ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊಲ್ಡೊವಾದಿಂದ ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ಯುರೋಪಿನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, "ನೀಲಿ" ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅರಬ್ಬರು ತಂದರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ 10 ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಅದರ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿಕರತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮೂಲಕ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೋಲನೈನ್‌ನ ವಿಷತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಂತರಿಕ "ಔಷಧಾಲಯ" ಹರಿವನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ; ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌಟ್ಗೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರ ಒಳ್ಳೆಯದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕರುಳುಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ನೀಲಕ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಮ, ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು 6-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತೊಟ್ಟು ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪ್ರತಿದಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾದೋಪಚಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೇಳಿದರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೋಲನೈನ್ ಕಹಿ ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಮಾರು 200 ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಉಗಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಹಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಪ್ಪಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ರಸವು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕಹಿಯ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ - ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸುಂದರ ವಿನ್ಯಾಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ, ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಜಾಗರೂಕ ಗಮನದಿಂದ ನಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 5% - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯಾನ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ವತಃ, ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಈ ಹಸಿವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 1
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ತೇವಾಂಶವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಶಾಖವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನ ಇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಈಗ ತರಕಾರಿ ಹಂಗಾಮು ಜೋರಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಆದರೆ, ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಲು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವು, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ. ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯು "ಸ್ಪಾಂಜ್" ನಂತಿದ್ದು ಅದು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು: ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ. ಎರಡನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 10-30 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತ: 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವೇ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್‌ನೆಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ...

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಲವು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಗೀರುಗಳು, ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಮೈ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಬಟನ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅಲೆವ್ಟಿನಾ

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".




ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ (ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.




ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.






ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.




ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.




ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ