ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್» ದೇಹಕ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮುಖ್ಯ ಸಾಲು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾತನದಂತೆಯೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಾಮ್.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೈರಲ್ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರವು ಅತಿರೇಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಔಷಧಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಡಚ್ನಿಟ್ಸಾ, ಎಕ್ಸೋಟಿಕಾ, ಡುಬ್ರೊವ್ಸ್ಕಯಾ, ಡೊಬ್ರಿನ್ಯಾ, ಇಝುಮ್ನಾಯಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವುದು) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ದಿನವಿಡೀ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 14 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 18 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಪ್ರಯೋಜನ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕರ್ರಂಟ್-ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಕಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅದ್ಭುತ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಆದರೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ... ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿನದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ).

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳು ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೀರು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ 3-5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬರಡಾದವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನ್ಕೀನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಖಂಡಿತ ಅದು ಆಗಿತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಜಾಮ್ ಬ್ರೂಗಳು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

• ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಬೀಜಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ½ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದುಬಾರಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಆಕ್ರೋಡು. ನಾನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಮನ್ನಾ, ಆದರೆ ಈ ಕಾಯಿ ಬೆಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಅಪಿಯಾರಿ"

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು,

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅನುಪಾತವು ಅರ್ಧ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಗಾರೆಯಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ - ಅಕೇಶಿಯ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ "ಜಾಮ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಜೀವಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಕಟೆರಿನಾ ಅಪಟೋನೊವಾ ಅವರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅನ್ಯುತಾ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ! ನಾನು ಪೊವರೆಂಕಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದವುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರತೆ. ಸರಿ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು! ಈ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೀಸನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ!

"ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"":

ಆದ್ದರಿಂದ! 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - 7 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ಯಾರಿಗೆ ಇಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವ ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹನಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಟಲ್. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವಾಗ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು 5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾರವಾದ ತಳವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಮ್ಮಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 3/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಗಾಜು" ಈಗ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗ್ಲಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಆಗ ನಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ (!!! ಇದು ಮುಖ್ಯ !!!) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 4 ನೇ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕರ್ರಂಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಜಾಮ್ನ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ!

ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಾವು ಒಲೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಟ್ಯಾಟರ್ಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ತೋರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗ ಯುವಕರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವು ಎಂದಿಗೂ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವಾಗಲೂ "ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೀನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇಂದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋದೆ. ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಸ್ಟೌವ್ನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ತತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ", ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ !!! ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಯಾರಾದರೂ ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅವನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಮಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜಾಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಟಮಿನ್-ಮುಕ್ತ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾರು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಹ ಇದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಫೈವ್ ಮಿನಿಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕೇಕ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

ಅನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವರು ಹಣ್ಣಾದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ;

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ;

ಬೆರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

ಜಾಮ್ಗೆ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1.5 ಆಗಿದೆ;

ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ;

ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಉಪಹಾರದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ: ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವರ ಮೆಚ್ಚಿನ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಘಟಕಗಳ ನಡುವೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 1: 1 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ

ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಷಧವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಮೊದಲೇ ಬರಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಯಾವ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

• ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಜಾಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಘಟಕದ ಬಕೆಟ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
• ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಒಂದೇ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.