ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವ ಇತಿಹಾಸ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಗ್ಗದತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು "ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಪವಾಡದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಾತಂಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕರುಣೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೇ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಯುರೋಪಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಈಗ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

2,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪೆರು ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹತಾಶ ಸಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡಿಕ್ಷನರಿಯು ಕಾಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಸಣ್ಣ, ಕೊಳಕು, ಗುಬ್ಬಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೇರಳವಾದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ" ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘನೀಕರಿಸದೆ 4000 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅಗೆದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ತಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಹಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1537 ರಲ್ಲಿ ಈಗಿನ ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸಿದರು. ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಹಿಡಾಲ್ಗೊ ಗೊಂಜಾಲೊ ಜಿಮೆನೆಜ್ ಡಿ ಕ್ವೆಸಾಡಾ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಡೆಗಳು ನಿರ್ಜನವಾದ ಭಾರತೀಯ ಹಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದವು. ಸ್ಥಳೀಯರು ವಿವೇಕದಿಂದ ಆಹಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಟ್ಟು ಓಡಿಹೋದರು. ಲೂಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಜೋಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟುಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅದನ್ನು ಅವರು "ಟ್ರಫಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈ "ಟ್ರಫಲ್ಸ್" ಅನ್ನು "ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಭಾರತೀಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು.

1550 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇತಿಹಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಸರ್ ವಾಲ್ಟರ್ ರೇಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲುಗಳ್ಳರ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಡ್ರೇಕ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್‌ಗೆ ಯಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಂದರೂ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ 1590 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತರ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರೊಟೆಸ್ಟಂಟ್ಗಳು ಅಜ್ಞಾತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಐರಿಶ್ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕರು ಈ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬರ್‌ಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಯಿಸಿದರು. 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಐರಿಶ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಯಿತು. ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ, 1840 ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ನಾಶವಾದಾಗ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಷಾಮವು ಭುಗಿಲೆದ್ದಿತು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮೊದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬೆಲ್ಲಡೋನಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಶಂಕಿಸಲಾಗಿದೆ. 1784 ರಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟ್ ರಮ್‌ಫೋರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ವಿವರಿಸಿದ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವರ್ಕ್‌ಹೌಸ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಎಣಿಕೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ಮರೆಮಾಚುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ವಿಷದ ಭಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು-ಶೇಕ್ಸ್ಪಿಯರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ದಿ ಮೆರ್ರಿ ವೈವ್ಸ್ ಆಫ್ ವಿಂಡ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇರೂರಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ.

ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ನಾವೀನ್ಯಕಾರ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯಕಾರರಾಗಿದ್ದ ಪೀಟರ್ I ರವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಆದರೆ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಕ್ರೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರಷ್ಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಬ್ಯಾಟಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಂಡನೆಯ ದಾಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇರೂರಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಅವನನ್ನು ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ (1756-1763) ಸೆರೆಯಾಳಾಗಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೇನಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಆಂಟೊಯಿನ್-ಅಗಸ್ಟೆ ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೈಲು ಆಹಾರವು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ, ಯುದ್ಧದ ನಾಯಕನು ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ XVI ಮತ್ತು ಅವನ ಕಿರೀಟಧಾರಿ ಪತ್ನಿ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಮೇರಿ ಅಂಟೋನೆಟ್ಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದನು. ರಾಣಿ ತನ್ನ ಕೊರ್ಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೂವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 25 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಟ್ಯುಲೆರೀಸ್‌ನ ರಾಜಮನೆತನದ ಉದ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು 1840 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲು ಮೊದಲಿಗರಾದ ಮೇಧಾವಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು - ಪೆಡ್ಲರ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾಲುವೆಯನ್ನು ದಾಟಿದವು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಈ ತಿಂಡಿ ಬ್ರಿಟಿಷರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವು USA ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಇಂದು ಕೆಫೆ ಸರಪಳಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್, ವೆಂಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಂತಹ ಇತರರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ - ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು "ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವಿದ್ಯಾವಂತ ನಾಗರಿಕನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಟಿಟಿಕಾಕಾ ಸರೋವರದ ಪಕ್ಕದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಭಾರತೀಯರು ಕಾಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದರು.

ಸಸ್ಯವು ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೇ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಚಿಲಿ, ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೆರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೆರುವಿಯನ್ನರು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತ್ಯಾಗವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಗೌರವದ ಕಾರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ 1,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದ ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಾಲ್ನಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾದರಿಗಳು. ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಹಸಗಳು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. 1551 ರಲ್ಲಿ, ಭೂಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಪೆಡ್ರೊ ಸಿಯೆಜಾ ಡ ಲಿಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಯಿತು:

1. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಂತೆ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರು.
2. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಪದವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು "ಟಾರ್ಟುಫೊಲ್ಲಿ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಟ್ರಫಲ್".
3. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. 1651 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ಯದ ಮೊದಲ ರಾಜ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ವಿಲಿಯಂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವವರಿಗೆ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಈಗಾಗಲೇ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 1590 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಬಂದವು. ಅಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಡಲಾಯಿತು.
5. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ರೈತರಿಗೆ ಹಣದಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಯಿತು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಷದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಧೀರ ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜನರಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ತರದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಂಬಿದ್ದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದವರೆಗೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ರಾಣಿ ಮೇರಿ ಆಂಟೊನೆಟ್ ತನ್ನ ಕೂದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೇಯ್ದಳು, ಮತ್ತು 16 ನೇ ಲೂಯಿಸ್ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರ ಉಡುಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿದರು.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರತಿ ಕುಲೀನರಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಫಾರ್ಮಸಿಸ್ಟ್ ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸೈನಿಕರ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕದಿಯುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಘೋಷಿಸಿದರು.

ಸೈನಿಕರು ರಾತ್ರಿ ಬ್ಯಾರಕ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ರೈತರು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅಗೆದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕದ್ದೊಯ್ದರು. ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಒಂದು ಕೃತಿಯನ್ನು ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ "ಮನುಕುಲದ ಫಲಾನುಭವಿ" ಎಂದು ಇಳಿದರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತಿಹಾಸ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಟ್ಟೆ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಂದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ, ರೈತರು ರಾಜನ ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಜನರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಿಲ್ಲ. ರೈತರು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಜನರನ್ನು ಉಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಆಯಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. 1765 ರಲ್ಲಿ, ಸರ್ಕಾರವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು ಮತ್ತು "ಭೂಮಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು" ಬೆಳೆಯಲು ರೈತರನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿತು.

1860 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾಮ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಅವರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಸೇಬನ್ನು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬಡವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಜ್ಞರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ರೈತರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈಗ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೆರುವಿಯನ್ನರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು. ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯ

ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಂದು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು ಕೆಚಪ್ USA ನಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಿವರಗಳುನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಎಂದು ಕರೆದರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನದಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಹೋಲುವ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ತಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಸೈನಿಕರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು ವಿಶ್ವ ಸಮರ Iಅಮೇರಿಕನ್ ಪಡೆಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂಗೆ ಬಂದಾಗ. ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಭಾಷೆಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸೈನ್ಯ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಪೋಮ್ಸ್".

ಕೆನಡಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಒಳಗೆ ಹಾಕುಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಧ್ಯಕ್ಷ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪುಟಿನ್ ಅವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿ

ಹಳದಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿ, ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ( ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಹೀಗೆ), ಇದು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲಅವಳು ಅನುಕರಿಸುವಳು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲಾ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಕರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಆಗಾಗ್ಗೆ ಕರೆ ಮರಾಸ್ಚಿನೋ ಚೆರ್ರಿ, ಈ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೋ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ( ಮರಸ್ಕಾಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಚೆರ್ರಿ), ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಿಂದ. "ಮರಾಸ್ಚಿನೋ" ಎಂಬುದು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಹೆಸರು. ಮೂಲಕ, Maraschino ಚೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯ "ಮರಾಸ್ಚಿನೋ"ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮದೇ ಹೊರತು ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ ಚೆರ್ರಿ.

ನೀವು ಇಂದು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪರಿಹಾರತದನಂತರ ಸಿಹಿ, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಕೆಚಪ್

ಹಾಗನ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಕೆಚಪ್- ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಚಪ್ ಬರುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ಇದು ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಚೀನೀ ನಾವಿಕರು ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿಯ (ವಿಯೆಟ್ನಾಂ) ತೀರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಳ್ಳಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್. ಈ ಸಾಸ್ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಚೀನಿಯರು ಅವನನ್ನು ಕರೆದರು "ಕೆಚಪ್". ಪ್ರಾಚೀನ ದಕ್ಷಿಣ ಮಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ "ಕೆ"ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ "ಮೀನು", ಎ "tchup" - "ಸಾಸ್".

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಬಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರು. ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೀನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮೂಲ ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕೆಚಪ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್- ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಚೀನಿಯರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಯಿತು ಚೀನಾದ ಮಹಾ ಗೋಡೆಯ ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಚೀನೀ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಜರ್ಮನ್ನರು ಕಲಿತರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು.ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಪದದಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲತಃ ಜರ್ಮನ್ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು - ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್

ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ 1930 ರ ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಮೊದಲು. ಇದನ್ನು 1936 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ಮಾಸ್ಕೋ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ A. I. ಮಿಕೋಯನ್. ಸಾಸೇಜ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಅನೇಕ ನಕಲಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಯಿತು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೊಲೊಗ್ನಾ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೊಲೊಗ್ನಾ, ಇದು ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾ, ನಾವು ಯಾರ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ "ಹವ್ಯಾಸಿ"ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ಜರ್ಮನ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಪೈ?

ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ- ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಪದ "ಜರ್ಮನ್"ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೊನೆಯ ಹೆಸರು ಸ್ಯಾಮ್ ಜರ್ಮನ್.

ಅವರು ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1852 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹರ್ಮನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು 1950 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಡಲ್ಲಾಸ್ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರು ಜರ್ಮನ್ ಪೈವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹರ್ಮನ್ ಪೈ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ "ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾ"

ಎಂಬ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾ"ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದು ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಆ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅಲಾಸ್ಕಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು 1867 ರಲ್ಲಿ.

ಬಾಣಸಿಗ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ರಾನ್ಹೋಫರ್ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು "ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾ"ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಒಪ್ಪಂದದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಇಂದಿನಂತೆ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಟೆಂಪುರಾ

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹಳೆಯ ಮೂರಿಶ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳುಇದರಲ್ಲಿ ಟೆಂಪುರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮಾತು "ಟೆಂಪುರಾ"ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ "ಟೆಂಪೋರಾ"- ಸಮಯ. ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕರು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಲಿತರು, ಬಹುಶಃ ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಷನರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಹರಡಿದರು ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಪಾನ್ ತಲುಪಿತು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ – ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್.

ಆಂಡಿಸ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮನೆ
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಲೆಯು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಲವು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ಕೋಲಿಯೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ. ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಸ್ಪರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಾಗರ ಪ್ರವಾಹಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಳೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮರುಭೂಮಿ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನದಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಂಡಿಸ್ ಕೃಷಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರವಸೆಯಿಲ್ಲದಂತಿದೆ. ಆದರೆ, ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಅವರು ಕೃಷಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಮೊದಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರು. ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಭಾರತೀಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು. ನಂತರ ಹತ್ತಿ, ಶೇಂಗಾ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ನದಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಾಲುವೆಗಳನ್ನು ಅಗೆದು, ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಲ್ಲಿನ ತಾರಸಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಅವರು ದೂರದಿಂದ ತಂದರು. ಫ಼ ಲ ವ ತ್ತಾ ದ ಮಣ್ಣು. ಅವರು ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕರಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಂಡಿಸ್‌ನ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ದನಗಳಾಗಲಿ, ಕುದುರೆಗಳಾಗಲಿ, ಚಕ್ರದ ಬಂಡಿಗಳಾಗಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳು

1833 ರಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಾರ್ವಿನ್ ಅಲ್ಲಿ ಕಾಡು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. "ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಬಳಪಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಒಂದು ಅಂಡಾಕಾರದ, ಎರಡು ಇಂಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಬರೆದರು, "ಅವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಹಿ ರುಚಿ? ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಾರ್ವಿನ್ ಕಾಲದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಬೆಳೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದರಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಡ್ಡ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು, ಪೆರು, ಚಿಲಿ, ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಮುಚ್ಚಿದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ, ಈ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಿಷ್ಟ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಂತೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಂಜರು ಒಣ ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು. ಬಹುಶಃ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಂಡಿಯನ್ ಭಾರತೀಯರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಒಣ ಚುನೊ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಪೆರುವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಇತಿಹಾಸಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಆಂಡಿಸ್‌ನ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಯುದ್ಧವಿದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಪತ್ತೆಮಾನವ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಂಕಾನ್‌ನ ಉತ್ತರ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 4.5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕಂಡುಬರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಡು ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟಿಟಿಕಾಕಾ ಸರೋವರದ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು IV ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಗಮನದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಆಂಡಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಚುನೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಪಿಷ್ಟದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಘನೀಕರಿಸುವ-ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣ ಚುನೊವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಚುನೊವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಜಯ
1532 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ​​​​ಪಿಜಾರೊ ನೇತೃತ್ವದ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ ಇಂಕಾ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಆಂಡಿಸ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ. 1535 ರಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂದವರು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು?
ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, 1570 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಪೆರು ಅಥವಾ ಚಿಲಿಯಿಂದ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ ನಾವಿಕರು ಅವರನ್ನು ತರಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2007 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಹೊರಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ನೆಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಹಡಗುಗಳು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ನಡುವೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದವು. 1567 ರಿಂದ ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೋಟಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿಧದ ಕೆನರಿಯನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡೆಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು, ಇದು ಕೆನರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಂಗ್ ಫಿಲಿಪ್ II ರ ವಿಶೇಷ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರು ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಡ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ಟರ್ ರೇಲಿ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಐರಿಶ್ ಕೂಲಿ ಸೈನಿಕರು ತಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ತಂದರು ಎಂದು ಐರಿಶ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿಯೆನ್ನಾ ಬಳಿ ತುರ್ಕಿಯರ ಸೋಲಿಗೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಲಿಯೋಪೋಲ್ಡ್ ಅವರು ಮೊದಲ ಪೋಲಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಿಂಗ್ ಜಾನ್ ಸೋಬಿಸ್ಕಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು ಎಂದು ಧ್ರುವಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೀಟರ್ I ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದು ರಷ್ಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಸಾರ್ವಭೌಮರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಜೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾದ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಸೆಯ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯ. ಈ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೇವಲ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡುವಿಕೆಯ ನೈಜ ಕಥೆಯು ಯಾವುದೇ ದಂತಕಥೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಊಹಿಸದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೆನರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಿಂದ, ಅವರು ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಸ್ತಿಗೆ ಬಂದರು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಗಾರರು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಈ ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಕಳುಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ನಡುವೆ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆದರು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನಗಳಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿದ್ದವು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಾರ್ವಿನ್ ಅವರ ಹೇಳಿಕೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ವದಂತಿಗಳು ಹರಡಿವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೈತರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಷಾಮ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಡತನದಿಂದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಾಜರು ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ. ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವರು ದೂರದ ನ್ಯೂಫೌಂಡ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ದಡಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಬಂಧನೆಗಳಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಹಿಂತಿರುಗುವಾಗ, ಅವರು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿದರು. ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣಿನಿಂದಾಗಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಐರಿಶ್ ಕೂಡ ಗಿರಣಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಸ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಕ್ಷಮಿಸಲಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ರೂಢಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಯುರೋಪಿನ ಕೆಲವೇ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಕೂಡ ಒಂದು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲದರ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡ ಐರಿಶ್ ಜನರನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು, ಆದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದುರಂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಾಂತಿ

ಆಂಟೊಯಿನ್ ಆಗಸ್ಟೆ ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೂಗಳನ್ನು ರಾಜ ಮತ್ತು ರಾಣಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

XVIII - XIX ಶತಮಾನಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಯುಗವಾಯಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. 1798 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಿಂತಕ ಥಾಮಸ್ ಮಾಲ್ತಸ್ ಅವರು ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಜಗತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಕ್ಷಾಮದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮೋಕ್ಷ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂದಿತು.
ಡಚ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು, ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು, ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇವಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಡಚ್ಚರು ತಮ್ಮ ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಡಚ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್‌ಗಳ ಅನುಭವವು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿತು, ಆಗ ಗೋಧಿ ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದವು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫೀಡ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.
18 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆಳೆಗಳ ಬೆಳೆಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಲಾರಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ಆದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುತೂಹಲವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿದೇಶದಿಂದ ಆದೇಶಿಸಲಾಯಿತು.
ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಶಾಶ್ವತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಚಯವು ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಷನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿತ್ತು. 1756 ರಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳು ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದವು. ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈದ್ಯ ಆಂಟೊಯಿನ್ ಆಗಸ್ಟೆ ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್. ಅವರು ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಯುದ್ಧದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, A. O. ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ಈ ಸಸ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆದರು. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆದರು, ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿದರು.
ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದರು, ಅವರಲ್ಲಿ ಮಂತ್ರಿ ಅನ್ನಿ ಟರ್ಗೋಟ್ ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಮೇರಿ ಅಂಟೋನೆಟ್ ಇದ್ದರು. ಅವಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಉಡುಪಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೂಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದಳು. ರಾಣಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಆಕೆಯ ಪ್ರಜೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಜರುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಪ್ರಶ್ಯದ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ವೋಲ್ಟೇರ್‌ನನ್ನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಅವರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಮಹಾನ್ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರಿಗೆ ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಬೆಳೆಯಿತು ಎಂದು ಜ್ಞಾನೋದಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸು ಬಂದಿತು. ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳ ನಾಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡವು. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುದುರೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶಾಲ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬರಹಗಾರ ಸ್ಟೆಂಡಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇರಿ-ಹೆನ್ರಿ ಬೇಲ್, 1812 ರ ಫ್ರಾಂಕೋ-ರಷ್ಯನ್ ಯುದ್ಧದ ಕ್ಷಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಮುಂದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವನು ಹೇಗೆ ಮೊಣಕಾಲು ಬಿದ್ದನು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಯಿತು. ಆದರೆ, ಹಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಲೆ ಏರಿದರೆ ಅದು ಬಡವರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಒಂದು ಜನರಿಗೆ ದುರಂತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಾ ಕ್ಷಾಮ
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, A. O. ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್‌ನ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರೈತ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ, ಐರಿಶ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಓಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿತ್ತಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು. "ಕಾನೂನುಗಳು, ನಿಬಂಧನೆಗಳು, ಪ್ರತಿ-ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಸರ್ಕಾರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ; ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಚನೀಯ ಜೀವನವನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಂಡು, ದೀನದಲಿತ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖತನದ, ದುಡಿಮೆಯಿಂದ ನಲುಗಿದ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ರೈತರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ”ಎಂದು ಸ್ಟೆಂಡಾಲ್ ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು.
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ತಡವಾದ ರೋಗ, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಓಮೈಸೆಟ್ಸ್ ಎಂಬ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಂತಹ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾದ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಫೈಟೊಫ್ಥೋರಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಆಂಡಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವವರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಬೆಳೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಟ್ಯೂಬರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸಲಿಲ್ಲ.
1843 ರಲ್ಲಿ, ಈ ರೋಗವು ಪೂರ್ವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. 1845 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಿಂದ ರೋಗವು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಫೈಟೊಫ್ಥೊರಾ ಎಂದರೇನು, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಥವಾ ರೈತರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹೊಲದಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ನೋಡಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹದಗೆಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಓಮೈಸೆಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವು.
1845 ರಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ರೈತರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಐರಿಶ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಿದರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದರು. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾಮ ಭುಗಿಲೆದ್ದಿತು. ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿತ್ತು - ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಶಾಶ್ವತ ಸಹಚರರು. 1841 ರ ಜನಗಣತಿಯು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 8,175,124 ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ - ನಮ್ಮ ಕಾಲದಂತೆಯೇ. 1851 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು 6,552,385 ಜನರನ್ನು ಎಣಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 22 ಸಾವಿರ ಜನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸತ್ತರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, 400 ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಗಳಿಂದ. ಉಳಿದವರು ವಲಸೆ ಹೋದರು.
ಆಧುನಿಕ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು

ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಗಸ್ಟ್ III. ಅವರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು

ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದವರೆಗೆ, ಅವರು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದರಿಂದ ನೇರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೋಡ್ಕಾದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋದ ಅಗ್ಗದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಇದು ಬಡ ರೈತರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾಕುಬ್ ಕೋಲಾಸ್ ಅವರ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆಯ ಕವಿತೆ "ನ್ಯೂ ಲ್ಯಾಂಡ್" ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಆಂಟನ್ ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ "ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ 39 ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೋಟಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಭೂಮಾಲೀಕರು. ಸದ್ಗುಣದಿಂದ ರಾಜಕೀಯ ಕಾರಣಗಳುರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರ್ಥಿಕ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇವು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸುಗಳು, ಕುರಿಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪಿಷ್ಟ, ಸಿಹಿ ಕಾಕಂಬಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಾಂತಿಯು ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್-ಪೋಲಿಷ್ ಯುದ್ಧವು 1914 ರಿಂದ 1921 ರವರೆಗೆ ನಡೆಯಿತು. ನಂತರ ಧಾನ್ಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಶಾಂತಿಯುತ 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ. ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ನೇರ ವರ್ಷಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಸಣ್ಣ ತೋಟಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೈತರ ಹಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬೆಳೆಯಲು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದಾಯಿತು. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಎಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕ್ಷಾಮ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೆಡುವಿಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಲ್-ಯೂನಿಯನ್ ನಾಯಕತ್ವವು ಹೊಂದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜೀವನಾಧಾರ ಉದ್ಯಮದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನ-ತೀವ್ರವಾದ ಒಂದಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. BSSR ನಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ನಾಯಕತ್ವದ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವರದಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕೃಷಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಜೊತೆ ಧಾನ್ಯದ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿತರು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುರಾಣೀಕರಿಸಿದರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆನಮ್ಮ ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಕಾದಂಬರಿ ಕೂಡ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸೋವಿಯತ್ ಬರಹಗಾರ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂಬ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.
ಇಂದು, ಪುಟ್ಟ ಬೆಲಾರಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತಲಾವಾರು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಜಾನುವಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರ ಚಟವು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ನಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲಾರಸ್ ವಿದೇಶದಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ಟನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ನಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗದ್ದೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ದುರಂತಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಡವಾದ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಅನಲಾಗ್ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಯುರೋಪಿನ ಹೊರಗೆ
"ನಾನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಐರಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಹೇಳಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಅಮೇರಿಕನ್ ಗಾಯಕ ಮೇರಿ ಜೆ ಬ್ಲಿಜ್ಗೆ ಸೇರಿದವರು. ಇಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರೋಗಳಂತಹ ಇತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಡಿಯನ್ನರು ವಿಶ್ವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರದೇಶದ ಆಚೆಗೆ ಹರಡಿದರು, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಹೊರಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ.
ಇಂಕಾ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕೆಲವೇ ದಶಕಗಳ ನಂತರ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೋಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಈ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಪೆರುವನ್ನು ಅದರ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕಣಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದರ ಭವಿಷ್ಯವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಾರತೀಯರು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರು. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ವಿವರಣೆಯು 1803 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಬಹುಶಃ ದೋಷವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ವಭಾವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಫೈಟೊಫ್ಥೊರಾ ಮತ್ತು ಕೊಲೊರಾಡೋ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೀರುಂಡೆ. ನಂತರದವರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಬಂದರು, 1859 ರಲ್ಲಿ ಕೊಲೊರಾಡೋದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದರು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀರುಂಡೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಲೊರಾಡೋ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೀರುಂಡೆ 1949 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ನೆರೆಯ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾರಿತು.
ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲದವು, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮೇವು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯ ಭಾರತೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದಲೂ ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟ್ಲಿಂಗಿಟ್ ಭಾರತೀಯರು ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ರುಸ್ಸೋ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಕಂಪನಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಸರಕು. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತೀಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜೆಸ್ಯೂಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಂಕೋವರ್ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯ ಭಾರತೀಯರು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಪೆರುವಿನಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತಂದರು. ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವಿಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಗಣ್ಯರು ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. IN ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ XVI 2 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಪೂರ್ವ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅಲ್ಲಿಂದ 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟಿಬೆಟ್‌ಗೆ ಬಂದರು. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಯುರೋಪಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ನೀವು ವಸ್ತುವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ
ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಇಂದಿನ ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ 99% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಎರಡು ಸಂಬಂಧಿತ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಇದು S. ಟ್ಯೂಬೆರೋಸಮ್, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಲೆಸಿದೆ ಮತ್ತು S. ಆಂಡಿಜೆನಮ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಆಂಡಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, 6-8 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕೃತಕ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಧುನಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಂದು, ಸೋಲನಮ್ ಟ್ಯುಬೆರೋಸಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಸೋಲಾನಮ್‌ನ ಹಲವಾರು ತಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಕೋಟಿ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಯಾಯಿತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ 120 ರಿಂದ 200 ಜಾತಿಯ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತಿಹಾಸದ ಪುಸ್ತಕ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಮಹಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಜಯಗಳ ಯುಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ವಿವರಣೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, 1536-1538 ರ ಮಿಲಿಟರಿ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಸದಸ್ಯರು.

ಸೊರೊಕೋಟಾದ ಪೆರುವಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾದ ಗೊಂಜಾಲೊ ಡಿ ಕ್ವೆಸಾಡಾ ಅವರ ಸಹವರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹಳೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು "ಟಾರ್ಟುಫೊಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಪದವು ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಹೆಸರುಗಳ ಆಧುನಿಕ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ-ಕಾಣುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವಿನ ಗೊಂದಲದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಕಾಗಳು "ಯಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಚರಿತ್ರಕಾರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ಸಂಶೋಧಕ ಪೆಡ್ರೊ ಸಿಸಾ ಡಿ ಲಿಯಾನ್, ಅವರು ಕಾಕಾ ನದಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಆಂಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ಪರಿಚಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಹೂವಿನ ಭವಿಷ್ಯ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಪತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೆರುವಿನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಲಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು. ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕುಲೀನರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲಾಯಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಾರ್ಲ್ ಕ್ಲೂಸಿಯಸ್ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೊದೆಗಳು ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟ್ ಆಮ್ ಮೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳ ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಉದ್ಯಾನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 1587 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರೂರಿತು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಬಿತ್ತಲಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸಣ್ಣದೊಂದು ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭೀಕರ ಬರಗಾಲವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸಿತು. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಫಲಪ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂದಿನ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೋಟಗಳು 500,000 ಐರಿಶ್ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲವು.

ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಂಭೀರ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅವರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. 1630 ರಲ್ಲಿ, ಸಂಸತ್ತಿನ ತೀರ್ಪಿನ ಮೂಲಕ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಡಿಡೆರೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜನರು ಶಾಸಕರ ಬದಿಯಲ್ಲಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಔಷಧಿಕಾರ ಎ.ಓ. ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ಅವರನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಸಮಾಜದ ಮತ್ತು ವಿದ್ವಾಂಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೂವುಗಾಗಿ ಅವರು ಭವ್ಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು.

ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ

ಕೇವಲ ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಯುದ್ಧ, ವಿನಾಶ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾಮವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಇದು XVIII ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಪ್ರಶ್ಯನ್ ರಾಜ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕುತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಬ್ರಿಟಿಷರು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ, ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರು.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೊದಲ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆದೇಶವನ್ನು ಈ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟ್ ಶೆರೆಮೆಟಿಯೆವ್ ಪೀಟರ್ I ರಿಂದ ಪಡೆದರು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ತೀರ್ಪು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಭಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಗಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಹೊಸ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೆಟ್ಟ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಿಸಿದರು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ 40 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಲಭೆಗಳು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಗುಡುಗಿದವು, ಅದರ ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆದ ರೈತರು, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಟ್ಟರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಋತುವಿನ ಕೆಲಸವು ಚರಂಡಿಗೆ ಇಳಿಯಿತು, ಮತ್ತು ರೈತರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡರು. ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ಗಂಭೀರ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಂಡಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಜವಾದ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಆಯಿತು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದುರಂತ

ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಜನನ ದರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಸನವು ದುರಂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿನ ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೋಟಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ ಫೈಟೊಫ್ಥೋರಾದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೀಕರ ಕ್ಷಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಇದು ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು.

ಕೆಲವರು ಸತ್ತರು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಉತ್ತಮ ಜೀವನವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ. ವಸಾಹತುಗಾರರೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ತೀರಕ್ಕೆ ಬಂದವು, ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೃಷಿ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, 1883 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಕಂಡುಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಡವಾದ ರೋಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳುತಮ್ಮ ವಸಾಹತುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿತಾರಣ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಹೋದರು, ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿರಲಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ನೀರಾವರಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಫಸಲು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಮ್ಮೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ತರಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನುಕುಲದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಚಯವು ಐದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಡೆಯಿತು ಎಂದು ಜನರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲವು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಇನ್ನೂ ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಂದ್ರವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 13 ಸಾವಿರ ಮಾದರಿಗಳ ಭಂಡಾರವನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಸುವರ್ಣ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತಿಹಾಸ - ವಿಡಿಯೋ