ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ. ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಊಟ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 830.3
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 14.5
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 10.42

ವರ್ಷದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಂತೆಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆಲಸಗಳು, ಅದು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷದ ವಾತಾವರಣ, ರಜಾದಿನದ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಜ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ. ಹೌದು, ಅವರು ಅಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಾರದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಎರಡೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಡಯಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅದರ ಬದಲಿ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ,
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.



ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿವೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.



ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ.








ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.






ನಾವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.





ಅದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ರಮುಖ ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಚರ್ಚ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸಮಯ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು. ರಜಾದಿನವು ಅದರ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ: ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರು ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಬ್ರೈಟ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳದ ದೇಹವು ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಿರಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಷ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಲಿಚ್, ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ - ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ.

ಇದು ಕೊನೆಯ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಯೇಸು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಶಿಷ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ. ಖಂಡಿತ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ, ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳುಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನೋಟ, ಆದರೆ ನಾನು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಡಫ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಫಿನ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ಲೆಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ - ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇರಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೀನ್ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸುದ್ದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ತಂದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಅವಳನ್ನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿದನು, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಂತೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಪವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ವಿಜಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಇದು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಟ್ಟಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಜನರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಸ್ತಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೆನ್ ಕಥೆಯಂತೆ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೈಯಿಂದ ಬಹು-ಪದರದ ಚಿತ್ರಕಲೆ. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್- ಈಸ್ಟರ್ ಊಟದ ಮತ್ತೊಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಹ್ನೆ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪವು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೋಲಿ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ХВ ಅಕ್ಷರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಚಿತ್ರಗಳಿವೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ (ಪಾಸೊಚ್ಕಿ) ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸರಳ (ಕಚ್ಚಾ), ಬೇಯಿಸಿದ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇವಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಇಬ್ಬರೂ ಇನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿರಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪೂಜೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಹೋರ್ಸ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವಾದ ಕಾಹೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಆ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. XVIII-XIX ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಹೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಚರ್ಚ್ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾದ್ರಿಗಳ ಆದೇಶದಂತೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಚರ್ಚ್ನ ಆದೇಶದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಸಿಹಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಕಾಹೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಹೋರ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಹೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಹೋರ್ಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನ ರಕ್ತವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವನು ಜನರಿಗೆ ಮಾಡಿದ ತ್ಯಾಗವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಗಳು ಈ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳು

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರದಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಈ ದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುರಿಮರಿಗಳು, ಕಾಕೆರೆಲ್ಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಕುರುಬರು. ಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಹಣವಿತ್ತು, ಸಂಜೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಕೆಲಸಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಮನೆಯ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಎಣಿಸಬೇಕು.

ಶುಕ್ರವಾರದ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಪವಿತ್ರ ವಾರಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಗುಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಚಿಂದಿ ಬೆನ್ನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆನ್ನು ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ನಂತರ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಅದೇ ಚಿಂದಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾದಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಬೂದಿ ಯಾವುದೇ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಶಕುನ:ಶುಕ್ರವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಭಕ್ತರು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಯಾರನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪುರುಷನಾಗಿದ್ದರೆ - ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀವನ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ನೋಡಲು - ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಶಾಂತಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಗಳದಲ್ಲಿರುವವರ ಸಮನ್ವಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ವೈಭವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಸತ್ಕಾರದ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪುರಾತನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯ ನಡುವೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇಂತಹ ಜಂಟಿ ತಿನ್ನುವುದು, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನೇಹ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕುರಿಮರಿ

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಇರಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಮಾನವಕುಲದ ಪಾಪಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯಶ್ಚಿತ್ತವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ತನ ತ್ಯಾಗದ ಮರಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯ

ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಬೇಕು: ಲೆಟಿಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾಲ್ಲಾ

ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಕಲ್ಯಾ ತೋರಿಸಿದರು - ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್. ಕ್ಯಾಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಲಾದ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೆನ್ನೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್, ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಜುನಿಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಬಿಟ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 48 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಹಿಂದಿನ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್)
4 ವಿಷಯಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ- ರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇ ಎಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಮಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಕಥೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್, ಈಸ್ಟರ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

“ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಗೌರವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ”ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರು.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆಚರಣೆಯ ಹಬ್ಬದ ಊಟ - ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಪವಿತ್ರ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ ಅಥವಾ ಶುಕ್ರವಾರ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್, ವಿಶೇಷ ಒಡೆದ ಅಚ್ಚು-ಪಾಸೊಚ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ-ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ಮೂಲಕ: ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ರೂಪ - ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಗೊಲ್ಗೊಥಾ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ನ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನನ್ನು ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಹೆಗಳು:

ಈಸ್ಟರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವು). ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ( ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 4 ರಿಂದ -2 ° C ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ) 72 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ "ರಾಯಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33-35%
3 ಹಳದಿಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್
50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ.
2. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆ).
4. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

BTW: ಏಕೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್? "ಅವರು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ವಿವರಿಸಿದರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಪಾರಾ:
0.5 ಲೀ ಹಾಲಿಗೆ -
5 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಮಫಿನ್:
2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
7 ಹಳದಿಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ
350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ

ಮೆರುಗು:
160 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿದ್ದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
2. ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ, ಮೂಲಕ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತೊಂದು 175 ಗ್ರಾಂ).
3. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ನಟ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ (ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆಲ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರಿಂದ ಕುಲಿಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಪಾರಾ:
25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್)
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:
4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಪಾರಾ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಪ್ ಕೆನೆ 22%

ಕುಲಿಚ್:
ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು

ಮೆರುಗು:
1 ಪ್ರೋಟೀನ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಪಾರಾ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. 20 ನಿಮಿಷ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೆರುಗು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಈಸ್ಟರ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 35%
3 ಹಳದಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
5. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೊಲಂಬಾ

ಬಾದಾಮಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರಿವಾಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಬೋಯಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ಸ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾವಿಯಾ ನಗರದ ಮುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಜನಿಗೆ ಶಾಂತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪಾರಿವಾಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ರಾಣಿ ಥಿಯೋಡೆಲಿಂಡೆ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಮೂಲದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಸಂತ ಕೊಲಂಬನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಲೊಂಬಾ ಬಹಳ ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾರಿವಾಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಲನೀಸ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮೊಟ್ಟಾದ ಜಾಹೀರಾತು ನಿರ್ದೇಶಕ ಡಿನೋ ವಿಲ್ಲಾನಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರು: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೊಲಂಬಾಗಳು ಹಬ್ಬದ ವಸಂತ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಲಂಬಾಸ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ!

ಕೊಲೊಂಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1 ಬ್ಯಾಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
120 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ (ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್)
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
160 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಹಳದಿಗಳು
525 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ (10-12 ಗಂಟೆಗಳ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2 ಬ್ಯಾಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
50 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
100-150 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳದ 1 ಬಾಟಲ್
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 3-4 ಬಾರಿ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 3 ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 90 ° C ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾರಿವಾಳದ ಆಕಾರದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹಿಟ್ಟು 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ), ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7-9 ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಂಟೆಗಳು.

ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
40 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
65 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
20 ಕಚ್ಚಾ ಟಾನ್ಸಿಲ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದ ಕೊಲೊಂಬಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ "ಅಂಟು", ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೊಲಂಬಾ ಬೇಕಿಂಗ್:

1. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ: ಐಸಿಂಗ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೊಂಬಾವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60-70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹೊಂಡ

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ನಿಂಬೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.4 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
2-3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ

ನಿಂಬೆ ಪಾಸೋವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
3. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಗಾಜ್ಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ನಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಅಡಿಕೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಗಾಜ್ಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಖಾರದ ಹಸಿವುಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ-ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಚೊವಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಂಚೊವಿಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಪರ್ಸ್
4 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ), ಹಳದಿ, ಕೇಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯೂನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸದ ತಕ್ಷಣ! ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಸೇವರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವು: ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಮಧ್ಯಮ)
1 ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್
1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ 10 ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀಸಲು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಡು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

BTW: ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾದ ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಮೀನಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಕರಗುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್
1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಎಲೆ ಚಹಾ
10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್:
22-33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು)
20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

8. ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (10 ಮಿಲಿ) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

9. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಸರಿ), ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ, ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು 1/2 ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮೆರುಗು 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬಣ್ಣ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದ ಮೂರು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಚೀಲದ ಬದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, 3 tbsp. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2/3 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ! ನೀವು ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ). ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೆರುಗು 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ. ಗ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ).

ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗು 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಟೀಚಮಚ. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು 6 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ (!) ಹಾಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. 4 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು 3 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 tbsp. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ

ಈಸ್ಟರ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್

ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ! ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್. ಉಪವಾಸವು ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ದೂಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅರ್ಥ ಈಸ್ಟರ್ಇವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರೆ ವಿಕೃತ ರಜಾದಿನಗಳುಕುಡಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಂ.ವಿ. ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು "ಸಾಯುತ್ತಾರೆ" (ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ), ಜನರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧಾವಿಸಿದಾಗ, ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವಿನೋದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದುಃಖದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಎಂದು ಲೋಮೊನೊಸೊವ್ ಗಮನಿಸಿದರು. . ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೇರ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

php"); ?>

ದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ, ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪವಾಸ ಮುರಿಯಿರಿ. ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥ ಉಪವಾಸ ಮುರಿಯಿರಿ- ಇದು ವಿನಮ್ರಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನದ ಆಹಾರ, ಅಥವಾ, ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ, ಅವಕಾಶದೀರ್ಘ ವಿರಾಮ ಅಥವಾ ಅಭಾವದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ವಿನಮ್ರಆ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು "ಖಾಲಿ" ಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ - ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಅವಧಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ವಾರ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ- ವಾರಗಳು 2-3. ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸೋವರ್ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ . ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಉಪವಾಸ ಮುರಿಯಿರಿ, ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೆರಡೂ ಭಾರೀ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಈಸ್ಟರ್ ಊಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿ . ಈ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೀನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ . ಮಾಂಸ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು . ಮದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ - "ಮೋಜಿಗಾಗಿ, ಭಗವಂತನನ್ನು ಸ್ತುತಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಮೋಡಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ".
• 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿರಿ . ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ . ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಕರಿದ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಹುರಿದ) ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಿ. ತರಕಾರಿ, ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು - ಎಲ್ಲಾ ವಾರ ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಯೋಚಿಸೋಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಗುರುವಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪವಾಸ ಮುರಿಯುವುದುಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಲವು ಬೇಡ ಮಿಠಾಯಿ . ನೀವು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು "ಮುರಿಯಬಾರದು". ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪವಾಸವನ್ನು ತೊರೆಯುವಾಗ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. "ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ದುಃಖವಿಲ್ಲದೆ ಉಪವಾಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ." ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪಾಸ್ಚಾವು "ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ದೊಡ್ಡ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡೋಣ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಕುಲಿಚ್, ಪಾಸ್ಖಾ, ಪಾಸ್ಕಾ) ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾಸ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಚಯ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಎತ್ತರದ, ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಈ ಲೇಖನದ ಚಿಕಣಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಸ್ಕಾ ಎತ್ತರದ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಡ್ಡ (ಈಸ್ಟರ್ ಮಾದರಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ).
ಈ ಎರಡು ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅವು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿವೆ: ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿರಮಿಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀಪದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಹ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಆ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಡಯಟ್ ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾಸ್ಕಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್:

• ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ನವೀಕರಿಸಬಹುದು ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ:
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ - ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್;
• ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೋಸಿಲ್
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು;
• ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡಯಟ್ ಪಾಸ್ಕಾ

ಓವನ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ (0-1%) ಅಥವಾ ಮೊಸರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2-2.5 ಟೀ ಚಮಚ ಬಕ್ಟೋಸಿಲ್ ಅಥವಾ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್)
• 3 ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 9 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಪ್
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಕೇಸರಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಿ
5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬಾರದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗಾದರೂ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಒಂದು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್:

1. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏನೆಂದು ನೋಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
2. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5% ವರೆಗೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬ್ಯಾಕ್ಟೋಸಿಲ್ (ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ)
• ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ
2. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಿರಪ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
7. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ (ಮೇಲಾಗಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್:

ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೌಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,

500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 9 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,

ಹಿಟ್ಟು (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ),

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರದ ಮೂಲ ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ 2015 ಗಾಗಿ ಡಯಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

½ ಕಪ್ ಹಾಲು (1%)

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,

3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ 2015 ಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಲಿಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

75 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,

ಅಡುಗೆ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ 2015 ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,

0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ 2015 ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,

4-5 ಕಲೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

150-200 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ ಮೂಲ: ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ 2015 ಗಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಈಸ್ಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಲೀಟರ್ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ,

2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.