ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಗೆ ಅತಿಯಾದ ವ್ಯಸನವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದೂಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಕೆಲವು ಬೆಂಬಲಿಗರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸರಿಯೇ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಪಿಷ್ಟರಹಿತ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ) ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣೀರು, ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ 40% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 20-40% ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತವರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ 10-20% ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೀಗಿದ್ದರೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ;
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇದು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಯ ತೂಕ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ - 61-66 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಹಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) - 76-78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ - 78-80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

ಬೇಕನ್ (ಗ್ರೀವ್ಸ್) ಜೊತೆ - 171 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 136 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 84-90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - 120-124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ -102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಬೆಣ್ಣೆ- 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 121 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ - 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀ - 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಾನವ ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು - ತಮ್ಮ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 80-90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ - 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ - 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ - 117 kcal.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲ (ಶೀತ) ಒತ್ತಿದರೆ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ. ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಲಿಕಾನ್, ಗುಂಪುಗಳು B ಮತ್ತು E ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್. ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ! ಅದನ್ನು "ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು", ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ವ್ಯಾಯಾಮ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದ ನಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ - 203 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ (ಗ್ರೀವ್ಸ್) - 212 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ - 224 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - 305 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ - 500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚೂರುಗಳು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೇ?

19 ನೇ ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ಯನ್ ರಾಜ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ III ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹತ್ತಿರದ ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಅನೇಕ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮನುಷ್ಯನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 2200-2400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಡೋಯಿನ್‌ಗಳು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಬಹುದು, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಲೆರಿನಾಸ್, ಅವರ ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 1200 kcal ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 4500 kcal ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಾರದು?

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಎರಡು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದೇ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ: ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ), ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ(ಸರಿಯಾದ ಕೋಶ ವಿಭಜನೆಗೆ ಅಗತ್ಯ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ 200-300 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಆಹ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಹೊಗೆಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಮಕ್ಕಳ ಹಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು, ಅವನು ತಕ್ಷಣವೇ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ) ಸಹ ಇವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಧಿಕ ತೂಕ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಈ ಬೇರು ಬೆಳೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಬ್ರೋಮಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರರು .

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಎಂಭತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಕೆಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	100 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ	100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ	100 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ	100 ಗ್ರಾಂ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	100 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	100 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ರಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	100 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆಯೇ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಡಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ನಿನ್ನೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ: ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 76 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ - ಕೇವಲ 65 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ 0.2-0.4 ಗ್ರಾಂ;
1.5-2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 80 ಘಟಕಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 95 ಆಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ.

ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ:

ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಕೆ. ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ - 76-80 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ (300 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಯು 240-270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ- ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದೆ:

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 78 kcal;
ಬೇಯಿಸಿದ - 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 90 kcal;
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 120-140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ (250 ಗ್ರಾಂ) ಈಗಾಗಲೇ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳುಸೊಂಟದಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ kcal /):

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - 140;
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - 200-40;
ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ - 250;
ಡ್ರಾನಿಕಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) - 220;
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್) - 310-350;
"ರಷ್ಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" - ಚಿಪ್ಸ್ - 550!

ಸಹಜವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಒಂದು ಜಾರ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ;
ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ;
ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಒಳಗೆ braised ಕೆನೆ ಸಾಸ್- 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ - 145 kcal;
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings - 220 kcal;
ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು - 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಶಾಂಗಿ - 180-190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಮಾಂತ್ರಿಕರು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) - 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೇವಲ 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ತಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಡೋಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಆರು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಈ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ನೇಮಕಾತಿ ಮಾಡದಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳುಓಹ್, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಹೊರಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಜೀವನದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎರಡನೇ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ ಮಧುಮೇಹ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಡತನ ಮಾಡುವ ತ್ಯಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸತ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ:

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ;
ತರಕಾರಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ತಡವಾದ ಪಕ್ವತೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಣಾಯಕ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ (25% ವರೆಗೆ) ಸೇರಿದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ನಂತರ ಮಾತನಾಡುವ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿದ್ದರೆ. ಒಣ ಕ್ರಮದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ (2.5% ವರೆಗೆ), ಕೊಬ್ಬುಗಳು (0.6% ವರೆಗೆ), ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್). ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪು B (B1, B2, B6), ಹಾಗೆಯೇ K, E, C, H, PP ಯಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಬರುತ್ತವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿತವ್ಯಯದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು;
ಮಗುವಿನ ಮಿತಿ 150-200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ "ತಿನಿಸುಗಳ ರಾಜ" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಆರೋಪಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುವ ರೋಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

ಜಠರದುರಿತ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶಾಂತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಚ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಪೇಟೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, "ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" (ಎಲ್ಡಿಎಲ್ - ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
ದೇಹದ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದ ಮೇಲೆ (ಕ್ಷಾರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಧಿವಾತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಗೌಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಕಚ್ಚಾ - ಶಿಫಾರಸು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಿನ್ನಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಈ ತರಕಾರಿಯ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧವಾದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ತೆರೆದ ಗಾಯಗಳು, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಕೋಚನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ, ಸಹ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರ್ದ್ರ ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಇಲ್ಲದೆ ಯುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಿಂತ 14 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕೇವಲ "ಆದರೆ" ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿ ಏನು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇವು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆಯ್ದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಇದು ಸೋಲನೈನ್, ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಕಾರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ತರಕಾರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇಣುಕಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನುಣುಪಾದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ತೆಗೆದ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆರಾಜಿಯಾಗದ ನಿಷೇಧದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ (ಕೊಬ್ಬು) ಸೇರಿವೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ

ಒಂದೇ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಿಷ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಬಡ" ಆಗಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 75-85%). ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹೊರೆ 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎರಡೂ ಸೂಚಕಗಳು ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ, ರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ "ಭಾರ" ಜಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ರುಚಿ / ಲಾಭದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಹಿತಕರ, ಆದರೆ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು - ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇವೆರಡನ್ನೂ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ - ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗೆ 315 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ನಿಂದ!

ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ:

ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀರಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, 85-92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನೇಕರು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು 105-108 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೌಫಲ್ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೇರೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರಬಹುದು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ "ತೂಕ ನಷ್ಟ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವವರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. .

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 130 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು 9 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು (121 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ನಡುವೆ ಸರಾಸರಿ ರಚಿಸುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಯಾವುದೇ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಅರ್ಥವೇನು, ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತಹದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ? ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರಮದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಷ್ಟು ಜನರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತ್ಯಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, A, E, C, ಗುಂಪು B. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆರಂಭಿಕ ವಿಷಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ BJU ನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ (0.4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 18.1 ಗ್ರಾಂ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 65% ನೀರು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಚಿಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೆನ್ನಿಸ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 180 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ 1 ತುಂಡು 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು 25% ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಪ್ರೌಢ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಿಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 70% ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಎದೆಯುರಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ

ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 103 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಳವು 10% ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 155 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ).

ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು. ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಯಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ - 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಹೊರ ಪದರವು ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 70 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ; ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ / ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗಹಸಿದ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜನರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು? ಬೃಹತ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 204 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇದೇ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 212 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಇದು 225 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ತಂದಾಗ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3: ಹಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 106 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - 88.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸೇವೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಕ್'ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಸಣ್ಣ ಭಾಗ - 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಸರಾಸರಿ ಭಾಗವು 340 kcal ಆಗಿದೆ;
ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ - 440 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮಾನವ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಗತ್ಯದ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್‌ನ ಉತ್ಸಾಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು), ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು. ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 520 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪರೂಪದ ಸೇವನೆಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಐದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ - 208 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈ - 253 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 132 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 121 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ) - 148 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯ ಈ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

wjone.ru

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾರತಮ್ಯವಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದು ಅಪನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಇದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ದಾರಿಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೇವಲ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ:

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 66 kcal;
ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು) 75 kcal;
ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 80 kcal;
ಪ್ಯೂರೀ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಚಿಪ್ಸ್ 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 700-750 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 75 kcal.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು dietaonline.ru ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
_____________________________________________________________
ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹೂಗಾರಿಕೆ, ಫೈಟೊಡಿಸೈನ್, ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿಹಾರಗಳುಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ. 8-916-736-34-72. ಲುಡ್ಮಿಲಾ
80 kcal, ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಸಮಯದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ವತಃ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ (Kcal) -145
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಮಿಗ್ರಾಂ) 20
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಒಟ್ಟು (ಗ್ರಾಂ) -3.06
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಮಿಗ್ರಾಂ) -39
ಕೊಬ್ಬು, ಒಟ್ಟು (ಗ್ರಾಂ) -0.5
ರಂಜಕ (ಮಿಗ್ರಾಂ) -78
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಒಟ್ಟು (ಗ್ರಾಂ) -33.63
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಮಿಗ್ರಾಂ) -610
ಫೈಬರ್-2.34
ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟ್. ಬಿ9) (ಎಂಸಿಜಿ) 14.20
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಮಿಗ್ರಾಂ) -7.80
ನಿಯಾಸಿನ್ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) (ಮಿಗ್ರಾಂ) 2.17
ಕಬ್ಬಿಣ (ಮಿಗ್ರಾಂ) -0.55

ಮಾಹಿತಿ-4all.ru

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನರಕ್ತದಲ್ಲಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಫೈಬರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖನಿಜಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಯ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪರಿಚಯದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡೋಣ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 80-85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 300 ಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಕಿರಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕಡಿಮೆ kcal). ಅಂತೆಯೇ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಳೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 61 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 66 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಯ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪಾಂತರವು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜಿಗಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಾಂತ ಲಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು (ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಂಕೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು (ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ) ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು: ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 70 kcal (100 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 90 kcal (100 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 110 ಘಟಕಗಳಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಏರುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ "ಸಂಯೋಜಕ" ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 120 kcal (100 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 133 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆನ್ ಆಗಿದೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (83 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ), ಇದು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 192 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನೇಕರು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಇದು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 82 kcal ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. IN ಮನೆ ಅಡುಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೇವೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 235 ರಿಂದ 505 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 315 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

FSC ಯಲ್ಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಯು 276 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 3.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 15.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 30.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಫ್ರೈಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 203 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, 3.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 24.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

www.sportobzor.ru

ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ರಶಿಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್. ಶೀತಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ 80 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ - 146 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 285 ರಿಂದ 330 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 270 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 66 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ 250 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಸಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ). ನರ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಗಾಯ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

www.syl.ru

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ;
ತರಕಾರಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ತಡವಾದ ಪಕ್ವತೆ.

ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು;
ಮಗುವಿನ ಮಿತಿ 150-200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

ಜಠರದುರಿತ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶಾಂತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಚ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಪೇಟೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, "ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" (ಎಲ್ಡಿಎಲ್ - ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
ದೇಹದ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದ ಮೇಲೆ (ಕ್ಷಾರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಧಿವಾತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಗೌಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕಚ್ಚಾ - ತಿನ್ನಲು ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಈ ತರಕಾರಿಯ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ತೆರೆದ ಗಾಯಗಳು, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಕೋಚನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ, ಸಹ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರ್ದ್ರ ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿ ಏನು?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬು) ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರಾಜಿಯಾಗದ ನಿಷೇಧದ ಬದಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಏಕೈಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಿಷ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಬಡ" ಆಗಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 75-85%). ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹೊರೆ 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎರಡೂ ಸೂಚಕಗಳು ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ:

ವಿಶೇಷವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀರಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, 85-92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು 105-108 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು 9 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು (121 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ನಡುವೆ ಸರಾಸರಿ ರಚಿಸುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.