Jan-15-2013

Karakteristikat dietike të qullës së melit:

Me siguri lexuesit duhej të provonin ose të paktën të shihnin një pjatë të tillë si qull i thërrmueshëm i gatuar nga drithëra të vogla të verdha. Meli është një produkt i shkëlqyer, ushqyes dhe lehtësisht i tretshëm. Kjo është arsyeja pse shumë janë të interesuar për pyetjet - cila është përmbajtja kalorike e qullës së melit dhe cila është përfitimi i qullës së melit. Një qull i tillë, për fat të keq, kohët e fundit ka filluar të harrohet. Por më kot! Në fund të fundit, përveç shijshme dhe karakteristika të dobishme, kjo pjatë ka një përmbajtje mjaft të ulët kalori. Qull meli meriton të drejtën për t'u klasifikuar si produkt dietik.

Le të kujtojmë fillimisht se cilat janë përfitimet e kësaj pjate përpara se të shqyrtojmë përmbajtjen e saj kalorike. Qull meli përmban aminoacide thelbësore, të cilat janë lëndët e para për ndërtimin e qelizave të reja të lëkurës dhe muskujve. Ai përmban karbohidrate komplekse që ndihmojnë në largimin e toksinave dhe toksinave të dëmshme nga trupi; yndyrna të dobishme bimore, pa të cilat është e pamundur përthithja e provitaminës A (karotinë) dhe vitaminës D. Nga vitaminat, duhet theksuar - A, PP, B6, B5, B1 (aka tiaminë), B2, E, beta-karoten , acid folik(vitamina B9). Më shumë se 60% e masës së qullës së melit janë karbohidrate, 3-4% - yndyrna, 11% - proteina. Përveç kësaj, qulli i melit përmban një sasi të madhe fibrash dhe një sërë mineralesh - hekur, fluor, fosfor, silikon, etj.

Meli ndihmon në pastrimin e trupit nga antibiotikët, toksinat dhe toksinat, lidh jonet e metaleve të rënda. Falë kësaj, njerëzit që jetojnë në zona me ekologji të pafavorshme duhet patjetër ta përdorin këtë drithëra. Drithërat e melit janë të dobishme për ata që vuajnë nga ateroskleroza, diabeti, sëmundjet e mëlçisë dhe pankreasit, sëmundjet nervore dhe kardiovaskulare. Siç mund ta shihni, kjo pjatë vlerësohet jo vetëm për përmbajtjen e saj të ulët kalori.

Qull meli është shumë i mirë për ata që janë të prirur ndaj sëmundjeve të zemrës - meli ka një sasi të madhe kaliumi të nevojshëm për funksionimin normal të zemrës. Silikoni dhe fluori, me të cilët është i pasur qulli i melit, u japin forcë dhëmbëve, ind kockor, thonjtë dhe flokët. Bakri është thelbësor për elasticitetin e muskujve. Përveç kësaj, qulli i melit ka një efekt tonik, ngrohës dhe gjallërues, kështu që mund të rekomandohet me siguri si pjesë e ushqimit të fëmijëve dhe njerëzve që shërohen nga sëmundjet.

Tani le të prekim vlerën ushqyese të qullës së melit. Ka 334 kcal për 100 gram meli - një përmbajtje kalori mjaft domethënëse.

Sa kalori ka qulli i melit?

Dhe ja sa:

Përmbajtja kalorike e qullës së melit, për 100 gram, është:

90 kcal.

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet (BJU) në gr. për 100 gram:

Proteinat - 3.0

Yndyrna - 0,7

Karbohidratet - 17.0

Natyrisht, qullja do të ketë kaq shumë kalori nëse gatuhet në ujë. Dhe cila është përmbajtja kalorike e qullës së melit të gatuar menyra te ndryshme?

Por ky:

Tabela e kalorive të qullit të miletit, për 100 gram produkt:

Dhe vlera ushqyese e qullës së melit të gatuar në mënyra të ndryshme është si më poshtë:

Tabela e vlerës ushqyese të qullës së melit (BJU), për 100 gram produkt:

A është e mundur të gatuash një pjatë të tillë në shtëpi? Natyrisht ju mund të! Këtu është një nga recetat:

Qull qumështi me meli:

• Meli - 1 filxhan
• Ujë - 2 gota
• Qumësht - 2 gota
• Gjalpë - 2 lugë

Drithërat renditen, lahen në ujë të vluar derisa uji pas larjes të jetë i pastër. Meli derdhet ujë i nxehtë, vendoseni në zjarr, hidhni kripë, hiqni shkumën, avulloni shpejt të gjithë ujin në mënyrë që meli të mos ketë kohë të vlojë. Më pas në tigan hidhet qumësht i nxehtë dhe qulli zihet më tej - në temperaturë mesatare dhe më pas në zjarr të ulët derisa të trashet plotësisht. Kur qulli është gati, pihet me vaj dhe përzihet. Epo, ata janë të lumtur të hanë. Për më tepër, përmbajtja relativisht e ulët kalori e qullës së melit nuk do t'ju prishë figurën.

Qull meli për humbje peshe:

Meli për humbje peshe përdoret në mënyrë aktive nga njerëzit që janë mbipeshë. Kjo drithëra merret si bazë për zhvillimin e shumë dietave dhe përfshihet në programet për ushqyerjen e duhur. Edhe pse të gjithë janë mësuar prej kohësh me faktin se dietat që përdorin produkte të shtrenjta dhe ekzotike konsiderohen më efektive, kjo nuk është kështu. Nuk është sekret që shumë dieta kanë kundërindikacione dhe mund të dëmtojnë një person. Një dietë me qull meli është e përshtatshme për ata që duan jo vetëm të humbin peshë, por edhe ta bëjnë atë pa dëmtuar trupin. Për më tepër, një dietë e tillë është me kosto të ulët, pasi meli është i lirë.

Përdorimi i qullës së melit për humbje peshe nuk është i dëmshëm dhe i jep trupit të gjithë elementët e nevojshëm për funksionim të plotë.

Meli ka një përmbajtje të ulët kalori, por në të njëjtën kohë, pjatat prej tij janë shumë të kënaqshme. Si të përdorni melin për humbje peshe? Ky program është krijuar për një javë, duke iu përmbajtur atij, mund të humbni rreth 3-4 kg. Sigurisht, kjo nuk është shumë, por ia vlen të kujtojmë se humbja e shpejtë e peshës në kohë të shkurtër mund të jenë të dëmshme për shëndetin dhe mbipeshë do të kthehet shpejt.

Lista e pjatave dietike me mel:

Për mëngjes, mbi ujë përgatitet qull meli. Ju mund të përdorni qumësht, por përmbajtja kalorike e një pjate të tillë do të jetë më e lartë. Së bashku me qull mund të hani kos.

Për drekë qull meli, një pjatë supë me lakër pa mish dhe një sallatë perimesh.

Kur ndiqni një dietë, duhet të ketë të paktën katër vakte. Prandaj, për një meze të lehtë pasdite, mund të hani një portokall, një mollë ose ndonjë frut tjetër.

Në mbrëmje sërish një porcion meli me kefir, qumësht të pjekur të fermentuar ose kos.

Një dietë e tillë nuk është shumë e ngurtë, por më tepër synon të mësohet me ushqimin e duhur. Por ia vlen të kujtojmë se qull meli mund të hahet jo më shumë se tre racione në ditë.

Kashi zë një vend të nderuar në kuzhinën kombëtare ruse. Ata kanë qenë prej kohësh pjata kryesore e përditshme e shumicës së njerëzve. Mbështetësit të ushqyerit e shëndetshëm gjithashtu u japin drithërave një vend të rëndësishëm në dietë. Meli është një nga drithërat më të njohura, sepse mund të përdoret për të bërë të shijshme dhe qull i shëndetshëm. Shpesh gatuhet për mëngjes për të gjithë familjen. Cila është përmbajtja kalorike e qullës së melit të gatuar në ujë dhe qumësht? Përgjigja për këtë pyetje do të jetë me interes për shumë fansa ushqim diete që duan të humbin peshë.

Qull meli

Problem peshë të tepërt u bë e rëndësishme për shumë njerëzit modernë. Kashi përbëjnë menunë e shumë të njohura dhe dietat efektive. Të gjitha drithërat më të dobishme janë gjithmonë në dispozicion. Nga këto, ju mund të gatuani shpejt qull duke përdorur receta të ndryshme. Mund ta gatuani pjatën në qumësht ose ujë, gati pjata mund të jetë e ëmbël ose e shijshme.

Meli është drithi më i përballueshëm dhe më i lirë. Ky produkt bujqësor rrjedh nga një drithë - meli. Qull meli përgatitet shpejt dhe lehtë, më së shpeshti bëhet për mëngjes. Të rriturit dhe fëmijët janë të lumtur ta thithin atë, sepse ka një shije të këndshme.

Meli shkon mirë me shumë produkte, kështu që është e zakonshme të gatuhet me shtimin e:

• fruta të thata;
• perime;
• frut i fresket:
• kërpudha;
• Mish.

Nga meli ju mund të gatuani jo vetëm qull, prej tij merren edhe gatime të tjera:

• supave;
• qofte;
• byrekë;
• tava.

Duke përdorur receta të ndryshme, drithërat e shëndetshëm praktikisht nuk shqetësojnë dhe e plotësojnë trupin me më së shumti substancave të dobishme.

Kalori qull meli

Meli mund të gatuhet në mënyra të ndryshme dhe përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar do të varet nga kjo. Disa i shtojnë kumbullat e thata, të tjerët ziejnë arrat në ujë ose qumësht. Një drithëra në vetvete ka një vlerë të ulët energjetike - 348 kcal për 100 gram, prej tyre:

• proteina - 11,5 gr;
• yndyrna - 3,3 gr;
• karbohidrate - 69,3 gr.

Lëreni që kjo shifër të mos trembë ata që duan të humbin peshë, sepse, si çdo qull, rritet në vëllim disa herë gjatë procesit të gatimit. Për këtë arsye, kokrrat e ziera të melit në 100 gramë kanë një vlerë më të ulët energjetike se kokrrat e thata. Meli ndryshon nga produktet e tjera në vetitë e tij lipotropike, parandalon akumulimin e indeve yndyrore. Gjatë përthithjes nga trupi rrit konsumin e yndyrave të depozituara.

Shumë varet nga produktet që përdoren për të përgatitur pjatën. Një gjë është të gatuash qull të lehtë në ujë dhe krejt tjetër të bësh një darkë ose mëngjes të plotë me të në formën e një ëmbëlsirë. Nëse flasim për një pjatë viskoze në ujë, atëherë ajo ka një përmbajtje të ulët kalori, vetëm 90 njësi, nga të cilat:

• proteina - 3,0 gr;
• yndyrna - 0,7 gr;
• karbohidrate - 17,0 gr.

Nëse gatuani një version më të thërrmueshëm të gjellës, atëherë numri i kalorive për 100 gram gjellë të përfunduar do të jetë 135 kcal. Vlen të theksohet se 78% e kësaj përbërje do të jenë karbohidrate të shpejta. Është shumë e rëndësishme që ato të mos kthehen në yndyrna. Problemi është se pak njerëz pëlqejnë ushqimin e butë dhe pa shije, ndaj përpiqen t'i shtojnë të mirat. Jo të gjithë e duan qullin e ëmbël të melit. Zihet në ujë në kombinim me mish, kërpudha, zierje dhe ushqime të tjera me shumë kalori.

Qull meli me kalori qumështi

Qull i gatuar në qumësht mund të ndryshojë në përmbajtjen e tij kalorike në varësi të përmbajtjes së yndyrës së qumështit. Kjo pjatë është më e dobishme, por ka një përmbajtje më të lartë kalori. Ka 135-170 kalori për 100 gram meli të përfunduar në qumësht, por vetëm nëse nuk shtohen përbërës të tjerë përveç qumështit. Sheqeri zakonisht shtohet në qullën e qumështit, sa më shumë sheqer, aq më shumë kalori.

Përbërësi i dytë që duhet të jetë në qull qumështi është gjalpë . Mund të shtohet edhe sipas dëshirës. Ka 5 gramë gjalpë në një lugë çaji dhe kjo do të jetë 37 kalori. Ghee ose vaj luledielli do të ketë një vlerë kalori prej 45 kalori.

Përfitimet e produktit të përfunduar

Ata që përpiqen të kenë një figurë të hollë dhe të bukur duhet të dinë se qulli i melit është një produkt dietik i shkëlqyer. Vetitë e dobishme lidhen me përbërjen kimike të drithërave. Ai përmban një numër të madh të elementëve gjurmë dhe vitaminave jetike:

• vitamina të grupit B, A, E, PP;
• kalium dhe hekur;
• fluor dhe magnez;
• mangan dhe silikon;
• bakri.

Mjekët rekomandojnë që njerëzit të gatuajnë mel më shpesh, që vuan nga sëmundjet e zemrës, me anemi. Drithërat e melit janë të pasura me kalium dhe ky element do të ndihmojë në pastrimin e trupit nga metalet e rënda, kripërat dhe antibiotikët.

Në dietologji rekomandohet përdorimi i drithërave të melit, pasi parandalon grumbullimin e yndyrave në organizëm dhe depozitimin e kolesterolit. Ajo është shumë i dobishëm në sëmundjet e mëlçisë dhe të qarkullimit të gjakut. Aminoacidet që përmbahen në produkt janë të mira material për ndërtim për muskujt dhe qelizat e lëkurës.

Duke ditur se sa kalori përmban qulli i melit të gatuar në qumësht dhe ujë, si dhe në lidhje me të veti të dobishme ah, ju mund të kënaqeni me pjata të ndryshme meli. Tani mbetet vetëm të përgatisim pjatën në mënyrë që të ruajë sa më shumë të jetë e mundur të gjitha më të dobishmet. Kjo do të ndikojë pozitivisht në gjendjen e shëndetit dhe do të ndihmojë në ruajtjen e një figure të hollë.

"Burrat e arta" - kështu quhej meli në kohët e lashta. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë që një emër i tillë u formua jo vetëm për shkak të shkëlqimit ngjyrë të verdhë qull, por edhe për shkak të vetive ushqyese dhe efekteve pozitive në trupin e njeriut. Le të njihemi më në detaje me vetitë, përbërjen dhe veçoritë e përdorimit të qullës së melit.

Vetitë dhe indeksi glicemik

Qull meli ka një përbërje shumë të pasur, të mbushur me të gjitha llojet e substancave të dobishme dhe vitaminave. Ai përmban elementë të tillë si:

• hekuri;
• fluor;
• magnez;
• silikon;
• mangani.

Falë këtyre komponentëve, shumë funksione të trupit përmirësohen, disa nga sistemet e tij forcohen. Për shembull, qulli i melit është ndër rekomandimet dietike për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Ngrënia e një pjate ka një efekt pozitiv në imunitetin e njeriut, dhe gjithashtu ndihmon në eliminimin e toksinave dhe përbërësve të ndryshëm të dëmshëm nga trupi. Produkti është në gjendje të ketë një efekt pozitiv në procesin e tretjes, ta kthejë atë në normalitet. Përveç kësaj, qulli i melit ka një efekt të mirë në funksionin e mëlçisë dhe proceset e metabolizmit të lipideve dhe ju lejon të mbani nën kontroll nivelet e kolesterolit.

Niveli i indeksit glicemik varet drejtpërdrejt nga konsistenca e qullës. Sa më i trashë të jetë meli i zier, aq më e lartë është kjo shifër. Vlera e saj maksimale mund të arrijë në 70, dhe treguesi i një pjate viskoze dhe të thërrmueshme është rreth 50.

Vlera ushqyese dhe energjetike

Në përgjithësi pranohet se qulli i melit nuk është më i kënaqshëm, por përmban mjaft kalori dhe ka norma shumë të larta të BJU. Kjo mund të rezultojë e vërtetë nëse marrim parasysh, për shembull, mundësinë e përgatitjes së një pjate që nga fëmijëria - në qumësht, me shtimin e sheqerit. Por meli i gatuar në ujë, edhe me disa aditivë, ka një përmbajtje shumë më të ulët kalori dhe ka vlera më të ulëta ushqyese. Vlen të përmendet se shumë shpesh përmbajtja kalorike e drithërave të thata është thelbësisht e ndryshme nga përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar.

Le të shqyrtojmë më në detaje BZHU.

Përdorni për humbje peshe

Nuk është sekret se burimi kryesor i energjisë që kërkohet për funksionimin sistemi nervor, duke ruajtur Aktiviteti fizik dhe shumë procese të tjera në trup janë karbohidratet. Qull meli është thjesht i pasur me to, kështu që kur humbet peshë, mund të bëhet një aleat i domosdoshëm. Megjithatë, vlen të kihet parasysh se meli i zier rekomandohet të konsumohet në mëngjes për mëngjes, në mënyrë që energjia e krijuar të harxhohet gjatë ditës.

Ju mund të vini re përfitimet e pamohueshme të ngrënies së kësaj pjate kur humbni peshë:

• drithërat e ziera i referohen produkteve me ngopje të shpejtë;
• meli mund të shtohet në sallata, duke zëvendësuar drithërat e tjerë me të;
• në kombinim me kungullin, qulli mund të marrë një amëz të ëmbël, dhe me shtimin e përbërësve të tjerë, mund të bëni edhe një tavë diete të shijshme;
• Duke shtuar ushqime që janë burim proteinash, mund të krijoni lehtësisht një dietë të plotë dhe të ekuilibruar.

Nuk ka aq shumë disavantazhe të ngrënies së qullit kur humbni peshë, përveç kësaj, ato nuk janë aq domethënëse:

• disave mund t'u duhet pak kohë për t'u mësuar me shijen e qullit të zier në ujë, pa qumësht dhe gjalpë;
• para gatimit, është e nevojshme të shpëlani drithërat disa herë në ujë të pastër;
• procesi i gatimit kërkon pak kohë.

Vlen të përmendet se kjo pjatë do të hyjë me sukses në dietën vetëm të atyre që i përmbahen një sasie të qëndrueshme karbohidratesh në dietë. Në të njëjtën kohë, qulli nuk është kategorikisht i përshtatshëm për ata që janë të angazhuar në "tharjen" e trupit dhe përgatitjen për gara.

Sa e shijshme për të gatuar?

Ka shumë receta për të bërë qull të shijshëm meli në ujë me shtimin e përbërësve të tjerë. Le të hedhim një vështrim më të afërt në më të njohurit prej tyre.

Qull me kungull

Përbërësit:

• kungull - 0,5 kg;
• mel - 1 lugë gjelle;
• ujë - 3 lugë gjelle;
• vaj - 1 lugë

Kungulli duhet të lahet, të qërohet dhe të hiqet farat, të pritet në kube të mesme. Më pas duhet të zhytet në enën e zgjedhur për gatim dhe të zihet në zjarr të ngadaltë deri në butësi mesatare. Meli gjithashtu duhet të lahet, të derdhet me ujë të valë dhe t'i shtohet kungullit. Gatuani derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht dhe gjella të jetë absolutisht gati. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak më shumë ujë. Para se të shërbeni, gjellë mund të plotësohet vaj luledielli ose një copë të vogël gjalpë.

Qull për zbukurim në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• mel - 2 lugë gjelle;
• ujë - 4 lugë gjelle;
• gjalpë - 30 g;
• kripë - për shije.

Drithërat duhet të përgatiten për gatim, të shpëlahen tërësisht. Më pas duhet të vendoset në fund të tasit me shumë tenxhere, të derdhet ujë dhe kripë. Është e nevojshme të gatuani melin në mënyrën e duhur (emrat ndryshojnë në modele të ndryshme të pajisjeve). Ky mund të jetë modaliteti "Kërshira", "Qall" ose mënyra që korrespondon me emrin e njërës prej kulturave: "Hikërror", "Oriz", etj. Pas gatimit, në qullën që rezulton shtohet gjalpi për t'i dhënë gjellës një shije më delikate.

Për informacion se si të gatuani qull meli në ujë, shihni videon e mëposhtme.

Meli kokrra, meli i lëmuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 28%, vitamina B5 - 17%, vitamina B6 - 26%, vitamina H - 13.2%, vitamina PP - 23%, silic - 251.3%, magnez - 20 .8%, fosfor - 29.1%, hekur - 15%, kobalt - 83%, mangan - 46.5%, bakër - 37%, molibden - 26.4%, zink - 14%

Çfarë është e dobishme Drithërat e melit, meli i lëmuar

• Vitamina B1është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, duke i siguruar trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
• Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmit të kolesterolit, sintezën e një sërë hormonesh, hemoglobinës, nxit absorbimin e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e përgjigjes imune, në proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur një niveli normal i homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një ulje të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillim të homocisteinemisë, anemi.
• Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrave, glikogjenit, metabolizmit të aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, gastrointestinale traktit dhe sistemit nervor.
• Silikoni përfshihet si përbërës strukturor në përbërjen e glikozaminoglikaneve dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
• Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, rritje të rrezikut të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibri acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë edhe enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën redoks reaksionet dhe aktivizimi i peroksidimit. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mungesës së mioglobinës të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave IND lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, shqetësime në sistem riprodhues, rritje e brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardio-vaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhor.
• Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Hulumtimi vitet e fundit u zbulua aftësia e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojë në zhvillimin e anemisë.

Një udhëzues i plotë për produktet më të dobishme që mund të shihni në aplikacion

Qulli i melit ka një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale, duke përfshirë vitaminat B1, B2, PP, E, kalcium, natrium, fosfor, magnez, kalium dhe hekur.

Përmbajtja kalorike e qullës së melit në qumësht me sheqer për 100 gram është 238 kcal. Në 100 g gjellë ka 6,6 g proteina, 7 g yndyrë, 38 g karbohidrate.

Për të përgatitur qull, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 kg kokrra meli;
• 2 gota qumësht;
• 50 g gjalpë;
• 2 lugë sheqer;
• kripë për shije.

• drithërat e lara të melit i shtohen qumështit të zier;
• meli zihet në zjarr të ulët, përzihet periodikisht për 20 minuta;
• shtoni kripë, sheqer në qull, insistoni nën kapak për 12 minuta;
• vendosni 50 g gjalpë në qullën e përfunduar.

Përmbajtja kalorike për 100 gram qull meli në ujë

Përmbajtja kalorike e qullës së melit në ujë për 100 gram është 89 kcal. Në 100 g gjellë ka 2,9 g proteina, 0,8 g yndyrë, 16,8 g karbohidrate.

Qull i gatuar në ujë është i ngopur me mangan, hekur, magnez, fluor, bakër, silikon. Për shkak të efektit të djegies së yndyrës dhe përmbajtjes së ulët të kalorive, produkti tregohet për humbje peshe.

Qull meli me kalori me gjalpë për 100 gram

Përmbajtja kalorike për 100 gram qull meli me gjalpë varet nga receta e gatimit. Opsioni më i popullarizuar është drithi i melit të gatuar në qumësht me gjalpë pa sheqer. Ky qull përmban 103 kcal, 3,7 g proteina, 5,4 g yndyrë, 10,2 g karbohidrate në një porcion 100 gram.

• 1 filxhan meli i larë hidhet në 0,2 litra qumësht dhe zihet derisa të piqet;
• Qullit i shtohet kripe sipas shijes, 5 gr gjalpe hidhen menjehere perpara servirjes.

Përfitimet e qullës së melit

Qull meli i zier ka shumë veti të dobishme. Përfitimet e drithërave të ziera të melit janë si më poshtë:

• siguron pastrimin e trupit nga toksinat dhe antibiotikët;
• qull i tillë pa sheqer të shtuar është një produkt dietik me një përmbajtje të ulët kalori, kështu që rekomandohet të gatuani gjellën kur humbni peshë dhe kile shtesë;
• qull meli është i ngopur me vitamina B dhe kalium, të cilat janë të dobishme për parandalimin e sëmundjeve të sistemit nervor, zemrës, enëve të gjakut;

• gjellë përmban shumë aminoacide thelbësore që sigurojnë shëndetin e lëkurës dhe muskujve;
• qullja është e pasur me karbohidrate të ngadalta që ngopin trupin me energji dhe zvogëlojnë oreksin;
• yndyrnat bimore të qullës janë të nevojshme për shëndetin e syve, flokëve, thonjve;
• V receta popullore qull meli i zier bukurie përdoret në maska ​​për fytyrën dhe duart.

Dëmi i qullit të melit

Pavarësisht nga fakti se qull meli është jashtëzakonisht produkt i dobishëm, në disa raste, përdorimi i tij është i dëmshëm:

• ngrënia e tepërt e qullit dëmton përthithjen e jodit, i cili, nga ana tjetër, provokon dëmtim të kujtesës, çrregullime në gjëndrën tiroide;
• ndonjëherë qulli i melit shkakton intolerancë dhe reaksione alergjike;
• kundërindikacionet për përdorimin e produktit janë sëmundjet e përkeqësuara të stomakut, aciditeti i ulët, proceset inflamatore në zorrët;
• zvogëloni sasinë e qullit të konsumuar çdo ditë duhet të jetë me hipotiroidizëm.