مهندس صناعات غذائية. مهندس الصناعات الغذائية الهندسة والإدارة في الصناعات الغذائية

الثقافة البدنية في التدريب الثقافي والمهني العام للطلاب؛ أسسها الاجتماعية والبيولوجية؛ الثقافة البدنية والرياضة كظواهر اجتماعية للمجتمع؛ تشريعات الاتحاد الروسي بشأن الثقافة البدنية والرياضة؛ الثقافة البدنية للفرد.

أساسيات نمط الحياة الصحي للطالب؛ ميزات استخدام وسائل الثقافة البدنية لتحسين الأداء؛

التدريب البدني العام والخاص في نظام التربية البدنية؛ رياضة؛ الاختيار الفردي للرياضة أو أنظمة التمارين البدنية؛ التدريب البدني المهني التطبيقي للطلاب؛ أساسيات أساليب الدراسة الذاتية والتحكم الذاتي في حالة جسمك.

(انظر البند 6.1.2.)

هيكل وتكوين المعرفة الثقافية الحديثة؛ الدراسات الثقافية وفلسفة الثقافة؛ علم اجتماع الثقافة. الأنثروبولوجيا الثقافية؛ علم الثقافة وتاريخ الثقافة. الدراسات الثقافية النظرية والتطبيقية؛ طرق البحث الثقافي. المفاهيم الأساسية للدراسات الثقافية: الثقافة، الحضارة، مورفولوجيا الثقافة، وظائف الثقافة، موضوع الثقافة، التكوين الثقافي، ديناميات الثقافة، اللغة ورموز الثقافة، الرموز الثقافية، التواصل بين الثقافات، القيم والأعراف الثقافية، التقاليد الثقافية الصورة الثقافية للعالم، المؤسسات الاجتماعية للثقافة، الهوية الذاتية الثقافية، التحديث الثقافي؛ تصنيف الثقافات؛ الثقافة العرقية والوطنية والنخبوية والجماهيرية؛ أنواع الثقافات الشرقية والغربية. ثقافات محددة و"متوسطة"؛ الثقافات المحلية؛ مكانة ودور روسيا في الثقافة العالمية؛ اتجاهات العولمة الثقافية في العملية العالمية الحديثة؛

الثقافة والطبيعة؛ الثقافة والمجتمع؛ الثقافة والمشاكل العالمية في عصرنا؛ الثقافة والشخصية؛ الثقافة والتنشئة الاجتماعية.

موضوع وموضوع وطريقة العلوم السياسية؛ وظائف العلوم السياسية. الحياة السياسية وعلاقات القوة؛ دور السياسة ومكانتها في حياة المجتمعات الحديثة؛ الوظائف الاجتماعية للسياسة؛ تاريخ المذاهب السياسية. التقاليد السياسية الروسية: الأصول والأسس الاجتماعية والثقافية؛ الديناميات التاريخية. مدارس العلوم السياسية الحديثة؛ المجتمع المدني؛ أصله وميزاته. ملامح تشكيل المجتمع المدني في روسيا. الجوانب المؤسسية للسياسة؛ السلطة السياسية; النظام السياسي الأنظمة السياسية; احزاب سياسية؛ الأنظمة الانتخابية؛ العلاقات والعمليات السياسية؛ الصراعات السياسية وطرق حلها. التقنيات السياسية؛ الإدارة السياسية؛ التحديث السياسي؛ المنظمات والحركات السياسية؛ النخب السياسية؛ القيادة السياسية؛ الجوانب الاجتماعية والثقافية للسياسة؛ السياسة العالميةوالعلاقات الدولية؛ ملامح العملية السياسية العالمية؛ مصالح الدولة القومية لروسيا في الوضع الجيوسياسي الجديد؛

منهجية معرفة الواقع السياسي؛ نماذج المعرفة السياسية؛ المعرفة السياسية المتخصصة؛ التحليلات والتنبؤات السياسية.

الدولة والقانون؛ ودورهم في حياة المجتمع؛ سيادة القانون والأفعال القانونية المعيارية؛ النظم القانونية الرئيسية للحداثة؛ القانون الدولي كنظام قانوني خاص؛

مصادر القانون الروسي؛ القانون واللوائح؛ نظام القانون الروسي؛ فروع القانون؛ الجريمة والمسؤولية القانونية ؛ أهمية القانون والنظام في المجتمع الحديث؛ الدولة الدستورية؛ دستور الاتحاد الروسي هو القانون الأساسي للدولة؛ ملامح الهيكل الفيدرالي لروسيا. نظام السلطات العامة في الاتحاد الروسي؛ مفهوم العلاقة القانونية المدنية؛ الأفراد والكيانات القانونية؛ ملكية؛ الالتزامات في القانون المدني والمسؤولية عن انتهاكها؛ قانون الميراث؛ الزواج والعلاقات الأسرية؛ الحقوق والالتزامات المتبادلة بين الزوجين والآباء والأطفال؛ المسؤولية بموجب قانون الأسرة؛ عقد العمل (العقد) ؛ انضباط العمل والمسؤولية عن انتهاكه ؛ الجرائم الإدارية والمسؤولية الإدارية ؛ مفهوم الجريمة؛ المسؤولية الجنائية عن ارتكاب الجرائم؛ القانون البيئي؛ ميزات التنظيم القانوني للنشاط المهني المستقبلي؛ الأساس القانوني للحماية سر الدولة; الإجراءات القانونية التشريعية والتنظيمية في مجال حماية المعلومات وأسرار الدولة.

علم النفس: موضوع وموضوع وأساليب علم النفس. مكانة علم النفس في نظام العلوم؛ تاريخ تطور المعرفة النفسية والاتجاهات الرئيسية لعلم النفس؛ الفرد، الشخص، الموضوع، الفردية؛

العقل والجسد؛ النفس والسلوك والنشاط. الوظائف الأساسية للنفسية. تطور النفس في عملية التولد والنشوء والتطور. الدماغ والنفس. هيكل النفس. نسبة الوعي واللاوعي. العمليات العقلية الأساسية. هيكل الوعي. العمليات المعرفية؛ الإحساس والإدراك والتمثيل والخيال والتفكير والفكر. خلق؛ انتباه؛ عمليات ذاكري. العواطف والمشاعر. التنظيم العقلي للسلوك والنشاط. التواصل والكلام. علم نفس الشخصية. علاقات شخصية؛ سيكولوجية المجموعات الصغيرة؛ العلاقات والتفاعلات بين المجموعات؛

أصول تربية: الموضوع، الموضوع، المهام، الوظائف، أساليب التدريس؛ الفئات الرئيسية لعلم أصول التدريس: التعليم والتربية والتدريب؛ النشاط التربوي، التفاعل التربوي، التكنولوجيا التربوية، المهمة التربوية؛ التعليم كقيمة عالمية؛ التعليم كظاهرة اجتماعية وثقافية وعملية تربوية؛ النظام التعليمي في روسيا. الأهداف والمحتوى وهيكل التعليم المستمر؛ وحدة التعليم والتعليم الذاتي؛ العملية التربوية الوظائف التعليمية والتربوية والتنموية للتعلم؛ التعليم في العملية التربوية.

الأشكال العامة للتنظيم نشاطات التعلم; درس، محاضرة، ندوات، دروس عملية ومختبرية، نزاع، مؤتمر، اختبار، امتحان، دروس اختيارية، استشارة؛ الأساليب والتقنيات ووسائل تنظيم وإدارة العملية التربوية؛

الأسرة كموضوع للتفاعل التربوي والبيئة الاجتماعية والثقافية لتربية الفرد وتنميته؛ إدارة النظم التعليمية.

أنماط اللغة الروسية الحديثة لغة أدبية; قاعدة اللغة ودورها في تكوين اللغة الأدبية وعملها؛ تفاعل الكلام وحدات الاتصال الأساسية. الأنواع الشفهية والمكتوبة من اللغة الأدبية؛ الجوانب المعيارية والتواصلية والأخلاقية للكلام الشفهي والمكتوب؛ الأساليب الوظيفية للغة الروسية الحديثة؛ تفاعل الأساليب الوظيفية. الأسلوب العلمي؛ خصوصية استخدام عناصر مستويات اللغة المختلفة في الكلام العلمي؛ معايير الكلام في المجالات التعليمية والعلمية للنشاط؛ أسلوب العمل الرسمي؛ مجالات عملها؛ تنوع النوع؛ الصيغ اللغوية للوثائق الرسمية؛ طرق توحيد اللغة في الوثائق الرسمية؛ الخصائص الدولية للكتابة التجارية الرسمية الروسية؛ لغة وأسلوب الوثائق الإدارية؛ لغة وأسلوب المراسلات التجارية؛ لغة وأسلوب الوثائق البناءة والمنهجية؛ الإعلان في خطاب الأعمال. قواعد الأعمال الورقية؛ آداب الكلام في الوثيقة؛

تمايز النوع واختيار اللغة يعني بأسلوب صحفي؛ ملامح الخطاب العام الشفهي. المتحدث وجمهوره. الأنواع الرئيسية من الحجج. إعداد الكلام: اختيار الموضوع، والغرض من الكلام، والبحث عن المواد، والبداية، ونشر واستكمال الكلام؛ الطرق الأساسية للبحث عن المواد وأنواع المواد المساعدة؛ التصميم اللفظي للخطاب العام. الفهم والإعلام والتعبير عن الخطاب العام ؛ الكلام العامية في نظام الأصناف الوظيفية للغة الأدبية الروسية؛ شروط عمل الكلام العامية، ودور العوامل غير اللغوية؛ ثقافة الكلام؛ الاتجاهات الرئيسية لتحسين مهارات القراءة والكتابة والتحدث.

مقدمات ما قبل التاريخ والمبادئ الاجتماعية الفلسفية لعلم الاجتماع كعلم ؛ المشروع الاجتماعي لـ O.Kont؛ النظريات الاجتماعية الكلاسيكية. النظريات الاجتماعية الحديثة. الفكر الاجتماعي الروسي.

المجتمع والمؤسسات الاجتماعية؛ النظام العالمي وعمليات العولمة؛ الفئات والمجتمعات الاجتماعية؛ أنواع المجتمعات؛ المجتمع والشخصية؛ مجموعات ومجموعات صغيرة؛ المنظمات الاجتماعية؛ الحركات الاجتماعية؛ وعدم المساواة الاجتماعية والتقسيم الطبقي والحراك الاجتماعي؛ مفهوم الوضع الاجتماعي. التفاعل الاجتماعي والعلاقات الاجتماعية. الرأي العام كمؤسسة من مؤسسات المجتمع المدني؛ الثقافة كعامل من عوامل التغيير الاجتماعي؛ تفاعل الاقتصاد والعلاقات الاجتماعية والثقافة. الشخصية كنوع اجتماعي. السيطرة الاجتماعية والانحراف. الشخصية كموضوع نشط. التغيير الاجتماعي؛ الثورات والإصلاحات الاجتماعية؛ مفهوم التقدم الاجتماعي. تشكيل النظام العالمي. مكانة روسيا في المجتمع الدولي؛ أساليب البحث الاجتماعي.

موضوع الفلسفة؛ مكان ودور الفلسفة في الثقافة؛ تشكيل الفلسفة. الاتجاهات الرئيسية ومدارس الفلسفة ومراحل تطورها التاريخي؛ هيكل المعرفة الفلسفية. عقيدة الوجود؛ المفاهيم الأحادية والتعددية للوجود؛ التنظيم الذاتي للوجود؛ مفاهيم المادة والمثالية. فضاء؛ الوقت والحركة والتنمية، الديالكتيك؛ الحتمية وعدم الحتمية. أنماط ديناميكية وثابتة. الصور العلمية والفلسفية والدينية للعالم؛

الإنسان، المجتمع، الثقافة؛ الإنسان والطبيعة؛ المجتمع وبنيته؛ المجتمع المدني والدولة؛ شخص في نظام العلاقات الاجتماعية. الإنسان والعملية التاريخية: الفرد والجماهير، الحرية والضرورة؛ المفاهيم التكوينية والحضارية للتنمية الاجتماعية؛ معنى الوجود الإنساني؛ العنف واللاعنف؛ الحرية والمسؤولية؛ الأخلاق والعدالة والقانون. قيم اخلاقية; أفكار حول الشخص المثالي في الثقافات المختلفة؛ القيم الجمالية ودورها في حياة الإنسان؛ القيم الدينية وحرية الضمير؛ الوعي والإدراك والوعي والوعي الذاتي والشخصية؛ المعرفة والإبداع والممارسة؛ الإيمان والمعرفة. الفهم والشرح؛ عقلاني وغير عقلاني في النشاط المعرفي. مشكلة الحقيقة؛ الواقع والتفكير والمنطق واللغة؛ المعرفة العلمية وغير العلمية؛ المعايير العلمية؛هيكل المعرفة العلمية وأساليبها وأشكالها؛ارتفاع معرفة علمية; الثورات العلمية والتغيرات في أنواع العقلانية؛ العلوم والتكنولوجيا؛ مستقبل البشرية؛ المشاكل العالمية في عصرنا؛ تفاعل الحضارات وسيناريوهات المستقبل.

مقدمة للنظرية الاقتصادية. الفوائد والاحتياجات والموارد والاختيار الاقتصادي؛ العلاقات الاقتصادية؛ أنظمة اقتصادية؛ المراحل الرئيسية في تطور النظرية الاقتصادية. طرق النظرية الاقتصادية. الاقتصاد الجزئي. سوق؛ العرض والطلب؛ تفضيلات المستهلك والمنفعة الحدية؛ عوامل الطلب الطلب الفردي والسوقي؛ تأثير الدخل وتأثير الاستبدال. مرونة؛ العرض وعوامله؛ قانون تناقص الإنتاجية الحدية؛ تأثير الحجم أنواع التكاليف؛ حازم؛ الإيرادات والأرباح. مبدأ تعظيم الربح. تقديم شركة وصناعة محددة للغاية؛ كفاءة الأسواق التنافسية؛ قوة السوق؛ احتكار؛ المنافسة الاحتكارية؛ احتكار القلة. تنظيم مكافحة الاحتكار؛ الطلب على عوامل الإنتاج؛ سوق العمل؛ الطلب والعرض من العمالة؛ الأجروالتوظيف؛ سوق رأس المال؛ سعر الفائدة والاستثمار؛ سوق الأراضي؛ إيجار؛ التوازن العام والرفاهية. توزيع الدخل؛ عدم المساواة؛ العوامل الخارجية والمنافع العامة؛ دور الدولة؛

الاقتصاد الكلي. الاقتصاد الوطني ككل؛ تداول الدخل والمنتجات؛ الناتج المحلي الإجمالي وكيفية قياسه؛ دخل قومي؛ الدخل الشخصي المتاح؛ مؤشرات الأسعار البطالة وأشكالها. التضخم وأنواعه. الدورات الاقتصادية؛ التوازن الاقتصادي الكلي؛ الطلب الكلي والعرض الكلي. سياسة الاستقرار؛ التوازن في سوق السلع الأساسية؛ الاستهلاك والادخار. الاستثمارات الإنفاق الحكومي والضرائب؛ تأثير مضاعف؛ سياسة مالية؛ المال ووظائفه؛ التوازن في سوق المال. مضاعف المال النظام المصرفي؛ سياسة الائتمان المالي؛ النمو الاقتصادي والتنمية؛ العلاقات الاقتصادية الدولية؛ التجارة الخارجية والسياسة التجارية؛ رصيد المدفوعات؛ سعر الصرف؛ ملامح الاقتصاد الانتقالي لروسيا. الخصخصة؛ أشكال الملكية؛ ريادة الأعمال؛ اقتصاد الظل؛ سوق العمل؛ التوزيع والدخل؛ التحولات في المجال الاجتماعي؛ والتحولات الهيكلية في الاقتصاد؛ تشكيل الاقتصاد المفتوح.

مفهوم المعلومات الخصائص العامةعمليات جمع ونقل ومعالجة وتراكم المعلومات؛ الوسائل التقنية لتنفيذ عمليات المعلومات والخوارزمية والبرمجة؛ لغات البرمجة مستوى عالنظام التشغيل؛ حزم التطبيقات للأغراض العامة؛ محرري النصوص والرسومات؛ جداول البيانات وقواعد البيانات؛ حزم البرامج لتنظيم العمل في المكتب؛ شبكات الكمبيوتر المحلية، شبكة الكمبيوتر الإنترنت؛ نظم المعلومات المرجعية. حماية البيانات.

الأسس الفيزيائية للميكانيكا: مفهوم الحالة في الميكانيكا الكلاسيكية، معادلات الحركة، قوانين الحفظ، أساسيات الميكانيكا النسبية، مبدأ النسبية في الميكانيكا، الكينماتيكا والديناميكيات جسم صلبوالسوائل والغازات.

الكهرباء والمغناطيسية: الكهرباء الساكنة والمغناطيسية في الفراغ والمادة، معادلات ماكسويل في الصورة التكاملية والتفاضلية، معادلات المواد، والتيارات شبه الثابتة، ومبدأ النسبية في الديناميكا الكهربائية؛

فيزياء التذبذبات والأمواج: المذبذب التوافقي وغير التوافقي، المعنى الفيزيائي للتحلل الطيفي، حركيات العمليات الموجية، الأوضاع العادية، تداخل الموجات وحيودها، عناصر بصريات فورييه؛

فيزياء الكم: ازدواجية الموجة والجسيم، مبدأ عدم اليقين، الحالات الكمومية، مبدأ التراكب، معادلات الحركة الكمومية، عوامل الكميات الفيزيائية، طيف الطاقة للذرات والجزيئات، طبيعة الروابط الكيميائية؛

الفيزياء الإحصائية والديناميكا الحرارية: ثلاثة مبادئ للديناميكا الحرارية، وظائف الديناميكا الحرارية للحالة، توازنات الطور وتحولات الطور، عناصر الديناميكا الحرارية غير المتوازنة، الإحصاء الكلاسيكي والكمي، الظواهر الحركية، أنظمة الجسيمات المشحونة، الحالة المكثفة. الممارسة البدنية.

المحيط الحيوي والإنسان: هيكل المحيط الحيوي، والنظم الإيكولوجية، والعلاقة بين الكائن الحي والبيئة، والبيئة وصحة الإنسان؛ القضايا البيئية العالمية؛ المبادئ البيئية الاستخدام العقلانيالموارد الطبيعية وحماية الطبيعة؛ أساسيات الاقتصاد البيئي. معدات وتقنيات حماية البيئة؛ أساسيات القانون البيئي، والمسؤولية المهنية؛ التعاون الدولي في مجال البيئة.

الأجزاء الرئيسية للآلات وعناصرها؛ الخصائص الحركية للآليات. تصميم المخططات الحركية لآليات الرافعة؛ أنواع آليات النقل وخصائصها؛ الخصائص الثابتة لوحدة الآلة واستقرار حركتها؛ حساب القوة للآليات دون مراعاة الاحتكاك في الأزواج الحركية؛ حساب قوة الآليات مع مراعاة الاحتكاك؛ أنواع التروس. التروس غير الملتفة، وتحديد الأحجام الرئيسية للعتاد؛ آليات التروس الكوكبية وطرق تحليلها الحركي؛ آليات الكاميرا; التوازن الثابت والديناميكي للآليات والدوارات؛ أساسيات حماية الاهتزازات للآلات؛ الروبوتات الصناعية والمتلاعبين.

أجزاء الآلة:

الإعداد التكنولوجي للإنتاج في الهندسة الميكانيكية. مراحل الإعداد التكنولوجي للإنتاج، وإعداد المواصفات الفنية، وإعداد المسودة وتصميمات العمل؛ تقييم قابلية تصنيع الهياكل. القدرات التكنولوجية للمعدات؛ تطوير العمليات التكنولوجية لمعالجة الأجزاء وتجميع المنتجات مع دراسة الجدوى؛ تصميم المعدات التكنولوجية، وإدارة ما قبل الإنتاج (الخطط الزمنية، والمواعيد النهائية)؛ معالجة المنتجات للتصنيع من حيث مؤشرات الجودة؛ الخصائص التكنولوجية لعمليات الشراء النموذجية وطرق المعالجة والتجميع في تصنيع الآلات؛ تطوير العمليات التكنولوجية بالقطعوالجمعيات. دراسة جدوى المعتمدة الحلول التكنولوجية; تكنولوجيا إنتاج الأجزاء والتجمعات؛ الأسس المترولوجية للانضباط. تقييم دقة معالجة الأجزاء بالطرق الإحصائية؛ تحديد الأبعاد المخصصة أثناء المعالجة، واختيار طريقة لضمان معلمات الدقة المحددة عند تجميع الآلات؛ المهام التطبيقية التي تم النظر فيها ضمن الدورة؛ حساب الأبعاد الوظيفية والتصميمية والتكنولوجية، واختيار مخططات تركيب الأجزاء في العمليات التكنولوجية؛ حسابات القوة والقوة في تصميم المعدات التكنولوجية؛ الحسابات الفنية والاقتصادية في تبرير الحلول التكنولوجية.

المفاهيم والقوانين الأساسية للمجال الكهرومغناطيسي ونظرية الدوائر الكهربائية والمغناطيسية؛ نظرية الخطية الدوائر الكهربائية(دوائر التيارات المباشرة والجيبية وغير الجيبية)، وطرق تحليل الدوائر الخطية ذات العناصر ثنائية القطب ومتعددة الأقطاب؛ دوائر ثلاثية الطور العمليات العابرة في الدوائر الخطية وطرق حسابها؛ الدوائر الكهربائية والمغناطيسية غير الخطية للتيار المباشر والمتناوب؛ العمليات العابرة في الدوائر غير الخطية؛ الطرق التحليلية والعددية لتحليل الدوائر غير الخطية. دوائر ذات معلمات موزعة (أوضاع ثابتة وعابرة)؛ الدوائر الرقمية (المنفصلة) وخصائصها؛ نظرية المجال الكهرومغناطيسي، المجال الكهروستاتيكي. المجالات الكهربائية والمغناطيسية الثابتة. المجال الكهرومغناطيسي المتناوب تأثير السطح وتأثير القرب. التدريع الكهرومغناطيسي الطرق العددية لحساب المجالات الكهرومغناطيسية في ظل ظروف حدودية معقدة؛ حزم حديثة من البرامج التطبيقية لحساب الدوائر الكهربائية والمجالات الكهرومغناطيسية على الكمبيوتر.

الهندسة الكهربائية والإلكترونية العامة:

مقدمة. الدوائر الكهربائية والمغناطيسية. التعريفات الأساسية والمعلمات الطوبولوجية وطرق حساب الدوائر الكهربائية. تحليل وحساب دوائر التيار المتردد الخطية. تحليل وحساب الدوائر الكهربائية ذات العناصر غير الخطية. تحليل وحساب الدوائر المغناطيسية. الأجهزة الكهرومغناطيسية والآلات الكهربائية. الأجهزة الكهرومغناطيسية. محولات. آلات العاصمة (MPT). آلات غير متزامنة. آلات متزامنة. أساسيات الإلكترونيات والقياسات الكهربائية. قاعدة العناصر للأجهزة الإلكترونية الحديثة. مصادر إمدادات الطاقة الثانوية. مكبرات الإشارات الكهربائية. أجهزة الدفع والمولدات الذاتية. أساسيات الإلكترونيات الرقمية. المعالجات الدقيقة يعني. القياسات والأدوات الكهربائية.

الأسس النظرية للمترولوجيا. المفاهيم الأساسية المرتبطة بأشياء القياس: الخاصية والحجم والمظاهر الكمية والنوعية لخصائص كائنات العالم المادي. المفاهيم الأساسية المتعلقة بأدوات القياس (SI). أنماط تكوين نتيجة القياس، مفهوم الخطأ، مصادر الأخطاء. مفهوم القياس المتعدد خوارزميات لمعالجة قياسات متعددة. مفهوم الدعم المترولوجي. الأسس التنظيمية والعلمية والمنهجية للدعم المترولوجي. الأساس القانوني لضمان توحيد القياسات. الأحكام الرئيسية لقانون الاتحاد الروسي بشأن ضمان توحيد القياسات. هيكل ووظائف الخدمة المترولوجية لمؤسسة أو منظمة أو مؤسسة تعتبر كيانات قانونية.

الأسس التاريخية لتطوير التقييس وإصدار الشهادات. الشهادات ودورها في تحسين جودة المنتج وتطويره على المستوى الدولي والإقليمي والوطني. الأسس القانونية للتوحيد القياسي. المنظمة الدولية للمعايير (ISO). الأحكام الأساسية نظام الدولةتوحيد GSS. القاعدة العلمية للتوحيد القياسي. تحديد المستوى الأمثل للتوحيد والتقييس. مراقبة الدولة والإشراف على الامتثال لمتطلبات معايير الدولة. الأهداف والأهداف الرئيسية للشهادة. مصطلحات وتعاريف في مجال شهادة جودة المنتج وحماية المستهلك. المخططات وأنظمة إصدار الشهادات. شروط تنفيذ الشهادة. الشهادات الإلزامية والطوعية. قواعد وإجراءات التصديق. هيئات التصديق ومختبرات الاختبار. اعتماد جهات إصدار الشهادات ومختبرات الاختبار (القياس). شهادة الخدمة. اعتماد نظم الجودة.

الإنسان والبيئة. الحالات المميزة لنظام "الإنسان - البيئة". أساسيات فسيولوجيا العمل وظروف المعيشة المريحة في المجال التكنولوجي. معايير الراحة. العوامل السلبية للمجال التكنولوجي وتأثيرها على الإنسان والغلاف التكنولوجي والبيئة الطبيعية. معايير الأمن. مخاطر الأنظمة التقنية: الفشل، احتمالية الفشل، التحليل النوعي والكمي للمخاطر. وسائل للحد من مخاطر الإصابة والآثار الضارة للأنظمة التقنية. السلامة التشغيلية للإنتاج الآلي والروبوتي. السلامة في حالات الطوارئ. إدارة سلامة الحياة. الأسس القانونية والمعيارية والتقنية للإدارة. أنظمة مراقبة متطلبات السلامة والبيئة. الاختيار المهني لمشغلي الأنظمة التقنية. العواقب الاقتصادية والتكاليف المادية لضمان سلامة الحياة. التعاون الدولي في مجال سلامة الحياة.

أساسيات الميكانيكا الهيدروميكانيكية التقنية؛ نماذج الوسائط المستمرة وطرق الوصف وأنواع الحركة. معادلات استمرارية السوائل والغازات؛ الهيدروستاتيكا. معادلات أويلر. قانون باسكال؛ معادلة برنولي لنماذج السوائل غير اللزجة واللزجة وغير القابلة للضغط والقابلة للضغط تحت حركة ثابتة؛ تأثير القوة للتدفق المستمر على حاجز ثابت ومتحرك؛ حركة غير مستقرة لسائل غير قابل للضغط؛ وظاهرة المطرقة المائية بصيغة جوكوفسكي؛ مفهوم العمليات الموجية في الخطوط الهيدروليكية للمحركات الهيدروليكية؛

الآلات الهيدروليكية: التصنيف، المعلمات الرئيسية؛ التجويف في المضخات. محطات الضخ والمراكم. مضخات المكبس طرق وأجهزة لتنظيم الضغط وتوريد المضخات الحجمية؛ المحركات الهيدروليكية الترددية، ومضاعفات الضغط؛ المحركات الهيدروليكية الدوارة (المحركات الهيدروليكية)؛

أساسيات المحركات الهيدروليكية والهوائية: الهيكل والمخططات النموذجية، ونسب الطاقة الأساسية والخصائص الخارجية.

تحليل العمليات التي تحدث في إنتاج الغذاء، وحسابها؛ حساب قوة الأجهزة المقابلة؛ عمليات النقل الميكانيكية والكيميائية والحرارية والكتلية؛ عمليات طحن المواد الصلبة، الجرعات، الخلط، الضغط، التسخين، التبريد؛ التجفيف، الاستخلاص، التبخر، التقطير، التبلور. فصل الأنظمة غير المتجانسة بطرق مختلفة؛ الأساليب الحديثة للبحث في العمليات والأجهزة؛ دراسة أساسيات النمذجة الفيزيائية والرياضية. طرق حساب العمليات التكنولوجية غير الثابتة والتي لا رجعة فيها؛ تعريف الظروف المثلىتنفيذ العمليات في مخطط عقلاني لتصميم الأجهزة المقابلة.

المفاهيم والتعاريف الأساسية؛ الكتل الوظيفية الرئيسية لأنظمة التحكم الآلي (ACS)، وعناصر المخططات الكتلية؛ مبدأ تشغيل أنظمة التحكم الآلي (ACS)، والوسائل التقنية لأنظمة التحكم الآلي (ACS) وتصنيفها حسب غرضها الوظيفي؛ الوصف الرياضي لأنظمة التحكم؛ نماذج الكائنات الديناميكية المُدارة؛ معادلة لاغرانج؛ المعادلات التفاضلية للعمليات الخاضعة للرقابة النموذجية والأشياء التقنية؛ العمليات الثابتة والديناميكية في الأنظمة التقنية؛ مفهوم الحالة، معادلات حالة النماذج الخطية للأنظمة الديناميكية؛ مصفوفة الانتقال مصفوفة الوزن، وظيفة عابرة الدافع؛ مفهوم إمكانية التحكم وملاحظة الأنظمة الديناميكية؛ المعادلة في متغيرات المدخلات والمخرجات. حساب وظائف النقل للأنظمة أحادية البعد ومتعددة الأبعاد؛ روابط نموذجية؛ الرسوم البيانية كتلة من ACS. استخدام الرسوم البيانية لعرض نظام ACS؛ وظائف النقل النموذجية لـ ACS؛ توليف الأجهزة التصحيحية. النماذج غير الخطية لأنظمة التحكم المنفصلة باستمرار؛ المعالجات الدقيقة لأنظمة التحكم التقنية؛ إدارة الأشياء التقنية المعقدة.

القوانين الأساسية للديناميكا الحرارية. العمليات الديناميكية الحرارية للغازات المثالية والحقيقية (البخار)؛ أسئلة تطبيقية في الديناميكا الحرارية، دورات المحركات الحرارية، دورة الطاقة البخارية، دورات آلات التبريد; مخاليط الغازات والهواء الرطب. قوانين التوصيل الحراري، نقل الحرارة بالحمل الحراري، الإشعاع؛ أنواع الوقود واحتراق الوقود. التوازن المادي والحراري للاحتراق. التوازن الحراري لمولد البخار. محطات توليد الطاقة الحرارية.

الغرض والتصنيف.

الآلات المستمرة مع وبدون عنصر الجر: الجهاز، مبدأ التشغيل، أساسيات الحساب؛ مصاعد الدلو والمهد والأرفف: ترتيب وتصميم الوحدات الرئيسية والحسابات؛ أجهزة نقل الجاذبية والجاذبية والنسب. النظرية والحساب. الناقلات الدوارة والنقل الهوائي، النظرية والحساب؛ منشآت نقل الهباء الجوي والمنزلقات الهوائية؛ النقل الهيدروليكي ونطاقه وأساس الحساب؛ آلات الرفع، المعلمات الأساسية وأنماط التشغيل، الآليات الرئيسية لخطوط الرفع وحسابها، تصميم الوحدات الرئيسية وحسابها؛ وسائل تحميل وتفريغ السيارات والعربات، وأساس التصميم والحساب؛

آلات لميكنة أعمال الرفع والتفريغ والنقل والتخزين (PRTS)، وآلات التعبئة، والمعبئات؛ استخدام الروبوتات والمتلاعبين في ميكنة أعمال PRTS.

اقتصاديات الصناعة: الخصائص نظام اقتصاديفي ظروف السوق. تنظيم الدولة في المجمع الصناعي الزراعي. رأس المال الثابت وكفاءة استخدامه. القوى العاملةوكفاءة استخدامه. القاعدة المادية الخام للصناعة وتزويدها بالموارد المادية. موارد العمل والأجور. تكاليف الإنتاج والتوزيع. التسعير. تحصيل الضرائب. بناء رأس المال والاستثمارات الرأسمالية. المشاكل الاقتصادية للإمكانات العلمية والتقنية للصناعة. الابتكار والاستثمار. التركيز والتخصص والتعاون. موقع المؤسسات الصناعية.

تنظيم الإنتاج.

المؤسسة في نظام علاقات السوق. الأنواع التنظيمية والقانونية لمؤسسات الصناعات الغذائية. عملية الإنتاج وهيكلها. تحليل هيكل عمليات الإنتاج. تحديد مستوى الميكنة. تنظيم الإنتاج الرئيسي. حسابات المعلمات الرئيسية لخطوط الفرن. تنظيم الإنتاج الرئيسي. تحليل وتقييم مستوى تنظيم الإنتاج الضخم من حيث التناسب والاستمرارية. تنظيم الصيانة المادية والفنية للإنتاج. حسابات وجدولة الصيانة الوقائية للمعدات. تحديد العدد المطلوب من وسائل النقل داخل المصنع. الطاقة الإنتاجية للمؤسسة ومؤشرات استخدامها. حسابات الطاقة الإنتاجية للمؤسسة ومعاملات استخدامها والاحتياطيات لتحسين استخدامها. الإدارة التشغيلية للإنتاج الرئيسي. خصائص مهام التخطيط التشغيلي في المؤسسات ذات النوع التسلسلي للإنتاج. جدولة الإنتاج.

الإدارة: نوع النشاط ونظام الإدارة؛ تطوير الإدارة في الماضي والحاضر. الأسس المنهجية للإدارة. البنية التحتية للإدارة؛ العوامل الاجتماعية وأخلاقيات الإدارة؛ نمذجة المواقف وتطوير الحلول؛ طبيعة وتكوين وظائف الإدارة؛ الخطط الاستراتيجية والتكتيكية في نظام الإدارة. العلاقات التنظيمية في نظام الإدارة. أشكال تنظيم نظام الإدارة. الدافع للنشاط في الإدارة. التنظيم والرقابة في نظام الإدارة. ديناميات المجموعة والقيادة في نظام الإدارة؛ الإدارة البشرية وإدارة المجموعة؛ القيادة: القوة والشراكة؛ أسلوب الإدارة وصورة (صورة) الإدارة ؛ الصراع في الإدارة. العوامل والاتجاهات في فعالية الإدارة.

التسويق: دور التسويق في التنمية الاقتصادية للبلاد؛ أنشطة تسويق السلع؛ بحث معقد لسوق السلع الأساسية؛ تجزئة السوق؛ تشكيل سياسة السلع الأساسية واستراتيجية السوق؛ تطوير سياسة التسعير؛ تشكيل الطلب وترويج المبيعات؛ تنظيم خدمة التسويق.

تقنيات خاصة لمختلف فروع صناعة المواد الغذائية؛ خصائص أنواع رئيسية محددة من المواد الخام للصناعات الغذائية وتجهيز الحبوب؛ توصيل؛ قبول؛ تخزين؛ طريقة حساب المنتج خصوصية العمليات التكنولوجية للحصول على أنواع معينة من المنتجات في فروع الصناعات الغذائية والتحويلية.

المفاهيم الأساسية للريولوجيا الهندسية. الخصائص الريولوجية للمنتجات الغذائية، والنمذجة الميكانيكية للسلوك الريولوجي؛ قياس اللزوجة الشعرية والدورانية. أجهزة قياس الالتصاق وأجهزة قياس الاحتكاك، ودور الالتصاق والاحتكاك في عمليات إنتاج الغذاء؛ أجهزة لدراسة الخواص الفيزيائية والميكانيكية للمنتجات الغذائية؛ تحديد التركيب الحبيبي، وسرعة جزيئات المنتجات السائبة؛ السمات الهيكلية للجزيئات أنواع مختلفةالمواد الخام لإنتاج الدقيق والحبوب والأعلاف ككائنات ميكانيكية وخصائصها الفيزيائية والميكانيكية؛ الخصائص الأساسية للمواد الخام تحت التأثير الديناميكي للهيئات العاملة لآلات المعالجة؛ خصائص الكتل السائبة والمخاليط في حالة ثابتة وديناميكية؛ الخواص الفيزيائية والميكانيكية للمنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية.

وصف موجز لشركات صناعة الأغذية والصناعات التحويلية للمجمع الصناعي الزراعي والشركات تقديم الطعام. ميزات التقنيات والمعدات التكنولوجية والنقل.

الأشكال الحديثة لتنظيم الإنتاج في المجمع الصناعي الزراعي، وتصنيف المعدات التكنولوجية حسب الخصائص الوظيفية والصناعية؛ المتطلبات الأساسية للمعدات التكنولوجية. المشاكل الهندسية لإنتاج الغذاء وخيارات الأجهزة الآلية لحلها؛ معدات لإعداد المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة لعمليات الإنتاج الرئيسية؛ المعدات التكنولوجية للمعالجة الميكانيكية للمنتجات والمواد الخام والمنتجات شبه المصنعة، والمعدات التكنولوجية للوزن والجرعات والتعبئة والتغليف للمنتجات النهائية؛ المعدات التكنولوجية لتنفيذ عمليات نقل الحرارة والكتلة، لمعالجة المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة.

الأسس النظرية للإصلاح ونظام الصيانة التكنولوجية وإصلاح المعدات الصناعية وطرق وأساليب الترميم والإصلاح؛ مراقبة وتجميع وقبول المعدات بعد الإصلاح؛ الموثوقية وقابلية الصيانة، ومبادئ التآكل، وتكنولوجيا أعمال الإصلاح والترميم للمعدات التكنولوجية الرئيسية؛ الضوضاء والاهتزاز، وموازنة الجماهير المتأرجحة؛ خصائص واختيار مواد التشحيم. تنظيم البناء والتركيب و أعمال الترميم; ميزات تركيب المعدات التكنولوجية الرئيسية. التقييم التشغيلي والفني لموثوقية المعدات؛ علامات التشخيصحالة المعدات.

المكونات الرئيسية للمنتجات الغذائية؛ المؤشرات الحسية والفيزيائية والكيميائية لجودة المواد الخام والمنتجات الغذائية.

التقنيات الخاصة لمختلف فروع صناعة المواد الغذائية؛ خصائص أنواع رئيسية محددة من المواد الخام للصناعات الغذائية والتحويلية؛ توصيل؛ قبول؛ تخزين؛ طريقة حساب المنتج خصوصية العمليات التكنولوجية للحصول على أنواع معينة من المنتجات في فروع الصناعات الغذائية والتحويلية.

أهمية الرقابة والمحاسبة التكنولوجية في مؤسسات الصناعة. تنظيم الاختبارات المعملية. مخططات التحكم التشغيلي للعمليات التكنولوجية. الأحكام الأساسية للمحاسبة عن المواد الخام والمنتجات النهائية ومخلفات الإنتاج. الخسائر غير المحسوبة وطرق تحديدها.

مفهوم التشغيل الفني. الأنظمة التكنولوجية والاقتصادية والتنظيمية للحفاظ على المعدات في حالة جيدة مع الحد الأدنى من التأثير السلبي على البيئة؛ الأسس العلمية للعمليات التكنولوجية في صناعة الأغذية (الفيزيائية والميكانيكية والحرارية والنقل الجماعي والكيميائية والفيزيائية والكيميائية والغروانية والكيميائية الحيوية والميكروبيولوجية)؛ المواد الخام الرئيسية والإضافية لصناعة المواد الغذائية.

الأشكال الحديثة لتنظيم الإنتاج في المجمع الصناعي الزراعي، وتصنيف المعدات التكنولوجية حسب الخصائص الوظيفية والصناعية؛ المتطلبات الأساسية للمعدات التكنولوجية للمؤسسات ذات القدرات المختلفة؛ المشكلات الهندسية لإنتاج الغذاء وخيارات الأجهزة والآلات لحلها، اعتمادًا على قدرة المؤسسة؛ معدات لإعداد المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة لعمليات الإنتاج الرئيسية؛ المعدات التكنولوجية للمعالجة الميكانيكية للمنتجات والمواد الخام والمنتجات شبه المصنعة، والمعدات التكنولوجية للوزن والجرعات والتعبئة والتغليف للمنتجات النهائية؛ المعدات التكنولوجية لتنفيذ عمليات نقل الحرارة والكتلة، لمعالجة المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة.

عالم الكائنات الحية الدقيقة في الطبيعة. التشكل والبنية والتكاثر وتصنيف الكائنات الحية الدقيقة بدائية النواة (البكتيريا)؛ مورفولوجيا، هيكل، تكاثر الكائنات الحية الدقيقة حقيقية النواة (الفطريات الخيطية والخمائر)؛ الفيروسات وأهميتها في حياة الإنسان؛ زراعة ونمو الكائنات الحية الدقيقة. فعل العوامل البيئيةعلى الكائنات الحية الدقيقة. التمثيل الغذائي (الأيض) للكائنات الحية الدقيقة. الوراثة والتنوع في الكائنات الحية الدقيقة المستخدمة في صناعة الأغذية؛ أساسيات الرقابة الميكروبيولوجية والصحية في صناعة الأغذية.

إن غذاء الإنسان هو أهم مشكلة اجتماعية واقتصادية للمجتمع؛ خصائص المواد الخام الغذائية. العمليات التي تحدث أثناء تخزين المواد الخام الغذائية؛ انتهاك المقصورة أثناء تجهيز المواد الخام الغذائية؛ المياه في المواد الخام والمنتجات الغذائية؛ رطوبة حرة ومقيدة. النشاط المائي والاستقرار الغذائي. طرق تحديد الرطوبة الحرة والمقيدة؛ البروتينات ودورها في صناعة الأغذية؛ الكربوهيدرات. الدهون. الفيتامينات. المعادن في الأطعمة. توابل الطعام؛ الأحماض الغذائيةودورها في التغذية؛ المكملات الغذائية: الأصباغ، والمواد الخافضة للتوتر السطحي، وعوامل التبلور، وعوامل النكهة، ومضادات الأكسدة، والمواد الحافظة، والعوامل المضادة للميكروبات، ودورها في التكنولوجيا؛ البيئة الغذائية: المتطلبات الطبية والبيولوجية للمنتجات الغذائية، وإنشاء منتجات صديقة للبيئة؛ أساسيات التغذية والكيمياء الحيوية للهضم: المبادئ الأساسية للتغذية، واحتياجات الإنسان من العناصر الغذائية؛ مفهوم الكيمياء الحيوية لعملية الهضم، وتحول البروتينات والكربوهيدرات والدهون في جسم الإنسان.

جوهر المحاسبة. محاسبة مالوالحسابات. محاسبة المخزون؛ محاسبة الأصول الثابتة والأصول غير الملموسة؛ المحاسبة عن رأس المال و استثمارات مالية; المحاسبة عن المنتجات النهائية لبيعها؛ المحاسبة عن الأموال والاحتياطيات والقروض؛ المحاسبة وتحليل النتائج المالية واستخدام الأرباح؛ القوائم المالية؛ مبادئ محاسبة الإنتاج.

جوهر ودور التمويل والائتمان؛ ميزانية الدولة؛ تكوين واستخدام المدخرات النقدية للمؤسسات ؛ المبادئ الأساسية لتمويل وإقراض الاستثمارات الرأسمالية؛ الأصول المتداولة للمؤسسات ونظام تمويلها واعتماداتها؛ المدفوعات غير النقدية بين المؤسسات؛ الائتمان قصير الأجل في الآلية الاقتصادية لإدارة المشاريع؛ العمل المالي والتخطيط المالي في نظام إدارة المؤسسة؛ دور التمويل والائتمان في التنمية النشاط الاقتصادي الأجنبيالشركات.