ವಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 2 ಮೆನುಗಳು. ಉರಾಟುರಿಯಾಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ

"ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2" ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಟೇಬಲ್. ವಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2" ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಿ!

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ನಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮ್ಯಾನುಯಿಲ್ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಆಹಾರದ ಸೂಚನೆಗಳು

ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಠರದುರಿತ- ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್- ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಎಂಟರೈಟಿಸ್- ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳು.

ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮೆನುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 2800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ಗೆ ಕಾರಣಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರ ಹಂತದ ನಂತರ ತೀವ್ರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳುಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರೊಂದಿಗೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 15 ಗ್ರಾಂ.

ಆಹಾರದ ಮೂಲತತ್ವ- ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ನಿಷೇಧಿತ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 80% ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಗತ ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆ- 4-5 ಬಾರಿ, ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಹೇಗಿರಬೇಕು

1 ಮತ್ತು 2 ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ತಿನ್ನಿರಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್;
• ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು

ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಷೇಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು:

• ಬಾರ್ಲಿ;
• ಜೋಳ;
• ಬಾರ್ಲಿ;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ತತ್ತ್ವವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ:

• ಮೆಣಸುಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ);
• ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಖರ್ಜೂರಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟು ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್, ಚಿಕನ್, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಡೈರಿ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬೀಜಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಅವರು ಬೆಳಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದವರಾಗಿರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ:

• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು;
• ಮದ್ಯ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ .

ಟೇಬಲ್: ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ವಾರದ ಮೆನು

ತಿನ್ನುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ- ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಿಡುವಿನ ಪೋಷಣೆ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೇಬಲ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರವೂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಧೂಮಪಾನವು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎದೆಯುರಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವು ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅವರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಂಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ಪುನರ್ವಸತಿ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ "ಟೇಬಲ್ 2" ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು:ಸ್ರವಿಸುವ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ; ಎಂಟರೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ; ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಸತಿ; ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿ;

ಅವಧಿ:ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ;

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:"ಟೇಬಲ್ 2" ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ: 2400-2800 ಕೆಕೆ;

ದಿನಕ್ಕೆ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ: 1.5 ಲೀ;

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕಾರ:ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ;

ವಿದ್ಯುತ್ ಆವರ್ತನ:ತಿನ್ನುವುದು ಭಾಗಶಃ ಆಗಿರಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ;

ಆಹಾರ "ಟೇಬಲ್ 2": ಏನು ಸಾಧ್ಯ, ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ

ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು."ಟೇಬಲ್ 2" ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ಅಥವಾ ಡಯಟ್ 2), ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು", ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು - ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ "ಗುಡೀಸ್" - ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡೂ - ದ್ವಿತೀಯಕ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು."ಟೇಬಲ್ 2" ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ನಿನ್ನೆ), ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು."ಟೇಬಲ್ 2" ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು.ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅವರು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜಠರದುರಿತದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ). ಸ್ವಾಗತ: ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಧಾನ್ಯಗಳು."ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ" ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ರವೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.ಡಯಟ್ "ಟೇಬಲ್ 2" ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಉಜ್ಜಿದಾಗ" ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನವಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪಾನೀಯಗಳು.ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ, ಕ್ವಾಸ್, ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಮದ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು.ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ"ಟೇಬಲ್ 2", ಇದು "" ಆಹಾರದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ): ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳು. ಇದರರ್ಥ ಬಾಯಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ (ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ) ತಟಸ್ಥ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೊಬ್ಬು, ಹುಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸೇಬುಗಳು ಶುದ್ಧ ರೂಪ- ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸೇಬು ಸಾಧ್ಯ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಆಹಾರವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ನಿಷೇಧಿತ ಸೂಪ್ಗಳು - ಹುರುಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಹಾಲು ಸೂಪ್.

ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ "ಟೇಬಲ್ 2" ಭಾಗಶಃ ಆಗಿರಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ. ದಿನದ ಅಂದಾಜು ಮೆನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಹಾ;
• ಲಂಚ್: ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್, ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋ;
• ಭೋಜನ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್;
• ಬೆಡ್ಟೈಮ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ;

"ಟೇಬಲ್ 2" ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4-5 ಕಪ್ ಲಘು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 1 ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು).
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು), ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• 3 ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ.
• 4 ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 600-700 ಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 1 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 3 ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 4 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿರಮಿಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
• 2 ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ!).
• 3 ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ನೆನೆಸಿದ" ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪದರ. ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 4 ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೋಕೋ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಂತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• 5 ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ವೈದ್ಯ M. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ 15 ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಕೋಷ್ಟಕಗಳು) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಆಹಾರ 2 ರ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ;
• ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಎಂಟರೈಟಿಸ್;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಕರುಳುಗಳು (ಎಂಟರೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್), ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ 2 ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡೋಡೆನಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ 2 ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಡಯಟ್ 2 ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪದವಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ (ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ). ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವಂತಹವುಗಳು. ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ 2

• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 90.0 - 100.0 ಗ್ರಾಂ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 25% ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು);
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9 - 100.0 ಗ್ರಾಂ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60% ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 400.0 - 425.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ - 15.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

2,800 ರಿಂದ 3,000 kcal ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಆಹಾರ 2: ಏನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಡಯಟ್ 2 ಮೆನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹಳಸಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ನೇರ ಬನ್;
• ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು;
• ದುರ್ಬಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳು;
• ನೇರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ 2 ರ ಮೆನುವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ);
• ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ;
• ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೇನು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್;
• ಆಸ್ಪಿಕ್ ನಾಲಿಗೆ, ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್.

ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಸಿಹಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಧೂಮಪಾನ;
• ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು;
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು);
• ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವೀಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಡೈರಿ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ;

ಲಂಚ್: ದುರ್ಬಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ;

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು, ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು;

ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಸಿಹಿ ಚಹಾ;

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು 2

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ ಆಹಾರ 2 ರ ಅನುಸರಣೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ 2 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ 1).

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡೋಡೆನಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜಠರದುರಿತವು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ 2 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೆವ್ಸ್ನರ್ ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮ 1 ಅನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಕ್ಕೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ, ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ, ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಎಂಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ, ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಉದ್ದೇಶ

ಆಹಾರ #2 ರ ಗುರಿಯು ಒದಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಜಠರಗರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಏಕಕಾಲಿಕ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಡಯಟ್ ನಂ. 2 ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು, ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನದೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಭಾಗಶಃ ಊಟದ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 90-100 ಗ್ರಾಂ (45% ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು).
ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 80-85 ಗ್ರಾಂ (30% ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು).
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ (ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2200 - 2400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉಚಿತ ದ್ರವ: 1.5-2 ಲೀಟರ್.
ಉಪ್ಪು: 6-8 ವರ್ಷಗಳು
ಜೀವಸತ್ವಗಳು:ರೆಟಿನಾಲ್ (A) 2 mg, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2) 4 mg, ಥಯಾಮಿನ್ (B1) 4 mg, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B3) 30 mg, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (C) 100 mg.
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 0.8 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ, ರಂಜಕ 1.2 ಗ್ರಾಂ.
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:ಕಬ್ಬಿಣ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ತಾಪಮಾನ: 15 ರಿಂದ 65 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಬ್ರೆಡ್:ನಿನ್ನೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಕುಕೀಸ್, ನೇರ ಬನ್ಗಳು.
ಸೂಪ್‌ಗಳು:ದುರ್ಬಲ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಏಕದಳ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇಡೀ ತುಂಡುಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇಲ್ಲದೆ); ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ.
ಕಾಶಿ:ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಹಾಲು, ಕೆನೆ (ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ), ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ).
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೆಟ್.
ತಿಂಡಿಗಳು:ಮಾಂಸ, ನಾಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೇಟ್, ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಾಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).
ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು:ಜೆಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮಿಠಾಯಿ, ಜಾಮ್, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಜಾಮ್ಗಳು.
ಪಾನೀಯಗಳು:ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾರು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸಗಳು.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು:ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಹೊರಗಿಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು (ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ರಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ), ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. , ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಅಂದಾಜು ಮೆನು

ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ:ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಕೋಕೋ.
ಊಟ:ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, compote.
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:ಜೆಲ್ಲಿ.
ಊಟ:ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮೀನು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಚಹಾ.
ರಾತ್ರಿಗಾಗಿ:ಮೊಸರು ಹಾಲು.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ 2 ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಆಘಾತಕಾರಿ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು.

ಸಣ್ಣ ಕಥೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮ್ಯಾನುಯಿಲ್ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ವಾರ್ಡ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಸ್ವಸ್ಥರಾದ ರೋಗಿಗಳ ಪುನರ್ವಸತಿ, ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೋಗಗಳ ಪುನರ್ವಸತಿಗಾಗಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅವನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳು.

ಈ ಆಹಾರವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳುಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳು.

ಯಾರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ?

ಈ ವಿಧದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 2 ಅನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ;
• ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಯು;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ರೋಗಗಳು.

ಆಹಾರ 2 ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ನಿಷೇಧದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

1. ನೀವು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ, ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರವೆಯಂತಹ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
4. ನೇರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮಾಂಸವು ಆಫಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ) ಮಾತ್ರ. ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಬಿಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿ.
8. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಾರದು. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
12. ಸೋಡಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
13. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
15. ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 12 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 50%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 25%, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 25% (ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು

ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 2 ದೈನಂದಿನ ಸೇವಿಸುವ 2800 kcal ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೆವ್ಸ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ 2 ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕುಗ್ಗಲು ಅಥವಾ ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾರಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಟೇಬಲ್ ಒಂದು ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಮೆನುವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಊಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಷೇಧಿತ / ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಲೇಖನವು ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಮೆನುಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು.