ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಯಾವ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಫಿಶ್ ರೋಲ್
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?! ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 127.05 kcal, B / F / U - 9.98 / 7.11 / 5.86
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ,
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ತುಂಡು,
- ಶುಂಠಿ 1 ತಲೆ,
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) 300 ಗ್ರಾಂ.,
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 184.9 kcal, B / F / U - 14.48 / 11.87 / 5.1
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕರಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ:
1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 111.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. B/W/U - 9.57/7.35/2.91
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ,
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೀಫ್ ಅಜು
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 97.06 kcal, B / F / U - 9.13 / 5.43 / 3.21
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ.,
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಟೊಮೆಟೊ 150 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ.,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಅಜು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
5. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 106.42 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿ / ಎಫ್ / ಯು - 9.77 / 5.83 / 3.53
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ.,
- ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ. (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ)
- ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ.,
- ಥೈಮ್ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ:
1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
6. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 175.03 kcal, B / F / U - 11.38 / 12.51 / 4.42
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.,
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ರಂಪ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
7. ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 101.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿ / ಎಫ್ / ಯು - 13.36 / 4.2 / 1.77
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ.,
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 0.5 ಲೀ.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ.
ಅಡುಗೆ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 109.34 kcal B / F / U - 10.16 / 6.36 / 3.09
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಗ್ರಾಂ. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ,
- 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು),
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- 400 ಗ್ರಾಂ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ ik,
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 450 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
9. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು!
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 104.59 kcal, B / F / U - 9.22 / 5.49 / 4.84
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಕೆಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 100 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
- 500 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 186.19 kcal, B / F / U - 18.68 / 12.19 / 0.51
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ.,
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
ಅಡುಗೆ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸತ್ಯವು ಜೀವನದ ತ್ವರಿತ ಗತಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯಗಂಭೀರ ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಹೇಗೆ ಸಂಘಟಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ.
ಯಾವುದೇ ಮಾತ್ರೆಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತರನ್ನಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾರೂ ವಿವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಔಷಧಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
"ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೋಷಣೆ. ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಅವನತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲಾಭ ಗಳಿಸುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಬಯಕೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಚಟವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳುಸಮತೋಲಿತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಯಾರೂ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?
ಮನುಷ್ಯ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಹಾರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇಂದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು.ಇದು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು.ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
- ಮೀನು.ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಮೆಗಾ -3 ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂದು ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
- ಮಾಂಸ.ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಭಕ್ಷಕರಾಗಿದ್ದರು. ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಾದವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.
ಆದರೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತಜ್ಞರು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟಆಹಾರ ಮಾಂಸ. ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ರಚನೆಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಆಹಾರ ಮಾಂಸಕೋಳಿ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬದಲಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ- ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕರುವಿನ- ಇದು ಅದೇ ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿ.
- ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ- ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳುಮಾಂಸ.
- ಮೊಲದ ಮಾಂಸ- ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಡಯಟ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಟ್ಟಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು:
- ಚಿಕನ್- ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಟರ್ಕಿ- ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಸರಿಯಾಗಿರಲು, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೂ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮರ್ಥ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು. ನೀವು ತಡವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
- ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಗಳ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಯಾಗಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಯಮಿತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ. ಮೊಲ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ:
- ದಕ್ಷತೆ: 1 ವಾರದಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 7 ಕೆ.ಜಿ
- ಅಂತಿಮ ದಿನಾಂಕಗಳು: 3 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳು
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚ:ದಿನಕ್ಕೆ 200 ರಿಂದ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತೂಕ ತಿದ್ದುಪಡಿ ವಿಧಾನಗಳ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮತ್ತು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು) ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದಮ್ಯ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡುಗಳು.
"ತಿಂದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಏಕಮುಖ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ. ಈ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಶಕ್ತಿಯ ಕೃತಕ ಕೊರತೆಯ ರಚನೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. . ಗುರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 3 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹವನ್ನು 4-7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಹನಅದರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಅಣುಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ,) ಶಕ್ತಿಯ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುನನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಳು, ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕಬ್ಬಿಣ , ರಂಜಕ , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ , ಅಯೋಡಿನ್ , ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ , ಸತು , ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (,, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, TO ಮತ್ತು . ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದು ಸಹಜ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಾರ್ಟೇರ್) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಯಕೃತ್ತು, ನಾಲಿಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವರ್ಗಗಳ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಪಥ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಧರಿಸಿದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ನಾಯು ಪರಿಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಕ್ತಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೆನುವನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಲ
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನೆಸಿಟಿ , ಇದು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 21 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 11 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ 90% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗುಣಗಳು. ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ಮಾಂಸವು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವೇಗವರ್ಧನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 165 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸರಿಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ತಿನ್ನಲಾದ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಚರ್ಮಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತಗಳ ಸಂಭವದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ.
ಟರ್ಕಿ
ಕೋಳಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ 95% ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೇರ ಟರ್ಕಿ (ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವು ಸರಾಸರಿ 290 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಕೇವಲ 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 24 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥೆರೋಜೆನಿಕ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕರುವಿನ
ನಾವು ಕರುವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 19 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ), ಆಗ ಈ ಮಾಂಸವು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕರು ಮಾಂಸದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಸ್ವತಃ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯುವ ಕರುವಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಲ್ಲಿ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸ
ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಪಡಿತರ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಅಗತ್ಯ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ . ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಒಳಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು). ಗೋಮಾಂಸದ ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.
ಹಂದಿಮಾಂಸ
ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಟಾಪ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ 22.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 127 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ
ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರು, ಅವರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ , ಅಯೋಡಿನ್ , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ , ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 12 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನೇರ ಭಾಗಗಳು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, 166 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ನ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಇದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಬೇಯಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. , ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ), ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ದ್ವಿತೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೂಕ ತಿದ್ದುಪಡಿಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೆಚ್ಚಳದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನಂತರದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, "" ಅಥವಾ "" ನ ಆಚರಣೆಯಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೂಕ ನಷ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮೆನುವಿನ ಆದ್ಯತೆಯು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧವಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚನಮ್ಮ ಗ್ರಹವು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ತೂಕ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಂತಹ ಪರ್ಯಾಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: "", "" ಮತ್ತು "". ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಮಾಂಸ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು;
- ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಶವಗಳ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
- ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ;
- ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್;
- ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯ ಮೂಲಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು;
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ;
- ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು;
- ಕುಡಿಯುವ ಆಡಳಿತವು ಹೇರಳವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು;
- ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಊಟಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು;
- ಮಲಗುವ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ದಿನದ ಕೊನೆಯ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು;
- ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಮಸಾಜ್, ಸೌನಾ, ದೇಹದ ಸುತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದೇಹದ ತೂಕದ ತಿದ್ದುಪಡಿಯು ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ವೇಗದ ತೂಕ ನಷ್ಟ. ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಹಾರವು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷಣಿಕವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪವಾಸದ ದಿನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಯ್ದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಹಸಿರು / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಹ ಅವಧಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.
5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತೃತ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಆವೃತ್ತಿ ಇಳಿಸುವ ದಿನಗಳುಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಿಫಾರಸು ಭಾಗ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ತರಕಾರಿ ಮೆನುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತೂಕದ ನಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3-4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 30% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 5-6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ, ಈ ಆಹಾರದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಪ್ಲಂಬ್ ಲೈನ್ 5-6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಜನರಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಮಾಂಸದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅದರ ಏಳು ದಿನಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೈನಸ್ 7-8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು 10-ದಿನದ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರಬಹುದು.
ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಆಹಾರಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಇದು ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಘನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ;
- ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
- ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು;
- ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ / ಕ್ವಿಲ್);
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ:
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ / ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಫಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ).
ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ | ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜಿ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜಿ | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | |
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ |
||||
| ಬದನೆ ಕಾಯಿ | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| ಎಲೆಕೋಸು | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| ಲೀಕ್ | 2,0 | 0,0 | 8,2 | 33 |
| ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| ಕ್ಯಾರೆಟ್ | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ | 0,6 | 0,1 | 4,3 | 19 |
| ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| ಪಾರ್ಸ್ಲಿ | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| ಮೂಲಂಗಿ | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| ಸಲಾಡ್ | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| ಸೆಲರಿ | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| ಶತಾವರಿ | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| ಟೊಮೆಟೊಗಳು | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| ಸಬ್ಬಸಿಗೆ | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
| ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| ಸೊಪ್ಪು | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
ಹಣ್ಣುಗಳು |
||||
| ಕಿತ್ತಳೆಗಳು | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| ಸೇಬುಗಳು | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು |
||||
| ಹಂದಿಮಾಂಸ | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| ಗೋಮಾಂಸ | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| ಕರುವಿನ | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| ಮಾಂಸ | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| ಮೊಲ | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
ಹಕ್ಕಿ |
||||
| ಕೋಳಿ | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| ಟರ್ಕಿ | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| ಬಾತುಕೋಳಿ | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| ಹೆಬ್ಬಾತು | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| ಕ್ವಿಲ್ | 18,2 | 17,3 | 0,4 | 230 |
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು |
||||
| ಆಮ್ಲೆಟ್ | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ | 11,9 | 15,3 | 0,7 | 192 |
| ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ |
||||
| ಸ್ಕ್ವಿಡ್ | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| ಫ್ಲಂಡರ್ | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
| ಏಡಿ ಮಾಂಸ | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| ಸೀಗಡಿಗಳು | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| ಬ್ರೀಮ್ | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
| ಸಾಲ್ಮನ್ | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
| ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| ಪೊಲಾಕ್ | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| ನಾವಗ | 16,1 | 1,0 | 0,0 | 73 |
| ನದಿ ಪರ್ಚ್ | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
| ಆಕ್ಟೋಪಸ್ | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| ಹ್ಯಾಡಾಕ್ | 17,2 | 0,2 | 0,0 | 71 |
| ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
| ಸಾಲ್ಮನ್ | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| ಕಾಡ್ | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| ಟ್ಯೂನ ಮೀನು | 23,0 | 1,0 | - | 101 |
| ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
| ಟ್ರೌಟ್ | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
| ಹಾಕು | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
| ಪೈಕ್ | 18,4 | 0,8 | - | 82 |
ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು |
||||
| ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು |
||||
| ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| ಕಾಫಿ | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| ಹಸಿರು ಚಹಾ | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಾಂಸದ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ:
- ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮಾಂಸ ಸಹ);
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
- ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅನುಮತಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
- ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಸಿಹಿ ನೀರು;
- ಕಾರ್ಖಾನೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು/ಮಕರಂದಗಳು;
- ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಜಂಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು (ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ);
- ಕೈಗಾರಿಕಾ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು (ಗುಪ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು).
ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ | ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜಿ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜಿ | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | |
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ |
||||
| ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| ಜೋಳ | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
| ನವಿಲುಕೋಸು | 1,5 | 0,1 | 6,2 | 30 |
| ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| ಕುಂಬಳಕಾಯಿ | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| ಬೀನ್ಸ್ | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
ಹಣ್ಣುಗಳು |
||||
| ಕಲ್ಲಂಗಡಿ | 0,6 | 0,1 | 5,8 | 25 |
| ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| ಚೆರ್ರಿ | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| ಕಲ್ಲಂಗಡಿ | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| ಪೀಚ್ | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
| ಚೆರ್ರಿಗಳು | 1,1 | 0,4 | 11,5 | 50 |
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು |
||||
| ದ್ರಾಕ್ಷಿ | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
ಅಣಬೆಗಳು |
||||
| ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು | 20,5 | 6,5 | 33,0 | 270 |
| ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು | 4,6 | 11,5 | 10,7 | 210 |
| ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು | 2,2 | 0,4 | 0,0 | 20 |
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು |
||||
| ಬೀಜಗಳು | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು | 2,0 | 1,0 | 71,0 | 301 |
| ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
ತಿಂಡಿಗಳು |
||||
| ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
| ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| ಚೀಸ್ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು |
||||
| ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ | 3,0 | 0,6 | 18,5 | 91 |
| ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ | 3,3 | 2,9 | 17,4 | 105 |
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ |
||||
| ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು | 10,1 | 1,8 | 69,7 | 336 |
| ಪಾಸ್ಟಾ | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| ನೂಡಲ್ಸ್ | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| ರವಿಯೊಲಿ | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| ಅಂಟಿಸಿ | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| ವರೆನಿಕಿ | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| dumplings | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು |
||||
| ಬ್ಯಾಗೆಟ್ | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
| ಉದ್ದದ ಲೋಫ್ | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| ಬಾಗಲ್ಗಳು | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| ಬನ್ಗಳು | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| ಪಿಟಾ | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| ಡೊನುಟ್ಸ್ | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| ಡೋನಟ್ | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| ಬಾಗಲ್ | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 |
| ಬ್ರೆಡ್ | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
ಮಿಠಾಯಿ |
||||
| ಜಾಮ್ | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ಗಾನಚೆ | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
| ಜಾಮ್ | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| ಮಿಠಾಯಿಗಳು | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| ಸಂರಚಿಸು | 0,9 | 0,2 | 40,3 | 183 |
| ಅಂಟಿಸಿ | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| ಕುಕೀ | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| ಕೇಕ್ | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| ಜಾಮ್ | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| ಜ್ಯೂಸರ್ | 10,1 | 8,8 | 40,5 | 274 |
| ಹಿಟ್ಟು | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| ಹಲ್ವಾ | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ |
||||
| ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
ಕೇಕ್ಗಳು |
||||
| ಕೇಕ್ | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
ಚಾಕೊಲೇಟ್ |
||||
| ಚಾಕೊಲೇಟ್ | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು |
||||
| ವೆನಿಲಿನ್ | 0,1 | 0,1 | 12,7 | 288 |
| ಕೆಚಪ್ | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| ಸಿರಪ್ | 0,0 | 0,3 | 78,3 | 296 |
| ಸಕ್ಕರೆ | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
ಡೈರಿ |
||||
| ಹಾಲು | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| ಕೆಫಿರ್ | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| ಕೆನೆ | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
| ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| ಮೊಸರು | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ |
||||
| ಗಿಣ್ಣು | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% (ಕೊಬ್ಬಿನ) | 14,0 | 18,0 | 2,8 | 232 |
| ಮೊಸರು | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 341 |
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು |
||||
| ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| w/ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ/ಒಣಗಿಸಿ | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| / ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| ಸಾಸೇಜ್ಗಳು | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| ಸಾಸೇಜ್ಗಳು | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು |
||||
| ಬೆಣ್ಣೆ | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬು | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು |
||||
| ಬ್ರಾಂಡಿ | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| ವಿಸ್ಕಿ | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| ವೋಡ್ಕಾ | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| ಮದ್ಯ | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| ಬಿಯರ್ | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| ರಮ್ | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| ಶಾಂಪೇನ್ | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು |
||||
| ಸೋಡಾ ನೀರು | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| ಕೋಲಾ | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| ಮಿರಿಂಡಾ | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
| ಪೆಪ್ಸಿ | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| ಸ್ಪ್ರೈಟ್ | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| ಫ್ಯಾಂಟಾ | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು |
||||
| ಅನಾನಸ್ ಮಕರಂದ | 0,1 | 0,0 | 12,9 | 54 |
| ಕಿತ್ತಳೆ ಮಕರಂದ | 0,3 | 0,0 | 10,1 | 43 |
| ಚೆರ್ರಿ ಮಕರಂದ | 0,1 | 0,0 | 12,0 | 50 |
| ಪೀಚ್ ಮಕರಂದ | 0,2 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| ಸೇಬು ಮಕರಂದ | 0,1 | 0,0 | 10,0 | 41 |
| * ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಡೇಟಾ | ||||
ಮಾಂಸ ಆಹಾರ ಮೆನು (ಊಟ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ)
3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು "ಕಠಿಣ" ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು "ಮೃದುವಾದ" ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 1
3-ದಿನದ ಮಾಂಸದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ / ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಊಟವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ / ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಕನಿಷ್ಠ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಮಾಂಸದ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
ಆಯ್ಕೆ 2
3-ದಿನದ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ / ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಯಾವುದೇ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ / ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಐದು ದಿನಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೆನು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಸ್ತೃತ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 400-500 ಗ್ರಾಂ (ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಪ್ರತಿದಿನ 5 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 1 ಪಿಸಿ.) ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕುಡಿಯುವ ಕಟ್ಟುಪಾಡು, ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ / ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
7 ಅಥವಾ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ
ಅಂತಹ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೆನು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 7 ಅಥವಾ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ಐದು ಕಡ್ಡಾಯ ಊಟಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಮೆನುವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬರ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ / ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ / ಹಸಿರು ಚಹಾ, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟು 2 ಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಉದಾಹರಣೆ
ಸೋಮವಾರ
ಮಂಗಳವಾರ
ಬುಧವಾರ
ಗುರುವಾರ
ಶುಕ್ರವಾರ
ಶನಿವಾರ
ಭಾನುವಾರ
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ತೂಕ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನವು ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಲ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪೋಷಣೆ ವೃತ್ತಿಪರರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದಲೇ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ಕನಿಷ್ಠ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
500 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 500 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
- ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ಕನಿಷ್ಠ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸರಳ ಗೋಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು / ಕರಿಮೆಣಸು - ಕನಿಷ್ಠ.
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
ಕರುವಿನ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕರುವಿನ ಸೂಪ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಕನಿಷ್ಠ.
ತೊಳೆದ ಕರುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶ (ಶಬ್ದ) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಡಯಟ್ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ಕನಿಷ್ಠ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಕರುವಿನ ತೊಳೆದ ತುಂಡುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು - ಕನಿಷ್ಠ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೋಳಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೋಳಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಡಕ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ / ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ.
ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊಲದ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬಲವಂತದ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನೆಸಿಟಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮರುದಿನವನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊಲದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹೊಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆ - ಕನಿಷ್ಠ.
ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು
ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಳೆದುಹೋದ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಜಂಕ್ ಆಹಾರಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.
ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಊಟಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತೂಕದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಉಪವಾಸದ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರದ ಅಸಮತೋಲನ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಲುಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಭ್ರೂಣ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅನುಕೂಲ ಹಾಗೂ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
| ಪರ | ಮೈನಸಸ್ |
|
|
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ. ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ
ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೂ - ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮೊದಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಶತಾವರಿ. ನೀವು ಇತರ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸೂಪ್
ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಮಾಂಸವನ್ನು (450 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 4 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಗೋಮಾಂಸವು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊಲದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನಾವು 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರುಗುಲಾದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ, ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಯಾವುದು ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರ
ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ!
ಮಾಂಸವು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಷಯವು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು.
ಇತರ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಸಿಟಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ: ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ.
- ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ: ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು: ಚಾರ್ಕುಟೇರಿ, ಬೇಕನ್, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -12 ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ - ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅಥವಾ ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೇರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು:
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಹೊರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 2-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಆಸ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ: ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್.
- ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ.
ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳುಮತ್ತು ಹೆಟೆರೋಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್‌ಗಳು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್.
ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಅಂಗ.
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ:
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಂಸ
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ
ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ:
- ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಹೃದ್ರೋಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು 42% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.
- ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಲಿಂಕ್ ಮಧುಮೇಹ 2 ವಿಧಗಳು. ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 30% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
- ಹಂದಿ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಅಪಾಯ.
- ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ:
- ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ. ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಆಸ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದ ನಂತರ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳಿಗೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಸೊಂಟ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು 65% ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಶೋಧನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂತ್ರವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ!ಸಾಮಾಜಿಕ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧನ್ಯವಾದ!
ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್
