ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ವಾರದ ದಿನವೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಖಜಾನೆ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜ, ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಒಂದು ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ...

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (2 ಕೆಜಿ)
ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (1 ಕೆಜಿ)
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ (1 ಪಿಸಿ.)
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ)
ಲವಂಗದ ಎಲೆ(2-3 ತುಣುಕುಗಳು)
ಕರಿಮೆಣಸು (5 ಪಿಸಿಗಳು.)
ಜೆಲಾಟಿನ್ (1-1.5 ಸ್ಟ / ಲೀ)

ಅಡುಗೆ:

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯೋಣ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು ಬೇಕು, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ, ಅಂದರೆ, ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಕ್ಕಿಗಳು ...
ಸಾರುಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಂಜಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮೊಣಕಾಲು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಫೋಟೋ ಅದು ಏನೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ 5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಪಂಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಣಕಾಲು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 6-8 ಸೆಂ.ಮೀ.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಗುರ್ಗಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವೇ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ - 4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ - ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ - ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಳಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೊದಲ ಪದರವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಡುಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೂಲತಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಲು, ಪಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗಮನಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (3.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಾರು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ).

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಮಾಂಸ. ಸರಳವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನೆಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ);
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತದನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೃತದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲುಗಳು;
ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - ಐಚ್ಛಿಕ;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದರ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ), ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಂದಿನಂತೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಊತದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಡುಕಾನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1 600 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಫೋಟೋಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
ಮೆಣಸು - 10 ಅವರೆಕಾಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಸಹ
ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ - ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪವಾಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ (4 ಲೀ) ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳ ಇತರ ಮಾದರಿಗಳು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳು. ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ರೂಢಿಯಲ್ಲ).
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಶಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ?

ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 65 ರಿಂದ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪ್ರತಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ರುಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಮೃತದೇಹ;
ಲಾರೆಲ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 3-4 ಬಟಾಣಿ;
4 ವಿಷಯಗಳು. ಲವಂಗ ಮರದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು. ನಾವು ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ. ನೀವು 6-8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಂಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉದಾತ್ತ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ತೆರೆಯದ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಳಗೆಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಸ್ಪಿಕ್ 90-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 240 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾರು ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು 2-3 ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಟನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು, ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳುತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಆಫಲ್;
600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಲಾರೆಲ್ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ 15 ಚೆಂಡುಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಪಂಜಗಳು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಲಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಿತೇ? ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಜಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು

ಪ್ರತಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಗೃಹಿಣಿಯ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3 ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು;
300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
1 ಕೋಳಿ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ.

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೋಬಲ್ ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಆಹಾರಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ನಿಮಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹಗಳು;
7-8 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
ಮಸಾಲೆಯ 8 ಚೆಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
3 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಿತೇ? ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಪಫ್ಸ್". ಶವಗಳನ್ನು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್ ಐದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೌದು ಹೌದು! ಸೋತವರು, ಗಮನಿಸಿ!

ಮೂಲಕ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಶೀತಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರು ಕುದಿಸುವಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಲಜನ್ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು - ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತೊಡೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು, ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
ಮೆಣಸು - 8-10 ಬಟಾಣಿ
ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಹಸಿರು
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ. ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಾರು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಶಿನ್, ತೊಡೆಯ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರುಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕೆಳ ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು! ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ತಳಿ.
ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿಯಿತು, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ (ಜೆಲ್ಲಿಡ್) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರದ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ; ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ತನ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಟ್ಟು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು
ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ನಿಂದ ರಸವು ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೆರಿಕಲ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಜೆಗಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲ ಕಾಣುತ್ತದೆ!
ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಸಿವನ್ನು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಲ್ಪನೆರಜೆಗಾಗಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯ!
ಇದು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರಾಜನಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಸೌಂದರ್ಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಗುರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಲಜನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಪಂಜಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು) ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶಿನ್ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಇದು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ
ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಥಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ).

ಅಡುಗೆ

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಮೂಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಹಸಿರು;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳುಪಕ್ಷಿಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಈ ಮಾಂಸದ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ).

ಅಡುಗೆ

ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ) 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಂಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕದ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 20 ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಜು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹಂದಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ನೀರು - 1.3 ಲೀ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು.

ಎಲೆನಾ 11/01/2018 7 3.5 ಕೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳು, ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು, ಮೊಣಕಾಲುಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನನಮ್ಮ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಕಾಲಜನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾಲಜನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಈ ಹುರುಪಿನ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸರಿ, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು
ಮೆಣಸು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ನೀರು - 4.5 ಲೀಟರ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಪಂಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಇದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಭಾಗ - 1 ಕೋಳಿಯಿಂದ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಯ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿವಿ, ಬಾಲ, ಮೆಣಸು ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಂದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ 2019 ಕ್ಕೆ - 100% ಹಿಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ
ಸಾಸೇಜ್
ಲವಂಗ (ಮಸಾಲೆ)
ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 0.5 - 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

- ಹಳದಿ ಭೂಮಿಯ ಹಂದಿಯ ವರ್ಷದ ಸಭೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ನಂತರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು. ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೆಣಸು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದವ್ಯಕ್ತಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಬಾಗಿದ್ದನ್ನು ಜನರು ಗಮನಿಸಿದರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಷಕಾರಿ ವಿಭಜನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!