ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ಇದು ಸುವರ್ಣ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀರಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಜನರ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಗುಣಕ್ಕೆ ಹಾರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹೌದು, ಶರತ್ಕಾಲವು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ "ಮಂದತೆ" ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುವರ್ಣ ಸಮಯದಿಂದ ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ, ವರ್ಷದ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ಇದು ಉಷ್ಣತೆಯ ಸಮಯ, ಲಘು ಪ್ರಶಾಂತವಾದ ಗಾಳಿ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಸಮಯ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು, ಕನಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲನಗಳು. ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಕವನಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ!
ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿವೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ತದನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವರ ಸಮಯ - ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ! ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್, ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ರುಸುಲಾ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು! ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿ! ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಮಾವೃತ ಚಳಿಗಾಲವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ!
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಣ್ಣಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಳಾದ ಕೂದಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಮೋಪ್ ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು "ಹೊರಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನುವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಶಿ, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಇತರ "ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ" ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು" ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ 5 ಕುಟುಂಬ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳು .

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನು ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಪಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನು ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಪಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ಮೊದಲು ತಯಾರು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ರೌಟ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ. ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು - ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ (ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು) ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ - ವೆಲ್ವೆಟ್, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸ್ಲಿಂಗ್, ಹೇರಳವಾಗಿ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಪೈಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಮಯ.

ಋತುಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಈ ಸಂಗ್ರಹ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನು

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬಿಳಿಬದನೆ ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರೀತಿ! ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಖಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೊಗಸಾದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿರುವಾಗ, ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರ! ನಾನು ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ.

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು

ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಶೀತ ಮಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನನಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ. ನೀವು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ. ಪೈನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯತನ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ!

ಸೇಬುಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು. ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಮಯ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದರ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ...

ಸೇಬು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಹೃದಯದಿಂದ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಸಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಳೆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಮಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವರ್ಣ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಸರಳ ವಿಚಾರಗಳು 2018 ರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಜೊತೆಗೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದ ರುಚಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

"ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ" ಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆ, ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ... ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕುಕೀಸ್.

ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಧಾರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೇಕಿಂಗ್

ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವಿದೆ, ಲಘು ಮಳೆಯು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ರಸ್ಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ "ಶರತ್ಕಾಲ ಬ್ಲೂಸ್". ಈ ಅಹಿತಕರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು, ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಂದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲವು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, "ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಹೂವುಗಳು" - ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಗು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅದನ್ನು ಕ್ವಿಲ್, ಸಕ್ಕರೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಗುವಿನ ಜನ್ಮದಿನವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಸ್ಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವು ಹೊಂದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪಾತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಮೆನುವು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕಷಾಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ, ಶರತ್ಕಾಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ: ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೀಗ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ 6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಶರತ್ಕಾಲದ ಆಹಾರ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ - 1 tbsp.
• ಅರಿಶಿನ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಪೈ "ಜರ್ಮನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 370 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಯಾವುದೇ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೈನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುದೀನ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ) - 1 tbsp.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಶರತ್ಕಾಲ ಇಲ್ಲದೆ ಏನು? ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ CRANBERRIES ರಬ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಕೆಂಪು - 1/2.
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೂಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಭಾರವಿಲ್ಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಹಸಿರು.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ 150 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಲೀಕ್ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸುಲಭ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ.. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಗಾಗಿ, ಥೀಮ್ "ಶರತ್ಕಾಲ"