Cili djath është me pak yndyrë për një dietë. Djathërat më me pak yndyrë për fitnes. Djathë i bardhë me pak yndyrë

Një trup i hollë- është e bukur, në modë dhe e lezetshme. Pesha e tepërt të fituara nga konsumimi i ushqimeve me kalori të lartë. Djathi është një prej tyre. Është bërë nga qumështi, kështu që ka shumë yndyrë. A ka djathra me pak kalori? A është e mundur, duke i përdorur ato, për ta mbajtur figurën normale?

Djathërat me pak yndyrë

Djathi i zakonshëm bëhet nga qumështi dhe brumi i thartë natyral duke u vjetruar dhe vjetëruar gjatë. Një produkt i tillë gjithmonë përmban shumë yndyrë dhe proteina. Megjithatë, ka djathëra me kalori të ulët në të cilët këto parametra janë më të ulëta se ato tradicionale. Prandaj, ato mund të përdoren në ushqimin dietik dhe humbje peshe.

djathë kokërr

NË vendet evropiane djathi i bërë nga gjizë me krem të freskët të kripur quhet rustik ose gjizë. Zakonisht është një produkt me përmbajtje yndyre 5%. Në 100 g 125 kcal.

rikota

Një lloj tjetër i djathit të gjizës - rikota - bëhet jo nga qumështi, por nga hirra. Ky është një produkt i dobishëm për stomakun dhe për të gjithë trupin, në të cilin është e pranishme metionina - një aminoacid i nevojshëm për funksionimin e mirë të mëlçisë. Ricotta është një djathë me pak kalori me përmbajtje yndyre 8-13%. Përdorimi i 100 g të tij jep 174 kcal. Është më mirë se gjiza e zakonshme.

Tofu

Tofu është një djathë me bazë bimore me kalori të ulët. Është bërë nga qumështi i sojës. Prandaj, përmbajtja e yndyrës është 6-8%. Ka shije të afërt me Djathë adyge ose djathë pa kripë. Për një dietë, ky është produkti më i përshtatshëm. Në 100 g të produktit - 90 kcal.

Mocarela

Djathi italian i mocarela është bërë nga qumështi i skremuar. Prandaj, zakonisht është 22.5% yndyrë. Shitet në formën e topave të zhytur në një zgjidhje të kripur. Ka disa lloje të këtij djathi. Në varësi të kësaj, caktohet niveli i kalorive. Sidoqoftë, nuk i kalon 149-240 kcal për 100 g produkt.

Feta

Feta është një lloj djathi grek. Feta natyrale është me vaj. Por tani ata kanë mësuar se si të prodhojnë opsionet e tij me kalori të ulët (feta-light). Në të, përqindja e yndyrës së pranishme është 5-17 njësi. Për të blerë feta, duhet të studioni me kujdes informacionin rreth produktit.

Ekzistojnë 9 djathëra kryesorë me kalori të ulët: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, Ichalki dietik. Ato janë të miratuara për përdorim në dietat. Çdo produkt ka një shije, erë, ngjyrë, mënyrë të përgatitjes, përbërje specifike. Këta djathë përmbajnë një numër të madh elementësh mikro dhe makro, si magnez, kalium, kalcium, fosfor, natrium, hekur, zink, selen dhe vitamina.

TREGIME TË HOLLIMIT TË YJEVE!

Irina Pegova i tronditi të gjithë me një recetë për humbje peshe:"Unë hodha 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, thjesht pija për natën ..." Lexo më shumë >>

Trego të gjitha

Lista e djathrave me pak yndyrë dhe me pak kalori

Lista e emrave të varieteteve më të ulëta të yndyrës së djathit:

1. Suluguni.
2. Feta.
3. Rikota.
4. Tofu.
5. Drita Brest-Litovsky.
6. Roquefort.
7. Djathë fitnesi.
8. Lakomo “Drita”.
9. Djathë dietik Ichalki.

Djathi Adyghe - përbërja dhe KBJU, veçoritë e dobishme, recetë

Suluguni

Djathë turshi tradicional gjeorgjian me kalori të ulët. Suluguni është mesatarisht i kripur në shije dhe ka një strukturë të dendur me shtresa. Ngjyra e produktit është e bardhë, lejohet prania e zbrazëtirave dhe syve formë të çrregullt. Në djathë nuk formohet kore. Ka një përmbajtje yndyre prej 5%.

Përbërja përfshin:

e pasterizuar qumështi i lopës- 12 l;
kosi i mullës - 1,4 mg.

Mënyra e gatimit:

1. Qumështi nxehet në 35 gradë, shtohet mullëza, produkti fermentohet - fitohet një mpiksje e dendur, e cila duhet të shtypet në copa të vogla dhe të shtypet.
2. Pas kësaj djathi pritet në tufa dhe shkrihet në sobë në temperaturë 80 gradë duke e përzier derisa të krijohet një masë homogjene.
3. Masa që rezulton ndahet në copa identike dhe formohet duke shtruar në kallëpe.
4. Format me produktin vendosen në ujë të ftohtë për disa minuta dhe më pas tërhiqen kokat e djathit dhe mbahen në shëllirë për disa ditë derisa të kripohen.

Pas kriposjes djathi eshte gati per konsum.

Në 100 g produkttë përmbajtura:

ujë - 51 g;
proteina - 18,5 g;
yndyrna - 23 g;
karbohidratet - 3.0 g.

Përmbajtja kalorike për 100 g produkt - 290 kcal.

Substancat e dobishme në përbërje:

vitamina A, E, C, B1, PP;
kalium;
natriumi;
hekuri.

Substancat e dobishme që gjenden në djathë ndihmojnë në ruajtjen e zemrës, kockave dhe të gjithë trupit në gjendje të shëndetshme në çdo moshë. Duke qenë se djathi është me pak yndyrë, rekomandohet përdorimi i tij në dieta. Suluguni shkon mirë me borzilok dhe cilantro, si dhe në sallata me perime të freskëta. Djathi konsiderohet një mbushje e shkëlqyeshme për kaçapurin, gjithashtu skuqet me farat e susamit.

Feta

Feta është një djathë tradicional grek i bërë nga qumështi i deleve ose i dhisë. Ngjyra është e bardhë ose pak kremoze, produkti ka një erë gjizë dhe një strukturë të dendur. Përmbajtja e yndyrës - nga 30 në 50 përqind. Feta është një nga përbërësit kryesorë të sallatës greke. Ky produkt bën pjesë në grupin e djathrave turshi.

Përbërja përfshin:

qumësht dele ose dhie - 8 l;
mullëz - 1,5 mg.

Mënyra e gatimit:

1. Qumështi duhet të zihet derisa të shfaqet shkuma, pastaj të ftohet në temperaturën e dhomës.
2. Një pjesë e qumështit duhet të derdhet në një gotë të pastër dhe të derdhet një paketë me starter të thatë.
3. E trazojmë me lugë starterin dhe masën e hedhim në atë kryesore.
4. Qumështi i fermentuar duhet të dërgohet në një vend të ngrohtë për 7 orë.
5. Kur hirra të ndahet, duhet të mbuloni pjesën e poshtme të kullesës me garzë dhe ta kaloni masën nëpër të.
6. Më pas, mblidhni skajet e pëlhurës dhe lidhini ato në një nyjë për të bërë një qese. Duhet të varet në një rubinet ose gozhdë për të kulluar lëngun. Kjo do të zgjasë rreth gjysmë ore.
7. Masa e gjizës vendoset në një kullesë, e cila vendoset në një tas dhe shtypet me shtypje. Në këtë pozicion, masa duhet të jetë 2 orë.
8. Serumi kullohet dhe përzihet me kripë.
9. Derdhet serumi ujë i nxehtë dhe në të bie një qese me djathë.
10. Duhet ta lini produktin për 2 orë.

Feta duhet të jetë në shëllirë - kështu që jetëgjatësia e saj rritet ndjeshëm.

Në 100 g produkttë përmbajtura:

ujë - 55 g;
yndyrna - 21,3 g;
proteina - 14,3 g;
acide yndyrore të ngopura - 15 g;
hiri - 5,1 g;
karbohidratet - 4,08.

Përmbajtja kalorike - 265 kcal për 100 g.

Produkti pasur:

vitamina B5, B6, B12, A, C, E;
kalcium;
hekuri;
zink;
fosfor;
mangan;
natriumi.

Përdorimi i djathit tregohet për njerëzit me obezitet, sëmundje të zemrës dhe diabetit, osteoporoza, produkti forcon kockat dhe dhëmbët. Djathi kombinohet me perime të freskëta dhe bukë të thekur, si dhe me dardha.

Ayran - përbërja, përfitimet dhe dëmet, metodat e gatimit në shtëpi

rikota

Ricotta është një djathë tradicional italian i hirrës. Është bërë nga hirra e mbetur nga djathrat e tjerë. Shija e ëmbël e rikotës dhe përmbajtja e yndyrës varet nga qumështi i përdorur në prodhim. Deri në 10% yndyrë - nga qumështi i lopës, deri në 20% - nga qumështi i deleve. Ka lloje të ndryshme rikota që ndryshojnë në shije dhe përbërje.

Komponimi:

hirrë nga qumështi i lopës ose deles - 5 l;
acid citrik - 0,5 lugë;
ujë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Është e nevojshme të ngrohni hirrën në 90 gradë.
2. Holloni acidin citrik në 50 g ujë.
3. Përzieni përbërësit.
4. Thekonet e djathit që rezultojnë duhet të filtrohen duke përdorur garzë.

Ricotta është një produkt dietik që nuk është menduar për ruajtje afatgjatë. Më shumë djathë i fortë ruhet për rreth 1 javë.

në djathëpërmban:

proteina - 11,3 g;
yndyrna - 13 g;
karbohidratet - 3,05 g.

Përmbajtja kalorike është 160 kcal për 100 g.

Elementet mikro dhe makro në përbërjen e djathit ricotta janë:

vitamina të grupeve A, B6, B12, D, C;
kalcium;
fosfor;
magnez;
selenium.

Djathi është i dobishëm për hipertensionin, problemet me traktit gastrointestinal, kolesterol i larte. Ka një efekt të dobishëm në sistemi nervor, mprehtësi vizuale. Rekomandohet për fëmijët dhe të moshuarit për të forcuar kockat dhe dhëmbët. Ëmbëlsira, cannoli bëhen me rikota, djathi përdoret në pjata të nxehta, kur piqet buka e Pashkëve Pastiera.

Tofu

Tofu - djathë me pak yndyrë ngjyrë të bardhë nga soja. Ka një shije neutrale.

Ka llojet e mëposhtmetofu:

mëndafshi;
të ngurta;
i shtypur;
i tymosur;
të thara.

Djathi i sojës përmban shumë proteina dhe kalcium. Sasia e proteinave është më e lartë se ajo që gjendet në ushqime të tilla si viçi dhe vezët.

Djathi përmban:

qumësht soje - 1 l;
lëngun e 1 limoni.

Mënyra e gatimit:

1. Është e nevojshme që qumështi i sojës të vlojë dhe të lihet në sobë për 7 minuta.
2. Shtoni lëngun e limonit në qumësht.
3. Në mënyrë që masa të përkulet mirë, duhet ta trazoni mirë.
4. Është e nevojshme të shtrydhni lagështinë nga produkti që rezulton.
5. Vendoseni masën nën shtypje.

Djathi duhet të mbahet në frigorifer në ujë dhe të ruhet jo më shumë se 7 ditë.

proteina - 8,05 g;
yndyrna - 4,8 g;
karbohidratet - 1,89 g.

Përmbajtja kalorike është 72 kcal për 100 g.

Janë paraqitur elementet mikro dhe makro të djathit:

vitamina E, B12, B6, D;
kalcium;
fosfor;
hekuri;
zinku.

Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët të yndyrës, tofu është i mirë për dietat obeze. Ka aftësinë për të hequr dioksinën nga trupi, e cila ka një efekt kumulativ dhe mund të kontribuojë në formimin e një tumori kanceroz. Djathi përmban fitoestrogjenë, të cilët kanë një efekt të mirë në shëndetin e grave gjatë menopauzës dhe çrregullimeve hormonale. Tofu kombinohet me shumë përbërës, mund të piqet, skuqet, zihet, zihet, si dhe shtohet në sallata, ëmbëlsira.

Brest-Litovsky i lehtë

Djathi i lehtë Brest-Litovsky ka një erë të këndshme djathi dhe shije kremoze. Ngjyra e saj është e verdhë e lehtë.

Kompleksi:

qumësht i pasterizuar i lopës - 4 l;
fillestar i bazuar në bakteret mezofile dhe termofile të acidit laktik - 1,5 mg;
kripë ushqimore - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Një starter nga bakteret termofile dhe mezofile të acidit laktik i shtohet qumështit të ngrohtë, ndodh fermentimi.
2. Gjatë pjekjes fitohet një kokërr djathi, e cila përzihet mirë dhe shtypet për 30 minuta.
3. Pritet dhe formohet shtresa e djathit, më pas vendoset nën pres.
4. Djathi vendoset në ndarjen e kripës, thahet, paketohet dhe vendoset për maturim.

Produktit i shtohet ngjyrues ushqimor natyral "annatto".

Në 100 g produktpërmban:

proteina -3 1,3 g;
yndyrna - 18,1 g;
karbohidratet - 0 g.

Djathë me kalori - 288 kcal.

Djathi përmban substancat e mëposhtme të dobishme:

vitamina të grupeve A, B6, B12, D, PP;
kalium;
kalcium;
fosforit.

Ju mund ta përdorni produktin, duke e kombinuar me bukë në formën e një sanduiçi, ta shtoni në sallata dhe ushqime të ftohta, ta përdorni për pjekje. Ky djathë është i përsosur për njerëzit me probleme. të sistemit kardio-vaskular, për të forcuar ind kockor, në obezitet.

Roquefort

Roquefort është bërë nga qumështi i deleve në Francë. Maturimi i djathit bëhet në shpellat e gëlqeres, në mënyrë që brenda produktit të formohet një myk i tipit Penicillium roqueforti, duke i dhënë një erë dhe shije karakteristike. Pjesa e sipërme e djathit është e mbuluar me një kore të bardhë të lagësht. Konsistenca e djathit është e yndyrshme me myk blu, duke formuar zgavra të vogla. Ka aromë lajthie.

Komponimi:

qumësht dele - 8 l;
ujë - 50 ml;
klorur kalciumi - 1/4 lugë;
myk Penicillium roqueforti - 1/16 lugë;
mullëz - 1/4 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni qumështin e deles në 30 gradë.
2. Për të përgatitur starterin, vendosni 100 ml qumësht në një tas të veçantë dhe shtoni myk në të. Gjysmën e masës shtoni në qumësht.
3. Shpërndani fillimin mbi sipërfaqen e qumështit dhe përzieni me një lugë të prerë pas 2 minutash.
4. Në 50 ml ujë të ftohtë shpërndani mullëzën dhe klorurin e kalciumit. Shtoni në masë. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
5. Pritini mpiksjen që rezulton në kube.
6. Rendisim kubikët e djathit në forma të veçanta dhe kullojmë lëngun prej tyre çdo 3 orë.
7. Pasi djathi të jetë tharë, duhet të shpohet me maja duke përdorur një shiringë mjekësore.

Në produktpërmban:

proteina - 22 g;
yndyrna - 27,75 g;
karbohidratet - 2,35 g.

Përmbajtja kalorike është 355 kcal.

Produkti përmban substanca të tilla të dobishme si:

vitamina PP, B3, B12, E, K;
kalium;
kalcium;
fosfor;
bakri;
selenium;
zink;
kolina.

Rekomandohet të hani 30 g djathë në ditë. Penicilina në përbërjen e saj kontribuon në normalizimin e zorrëve dhe përmirëson mikroflorën e saj, tretjen. Roquefort konsiderohet si një rostiçeri e mirë për pjatat e thata dhe gjysmë të ëmbla. Djathi blu shkon mirë me fruta dhe bukë.

djathë fitnesi

Djathi përfshihet në grupin e ushqimeve me pak yndyrë - nga 15 në 25 për qind. Shija është me shije frute dhe arra, ngjyra është e verdhë. Djathë me përmbajtje të ulët kripë.

Përbërja përfshin:

qumësht lope i pasterizuar i normalizuar - 3 l;
starter bakterial - 1,5 mg;
kripë ushqimore - 1 lugë;
lizozima - 1.2 mg.

Mënyra e gatimit:

1. Qumështi nxehet në temperaturën e dëshiruar, shtohet starter bakterial dhe fermentohet.
2. Ndajeni masën e gjizës nga hirra, shtoni kripë dhe lizozimë.
3. Përhapeni masën në kallëpe, shtypeni dhe vendoseni në pjekje.

Në 100 g produkttë përmbajtura:

proteina - 28 g;
yndyrë - 10 g;
karbohidratet - 0 g.

Përmbajtja kalorike është 224 kcal për 100 g.

Kompleksiprodukti është paraqitur:

vitamina A, B1, C, D, E, K, PP;
zink;
selenium;
hekuri;
fosforit.

Djathi përdoret për ushqim diete, si dhe gatimin e picave, sanduiçeve dhe salcave.

Drita Lakomo

Cheese Light është një produkt me kalori të ulët. Bërë nga qumështi i lopës. Ka ngjyrën e qumështit të pjekur, të paketuar në paketë të mbyllur në formë prerjesh.

Komponimi:

qumësht lope i pasterizuar i normalizuar - 4 l;
starter baktericid i baktereve mezofilike të acidit laktik - 1.6 mg;
kripë tryezë - 1,5 lugë gjelle;
klorur kalciumi - 1/14 lugë;
lizozim - 1/16 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Kultura fillestare bakteriale i shtohet qumështit dhe bëhet fermentimi.
2. Masa e djathit nxehet në temperaturën 32-42 gradë, shtohet klorur kalciumi, kripë dhe lizozima.
3. Më pas djathi shtypet dhe piqet.

Në 100 g produktpërmban:

proteina - 32 g;
yndyrna - 11 g;
karbohidratet - 0 g.

Përmbajtja kalorike - 202 kcal.

Produkti përmban:

vitamina;
kalcium;
hekuri;
fosfor;
selenium;
zinku.

Ichalki dietike

Djathi dietik i përket varieteteve të lehta gjysmë të ngurtë me pak yndyrë. Produkti ka ngjyrë të verdhë të çelur, me shije delikate kremoze, konsistencë elastike.

Komponimi:

qumësht i pasterizuar me shtimin e baktereve të acidit laktik mezofil - 700 ml;
zarzavate - një tufë;
sode - 1 lugë gjelle. l.;
vezë - 3 copë;
mullëz NATUREN - 1,2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Është e nevojshme të bluani gjizën natyrale me një sitë ose blender.
2. Masën që rezulton vendoseni në një tenxhere dhe derdhni qumështin, vendoseni në një zjarr të vogël. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht.
3. Pasi masa të fillojë të vlojë, do të shfaqet hirra. Për ta bërë atë xhami, duhet të lyeni kullesë me garzë dhe të prisni derisa lëngu të ndahet.
4. Me sode, barishte dhe kripë, duhet të rrihni 2 vezë pule. Shtoni 1 vezë në masë pa hirrë dhe gatuajeni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga gjizë.
5. Përzierja e djathit shtrohet në një tigan me mure të trasha, pastaj duhet shkrirë. Do të bëhet plastike.
6. Masa vendoset në një film ngjitës, jepet forma e dëshiruar.
7. Më pas, dërgoni djathin në frigorifer.

Substancat e dobishme që përbëjnë produktin janë:

vitamina B6, B12, D, H, PP;
magnez;
kaliumi.

Mbajeni të hapur në frigorifer jo më shumë se 7 ditë. Produkti dietik është i përshtatshëm për përgatitjen e mezeve të ftohta, sallatave dhe përdoret për pjekje.

1. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël, shtoni hudhrën e grirë imët dhe një pjesë të lëngut të limonit, kripën, lërini të marinohen.
2. Pritini domatet në gjysmë dhe shtoni borzilok të grirë në to.
3. Pritini qepujt, gjysmat e kastravecit në unaza, piper zile vija të vogla.
4. Vendosni të gjitha perimet në një tas sallate, rregulloni me lëngun e mbetur të limonit, përzieni.
5. Presim djathin feta në kubikë, ullinjtë i presim përgjysmë dhe i shtojmë në tasin e sallatës me perimet, e rregullojmë me vaj ulliri dhe kripë.
6. Sallata e gatshme mund të zbukurohet me gjethe borziloku të freskët.

Sallatë me djathë suluguni, pulë dhe krutona

Përbërësit janë paraqitur:

suluguni i tymosur - 200 g;
gjoks pule - 300 g;
vezë - 4 copë;
misër i konservuar - 1 kanaçe;
krisur - 1 pako;
majonezë - për shije.

Skema e gatimit:

1. Gjoksin e pulës e ziejmë në ujë me kripë dhe e presim në copa të zgjatura.
2. Djathin suluguni (në formë bishti) e ndajmë në fije.
3. Zieni vezët, ftohni dhe pritini në kubikë.
4. Kulloni lëngun nga misri dhe vendoseni në një tas sallate.
5. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, rregulloni me majonezë dhe kripë.
6. Para se ta shërbeni, spërkateni sallatën me krisur dhe barishte.

Dhe disa sekrete...

Historia e një prej lexuesve tanë Alina R.:

Pesha ime veçanërisht më shqetësonte. Unë fitova shumë, pas shtatzënisë peshova si 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg me lartësi 165. Mendova se do të më zbriste stomaku pas lindjes, por jo, përkundrazi, fillova të shtoja peshë. Si të merreni me ristrukturimin sfond hormonal dhe obeziteti? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo rinovon një person aq sa figura e tij. Në të 20-at mësova për herë të parë se vajzat e majme quhen "GRUA", dhe se "nuk qepin përmasa të tilla". Më pas në moshën 29-vjeçare, një divorc nga i shoqi dhe depresioni ...

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësuar - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një nutricionist konsulent. Sigurisht që mund të përpiqeni të vraponi në një rutine, deri në çmenduri.

Dhe kur të gjeni kohë për të gjitha këto? Po, është ende shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Kështu që për veten time zgjodha një mënyrë tjetër ...

Disa njerëz gabimisht besojnë se djathrat janë ushqime me kalori të ulët dhe me pak yndyrë. Kini parasysh se edhe djathi më pa yndyrë përmban yndyrë, ndryshimi është vetëm në sasinë e tyre. Sot do t'ju tregojmë se cilët djathë janë të lehtë dhe dietikë.

Njerëzit që vëzhgojnë figurën e tyre, me gjithë pjesën e tyre të përgjegjësisë, i afrohen zgjedhjes së ushqimit, qoftë djathë apo ndonjë produkt tjetër. Në fakt, ky është drejtimi i duhur për të ulur peshën dhe për të ruajtur shëndetin e vet.

Përmbajtja mesatare e yndyrës së djathit është rreth 60% në lëndën e thatë. Kjo është një shifër mjaft e lartë, ndaj shmangni produkte të tilla qumështi. Është më mirë të ndaleni në 30% yndyrë, djathëra të tillë shiten lirshëm në çdo supermarket. Ne do të flasim për to.

Përmbajtja e yndyrës së djathit pa yndyrë "Tofu" nga 1.5 në 4%

Ky produkt qumështi i fermentuar i përket djathrave të gjizës. Është bërë nga shija që të kujton djathin me pak yndyrë. Kjo produkt i shëndetshëm nga pikëpamja e mjekësisë: është i pasur me kalcium dhe proteina. Tofu rekomandohet të përdoret për parandalimin e osteoporozës. Gjithashtu ndihmon në uljen e kolesterolit dhe parandalon zhvillimin e sëmundje kardiovaskulare.

Përveç nga vetitë shëruese, tofu është një produkt me kalori të ulët (90 kcal) dhe mund të përdoret si një pjatë e veçantë ose si pjesë e një ushqimi tjetër dietik. Shumica e nutricionistëve rekomandojnë përfshirjen e ushqimeve me bazë bimore, duke përfshirë djathrat, në dietën tuaj. kanë shumë substancave të dobishme dhe me pak yndyrë.

Djathë Gaudette pa yndyrë ose me pak yndyrë (7%)

Djathë gjysmë i fortë, me shije shumë pikante, që të kujton disi Gouda. Delikatesa e lehtë dhe e shijshme me qumësht të thartë përthithet dhe tretet në mënyrë të përkryer nga trupi. Pa yndyrë të tepërt dhe çmim i përballueshëm e bëjnë atë produktin e preferuar të shumicës së njerëzve.

Djathë ose djathë feta pa yndyrë (5-15%)

Jo të gjithë e dinë që feta prodhohet në një version të lehtë, por ky lloj djathi është shumë i vështirë për t'u gjetur në raftet ruse. Zakonisht në hipermarketet tona, vetëm varietetet yndyrore me një përmbajtje kalori prej 260 kcal janë në dispozicion për shitje. Megjithatë, nëse arrini të blini versionin e lehtë të këtij produkti, nuk do të zhgënjeheni. Feta e lehtë bëhet nga qumështi i dhisë, kështu që djathi është me pak yndyrë. Feta tradicionale në parim është e përshtatshme si dietë, nëse nuk konsumohet me ushqime të yndyrshme.

Brynza gjithashtu i përket varieteteve të djathit me pak yndyrë. Ajo është shumë e njohur në të gjithë botën. Djathi përdoret për të përgatitur sallata të ndryshme dhe madje edhe ëmbëlsira.

Djathë i bardhë dhie pa yndyrë

E butë, e pakripur, jo e yndyrshme, me aromë të këndshme dhe shije unike. Edhe pse djathi i dhisë ka humbur njëfarë popullariteti për shkak të çmimit të lartë dhe shijes së tij specifike, megjithatë, ai përmban disa herë më shumë magnez, zink, proteina, kalcium dhe beta-karoten se djathi i zakonshëm krem. Gjithashtu ka pak kripë dhe yndyrna të pashëndetshme, nuk shkakton reaksione alergjike dhe është i përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve.

Djathë Chechil pa yndyrë (deri në 10% yndyrë)

Ai të kujton shumë varietetet e djathrave me qumësht të thartë dhe me shëllirë në konsistencën e tij fibroze. Është bërë nga qumështi me pak yndyrë duke përdorur një teknologji shumë origjinale. Përbëhet nga 3-8 g kripë, 5-10% yndyrë dhe 60% lagështi. Shija e çeçilit është paksa e thartë, paksa të kujton hirrën.

Djathë Ricotta pa yndyrë (me 13% yndyrë)

Ky produkt i qumështit të fermentuar është shumë i popullarizuar në Itali. Kjo është me një përbërje mbresëlënëse të elementëve të dobishëm mikro dhe makro. Ky nuk është as një produkt djathi, sepse. është bërë nga hirra e mbetur nga djathërat e tjerë. Dhe falë përmbajtjes së metioninës (një aminoacid që përmban squfur) në të, mëlçisë sonë do t'i sigurohet mbrojtje.

Këtu janë vetëm një pjesë e vogël e varieteteve të djathit me pak yndyrë, të cilat, natyrisht, do të përfitojnë vetëm nga trupi ynë. Tani e dini se çfarë është absolutisht pa yndyrë produktet e qumështit të fermentuar thjesht nuk ekziston - miti shpërndahet. Jini të shëndetshëm dhe respektoni masën në gjithçka!

Përmbajtja kalorike (vlera energjetike) e ushqimit - sasia e energjisë së marrë nga trupi pas asimilimit të tij të plotë. Për të përcaktuar vlera e energjisë produkt, ai digjet në një kalorimetër. Pastaj përcaktoni sasinë e nxehtësisë që lëshohet brenda mjedisi. Nëse një person ha më shumë kalori në ditë sesa ka harxhuar, shfaqet pesha e tepërt.

Numri maksimal i kalorive prodhohet në procesin e tretjes së ushqimeve yndyrore, në trup shfaqen "palosje" shtesë. Duke ëndërruar të hiqni qafe disa kilogramë shtesë, duhet të zgjidhni ushqime me pak kalori. Është zakon ta quajmë ushqimin racional, duke nënkuptuar respektimin e proporcionit midis proteinave shtazore dhe bimore 55% në 45%, yndyrna bimore dhe shtazore nga 30% në 70%.

Ushqimet dietike janë ushqime me një sasi negative ose minimale të kalorive. Ushqimi dietik përfshin përdorimin e një sasie të konsiderueshme lëngu, të paktën 1.5 litra në ditë dhe ushqime me pak kalori.

A mund të humbni peshë duke ngrënë djathë?

Djathi është një produkt qumështi jo i ëmbël që përmban një sasi të konsiderueshme proteinash. Ndër disavantazhet kryesore të djathrave, duhet theksuar përmbajtja e lartë e yndyrës. Rritja e përmbajtjes kalorike të këtij produkti për një kohë të gjatë e bëri atë të papërshtatshëm për ushqimin dietik.

Aktualisht po ofrohen dieta speciale që lejojnë përdorimin e varieteteve të veçanta të djathit që kanë një përmbajtje të reduktuar yndyre.

Problemi i blerjes së djathit me pak yndyrë

Sa efektive është dieta e djathit? Ngjashëm me një shumëllojshmëri proteinash, mund të provoni versionin "djathë" të humbjes së peshës.

Ndër variantet e provuara dhe efektive të dietës së djathit, mund të vërehet një dietë 7-10 ditore me kalori të ulët të bazuar në djathë dhe produkte të tjera proteinike, e cila përfshin suplemente nga perimet dhe frutat. Përmbajtja kalorike e këtij opsioni ushqimor është 1500-1900 kcal, pritet aktivitet fizik shtesë. Qëndrimi në një dietë të tillë për 10 ditë ju lejon të humbni peshë me 3-5 kilogramë. Një dietë e tillë nuk është e ekuilibruar, megjithatë, jep një rezultat të shkëlqyer.

Më pak të zakonshme janë dietat më të gjata të djathit, të cilat përfshijnë kufizime të rënda në llojin e djathit të ngrënë. Variantet me një përmbajtje minimale yndyre gjenden rrallë në raftet e dyqaneve ushqimore të zakonshme. Në thelb, blerësve u ofrohen lloje të djathrave, përmbajtja e yndyrës së të cilave është më shumë se 40%. Për shembull, një djathë i tillë popullor si Maasdam, i cili ka një përmbajtje yndyre prej 45%, ka një përmbajtje kalori prej 348 kcal për 100 gram. Karakteristika të tilla nuk na lejojnë të konsiderojmë se është djathi me kalori më të ulët dhe nuk ia vlen të rekomandohet për ushqim dietik.

Si të zgjidhni një djathë me pak kalori?

Për një kohë të gjatë, nutricionistët nuk mund të vendosin për shumëllojshmërinë e djathit me kalori më të ulët, mendimet e tyre ndryshuan. Linja midis djathrave "dietarë" dhe "të zakonshëm" u vendos në rreth 30 për qind. Disa prodhues të djathit tregojnë se përmbajtja e yndyrës në produktin e tyre është 29%, por përmbajtja e kalorive do të jetë rreth 360 kcal, që tejkalon përmbajtjen kalorike të Maasdam të përshkruar më sipër. Mos harroni të siguroheni që produkti të ketë numrat "të saktë", sepse në të kundërt rrezikoni të mos humbni peshë, por të shtoni kilogramë të tepërt.

Tetë djathërat më të dobët

Këtu janë disa opsione për djathrat me pak kalori, përdorimi i të cilave do t'ju ndihmojë të mbani një figurë të hollë dhe të bukur. Për ta bërë këtë, në vend të Roquefort, duhet të merrni djathë gjizë. Ju mund të gjeni produkte të tilla në raftet e supermarketeve të mëdha:

Kur zgjidhni djathë të lehtë me pak yndyrë për veten tuaj, mos harroni se për humbje peshe, vetëm mbajtja e ndjenjës së proporcionit në procesin e "ngrënjes së djathrave të lehta" do të japë rezultatin e dëshiruar - humbje peshe. Dhe dieta e djathit nuk do të thotë që ia vlen të hahet vetëm djathi - duhet ta kombinoni në mënyrë harmonike sasi e madhe perime dhe fruta.

Djathi me pak yndyrë është një koncept inekzistent. Çdo djathë ka yndyrë, ndryshimi është vetëm në sasinë e tij. Le të zbulojmë: cili djathë është më i lehtë?

Në Rusi, ndonjëherë gjendet nën emrat jozyrtarë "gjizë e grimcuar" dhe "gjizë lituaneze". Në SHBA dhe vendet evropiane (dhe jo vetëm vendet anglishtfolëse), gjiza e misrit quhet gjizë(Fshati anglez ose gjizë).

Shpesh quhet djathë i bërë në shtëpi. Në pamje të parë, gjiza duket si gjizë e freskët, por cilësia e saj është shumë më e butë, mund të thuhet edhe kremoze, dhe ka shije pak më të kripur. 100 g gjizë do t'i sigurojë trupit tonë 85 kalori dhe 17 g proteina, ndaj rekomandohet nga dietologët edhe me dietat më strikte.

Nga pamjen ky djathë nuk ka lidhje me asnjë tjetër. Prodhohet në formën e fijeve të strukturës fibroze, të lidhura në një tufë. Chechil piqet në shëllirë, por shpesh përzihet me gjizë ose djathë tjetër dhe futet në enë pa lustër ose në kaska vere.

Shija dhe aroma e këtij djathi janë qumështore, të mprehta, brumi fijor është i dendur, sipërfaqja e produktit është e ashpër. Yndyra në të përmban deri në 10%, lagështi - jo më shumë se 60%, kripë - 4-8%.

5. Djathë me pak yndyrë - Viola Polar, Grunlander, Fitness (përmbajtja e yndyrës 5-10%)

Djathëra të tillë janë vetëm një dhuratë nga perëndia për të humbur peshë! Por ju duhet t'i kërkoni ato në dyqane të mëdha. Mëso më shumë ana e kundërt ambalazhimi - një etiketë, disa djathëra përmbajnë 5% kos, jo yndyrë!

6. Djathë me pak yndyrë – Ricotta (përmbajtja e yndyrës 13%)

Ricotta është një përbërës i pandryshueshëm i mëngjesit italian. Shpesh quhet djathë, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë: në fund të fundit, nuk përgatitet nga qumështi, siç mendonim ne, por nga hirra që mbetet pas përgatitjes së djathrave të tjerë.

Një fetë rikota përmban mesatarisht 49 kalori dhe 4 gram yndyrë. gjysma e të cilave janë të ngopura. Përmbajtja e këtij produkti ka sasinë më të ulët të natriumit në krahasim me produktet e tjera të djathit. Për shkak të vlerave të larta ushqyese dhe përbërjes mbresëlënëse të vitaminave dhe elementëve gjurmë, rikota jep një ndjenjë të shpejtë të ngopjes. Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri gjizë njihet si një mbrojtëse e mëlçisë sonë, sepse përmban metioninë, një aminoacid që përmban squfur.

7. Djathë me pak yndyrë -djathë i lehtë, feta (përmbajtja e yndyrës 5-15%)

Ky djathë, ose më saktë, edhe djathi feta, është një produkt tradicional i kuzhinës greke. Por hahet me kënaqësi në shumë vende të tjera, përfshirë këtu edhe tonin. Feta konsiderohet një ushqim me yndyrë të lartë dhe me kolesterol të lartë me një përmbajtje kalori prej afërsisht 260 kcal/100 g. Por jo të gjithë e dinë se djathi feta që ata duan prodhohet në versionin e lehtë, edhe pse, të them të drejtën, është ky varietet që vështirë të gjendet në raftet e supermarketeve.

Sidoqoftë, përpjekja që bëni për të kërkuar do ta justifikojë veten plotësisht. Feta Light zakonisht bëhet nga qumështi i dhisë dhe përmban vetëm 30% yndyrë, ndërsa feta tradicionale përdor qumësht deleje dhe më pas është 60% yndyrë. Zakonisht futet në një sallatë greke së bashku me perime dhe ullinj, ose përdoret në sallatën Caprese, ku zëvendëson mocarelën.

Nëse nuk e konsumoni feta në kombinim me ushqime me shumë yndyrë, atëherë mund të rekomandohet si mjaft e përshtatshme për një dietë.

8. Djathë me pak yndyrë - Arla, Oltermani(përmbajtja e yndyrës 16-17%)

Djathëra të tillë me pak yndyrë kanë një shije delikate të këndshme të qumështit natyral, tekstura është e dendur, uniforme, me sy të vegjël të shpërndarë në mënyrë të barabartë. E shkëlqyeshme për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre.