ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಾಲ್ ವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮಸ್ಕಾರ, ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರುನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅವಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನಾನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿದಾಗ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.

ನಾನು ಅವಳ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ-ತುಳಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: "ಇದು ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್?"

ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೊಸೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನನಗೆ ಇದು ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ದೂರದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಹಸಿರಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪುದೀನ, ಥೈಮ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯ.ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಒಣಗಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಫ್ರೀಜ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
4. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಐಸ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದ ಚಿಗಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಮವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ತಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಲವು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮೂರನೇ ದಾರಿ

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಹಸಿರು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಾನು ಬಳಸುವ ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಾಸ್ಕರ್. ಅಂತಹ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಘನಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿತು, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿತು.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಐಸ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಈ ಘನೀಕರಣವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ. ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು -8-10 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕೊಳೆತವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಟೈಮ್, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದು ಲೋಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಲು, ಸುದ್ದಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ!

ಅಲ್ಲಾ ಸ್ಮಿರ್ನೋವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು.

ಮಿಲಾ: | ನವೆಂಬರ್ 17, 2014 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 1:55

ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ... ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಉತ್ತರ:ಮಿಲಾ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲೆನಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 3, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:00

ವ್ಯಾಲೆರಿ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸೆಲರಿಗೆ "ಅಲರ್ಜಿ"))))))) ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಕೇವಲ ಕೆನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ))) ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ)

ಉತ್ತರ: ನಾನು ಕೂಡ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

Ksenb: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2, 2012 | ಸಂಜೆ 5:20

ನಾನು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ :) ನಾನು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಘನವನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ :) ನಾನು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಹೋದೆ :)

ವಾಲೆರಿ: | ಆಗಸ್ಟ್ 18, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:37

ಹಾಗೆಯೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ವಾಲೆರಿ: | ಆಗಸ್ಟ್ 18, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:23

ಅಲೆನಾ: ನಾನು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (1: 1) ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ
ಅಲೆನಾ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಇದು ಸಾರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಯಾನ: | ಆಗಸ್ಟ್ 2, 2012 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 7:57

ನನ್ನ ಮಗಳು ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದಾಗಿ, ಉಪಕರಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ "ಜಾರಿದವು." ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಮಗಳ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಾನು ಒಂದು ತುಂಡು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ...

ದಶಾ, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಉತ್ತರ: ಯಾನಾ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ!

ನತಾಶಾ: | ಆಗಸ್ಟ್ 2, 2012 | 2:37 ಡಿಪಿ

ಹಾಂ... ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸುಟ್ಟ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಅಗ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೌದು, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದು 20 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ). 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ: ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ...

ಪ್ರೀತಿ: | ಆಗಸ್ಟ್ 1, 2012 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 9:58

ವರ್ಗ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು. ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ವಾಸನೆ. ಧನ್ಯವಾದ,

ಅಲೆನಾ: | ಮೇ 8, 2012 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 9:25

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ) ದಶಾ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೈಟ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ)

ಅಲೆನಾ: | ಮೇ 8, 2012 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 9:20

ನಾನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾತ್ರ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಪರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ / ಗಂಜಿ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅಲ್ಲ !!)))/. ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ) ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಘನೀಕರಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ))

ಉತ್ತರ: ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಲೆನಾ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ!

ತಾನೆಚ್ಕಾ: | ಮಾರ್ಚ್ 21, 2012 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 6:40

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ.
ಈಗ ವಾಸನೆ - ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಸಿರುಮನೆ ವಾಸನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ,
ಮತ್ತು ನನಗೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಬರೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ

ಉತ್ತರ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ತಾಜಾ" ಎಂಬ ಕೋಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ದಶಾ: | ಆಗಸ್ಟ್ 13, 2011 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 7:07

ಕಲ್ಪನೆ ನನ್ನದಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇರೆಯವರಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ :)

ದಶಾ: | ಆಗಸ್ಟ್ 13, 2011 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 7:06

ಹೌದು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೊಹರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವ್ಯಾಲೆರಿಟ್ಜ್: | ಆಗಸ್ಟ್ 13, 2011 | 6:32 ಡಿಪಿ

ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್ ಮೂಲಕ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ !!

ಅನಾಮಧೇಯ: | ಆಗಸ್ಟ್ 13, 2011 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 6:27

ಈ ಹಸಿರು ವಸ್ತುವು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಅವರು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಾಸನೆ

ಹಸಿರು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಬಹುಶಃ ಇದು ಘನೀಕರಣದಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಇದು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 25% ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನೂ ಮಾಡಬಾರದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ

ಇದು ಘನೀಕೃತದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ನಿಂದ ಚಹಾ ಸೆಟ್:

• ಎಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಗಳು;

ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರಾವಣಗಳು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖದ ಒರೆಸುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅನಗತ್ಯ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದರರ್ಥ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗೊಂಚಲುಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಟ್ರೇ, ಪ್ಲೇಟ್, ಡಿಶ್) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಳಾದ

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರುವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳಂತೆಯೇ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಉದ್ದವು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು - ಇದು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.
2. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಇರಿಸಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟಿಂಗ್, ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಘನಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಘನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಅಥವಾ ಟೋನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಅವರ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಳಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಲ್ಲನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಶಾಖೆಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
5. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್.
6. ಕತ್ತರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

225 ಒಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತುಳಸಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ಋಷಿ;
• ಥೈಮ್;
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ;
• ಪುದೀನ;
• ಅರುಗುಲಾ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಸೊಪ್ಪು;
• ಲೀಕ್;
• ಓರೆಗಾನೊ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು ಲಿಂಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವವು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಶಾಖೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಲಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ"ಐಸ್" ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಟೈ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಆಯ್ದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸರಳವಾದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 450 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಸಿಲಿಕಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಥೈಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಓರೆಗಾನೊ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಪುದೀನ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಋಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ಯಾರಗನ್, 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೊಪ್ಪು

ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಋಷಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊದಂತಹ ಕಠಿಣ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ. ತರುವಾಯ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹುಲ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಳವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಲೋಹ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
• ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ಸರಕುಗಳ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಐಸ್-ಹರ್ಬ್ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು -17 ಸಿ ನಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಘನೀಕರಿಸುವ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ನಲ್ಲಿ ಋಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿ ಮತ್ತು ಎ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಗ್ರೀನ್ಸ್) ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು:

• ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) ತೇವಾಂಶವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್

1. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

4. ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಮ ಬಾಲ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಫ್ರೋಜನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ) ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು).

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. -23 ° C ... -26 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಋತುವಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ. ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೇಗದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು

1. ಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿತಯಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಹೋಳುಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತೆಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.