Cilat janë përfitimet e bukës së drithërave. Bukë thekre: një produkt për një dietë të plotë dhe të shëndetshme. Çfarë është buka e thekrës

Buka është një produkt i shëndetshëm dhe natyral që prodhohet nga pothuajse të gjitha kulturat e drithërave, dhe përpunimi i veçantë ju lejon të kurseni të gjithë përbërësit e vlefshëm të drithërave.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e bukës

Buka prodhohet nga pothuajse të gjitha kulturat e drithërave - gruri, elbi, orizi, hikërrori, misri. Për më tepër, ato mund të përfshijnë një shumëllojshmëri farash, karrota, alga deti. Procesi i përgatitjes së bukës quhet nxjerrje. Përzierja e përgatitur e drithërave, miellit dhe vezëve vendoset në një enë të posaçme me rryma ajri të nxehtë, ku formohen bukët dhe piqen nën presion të lartë.

Falë kësaj teknologjie, buka përgatitet shumë shpejt, gjë që ju lejon të kurseni pjesën e luanit substancave të dobishme në përbërjen e tyre. Gjatë procesit të gatimit, maja, sheqer, yndyrna, konservues dhe ngjyra nuk shtohen dhe prodhimi është natyral, produkt i dobishëm.

Vlera ushqyese e njëqind gramë bukë arrin në 300 kalori. Shumë mund të mendojnë se kjo është shumë për një produkt dietik. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se rrotullat e bukës përfshijnë karbohidrate të veçanta që thithen ngadalë nga stomaku dhe trupi shpenzon rreth dyqind kalori në procesin e tretjes së vetëm dy rrotullave të bukës.

Rrotullat e bukës përmbajnë rreth 300 kalori për njëqind gram, por trupi duhet të shpenzojë shumë energji për të përpunuar karbohidratet komplekse në përbërjen e tyre.

Përfitimet e bukës për trupin janë të mëdha - ato përmbajnë një sasi të madhe të substancave të vlefshme, të tilla si:

• Celuloza
• Karbohidratet
• ketrat
• Vitaminat E, A, PP, B1, B2
• Fosfor, hekur
• Kaliumi, magnezi, natriumi
• Kalciumi
• Fibra ushqimore
• Aminoacidet dhe yndyrnat organike

Një përbërje e tillë e pasur lejon që buka të përfshihet në listën e produkteve dietike, dhe nutricionistët kryesorë në të gjitha vendet e botës i përfshijnë ato në programet e humbjes së peshës dhe i rekomandojnë për shkelje të proceseve metabolike në trup.

Tabelat e llojeve të bukës dhe arsyet e konsumimit të tyre Fakt interesant!

Dëm për bukën

Përfitimet e rrotullave të bukës do të reduktohen në zero nëse i përdorni në sasi të pakufizuar. Buka e bardhë ka një përmbajtje të ngjashme kalori, kështu që njerëzit që shikojnë figurën e tyre duhet të konsumojnë jo më shumë se dy ose tre mbajtëse drithëra në ditë.

Dëmi i rrotullave të bukës mund të ndodhë nëse gjatë përdorimit të tyre nuk konsumohet një sasi e mjaftueshme uji - trupi duhet ta marrë atë në një vëllim prej të paktën dy litrash në ditë. Mungesa e lëngjeve mund të çojë në kapsllëk dhe probleme me tretjen.

Është shumë e rëndësishme që prodhuesit e paskrupull të mos prishin procesin e prodhimit. Ekziston një mënyrë tjetër për të bërë bukë, e ngjashme me pjekjen e bukës. Gjatë prodhimit, brumi i zakonshëm përzihet me shtimin e majave, qumështit, gjalpit. Pastaj prodhuesit i shtojnë kripë, konservues, përmirësues të shijes, pas së cilës rrokulliset në një shtresë të hollë dhe piqet.

Buka e bërë nga zierja dhe pjekja me shtimin e majave, kripës dhe përbërësve të tjerë nuk është e përshtatshme për ushqim dietik dhe mjekësor.

Një bukë e tillë do të sjellë vetëm dëm, jo ​​përfitim. Nuk janë të përshtatshme për ushqim diete, pasi, në fakt, ato janë bukë e bardhë e zakonshme dhe përmbajnë një sasi të madhe kalorish, aditivë të dëmshëm.

Buka është kundërindikuar për fëmijët nën katër vjeç. Ato janë të vështira për t'u tretur nga stomaku, dhe sistemi tretës delikat dhe i paformuar i fëmijës nuk është në gjendje të përballojë një ngarkesë kaq të madhe.

Përfitimet e bukës me drithëra të plota

Duke qenë se buka bëhet nga shumë drithëra, përfitimet e bukës varen drejtpërdrejt nga përbërja e tyre: Buka me hikërror rekomandohet për diabetikët, njerëzit me mbipeshë dhe aneminë; Bollguri përdoret për sëmundjet e veshkave, ftohjet e shpeshta ah për të forcuar sistemin imunitar; Ëmbëlsira me oriz ndihmojnë me pagjumësinë dhe sëmundjet e sistemit nervor; Buka e grurit rekomandohet për përdorim në ulcerat e stomakut; Bukët me shumë drithëra janë të përshtatshme për pothuajse të gjithë, siç përfshijnë ato varieteteve të ndryshme drithërat.

Buka mund të prodhohet për ushqim dietik dhe shëndetsor. Për t'i dhënë bukës cilësi mjekësore efektive, prodhuesit e pasurojnë atë me substanca të dobishme gjatë procesit të prodhimit. Bukë të tilla ndihmojnë trupin të heqë qafe toksinat e dëmshme dhe metalet e rënda, pasi fibrat tentojnë të thithin dhe largojnë këto substanca. Konsumi i rregullt i pjatave me drithëra ka një efekt të dobishëm në gjendjen e trupit, ndihmon për të përballuar peshën e tepërt dhe normalizimin e metabolizmit të dëmtuar.

Buka e shëndetshme rekomandohet të futet në dietë për personat që vuajnë nga alergjitë, diabetikët, si dhe personat që vuajnë nga çrregullime të tretjes, anemi dhe dermatit.

Futja e bukës në dietë ndihmon për të përballuar manifestimet alergjike dhe për të përmirësuar funksionimin e sistemit të tretjes. Këto pjata natyrale rekomandohen për njerëzit që janë të prirur ndaj sëmundjeve të veshkave dhe mëlçisë, që vuajnë nga hemoglobina e ulët dhe dermatiti.

Bukë për humbje peshe

Në mënyrë që programi ditor i humbjes së peshës të mos shoqërohet me një ndjenjë të dhimbshme urie, dietologët rekomandojnë futjen e bukës në dietë. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se vetëm pjatat e bëra nga mielli integral, drithërat, të marra me nxjerrje janë të dobishme. Më pak kalori janë orizi, misri dhe buka e thekrës.

Ju nuk duhet të hani bukë në çdo kohë të ditës, gjithashtu nuk rekomandohet të hani vetëm bukë dhe ujë, siç bëjnë shumë gra në ndjekje të një figure ideale. T'i thoni lamtumirë peshës së tepërt duhet të jetë e qetë, kështu që ju vetëm duhet të zëvendësoni bukën e bardhë me pjata me drithëra integrale në të gjitha vaktet.

Drithërat me drithëra integrale janë të pasura me fibra dhe fibra dietike, të cilat largojnë komponimet e dëmshme dhe toksinat nga trupi.

Ky produkt i dobishëm është i pasur me fibra ushqimore të trashë dhe fibra, të cilat i mungojnë shumë trupit. njeriu modern. Pasi në stomak, këto substanca rriten në vëllim, thithin lëngun e tepërt, komponimet e dëmshme, duke lehtësuar një person nga edemat dhe ndikim negativ toksinave. Si rezultat, trupi pastrohet, shërohet, proceset metabolike vazhdojnë më shpejt, gjë që kontribuon në humbjen e shpejtë të peshës.

Një opsion i shkëlqyer për pastrimin e trupit janë ditët e agjërimit në kefir me pak yndyrë dhe bukë. Lejohet një litër kefir dhe 200 g bukë në ditë. Ky vëllim duhet të ndahet në 4-6 doza, dhe gjithashtu lejohet të pini ujë të pastër pa gaz. Duke kaluar "ditë të tilla shëndetësore", mund të humbni deri në 1-1,5 kg peshë të tepërt në një ditë.

Buka e thekrës: përfitimet dhe dëmet

Ky lloj buke është i popullarizuar nga fansat. jete e shendetshme Dhe ushqyerjen e duhur. Buka e thekrës gjendet shumë rrallë formë e pastër- zakonisht ato përfshijnë dy drithëra: thekër dhe grurë. Falë këtij kombinimi, ato quhen bukë gruri-thekre dhe përdoren si për ushqimin dietik ashtu edhe për shëndetin.

Për ushqimin dietik, buka e thekrës e bërë me nxjerrje nga mielli i qëruar është ideale.

Përfitimi i paçmuar i bukës së thekrës qëndron në përbërjen e tyre të pasur. Ato përmbajnë hekur, fosfor, kalcium, vitamina të grupeve E, B, PP, si dhe një sasi të madhe fibrash. Buka e thekrës pastron trupin nga komponimet e rënda, largon kripërat dhe ujin e tepërt. Ato janë të përfshira në menunë për humbjen e peshës dhe përmirësimin e tretjes, dhe përdorimi i rregullt i bukës së tillë ndihmon në forcimin e sistemit imunitar të trupit.

Më të dobishmet janë bukët e bëra nga mielli i thekës së qëruar, i cili dallohet nga përmbajtja e një sasie të madhe krundesh. Dhe nëse farat e lulediellit, farat e lirit përfshihen në përbërjen e një buke të tillë, atëherë përfitimet e tyre rriten ndjeshëm.

Sidoqoftë, kur futni bukë thekre në dietë, duhet të mbahet mend se përdorimi i tyre në sasi të pakufizuar mund të çojë në efektin e kundërt dhe të sjellë vetëm dëm. Ushqimi i mirë pa cenuar shëndetin duhet të jetë i ekuilibruar, sigurohuni që të përfshini të thjeshta produkte buke Prandaj, nutricionistët rekomandojnë alternimin e bukës së thekrës me bukën e zakonshme.

Bukë e freskët me hikërror: dëm dhe përfitim

Përfitimet e kësaj lloj buke qëndrojnë në veti të veçanta dhe një kombinim harmonik i mineraleve, vitaminave dhe elementëve gjurmë të vlefshëm. Vetë hikërrori është një produkt dietik, dhe buka e bërë prej tij ka një efekt shërues. Kur buka e hikërrorit hyn në trup, stimulohet sekretimi i stomakut, normalizohet procesi i tretjes dhe asimilimit të ushqimit.

Buka e hikërrorit është e dobishme për hemoglobinën e ulët, sëmundjet e tiroides dhe mëlçisë.

Buka e hikërrorit rekomandohet për hemoglobinë të ulët, për parandalimin e obezitetit, për sëmundjet e mëlçisë dhe gjëndrës tiroide. Ekspertët vërejnë përfitimet e prekshme të bukës së hikërrorit për diabetit Dhe sëmundjet onkologjike.

Pavarësisht cilësitë e dobishme produkt, përpara përdorimit të parë të bukës së hikërrorit, duhet t'i nënshtroheni një ekzaminimi me mjekun tuaj dhe të merrni këshilla nga një nutricionist. Në momentin e blerjes, studioni me kujdes përbërjen e tyre dhe mos hani bukë që përmban erëza, konservues dhe ngjyra kimike.

Buka është një produkt dietik natyral me një përbërje të pasur dhe cilësi unike. Përdorimi i duhur i tij do të sjellë përfitime të paçmueshme për trupin, do të ndihmojë në heqjen e tij mbipeshë, përmirësojnë funksionimin e sistemit tretës dhe forcojnë sistemin imunitar. Gjëja kryesore është të dini masën, të dëgjoni këshillat e një dietologu dhe të zgjidhni bukë natyrale të cilësisë së lartë.

vredpolza.ru

Khlebtsy

Gjithçka rreth ushqimit të shëndetshëm › Kalori ›

Nëse shikoni, atëherë çdo produkt është i dobishëm. Megjithatë, ligjet të ushqyerit e shëndetshëm askush nuk harroi. Prandaj, një numër i madh njerëzish e ndryshojnë dietën e tyre të zakonshme në një dietë më të shëndetshme. Ndër produktet që mund të përfshihen në listën e ushqimeve të shëndetshme janë edhe bukë.

Përfitoni

Për prodhimin e bukës mund të përdoret menyra te ndryshme. Por më e popullarizuara është si më poshtë. Një kulture drithi ngjyhet paraprakisht në ujë për 30 minuta. Vërtetë, ka kultura që kërkojnë shumë më tepër kohë për t'u zhytur. Për shembull, misri duhet të jetë në ujë për 12 orë.

Pasi kokrrat janë gati, vendosen në një ekstruder. Për të marrë një bukë, ju duhen vetëm rreth 10 sekonda.

Pse kjo metodë është më e popullarizuara? Sepse ruan vetitë e dobishme të bukës. Pra, përfitimet e një buke të tillë janë të dukshme me sy të lirë!

Është e mundur që edhe një person i zakonshëm të përcaktojë nëse buka është gatuar saktë apo jo. Së pari, ato duhet të jenë të thata. Nëse i thyeni, ato duhet të kërcasin. Ngjyra e tyre duhet të jetë e këndshme, dhe struktura duhet të jetë uniforme. Është e rëndësishme që buka të mos shkërmoqet. Ka përfitime nga këto bukë.

Para blerjes, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së produktit. Pa dështuar, rrotullat e bukës duhet të jenë drithëra të plota. Gjithashtu në përbërje duhet të mbijnë kokrra, drithëra të grimcuara, krunde.

Shpesh, për shije, bukës i shtohen farat e lirit, luledielli, susami. Dashamirët e ëmbëlsirave mund të pëlqejnë bukën me kumbulla të thata, rrush të thatë, kajsi të thata. Madje ka edhe lloje “ekzotike” të bukës, të cilat përfshijnë alga deti, kopër, qepë, hudhra. Të gjithë këta përbërës janë të mirë për shëndetin.

Në thelb, buka bëhet nga kultura të tilla si tërshëra, thekra ose gruri. Ato mund të bëhen edhe nga orizi ose hikërrori. Madje ka bukë “të përziera”, në të cilat ka drithëra të ndryshme. Për shembull, ata mund të përziejnë thekër dhe grurë, tërshërë dhe grurë, hikërror dhe grurë, e kështu me radhë. Nuk ka asnjë dëm nga kultura të tilla dhe mund të jetë.

Përveç kësaj, ka rrotulla buke që bëhen nga mielli i zakonshëm me shtimin e majasë. Zakonisht atyre u shtohen edhe yndyrna, margarinë, aditivë ushqimorë. Ata janë të këndshëm në shije. Por këtu është përfitimi - ata nuk e bëjnë.

Pra, cilat janë përfitimet e rrotullave të bukës? Le të fillojmë me faktin se është një burim ideal i fibrave. Vetëm 100 gram prej tij është e barabartë me 5 copë bukë thekre për sa i përket sasisë së fibrave që përmban.

Buka ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të zorrëve. Kur ato përdoren, trupi pastrohet, toksinat e dëmshme largohen prej tij. Përveç kësaj, buka është një mjedis i shkëlqyer për zhvillimin e mikroorganizmave të dobishëm për njerëzit.

Për më tepër, buka është gjithashtu vitaminë. Këto janë kryesisht E dhe A, grupi B. Ka shumë minerale në to, si dhe elementë të tjerë gjurmë. Ato përmbajnë gjithashtu proteina, karbohidrate dhe yndyrna.

Dëmtimi

Fatkeqësisht, ka edhe bukë të keqe. Ato që nuk kanë veti të dobishme. Këto janë vetëm ato që bëhen nga mielli, nga majaja. Vetëm buka me drithëra të plota janë të dobishme. Në përgjithësi, çdo bukë që përmban një lloj aditiv ushqimor, ose amortizues, ose ngjyra, nuk është e dobishme. Çdo gjë që nuk është e natyrshme është e keqe për shëndetin tuaj.

Nëse bukët bëhen sipas teknologjisë së bukës së zakonshme, atëherë ato humbasin një pjesë të tyre veti të dobishme.

Buka natyrale mund të mos jetë aq e shijshme sa të tjerat. Megjithatë, ato elementë të tjerë që shtohen për shijen e tyre "vrasin" vetitë e dobishme.

Prandaj, nëse kujdeseni për shëndetin dhe e vendosni përfitimin mbi të gjitha, duhet të zgjidhni bukën natyrale pa asnjë aditiv.

kalorive

Le të diskutojmë përmbajtjen kalorike të bukës. Le të fillojmë me përmbajtjen kalorike të bukës së orizit.

Tani është paraqitur një tabelë me përmbajtjen kalorike të bukës së hikërrorit.

Më poshtë është përmbajtja kalorike e bukës së grurit.

Kundërindikimet

Buka nuk është në gjendje të dëmtojë të rriturit njerëz të shëndetshëm. Vetëm vetitë e dobishme vlejnë për to. Por fëmijët duhet t'i hanë ato me kujdes. Në veçanti, ato janë kundërindikuar për fëmijët nën 4 vjeç.

Fakti është se rrotullat e bukës përmbajnë fibra shumë "të trashë" në përbërjen e tyre. Mund të dëmtojë zorrët e fëmijëve. Përkundër faktit se vetë fibra mbart veti të dobishme.

Por fëmijët mbi 4 vjeç mund dhe madje duhet t'i hanë ato. Ato janë veçanërisht të mira si një shtesë për mëngjeset. Për shembull, ato mund të përdoren si bazë për sanduiçe.

Përveç kësaj, të dëmshme janë edhe ato bukë që piqen. Së pari, sepse ato janë të larta në kalori. Kapni numrin e kalorive të bukës së bardhë të zakonshme. Së dyti, sepse ato praktikisht nuk përmbajnë fibra. Pra, ato ndikojnë keq edhe në tretje, dhe peshë të tepërt ndikojnë në drejtim të rritjes së tij. Obeziteti në fëmijëri është një nga problemet më urgjente në bota moderne.

Pra, mund të konkludojmë se jo e gjithë buka është njësoj e dobishme. Ju duhet të zgjidhni vetëm produkte natyrale.

Aplikacion

Rrotullat e bukës janë ndihmësit më të mirë në luftën kundër kilogramëve të tepërt. Përveç kësaj, ato largojnë toksinat, substancave të dëmshme. Prandaj, ato mund të përdoren në mënyrë aktive në dietat e ndryshme. Karakteristikat e dobishme në to gjenden në sasi të mëdha.

Pavarësisht përmbajtjes së dukshme të kalorive, buka është një produkt dietik. Pse kështu? Fakti është se për të tretur bukën, trupi i njeriut duhet të shpenzojë një sasi të madhe kalorish. Pra mësohet se çdo gjë që hahet shpenzohet. Por ngopja mbetet.

Trupi i thith kaloritë nga buka shumë vështirë. Kjo është ajo që zbuluam. Prandaj, ato nuk depozitohen në formën e palosjeve të yndyrës në figurë. Por kaloritë nga e njëjta bukë e zakonshme treten lehtësisht. Prandaj, pesha e tepërt fitohet prej tyre me shpejtësi rrufeje. Dhe kjo gjithashtu mund të konsiderohet një pronë e dobishme.

Buka është një produkt plotësisht i gjithanshëm. Mund të hahet si pjatë e veçantë. Gjëja kryesore nuk është të thahet. Buka është një alternativë e mrekullueshme për biskotat. Për më tepër, këto janë mëngjeset më optimale. Në të vërtetë, në bazë të tyre, ju mund të gatuani sanduiçe, duke përfshirë një vezë ose gjizë. Janë të kënaqshme dhe në gjendje të largojnë urinë për një kohë të gjatë.

Buka është e mirë për shëndetin. E gjitha kjo falë fibrave që përfshihen në përbërjen e tyre. Falë tij, puna e sistemit gastrointestinal normalizohet. Megjithatë, fibra ka një efekt pozitiv edhe në tretje. Këto janë veti dhe vitamina të dobishme!

Personat që vuajnë nga anemia, mbipesha, diabetikët duhet të hanë bukë hikërror.

Nëse njerëzit vuajnë nga infeksione akute të frymëmarrjes, nga ftohjet e shpeshta, kanë ndonjë problem me lëkurën, kanë ndonjë sëmundje të veshkave, duhet të hanë patjetër bukë me tërshërë.

Nëse njerëzit vuajnë nga pagjumësia, nga sëmundjet e sistemit nervor, duhet të hanë patjetër bukë orizi.

Nëse njerëzit kanë sëmundje traktit gastrointestinal, atëherë duhet të hanë patjetër bukë gruri, bukë elbi.

Një gjë tjetër është buka e bërë në bazë të disa kulturave të drithërave në të njëjtën kohë. Këto mund të hahen nga të gjithë pa përjashtim.

Duke marrë parasysh që, si rregull, rrotullat e bukës janë të pasura me aditivë të dobishëm, disa nga llojet e tyre me arsye mund të quhen produkte medicinale. E njëjta kopër, karota, hudhër, qepë, alga deti - të gjitha këto janë produkte që mbartin vetitë medicinale dhe bukët që i ngopin.

Magazinimi

Ndryshe nga buka, rrotullat e bukës mund të ruhen për një kohë të gjatë. Megjithatë, sa më shpejt ta hanë atë, aq më mirë.

Mos e ruani bukën për një kohë të gjatë pas hapjes së paketimit të tyre. Ato duhet të hahen brenda 1 deri në 3 ditë.

Buka duhet të ruhet në një vend të freskët. Është e këshillueshme që t'i mbroni ato nga të drejtpërdrejta rrezet e diellit, nga lagështia.

Nëse e ruani bukën gabimisht, mbi to mund të shfaqen kërpudha dhe myk. Eshtë e panevojshme të thuhet se një produkt i tillë nuk duhet konsumuar, por duhet hedhur menjëherë.

Vlera ushqyese

Tabela e mëposhtme tregon vlerën ushqyese të orizit, grurit, bukës së hikërrorit.

Në të gjitha bukët, pa përjashtim, 0 gram ujë.

Vitaminat dhe mineralet

Më poshtë është një tabelë e vitaminave dhe mineraleve të grurit, hikërrorit, bukës së orizit.

Vitamina dhe minerale për 100 gr	Hikërror	Gruri	Oriz
Hiri	2.3 g	2,5 g	1.3 g
Fibra ushqimore	8,7 g	9 g	9,3 g
Amidoni	74 g	60 g	54,5 g
acidet organike	0,05 g	1 g	0,07 g
Kolesteroli	7 mg	7.2 mg	8 mg
Uji	35,4 g	40 g	38.2 g
A	0.0010 mg	0.0011 mg	0.0009 mg
NË 1	0.20 mg	0.22 mg	0.025 mg
NË 2	0.10 mg	0.11 mg	0.09 mg
RR	3.4 mg	3 mg	3.2 mg
E	2 mg	3 mg	5 mg
Bor	50 mcg	55 mcg	48.3 mcg
Hekuri	3.1 mg	3 mg	2.8 mg
Kalciumi	40 mg	45 mg	38.6 mg
Natriumi	300 mg	310 mg	289 mg
Magnezi	60 mg	50 mg	52 mg
Fosfori	200 mg	210 mg	200 mg

Tani dini gjithçka për përfitimet e bukës. Shpresojmë që kjo t'ju ndihmojë të bëni zgjedhjen e duhur nga asortimenti i madh i paraqitur sot në raftet e dyqaneve. Mos harroni t'u jepni bukë fëmijëve nën 4 vjeç me kujdes! Ajo që mund të jetë e dobishme për të rriturit mund të jetë e dëmshme për fëmijët.

Në përgjithësi, bukët janë element i rëndësishëm Ushqim i shendetshem. Ky është një produkt dietik. Nëse e hani rregullisht, mund të ktheheni në peshën normale dhe të hiqni kilogramët e tepërt. Prandaj, ekspertët, përfshirë mjekët, e rekomandojnë atë për përdorim. Pra, mund të themi me siguri se është gjithashtu një produkt medicinal.

prodgid.ru

Buka - llojet, përbërja dhe përfitimet e të ngrënit për humbje peshe

Buka (shiko foton) konsiderohet si një nga ushqimet më të dobishme dhe dietike, pasi bëhet vetëm nga drithërat (oriz, hikërror, misër, tërshërë, grurë, li, elbi, thekër) pa shtimin e majasë, sheqerit dhe miellit. . Nga këtu, ekzistojnë disa lloje buke:

• hikërror;
• të kombinuara (grurë-tërshërë, grurë-thekër, hikërror-thekër);
• misër;
• liri;
• shumëkokrra;
• tërshërë;
• grurë;
• oriz;
• malt (nga kokrrat e elbit të mbirë).

Mirëpo, përveç bukës me drithëra, dallohet edhe buka e pjekur, e cila ngjason me krisur të holla dhe përfshin miellin, majanë dhe kripën. Disa kuzhinierë e përgatisin këtë produkt në kefir ose brumë kosi thekre.

Përveç kësaj, buka është e papërpunuar, e cila mund të plotësohet me një shumëllojshmëri mbushjesh. Ato ndahen në:

• mish (përfshi mishin e grirë, mëlçinë, pulën);
• perime (shtohen kek me karrota, panxhar, domate, kungull, kungull i njomë, qepë, selino, angjinarja e Jeruzalemit, kopër, hudhër, xhenxhefil);
• peshk (me shtimin e filetos së pollokut);
• e ëmbël (me shtimin e kokosit, karamelit, çokollatës);
• djathë, gjizë;
• fruta (përdoren banane, avokado, mollë), quhen edhe vegan;
• bukë e gjallë me adjika, amaranth, gjalpë kikiriku, kërpudha, hikërror, barishte, rrush të thatë, koriandër, susam, leshterik, mjaltë, kripë deti, fara kungulli, qimnon, krunde, qiqra, spelt, quinoa, oriz kaf;
• bukë me barishte Provence (rozmarinë);
• kokrra të kuqe (shtohen boronicat, boronicat).

Rrotullat e bukës mund të bëhen në avull ose të ligët. Gjithashtu, ky produkt është një produkt i shenjtë. Buka e kishës konsumohet gjatë kremtimit të Pashkëve.

Teknologjia e prodhimit

Teknologjia për prodhimin e bukës paraqitet në dy mënyra:

1. Me maja, kripë dhe aditivëve ushqimorë. Një bukë e tillë nuk përmban drithëra, ndaj nuk janë shumë të dobishme për organizmin dhe nuk janë të përshtatshme si produkt dietik.
2. nxjerrje. Drithërat ngjyhen në ujë në mënyrë që të rriten në vëllim. Pastaj kokrrat vendosen në një ekstruder, ku i nënshtrohen trajtimit termik në një temperaturë prej dyqind e shtatëdhjetë gradë për tetë sekonda. Për shkak të kësaj, lagështia avullon nga kokrrat, dhe ato dalin si kokoshka. Më pas, masa e grurit i nënshtrohet presionit të lartë dhe kokrrat thjesht ngjiten së bashku. Kjo metodë e prodhimit të bukës së ekstruduar konsiderohet cilësia më e lartë, pasi ju lejon të kurseni të gjitha substancat e dobishme në produkt, sepse produkti i përfunduar përbëhet vetëm nga drithëra me drithëra.

Afati i ruajtjes së bukës me drithëra integrale në një paketë është një vit e gjysmë, dhe buka e bërë nga mielli integral mund të ruhet për rreth një vit.

Kompleksi

Përbërja e bukës është mjaft e thjeshtë. Ato përfshijnë vetëm drithëra dhe ujë, kështu që shumë ekspertë i konsiderojnë ato një produkt të dobishëm.

Përmbajtja kalorike e këtij produkti është e lartë, ndaj nuk duhet të abuzoni me të për të mos dëmtuar shëndetin tuaj. Mjafton të hani një copë për mëngjes - dhe trupi do të jetë i ngopur gjatë gjithë ditës.

Sipas GOST, rrotullat e bukës duhet të përputhen me sa vijon Specifikime teknike:

• shije dhe erë - karakteristikë e këtij produkti, pa shije dhe aroma shtesë;
• produkti është i brishtë, pak i thyer;
• e pjekur dhe e tharë mirë, pa shenja nënpërzierjeje, sipërfaqja është e stampuar;
• ngjyra varion nga gri e hapur në kafe të errët.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet

Vetitë e dobishme të bukës me drithëra kanë një efekt të dobishëm në trup për shkak të përmbajtjes së vitaminave (A, B, E), mineraleve (magnez, fosfor, kalium, kalcium, hekur, natrium), fibra, proteina, yndyrna dhe karbohidrate. .

Për njerëzit që janë alergjikë ndaj glutenit, buka e hikërrorit pa gluten është e përshtatshme. Me hemorroide, ju gjithashtu mund ta hani këtë produkt.

Pas heqjes së fshikëzës së tëmthit, mjekët lejojnë përdorimin e bukës me krunde, por në sasi të vogla dhe vetëm kur specialisti i përshkruan pacientit një dietë.

Me gastrit, ju mund ta hani këtë produkt jo më shumë se njëqind gramë në ditë, dhe vetëm nëse sëmundja e stomakut është në rënie. Kur zgjidhni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së bukës, në mënyrë që ato të bëhen nga drithërat.

Me një ulçerë stomaku ose nëse pacienti ka një çrregullim të zorrëve, atëherë ekspertët nuk rekomandojnë të hahet bukë, sepse ato përmbajnë fibra të trashë dhe mund të shkaktojnë diarre. Nëse gjithçka është në rregull me zorrët, atëherë buka mund të hahet, por në sasi rreptësisht të kufizuar dhe nëse mjeku e lejon.

Ju mund të hani bukë duke humbur peshë, por vetëm ato të bëra nga drithërat pa shtesa ushqimore shtesë, ose mund të bëni bukë shtëpie sipas recetës së Dukanit. Gjatë dietës, produkti mund të hahet jo më shumë se tre copë në ditë.

Shumë nëna shtrojnë pyetjen: “A është e mundur të hahet bukë me të ushqyerja me gji? Ekspertët rekomandojnë përdorimin e produktit jo më shumë se njëqind gramë në ditë, dhe mundësisht në mëngjes, për të monitoruar gjendjen e foshnjës. Nëse ndodh ndonjë reagim (fryrje, formim gazi, skuqje) tek foshnja ndaj një produkti të ri, atëherë ai duhet të hidhet poshtë.

Në diabetin e tipit 2, rekomandohet përdorimi vetëm i thekrës, drithërave të hikërrorit ose bukës së kombinuar, pasi ato përmbajnë një indeks të ulët glicemik dhe jo më shumë se tre copë në ditë. Me diarre, ekspertët nuk rekomandojnë ngrënien e bukës, pasi ato mund të përkeqësojnë shqetësimet e zorrëve. Për kapsllëkun, mund të ndihmojnë vetëm ato bukë që janë bërë vetëm nga drithërat pa maja, kripë dhe aditivë ushqimorë. Me kolitin, si dhe kolecistitin, mund të hani bukë me drithëra, por jo më shumë se njëqind gramë në ditë, në mënyrë që të mos dëmtoni punën e tretjes. Me helmim të lehtë, mjekët lejojnë përdorimin e këtij produkti, por vetëm pas tre ditësh. Njerëzit të cilët janë diagnostikuar me pankreatit mund të hanë vetëm bukë të bërë nga buka e thekrës që është tharë në furrë. Doza ditore nuk duhet të kalojë njëqind gram.

Njerëzit që janë të dhënë pas fitnesit mund të hanë disa copa bukë gruri me njëqind gramë kos natyral para stërvitjes. Një koktej i tillë drithëra do të ndihmojë në shtypjen e urisë gjatë stërvitjes.

Për të zgjedhur rrotullat e duhura të bukës, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:

1. Lexoni me kujdes përbërjen e produktit, i cili tregohet në paketim (përveç drithërave, nuk duhet të ketë shije dhe aromë shtesë).
2. Nëse paketimi është i rrudhur, i grisur, atëherë është më mirë të mos e merrni, pasi buka tashmë mund të jetë e prishur ose shumë e thatë.
3. Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje pamjes së produktit (drithërat duhet të shtypen fort me njëra-tjetrën pa praninë e zbrazëtirave, me ngjyrë uniforme, krokante, të mos shkërmoqen kur përdoren).

Çfarë mund të gatuhet?

Mund të gatuani me një produkt të tillë si buka, shumë ushqime të ndryshme të shijshme. Një produkt me drithëra integrale përdoret në vend të bukës së zakonshme për sanduiçe me produkte mishi (sallam) dhe peshk (sprat, havjar i kuq, salmon), gjithashtu mund të hani bukë me qull, të pini me çaj të nxehtë, kafe, qumësht, të vendosni në supë.

Për tryezë pushimi përshtatni bukën me ullinj të konservuar, djathë të shkrirë dhe kastravec të freskët, domate dhe borzilok, vezë. Ato mund të përdoren në përgatitjen e biskotave, roleve, biskotave, fetave, krutonëve.

Roletat e bukës mund të gatuhen në furrë, mikrovalë, tenxhere të ngadaltë, vafle dhe dehidratues (tharëse elektrike speciale).

Si të bëni bukë në shtëpi?

Çdo zonjë mund të bëjë bukë në shtëpi, edhe ajo që nuk e ka gatuar kurrë. Gjëja kryesore është të ndiqni hap pas hapi recetën e gatimit, dhe atëherë gjithçka do të funksionojë patjetër.

Për të përgatitur bukën në furrë, duhet të përzieni në një enë të thellë rreth treqind e pesëdhjetë gramë thekë tërshërë, të njëjtën sasi miell thekre integrale, një gotë fara liri dhe një gotë fara luledielli, njëqind gramë grurë. krundet dhe farat e susamit, dy lugë çaji kripë gjelle dhe hidhni tre gotë e gjysmë ujë të ngrohtë. Ziejeni mirë brumin dhe hapeni në formën e një tepsie. Më pas vendoseni fletën e pjekjes në furrë për dhjetë minuta dhe piqni në temperaturën njëqind e nëntëdhjetë gradë. Pas kësaj, priteni brumin në shirita të barabartë dhe vendoseni përsëri në furrë për tridhjetë minuta. Vendos pas kohe regjimi i temperaturës njëqind e njëzet gradë dhe piqni për rreth dyzet e pesë minuta me derën e furrës pak të hapur. Buka e gatshme e bërë në shtëpi janë gati.

Për të bërë bukë në mikrovalë, duhet të përzieni një lugë gjelle miell drithërash me një lugë gjelle krunde gruri në një enë. Më pas shtoni kripë sipas shijes tuaj. Më pas, duhet të derdhni në një vëllim të tillë uji që brumi të mos jetë shumë i thatë, por të mbetet pak i lagësht. Ziejeni mirë brumin, ndajeni në dy pjesë, prej tyre formoni ëmbëlsira, vendosni sipër domatet të prera në rrathë dhe vendoseni në pajisje për gjashtë minuta, duke zgjedhur fuqi të lartë.

Ekziston edhe një mënyrë për të gatuar bukë me drithëra të plota në një hekur elektrik për vafle. Për ta bërë këtë, duhet të rrihni një vezë me një blender, pak më shumë se gjysmë gote qumësht të bërë në shtëpi dhe pak kripë gjelle (për shijen tuaj). Hidhni më pas rreth pesëdhjetë gramë miell gruri, oriz dhe thekër, shtoni një lugë gjelle arra të bluara dhe të njëjtën sasi fara liri të bluar. E rrahim mirë masën dhe e pjekim në pjesë të vogla në një pajisje elektrike.

Buka e freskët e bërë në shtëpi mund të ruhet në një enë hermetike kur temperatura e dhomës.

Më poshtë është një video për bukën dietike.

xcook.info

Buka: përfitimet dhe dëmet, kaloritë dhe humbja e peshës në bukë

Bukë - një produkt i bërë nga mielli, në përbërje afër bukës. Aktiv tabela e dietës ato zëvendësojnë këtë të fundit. Nutricionistët rekomandojnë t'u jepni atyre përparësi ndaj bukës së bardhë dhe Borodino-s së errët nëse po përpiqeni të humbni peshë ose të hani siç duhet në mënyrë që të parandaloni formimin e peshës së tepërt.

Keqkuptime popullore

Megjithatë, për faktin se ky produkt është i ri, ne dimë shumë pak për të. Për të njëjtën arsye, ka shumë gjykime të rreme rreth asaj se çfarë janë në të vërtetë rrotullat e bukës dhe si t'i përdorim ato në mënyrë korrekte.

Miti 1. Buka është një produkt dietik

Në kuptimin e zakonshëm, fjala "dietë" do të thotë me kalori të ulët. Por është e pamundur ta quash bukën një produkt me kalori të ulët. Përmbajtja e tyre kalorike është rreth treqind kilokalori për njëqind gram, domethënë është praktikisht afër bukës.

Baza e bukës janë drithërat. Mund të jetë grurë, misër, hikërror, oriz. Drithërat janë karbohidrate të gjata. Ato përthithen dobët nga trupi, shumë energji shpenzohet për tretjen e tyre. Periudha e tretjes së karbohidrateve të gjata është katër orë.

Kjo do të thotë, pasi të keni ngrënë bukë për mëngjes, do të ruani një ndjenjë të ngopjes deri në drekë. Nëse hani bukë të rregullt, ndoshta do të dëshironi të hani përsëri pas disa orësh.

Miti 2. E gjithë buka është e dobishme

Për prodhimin e bukës përdoren lëndë të para të ndryshme dhe teknologjive të ndryshme. Buka me drithëra integrale bëhet nga drithëra të plota të cilave u shtohet vetëm ujë. Kjo teknologji quhet nxjerrje. Thelbi i saj është si më poshtë.

• Kokrrat ngjyhen në ujë. Koha e njomjes ndryshon. Për bukën e hikërrorit, mjafton të thithni lëndët e para për tridhjetë minuta. Dhe për përgatitjen e bukës së misrit, kokrrat ngjyhen për dymbëdhjetë orë. Gjatë kësaj kohe, kokrrat thithin ujë dhe rriten në madhësi.
• Masa e grurit dërgohet në ekstruder. Në aparatin e nxjerrjes, masa i nënshtrohet trajtimit të menjëhershëm të temperaturës së lartë. Ajo arrin në dyqind e shtatëdhjetë gradë. Nën ndikimin e temperaturës, uji avullon menjëherë, dhe çdo kokërr fjalë për fjalë kthehet brenda. Ky proces është i ngjashëm me përgatitjen e kokoshkave.
• Masa shtypet nën presion. Masa e avulluar i nënshtrohet presionit të lartë. Si rezultat, kokrrat e zbutura dhe të përmbysura ngjiten së bashku.

Kështu, buka me drithëra integrale nuk përmban asgjë përveç drithërave dhe ujit. Ato nuk përmbajnë kripë, maja, yndyrë. Kjo është ajo që i dallon nga buka e zakonshme, për prodhimin e së cilës përdoret maja dhe margarinë.

Por ka bukë të tjera që nuk përmbajnë drithëra. Ato duken si shtresa të thara buke, analoge të krisurave. Dhe ato përgatiten, meqë ra fjala, sipas një teknologjie të ngjashme me bukën. Ato përmbajnë maja, kripë dhe yndyrna, madje edhe përmirësuesit e shijes shpesh përdoren për t'i dhënë "produktit dietik" shije tërheqëse të proshutës ose djathit. Por bukë të tilla ndryshojnë nga buka e zakonshme vetëm në mungesë të ujit në përbërje. Nuk kanë të bëjnë fare me ushqimin e shëndetshëm dhe veçanërisht dietik.

Miti 3. Një bukë e vërtetë mund të njihet nga sipërfaqja e relievit në "kokrrat"

Në të vërtetë, kështu duket buka me drithëra të plota. Por jo vetëm ato rekomandohen të përfshihen në dietë nga nutricionistët.

Ekziston një grup produktesh për prodhimin e të cilave nuk përdoren drithërat, por mielli i qëruar ose i plotë. Ato kanë më pak fibra të trashë, të cilat gjenden në drithërat, kështu që përfitimet e bukës me miell janë më të pakta. Por ato nuk përmbajnë maja dhe yndyrna, dhe karbohidratet e duhura janë të pranishme.

Ata gjithashtu mund të shtojnë farat e lirit, farat e susamit - burime të acideve yndyrore të vlefshme. Prandaj, në vend të bukës mund të përdoren në dietë edhe farat e lirit dhe bukë të tjera integrale.

Miti 4. Zgjidhni një lloj të caktuar të drithërave për të humbur peshë.

Një gamë e gjerë e këtij produkti është në shitje. Besohet se për humbje peshe është mirë të hani bukë gruri, dhe për pagjumësi ose ankth të tepruar, ia vlen të hani bukë orizi.

Në fakt, nuk ka rëndësi se nga çfarë lloj drithi është bërë produkti. Kur bëhet fjalë për fetat e drithërave të plota, përmbajtja e tyre kalorike është pothuajse e njëjtë, pavarësisht nëse ato janë bërë nga orizi apo gruri.

Një shumëllojshmëri kaq e gjerë e produktit është më shumë një marifet marketingu dhe një mundësi për t'i dhënë blerësit një alternativë në zgjedhje.

Kjo nuk vlen bukë thekre. Lëndët e para të drithërave nuk përdoren për prodhimin e tyre, gjë që është për shkak të karakteristikave të drithërave. Thekra grihet gjithmonë në miell, kështu që nëse shihni fjalët "bukë thekre me kokërr të plotë" në paketim, duhet të dini se kjo nuk është asgjë më shumë se një mashtrim i prodhuesit.

Miti 5. Produkti është aq i sigurt dhe i shëndetshëm sa mund t'u jepet fëmijëve të vegjël.

Produkti është me të vërtetë jashtëzakonisht i dobishëm. Është i pasur me fibra bimore, të cilat përbëjnë bazën e një diete të shëndetshme. Fibra është një fibër bimore e trashë, trupi ynë nuk mund ta absorbojë atë. Ai ekskretohet nga zorrët i pandryshuar, gjatë rrugës, duke marrë me vete grimca të ushqimeve të tjera, toksina dhe toksina.

Për sa i përket përmbajtjes së fibrave, ky produkt është përpara të gjitha perimeve. Për shembull, njëqind gram lakër përmban jo më shumë se dy gram e gjysmë fibra. Dhe në një vëllim të ngjashëm buke përmban të paktën dhjetë gramë! Në këtë kapacitet, buka mund të konkurrojë vetëm me krundet, e cila është gjithashtu fibër e pastër.

Megjithatë, e dobishme nuk do të thotë plotësisht e sigurt. NË fëmijërinë trupi nuk është ende në gjendje të përballojë një ushqim kaq të trashë si fibra e plotë. Deri në moshën tre vjeçare sistemi tretës i fëmijës nuk është përshtatur me të, ndaj është e pamundur t'u ofrohet bukë fëmijëve më të vegjël.

Miti 6. Produkti nuk ka kundërindikacione

Dëmi i bukës manifestohet në dietën e njerëzve me intolerancë ndaj glutenit. Duke qenë se baza e produktit është drithi i pasur me gluten, konsumimi i tij do të stimulojë acarimin e zorrëve dhe problemet me tretjen. Por në këtë rast, ju mund të përfshini feta krokante hikërror me drithëra të plota në dietë. Nuk ka gluten në hikërror.

Rregullat e përdorimit

Produkti do të vlerësohet nga njerëzit që monitorojnë dietën e tyre. Pavarësisht përmbajtjes relativisht të lartë kalorike, ajo i përket kategorisë: më pak vëllim - ndjenjë më e gjatë e ngopjes. Përveç kësaj, buka nuk përthithet plotësisht nga trupi dhe kontribuon në humbjen e peshës për shkak të indeksit të ulët glicemik.

Niveli i indeksit glicemik të produkteve - faktor i rëndësishëm Zgjedhja e tyre në një dietë të shëndetshme. Një indeks i lartë glicemik do të thotë që kur futet në trup, produkti shkakton një lëshim të menjëhershëm të insulinës në gjak, për shkak të së cilës sheqernat përthithen shpejt. Kështu që trupi ynë tret bukën e zakonshme, kiflet, ëmbëlsirat.

Produktet me të ulëta indeksi glicemik tretet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Ata nuk kanë nevojë për shumë insulinë për t'i tretur, sepse sheqeri në gjak nuk rritet. Pankreasi punon në mënyrën e duhur, duke dërguar gradualisht pjesë të vogla të insulinës në gjak. Një nivel i qëndrueshëm i insulinës siguron që të mos ketë periudha të mprehta urie dhe dëshirë për të ngrënë urgjentisht "diçka".

Është mbi këtë që bazohen vetitë e dobishme të bukës. Por për të marrë prej tyre përfitim maksimal, është e rëndësishme të dini se si t'i zgjidhni dhe t'i përdorni ato në mënyrë korrekte.

Zgjedhja

Kur zgjidhni, nuk duhet të përqendroheni në ikonën GOST në paketë. Në prodhim, teknologjitë e standardit shtetëror, të miratuar në vitet shtatëdhjetë, nuk janë përdorur për një kohë të gjatë. Prandaj, një përcaktim i tillë shërben si një mashtrim marketingu i prodhuesit, por nuk tregon cilësinë e produktit.

Karakteristikat e bukës së duhur - ekskluzivisht në to pamjen.

• Brishtësia. Produktet e bëra nga drithërat ose mielli i trashë duhet të jenë të brishtë, krokante. Është e rëndësishme që ato të mbajnë mirë formën e tyre dhe të mos shkërmoqen në skajet.
• Ngjyra uniforme. Ai thotë se produkti është pjekur në mënyrë të barabartë. Mund të ketë boshllëqe në sipërfaqe. Këto janë zbrazëti midis kokrrave ngjitur me madhësi të ndryshme. Por nuk duhet të ketë shumë.
• Në një paketë të tërë. Buka ruhet për një kohë jashtëzakonisht të gjatë. Drithërat integrale kanë një jetëgjatësi prej tetëmbëdhjetë muajsh, dhe drithërat e plotë deri në dymbëdhjetë muaj. Por afati i ruajtjes sigurohet vetëm nga paketimi i mbyllur. Nëse është grisur, kokrrat mund të thithin lagështi nga jashtë. Si rezultat, buka do të bëhet e lagësht dhe e mykur.

"Studioni përbërjen e produktit përpara se të blini," këshillon Alexander Romanov, një specialist nga Khlebprom. - Përbërja e bukës së duhur nuk duhet të përmbajë maja, yndyrë, ngjyra, konservues. Përbërja ideale është drithërat dhe uji ose me shtimin e farave të lirit, susamit, lulediellit.

vend në dietë

Duke iu përgjigjur pyetjes se si buka është e dobishme, nutricionistët tregojnë ndihmën e tyre për të humbur peshë. Por duke përdorur vetëm ato ose në një sasi të papërshtatshme, është e pamundur të arrihet një rezultat i mirë.

• Jo më shumë se pesë feta në ditë. “Hani deri në pesë feta në ditë për të marrë fibra të mjaftueshme”, rekomandon dietologia Lyudmila Denisenko. "Me këtë mënyrë konsumi, trupi do të shpenzojë deri në dyqind e dyzet e pesë kilokalori në ditë për tretjen e fibrave."
• Zgjidhni kombinimet e duhura ushqimore. "Buka klasifikohet si një grup bukë-drithëra-patate", vazhdon Lyudmila Denisenko. - Prandaj, ato shkojnë shumë me perime, kosi, gjalpë. Mund t’i kombinoni në dietën tuaj me vezë, bishtajore dhe arra. Por kombinimet me peshkun, shpendët, mishin, qumështin dhe frutat nuk do të sjellin përfitime për trupin.
• Konsumoni si rostiçeri e shëndetshme ose në vend të një vakti. Modaliteti i saktë Dieta përfshin pesë vakte, një prej të cilave mund ta zëvendësoni me bukë me perime. Por këshillohet që të mos planifikoni një dietë të tillë për darkë. Duke qenë se buka është burim i karbohidrateve afatgjatë, ato e pasurojnë trupin me energji, e cila vjen gradualisht në katër orë. Pasi të keni ngrënë një produkt të tillë për darkë, mund të mos keni kohë për të shpenzuar energjinë e marrë. Më mirë lëreni për drekë.
• Hiqni bukën nga dieta juaj. Kur pyeten se cilat bukë janë të mira për humbje peshe, nutricionistët përgjigjen - çdo drithë që hani në vend të bukës. Këto produkte nuk mund të konsumohen në dietë në të njëjtën kohë.

Ruajeni produktin në një vend të freskët dhe të thatë larg lagështirës. Ju mund të blini paketa të mjaftueshme pa frikë se do të skadojnë.

A janë buka e mirë? Nutricionistët janë unanim për këtë çështje. Një produkt jashtëzakonisht i dobishëm rekomandohet të përfshihet në dietë si një burim i karbohidrateve të gjata dhe të duhura që ofrojnë një ndjenjë të ngopjes afatgjatë. Hani për mëngjes dhe drekë, por mos i përfshini në dietën e mbrëmjes. Zgjidhni çdo bukë me drithëra të plota sipas dëshirës tuaj.

Shumë ndoshta e dinë për rreziqet e bukës së bardhë. Ai përmban një sasi të madhe karbohidratesh të shpejta, maja dhe kalori. Jo vetëm që ky produkt mund të shtojë "centimetra shtesë" në bel, por gjithashtu mund të prishë procesin normal të tretjes - ushqimi i gëlltitur thjesht endet në stomak! Megjithatë, ka ende një rrugëdalje. Në fund të shekullit të 20-të u shpikën drithërat, të cilat kanë pak kalori dhe shumë elementë gjurmë të dobishëm. Për asimilimin e tyre, një person shpenzon shumë sasi e madhe energji sesa me bukë të zakonshme. Kështu, metabolizmi përshpejtohet dhe kilogramët nuk shtohen. Sidomos shpesh ka mosmarrëveshje në lidhje me përfitimet e bukës së thekrës, nuancat e përdorimit të së cilës do të diskutojmë më tej.

Përbërja kimike e produktit

Kështu duket buka e thekrës

Buka e thekrës nuk është vetëm produkti më i popullarizuar në mesin e adhuruesve të një diete të shëndetshme, sepse përbërja unike dhe cilësitë e dobishme sjellin përfitime të mëdha për trupin.

Vlera ushqyese dhe energjetike për 100 g produkt (tabela)

Cilat janë përfitimet e bukës së thekrës

Së pari, duhet të theksohet se në raftet e dyqaneve rrallë mund të gjeni bukë të bërë nga mielli i pastër thekre. Zakonisht, në përbërjen e tyre përfshihet edhe mielli i grurit, kështu që prania e një përbërësi shtesë në përbërjen e produktit nuk duhet të frikësohet.

Pra, për faktin se buka përmban një numër të madh vitaminash të ndryshme, mikro dhe makro elementë, fibra, ato:

• hiqni kripën dhe ujin e tepërt;
• përmirëson funksionimin e stomakut dhe zorrëve;
• kontribuojnë në humbjen e peshës;
• pastroni trupin nga helmet dhe toksinat;
• forcimi i imunitetit;
• përmirëson gjendjen e pacientëve me anemi.

A ka ndonjë ndryshim nga hikërror-thekra

Nutricionistët në shumë vende pajtohen se është buka e thekrës me hikërror që sjell përfitimin më të madh për trupin e njeriut, pasi ka më shumë përparësi sesa buka e thekrës. Përveç cilësive të mësipërme, ky produkt ka edhe aftësitë e mëposhtme:

• përmirëson gjendjen e lëkurës - për shkak të pastrimit të traktit gastrointestinal, puçrrat dhe pikat e zeza zhduken;
• hiqni kolesterolin "i keq" nga trupi;
• përmirëson disponimin;
• ndihmë me dysbakteriozë, sëmundje onkologjike dhe aterosklerozë.

Kostoja e këtij lloji të bukës nuk është shumë më e lartë se buka e zakonshme e thekrës.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Po, në fakt, buka e thekrës gjithashtu mund të ndikojë negativisht në shëndetin e njeriut, veçanërisht nëse tërhiqeni shumë me to dhe, ndërsa jeni në dietë, përpiquni të zëvendësoni të gjitha pjatat e tjera. Kjo do të çojë në mungesë të vitaminës dhe një çekuilibër të lëndëve ushqyese.

Përveç kësaj, aditivët dhe konservantët futen shpesh në bukën e thekrës, të cilat ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut, kështu që është shumë e rëndësishme të studiohet përbërja e tij kur blini një produkt!

Nuk duhet të përfshijë:

• Maja;
• niseshte i modifikuar;
• ngjyrat;
• përmirësues të shijes;
• shije;
• konservues;
• antioksidantë.

Duhet mbajtur mend gjithashtu se rrotullat e bukës gjithashtu kanë kundërindikacione për përdorim:

• shkelje të rënda të traktit gastrointestinal;
• sëmundjet e duodenit;
• ulçera në stomak;
• intolerancës ndaj glutenit.

Marrja e përditshme për një person të shëndetshëm

Mjekët besojnë se konsumimi më i sigurt për shëndetin e bukës së thekrës është nga 4 deri në 6 copë. në ditë. Mund t'i zëvendësoni plotësisht me bukën e zakonshme ose t'i lini për një meze të lehtë pasdite dhe drekë.

Sasia maksimale e produktit është deri në 100 g në ditë. Nëse një person neglizhon rekomandimet e përshkruara, atëherë kjo mund të çojë në pasoja jashtëzakonisht negative - dëmtim të stomakut dhe ezofagut.

Rregullat për të ngrënë bukë thekre

Me disa përbërës, rrotullat e bukës kombinohen në mënyrë ideale.

Gjatë shtatzënisë

Sigurisht që çdo “grua shtatzënë” duhet të jetë veçanërisht e kujdesshme në zgjedhjen e ushqimit në këtë periudhë të mrekullueshme. Dhe nëse ajo e do bukën, atëherë le të hajë për shëndetin! Megjithatë, megjithë përfitimet e tyre super, nuk duhet të vareni nga një produkt, sepse një grua shtatzënë duhet të hajë jo vetëm shëndetshëm, por edhe të larmishëm.

Kur zgjidhni bukë nga mielli i thekrës, duhet të zgjidhni ato që janë bërë nga drithërat, ose që përmbajnë hikërror të gjelbër (ka 5 herë më shumë minerale se të tjerët). Një produkt i tillë është më i përshtatshmi për një nënë të ardhshme, pasi përthithet mirë nga trupi.

Dhe gjithmonë duhet të mbani mend për marrjen ditore të bukës së thekrës. Edhe nëse vërtet dëshironi, duhet të mendoni se çfarë pasojash negative mund të çojë një mbingrënie e tillë.

Mos u ngatërroni me bukë gjatë shtatzënisë!

Si të hani një nënë të re gjatë ushqyerjes me gji

Shumë gra që ushqehen me gji refuzojnë të gjitha produktet e miellit për të mos fituar kilogramë të tepërt. Dhe më kot, sepse disa prej tyre përmbajnë një sasi të madhe mineralesh dhe vitaminash. Por çfarë të bëni për të mos dëmtuar figurën, për të sjellë përfitime për trupin dhe për të shijuar ushqime të shijshme? Përgjigja është e thjeshtë. Pediatrit këshillojnë nënat me gji që të përdorin bukë thekre në vend të bukës së zakonshme.

Është vërtetuar se për të plotësuar kërkesat ditore për fibra natyrale, një grua gjatë laktacionit duhet të hajë 1 kg tërshërë ose 2,5 kg lakër. Vëllime mbresëlënëse, apo jo? Për fat të mirë, ekziston një zgjidhje më e lehtë. Mjafton që një nënë gjidhënëse të hajë vetëm 100 g bukë thekre në ditë.

Në bukën e thekrës, edhe pas përpunimit, vitaminat e grupit B, të rëndësishme për një grua, mbeten të plota.

A është e mundur që një fëmijë të kërcejë?

Shumë fëmijë pëlqejnë të hanë bukë dhe mund ta thërrasin atë për ditë të tëra. Sidoqoftë, për foshnjat nën 3 vjeç, është më mirë të mos e futni këtë produkt në dietë, pasi organet e tyre të tretjes nuk janë formuar ende plotësisht. Në moshën 3-6 vjeç, buka e thekrës tashmë mund t'i jepet një fëmije, por jo më shumë se 2-4 copë. në ditë dhe gjithmonë nën mbikëqyrjen e të rriturve.

Për të freskuar shpejt një fëmijë më të madh do të ndihmojë bukën me drithëra

Nëse thërrimet kanë simptomat e mëposhtme, atëherë përdorimi i produktit duhet të shtyhet deri në arritjen e një moshe më të madhe:

• siklet në stomak;
• rëndim në bark;
• kapsllëk.

Sëmundjet dhe normat për përdorimin e produktit

Buka e thekrës mund të jetë edhe e papërpunuar

Pankreatiti dhe kolecistiti

Këto sëmundje nuk konsiderohen më kot së bashku. Fakti është se ato shpesh ndodhin së bashku, dhe në mjekësi ekziston edhe një diagnozë e kolecistitit-pankreatitit. Dhe për të ruajtur shëndetin, pacienti duhet të ndjekë një dietë, gjatë së cilës lejohet të hajë bukë thekre.

Çfarë përfitimesh mund t'i sjellë produkti pacientit:

• përballoni diarrenë e shpeshtë;
• përmirësimi i imunitetit;
• nëse diabeti u shfaq në sfondin e sëmundjes, atëherë lehtësoni ndjeshëm gjendjen.

Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se me pankreatitin dhe kolecistitin rekomandohet të hani ushqim në pjesë të vogla 5 herë në ditë, pa e tepruar. Në të njëjtën kohë, mund të hani bukë 2 herë në ditë, zakonisht për drekë dhe darkë, 1-2 copë.

Me diabetin

“Buka me vafle” është shumë e dobishme për diabetikët. Buka e thekrës mund të përdoret për të dy llojet e diabetit.

Pra, çfarë është e mirë për këtë produkt:

• përmirëson funksionin e zorrëve;
• eliminon kapsllëkun;
• tolerohet mirë nga pacientët të cilët janë të prirur për rritjen e formimit të gazit;
• normalizon nivelin e sheqerit në gjak;
• përmirëson proceset metabolike.

Kujdes: për diabetin, mund të përdorni jo më shumë se 6 copë. bukë thekre në ditë.

Për pacientët me gastrit

Buka, ndryshe nga buka, nuk shkakton urth në gastrit. Elbi konsiderohet më i përshtatshmi, por thekra nuk është e ndaluar.

Gjatë periudhës së përkeqësimit dhe në formën kronike të sëmundjes, rekomandohet të refuzoni të hani çdo lloj buke, përfshirë edhe bukën. Kjo për shkak se ky produkt, pavarësisht nga përbërja, është i vështirë për t'u tretur. Një stomak i përflakur dhe i dobësuar mund të lëndohet edhe më shumë nga fibrat dietike dhe nuk mund të përballojë përpunimin e pastave.

Pasi gjendja të kthehet në normale dhe të fillojë një falje e thellë, buka e thekrës mund të përfshihet në dietën e përditshme. Norma e përdorimit nuk është më shumë se 75 g në ditë.

Hani bukë dhe humbisni peshë? Po!

Dietë pa sport - forcë ndaj erës!

Përfitimet nga një dietë

Meqenëse buka e thekrës ka pak kalori, ata marrin vend i rëndësishëm në jetën e kujtdo që humb peshë. Për më tepër, ato kënaqin në mënyrë të jashtëzakonshme ndjenjën e urisë, energjizojnë dhe ndihmojnë për të mos prishur dietën në drejtim të simiteve me kalori të lartë.

Nëse përfshini në dietën e përditshme rreth 35 g fibra, të cilat përmbahen në bukën e thekrës, atëherë trupi do të duhet të shpenzojë rreth 250 kcal për ta tretur atë. Në këtë drejtim, afërsisht 3-4 copë. buka në ditë do të jetë mjaft e mjaftueshme për humbje peshe.

Si të hani për të mos u përmirësuar: sekretet e të ngrënit për humbje peshe

Disa gra argumentojnë se mund të hani bukë sa herë që dëshironi një biskotë ose bukë, ose të zëvendësoni plotësisht 1 vakt me to, por kjo strategji ka të metat e saj:

• nëse dieta nuk është e ekuilibruar, atëherë buka do të bëhet një burim kalorish shtesë;
• mund të vuajnë organe të ndryshme, të cilave u mungojnë vitaminat dhe elementët gjurmë;
• metabolizmi do të ngadalësohet.

Dieta e duhur me bukë thekre është që të merrni vetëm një pjesë të energjisë së nevojshme prej tyre pa kufizuar marrjen e burimeve të tjera të karbohidrateve - frutave dhe perimeve. Duke vepruar kështu, duhet të ndiqen parimet e mëposhtme:

1. Produkti rekomandohet të konsumohet në 1 gjysmë të ditës - për mëngjes ose 1 meze të lehtë.
2. Norma ditore nuk është më shumë se 4 bukë. Kjo sasi është e mjaftueshme që trupi të marrë fibra dhe nuk është cenuar marrja ditore e kalorive.
3. Buka e thekrës mund të hahet me mish të zier, djathë me pak yndyrë, gjizë diete dhe kos, si dhe fruta dhe perime.
4. Për 15 min. Para çdo vakti, duhet të pini 1-2 gota ujë (2,5-3 litra në ditë).

Si të zgjidhni produktin e duhur dietik

Zgjidhni një produkt pa maja dhe drithëra të shtuara

Kështu që në vend të bukës, e cila do të ndihmojë në humbjen e peshës dhe pasurimin e trupit me substanca të dobishme, për të mos marrë ato të dëmshme, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni produktin "e duhur". Buka më e përshtatshme për ushqim dietik duhet të bëhet:

• nga mielli integral i qëruar;
• nga mielli me drithëra të plota.

Gjithashtu, kur blini bukë thekre, duhet të vlerësoni pamjen e tyre:

• produkti duhet të jetë i pjekur dhe i thatë në mënyrë të barabartë;
• skajet nuk duhet të shkëputen;
• duhet të ketë një kërcitje karakteristike.

Nëse buka e thekrës bëhet me shtimin e farave të susamit, farave të lirit dhe farave të lulediellit, atëherë kjo do t'i bëjë ato edhe më të dobishme, por do të shtojë kalori.

Receta për bukë thekre

Shumica e recetave nuk kërkojnë përpjekje serioze dhe aftësi kulinare.

"Bujarë"

Këto bukë thekre shkojnë mirë me perime, djathë dhe shtesa të ëmbla. Ato përbëhen nga përbërësit e mëposhtëm:

• ujë - 300 ml;
• miell thekre - 100 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l. (1 lugë gjelle për lubrifikim);
• tërshërë ose miell prej tyre - 50 g;
• krunde gruri - 2 lugë gjelle. l.;
• farat e lulediellit të qëruara - 50 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• susam - 50 g;
• fara liri - 50 g.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni produkte.

   Përgatitja

2. Grini tërshërën në një blender.

   Grini tërshërën

3. Shtoni miellin, tërshërën dhe krundet në tas. Përziejini gjithçka.

   Miell, krunde, bollgur

4. Shtoni ujë dhe përzieni. Shtoni farat e lirit, luledielli, susamin dhe vajin.
   

   Farat e lirit, luledielli, susami dhe vaji

5. Përzierja duhet të jetë shumë e lëngshme.

   Përziejini në një konsistencë uniforme

6. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike, lyejeni me vaj dhe derdhni brumin.

   

Sot, një figurë e bukur dhe ushqimi i duhur po bëhen gjithnjë e më të njohura. Stereotipet e imponuara nga shkëlqimi nuk na lënë të qetë, ndaj të gjithë duan të bëhen më të rinj dhe të arrijnë harmoninë. Por në mënyrë që të dukeni vërtet të shkëlqyera, duhet të sakrifikoni shumë, për shembull, dietën tuaj të zakonshme. Sot do të flasim nëse është e mundur të hani bukë gjatë humbjes së peshës dhe ku të gjeni përfitimet e tyre.

Për disa arsye, besohet se vetëm njerëzit që janë në dietë hanë bukë. Sidoqoftë, ky është një produkt që është sa më afër bukës në përbërje dhe është në gjendje ta zëvendësojë atë kur humbet peshë. Sigurisht, të gjithë jemi mësuar të mendojmë se buka është një ushqim dietik dhe me pak kalori. Por a është ajo?

A janë bukë të mirë për humbje peshe?

Të mbështetesh vetëm te buka për humbje peshe ende nuk ia vlen. Nëse zëvendësoni produktet e miellit me to, por sasia e ushqimit të konsumuar dhe përmbajtja e tij kalorike mbeten të njëjta, ka shumë të ngjarë që nuk do të humbni peshë. Kjo çështje duhet të trajtohet në mënyrë gjithëpërfshirëse - zvogëloni përmbajtjen kalorike të dietës, luani sport, mos jini nervoz dhe pushoni më shumë.

Nga ana tjetër, buka mund të jetë një ndihmës i mirë për humbjen komplekse të peshës, sepse ato:

• përmirësimi i metabolizmit;
• kanë një efekt të madh në sistemi nervor;
• normalizimi i presionit të gjakut;
• ndihmë në parandalimin e sëmundjeve gastrointestinale;
• reduktojnë kolesterolin e keq.

Vlera dhe përbërja e energjisë

Nëse e konsideroni me kujdes paketimin e të paktën një prej llojeve të bukës dhe i studioni ato vlera e energjisë, do të tronditeni - 300 kcal. për 100 g, që është shumë për një produkt dietik. Kështu, meqenëse një përmbajtje jo e vogël kalori vlerësohet kaq shumë në këtë pjatë, atëherë çfarë? Përbërja e veçantë.

Ushqime të tilla përmbajnë shumë fibra dietike, karbohidrate dhe fibra, yndyrna të ngopura dhe të pangopura dhe aminoacide të ndryshme. Nga elementët gjurmë, fosfori, natriumi, kalciumi, magnezi dhe hekuri janë të pranishëm këtu.

Por ende përbërja varet nga prodhuesi. Para së gjithash, nga çfarë mielli bëhet buka. Ato zakonisht bëhen nga krunde, drithëra të parafinuara dhe drithëra. Përveç kësaj, për shije mund të shtohen margarinë, ngjyra, maja dhe aditivë të tjerë ushqimorë.

Vetitë negative

Ju kujtojmë se gjithçka duhet të jetë në moderim. Dhe konsumimi i pakontrolluar edhe i produkteve dietike mund të ndikojë negativisht në trup. Sidomos kur bëhet fjalë për bukën, përmbajtja e ulët kalori e së cilës ende mund të argumentohet.

Përveç kësaj, për të kursyer në kostot e prodhimit, në shumë produkte shtohen konservues dhe kimikate të tjera. Për t'u siguruar që buka nuk dëmton stomakun tuaj, lexoni me kujdes përbërjen që tregohet në paketimin e produktit.

A ka ndonjë kundërindikacion

Produkti ka një numër të madh të vetive të dobishme, por vlen të përmenden kundërindikacionet. Sipas ekspertëve, buka është e ndaluar për fëmijët nën katër vjeç. Kjo shpjegohet me faktin se ato përmbajnë shumë fibra, të cilat stomaku i fëmijës nuk ka gjasa të jetë në gjendje t'i tresë në sasi të tilla.

Grupi i dytë i rrezikut janë njerëzit që kanë intolerancë ndaj glutenit. Është kjo substancë e pasur me kokrra, nga të cilat, kujtojmë, bëhen feta. Përjashtim është hikërrori.

Buka është e ndaluar për ata që vuajnë nga diarreja.

Karakteristikat e prodhimit

Prodhuesit e quajnë produktin e tyre "bukë e konservuar", dhe teknologjia e përgatitjes së saj është shumë e thjeshtë. Zihet së pari në prodhim brumë maja dhe e leme per pak te fermentohet. Më pas piqet, pritet në pjesë dhe paketohet. Kështu përgatiten ushqimet tradicionale.

Por sot në treg është popullor edhe një lloj tjetër buke - feta, të cilat janë më shumë si një masë e lehtë poroze. Ato ndryshojnë nga ato tradicionale në atë që përgatiten me metodën e nxjerrjes. Kokrrat e lagura hyjnë në dhomën e temperaturës së lartë. Lagështia kthehet në avull, i cili i shpërthen farat nga brenda. Feta të tilla përgatiten nga përzierje të ndryshme të grurit - oriz, thekër, misër, hikërror, grurë dhe elb.

Si të përdorni për të humbur peshë

Buka është një burim i mirë i karbohidrateve komplekse dhe fibrave të shëndetshme, të cilat ju ndihmojnë të qëndroni të ngopur për një kohë të gjatë dhe të përmirësoni funksionin e zorrëve. Prandaj, shumë nutricionistë rekomandojnë zëvendësimin e bukës së zakonshme dhe produkteve të tjera të miellit me këtë produkt.

Snacks kontribuojnë në humbjen e peshës për shkak të indeksit të ulët glicemik. Krahasuar me bukën, e cila i përket grupit të ushqimeve me një tregues të rritur, të parat përthithen më ngadalë nga trupi, gjë që ndihmon në shmangien e çlirimit të shpejtë të insulinës në gjak. Kështu, nuk ka dëshirë për të ngrënë diçka menjëherë pas ngrënies.

Fetat dietike mund të kombinohen me produkte të tjera - perime, peshk, mish. Por është e rëndësishme të mbani mend se buka është një produkt me shumë karbohidrate që është më mirë të mos hani në mbrëmje ose gjatë natës. Sasia mesatare ditore është 4-5 copë, dhe kjo është e mjaftueshme për të marrë sasinë e nevojshme të fibrave.

Përveç snacking në formë krokante, fetat mund të mbushen me qumësht dhe të zëvendësohen me këtë produkt drithërash për qullin e zakonshëm që jeni mësuar të hani mëngjes.

Është më mirë të ruani paketimin me produktin në një vend të freskët dhe të thatë.

Cilat bukë janë të mira për humbje peshe

Për të gjetur përgjigjen e kësaj pyetjeje, është e nevojshme të studioni në detaje përbërjen e produktit. Në dyqane sot ka bukë të bërë nga lloje te ndryshme Miell. Përveç kësaj, mund t'u shtohen fruta të thata, sheqer dhe përbërës të tjerë që përmirësojnë shijen. Kjo e fundit, natyrisht, nuk do të çojë në asgjë të mirë, dhe do të jetë shumë më e vështirë të humbni peshë në një dietë të tillë.

Prandaj, zgjidhni produkte në të cilat përmbajtja kalorike nuk është më shumë se 300 kcal. për 100 g dhe përmbajtja e fibrave është e lartë.

Hikërror

Produkti, i cili përfshin miell hikërror, do të sigurojë parandalimin me cilësi të lartë të ulcerave të stomakut, sëmundjeve të veshkave, mëlçisë dhe patologjive të tiroides. Kjo për faktin se përmban substanca biologjikisht aktive që ndihmojnë në tretjen e ushqimit dhe ndikojnë në nivelin e kolesterolit në gjak.

Përveç kësaj, buka e hikërrorit është një burim i karbohidrateve të ngadalta që ju ndihmojnë të qëndroni të ngopur për një kohë të gjatë.

Snacks përdoren si zëvendësim për sanduiçet e rregullta të mëngjesit. Është shumë e shijshme dhe e shëndetshme!

Thekra

Drithërat e plota, thekra, hikërrori dhe gruri janë baza e bukës së tillë. Ushqimet e thekrës mbeten më të njohurat në mesin e atyre që humbin peshë, u pëlqen të zëvendësojnë bukën me to.

Fakti është se një produkt i tillë përmban 50% më pak kalori dhe përmban 4 herë më shumë fibra. Përveç kësaj, përbërja e bukës së thekrës përfshin gjithashtu kokrra të palustruara të bluarjes së trashë, për shkak të së cilës trupi pastrohet, për shkak të largimit të toksinave dhe toksinave.

Gruri

Të dobishme për humbje peshe janë buka e grurit, e përgatitur me nxjerrje.

Ata ndihmojnë:

• pastroni zorrët nga toksinat dhe kancerogjenët;
• shpëtoj nga kapsllëku.

Oriz

Përfitimet e orizit janë njohur prej kohësh. Nuk është çudi që banorët e vendeve aziatike preferojnë ëmbëlsira orizi në vend të bukës së zakonshme. Pra, buka nga kjo drithëra mund të zëvendësojë plotësisht produktet e pasura pa dëmtuar trupin.

Por është e rëndësishme të mbani mend një gjë - ushqimet duhet të bëhen nga orizi i pa lëmuar, pasi një produkt i tillë përmban fibra shtesë dhe ngadalëson përthithjen e yndyrave. Falë ëmbëlsirave me oriz, metabolizmi përmirësohet dhe fillon humbja aktive e peshës.

Orizi i pa lëmuar është një depo vitaminash dhe mikroelementesh që kanë një efekt pozitiv në gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës.

misër

Një produkt i tillë bëhet nga një përzierje e miellit të misrit, grurit dhe orizit.

Buka e misrit është shumë e dobishme për organizmin, pasi përmban vitamina E, A, si dhe hekur, magnez dhe. acid folik. Snacks janë të përshkruara në ushqimin terapeutik dhe parandalues, për njerëzit e prirur për obezitet.

Malti

Përfitimet e këtyre bukës janë unike përbërje kimike, pasi përfshin elementë gjurmë si selenium, vitamina B, fosfor, kalcium.

Produkti është bërë nga mielli i grurit dhe thekrës, të cilat përzihen me malt. Përveç kësaj, për shije u shtohen farat e susamit, qimnon, arra, koriandër.

krunde

Përfitimet e krundeve janë të njohura për njeriun që nga kohërat e lashta. Lëvozhgat e kokrrave ndihmojnë në rivendosjen e mikroflorës së stomakut dhe promovojnë humbjen e peshës.

Ato përmbajnë fibra të dobishme.

Plus kryesor është përmbajtja e ulët kalori (150 kcal për 100 g). Por pavarësisht kësaj, buka me krunde është në gjendje të shkaktojë ngopje për një kohë të gjatë dhe të zvogëlojë shkallën e përthithjes së produkteve që përmbajnë karbohidrate.

Rostiçeri me drithëra të plota

Është vërtetuar shkencërisht se ushqimet e bëra nga drithërat parandalojnë zhvillimin e sëmundjet kardiovaskulare, diabeti dhe obeziteti. Cili është sekreti?

Fakti është se buka me drithëra të plota bëhet nga drithërat me një guaskë të ruajtur. Ai përmban vitamina B, fibra dhe elementë të ndryshëm gjurmë. Përveç kësaj, në një produkt të tillë ka shumë fibra të trashë, të cilat, nga ana tjetër, ndihmojnë zorrët të punojnë dhe ta pastrojnë atë. Ky efekt është veçanërisht i dobishëm për humbjen e peshës, pasi ndihmon në largimin e depozitave të vjetra nga i gjithë trakti gastrointestinal.

Dobesim me buke

Për shkak të përbërjes së saj dhe përmbajtjes së ulët kalorike, petët e bukës përfshihen në menunë e shumë sistemeve ushqimore. Pra, ato lejohen në metodën e Dukan, Maggi dhe në dietën e Kremlinit.

Por nuk ia vlen të tërhiqesh me produktin. Norma ditore nuk duhet të kalojë 4 feta në ditë. Rrotullat e bukës hahen me gjizë, ato përdoren për të përgatitur ushqime të ndryshme me perime dhe peshk.

Dietë një ditore

Në një ditë të ushqyerjes dietike, mund të heqësh qafe 1-1,5 kg. Falë kombinimit të dy produkteve - kefirit dhe bukës, ndjenja e urisë nuk do të ndihet aq fort.

Cili është thelbi i një ushqimi të tillë? Gjatë ditës së shkarkimit, duhet të hani 180-200 g ushqime (mundësisht thekër) dhe të pini 1 litër. kefir me pak yndyrë. Produktet e ekstruduara janë të përshtatshme për një dietë, numri i përgjithshëm i të cilave ndahet në 5 porcione. Lejohet të pini një sasi të pakufizuar të ujit të pastër.

Një dietë e tillë mund të jetë e dëmshme për trupin. Për sëmundjet e traktit gastrointestinal, për shembull, gastrit, është më mirë të konsultoheni së pari me një mjek.

Bukë dhe kefir

Dieta me kefir dhe bukë është më e popullarizuara dhe më efektive në mesin e atyre që humbin peshë. Pra, falë efektit laksativ, kefiri ndihmon në zbrazjen e zorrëve, dhe fibra e trashë që përmbahet në ushqime pastron muret e saj.

• eliminoni të gjitha produktet e sheqerit dhe miellit nga dieta;
• në 30 min. para një vakt, pini një gotë kefir dhe hani 2 bukë;
• hani pak 5 herë në ditë;
• pjesa e vaktit të fundit duhet të përgjysmohet.

Nuk ka kufizime strikte për këtë dietë. Mund të ruhet për 1 javë ose një muaj. E gjitha varet nga mënyra se si ndiheni dhe qëllimi juaj për të humbur peshë.

Gjëja interesante është se teorikisht pothuajse nuk mund ta kufizoni dietën. Mund të hahen edhe ëmbëlsirat dhe kiflet e ndaluara. Humbja e peshës ndodh për faktin se stomaku është i mbushur me bukë dhe kefir para vaktit, dhe pas kësaj, nevojitet shumë më pak ushqim për të kënaqur urinë.

Bukë dhe ujë

Një dietë me bukë dhe ujë është një stres i madh për trupin. Ashtu si dieta e kefirit, një ushqim i tillë nuk konsiderohet nga ekspertët si një mjet për humbje të sigurt në peshë.

Nëse hani vetëm një bukë për disa ditë dhe e pini me ujë, mund të merrni një reagim negativ të stomakut dhe të gjithë sistemit të traktit gastrointestinal. Prandaj, është më mirë të mos rrezikoni, por të humbni peshë me vetëdije dhe jo aq rrënjësisht. Ne ju rekomandojmë të hani siç duhet, të mbani një deficit kalori dhe të ushtroni.

Snack bukë për humbje peshe

Ju mund dhe duhet të hani rostiçeri gjatë humbjes së peshës. Ky është një vakt shumë i rëndësishëm në ushqimin e duhur. Këshillohet të përdorni fruta, arra, perime, si dhe bukë ose feta. Është e rëndësishme të mos abuzoni me sasinë e ushqimit të ngrënë, pasi përmbajtja kalorike nuk duhet të kalojë 100-150 kcal.

Snacks mund të kombinohen me ushqime të tjera, produkte apo ushqime.

Receta e bukës në shtëpi

Ju gjithashtu mund të bëni bukë diete në shtëpi. Ka shumë receta. Leja për të përdorur miell tipe te ndryshme. Ne ofrojmë një variant të bukës me tërshërë.

Do t'ju duhet:

• 350 g tërshërë të copëtuar dhe miell thekre;
• 200 gr fara liri dhe luledielli;
• 100 g krunde gruri dhe susam;
• 2 lugë kripë;
• 700 g ujë të zier.

Si të gatuaj:

1. Përzieni përbërësit e listuar për të bërë një brumë.
2. Hapeni masën që rezulton dhe transferojeni në një fletë pjekjeje.
3. Në temperaturën 190 gradë piqeni produktin për saktësisht 10 minuta, më pas e nxirrni nga furra dhe e prisni brumin në copa.
4. E kthejmë produktin përsëri në furrë dhe e mbajmë deri në 30 minuta në 190 gradë dhe më pas hapim derën e furrës dhe e pjekim produktin në 120 gradë për 45 minuta të tjera.

Bukë për humbje peshe: rishikime të nutricionistëve

Pasioni për të humbur peshë njerëzit në produkte inovativeështë sigurisht befasuese. Kjo vlen edhe për bukën. Por, siç thonë dietologët, nuk ka asgjë të dëmshme në këtë produkt, thjesht duhet të ndiqni masën.

Fetat janë një burim i mirë i karbohidrateve të shëndetshme që pastrojnë trupin dhe shusojnë ndjenjën e urisë. Unë ua rekomandoj këtë produkt pacientëve të mi për një kohë të gjatë në vend të bukës së zakonshme, pasi përmbajtja kalorike e së parës është shumë më e ulët. Buka është e pasur me karbohidrate, prandaj është më mirë t'i hani para drekës, atëherë efekti i humbjes së peshës do të jetë më i madh.

Natalia Petrova, nutricioniste

Po, rrotullat e bukës nuk janë aq të larta në kalori sa buka, por gjithsesi 300 kcal. 100 g për të humbur peshë janë shumë. Unë rekomandoj zëvendësimin e produkteve të miellit me feta vetëm për faza fillestare humbje peshe. Dhe kjo vlen vetëm për ata njerëz që nuk mund të heqin dorë plotësisht nga buka. Unë jam një mbështetës i dietave pa karbohidrate ose proteina të pastra, kështu që gjithmonë rekomandoj klientët e mi që të eliminojnë plotësisht produktet e pjekura gjatë humbjes së peshës.

Genadi Vasiliev, nutricionist

Në luftën për një trup të shëndetshëm dhe të hollë, të gjitha mjetet janë të mira: një "jo" e fuqishme. zakone të këqija, një mënyrë jetese të shëndetshme, gjumë të duhur, stërvitje dhe ushqim të duhur. Vetëm një qasje e tillë e integruar mund të garantojë rezultate të mira të qëndrueshme. Por duke folur për ushqimin e shëndetshëm, do të ishte e drejtë t'i kushtohej vëmendje produkteve dietike, pasi ato zënë një vend të rëndësishëm në dietën e njerëzve që humbasin peshë. Dhe produkti më i njohur i këtij grupi mund të quhet me siguri rrotullat e bukës.

Cilat janë përfitimet e bukës

Përdorimi i bukës ka një efekt të jashtëzakonshëm në punën e të gjitha organeve dhe sistemeve të trupit:

• metabolizmi i përmirësuar;
• uljen e kolesterolit të keq në gjak;
• normalizimi i sheqerit;
• përmirësimi i sistemit të qarkullimit të gjakut;

• normalizimi i presionit të gjakut;
• uljen e rrezikut të trombozës;
• parandalimi i sëmundjeve të sistemit të tretjes, veshkave dhe sistemit gjenitourinar;
• efekt i dobishëm në SNQ.

Dermatologët gjithashtu vërejnë një përmirësim gjendjen e përgjithshme te pacientët, dieta e të cilëve plotësohej me bukë, sepse ky lloj produkti, duke normalizuar punën e sistemeve metabolike, ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës.

Sa kalori, vitamina dhe lëndë ushqyese ka në bukë

Buka është bërë nga lëndët e para bimore me shtimin e drithërat dhe kulturat e drithërave, si dhe disa drithëra. Kjo shumëllojshmëri përbërësish e përdorur shpjegon vlerën e lartë ushqyese dhe biologjike të produktit.

Ushqimet dietike janë të ulëta në yndyrë, por janë të pasura me niseshte dhe në veçanti. Sipas sasisë për 100 g Përmbajtja e lëndëve ushqyese shpërndahet si më poshtë:

Elementi	Thekra	Oriz	Malti	Hikërror	Drithërat e plota	misër	Gruri	Meshë	Dr.Këndi	bravo bukë
	—	—	—	—	—	12,02 mcg	0.009 mg	—	—	—
	0.332 mg	2.763 mg	0.420 mg	0.12 mg	0.497 mg	1.373 mg	0.154 mg	0.683 mg	0.572 mg	0.380 mg
	0.091 mg	0.321 mg	0.219 mg	0.431 mg	0.152 mg	1.527 mg	0.048 mg	0.439 mg	0.515 mg	0.122 mg
Vitamina B5	0.682 mg	7.384 mg	0.453 mg	1.244 mg	0,994 mg	—	—	0.518 mg		0.163 mg
	0.246 mg	4.078 mg	0.546 mg	0.225 mg	0.241 mg	1.814 mg	—	0.065 mg	0.576 mg	0428 mg
	0.9 mg	99.821 mg	6.585 mg	7.046 mg	5.231 mg	17.32 mg	3.277 mg	5.844 mg	4.413 mg	6.847 mg
	0.44 mg	4.93 mg	0.33 mg	—	—	8.542 mg	1.784 mg	0.041 mg	—	0.545 mg
	23,24 mcg	62.31 mcg	54,53 mcg	31,96 mcg	58,47 mcg	189,37 mcg		309,06 mcg	251,24 mcg	8,23 mcg
Bor	—	—	—	—	—	—	51 mg	—	—	—
	1.83 mg	—	4.07 mg	2.5 mg	3.65 mg	2.39 mg	2.9 mg	4.69 mg	5.7 mg	2.71 mg
Natriumi	2.3 mg	5.3 mg	11.6 mg	1.2 mg	8.6 mg	5 mg	348 mg	1274 mg	895 mg	4.2 mg
	234 mg	1485 mg	588 mg	464 mg	223 mg	316 mg	228 mg	125 mg	215 mg	308 mg
	21 mg	58 mg	42 mg	18 mg	45 mg	7 mg	36 mg	342 mg	85.6 mg	33 mg
	71 mg	782 mg	253 mg	234 mg	144 mg	93 mg	65 mg	19 mg	12 mg	99 mg
	1.76 mg	6.7 mg	3.13 mg	2.6 mg	2.39 mg	1.74 mg	—	0.63 mg	0.89 mg	2.04 mg
	254 mg	723 mcg	516 mcg	1123 mcg	456 mcg	235 mcg	—	113 mcg	546 mcg	328 mcg
Fosfori	196 mg	1678 mg	339 mg	345 mg	261 mg	278 mg	174 mg	596 mg	169 mg	298 mg
Përmbajtja e kalorive, kcal	341,8	343,6	371,6	334,1	296,4	327,6	312,5	369,4	326,5	293,7

Për lehtësinë e numërimit të kalorive, pesha e një buke është standarde 10 gram pavarësisht nga forma dhe trashësia e tij. Kështu, për të kuptuar përmbajtjen kalorike të 1 copë buke, duhet të ndani të dhënat nga tabela me 10.

A janë buka e mirë për humbje peshe dhe cilat janë më të mira?

Ushqimet dietike janë të pasura me vitamina dhe minerale, por merita e tyre kryesore në fushën e humbjes së peshës është përmbajtje të lartë të fibrave bimore dhe fibrave dietike. Këta përbërës stimulojnë sistemin tretës, duke e ndihmuar atë të përballojë çrregullimet, të largojë toksinat dhe toksinat, duke pasur një efekt të dobishëm në peristaltikën e mureve të zorrëve.

Crispbread e plotëson mirë urinë, duke ju lejuar të kurseni kohe e gjate një ndjenjë ngopjeje, e cila zvogëlon numrin e ushqimeve të përditshme dhe ndihmon për t'iu përmbajtur dietës së zgjedhur. Përveç kësaj, ato ndihmojnë për të përballuar sëmundjet e stomakut dhe çrregullime të tjera të sistemit të tretjes. Celuloza dhe fibrat dietike, duke qenë në thelb substanca çakëll, rivendosin butësisht mikroflora natyrale të zorrëve, duke eliminuar mikroorganizmat patogjenë dhe duke eliminuar proceset e kalbjes. Njerëzit që përdorën bukën si pjesë e dietës vunë re një përmirësim të funksionit të zorrëve dhe lehtësim në të gjithë trupin tashmë në javën e dytë.

Mund të shtohet se eliminimi i mosfunksionimeve të sistemit tretës jep një gjumë të shëndoshë të shëndetshëm, eliminon tensionin nervor, i cili përmirëson aktivitetin e trurit dhe rrit efikasitetin.

Përfitimet dhe dëmet e bukëve të ndryshme (oriz, grurë, hikërror, oriz, drithëra integrale, Dr. Korner, bukë e përgatitur mirë dhe të tjera)

Duhet mbajtur mend se për normalizimin e traktit të tretjes, më e dobishme bukë thekre- përmbajnë përmbajtjen maksimale të fibrave dhe fibrave dietike. Hikërror sigurojnë një ndjenjë të qëndrueshme ngopjeje dhe ngopjeje, duke reduktuar sasinë e ushqimit të konsumuar dhe gjithashtu kanë një efekt të mirë në përbërjen e gjakut, duke reduktuar gjasat e anemisë. NË gruri gjeti më shumë minerale dhe vitamina, ndërsa bukë të miell misri dhe malti ndihmojnë në mënyrë efektive në parandalimin e sëmundjeve të veshkave. Përfitimet e përdorimit ëmbëlsira me orizështë për të reduktuar rrezikun e sëmundjeve virale dhe për të përmirësuar gjendjen e lëkurës. Bukë e freskët me vaffle janë më të përshtatshmet për t'i ngrënë me reçel dhe ushqime, dhe drithërat e plota kanë një efekt pozitiv në punën e stomakut, duke reduktuar simptomat e gastritit dhe sëmundjeve të tjera të sistemit tretës. bravo bukë dhe një sërë produktesh të prodhuara nën emrin e markës Dr. Këndi, përfitimi kryesor është nga trakti gastrointestinal, por falë aditivëve të ndryshëm, ato gjithashtu kanë një efekt pozitiv në organet e tretjes dhe sistemin e qarkullimit të gjakut, duke normalizuar përbërjen e gjakut.

Normat e konsumit

Vlen të theksohet se është e pamundur të humbësh peshë duke ngrënë vetëm bukë. Por nutricionistët konsiderojnë se 4 deri në 6 copë bukë në ditë janë një normë e sigurt për shëndetin. Për shembull, vendim i mirë do të zëvendësojë bukën e zakonshme me këtë lloj produkti dietik ose do ta lërë bukën për një rostiçeri ose drekë pasdite.

Sasia maksimale është 70-75 gram në ditë, një rritje edhe më e madhe e konsumit të bukës mund të çojë në dëmtim të ezofagut dhe stomakut.

Buka është një produkt i gjithanshëm. Falë lëndëve të para të përdorura në prodhim, ato shkojnë mirë me produktet më të njohura:

Duke folur për pijet, duhet përmendur se buka mund të lahet me çfarë të doni:

• çaj;
• kafe;
• komposto;
• lëngje;

• pije frutash;
• smoothie;
• kokteje frutash dhe perimesh, përzierje dhe lëngje të freskëta.

Për bukë nuk ka kohë të caktuar përdorimi- ato do të plotësojnë mirë mëngjesin e zakonshëm të lehtë, duke e bërë atë më të kënaqshëm dhe ushqyes. Buka e freskët me drithëra integrale mund të përdoret për të bërë sanduiçe të lehta me perime ose zarzavate dhe në kombinim me një copë djathë dhe një gotë lëng të saposhtrydhur do të jetë një rostiçeri e shkëlqyer, duke zëvendësuar ëmbëlsirat dhe gatimet e ushqimit të shpejtë. Varësisht nga ushqimi i papërpunuar materiali dhe teknologjia, trashësia e një pete mund të jetë një deri në tre milimetra. Kur zgjidhni një produkt cilësor, përveç integritetit të paketimit dhe përmbajtjes së tij, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës, si dhe përbërjes, është e dëshirueshme që përbërësit e listuar të mos përfshijnë sheqer, në rastin më të mirë, zëvendësuesit e tij (fruktoza, galaktoza dhe të tjerët).

Një produkt cilësor ka një erë karakteristike të drithërave dhe një shije të freskët krokante. Kur zgjidhni midis frutave dhe bukës së zakonshme, jepni përparësi një produkti më natyral, sepse prodhuesit shpesh i glazojnë aditivët e frutave me shurup sheqeri për të rritur ëmbëlsinë, gjë që rrit vlerën energjetike të bukës.

Një paketë e hapur duhet të ruhet veçmas nga artikujt e tjerë ushqimorë në një vend të thatë, pasi buka e freskët thith në mënyrë të përsosur lagështinë dhe aromat e huaja, të cilat mund të prishin shijen dhe aromën e tyre.

13:44

Adhuruesit e një diete të shëndetshme shpesh përdorin bukë në dietën e tyre. Ato konsiderohen si një produkt dietik, një alternativë më e shëndetshme për bukën.

Por a është gjithçka kaq mirë? Ne do të kuptojmë vetitë e dobishme dhe jo aq të këtij produkti.

Bukë, si rostiçeri - drithëra dhe drithëra, thekër krokante, hikërror, drithëra, grurë, misër, oriz, farat dietike të lirit - cilat janë përfitimet e tyre, dëmi për trupin e njeriut, si janë të dobishme?

Kriteret e përzgjedhjes së produktit

Shumë varet nga teknologjia e përgatitjes së bukës. Një nga më të dobishmet metoda e nxjerrjes. Ai përfshin njomjen e një përzierjeje të përgatitur të drithërave ose ndonjë kulture të vetme. Kjo vazhdon për gjysmë ore.

Ka kultura që kërkojnë shumë më shumë kohë për të zbutur guaskën. Misri ngjyhet për 12 orë.

Kokrrat e përfunduara vendosen në aparat - ekstruder. Duhen vetëm disa sekonda për të marrë briketa.

Gjatë kësaj kohe në presion të lartë dhe temperaturë të lartë uji që grumbullohet në kokrra bëhet avull dhe duket se i nxjerr ato. Pra, duke u ngjitur së bashku në një briket.

Kjo teknologji kursen komponentë të vlefshëm të përfshira në lëndën e parë. Produkti i përfunduar do të përfshijë drithëra mjaft të dukshme.

Produktet nuk duhet të shkërmoqen. Ato duhet të jenë krokante dhe të thata dhe të thyhen lehtësisht.

Blerja e bukës, lexoni përbërësit në etiketë. Një produkt i mirë bëhet nga drithërat. Përbërja mund të përfshijë krunde, kokrra të mbirë, drithëra të copëtuara, gjë që është një plus.

Tortat me oriz janë ushqimi i së ardhmes, thotë programi “Rreth gjësë më të rëndësishme”:

Në gatim

Buka mund të përdoret për të bërë sanduiçe diete, snacks. Mbajini me vete - do të keni në dorë një rostiçeri të shijshme, të shëndetshme dhe të sigurt për figurën.

Për shembull, ju mund të gatuani sanduiçe diete. Për një bukë ju duhet të merrni 75 g djathë të përpunuar, një , barishte, erëza dhe një thelpi hudhër.

Si të bëni një sanduiç: qëroni hudhrën, grijeni imët së bashku me barishtet, bashkojeni me djathin e zbutur dhe të shtypur më parë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Bëni një prerje në formë kryqi në domate, vendoseni në ujë të vluar për disa sekonda. Falë kësaj procedure, ju lehtë mund të hiqni lëkurën nga perimet. Pulpa duhet të pritet në kube të vogla, të spërkatet me vaj ulliri.

Përhapeni bukën me përzierjen e djathit, vendosni sipër domatet dhe zarzavatet. Do të keni një mundësi të shkëlqyer për një mëngjes të shëndetshëm.

Një recetë tjetër përfshin përdorimin e gjizës dhe zarzavate. Karbohidratet komplekse me proteina janë kombinimi perfekt për mëngjes ose një meze të lehtë në mëngjes.

Për sanduiçe të tillë, do t'ju nevojiten katër pjesë produkte orizi - 150-200 g, 50-70 g salcë kosi ose krem, hudhër dhe kripë për shije.

Për të qenë plotësisht i sigurt për dobinë e produktit, gatuajeni vetë.

Ekziston një recetë për gatimin në shtëpi, për të cilën do të duhen këta përbërës:

Teknologjia e gatimit do të jetë si më poshtë:

• përzieni përbërësit në një enë, rrotulloni ato në një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje;
• rrotullat e bukës piqen në dy tufa. Së pari, piqni një petull të hollë për dhjetë minuta në fletën e parë të pjekjes në një temperaturë prej 190 gradë;
• pas 10 minutash, hiqni fletën e pjekjes, prisni fletën e brumit të pjekur në drejtkëndësha;
• kthejeni pjesën e punës në furrë, mbajeni për 30 minuta në një temperaturë prej 190 gradë, dhe pas - 45 minuta në një temperaturë prej 120 gradë. Në fazën e fundit, është më mirë të hapni pak derën;
• për shije, mund të shtoni fruta, erëza, arra, barishte të thata dhe përbërës të tjerë produkteve.

Sanduiçet përgatiten në këtë mënyrë:

• vendosni gjizën në një tas, grini imët zarzavatet dhe shtoni në të;
• kripë masën për shije, shtoni salcë kosi, hudhër të copëtuar;
• masën e grijmë mirë me pirun. Më pas masën e gjizës që rezulton shpërndajeni mbi bukë.

Bukë hikërror, recetë video:

Për humbje peshe

Në mesin e atyre që po humbasin peshë dhe i përmbahen ushqimit të duhur, buka është e popullarizuar. Ato mund të përdoren në vend të bukës.

Përmbajtja e kalorive është pothuajse e njëjtë, por produktet e drithërave kanë më shumë fibra dhe karbohidrate komplekse, të cilat trupi shpenzon shumë energji për t'i tretur dhe që e pastrojnë atë, përshpejtojnë metabolizmin.

Produkti nuk është me kalori të ulët, por ndihmon për të humbur peshë. 3-5 copë në ditë do t'ju ndihmojnë të merrni 35 g fibra dhe të digjni rreth 245 kalori.

Për receta popullore buke buke nuk perdoren, por ato mund të kontribuojnë në parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve në varësi të llojit të grurit të përdorur:

• gruri- me sëmundje të stomakut, zorrëve;
• hikërror- me anemi (rritje e hemoglobinës);
• elbi- me probleme të traktit gastrointestinal, mëlçisë;
• tërshërë- me sëmundje të veshkave, dermatit, ftohje të shpeshta;
• oriz- në çrregullime të sistemit nervor qendror.

Në kozmetologji

Në lidhje me kozmetologjinë Roletat e bukës janë të dobishme sepse ndihmojnë në përmirësimin e gjendjes së lëkurës.

Kjo ndodh për shkak të pranisë në to të vitaminave, mineraleve, fibrave, të cilat largojnë toksinat nga trupi. Kjo e fundit mund të prishë gjendjen e lëkurës.

Buka e cilësisë së lartë është e shëndetshme dhe mjaft e shijshme, si për ata që duan të humbin peshë, ashtu edhe për ata që thjesht ndjekin shëndetin e tyre.

Mund të eksperimentoni me receta, t'i kombinoni me përbërës të tjerë të shëndetshëm ose t'i bëni vetë.