، مستعد انشعاب است، طول‌های متفاوتی از 30 سانتی‌متر تا 2 متر در زمین باز می‌رسد و در گلخانه‌ها تا ارتفاع 5 متر، برگ‌ها بدون آب و شاخه‌های جانبی هستند. در زیر بغل برگ ها تشکیل می شوند. تمام قسمت‌های سبز گیاه گوجه‌فرنگی با نوارهای سفید و بلند و کوتاه آویزان پوشیده شده است که آب روغنی زرد با بوی خاصی ترشح می‌کند که حشرات را دفع می‌کند.

پس از تشکیل 14-5 برگ، گل آذین روی ساقه اصلی ظاهر می شود. و از جوانه جانبی بالایی یک شاخه (پسرخوانده) وجود دارد که رشد گیاهان را ادامه می دهد؛ شاخه ها به طور مداوم رشد می کنند. گل‌های گوجه‌فرنگی به رنگ زرد یا چندبرگ هستند که به صورت حلقه‌ای به نام راسمه جمع‌آوری می‌شوند، گیاه خودگرده‌افکن است. گوجه فرنگی در بیشتر فصل رشد شکوفه می دهد و یک گیاه می تواند صدها میوه با وزن چند ده کیلوگرم تولید کند. میوه گوجه فرنگی یک توت پیچیده با دو یا چهار حفره است. شکل، اندازه و رنگ میوه به تنوع آن بستگی دارد.

گوجه فرنگي جوان داراي ريشه است و با روش نشايي، قسمت عمده آن در لايه 40-30 سانتي متري خاك قرار مي گيرد.

رنگ دانه‌های گوجه‌فرنگی مسطح، در پایه به رنگ زرد متمایل به خاکستری، آویزان است.

گوجه فرنگی از خانواده شب بو است. در بین ارقام کشت شده، سه رقم متمایز می شود. گوجه فرنگی معمولیداشتن ساقه های نازک که در هنگام تشکیل میوه دراز می کشند. تقریباً 90 درصد از کل ارقام کشت شده متعلق به این رقم است. گوجه فرنگی استاندارد،که با فشردگی کل گیاه مشخص می شود، ساقه های ضخیم دراز کشیده زیر وزن میوه ها، برگ با دمبرگ کوتاه و سطح بسیار موج دار است. انواع این واریته بسیار کمتر از نوع قبلی رایج است. گوجه فرنگی سیب زمینی،فقط از نظر ساختار برگ با معمولی متفاوت است ، لوب بزرگ است ، شبیه به برگ سیب زمینی. انواع این تنوع عملاً گسترده نیستند.

در بیشتر موارد گوجه فرنگی گیاهی یکساله است اما زمانی که شرایط خاصی ایجاد شود می تواند به گیاهی دو ساله یا چند ساله تبدیل شود. از طریق بذر تکثیر می شود. آنها صاف، کلیه شکل، به رنگ زرد مایل به خاکستری و به شدت بلوغ هستند. 1 گرم حاوی 220 تا 350 دانه است. ظرفیت جوانه زنی آنها به مدت 7-5 سال به خوبی حفظ می شود و در صورت رعایت شرایط خاصی (دمای ثابت هوا + 14-16 درجه سانتی گراد و رطوبت کمتر از 75 درصد) در سال دهم و حتی بیستم نگهداری جوانه می زنند.

سیستم ریشه گوجه فرنگی به ویژگی های کشت و تنوع بستگی دارد. در شرایط بهینه، در گونه های قوی به قطر 1.5-2.5 متر و عمق 1.0-1.5 متر می رسد. در خاک محافظت شده، بخش عمده ای از ریشه ها در عمق 0.2-0.4 متر قرار دارند.

هنگامی که شرایط بهینه ایجاد شود (رطوبت هوا و خاک بالا) ریشه های ناخواسته روی ساقه گوجه فرنگی ظاهر می شوند. این به شما امکان می دهد تا قسمت های جداگانه گیاهان مانند شاخه ها را ریشه کنید و به سرعت مواد کاشت خوبی را از آنها بدست آورید.

ساقه گوجه‌فرنگی گرد، آبدار، ایستاده، با گذشت زمان، پوشیده از کرک‌های غده‌ای است. در دوره باردهی خشن و چوبی می شود. ناتنی ها از زیر بغل برگ ها ظاهر می شوند - شاخه های جانبی. قوی ترین آنها آنهایی هستند که در زیر گل آذین تشکیل می شوند.

برگ‌های گوجه‌فرنگی متناوب، به‌صورت ناهموار برش خورده‌اند که از لوب‌ها، لوبول‌ها و لوبول‌ها یا شاید فقط لوب‌های بزرگ ساده تشکیل شده‌اند. سطح برگ ها می تواند صاف یا درجات مختلف موج دار باشد.

گل آذين گوجه فرنگي است، اما اغلب توسط پرورش دهندگان سبزيجات به آن برس مي گويند. گل آذین ساده، دو طرفه ساده (زمانی که محور گل آذین منشعب نمی شود)، میانی (تک شاخه)، پیچیده (چند شاخه) و بسیار پیچیده وجود دارد. گل آذین اول از قبل شروع به رشد و نمو می کند که برگ دوم یا سوم روی گیاه ظاهر می شود، یعنی بسته به تنوع و شرایط خارجی، تقریباً 15-20 روز پس از جوانه زنی. در این دوره، لازم است رژیم رشد نهال ها را به شدت رعایت کنید. نوع گل آذین تا حد زیادی به شرایط خارجی بستگی دارد. تغییر شدید دما، نور و تغذیه معدنی منجر به انحراف از رشد طبیعی گل آذین می شود. هنگامی که دمای هوای شب در این دوره کمتر است (+10--12 درجه سانتیگراد)، گل آذین اول منشعب تر است و تعداد گل های زیادی دارد. دمای بالای شب (-) - 22-24 درجه سانتیگراد) به تشکیل گل های کمتر در محور گل آذین طولانی تر و نازک تر از معمول کمک می کند.

در گلخانه در زمستان یا اوایل بهار، زمانی که نور بسیار کمی وجود دارد، گل آذین یا اصلا تشکیل نمی شود یا بسیار ضعیف و توسعه نیافته است. برعکس، در تابستان در همین گونه ها با نور زیاد و رطوبت زیاد خاک و هوا، طول گل آذین تا 0.5 متر می رسد، اغلب در چنین شرایطی و در حضور مقدار زیادی نیتروژن. در خاک رشد می کنند، یعنی برگ می سازند یا حتی فرار می کنند.

در شرایط عادی 50-60 روز از جوانه زنی تا شروع گلدهی می گذرد. گلدهی به تدریج از پایین به بالا رخ می دهد. هنگامی که گیاهان به یک ساقه تبدیل می شوند (با حذف همه پسرخوانده های جانبی)، واریته های نامشخص به طور همزمان تنها با سه گل آذین، حداکثر چهار گل می دهند. واریته های فوق معین و معین به دلیل مرتب شدن بیشتر گل آذین ها (هر یک یا دو برگ) بیشتر شکوفا می شوند.

روی گل آذین، گلهایی که نزدیکتر به ساقه قرار دارند ابتدا باز می شوند و سپس به تدریج بسته به تنوع و شرایط، بقیه در عرض 5-15 روز شکوفا می شوند. دو تا چهار گل به طور همزمان شکوفا می شوند. هر یک از آنها به طور متوسط سه تا چهار روز باز می ماند، سپس رنگ آن کم رنگ می شود و گلبرگ ها محو می شوند. در هوای خشک و گرم این مدت به دو روز کاهش می یابد و در هوای ابری و سرد به پنج تا هفت روز یا بیشتر افزایش می یابد.

گل های گوجه فرنگی خود گرده افشان هستند. اما با رطوبت زیاد هوا، دانه های گرده متورم می شوند، به هم می چسبند و گرده افشانی گل ها تقریباً اتفاق نمی افتد. غالباً در گوجه فرنگی (در گونه های با میوه درشت) گل های شیفته (جوش خورده) وجود دارد که متعاقباً میوه های چند محفظه ای ، آجدار و اغلب تغییر شکل یافته تشکیل می شوند.

پس از لقاح تخمک ها، رشد تخمدان آغاز می شود. تخمدان گوجه فرنگی برتر است، با تعداد حفره های متفاوت. از گلدهی تا رسیدن میوه 60-45 روز می گذرد.

میوه ها توت های گوشتی با وزن، شکل و رنگ متفاوت هستند. بر اساس وزن آنها به کوچک (کمتر از 50 گرم)، متوسط (50-120 گرم) و بزرگ (بیش از 120 گرم) تقسیم می شوند. در برخی از واریته ها میوه هایی با وزن 600-800 گرم وجود دارد که به شکل مسطح، گرد، بیضی، گلابی شکل و استوانه ای دراز هستند. سطح میوه صاف یا آجدار است. بسته به تعداد محفظه ها، محفظه کوچک (دو تا سه)، محفظه متوسط (چهار تا پنج) و چند محفظه (بیش از شش اتاق) هستند که دومی بیشتر آجدار است. اگر کمتر از چهار یا پنج اتاق در جنین وجود داشته باشد، آنها به درستی و به طور متقارن قرار گرفته اند. قرار دادن نادرست اتاقک ها برای میوه های بزرگتر معمول است. آنها عملا هیچ پالپ (بافت جفت) ندارند، دانه های کمی دارند و گوشتی هستند. بسته به یکنواختی رنگ میوه های سبز، همه گونه های گوجه فرنگی به گونه هایی با رنگ یکنواخت و با لکه سبز تیره در نزدیکی محل اتصال ساقه تقسیم می شوند. میوه های گونه های گروه دوم کاملاً آهسته می رسند، اما رنگ روشن تری دارند. طعم میوه با محتوای قندها و اسیدها تعیین می شود. هر چه روزهای آفتابی بیشتر باشد، این نسبت بیشتر باشد، طعم میوه بهتر است.

ویژگی های بیولوژیکی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یک محصول گرما دوست است. بذرها در دمای 15-13 شروع به جوانه زدن می کنند، دمای مطلوب برای جوانه زنی بذر 21-18 و برای رشد و نمو گیاه دما 22-24 است. در دمای زیر 15 گلدهی متوقف می شود و در 10 رشد گیاه متوقف می شود؛ کاهش طولانی مدت دما به 10 منجر به ریزش گل ها می شود و باردهی را برای 10-12 روز به تاخیر می اندازد. در دمای 0.5 گل ها می میرند و در دمای 1- برگ ها و ساقه ها می میرند. با این حال، سخت شدن دانه ها و نهال های متورم شده، مقاومت در برابر یخبندان های کوتاه مدت را تا 6- افزایش می دهد؛ در دمای 30 درجه، گرده در بسیاری از گونه های گوجه فرنگی قابلیت حیات خود را از دست می دهد، رشد گیاه کند می شود و در دمای 35 درجه متوقف می شود.

گلدهی گوجه فرنگی 50-70 روز پس از جوانه زنی، گیاهان همچنان به مرگ خود ادامه می دهند. میوه ها در عرض 45-60 روز می رسند. تخمدان ها و میوه ها در ابتدا سبز رنگ، در رسیدگی شیری به رنگ سبز مایل به سفید و در رسیده شدن بلانژسکی میوه ها زرد می شوند و سپس صورتی می شوند و پس از رسیدن کامل قرمز می شوند.

با بارندگی شدید، ترک خوردن میوه ها مشاهده می شود. گوجه فرنگی نیاز به نور دارد و تاریکی را تحمل نمی کند.

خاک زیر گوجه فرنگی باید حاصلخیز، مرطوب و سست باشد. در رابطه با رطوبت، گوجه فرنگی به خصوص در طول دوره رشد شدید میوه، خواستار است. کمبود رطوبت منجر به توقف رشد و ریزش گل ها و تخمدان ها می شود. در رابطه با مواد مغذی، گوجه فرنگی بیشترین مصرف پتاسیم، فسفر و سدیم را دارد. کمبود سدیم رشد ساقه ها و برگ ها را ضعیف می کند، فسفر باعث رسیدن سریع میوه ها، رشد ریشه و گلدهی زودرس می شود. پتاسیم نرمی میوه ها را بهبود می بخشد و ماندگاری را افزایش می دهد.

درجه حرارت.یکی از شرایط اصلی برای به دست آوردن یک برداشت کلی زودرس و خوب، حفظ رژیم دمایی مطلوب برای گیاه است. در دوره های مختلف رشد و نمو، گیاه به دمای هوا و خاک معینی نیاز دارد.

گوجه فرنگی گیاهی گرما دوست است. دمای مطلوب برای جوانه زنی بذر 24--26 درجه سانتی گراد است. در دمای کمتر از +10 درجه سانتیگراد جوانه نمی زنند. پس از اینکه گیاهان دارای لپه و دو برگ واقعی اولیه شدند، دما در روز به +18-20 درجه سانتیگراد و در شب 14--15 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. این رژیم دما به رشد خوب اولین گل آذین کمک می کند. پس از ظهور اولین جوانه ها در گیاه، دما در روز به + 17-18 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و در شب تا + 16 درجه سانتیگراد افزایش می یابد.

دمای مطلوب هوا و خاک برای گوجه فرنگی تا حد زیادی با روشنایی و محتوای دی اکسید کربن در هوا تعیین می شود. در فصول مختلف سال دمای هوا برای گیاه به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. در هوای آفتابی در تابستان - +22--25°€، در روز ابری + 20-22°C، در شب +16--18°C. در ماه های زمستان و اوایل بهار، زمانی که نور بسیار کم است، در طول روز + 17-19 درجه سانتیگراد، و اگر هوا بسیار ابری است، 15+ درجه سانتیگراد. در شب دما را می توان به 12+ کاهش داد. با محتوای معمولی CO2 در هوا (0.03٪) و نور طبیعی، دمای مطلوب برای فتوسنتز گوجه فرنگی بین +20--25 درجه سانتیگراد است. در شرایط عادی، دمای هوا بالای 25+ درجه سانتی گراد بر فتوسنتز تأثیر منفی می گذارد. در دماهای +30--32 درجه سانتی گراد و بالاتر، کاهش قابل توجهی در رشد گیاه مشاهده می شود. در چنین شرایطی، گرده عقیم می شود، گل ها بدون میوه دادن می ریزند. دمای کمتر از 14 درجه سانتیگراد نیز برای لقاح حیاتی است. در دمای کمتر از 10 درجه سانتی گراد رشد گیاه متوقف می شود.

دمای شب همیشه کمتر از دمای روز نگه داشته می شود. این امر به ویژه در دوره رشد میوه مهم است. اختلاف باید حداقل 5 درجه سانتیگراد باشد. این امر ضروری است تا مواد جذب شده توسط گیاه در طول روز به شدت در شب برای تنفس مصرف نشود.

دمای خاک تأثیر زیادی بر تمام فرآیندهای زندگی یک گیاه گوجه فرنگی دارد. اگر دمای آن زیر 14 درجه سانتیگراد باشد، سنتز مواد لازم برای رشد و نمو جوانه ها در سیستم ریشه متوقف می شود. به طور کلی در این دما غیر فعال است و نمی تواند رشد و باردهی طبیعی را تضمین کند. دمای مطلوب خاک برای گوجه فرنگی 20--25 درجه سانتی گراد است.

در گوجه فرنگی، الگوی خاصی را می توان در رابطه با دما ردیابی کرد. هرچه بالاتر باشد، سریعتر رسیدن، گل آذین شاخه کمتر، میوه ها کوچکتر و اتاقک های کمتری در آنها وجود دارد، میانگره ها بلندتر و غیره می شوند که در نهایت منجر به عملکرد کلی زودرس اما کم می شود. برعکس، در دماهای پایین، برداشت دیرتر اما بیشتر حاصل می شود. بنابراین، در رابطه با شرایط خاص، انتخاب رژیم دمایی مطلوب خاک و هوا ضروری است.

همه انواع گوجه فرنگی نیاز به حرارت متفاوتی دارند. به عنوان مثال، F1 Carlson Tm C F و F1 Baby TmC برای رشد و نمو خود دمایی را ترجیح می دهند که 1-2 درجه سانتی گراد کمتر از دمای توصیه شده برای کل محصول باشد. واریته های پرورش یافته در مناطق شمالی کشور با افزایش مقاومت به سرما و مقاومت در برابر حرارت کمتر در مقایسه با گونه های انتخاب جنوبی متمایز می شوند. با سفت شدن مناسب نهال ها، گوجه فرنگی می تواند سرمای کوتاه مدت را به خوبی تحمل کند (از +3 تا 0 درجه سانتی گراد). اما حتی دماهای منفی کوتاه مدت (--0.5--1.0 درجه سانتیگراد) تأثیر مخربی روی گیاه دارد.

سبک.این یکی از عوامل اصلی محدود کننده رشد و نمو گیاهان به ویژه در خاک های حفاظت شده است. گوجه فرنگی در روشنایی بسیار خواستار است. حداقل روشنایی که در آن رشد رویشی گیاه هنوز امکان پذیر است 2-3 هزار لوکس است. در روشنایی زیر این آستانه، تجزیه مواد جذب شده توسط تنفس از رسیدن آنها از فتوسنتز بیشتر خواهد شد.

برای تشکیل اندام های مولد، جوانه ها و گل ها، روشنایی باید بالای 4-6 هزار لوکس باشد. در شدت نور کم، گل آذین بسیار بالاتر از حد معمول قرار می گیرد (بالای برگ 10-13 و بالاتر)، تعداد برگ ها بین گل آذین افزایش می یابد. اغلب، تحت چنین نوری، کاهش کامل گل آذین رخ می دهد. این هنگام رشد نهال در روزهای کوتاه زمستانی اتفاق می افتد، زمانی که روشنایی در منطقه مرکزی کشور 3-7 هزار لوکس است. گل آذین های تشکیل شده در چنین شرایطی دارای تعداد کمی جوانه و گل هستند که عملاً میوه نمی دهند. در این زمان، نهال ها را می توان تنها با روشنایی مصنوعی تکمیلی پرورش داد.

کمبود نور هنگام رشد نهال برای گلخانه های فیلم و زمین باز در اوایل ماه های بهار احساس می شود. نهال های گوجه فرنگی دراز می شوند و ساقه های نازک با برگ های سبک کوچک را تشکیل می دهند که بر شکل گیری اندام های مولد و برداشت اولیه تأثیر منفی می گذارد. در این مرحله باید هر کاری که ممکن است انجام شود تا از اثرات منفی نور کم بر رشد گیاه جلوگیری شود. لازم است از حداکثر استفاده از نور طبیعی اطمینان حاصل شود." هنگام رشد گوجه فرنگی در گلخانه، این امر توسط سازه هایی با کمترین تعداد سقف ممکن در سقف، جهت گیری سازه به سمت جنوب، تمیز کردن شیشه از گرد و غبار تسهیل می شود. و چیدمان بهینه گیاهان

هنگام رشد نهال، منطقه تغذیه گیاهان از اهمیت زیادی برخوردار است. ایستادن متراکم و سایه ساقه ها منجر به رشد سریع آنها در ارتفاع می شود که بر کیفیت نهال تأثیر منفی می گذارد.

روشنایی مطلوب برای یک گوجه فرنگی 20 هزار لوکس یا بیشتر است. اما با روشنایی مداوم، تیغه برگ ضعیف رشد می کند، لکه های کلروتیک روی آن ظاهر می شود و رشد گیاه به تأخیر می افتد. با این حال، در شرایط روز قطبی این مورد مشاهده نمی شود، که با نوسانات در روشنایی در طول روز و به ویژه دما توضیح داده می شود. گوجه‌فرنگی نسبت به طول روز واکنش ضعیفی نشان می‌دهد، اما به کل انرژی نور بسیار واکنش نشان می‌دهد. طول روز بهینه برای او 14-16 ساعت است.

نور و دما تا حد زیادی تعیین کننده سرعت عبور گیاه از تمام مراحل رشد است. هر چه نور و درجه حرارت بیشتر باشد (تا حد معین)، دوره قبل از رسیدن میوه کوتاهتر است. در 80-100 هزار لوکس گیاه شروع به مهار می کند و سوختگی برگ ها و میوه ها امکان پذیر است.

گوجه فرنگی تابش مستقیم خورشید را به جای پراکنده ترجیح می دهد. در دوره پاییز و زمستان، زمانی که تشعشعات پراکنده غالب است، یا در هوای ابری طولانی، کیفیت میوه بسیار بدتر است.

قسمت فرابنفش طیف نور باعث تجمع ویتامین C در گیاه و افزایش مقاومت آن به سرما می شود. این باید هنگام سفت شدن نهال هایی که در زیر قاب های لعاب دار رشد کرده اند در نظر گرفته شود.

استفاده کامل‌تر از تابش خورشیدی را می‌توان با پرورش انواع و هیبریدهای جدید گوجه‌فرنگی که می‌توانند در شرایط سخت رشد کرده و میوه بدهند، به دست آورد. این گونه‌ها که برای زمین‌های محافظت‌شده توصیه می‌شوند، نور کم را بسیار بهتر از آنهایی که در زمین باز رشد می‌کنند تحمل می‌کنند.

اب.این جزء اصلی خود گیاه گوجه فرنگی است. تقریباً در تمام ترکیبات آلی سنتز شده توسط برگ گنجانده شده است، مواد معدنی را حل کرده و حمل می کند و از طریق تعرق به حفظ شرایط دمایی مطلوب کمک می کند. تامین آب گیاه گوجه فرنگی یکی از مهم ترین شرایط زندگی عادی آن است.

در طول فرآیند رشد، نیاز گیاه به آب متفاوت است. در زمان جوانه زدن بذر و پر شدن میوه به حداکثر خود می رسد. هنگام رشد نهال ها، در هنگام گلدهی و میوه دهی، رطوبت خاک نباید از 70-75 درصد کل ظرفیت رطوبت مزرعه (FMC) تجاوز کند. گیاهان در این لحظه باید کمبود رطوبت خاصی را تجربه کنند که منجر به مهار رشد شدید رویشی می شود. در عین حال، نباید اجازه داد که خاک خشک شود و منجر به ریزش گل ها و حتی تخمدان های جوان شود.

پس از میوه دهی روی گل آذین اول، رژیم آبیاری گیاهان تغییر می کند. آن را بیشتر آبیاری کنید و رطوبت خاک را به 75-85٪ MPV برسانید. تغییرات ناگهانی در رطوبت خاک در طول دوره رشد و رسیدن میوه غیر قابل قبول است. این باعث کاهش میانگین وزن آنها می شود و می تواند منجر به ترک خوردن شود.

میزان آبیاری نه تنها به مرحله رشد گیاه بستگی دارد، بلکه به تابش خورشید، دمای هوا و حرکت هوا و فناوری کشاورزی نیز بستگی دارد. بهتر است گوجه فرنگی را صبح در هوای آفتابی در گلخانه و گرمخانه آبیاری کنید. در زمین باز این را می توان در عصر انجام داد. دمای آب آبیاری + 20-25 درجه سانتی گراد. خاک نباید بیش از حد آبیاری شود. این وضعیت هوای آن را بدتر می کند و بر فعالیت سیستم ریشه تأثیر منفی می گذارد.

برای یک گیاه گوجه فرنگی، رطوبت هوا از اهمیت بالایی برخوردار است که تأثیر قابل توجهی در بارور شدن گل دارد. مقدار بهینه آن 60-70٪ است. در نرخ های بالا (80-90%)، گرده به هم می چسبد و نشت از کیسه های گرده متوقف می شود. در رطوبت هوای کم (50-60%)، گرده‌ای که روی کلاله مادگی گرفته می‌شود، جوانه نمی‌زند.

با رطوبت زیاد هوا، همیشه احتمال ابتلا به بیماری های قارچی گوجه فرنگی وجود دارد.

هوا.ترکیب گازی هوا نقش ویژه ای در زندگی فعال گوجه فرنگی دارد. به عنوان مثال، بدون اکسیژن، تنفس گیاه غیرممکن است. سیستم ریشه این را به شدت احساس می کند. هنگامی که خاک غرقابی، فشرده یا پوسته شده است، ریشه ها آب و مواد غذایی را به خوبی از خاک جذب نمی کنند.

در فرآیند فتوسنتز، دی اکسید کربن مهم است. محتوای طبیعی آن در هوا (0.03٪) برای به دست آوردن محصول بالا کافی نیست. محتوای مطلوب آن در هوا برای گوجه فرنگی 0.15-0.20٪ است. در این صورت با تابش زیاد خورشید و دمای 3-2 درجه سانتی گراد بالاتر از حد توصیه شده، حداکثر بهره وری فتوسنتز در گیاه امکان پذیر است. کوددهی دی اکسید کربن می تواند باعث افزایش تشکیل میوه و افزایش اندازه آنها شود و به طور چشمگیری بهره وری کلی و به خصوص زودرس محصول را افزایش دهد.

کوددهی دی اکسید کربن از صبح تا 14-16 ساعت بعد از ظهر انجام می شود. به ویژه در ماه های زمستان و بهار مورد نیاز است. با بیش از حد CO در هوا در شب و نور کم در زمستان (زیر 2 هزار لوکس)، لکه های نکروز روی برگ ها ظاهر می شود. حرکت هوا باعث جذب بهتر دی اکسید کربن توسط گیاه می شود.

آمونیاک روی گوجه فرنگی تاثیر بسزایی دارد. هنگام پر کردن گلخانه ها با کود تازه، مسمومیت با آمونیاک گیاهان امکان پذیر است - آسیب به برگ های پایین به شکل سوختگی. در این راستا کاشت گوجه فرنگی یک هفته پس از پر کردن در گلخانه توصیه می شود.

خاک و کود.گوجه فرنگی را می توان در خاک های مختلف کشت کرد، اما در خاک های شنی یا لومی که ظرفیت نگهداری رطوبت و تنفس خوبی دارند، بهترین احساس را دارد. در زمین های حفاظت شده می توانید از همان خاک پر از کودهای آلی و معدنی استفاده کنید.

بهتر است گوجه فرنگی ها را روی پیشینیان چاشنی شده با کودهای آلی - کلم، خیار و غیره قرار دهید.

در گلخانه اغلب بعد از خیار کاشته می شود که نیتروژن اضافی در خاک باقی می گذارد. در اوایل ماه های بهار، این منجر به "چاق شدن" می شود، یعنی رشد بیش از حد رویشی، که رشد زایشی گیاهان را به تاخیر می اندازد. این را می توان ابتدا با افزودن مواد اتصال دهنده نیتروژن (کاه، خاک اره) به خاک از بین برد. بهترین اسیدیته خاک برای گوجه فرنگی 6.0-6.5 است. خاک های اسیدی باید آهک شوند، در غیر این صورت بسیاری از مواد غذایی به شکل غیرقابل هضم برای گیاه خواهند بود.

گوجه فرنگی به استفاده از کودهای معدنی و آلی بسیار واکنش نشان می دهد. بیشترین مصرف پتاسیم را به خصوص در دوران باردهی دارد. پتاسیم در مراحل اولیه نمو گیاه به ویژه با کمبود نور و در طول رشد میوه مهم است. برای تشکیل ساقه ها و تخمدان ها، جذب فعال دی اکسید کربن ضروری است.

این گیاه از نیتروژن برای تشکیل اندام های رویشی به ویژه در دوره جوانه زنی تا گلدهی استفاده می کند. در این زمان، لازم است که دوز تغذیه نیتروژن را به شدت کنترل کنید، در غیر این صورت گیاهان به طور باشکوه شروع به رشد می کنند و گل های گل آذین پایین می ریزند.

مصرف نیتروژن تنها پس از تشکیل میوه روی گل آذین اول افزایش می یابد.

نسبت صحیح بین پتاسیم و نیتروژن در طول رشد و نمو گوجه فرنگی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در کوددهی از 2.5:1 در زمستان و 1:1 در تابستان متغیر است.

مصرف فسفر توسط گیاه کم است. عمدتاً به سمت رشد سیستم ریشه، میوه ها و دانه ها می رود. در فصل بهار، در دمای پایین خاک (15 درجه سانتیگراد)، جذب آن توسط ریشه به شدت محدود می شود.

علاوه بر این عناصر، گوجه فرنگی مقدار بسیار زیادی منیزیم را جذب می کند که به ویژه در دوره رشد و رسیدن میوه ها به آن نیاز دارد. گیاهان همچنین به عناصر ریز مختلفی نیاز دارند که غنی ترین منبع آن به شکلی که به راحتی قابل دسترسی است، کود است.

بهره وری گوجه فرنگی توسط رژیم غذایی تعیین می شود. برای اینکه بخش قابل توجهی از محصول از بین نرود، بهتر است قبل از کشت خاک از کودهای معدنی و آلی استفاده کنید.

انواعگوجه فرنگیها

بسته به ماهیت رشد و انشعاب این شاخه ها، همه گونه های گوجه فرنگی به دو گروه تقسیم می شوند:

نامشخص (با رشد نامحدود)؛

تعیین کننده (با رشد محدود).

انشعاب شاخساره ها در هر دو گروه سمپودیال است، یعنی پس از تشکیل اولین گل آذین بالای برگ 6 تا 11، به دلیل ساقه جانبی که از بغل بالاترین برگ ظاهر می شود، رشد ادامه می یابد. با رشد این شاخساره، گل آذین به طرفین حرکت می کند و برگ در بغلی که از آن تشکیل شده است به بالای گل آذین منتقل می شود. پس از تشکیل سه برگ روی این شاخساره، گل آذین تشکیل شده و رشد آن متوقف می شود. از بغل برگ که در زیر این گل آذین قرار دارد مجدداً ساقه ادامه دار با سه برگ ظاهر می شود و ... بدین ترتیب رشد گیاه به طور مداوم ادامه می یابد (نوع رشد نامشخص). در عمل، مرسوم است که این مجموعه از شاخه های تشکیل شده در طی فرآیند انشعاب سمپودیال را ساقه اصلی و اصلی می نامند.

گونه‌های گوجه‌فرنگی با نوع رشد نامشخص با رشد رویشی قوی و تجدیدپذیری زیاد (از سرگیری مداوم رشد و گلدهی)، یکنواختی در عملکرد و سهولت تشکیل گیاه در یک ساقه مشخص می‌شوند. بیشتر واریته های این گروه در خاک های حفاظت شده استفاده می شوند.

در انواع گوجه فرنگی با نوع رشد مشخص، رشد ساقه اصلی پس از تشکیل سه تا پنج گل آذین متوقف می شود. میانگین تعداد برگ ها در گوجه فرنگی های معین بین گل آذین همیشه کمتر از سه است - دو، یک وجود دارد. گاهی حتی گل آذین ها یکی پس از دیگری دنبال می شوند.

این گروه از واریته ها با زودرسی، عملکرد بالا و قابلیت حمل مجدد ضعیف متمایز می شوند. این گونه ها بهتر است در زمین باز رشد کنند.

در سال‌های اخیر، در ارتباط با انتخاب هدفمند گونه‌های گوجه‌فرنگی برای خاک حفاظت‌شده، اشکال جدیدی ظاهر شده‌اند که ویژگی‌های مشخصه هر دو نوع رشد معین و نامعین را دارند. آنها با رشد طولانی و نامحدود ساقه اصلی با گل آذین در کمتر از سه برگ مشخص می شوند.

برای تسهیل انتخاب واریته‌ها برای شرایط رشد معین، همه واریته‌های گوجه‌فرنگی قطعی موجود، بسته به ویژگی‌های مورفولوژیکی و ترکیب مجدد، به سه گروه تقسیم می‌شوند:

1- فوق تعیین کننده آنها فقط دو یا سه گل آذین روی ساقه اصلی تشکیل می دهند و رشد رویشی برای مدت طولانی متوقف می شود. همه شاخه ها به سرعت رشد خود را در گل آذین پایان می دهند و یک بوته کوچک بسیار شاخه تشکیل می شود. موج دوم و ضعیف رشد پس از رسیدن بیشتر میوه ها مشاهده می شود. ارتفاع گل آذین اول هفتمین یا هشتمین برگ است. بین دو گل آذین بعدی روی ساقه اصلی یک برگ و کمتر دو برگ وجود دارد و گاهی اوقات گل آذین ها مستقیماً یکی پس از دیگری دنبال می شوند. ارقام این گروه زودرس هستند و برداشت بسیار فشرده است.در طول 20 روز اول باردهی، 70-80٪ از تمام میوه ها می رسند.

2 - تعیین کننده.آنها با رشد محدود ساقه اصلی پس از تشکیل چهار تا شش گل آذین و گاهی اوقات بیشتر مشخص می شوند. موج دوم رشد رویشی در آنها خیلی زودتر از گوجه فرنگی های فوق معین اتفاق می افتد، بارزتر است و پس از تشکیل میوه ها در اولین گل آذین مشاهده می شود. ارتفاع گل آذین اول در این گروه گوجه فرنگی هشتمین یا نهمین برگ است. گل آذین های بعدی از طریق یک برگ و اغلب از طریق دو برگ دنبال می شوند. واریته ها اواسط زودرس و زودرس هستند، شروع رسیدن 5-7 روز دیرتر از گروه قبلی رخ می دهد. دوره برداشت طولانی تر است. در عرض 20 روز پس از باردهی، عملکرد میوه های رسیده حدود 50 درصد برداشت است. فرم های معین از حجم گلخانه بهتر استفاده می کنند و نسبت به فرم های فوق معین بهره وری بیشتری دارند.

3 -- نیمه تعیین کننده.یکی از ویژگی های متمایز این گروه از انواع تظاهرات تضعیف اراده است - عدم وجود محدودیت در رشد شاخه اصلی حتی پس از تشکیل 8-10 گل آذین. بر خلاف انواع معین، گل آذین در اینجا به طور متوسط پس از دو تا سه برگ تشکیل می شود. گل آذین اول بعد از برگ نهم تا دهم قرار دارد که یک تا سه برگ بالاتر از گوجه فرنگی های گروه های قبلی است. گوجه فرنگی های نیمه معین علیرغم اینکه در گروه واریته های با نوع رشد مشخص قرار دارند، بسیار دیررس هستند. از نظر یکنواختی برداشت، به ارقام با نوع رشد نامشخص نزدیک هستند.

انواع واریته ها:

نوسکی 7. توسعه یافته در پژوهشکده کشاورزی شمال غرب. این گیاه استاندارد، کوتوله، دارای برگ ضعیف است. برگ سبز تیره، بسیار موجدار است. گل آذین ساده است و از بالای برگ پنجم یا ششم شروع می شود. میوه ها گرد تا گرد، صاف، کوچک (40-60 گرم)، سه تا پنج حفره ای هستند. تنوع خیلی زود است. برای به دست آوردن عملکرد بالا، کاشت ضخیم مورد نیاز است (6-10 بوته در هر متر مربع). عملکرد یک بوته 0.3-0.5 کیلوگرم است.

Alpatyeva 905a.پرورش یافته به VNIISSOK. این گیاه استاندارد، ایستاده، به شدت برگی است. برگ معمولی برای فرم های استاندارد، اندازه متوسط است. گل آذین ساده، کوتاه، در بالای برگ ششم - هشتم تشکیل شده است. گل آذین های بعدی از طریق یک یا دو برگ رشد می کنند. میوه صاف و گرد، صاف و کمی آجدار، به اندازه متوسط (55-75 گرم)، سه تا پنج حفره ای، دارای لکه سبز تیره در ساقه است. تنوع اولیه متوسط عملکرد گیاه 0.4-1.0 کیلوگرم است.

فیلینگ سفید 241.در ایستگاه آزمایشی سبزیجات TSHA توسعه یافته است. این گیاه معمولی، متوسط، برگ متوسط است. برگ سبز روشن است. گل آذین ساده، کوتاه، در بالای برگ ششم یا هفتم تشکیل شده است، گل آذین های بعدی پس از یک یا دو برگ ظاهر می شوند. میوه گرد، صاف، متوسط و بزرگ (80-130 گرم) است. رنگ میوه نارس یکنواخت، مایل به سبز مایل به سفید است. تنوع اولیه متوسط عملکرد یک بوته 0.8-2.2 کیلوگرم است.

کنسرو بارنائول.پرورش یافته در ایستگاه آزمایشی پرورش سبزیجات و سیب زمینی سیبری غربی موسسه تحقیقات علمی شیمی آلی. این گیاه معمولی، کم رشد، دارای برگ های ضعیف است. برگ سبز روشن، متوسط و کوچک است. گل آذین ساده است، در بالای برگ پنجم یا ششم تشکیل می شود، گل آذین های بعدی از طریق یک برگ ظاهر می شوند. میوه بیضی شکل، صاف، کوچک (30-50 گرم)، دو تا پنج حفره ای است. میوه نارس دارای یک لکه سبز تیره در نزدیکی ساقه است. مناسب برای کنسرو کردن میوه های کامل و ترشی. تنوع خیلی زود است. برای به دست آوردن عملکرد کلی بالاتر، کاشت ضخیم مورد نیاز است - شش تا هشت بوته در هر متر مربع. عملکرد یک بوته 0.5-1.3 کیلوگرم است.

سویتانوک.در ایستگاه آزمایشی سبزیجات و سیب زمینی کیف توسعه یافته است. این گیاه فشرده، برگدار متوسط است. ورق با اندازه متوسط، راه راه متوسط. گل آذین از نوع متوسط است، بلند، بالای پنجمین - هفتمین برگ، گل آذین های بعدی - از طریق یک برگ. میوه صاف، گرد، صاف، اندازه متوسط (70-90 گرم) است. رنگ میوه نارس سبز و دارای لکه سبز تیره در ساقه است. تعداد اتاقک های میوه 11 عدد است. تنوع اولیه عملکرد یک گیاه 1.0-2.2 کیلوگرم است.

طلالیخین 186.پرورش یافته در موسسه تحقیقات طیور بلاروس. این گیاه نیمه پراکنده، برگ متوسط است. برگ معمولی و متوسط است. گل آذین ساده، کوتاه است، در بالای برگ هفتم یا هشتم، گل آذین بعد از یک یا دو برگ تشکیل می شود. میوه مسطح، گرد، صاف و کمی آجدار، به اندازه متوسط (80-100 گرم) است. رنگ میوه نارس سبز و دارای لکه سبز تیره در ساقه است. تنوع اولیه عملکرد یک گیاه 0.5-1.4 کیلوگرم است.

درخشش.در ایستگاه آزمایشی سبزیجات و سیب زمینی کیف توسعه یافته است. این گیاه دارای شاخه متوسط، برگ متوسط است. برگ سبز، معمولی، اندازه متوسط است. گل آذین از نوع میانی است که در بالای برگ پنجم یا ششم تشکیل می شود، گل آذین های بعدی - از طریق یک برگ. میوه دراز بیضی، صاف، زیبا به وزن 80 گرم رنگ سبز روشن، یکنواخت است. تنوع اولیه میوه ها کیفیت نگهداری خوبی دارند. متوسط عملکرد یک بوته 1.2-2.0 کیلوگرم است.

زمین گریبوفسکی 1180.پرورش یافته در VNIISSOK - گیاهان نیمه پراکنده، برگ متوسط هستند. ورق با اندازه متوسط، کمی راه راه. گل آذین ساده و میانی، کوتاه، در بالای برگ ششم یا هفتم تشکیل می شود، گل آذین های بعدی پس از یک یا دو برگ. میوه صاف و گرد، کمی آجدار، اندازه متوسط (60-90 گرم) است. رنگ میوه نارس سبز و دارای لکه تیره در ساقه است. تنوع اولیه عملکرد یک بوته 0.4-1.1 کیلوگرم است.

Peremoga 165.پرورش یافته در موسسه تحقیقات طیور بلاروس. این گیاه متوسط، با شاخ و برگ متوسط است. برگ سبز تیره، اندازه متوسط است. گل آذین ساده و متوسط، مجموعه است.

آماده سازی خاک، کاشت

انتخاب سایت.گوجه فرنگی در هر خاکی رشد می کند و میوه می دهد، اما اگر سبک تر باشد بهتر است. انتخاب مکان به ویژه در مراحل اولیه کشت گوجه فرنگی اهمیت دارد. خاک باید به خوبی هوادهی شده، جذب رطوبت، دارای هوموس و مواد مغذی بالا، با واکنش محلول خاک نزدیک به خنثی باشد. در خاک های رسی سنگین، که بسیار بدتر گرم می شوند، به سرعت شناور می شوند و فشرده می شوند، برداشت زودرس دشوار است. نزدیکی آب های زیرزمینی نیز برای گیاهان نامطلوب است.

علاوه بر نوع خاک، موقعیت محل انتخابی در منطقه از اهمیت بالایی برخوردار است. گوجه فرنگی گرما دوست است و در منطقه میانی بهتر است مناطق واقع در دامنه های جنوبی، جنوب شرقی یا جنوب غربی را انتخاب کنید. دامنه های جنوبی توسط خورشید سریعتر گرم می شوند، برای کاشت نهال بسیار زودتر آماده می شوند و کمتر در معرض یخبندان هستند. برای تولید اولیه، دامنه‌های جنوبی به‌ویژه خوب هستند و در ماه‌های بهار تابش خورشیدی بیشتری دریافت می‌کنند.

در زمین هموار، مناطقی را انتخاب کنید که دارای حفاظت طبیعی یا مخصوصاً در برابر بادهای غالب بهاری هستند - یک حصار بلند مداوم، بالها. گوجه فرنگی بهتر است بعد از کلم، پیاز، خیار، کدو سبز، یعنی آن دسته از محصولات گیاهی که در آنها کود تازه استفاده می شود، کاشته شود. توصیه نمی شود آن را روی گوجه فرنگی، سیب زمینی، فلفل، بلافاصله یا بعد از 2-3 سال رشد دهید. همچنین قرار گرفتن در مجاورت منطقه ای که در آن سیب زمینی کشت می شود نامطلوب است، زیرا بیماری ها و آفات این محصولات اساساً یکسان است.

آماده سازی سایت.آنها شروع به آماده سازی منطقه برای گوجه فرنگی در پاییز می کنند و بقایای محصول محصول قبلی را از بین می برند و از بین می برند. در طول حفاری عمیق خاک در پاییز، کودهای آلی (کود دامی پوسیده، هوموس) به میزان 4-5 کیلوگرم در هر متر مربع اعمال می شود. در پاییز، می توانید از کودهای معدنی - سوپر فسفات (60-80 گرم در متر مربع) و سولفات پتاسیم (20-25 گرم در متر مربع) استفاده کنید. توصیه می شود که آنها در لایه بالایی (10-12 سانتی متر) خاک قرار گیرند. با چنین ترکیبی، راندمان جذب آنها توسط سیستم ریشه حداکثر است و میزان آبشویی به لایه های زیرین خاک پس از باران یا آبیاری بسیار کاهش می یابد. اما مصرف بهاره کودهای معدنی نتایج بهتری به همراه دارد. هنگام رشد زودرس گوجه فرنگی، افزودن سوپر فسفات به طور مستقیم به سوراخ - 15 گرم در هر سوراخ بسیار موثر است. این امر باعث تشکیل میوه و رشد خوب در اولین گل آذین می شود. بهتر است کودهای نیتروژن را بعداً با کود دهی مصرف کنید. زمان رشد میوه حتی کمی بیش از حد نیتروژن در مراحل اولیه رشد، رشد گیاه و تشکیل برداشت اولیه را به تاخیر می اندازد. بنابراین، استفاده از کود تازه مستقیماً زیر گوجه فرنگی توصیه نمی شود.

اگر امکان انتخاب سایتی برای گوجه فرنگی وجود نداشته باشد که شرایط خاک و روشنایی آن را برآورده کند، سعی می کنند مکان موجود را به درستی برای آن آماده کنند.

در خاک های سنگین و رسی، دوزهای زیادی از کودهای آلی استفاده می شود. این نه تنها به تامین بهتر گیاهان با مواد مغذی معدنی مختلف کمک می کند، بلکه به طور قابل توجهی خواص فیزیکی و مکانیکی خاک را بهبود می بخشد. بهبود رژیم های حرارتی و آب-هوای چنین خاکی با ایجاد پشته ها تسهیل می شود. طول آنها از شرق به غرب است. بهتر است برآمدگی هایی بسازید که به شکل مثلث در مقطع باشند (شکل 6). شیب ملایم آنها به سمت جنوب و شیب کوتاه و بلند به سمت شمال است. شیب جنوبی خط الراس، جایی که گیاهان در آن قرار خواهند گرفت، اشعه خورشید را بهتر جذب می کند و دمای خاک و لایه هوای مجاور آن + 1.5--2.5 درجه سانتیگراد بالاتر از طرح معمول سایت است. در چنین بسترهایی، میوه ها 5-8 روز زودتر از یک قطعه مسطح می رسند.

گوجه‌فرنگی را می‌توان روی همان پشته‌ها در مناطق باتلاقی احیا شده نیز کشت کرد. در خاک های لومی شنی و شنی گوجه فرنگی به صورت پشته کشت نمی شود.

تاریخ های فرودزمان مناسب برای کاشت نهال در زمین باز در منطقه میانی ده روز اول خرداد در نظر گرفته می شود. این به این دلیل است که به عنوان مثال در منطقه مسکو تاریخ آخرین یخبندان بهاری در 12 ژوئن می افتد. و اگرچه میانگین دمای هوای روزانه بالای 10 درجه سانتیگراد از 9 می آغاز می شود و یخبندان به طور متوسط در 12 می پایان می یابد، کاشت گوجه فرنگی در زمین باز در این دوره ها بسیار خطرناک است. یخبندانهای دیررس بهاره (پایان اردیبهشت) هر 10 سال 2-3 بار رخ می دهد.

برای به دست آوردن برداشت زودرس، توصیه می شود نهال های گوجه فرنگی را کمی زودتر از تاریخ های توصیه شده، یعنی 20 تا 25 می کاشت کنید. در این زمان، خاک قبلاً تا دمای بالای 10-12 درجه سانتیگراد گرم شده است و سیستم ریشه گیاهان قبلاً قادر به جذب آب و مواد معدنی است.

خطر مرتبط با کاشت زودهنگام گوجه فرنگی، به پشتوانه رعایت دقیق فناوری کشاورزی و آماده سازی برای مبارزه با یخبندان های احتمالی، با ورود میوه های رسیده در پایان جولای کاملاً توجیه می شود.

نهال هایی که زود کاشته می شوند بهتر ریشه می دهند، کمتر رنج می برند و 30 تا 40 درصد بیشتر از آن هایی که در اوایل ژوئن کاشته شده اند، برداشت زودرس تولید می کنند.

طرح های کاشتانتخاب طرح کاشت، یا تعیین منطقه برای تغذیه گیاه، به عوامل متعددی بستگی دارد. مهمترین آنها ویژگی های رقمی گیاه است. حتی از گروه گوجه فرنگی های فوق معین و معین که برای زمین باز توصیه می شود، می توان انواع ضعیف تر و فشرده تر را تشخیص داد. بنابراین، اگر گونه های Nevsky 7، Barnaul Canning را می توان به میزان شش تا هشت گیاه در هر متر مربع کاشت، پس Peremoga 165، Gruntovy Gribovsky 1180 - بیش از چهار گیاه نیست.

حذف جزئی یا کامل شاخه های ادامه دار (فرزندان ناتنی) تأثیر زیادی در تغییر منطقه تغذیه گیاه گوجه فرنگی دارد. بنابراین، هنگامی که در یک ساقه قرار می گیرد و دو تا چهار گل آذین باقی می ماند، رشد ریشه گیاه به شدت کاهش می یابد. در نتیجه، در همان منطقه امکان قرار دادن 15-20٪ گیاهان بیشتر از بدون نیشگون گرفتن وجود خواهد داشت. آرایش گیاهان در این مورد به دلیل کاهش فاصله بین آنها در ردیف تغییر می کند.

الگوی کاشت نیز تحت تأثیر این است که آیا برنامه ریزی شده است که گیاهان را به هر گونه حمایت گره بزنند. همه اینها باید نه تنها هنگام قرار دادن آنها در سایت، بلکه کمی زودتر در هنگام تعیین تعداد نهال های رشد شده در نظر گرفته شود.

گیاهان در ردیف در سایت قرار می گیرند. برای واریته های استاندارد و کم رشد، طرح کاشت زیر توصیه می شود: 60 سانتی متر بین ردیف ها و 25 تا 30 سانتی متر بین بوته ها در یک ردیف. برای گونه های متوسط - 70 سانتی متر بین ردیف ها و 30-35 سانتی متر بین گیاهان در یک ردیف. اگر طرح کاشت به درستی انتخاب شود، گیاهان یک رقم معین تا زمان میوه دادن، فضای اختصاص داده شده به آنها را کاملاً اشغال می کنند.

ردیف های گوجه فرنگی بر روی یک منطقه صاف، بر خلاف پشته ها، می توانند از جنوب به شمال قرار گیرند که شرایط بهتری برای روشنایی یکنواخت گیاهان ایجاد می کند.

کاشت روبانی گوجه فرنگی نیز امکان پذیر است، به خصوص زمانی که از رج یا روش های مختلف برای چیدن گیاه استفاده می شود. معمولاً نوار از دو ردیف تشکیل شده است که فاصله بین آنها 50-60 سانتی متر است که یک نوار از دیگری 90-100 سانتی متر فاصله دارد و فاصله بین گیاهان به تنوع و نوع محصول بستگی دارد و بین 25 تا 35 سانتی متر است. .

آماده سازی نهال برای کاشت.کاشت زودرس گوجه فرنگی در صورتی امکان پذیر است که نهال ها به درستی رشد کرده و سفت شوند. نهال های نازک شده نمی توانند در شرایط تغییرات شدید دمای روز و شب و تشعشعات خورشیدی زیاد، از تشکیل برداشت زودرس اطمینان حاصل کنند.

قبل از کاشت، به منظور جلوگیری از بیماری های قارچی، نهال ها با داروهای حاوی مس - مخلوط بوردو، اکسی کلرید مس درمان می شوند. به طور معمول، شب قبل از کاشت، نهال هایی که در گلدان رشد نمی کنند، به خوبی آبیاری می شوند تا از داشتن یک دسته بزرگ خاک در ریشه اطمینان حاصل شود. هرچه نهال ها در حین پیوند ریشه کمتری از دست بدهند، میزان بقای آنها بیشتر و رشد اولیه فعال تر باشد، گیاه زودتر شروع به میوه دادن می کند. نهال هایی که در گلدان رشد می کنند نیازی به آبیاری زیادی ندارند، زیرا سیستم ریشه آنها در طول نمونه برداری تقریباً مختل نمی شود. گیاهان توسعه نیافته و بیمار دور ریخته می شوند.

فرود آمدن.نهال ها در چاله هایی که از قبل با توجه به الگوی کاشت انتخاب شده آماده شده اند کاشته می شوند. قبل از کاشت، کودهایی به آنها اضافه می شود (15 گرم سوپر فسفات و یک یا دو مشت هوموس) که با خاک مخلوط شده و به خوبی آبیاری می شود (1.0-1.5 لیتر در هر سوراخ). نهال هایی که به درستی رشد کرده اند به صورت عمودی کاشته می شوند و درست بالای لپه ها در خاک دفن می شوند. خاک اطراف ریشه کمی فشرده شده است. عمیق شدن بیش از حد گیاهان تنها میزان بقای آنها را بدتر می کند، زیرا لایه های عمیق تر خاک هنوز به اندازه کافی در طول دوره کاشت گرم نشده اند.

نهال های بیش از حد رشد کرده و دراز به صورت مورب کاشته می شوند که قسمت بالای آنها به سمت جنوب است. ریشه و قسمت زیرین ساقه را با سه تا چهار برگ جدا شده در سوراخ های آماده شده قرار می دهند و اگر نهال ها خیلی بلند هستند در شیارهایی به عمق 12-15 سانتی متر و خاک می پاشند. در خاک مرطوب و خوب گرم شده، پس از 7-10 روز، آن قسمت از ساقه که با خاک پاشیده شده است، ریشه های ناخواسته ایجاد می کند که به افزایش تغذیه خاک گیاه کمک می کند.

کاشت نهال در روزهای ابری یا عصر بهتر است. در عین حال، گیاهان کمتر بیمار می شوند، به خوبی ریشه می دهند و به سرعت شروع به رشد می کنند. خاک اطراف آنها پس از کاشت خشک می ماند.

اگر تصمیم دارید در آینده گیاهان را به چوب ببندید، در آستانه کاشت باید آنها را از سمت شمالی سوراخ وارد کنید. چوبی به طول حدود 150 سانتی‌متر و قطر 4 تا 5 سانتی‌متر به عمق 40 تا 50 سانتی‌متر در خاک فرو می‌روند تا پس از کاشت گیاه در فاصله 8 تا 10 سانتی‌متری قرار گیرد.

مراقبت از کشت

مراقبت از گوجه فرنگی شامل انواع زیر است:

1) مبارزه با علف های هرز کشت بین ردیفی و وجین در ردیف ها می باشد.

2) تپه زنی که چندین بار انجام می شود

3) فرزندان ناتنی، یعنی. حذف شاخه ها زمانی که به بیش از 5 متر نمی رسند.

4) برای محدود کردن رشد، ساقه اصلی را به نقطه رویش فشار دهید.

5) آبیاری و کود دهی با محلول های کودهای معدنی و آلی. آبیاری در صورت نیاز انجام می شود و کود دهی قبل از هر تپه انجام می شود.

6) کنترل بیماری و آفات. محلول 1% مایع باردوک در برابر بلایت دیررس استفاده می شود و محلول 0.4-0.75% در برابر لکه برگی ارزشمند است.

آبیاری و سست کردن خاک.آبیاری بوته های گوجه فرنگی در 2 تا 3 هفته اول پس از کاشت به خصوص در مراحل اولیه توصیه نمی شود. آبی که هنگام کاشت نهال در چاله ریخته می شود برای ریشه دار شدن و رشد آنها کافی است.

در نیمه اول فصل رشد، قبل از گلدهی میوه روی گل آذین اول، آبیاری به میزان محدود انجام می شود، اما سعی می شود از خشک شدن بیش از حد خاک جلوگیری شود.

گیاهان را از ریشه آبیاری کنید. هنگام آبیاری به روش بارانی، دمای هوا و خاک به شدت کاهش می یابد که بر گلدهی تأثیر منفی می گذارد، ریزش گل ها افزایش می یابد و میوه ها و رسیدن آنها به تاخیر می افتد. در عین حال رطوبت هوا افزایش می یابد که منجر به بروز و شیوع بیماری های قارچی می شود. در طول رشد میوه، نیاز گیاه گوجه فرنگی به آب به شدت افزایش می یابد. آبیاری باید بیشتر و مرتب انجام شود. تفاوت رطوبت خاک در این لحظه باعث توقف رشد میوه های سبز، ترک خوردن میوه های بالغ شده و در ترکیب با عوامل دیگر منجر به گسترش پوسیدگی انتهای شکوفه ها می شود.

پس از هر بار آبیاری، خاک شل می شود و علف های هرز را از بین می برد. اولین شل شدن تا عمق 8-12 سانتی متر انجام می شود ، موارد بعدی - تا حدودی کم عمق تر (4-5 سانتی متر). سست اول عمیق، شرایط مساعدی را در لایه بالایی خاک برای گرم کردن آن ایجاد می کند که برای گیاهان در ابتدای فصل رشد بسیار مهم است. خاک نباید شناور یا فشرده شود، در غیر این صورت فعالیت سیستم ریشه به شدت بدتر می شود. در طول رشد گوجه فرنگی 3-5 بار شل می شود.

با گذشت زمان، برگ های پایینی گیاه گوجه فرنگی که اغلب با خاک تماس دارند، پیر می شوند و شروع به مردن می کنند. برای جلوگیری از ظهور و انتشار انواع بیماری های قارچی در محل، آنها را به صورت دوره ای حذف می کنند.

تغذیه کردنبهتر است پس از آبیاری کودهای معدنی به صورت مایع به گیاهان داده شود. اولین تغذیه دو تا سه هفته پس از کاشت گیاهان در خاک، در زمان تشکیل تخمدان ها در گل آذین اول انجام می شود. عمدتاً از کودهای فسفر پتاسیم (20-25 گرم سوپر فسفات و 15-20 گرم سولفات پتاسیم در هر متر مربع) تشکیل شده است. در این زمان نباید کود نیتروژن بدهید، اما اگر خاک بسیار ضعیف است و این روی رشد گیاه تأثیر منفی می گذارد، می توانید با کود دهی تا 10 گرم در هر متر مربع نیترات آمونیوم اضافه کنید.

تغذیه دوم و گاهی سوم در طول رشد و رسیدن میوه انجام می شود. در اینجا لازم است 15-20 گرم نیترات آمونیوم و 20-25 گرم سولفات پتاسیم در هر 1 متر مربع اضافه شود که به پر شدن شدید میوه کمک می کند.

نتایج بسیار خوبی، به ویژه برای برداشت زود هنگام، با تغذیه برگی به دست می آید، که به عنوان مکمل تغذیه طبیعی گیاهان عمل می کند، اما جایگزین آن نمی شود. برای این کار از کودهای بسیار محلول (گرم در هر 10 لیتر آب) استفاده می شود: اوره - 16، سوپر فسفات - 10، کلرید پتاسیم - 16. سوپر فسفات به طور کامل در آب حل نمی شود، بنابراین یک عصاره آبی از آن تهیه می شود: یک روز قبل از استفاده، آن را خیس می کنند (1:10) و به طور دوره ای هم می زنند. قبل از سمپاشی گیاهان، عصاره آب باید از طریق چندین لایه گاز فیلتر شود. برای تغذیه برگی از ریز عناصر نیز همراه با کود استفاده می شود.

چنین کود دهی اغلب همراه با درمان گیاهان در برابر بیماری ها یا آفات انجام می شود. بهتر است این کار را در عصر انجام دهید، زمانی که محلول غذایی که روی برگ ها استفاده می شود به آرامی خشک می شود و شبنم صبحگاهی باعث جذب بهتر آن می شود.

برای جلوگیری از گسترش بیماری های قارچی، به طور دوره ای، 2-3 بار در هر فصل، به ویژه پس از باران، در نیمه دوم ژوئیه، گیاهان با آماده سازی های حاوی مس - مخلوط بوردو، اکسی کلرید مس درمان می شوند.

مالچ پاشی.مالچ پاشی به کاهش کشت بین ردیفی و همچنین ایجاد شرایط آب-هوا و دمای بهتر در خاک کمک می کند. این تکنیک به ویژه برای برداشت زود هنگام در خاک های سنگین که دیرتر در بهار گرم می شوند و در تابستان به دلیل تشکیل پوسته رطوبت زیادی از دست می دهند، موثر است. مالچ پاشی در چنین مناطقی بهتر است با یک فیلم پلی اتیلن سیاه خاص یا یک فیلم قدیمی استفاده شده انجام شود.

سایر مواد نیز برای آن مناسب هستند - ذغال سنگ نارس، کاه، کود دامی پوسیده، خاک اره. اما گرما را نیز جمع نمی کنند و دمای خاک زیر آنها به آرامی بالا می رود. آنها می توانند زمانی استفاده شوند که خاک به خوبی گرم شده باشد، اما هنوز زمان فشرده شدن نداشته باشد.

نیشگون گرفتن و نیشگون گرفتن گیاهان.پس از کاشت در زمین باز، از روش های مختلف تشکیل گیاه برای به دست آوردن برداشت زودتر گوجه فرنگی استفاده می شود. هدف از این عملیات توزیع مجدد مصرف مواد پلاستیکی گیاه به سمت رشد و نمو سریع میوه ها در تعداد معینی از گل آذین است.

هنگام رشد گوجه فرنگی بدون نیشگون گرفتن، عملکرد و عرضه آن عمدتاً به ویژگی های رقم محصول و شرایط خارجی بستگی دارد. در گوجه فرنگی، از هر محور برگ، یعنی از جایی که برگ از ساقه خارج می شود، پس از تشکیل یک یا دو گل آذین، شاخه های ادامه دار رشد سریعی دارند - فرزندان ناتنی. هر یک از آنها یک ساقه جداگانه ایجاد می کند. بسته به درجه تعیین، دو یا سه گل آذین یا بیشتر روی هر ساقه تشکیل می شود که پس از آن رشد متوقف می شود. در انواع نامشخص، رشد فرزندان ناتنی نامحدود است. به نوبه خود رشد شاخه های ادامه دار و غیره نیز از زیر بغل برگ های فرزندان ناتنی امکان پذیر است.

رشد سریع گیاه و شاخه های آن تنها زمانی شروع به کاهش می کند که میوه ها در اولین گل آذین ظاهر شوند. اما رشد و پر شدن آنها کند است، زیرا گیاه به طور همزمان شکوفا می شود و روی بیش از 20-15 گل آذین میوه می دهد. برداشت بزرگی تشکیل می شود، اما رسیدن آن به طور قابل توجهی به تاخیر می افتد.

بنابراین، بدون نیشگون گرفتن در زمین باز در منطقه میانی، می توانید انواع گوجه فرنگی مانند Nevsky 7، Barnaulsky Cannery، Belyi Naliv 241 را پرورش دهید، که معمولاً موفق به تشکیل و تولید بیشتر محصول می شوند. نسبت میوه های رسیده تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. هر چه دما بیشتر باشد و روزهای آفتابی بیشتر باشد، میوه های رسیده بیشتر می شود. اما گیاهان این گونه ها که بدون نیشگون گرفتن رشد می کنند، حتی در بهترین سال ها میوه های ریز و غیرقابل فروش بسیار زیادی تولید می کنند.

در منطقه میانی، معمولاً آن دسته از میوه هایی که قبل از اول آگوست می گیرند، زمان رشد و رسیدن روی گیاه را دارند. رشد و نمو شاخه ها و گل آذین ها که پس از 1 آگوست ادامه می یابد، نه تنها از دست دادن مواد پلاستیکی توسط گیاه است، بلکه تاخیر قابل توجهی در رسیدن محصول از قبل تشکیل شده است. برای جلوگیری از این امر، در پایان ژوئیه - اوایل آگوست، حذف یکباره تمام پسرخوانده های کوچک از گیاه انجام می شود و همزمان شاخه ها و نقاط رشد باقی مانده را می گیرند. در بالای گل آذین با میوه های از قبل تنظیم شده، مطمئن شوید که دو یا سه برگ یا بیشتر بگذارید و تنها پس از آن نقطه رشد ساقه را بردارید. رشد و نمو میوه ها روی گل آذین گوجه فرنگی به دلیل قرار گرفتن دو یا سه برگ در کنار آن اتفاق می افتد. گل آذین هایی که به تازگی شکل گرفته یا شروع به شکوفه دادن کرده اند نیز حذف می شوند، اما شاخه های بزرگی که روی آنها قرار گرفته اند باقی می مانند. چنین نیشگون گرفتن یکباره در پایان فصل رشد به گیاه اجازه می دهد تا به طور هدفمندتری از ذخایر موجود برای رشد و رسیدن میوه های موجود استفاده کند. در مقایسه با گیاهان کاشته نشده، میوه ها بزرگتر و کیفیت بهتری دارند.

با تمایل به برداشت بسیار زودرس، گیره زدن به طور منظم هر 7-10 روز یک بار انجام می شود. گیاهان، بسته به تنوع، می توانند به یک یا چند ساقه تبدیل شوند. تمام شاخه های دیگر که از زیر بغل برگ ها رشد می کنند، چه روی ساقه اصلی و چه روی ساقه های دیگر، حذف می شوند. انواع گوجه فرنگی Bely naliv 241، Moskvich، Barnaulsky کنسروسازی، Svitanok و غیره که برای زمین باز در منطقه میانی کشور توصیه می شود، با یک، دو یا سه ساقه رشد می کنند (شکل 8). ساقه دوم از پسرخوانده ای است که در بغل برگ واقع در زیر گل آذین اول رشد می کند، ساقه سوم از زیر بغل برگ دوم در زیر شاخه اول تشکیل می شود.

به دلیل محدودیت های رشد طبیعی، این گونه ها به طور متوسط در هر ساقه سه گل آذین تولید می کنند. هنگامی که گیاهان به سه ساقه تبدیل می شوند، رشد گل آذین تقریباً به طور همزمان در همه جا اتفاق می افتد، تنها با کمی تأخیر در ساقه های پایین تر. عملکرد برداشت با این روش تشکیل گیاه کمی دیرتر از محصول تک ساقه ای اتفاق می افتد.

برای به دست آوردن برداشت بسیار زودهنگام میوه های رسیده، یک یا دو ساقه در گیاهان با واریته های فوق معین باقی می مانند. اما حتی در این مورد، در زمین باز، میوه ها معمولاً فقط در سه تا پنج گل آذین اول می رسند. بنابراین، هنگامی که به سه ساقه تشکیل می شود، بخشی از برداشت ممکن است از میوه های هنوز سبز تشکیل شود.

در واریته‌های گوجه‌فرنگی معین (Gruntovy Gribovsky 1180، Peremoga 165، Sibirsky زودرس 1450، و غیره)، به دلیل رشد قوی‌تر نسبت به گروه قبلی، تعداد بیشتری گل آذین روی ساقه (پنج تا شش) و برگ‌های بین گل‌آذین وجود دارد. یک یا دو) گیاهان در زمین باز تا حدودی متفاوت شکل می گیرند.

برای به دست آوردن برداشت بسیار زودرس، یک ساقه جدا می شود و دو یا سه گل آذین باقی می ماند. پس از آخرین گل آذین یک یا دو برگ باقی می ماند و نقطه رویش حذف می شود. می‌توانید انواع گوجه‌فرنگی مشخص را در یک ساقه بدون فشار دادن نقطه رشد پرورش دهید , اما حداقل پنج یا شش گل آذین وجود خواهد داشت که میوه ها همیشه زمان رسیدن را ندارند. تشکیل گیاهان این گونه ها به دو ساقه , فقط چهار تا هشت گل آذین روی آنها باقی مانده و نقطه رویش همیشه نیشگون است. واریته های معین سه ساقه عملاً رشد نمی کنند.

ناتنی ها کوچک (3-5 سانتی متر) برداشته می شوند و اجازه نمی دهند رشد کنند. هنگامی که یک پسرخوانده بزرگ برداشته می شود، زخم قابل توجهی روی ساقه باقی می ماند و گیاه به طور غیرمولد مواد پلاستیکی خود را صرف رشد بیش از حد خود می کند.

پس از نیشگون گرفتن نقطه رشد هنگام تشکیل گیاه به یک یا دو ساقه، پسرخوانده ها باید مرتباً برداشته شوند. این کار باعث تسریع رشد و رسیدن میوه می شود. هنگامی که گیاهان به یک یا دو ساقه تبدیل می شوند و دو تا چهار گل آذین باقی می مانند، محصولات در پایان تیرماه می رسند که 15 تا 25 روز زودتر از بدون نیشگون گرفتن گیاهان است. عملکرد کل در واحد سطح، اگر طرح کاشت بدون تغییر باقی بماند، زمانی که گیاهان به یک ساقه تبدیل می شوند، حتی ممکن است کمتر از روش رشد معمول باشد. اما در این حالت، فرم تک ساقه گوجه فرنگی به طور متوسط دو برابر بیشتر از فرم بوته ای میوه های رسیده تولید می کند.

برای استفاده کاملتر از مساحت کرت و افزایش نه تنها عملکرد اولیه، بلکه همچنین عملکرد کلی، هنگامی که در یک ساقه رشد می کنند، گیاهان در همان قطعه 15-20٪ بیشتر کاشته می شوند. به عنوان مثال، اگر گیاهان بدون نیشگون گرفتن در یک ردیف هر 35 سانتی متر قرار گیرند، هنگام تشکیل آنها در یک ساقه می توان این فاصله را به میزان قابل توجهی به 20-30 سانتی متر کاهش داد.

برای ایجاد شرایط نوری مطلوب، تسهیل تشکیل گیاهان و مراقبت از آنها، بستن آنها 3-4 بار در فصل به تکیه گاه های مختلف، اغلب سهام، کمک می کند. دقت کنید که ریسمان خیلی محکم روی گیاه کشیده نشود و آسیبی به آن وارد نشود. گیاهان را می توان به یک پرده سیمی که بین تکیه گاه های تقویت شده نصب شده هر 4-5 متر کشیده شده است، گره زد.

بیماری ها و آفات

مگس سفید- یک حشره کوچک (1.5 میلی متر) با بدنی مایل به زرد و دو جفت بال سفید پودری. لاروها، پوره ها و بالغین با مکیدن شیره گیاهان باعث آسیب می شوند. قارچ های دوده اغلب بر روی ترشحات چسبنده قندی مگس سفید می نشینند و سطح برگ ها را با پوششی سیاه می پوشانند. ماده ها به صورت گروهی تخم می گذارند، اغلب به شکل حلقه ای از 10-20 قطعه در سطح زیرین برگ ها، عمدتاً جوان ترین آنها. ماده قادر است تا 130 تخم بگذارد. لاروها سبز کم رنگ با چشم های قرمز، صاف، بیضی شکل کشیده، پوشیده از خارها هستند. پس از 2 پوست اندازی به پوره تبدیل می شوند که پس از 15 روز حشرات بالغ از آنها خارج می شوند. در گلخانه ها آفت 10-14 نسل تولید می کند.

اقدامات کنترلی: سمپاشی سه بار با سوسپانسیون ورتیسیلیوم (در دوره نهال، در مرحله 6-8 برگ و بعد از 10 روز دیگر) مصرف سوسپانسیون - 1 لیتر در 10 متر مربع. در ابتدا، وسط و پایان فصل رشد، تیمار با کربوز 10% e.e. (60).

سوسک کلرادو.سوسک بیضی شکل، محدب در بالا، به رنگ قهوه ای مایل به زرد با 10 نوار سیاه بر روی الیترا و با لکه های سیاه بر روی pronotum به طول 16-18 میلی متر است. بال های عقب مایل به صورتی مایل به قرمز است. تخم ها نارنجی، مستطیلی، 0.8-1.5 میلی متر طول دارند. لاروها نارنجی مایل به قرمز یا زرد هستند، با شکمی به شدت ضخیم در طرفین با لکه های سیاه و سر سیاه به طول 15-16 میلی متر. سوسک ها در خاک زمستان گذرانی می کنند. تخم ها به صورت خوشه ای در قسمت زیرین برگ ها گذاشته می شوند. پس از 7-10 روز، لاروها ظاهر می شوند و به مدت 20 تا 40 روز از گیاهان تغذیه می کنند.

اقدامات کنترلی: مجموعه منظم سوسک و لارو. برای مقادیر انبوه - تیمار با 80% s.p. (6g) دیبرومین، 10% s.e. (140g)، phoxim (150g)، mesox، 25% s.e. (60g)، مشروط به امنیت تکنیک زیر.

مدودکایک حشره بالغ به طول 35-50 میلی متر، به رنگ قهوه ای با الیترا کوتاه شده، که از زیر آن بال های پایینی بیرون زده و به شکل تاژک تا شده است. پاهای جلویی دارای استخوان درشت نی صاف با دندان هایی هستند که برای کندن خاک مناسب هستند. تخم ها بیضی شکل هستند و طول آن تا 2.5 میلی متر می رسد. لاروها از نظر شکل بدن شبیه به حشرات بالغ هستند. مول جیرجیرک در گلخانه ها تولید مثل می کند. کود گرم و آبیاری منظم گیاهان او را جذب می کند. مناطقی را ترجیح می دهد که کود و هوموس در آن پراکنده است.

اقدامات کنترلی: شخم پاییزه و درمان فاصله ردیفی. الک کردن خاک و مشاهده کود در هنگام تهیه خاک حفاظت شده. استفاده از طعمه های مسموم ساخته شده از دانه های سبوس یا ذرت آغشته به محلول 80 درصد کلروفوس (50 گرم در هر کیلوگرم طعمه) 7-10 روز قبل از کاشت در عمق 3-2 سانتی متری کاشته می شود.

سوختگی دیررس -یکی از شایع ترین و مضرترین بیماری های قارچی گوجه فرنگی است. میوه ها، برگ ها و ساقه ها را تحت تاثیر قرار می دهد. علامت مشخصه بیماری میوه، تشکیل یک لکه قهوه ای تیره سخت و مبهم است که در اعماق میوه و روی سطح آن پخش می شود. میوه هایی که به شدت آسیب دیده اند سطحی ناهموار دارند؛ بافت های آسیب دیده روی برگ ها ابتدا روشن و پژمرده می شوند، سپس در هوای مرطوب لکه ای قهوه ای تیره در سطح زیرین برگ ها ظاهر می شود؛ یک پوشش سفید روی ساقه ها ایجاد می شود؛ بیماری به شکل ظاهری خود را نشان می دهد. لکه های قهوه ای تیره جامد

اقدامات کنترلی:جداسازی فضایی گوجه فرنگی؛ استفاده از دوزهای افزایش یافته کودهای فسفر پتاسیم، کشت ارقام مقاوم زودرس

لکه سیاه باکتریایی. در سال‌هایی که تابستان‌های گرم و مرطوب دارند، خطرناک‌ترین آن‌ها است؛ لکه‌های کوچک آبکی به قطر ۱ تا ۲ میلی‌متر، گرد یا نامنظم روی برگ‌ها ظاهر می‌شوند؛ بافت در مرکز تقریباً سیاه و اطراف آن زرد است. گاهی اوقات این بیماری به صورت نوارهای سیاه ظاهر می شود. لکه ها روی دمبرگ ها و ساقه ها با هم ترکیب می شوند. برگها زرد می شوند و می میرند. میوه ها با نقاط محدب تیره پوشیده شده اند که توسط یک حاشیه آبکی احاطه شده اند.

اقدامات کنترلی: برای کاشت از بذرهای جمع آوری شده از گیاهان سالم استفاده کنید. تغذیه با عناصر ریز: بور، مس، منگنز.

موزاییک: به صورت نواحی متناوب سبز روشن، زرد و سبز تیره روی برگ ها ظاهر می شود. برگها چروکیده و نخ مانند می شوند. رشد گیاهان به حالت تعلیق درآمده، میوه ها توسعه نیافته باقی می مانند و نکروز داخلی در آنها رخ می دهد.

اقدامات کنترلی:بذرها را به مدت 2 روز در دمای 50-52 و سپس دیگری در دمای 80 درجه حرارت دهید.

شته ها. آفات بسیار خطرناک محصولات سبزیجات. در گلخانه ها تا 30 گونه شته یافت می شود که از جمله شایع ترین آنها می توان به خربزه، هلو سبز، سیب زمینی و شته های معمولی و غیره اشاره کرد. شته ها از علف های هرز در مناطق مجاور گلخانه ها وارد گلخانه می شوند و یا با کاشت آسیب دیده وارد گلخانه می شوند. مواد در شرایط خاکی حفاظت شده، شته ها در طول فصل رشد چندین نسل تولید می کنند. در مزارع منطقه لنینگراد و منطقه غیرسیاه زمین، شته ها اغلب در چرخش پاییز و زمستان و هنگام کاشت نهال در ژانویه - فوریه و همچنین هنگام کاشت گیاهان در مکان دائمی به گوجه فرنگی آسیب می رسانند.

اقدامات کنترلی. از بین بردن علف های هرز در گلخانه ها و گلخانه ها و همچنین اطراف آنها. از نگهداری گیاهان زینتی در گلخانه خودداری کنید. مجموعه ای از اقدامات پیشگیرانه می تواند ظهور شته ها را تا ماه مه و بعد از آن به تاخیر بیندازد.

سمپاشی با کاربوفوس 50% a.e. اکتلیکا (3 - 6 لیتر در هکتار). درمان با اکتلیک 3 روز و کاربوفوس - 2 روز قبل از انحلال گیاهان متوقف می شود. برای سمپاشی ریشه کن از 40% a.e استفاده می شود. فسفامید (BI-58)، - درمان گیاهان با آن 5 روز قبل از حذف آنها. بقایای عفونی گیاه روی سیم با شلیک از بین می رود.

در طول فصل رشد آنها با 0.12٪ کاربوفوس و 0.1٪ اکتلیک درمان می شوند.

کنه عنکبوتی معمولی.یکی از خطرناک ترین آفات گیاهان سبزی در گلخانه ها. در همه جا توزیع شده است. در بیش از 100 گونه گیاهی ثبت شده است. علائم آسیب به برگ ها به صورت لکه های روشن ظاهر می شود که بعداً قهوه ای و خشک می شوند و به طور متراکم برگ ها را می پوشانند که زودتر از موعد می میرند. کنه در طول رشد خود مراحل تخم، لارو، پوره، نر و ماده بالغ را طی می کند. در گلخانه های منطقه غیرسیاه زمین، ماده های زمستان گذران تا زمانی که در یک مکان دائمی کاشته می شوند (ژانویه - فوریه) روی گیاهان جوان ظاهر می شوند. در شرایط مساعد 40-60 تخم در قسمت زیرین برگها می گذارند. لاروها در 3-6 روز از تخم خارج می شوند، رشد یک نسل 10-18 روز طول می کشد. ماده ها حتی در شرایط روز کوتاه تا 4-5 نسل می دهند. به طور معمول، در منطقه غیر چرنوزم، 8-12 نسل در طول فصل رشد رشد می کنند. شدیدترین تولید مثل کنه های عنکبوتی در ماه مه - ژوئن و جولای رخ می دهد.

با کاهش طول ساعات نور روز به 14-16 ساعت، کنه ها رنگ مایل به قرمزی پیدا می کنند که نشان دهنده عزیمت قریب الوقوع آنها برای زمستان است. ماده های زمستان گذران در ماه اوت ظاهر می شوند. گاهی در تابستان تراکم جمعیت کاهش می یابد که ظاهراً به دلیل ظهور دیاپوز تابستانی در کنه ها اتفاق می افتد. ماده های لقاح یافته بالغ بر روی بقایای گیاهی، زیر توده های خاک زمستان گذرانی می کنند و در بهار تخم می گذارند. کنه روی لباس انسان، ظروف و تجهیزات کشاورزی حمل می شود.

اقدامات کنترلیبخار پز کردن خاک برای از بین بردن مرحله زمستان گذرانی. ترکیب و تغییر آماده سازی برای درمان برای جلوگیری از عادت کنه ها به آنها. محلول پاشی نهال ها 5-4 روز قبل از کاشت در محل دائمی با 40 درصد فسفامید (8/0 تا 5/1 لیتر در هکتار). پس از بستن گوجه فرنگی، با یکی از آماده سازی ها: 30٪ یا 50٪ آکرکس، 20٪ کلتان (کلرواتانول)، 50٪ کاربوفوس درمان کنید. تیمار با گوگرد کلوئیدی (2 - 20 کیلوگرم در هکتار) یا آسیاب شده (20 - 30 کیلوگرم در هکتار). مصرف Acrex یا Actellik را 20 روز قبل از برداشت متوقف کنید. karbofos، kel tan - در 3 تا 4 روز (درمان بیش از 2 بار در فصل انجام نمی شود). گوگرد - در 1 روز. در مبارزه با کنه، روش بیولوژیکی کنترل با کمک فیتوسایلوس، مگس صفراوی، توری و انکارسیا به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد (طبق توصیه های ویژه).

معدنچی برگ شب.در طول فصل رشد در گلخانه تا 5-7 نسل تولید می کند. ظهور مگس ها در گلخانه ها در منطقه غیر سیاه زمین در اواخر فوریه - اوایل مارس رخ می دهد. حشرات در بافت برگ های جوان در سمت بالا تخم می گذارند. لاروهای جوجه کشی مسیرهای پیچ در پیچ و روبان مانندی به رنگ سفید در بافت ها ایجاد می کنند که در آن مدفوع تیره آنها جمع می شود. برگ های آسیب دیده می میرند. مگس برگی در سالهای اخیر برای گوجه فرنگی در زمستان و گلخانه های فیلم مضر شده است.

اقدامات کنترلی. سمپاشی ریشه کنی؛ || در طول دوره گیاهچه و در طول فصل رشد، تیمار با 50% اکتلیک (3 تا 6 لیتر در هکتار). جداسازی اجباری گلخانه‌ها از کاشت سیب‌زمینی، که تحت تأثیر معدنچی برگ شب‌زی نیز قرار می‌گیرند و می‌توانند به عنوان بستری برای رشد آفت عمل کنند.

تمیز کردن

محصولات گوجه فرنگی به صورت دستی و بیشتر به صورت انتخابی هر 3-5 روز برداشت می شوند. بسته به هدف محصول، میوه ها در درجات مختلف رسیده برداشت می شوند که عبارتند از:

1. رسیده بودن کامل: گوجه فرنگی فرآوری شده یا به صورت محلی فروخته می شود.

2. رسیده شدن شعله ور (قهوه ای): گوجه فرنگی برای حمل و نقل در مسافت های طولانی برداشت می شود.

3. رسیدن صورتی: حمل و نقل و فروش.

4. رسیدن سبز: میوه ها را قبل از رسیدن (رسیدن) جمع آوری می کنند که در اتاق های خشک، تهویه شده و گرم در دمای 25-20 و رطوبت نسبی 70-80 درصد انجام می شود. در طول رسیدن هر 2 تا 3 روز یکبار میوه های مناسب برای استفاده انتخاب و فاسد شده حذف می شوند و میوه ها در اتاقک های مخصوص با استفاده از استیلن، پروپیلن و اتیلن سریعتر می رسند. رسیدن میوه های بلانژ 2-4 روز و سبزها 5-6 روز طول می کشد.

شرایط نگهداری

میوه های رسیده ترجیحاً محفظه ای کوچک و کوچک در یک یا دو لایه روی قفسه ها یا جعبه ها قرار می گیرند به گونه ای که با ساقه به یکدیگر آسیب نرسانند. آنها را می توان در اتاق های تاریک و گاهی تهویه شده نگهداری کرد (تهویه لازم است، زیرا میوه ها در طول تنفس خود اکسیژن مصرف می کنند). دمای مطلوب نگهداری برای میوه های رسیده +4--6 درجه سانتی گراد، رطوبت نسبی 80-90٪ است. آخرین شرط به شما امکان می دهد تبخیر آب توسط میوه ها را به حداقل برسانید و از خشک شدن آنها محافظت کنید.

با این حالت، میوه ها به مدت 15-30 روز ذخیره می شوند. در دماهای پایین تر (-(-1--3 درجه سانتی گراد) زمان نگهداری را می توان تا 50-40 روز افزایش داد، اما کیفیت میوه ها به شدت کاهش می یابد، آبکی و بی مزه می شوند. ماندگاری میوه های سبز (که به بلوغ بیولوژیکی رسیده اند) تا 50-60 روز قابل افزایش است. دمای نگهداری آنها بالای 8--10 درجه سانتیگراد است. اگر به +4--6 درجه سانتیگراد کاهش یابد، حتی اگر شرایط مطلوب ایجاد شود، میوه های سبز دیگر قرمز نمی شوند.

میوه هایی که با خاک اره یا ذغال سنگ نارس پاشیده شده اند بهتر و طولانی تر (2 تا 3 ماه) ذخیره می شوند. در طول ذخیره سازی، آنها به طور دوره ای مرتب می شوند و موارد رسیده و بیمار را حذف می کنند.

همچنین می توانید میوه ها را همراه با گیاهان نگهداری کنید و آنها را در اتاقی آویزان کنید که دمای آن بین +12 تا 14 درجه سانتیگراد حفظ شود. در این صورت حتی ممکن است وزن میوه به دلیل خروج مواد مغذی از ساقه و برگ افزایش یابد.

ادبیات

1. گاوریش س.ف. گوجه فرنگیها. 1987

2. Goranko I.B. رشد گوجه فرنگی در خاک محافظت شده در منطقه غیرسیاه زمین روسیه. 1985

گوجه فرنگی گیاهی یک ساله از خانواده Solanaceae است. در سال کاشت میوه و دانه تشکیل می دهد.

گوجه فرنگی دارای سیستم ریشه ای بسیار توسعه یافته است. ریشه ها منشعب هستند، رشد می کنند و به سرعت شکل می گیرند. آنها تا عمق زیادی به زمین می روند (با کشت بدون دانه تا 1 متر یا بیشتر) و قطر آنها 1.5-2.5 متر پخش می شود. اما قسمت عمده ریشه ها در خاک در عمق 30-50 سانتی متر قرار دارند. در صورت وجود رطوبت و تغذیه، ریشه های اضافی در هر قسمت از ساقه می تواند تشکیل شود، بنابراین گوجه فرنگی را می توان نه تنها از طریق بذر، بلکه از طریق قلمه و شاخه های جانبی (نوادگان) تکثیر کرد. در آب قرار می گیرند و در عرض چند روز ریشه می گیرند.

ساقه گوجه فرنگی به صورت ایستاده یا مستقر، منشعب و با ارتفاع 30 سانتی متر تا 2 متر یا بیشتر است.

برگ‌ها بی‌پریپین هستند، به لوب‌های بزرگ، گاهی اوقات از نوع سیب‌زمینی جدا می‌شوند. روی سطح ساقه و برگ‌ها کرک‌های غده‌ای وجود دارد که بوی قوی «گوجه‌فرنگی» از خود ساطع می‌کنند. برگ ها به صورت پینه ای بریده شده اند که از لوب ها و لوبول ها تشکیل شده است. طول برگها از 15 - 20 تا 30 - 40 سانتی متر یا بیشتر است.

گلها کوچک، نامحسوس، زرد با سایه های مختلف هستند که در یک قلم مو جمع شده اند. گوجه فرنگی یک خود گرده افشان اختیاری است: یک گل حاوی اندام های نر و ماده است. قطر تاج 1.5-2 سانتی متر است. بساک ها در یک لوله ذوب شده و به شکاف های طولی باز می شوند. حشره داخل لوله است. کلاله مادگی به ندرت به بیرون بیرون زده است.

میوه‌ها انواع توت‌های آبدار چند موضعی با اشکال مختلف هستند (از گرد تا استوانه‌ای، می‌توانند کوچک (وزن تا 50 گرم)، متوسط (51-100 گرم) و بزرگ (بیش از 100 گرم، گاهی اوقات تا 800 گرم) باشند. یا بیشتر) رنگ - قرمز، قرمز تیره، صورتی، نارنجی، زرد - به دلیل رنگدانه های لیکوپن (قرمز) و کاروتن (زرد) میوه به لانه هایی تقسیم می شود که تعداد آنها می تواند از 2 تا 12 باشد. میوه ها حاوی 5 تا 6 درصد ماده خشک هستند،

1.8 - 4.1 % قندها، اسیدهای آلی گوجه فرنگی یک خود گرده افشان اختیاری است.

دانه ها کوچک (حدود 300-350 قطعه در هر 1 گرم)، مسطح، نوک تیز در پایه، زرد روشن یا تیره، معمولاً بلوغ هستند، در نتیجه رنگ خاکستری دارند. آنها از نظر فیزیولوژیکی در میوه های سبز و شکل گرفته به بلوغ می رسند. بسته به نوع، از 25-30 تا 300-350 دانه در یک میوه تشکیل می شود. میوه های انواع با میوه درشت معمولاً حاوی دانه های کمتری نسبت به میوه های گونه های با میوه کوچک هستند. جوانه زنی بذر 4-5 سال طول می کشد، اما گونه هایی با جوانه زنی تا 8 سال وجود دارد.

بذرها در دمای 10-12 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند، دمای مطلوب 26-29 درجه سانتیگراد است، رشد با کاهش به 12-14 درجه سانتیگراد متوقف می شود، حد بحرانی دمای 35 درجه سانتیگراد است، اگرچه فرآیندهای رشد در حال حاضر کند می شود. 30 درجه سانتی گراد

در شرایط دمایی مطلوب و وجود رطوبت، بذرها در عرض 3-4 روز جوانه می زنند. اولین برگ واقعی معمولاً 6-10 روز پس از جوانه زدن ظاهر می شود، 3-4 برگ بعدی - پس از 5-6 روز دیگر، سپس هر برگ جدید بعد از 3-5 روز تشکیل می شود. با شروع از سنین جوانی، شاخه های جانبی (فرزندان ناتنی) در زیر بغل برگ ها رشد می کنند. مدت زمان جوانه زنی تا گلدهی گیاه 70-50 روز و از گلدهی تا رسیدن میوه 60-45 روز می باشد.

بر اساس ساختار بوته، ضخامت ساقه و ماهیت برگ ها، 3 نوع گوجه فرنگی متمایز می شود: غیر استاندارد، استاندارد، سیب زمینی.

شاخه های جانبی (فرزندان ناتنی) در زیر بغل برگ ها تشکیل می شود. پسرخوانده هایی که مستقیماً در زیر گل آذین قرار دارند زودتر ظاهر می شوند و به شدت رشد می کنند.

رطوبت

گوجه فرنگی یک محصول متوسط رطوبت طلب و نسبتاً مقاوم به خشکی است. با این حال، نیاز به افزایش رطوبت خاک (تقریباً 70...80%)، اما در عین حال رطوبت نسبتاً کم هوا در حدود 60٪ دارد.

در طول دوره باردهی، رطوبت هوا در 65 ... 70٪ مورد نیاز است. تغییرات رطوبت خاک باعث اختلال در رشد سیستم ریشه و جریان مواد غذایی به گیاه می شود و منجر به بیماری می شود. تامین نابرابر رطوبت منجر به ترک خوردن میوه ها و ریزش گل ها می شود.

برای تأمین هوای گیاهان باید مراقبت ویژه ای انجام شود. در صورت کمبود هوا در خاک، بذرها به آرامی جوانه می زنند، رشد ریشه ها متوقف می شود و روند طبیعی تغذیه مختل می شود. این نیاز سبزی‌کار را موظف می‌کند از خاکی با ساختار گلوله‌ای خوب برای پرورش گوجه‌فرنگی (به‌ویژه نهال) استفاده کند.

با رطوبت ناکافی، رسیدن سریع میوه های بسته شده با ریزش انبوه گل ها و تخمدان های جدید مشاهده می شود. گیاهی که استرس را تجربه می کند، تلاش می کند تا دانه ها را تکثیر کند و از شر قسمت های زایشی که در مصرف مواد مغذی رقابت می کنند خلاص شود.

رطوبت بیش از حد بر گرده افشانی تأثیر منفی می گذارد، زیرا این یک نوع محصول خود گرده افشانی است. می توانید گل ها را با ضربه زدن به ساقه یا تکان دادن برس های گل گرده افشانی کنید. گوجه فرنگی یک محصول خود گرده افشانی است، بنابراین هوای گلخانه باید خشک باشد. کیفیت گرده اگر دمای زیر 13+ یا بالای 32+ درجه باشد، به طور قابل توجهی بدتر می شود. می توانید گل ها را با ضربه زدن به ساقه یا تکان دادن برس های گل گرده افشانی کنید. پس از کاشت در زمین، نهال ها به مدت یک هفته نیازی به آبیاری ندارند، زیرا ممکن است کشیده شوند. در آینده، تا زمانی که میوه ها تشکیل شوند، گوجه فرنگی ها باید به وفور و بیشتر آبیاری شوند. پس از جا افتادن میوه ها، باید هفته ای 2 تا 3 بار آبیاری کنید، اما نه به این مقدار. بهتر است گوجه فرنگی را صبح، همیشه در ریشه آبیاری کنید، سعی کنید آن را به خود گیاهان نرسانید.

توصیه می شود برای آبیاری از آبی که ته نشین شده و تا دمای 20+18+ درجه گرم شده است استفاده شود. بهتر است از آب لوله کشی استفاده نکنید - کلر و به عنوان یک قاعده سرد است که فقط به گوجه فرنگی آسیب می رساند.

وقفه های طولانی در آبیاری نباید مجاز باشد - این منجر به ترک خوردن میوه می شود. پس از آبیاری، گلخانه باید تهویه شود تا متراکم نشود. قطره ها می توانند روی گیاهان بیفتند، که به ظهور بلایت دیررس و سایر بیماری ها کمک می کند. روز بعد بعد از آبیاری باید شل کردن انجام شود.

سبک

گوجه فرنگی یک محصول کم تقاضا است. هر چه نور روشن تر و شدیدتر باشد، برداشت سریعتر شکل می گیرد. با کمبود روشنایی، فرآیند جذب به شدت کاهش می یابد، رشد گیاه ضعیف می شود و توسعه به تاخیر می افتد. هوای ابری طولانی مدت دوره گلدهی تا رسیدن میوه را 10 ... 15 روز طولانی می کند و طعم و بازارپسندی آنها را بدتر می کند. بیشتر واریته‌های منشأ جنوبی گیاهان روز کوتاه هستند، در حالی که آنهایی که منشأ شمالی دارند گیاهان روز خنثی یا روز بلند هستند.

دما و رطوبت با استفاده از دریچه ها تنظیم می شود. نه تنها در هوای آفتابی، بلکه در هوای ابری نیز باید تهویه کرد تا از رطوبت بیش از حد و ظاهر شدن تراکم روی شیشه یا فیلم گلخانه جلوگیری شود. دمای بسیار بالا و تهویه ضعیف همراه با آبیاری ناکافی باعث ریزش گل ها و میوه ها می شود. برای به دست آوردن محصول بالا، لازم است که گوجه فرنگی را با نور مناسب تامین کنید. در اطراف گلخانه نباید بوته یا درخت وجود داشته باشد. از آنجایی که گوجه فرنگی یک محصول نور پسند است، وقتی گلخانه تاریک می شود، عملکرد به شدت کاهش می یابد. در یک گیاه گوجه فرنگی که به خوبی توسعه یافته است، برگ ها در طول روز کمی پیچ خورده و در شب صاف می شوند؛ گل ها زرد روشن، بزرگ هستند و نمی ریزند. برداشت از چنین گیاهانی خوب خواهد بود.

خاک و کود

گوجه فرنگی کاشته شده در گلخانه نیاز به تغذیه دائمی دارد که باید هر 10 تا 12 روز یکبار انجام شود. اولین تغذیه 8 تا 10 روز پس از کاشت انجام می شود. اگر گیاهان دارای ساقه های گل آلود و برگ های سبز کم رنگ هستند، پس ارزش آن را دارد که آنها را با محلول موللین تغذیه کنید و برای 1 سطل دوغاب 5 تا 6 سطل آب مصرف کنید. می توانید 20 گرم سوپر فسفات و 30 گرم خاکستر چوب به آن اضافه کنید. مصرف محلول - 0.5 لیتر در هر گیاه.

اگر نهال‌های گوجه‌فرنگی به خوبی رشد کرده‌اند، نباید کودهای آلی استفاده کنید؛ آنها باعث افزایش رشد شاخه‌ها و برگ‌ها می‌شوند. استفاده از کودهای آلی تنها زمانی شروع می شود که بوته های گوجه فرنگی شروع به میوه دادن کنند.

شما باید کود دهی را با کودهای آلی و معدنی جایگزین کنید. برای به دست آوردن محلولی از کودهای معدنی در هر 10 لیتر آب، 25 گرم نیتروژن، 40 گرم فسفر و 15 گرم کود پتاسیم مصرف کنید. مصرف - 1 لیتر در هر بوته. این محلول برای تغذیه در دوره گلدهی مناسب است. در طول دوره باردهی، بهتر است از ترکیب زیر استفاده کنید: 2 لیتر خاکستر را با آب داغ بریزید، بگذارید، 10 لیتر رقیق کنید، 1 بطری ید و 15 گرم اسید بوریک اضافه کنید. مخلوط را برای یک روز بگذارید. یک لیتر محلول را به 1 سطل آب اضافه کنید و به ازای هر بوته 1 لیتر آب دهید. پس از این تغذیه، گوجه فرنگی سریعتر شروع به میوه دادن می کند، زیرا محلول غنی از ریز عناصر است.

با ظاهر گوجه فرنگی می توانید تعیین کنید که فاقد کدام مواد معدنی است.

الف) نیتروژن

بسیاری از خاک ها دارای ذخایر نیتروژن بالقوه قابل توجهی هستند. اما در بیشتر موارد برای گیاهان غیرقابل دسترسی است، به خصوص با باروری پایین. بنابراین لازم است آن را دوباره پر کنید و مقداری کود معدنی و آلی به آن اضافه کنید تا برداشت برنامه ریزی شده حاصل شود.

در انواع اصلی کودهای نیتروژن معدنی، بیشترین نیتروژن در اوره - 46٪، در نیترات آمونیوم - تا 35٪ وجود دارد. در نیترات پتاسیم سهم آن 13.8 درصد و علاوه بر آن 44 درصد پتاسیم است. در طول رشد گیاه، افزایش دوز نیترات مضر است، به ویژه زمانی که بلافاصله قبل از کاشت به لایه بالایی اضافه شود. سولفات آمونیوم که به صورت صنعتی در مقادیر کم تولید می شود، ایمن تر است.

در صورت کمبود نیتروژن، برگها کوچک می شوند و رگبرگها رنگ آبی مایل به قرمز پیدا می کنند. میوه ها چوبی و کوچک هستند.

ب) پتاسیم

محتوای پتاسیم در برخی از خاک ها بسیار زیاد است. هنگامی که به شکل کودهای معدنی استفاده می شود، می تواند برای مدت طولانی بدون شستشو در لایه های عمیق و آب های زهکشی تجمع یابد. با استفاده از دوزهای زیاد کود، خاک با پتاسیم غنی می شود. از بین کودهای پتاس بیشترین مصرف در کشور ما کلرید پتاسیم و نمک پتاسیم است. اما کلر مزه سبزیجات و برخی محصولات دیگر را نیز به شدت مختل می کند. بهترین کود پتاسیم سولفات پتاسیم است که حاوی 42-40 درصد پتاسیم (یا 50-48 درصد اکسید پتاسیم) است. یکی دیگر از کودهای موثر نیترات پتاسیم است. حاوی 36 درصد پتاسیم و همچنین حدود 13 درصد نیتروژن است و هیچ کلری در آن وجود ندارد. پتاسیم به مقدار کم در آرد دولومیت وجود دارد - به طور متوسط 3٪، خاکستر چوب - از 2 تا 5٪.

در غیاب یا مقدار کمی پتاسیم، پیچ خوردگی برگ و سوختگی حاشیه ای روی برگ های پیر وجود دارد.

ب) فسفر

گیاهان فسفر را در مقادیر کمتری نسبت به نیتروژن و پتاسیم مصرف می کنند. در درجه اول به صورت ارتوفسفات جذب می شود. هنگامی که روی خاک اعمال می شود، به سرعت به ترکیباتی تبدیل می شود که دسترسی به آن برای گیاهان دشوار است و عملاً شسته نمی شود. به تدریج افزایش ذخایر در لایه زراعی به بهبود تغذیه فسفر گیاهان سبزیجات کمک می کند. اصلی ترین و رایج ترین نوع کود فسفر سوپر فسفات ساده است که حاوی 8-9.5 درصد فسفر (یا 18-22 درصد اسید فسفریک) است، در آب بسیار محلول است و به راحتی در دسترس سیستم ریشه گیاهان است. کود با ارزش تر سوپر فسفات مضاعف است که حاوی تقریباً دو برابر فسفر - حدود 20٪ است. همچنین به راحتی در آب حل می شود. سوپر فسفات مضاعف با سوپر فسفات ساده در محتوای کم سولفات کلسیم متفاوت است.

در میان انواع دیگر کودهای فسفر، این صنعت آرد فسفر تولید می کند. فسفر به مقدار کم و به شکلی به سختی یافت می شود. این کود در خاک هایی با اسیدیته بالا موثرتر است، اثر سوپر فسفات به کندی خود را نشان می دهد.

فسفر همراه با پتاسیم به تسریع گلدهی، رسیدن میوه و افزایش مقاومت گیاه در برابر بیماری ها کمک می کند.

با کمبود فسفر، لوب برگ به سمت داخل می چرخد.

د) منیزیم

محصولات سبزیجات به منیزیم کمتری نیاز دارند، اما این یک عنصر تغذیه‌ای حیاتی است که در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی دخیل است؛ بیشترین کمبود آن در خاک‌های لومی شنی و شنی مشاهده می‌شود. خاکهای سنگین و لومی حاوی مقدار بیشتری از آن هستند و کمتر احتمال دارد که کمبود این عنصر را جبران کنند.

خاک های شنی دارای ذخایر کمی از مواد معدنی حاوی منیزیم هستند و آزادسازی آن در اینجا بسیار کند اتفاق می افتد. تا حدی با بارش وارد خاک می شود.

کمبود منیزیم، به ویژه در خاک های لومی شنی و شنی، اغلب مورد توجه قرار نمی گیرد و در نتیجه منجر به بدتر شدن باروری و کاهش قابل توجه عملکرد می شود. اگر منیزیم قابل تعویض در مقادیر بیش از 30 کیلوگرم در هر کیلوگرم خاک وجود داشته باشد، گیاهان فاقد آن هستند، اما با محتوای بیشتر، نیاز به آن به ویژه در شرایط گلخانه ای بهتر برآورده می شود.

منبع اصلی منیزیم در خاک کود دامی است که در صورت استفاده منظم، حفظ این عنصر در سطح مطلوب را تضمین می کند. با افزایش عملکرد، حذف به طور قابل توجهی افزایش می یابد و بنابراین، بهبود بیشتر تغذیه منیزیم مورد نیاز است.بهترین کود معدنی به صورت سولفات پتاسیم - 6.5٪، آرد دولومیت - تا 12٪ و در سرباره دولومیت - از 1 تا 6 درصد

د) عناصر ریز

گوجه فرنگی به بور، منگنز، مس، روی، کبالت و مولیبدن نیاز دارد. ذخایر موجود در خاک همیشه نیاز گیاهان را برآورده نمی کند. حذف ریز عناصر به طور مداوم با افزایش بازده افزایش می یابد. بنابراین، مقادیر بیشتری از ریز عناصر باید اضافه شود. منبع اصلی عناصر ریز معمولاً کودهای مورد استفاده است؛ 1 تن کود دامی حاوی تقریباً 3.36 کیلوگرم منگنز، 1.12 کیلوگرم روی، 0.56 کیلوگرم مس و 0.11 کیلوگرم بور و مولیبدن است. تعداد کمی از آنها در کودهای معدنی وجود دارد - حدود 10 میلی گرم در هر کیلوگرم.

مقدار ریز عناصر در کود به محتوای آنها در خوراک دام و در کودهای معدنی - به مواد معدنی مورد استفاده برای پردازش بستگی دارد. استفاده از برخی مواد معدنی باعث اختلال در جذب ریز عناصر توسط ریشه گیاه می شود. به عنوان مثال، آهک بیش از حد باعث افزایش کمبود بور و مس می شود. اما دوزهای بسیار بالای ریز عناصر می تواند برای گیاه سمی و حتی مخرب باشد.

کمبود عناصر ریز را می توان به راحتی با سمپاشی گیاهان با محلول هایی با غلظت ضعیف مواد لازم برطرف کرد. هنگامی که به خاک اعمال می شود، کودها به طور مساوی در تمام سطح توزیع می شوند. برای به دست آوردن عملکرد بالای محصولات گیاهی، هنجارهای تقریبی ریز عناصر به شرح زیر است: بوراکس یا اسید بوریک - 20 کیلوگرم، سولفات مس کریستالی - 20 کیلوگرم، سولفات منگنز - 40-60 کیلوگرم یا بیشتر، مولیبدن سدیم - 20 کیلوگرم در هکتار. .

کمبود کلسیم بیشتر در شاخه های جوان قابل توجه است؛ آنها زرد روشن می شوند، در حالی که برعکس، قدیمی ها سبز تیره هستند و اندازه آنها بسیار افزایش می یابد. پوسیدگی طوقه نیز اینگونه آغاز می شود.

در طول گرسنگی از گوگرد، برگها به رنگ سبز روشن و سپس زرد با رنگ مایل به قرمز می شوند. با کمبود گوگرد، شاخه های جوان شروع به آسیب می کنند، ساقه ها شکننده، نازک و سفت می شوند.

ساقه ها شروع به سیاه شدن می کنند و برگ های جدید در پایین رشد می کنند - این نشانه کمبود بور است. میوه ها با لکه های قهوه ای بافت مرده پوشیده شده اند.

در صورت کمبود آهن، رشد گیاه کند می شود، ممکن است برگ ها سفید شوند، اما رگبرگ ها سبز می مانند.

فناوری کشاورزی برای پرورش گوجه فرنگیدر گلخانه تفاوت قابل توجهی با فناوری کشاورزی برای زمین باز دارد. در گلخانه تفاوت قابل توجهی در دمای روز و شب وجود دارد؛ در طول روز گرمای بیش از حد گیاه و رطوبت بالا امکان پذیر است. بنابراین، انتخاب انواع گوجه فرنگی به طور مستقیم بر عملکرد تأثیر می گذارد.

برای کشت در گلخانه باید ارقام و هیبریدهایی را انتخاب کرد که به بیماری های خاک محافظت شده، ترک خوردگی میوه، مناسب برای نگهداری و عملکرد بالا و پایدار باشند. همچنین نباید گونه های کم بوته را برای رشد در گلخانه انتخاب کنید. فقط گیاهان با ساقه بلند می توانند برای مدت طولانی حتی در پاییز محصول تولید کنند.

موضوع: "گوجه فرنگی به عنوان یک محصول سبزی با ارزش

م آلویاز 2008

طرح

اهمیت اقتصادی ملی

ویژگی های گیاه شناسی گوجه فرنگی

ویژگی های بیولوژیکی گوجه فرنگی

انواع گوجه فرنگی

آماده سازی خاک، کاشت

مراقبت از کشت

بیماری ها و آفات

شرایط نگهداری

ارزیابی اقتصادی

اهمیت اقتصادی ملی

ارزش بیولوژیکی میوه بسیار بالاست. 1 کیلوگرم حاوی (میلی گرم): ویتامین C - 250-300، 6-کاروتن 15-17، ویتامین B1 (تیامین) - 1.0-1.2، ویتامین B2 افلاوین) - 0.5-0.6، ویتامین PP (اسید نیکوتین) - 4.1-4.5 ویتامین I (لیکوپن) - 30-35، ویتامین B9 (اسید فولیک) - 0.75، ویتامین H (بیوتین) - 0.04. میوه ها حاوی مقادیر زیادی قند (2.5-3.5٪)، پروتئین (0.6-1.1٪)، اسیدهای آلی (0.4-0.6٪)، چربی ها و روغن های ضروری (0.2٪)، بسیاری از نمک های معدنی مختلف هستند. میوه‌های گوجه‌فرنگی دارای خواص گیاه‌کشی نیز هستند. افزایش عملکرد گوجه فرنگی در کرت های شخصی با آگاهی از ویژگی های بیولوژیکی آن، اجرای تمام اقدامات کشاورزی در زمان بهینه و انتخاب صحیح ارقام تسهیل می شود.

ویژگی های گیاه شناسی گوجه فرنگی

گوجه فرنگي جوان داراي ريشه است و با روش نشايي، قسمت عمده آن در لايه 40-30 سانتي متري خاك قرار مي گيرد.

رنگ دانه‌های گوجه‌فرنگی مسطح، در پایه به رنگ زرد متمایل به خاکستری، آویزان است.

گوجه فرنگی در بیشتر موارد گیاهی یکساله است اما با ایجاد شرایط خاصی دو ساله و چند ساله می شود. از طریق بذر تکثیر می شود. آنها صاف، کلیه شکل، به رنگ زرد مایل به خاکستری و به شدت بلوغ هستند. 1 گرم حاوی 220 تا 350 دانه است. ظرفیت جوانه زنی آنها به مدت 5-7 سال به خوبی حفظ می شود و در صورت رعایت شرایط خاص (دمای ثابت هوا + 14-16 درجه سانتیگراد و رطوبت کمتر از 75٪) در سال 10 و حتی 20 نگهداری جوانه می زنند.

ساقه گوجه‌فرنگی گرد، آبدار، ایستاده، با گذشت زمان، پوشیده از کرک‌های غده‌ای است. در دوره باردهی خشن و چوبی می شود. فرزندان ناتنی - شاخه های جانبی - از زیر بغل برگ ها ظاهر می شوند. قوی ترین آنها آنهایی هستند که در زیر گل آذین تشکیل می شوند.

گل آذين گوجه فرنگي است، اما اغلب توسط پرورش دهندگان سبزيجات به آن برس مي گويند. گل آذین ساده، دو طرفه ساده (زمانی که محور گل آذین منشعب نمی شود)، میانی (تک شاخه)، پیچیده (چند شاخه) و بسیار پیچیده وجود دارد. گل آذین اول از قبل شروع به رشد و نمو می کند که برگ دوم یا سوم روی گیاه ظاهر می شود، یعنی بسته به تنوع و شرایط خارجی، تقریباً در روز 15-20 پس از جوانه زنی. در این دوره، لازم است رژیم رشد نهال ها را به شدت رعایت کنید. نوع گل آذین تا حد زیادی به شرایط خارجی بستگی دارد. تغییر شدید دما، نور و تغذیه معدنی منجر به انحراف از رشد طبیعی گل آذین می شود. هنگامی که دمای هوای شب در این دوره کمتر باشد (+10-12 درجه سانتیگراد)، گل آذین اول منشعب تر و دارای تعداد زیادی گل است. دمای بالای شب (-) - 22-24 درجه سانتیگراد) به تشکیل گل های کمتر در محور گل آذین طولانی تر و نازک تر از معمول کمک می کند.

پس از لقاح تخمک ها، رشد تخمدان آغاز می شود. تخمدان گوجه فرنگی برتر است، با تعداد حفره های متفاوت. از گلدهی تا رسیدن میوه 45 تا 60 روز طول می کشد.

میوه ها توت های گوشتی با وزن، شکل و رنگ متفاوت هستند. بر اساس وزن آنها به کوچک (کمتر از 50 گرم)، متوسط (50-120 گرم) و بزرگ (بیش از 120 گرم) تقسیم می شوند. برخی از واریته ها دارای میوه هایی به وزن 600-800 گرم هستند که به شکل صاف، گرد، بیضی شکل، گلابی شکل و دراز-اسوانه ای شکل هستند. سطح میوه صاف یا آجدار است. بسته به تعداد محفظه ها، محفظه کوچک (دو تا سه)، محفظه متوسط (چهار تا پنج) و چند محفظه (بیش از شش اتاق) هستند که دومی بیشتر آجدار است. اگر کمتر از چهار یا پنج اتاق در جنین وجود داشته باشد، آنها به درستی و به طور متقارن قرار گرفته اند. قرار دادن نادرست اتاقک ها برای میوه های بزرگتر معمول است. آنها عملا هیچ پالپ (بافت جفت) ندارند، دانه های کمی دارند و گوشتی هستند. بسته به یکنواختی رنگ میوه های سبز، همه گونه های گوجه فرنگی به گونه هایی با رنگ یکنواخت و با لکه سبز تیره در نزدیکی محل اتصال ساقه تقسیم می شوند. میوه های گونه های گروه دوم کاملاً آهسته می رسند، اما رنگ روشن تری دارند. طعم میوه با محتوای قندها و اسیدها تعیین می شود. هر چه روزهای آفتابی بیشتر باشد، این نسبت بیشتر باشد، طعم میوه بهتر است.

ویژگی های بیولوژیکی گوجه فرنگی

با بارندگی شدید، ترک خوردن میوه ها مشاهده می شود. گوجه فرنگی نیاز به نور دارد و تاریکی را تحمل نمی کند.

گوجه فرنگی گیاهی گرما دوست است. دمای مطلوب برای جوانه زنی بذر 24-26+ درجه سانتی گراد است. در دمای کمتر از +10 درجه سانتیگراد جوانه نمی زنند. پس از اینکه بوته ها لپه و دو برگ واقعی اول را پیدا کردند، دما در روز به +18-20 درجه سانتیگراد و در شب 14-15+ درجه سانتیگراد کاهش می یابد. این رژیم دما به رشد خوب اولین گل آذین کمک می کند. پس از ظهور اولین جوانه ها در گیاه، درجه حرارت در روز به + 17-18 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و در شب تا + 16 درجه سانتیگراد افزایش می یابد.

دمای مطلوب هوا و خاک برای گوجه فرنگی تا حد زیادی با روشنایی و محتوای دی اکسید کربن در هوا تعیین می شود. در فصول مختلف سال دمای هوا برای گیاه به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. در هوای آفتابی در تابستان - +22-25 درجه سانتیگراد، در یک روز ابری + 20-22 درجه سانتیگراد، در شب + 16-18 درجه سانتیگراد. در زمستان و اوایل بهار، زمانی که نور بسیار کم است، در طول روز 17-19 درجه سانتیگراد و اگر هوا بسیار ابری است، 15+ درجه سانتیگراد. در شب دما را می توان به +12 درجه سانتیگراد کاهش داد. با محتوای معمولی CO2 در هوا (0.03٪) و نور طبیعی، دمای مطلوب برای فتوسنتز گوجه فرنگی در 20-25 + درجه سانتیگراد است. در شرایط عادی، دمای هوا بالای 25+ درجه سانتی گراد بر فتوسنتز تأثیر منفی می گذارد. در دمای 30-32+ درجه سانتی گراد و بالاتر کاهش قابل توجهی در رشد گیاه مشاهده می شود. در چنین شرایطی، گرده عقیم می شود، گل ها بدون میوه دادن می ریزند. دمای کمتر از 14 درجه سانتیگراد نیز برای لقاح حیاتی است. در دمای کمتر از 10 درجه سانتی گراد رشد گیاه متوقف می شود.

همه انواع گوجه فرنگی نیاز به حرارت متفاوتی دارند. به عنوان مثال، F1 Carlson TmC F و F1 Baby TmC برای رشد و نمو خود دمایی را ترجیح می دهند که 1-2 درجه سانتی گراد کمتر از دمای توصیه شده برای کل محصول باشد. واریته های پرورش یافته در مناطق شمالی کشور با افزایش مقاومت به سرما و مقاومت در برابر حرارت کمتر در مقایسه با گونه های انتخاب جنوبی متمایز می شوند. با سفت شدن مناسب نهال ها، گوجه فرنگی می تواند سرمای کوتاه مدت را به خوبی تحمل کند (از +3 تا 0 درجه سانتی گراد). اما حتی دماهای منفی کوتاه مدت (-0.5-1.0 درجه سانتیگراد) تأثیر مخربی روی گیاه دارد.

نور و دما تا حد زیادی تعیین کننده سرعت عبور گیاه از تمام مراحل رشد است. هر چه نور و درجه حرارت بیشتر باشد (تا حد معین)، دوره قبل از رسیدن میوه کوتاهتر است. در 80-100 هزار لوکس، گیاه شروع به مهار می کند و سوختگی برگ ها و میوه ها امکان پذیر است.

با رطوبت زیاد هوا، همیشه احتمال ابتلا به بیماری های قارچی گوجه فرنگی وجود دارد.

در فرآیند فتوسنتز، دی اکسید کربن مهم است. محتوای طبیعی آن در هوا (0.03٪) برای به دست آوردن محصول بالا کافی نیست. محتوای مطلوب آن در هوا برای گوجه فرنگی 0.15-0.20٪ است. در این صورت با تابش خورشیدی زیاد و دمای 2 تا 3 درجه سانتی گراد بالاتر از حد توصیه شده، حداکثر بهره وری فتوسنتز در گیاه امکان پذیر است. کوددهی دی اکسید کربن می تواند باعث افزایش تشکیل میوه و افزایش اندازه آنها شود و به طور چشمگیری بهره وری کلی و به خصوص زودرس محصول را افزایش دهد.

کوددهی دی اکسید کربن از صبح تا 14-16 ساعت از روز انجام می شود. به ویژه در ماه های زمستان و بهار مورد نیاز است. با بیش از حد CO در هوا در شب و نور کم در زمستان (زیر 2 هزار لوکس)، لکه های نکروز روی برگ ها ظاهر می شود. حرکت هوا باعث جذب بهتر دی اکسید کربن توسط گیاه می شود.

بهتر است گوجه فرنگی ها را روی پیشینیان چاشنی شده با کودهای آلی - کلم، خیار و غیره قرار دهید.

مصرف نیتروژن تنها پس از تشکیل میوه روی گل آذین اول افزایش می یابد.

انواع گوجه فرنگی

بسته به ماهیت رشد و انشعاب این شاخه ها، همه گونه های گوجه فرنگی به دو گروه تقسیم می شوند:

نامشخص (با رشد نامحدود)؛

تعیین کننده (با رشد محدود).

انشعاب شاخساره ها در هر دو گروه سمپودیال است، یعنی پس از تشکیل اولین گل آذین بالای برگ 6-11، به دلیل ساقه جانبی که از بغل بالاترین برگ ظاهر می شود، رشد ادامه می یابد. با رشد این شاخساره، گل آذین به طرفین حرکت می کند و برگ در بغلی که از آن تشکیل شده است به بالای گل آذین منتقل می شود. پس از تشکیل سه برگ روی این شاخساره، گل آذین تشکیل شده و رشد آن متوقف می شود. از بغل برگ که در زیر این گل آذین قرار دارد مجدداً ساقه ادامه دار با سه برگ ظاهر می شود و ... بدین ترتیب رشد گیاه به طور مداوم ادامه می یابد (نوع رشد نامشخص). در عمل، مرسوم است که این مجموعه از شاخه های تشکیل شده در طی فرآیند انشعاب سمپودیال را ساقه اصلی و اصلی می نامند.

3 - نیمه تعیین کننده.یکی از ویژگی های متمایز این گروه از انواع تظاهرات تضعیف اراده است - عدم وجود محدودیت در رشد شاخه اصلی حتی پس از تشکیل 8-10 گل آذین. بر خلاف انواع معین، گل آذین در اینجا به طور متوسط پس از دو تا سه برگ تشکیل می شود. گل آذین اول بعد از برگ نهم تا دهم قرار دارد که یک تا سه برگ بالاتر از گوجه فرنگی گروه های قبلی است. گوجه فرنگی های نیمه معین علیرغم اینکه در گروه واریته های با نوع رشد مشخص قرار دارند، بسیار دیررس هستند. از نظر یکنواختی برداشت، به ارقام با نوع رشد نامشخص نزدیک هستند.

انواع واریته ها:

کنسرو بارنائول.پرورش یافته در ایستگاه آزمایشی پرورش سبزیجات و سیب زمینی سیبری غربی موسسه تحقیقات علمی شیمی آلی. این گیاه معمولی، کم رشد، دارای برگ های ضعیف است. برگ سبز روشن، متوسط و کوچک است. گل آذین ساده است، در بالای برگ پنجم یا ششم تشکیل می شود، گل آذین های بعدی از طریق یک برگ ظاهر می شوند. میوه بیضی شکل، صاف، کوچک (30-50 گرم)، دو تا پنج حفره ای است. میوه نارس دارای یک لکه سبز تیره در نزدیکی ساقه است. مناسب برای کنسرو کردن میوه های کامل و ترشی. تنوع خیلی زود است. برای به دست آوردن عملکرد کلی بالاتر، کاشت متراکم مورد نیاز است - شش تا هشت بوته در هر متر مربع. عملکرد یک بوته 0.5-1.3 کیلوگرم است.

سویتانوک.در ایستگاه آزمایشی سبزیجات و سیب زمینی کیف توسعه یافته است. این گیاه فشرده، برگدار متوسط است. ورق با اندازه متوسط، راه راه متوسط. گل آذین از نوع میانی، طولانی است که در بالای برگ پنجم - هفتم، و بعد از آن - از طریق یک برگ تشکیل می شود. میوه صاف، گرد، صاف، اندازه متوسط (70-90 گرم) است. رنگ میوه نارس سبز و دارای لکه سبز تیره در ساقه است. تعداد اتاق های جنین b-11 است. تنوع اولیه عملکرد یک گیاه 1.0-2.2 کیلوگرم است.

درخشش.در ایستگاه آزمایشی سبزیجات و سیب زمینی کیف توسعه یافته است. این گیاه دارای شاخه متوسط، برگ متوسط است. برگ سبز، معمولی، اندازه متوسط است. گل آذین از نوع میانی است که در بالای برگ پنجم یا ششم تشکیل می شود، گل آذین های بعدی - از طریق یک برگ. میوه دراز بیضی، صاف، زیبا به وزن 80-PO گرم رنگ سبز روشن، یکنواخت است. تنوع اولیه میوه ها کیفیت نگهداری خوبی دارند. متوسط عملکرد یک بوته 1.2-2.0 کیلوگرم است.

زمین گریبوفسکی 1180.پرورش یافته در VNIISSOK - گیاهان نیمه پراکنده، برگ متوسط هستند. ورق با اندازه متوسط، کمی راه راه. گل آذین ساده و متوسط است، کوتاه است، در بالای برگ ششم یا هفتم تشکیل می شود، گل آذین های بعدی - پس از یک یا دو برگ. میوه صاف و گرد، کمی آجدار، اندازه متوسط (60-90 گرم) است. رنگ میوه نارس سبز و دارای لکه تیره در ساقه است. تنوع اولیه عملکرد یک بوته 0.4-1.1 کیلوگرم است.

آماده سازی خاک، کاشت

در زمین هموار، مناطقی را انتخاب کنید که دارای حفاظت طبیعی یا مخصوصاً در برابر بادهای غالب بهاری هستند - یک حصار بلند جامد، بال. گوجه فرنگی بهتر است بعد از کلم، پیاز، خیار، کدو سبز، یعنی آن دسته از محصولات گیاهی که در آنها کود تازه استفاده می شود، کاشته شود. توصیه نمی شود آن را روی گوجه فرنگی، سیب زمینی، فلفل، بلافاصله یا بعد از 2-3 سال رشد دهید. همچنین قرار گرفتن در مجاورت منطقه ای که در آن سیب زمینی کشت می شود نامطلوب است، زیرا بیماری ها و آفات این محصولات اساساً یکسان است.

آماده سازی سایت.آنها شروع به آماده سازی منطقه برای گوجه فرنگی در پاییز می کنند و بقایای محصول محصول قبلی را از بین می برند و از بین می برند. در طول حفاری عمیق خاک در پاییز، کودهای آلی (کود دامی پوسیده، هوموس) به میزان 4-5 کیلوگرم در هر متر مربع اعمال می شود. در پاییز، می توانید از کودهای معدنی - سوپر فسفات (60-80 گرم در متر مربع) و سولفات پتاسیم (20-25 گرم در متر مربع) استفاده کنید. توصیه می شود که آنها به لایه بالایی (10-12 سانتی متر) خاک بروند. با چنین ترکیبی، راندمان جذب آنها توسط سیستم ریشه حداکثر است و میزان آبشویی به لایه های زیرین خاک پس از باران یا آبیاری بسیار کاهش می یابد. اما مصرف بهاره کودهای معدنی نتایج بهتری به همراه دارد. هنگام رشد زودرس گوجه فرنگی، افزودن سوپر فسفات به طور مستقیم به سوراخ - 15 گرم در هر سوراخ بسیار موثر است. این امر باعث تشکیل میوه و رشد خوب در اولین گل آذین می شود. بهتر است کودهای نیتروژن را بعداً با کود دهی مصرف کنید. زمان رشد میوه حتی کمی بیش از حد نیتروژن در مراحل اولیه رشد، رشد گیاه و تشکیل برداشت اولیه را به تاخیر می اندازد. بنابراین، استفاده از کود تازه مستقیماً زیر گوجه فرنگی توصیه نمی شود.

در خاک های سنگین و رسی، دوزهای زیادی از کودهای آلی استفاده می شود. این نه تنها به تامین بهتر گیاهان با مواد مغذی معدنی مختلف کمک می کند، بلکه به طور قابل توجهی خواص فیزیکی و مکانیکی خاک را بهبود می بخشد. بهبود رژیم های حرارتی و آب-هوای چنین خاکی با ایجاد پشته ها تسهیل می شود. طول آنها از شرق به غرب است. بهتر است برآمدگی هایی بسازید که به شکل مثلث در مقطع باشند (شکل 6). شیب ملایم آنها به سمت جنوب و شیب کوتاه و بلند آن رو به شمال است. شیب جنوبی خط الراس، جایی که گیاهان در آن قرار خواهند گرفت، اشعه خورشید را بهتر جذب می کند و دمای خاک و لایه هوای مجاور آن + 1.5-2.5 درجه سانتیگراد بالاتر از طرح معمول سایت است. در چنین بسترهایی، میوه ها 5-8 روز زودتر از یک قطعه مسطح می رسند.

تاریخ های فرودزمان مناسب برای کاشت نهال در زمین باز در منطقه میانی ده روز اول خرداد در نظر گرفته می شود. این به این دلیل است که به عنوان مثال در منطقه مسکو تاریخ آخرین یخبندان بهاری در 12 ژوئن می افتد. و اگرچه میانگین دمای هوای روزانه بالای 10 درجه سانتیگراد از 9 می آغاز می شود و یخبندان به طور متوسط در 12 می پایان می یابد، کاشت گوجه فرنگی در زمین باز در این دوره ها بسیار خطرناک است. یخبندانهای دیررس بهاره (اواخر اردیبهشت) هر 10 سال 2-3 بار رخ می دهد.

حذف جزئی یا کامل شاخه های ادامه دار (فرزندان ناتنی) تأثیر زیادی در تغییر منطقه تغذیه گیاه گوجه فرنگی دارد. بنابراین، هنگامی که در یک ساقه قرار می گیرد، دو تا چهار گل آذین باقی می ماند، رشد ریشه گیاه به شدت کاهش می یابد. در نتیجه، در همان منطقه امکان قرار دادن 15-20٪ گیاهان بیشتر از بدون نیشگون گرفتن وجود خواهد داشت. آرایش گیاهان در این مورد به دلیل کاهش فاصله بین آنها در ردیف تغییر می کند.

گیاهان در ردیف در سایت قرار می گیرند. برای واریته های استاندارد و کم رشد، طرح کاشت زیر توصیه می شود: 60 سانتی متر بین ردیف ها و 25 تا 30 سانتی متر بین بوته ها در یک ردیف. برای گونه های متوسط رشد - 70 سانتی متر بین ردیف ها و 30-35 سانتی متر بین گیاهان در یک ردیف. اگر طرح کاشت به درستی انتخاب شود، گیاهان یک رقم معین تا زمان میوه دادن، فضای اختصاص داده شده به آنها را کاملاً اشغال می کنند.

اگر تصمیم دارید در آینده گیاهان را به چوب ببندید، در آستانه کاشت باید آنها را از سمت شمالی سوراخ وارد کنید. چوبی به طول حدود 150 سانتی‌متر و قطر 4-5 سانتی‌متر به عمق 50-40 سانتی‌متر در خاک فرو می‌روند تا پس از کاشت گیاه در فاصله 10-8 سانتی‌متری قرار گیرد.

مراقبت از کشت

مراقبت از گوجه فرنگی شامل انواع زیر است:

1) مبارزه با علف های هرز کشت بین ردیفی و وجین در ردیف ها می باشد.

2) تپه زنی که چندین بار انجام می شود

3) فرزندان ناتنی، یعنی. حذف شاخه ها زمانی که به بیش از 5 متر نمی رسند.

4) برای محدود کردن رشد، ساقه اصلی را به نقطه رویش فشار دهید.

نتایج بسیار خوبی، به ویژه برای برداشت زود هنگام، با تغذیه برگی به دست می آید، که به عنوان مکمل تغذیه طبیعی گیاهان عمل می کند، اما جایگزین آن نمی شود. برای این کار از کودهای بسیار محلول (گرم در هر 10 لیتر آب) استفاده می شود: اوره-16، سوپر فسفات-10، کلرید پتاسیم-16. سوپر فسفات به طور کامل در آب حل نمی شود، بنابراین یک عصاره آبی از آن تهیه می شود: یک روز قبل از استفاده، آن را خیس می کنند (1:10) و به طور دوره ای هم می زنند. قبل از سمپاشی گیاهان، عصاره آب باید از طریق چندین لایه گاز فیلتر شود. برای تغذیه برگی از ریز عناصر نیز همراه با کود استفاده می شود.

برای استفاده کامل تر از مساحت کرت و افزایش نه تنها عملکرد اولیه، بلکه کل عملکرد، هنگامی که در یک ساقه رشد می کنند، گیاهان در همان قطعه 15-20٪ بیشتر کاشته می شوند. به عنوان مثال، اگر گیاهان بدون نیشگون گرفتن در یک ردیف هر 35 سانتی متر قرار گیرند، هنگام تشکیل آنها در یک ساقه می توان این فاصله را به میزان قابل توجهی به 20-30 سانتی متر کاهش داد.

بیماری ها و آفات

اقدامات کنترلی:بذرها را به مدت 2 روز در دمای 50-52 و سپس دیگری در دمای 80 درجه حرارت دهید.

سمپاشی با کاربوفوس 50% a.e. اکتلیکا (3 - 6 لیتر در هکتار). درمان با اکتلیک 3 روز و با کاربوفوس - 2 روز قبل از انحلال گیاهان متوقف می شود. برای سمپاشی ریشه کن از 40% a.e استفاده می شود. فسفامید (BI-58)، - درمان گیاهان با آن 5 روز قبل از حذف آنها. بقایای عفونی گیاه روی سیم با شلیک از بین می رود.

در طول فصل رشد آنها با 0.12٪ کاربوفوس و 0.1٪ اکتلیک درمان می شوند.

کنه عنکبوتی معمولی.یکی از خطرناک ترین آفات گیاهان سبزی در گلخانه ها. در همه جا توزیع شده است. در بیش از 100 گونه گیاهی ثبت شده است. علائم آسیب به برگ ها به صورت لکه های روشن ظاهر می شود که بعداً قهوه ای و خشک می شوند و به طور متراکم برگ ها را می پوشانند که زودتر از موعد می میرند. کنه در طول رشد خود مراحل تخم، لارو، پوره، نر و ماده بالغ را طی می کند. در گلخانه های منطقه غیرسیاه زمین، ماده های زمستان گذران تا زمانی که در یک مکان دائمی کاشته می شوند (ژانویه - فوریه) روی گیاهان جوان ظاهر می شوند. در شرایط مساعد 40 تا 60 تخم در قسمت زیرین برگها می گذارند. لاروها در 3-6 روز از تخم خارج می شوند، رشد یک نسل 10-18 روز طول می کشد. ماده ها حتی در شرایط روز کوتاه تا 4-5 نسل می دهند. به طور معمول، در منطقه غیر چرنوزم، 8 تا 12 نسل در طول فصل رشد رشد می کنند. شدیدترین تولید مثل کنه های عنکبوتی در ماه مه - ژوئن و جولای رخ می دهد.

اقدامات کنترلیبخار پز کردن خاک برای از بین بردن مرحله زمستان گذرانی. ترکیب و تغییر آماده سازی برای درمان برای جلوگیری از عادت کنه ها به آنها. محلول پاشی نهال ها 5-4 روز قبل از کاشت در محل دائمی با 40 درصد فسفامید (8/0 تا 5/1 لیتر در هکتار). پس از بستن گوجه فرنگی، با یکی از آماده سازی ها: 30٪ یا 50٪ آکرکس، 20٪ کلتان (کلرواتانول)، 50٪ کاربوفوس درمان کنید. تیمار با گوگرد کلوئیدی (2 - 20 کیلوگرم در هکتار) یا آسیاب شده (20 - 30 کیلوگرم در هکتار). مصرف Acrex یا Actellik را 20 روز قبل از برداشت متوقف کنید. karbofos، kel tan - 3 - 4 روز (درمان بیش از 2 بار در فصل انجام نمی شود). گوگرد - 1 روز. در مبارزه با کنه، روش بیولوژیکی کنترل با کمک فیتوسایلوس، مگس صفراوی، توری و انکارسیا به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد (طبق توصیه های ویژه).

تمیز کردن

1. رسیده بودن کامل: گوجه فرنگی فرآوری شده یا به صورت محلی فروخته می شود.

2. رسیده شدن شعله ور (قهوه ای): گوجه فرنگی برای حمل و نقل در مسافت های طولانی برداشت می شود.

3. رسیدن صورتی: حمل و نقل و فروش.

شرایط نگهداری

میوه های رسیده ترجیحاً محفظه ای کوچک و کوچک در یک یا دو لایه روی قفسه ها یا جعبه ها قرار می گیرند به گونه ای که با ساقه به یکدیگر آسیب نرسانند. آنها را می توان در اتاق های تاریک و گاهی تهویه شده نگهداری کرد (تهویه لازم است، زیرا میوه ها در طول تنفس خود اکسیژن مصرف می کنند). دمای مطلوب نگهداری برای میوه های رسیده +4-6 درجه سانتی گراد، رطوبت نسبی 80-90٪ است. آخرین شرط به شما امکان می دهد تبخیر آب توسط میوه ها را به حداقل برسانید و از خشک شدن آنها محافظت کنید.

با این حالت، میوه ها به مدت 15-30 روز ذخیره می شوند. در دماهای پایین تر (-(-1-3 درجه سانتی گراد) می توان زمان نگهداری را تا 50-40 روز افزایش داد، اما کیفیت میوه ها به شدت کاهش می یابد، آبکی و بی مزه می شوند. ماندگاری میوه های سبز (که دارای به بلوغ بیولوژیکی رسیده است) تا 50-60 روز قابل افزایش است. دمای نگهداری آنها بالای 8-10 درجه سانتیگراد است. اگر به +4-6 درجه سانتیگراد کاهش یابد، حتی اگر شرایط بهینه ایجاد شود، میوه های سبز دیگر دیگر نخواهند بود. قرمز شد.

همچنین می توانید میوه ها را همراه با گیاهان نگهداری کنید و آنها را در اتاقی آویزان کنید که دمای آن بین 12-14+ درجه سانتیگراد حفظ شود. در این صورت حتی ممکن است وزن میوه به دلیل خروج مواد مغذی از ساقه و برگ افزایش یابد.

ادبیات

1. گاوریش س.ف. گوجه فرنگیها. 1987

2. Goranko I.B. رشد گوجه فرنگی در خاک محافظت شده در منطقه غیرسیاه زمین روسیه. 1985

اینها شامل سبزیجاتی است که میوه های آبدار آنها در سطح زمین خورده می شود - خانواده شب بو، کدو تنبل، حبوبات، asteraceae (کنگر فرنگی)، malvaceae (بامیه).

گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان، فیساله متعلق به خانواده شب بو هستند، آنها گیاهان گرما دوست هستند، بنابراین در مناطق متوسط آب و هوایی در نهال ها در گلخانه ها یا با پناهگاه های موقت رشد می کنند.

گوجه فرنگی متعلق به خانواده Lycopersicon Tourn است Solanaceae(Solanaceae)، شامل حدود 80 جنس و 2 هزار گونه گیاهی، عمدتاً در مناطق گرمسیری پراکنده شده است. این جنس به سه گونه تقسیم می شود - گوجه فرنگی پرو، مودار و معمولی. گونه دوم تقریباً همه کشت شده در اروپا و همچنین گونه های وحشی را متحد می کند.

گوجه فرنگی گیاهی چند ساله (اما به عنوان گیاهی یکساله کشت می شود)، گرما و نور دوست است. این گیاه نسبتاً مقاوم به خشکی است، رطوبت بیش از حد خاک و رطوبت زیاد هوا را تحمل نمی کند، اما مقدار زیادی آب مصرف می کند. میوه ها در روزهای بلند و کوتاه. گوجه فرنگی از طریق بذر و ریشه زایی شاخه ها و قلمه ها، اما عمدتاً از طریق بذر تکثیر می شود. شاخه ها در 5-7 روز ظاهر می شوند و 50-70 روز پس از ظهور، اولین و سپس گل آذین های بعدی در گونه های اصلی ظاهر می شوند. رسیدن میوه 45-65 روز پس از گلدهی آغاز می شود. میوه دهی می تواند تا یخبندان های پاییزی ادامه داشته باشد.

ریشه گوجه فرنگی

سیستم ریشه گوجه فرنگی دارای قطر 1.5-2.5 متر است؛ هنگامی که در نهال رشد می کند، بسیار منشعب است و عمدتا در عمق 0.1-0.5 متر قرار دارد. با کشت بدون دانه، ریشه اصلی و ریشه های جانبی بزرگ به خوبی رشد می کنند؛ بخشی از ریشه ها (حداکثر 5 درصد از جرم ریشه) در حال حاضر 4 تا 5 هفته پس از سبز شدن به عمق 0.8-1.5 متر می رسند. در گونه های استاندارد گوجه فرنگی، سیستم ریشه فشرده تر است. هر قسمت از گیاه قادر به تشکیل ریشه های اضافی، به ویژه در ساقه اصلی است. بنابراین، توصیه می شود که گوجه فرنگی را به سمت بالا ببرید. حتی قلمه هایی مانند پسرخوانده های بریده شده نیز می توانند ریشه داشته باشند.

گل گوجه فرنگی

گل‌های گوجه‌فرنگی زرد رنگ هستند که در گل‌آذین‌های ساده یا پیچیده (شاخه‌ای)، دوجنسی جمع‌آوری شده‌اند. آنها معمولاً یک تاج زرد پنج عضوی با قطر حدود 1 سانتی متر و 5 بساک باریک ( پرچم ) دارند که در یک لوله مخروطی شکل ذوب شده اند. یک کرولا در داخل آن جاری است. برچه ها دارای کیسه های گرده دو لوبی هستند. آنها با شکاف های داخلی باز می شوند که از طریق آن گرده ها بیرون می ریزند و روی کلاله مادگی فرو می روند. برای رشد زیر شیشه، انواع گوجه فرنگی ترجیح داده می شود که در آن کلاله در یک لوله قرار دارد - این باعث گرده افشانی می شود. حتی تاج های 15 عضوی نیز وجود دارد که از آنها میوه های درشت چند حفره ای و دنده ای تشکیل می شود. گلهای چند حفره ای بزرگتر، چند گلبرگ، پرچمهای بیشتر و مادگی بزرگتر هستند. در گونه هایی که کلاله برچه ها از بالای مخروط پرچم ها بیرون زده یا با آن هم سطح است، گرده افشانی بدتر اتفاق می افتد. در این گونه ها، گرده افشانی زمانی بهتر انجام می شود که گل ها به سمت پایین کج شوند. علاوه بر این، آنها بیشتر احتمال دارد گرده افشانی متقابل را تجربه کنند، به ویژه در هوای گرم و باد.

در واریته‌هایی با میوه‌های بزرگ چند حفره‌ای، گل‌ها بزرگ‌تر، چند گلبرگ‌تر و به نسبت پرچم‌های بیشتری دارند. مادگی آنها گسترده است، کلاله چند غده ای است که اغلب در سطح مخروط پرچم قرار دارد. در بساک چنین گلهایی مقدار زیادی (30-60٪) گرده عقیم (غیرقابل زنده بودن) وجود دارد که در نتیجه برخی از تخمدانهای بارور نشده می ریزند و از بسیاری از تخمدانها میوه های کم دانه رشد می کنند. اغلب تغییر شکل (آجدار).

کلاله معمولاً با بساک های آن پوشیده می شود؛ حشرات تقریباً هرگز از گل ها دیدن نمی کنند. بنابراین، خود گرده افشانی در گوجه فرنگی غالب است (حدود 99.4٪). فقط در هوای گرم و خشک، کلاله تا حدودی بالای ستون بساک گسترش می یابد و سپس گرده افشانی متقاطع رخ می دهد. اختلال در رشد سلول های گرده و سلول های مادر در اثر قرار گرفتن در معرض دمای بالا (بیش از 35 درجه سانتیگراد) در دوره 8 تا 9 روز قبل از گلدهی بارزتر است. گلهای گرده افشانی نشده می ریزند و اغلب منجر به کاهش عملکرد می شود. رشد لوله گرده و در نتیجه گرده افشانی در دمای 25 درجه سانتیگراد به بهترین وجه انجام می شود و در دمای 35 درجه سانتیگراد و 7 درجه سانتیگراد متوقف می شود.

گل های مرکب دارای دانه های گرده عقیم زیادی در بساک خود هستند. بنابراین، در گونه های پر میوه با چنین گل هایی، گرده افشانی اغلب ناقص است، برخی از تخمک ها بارور نمی شوند و باعث تغییر شکل میوه ها می شوند. پارتنوکارپی (تولید میوه بدون گرده افشانی) بسیار نادر است و اغلب منجر به تغییر شکل میوه می شود.

گل آذین.
گل‌های گوجه‌فرنگی در گل‌آذین‌هایی جمع‌آوری می‌شوند که به آن گل‌آذین نیز می‌گویند. گل آذین ها از طریق 2 تا 6 برگ (میان گره) در طرفین ظاهر می شوند؛ در گونه های پشتیبان آنها یکی بالای دیگری عمدتاً در یک طرف قرار می گیرند. بسته به تنوع، چهار نوع گل آذین متمایز می شود: نوع اول یک گل آذین ساده است، زمانی که محور گل آذین منشعب نمی شود. دومی نژادی است که یکبار شاخه دارد. سوم - قلم مو دو، سه شاخه شاخه. چهارم یک نژاد چند شاخه است. در واریته هایی با نژاد ساده یا کمی شاخه دار، گل آذین معمولاً چهار تا دوازده گل دارد. گل آذین نوع چهارم می تواند بیش از صد گل داشته باشد. با این حال، چنین گل آذین بسیاری از گل ها را از دست می دهند. رسیدن میوه های آنها طولانی می شود: وقتی اولین میوه ها می رسند، گل های انتهای خوشه تازه باز می شوند.

شکوفهاولین برس گوجه فرنگی 50 تا 60 روز پس از جوانه زدن شروع می شود و تا شروع یخبندان ادامه می یابد. گل برای 2-3 روز شکوفا می شود، اما در حال حاضر قادر به گرده افشانی دو روز قبل از باز شدن است. خوشه دوم 1.5-2 هفته پس از اول شکوفا می شود، خوشه های بعدی - یک هفته پس از یکدیگر.

میوه های گوجه فرنگی

میوه های گوجه فرنگی بسته به نوع و شرایط رشد، توت های آبدار هستند، با قطر 25 تا 80 میلی متر، صاف یا آجدار، به شکل - گرد، مسطح، گرد، بیضی، آلو شکل، استوانه ای گرد، دراز، فلفلی- شکل، گلابی شکل. وزن میوه، بسته به نوع، از 20 تا 1000 گرم متغیر است (حداکثر زمانی که تعداد تخمدان ها در خوشه به 2000 گرم نرمال شود). اندازه میوه نه تنها به تنوع، بلکه به شرایط رشد نیز بستگی دارد: در خاک حاصلخیز و مرطوب آنها بزرگتر از خاک کم حاصلخیز و به اندازه کافی مرطوب هستند. میوه های تا 70 گرم کوچک و بیش از 100 گرم بزرگ در نظر گرفته می شوند. بر اساس تعداد محفظه های بذر، واریته ها به محفظه کوچک (2-5 محفظه)، محفظه متوسط و چند محفظه (10 اتاق یا بیشتر) تقسیم می شوند. میوه های گوشتی چند حفره ای بیشتر، اما دانه های کمتری دارند.

پوست میوه صاف، بی رنگ یا زرد است. به لطف رنگ پالپ میوه رسیده، آنها رنگ آمیزی گونه ای دریافت می کنند - از قرمز روشن تا نارنجی، زرشکی، صورتی، زرد و همچنین قرمز تیره (تقریبا سیاه). محتوای و نسبت مواد رنگی - کلروفیل، کاروتنوئیدها (کاروتن، لیکوپن، زانتوفیل) و آنتوسیانین ها. کاروتن به میوه ها رنگ نارنجی (هویج) می دهد، لیکوپن - قرمز نارنجی، زانتوفیل - زرد و آنتوسیانین ها (رنگدانه های محلول در آب شیره سلولی) - قرمز و بر تنوع رنگ میوه ها تأثیر می گذارد. با رسیدن میوه ها، مقدار کلروفیل (رنگدانه سبز) کاهش می یابد و محتوای کاروتنوئیدها افزایش می یابد.

رسیدنمیوه ها به طور متوسط 65 روز پس از سبز شدن شروع می شوند: میوه به مدت 30-40 روز رشد می کند، 10-20 روز می رسد و رنگ سبز خود را به شیری، قهوه ای (blanzhevoye)، صورتی (یا لیمویی در انواع میوه های زرد) تغییر می دهد و در نهایت، رنگ واریته به عنوان یک قاعده، میوه های نزدیک به تنه 10-15 روز زودتر از میوه های انتهای گل آذین می رسند.

میوه ها حدود 57 درصد از کل وزن خشک و 74 درصد وزن تر گیاه را تشکیل می دهند (جدول 8.2). علاوه بر این، انواع غیرقرمز، در مقایسه با انواع قرمز، یک و نیم برابر بیشتر کاروتنوئید و یک سوم قند بیشتر (تا 7٪ یا بیشتر) تجمع می کنند. بنابراین، چنین میوه هایی شیرین و بسیار سالم تر از میوه های قرمز هستند. طعم میوه (نسبت مقدار شکر به مقدار اسیدهای موجود در پالپ) نه تنها به تنوع، بلکه به شرایط رشد نیز بستگی دارد. کمبود نور و گرما، رطوبت بیش از حد در خاک و هوا، کودهای نیتروژن اضافی، میوه ها آبکی، کمتر شیرین، قند و ویتامین C کمتری دارند. آبیاری متوسط به موقع و کود دهی با کودهای فسفر پتاسیم طعم گوجه فرنگی را افزایش می دهد.

بذر گوجه فرنگی

دانه ها کوچک (حدود 200-350 قطعه در هر 1 گرم یا 1000 قطعه - 2.8-5 گرم)، مسطح، مثلثی شکل، کاملاً بلوغ، به رنگ زرد مایل به خاکستری هستند. آنها دارای ابعاد طول و عرض 2-3 میلی متر، ضخامت آنها 0.5-1 میلی متر است. بسته به رقم، از 20 تا 300 دانه در یک میوه تشکیل می شود.

گوجه فرنگی معمولا تکثیر توسط بذر. در انواع با میوه بزرگ، 1 گرم حاوی 200-250 قطعه، در گونه های میوه کوچک - 300-350 قطعه است. برای جدا کردن دانه ها از توده ژلاتینی اطراف، پالپ را از میوه های بریده شده جدا کرده و تحت تخمیر چند روزه قرار می دهند. در طول خشک شدن بعدی، لازم است از دماهای بالا (بالای 30 درجه) اجتناب شود که می تواند بر کیفیت بذر تأثیر منفی بگذارد (28-78). جوانه زنی بذر در یک اتاق گرم نشده به مدت 3-5 سال حفظ می شود. در شرایط گرمایش خشک - 7-9 سال (در ظروف در بسته - بیش از 15 سال).

انرژی جوانه زنی بذرها به درجه بلوغ آنها در زمان برداشت و همچنین به دوره و نحوه نگهداری آنها بستگی دارد. در طول جوانه زنی، ابتدا ریشه ظاهر می شود، سپس برگ های لپه باز می شوند. پوسته بذر معمولاً در خاک باقی می ماند، اما اگر بذرها در حین کاشت توسعه نیافته یا کم عمق باشند، پوشش بذر در انتهای لپه ها باقی می ماند.

برگها

برگ های گوجه فرنگی متناوب هستند، از انواع مختلف - معمولی، عجیب و غریب، متشکل از لوب ها (بخش ها)، لوبول ها و لوبول های کوچک. انواعی وجود دارد (که به آنها برگ سیب زمینی می گویند) که برگ های آنها فقط از لوب های بزرگ و کامل تشکیل شده است. سطح برگها می تواند صاف، کمی چروکیده، توده ای موج دار و همچنین متوسط یا شدیدا موجدار باشد. لبه های لبه های برگ به شدت بریده می شوند. به طور کلی، واریته های معین سطح برگ کمتری نسبت به واریته های نامشخص دارند. رنگ برگها به تنوع و شرایط رشد بستگی دارد. گونه های استاندارد گوجه فرنگی دارای برگ های بسیار موج دار با دمبرگ های کوتاه هستند.

ساقه و پسرخوانده گوجه فرنگی

بر اساس ساختار بوش، انواع استاندارد و پشتیبانی (غیر استاندارد، نیاز به حمایت) گوجه فرنگی متمایز می شود. گیاهان استاندارد (بوته ای) دارای ساقه ای ضخیم و راست هستند، بوته ها فشرده هستند، ارتفاع آنها از کوتوله تا کم رشد و در موارد کمتر، گونه های رشد متوسط متغیر است. ساقه پشتیبان نازک است، برگ ها بزرگ، کمی موج دار هستند، اندازه بوته از کوتاه تا بلند است، ساقه ای که زیر وزن بوته قرار دارد نیاز به بنددار دارد.

شاخه های ساقه به دلیل شاخه های جانبی - پسرخوانده ها که از بغل برگ ها بیرون می آیند. با توجه به ماهیت انشعاب، گونه های تعیین کننده یا به طور خلاصه دیت ها (رشد خود محدود شونده)، کم رشد تا ارتفاع 40 تا 80 سانتی متر و نامشخص یا نامشخص (با ساقه در حال رشد) وجود دارد. انواع گوجه فرنگی با رشد متوسط و بلند، با ارتفاع بوته تا 1.5-5 متر. واریته های نیمه معین موقعیت متوسطی را اشغال می کنند.

گیاه گوجه فرنگی بسیار درجه بالایی از بازسازی- می تواند یک نقطه رشد جدید را تشکیل دهد و شاخه ها یا ریشه هایی از آن در هر نقطه رشد کنند. ناتنی هایی که مستقیماً در زیر گل آذین قرار دارند زودتر ظاهر می شوند و قوی تر رشد می کنند. پس از برداشتن پسرخوانده ها (شاخه های اضافی) از بغل برگ، پسرخوانده های جدید می توانند در همان مکان و همچنین از تیغه های برگ و گل آذین تشکیل شوند.

مواد مورد استفاده: G. انتخابگر "گوجه فرنگی سالم"

گوجه فرنگی به عنوان بومی کشورهای نیمه گرمسیری، محصولی است که نیاز به گرما و نور دارد. گوجه فرنگی یک محصول نسبتاً مقاوم به خشکی محسوب می شود، اما در طول دوره گلدهی و میوه دهی، نیاز به آب بسیار زیاد است. گوجه فرنگی نسبت به بسیاری از گیاهان سبزی دیگر در زمینه حاصلخیزی خاک نیاز کمتری دارد. با این حال، اگر شرایط رشد بالاتر از حد مطلوب را برای گوجه فرنگی ایجاد کنید، آنها با افزایش چند برابری عملکرد پاسخ خواهند داد.

درجه حرارت.دانه های گوجه فرنگی در دمای 10 ... 12 درجه شروع به جوانه زدن می کنند (ارقام شمالی در 8 ... 9 درجه). دمای مطلوب برای جوانه زنی 20 ... 25 درجه است. رشد گیاه در 10 درجه متوقف می شود. در دمای کمتر از 15 درجه و بالای 35 درجه، بوته های گوجه فرنگی گل نمی دهند و در دمای 10 درجه، رشد متوقف می شود، گرده ها نمی رسند و تخمدان ها می ریزند.

نهال ها و گیاهان جوان گوجه فرنگی می توانند کاهش قابل توجهی در دما را تحمل کنند، تا 0 ... 0.5 درجه، جوانه زدن دانه ها قبل از ظاهر شدن جوانه ها تا - 10 درجه. در دمای 0.5- درجه گل ها و میوه ها می میرند و در دمای منفی 1 درجه ممکن است کل گیاه بمیرد. فقط برخی از گونه ها می توانند در برابر سرما تا منفی 3 درجه مقاومت کنند. کاهش شدید دما از 25 درجه و سرمای طولانی مدت رشد و نمو گیاهان را به تاخیر می اندازد و همچنین باعث ریزش گل ها می شود. دمای مطلوب برای رشد بوته های گوجه فرنگی بالغ 22...24 درجه در روز، 16...18 درجه در شب است.

رطوبت.گوجه فرنگی یک محصول متوسط رطوبت طلب و نسبتاً مقاوم به خشکی است. با این حال، نیاز به افزایش رطوبت خاک (تقریباً 70...80%)، اما در عین حال رطوبت نسبتاً کم هوا در حدود 60٪ دارد.

اگر خشکسالی در مرحله رشد میوه اتفاق بیفتد، منجر به ایجاد پوسیدگی انتهایی شکوفه ها و از بین رفتن تقریباً کامل محصول می شود. به همین ترتیب، مشکلاتی با رطوبت بیش از حد ایجاد می شود که باعث رشد بیش از حد برگ ها به ضرر باردهی می شود. رطوبت زیاد هوا کوددهی گلها را مشکل می کند و شرایطی را برای بیماری گیاهی ایجاد می کند.

سبک.گوجه فرنگی یک محصول کم تقاضا است. هر چه نور روشن تر و شدیدتر باشد، برداشت سریعتر شکل می گیرد. با کمبود روشنایی، فرآیند جذب به شدت کاهش می یابد، رشد گیاه ضعیف می شود و توسعه به تاخیر می افتد. هوای ابری طولانی مدت دوره گلدهی تا رسیدن میوه را 10 ... 15 روز طولانی می کند و طعم و بازارپسندی آنها را بدتر می کند. بیشتر واریته‌های منشأ جنوبی گیاهان روز کوتاه هستند، در حالی که آنهایی که منشأ شمالی دارند گیاهان روز خنثی یا روز بلند هستند.

خاک و تغذیه.با این حال، بهترین نتایج با کشت گوجه فرنگی در خاک های حاصلخیز خوب گرم شده، چرنوزم های غنی از مواد آلی و دشت های سیلابی که غرقاب نشده اند یا زودتر از آب توخالی با pH حدود 6.0 (5.5...6.5) پاکسازی نشده اند، به دست می آید. در خاک های شنی و لومی نیز می توان با کودهای لازم و سست نگهداشتن خاک، محصول خوبی به دست آورد.

گوجه فرنگی به خوبی به کودهای معدنی و آلی پاسخ می دهد. در خاکهای کشت شده زمانی که فقط از کودهای معدنی استفاده می شود می تواند عملکرد بالایی داشته باشد و در خاکهای کم حاصلخیزی و کم هوموس ترکیبی از کودهای معدنی و آلی توصیه می شود. در میان کودهای آلی، هوموس، کود دامی (ترجیحاً در پاییز)، کمپوست کود ذغال سنگ نارس، دوغاب و فضولات پرندگان به گوجه فرنگی استفاده می شود.

از میان عناصر غذایی معدنی، گوجه فرنگی پتاسیم و نیتروژن بیشتری مصرف می کند. با این حال، به کودهای فسفر بسیار واکنش نشان می دهد، که بدون آن به سختی می توان بازدهی بالا و میوه های با کیفیت خوب را بدست آورد.

گوجه فرنگی مواد مغذی زیادی را از خاک خارج می کند. در دوره اولیه تشکیل سیستم ریشه، نقش فسفر بسیار زیاد است. بنابراین، در سنین پایین، گیاهان بیشتر به کوددهی با کودهای فسفر نیاز دارند. پس از آن، هنگامی که فرآیند تشکیل میوه آغاز می شود، فسفر همراه با پتاسیم به تسریع گلدهی، رسیدن میوه و افزایش مقاومت گیاه در برابر بیماری ها کمک می کند.

گوجه فرنگی برای تشکیل محصول نیتروژن زیادی مصرف می کند و نیاز به آن با رشد برگ ها و ساقه ها افزایش می یابد و در زمان گلدهی و تشکیل میوه به حداکثر می رسد. گونه های بلند نسبتاً بیشتر از واریته های کوتاه نیتروژن بیشتری مصرف می کنند. هنگام تأمین نیتروژن گیاهان، نباید فراموش کنیم که تغذیه فراوان نیتروژن در طول رشد برگ، باردهی را به تأخیر می اندازد، به نوازش گیاهان و آسیب آنها در اثر بیماری ها کمک می کند.

نیاز به پتاسیم در گوجه فرنگی به تدریج (از ابتدای تشکیل ساقه) افزایش می یابد و در دوره افزایش رشد میوه به حداکثر می رسد.

کمبود کلسیم منجر به بیماری گیاه با پوسیدگی انتهایی شکوفه می شود؛ علاوه بر این، قسمت بالای ساقه از بین می رود و سیستم ریشه رشد ضعیفی دارد. نیاز گیاه به کلسیم باید با آهک کردن خاک (تا واکنش کمی اسیدی) تامین شود.

در خاک های فقیر از نظر مواد آلی، گوجه فرنگی ممکن است فاقد منیزیم باشد.