Тамақ өнеркәсібі инженері. Тамақ өнеркәсібі инженері Тамақ өнеркәсібіндегі инженерия және менеджмент

студенттердің жалпы мәдени және кәсіптік даярлығында дене шынықтыру; оның әлеуметтік-биологиялық негіздері; дене шынықтыру және спорт қоғамның әлеуметтік құбылыстары ретінде; Ресей Федерациясының дене шынықтыру және спорт туралы заңнамасы; жеке тұлғаның дене мәдениеті;

студенттің салауатты өмір салтының негіздері; өнімділікті оңтайландыру үшін дене шынықтыру құралдарын пайдалану ерекшеліктері;

дене тәрбиесі жүйесіндегі жалпы дене және арнайы дайындық; спорт; спорт түрлерін немесе дене жаттығуларының жүйесін жеке таңдау; студенттердің кәсіби – қолданбалы дене дайындығы; өз денесінің жай-күйін өздігінен оқу және өзін-өзі бақылау әдістемесінің негіздері.

(6.1.2-тармақты қараңыз.)

қазіргі мәдени білімнің құрылымы мен құрамы; мәдениеттану және мәдениет философиясы; мәдениет социологиясы; мәдени антропология; мәдениеттану және мәдениет тарихы; теориялық және қолданбалы мәдениеттану; мәдени зерттеу әдістері; мәдениеттанудың негізгі ұғымдары: мәдениет, өркениет, мәдениет морфологиясы, мәдениеттің функциялары, мәдениет субъектісі, мәдени генезис, мәдениет динамикасы, мәдениет тілі мен нышандары, мәдени кодтар, мәдениетаралық коммуникациялар, мәдени құндылықтар мен нормалар, мәдени дәстүрлер , әлемнің мәдени суреті, мәдениеттің әлеуметтік институттары, мәдени өзіндік сәйкестік, мәдени модернизация; мәдениеттердің типологиясы; этникалық және ұлттық, элиталық және бұқаралық мәдениет; мәдениеттердің шығыс және батыс типтері; ерекше және «орта» мәдениеттер; жергілікті мәдениеттер; Ресейдің әлемдік мәдениеттегі орны мен рөлі; әлемдік заманауи үдерістегі мәдени әмбебаптандыру тенденциялары;

мәдениет және табиғат; мәдениет және қоғам; мәдениет және қазіргі заманның жаһандық мәселелері; мәдениет және тұлға; инкультурация және әлеуметтену.

саясаттанудың объектісі, пәні және әдісі; саясаттану функциялары; саяси өмір мен билік қатынастары; қазіргі қоғамдар өміріндегі саясаттың рөлі мен орнын; саясаттың әлеуметтік функциялары; саяси доктриналар тарихы; Орыстың саяси дәстүрі: шығу тегі, әлеуметтік-мәдени негіздері; тарихи динамика; қазіргі саясаттану мектептері; азаматтық қоғам; оның шығу тегі мен ерекшеліктері; Ресейдегі азаматтық қоғамның қалыптасу ерекшеліктері; саясаттың институционалдық аспектілері; саяси билік; саяси жүйе; саяси режимдер; саяси партиялар; сайлау жүйелері; саяси қатынастар мен процестер; саяси қақтығыстар және оларды шешу жолдары; саяси технологиялар; саяси менеджмент; саяси модернизация; саяси ұйымдар мен қозғалыстар; саяси элита; саяси көшбасшылық; саясаттың әлеуметтік-мәдени аспектілері; әлемдік саясат және халықаралық қатынастар; әлемдік саяси процестің ерекшеліктерін; жаңа геосаяси жағдайдағы Ресейдің ұлттық-мемлекеттік мүдделері;

саяси шындықты тану әдістемесі; саяси білім парадигмалары; сараптамалық саяси білім; саяси талдау және болжау.

мемлекет және құқық; олардың қоғам өміріндегі рөлі; заңдылық пен нормативтік құқықтық актілер; қазіргі заманның негізгі құқықтық жүйелері; халықаралық құқық құқықтың ерекше жүйесі ретінде;

ресейлік құқықтың қайнар көздері; заң және заңға тәуелді актілер; ресейлік құқық жүйесі; құқық салалары; құқық бұзушылық және заңды жауапкершілік; қазіргі қоғамдағы құқық тәртібінің маңызы; конституциялық мемлекет; Ресей Федерациясының конституциясы мемлекеттің негізгі заңы болып табылады; Ресейдің федералды құрылымының ерекшеліктері; Ресей Федерациясының мемлекеттік билік органдары жүйесі; азаматтық құқықтық қатынас түсінігі; Жеке және заңды тұлғалар; меншік құқығы; азаматтық құқықтағы міндеттер және оларды бұзғаны үшін жауапкершілік; мұрагерлік құқық; неке-отбасы қатынастары; ерлі-зайыптылардың, ата-аналардың және балалардың өзара құқықтары мен міндеттері; отбасы құқығы бойынша жауапкершілік; еңбек шарты (контракт); еңбек тәртібі және оны бұзғаны үшін жауапкершілік; әкімшілік құқық бұзушылық және әкімшілік жауапкершілік; қылмыс түсінігі; қылмыс жасағаны үшін қылмыстық жауаптылық; экологиялық құқық; болашақ кәсіби қызметті құқықтық реттеу ерекшеліктері; қорғаудың құқықтық негіздері мемлекеттік құпия; ақпаратты және мемлекеттік құпияларды қорғау саласындағы заңнамалық және нормативтік құқықтық актілер.

психология: психология пәні, объектісі және әдістері; психологияның ғылымдар жүйесіндегі орны; психологиялық білімнің даму тарихын және психологияның негізгі бағыттарын; индивид, тұлға, субъект, даралық;

ақыл мен дене; психика, мінез-құлық және белсенділік; психиканың негізгі қызметтері; онтогенез және филогенез процесінде психиканың дамуы; ми және психика; психиканың құрылымы; сана мен бейсананың арақатынасы; негізгі психикалық процестер; сананың құрылымы; когнитивті процестер; сезім, қабылдау, бейнелеу, елестету, ойлау және интеллект; құру; назар аудару; мнемоникалық процестер; эмоциялар мен сезімдер; мінез-құлық пен белсенділікті психикалық реттеу; қарым-қатынас және сөйлеу; тұлға психологиясы; тұлғааралық қатынастар; шағын топтардың психологиясы; топаралық қатынастар мен өзара әрекеттесу;

педагогика: педагогиканың объектісі, пәні, міндеттері, қызметтері, әдістері; педагогиканың негізгі категориялары: білім беру, тәрбиелеу, оқыту; педагогикалық қызмет, педагогикалық өзара әрекет, педагогикалық технология, педагогикалық міндет; білім жалпыадамзаттық құндылық ретінде; білім беру әлеуметтік-мәдени құбылыс және педагогикалық процесс ретінде; Ресейдің білім беру жүйесі; үздіксіз білім берудің мақсаты, мазмұны, құрылымы; тәрбие мен өзін-өзі тәрбиелеудің бірлігі; педагогикалық процесс; оқытудың білім беру, тәрбиелеу және дамыту функциялары; педагогикалық процесте білім беру;

ұйымдастырудың жалпы формалары оқу іс-әрекеттері; сабақ, лекция, семинарлар, практикалық және зертханалық сабақтар, диспут, конференция, тест, емтихан, факультативтік сабақтар, кеңес беру; педагогикалық процесті ұйымдастыру мен басқарудың әдістерін, тәсілдерін, құралдарын;

отбасы педагогикалық өзара әрекеттесу объектісі және жеке тұлғаны тәрбиелеу мен дамытудың әлеуметтік-мәдени ортасы ретінде; білім беру жүйелерін басқару.

қазіргі орыс тілінің стильдері әдеби тіл; тілдік норма, оның әдеби тілдің қалыптасуы мен қызметіндегі рөлі; сөйлеу әрекеті; коммуникацияның негізгі бірліктері; әдеби тілдің ауызша және жазбаша түрлері; ауызша және жазбаша сөйлеудің нормативтік, коммуникативтік, этикалық аспектілері; қазіргі орыс тілінің функционалдық стильдері; функционалдық стильдердің өзара әрекеттесуі; ғылыми стиль; ғылыми сөйлеуде әртүрлі тілдік деңгейдегі элементтерді қолдану ерекшелігі; білім беру және ғылыми қызмет салаларының сөйлеу нормалары; ресми іскерлік стиль; оның қызмет ету салалары; жанрлық әртүрлілік; ресми құжаттардың тілдік формулалары; ресми іс-қағаздардағы тілдерді біріздендіру әдістері; ресейлік ресми іскерлік жазбаның халықаралық қасиеттері; Басқару құжаттарының тілі мен стилі; коммерциялық хат алмасу тілі мен стилі; конструктивті және әдістемелік құжаттардың тілі мен стилі; іскерлік сөйлеудегі жарнама; іс қағаздарын жүргізу ережелері; құжаттағы сөйлеу этикеті;

публицистикалық стильдегі тілдік құралдарды жанрлық саралау және іріктеу; көпшілік алдында ауызша сөйлеу ерекшеліктері; спикер және оның аудиториясы; аргументтердің негізгі түрлері; сөйлеуге дайындық: тақырыпты таңдау, сөйлеу мақсаты, материалды іздеу, сөйлеуді бастау, қолдану және аяқтау; материалды іздеудің негізгі әдістері мен көмекші материалдардың түрлерін; көпшілік алдында сөйлеуді ауызша безендіру; көпшілік алдында сөйлеудің түсініктілігі, ақпараттылығы, мәнерлілігі; орыс әдеби тілінің функционалдық сорттар жүйесіндегі ауызекі сөйлеу; ауызекі сөйлеу әрекетінің шарттары, экстралингвистикалық факторлардың рөлі; сөйлеу мәдениеті; сауатты жазу және сөйлеу дағдыларын жетілдірудің негізгі бағыттары.

әлеуметтанудың ғылым ретіндегі тарихқа дейінгі және әлеуметтік-философиялық алғышарттары; О.Конттың социологиялық жобасы; классикалық социологиялық теориялар; қазіргі заманғы социологиялық теориялар; Орыс социологиялық ойы;

қоғам және әлеуметтік институттар; әлемдік жүйе және жаһандану процестері; әлеуметтік топтар мен қауымдастықтар; қауымдастық түрлері; қоғам және тұлға; шағын топтар мен ұжымдар; қоғамдық ұйымдар; әлеуметтік қозғалыстар; әлеуметтік теңсіздік, стратификация және әлеуметтік мобильділік; әлеуметтік мәртебе түсінігі; әлеуметтік өзара әрекеттесу және әлеуметтік қатынастар; азаматтық қоғам институты ретіндегі қоғамдық пікір; мәдениет әлеуметтік өзгерістер факторы ретінде; экономиканың, қоғамдық қатынастардың және мәдениеттің өзара әрекеттесуі; тұлға әлеуметтік тип ретінде; әлеуметтік бақылау және ауытқу; тұлға белсенді субъект ретінде; әлеуметтік өзгерістер; әлеуметтік революциялар мен реформалар; әлеуметтік прогресс концепциясы; дүниежүзілік жүйенің қалыптасуы; Ресейдің әлемдік қауымдастықтағы орны; социологиялық зерттеу әдістері.

философия пәні; философияның мәдениеттегі орны мен рөлі; философияның қалыптасуы; философияның негізгі бағыттарын, мектептерін және оның тарихи даму кезеңдерін; философиялық білімнің құрылымы; болмыс туралы ілім; болмыстың монистік және плюралистік концепциялары; болмыстың өзін-өзі ұйымдастыруы; материалдық және идеал туралы түсініктер; ғарыш; уақыт, қозғалыс және даму, диалектика; детерминизм және детерминизм; динамикалық және статикалық үлгілер; дүниенің ғылыми, философиялық және діни суреттері;

адам, қоғам, мәдениет; адам және табиғат; қоғам және оның құрылымы; азаматтық қоғам және мемлекет; қоғамдық қатынастар жүйесіндегі адам; адам және тарихи процесс: жеке адам және бұқара, еркіндік пен қажеттілік; қоғамдық дамудың формациялық және өркениеттік концепциялары; адам болмысының мәні; зорлық-зомбылық және күш қолданбау; еркіндік пен жауапкершілік; адамгершілік, әділдік, заң; моральдық құндылықтар; әртүрлі мәдениеттердегі кемел адам туралы идеялар; эстетикалық құндылықтар және олардың адам өміріндегі рөлі; Діни құндылықтар мен ар-ождан бостандығы; сана мен таным, сана, өзіндік сана және тұлға; білім, шығармашылық, тәжірибе; сенім мен білім; түсіну және түсіндіру; танымдық әрекеттегі ұтымды және иррационалдық; ақиқат мәселесі; шындық, ойлау, логика және тіл; ғылыми және ғылыми емес білімдер; ғылыми критерийлер;ғылыми білімнің құрылымы, оның әдістері мен формалары;биіктігі ғылыми білім; ғылыми революциялар мен рационалдық түрлеріндегі өзгерістер; Ғылым мен технология; адамзаттың болашағы; қазіргі заманның жаһандық мәселелері; өркениеттердің өзара әрекеттесуі мен болашақ сценарийлері.

экономикалық теорияға кіріспе; пайдалар, қажеттіліктер, ресурстар, экономикалық таңдау; экономикалық қатынастар; экономикалық жүйелер; экономикалық теорияның дамуының негізгі кезеңдерін; экономикалық теория әдістері; микроэкономика; нарық; сұраныс пен ұсыныс; тұтынушылардың қалауы және шекті пайдалылық; сұраныс факторлары; жеке және нарықтық сұраныс; табыс әсері және алмастыру әсері; серпімділік; ұсыныс және оның факторлары; шекті өнімділіктің кему заңы; масштаб әсері; шығындардың түрлері; фирма; табыс пен пайда; пайданы барынша арттыру принципі; өте нақты компания мен саланы ұсыну; бәсекелес нарықтардың тиімділігі; нарықтық билік; монополия; монополиялық бәсеке; олигополия; монополияға қарсы реттеу; өндіріс факторларына сұраныс; еңбек базары; жұмыс күшіне сұраныс пен ұсыныс; жалақы және жұмыспен қамту; капитал нарығы; пайыздық мөлшерлеме және инвестиция; жер нарығы; жалға алу; жалпы тепе-теңдік пен әл-ауқат; табысты бөлу; теңсіздік; сыртқы әсерлер және қоғамдық игіліктер; мемлекеттің рөлі;

макроэкономика; жалпы ұлттық экономика; табыс пен өнім айналымы; ЖІӨ және оны өлшеу әдісі; ұлттық табыс; қолда бар жеке табыс; баға индекстері; жұмыссыздық және оның нысандары; инфляция және оның түрлері; экономикалық циклдар; макроэкономикалық тепе-теңдік; жиынтық сұраныс және жиынтық ұсыныс; тұрақтандыру саясаты; тауар нарығындағы тепе-теңдік; тұтыну және жинақтау; инвестициялар; мемлекеттік шығындар мен салықтар; мультипликатор эффектісі; фискалдық саясат; ақша және оның функциялары; ақша нарығындағы тепе-теңдік; ақша мультипликаторы; банк жүйесі; ақша-несие саясаты; экономикалық өсу және даму; халықаралық экономикалық қатынастар; сыртқы сауда және сауда саясаты; төлем балансы; айырбас бағамы; Ресейдің өтпелі экономикасының ерекшеліктері; жекешелендіру; меншік нысандары; кәсіпкерлік; көлеңкелі экономика; еңбек базары; бөлу және кіріс; әлеуметтік саладағы өзгерістер; экономикадағы құрылымдық өзгерістер; ашық экономиканы қалыптастыру.

ақпарат түсінігі Жалпы сипаттамасыақпаратты жинау, беру, өңдеу және жинақтау процестері; ақпараттық процестерді жүзеге асырудың, алгоритмдеу мен бағдарламалаудың техникалық құралдары; бағдарламалау тілдері жоғары деңгейОЖ; жалпы мақсаттағы қолданбалы пакеттер; мәтіндік және графикалық редакторлар; электрондық кестелер, мәліметтер базасы; кеңседе жұмысты ұйымдастыруға арналған бағдарламалық пакеттер; жергілікті компьютерлік желілер, Интернет компьютерлік желі; анықтамалық ақпараттық жүйелер. Деректерді қорғау.

механиканың физикалық негіздері: классикалық механикадағы күй түсінігі, қозғалыс теңдеулері, сақталу заңдары, релятивистік механиканың негіздері, механикадағы салыстырмалылық принципі, кинематика және динамика қатты дене, сұйықтар мен газдар;

Электр және магнетизм: вакуумдағы және заттағы электростатика және магнитостатика, интегралдық және дифференциалдық түрдегі Максвелл теңдеулері, материалдық теңдеулер, квазистационарлық токтар, электродинамикадағы салыстырмалылық принципі;

тербелістер мен толқындар физикасы: гармоникалық және ангармоникалық осциллятор, спектрлік ыдыраудың физикалық мағынасы, толқындық процестердің кинематикасы, қалыпты режимдер, толқындардың интерференциясы мен дифракциясы, Фурье оптикасының элементтері;

кванттық физика: толқын-бөлшектердің екі жақтылығы, белгісіздік принципі, кванттық күйлер, суперпозиция принципі, қозғалыстың кванттық теңдеулері, физикалық шамалардың операторлары, атомдар мен молекулалардың энергетикалық спектрі, химиялық байланыстың табиғаты;

статистикалық физика және термодинамика: термодинамиканың үш принципі, күйдің термодинамикалық функциялары, фазалық тепе-теңдік және фазалық түрлендірулер, тепе-тең емес термодинамика элементтері, классикалық және кванттық статистика, кинетикалық құбылыстар, зарядталған бөлшектер жүйесі, конденсацияланған күй. Физикалық жаттығу.

биосфера және адам: биосфераның құрылымы, экожүйелер, организм мен қоршаған ортаның байланысы, экология және адам денсаулығы; жаһандық экологиялық мәселелер; экологиялық принциптер ұтымды пайдаланутабиғи ресурстар және табиғатты қорғау; қоршаған орта экономикасының негіздері; қоршаған ортаны қорғау құралдары мен технологиялары; экологиялық құқық негіздері, кәсіби жауапкершілік; қоршаған ортаны қорғау саласындағы халықаралық ынтымақтастық.

машиналардың негізгі бөліктері және олардың элементтері; механизмдердің кинематикалық сипаттамалары; рычагты механизмдердің кинематикалық сұлбаларын жобалау; беріліс механизмдерінің түрлері және олардың сипаттамалары; машина агрегатының статикалық сипаттамасы және оның қозғалысының тұрақтылығы; кинематикалық жұптардағы үйкелісті есепке алмай механизмдердің күшін есептеу; үйкеліс күшін ескере отырып механизмдердің күшін есептеу; берілістердің түрлері; эвольвентті беріліс, берілістің негізгі өлшемдерін анықтау; планетарлық беріліс механизмдері және оларды кинематикалық талдау әдістері; жұдырықшалы механизмдер; механизмдер мен роторларды статикалық және динамикалық теңгеру; машиналарды дірілден қорғау негіздері; өнеркәсіптік роботтар мен манипуляторлар.

Машина бөлшектері:

Машина жасауда өндірісті технологиялық дайындау; өндірісті технологиялық дайындау, техникалық шарттарды дайындау, жобалық және жұмыс жобаларын дайындау кезеңдері; құрылымдардың өндірістік қабілеттілігін бағалау; жабдықтың технологиялық мүмкіндіктері; техникалық-экономикалық негіздемесі бар бөлшектерді өңдеу және бұйымдарды құрастыру технологиялық процестерін әзірлеу; технологиялық жабдықты жобалау, өндіріске дейінгі басқару (кесте жоспарлары, орындау мерзімдері); өнімді сапа көрсеткіштері бойынша өңдеу қабілетіне қарай өңдеу; типтік дайындау процестерінің технологиялық сипаттамаларын, машиналарды жасаудағы өңдеу және құрастыру әдістерін; технологиялық процестерді дамыту өңдеужәне жинақтар; қабылданған техникалық-экономикалық негіздеме технологиялық шешімдер; бөлшектер мен тораптарды өндіру технологиясы; пәннің метрологиялық негіздері; бөлшектерді өңдеудің дәлдігін статистикалық әдістермен бағалау; өңдеу кезінде теңшелген өлшемдерді анықтау, станоктарды құрастыру кезінде көрсетілген дәлдік параметрлерін қамтамасыз ету әдісін таңдау; курс аясында қарастырылатын қолданбалы тапсырмалар; функционалдық, конструкторлық және технологиялық өлшемдерді есептеу, технологиялық операцияларда бөлшектерді орнату схемаларын таңдау; технологиялық жабдықты жобалау кезінде күш пен беріктікке есептеулер; технологиялық шешімдерді негіздеудегі техникалық-экономикалық есептеулер.

электромагниттік өрістің негізгі түсініктері мен заңдарын және электр және магниттік тізбектер теориясын; сызықтық теориясы электр тізбектері(тұрақты, синусоидалы және синусоидалы емес токтардың тізбектері), екі полюсті және көп полюсті элементтері бар сызықтық тізбектерді талдау әдістері; үш фазалы тізбектер; сызықтық тізбектердегі өтпелі процестер және оларды есептеу әдістері; тұрақты және айнымалы токтың сызықты емес электрлік және магниттік тізбектері; сызықты емес тізбектердегі өтпелі процестер; сызықты емес тізбектерді талдаудың аналитикалық және сандық әдістері; бөлінген параметрлері бар тізбектер (тұрақты және өтпелі режимдер); цифрлық (дискретті) схемалар және олардың сипаттамалары; электромагниттік өріс теориясы, электростатикалық өріс; стационарлық электр және магнит өрістері; айнымалы электромагниттік өріс; беттік эффект және жақындық әсері; электромагниттік экрандау; күрделі шекаралық жағдайларда электромагниттік өрістерді есептеудің сандық әдістері; компьютерде электрлік тізбектер мен электромагниттік өрістерді есептеуге арналған қолданбалы бағдарламалардың заманауи пакеттері.

Жалпы электр және электронды техника:

кіріспе. Электрлік және магниттік тізбектер. Негізгі анықтамалар, топологиялық параметрлер және электр тізбектерін есептеу әдістері. Айнымалы токтың сызықтық тізбектерін талдау және есептеу. Сызықты емес элементтері бар электр тізбектерін талдау және есептеу. Магниттік тізбектерді талдау және есептеу. Электромагниттік құрылғылар мен электр машиналары. Электромагниттік құрылғылар. Трансформаторлар. Тұрақты ток машиналары (MPT). асинхронды машиналар. синхронды машиналар. Электроника негіздері және электрлік өлшемдер. Қазіргі заманғы электрондық құрылғылардың элементтік базасы. Екінші реттік электрмен жабдықтау көздері. Электрлік сигналдарды күшейткіштер. Импульстік және өздігінен генераторлық құрылғылар. Цифрлық электроника негіздері. Микропроцессорлық құралдар. Электрлік өлшемдер мен аспаптар.

метрологияның теориялық негіздері. Өлшеу объектілерімен байланысты негізгі ұғымдар: заттық дүние объектілері қасиеттерінің қасиеті, шамасы, сандық және сапалық көріністері. Өлшеу құралдарымен (ӨЖ) байланысты негізгі түсініктер. Өлшеу нәтижесінің қалыптасу заңдылықтары, қате туралы түсінік, қателіктер көздері. Көп өлшем туралы түсінік. Бірнеше өлшемдерді өңдеу алгоритмдері. Метрологиялық қамтамасыз ету түсінігі. Метрологиялық қамтамасыз етудің ұйымдастырушылық, ғылыми-әдістемелік негіздері. Өлшем бірлігін қамтамасыз етудің құқықтық негіздері. Өлшем бірлігін қамтамасыз ету туралы Ресей Федерациясының заңының негізгі ережелері. Заңды тұлға болып табылатын кәсіпорынның, ұйымның, мекеменің метрологиялық қызметінің құрылымы мен функциялары.

Стандарттау мен сертификаттаудың дамуының тарихи негіздері. Сертификаттау, оның өнім сапасын арттырудағы және халықаралық, аймақтық және ұлттық деңгейде дамытудағы рөлі. Стандарттаудың құқықтық негіздері. Халықаралық стандарттау ұйымы (ISO). МБҚ стандарттау мемлекеттік жүйесінің негізгі ережелері. Стандарттаудың ғылыми негізі. Унификация мен стандарттаудың оңтайлы деңгейін анықтау. Мемлекеттік стандарттар талаптарының сақталуын мемлекеттік бақылау және қадағалау. Сертификаттаудың негізгі мақсаттары мен объектілері. Сертификаттау саласындағы терминдер мен анықтамалар Өнім сапасы және тұтынушылардың құқықтарын қорғау. Схемалар және сертификаттау жүйелері. Сертификаттауды жүзеге асыру шарттары. Міндетті және ерікті сертификаттау. Сертификаттау ережелері мен тәртібі. Сертификаттау органдары мен сынақ зертханалары. Сертификаттау органдарын және сынақ (өлшеу) зертханаларын аккредиттеу. Қызметті сертификаттау. Сапа жүйелерін сертификаттау.

адам және қоршаған орта. «Адам – қоршаған орта» жүйесінің сипатты күйлері. Еңбек физиологиясының негіздері және техносферадағы жайлы өмір сүру жағдайлары. жайлылық критерийлері. Техносфераның жағымсыз факторлары, олардың адамға, техносфераға және табиғи ортаға әсері. Қауіпсіздік критерийлері. Техникалық жүйелердің қауіптері: істен шығу, істен шығу ықтималдығы, қауіптің сапалық және сандық талдауы. Жарақат алу қаупін және техникалық жүйелердің зиянды әсерін азайту құралдары. Автоматтандырылған және роботтандырылған өндірістің пайдалану қауіпсіздігі. Төтенше жағдайлардағы қауіпсіздік. Тіршілік қауіпсіздігін басқару. Басқарудың құқықтық және нормативтік-техникалық негіздері. Қауіпсіздік және экологиялық талаптарды бақылау жүйелері. Техникалық жүйелер операторларын кәсіби таңдау. Тіршілік қауіпсіздігін қамтамасыз етудегі экономикалық салдарлар мен материалдық шығындар. Өмір қауіпсіздігі саласындағы халықаралық ынтымақтастық.

техникалық гидромеханика негіздері; үздіксіз орта модельдерін, сипаттау әдістері мен қозғалыс түрлерін; сұйық пен газдың үздіксіздік теңдеулері; гидростатика; Эйлер теңдеулері; Паскаль заңы; Бірқалыпты қозғалыстағы өтімсіз, тұтқыр, сығылмайтын және сығылатын сұйықтық модельдері үшін Бернулли теңдеуі; бірқалыпты ағынның қозғалмайтын және қозғалатын кедергіге күш әсері; сығылмайтын сұйықтықтың тұрақсыз қозғалысы; су балғасының құбылысы, Жуковский формуласы; гидравликалық жетектердің гидравликалық желілеріндегі толқындық процестер туралы түсінік;

гидравликалық машиналар: классификациясы, негізгі параметрлері; сорғылардағы кавитация; сорғы және аккумулятор станциялары; поршеньді сорғылар; қысымды реттеу және көлемдік сорғыларды беру әдістері мен құрылғылары; поршенді гидравликалық қозғалтқыштар, қысымды көбейткіштер; айналмалы гидравликалық қозғалтқыштар (гидравликалық қозғалтқыштар);

гидравликалық және пневматикалық жетектердің негіздері: құрылымы және типтік схемалары, негізгі энергия қатынасы және сыртқы сипаттамалары.

тамақ өндірісінде болып жатқан процестерді талдау, оларды есептеу; сәйкес құрылғылардың беріктігін есептеу; механикалық, химиялық, жылулық, масса алмасу процестері; қатты материалдарды ұнтақтау, мөлшерлеу, араластыру, престеу, қыздыру, салқындату процестері; кептіру, экстракция, булану, айдау, кристалдану. Гетерогенді жүйелерді әртүрлі әдістермен бөлу; процестер мен құрылғыларды зерттеудің заманауи әдістерін; физикалық-математикалық модельдеу негіздерін оқу; стационарлық емес және қайтымсыз технологиялық процестерді есептеу әдістері; анықтамасы оңтайлы жағдайларсәйкес аппараттық жобалаудың рационалды схемасында процестерді жүзеге асыру.

Негізгі ұғымдар мен анықтамалар; автоматты басқару жүйелерінің (АБЖ) негізгі функционалды блоктары, блок-схемалардың элементтері; автоматты басқару жүйелерінің (АБЖ), АБЖ техникалық құралдарының жұмыс принципін және олардың функционалдық мақсатына қарай жіктелуін; басқару жүйелерінің математикалық сипаттамасы; динамикалық басқарылатын объектілердің үлгілері; Лагранж теңдеуі; типтік басқарылатын процестер мен техникалық объектілердің дифференциалдық теңдеулері; техникалық жүйелердегі тұрақты және динамикалық процестер; күй туралы түсінік, динамикалық жүйелердің сызықтық модельдерінің күй теңдеулері; өтпелі матрицасы; салмақ матрицасы, импульстік өтпелі функция; динамикалық жүйелердің басқарылуы мен бақылануы туралы түсінік; енгізу-шығару айнымалыларындағы теңдеу; бір өлшемді және көп өлшемді жүйелердің беріліс функцияларын есептеу; типтік сілтемелер; АБЖ құрылымдық схемалары; АБЖ жүйесін бейнелеу үшін графиктерді қолдану; АТС типтік тасымалдау функциялары; түзету құрылғыларының синтезі; үздіксіз дискретті басқару жүйелерінің сызықты емес модельдері; техникалық басқару жүйелерінің микропроцессорлары; күрделі техникалық объектілерді басқару.

термодинамиканың негізгі заңдарын; идеал және нақты газдардың термодинамикалық процестері (бу); термодинамиканың қолданбалы сұрақтары, жылу машиналарының циклдері, будың қуат циклі, циклдар тоңазытқыш машиналар; газдардың, ылғалды ауаның қоспалары; жылуөткізгіштік, конвективтік жылу алмасу, сәулелену заңдары; отын түрлері, отынның жануы; жанудың материалдық-жылу балансы; бу генераторының жылу балансы; жылу электр станциялары.

мақсаты мен жіктелуі;

тарту элементі бар және жоқ үздіксіз жұмыс істейтін машиналар: құрылғы, жұмыс принципі, есептеу негіздері; шөміш, бесік және сөре лифтілері: негізгі агрегаттардың орналасуы және құрылымы, есептеулері; гравитацияны тасымалдау, гравитация және түсіру құрылғылары. Теория және есептеу; роликті жетекті конвейерлер және пневматикалық тасымалдау, теория және есептеу; аэрозольді тасымалдау қондырғылары мен аэрослайдтар; гидравликалық көлік, көлемі және есептеу негізі; жүк көтеру машиналары, негізгі параметрлері мен жұмыс режимдері, көтеру желілерінің негізгі механизмдері және олардың есебі, негізгі агрегаттардың конструкциясы және олардың есебі; вагондар мен вагондарды тиеу-түсіру құралдары, жобалау және есептеу негізі;

жүк көтеру, түсіру, тасымалдау, сақтау (ПРТС) жұмыстарын механикаландыруға арналған машиналар, қаптау машиналары, жинақтауыштар; РТС жұмыстарын механикаландыруда роботтар мен манипуляторларды қолдану.

сала экономикасы: сипаттамасы экономикалық жүйенарық жағдайында. Агроөнеркәсіп кешеніндегі мемлекеттік реттеу. Негізгі капитал және оны пайдалану тиімділігі. Айналым капиталыжәне оны пайдалану тиімділігі. Өнеркәсіптің шикізат базасы және оны материалдық ресурстармен қамтамасыз ету. Еңбек ресурстары және жалақы. Өндіріс және тарату шығындары. Баға белгілеу. Салық салу. Күрделі құрылыс және күрделі салымдар. Саланың ғылыми-техникалық потенциалының экономикалық мәселелері. Инновация және инвестиция. Шоғырлану, мамандандыру және кооперация. Өнеркәсіптік кәсіпорындардың орналасуы.

Өндірісті ұйымдастыру.

Нарықтық қатынастар жүйесіндегі кәсіпорын. Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының ұйымдық-құқықтық түрлері. Өндіріс процесі және оның құрылымы. Өндірістік процестердің құрылымын талдау. Механикаландыру деңгейін анықтау. Негізгі өндірісті ұйымдастыру. Пеш желілерінің негізгі параметрлерін есептеу. Негізгі өндірісті ұйымдастыру. Жаппай өндірісті ұйымдастыру деңгейін пропорционалдылық пен үздіксіздік тұрғысынан талдау және бағалау. Өндірісті материалдық-техникалық қамтамасыз етуді ұйымдастыру. Жабдықтардың профилактикалық жөндеу жұмыстарының есептеулері мен графигі. Зауыт ішілік көлік құралдарының қажетті санын анықтау. Кәсіпорынның өндірістік қуаты және оны пайдалану көрсеткіштері. Кәсіпорынның өндірістік қуатының есептеулері, оны пайдалану коэффициенттері және оны пайдалануды жақсарту резервтері. Негізгі өндірісті жедел басқару. Өндірістің сериялық түрі бар кәсіпорындарда жедел жоспарлау міндеттерінің сипаттамасы. Өндірісті жоспарлау.

Басқару: қызмет түрі және басқару жүйесі; өткен және қазіргі кездегі менеджменттің дамуы; басқарудың әдістемелік негіздері; басқару инфрақұрылымы; әлеуметтiк факторлар мен басқару этикасы; жағдайларды модельдеу және шешімдерді әзірлеу; басқару функцияларының сипаты мен құрамын; басқару жүйесіндегі стратегиялық және тактикалық жоспарлар; басқару жүйесіндегі ұйымдастырушылық қатынастар; басқару жүйесін ұйымдастыру нысандары; басқарудағы белсенділік мотивациясы; басқару жүйесіндегі реттеу және бақылау; басқару жүйесіндегі топтық динамика және көшбасшылық; адамдарды басқару және топты басқару; көшбасшылық: билік пен серіктестік; басқару стилі және басқару имиджі (имиджі); басқарудағы қақтығыстар; басқару тиімділігінің факторлары мен тенденциялары.

Маркетинг: елдің экономикалық дамуындағы маркетингтің рөлі; тауар маркетингі бойынша қызмет; тауар нарығын кешенді зерттеу; нарықты сегменттеу; тауар саясаты мен нарықтық стратегияны қалыптастыру; баға саясатын әзірлеу; сұранысты қалыптастыру және өткізуді ынталандыру; маркетинг қызметін ұйымдастыру.

тамақ өнеркәсібінің әртүрлі салаларының арнайы технологиялары; тамақ және астық өңдеу өнеркәсібі үшін шикізаттың нақты негізгі түрлерінің сипаттамаларын; жеткізу; қабылдау; сақтау; өнімді есептеу әдісі; тамақ және өңдеу өнеркәсібі салаларында өнімнің жекелеген түрлерін алудың технологиялық процестерінің ерекшелігі.

инженерлік реологияның негізгі түсініктерін; тамақ өнімдерінің реологиялық қасиеттерін, реологиялық мінез-құлықты механикалық модельдеу; капиллярлық және айналмалы вискозиметрия; адгезия өлшегіштер мен трибометрлер, тағамдық өндіріс процестеріндегі адгезия мен үйкелістің рөлі; тамақ өнімдерінің физикалық-механикалық қасиеттерін зерттеуге арналған құрылғылар; гранулометриялық құрамын, сусымалы өнімдердің бөлшектерінің жылдамдығын анықтау; бөлшектердің құрылымдық ерекшеліктері әртүрлі түрлерімеханикалық әсер ету объектілері ретінде ұн, жарма, жем өндіруге арналған шикізат, олардың физикалық-механикалық қасиеттері; өңдеу станоктарының жұмыс органдарының динамикалық әсерінен шикізаттың негізгі қасиеттерін; статикалық және динамикалық күйдегі көлемді массалар мен қоспалардың қасиеттерін; жартылай фабрикаттар мен дайын өнімнің физикалық-механикалық қасиеттері.

Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының, агроөнеркәсіптік кешеннің өңдеуші салаларының, кәсіпорындардың қысқаша сипаттамасы Тамақтандыру. Технологиялардың, технологиялық және көліктік жабдықтардың ерекшеліктері.

Агроөнеркәсіп кешеніндегі өндірісті ұйымдастырудың қазіргі заманғы нысандары, функционалдық және салалық белгілері бойынша технологиялық жабдықтардың жіктелуі; технологиялық жабдыққа қойылатын негізгі талаптар; тамақ өндірісінің инженерлік мәселелері және оларды шешудің машина-аппараттық нұсқалары; негізгі өндірістік операцияларға шикізатты, жартылай фабрикаттарды дайындауға арналған жабдықтар; өнімді, шикізатты және жартылай фабрикаттарды механикалық өңдеуге арналған технологиялық жабдықтар, дайын өнімді өлшеу, мөлшерлеу, орау және орау үшін технологиялық жабдықтар; жылу және масса алмасу процестерін жүргізуге, шикізат пен жартылай фабрикаттарды өңдеуге арналған технологиялық жабдық.

жөндеудің теориялық негіздерін, өндірістік жабдыққа технологиялық қызмет көрсету және жөндеу жүйесін, қалпына келтіру және жөндеу әдістері мен әдістерін; жөндеуден кейін жабдықты бақылау, құрастыру және қабылдау; негізгі технологиялық жабдықтың сенімділігі мен қызмет көрсету қабілетін, тозу принциптерін, жөндеу-қалпына келтіру жұмыстарының технологиясын; шу мен діріл, тербелмелі массаларды теңестіру; майлау материалдарының қасиеттері мен таңдауы; құрылыс-монтаждау жұмыстарын ұйымдастыру және жөндеу жұмыстары; негізгі технологиялық жабдықты орнату ерекшеліктері; жабдық сенімділігін пайдалану-техникалық бағалау; диагностикалық белгілержабдықтың күйі.

тамақ өнімдерінің негізгі құрамдас бөліктері; шикізат пен тамақ өнімдерінің сапасының органолептикалық және физика-химиялық көрсеткіштері.

Тамақ өнеркәсібінің әртүрлі салаларының арнайы технологиялары; тамақ және өңдеу өнеркәсібі үшін шикізаттың нақты негізгі түрлерінің сипаттамаларын; жеткізу; қабылдау; сақтау; өнімді есептеу әдісі; тамақ және өңдеу өнеркәсібі салаларында өнімнің жекелеген түрлерін алудың технологиялық процестерінің ерекшелігі.

сала кәсіпорындарындағы технохимиялық бақылау мен есепке алудың маңызы. Зертханалық зерттеулерді ұйымдастыру. Технологиялық процестерді жедел басқару схемалары. Шикізаттарды, дайын өнімдерді және өндіріс қалдықтарын есепке алудың негізгі ережелері. Есепке алынбаған шығындар және оларды анықтау әдістері.

техникалық пайдалану түсінігі; қоршаған ортаға ең аз теріс әсер ететін жабдықты жарамды күйде ұстаудың технологиялық, экономикалық және ұйымдастырушылық жүйелері; тамақ өнеркәсібіндегі технологиялық процестердің ғылыми негіздері (физикалық-механикалық, жылулық, масса алмасу, химиялық, физика-химиялық, коллоидтық, биохимиялық, микробиологиялық); тамақ өнеркәсібінің негізгі және қосымша шикізаты.

Агроөнеркәсіп кешеніндегі өндірісті ұйымдастырудың қазіргі заманғы нысандары, функционалдық және салалық белгілері бойынша технологиялық жабдықтардың жіктелуі; әртүрлі қуаттылықтағы кәсіпорындардың технологиялық жабдықталуына қойылатын негізгі талаптар; тамақ өндірісінің инженерлік мәселелері және кәсіпорынның қуаттылығына байланысты оларды шешудің машина-аппараттық нұсқалары; негізгі өндірістік операцияларға шикізатты, жартылай фабрикаттарды дайындауға арналған жабдықтар; өнімді, шикізатты және жартылай фабрикаттарды механикалық өңдеуге арналған технологиялық жабдықтар, дайын өнімді өлшеу, мөлшерлеу, орау және орау үшін технологиялық жабдықтар; жылу және масса алмасу процестерін жүргізуге, шикізат пен жартылай фабрикаттарды өңдеуге арналған технологиялық жабдық.

табиғаттағы микроорганизмдер әлемі; прокариоттық микроорганизмдердің (бактериялардың) морфологиясы, құрылысы, көбеюі және жіктелуі; эукариоттық микроорганизмдердің (жіп тәрізді саңырауқұлақтар мен ашытқылар) морфологиясы, құрылысы, көбеюі; вирустар және олардың адам өміріндегі маңызы; микроорганизмдерді өсіру және өсіру; қоршаған орта факторларының микроорганизмдерге әсері; микроорганизмдердің метаболизмі (зат алмасуы); тамақ өнеркәсібінде қолданылатын микроорганизмдердің тұқымқуалаушылық және өзгергіштігі; Тамақ өнеркәсібіндегі микробиологиялық және санитарлық-гигиеналық бақылаудың негіздері.

адамның тамағы – қоғамның ең маңызды әлеуметтік-экономикалық мәселесі; тағамдық шикізаттың сипаттамалары; азық-түлік шикізатын сақтау кезінде болатын процестерді; азық-түлік шикізатын өңдеу кезінде бөлімшенің бұзылуы; шикізат пен тамақ өнімдеріндегі су; бос және байланысқан ылғал; судың белсенділігі және тағамның тұрақтылығы; бос және байланысқан ылғалды анықтау әдістері; ақуыздар және олардың тамақ өнеркәсібіндегі рөлі; көмірсулар; липидтер; витаминдер; тағамдағы минералдар; дәмдік тағам; тағамдық қышқылдар, олардың тамақтанудағы рөлі; тағамдық қоспалар: бояғыштар, беттік-белсенді заттар, гель түзуші заттар, хош иістендіргіштер, антиоксиданттар, консерванттар, микробқа қарсы заттар, олардың технологиядағы рөлі; тамақ экологиясы: тамақ өнімдеріне қойылатын медициналық-биологиялық талаптар, экологиялық таза өнім жасау; тамақтану негіздері және ас қорыту биохимиясы: тамақтанудың негізгі принциптері, адамның қоректік заттарға қажеттілігі; ас қорыту биохимиясы туралы түсінік, адам ағзасындағы белоктардың, көмірсулардың, липидтердің өзгеруі.

бухгалтерлік есептің мәні; бухгалтерлік есеп Ақшажәне есептеулер; тауарлы-материалдық қорлардың есебі; негізгі құралдар мен материалдық емес активтердің есебі; капиталды есепке алу және қаржылық инвестициялар; оны өткізудің дайын өнімін есепке алу; қорларды, резервтерді және несиелерді есепке алу; қаржылық нәтижелерді есепке алу және талдау және пайданы пайдалану; қаржылық есеп; өндіріс есебінің принциптері.

қаржы мен несиенің мәні мен рөлі; Мемлекеттік бюджет; кәсіпорындардың ақшалай жинақтарын қалыптастыру және пайдалану; күрделі салымдарды қаржыландыру мен несиелеудің негізгі принциптерін; кәсіпорындардың айналым қаражаты, оларды қаржыландыру және несиелеу жүйесі; кәсіпорындар арасындағы қолма-қол ақшасыз төлемдер; кәсіпорынды басқарудың экономикалық механизміндегі қысқа мерзімді несие; кәсіпорынды басқару жүйесіндегі қаржылық жұмыс және қаржылық жоспарлау; дамудағы қаржы мен несиенің рөлі сыртқы экономикалық қызметкәсіпорындар.