Sekretet e të ushqyerit të Montignac. Dieta korrekte e Michel Montignac si bazë e një diete të shëndetshme. Menuja e dietës Montignac

Pothuajse të gjithë ata që përpiqen të humbin kilogramët e tepërt duan ta bëjnë atë sa më shpejt që të jetë e mundur, por dieta Montignac për humbje peshe nuk është krijuar për rezultate të menjëhershme, ajo bazohet në parimin e ristrukturimit të të gjithë sistemit të të ushqyerit. Themeluesi i saj, nutricionisti francez Michel Montignac, beson se kilogramët e tepërt nuk varen nga sasia e ushqimit të konsumuar, nëse vendosni sistemin e duhur të të ushqyerit, nuk do t'ju duhet të kufizoni veten. Por në të njëjtën kohë, ju duhet të hani vetëm ushqime të mira.

Baza e dietës Montignac për humbje peshe nuk është një reduktim i marrjes së yndyrës dhe kalorive totale në vakte, por aftësia e një produkti për të rritur sheqerin në gjak, domethënë indeksin e tij glicemik. Me pak fjalë, thelbi i dietës Montignac për humbje peshe është si më poshtë. Glukoza është furnizuesi kryesor i energjisë për njerëzit, pas ngrënies, niveli i sheqerit në gjak rritet ndjeshëm dhe pankreasi merr një sinjal për të filluar prodhimin e insulinës, e cila kontribuon në përpunimin e duhur të sheqerit në glukozë dhe ai hyn në qelizat e trupit. Nëse vazhdimisht konsumoni ushqime me një të lartë indeksi glicemik pankreasi mund të mos funksionojë dhe sheqeri do të fillojë të përpunohet në yndyrë trupore. Më pas, një dështim i tillë mund të zhvillohet në diabet mellitus. Nisur nga kjo, dieta Michel Montignac për humbje peshe sugjeron ristrukturimin e menusë në mënyrë që ushqimet me një indeks të mirë glicemik që përmbajnë të ashtuquajturat karbohidrate të ngadalta të jenë në prioritet. Përdorimi i tyre nuk çon në një rritje të shpejtë të sheqerit në gjak, që do të thotë se nuk rrëzon punën e pankreasit.

Dieta Montignac për humbje peshe konsiderohet më saktë një sistem ushqimor, sepse përfshin vendosjen e qasjes së duhur ndaj ushqimit, për të ulur dhe më pas kontrolluar peshën.

Rregullat kryesore të kësaj diete janë si më poshtë:

Çdo ditë ju duhet të hani vetëm ushqime të shëndetshme dhe ushqyese;
duhet të kufizoni sa më shumë sasinë e ushqimeve të pasura me karbohidrate;
përjashtoni acidet yndyrore të ngopura nga dieta. Ato përmbajnë produkte të tilla si gjalpë dhe yndyrna shtazore;
përfshijnë ushqime me yndyrna shtazore të pangopura;
vëzhgoni kombinimin optimal midis proteinave me origjinë shtazore dhe bimore .;
pini kafe vetëm pa kafeinë;
mos përdorni mjaltë, reçel reçeli dhe ëmbëlsirat;
mos pini pije të gazuara me sheqer;
zvogëloni sasinë e miellit, veçanërisht pastat e ëmbla;
preferoni bukë integrale;
përfshini më shumë peshk dhe ushqim deti në dietë;
mos abuzoni me produktet që përmbajnë karbohidrate të dëmshme.

Avantazhi kryesor i dietës Montignac është se nëse ajo respektohet vazhdimisht, kjo do të jetë, në thelb, ushqimi i duhur, për të cilin shumë njerëz përpiqen aq shumë.

Ekzistojnë gjithashtu disa avantazhe të pamohueshme të dietës Montignac për humbje peshe:

Si rezultat i ndjekjes së kësaj diete, metabolizmi normalizohet, gjë që kontribuon në humbjen e peshës;
Ju nuk mund të kufizoni përdorimin e kripës;
Nuk ka nevojë të përjashtohen shijshme dhe ushqim i padëshiruar për mirë - nuk mund të abuzohet;
Ato ushqime që lejohen janë shumë ushqyese, që do të thotë se nuk do të ketë ndjenjë urie;
Ushqimi i lejuar e furnizon trupin me vitamina dhe minerale të mjaftueshme;
Zgjedhja e artikujve të lejuar është e madhe dhe për këtë arsye të gjithë mund të krijojnë për vete menunë optimale për një dietë në shtëpi.

Si çdo tjetër, dieta Montignac për humbje peshe do të ketë kundërindikacione dhe kundërindikacione:

nevoja për të monitoruar vazhdimisht produktet e përdorura dhe për të zgjedhur raportin e tyre të saktë;
refuzimi i plotë i alkoolit;
për të arritur rezultatin, duhet të ndiqni mjaftueshëm një dietë kohe e gjate, ndonjëherë disa muaj;
Kjo dietë nuk duhet të merret nga personat që vuajnë nga diabetit;
Gjithashtu nuk duhet të përdoret gjatë periudhës së rikuperimit pas një sëmundjeje ose operacioni të rëndë.

Fazat e dietës Montignac

Dieta Montignac mund të ndahet në dy faza. Më poshtë është një përshkrim i hollësishëm i secilit:

Faza e parë: rivendosur peshë të tepërt. Mund të zgjasë nga 1 deri në 3 muaj. Gjatë kësaj periudhe, është e nevojshme të hiqni dorë nga të gjitha ushqimet që përmbajnë karbohidrate të shpejta, si dhe alkooli. Përveç faktit që gjatë kësaj periudhe të dietës, kilogramët e tepërt largohen, normalizohet edhe pankreasi, i cili mësohet të prodhojë vetë sasinë e nevojshme të insulinës. Nëse para kësaj ka pasur keqfunksionime në punën e këtij organi, atëherë në javët e para të dietës Montignac, ndihet lodhje, trupi rindërtohet për të punuar në një mënyrë të re. Në të njëjtën kohë, zhvillohet një zakon për të ngrënë vetëm ushqime me cilësi të lartë.
Faza e dyte: në këtë fazë të dietës Montignac konsolidohet efekti dhe kalimi në ushqimin e duhur në mënyrë të vazhdueshme. Gjatë kësaj periudhe, ju mund ta trajtoni veten me ushqime të ndaluara disa herë në javë. Por në të njëjtën kohë, përjashtoni patate të skuqura dhe ushqime të tjera, dhe jepni përparësi çokollatës ose tortës. Përjashtime të tilla të rralla nuk do të shkaktojnë ndonjë dëm, pasi në këtë kohë pankreasi do të fillojë të funksionojë normalisht.

Është e rëndësishme të dini! Për të përmirësuar mirëqenien në fazën e parë të dietës Montignac dhe për të përshpejtuar rivendosjen kilogramë të tepërt Ju duhet të shtoni ushtrime në dietën tuaj. Mund të vraponi, të notoni ose të kërceni. Ushtrimi kryesor fizik duhet të jetë i moderuar dhe i rregullt.

Dieta Montignac për humbje peshe sugjeron që pas kalimit të fazës së parë, me kufizime, e dyta të bëhet një mënyrë jetese e përhershme me disa përjashtime. Në këtë rast, kilogramët e humbur nuk do të kthehen, dhe përveç kësaj, ushqimi i duhur ndihmon në përmirësimin e funksionimit të trupit në tërësi.

Shembull i menusë për javën

Dieta Montignac përfshin të paktën tre vakte kryesore: mëngjes, drekë dhe darkë. Dhe dy meze në mes.

Kur përpiloni menunë, duhet të merrni parasysh rregullat e mëposhtme:

mëngjesi duhet domosdoshmërisht të përbëhet nga produkte që përmbajnë proteina dhe karbohidrate;
menyja e drekës së dietës duhet të përmbajë perime ose fruta që duhet të konsumohen veçmas nga pjata kryesore;
darka duhet të jetë më e lehta nga vaktet kryesore.

Dieta Montignac ju lejon të hani të larmishëm dhe në të njëjtën kohë të shëndetshëm.

Një menu mostër për çdo ditë për humbje peshe në dietën Montignac tregohet në tabelën më poshtë:

Dita e javës / vakti	Mëngjesi	Darka	Darka
e hënë	Mollë ose dardhë Bukë me miell gri të lyer me gjalpë, kafe pa kafeinë dhe qumësht të skremuar	Sallatë me perime, Salmon i tymosur Mish pa dhjamë me fasule Në fazën e dytë të dietës, mund të përballoni mousse me çokollatë ose disa gota verë.	Supë me lëng perimesh Perime, të gjalla ose të pjekura; gjizë me pak yndyrë, çaj jeshil
e martë	Vezë të skuqura me një fetë proshutë ose salcice, kafe me një fetë bukë gri	Ushqim deti të gatuar në furrë me perime, Në fazën e dytë mund të shtoni një copë tortë me rërë me fruta dhe dy gota verë	Supë perimesh, lulelakra me djathë të grirë, sallatë me perime jeshile, kos me pak yndyrë dhe ujë pa gaz
e mërkurë	Muesli i mbushur me kos me pak yndyrë, kafe pa kafeinë	Kërpudha të ziera në furrë, një copë e vogël peshku të pjekur, perime të ziera me djathë	Gjoks pule me perime të ziera, sallatë jeshile, kos natyral
e enjte	Kafe pa kafeinë me qumësht të skremuar dhe fetë buke integrale të lyer me gjalpë	Kallamar ose karkaleca, ton i pjekur me patëllxhan, sallatë perimesh me djathë. Në fazën e dytë mund të përballoni 2 gota verë	Supë me perime, thjerrëza ose fasule të ziera, një gotë manaferra ose një frut
e premte	Qumësht i skremuar dhe bukë me reçel frutash pa sheqer	Mish viçi me brokoli, sallatë perimesh dhe djathë	Supë me lëng perimesh, makarona gruri të fortë me kërpudha, kos natyral
e shtunë	Mendime me dy kos me pak yndyrë, kafe pa kafeinë	Peshk i pjekur me kërpudha dhe perime në furrë, djathë	Zierje pule me perime, sallatë me perime të freskëta dhe kos pa aditivë
të dielën	Kafe pa kafeinë me qumësht të skremuar, gjizë me pak yndyrë dhe portokall	Peshk i pjekur në skarë me spinaq, perime të papërpunuara. Në fazën e dytë, mund të përballoni çokollatën e zezë dhe tre gota verë	Mish derri pa dhjamë me djathë dhe thjerrëza, perime të ziera në avull.

Dy snacks mund të shtohen në menunë kryesore të dietës Montignac, menyja e së cilës përfshin jogurte me pak yndyrë, fruta, arra.

Interesante të dini! Traditat franceze të kuzhinës merren si bazë për dietën Montignac, kështu që kur gatuani, mund të shtoni barishte të ndryshme në receta: borzilok, rozmarinë, rigon, trumzë. Ata do të shtojnë shijen dhe do të përmirësojnë shijen e mishit dhe peshkut të pjekur, si dhe sallatave të perimeve.

Lista e ushqimeve kryesore dhe indekset e tyre glicemike

Duke qenë se dieta Montignac bazohet pikërisht në përjashtimin nga dieta të ushqimeve me indeks të lartë glicemik, të cilat përmbajnë të ashtuquajturat karbohidrate të shpejta, duhet të dini se cilat ushqime mund të konsumohen dhe cilat duhet të shmangen. Të dobishme janë edhe karbohidratet, këto janë të ashtuquajturat karbohidrate të ngadalta, këto produkte kanë një indeks glicemik jo më shumë se 50. Ato lejohen të konsumohen gjatë ndjekjes së dietës Montignac.

Lista e përafërt e produkteve të lejuara me indeks glicemik:

50 - bukë me krunde, oriz të paqëruar, bizele, drithëra të paqëruara;
40- drithërat, lëng frutash të saposhtrydhur, bukë me miell gri integral, makarona me miell të fortë, ndonjë fasule;
35- bizele të thata, produkte qumështi;
30- thjerrëza dhe qiqra, fasule të thata, bukë me miell thekre, fruta të freskëta;
22- çokollatë e zezë;
15- sojë, të gjitha perimet jeshile, domate;
Më pak se 15 - limon dhe kërpudha.

Kjo listë nuk përfshin mishin, pasi nuk përmban karbohidrate, që do të thotë se indeksi i tij glicemik priret në zero. Prandaj, me dietën Montignac, mishi mund të konsumohet në sasi të pakufizuar.

Një listë e përafërt e ushqimeve të ndaluara kur ndiqni dietën Montignac, duke treguar indeksin glicemik:

110 - malt;
100 - glukozë;
95 - bukë e bardhë, patate të pjekura;
90 - mjaltë,
85 - kokoshka, karrota;
75 - sheqer i bardhë;
70- muesli; çokollatë me qumësht, misër, patate të ziera, oriz të qëruar, biskota;
65 - panxhar, bukë gri;
60 - pjepër, banane;
55 - reçel frutash, makarona nga klasa më e lartë e miellit.

Është e nevojshme të përpiqeni të përfshini sa më pak nga ushqimet e mësipërme në dietë, kjo, sipas Michel Montignac, do të lejojë jo vetëm të humbni kilogramët e tepërt, por të konsolidojë efektin për një kohë të gjatë.

Ju lutemi vini re: Dieta Montignac për humbje peshe është në thelb një sistem ushqimor që duhet ndjekur për një kohë mjaft të gjatë në mënyrë që trupi të fillojë në mënyrë të pavarur të mbajë peshën optimale.

Baza e dietës Montignac është refuzimi i ushqimeve me indeks të lartë glicemik, domethënë atyre që përmbajnë karbohidrate të shpejta. Kjo do të thotë që përfshin përjashtimin nga dieta e shumë ushqimeve të njohura, si buka e bardhë, ëmbëlsirat, madje edhe karotat dhe panxhari, në mënyrë që të arrihen rezultatet e dëshiruara të humbjes së peshës gjatë përdorimit të kësaj metode. Duke gjykuar nga rishikimet, ata që vendosin të humbin peshë me ndihmën e dietës Montignac me disa kilogramë duhet të akordohen për ta ndjekur atë për një kohë të gjatë.

Një sistem unik ushqimor u zhvillua nga francezi Michel Montignac posaçërisht për gratë. Problemi i peshës së tepërt ishte i njohur për të: Montignac ishte i ngopur që në fëmijëri, gjë që e bënte të mos ndihej rehat. Çfarëdo që të bënte, në çfarë dietash nuk do të ulej - nëse kilogramët largoheshin, pastaj për një kohë të shkurtër, dhe më pas ktheheshin në vëllim të dyfishtë. Montignac është një ekonomist nga trajnimi, por ai ka qenë gjithmonë i interesuar në farmaceutikë. Më vonë, ai filloi të studionte proceset që lidhen me metabolizmin për të zgjidhur përfundimisht problemin e tij të peshës së tepërt. Montignac arriti të humbasë peshë dhe të mbajë rezultatin. Duke zhvilluar një sistem unik ushqimor, dietologu humbi 16 kg në tre muaj, dhe më vonë ata nuk u kthyen. Metoda Montignac ishte një zbulim i vërtetë në të ushqyerit. Doli që ju mund të përballoni shumë dhe të humbni peshë.

Michel Montignac është autor i 20 librave mbi të ushqyerit dhe humbjen e peshës. Por vepra e tij më e famshme është "Unë ha, kështu që humbas peshë". Ajo doli në 1987, dhe më pas ajo u fshi fjalë për fjalë nga raftet e librarive: shumë donin të dinin sekretet humbje efektive në peshë pa kufizime të mëdha.

Indeksi glicemik ose baza e bazave

Montignac, duke studiuar shkaqet e paraqitjes mbipeshë, kuptova: kilet e tepërta nuk duken nga sasia dhe përmbajtja kalorike e ushqimit të konsumuar. Gjithçka ka të bëjë me indeksin glicemik (GI). Dieta dominohet nga ushqimet me një normë të lartë - një sasi e madhe e glukozës hyn në qarkullimin e gjakut. Kjo rrit nivelin e insulinës, si rezultat - akumulimin e yndyrës në trup. Nëse produkti ka një indeks të ulët, atëherë lirimi i sheqerit nuk ndodh. Ju mund të hani një ushqim të tillë pa menduar për sasinë, dhe gjëja më e habitshme është të humbni peshë. Dieta e Michel Montignac bazohet në këtë teori: ka ushqime "të këqija", nga të cilat pesha po rritet me shpejtësi dhe ato "të mira" që ndihmojnë për të humbur peshë.

Indeksi glicemik i produkteve dietike Montignac është gjithçka nën 50. Nutricionisti rekomandon zgjedhjen e ushqimit të etiketuar me tregues deri në 40 (përfshirë) për dietën tuaj ditore për ata që sapo kanë hyrë në rrugën e humbjes së peshës. Produktet "40 - 60" mund të konsumohen në minimum dhe mundësisht vetëm pas arritjes së rezultateve të para. Nëse treguesi është mbi 60, ushqimi nuk mund të hahet: shifra në peshore do të rritet.

GI përcaktohet vetëm për ato ushqime që përmbajnë shumë karbohidrate. Ushqimeve me proteina (mish, peshk) u caktohet një indeks zero. Mund ta përdorni pa kufizime. Për të kuptuar se çfarë konsiderohen karbohidrate "të mira" dhe çfarë janë "të këqija", do të ndihmojë një tabelë e veçantë ushqimore, ku indeksohen pozicionet e njohura.

Tabela - Indeksimi i produktit

E lartë / e mesme	Kuptimi	I shkurtër	Kuptimi
Bukë/simite të bardhë	95	bukë me krunde	50
patate të pjekura	95	Bizele (drithëra)	50
I dashur	90	Oriz, kafe	50
Oriz ngjitës	90	Rrushi	45
Flokë misri	85	Hikërror	40
karota të ziera	85	Lëng i freskët	40
Sheqeri	75	Makarona (të trashë)	40
patate të ziera	70	thekon tërshërë	40
Oriz i bardhë i qëruar	70	Kos klasik, qumësht, kefir	15 – 35
Panxhari	65	Thjerrëzat	30
Banane	60	bukë thekre	30
Pjepri	60	Mollët	30
Misër i konservuar	57	Qershia	22
Makarona (nota më e lartë)	55	Kërpudha	10
biskota me tërshërë	55	Domate	10
Bulgur	55	Lakra e bardhë	10
Akullore	52	Avokado	10
Jogurt i ëmbël	52	Majdanoz, borzilok, rigon	5

Humbja e peshës do të duhet të heqë dorë nga sheqeri. Por nuk ka kufizime për kripën, si në shumë dieta. Baza e sistemit të të ushqyerit janë perimet, frutat, produktet e qumështit, mishi pa dhjamë, peshku i detit dhe i lumit. Me një dietë të tillë, nuk mund të kesh frikë të ndihesh i uritur.

Parimet kryesore

Duke ngrënë sipas Montignac, mund të arrini rezultate të shkëlqyera: deri në minus 12 kg në vetëm një muaj. Duhet të kuptohet se rezultatet janë një koncept individual, ato varen nga metabolizmi i një personi të caktuar, pesha e tij fillestare. Por të gjithë humbin peshë në sistemin francez - dikush më herët dhe më shpejt, dikush më vonë dhe më ngadalë. Në mënyrë që rezultati të kënaqet, nuk duhet të devijoni nga parimet kryesore të dietës Montignac. Ato janë të thjeshta dhe të kuptueshme.

Theksimi i produkteve "të mira". Së pari ju duhet të monitoroni treguesin e secilës pjatë. Vareni grafikun e printuar në frigorifer. Kështu do të jetë më e lehtë për të bërë një dietë të ditës. Së shpejti mësoni se çfarë mund të bëni dhe çfarë nuk mund të bëni, dhe rrallë do t'i referoheni listës.
Yndyrnat dhe karbohidratet veçmas. Nuk lejohet përzierja brenda të njëjtit vakt. Në periudhën e stabilizimit të peshës, "prishjet" e rralla janë të pranueshme, por së pari duhet të monitoroni me kujdes zbatimin e rekomandimeve të një dietologu.
Shmangni ndjenjën e urisë. Montignac është i sigurt se ndjenja e urisë është armiku më i keq i humbjes së peshës. Trupi përshtatet menjëherë për të punuar në një gjendje stresuese dhe fillon të grumbullojë tepricë. Nutricionisti rekomandon të mos anashkalohen vaktet, duhet të jenë të paktën tre. Këshillohet që të vendosni një regjim: hani çdo ditë në të njëjtën kohë.
Mëngjesi është fruta të freskëta.Është e rëndësishme të filloni ditën siç duhet - me fruta me lëng. Ato duhet të konsumohen me stomak bosh. Frutat aktivizojnë punën e zorrëve, treten në mënyrë perfekte.
Zëvendësoni bukën e bardhë me të zezë / gri. Nuk duhet të heqësh dorë nga buka. Një nutricionist beson se ka një bukë "të drejtë" dhe "të gabuar". Nga “korrekti” (gri, i zi, nga mielli integral) nuk shëndoshen.
“Jo” pijeve me sheqer, lëngjeve të blera dhe sodës. Ato përmbajnë shumë sheqer, që do të thotë se kanë një GI të lartë. Aditivët sintetikë që përdorin prodhuesit gjithashtu nuk do të sjellin përfitime. Alternativa - lëngje të shtrydhura fllad, çaj pa sheqer, zierje bimore. Kafeja mund të pihet, por vetëm pa kafeinë.
Vendosni një regjim të pirjes. Pini shumë ujë. Norma e detyrueshme - dy litra. Mineral i përshtatshëm, por gjithmonë jo i gazuar. Lëngu është i nevojshëm për të normalizuar metabolizmin. Ju nuk mund të pini ujë menjëherë para ngrënies dhe gjatë vakteve, gjatë pushimeve - aq sa dëshironi.

Tabuja kryesore e dietës është alkooli dhe sheqeri. Kur pesha të kthehet në normale, herë pas here mund të përballoni disa gota verë. Por birra do të duhet të braktiset përgjithmonë. Pija me shkumë përmban malt (GI - 110), i cili çon në shtim të shpejtë në peshë. Nuk ka lëshime me sheqerin. Një dhëmb i ëmbël do të shpëtohet nga një ëmbëlsues, por vetëm kur teprica të jetë zhdukur.

Kundër dhe pro

Sistemi i ushqyerjes i propozuar nga Montignac e ktheu idenë e dietave me kokë poshtë. Metoda ka shumë përparësi, por nuk është pa të meta. Për të vlerësuar të mirat, për t'u njohur me disavantazhet e dietës Montignac, tabela do të ndihmojë.

Tabela - Përparësitë dhe disavantazhet e sistemit të të ushqyerit Montignac

Dieta Montignac për humbje peshe krahasohet në mënyrë të favorshme me metodat e tjera nga mungesa e një "grevë urie". Nuk dëmton trupin, por përkundrazi ndihmon në përmirësimin e shëndetit.

proceset e shkëmbimit. Duke iu përmbajtur metodologjisë franceze, ju mund të riktheheni në metabolizmin normal "të lirshëm".
Tretja. Dieta përmirëson funksionimin e pankreasit, traktit gastrointestinal.
Zemra dhe enët e gjakut. Sistemi i të ushqyerit ndihmon në parandalimin e zhvillimit sëmundjet kardiovaskulare, diabeti mellitus i tipit 2.
Organet e grave. Mjekët rekomandojnë t'i drejtohen kësaj metode të ushqyerjes për gratë me PCOS (sindromë): ushqimet "të ulëta" do të ndihmojnë në stabilizimin e peshës, normalizimin e hormoneve dhe mbrojtjen e pankreasit.

Dieta kërkon që të keni kujdes kur blini produkte dhe të studioni me kujdes përbërjen. Sheqeri, nga i cili duhet të hiqni dorë gjatë humbjes së peshës, mund të gjendet aty ku nuk prisni ta shihni fare: për shembull, në disa lloje proshutë.

Kush nuk është i përshtatshëm

Dieta është e përshtatshme për burra dhe gra të të gjitha moshave, por nuk rekomandohet për adoleshentët gjatë pubertetit. Në prani të sëmundjeve kronike, është më mirë të konsultoheni me një mjek përpara se të filloni një dietë. Kundërindikimet kryesore për një sistem të tillë energjetik:

sëmundje të veshkave;
disa sëmundje të traktit gastrointestinal;
sëmundje metabolike;
periudha postoperative;
imuniteti i reduktuar si rezultat i një sëmundjeje të gjatë.

Gjatë shtatzënisë, gjatë ushqyerjes me gji, nuk mund të filloni një dietë. Gjatë këtyre periudhave, është e rëndësishme të merren të gjitha substancat e nevojshme, dhe metoda franceze, edhe pse e larmishme, përjashton përdorimin e shumë produkteve.

Asnjëherë mos filloni të humbni peshë duke ndryshuar dietën tuaj nëse nuk jeni të sigurt në shëndetin tuaj. Kalimi i provimit është çështje e një dite.

Dieta Montignac: çfarë rregullash duhet të ndiqni dhe çfarë të hani në fazën e parë

Nutricionisti francez e ndau sistemin e shpikur në periudha. Faza 1 fokusohet veçanërisht në humbjen e peshës. Kohëzgjatja përcaktohet nga personi që po humb peshë. Mund të kaloni në fazën tjetër kur pesha të jetë e rehatshme. Nuk duhet të prisni rezultate të shpejta: humbja e peshës është e ngadaltë, faza fillestare rrallë përfundon pas muajit të parë. Mos harroni rregullat themelore të fazës së parë.

Ndiqni indeksin. Hani vetëm ato ushqime, GI i të cilave nuk i kalon 40. Dhe as nuk duhet të ndiqni masën e shërbimit.
Hani veçmas. Përmbajuni parimit të ushqimit të veçantë: karbohidratet veçmas, yndyrnat veçmas.
Hani një mëngjes të bollshëm. Pas vaktit të parë, duhet të ndiheni të ngopur. Një parakusht janë karbohidratet + proteinat + fibrat.
Për drekë - proteina. Gjatë ditës ju duhet të hani ushqime proteinike dhe ushqime që përmbajnë lipide. Menuja e drekës duhet të përfshijë domosdoshmërisht mish ose peshk.
Mos e mbingarkoni trupin gjatë natës. Ora shtatë e mbrëmjes është kufiri i fundit kur mund të hani. Darka është gjithmonë e lehtë. Ekzistojnë dy opsione: protein-lipid (peshk deti, çdo mish) ose protein-karbohidrat (gjizë + perime).

Faza e parë konsiderohet e rreptë, por në fakt është e lehtë të zotërosh distancën dhe të presësh për rezultate të dukshme. Menuja e fazës "Humbni peshën" mund të jetë e larmishme: ka shumë produkte të lejuara, mbetet vetëm për të lidhur imagjinatën. "Leja" është paraqitur në tabelë.

Tabela - Lista e produkteve të lejuara sipas kategorive

Perimet	Mishi, nënproduktet	Peshku	Ushqim deti	Produktet e qumështit
- Selino; - fasule; - patëllxhan; - spinaq; - qepë; - piper; - asparagus; - lakër (e bardhë, lulelakër); - domate; - kungull i njomë; - kërpudha; - kungull	- Mish derri pa dhjamë; - mish viçi; - mëlçi viçi; - lepur; - fileto pule; - mëlçi pule; - gjeldeti	- Dorado; - saury; - mustak; - Merluci; - shojzë e hapur; - sardele; - krap; - ton; - trofta; - salmon	- Karkaleca; - midhjet; - gaforre; - goca deti; - kallamar	- Gjizë; - kos klasik (pa aditivë, pa sheqer); - kefir; - qumësht; - djathë i përpunuar; - djathë i fortë

Mund të hani edhe vezë - si pulë ashtu edhe thëllëzë. Sigurohuni që të përfshini fruta në dietën tuaj. Asnjë dietë e vetme nuk mund të mburret me një listë kaq të gjerë të produkteve të lejuara.

Indeksi i produkteve të qumështit varet nga përmbajtja e yndyrës së produktit. Sa më e ulët të jetë përqindja, aq më mirë. Produktet me aditivë nuk janë të mirëseardhura.

Për qartësi: një menu e detajuar javore

Kur përpiloni menunë e dietës Montignac për një javë, përdorni për herë të parë listën e ushqimeve të lejuara ose një tabelë me një indeks (mundeni vetëm ato me një tregues nën 40). Një shembull i një menuje të detajuar është paraqitur më poshtë. Kafeja mund të jetë vetëm pa kafeinë, çaji nuk është i fortë. Mos shtoni sheqer në pijet e nxehta.

Tabela - Menuja javore e fazës së parë

ditë	Mëngjesi	Darka	Darka
e hënë	- dardhë / portokalli; - bukë me krunde; - kafe; - qull elbi; - qumësht i skremuar	- Sallatë me lakër; - skumbri; - çaj pa sheqer	- Supë perimesh; - një fetë proshutë; - kos/çaj i thjeshtë
e martë	- Mandarin; - kefir 1%; - bollgur; - Çaj barishte	- Sallatë me perime (për të lyer me pak vaj ulliri dhe lëng limoni); - dy feta djathë; - Çaj i zi	- Thjerrëzat (mund të shtoni salcë soje); - sallate me domate; - lëng të freskët
e mërkurë	- Qershitë; - Bukë thekre; - gjizë; - kafe	- Djathë; - sallatë perimesh; - viçi i pjekur; - lëng të freskët	- Kërpudha; - supë perimesh; - kos
e enjte	- Mollë; - vezë të fërguara; - disa feta proshutë; - kafe	- Perime; - peshk i pjekur në skarë; - çaj i zi/bimor	- Lulelakra e pjekur me djathë; - gjelbërim; - kos
e premte	- Mandarinë portokall; - lëng natyral; - bollgur; - çaj pa sheqer.	- Fileto pule e zier; - zierje me perime; - çaj	- oriz/vezë të kaftë; - qershi; - lëng
e shtunë	- Mollë; - kos; - qull elbi; - kafe; - bukë me krunde	- Mish viçi i gatuar në furrë; - perime të pjekura në skarë; - çaj i dobët	- Makarona (varietetet e forta); - proshutë; - sallatë perimesh; - kefir
të dielën	- Dardhë / kivi; - bukë e zezë; - qumësht me pak yndyrë; - gjizë 2%; - kafe	- Peshk i pjekur me perime/sallatë me fruta deti, barishte dhe perime; - çaj	- Manaferrat; - fruta (çdo të lejuar); - oriz; - çaj

Ndani mëngjesin në dy grupe. Fillimisht hani fruta dhe pas 15 minutash filloni një vakt të plotë. Frutat e “vendosin” trupin në mënyrën e duhur – aktivizojnë punën e zorrëve.

Fiksimi: veçoritë e fazës së dytë

Faza 2 e dietës ka për qëllim konsolidimin e rezultateve që janë marrë. Faza e dytë mund të zgjasë sa të doni. Produktet e lejuara janë të njëjta si në fazën e parë, por shtohen me një indeks 40 - 60. Ato duhet të përfshihen në dietë gradualisht, kështu që menyja e përafërt nuk do të ndryshojë shumë në fillim. A mund ta hani atë në vend të bukës në mëngjes? biskota tërshërë, shtoni frutave banane, kivi, mango, zëvendësoni kosin klasik me të ëmbël.

Kohëzgjatja e fazës përcaktohet individualisht. Si më parë, kafeja natyrale, sheqeri, pijet e gazuara, karbohidratet "të këqija" janë të ndaluara. Përveç zgjerimit të dietës përmes produkteve me indeks deri në 60, faza e dytë ndryshon nga e para në katër mënyra.

Ndonjëherë ju mund të përzieni yndyrnat dhe karbohidratet. Në mënyrë që kjo të mos ndikojë në belin, ushqimet yndyrore konsumohen gjithmonë së bashku me burimin kryesor të fibrave - perimet.
Ju mund të përballoni alkoolin. E vërtetë, vetëm verë e thatë, rrallë dhe në sasi të vogla (një gotë në darkë një herë në javë). Pini alkool vetëm pas ngrënies.
Më shumë peshk. Nutricionistët rekomandojnë të hani peshk më shpesh në fazën e fiksimit. Zgjidhni pamje më të mira e pasur me Omega-3 (ton, salmon, skumbri).
Përfshini bishtajore në dietën tuaj. Thjerrëzat, fasulet, bizelet duhet të përfshihen në dietën e përditshme. Ato janë të pasura me proteina bimore dhe fibra, të cilat janë të mira për sistemin tretës. Përveç kësaj, bishtajoret ofrojnë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Faza e dytë, në fakt, është fillimi i daljes nga dieta. Së pari, produktet me një GI deri në 60 shtohen për të konsoliduar rezultatin, dhe më pas pjesa tjetër futet gradualisht në dietë. Pas largimit, mos harroni të kujdeseni për veten: mos e teproni me ushqimin, hani darkë para orës shtatë të mbrëmjes, mos abuzoni me "gjërat e dëmshme".

Humbim peshë në mënyrë të shijshme: 4 receta për një ndryshim

Sistemi i të ushqyerit, i zhvilluar nga një nutricionist francez, ka fituar një ushtri fansash për faktin se promovon idenë se "humbja e peshës mund të jetë e shijshme". Lista e ushqimeve të lejuara është e madhe, ndaj mund të hani ushqime të larmishme dhe jo domosdoshmërisht të thjeshta. Nëse mendoni se ushqimi duhet të jetë argëtues dhe ju pëlqen të gatuani, atëherë përsëritni katër recetat e njohura të dietës Montignac. Enët do të shkatërrojnë idenë e ushqimit dietik, sepse nuk është e turpshme t'i servirni ato për mysafirët.

Parimi i funksionimit" dietë franceze e ndërtuar në mënyrë të tillë që të mund të hani të njëjtat ushqime çdo ditë. Por vetë autori i sistemit të të ushqyerit këmbënguli se procesi i gatimit është i rëndësishëm për humbjen e peshës. Kështu futen zakonet e duhura të të ngrënit dhe njeriu kupton se mund të shijojë shije të mahnitshme dhe në të njëjtën kohë të mos ketë frikë nga mbipesha.

Gjoksi i pulës në kos

Veçoritë. Opsion i madh për drekë. Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë. Në vend të furrës, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

fileto pule - 300 g;
kos pa sheqer pa aditivë - një gotë;
piper, kripë - sipas dëshirës.

Gatim

Rrihni gjoksin e pulës me një çekiç kuzhine.
Kriposini dhe piperoni mishin. Dietë dhe nuk ndalon erëza, por mos abuzoni.
Vendoseni pulën në një fletë pjekjeje, derdhni mbi kosin. E pjekim derisa të jetë bërë në 180°C. Koha varet nga teknika, por mesatarisht zgjat 20 minuta.

Për një dietë diete, çdo mish mund të piqet në kos. Receta do të mbetet e njëjtë, vetëm koha e gatimit do të rritet.

Supë me pure me kungull i njomë

Veçoritë. Për darkë mund të përgatitet një supë e lehtë. Pjata rezulton e butë, por në të njëjtën kohë ka një shije ekspresive.

Përbërësit:

qepë - një kokë e mesme;
kungull i njomë - dy perime të mesme;
supë pule - gjysmë litër;
krem - gjysmë gotë;
vaj ulliri - një lugë gjelle;
thelb i hudhrës;
kerri, kripë - për shije.

Gatim

Pritini kungull i njomë në feta, qepën në gjysmë unaza.
Kaurdisni perimet në një tigan me pak vaj ulliri. Perimet nuk duhet të skuqen, është e rëndësishme t'i hiqni nga zjarri sa të jenë të buta.
Zhvendosni perimet e ziera në një blender. Rrihni. Shtoni erëza, supë, krem. Përziejini me një blender.
Ngrohni supën në tenxhere derisa të vlojë.

Në vend të kungujve të njomë, mund të përdorni çdo perime që lejohet. Jo më pak e shijshme do të jetë supa me kampionë ose lulelakër sipas kësaj recete.

Peshku hoxhë

Veçoritë. Ju mund të merrni çdo peshk të kuq, por më mirë janë blija ose trofta. Procesi i gatimit do të reduktohet ndjeshëm nëse supa përgatitet paraprakisht.

Përbërësit:

peshk i kuq - një i mesëm;
qepë - dy qepë;
karota - një copë;
ujë - tre litra;
kastravecat turshi - pesë të vogla;
turshi kastravec - gjysmë gotë;
paste domate - një lugë gjelle;
ullinj - bankë;
limon - një;
vaj ulliri - me sy;
kripë - për shije.

Gatim

Pastroni dhe nxirrni peshkun. Nga koka, bishti dhe pendët, gatuajeni lëngun (tre litra ujë, një qepë të tërë dhe karota).
Qepën e grijmë imët, kastravecat turshi i presim në kubikë.
Skuqni lehtë qepën, shtoni në tigan kastravecat e grira. Errësohet tre minuta. Shtoni në tigan gjysmë filxhani lëng mishi dhe shëllirë. Ziej 15 minuta.
Kullojeni lëngun e peshkut. Pritini peshkun dhe ziejini në lëng mishi.
Shtoni salcën nga tigani në tenxheren me lëng mishi dhe peshkun. Sillni shëllirë në një valë.
Kur i shërbeni, vendosni ullinjtë në një tas (sasi - sipas dëshirës) dhe shtrydhni lëngun nga një pykë limoni.

Karotave të ziera u caktohet një GI i lartë - 85. Por në supë, nevojitet vetëm për aromë: nuk do ta hani.

Kifle me gjizë

Veçoritë. Gjatë dietës, duhet të kufizoheni në ëmbëlsirat. Recetat e dhëmbëve të ëmbël për pjekje të shëndetshme do të ndihmojnë. Kiflet bëhen me përbërës me indeks të ulët. Duke qenë se përdoret një ëmbëlsues, është më mirë ta trajtoni veten me ëmbëlsirë duke kaluar në fazën e dytë.

Përbërësit:

gjizë 0% - 300 g;
e bardha e vezës - nga një vezë;
kajsi dhe kumbulla të thata - me sy;
krunde - dy lugë;
vanilinë, ëmbëlsues në stevia - për shije.

Gatim

Përzieni gjizën, proteinat dhe frutat e thata të grira hollë.
Shtoni në masë krunde, vanilinë, ëmbëlsues. Për t'i trazuar plotësisht.
Masën e ndajmë në kallëpe. Piqeni për gjysmë ore në 200°C.

Mos shtoni rrush të thatë në ëmbëlsirat. Sidomos në fazën e parë. GI i tij është 65.

Mendimi i nutricionistëve

Mendimi i nutricionistëve për sistemin e të ushqyerit të shpikur nga Montignac është i paqartë. Shumë njerëz mendojnë se metoda është e vjetëruar. Ekspertët janë skeptikë për të mos numëruar kaloritë, por vetëm duke marrë parasysh indeksin. Përveç kësaj, është vërtetuar se GI mund të ndryshojë në varësi të freskisë së produktit, mënyrës së përgatitjes. Fakti që autori i metodës i kushtoi vëmendje vetëm të ushqyerit, duke mos marrë parasysh mundësinë e përshpejtimit të rezultatit me ndihmën e aktivitetit fizik, kritikohet. Ky lëshim konsiderohet pika më e dobët e metodës.

Ekzistojnë gjithashtu shumë vlerësime pozitive të mjekëve për sistemin francez të të ushqyerit. Mungesa e një "agjërimi urie", një dietë e larmishme dhe e ekuilibruar, zhvillimi i zakoneve të duhura të të ngrënit - nutricionistët besojnë se këto parime janë të rëndësishme për t'iu afruar ëndrrës së një figure ideale.

Shkencëtarët kanadezë kanë kryer një sërë studimesh në lidhje me efektin e dietës në trup. Doli se tashmë në fazën e parë, sasia e triglicerideve në gjak zvogëlohet, përqendrimi i të cilave çon në zhvillimin e aterosklerozës.

Sa femra ëndërrojnë të humbin peshë! Çfarë lloj dietash nuk përjetojnë në dëshirën për të humbur peshë? Kufizimet në ushqim, ndjenja e urisë shpesh çojnë në prishje. Teknika e Michel Montignac e bën procesin humbje peshe e lehtë, komode. Është interesante të kuptohet se cili është thelbi i kësaj metode, të njiheni me opsionet e menusë, recetat.

Çfarë është ushqimi sipas Montignac

E veçanta e teknikës është mungesa e kufizimeve në sasinë e ushqimit të konsumuar. Besohet se kjo nuk ndikon në rritjen e depozitave të yndyrës. Dieta Montignac në thelb është rezultat i veprimit të ushqimeve të konsumuara në nivelet e sheqerit në gjak. Niveli i tij matet me indeksin glicemik (GI). Autori arriti në përfundimet e mëposhtme:

Ushqimet "e këqija" që kanë një GI të lartë çlirojnë shpejt glukozën në gjak.
Ka një rritje të mprehtë të insulinës, e cila provokon depozitimin e yndyrës.
Fillon shtimi në peshë.

Për të aktivizuar procesin e djegies së yndyrës, kërkohet reduktimi i prodhimit të insulinës. Për këtë ju duhet:

hani ushqime që kanë një GI të ulët;
përjashtoni sheqerin në formën e tij natyrale, si pjesë e pijeve, ushqimeve të gatshme;
braktisni perimet dhe drithërat që përmbajnë niseshte: patate, misër;
mos pini pije që stimulojnë sistemin nervor;
pini ujë të pastër.

Metoda e zhvilluar nga Michel Montignac ndryshon zakonet e të ngrënit. Kur e përdor atë, një person mund:

humbni peshë nëse jeni mbipeshë;
parandalimi i zhvillimit të obezitetit, diabetit;
zvogëloni rrezikun e problemeve me zemrën dhe enët e gjakut;
zvogëloni sasinë e kolesterolit në gjak;
zvogëloni nivelin e sheqerit;
formojnë zakone të reja të të ngrënit.

Indeksi glicemik në ushqime dhe karbohidrate

Trupi ka nevojë për energji për të funksionuar siç duhet. Roli i "karburantit" në këtë rast luhet nga glukoza. Trupi mund ta prodhojë atë nga rezervat e tij të yndyrës ose ta marrë nga ushqimi. Në këtë rast, ndodhin proceset e mëposhtme:

kur tretet ushqimi, karbohidratet shndërrohen në glukozë;
fillon hyrja e tij në gjak përmes mureve të zorrëve;
rrit nivelin e glicemisë (sasinë e sheqerit);
kur tejkalon normën, pankreasi prodhon hormonin insulinë;
në prani të tij, sheqeri në gjak stabilizohet.

Indeksi glicemik karakterizon shkallën e ndikimit të ushqimit në nivelin e glicemisë. Autori arriti në përfundimet e mëposhtme:

Përdorimi i ushqimeve me GI të lartë çon në prodhimin e tepërt të insulinës. Aktiviteti i enzimave ndërpritet, glukoza e tepërt shndërrohet në yndyrë trupore dhe rritet pesha e trupit.
Ushqimet me GI të ulët janë të ulëta në sheqer dhe prodhojnë më pak insulinë. Ka një djegie të rezervave të yndyrës, humbje peshe.

Rregullat dhe parimet e dietës

Michel Montignac zhvilloi postulatet bazë të ushqyerit e shëndetshëm. Respektimi i tyre çon në normalizimin e peshës trupore. Autori jep këshilla:

Filloni mëngjesin me fruta, duke i ngrënë para mëngjesit për të nisur zorrët.
Mos përzieni karbohidratet dhe yndyrnat gjatë të njëjtit vakt.
Përfshini në dietë perimet, frutat që përmbajnë fibra - kjo përmirëson largimin e toksinave.
Hiqni dorë nga alkooli (përjashtim bën një gotë verë e kuqe e thatë).
Për të përmirësuar termogjenezën (prodhimin e nxehtësisë nga trupi për funksionimin e sistemeve), përdorni shafran i Indisë, piper, xhenxhefil.
Eliminoni sheqerin nga dieta.

Kur ndiqni një dietë, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

Organizoni vakte 3 herë në ditë, mundësisht në të njëjtën kohë.
Në fazën e humbjes së peshës, bëni dy mëngjese protein-lipidike në javë.
Gjatë drekës gjatë kësaj periudhe, është e nevojshme të vëzhgoni një kombinim të mishit, peshkut ose shpendëve me perime të freskëta.
Vaji për darkë duhet të përdoret në një sasi minimale.
Vëzhgoni këtë parim të të ngrënit - hani perime veçmas me drithëra dhe me çdo lloj mishi, peshku.

Gjatë dietës, nuk keni nevojë të numëroni kalori - kjo nuk ndikon në humbjen e peshës. Autori i metodës rekomandon të pini shumë ujë për të aktivizuar proceset metabolike.. Për të shmangur shtimin e peshës së tepërt, duhet t'i përmbaheni parimeve të mëposhtme ushqyese:

Hani ushqime me GI të ulët, veçanërisht gjatë fazës së humbjes së peshës.
Shtoni ushqime me acide yndyrore të pangopura në menu - peshk, vajra vegjetale, ushqim deti, mish, arra.
Eliminoni yndyrnat shtazore nga dieta - sallo, gjalpë.
Kombinoni proteinat shtazore dhe bimore në dietë.

Sistemi i të ushqyerit për humbje peshe nga Michel Montignac

Nutricionisti francez testoi efektin e teknikës tek vetja. Personi që e vëzhgon nuk ndjen uri. Dieta nuk ka kufizime në sasinë e ushqimit të konsumuar, madhësinë e porcioneve. Autori e quajti atë një sistem ushqimor sepse praktikon një të shëndetshme dhe modaliteti i duhur marrja e ushqimit. Metoda Montignac ka dy faza:

E para ka për qëllim humbjen e peshës. Përdorimi i ushqimeve me GI të ulët në këtë kohë çon në prishjen e rezervave të yndyrës.
E dyta ka për detyrë të stabilizojë rezultatin, duke mbajtur peshën në nivelin e kërkuar. Kjo periudhë mund të zgjasë një jetë.

Faza 1 - Humbja e peshës

Faza fillestare e metodës ushqyerjen e duhur përfshin një refuzim të plotë të ushqimeve me një indeks glicemik mbi 50 - sa më i ulët të jetë, aq më mirë. Kohëzgjatja e fazës së parë varet nga qëllimet - sa humbje peshe duhet të arrini. Minimumi është 3 muaj. Në këtë fazë, autori rekomandon:

Mos i anashkaloni vaktet - duhet të jenë tre prej tyre.
Është e dëshirueshme që madhësia e shërbimit të mos kalojë 250 gram.
Ju mund të zëvendësoni sheqerin me fruktozë, sasia e tij në ditë nuk është më shumë se 30 gram, lejohet të përdorni ëmbëlsues.

Për të arritur humbje peshe në fazën e parë të dietës, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme ushqyese:

Pas një vakti me proteina-karbohidrate, mund të hani fruta të thata, manaferra të ziera, pas një vakti protein-lipid - çokollatë të zezë (40 gram).
Një herë në ditë, lejohet të pini një gotë verë të thatë.
Nën një ndalim të rreptë janë mishi me yndyrë, patatet, sheqeri, brumërat, orizi i bardhë, buka.
Rekomandohet të hahen enët me avull, me zierje, pjekje, lejohet të hahen perime të papërpunuara.

Protein-lipid - nënkupton përdorimin e: proteinave, yndyrave, produkteve të karbohidrateve me një GI jo më shumë se 35.
Produktet protein-karbohidrate - përfshijnë: produkte me përmbajtje yndyre jo më shumë se 1.5%, me përjashtim të peshkut, vajrave që përmbajnë acide yndyrore të pangopura, proteinave, produkteve karbohidrate me një GI deri në 50.

Faza 2 - Stabilizimi dhe ruajtja e peshës

Qëllimi i kësaj faze është të konsolidojë rezultatet e marra. Faza e dytë mund të vazhdojë për një kohë të gjatë. Metoda nuk do të shkaktojë bezdi nëse një person është përshtatur me një dietë të re. Montignac rekomandon të ndiqni këto parime në këtë fazë të dietës:

Ndalohet përdorimi i: sheqerit, mjaltit, patateve, orizit të bardhë, misrit, brumërave.
Sigurohuni që të pini 2 litra ujë në ditë.
Nëse dëshironi të hani diçka të ndaluar, në vaktin e mëparshëm duhet të ketë pjata me një indeks të ulët glicemik. Për shembull, së pari hani një sallatë dhe më pas një byrek.

Në këtë fazë, nuk ka ndarje në vaktet protein-lipidike dhe proteina-karbohidrate. Dieta lejon futjen e ushqimeve me fruta të thata, arra, kos me pak yndyrë, gjizë, produkte qumështi. Autori nuk e kufizon madhësinë e porcionit. Teknologjia e gatimit mbetet e njëjtë si në fazën e parë. Në këtë kohë, lejohet përdorimi:

bukë integrale;
një numër i madh peshqish;
bishtajore;
verë e thatë;
produkte me GI më shumë se 50 (në raste të rralla, nuk është e nevojshme të abuzohet me të).

Produkte të lejuara dhe të ndaluara

Dieta Montignac ka një veçori të tillë - kur e përdorni, nuk ka ndjenjë urie. Kjo është për shkak të përzgjedhjes së madhe të produkteve që janë miratuar për përdorim. Gjatë fazës së parë të sistemit të të ushqyerit, rekomandohet të hahet ushqim me një GI deri në 50. Këto përfshijnë:

produkte të qumështit me përmbajtje të ulët yndyre;
perime të pasura me fibra;
fruta pa sheqer;
peshk, vezë, djathëra, arra (yndyrna);
qumësht, mish, kërpudha (proteina);
çokollatë e hidhur;
Oriz kaf;
drithëra;
hikërror.
kajsi të thata;
kumbulla të thata;
makarona integrale.

Në fazën e dytë - faza e stabilizimit të peshës, konsolidimi i rezultatit - lejohen ushqimet e mëposhtme:

bollgur, qull elbi;
supa me perime;
bukë integrale;
çaj jeshil;
verë e kuqe e thatë;
kafe;
manaferrat - luleshtrydhe, boronica, rrush pa fara;
lëngje perimesh, frutash pa sheqer;
vajra bimore, peshk (yndyrna);
reçel pa sheqer;
fruta - kivi, mango, ananas, hurmë;
thjerrëzat, fasulet, mishi (proteinat);
gjethe marule.

Për të marrë rezultate, është e nevojshme të përjashtohen nga dieta gjellët dhe ushqimet me indeks glicemik mbi 55. Ndalohen rreptësisht:

perime - patate, rrepë, kungull, misër;
fruta - ftua, rrush i thatë, hurma, banane;
erëza - majonezë, ketchup, mustardë;
produkte mielli;
pasta të ëmbla;
karamele;
biskotë;
ëmbëlsirat;
kokoshka;
patate të skuqura;
pica;
karrota;
pije të ëmbla;
salce soje;
spageti;
birrë;
pjepër;
shalqi;
bollgur;
akullore;
gjalpë.

Tabela e indeksit glicemik të produkteve sipas Montignac

Për ta bërë të lehtë navigimin kur zgjidhni produkte për ushqimin dietik, është përpiluar një tabelë duke marrë parasysh GI. Mund të varet në kuzhinë, të përdoret si çelës. Tabela Montignac ka 3 seksione, duke marrë parasysh vlerat e indeksit glicemik. Kur përpiloni një dietë, është e nevojshme të merren parasysh pikat e mëposhtme:

Ushqimi më i shëndetshëm ka një GI të ulët - deri në 40.
Këshillohet të zvogëloni në dietë gjithçka që i përket seksionit të vlerave mesatare të indeksit glicemik - nga 41 në 69.
Gjatë dietës, ushqimet me vlera GI që variojnë nga 70 konsiderohen të ndaluara.

Menuja për javën

Duke përdorur tabelën, mund të zgjidhni produktet e nevojshme për secilën fazë të dietës dhe të bëni një dietë prej tyre. Sistemi ushqimor Montignac ofron një gamë të gjerë pjatash me përbërës të shëndetshëm. Për fazën fillestare të dietës, mund të përdorni këtë opsion të menysë për javën:

Në ditët në vijim ofrohen vaktet e mëposhtme sipas metodës Montignac:


Omëletë me proshutë Copë djathë	Peshk i pjekur në skarë me perime	Sallatë me kastravec, domate, piper Oriz kaf i zier
Bollgur me manaferrat Një copë bukë	Sallatë perimesh me lëng limoni, vaj ulliri viçi i zier	Karkalecat
dardhë, mollë	Pulë e pjekur me fasule	Supë perimesh Sallatë me lakër me tranguj

Fundjavat nuk janë të jashtëzakonshme kur përdorni teknikën Michel Montignac. Lejohet të pini çaj, ujë mineral. Menuja aktualisht duket kështu:

Llojet e mëngjesit për humbje peshe

Kështu që ushqimi dietik nuk është monoton, por material i dobishëm hyri në trup në mënyrë të barabartë, Michel Montignac këshillon të diversifikojë vaktin e mëngjesit. Ai rekomandon tre opsione për zbatimin e tij. E para - mëngjesi me karbohidrate - duhet të përfshijë ushqimin e mëposhtëm:

gjizë;
qumësht;
kos pa yndyrë;
drithëra me drithëra të plota;
bukë e zezë me krunde;
reçel natyral pa sheqer.

Dieta e Michel Montignac përfshin alternimin e të tre opsioneve. Ushqimet e mëngjesit të mirë janë:

Mëngjesi me proteina-lipide. Përfshin vezë të ziera fort, vezë të fërguara, vezë të fërguara, proshutë, proshutë, djathëra.
Varianti i frutave. Përbëhet nga luleshtrydhe, kumbulla, dardha, mollë, agrume. Kumbullat e thata, kajsitë e thata, hurmat, rrushi janë të lejuara, bananet, frutat e konservuara janë të ndaluara.

Opsionet e darkës

Vaktet në sistemin Montignac janë tre herë në ditë, shumë vëmendje i kushtohet drekës. Ai përfshin një pjatë kryesore, një meze, kos me pak yndyrë. Rekomandohet përdorimi i djathit të fortë dhe varieteteve të tij të buta, për shembull, Mozzarella, Suluguni. Një rostiçeri mund të përfshijë produkte dhe pjata të tilla prej tyre:

piper me kallamar dhe vezë;
sallatë me domate, tranguj;
mish shpendësh me fasule;
Sallatë greke;
ton me avokado;
sanduiç me mëlçi merluci, pate;
sallatë me lakër me tranguj;
presh me kërpudha;
salmon turshi;
sardelet;
karkaleca;
proshutë;
sallam;
i vrullshëm;
pelte.

peshk - trofta, pike, krapi, purtekë pike, merluc, purtekë, harengë, skumbri, salmon i ngushtë;
mish - viçi pa dhjamë, derri, viçi, lepuri, qengji;
zog - patë, gjeldeti, pulë, fazan,

Receta sipas Montignac

Gatimi gjatë një diete mund të jetë argëtues. Në fazën e parë, shpesh ka vështirësi në zgjedhjen e produkteve me indeksin e duhur glicemik. Ndërsa zotëroni metodën e ushqimit të duhur, procesi do të bëhet gjithnjë e më i këndshëm. Njerëzit që kanë përdorur këtë metodë të humbjes së peshës rekomandojnë:

pikturoni një menu të përafërt për javën, duke marrë parasysh produktet në tabelën GI;
merrni receta me përbërës të përshtatshëm - kjo mund të jetë një nga pjatat e propozuara më poshtë ose opsionet e vetë autorit.

Sallatë me kërpudha dhe djathë

Kjo pjatë mund të dekoroj tryezë festive gjatë dietës. Mund të përdoret për darkë ose si meze të lehtë për drekë. Sallata ka një shije të shkëlqyer, të gjithë përbërësit janë në dispozicion, numri i përbërësve llogaritet për 1 shërbim. Pjata rekomandohet për përdorim në çdo fazë të dietës Montignac. Për ta përgatitur atë, do të duhen jo më shumë se 20 minuta.

Përbërësit:

kampione turshi - 2 lugë gjelle. lugë;
vezë e zier - 1 copë;
proshutë - 50 gram;
zarzavate - majdanoz, kopër - 20 gram;
djathë i fortë - 50 gram;
vaj ulliri - 1 lugë çaji;
marule - 2 gjethe;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Kërpudha të thata pecetë letre, të grira imët.
Qëroni vezën, grijeni në një rende të trashë.
Pritini proshutën në kubikë, grijeni koprën, majdanozin.
Grini djathin në një rende mesatare.
Përziejini përbërësit, rregulloni me vaj ulliri, kripë.
Vendosni gjethet e marules jeshile në një pjatë, vendosni pjatën e përfunduar mbi to.

Për përgatitjen e kësaj pjate duhen 40 minuta. E kënaqshme, supë e shijshme diversifikon menunë e fazës së dytë në sistemin ushqimor të Michel Montignac. Receta është për dy porcione. Ai bazohet në perime, barishte dhe erëza. Supa mund të hahet në drekë si pjatë kryesore ose për darkë.

Përbërësit:

kungull - 0,5 kg;
karota - 2 copë;
rrënjë xhenxhefil - 50 gram;
qepë - 1 copë;
gjalpë - 50 gram;
hudhër - 6 karafil;
koriandër - 1 lugë çaji;
cilantro - një tufë prej 50 gram;
farat e kungujve - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë, piper i zi për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni perimet, hiqni farat nga kungulli, lani gjithçka me ujë.
Pritini imët perimet, barishtet, grijeni xhenxhefilin.
Të gjithë përbërësit i vendosim në një enë pjekjeje, i vendosim në furrë në temperaturën 180 gradë për 30 minuta.
Hidhni gjithçka në një tenxhere, shtoni ujë për të mbuluar perimet. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 3 minuta.
Rrihni të gjithë përbërësit me blender derisa të bëhen pure, shtoni piper, kripë.
Shërbejeni me fara kungulli.

Një recetë e thjeshtë dhe e përballueshme që mund të përdoret si pjatë mbrëmjeje dhe bazë gjatë drekës. Në darkë, ju lejohet të pini një gotë verë të thatë. Përgatitja e pjatës do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore, sasia llogaritet për 2 racione. Peshku me perime ka një GI të ulët dhe mund të përdoret që në ditët e para të ushqyerjes sipas sistemit Michel Montignac. Një pjatë e shijshme, e shëndetshme, elegante mund të bëhet një dekorim tavoline gjatë festës.

Përbërësit:

fileto merluci - 300 gram;
domate qershi - 10 copë;
limon - 1 copë;
e kuqe piper zile- 2 copë;
qepë - 1 copë;
zarzavate - një tufë prej 50 gram;
kungull i njomë - 200 gram;
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni peshkun, thajeni me peshqir letre, rregulloni me kripë dhe piper dhe hidhni lëngun e gjysmë limoni. Mbajeni në marinadë për 15 minuta.
Piper, qepë, kungull i njomë pastroni, lani. Pritini gjithçka në copa të mëdha, shtoni kripë, piper, lëngun e pjesës së mbetur të limonit. Pritini zarzavatet duke lënë mënjanë disa degë për të dekoruar pjatën.
Në ndarjen e poshtme të bojlerit të dyfishtë vendosni domatet qershi, perimet e copëtuara. Në pjesën e sipërme - fileto merluci. Gatuani 15 minuta.
Shërbejeni pjatën, duke e zbukuruar me gëlqere, të prerë në rrathë, barishte.

Çfarë duhet të bëni në rast të një avari

Ndryshimi i dietës, zakonet e reja të të ngrënit nuk pranohen gjithmonë lehtësisht nga ata që duan të humbin peshë. Shpesh, ushqimi dietik sipas sistemit Montignac përfundon në një avari - një person ha ushqime të gabuara. Çfarë duhet bërë në këtë situatë? Adhuruesit e dietës rekomandojnë këtë plan veprimi:

Në prishjen e parë, mos u dëshpëroni, tërhiqeni veten në mënyrë që vakti tjetër të jetë në përputhje me dietën.
Ulni sasinë e kripës, shtoni sasinë e lëngjeve që pini.

Gjatë një avari, nutricionistët këshillojnë t'i kushtoni vëmendje gjendjes psikologjike. Mjekët rekomandojnë rritjen e kohëzgjatjes së shëtitjeve ajer i paster vizitoni një stërvitje kardio. Mënyra e daljes nga situata varet nga faza e dietës:

Nëse ka ndodhur në pjesën e dytë të periudhës së humbjes së peshës, duhet të kaloni dy ditë duke ndjekur rregullat faza fillestare, pastaj kthehuni në modalitetin e mëparshëm.
Në rast të disa prishjeve, duhet të mendoni - mbase kjo metodë e humbjes së peshës nuk është e përshtatshme për trupin dhe duhet të zgjidhni një mundësi tjetër.

Kundërindikimet

Për të mos dëmtuar shëndetin tuaj kur përdorni një dietë, duhet të dini se sistemi Montignac nuk është i përshtatshëm për të gjithë ata që duan të humbin peshë. Duhet të theksohet se është e ndaluar gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji - një grua duhet të hajë pa kufizime. Kundërindikimet janë:

nën 18 vjeç - kërkohet Dietë të ekuilibruar fëmijë, adoleshentë;
çrregullime metabolike, diabeti mellitus - modeli i ngrënies së yndyrave, proteinave, karbohidrateve mund të përkeqësojë metabolizmin;
Disponueshmëria semundje mendore– Kufizimi i ushqimit mund të shkaktojë përkeqësimin e tyre.

Kundërindikimet për dietën janë faktorë të tillë:

Kërkohet periudha e rehabilitimit pas operacionit dhe një sëmundje e gjatë dietë të plotë për të rikthyer forcën.
Mosha e vjetër - proceset metabolike ngadalësohen, sistemi i të ushqyerit mund të përkeqësojë shëndetin.
Gastriti, ulçera gastrike, ulçera duodenale - nevojitet një dietë e veçantë e kursyer.
Dështimi i veshkave - me një sëmundje, shumë nga produktet e teknikës janë të ndaluara.

Të mirat dhe të këqijat e dietës së Michel Montignac

Çdo metodë e humbjes së peshës ka negative dhe anët pozitive. Mosmarrëveshjet e mjekëve, rishikimet e njerëzve që kanë humbur peshë me sukses çojnë në rezultate të caktuara në lidhje me përdorimin e një diete. Për ata që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt, është e dobishme të merren me këtë çështje. Ekspertët dolën në këtë përfundim:

Para se të kaloni në ushqim diete sipas metodës së Michel Montignac, ia vlen të njihen avantazhet dhe disavantazhet e tij. Ekspertët vërejnë pikat e mëposhtme:

Video

Deri më sot, dieta Montignac është mjaft popullore, pasi shumë yje të huaj i përmbahen asaj. Dieta bazohet në dy faza, e para përfshin humbjen e kilogramëve të tepërt dhe e dyta është rregullimi i rezultateve. Dieta bazohet gjithashtu në indeksin glicemik. Sipas tij, përcaktohen produktet që mund të përfshihen në fazën e parë dhe të dytë. Dieta ka kundërindikacione. Është kundërindikuar për gratë shtatzëna dhe laktuese, fëmijët dhe adoleshentët, personat që kanë operuar, diabetikët, personat me sëmundje psikologjike, ulçera, procese inflamatore akute në trup, të moshuarit.

TREGIME TË HOLLIMIT TË YJEVE!

Irina Pegova i tronditi të gjithë me një recetë për humbje peshe:"Unë hodha 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, thjesht pija për natën ..." Lexo më shumë >>

Trego të gjitha

Parimet bazë të dietës

Në mënyrë që efektiviteti i dietës të jetë i lartë, është e nevojshme t'i përmbahen parimeve themelore të mëposhtme:

№	Parimet bazë
1	Ngrënia e frutave lejohet vetëm gjysmë ore para fillimit të vaktit. Kjo duhet bërë në mënyrë që të gjithë lëndë ushqyese kuptuar mirë. Rekomandohet të përgatisni një sallatë frutash dhe të pini lëng të freskët të shtrydhur çdo ditë për mëngjes (përveç proteinave-lipideve)
2	Është e nevojshme t'i përmbaheni ushqimit të duhur gjatë dietës dhe të hani 4 herë në ditë
3	Në vend të ëmbëlsirave dhe produkteve të bukës së shijshme, rekomandohet përdorimi i bukës së zezë dhe gri nga mielli integral. Duhet të hahet për mëngjes ose drekë.
4	Një nga tabutë kryesore të kësaj metode është birra. Nuk rekomandohet marrja e tij, pasi përmban malt, i cili ndikon në nivelin e glicemisë, për pasojë shfaqet lodhja.
5	Duhet të shmangni pijet me sheqer, nektarët, sodën, lëngjet e paketuara. Përveç faktit se ato përmbajnë një numër të madh të aditivëve sintetikë, produkte të tilla janë të larta në sheqer, gjë që çon në një rritje të indeksit glicemik. Gjithashtu, pijet që përmbajnë dioksid karboni kontribuojnë në shfaqjen e celulitit.
6	Është e nevojshme t'i kushtohet shumë vëmendje yndyrave komplekse, të cilat gjenden në viçin, derrin, qengjin, kremin, gjalpin. Yndyrna të tilla ndikojnë negativisht në sistemin kardiovaskular. Është më mirë të zëvendësoni produktet që përmbajnë yndyrna me mish shpendësh, vezë, vaj ulliri, yndyrë pate ose rosë.
7	Eliminoni kafenë e zakonshme nga dieta juaj ose zëvendësojeni me kafe pa kafeinë. Alternativat e kësaj pije janë çaji i zier dobët, çikorja
8	Pini të paktën 2 litra ujë të pastër në ditë
9	Menuja mund të përfshijë produkte qumështi me përmbajtje të ulët ose pa yndyrë
10	Është e nevojshme t'i jepet përparësi drithërave me drithëra të plota (elbi, gruri, meli). Nuk rekomandohet të hahet ushqim i shpejtë dhe muesli
11	Orizi i bardhë duhet zëvendësuar me kafe të paqëruar
12	Patatet duhet të konsumohen jo më shumë se një herë në 7 ditë. Përveç kësaj, nuk duhet të piqet në furrë, është më mirë të gatuhet në lëvozhgë
13	Konsumi i sheqerit duhet të jetë i kufizuar. Nëse është e pazakontë të pini çaj ose kafe pa sheqer, atëherë mund të shtoni mjaltë ose një ëmbëlsues
14	Ia vlen të hiqni dorë nga çdo pasta, makarona dhe bollgur
15	Ju nuk mund të ndiheni të uritur. Nëse një person është vazhdimisht i uritur, glukoza që hyn në trup mund të depozitohet gradualisht në palosjet e yndyrës.

Avantazhet dhe disavantazhet, kundërindikacionet

Përfitimet e dietës:

1. Nëse dieta ndiqet siç duhet, atëherë për 3 muaj mund të hiqni qafe 15 kg peshë të tepërt.
2. Dieta mund të përsëritet disa muaj pas përfundimit të asaj të mëparshme.
3. Gjatë dietës formohen shprehitë e duhura, të cilat janë ushqyerja e pjesshme, duke pirë shumë ujë të pastër, duke refuzuar për të ngrënë pas orës 6 pasdite.
4. Nuk ka ndjenjë urie falë një menuje të përzemërt, që do të thotë se një avari nuk ka gjasa.
5. Duke qenë se dieta është e ekuilibruar, nuk ka nevojë të përdoret aditivëve ushqimorë dhe komplekse vitaminash dhe mineralesh.
6. Mirëqenia e një personi që po humbet peshë përmirësohet ndjeshëm, ndihet një rritje e forcës dhe humori rritet.
7. Ekziston një rregullim i nivelit të sheqerit në gjak.
8. Normalizon presionin e gjakut dhe qarkullimin e gjakut.
9. Procesi i tretjes përmirësohet, nuk ka probleme me jashtëqitjen.
10. Lëkura, gjendja e lëkurës dhe e flokëve bëhen më të mira, kockat, dhëmbët dhe thonjtë gjithashtu forcohen.
11. Ka një rënie të qetë në peshë, që do të thotë se celuliti, strijat dhe lëkura e varur nuk shfaqen.
12. Të gjitha produktet dietike janë shumë të pajtueshme me njëra-tjetrën.

Të metat:

1. Është e nevojshme që vazhdimisht të numërohen produktet në indeksin glicemik.
2. Refuzimi i ëmbëlsirave, patateve, alkoolit dhe orizit.
3. Furnizimi me energji elektrike i ndarë.

Dietë e kundërindikuar:

gjatë shtatzënisë dhe laktacionit;
fëmijët dhe adoleshentët nën 18 vjeç;
të moshuarit;
personat që vuajnë nga sëmundje psikologjike;
personat që kanë nivele të larta të sheqerit në gjak;
me ulçera;
nëse ka procese akute, kronike dhe inflamatore;
në periudhën postoperative.

Fazat e dietës

Sistemi i furnizimit me energji elektrike përbëhet nga 2 faza. Thelbi i së parës është humbja intensive e peshës në përmasat e kërkuara, dhe e dyta është fiksimi i rezultateve për shumë vite:

1. Faza e parëështë humbje peshe aktive. Në fazën e parë, duhet të kufizoni konsumin e karbohidrateve të njohura. Është e nevojshme të formohet një menu e produkteve që i përkasin tabelës së tretë të indekseve të glicemisë. Në fazën e parë, duhet t'i përmbaheni një diete të veçantë, që do të thotë se një vakt duhet të përfshijë ushqime që përmbajnë ose vetëm yndyrna ose karbohidrate.
2. Faza e dytë- Konsolidimi i rezultateve. Kjo fazë është në fakt një skemë e daljes nga dieta. Kohëzgjatja e saj mund të jetë e ndryshme dhe varet nga personi që po humb peshë. Gradualisht, në këtë fazë, ushqimet nga tabelat 1 dhe 2 të indekseve glicemike futen në dietë.

Indeksi glicemik është simbol shkalla e zbërthimit në trupin e njeriut të produkteve që përmbajnë karbohidrate, krahasuar me shkallën e zbërthimit të glukozës, indeksi glicemik i së cilës konsiderohet referencë.

Tabela e indekseve të glicemisë

Ushqimet me indeks të lartë glicemik:

Emri i produkteve	GI
Datat	145
Bukë e gjatë franceze	132
petë orizi	130
Birra	112
biskota të shkurtra	109
shalqini	102
Bagel gruri	100
Tost buke thekre	98
suedez	95
Glukoza	91
Shporta me fruta pastiçerie me kore te shkurtra	90
Patate të pjekura në furrë	88
miell orizi	86
simite franceze	84
Simite për hamburger	83
Kajsi të konservuara	81
Spageti	90
Pure patatesh	93
I dashur	90
Qull orizi i menjëhershëm	87
Donuts	86
Akullore	85
Flokë misri	83
karota të ziera	80
Kokoshka	80
Oriz i bardhë me avull	80
fasule	80
patate të skuqura	79
krisur	79
Muesli	78
oriz kafe	76
Misër i ëmbël i konservuar	75
Waffles pa sheqer	75
Kungull i njomë	74
Kungull	74
lëng portokalli	74
Crakers terren	73
Patate e embel	72
Qull gruri	70
Patate të skuqura frutash në sheqer	69
çokollatë me qumësht	68
Amidoni	68
Marmelatë	66
Bare Snickers, Mars	65
Rrepë	65
Sheqeri	64

Ushqimet me një indeks mesatar glicemik:

Emri i produkteve	GI
Ëmbëlsira pa maja	64
Miell gruri	63
Bulgur	63
briosh	62
Krem me miell gruri	61
muesli zviceran	60
qull bollgur	60
Pure supë me bizele të gjelbra të thata	60
Një ananas	60
Biskotë	60
Patate të ziera me xhaketë	59
Perime të konservuara	58
bollgur	57
Bananet	57
Pjepri	56
Bukë e zezë	55
Rrush i thatë	53
Makarona me djathë	53
Supë me fasule të zezë	51
Panxhari	50
kokrra gruri të mbirë	49
Petulla të bëra nga mielli i grurit	49
Bar Twix	49
Oriz i bardhë	48
Pica me djathë dhe domate	47
Patties	47
saharozë	46
Papaja	45
Pita arabe	45
orizi i egër	45
Mango	44
Gjalpë i pjekur me tërshërë	43
Frutat me krem pana	42
Jogurt i ëmbël	42
Supë me domate	42
krunde	42
Hikërror	42
Patate e embel	41
Kivi	40
Makarona me djathë	40
Pancakes, bukë hikërror	40
Sherbeti	40
Bollgur	39
Lëng rrushi pa sheqer	38
lëng grejpfruti pa sheqer	38
Lëng ananasi	38
bukë me krunde	37
Dardha të konservuara	36
Pure supe me thjerrëza	36

Ushqimet me indeks të ulët glicemik:

Emri i produkteve	GI
Rrushi	35
bizele të freskëta jeshile	35
Qull miell misri	34
Portokalli e freskët	34
Mollë e freskët	33
Fasule të bardha	32
Bukë gruri, thekër	31
bukë kungull	30
shkopinj peshku	30
Spageti të bëra me miell integral	30
supë me fasule	29
portokalli	29
Vermiçeli kinez	28
bizele të thata	27
fiqtë	27
Kos natyral	27
kos me pak yndyrë	26
Kajsi të thata	25
misër	24
karotë të freskët	24
Akullore me qumësht soje	23
Dardhë	23
Kokrra thekre të mbirë	22
Kakao	21
Gjalp kikiriku	21
luleshtrydhe	21
Qumësht i plotë	21
Fasule Lima	21
Marmelatë me kokrra të kuqe	20
qumësht 2%.	19
Qumësht soje	19
Pjeshkë	18
Apple	18
salsiçe	17
Qumësht i skremuar	16
thjerrëzat e kuqe	16
Qershia	16
bizele të verdha të shtypura	15
Grejpfrut	15
Qull elbi	14
kumbulla	14
Fasule soje të konservuara	13
thjerrëzat jeshile	13
Çokollatë e zezë	13
kajsi të freskëta	13
Kikiriku	13
Fruktoza	12
Krunde orizi	12
Arra	12
Brokoli	11
patëllxhan	10
kërpudha gocë deti	10
Piper jeshil	10
Lakra	10
qepë të freskët	10
Domate	9
Sallatë me gjethe	8
Hudhra	8
marule	7
Fara luledielli	7

Menu për 7 ditë

Shembull i menusë për javën:

Ditet e javes	Koha e vaktit	Produktet/Gatjet
1	Mëngjesi	Të freskëta nga dy limonë - 300 ml; kivi - 2 copë.
	Rostiçeri	Muesli - 160 g; kos me pak yndyrë - 200 g; kafe - filxhan
	Darka	Kërpudha të gatuara në greqisht - 180 g; keta - 120 g; sallatë perimesh - 170 g; djathë i fortë - 3 copë
	çaj pasdite	Mollë - 1 copë.
	Darka	Perime të ziera - 200 g; pulë e zier - 120 g; kos pa yndyrë - 230 g
2	Mëngjesi	Bukë integrale me gjalpë - 2 feta; kafe me qumësht - 300 ml
	Rostiçeri	Portokalli - 1 pc.
	Darka	Patëllxhan i pjekur me ton - 130 g; karkaleca - 140 g; sallatë me lakër, djathë dhe domate - 200 g
	çaj pasdite	Gjizë e grimcuar - 200 g
	Darka	Supë me perime - 130 ml; thjerrëzat - 150 g; luleshtrydhe - 170 g
3	Mëngjesi	Lëng grejpfrut - një gotë; dardhë - 1 copë; kivi - 1 pc.
	Rostiçeri	Qumësht i skremuar - 400 ml; bukë integrale - 1 fetë; bllokim pa sheqer - 80 g
	Darka	Sallatë me domate, marule, kastravec, djathë - 230 g; biftek me brokoli dhe djathë - 250 g
	çaj pasdite	Mollë - 1 copë.
	Darka	Supë me perime - 210 ml; makarona me djathë dhe kërpudha - 180 g; kos me pak yndyrë - 250 ml
4	Mëngjesi	Lëng i freskët i shtrydhur nga dy limon dhe një kivi
	Rostiçeri	Muesli me rrush të thatë - 200 g; kos pa yndyrë pa aditivë - 230 g; kafe pa sheqer të shtuar dhe pa kafeinë - 300 ml
	Darka	Keta - 120 g; kërpudha në greqisht - 200 g; perime - 190 g; djathë i fortë - 90 g
	çaj pasdite	Banane - 1 pc.
	Darka	Pulë e zier me perime - 230 g; kos pa sheqer - 180 g; sallatë frutash - 130 g
5	Mëngjesi	Lëng portokalli - 300 ml; gjizë me pak yndyrë - 200 g; kafe pa kafeinë me qumësht - filxhan
	Rostiçeri	Kos klasik - 160 ml
	Darka	Salmon i pjekur në skarë - 230 g; spinaq; çokollatë e hidhur - jo më shumë se 70 g; çaj jeshil - 350 ml
	çaj pasdite	Mollë e pjekur - 1 pc.
	Darka	sufle djathi - 190 g; thjerrëzat me mish derri - 240 g; djathë i fortë - 100 g; çaj jeshil pa sheqer me fruta - një filxhan
6	Mëngjesi	Vezë të skuqura nga 2 vezë; proshutë - 100 g; salcice - 2 copë; kafe me qumësht - 250 ml
	Rostiçeri	Portokalli - 1 pc.; kivi - 1 pc.
	Darka	Peshk i pjekur në skarë me perime - 180 g; byrek me luleshtrydhe - 130 g; lëng qershie - gotë
	çaj pasdite	Gjizë e grimcuar pa sheqer - 200 g
	Darka	Supë me domate, patate, djathë, presh, karota - 200 ml; sallate jeshile; ujë i pastruar - 400 ml
7	Mëngjesi	Qumësht me pak yndyrë me kafe - 300 ml; prerje frutash
	Rostiçeri	Portokalli - 1 pc.; kos pa sheqer - 200 g
	Darka	Salmon i tymosur - 130 g; fasule - 150 g; mish qengji - 120 g; djathë - 60 g; çaj jeshil - 400 ml
	çaj pasdite	Torta me oriz - 3 copë.
	Darka	Domate të mbushura me barishte dhe gjizë - 3 copë; supë me patate, qepë, barishte, karrota dhe djathë - 220 ml; mollë e freskët - 300 ml

Receta

Recetat e njohura të gatimit në shtëpi me dietën Montignac janë supa me pure kungull i njomë, sallata me kërpudha dhe djathë, gjoksi i pulës në furrë me djathë, supa me krem kërpudha, gjokset e pulës me kos.

Supë me pure me kungull i njomë

Komponentët:

llambë - 1 pc.;
kungull i njomë - 2 copë;
hudhër - 1 karafil;
piper kerri (pluhur);
krem - 150 ml;
supë pule - 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët qepën, kungullin e njomë i prisni në feta.
2. Ziejini qepët e grira dhe kungull i njomë në një tigan me shtimin e vajit - perimet duhet të jenë të buta, por nuk duhet t'i skuqni.
3. Vendosni perimet e copëtuara në një blender dhe rrihni mirë, shtoni kerri, lëngun e pulës, kremin, përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe më pas ngrohni deri në valë.

Sallatë me kërpudha dhe djathë

Përbërësit e kërkuar:

kërpudha kampione (turshi) - 200 g;
vezë pule - 1 pc.;
majonezë e bërë në shtëpi - për shije;
gjelbërim;
proshutë - 120 g.

Hapat e gatimit:

1. Qepët dhe kërpudhat duhet t'i zieni dhe të lani, t'i prisni në copa të vogla dhe t'i skuqni në vaj vegjetal derisa të zbuten, shtoni piper të bluar dhe kripë.
2. Hollojeni skuqjen me 1/3 e lëngut të kërpudhave, rrahim përbërësit derisa të bëhen kremoze duke përdorur një blender.
3. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni miellin, shtoni kërpudhat e grira dhe lëngun e mishit. Lëreni përzierjen të vlojë dhe ziej për 8 minuta.
4. Supës së përftuar i shtojmë kremin dhe e ziejmë për 5 minuta. Më pas, hiqeni enën nga zjarri dhe rregulloni me kripë. Mund ta shërbeni pjatën me krutona ose krunde tërshëre.

Gjoks pule me kos

Përbërësit e kërkuar:

gjoks pule - 500 g;
kripë;
piper;
kos pa sheqer - 400 ml.

Gjoksi i pulës duhet rrahur, shtoni piper, kripë dhe derdhni kos (të pa ëmbëlsuar). Pas kësaj, ju duhet ta vendosni mishin në furrë. Ena duhet të piqet për 15 minuta në temperaturën 150 gradë Celsius.

Dhe disa sekrete...

Historia e një prej lexuesve tanë Alina R.:

Pesha ime veçanërisht më shqetësonte. Unë fitova shumë, pas shtatzënisë peshova si 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg me lartësi 165. Mendova se do të më zbriste stomaku pas lindjes, por jo, përkundrazi, fillova të shtoja peshë. Si të merreni me ristrukturimin sfond hormonal dhe obeziteti? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo rinovon një person aq sa figura e tij. Në të 20-at mësova për herë të parë se vajzat e majme quhen "GRUA", dhe se "nuk qepin përmasa të tilla". Më pas në moshën 29-vjeçare, një divorc nga i shoqi dhe depresioni ...

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësuar - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një nutricionist konsulent. Sigurisht që mund të përpiqeni të vraponi në një rutine, deri në çmenduri.

Dhe kur të gjeni kohë për të gjitha këto? Po, është ende shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Kështu që për veten time zgjodha një mënyrë tjetër ...

Shikime: 1385

Dieta Montignac bazohet në rregullin se shkaku i peshës së tepërt janë, para së gjithash, ato karbohidrate që rrisin në mënyrë dramatike nivelin e sheqerit në gjak.

Parimet e dietës Montignac janë të thjeshta

nuk ka nevojë të numëroni kalori
ju mund të hani sa më shumë që thjesht të kënaqni ndjenjën e urisë
kombinoni saktë karbohidratet, proteinat dhe yndyrnat duke zgjedhur ushqime me indeks të ulët glicemik.

Në atë kohë, ai punonte në departamentin shkencor të një prej koncerneve farmaceutike amerikane dhe mblidhte materiale për rrezikun e diabetit.

Autori ishte i vetëdijshëm se njerëzit që vuajnë nga një sëmundje kaq komplekse kanë nivel i ngritur insulinë. Është një hormon i prodhuar nga pankreasi që transferon një pjesë të glukozës nga gjaku në qeliza. Pjesa tjetër e sheqerit, insulina e dërgon në përbërjen e energjisë pra indi dhjamor.

Nëse ka një tepricë të vazhdueshme të sheqerit në gjak, pankreasi punon me shpejtësi të madhe, sepse duhet të prodhojë gjithnjë e më shumë insulinë. Dhe më shumë insulinë do të thotë më shumë sheqer që arrin në qelizat yndyrore dhe, si rezultat, më shumë kilogramë.

Lëndët ushqyese që prodhojnë sheqer gjatë tretjes quhen karbohidrate. Burimi kryesor i tyre janë produktet bimore: perimet, frutat dhe buka. Përfshirë qumështin, sepse përmban sheqerna, laktozë dhe galaktozë. Mjalti, në veçanti, përbëhet kryesisht nga glukoza dhe fruktoza.

Ai kreu hulumtimin e tij, nga i cili në mënyrë të pamohueshme rezulton se disa karbohidrate shkaktojnë një rritje të lehtë të nivelit të sheqerit në gjak, ndërsa të tjerët janë shumë të larta. Të parët nuk e detyrojnë pankreasin të mbiprodhojë insulinë, ndërsa të dytat e prodhojnë atë në sasi të vogla.

Prandaj, karbohidratet që prodhojnë një sasi të moderuar të insulinës shkaktojnë luhatje të mëdha të sheqerit, kontribuojnë në obezitet dhe (nivelet e glukozës pas ngrënies së tyre rriten shpejt dhe gjithashtu bien shpejt, për shkak të kësaj, shkakton uri, dhe kështu bën që trupi ynë të hajë të rradhën servirja e ushqimit).

Për shembull, nëse hani:

400 gram thjerrëza, trupi juaj do të prodhojë sheqer prej saj në masën 80 kilokalori;
300 gramë patate do të prodhojnë sheqer, me një normë prej 320 kilokalori.

Qindra ushqime po testohen për të vlerësuar aftësinë e tyre për të çliruar glukozën në trupin e njeriut. Matja për këtë është i ashtuquajturi indeks glicemik, i cili përcakton se si rritet niveli i glukozës në gjak pas konsumimit të 50 gramëve të një produkti të caktuar.

Sa më i ulët të jetë, aq më pak glukozë hyn në gjak. Montignac i ndau ushqimet në 3 grupe: indeks glicemik të ulët, mesatar dhe të lartë.

Efekti më pozitiv në procesin e humbjes së peshës jepet nga ushqimi me një indeks të ulët glicemik.

Ushqimet e ndaluara në dietën Montignac

Në dietën Montignac, ushqimet me një indeks glicemik mbi 50 janë të ndaluara:

Patate
misri
oriz i bardhe
furrë buke
sheqer
karamele
banane
rrushi
fruta të thata
Patate të skuqura

Vlen të dihet se indeksi glicemik i një produkti mund të ndryshojë në varësi të metodës së përgatitjes, për shembull, karotat e papërpunuara kanë një indeks prej 16, të ziera - 47.

Ushqimet me karbohidrate në të cilat indeksi glicemik nuk kalon 35:

Perimet: patëllxhani, fasulet e shpargut, brokoli, panxhari i kuq (i papërpunuar), Lakrat e Brukselit, qepë, kungull i njomë, çikore, lulelakër, karrota (të papërpunuara), kastravec, paprika, domate, presh, rrepë, rrepkë, marule, selino, lëpjetë, spinaq.
Frutat e freskëta: patëllxhanë, avokado, pjeshkë, fiq, grejpfrut, shegë, mollë, manaferra, mjedra, fruta pasioni, kajsi (edhe të thata), manit, nektarina, portokall, rrush pa fara e kuqe, kumbulla, luleshtrydhe, qershi.
Bishtaja: thjerrëzat, fasulet (të gjitha varietetet), bizelet, bizelet e gjelbra (të freskëta ose të ngrira).
Arra, fara dhe drithëra: elb, bajame, susam, fara lulekuqeje, fara luledielli, kikirikë, fëstëkë, oriz (vetëm pa lëkurë), soje.

Gjithashtu lejohet të hahet: kos natyral, çokollatë (me 70% kakao në përbërje), mustardë pikante, kërpudha.

Ushqimi ynë nuk janë vetëm karbohidratet, megjithëse ato përbëjnë bazën e dietës. Proteinat dhe yndyrnat janë gjithashtu të rëndësishme. Ka mjaft prej tyre në dietën Montignac. 1/3 e marrjes ditore duhet të përbëhet nga ushqime proteinike, p.sh. mish pa yndyrë dhe qumësht me pak yndyrë ( qumështi i lopës duhet të kufizohet në minimum, sepse përfshin shumë sheqer).
Mos harroni edhe për bishtajore. Proteina shërben material për ndërtim për indet dhe është burim energjie. Ofron një ndjenjë të ngopjes dhe ndihmon në humbjen e peshës.

Edhe yndyra është e nevojshme, vetëm ajo përfshin acide omega-3 dhe omega-6 të vlefshme për shëndetin.Prandaj është e nevojshme të hahen pjata me shtimin e ullirit ose vaj luledielli si dhe peshqit detarë. Është vërtetuar se ato mbrojnë ndjeshëm zemrën.

Një parim i rëndësishëm i plotësimit të produkteve përbërës

Montignac vuri re se proceset e tretjes ecin si duhet kur karbohidratet, proteinat dhe yndyrat respektivisht janë të balancuara në ushqim.

Karbohidratet me glicemi të ulët konsumohen më së miri me proteina. Për shembull, rrepka me djathë me pak yndyrë, kokrra elbi me qumësht me pak yndyrë, bishtaja me mish gjeli deti, sallatë peshku, paprika me pate bërë vetë janë shtesa ideale.

Por është kundërindikuar kombinimi i frutave me proteina dhe yndyrna, sepse kjo do të çojë në fermentim në stomak.
Përjashtim bëjnë: luleshtrydhet, mjedrat, manaferrat dhe rrush pa fara. Montignac këshillon të hani fruta me kore me stomakun bosh.

Ushqimet që japin shumë yndyrë mund të shërbehen të sigurta për shëndetin dhe peshën me proteina dhe karbohidrate, indeksi i të cilave nuk kalon -35. Prandaj një pjesë e madhe e salmonit mund të kombinohet me sallatë ose kastravec, vezë me spinaq, por pa bukë, gjoks rosë me lakër, por në asnjë rast me makarona apo patate.

Dieta Montignac - Parimet dhe fazat

Faza e parë- Përmbysja e kilogramëve të tepërt. Duhet të zgjasë të paktën 2-3 muaj.

Ju nuk mund të hani ushqime me një indeks të lartë glicemik dhe yndyrna.

Ju keni dy mundësi për të ngrënë:

yndyrë proteinike
proteina karbohidrate.

E para mund të përfshijë:

qumësht me pak yndyrë dhe gjysmë yndyrë
kos
produkte të karbohidrateve me një indeks jo më shumë se 35 ose edhe më të ulët.

Parimi i dytë është nëse kombinoni qumështin me pak yndyrë, kosin, vajin e ullirit me karbohidratet me një indeks deri në 50.

Gjithashtu duhet të kujdeseni që të hani 1.5 gram proteina në ditë për çdo kilogram të peshës tuaj trupore.

Për shembull, nëse peshoni 70 kg, duhet të hani 105 gr. ketri, 10 djathë pa yndyrë, një vezë dhe 15 gr. arra.

Këtu janë disa këshilla për të ushqyerit:

Pushimet ndërmjet vakteve nuk mund të jenë më të shkurtra se 3 orë, pasi të keni ngrënë një vakt që përfshin yndyrë, vakti tjetër duhet të merret pas 4 orësh.
Frutat e freskëta duhet të konsumohen vetëm gjysmë ore para ngrënies ose 3 orë pas.
Shmangni pirjen e kafesë së fortë, e cila rrit sekretimin e insulinës.
Merr nje pije sasi të mëdha ende ujë mineral ndërmjet vakteve (rreth 2 litra në ditë).

Faza e dytë- ruajtja e peshës që rezulton pas humbjes së peshës.

Nëse me të vërtetë keni vendosur të ruani peshën pas humbjes së peshës, atëherë bëni rregull të vazhdueshëm të hani karbohidrate me një indeks glicemik jo më të lartë se 50. Në raste të rralla, mund të përballoni të kombinoni karbohidratet me yndyrat. Në raste ekstreme, mund të hani diçka me një indeks të lartë glicemik, por më pas duhet ta plotësoni gjellën me ushqime me një indeks ultra të ulët, për shembull, shtoni domate ose sallatë tek patatet e ziera.

Përgjigjet bazë për pyetjet e bëra shpesh

Për kë është i përshtatshëm? Kjo dietë është për të gjithë. Jep rezultate të mira, me kusht që të mos neglizhoni rregullat. Rekomandohet veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga diabeti, pasi do të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të glukozës.

Sa kilogramë mund të humbni peshë me dietën Montignac? Në dietën Montignac, ju mund të humbni 1-2 kg në javë, që është një normë e sigurt dhe e shëndetshme për humbje peshe.

Cilat janë përfitimet? Përfshinë të gjithë lëndët ushqyese thelbësore. Nuk kërkon agjërim. Nuk ka nevojë të hiqni dorë nga kënaqësitë e vogla - një herë në javë mund të hani disa copa çokollatë të zezë.

Të metat e dietës Montignac? Nuk ju detyron të numëroni kaloritë, por ju detyron të kontrolloni indeksin tuaj glicemik, i cili mund të jetë paksa i mundimshëm sidomos në fillim.

Shembull i menysë së dietës Montignac

Mëngjesi: karbohidrate dhe një sasi të vogël proteinash, si 2 feta pastë integrale dhe 4 lugë gjizë me pak yndyrë. qepë e gjelbërt dhe paprika

Darka: ushqime të pasura me yndyrë dhe proteina, si 50 gramë oriz të egër, 100 gramë gjoks gjeli të skuqur në një lugë vaj ulliri dhe një gotë kos natyral.

Darka: ushqim i lehtë ose me yndyrë proteinike, për shembull, fileto me ndonjë peshk deti, sallatë perimesh të kalitur me ndonjë vaj perimesh dhe gjysmë filxhani makarona al dente.