Si të gatuajmë qofte pule me lëng mishi. Qofte pule me oriz - një recetë me një foto të mishit të grirë me salcë kosi me shtimin e salcës së domates. Qofte pule të grirë

Ju pelqejne qofte? Topat aromatikë bëhen nga mishi i grirë, shpesh duke kombinuar lloje të ndryshme të tij, si viçi dhe derri. Por sot do të flasim për qoftet më të buta të pulës dhe pulës - më "të lehta" dhe dietike nga të gjitha qoftet.

Si mund të gatuani qofte pule të grirë? Recetat më të njohura janë qoftet e pulës me lëng mishi, në furrë, në salcë kosi, në salcë kremi, në salcë domate. Ata gatuajnë qofte pule me oriz, pjesa më e mirë e pulës për mishin e grirë është gjoksi - amvisat me përvojë e dinë se qoftet e gjoksit të pulës janë veçanërisht dietike.

Qofte pule me lëng mishi

Disa njerëz e quajnë këtë pjatë "qofte në salcë kosi", por qoftet me salcë kosi dhe ketchup (ose paste domate) janë më të sakta.

Përbërësit

për qofte:

Fileto pule e grire 300 gr
Oriz çerek xhami
Shallot 1 copë
Vezë thëllëza 1 copë
Kripë, piper, rigon për shije

për lëng mishi:

Kosi 30% 1 lugë çaji
Ketchup 1 lugë çaji
Miell 1 lugë çaji
Kripë, gjethe dafine

Mënyra e gatimit

Gatimi i qofteve nga mishi i pulës së grirë në salcë kosi, le të fillojmë me vetë qoftet.

Qofte.
Kafshojmë lehtë qepujt dhe i bashkojmë me mishin e grirë.
Ziejeni orizin derisa të jetë gatuar gjysmë (al dente) dhe gjithashtu përzieni me mishin e grirë.
Masën e lidhim me një vezë, kripë, piper të lehtë dhe e rregullojmë me rigon (nëse jeni duke bërë fëmijë, mund ta kaloni këtë hap).
Gatuaj. Bëjmë qofte të vegjël pule.
Lyejeni në miell dhe skuqeni vaj perimesh duke u kthyer nga anët e ndryshme.

Lëng mishi.
Hollojeni ketchup-in me gjysmë gote ujë, kripë dhe më pas me këtë lëng hidhni qoftet në tigan. Ziejini për 5-7 minuta.
Në të njëjtën sasi uji hollojmë kosin dhe miellin dhe e hedhim edhe te qoftet.
Nëse tigani është i cekët, e mbulojmë me kapak dhe e tundim mirë që lëngu me miell të shpërndahet në të gjitha qoftet dhe më pas qoftet e pulës i ziejmë me lëng mishi edhe për pak kohë.

Qofte pule në salcë kremoze

Nje nga recetat më të mira qofte pule te grire qe kam takuar ndonjehere. Nëse përbërësve i shtoni pak arrëmyshk të bluar, do të merrni shijen e mishit në salcë beshamel.

Përbërësit:

krem me yndyrë mesatare 300 ml
qumësht 100 ml
mish pule 300 gr
simite qytet gjysma
qepë mesatare 1 copë
Djathë i llojit rus 150 g
kopër tufë e vogël
hudhër 1 thelpi
kripë, piper për shije

Receta për qofte me krem

Formimi i qofteve.
Le të fillojmë duke e njomur simite në qumësht.
Prisni imët (edhe bëni pure) qepën, rrotulloni pulën.
Shtrydhim simite nga qumeshti dhe ia shtojme mishit te grire, qepen e dergojme aty.
Rregulloni shijen për kripë dhe piper. Grirja për qoftet e pulës është gati.
Tani ju duhet të formoni qofte nga mishi i grirë. Formojmë me duar dhe fillojmë të pjekim.

Pjekja e qofteve në furrë.
Për ta bërë këtë, vendosni një formë të lyer me yndyrë me qofte pule në një furrë të nxehur për 10-15 minuta (mund t'ju marrë pak a shumë kohë për shkak të karakteristikave individuale të furrës).

Salcë.
Ne po përgatisim salcën. Përzieni koprën e copëtuar dhe hudhrën, të kaluar në një shtypje. Shtoni djathë të grirë në të.
Përziejini, shtoni kremin dhe derdhni qoftet e grira të pulës me salcën që rezulton.
Më pas e kthejmë formën me qofte në furrë edhe për 10-15 minuta.

Qofte pule të grirë në salcë domate

Dhe një recetë tjetër - e pasur, aromatik, e kënaqshme dhe jashtëzakonisht e shijshme.

Përbërësit e recetës:

pule e grire 500 gr
thekon bollgur ½ xhami me faqe
domate mesatare 1 copë
karotë 1 copë
qepë llamba 1 qepë e madhe
hudhra 2 karafil të vegjël
majdanoz gjysmë tufe
erëza për shije
kripë piper
qumësht 50 ml
miell 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
uthull vere 2 lugë gjelle. l.
lëng domate 150 ml
vaj ulliri 10 ml

Gatimi i qofteve të pulës në salcë domate

Si të gatuajmë qofte pule në salcë domate?
Mishi i bluar. E veçanta e kësaj recete për qoftet e pulës është se ato përfshijnë tërshërë.
Fillimisht thekonet duhet te bashkohen me qumesht ne menyre qe te fryhen dhe ti japin qofteve dendesi dhe volum, prandaj pasi i kemi derguar tek pula e grire i leme per pak kohe.

Hapi tjetër është përgatitja e perimeve. Prisni imët majdanozin, qepën dhe hudhrën, bëni pure gjysmën e karotave dhe tulin e domates në një rende.
Shtoni në pulën e grirë: hudhrën, majdanozin, gjysmën e sasisë së qepës dhe të gjitha erëzat. Përziejini mirë dhe formoni qofte.
Në një tigan të nxehtë, skuqni qoftet në vaj vegjetal në mënyrë që të formojnë një kore (por jo derisa të gatuhen) dhe më pas hiqini nga tigani.

“Mbledhja” e gjellës. Vendosni gjysmën e dytë të qepës, karotat në tiganin e liruar, derdhni uthull. Ziejini për 4-5 minuta duke e përzier vazhdimisht.
Spërkatni perimet në tigan me miell, shtoni tulin e domates, lëngun e domates dhe përzieni gjithçka. Masën e lëmë të ziejë një ose dy minuta, më pas e rregullojmë për kripë dhe piper, i hedhim kazan gjysmë gote ujë të vluar dhe i kthejmë në tigan qoftet e pulës.

Ziejini qoftet në salcë domatesh nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për 30-35 minuta.

Me lëng mishi është një pjatë e preferuar e gjysheve tona. Në të vërtetë, në ato ditë kur vetëm mishi i grirë dhe shpendët ishin në rafte, produkte të tilla mishi ishin "mysafirë" shumë të shpeshtë në tryezat e familjeve sovjetike.

Edhe pse produkte të tilla janë të njohura edhe sot e kësaj dite. A e dini pse? Sepse qoftet e pulës të grirë me oriz dhe lëng mishi janë 150 kalori në 100 gramë të një pjate të tillë. Vini re se këto produkte bëhen thjesht dhe lehtësisht.

Topa me lëng mishi

Për të gatuar qofte pule të grirë me salcë paste domate, do t'ju duhet:

oriz - 250 gram;
fileto pule - 500 gram;
kripë;
vezë - 1 copë;
majdanoz;
karota - 130 gram;
piper;
qepë - 100 gram;
salcë kosi dhe paste domate, nga një lugë gjelle;
ujë - një gotë.

Nëse dëshironi që qoftet tuaja të jenë me pak kalori, atëherë përdorni një tigan Teflon. Nëse kjo nuk është në shtëpi, atëherë do t'ju duhet akoma vaj shtesë për tiganisje.

Gatimi i një pjate me mish

Faza e parë - gatuajmë qofte pule të grirë me lëng mishi

Së pari, shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët (mund të lëvizni nëpër një mulli mishi).
Merrni një gjysmë qepë dhe një karotë. Pritini imët perimin e parë dhe grijeni të dytën. Më pas dërgoni qepët dhe karotat në një enë të thellë. Në të, ne do të përziejmë të gjitha produktet.
Më pas, shtoni majdanoz (të copëtuar) atje.
Pas filetos së grirë me vezë pule, dërgoni orizin në një tas me perime. Kriposeni dhe piperoni përzierjen në një tas dhe më pas përzieni. Këtu e kemi gati mishin e grirë. Lëreni mënjanë për momentin.
Merrni qepët dhe karotat e mbetura, copëtoni, skuqni për pesë minuta. Tani lëreni mënjanë përzierjen. Pas një skuqjeje të tillë, shtoni në lëng mishi.
Tani përsëri te mishi i grirë, me duar të lagura, filloni të skalitni qofte në madhësinë e një veze thëllëza.
Më pas, dërgoni qoftet në tigan, skuqini nga të dyja anët për një minutë e gjysmë.
Më pas futini produktet në një tenxhere (me mure të trasha).

Faza e dytë - gatim lëng mishi

Tani filloni të përgatisni lëng mishi. Në rosto, të cilën e bëmë nga karotat dhe qepët, shtoni pastën e domates, të njëjtën sasi kosi, si dhe ujin (një gotë).
Më pas përziejmë masën, e hedhim në një tigan me topa mishi.
Vendoseni në zjarr, ziejini qoftet e pulës të grirë me lëng mishi në zjarr mesatar për njëzet minuta. Kjo është e gjitha, produktet janë gati. Ato mund të shërbehen si me pure patatesh ashtu edhe me qull hikërror.

Qofte me oriz pule të grirë. Recetë me salcë kosi

Produkte të tilla mishi merren jo më keq se në versionin e parë.

Për të përgatitur qofte ju nevojiten:

fileto ose mish i grirë (pule) - 1 kilogram;
vezë - një copë;
miell - gjysmë gote (kërkohet për bukë);
oriz - gjysmë gotë;
piper i bluar - gjysmë lugë çaji.

Për të përgatitur salcën ju nevojiten:

salcë kosi - një lugë gjelle dhe e njëjta sasi paste domate;
qepë - dy koka;
vaj vegjetal - gjysmë gotë;
sheqer - një lugë e gjysmë çaji;
kripë;
Gjethe dafine;
gjelbërim.

Si të gatuaj një pjatë me fileto pule?

Faza e parë - gatimi i qofteve

Nëse e keni marrë fileton, atëherë kaloni në një mulli mishi, më pas shtoni orizin, vezën, kripën dhe piperin. Masën e përziejmë mirë, prej saj bëjmë topa me diametër katër centimetra.
Rrotulloni çdo qofte në miell, skuqeni në një tigan të paravendosur nga të dyja anët. Më pas vendosini topat në një tenxhere të gjerë.

Faza e dytë - bëjmë salcë kosi për topat e mishit

Pritini imët qepën, skuqeni në një tigan derisa të zbutet.
Shtoni salcë kosi (të holluar në ½ filxhan ujë), pastën e domates, kripën, sheqerin dhe zieni këtë përzierje për dy minuta. Kjo është e gjitha, salca është gati.
Tani mbushni qoftet me salcën që rezulton. Duhet të mbulojë plotësisht të gjitha produktet. Ziejini këto qofte në zjarr të ulët për gjysmë ore. Spërkatni topat e përfunduar me kopër të grirë.

Një përfundim i vogël

Tani e dini se si të gatuani qofte me lëng mishi. Ne ju kemi prezantuar recetat hap pas hapi për përgatitjen e këtyre produkteve të mishit. Shpresojmë që ju mund të bëni topa të tillë në shtëpi. Paç fat!

Përshëndetje, të dashur zonjë dhe mikpritës, jam i lumtur që ju shoh në blogun tim! 🌞

Dhe sot po gatuaj qofte. Me të drejtë janë një nga gatimet më të dashura me mish të grirë. Të rriturit dhe fëmijët i duan ata! Po kërkoni të trajtoni familjen tuaj me këto topa të shijshëm mishi në lëng mishi?

Atëherë do t'ju duhet patjetër përzgjedhja ime, në të cilën deri në tetë janë të ndryshme, por shumë receta të shijshme.

Këtu do të gjeni opsione të thjeshta dhe të lehta dhe më ekzotike.

Zgjidhni recetën tuaj familjare dhe me fotot hap pas hapi do të keni sukses!

Recetë klasike qofte me oriz në salcë domate

Le të fillojmë me recetën klasike, e cila është shpesh e pranishme në menunë e kopshteve dhe thjesht në gatimet shtëpiake.

Përbërësit:

mish i grirë - 500 gr
oriz - 150 gr
vezë pule - 1 pc.
qepë të mesme - 1 pc.
kripë, piper - për shije
miell - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
karrota - 1 pc.
paste domate - 4-5 lugë
sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
paprika - 1 lugë gjelle. lugë

Dallimi midis qofteve me oriz nga të njëjtat është se ato kërkojnë skuqje paraprake për të ruajtur formën dhe dendësinë e tyre. Dhe iriqët nuk kanë nevojë për këtë, ata duhet të duken me gëzof me oriz të dukshëm, disi të çrregullt dhe për mendimin tim, përgatiten shumë më lehtë. Por qoftet janë pak më të shijshme.

Pra, për t'i gatuar ato, grijeni imët qepën. Marr gjysmën e një qepe mesatare për t'ia shtuar mishit të grirë dhe gjysmën tjetër e lë për salcën. Burri im nuk është një adhurues i madh i qepëve, kështu që unë vendosa një minimum. Nëse ju pëlqen qepët, mund të merrni më shumë.

Unë kam mish derri të grirë + viçi. E përziej me qepën e grirë, orizin dhe vezën. Mos harroni të kripë dhe piper.

Sa për orizin. Disa preferojnë të ziejnë paraprakisht orizin për 10 minuta derisa të gatuhet gjysmë. Por nuk e bëj, sepse orizi do të gatuhet në ato gjysmë ore, ndërsa gjella do të zihet.

Prandaj, mund të shtoni me siguri të pazier, e vetmja gjë në të cilën kjo çon është që qoftet të dalin pak më të thatë brenda. Për shembull, kjo nuk më shqetëson, sepse do të jetë akoma jorealisht e shijshme.

Por, vendosni vetë se si është më e përshtatshme për ju dhe bëjeni, thjesht shikoni që orizi të mos ziejë fare dhe të mbetet i dendur.

Përziejmë gjithçka në një masë homogjene. Ju duhet të merrni një mbushje të bukur dhe aromatike.

Fillojmë të formojmë qofte.

Mblidhim mishin e grirë me një lugë dhe prej tij rrotullojmë një top midis pëllëmbëve. Ato duhet të jenë afërsisht të njëjta në mënyrë që të mos ndodhë që disa prej tyre të jenë tashmë gati, dhe ato shumë të mëdha të mbeten të papërpunuara.

Nëse i lagni duart me ujë ose vaj përpara se të skalitni, mbushja nuk do t'ju ngjitet në duar.

Më pas rrotulloni çdo top në miell dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Rrotulloni lehtë, pa fanatizëm.

Kështu që ulja ime e shijshme është pothuajse gati për përgatitje të mëtejshme. Topat e mishit do të duhet të skuqen me nr sasi e madhe vaj në mënyrë që ato të "kapen" dhe të ruajnë formën e tyre të rrumbullakosur. Nëse kjo nuk bëhet, do të përfundoni me iriq. 😊

I vendosim qoftet tona në tigan. Skuqini në zjarr të ulët, duke e kthyer në një fuçi tjetër.

Nuk kemi qëllim t'i skuqim derisa të gatuhen. Vetëm pak kafe. Fikeni dhe lëreni ashtu.

Është koha për të përgatitur salcën e domates. Nuk më pëlqen shumë të pis shumë pjata gjatë gatimit, por receta kërkon që salca të bëhet në një enë të veçantë.

Për ta bërë këtë, vendosni qepën e copëtuar dhe karotat e grira në një rende të imët në një tigan, skuqini derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të lehtë të artë.

Kur kjo të ndodhë, shtoni pastën e domates. Meqenëse pasta e domates në vetvete është neutrale dhe ka vetëm një aromë domateje, i shtojmë menjëherë sheqer dhe kripë.

Mund të piperoni sipas shijes. Dhe këtu shtojmë paprikën. Kjo do t'i japë salcës një ngjyrë të kuqe edhe më të pasur, ndaj mos u tregoni dorështrënguar. Mund të vendosni një lugë gjelle me një rrëshqitje.

Hidhni rreth 2-3 gota ujë të vluar në tigan. Pasi të keni zero në recetën, do të dini saktësisht se sa ujë duhet të shtoni në pjatat tuaja.

Më pas, sigurohuni që ta provoni (!) Dhe shtoni kripë dhe piper për shije. Mund të shtoni edhe erëza aromatike. Për shembull, më pëlqen të shtoj pak hop suneli ose borzilok të thatë dhe hudhër. Ju mund të shtoni hudhër të freskët të shtypur, por aroma e saj nuk është për të gjithë.

Dhe derdhni topat tanë të mishit të skuqur me lëng mishi.

Lëngu duhet t'i mbulojë plotësisht ose pothuajse plotësisht. Në fillim mund të duket shumë, por ju siguroj që pas 30 minutash zierje, edhe me kapak të mbyllur, do të ulet të paktën përgjysmë.

Pra, qoftet e mbushura me lëng mishi mbuloni me kapak, vendosni zjarrin më të vogël dhe ziejini derisa të zbuten. Ky proces zgjat rreth 25-30 minuta, mishi i grirë piqet shumë shpejt dhe orizi që kemi futur brenda ka kohë për të gatuar.

Nëse orizi ishte zier më parë derisa të gatuhej gjysmë, atëherë koha e gatimit mund të reduktohet në 20 minuta. Kjo duhet të jetë e mjaftueshme.

Pas gjysmë ore qoftet janë gati. Salca u tras dhe nuk e bënte shumë. Mund të ishte bërë më shumë.

Për një pjatë anësore, mund të merrni patate të grimcuara ose të ziera të plota, si dhe hikërror, makarona, pure bizele. Sa aromatike dhe të bukura janë!

Unë do të thyej një top për t'ju treguar. Orizi është gatuar plotësisht brenda. Qoftet ruajnë formën e tyre, janë të shëndoshë dhe të shijshëm! Të rriturit dhe fëmijët do të jenë të kënaqur.

Kini parasysh recetën, është shumë e lehtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Dhe ju mund të ushqeni shpejt të gjithë familjen! 😉

Qofte të grirë në salcë kosi

Kush nuk ka provuar kurrë topa mishi në salcë kosi ka humbur shumë! Është fantastikisht e shijshme dhe nëse jeni pozitiv për kosin, atëherë kjo pjatë është për ju. Ato janë aq të buta, sa thjesht shkrihen në gojën tuaj. 👍

Përbërësit:

Mish i grirë i bërë në shtëpi - 500 gr.
Oriz i thatë - 50 gr.
Vezë - 1 pc.
Qepë - 1 copë e vogël.
Karrota - 1 pc.
Kosi 15% - 300 gr.
Miell për kockë - 2 lugë gjelle. l.
Kripë, piper - për shije.
Khmeli-suneli (ose erëza të tjera për mish) - 1 lugë. me një kodër.

Në recetën e mëparshme, nuk e zieja orizin derisa të gatuhej gjysmë. Por këtë herë vendosa ta ziej për të marrë një pjatë shumë të butë dhe me lëng.

Orizin e ziejmë si më poshtë – e lajmë në sitë me ujë të rrjedhshëm dhe më pas e vendosim në një tenxhere.

Hidhni ujë, mundësisht ujë të valë, në mënyrë që të mbulohet plotësisht. Kriposni pak dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht, orizi tenton jo vetëm të "ik" nga enët, por edhe të ngjitet në të nga poshtë dhe në mure. Prandaj, përzieni në mënyrë aktive, mos e lini të sillet keq.

Pasi të vlojë, gatuajeni për 7-10 minuta.

Pasi orizi të ketë thithur të gjithë ujin, fikeni. Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, lëreni të ftohet në të paktën një gjendje shumë të ngrohtë.

Përziejmë mishin e grirë (kam mish derri + pulë), orizin gjysmë të zier në një enë, thyejmë një vezë, kripë, piper dhe shtoj një lugë hop suneli. Do të jetë shumë aromatik!

Përziejini gjithçka së bashku derisa të jetë e qetë. Më pas mbledhim mishin e grirë me lugë dhe duke u rrotulluar mes pëllëmbëve formojmë topa.

Ato duhet të jenë të vogla. Rreth 4-4,5 cm në diametër. Dhe i vendosa menjëherë në një tigan me çizme të larta, me pak vaj. Dhe filloni të skuqeni në nxehtësi të moderuar. Është e nevojshme që ata të "kapen", kështu që unë gjithashtu i mbyll ato me një kapak.

Skuqini deri sa të marrin një ngjyrë të artë dhe kthejeni në një fuçi tjetër. E bej me keto dare kuzhine silikoni, shume te volitshme.

Nuk është e nevojshme të skuqeni derisa të gatuhet, vetëm të skuqet.

Vendosni topat e përfunduar në një tas të veçantë. Ose mund të merrni një tigan të veçantë për lëng mishi, siç bëra në recetën e parë.

E fërkoj karotën imët, qepën e pres.

I dërgoj në tigan, shtoj sërish pak vaj. Nga rruga, në vend të perimeve, mund të shtoni krem, do të jetë edhe më i shijshëm.

Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë të lehtë, duke mos lejuar që perimet të skuqen shumë. Ju duhet të përzieni. Dhe shpërndani salcën e thartë.

Kam parë receta ku shtohen vetëm 3 lugë salcë kosi. Sipas mendimit tim, kjo nuk mjafton, rezulton ujë-vodka, jo salcë. Shtoni më shumë, nuk do të ketë shumë, por salca do të dalë e pasur dhe tepër e shijshme.

Përzieni kosin me perime.

Dhe shtoni ujë të ftohtë, kam shtuar 2 filxhanë, por kam një tigan të madh. Shtoni ujë aq sa të mbulojë pothuajse plotësisht qoftet. Salca duhet të kriposet, të piperohet sipas dëshirës dhe të shijohet për të rregulluar shijen.

Salcë e mrekullueshme, në të qoftet do të dalin të shkëlqyera dhe shumë lëng!

I vendosim në salcë dhe i vendosim në sobë, nën kapak të mbyllur. Pasi të vlojë, ziejini në zjarrin më të ngadaltë për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, lëngu do të trashet pak, lagni topat tanë të mishit të grirë.

Mbetet vetëm të dorëzohet. Si pjatë kam makaronat të cilat i hedh me salcë kosi dhe sipër i shtroj qoftet. Pak kastravec i freskët dhe një darkë e mrekullueshme është gati!

Shikoni sa lëng, i butë, aromatik! Hani sa është i nxehtë, do të jetë një kënaqësi e çuditshme.

Sigurohuni që ta merrni në derrkucin tuaj, kjo është një recetë klasike që është vërtetuar nga më shumë se një brez. Shije dhe butësi e garantuar!

Qofte me kërpudha në furrë me garniturë me patate

Një recetë interesante për gatimin e topthave të mishit në furrë menjëherë me një pjatë anësore me feta patate. E shijshme dhe praktike! Unë rekomandoj.

Përbërësit:

Mish i grirë - 500 gr.
Kërpudha - 150 gr.
Patate - 6-7 copa të mëdha.
Djathë - 150-200 gr.
Kripë, piper - për shije.
Arrëmyshk - 1/2 lugë
Vaj perimesh - 1-2 lugë. l.
Erëza për patatet - opsionale.

Merrni mishin e grirë, e rregulloni me kripë, piper dhe arrëmyshk. Dhe gjithashtu kam gjithmonë kampionë të ngrirë, tashmë të copëtuar në frigorifer, vetëm në frigorifer me nxitim. Unë as nuk i shkrij, do të shkrihen gjatë gatimit.

Unë bëj qofte nga kjo përzierje. Kjo recetë është pa oriz, gjë që e bën shumë më të lehtë përgatitjen.

I pres patatet në feta, i shtoj pak vaj ulliri (mund të marrësh vaj luledielli), kripë dhe shtoj pak erëza për patatet. E përziejmë dhe e shtrojmë në një enë pjekjeje të shtruar me petë me anët e larta.

Qoftet me kërpudha shkojnë sipër. Në këtë formë i dërgojmë në furrë në temperaturën 200 gradë, në nivelin më të ulët për 40-50 minuta. I vendosim në to që të mos skuqen rrumbullakët para se të piqen patatet.

Dhe kur të jenë skuqur i nxjerrim dhe i spërkasim me djathë të grirë në rende të imët. Nga rruga, nëse shtoni një rrjetë majonezë nën djathë, atëherë do të dalë jorealisht e shijshme! Por këtë herë nuk e bëra, është gjynah për figurën. Nuk është e lehtë të jesh një bloger ushqimi, po nxiton vazhdimisht në gjerësi sepse duhet të hash të gjitha "kryeveprat" e tua me shumë kalori. 😄

Në këtë kohë, patatet duhet të jenë tashmë gati, gatishmëria e saj kontrollohet si më poshtë: përpiquni të thyeni fetën me një pirun, nëse rezulton pa vështirësi, atëherë patatet janë gati.

E dërgojmë enën në furrë për 10 minuta të tjera, në mënyrë që djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe.

Toptha kërpudhash të gatshme me djathë, me patate, të shtruara në një pjatë me marule dhe domate qershi.

Ata kanë një kore të bukur të kuqërremtë dhe një thërrime të butë me copa kërpudhash. E shijshme!

Mundohuni të gatuani një pjatë si në festë ashtu edhe në botë, siç thonë ata! Ju bëftë mirë.

Receta për qofte me oriz në një salcë kremoze

Qoftet e buta dhe të buta në një salcë kremoze janë gjithmonë një fitore-fitore. I përshtatshëm për çdo pjatë anësore. Kam sot me hikërror.

Përbërësit:

Mish i grirë - 500 gr.
Oriz gjysmë i zier - 50 gr.
Krem 20% - 500 ml.
Gjalpë - 40 gr.
Krem djathi - 120 gr.
Kripë, piper për shije.
Qepë - 1 copë e vogël.
Karota - 1 copë e vogël.
Hops Suneli ose erëza të tjera - 1 lugë.

Se si i bëj vetë qoftet mund të shihet në recetat numër 1 dhe 2. Nuk do ta përsëris veten.

Këtu pas përgatitjes së fundit kam pasur shtesë që nuk futeshin në tepsi dhe i ngriva deri herën tjetër. Është shumë i përshtatshëm për t'u ngjitur, ngrirë dhe më pas përdoret me nxitim.

Të ngrira gjithashtu mbajnë mirë formën e tyre.

I skuqim qepët e grira me karota të grira në një tigan deri në ngjyrë ari të lehtë. I vendosa topat e mishit aty.

Më duhet që të shkrihen pak dhe të kapin. Do të duhen rreth dy minuta, nuk do të skuqem derisa të zihet.

Pra, i rrotulloj nga njëra anë në tjetrën deri në një skuqje të lehtë. I skuq në gjalpë për një shije kremoze.

Tani po bëj salcën. I hedh të gjitha 500 ml krem në një tigan. Salca duhet të kriposet, piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara në të. Marr disa hops suneli.

Sigurohuni që të provoni lëng mishi. Duhet të ketë një shije kremoze, të këndshme dhe të mos jetë e butë. Nuk do ta holloj lëngun me ujë, më pëlqen. kur ajo është plot.

Mund të merrni krem me përmbajtje më të ulët yndyre, gjithashtu do të dalë mirë, megjithëse jo aq i trashë.

Në zjarr të ulët, duke e përzier rregullisht, lëreni lëngun tonë të ziejë. Është e nevojshme të trazohet, kremi pëlqen të ngjitet në mure dhe në fund të enëve dhe do të përpiqet të skuqet në të.

Në të njëjtën kohë, na zë gjumi djathi i grirë imët, ai do të plotësojë në mënyrë harmonike shijen e salcës. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në nxehtësinë më të ulët për 20-25 minuta.

Vazhdoni të përzieni herë pas here gjatë gatimit. Lëngu i përfunduar do të ulet paksa në vëllim dhe do të trashet - kjo është ajo që ju nevojitet.

Shërbejini qoftet të nxehta, me shumë lëng mishi kremoz.

Thjesht shkrihet në gojën tuaj, tepër i shijshëm dhe shumë kremoz! 😊

Varianti i qofteve pa oriz në salcë domatesh në një tigan

A ka qofte pa oriz? Mbaroi. Në parim, çdo recetë që tregova më sipër mund të përdoret pa i shtuar oriz mishit të grirë. Dhe do të dalë e mrekullueshme!

Bëhet fjalë për lëng mishi, është ajo që ju lejon të diversifikoni këtë pjatë në mënyrë që të mos mërzitet kurrë.

Shikoni çfarë recete tjetër kam. Zakonisht e gatuaj gjithmonë pa oriz dhe me nxitim. E shijshme!

Përbërësit:

Çdo mish i grirë me qepë.
Domate në lëngun e vet - 650 ml. (1 bankë).
Llambë - 1 copë e vogël.
Borziloku i tharë - 2 majë.
Koriandër i bluar - 1/2 lugë
Gjeth gji - 2 copë.
Kripë, piper - për shije.
Hudhra e tharë - 1 lugë

Pra, marrim mish të grirë, çdo shtëpi. Unë kam mish derri + pulë + qepë. Gjithçka është e përdredhur së bashku. Mishi i grirë është pa kripë.

Përpara se të gatuaj qoftet e kripos, piper, mund ta shtoj arrëmyshk ose erëza për shije të mishit, direkt në mishin e grirë. Përziejini mirë. Unë nuk shtoj oriz.

I rrotulloj kolobokset dhe e pres qepen imet dhe filloj te skuqet. Fillimisht vijnë qoftet, i rrotulloj dhe i skuq në pak vaj derisa të skuqen lehtë.

Dhe menjëherë u shtriva një tra. I skuqim bashkë edhe një minutë e gjysmë, edhe qepa bëhet e artë.

Përziejeni, lëreni të ziejë dhe shijoni. Pasi e kam provuar, tashmë po shikoj se si ta rregulloj shijen - mbase duhet të shtoni pak kripë ose, përkundrazi, të shtoni sheqer. Mos kini frikë ta përdorni për korrigjimin e shijes.

Dhe sigurohuni që të keni të gjitha llojet e barishteve aromatike - borzilokun (e bluaj të thatë midis gishtërinjve), pak koriandër të bluar, disa bizele me erëza, piper të zi të bluar dhe hudhër të tharë. Ky është grupi im standard për këtë recetë. Ju mund të shtoni ose hiqni diçka sipas gjykimit tuaj, vetëm borziloku duhet të jetë këtu. Dhe, natyrisht, Lavrushka.

I trazoj dhe provoj përsëri. Nëse gjithçka është mirë, atëherë qoftet e mia zihen të qetë për 20 minuta nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët. Aroma e tyre përhapet në të gjithë banesën!

Pas kohës së caktuar, lëng mishi do të ziejë pak dhe do të trashet, por domatet në të mbeten të paprekura.

Këto janë kaq të bukura, me salcë të pasur domatesh, dolën qofte jashtëzakonisht të shijshëm! Me çdo pjatë anësore, thjesht do të hani mendjen.

Për ata që i duan domatet e konservuara (dhe unë thjesht i dua), kjo recetë do të jetë një dhuratë nga perëndia. Më lejoni t'ju kujtoj se unë tregova versionin klasik të salcës së domates në recetën e parë.

Gatuani me kënaqësi dhe shijoni vaktin tuaj!

Qofte me lakër në salcë kosi të pjekur në furrë

Një recetë e mrekullueshme që ju lejon të gatuani një pjatë menjëherë me një pjatë anësore.

Të pjekur në furrë me salcë kosi, ata do të shtrihen në një jastëk të shijshëm lakër.

Kjo është një recetë pa oriz. Por sipas dëshirës mund t'i shtohet mishit të grirë.

Përbërësit:

çdo mish - 300 gr
bukë e bardhë - 1 fetë
lakër e bardhë - 600 gr
qepë - 2 copë
kripë, piper - për shije.

Për salcën me salcë kosi:

salcë kosi - 5 lugë të plota
qumësht - 1,5 gota
miell - 3 lugë gjelle. lugët
gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
kripë, piper - për shije

Për spërkatje:

djathë - 50 gr

Gatim:

Gatimi i mishit të grirë: kalojmë mishin me një petë të njomur në qumësht, qepët përmes një mulli mishi. Kripë, piper.

Rrotullojmë tufa të vogla.

E presim lakrën në feta të tilla. Fletët duhet të mbahen në kërcell në mënyrë që të mos prishen gjatë zierjes.

Hidhni lakrën me ujë, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa të jetë gati gati. Pastaj do të na arrijë akoma në furrë.

Kur lakra të arrijë gjendjen e dëshiruar, është mjaft e butë, fikeni zjarrin dhe kullojeni ujin nga tigani.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje.

Ne shtrojmë lakrën tonë në fund, qoftet sipër saj.

Hidhni miellin në një tigan të thatë, gjalpë në të.

Mielli do të skuqet në vaj derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë, kujdes të mos fillojë të digjet ose salca do të prishet. Duhet të përzieni fuqishëm në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Nëse dëshironi që salca të marrë një shije më pikante, shtoni arrëmyshk të bluar.

Shtoni salcë kosi në tigan dhe ngrohni derisa temperaturë të lartë qumësht dhe erëza. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht.

Ngadalë vendoseni përzierjen në valë (duke e përzier vazhdimisht), lëreni të gurgullojë jo shumë për 5 minuta dhe më pas fikeni. Salca do të trashet pak.

Hidheni në një enë pjekjeje, duhet të fshehë plotësisht lakrën dhe qoftet.

Sipër spërkatni thërrimet e bukës dhe djathin e grirë.

E nxehim furrën në 180 gradë, e vendosim gjithë këtë bukuri aty për 30 minuta.Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të furrës.

Sipërfaqja e enës duhet të skuqet mirë.

Pjata është gati. E shtrojmë për servirje bashkë me lakrën.

Rezulton e mahnitshme!

Qofte pule të grira në furrë në salcë qumështi

Qofte pule ose gjeldeti - të shëndetshme dhe gjellë diete.

Ne dimë t'i gatuajmë në mënyrë të shijshme! Shkruani recetën:

Përbërësit:

fileto pule ose gjeldeti - 500 gr
lakër - 200 gr (mundeni pa të)
qepë e vogël - 1 pc.
hudhër - 2 karafil
qumësht - 100 ml
vezë pule - 2 copë
thërrime buke - 1 filxhan
kripë, piper - për shije

Për salcën (salcë):

supë pule - 400 ml
gjalpë - 70-80 gr
miell - 2 lugë gjelle. lugët
qumësht - 180 ml
kripë - për shije

Gatim:

Gatimi i mishit të grirë. Për ta bërë këtë, kaloni mishin, qepët dhe lakrën përmes një mulli mishi. Shtoni erëza për shije.

Rrihni vezët, qumështin, thërrimet e bukës në një tas të veçantë.

Më pas ia shtoni mishit të grirë. Përziejini tërësisht gjithçka së bashku.

Formojmë topa të vegjël dhe i vendosim në një tepsi, në një petë të lyer me vaj.

E pjekim ne 210 grade per 15-20 minuta, derisa te marrin ngjyre te arte.

Kjo recetë ka një salcë qumështi shumë të shijshme. Ndërkohë që qoftet po piqen do ta përgatisim.

Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tigan, shtoni miell në të. E skuqim lehtë për 2-3 minuta, duke mos e lënë të errësohet, në zjarr mesatar.

Pasi të jenë gati i nxjerrim nga furra dhe i vendosim në lëng mishi.

Ziejini të gjitha së bashku për 5-7 minuta të tjera në zjarr të ulët. Më pas e shërbejmë në tavolinë!

Një pjatë shumë e butë dhe e shijshme.

Qofte për fëmijë "Octopussy"

Receta numër 4 Recetë klasike përgatitja (shih më lart) është gjithashtu e përshtatshme për ushqimin e fëmijëve.

Dhe receta e fundit me kërkesë të nënave. Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për “oktapodët” qesharak nga shefi i kuzhinës. Do të ndihmojë në ushqyerjen e atyre që nuk dëshirojnë!

Përbërësit:

Pulë e grirë - 150 g (për 1 racion)
Oriz i zier
Qepë - gjysma
Spageti
Gjelbërim

Gatim:

Si të gatuani këto qofte simpatike, shikoni video tutorialin:

Ato rezultojnë shumë të shijshme, të lehta dhe dietike. Fëmijët nga "oktapodë" të tillë janë të kënaqur, është e kontrolluar!

Shpresojmë që ju ka pëlqyer përzgjedhja jonë dhe patjetër që do të shikoni sërish blogun tonë!

Sigurohuni që ta ruani artikullin tonë në rrjetet tuaja sociale duke përdorur butonat më poshtë në mënyrë që të mos e humbni atë.

Urime dhe gjithë të mirat!

Recetat e qofteve të pulës janë veçanërisht të dobishme për nënat që përpiqen të ushqejnë siç duhet fëmijët e tyre dhe për të gjithë ata që i përmbahen të ushqyerit e shëndetshëm. Pulë - dietetike, produkt i dobishëm, dhe është shumë e rëndësishme të përgatisni një pjatë prej saj në mënyrë që të ruajë të gjitha substancat e vlefshme dhe elementët gjurmë.

Recetë klasike

Qoftet e grirë të pulës janë të lehta për t'u gatuar, edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë këtë detyrë. Së pari ju duhet të zgjidhni përbërës cilësorë. Mishi i pulës shitet kudo, por jo çdo amvise mund të blejë një produkt vërtet të mirë.

Kur zgjidhni një fileto, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj - duhet të jetë e barabartë, rozë e lehtë, pa njolla dhe mavijosje. Sipërfaqja e mishit nuk mund të jetë ngjitëse - kjo është një shenjë e një produkti të prishur.

Përveç kësaj, mishi me cilësi të lartë ka një erë të këndshme, karakteristike.

Një zonjë e mirë bën mish të grirë vetë, por nëse nuk ka kohë, mundësi, atëherë mund të blini një produkt gjysëm të gatshëm (në vende të provuara). Nëse gatuani mish të grirë në shtëpi, atëherë përdorni pjesë të ndryshme të kufomës së pulës: kofshët, filetot, shkopinjtë - mishi i tillë i grirë do të jetë i pasur, i shijshëm.

Qofte pule të grirë me salcë domate

Pjata vjen nga fëmijëria - është gatuar aq shpesh më parë në kopshte dhe në shtëpi nga gjyshet dhe nënat tona. Përbërësit e thjeshtë, përgatitja e shpejtë e bëjnë këtë pjatë një nga të preferuarat tona në menunë tonë. Shërbejini qoftet me pure patatesh, hikërror ose oriz të zier, perime dhe barishte.

Përbërësit e kërkuar:

1 qepë mesatare;
1 vezë;
550 gram tul pule ose mish i grirë;
30 gram gjalpë;
50 ml vaj vegjetal;
3 thelpinj hudhër;
gjysmë filxhani oriz të gjatë;
300 gram domate.

Përmbajtja kalorike: 156 kcal / 100 gram.

Shpesh gatuhen qoftet salca të ndryshme: domate, kremoze, mustardë, e ëmbël dhe e thartë dhe shumë të tjera. Për të përgatitur një salcë të shijshme, duhet të skuqni miellin në gjalpë ose vaj vegjetal, të derdhni lëngun e nxehtë ose domate, t'i rregulloni dhe ta lini të ziejë. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte dhe erëza të copëtuara.

Grini mishin e pulës në një mulli mishi ose duke përdorur një blender;
Në një tenxhere zieni orizin derisa të zbutet për 15-20 minuta, ftohet;
Qëroni qepën, prisni hudhrën në feta ose kaloni nëpër një shtypje;
Në një enë të thellë përzieni mishin e grirë, qepën, hudhrën, orizin, shtoni vezën dhe përzieni mirë;
Përgatitni salcën e domates. Për ta bërë këtë, shpërndani gjalpin në një tigan, skuqni miellin deri në të verdhë të errët;
Duke e përzier vazhdimisht, shtoni domate të grira ose paste domate, shtoni 150 mililitra ujë i nxehtë. Gatuani me përzierje të vazhdueshme derisa të vlojë. Kripë, sezonin e salcës për shije;
Vendosni qoftet e formuara nga mishi i grirë në një tenxhere të thellë, derdhni sipër me salcë domate dhe ziejini për 20 minuta derisa të zbuten.

Qofte me oriz dhe pule te grire me salce kremi

Orizi i zier mund të quhet një pjatë anësore ideale për qofte - shija e tij neutrale plotëson në mënyrë të përkryer topat e pulës. Për të përgatitur një pjatë të shijshme anësore me oriz, duhet të zieni orizin në mënyrë korrekte: shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, derdhni ujë të valë të kripur në një raport 1: 2 dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të zbutet.

Përbërësit e kërkuar:

Koha e gatimit: 50-60 minuta.

Përmbajtja kalorike: 164 kcal / 100 gram.

Gjatë gatimit të qofteve, shpesh përdoret veza, por mund të zëvendësohet me bukë të bardhë të njomur në qumësht. Kjo do të lejojë që mishi i grirë të jetë më i butë, më lëng dhe do të ndikojë pozitivisht në shijen e pjatës.

Salcë krem plotësoni me sukses shijen e qofteve, e bëni atë më të butë. Shërbejini qofte pule me pure patatesh, oriz ose makarona të ziera - familja juaj do të jetë e kënaqur.

Lironi bukën e bardhë nga korja, duke lënë vetëm thërrimet. Mbushni me qumësht dhe lëreni të zbutet;
Grini mishin e pulës me një mulli mishi, shtoni qepë të grirë imët, përzieni;
Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të zbutet për 15-18 minuta, ftohet;
Shtrydheni simite - dërgojeni te mishi i grirë, shtoni oriz të zier, erëza, kripë, gatuajeni mirë mishin e grirë;
Formoni qofte të vegjël nga mishi i grirë;
Përgatitni salcën: grijeni imët hudhrën, grijeni djathin me vrima të vogla;
Derdhni kremin në një enë të thellë, shtoni djathin dhe hudhrën, përzieni, kripën;
Vendosni topat e mishit në një kallëp, spërkatni me vaj, piqni qoftet për 10-15 minuta në temperaturën 180C;
Qoftet e përfunduara i derdhim me salcë kremoze dhe i pjekim edhe 20 minuta në të njëjtën temperaturë.

Receta për qofte pule në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Tenxherja e ngadaltë është kthyer në një ndihmës të vërtetë për zonjën këto ditë. Me të, ju mund të gatuani pothuajse çdo pjatë. Qoftet e gatuara në këtë vegël janë shumë të lëngshme dhe të shijshme. Por për këtë ju duhet të ndiqni të gjitha fazat e përgatitjes dhe të përgatitni siç duhet përbërësit.

Përbërësit e kërkuar:

100 gram oriz të gjatë;
200 gram qepë;
700 gram tul pule ose mish i grirë;
1 filxhan salcë kosi (20% yndyrë);
100 mililitra ujë;
50 gram miell;
erëza, barishte, kripë - për shije.

Koha e gatimit: 50-60 minuta.

Përmbajtja kalorike: 168 kcal / 100 gram.

Avantazhi i kësaj recete është kursimi maksimal i kohës për zonjën - edhe salca nuk ka nevojë të gatuhet paraprakisht: thjesht përzieni të gjithë përbërësit dhe derdhni qoftet. Kosi mund të zëvendësohet me sukses me krem të trashë ose kos pa sheqer. Salca e bardhë i ngjyros bukur qoftet. ngjyrë të lehtë dhe i bën shumë të shijshëm.

Vendosni orizin e papërpunuar, pulën e grirë, qepët e skuqura në një enë të thellë, shtoni erëza, kripë, përzieni;
Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në vaj vegjetal.
Formoni qofte nga mishi i grirë, vendosini në fund të tenxheres;
Hidhni ujë në një gotë, shtoni miell, salcë kosi, kripë - përzieni mirë, pasi salca duhet të jetë homogjene;
Mbuloni qoftet me salcë, ndizni tenxheren e ngadaltë në modalitetin "Stew", vendosni kohëmatësin për 1 orë dhe kontrolloni gatishmërinë e gjellës herë pas here.

Qofte iriq në furrë

"Iriqi" të shijshëm, të kënaqshëm nuk do të lënë askënd indiferent, veçanërisht fëmijët që nuk janë shumë të dhënë pas pjatave të mishit. Përgatitni një pjatë me pjatën tuaj të preferuar dhe salcën, perimet dhe çdo ngrënës i bezdisshëm do ta shijojë me kënaqësi. Mishi i grirë mund të blihet i gatshëm ose mund ta bëni vetë dhe të përdorni çdo lloj mishi.

Përbërësit e kërkuar:

1 vezë;
120 gram (gjysmë filxhani) oriz i gjatë;
gjysmë kilogrami pulë ose fileto të grirë;
2 qepë;
1 karotë mesatare;
2 thelpinj hudhër;
erëza, kripë.

Koha e gatimit: 50-60 minuta.

Përmbajtja kalorike: 162 kcal / 100 gram.

Filloni të gatuani “iriqët” duke bërë mish të grirë. Për ta bërë këtë, pastroni mishin e pulës ose pjesë të tjera të kufomës nga lëkura, tendinat, kaloni përmes një mulli mishi. Në këtë fazë, mund të shtoni qepë dhe erëza. Arrëmyshku, barishtet italiane, hudhra e bluar janë ideale për pulën e grirë.

Fillimisht zieni orizin derisa të jetë gatuar gjysmë. E shpëlajmë, e derdhim me ujë të vluar, e kriposim dhe e kaurdisim për 10-15 minuta. Hidheni në një kullesë, shpëlajeni;
Qëroni qepën, grijeni imët. Qëroni karotat, fërkoni në një rende me qeliza të mëdha;
Skuqini perimet në vaj vegjetal derisa të jenë të buta;
Përzieni mishin e grirë, perimet, vezën, hudhrën e prerë në një enë të thellë, kripën dhe piperin. Përziejmë mirë mishin e grirë;
Formoni qofte nga masa e mishit, vendosni në një tepsi të lyer pak me vaj;
Piqni "iriqët" për 25-30 minuta.

Qoftet e bëra nga pula e grirë nuk kërkojnë aftësi dhe aftësi të veçanta të kuzhinës, por do të jetë e dobishme për çdo amvise fillestare të dijë disa këshilla nga kuzhinierë me përvojë:

është më mirë të gatuani çdo mish të grirë vetë - kjo ndikon vërtet në shijen e gjellës;
në mish të grirë për qofte, mund të shtoni një vezë ose bukë të bardhë të njomur në qumësht ose ujë;
nëse keni nevojë të gatuani një pjatë diete, atëherë mos i skuqni qoftet, por hidhni menjëherë salcën dhe ziejini derisa të zbuten.

Ju bëftë mirë!

Për disa arsye, është krijuar një mendim se një dietë është një lloj ushqimi monoton, ku çdo gjë që është më ushqyese se një gjethe marule dhe një gotë ujë refuzohet. Është ky stereotip që ndalon shumë në rrugën drejt ushqyerjen e duhur. - stresi do ta detyrojë trupin të mos përdorë rezervat, por kujdesuni për ta, pasi ka ardhur “dita me shi”.

Si te pelqen tabela e dietës, ku ka vend për supa, dhe pjata ushqyese me mish, dhe pjata anësore, ? Nëse enët kanë një përbërje të ekuilibruar dhe përgatiten në përputhje me kërkesat kryesore, ato nuk do të dëmtojnë figurën.

Rregullat kryesore

Pothuajse çdo menu diete ka një vend për pjatat dhe shpendët. Ju nuk do të mund të bëni pa to. Ato janë një burim i aminoacideve esenciale të nevojshme për shëndetin dhe aktivitetin e plotë.

Pula, ose më mirë, gjoksi i saj gëzon respekt të veçantë. Mishi i butë, i lehtë dhe i shijshëm do të ndriçojë çdo vakt. Por herët a vonë, filetoja e zakonshme e zier "askush" mërzitet. Shpirti dhe stomaku kërkojnë shumëllojshmëri, zbukurime dhe spektakle. Një nga mënyrat më të mira janë qoftet dietike në salcë.

Çfarë është e mirë për këtë grup recetash:

qoftet e pulës mund të përgatiten për të ardhmen, ato ruhen në mënyrë të përkryer në frigorifer;
ata kurrë nuk do të mërziten - mjafton të ndryshoni salcat dhe pjatat anësore për të marrë një trajtim të ri çdo herë;
përshtaten në një darkë të zakonshme në rrethin familjar si dhe në një vakt festiv;
qoftet janë të përshtatshme për gatim zjarr i hapur, dhe në furrë;
pjata është e përshtatshme për të gjithë familjen, përfshirë fëmijët.

Megjithatë, jo të gjitha recetat e qofteve janë të përshtatshme për dietë. Që kjo pjatë e nxehtë të përfshihet në kategorinë me pak kalori, duhet të plotësohen një sërë kërkesash.

Përbërësit yndyrorë - në minimum. Nëse është e mundur, duhet t'i zëvendësoni me homologë me kalori të ulët. Për shembull, në vend të gjalpit preferohet përdorimi i vajit vegjetal, veçanërisht vaji i ullirit.
Përdorni ekskluzivisht gjoksin, si pjesën më të pa yndyruar të trupit të pajetë. Sigurohuni që të hiqni lëkurën me kalori të lartë.
Sa më pak kripë aq më mirë. Mban ujin në trup dhe pengon humbjen e peshës.
Majonezë, erëza jo natyrale me glutamate, përforcues të tjerë dhe ngjyra sintetike - refuzoni.

E rëndësishme! Vetëm qoftet nga shpendët ose shpendët e fermës janë të dobishëm për ushqimin dietik. Të gjitha veçoritë e dobishme mishi, nëse blihet në dyqan, gërryhet nga hormonet, antibiotikët, aditivët që i jepeshin pulës në një fermë shpendësh. Një produkt i tillë është më i rrezikshëm sesa i dobishëm.

Në parim, nuk ka kufizime për përfshirjen e qofteve të pulës në çdo menu diete. Por ato janë më të rëndësishme në kontekst. Mishi është një ushqim proteinik i nevojshëm për ngopje me cilësi të lartë,.

Receta

Ka shumë receta të shijshme për pulën e grirë me lëng mishi. Në çdo vakt, pavarësisht nga qëllimi i tij, pjatat do të bëhen "kulmi i programit". Për çdo ngrënës, madje edhe më të përpiktët, ekziston një opsion i denjë për t'u bërë i dashur.

Ne furre

Do t'ju duhet:

1 kg fileto pule;
një filxhan oriz (i thatë);
1 karotë;
2 qepë;
2 thelpinj hudhër;
0,5 l lëng domate(mundësisht i freskët i bërë në shtëpi);
barishte të thata, piper, kripë.

Si të gatuaj:

E rëndësishme! Që qoftet e pulës të grirë në furrë të jenë të garantuara të pjekura dhe jo të gjalla brenda, bëhen pak më shumë se një arrë e mirë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Do t'ju duhet:

1 gjoks pule;
300 ml krem me pak yndyrë;
1 st. qumësht i skremuar;
një grusht krisur thekre;
1 karotë;
1 qepë;
një tufë barishtesh të freskëta;
disa thelpinj hudhër;
erëza, piper dhe kripë për shije.

Si të gatuaj:

Gjoksi përpunohet në mish të grirë, shtohen perime të freskëta të copëtuara dhe shtohen krisur të njomur me qumësht. Erëza dhe kripë shtohen sipas shijes.
Më pas formohen topa të vegjël mishi. Ata do të gatuajnë në salcë. Për ta përgatitur atë, duhet të përzieni kremin me barishte, piper, kripë.
Qoftet vendosen në një tas me shumë tenxhere, më pas i derdhni me lëng mishi.
Ora e dytë po përgatitet në modalitetin e “shuarjes”.

Kujdes! Salca kremoze mund të ngjyroset me shafran të Indisë ose pluhur kerri për një nuancë të shijshme të verdhë-portokalli.

nën mustardë

Do t'ju duhet:

1 gjoks pule;
1 qepë;
krisur;
1 st. qumësht me pak yndyrë;
1 vezë;
një filxhan krem;
2 lugë gjelle mustardë (mundësisht shtëpi);
erëza dhe kripë.

Ky opsion do të kënaqet veçanërisht me lëngshmërinë. Për të filluar, përgatitet përzierja e zakonshme e koteletave: mishi i grirë kombinohet me qepë të copëtuara, bukë të zbutur dhe një vezë (për ngjitje). Një pjatë e bërë sipas recetës do të duket diçka si ajo në foton e mësipërme.

Si të gatuaj:

Formohen topa të vegjël, të cilët skuqen nga të gjitha anët në një sasi të vogël vaji deri në kafe të artë. Mjaft 3 minuta.
Më pas qoftet kalohen në një tenxhere të thellë, derdhen me salcë kremi, mustardë dhe erëza.
Pjata do të zihet nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për të paktën një orë.

Korja "vulos" lëngjet natyrale brenda çdo qofteje, duke i penguar ato të rrjedhin gjatë gatimit.

nën një pallto leshi

Do t'ju duhet:

2 gjoks të mesëm;
1 qepë;
1 karotë;
hudhër për shije;
gjizë me pak yndyrë;
300 g kampionë të freskët;
3 lugë gjelle pure domatesh;
3 lugë gjelle 10% salcë kosi;
erëza, kripë.

Këto qofte do të gatuhen në furrë.

Si të gatuaj:

Mishi i grirë bëhet nga gjokset, përzihet me perime të grira, kriposet dhe piperohet sipas shijes, rrotullohet në toptha të vegjël, të shtrirë në fund të një kallëpi të thellë.
Mbi çdo copë vendosni disa feta kërpudha dhe një copë djathi të hollë proporcionale.
Lëng mishi është bërë nga salcë kosi, pure patatesh dhe hudhra të copëtuara.
Salca derdhet mbi mish, pas së cilës gjella dërgohet në furrë për 50 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
Djathi shkrin dhe mbështjell çdo pjesë. Rezulton shumë e pazakontë dhe e shijshme.

E rëndësishme! Djathi mund të grihet ose grihet dhe shtohet në mes të çdo pjese. Pastaj ju merrni topa me djathë të shkrirë brenda, elastik dhe të butë.

Si të gatuajmë më mirë

Qoftet e pulës në lëng mishi janë një pjatë e thjeshtë dhe e larmishme që nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë të rafinuar nga zonja, as shpenzime madhështore kohore dhe materiale. E thjeshtë dhe e shijshme, çfarë tjetër ju nevojitet në dietë? Nëse vendosni në praktikë disa sekrete, pjata do të bëhet edhe më e mirë.

në mënyrë që topat të dalin të barabartë dhe mishi i grirë të mos ngjitet në duar, pëllëmbët duhet së pari të njomet në ujë të ftohtë;
në qoftet dietike për lëngje, duhet të shtoni krisur jo nga buka e zakonshme, por nga drithërat;
përveç krisurave për lëng dhe shkëlqim, mishit mund t'i shtoni pak bollgur;
qoftet me garniturë hikërror dhe sallatë me perime të freskëta janë veçanërisht të suksesshme - ky është një vakt i plotë, ku proteinat, yndyrat dhe karbohidratet janë të balancuara.

konkluzionet

Qoftet e pulës janë një tjetër dëshmi e kësaj receta diete mund të jetë i sofistikuar dhe i pazakontë. Të gjithë mund të dalin me versionin e tyre të lëngut të mishit sipas preferencave personale, nga të cilat mishi nuk do të bëhet më keq. Por nuk mund të neglizhoni një nga rregullat bazë të dietës - rregullin e masës: mund të hani gjithçka, por në sasi të vogla.

Si të kaloni më shumë kohë për veten dhe familjen dhe të mos gatuani për orë të tëra? Si të bëni një pjatë të bukur dhe të shijshme? Si të menaxhoni me një numër minimal të pajisjeve të kuzhinës? Miracle Knife 3in1 është një asistent i përshtatshëm dhe funksional në kuzhinë. Provojeni për një zbritje.