ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ದೇಶೀಯ ಪ್ಲಮ್ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 183 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂಳೆ ರೂಪಾಂತರ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು 850 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಕೆಜಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 850 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. 3 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 11 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಂಪು. ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ (ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ವಿಧಾನ 2

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬರಿದುಹೋದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
6. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
7. ಮಾದರಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಳೆಯಬಹುದು:

- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೂಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಹು-ದಿನದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮರದ ಕಟ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಬಂಧಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒತ್ತಡ, ಕೆಲಸದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 25-35% ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಮಯ - 10 ಗಂಟೆಗಳು, ಒತ್ತಾಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಔಟ್ಪುಟ್ - 2 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 330 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಹಾರಾ
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 4-6 ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇಳುವರಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ - 8 ಗಂಟೆಗಳು. ಔಟ್ಪುಟ್ - 5 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 500 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
2. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ - 10 ಗಂಟೆಗಳು. ಔಟ್ಪುಟ್ - 3 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರಾತ್ರಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.
5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗದ್ದಲ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಏನೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ: ಬೇಸಿನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಅದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಜಾಮ್! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸಾಕು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ / ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತುರಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್-ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಚಿತ ಪ್ಲಮ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜೀವಾಣು, ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ತಲೆನೋವಿನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಮುಂತಾದ ಶೀತಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೂತ್ರದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರಿಬೆರಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಈ ಹಣ್ಣು ಖನಿಜಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಲವಾದ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ತೀವ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾದಕದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಶೇಷ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆ - ಡೋಪಮೈನ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು "ಸಕ್ಕರೆ - ಸಂತೋಷ" ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ 20%, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 80% ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ಇದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಿಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಹನಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್-ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್. ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜೇನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.3 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಂಡರ್ವೈರ್

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಷ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿತು. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ "ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ" ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

ಇಂತಹ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಲೀಟರ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಪುದೀನ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಾಹ್ಯ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಂಡದ ಸುಂದರ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪುದೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ದಂಪತಿಗಳು.

ಅವರು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ನೇಹಿತರು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಸಂಕಲನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸೌರ ಜಾಮ್.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಿಗಿತವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ "ಸನ್ನಿ" ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.4 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

0.5 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.

3. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

8. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಡವುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ತಿರುಚಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

120 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿನ್ನ ಇಷ್ಟದಂತೆ ಮಾಡು.

4. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಲೆನೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

6. ತಿರುಚಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ (ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕಿತ್ತಳೆ;

1.2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

3. ಮೊದಲು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

5. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

0.2 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

0.7 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತಿರುಳು.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಬಿಡುಗಡೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಪ್ ಔಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಲಿ.

5. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಕ್.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಮಿಶ್ರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

0.5 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

400 ಮಿಲಿ ನೀರು;

2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹೊಂಡದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸಿ.

5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

8. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

250 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

7. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುಗಂಧವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;

1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;

1 ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರ;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

3. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ನಂತರ ನೀವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

9. ಕುದಿಯುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಡೆದಾಗ. ಒಣಗಿದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸುವರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯ - ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಆಧಾರ - ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ). ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಚಿಕ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜಾಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಲ್ಡನ್ ದಪ್ಪ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮತ್ತು ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಚಮಚ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಣ್ಣ 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು 25 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನರಂಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸನ್ನಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಚಕ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 75 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಕ್ರವನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ.

ಹೊಂಡದ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೇವಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರಂಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಹೊಂಡವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಹಾಟ್ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಸುತ್ತಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
3. ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಸುತ್ತಿ.

ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಪ್ಪ ಖಾಲಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಸುತ್ತಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೃದುವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚೀಲ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.