ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು! ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು!

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗ ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ)) ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ! ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿ ಇದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸತತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರಲು. ಆದರೆ! ಅವರು ಮಾಂಸ ತರುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ!! :) ಡಿಸ್ಟರ್ಬಿಂಗ್, ಅಲ್ಲವೇ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂತಹದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಸೇಜ್ :)

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ
• ನೀವು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು: ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಕತ್ತರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ / ತೋಳು.

ನೀವು ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡರಿಂದ ಗುಣಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾಕಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ :))

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ (ಮೂಲಕ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಲ್ಲ! ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ! ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೋಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಲದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ :) ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ :)

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಷ್ಟೇ! 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಮಿಷಗಳು 7-10. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ:

ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವಿದೆ), ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು :)

ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!
ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ!? ಯಾರಾದರೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೇಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಮಗುವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು, ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಗು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10-30% ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚರ್ಮ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಂಭೀರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಂಶಗಳು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು GOST ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಕ್ಕಳ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿತ್ರವು ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು). ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೋಲ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ, ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ತಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನಾನು 2.5% ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ವಯಸ್ಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರಚನೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಇದು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಉದಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್) ಅವರಿಗೆ ಬಯಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು.

ಈಗ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಆ ಸೋವಿಯತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬದಲಾದಂತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಶೆಲ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನದಿಂದ ನಾನು ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಳಿಯ ಒಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಚಿಂತೆಯಂತೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

8-10 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (125 ಮಿಲಿ);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ನೀಡಿ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, PP ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು 3.5% - 150 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸೇರಿಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿತ್ರದ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರದೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಚಿತ್ರದ ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಇರಬಹುದು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸುಮಾರು 20 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ನೀರು) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು 12 ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ, ವೇಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಉತ್ತಮವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕು.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಅಂದಾಜು 5-6 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವಿರುದ್ಧ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ನ ವಿವಿಧ ತುದಿಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರದ ತುದಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇತರ "ಬಾಲ" ದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ! ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದ “ಬಾಲ” ವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಸರಳ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 3.2% - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ).

ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನನ್ನದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ! ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 1600;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಂದಿ - 4 ಮೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ 3, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ನೇರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸೇಜ್ ರಚನೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಕುಪಾಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ 1-2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ 1 ನೇ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ನಂತರ ಮಾಂಸ:

2 ನೇ ನಂತರ:

3 ನೇ ನಂತರ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬೂದು, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸುಂದರವಲ್ಲದವು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಲೀನ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಂಡಿದೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ,

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,

ಅತಿಯದ ಕೆನೆ,

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು ಸಿದ್ಧ! ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳು, ಟ್ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ನಳಿಕೆ.

ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಅವರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು 4 ಮೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದರೆ ಅವಳು ನೋಡಿದಳು.

ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳುಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕರುಳಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಹತ್ತಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಹತ್ತಿ ಎಳೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 7, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಜಾಲರಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ರಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಂತೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕೋನ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾಸೇಜ್ನ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಗಂಟುವನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೋನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕವಚವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಕವಚಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪಾಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು 3-4 ತುಂಡುಗಳ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 3-4 ತುಣುಕುಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಅವಳು ಕವಚಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗ ಸಾಸೇಜ್ ನಂತರ ಅವಳು ಸೂಚಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದಳು.

ಟ್ವಿಸ್ಟಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿದೆ, ಗಂಟು ಮಾಡಿದೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕವಚಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಯಸ್ಕರು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಗೋಮಾಂಸದ ದುಬಾರಿ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸುಮಾರು 750-800 ರೂಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೊರಬಂದವು. ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.