Manaferrat Goji kanë të bëjnë me manaferrat. Manaferrat Goji, vetitë e dobishme, përdorimet dhe kundërindikacionet. Manaferrat goji me indeks të ulët glicemik

Manaferrat Goji janë fruta të Lycium Barbarum dhe Lycium Chinense, dy nga afër specie të lidhura ujku nga familja e natës (e cila përfshin gjithashtu patatet, domatet, patëllxhanin, belladonën, specin djegës dhe duhanin). Këto dy specie janë vendase në Azi.

Përshkrim

Goji janë drurë gjetherënës shumëvjeçare, rriten 1-3 m në lartësi. L. Chinense rritet në Kinën jugore dhe zakonisht është disi më e shkurtër se L. barbarum e cila rritet në veri, kryesisht në Rajonin Autonom Ningxia Hui.

Gjethet dhe lulet

Gjethet e kokrra goji formohen në lastarë ose në një renditje të ndryshueshme ose në tufa me 2-3 gjethe, secila prej të cilave është ose heshtak (si shtizë) ose vezake. Gjethet 7,0 x 3,5 cm me majë të hapura ose të rrumbullakosura. Lulet rriten në grupe me nga 1-3 lule në sqetullat e gjetheve. Hi (i copëtuar nga rritja e manave) përbëhet nga sepale në formë zile ose tuba që formojnë lobe të shkurtra trekëndore. Corollas livando ose vjollcë e lehtë, 9-14 mm e gjerë me pesë ose gjashtë lobe, më të shkurtra se tubat. Stamens të strukturuar, me filamente më të gjata se anterat. Anterat hapen në mënyrë gjatësore. Në hemisferën veriore, lulëzimi ndodh nga qershori deri në shtator, dhe manaferrat piqen nga gushti deri në tetor, në varësi të gjerësisë gjeografike, lartësisë dhe klimës.

Fruta

Manaferrat janë me ngjyrë portokalli-të kuqe të ndezur, në formë elipsoidale, me diametër 1-2 cm. Numri i farave në çdo kokrra të kuqe ndryshon në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë së frutave. Një kokrra të kuqe mund të përmbajë 10 deri në 60 fara të vogla të verdha të ngjeshura nga një embrion i lakuar. Në hemisferën veriore, manaferrat piqen nga korriku deri në tetor.

Etimologjia

Emri i gjinisë Lycium (Dereza) rrjedh nga rajoni i lashtë i Anadollit jugor të Lycia (Λυκία). Në librat e referencës farmakologjike, fruti quhet Lycii Fructus, ose "fruti i derezës". NË gjuhe angleze manaferrat goji quhen "wolfberry", dhe etimologjia e kësaj fjale nuk dihet. Sipas një versioni, ky emër erdhi nga emri i rrënjës së mandarinës, gou, që do të thotë "ujk", ose si rezultat i konfuzionit në emrin e gjinisë Lycium, që i ngjan fjalës greke Lycos, që do të thotë ujk. Në botën anglishtfolëse, emri "goji berries" është përdorur që nga fillimi i shekullit të 21-të. Fjala "goji" pasqyron përafërsisht fjalën gǒuqǐ për specien L. Chinense në disa dialekte kineze, duke përfshirë Hoc Kien dhe Shangainez. Ky emër ndoshta vjen nga të njëjtat rrënjë me fjalën persiane gojeh që do të thotë "kumbullë/kokrra të kuqe".

Kuptimi

Që nga fillimi i shekullit të 21-të, interesi për manaferrat goji është rritur për shkak të risive dhe vlerave të tyre ushqyese. Nderimi i tyre si “super fruta” ka çuar në bollëkun e tyre në treg. Në mjekësinë tradicionale, besohet se i gjithë fruti ose ekstraktet e tij mund të kenë efekte të shumta shëndetësore, gjë që ende nuk është vërtetuar shkencërisht.

kultivimi

Kinë

Shumica e manave komerciale goji rriten në Rajonin Autonom Ningxia Hui në Kinën veri-qendrore dhe Rajonin Autonom Uygur Xinjiang në Kinën perëndimore, ku rriten në plantacione prej 200,000 hektarësh. Kultivuar në fushat pjellore të përmbytjeve aluviale të lumit të verdhë për më shumë se 600 vjet, manaferrat goji Ningxia kanë fituar një reputacion në të gjithë Azinë për cilësinë e tyre premium. Ndonjëherë këto manaferra quhen "diamantë të kuq". Rajoni Ningxia njihet si furnizuesi më i madh i manave goji në Kinë dhe përbën 39% (13 milionë kg, 2001) të të korrave bruto të manave në vend, me një vlerë totale të vlerësuar në rreth 72 milionë paund (33 milionë kg) në 2001. Përveç kësaj, shitjet e manave goji po rriten në rajonet kineze të Mongolisë së Brendshme, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi dhe Hebei. Kur piqen, kokrrat e zgjatura dhe të kuqe janë shumë të buta. Mbledhja e tyre duhet të bëhet me kujdes dhe të ndahet i gjithë fruti nga lëngu për të shmangur prishjen. Frutat thahen në diell në tabaka të hapura ose dehidratohen mekanikisht duke përdorur ekspozimin gradualisht në rritje të nxehtësisë gjatë një periudhe prej 48 orësh. Çdo gusht, Ningxia pret një festival vjetor që përkon me ditën e korrjes së kokrrave goji. Festivali fillimisht u mbajt në kryeqytetin e Ningxia, Yinchuan, por që nga viti 2000 festivali është mbajtur në Zhongning County, një qendër e rëndësishme e rritjes së goji berry. Ndërsa kufijtë e Ningxia bashkohen me tre shkretëtirat, manaferrat goji mbillen gjithashtu për të luftuar erozionin e tokës dhe shkretëtirëzimin.

Përdorimi i pesticideve dhe fungicideve

Pesticidet e klorur organike përdoren zakonisht në kultivimin komercial të manave goji për të reduktuar dëmtimin e insekteve në manaferrat delikate. Që nga fillimi i shekullit të 21-të, FDA ka gjetur nivele të larta të mbetjeve të insekticideve (përfshirë fenvalerate, cypermethrin dhe acetamiprid) dhe fungicide (të tilla si triadimenol dhe izoprotiolane) në disa manaferra goji të importuara të prodhuara në Kinë, duke çuar në konfiskimin e këtyre produkteve. Standardi i Ushqimit të Gjelbër të Kinës i administruar nga Qendra e Zhvillimit të Ushqimit Natyror të Kinës të Ministrisë së Bujqësia Kina ka lejuar vërtet përdorimin e disa pesticideve dhe herbicideve.

Britania e Madhe

Më 18 qershor 2007, Agjencia e Standardeve të Ushqimit në Mbretërinë e Bashkuar analizoi historinë e konsumit të frutave në Evropë deri në vitin 1997 dhe hoqi manaferrat goji nga lista e ushqimeve të reja. Aktualisht është e ligjshme shitja e manave goji si ushqim në MB, sipas Agjencisë së Standardeve të Ushqimit. Agjencia, megjithatë, është e shqetësuar për pretendimet e marketingut në lidhje me përfitimet e mundshme shëndetësore të këtyre manave.

Importi i bimëve të pjekura

Importimi i manave goji në Mbretërinë e Bashkuar nga shumica e vendeve jashtë Evropës është i paligjshëm për shkak të mundësisë që manaferrat mund të bartin sëmundje që sulmojnë kulturat e natës si patatet ose domatet.

Kanadaja dhe Shtetet e Bashkuara

Gjatë dekadës së parë të shekullit të 21-të, fermerët në Kanada dhe Shtetet e Bashkuara filluan të kultivojnë goji në një shkallë industriale për tregjet e mundshme për manaferrat e freskëta, lëngjet dhe produktet e tyre.

Përdorimi

Manaferrat Goji zakonisht shiten në kuti të hapura dhe pako të thata.

Përdorimi në kuzhinë

Manaferrat e tharë goji trajtohen tradicionalisht me nxehtësi para konsumimit. Manaferrat e thatë shtohen shpesh në ujin e orizit dhe pelte bajamesh, dhe përdoren gjithashtu për të bërë supa tonike kineze, të kombinuara me mish pule ose derri, perime dhe barishte të tjera, si p.sh. Manaferrat prodhohen gjithashtu për të bërë një çaj bimor, shpesh së bashku me krizantemë dhe/ose lule xinxife të kuqe ose me çaj. Prodhohen gjithashtu verëra të ndryshme që përmbajnë manaferrat goji (të quajtura gǒuqǐ jiǔ), duke përfshirë verërat që janë një përzierje verë rrushi dhe goji berries. Fidanet dhe gjethet e reja të goji berries gjithashtu korrren dhe shiten si perime me gjethe.

Hulumtimi paraprak mjekësor

Një studim paraprak zbuloi se kompleksi polisaharid-proteina i goji berry mund të shfaqë efekte biologjike që mund të lidhen me përfitimet e shëndetit të njeriut, duke përfshirë mbështetjen e sistemit imunitar dhe parandalimin e formave të caktuara të kancerit, neurotoksicitetit dhe stresit oksidativ.

Pyetje të sigurisë

Janë publikuar dy raste klinike që përshkruajnë gjendjen e grave të moshuara, përkatësisht gjakderdhje të shtuar, pas marrjes së një zierjeje goji berry. Testimi i mëtejshëm in vitro tregoi se një çaj i tillë ndërhynte me metabolizmin, duke sugjeruar një ndërveprim të mundshëm midis përbërësve fitokimikë të paspecifikuar të manave. , një alkaloid toksik që gjendet në anëtarët e tjerë të familjes së natës, gjendet në manaferrat goji. Përqendrimet në manaferrat nga Kina dhe Tajlanda janë të ndryshueshme, me një maksimum prej 19 ppb, shumë nën nivelin toksik. Megjithatë, prania e mundshme e mostrave të nivelit më të lartë mund të shpjegojë ndryshimin me matjet e mëparshme që tregojnë vlera shumë më të larta. Ndërveprimet potencialisht të dëmshme mund të ndodhin kur manaferrat goji merren me të tjera barna, për shembull, barnat e metabolizuara nga enzimat e mëlçisë të citokromit P450. Droga të tilla përfshijnë ose barna për trajtimin e diabetit ose hipertensionit.

Elementet gjurmë dhe komponimet fitokimike

Manaferrat Goji përmbajnë një sërë lëndësh ushqyese dhe fitokimikale, duke përfshirë:

11 minerale esenciale dhe 22 gjurmë minerale dietike 18 aminoacide 6 vitamina 8 polisaharide dhe 6 monosakaride 5 acide yndyrore të pangopura, duke përfshirë acidet yndyrore esenciale, acidet linoleike dhe alfa-linolenic beta-sitosterol dhe fitosterole të tjera, 5 zerotenoidet dhe beta-karotenet, duke përfshirë , likopeni dhe kriptoksantina, pigmente të shumta fenolike (fenole) ksantofile të lidhura me vetitë antioksiduese

100 g manaferra të thata përmbajnë:

Kalcium - 112 mg, duke siguruar rreth 8-10% të marrjes ditore dietike Kalium - 1132 mg, duke siguruar rreth 24% të marrjes ditore dietike Hekur - 9 mg (100%) Zink - 2 mg (18%) Selen - 50 mcg (91%) [[Riboflavinë|Riboflavinë]] (Vitaminë B2) 1.3 mg

Manaferrat përmbajnë gjithashtu fitokemikale të shumta, marrja ditore e të cilave nuk është përcaktuar:

Beta-karoten 7mg/100g manaferra të thata Zeaxanthin - 2.4 deri në 82.4mg për 100g deri në 200mg për 100g Vlerat më të larta i bëjnë manaferrat goji një nga burimet më të pasura bimore dietike që përmbajnë zeaxanthin. Deri në 77% të karotenoideve totale të pranishme në manaferrat goji ekzistojnë si zeaxanthin. Polisakaridet - polisaharidet e proteoglikanit janë përbërësi kryesor i manave goji dhe sigurojnë deri në 31% të peshës së pulpës.

Marketingu

goji_berries.txt Ndryshimi i fundit: 2016/04/05 15:28 - nataly

Në artikull diskutojmë manaferrat goji, tregojmë se çfarë shije kanë, çfarë përfitimesh dhe dëmesh sjellin në trupin e njeriut. Ne marrim parasysh përbërjen dhe vitaminat e tyre, veçoritë e dobishme dhe kundërindikacionet, si ta merrni për humbje peshe, çfarë është e dobishme për gratë, burrat, fëmijët, gjatë shtatzënisë dhe onkologjisë. Do të mësoni komente reale të mjekëve dhe atyre që po humbin peshë në lidhje me përdorimin e manave, ku t'i blini ato dhe sa kushtojnë.

Manaferrat Goji është emri kinez për bimën Dereza vulgaris, e cila i referohet një specie bime drunore në gjininë Dereza të familjes Solanaceae. Në popull, kjo bimë quhet Wolfberry.

Lartësia maksimale e shkurret është 3.5 m, degët e saj janë të mbuluara me gjemba të hollë. Gjethet janë të thjeshta, eliptike, të plota. Lulet në formë zile janë vjollcë ose vjollcë-rozë.

Kultura jep fryte, në varësi të rajonit, nga maji në shtator ose nga korriku deri në tetor. Gjatë kësaj periudhe kohore është e mundur të korren deri në 13 kultura, më e vlefshme është në muajin gusht.

Fruti i bimës është një kokrra të kuqe e vogël koralore, e ngjashme në pamje me barberry. Manaferrat e freskët të bimës janë toksike, ato as nuk rekomandohen të merren. me duar të zhveshura pasi lëkura mund të bëhet e zezë. Në formë të thatë, frutat nuk janë të rrezikshëm, kanë shije të kripur-ëmbël me një thartirë të lehtë.

Përbërje kimike

Manaferrat Goji përmbajnë vitaminat e mëposhtme:

beta karoten;
vitaminë B1 (tiaminë);
vitaminë B2 (riboflavin);
vitaminë B6 (piridoksinë);
vitaminë C.

Dhe mineralet:

kalcium;
fosfor;
hekuri.

Frutat përmbajnë gjithashtu fenole, fitosterole, mono- dhe polisaharide, aminoacide në formën e lizinës, triptofanit, treoninës.

Përmbajtja kalorike e manave është 253 kcal për 100 gram produkt.

Frutat e thata praktikisht nuk përmbajnë vitaminë C, kështu që përdorimi i tyre ka një efekt minimal antioksidues në trup.

Ku rriten

Manaferrat Goji rriten në Kinë: Gansu, Hebei, Mongolia e Brendshme, Shanxi, Sichuan, Xinjiang. Kultivohet kudo, përfshirë edhe në Rusi. Bima shpesh shkon e egër.

Kulturore rritet në veri të pjesës qendrore të Kinës në rajonin Ningxia, në Tibet dhe Himalaje.

Karakteristikat e dobishme

Shumë njerëz kanë dyshime se manaferrat goji janë një mit apo realitet, si ndikon përdorimi i tyre në shëndetin e njeriut? Në fund të fundit, këto fruta të kuqe promovohen në mënyrë aktive nga kompani të ndryshme duke deklaruar përbërjen e tyre të mahnitshme dhe vetitë shëruese. Epo, le të shohim këtë.

Manaferrat Goji kanë këto veti të dobishme:

normalizimi i presionit të gjakut;
uljen e nivelit të kolesterolit të keq në gjak;
rritja e funksioneve mbrojtëse të trupit;
parandalimi i zhvillimit të neoplazmave të ndryshme;
përmirësimi i aktivitetit të trurit;
përmirëson gjendjen e limfës;
stabilizoni nivelin e hormoneve seksuale dhe trajtoni infertilitetin;
kontribuojnë në humbjen e peshës;
përmirëson elasticitetin e enëve të gjakut dhe muskujve;
normalizimi i niveleve të glukozës;
rivendosja e funksionimit të organeve gjenitale;
aktivizojnë proceset metabolike në trup.

Frytet e bimës kanë një efekt pozitiv në gjendjen e enëve të gjakut dhe të zemrës, sistemin e kockave dhe muskujve, organet urinare dhe mëlçinë. Produkti përmban substanca të dobishme për trurin.

Foto e shkurret e goji berry

Përfitimet e manave goji

Aplikimi dhe konsumimi i duhur i goji berries ka një efekt pozitiv në të gjithë trupin e njeriut. Në të njëjtën kohë, frutat që përmbahen në përbërje janë të dobishme në mënyra të ndryshme, varësisht se kush i merr ato.

Për gra

Manaferrat shërues përmbajnë antioksidantë natyralë, vitamina dhe minerale që kanë një efekt të dobishëm në trupin e një gruaje. Para së gjithash, është e dobishme të hani fruta për njerëzit me hipertension, për shkak të aftësisë së manave për të normalizuar presionin e gjakut.

Përfshirja e manave të kuqe në dietë përmirëson gjendjen shpirtërore, normalizon aktivitetin e traktit urinar, të dobësuar gjatë menopauzës. Është gjithashtu efektive për të ngrënë manaferrat në rast të menstruacioneve të rënda dhe të dhimbshme.

Manaferrat ndihmojnë në ngadalësimin e procesit të plakjes dhe kanë një efekt të përgjithshëm rinovues, rrisin imunitetin dhe parandalojnë zhvillimin e shumë sëmundjeve, për shembull, diabetit lloji i dytë, sëmundja e Alzheimerit.

Frutat Goji përdoren për të trajtuar infertilitetin femëror. Substancat e përfshira në produkt ndihmojnë në rikuperimin funksionet riprodhuese te femrat normalizuese sfond hormonal dhe përmirësimin e aktivitetit ovarian.

Jo vetëm manaferrat e kuqe, por edhe të zeza janë të dobishme për konsum. Ato përmbajnë antocianinë – një antioksidant që lufton plakjen. Falë tij, çehrja përmirësohet, dukshmëria e rrudhave zvogëlohet, pigmentimi zvogëlohet dhe kolagjeni, i cili është përgjegjës për elasticitetin e lëkurës, mbahet brenda qelizave.

Për burrat

Është e dobishme për të ngrënë manaferrat e kuqe dhe seksin më të fortë. Frutat Goji ndihmojnë për të përballuar mosfunksionimin erektil, uljen e dëshirës seksuale dhe derdhjen e parakohshme.

Kur përfshihet në dietën e këtij produkti, rritet qëndrueshmëria, përmirësohet ereksioni dhe rritet libido. Frutat ushqyese mbushin trupin me energji dhe forcë, ndaj është e dobishme t'i konsumoni para aktiviteteve sportive ose vrapimit. Gjithashtu, përdorimi i një sasie të vogël frutash ndihmon në rikuperimin më të shpejtë pas stërvitjeve rraskapitëse.

Gjatë shtatzënisë

Pavarësisht përfitimeve të padyshimta të produktit për trupin e njeriut, mendimi i ekspertëve në lidhje me nëse gratë shtatzëna mund të hanë goji manaferrat apo jo është i ndarë. Disa argumentojnë se përfshirja e tyre në dietë ndihmon në ngopjen e trupit të një gruaje shtatzënë me vitamina dhe minerale, dhe gjithashtu ndihmon për të përballuar sëmundjen dhe sëmundjet e mëngjesit.

Të tjerët janë të sigurt se manaferrat e kuq mund të shkaktojnë abort, gjakderdhje të mitrës për shkak të pranisë së komponimeve abortive në përbërje. Por deri më tani, këto pretendime nuk kanë prova.

Gjatë shtatzënisë, gratë këshillohen të hanë jo më shumë se 10 fruta të thata goji në ditë. Por së pari duhet të konsultoheni me një mjek, pasi në çdo rast gjithçka është individuale, dhe nëse një grua shtatzënë mund të hajë fruta të kuqe, atëherë ato mund të jenë të dëmshme për një tjetër.

fëmijët

Shumë prindër që i kanë vlerësuar tashmë përfitimet e ngrënies së goji berries po pyesin nëse ato mund t'u jepen fëmijëve. Ndalohet dhënia e frutave goji fëmijëve nën moshën 3 vjeç.

Frutat e kuqe kanë këto veti të dobishme në trupin e fëmijëve:

forcoj ind kockor dhe smaltin e dhëmbëve
përmirësimi i kujtesës dhe aftësisë për të mësuar;
forcon imunitetin dhe mbron nga sëmundjet virale;
rrit Aktiviteti fizik dhe qëndrueshmëri.

Një fëmijë mund t'i jepet jo më shumë se 30 g manaferra të thata në ditë, të ndara në 3 doza.

Përfitimet e frutave goji për humbje peshe

Shumica e njerëzve i lidhin manaferrat kineze goji me mjet efektiv për humbje peshe, sepse ato janë një nga komponentët e dietave që janë të përshkruara për obezitetin. Shumë prodhues përfshijnë fruta goji në shtesat dietike për humbje peshe.

Efekti pozitiv në humbjen e peshës është për shkak të vetive të mëposhtme të frutave:

Produkti përmban shumë fibra dhe proteina, të cilat bëjnë një punë të shkëlqyer me ndjenjën e urisë. Fruti mund të përdoret si një rostiçeri ushqyese por me pak kalori.
Manaferrat parandalojnë dështimet metabolike, ndihmojnë në ruajtjen e niveleve normale të sheqerit në gjak dhe përmirësojnë proceset metabolike në trup.
Frutat ndihmojnë me pagjumësinë, parandalojnë depresionin dhe përmirësojnë humorin. Të gjitha këto cilësi kanë një efekt pozitiv në formësimin e trupit.
Manaferrat ngopin trupin me vitamina dhe energji, gjë që rrit qëndrueshmërinë gjatë sportit.

Është e rëndësishme të kuptohet se humbja e peshës do të ndodhë vetëm nëse ndiqen bazat. ushqyerjen e duhur dhe duke mbajtur një mënyrë jetese aktive. Vetë frutat goji nuk ndikojnë në proceset e humbjes së peshës, ato vetëm reduktojnë urinë dhe japin forcë për sport.

Manaferrat Goji në palma

Si të përdorni

Si të përdorni siç duhet manaferrat goji për humbje peshe? Ato hahen të thata dhe përdoren gjithashtu për të bërë çaj, koktej, alkool ose tretësirë uji. Pirja e këtyre pijeve ka një efekt pozitiv në humbjen e peshës dhe ne do t'ju tregojmë se si t'i përgatisni ato më poshtë.

Çaj goji berry

Përbërësit:

ujë - 500 ml;
manaferrat goji - 1 lugë gjelle

Si të gatuaj: Hidhni frutat me ujë të valë, lërini për 30 minuta.

Si të përdorni: Pini çaj 2-3 herë në ditë për ½ filxhan.

Milkshake

Përbërësit:

qumësht - 0,5 l;
manaferrat goji - 2 lugë gjelle.

Si të gatuaj: Pritini frutat goji. Rrihni qumështin me mikser dhe më pas shtoni frutat e grira.

Si të përdorni: Pini një koktej 2-3 herë në ditë.

Tinkturë në ujë

Përbërësit:

ujë - 500 ml;
manaferrat goji - 1 lugë gjelle

Si të gatuaj: Hidhni manaferrat me ujë të nxehtë të zier dhe lërini të mbushen.

Si të përdorni: Merrni tretësirën në stomak bosh në mëngjes pasi të zgjoheni.

Tinkturë e alkoolit në vodka (drita e hënës)

Përbërësit:

vodka (hëna) - 500 ml;
manaferrat goji - 50 g.

Si të gatuaj: Hidhni manaferrat në një kavanoz, mbushni me vodka, mbyllni kapakun dhe vendoseni në një vend të errët për 10 ditë.

Si të përdorni: Pas kohës së caktuar, hiqni tretësirën. Merrni dy herë në ditë, 10 mg, të holluar me ujë. Ruajeni produktin në frigorifer.

Manaferrat Goji për kancerin

Ekziston një mendim se manaferrat e kuqe janë efektive për trajtimin e onkologjisë, në veçanti, kancerin e qafës së mitrës dhe gjëndrave të qumështit. Kjo për faktin se përbërja e manave përmban selen dhe germanium - minerale që kanë një efekt antitumor. Prandaj, konsumimi i përditshëm i manave është një parandalim i shkëlqyer. sëmundjet onkologjike dhe ndihmon ne ndalimin e zhvillimit te neoplazive malinje.

Në të njëjtën kohë, në vitin 2007, CBC kreu hetimin e vet për mbrojtjen e konsumatorit mbi pretendimet e marketingut për "lëng goji". Sipas tyre, hulumtimet klinike në Qendrën e Kancerit Memorial Sloan-Kettering në Nju Jork tregoi se pretendimet e prodhuesit se pirja e lëngut goji berry parandalon zhvillimin e kancerit të gjirit në 75% të rasteve nuk janë të vërteta. Janë kryer vetëm studime paraprake laboratorike dhe një provë klinike kineze.

Për këtë arsye, nuk duhet të mbështeteni te manaferrat goji si një ilaç për të ndihmuar në përballimin e onkologjisë. Nëse dyshoni se keni zhvilluar kancer, duhet menjëherë të vizitoni një onkolog, dhe jo të vetë-mjekoni.

Aplikimi në gatim

Manaferrat Goji përdoren në mënyrë aktive në gatim për përgatitjen e pjatave të ëmbla dhe të shijshme. Mënyra më e lehtë për t'i përdorur është përdorimi i manaferrave të thata si rrushi i zakonshëm, domethënë shtimi i tyre në pasta, tërshërë ose drithëra të tjera, në një përzierje frutash të thata ose të hani një grusht si meze të lehtë.

Përpara përdorimit, frutat e thata goji duhet të lahen plotësisht nën ujë, si frutat e tjera të thata. Dhe nëse i mbani ato ujë i nxehtë 2-5 minuta, ato do të bëhen të buta.

Goji mund të shtohet edhe në drithëra dhe pilafe pikante, salca meksikane, spec djegës dhe pjata të tjera, aditivë për t'u dhënë atyre një shije origjinale të ëmbël. Shpesh shtohen manaferrat e njomur salce domatesh, smoothie, ëmbëlsira të ngrira (akullore, akull frutash). Kokrrat e thata mund të bluhen në një konsistencë pluhuri, dhe më pas të shtohen në produkte homogjene (salca, smoothie, salcë sallate).

Disa të thjeshta dhe receta të shijshme gatimet e gatimit me goji manaferrat janë dhënë më poshtë.

Puthë me fara liri dhe goji manaferra

Sidomos në kombinim me manaferrat goji, ato kanë një efekt pozitiv në proceset e humbjes së peshës dhe përmirësimin e metabolizmit.

Do t'ju duhet:

manaferrat goji - 1 lugë gjelle;
farat e lirit - 1 lugë gjelle;
lëng limoni - 1-2 lugë;
ujë - 250 ml.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë të valë mbi farat e lirit dhe frutat goji.
Lyejeni për 40 minuta, hidhni lëng limoni, shtoni ëmbëlsues sipas dëshirës dhe pijeni.

Tavë me mollë dhe goji manaferra

Do t'ju duhet:

oriz "Kuban" - 3 lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
vezë - 1 pc;
mollë - 3 copë;
Masa e gjizës - 0,2 kg;
sheqer vanilje me kanellë - 1 lugë;
manaferrat goji - 1 grusht;
gjalpë - 20-30 g;
thërrime buke - 10-20 g.

Si të gatuaj:

Ziejeni orizin.
Hidhni manaferrat ujë i nxehtë, pas një minute kullojeni lëngun dhe shpëlani frutat me ujë të rrjedhshëm.
Rrihni vezën me sheqer dhe sheqer vanilje, shtoni masën e gjizës. Përziejini mirë.
Shtoni orizin e ftohur, frutat goji në masën që rezulton, përzieni.
Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje gjalpë, spërkateni me thërrime buke.
Pritini mollët hollë dhe vendosini në një kallëp, më pas spërkatni sipër me kallam sheqerin.
Ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni kallepin në të për 15-20 minuta.

Si të konsumoni Goji Berries

Për të maksimizuar përfitimet e ngrënies së frutave goji, duhet të ndiqni këto rregulla:

Doza ditore e manave të thata ose të ziera është 25 g.
Nëse planifikoni të merrni manaferrat goji për humbje peshe, atëherë duhet të përjashtoni nga dieta të gjitha ushqimet e padëshiruara, alkoolin dhe pijet e gazuara. Vetëm në këtë rast rezultati do të jetë i dukshëm.
Ju nuk mund të hani shumë manaferra në të njëjtën kohë, pasi kjo mund të shkaktojë alergji.

Çfarë mund të zëvendësoni për manaferrat goji?

Konsumatorët shpesh përballen me pyetjen se si të zëvendësojnë manaferrat goji. E gjitha varet nga qëllimi për të cilin është e nevojshme:

Konkurrenti kryesor i goji për sa i përket sasisë së mikroelementëve të dobishëm që ndihmojnë në humbjen e peshës dhe antioksidantëve janë frutat e palmës tropikale acai, të cilat duken si rrushi me ngjyrë vjollce të errët. Në shumë aspekte, manaferrat acai tejkalojnë efektin shërues të manave goji, por në të njëjtën kohë, çmimi i tyre është mjaft i lartë. Për 30 kapsula, do të duhet të paguani më shumë se 30 dollarë.
Për të ulur peshën, në vend të goji, lejohet të përdorni rrush pa fara të freskëta, lingonberries, gooseberries, boronica, luleshtrydhe, boronicë. Përdorimi i manave të tilla për darkë do t'ju lejojë të hiqni shpejt yndyrën nga barku, kofshët dhe anët.
Frutat me pak kalori janë ideale për normalizimin e metabolizmit për humbje peshe dhe efekt antioksidues: mollë, ananasi, qershi, kumbulla, qershi, portokall, kivi.
Dardha të thata, qershi, kajsi të thata, mollë, fiq do të ndihmojnë për të përballuar peshën e tepërt. Por në të njëjtën kohë, ato nuk mund të ndikojnë në trup në të njëjtën mënyrë si goji.
Perimet e papërpunuara dhe sallatat e lehta me perime të veshura me vaj ulliri janë të shkëlqyera për humbje peshe.
Ushqimet e detit që përmbajnë jod kanë një efekt të dobishëm në gjëndrën tiroide, e cila parandalon zhvillimin e keqfunksionimeve në punën e saj, duke çuar në një grup peshë të tepërt. Prandaj, është e dobishme të përfshini alga deti, kallamar, peshk, midhje në dietën tuaj.

Manaferrat Goji në një shportë

Kundërindikimet dhe masat paraprake

A mund të dëmtojnë frutat goji trupin e njeriut? Nëse i përmbaheni dozave të rekomanduara, atëherë përdorimi i manave të kuqe do të përfitojë vetëm.

Kundërindikimet kryesore për të ngrënë goji manaferrat janë:

intoleranca individuale;
tendenca ndaj reaksioneve alergjike;
shtatzënia;
mosha e fëmijëve deri në 3 vjet;
ushqyerja me gji;
shqetësim stomaku.

Ndalohet kombinimi i përdorimit të goji berries me marrjen e medikamenteve nga grupet e pilulave të gjumit dhe antikoagulantëve.

Në prani të diabetit mellitus, hipertensionit dhe hipotensionit, çrregullimeve të koagulimit të gjakut, kërkohet konsultimi i mjekut përpara përdorimit të produktit.

migrenë;
nauze;
dobësi;
probleme me gjumin;
të vjella;
dispepsi.

Kur shfaqen simptoma të tilla, është urgjente të hiqni frutat shëruese nga dieta.

Ku të blini dhe çmimi

Mund të blini manaferrat goji në një farmaci ose në një dyqan të specializuar në internet. Edhe nëpër markete ndonjëherë mund t'i gjeni në shitje. Kur blini, sigurohuni që të kërkoni nga shitësi një certifikatë cilësie për produktet, pasi shpesh ata shesin barberry të zakonshëm nën maskën e manave goji për shkak të ngjashmërisë së jashtme të produkteve.

Çmimi:

manaferrat e thata, 100 g - 330 rubla;
manaferrat e thara goji, 500 g - 1450 rubla;
manaferrat e bluara goji, 100 g - 600 rubla;
manaferrat e zeza të egra goji, 60 g - 550 rubla.

Afati i ruajtjes së produktit është 2 vjet nga data e grumbullimit dhe paketimit.

mashtruesit nga vende të ndryshme dhe nga kontinente të ndryshme vijnë pa u lodhur me mënyra të reja dhe të reja për të mashtruar njerëzit sylesh. Ka pasur shumë mashtrime klasike për shekuj, dy prej të cilave janë veçanërisht të famshme: paratë e lehta dhe të shpejta dhe mënyrë e lehtë humbje peshe. Për më tepër, përvoja e trishtuar e MMM dhe Herbalife nuk i mëson askujt - njerëzit vazhdojnë të shkelin grabujën. Kështu që, rruge e re mashtrimet - manaferrat goji.

Cila është manaferra e famshme Goji, e njohur ndryshe si "Paradise Berry", "Longevity Berry", "Red Diamond"? Oh, është një burim i domosdoshëm i antioksidantëve, elementëve gjurmë, vitaminave. Përveç kësaj, Goji Berry ngadalëson procesin e plakjes, ndihmon në trajtimin e kancerit, aktivizon proceset vitale në trup, nxit humbjen e peshës. Dhe herbalisti i famshëm kinez Li Qingyun (Li Ching-Yun, i njohur ndryshe si 李清云 ose 李清雲) jetoi për më shumë se 256 vjet vetëm sepse hëngri manaferrat goji.

Në përgjithësi, puna ka mbaruar - legjenda është krijuar, dhe Pinocchio sylesh nga vende të ndryshme nxiton të blejë manaferra të freskëta, të ngrira ose të thara Yagoda me çmime përrallore, dhe më pas fillon të pyesë veten: pse nuk ka asnjë efekt të premtuar? Ku është figura e hollë?

Çfarë është në të vërtetë një goji berry? Le të shohim se çfarë thotë Wikipedia për goji berry:

Dereza e zakonshme, ose Dereza Berbers (lat. Lýcium bárbarum) është një specie bimësh drunore e gjinisë Dereza (Lycium) të familjes Solanaceae. emër popullor Wolfberry është mjaft i zakonshëm, dhe shpesh i referohet tipe te ndryshme bimët shih manaferrat e ujkut. Në kundërshtim me besimin popullor, wolfberry është emri kolektiv për një numër bimësh, jo të gjitha prej të cilave kanë veti toksike. Dereza e zakonshme (Lycium barbarum) nuk është helmuese, frutat e saj shpesh thahen.

Çfarë? Wolfberry? Dereza e zakonshme? Disi nuk i përshtatet emrit të një kokrra të kuqe mrekulli, apo jo? Për më tepër, manaferra e famshme vjen nga familja e natës, domethënë është një i afërm i patateve dhe domateve të zakonshme. Por, sigurisht, tregtarët preferojnë të heshtin për këtë.

A është Goji Berry e shëndetshme? A është e vërtetë. Vetëm kokrra e famshme është e dobishme në të njëjtën masë si mollët, luleshtrydhet, rrush pa fara, ose si çdo kokrra të kuqe tjetër. Nuk ka asnjë provë për përfitime të veçanta nga goji manaferrat, dhe aq më tepër, këto manaferra nuk kontribuojnë në humbjen e peshës. Jo, sigurisht, nëse hani vetëm manaferrat Goji, atëherë vërtet mund të humbni peshë - thjesht sepse nuk ka më para për ushqim dhe do t'ju duhet të vdisni nga uria. Dhe aq më tepër, nuk ka asnjë provë që kjo kokrra të kuqe ndihmon në trajtimin e kancerit. Dhe nëse vërtet dëshironi të provoni një kokrra të kuqe të mrekullueshme, atëherë provoni barberry - duket njësoj dhe ka shije të ngjashme. Dhe barberry është po aq e dobishme (ose po aq e padobishme) sa goji berry, dhe shumë më e lirë.

Duke vizituar çdo dyqan ushqimesh shëndetësore, sigurisht që do të hasni goji berries. Ato përfshihen në një gamë të madhe ushqimesh, suplementesh dietetike, çajra etj. Në të vërtetë, frutat goji kanë shumë veti të dobishme dhe kanë një efekt pozitiv në trupin tonë. Sot do t'i hedhim një vështrim më të afërt këtij produkti dhe do të përcaktojmë se cilat janë përfitimet e vërteta të manave goji dhe cilat nga vetitë e kësaj bime janë të ekzagjeruara.

Frytet e Derezës së zakonshme, Dereza Berbers (lat. Lycium barbarum) ose kineze Dereza (lat. Lycium chinense) quhen goji berries. Të gjitha këto lloje të bimëve drunore kombinohen në gjininë Dereza ( Licium) familja Solanaceae ( Solanaceae). Ata janë një shkurre shumëvjeçare me një sistem rrënjor të zhvilluar mirë. Mund të arrijë lartësinë deri në 3,5 m Gjatë lulëzimit lëshon një aromë të këndshme që tërheq bletët që mbledhin polen dhe nektar. Manaferrat kanë një shije të thartë ose të ëmbël-kosi.

Plantacion goji berry

Goji nganjëherë quhet "ujk". Megjithatë, është një emër kolektiv për manaferrat e ndryshme me veti toksike që nuk gjenden në goji. Dereza nuk është helmuese, dhe farat e saj shpesh thahen dhe përdoren për qëllime mjekësore.

Atdheu historik i bimës është Azia: Kina (provincat e Shanxi, Sichuan, Hebei, Gansu, Xinjiang), Mongoli. Dereza kultivohet kudo, përfshirë Rusinë dhe vendet e CIS. Manaferrat goji më të vlerësuara të rritura në Tibet dhe Himalaje. Kjo kokrra të kuqe është përdorur në mjekësinë tradicionale kineze për mijëra vjet dhe kohët e fundit ka fituar popullaritet në botën perëndimore.

Vitaminat dhe mineralet në manaferrat goji

Të referuara zakonisht si një "superushqim", manaferrat goji janë të njohura për nivelet e larta të vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë:

Manaferrat Goji janë të pasura nga natyra lëndë ushqyese

vitaminë C;
celulozë;
hekuri;
vitaminë A;
zink;
18 aminoacide;
antioksidantë;
zeaksantinë;
betainë.

Vitaminë C, i njohur edhe si acidi askorbik, është një vitaminë e tretshme në ujë që është thelbësore për prodhimin e kolagjenit. Ky përbërës proteinik gjendet në kockat, dhëmbët dhe IND lidhës. Vitamina C nuk grumbullohet dhe nuk ruhet në trup, ndaj duhet ta konsumojmë përmes ushqimit. sasi të mëdha. gjithashtu e nevojshme për shëndetin e kockave, indeve dhe lëkurës, mbështet shikimin normal të muzgut. Vitaminat C dhe janë antioksidantë të fuqishëm dhe mbështesin imunitetin e fortë.

Celuloza(fibra dietike) është e nevojshme për sistemin tonë tretës, pasi është një substrat për zhvillim. Ndër të tjera, fibra pastron në mënyrë perfekte traktit gastrointestinal nga skorja.

Hekur, zink dhe selen janë stimulues të fuqishëm të sistemit imunitar, ndikojnë në prodhimin e energjisë dhe metabolizmin. Hekuri është i përfshirë në sintezën e hemoglobinës, përbërësi kryesor transportues i qelizave të kuqe të gjakut, i cili është në gjendje të transportojë oksigjen. Zinku luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Seleni shfaq veti të theksuara antioksiduese dhe kontribuon në ruajtjen e aktivitetit normal. sistemi nervor.

Antioksidantë në manaferrat goji ndihmojnë në largimin e radikaleve të lira nga organet dhe indet. Në fakt, radikale të tilla janë produkte të mbeturinave që prodhohen në trupin tonë si nënprodukt. Ato janë komponime kimikisht agresive dhe kanë një efekt shkatërrues në të gjitha qelizat e afërta. Si rezultat, rreziku i zhvillimit të kancerit rritet.

Ekziston një shkallë e veçantë ORAC ) për të vlerësuar aktivitetin antioksidues të produkteve, sipas të cilit manaferrat goji zënë një pozitë udhëheqëse midis të gjitha produkteve ushqimore. Për shembull, sipas shkallës ORAC: mollë - 2.568 pikë, rrush të thatë - 3.406 pikë, goji - 4.31 pikë, shegë - 4.479 pikë, boronica - 4.633 pikë (sa më i lartë rezultati, aq më i dobishëm është produkti).

Departamenti Amerikan i Shëndetësisë ka rekomanduar që të gjithë të marrin rreth 5000 njësi ORAC të antioksidantëve çdo ditë. Kërkimi shkencor konfirmoi: "Të rriturit e rinj dhe të moshës së mesme mund të zvogëlojnë rrezikun e ekspozimit ndaj sëmundjeve të lidhura me moshën, duke përfshirë dëmtimin progresiv të trurit, thjesht duke shtuar ushqime të larta ORAC në dietën e tyre të përditshme."

Përmbajtja e antioksidantëve në produkte të ndryshme (në pikë në shkallën ORAC. Një pjesë e shkallës që nga gushti 2017 është paraqitur).

Zeaksantinë të referuara si karotenoidë që mund të përmirësojnë gjendjen e retinës. Për shkak të kësaj, goji mbështet shëndetin e makulës ( njollë e verdhë në retinë) dhe parandalojnë shfaqjen e dëmtimit degjenerativ të shikimit të lidhur me moshën.

BetaineËshtë jashtëzakonisht e rëndësishme për formimin e një membrane qelizore të plotë, pasi është një aktivizues i sintezës së fosfolipideve të membranës. Gjithashtu ul nivelet e homocisteinës. Përcaktoi se nivel të lartë Ky aminoacid rrit rrezikun e trombozës dhe goditjes në tru.

Përfitimet shëndetësore të goji berries

Në mjekësinë tradicionale kineze, frutat e thata përdoren për të trajtuar ëndrrat e lagështa, dhimbjet në rajonin e mesit dhe legenit, dhimbjet e kokës dhe marramendjen dhe ambliopinë. Ata kanë një efekt të përgjithshëm forcues dhe tonik për shkak të vitaminave dhe mineraleve natyrore që vetë natyra ka mbledhur për njerëzit.

Karakteristikat e dobishme të manave goji:

Si të merrni goji berries

Falë një sërë efektesh shëruese, frutat e bimës përfshihen në shumë receta - nga çajrat tek kozmetika. Konsideroni disa opsione për përdorimin e goji. Duhet të theksohet se nuk përdoren vetëm manaferrat. Për qëllime mjekësore përdoren edhe rrënjët e derezës.

Për humbje peshe. lufto me kile të tepërta kryhet me ndihmën e infuzionit. Për ta bërë këtë, një lugë gjelle manaferra (15-20 mg) hidhet në 200 (1 filxhan) ujë të vluar dhe mbulohet me kapak. Këmbëngulni për të paktën 30 minuta. Konsumoni ½ filxhan çdo ditë për 30 ditë.

Për të forcuar sistemin nervor dhe për të eliminuar edemën. Ilaçi përgatitet në masën e një luge ëmbëlsire me rrënjë të thata ujku (10-15 mg) për 300 ml ujë, zihet për 20 minuta në nxehtësi shumë të ulët, pastaj insistohet për të paktën 40 minuta. Merrni 250 ml 4-5 herë në ditë deri sa të eliminohet ënjtja dhe sistemi nervor të kthehet në kapacitetin e punës.

Supë me goji për të forcuar imunitetin. 100 gram manaferra të thata të zhytura ujë të ftohtë 15-20 minuta. Pas kësaj, copëtoni manaferrat e njomura në një blender, 2 domate të freskëta, një qepë të vogël, 1-2 të ëmbla speca zile, ½ filxhan ujë, kripë dhe vaj ulliri për shije. Pasi të keni grirë supën e vendosim në frigorifer për 90 minuta. Më pas gjella mund të ngrohet pak, të kalohet me djathë feta të grirë (ose ndonjë tjetër sipas dëshirës), barishte dhe erëza.

Milkshake Goji përdoret për të rikthyer forcën pas ushtrimeve të rënda fizike ose stërvitjes sportive. Për ta bërë këtë, 3 lugë manaferra derdhen në 1 litër. qumësht me pak yndyrë, mbulojeni me kapak dhe futeni në një vend të ftohtë për 30-60 minuta. Më pas i rrahim në blender derisa të bëhet një masë homogjene. Sipas dëshirës, mund të shtoni nenexhik ose kanellë në koktej.

Mes të tjerash, manaferrat e thata goji i shtohen mishit, tavës, ëmbëltore dhe qull. Ata plotësojnë çajrat bimorë, përgatisin pelte.

manaferrat goji në kozmetikë

Kohët e fundit, produktet e kujdesit të lëkurës që përfshijnë ekstraktin e goji berry po fitojnë popullaritet. Për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantit beta-karoten (provitamin A), produkte të tilla rrisin mbrojtjen e lëkurës nga rrezatimi ultravjollcë dhe luftojnë agresionin e radikalëve të lirë. Vitamina C, e cila është gjithashtu e pasur me fruta ujku, rrit prodhimin e kolagjenit, ka një efekt rinovues dhe shtrëngues.

Kritika ndaj goji berries

Pavarësisht përbërjes së pasur dhe ushqyese të manave, ka një numër pikash kritike që meritojnë vëmendje. Së pari, Ekziston një "urtësi popullore" që efektin më të mirë shërues e sjellin ato fruta dhe manaferra që janë rritur në tokën e tyre të lindjes - ku një person ka lindur dhe është rritur. Dhe frutat jashtë shtetit nuk sjellin shumë përfitime për trupin, sepse ato u rritën në tokë tjetër, e cila përbërje kimike largohet nga vendlindja.

Mendimi ynë: Shkencëtarët me të vërtetë thonë se trupi i njeriut dhe sistemet e tij enzimë përshtaten me ushqimin që rritet në territorin vendas dhe të njohur që nga fëmijëria. Nga rruga, dereza rritet mirë korsia e mesme Rusia.

Prandaj, nëse keni një pemë të tillë në faqen tuaj ose shihni manaferrat goji "lokale" në shitje, atëherë është më mirë t'u jepni përparësi atyre sesa atyre të sjella nga jashtë. Përndryshe, ju mund të përdorni manaferrat e sjellë - ka shumë të ngjarë që ato të jenë pak më pak të dobishme, por ato definitivisht nuk do të sjellin dëm në trupin tuaj (nëse janë rritur në tokë kimikisht të pastër).

Së dyti, në fillim të shekullit të 21-të në SHBA, Kanada, disa vende të Evropës dhe CIS, manaferrat goji filluan të reklamohen në mënyrë agresive si një "ilaç për të gjitha sëmundjet". Ata u vlerësuan me veti të mrekullueshme, gjoja për shkak të përqendrimit unik të elementëve gjurmë dhe antioksidantëve. Për shembull, u pretendua se lëngu i goji mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të gjirit me 75%.

Mendimi ynë: Pas një kontrolli të ngushtë mjekësor nga mjekët në Shtetet e Bashkuara dhe Kanada, si dhe përdorimin e gjerë publik, manaferrat nuk iu dhanë kurrë titulli zyrtar i "mjekësisë universale". Po, ato janë të pasura me substanca të dobishme, por mbështeten vetëm në manaferrat në luftën kundër sëmundje të rënda Ky është mashtrimi i fundit.

Dëmet dhe kundërindikacionet e manave goji

Ushqimet bimore, nëse rriten në zona ekologjikisht të sigurta, rrallë kanë Ndikim negativ mbi shëndetin e njeriut. Dëmi i manave (si dhe çdo perime dhe fruta tjetër) mund të shfaqet vetëm me akumulimin e substancave toksike në bimë, për shembull, metalet e rënda ose pesticidet.

Një kundërindikacion i kushtëzuar për fillimin e përdorimit sistematik të manave mund të jetë marrja e barnave holluese të gjakut dhe antihipertensive, barnave antidiabetike. Në raste të rralla, u vu re se manaferrat goji zvogëlojnë efektivitetin e terapisë së vazhdueshme me ilaçe. Në raste të tjera, është vërejtur se doza më e ulët e barnave, së bashku me goji, kanë një efekt terapeutik të shkëlqyer te pacienti. Siç thotë shprehja, nëse nuk provoni, nuk do ta dini.

Ndonjëherë frutat goji mund të shkaktojnë reaksione alergjike (zakonisht urtikari). Në këtë rast, përdorimi i manave duhet të braktiset.

Në përgjithësi, manaferrat goji janë një produkt natyral i shkëlqyer për ruajtjen e shëndetit dhe ruajtjen e vitalitetit. Manaferrat janë të pasura me vitamina dhe lëndë të tjera ushqyese. Megjithatë, nuk duhet të mbështetet në plotfuqinë e tyre terapeutike. Shtojini ato në dietën tuaj të përditshme, përdorni kozmetikë me ekstrakt goji - kjo do t'ju lejojë të ruani shëndetin, bukurinë dhe ndoshta edhe të parandaloni shfaqjen e sëmundjeve të caktuara.

Disa vite më parë, kur interneti ishte plot me reklama me cilësi të ulët, dhe gratë blinin programe për humbje peshe në stilin e "humbjes së 100 kilogramëve në 1 orë", një produkt unik hyri në treg - goji berries. Për laikun, ato dukeshin se ishin një ilaç universal për gjithçka: nga pesha e tepërt deri te gjendja patologjike e enëve të gjakut. Eksitimi rreth kokrra të kuqe gradualisht u qetësua dhe, në fund, u ngadalësua plotësisht. Manaferrat Goji zëvendësohen nga manaferrat acai dhe superushqimet e “gjeneratës së re”.

Por a ishte e justifikuar vëmendja ndaj goji berries dhe si ndikojnë realisht ato në trupin e njeriut?

Sfondi i shkurtër historik

Rritja e kërkesës për goji filloi në 2006. Dr. H. Wu nga Japonia gjeti diçka interesante në lëngun e manave - substanca biologjikisht aktive që janë në gjendje të rivendosin strukturën e molekulës së ADN-së. Shkencëtari këmbënguli në lidhje unike molekulare, energji të veçantë, funksionalitet të përbërësve. Guru të ushqyerit e shëndetshëm dhe reklamuesit vendosën ta sjellin studimin në masë, të mbështetur nga fakte fitimprurëse dhe të dukshme. Filluan të shfaqen histori për njëqindvjeçarët kinezë, mosha e të cilëve i kalonte 100 dhe madje 200 vjet. Këto histori ishin të lidhura nga një bërthamë qendrore - të gjithë njëqindvjeçarët vazhdimisht hanin manaferrat goji.

Shpërndarja territoriale

Atdheu historik i kokrra të kuqe të bujshme është Kina. Bima u rrit në vende të tilla: Xinjiang, Mongolia e Brendshme, Shanxi, Gansu, Hebei, Siuchan.

Sot goji kultivohet në çdo cep, madje edhe në cepin më të largët të botës. Bimët e kultivuara shpesh shkojnë të egra, në atdheun e tyre historik (Kina veriore dhe qendrore) rriten kulturalisht. Kultivimi industrial i goji është gjithashtu i përqendruar në Kinë.

karakteristikat e përgjithshme

Goji në popull quhet "ujk". Duhet të theksohet se shumica e manave të panjohura ne i quajmë "ujk". Ky është një imazh kolektiv që nuk përmban shumë informacion. Frutat mund të jenë edhe toksike dhe mjaft të përshtatshme për konsum ushqimor. Por përsëri te goji berries. Lycium barbarum (barbarum i zakonshëm) i përket familjes së natës dhe mund të përdoret si produkt ushqimor. Frutat e bimës përdoren më shpesh të thata sesa të freskëta.

Si e mori emrin goji dereza e zakonshme

Kinezët e quajnë bimën Níngxià gǒuqǐ (寧夏枸). Përkthimi i përshtatur është Ningxiang dereza. Goji është një transliterim i fjalës së fundit gǒuqǐ (goji përdoret në anglisht) në rusisht. Goji anglisht është një transkriptim i emrit të bimës nga dialekti i lashtë kinez, i cili është përshtatur me specifikat e gjuhës angleze. Të gjithë këta emra i referohen një bime - dereza e zakonshme (dereza kineze). Çdo gjuhë, duke përvetësuar një fjalë të re në fjalor, përpiqet të prezantojë organikisht termin në praktikën e përgjithshme gjuhësore (për shembull, në gjermanisht fjala tingëllon si bocksdorn).

Ka disa forma të fjalës goji në anglisht:

godji;
ujku;
hardhi barbare martesore;
duka i pemës së çajit të Argyll-it.

Si duket kokrra e famshme?

Goji rritet në formën e një shkurre masive. Degët e saj janë të mbuluara me gjemba të holla dhe gjethet e thjeshta me tehe të tëra marrin formën e një elipsi. Shkurre formon lule jargavan (hija mund të ndryshojë nga rozë e zbehtë në të kuqe të thellë ose vjollcë) lule në formë zile. Zhvillimi i korrjes ndodh nga maji deri në shtator ose nga korriku deri në tetor. Koha e vjeljes varet nga territori, kushtet klimatike, lagështia. Për disa muaj të frytshëm, shkurre jep fruta të reja 13 herë (gjatë gjithë kësaj kohe lulet pjalmohen nga bletët 2 herë në ditë). Në botë, manaferrat goji më të vlefshme mblidhen në gusht. Besohet se ato përmbajnë përqendrimin maksimal substancave të dobishme.

Fruti në vetvete nuk është i jashtëzakonshëm. Një kokrra të kuqe e vogël, e zgjatur, në formë ovale me një nuancë të kuqe koralore. Manaferrat përdoren gjerësisht në mjekësinë tradicionale aziatike. Ata trajtojnë dhimbje koke, sëmundje të sistemit gjenitourinar dhe gjendje patologjike të organeve të shikimit.

Efekti medicinal i goji është i shumëanshëm: prej tyre përgatiten jo vetëm zierje medicinale, por edhe pije të forta alkoolike.

Cila është veçoria e manave

Produkti përmban 4 polisakaride, karbohidrate komplekse, të cilat:

"i shërbejnë" funksionalitetit të organeve të traktit gastrointestinal;
rregullon nivelin e prodhimit të insulinës;
forcimi i mureve vaskulare;
furnizojnë plazmën e gjakut me lëndë ushqyese të dobishme.

E rëndësishme: përqendrimi i lëndëve ushqyese në manaferrat goji është aq i ulët sa nuk mund të japë një efekt të mrekullueshëm. Manaferrat nuk janë një ilaç. Kanë veti ushqyese dhe vërtet i sjellin dobi trupit, por është i papërfillshëm në krahasim me efektin e së njëjtës rrush pa fara ose.

Përfitimet e vërteta të manave mund të merren vetëm nëse sasia e tyre korrespondon me normën ditore dhe është e holluar me vitamina, lëndë ushqyese dhe nga ushqime të tjera.

Si ndihmon vërtet manaferrat:

lehtësimin e dhimbjes së kokës;
përmirëson gjendjen e epitelit;
pastroni enët;
do të ketë një efekt detoksik në trup;
stimulon qarkullimin e gjakut;
normalizon nivelin e sheqerit në gjak.

Mitet kryesore për manaferrat goji

Nga viti 2006 deri në vitin 2007 u krijua një fushatë e zjarrtë për vlerat ushqimore dhe ushqyese të goji berries. Tregtarët dhe nutricionistët folën të emocionuar për vetitë shëruese të produktit dhe krijuan një situatë artificialisht të tensionuar në treg. Çdo i dyti ndjekës i një diete të shëndetshme dëshironte të merrte një grusht manaferrash magjike, pavarësisht kostos (dhe mbetet e lartë sot). Goji përmbyti SHBA-në Bashkimi Europian dhe vazhdoi të zhvillohej me shpejtësi.

Në të njëjtin 2006, Departamenti Amerikan i produkte ushqimore dhe substancat medicinale zbuluan se përfitimet e gojit janë të largëta, dhe në disa raste manaferrat dëmtojnë trupin e njeriut. Ligji ndaloi reklamimin e goji si një produkt medicinal dhe zhurma rreth risisë u qetësua. Hulumtimet e mëvonshme kanë vërtetuar dhe vërtetuar kritikën ndaj manave, dhe lëngu i tyre nuk është gjetur të jetë i sigurt dhe efektiv në kushtet e referencës.

Manaferrat dhe acidi askorbik

E gjithë fushata reklamuese u bazua në një deklaratë: "manaferrat goji kanë një përmbajtje të lartë, e cila është e pakrahasueshme me agrumet". Shkencëtarët, pasi analizuan tregun dhe kuptuan shkakun e çmendurisë, vendosën të fillojnë me testimin e produktit për acid askorbik.

Studimet klinike kanë vërtetuar se përmbajtja e vitaminës C është dukshëm më e ulët se agrumet.

Sasia e acidit askorbik (vitamina C) në një mollë të kuqe është 13 herë më e madhe se në manaferrat goji.

Shkencëtarët kanë hedhur poshtë postulatin e marketingut, por shitjet nuk kanë rënë. Edhe provat e drejtpërdrejta se kumbulla australiane është disa herë më e shëndetshme se goji nuk ndikoi te blerësit. Pse? Sepse reklamuesit dhe prodhuesit e etur për para kishin dy karta rezervë në rreshtimin e mëngëve të tyre.

lëng kokrra të kuqe

Prodhuesit pretenduan (dhe pretendojnë) se lëngu i goji është më i forti që shëron gjithçka. Në janar 2007, u zhvillua një hetim për mbrojtjen e konsumatorit gjatë të cilit lëngu i goji iu nënshtrua një testi laboratorik në 23 akuza. 22 nga 23 artikuj rezultuan të rremë, dhe pretendimet për vetitë magjike Produkti nuk është asgjë më shumë se një i rremë. Doli se lëngu është një produkt absolutisht i padobishëm, dhe në disa raste mund të jetë edhe i rrezikshëm. Publiku filloi të vinte në vete, zhurma u qetësua së bashku me përqindjen e shitjeve të goji berries.

Manaferrat dhe rreziku i kancerit

Atuti i fundit në duart e prodhuesve është parandalimi i kancerit. Studimi u krye nga Instituti Kombëtar i Shëndetësisë dhe Instituti Kombëtar i Kancerit. Vendimi ishte: asnjë produkt farmaceutik nuk mund të jetë 100% efektiv, siç pretendojnë prodhuesit e goji berry. Përbërësit bimor nuk mund të jenë më efektiv se ilaçet tradicionale. Përveç kësaj, shkencëtarët argumentojnë se manaferrat nuk mund të kuronin asnjë sëmundje në botë. Nuk është identifikuar gjithashtu një efekt parandalues që do të minimizonte rrezikun e zhvillimit të kancerit ose ndonjë patologji tjetër.

Përbërja kimike e produktit

Përdorimi i përbërësve në gatim

Në gatim, manaferrat përdoren si një element ndihmës në shumë pjata. Prej tyre përgatiten smoothie, shtohen në sallata, përdoren si dekor apo element mbushës. Tifozët e të ushqyerit të shëndetshëm vlerësojnë me arsye përfitim real goji dhe e perceptojnë atë në nivel, ose farat e kungullit (jo një ilaç, por një produkt bimor cilësor).

Me çfarë të kombinoni goji:

smoothie;
enët me perime (sallata, zierje);
qull nga çdo kokërr, jeshile dhe e mbirë;
, pije joalkoolike (goji do të laget, do të lërë lëng dhe do të veprojë si ëmbëlsues);
enët me mish;
ushqim deti.

Rekomandohet të merret parasysh me kujdes zgjedhja e furnizuesit të manave. Nëse nuk është e mundur të organizoni një dërgesë zyrtare nga, për shembull, Tibeti, ku rritet një bimë e kultivuar, përdorni një shërbim të provuar. Porositni produkte zyrtare në iHerb, sigurohuni që të kontrolloni përbërjen dhe dokumentacionin e shitësit.

Përbërësi shitet dhe futet në dietë në formë të tharë. Shpëlajini manaferrat tërësisht përpara përdorimit për të larë pluhurin e vendosur dhe përbërësit e mundshëm të dëmshëm. Prodhuesit mund të përpunojnë gjithashtu frutat për të rritur jetëgjatësinë, kështu që mos hani kurrë ushqime të paqëruara. Nëse nuk jeni të sigurt se një shpëlarje e shpejtë e goji nuk do të japë ndonjë rezultat, thitheni produktin. Hidheni kokrra të kuqe në një enë me ujë të vluar dhe lëreni të "krihet" për rreth 5-10 minuta. Kulloni ujin e ftohur, shpëlajeni përsëri manaferrat dhe shtoni në enët. Goji do të laget, do të bëhet si dhe kaq substancave të dëmshme do të dalë.

Receta për smoothie goji berry

Do të na duhen:

- 3 copë;
qumësht bajame - 300 ml (mund të zëvendësoni qumështin e sojës ose kokosit, por është qumështi i bajames që jep ëmbëlsi natyrale dhe zëvendëson në mënyrë të përkryer sheqerin e kallamit);
manaferrat goji - 100 g;
- 10 copë;
për shije (shtoni mjaltë si ëmbëlsues nëse ëmbëlsia e qumështit të bananes dhe bajames nuk është e mjaftueshme).

Gatim

Grini përbërësit dhe dërgojini me çdo mënyrë në një blender. Përziejini derisa të bëhet një masë homogjene e një pije të trashë. Hidheni në gota, zbukurojeni me copa luleshtrydhe dhe sipër smoothie-t me pak goji të tjera. Eksperimentoni me përbërësit dhe merrni kombinime të reja unike.

Në dalje marrim 3 racione të një pije gjallëruese. Rekomandojmë ta nisni ditën me një gotë përzierje të sapopërgatitur. Lëngu do të tonifikojë trupin, do të stimulojë tretjen dhe do t'ju përgatisë për fillimin e një dite produktive.

Efektet anësore dhe kundërindikacionet

Përbërësi duhet të përjashtohet nga dieta e grave shtatzëna dhe laktuese. Kokrra e kuqe mund të provokojë fryrje, gjë që do të përkeqësojë mirëqenien e nënës. Gjithashtu, përbërësi është kundërindikuar te pacientët me intolerancë individuale ndaj frutave të verdhë / portokalli / të kuqe dhe përbërësve që përbëjnë përbërjen.

Goji është gjithashtu i ndaluar për pacientët me presion të lartë të gjakut. Ju lutemi vini re se produkti është mjaft aktiv dhe është në gjendje të ndërveprojë me substanca të tjera, duke përfshirë medikamente. Manaferrat rrisin rrezikun Efektet anësore nga përdorimi i barnave, ndaj afrohuni me kujdes përbërjes së dietës dhe merrni parasysh pasojat e mundshme.

E rëndësishme: mbani shënim sasinë e frutave që futni në menunë ditore. Doza maksimale e goji është 2 lugë gjelle në ditë. Konsumimi i tepërt i manave provokon pagjumësi, ka një efekt laksativ dhe mund të stimulojë skuqjen në lëkurë. Rekomandohet të hani produktin në mëngjes në një sasi të kufizuar me një dozë shtesë fibrash.

Shoqatat amerikane argumentojnë se goji nuk është një superushqim universal dhe mund të hidhet lehtësisht. Balanconi dietën tuaj, llogarisni konsumin e kalorive dhe në vend të gojit të shtrenjtë, zgjidhni fruta më të shëndetshme ose agrume.