ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪಗಳು: ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು. ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಸರಳ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು “ಆನ್ ತರಾತುರಿಯಿಂದ". ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೇರ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಪ್ಪಾಳೆಗಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು.

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಕೆಲಸವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಎರಡು ಹಳದಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ತೂಕದಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ರಚನೆಯಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ದ್ರವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 40ºС. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರವವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
6. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಟವೆಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖವು ಹಗುರವಾದ, ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿ - ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
10. ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
11. ಎರಡನೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. 200 ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

1. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೇವಲ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿ.
7. ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
9. 180ºС ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ"

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಯೀಸ್ಟ್.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಉಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಎಂಟು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬನ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. Koloboks ಮತ್ತೆ kneaded ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಮ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಇದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ 30 - 35 ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 180 ºС ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಬನ್ಗಳು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೇರವಾದ ಬನ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಡು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನೋಟುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
5. 220 ºС ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬನ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮೇಲಿನ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಕಾರಣ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆದರಿದ, "ಶಾಗ್ಗಿ" ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 440 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ: 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
7. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಖಾಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
9. 180ºС ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆ ಸಹ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಬನ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಕೃಷಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

1. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೂರಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180ºС ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬನ್

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
4. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180ºС ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ನಂಬಲಾಗದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕನಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬನ್‌ಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿವಿಧ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ತಿರುಚಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಹಳದಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ "ವೇಗದ" ಚೀಲ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು - ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು;
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ;
3. ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
5. ನಾವು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
7. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
8. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ;
11. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ;
12. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು;
13. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಯೋಜನೆ:

1. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು;
   
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
3. ಮೂರು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
   
4. ಮುಂದೆ, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆಯಬೇಕು;
5. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನಾವು ಉಳಿದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
   
7. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
   
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು;
   

ಹೃದಯ

ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
   
2. ನಾವು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
   
3. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ;
   
4. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
   
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
   
6. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇತರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಟ್ಟೆಗಳು

ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಬನ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು

ಗಸಗಸೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

Braids ಅಥವಾ ಸುರುಳಿ

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹೃದಯಗಳು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
   
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
   
3. ಮುಂದೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಲಗಬಹುದು;
   
4. ಮುಂದೆ, ಟ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪದರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ;
   
5. ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಿನಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು

ಆಪಲ್ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸುರುಳಿಗಳು

ಸೇಬು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
   
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು;
   
3. ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
   
4. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು;
5. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
   
6. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ;
   
7. ನಾವು ಗುಲಾಬಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹೊದಿಕೆಗಳು

ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬನ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
3. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
4. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
6. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ;
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
9. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ.

braids

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಚನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಉರುಳುತ್ತದೆ

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಉಂಗುರಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
   
2. ನಾವು ಪದರವನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
   
3. ಕತ್ತರಿಸದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ನಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು;
   
4. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ;
   
5. ಮುಂದೆ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
   

ಹೃದಯಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಬ್ರೇಡ್ಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಫೋಟೋದಿಂದ ವಿವರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್‌ಗಳು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುವ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಲು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಬನ್ಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ ½ ಚೀಲ;
• 30 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು "ಕ್ರೇಟರ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಬಿಡುವು ಒಳಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಮೀಪಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, 10 ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳು ​​ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ

200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¼ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪದರಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಡೆದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು "ಫಿಟ್" ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ½ ಪ್ಯಾಕ್;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಶಃ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೆಂಡರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸರಳ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ½ ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಾಕು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಗಸಗಸೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ ½ ಚೀಲ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ½, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ⅔ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ಗಳು - ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿಇಡೀ ದಿನ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತೈಲದ ಸ್ಟಾಕ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕವಲ್ಲ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚುಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ½ ಪ್ಯಾಕ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಪಾರಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ.
7. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ "ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೇವೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 1 ಗಂಟೆಗೆ 4 ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಏರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಂತೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಿಸಿಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಂಗಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಕಳಪೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾಳೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬನ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅನುಭವಿ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ! ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರು ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಅದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೆನಪಿಡಿ: ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ. ತೇವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ: ಇದು ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಎತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ! ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಷಯ! ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು.

ಮೀರದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಯ ನೆನಪುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ... ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ - ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, dumplings, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ರವೆ (0.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ಪಾಪ್" ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್. ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು(ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ! ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವೇಗವಾದ ಬನ್‌ಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಅದು ಏರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಲಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಸರಳ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಧಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಬನ್‌ಗಳು

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 185 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದವರೂ ಬರುವಂತಹ ಪರಿಮಳ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬರ್ಗರ್ಸ್

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾತ್ರ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಿದ ಬನ್ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ವಾಸನೆಯ ಮನೆಗೆ ಬರುವುದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದ. ಆರಾಮ, ಉಷ್ಣತೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹತ್ತಿರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸುತ್ತುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಗಿಸಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಠ್ಯದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಬನ್‌ಗಳ ಆಕಾರವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಕೆಲಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಇದರ ನಂತರ ಬನ್‌ಗಳ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಜನರು ಸಹ ಗುಲಾಬಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬುಟ್ಟಿ

ಬನ್ಗಳ ಈ ರೂಪವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸಲು:

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಚಿಟ್ಟೆ ಆಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯು ನೀವು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ರೋಲ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಅವಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಬ್ಬರಿಗೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು, ಹೇಳಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಕ್ರಮಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಮೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬನ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳ ರಚನೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನದ ಗುರುತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸುಂದರ ಗುಲಾಬಿಗಳು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• 1 ಭಾಗವನ್ನು ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಅಗಲವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

Braids ಮತ್ತು ಸುರುಳಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಚಿ. ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು 12 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ತುಂಬಿದ ಹೃದಯ

ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೃದಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಬನ್‌ಗಳ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಫರ್-ಮರಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅಗಲವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.ಸುಮಾರು 12 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಲಕೋಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಚ್ಗಳು ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಅಂಚನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.