ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನಂತಹ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲೊಟಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸುಖಜೀವನಭಯ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನಂತಹ ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಔಷಧಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಟೈರೋಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - B1, B2, B6, PP. ಈ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಾಂತ ಅಳತೆಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಅವರು ಹಿಮ ಸ್ಲಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಕರಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮೆರುಗು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅವರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ "ತುಕ್ಕು" ಹೆರಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಅವು ಅವಧಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
• ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಂತ

• ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ +2 - +5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಕಡಲಕಳೆ, ಮರಳು, ಶೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಣಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿರುಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಗೊನಡ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
• ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧತ್ವವಿದೆ, ಅದು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಸರಾಸರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗದಂತೆ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮರಳು, ಹೂಳು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣಗಳಿಂದ ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರು ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತವೆ (ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಎಲ್. ಎಲ್. ಲೋಗುನೋವ್).
• ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್

ಸೇವೆಗಳು: 1

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅವನು ಸಿದ್ಧ!

ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಮೊದಲು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 2ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 3ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 4ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಹಂತ 5ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಂತ 6ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತಂಪಾದ.
• ಹಂತ 2ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಹಂತ 3ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಹಂತ 4ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 5ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 6ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಹಂತ 7ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ರುಚಿಯ ಸಮುದ್ರ"

ರುಚಿಯ ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಜಾರ್.
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಯರ್ ಮಧ್ಯಮ, ಹಸಿರು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್.
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1
• ಹಂತ 2ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 3ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 4ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹಂತ 5ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 6ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುತಂಪಾದ, ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಹಂತ 7ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಸಲಾಡ್ ..., ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ..., ಸಾಸ್.
• ಹಂತ 8ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಹಂತ 2ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 3ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 4ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 5ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 6ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಂತ 7ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಲೆಟಿಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಂತ 2ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ಹಂತ 3ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಬ್ರೂ (20 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಂತ 4ಸೀಸನ್ ಸೀಫುಡ್, ಕವರ್, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ). ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಣ್ಣದ ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಹಂತ 2ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 3ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 4ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 5ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾರು (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ) - 60 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 1-2 ಎಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹಂತ 2ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿದಾದ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಹಂತ 3ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 4ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಂತ 5ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 6ಮಸ್ಸೆಲ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.
• ಹಂತ 7ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಸಮುದ್ರ ಹಾಡು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿವೆ), ಅನಗತ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 2ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 3ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 2ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 3ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬುಡದಿಂದ ಬೇರಿನವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಹಂತ 4ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಹಂತ 5ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೀಫುಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 6ಈಗ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಹಂತ 7ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಕಚ್ಚಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದಅವನು ಸಿದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

0.5 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ,

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,

1 ಕರಗಿದ ಚೀಸ್

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷದ. ಸಮುದ್ರದ ಇತರ ಖಾದ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 50 ಕೆ.ಎಲ್.), ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಮುದ್ರದ ಬಳಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಮ ಅಥವಾ ಮಂಜು ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಒಳಗೆ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್-ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಿಯಮಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳುದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯ. ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯಅಳಿಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ತೂಕದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಜ್ಜಿಗೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ನೀರಸ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ವೈನ್ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಹಸಿವನ್ನು

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಡಿಎಲ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ವೇಳೆ, ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೆರೆಯಬೇಕು. ತೆರೆಯದ ಆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾರು, ವೈನ್, ನೀರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಶೆಲ್ಡ್ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪೈ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹನಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟಿನ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ, ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಿ!

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡ ಜನರ ಆಹಾರವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ "ಸಹೋದರಿಯರು" ಸಿಂಪಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ, ಬಿವಾಲ್ವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬಂಡೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನಿಂತ ನೀರಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ "ಫಾರ್ಮ್" ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಾರ್ಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ: ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಧ್ರುವಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಗ್ಗಗಳ ಮೇಲೆ, 2-5 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಈ ಸ್ತಂಭಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರು ಬೇಕು, ನಿಂತ ನೀರಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಇದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1234 ರಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ನಾವಿಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಕೃತಕ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ - ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಕೂಡ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1.4 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಲುಪಲು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಅವರು ಸುಮಾರು 18 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು- ಕಡು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, B1, B2, B6, C. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಇವೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ದೇಹದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೈವ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಳಕು, ಜಲಸಸ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮರಳು ಮತ್ತು ಹೂಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳಿನ ಕ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್. ಕವಾಟಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ "ಗಡ್ಡ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ, ಲೈವ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮುಳುಗಬೇಕು. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅವರು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಖರೀದಿಯ ದಿನದಂದು). ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾಳೆಯ ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ) - ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ - ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಫೋರ್ಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು (ಇದರರ್ಥ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ. ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರವು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವರೆಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 9.48 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 51.42 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು 180 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಮಚ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೈವ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೇರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಥೈಮ್

ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಜನರಿಗೆ):

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ), ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ರವಿಸುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಕು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
• ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳುಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆಯ್ಕೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇವೆ ದ್ವಿದಳಗಳುಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು:

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸತು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಇದು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ(ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು) ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಕೆರಾಟಿನ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ(1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗೆಯೇ ಅವರು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆರಾಟಿನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಲದಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಐಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆರೆಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಲೀ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಲೀಕ್ಸ್;
• ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು.

ತಯಾರಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಳಿ ಇದೆ.

ಬಿಯರ್‌ಗೆ ತಿಂಡಿ

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಬಾಸ್, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು 0.5 ಲೀ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಥೈಮ್.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!