ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡುಕಾನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದಾಳಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು 1.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಇದು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು, ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಫೀರ್ (1 ಲೀ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (3 ಲೀ) ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ) - ಹಾಲೊಡಕು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಲೋಡ್ನ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ). ದ್ರವವನ್ನು 5 ... 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್

ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 2 ಲೀಟರ್ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಡುಕನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುರದೃಷ್ಟಕರರು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡುಕನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಮೈನಸ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಾಲೊಡಕು ಹಿಂದೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನ ದ್ರಾವಣದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಸಮಯದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ತೂಕವು ಕನಿಷ್ಟ 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಆಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ನೀವು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನ - ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು - 0% ಕೊಬ್ಬು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ, ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು (ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ).
2. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನುಸರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಡುಕಾನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಇದು ಅಟ್ಯಾಕ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ (ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕ್ರೂಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು "ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ" ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಗಲು ಸರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲೊಡಕು ಇರಬೇಕು.

ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಒಣ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡಬಹುದು.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಏಕೆ ಒಣಗಬೇಕು? ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಅಂದರೆ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹುಳಿ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು?

ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡುಕಾನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಆಪ್ಟಿಮಮ್ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಚೀಸ್ ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡುಕಾನ್ನ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಡುಕಾನ್ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0-0.5% - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ
• ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಹಾಲು - 60-120 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು

ಡುಕಾನ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಂತವಾದ ಹಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಸೋಡಾ.

2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಣಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೆತ್ತಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೋಡಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನುಪಾತವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. Ducan's ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಡುಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಡುಕನ್ ಬನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ 1 ಲೀಟರ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ತುಂಡುಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅರಿಶಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವಂತೆ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ದಾಳಿ.

1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾಗೊಟಿನ್ಸ್ಕಿ) - 900 ಗ್ರಾಂ.
ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಅಷ್ಟೆ!

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಇನ್ನೊಂದು, ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿದೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕ ಯೋಲ್ಯಾ ಚೆರ್ನಿಶೆವಾ.

3. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್. ದಾಳಿ.

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 1.5% - 1 ಲೀ.
- ಕೆಫೀರ್ 1% ವರೆಗೆ - 0.5 ಲೀ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಬದಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.
ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು ಮೊಸರು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಮಾಸ್ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೀಸ್. ಪರ್ಯಾಯ.ಪರ್ಯಾಯ. gr ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0%.
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
2-3 2-3 ಸ್ಟ. l ದಪ್ಪ ಮೊಸರು 0%. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರನ್ನು ಎಳೆದ ನಂತರ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಒಂದು ವೇಳೆ ಮಾತ್ರ. , ಕರಗುವ ಸಹ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ರೂಪ. ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ದಾಳಿ, ದಾಳಿ. 0% - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು 1.5% - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ (ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನೀವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡುಕನ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ. ಹಂತ ಹಂತದ ದಾಳಿ. l ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು.
3 ಕಲೆ. l ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್. ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಹನಿಗಳು (ರೆನ್ನೆಟ್).

ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆಂಡು, ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. 850 W ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಬಿಸಿ. ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಕಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಆಯ್ಕೆ 2. ದಾಳಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ 0%.
1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ), ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಸೆರ್ಗೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ "ಮೊದಲ".

ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% - 1 ಕೆಜಿ.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 1.5% - 1 ಲೀ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ, ಆದರೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬರಿದಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ಕಲಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ದಾಳಿ, ದಾಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% - 1 ಕೆಜಿ (ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ), ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 1 ಲೀ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), 3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜಕವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಘರ್ಕಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ! ನಾನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ (ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ , ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ) 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ! ಲೇಖಕ ಫೋಟೋ ಉಲಿಯಾನಾ ಲೋಲಾ.ಡಯಟ್ "ಡುಕನ್ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್. ದಾಳಿ.ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ 0.5%.
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು 0%, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಖಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಗ್ರಾಹಕರು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೀಸ್, ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಅಡಿಜಿಯಾ ಗಣರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಚೀಸ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು.

ನಂತರದ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 18% ಕೊಬ್ಬು 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ 60-80 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗೊಂಚಲುಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಫಿಲ್ಲರ್ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ / ಸಾಸೇಜ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಯೋಜನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊಸರು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್! ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ರಜಾದಿನವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಡಯಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಂತಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚೀಸ್ ಆಹಾರ - ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಚೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸತು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಂದಿನ ಊಟದ ತನಕ ಸಕ್ರಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವನ್ನು ಮೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟುಗಳು ಆಹಾರದ ಗುಡಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಚೀಸ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಎಷ್ಟು "ತೂಕ" ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು.

ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 40-50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು - ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಓಟ, ವಾಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಜಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಗೆ (ಚಿಂಟ್ಜ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬರಿದಾದ ಮೊಸರು-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ತಣ್ಣಗಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೋಂದಾಯಿತ ಬಳಕೆದಾರರು ಮಾತ್ರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 2.5%. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು.

ಆಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಕೆಲವು ದಿನಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಡಯಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಂತೆ).
4. ಮಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ), ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ, ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• - 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• - 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು;
• - 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• - 2 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನಾ

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಶಾಖಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಗಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು "ಟಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ನಾವು ಹಾಲು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ಲೋಡ್ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು).



2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಲೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.



ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಲೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.



ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ, ಪ್ರಿಯರೇ?
ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ! ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ! 100% ಪಡೆಯಿರಿ! ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಒಣ 0% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು (ಹಾಲೊಡಕು ಇಲ್ಲ)

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 1.5%

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 700 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ:

96.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

17.4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

2.3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು

1.6 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಅದು ಹೇಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಮೊಸರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆನಂದಿಸಿ!
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ!

ಇದನ್ನು ಬಳಸು ಡುಕಾನ್ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಲು:

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಸೇರಿಸಿ!

ನಾನು VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

ನಾನು Instagram ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇನೆ http://instagram.com/tatoshkina_k

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಡುಕನ್ ಡಯಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ನಾನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಆಹಾರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇವೆ.

sp-force-hide (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: rgba(255, 255, 255, 0); ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 470px; ಗರಿಷ್ಠ ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 0px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 0px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 0px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ: ನೋ-ರಿಪೀಟ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಸ್ಥಾನ: ಕೇಂದ್ರ ;ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಗಾತ್ರ: ಸ್ವಯಂ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 440px ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫಾರ್ಮ್-ಕಂಟ್ರೋಲ್ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 0px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 0px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 0px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ - ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 3px; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಬಣ್ಣ: #88c841; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: 100%; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: 700 ಫಾಂಟ್ ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್; ಬಾಕ್ಸ್ ನೆರಳು: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ -moz-box-ನೆರಳು: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾಕ್ಸ್-ನೆರಳು: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಕಂಟೇನರ್ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಕೇಂದ್ರ; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ;)