اسرار تغذیه Montignac. رژیم غذایی صحیح میشل مونتیناک به عنوان پایه یک رژیم غذایی سالم. منوی رژیم غذایی Montignac

تقریباً همه کسانی که سعی در از دست دادن پوندهای اضافی دارند می خواهند این کار را در سریع ترین زمان ممکن انجام دهند، اما رژیم Montignac برای کاهش وزن برای نتایج فوری طراحی نشده است، بلکه بر اساس اصل بازسازی کل سیستم تغذیه است. بنیانگذار آن، متخصص تغذیه فرانسوی، میشل مونتیناک، معتقد است که پوند اضافی به مقدار غذای مصرفی بستگی ندارد، اگر سیستم تغذیه مناسبی را ایجاد کنید، مجبور نخواهید بود خود را محدود کنید. اما در عین حال، شما باید فقط غذاهای خوب بخورید.

اساس رژیم Montignac برای کاهش وزن، کاهش مصرف چربی و کالری کل در وعده های غذایی نیست، بلکه توانایی یک محصول برای افزایش قند خون، یعنی شاخص گلیسمی آن است. به طور خلاصه، ماهیت رژیم Montignac برای کاهش وزن به شرح زیر است. گلوکز تامین کننده اصلی انرژی برای انسان است، پس از خوردن غذا، سطح قند خون به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و لوزالمعده سیگنال شروع تولید انسولین را دریافت می کند که به پردازش مناسب قند به گلوکز کمک می کند و وارد سلول های بدن می شود. اگر دائماً غذاهایی با مقدار زیاد مصرف می کنید شاخص گلیسمیممکن است لوزالمعده دچار اختلال شود و قند شروع به تبدیل شدن به چربی بدن کند. متعاقباً، چنین شکستی می تواند به دیابت تبدیل شود. بر این اساس، رژیم لاغری میشل مونتیناک، تغییر ساختار منو را پیشنهاد می کند تا غذاهایی با شاخص گلیسمی خوب حاوی کربوهیدرات های به اصطلاح کند در اولویت باشند. استفاده از آنها منجر به افزایش سریع قند خون نمی شود، به این معنی که کار پانکراس را از بین نمی برد.

رژیم غذایی Montignac برای کاهش وزن به درستی یک سیستم تغذیه در نظر گرفته می شود، زیرا شامل ایجاد رویکرد مناسب برای غذا، کاهش و سپس کنترل وزن است.

قوانین اصلی این رژیم به شرح زیر است:

• هر روز باید فقط غذاهای سالم و مغذی بخورید.
• شما باید مقدار غذاهای پر کربوهیدرات را تا حد امکان محدود کنید.
• حذف اسیدهای چرب اشباع از رژیم غذایی آنها حاوی محصولاتی مانند کرهو چربی های حیوانی؛
• شامل غذاهای حاوی چربی های حیوانی غیر اشباع؛
• مشاهده ترکیب بهینه بین پروتئین های حیوانی و گیاهی.
• قهوه را فقط بدون کافئین بنوشید؛
• از عسل، مربا و شیرینی استفاده نکنید.
• نوشیدنی های گازدار شیرین ننوشید؛
• مقدار آرد، به ویژه شیرینی های شیرین را کاهش دهید.
• نان سبوس دار را ترجیح دهید؛
• ماهی و غذاهای دریایی بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• از محصولات حاوی کربوهیدرات های مضر سوء استفاده نکنید.

مزیت اصلی رژیم Montignac این است که اگر به طور مداوم رعایت شود، در اصل، تغذیه مناسب است که بسیاری از افراد برای آن تلاش زیادی می کنند.

همچنین چند مزیت غیرقابل انکار رژیم Montignac برای کاهش وزن وجود دارد:

• در نتیجه پیروی از این رژیم، متابولیسم عادی می شود که به کاهش وزن کمک می کند.
• شما نمی توانید استفاده از نمک را محدود کنید.
• بدون نیاز به حذف خوشمزه و غذای آشغالبرای خوب - نمی توان از آن سوء استفاده کرد.
• غذاهایی که مجاز هستند بسیار مغذی هستند، به این معنی که احساس گرسنگی وجود نخواهد داشت.
• غذای مجاز بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی کافی تامین می کند.
• انتخاب اقلام مجاز زیاد است و بنابراین همه می توانند برای خود منوی بهینه برای رژیم غذایی در خانه ایجاد کنند.

مانند هر رژیم دیگری، رژیم Montignac برای کاهش وزن دارای معایب و موارد منع مصرف است:

• نیاز به نظارت مداوم بر محصولات مورد استفاده و انتخاب نسبت صحیح آنها؛
• رد کامل الکل؛
• برای رسیدن به نتیجه، باید رژیم غذایی کافی را دنبال کنید مدت زمان طولانی، گاهی اوقات چندین ماه;
• این رژیم نباید توسط افرادی که از آن رنج می برند استفاده کنند دیابت;
• همچنین نباید در طول دوره نقاهت پس از یک بیماری یا عمل جدی استفاده شود.

مراحل رژیم Montignac

رژیم Montignac را می توان به دو مرحله تقسیم کرد. در زیر شرح مفصلی از هر کدام آورده شده است:

• فاز یک:تنظیم مجدد اضافه وزن. می تواند از 1 تا 3 ماه طول بکشد. در این دوره، لازم است تمام غذاهای حاوی کربوهیدرات های سریع و همچنین الکل را کنار بگذارید. علاوه بر این که در این دوره از رژیم، پوندهای اضافی از بین می روند، لوزالمعده نیز عادی می شود، که به تولید مقدار مورد نیاز انسولین خود به خود عادت می کند. اگر قبل از آن اختلالاتی در کار این اندام وجود داشت، پس در چند هفته اول رژیم Montignac، خستگی احساس می شود، بدن بازسازی می شود تا به روشی جدید کار کند. در همان زمان، عادت به خوردن فقط مواد غذایی با کیفیت بالا ایجاد شده است.
• فاز دو:در این مرحله از رژیم غذایی Montignac، اثر تثبیت شده و انتقال به تغذیه مناسب به طور مداوم انجام می شود. در این مدت می توانید هفته ای یکی دو بار خود را با غذاهای حرام درمان کنید. اما در عین حال، چیپس و سایر تنقلات را حذف کنید و به شکلات یا کیک ترجیح دهید. چنین استثنائات نادری هیچ آسیبی ایجاد نمی کند ، زیرا در این زمان لوزالمعده به طور معمول شروع به کار می کند.

مهم دانستن است! برای بهبود رفاه در مرحله اول رژیم Montignac و سرعت بخشیدن به تنظیم مجدد پوند اضافیباید ورزش را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می توانید به دویدن، شنا یا رقصیدن بروید. تمرین بدنی اصلی باید متوسط ​​و منظم باشد.

رژیم Montignac برای کاهش وزن نشان می دهد که پس از گذراندن مرحله اول، با محدودیت ها، مرحله دوم با چند استثنا به یک روش دائمی زندگی تبدیل می شود. در این صورت، کیلوگرم های از دست رفته برنمی گردند و علاوه بر این، تغذیه مناسب به بهبود عملکرد کل بدن کمک می کند.

منوی نمونه برای هفته

رژیم Montignac شامل حداقل سه وعده غذایی اصلی است: صبحانه، ناهار و شام. و دو میان وعده میان وعده.

هنگام تنظیم منو، باید قوانین زیر را در نظر بگیرید:

• صبحانه لزوما باید شامل محصولات حاوی پروتئین و کربوهیدرات باشد.
• منوی ناهار رژیم غذایی باید حاوی سبزیجات یا میوه هایی باشد که باید جدا از غذای اصلی مصرف شوند.
• شام باید سبک ترین وعده غذایی اصلی باشد.

رژیم Montignac به شما امکان می دهد غذاهای متنوع و در عین حال سالم بخورید.

یک منوی نمونه برای هر روز برای کاهش وزن در رژیم Montignac در جدول زیر نشان داده شده است:

روز هفته / وعده غذایی	صبحانه	شام	شام
دوشنبه	سیب یا گلابی نان آرد خاکستری کره، قهوه بدون کافئین و شیر بدون چربی	سالاد سبزیجات، ماهی آزاد دودی گوشت بدون چربی با لوبیا در مرحله دوم رژیم، می توانید موس شکلاتی یا چند لیوان شراب را بخرید.	سوپ با آب سبزیجات سبزیجات خام یا پخته؛ پنیر کم چرب، چای سبز
سهشنبه	تخم مرغ سرخ شده با یک تکه بیکن یا سوسیس، قهوه با یک تکه نان خاکستری	غذاهای دریایی پخته شده در فر با سبزیجات، در مرحله دوم می توانید یک تکه کیک شنی با میوه و دو لیوان شراب اضافه کنید	سوپ سبزیجات، گل كلمبا پنیر رنده شده، سالاد سبزیجات سبز، ماست کم چرب و آب خنک
چهار شنبه	موسلی با ماست کم چرب و قهوه بدون کافئین دم کرده است	قارچ خورشتی در فر، یک تکه کوچک ماهی پخته، سبزیجات خورشتی با پنیر	سینه مرغ با سبزیجات خورشتی، سالاد سبز، ماست طبیعی
پنج شنبه	قهوه بدون کافئین با شیر بدون چربی و تکه نان سبوس دار کره	ماهی مرکب یا میگو، ماهی تن پخته شده با بادمجان، سالاد سبزیجات با پنیر. در مرحله دوم می توانید 2 لیوان شراب بخرید	سوپ سبزیجات، عدس یا لوبیا خورشتی، یک لیوان توت یا یک تکه میوه
جمعه	شیر بدون چربی و نان با مربای میوه شیرین نشده	گوشت گاو با کلم بروکلی، سالاد سبزیجات و پنیر	سوپ با آب سبزیجات، پاستا گندم دوروم با قارچ، ماست طبیعی
شنبه	فکر با دو ماست کم چرب، قهوه بدون کافئین	ماهی پخته شده با قارچ و سبزیجات در فر، پنیر	خورش مرغ با سبزیجات، سالاد سبزیجات تازه و ماست بدون افزودنی
یکشنبه	قهوه بدون کافئین با شیر بدون چربی، پنیر کم چرب و پرتقال	ماهی کبابی با اسفناج، سبزیجات خام. در مرحله دوم، می توانید شکلات تلخ و سه لیوان شراب تهیه کنید	گوشت خوک بدون چربی با پنیر و عدس، سبزیجات بخارپز.

دو میان وعده را می توان به منوی اصلی رژیم غذایی Montignac اضافه کرد که منوی آن شامل ماست های کم چرب، میوه ها، آجیل است.

جالب است بدانید! سنت های آشپزی فرانسوی به عنوان اساس رژیم Montignac در نظر گرفته می شود، بنابراین هنگام پخت و پز، می توانید گیاهان مختلفی را به دستور العمل ها اضافه کنید: ریحان، رزماری، پونه کوهی، آویشن. آنها طعم و مزه گوشت و ماهی پخته شده و همچنین سالاد سبزیجات را بهبود می بخشند.

فهرست غذاهای اصلی و شاخص گلیسمی آنها

از آنجایی که رژیم Montignac دقیقاً بر اساس حذف غذاهای با شاخص گلیسمی بالا از رژیم غذایی است که به اصطلاح حاوی کربوهیدرات های سریع هستند، باید بدانید که کدام غذاها را می توان مصرف کرد و از کدام غذاها اجتناب کرد. کربوهیدرات ها نیز مفید هستند، اینها به اصطلاح کربوهیدرات های کند هستند، این محصولات دارای شاخص گلیسمی بیش از 50 نیستند. مصرف آنها در حین پیروی از رژیم غذایی Montignac مجاز است.

لیست تقریبی محصولات مجاز با شاخص گلیسمی:

• 50 - نان سبوس دار، برنج بدون پوست، نخود، غلات بدون پوست؛
• 40- غلات، آب میوه تازه فشرده، نان آرد خاکستری سبوس دار، ماکارونی آرد دوروم، هر لوبیا.
• 35- نخود خشک، لبنیات؛
• 30- عدس و نخود، لوبیا خشک، نان آرد چاودار، میوه تازه.
• 22- شکلات تلخ؛
• 15- سویا، همه سبزیجات سبز، گوجه فرنگی؛
• کمتر از 15 - لیمو و قارچ.

این لیست شامل گوشت نمی شود، زیرا حاوی کربوهیدرات نیست، به این معنی که شاخص گلیسمی آن به صفر می رسد. بر این اساس با رژیم Montignac می توان گوشت را به مقدار نامحدود مصرف کرد.

فهرست تقریبی غذاهای ممنوعه هنگام پیروی از رژیم غذایی Montignac که نشان دهنده شاخص گلیسمی است:

• 110 - مالت؛
• 100 - گلوکز؛
• 95 - نان سفید، سیب زمینی پخته؛
• 90- عزیزم
• 85 - ذرت بو داده، هویج؛
• 75 - شکر سفید؛
• 70- موسلی; شیر شکلات، ذرت، سیب زمینی آب پز، برنج پوست کنده، کوکی ها؛
• 65 - چغندر، نان خاکستری؛
• 60 - خربزه، موز؛
• 55 - مربای میوه، ماکارونی از بالاترین درجه آرد.

لازم است سعی شود تا حد امکان از مواد غذایی فوق در رژیم غذایی استفاده شود، این، به گفته میشل مونتیناک، نه تنها به از دست دادن پوندهای اضافی، بلکه برای مدت طولانی تثبیت اثر کمک می کند.

لطفاً توجه داشته باشید: رژیم Montignac برای کاهش وزن اساساً یک سیستم تغذیه است که باید برای مدت طولانی دنبال شود تا بدن به طور مستقل شروع به حفظ وزن مطلوب کند.

اساس رژیم Montignac رد غذاهای با شاخص گلیسمی بالا است، یعنی غذاهایی که حاوی کربوهیدرات های سریع هستند. این بدان معناست که شامل حذف بسیاری از غذاهای آشنا مانند نان سفید، شیرینی ها و حتی هویج و چغندر از رژیم غذایی می شود تا در هنگام استفاده از این روش به نتایج کاهش وزن مطلوب دست یابید. با قضاوت بر اساس بررسی ها، کسانی که تصمیم به کاهش وزن با کمک رژیم Montignac با چند کیلوگرم دارند، باید برای مدت طولانی آن را دنبال کنند.

یک سیستم تغذیه منحصر به فرد توسط میشل مونتیناک فرانسوی به طور خاص برای زنان ایجاد شد. مشکل اضافه وزن برای او کاملاً شناخته شده بود: مونتیناک از کودکی سیر بود و همین امر باعث ناراحتی او می شد. هر کاری کرد، روی چه رژیم هایی نمی نشست - اگر کیلوگرم ها می رفتند، سپس برای مدت کوتاهی، و سپس با حجم دو برابر برمی گشتند. Montignac با تحصیلات یک اقتصاددان است، اما او همیشه به داروسازی علاقه داشته است. بعداً او شروع به مطالعه فرآیندهای مرتبط با متابولیسم کرد تا در نهایت مشکل اضافه وزن خود را حل کند. Montignac موفق شد وزن کم کند و نتیجه را حفظ کند. متخصص تغذیه با ایجاد یک سیستم تغذیه منحصر به فرد، در سه ماه 16 کیلوگرم از دست داد و بعداً آنها برنگشتند. روش Montignac یک پیشرفت واقعی در تغذیه بود. معلوم شد که می توانید هزینه های زیادی را بپردازید و وزن کم کنید.

میشل مونتیناک نویسنده 20 کتاب در زمینه تغذیه و کاهش وزن است. اما معروف ترین اثر او «من می خورم، بنابراین وزن کم می کنم» است. او در سال 1987 بیرون آمد و سپس به معنای واقعی کلمه از قفسه های کتابفروشی ها جارو شد: بسیاری می خواستند رازها را بدانند. کاهش وزن موثربدون محدودیت عمده

شاخص گلیسمی یا اساس اصول

Montignac، مطالعه علل ظاهر اضافه وزن، متوجه شدم: پوند اضافی از مقدار و محتوای کالری غذای مصرف شده به نظر نمی رسد. همه چیز در مورد شاخص گلیسمی (GI) است. رژیم غذایی تحت سلطه غذاهای با میزان بالا است - مقدار زیادی گلوکز وارد جریان خون می شود. این باعث افزایش سطح انسولین و در نتیجه - تجمع چربی بدن می شود. اگر محصول دارای شاخص پایین باشد، در این صورت ترشح قند رخ نمی دهد. شما می توانید چنین غذایی را بدون فکر کردن به مقدار آن بخورید و شگفت انگیزترین چیز کاهش وزن است. رژیم غذایی میشل مونتیناک بر این نظریه استوار است: غذاهای "بد" وجود دارد که وزن آنها به سرعت در حال افزایش است و غذاهای "خوب" که به کاهش وزن کمک می کنند.

شاخص گلیسمی محصولات رژیمی Montignac همه چیز زیر 50 است. متخصص تغذیه توصیه می کند برای رژیم روزانه خود مواد غذایی دارای برچسب تا 40 (شامل) را برای کسانی که به تازگی در مسیر کاهش وزن قرار گرفته اند انتخاب کنید. محصولات "40 - 60" را می توان به حداقل و ترجیحا تنها پس از دستیابی به اولین نتایج مصرف کرد. اگر نشانگر بالای 60 باشد، غذا را نمی توان خورد: رقم روی ترازو افزایش می یابد.

GI فقط برای غذاهایی تعیین می شود که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. غذاهای پروتئینی (گوشت، ماهی) دارای شاخص صفر هستند. می توانید بدون محدودیت از آن استفاده کنید. برای فهمیدن اینکه چه کربوهیدراتی "خوب" و چه چیزی "بد" در نظر گرفته می شود، یک جدول غذایی مخصوص کمک خواهد کرد که در آن موقعیت های محبوب فهرست شده است.

جدول - نمایه سازی محصول

بالا/متوسط	معنی	کوتاه	معنی
نان/نان سفید	95	نان سبوس دار	50
سیب زمینی پخته	95	نخود فرنگی (نخود)	50
عسل	90	برنج، قهوه ای	50
برنج شفته	90	انگور	45
برشتوک	85	گندم سیاه	40
هویج آب پز	85	آب میوه تازه	40
قند	75	ماکارونی (درشت)	40
سیب زمینی آب پز	70	تکه های جو دوسر	40
برنج سفید پوست کنده	70	ماست کلاسیک، شیر، کفیر	15 – 35
چغندر	65	عدس	30
موز	60	نان چاودار	30
خربزه	60	سیب	30
ذرت کنسرو شده	57	گیلاس	22
ماکارونی (بالاترین درجه)	55	قارچ	10
کوکی های جو دوسر	55	گوجه فرنگیها	10
بلغور	55	کلم سفید	10
بستنی	52	آووکادو	10
ماست شیرین	52	جعفری، ریحان، پونه کوهی	5

کاهش وزن باید قند را کنار بگذارد. اما مانند بسیاری از رژیم های غذایی محدودیتی برای نمک وجود ندارد. اساس سیستم تغذیه سبزیجات، میوه ها، محصولات لبنی، گوشت بدون چربی، ماهی دریا و رودخانه است. با چنین رژیمی نمی توانید از احساس گرسنگی بترسید.

اصول اصلی

با خوردن طبق Montignac، می توانید نتایج عالی به دست آورید: تا منهای 12 کیلوگرم فقط در یک ماه. باید درک کرد که نتایج یک مفهوم فردی است، آنها به متابولیسم یک فرد خاص، وزن اولیه او بستگی دارند. اما همه در سیستم فرانسوی وزن کم می کنند - کسی زودتر و سریعتر، کسی دیرتر و آهسته تر. برای اینکه نتیجه مطلوب باشد، نباید از اصول کلیدی رژیم Montignac منحرف شوید. آنها ساده و قابل درک هستند.

• تاکید بر محصولات "خوب".ابتدا باید نشانگر هر ظرف را کنترل کنید. نمودار چاپ شده را روی یخچال آویزان کنید. بنابراین تهیه یک رژیم غذایی روزانه آسان تر خواهد بود. به زودی یاد می گیرید که چه کاری می توانید انجام دهید و چه کاری را نمی توانید انجام دهید، و به ندرت به لیست مراجعه خواهید کرد.
• چربی ها و کربوهیدرات ها جدا.مخلوط کردن در یک وعده غذایی مجاز نیست. در دوره تثبیت وزن، "شکستگی" نادر قابل قبول است، اما ابتدا باید بر اجرای توصیه های یک متخصص تغذیه نظارت دقیق داشته باشید.
• از احساس گرسنگی خودداری کنید. Montignac مطمئن است که احساس گرسنگی بدترین دشمن کاهش وزن است. بدن بلافاصله برای کار در حالت استرس زا تنظیم می شود و شروع به جمع آوری اضافی می کند. متخصص تغذیه توصیه می کند که وعده های غذایی را حذف نکنید، حداقل باید سه وعده غذایی باشد. توصیه می شود یک رژیم ایجاد کنید: هر روز در یک زمان خاص غذا بخورید.
• صبحانه میوه تازه است.مهم است که روز را درست شروع کنید - با میوه های آبدار. آنها باید با معده خالی مصرف شوند. میوه ها کار روده ها را فعال می کنند، کاملاً هضم می شوند.
• نان سفید را با سیاه / خاکستری جایگزین کنید.لازم نیست نان را رها کنید. یک متخصص تغذیه معتقد است که نان «درست» و «غلط» وجود دارد. از "درست" (خاکستری، سیاه، از آرد سبوس دار) آنها چاق نمی شوند.
• "نه" به نوشیدنی های شیرین، آب میوه های خریداری شده و نوشابه.آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند، به این معنی که GI بالایی دارند. افزودنی های مصنوعی که تولید کنندگان استفاده می کنند نیز سودی به همراه نخواهد داشت. جایگزین - آب میوه های تازه فشرده، چای شیرین نشده، جوشانده های گیاهی. قهوه را می توان نوشید، اما فقط بدون کافئین.
• یک رژیم نوشیدنی ایجاد کنید.نوشیدن مقدار زیادی آب. نرخ اجباری - دو لیتر. معدنی مناسب، اما همیشه غیر گازدار. مایعات برای عادی سازی متابولیسم مورد نیاز است. شما نمی توانید بلافاصله قبل از غذا و در طول وعده های غذایی، در زمان استراحت - هر چقدر که دوست دارید آب بنوشید.

تابوی اصلی رژیم الکل و شکر است. وقتی وزن به حالت عادی برمی گردد، می توانید گهگاهی چند لیوان شراب بخرید. اما آبجو باید برای همیشه رها شود. نوشیدنی کف دار حاوی مالت (GI - 110) است که منجر به افزایش وزن سریع می شود. هیچ امتیازی در مورد شکر وجود ندارد. یک دندان شیرین با یک شیرین کننده نجات می یابد، اما تنها زمانی که مقدار اضافی آن از بین برود.

مزایا و معایب

سیستم تغذیه پیشنهاد شده توسط Montignac ایده رژیم های غذایی را وارونه کرد. این روش مزایای زیادی دارد، اما بدون اشکال نیست. برای ارزیابی جوانب مثبت، برای آشنایی با مضرات رژیم Montignac، جدول کمک خواهد کرد.

جدول - مزایا و معایب سیستم تغذیه Montignac

رژیم Montignac برای کاهش وزن به دلیل عدم وجود "اعتصاب غذا" با روش های دیگر مقایسه می شود. این به بدن آسیب نمی رساند، بلکه به بهبود سلامت کمک می کند.

• فرآیندهای مبادلهبا رعایت روش فرانسوی، می توانید متابولیسم "سست" را به حالت عادی برگردانید.
• هضم. رژیم غذایی باعث بهبود عملکرد پانکراس، دستگاه گوارش می شود.
• قلب و عروق خونی. سیستم تغذیه به جلوگیری از توسعه کمک می کند بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2.
• اندام های زنانه پزشکان توصیه می کنند برای زنان مبتلا به سندرم PCOS به این روش تغذیه روی آورند: غذاهای "کم" به تثبیت وزن، عادی سازی هورمون ها و محافظت از پانکراس کمک می کند.

رژیم غذایی مستلزم این است که هنگام خرید محصولات مراقب باشید و ترکیب آن را به دقت مطالعه کنید. شکری که باید هنگام کاهش وزن از آن دست بکشید، در جایی یافت می شود که اصلاً انتظار دیدن آن را ندارید: به عنوان مثال، در برخی از انواع ژامبون.

چه کسی مناسب نیست

این رژیم برای مردان و زنان در هر سنی مناسب است، اما برای نوجوانان در دوران بلوغ توصیه نمی شود. در صورت وجود بیماری های مزمن، بهتر است قبل از شروع رژیم با پزشک مشورت کنید. موارد منع اصلی برای چنین سیستم قدرت:

• بیماری کلیوی؛
• برخی از بیماری های دستگاه گوارش؛
• بیماری متابولیک؛
• دوره پس از عمل؛
• کاهش ایمنی در نتیجه یک بیماری طولانی مدت.

در دوران بارداری، در دوران شیردهی به کودک، نمی توانید رژیم غذایی را شروع کنید. در طول این دوره ها، دریافت تمام مواد لازم مهم است و روش فرانسوی، اگرچه متنوع است، اما استفاده از بسیاری از محصولات را حذف می کند.

هرگز با تغییر رژیم غذایی شروع به کاهش وزن نکنید مگر اینکه به سلامت خود اطمینان داشته باشید. قبولی در آزمون یک روز است.

رژیم غذایی Montignac: چه قوانینی را باید رعایت کرد و در مرحله اول چه چیزی را باید خورد

متخصص تغذیه فرانسوی سیستم اختراع شده را به دوره هایی تقسیم کرد. فاز 1 به طور خاص بر کاهش وزن تمرکز دارد. مدت زمان توسط فردی که در حال کاهش وزن است تعیین می شود. وقتی وزنه راحت باشد می توانید به مرحله بعدی بروید. شما نباید انتظار نتایج سریع داشته باشید: کاهش وزن آهسته است، مرحله اولیه به ندرت پس از ماه اول به پایان می رسد. قوانین اساسی مرحله اول را به خاطر بسپارید.

• شاخص را دنبال کنید.فقط غذاهایی بخورید که GI آنها از 40 تجاوز نکند.
• جدا بخوربه اصل تغذیه جداگانه پایبند باشید: کربوهیدرات ها به طور جداگانه، چربی ها به طور جداگانه.
• صبحانه مقوی بخورپس از اولین وعده غذایی، باید احساس سیری کنید. یک پیش نیاز کربوهیدرات + پروتئین + فیبر است.
• برای ناهار - پروتئین. در طول روز باید غذاهای پروتئینی و غذاهای حاوی لیپید بخورید. منوی ناهار باید حتما شامل گوشت یا ماهی باشد.
• در شب به بدن اضافه بار وارد نکنید.ساعت هفت شب آخرین مرزی است که می توانید غذا بخورید. شام همیشه سبک است. دو گزینه وجود دارد: پروتئین-لیپید (ماهی دریایی، هر گوشت) یا پروتئین-کربوهیدرات (پنیر دلمه + سبزیجات).

مرحله اول سختگیرانه در نظر گرفته می شود، اما در واقع تسلط بر فاصله و انتظار برای نتایج قابل مشاهده آسان است. منوی مرحله "کاهش وزن" می تواند متنوع باشد: محصولات مجاز زیادی وجود دارد، فقط برای اتصال تخیل باقی می ماند. "مجوز" در جدول ارائه شده است.

جدول - لیست محصولات مجاز بر اساس دسته

سبزیجات	گوشت، فرآورده های جانبی	ماهی	غذای دریایی	محصولات شیر
- کرفس؛ - لوبیا؛ - بادمجان؛ - اسفناج؛ - پیاز؛ - فلفل؛ - مارچوبه؛ - کلم (سفید، گل کلم)؛ - گوجه فرنگیها؛ - کدو سبز؛ - قارچ؛ - كدو حلوايي	- گوشت خوک بدون چربی؛ - گوشت گاو؛ - جگر گاو؛ - خرگوش؛ - فیله مرغ؛ - جگر مرغ؛ - بوقلمون	- دورادو - ساوری؛ - گربه ماهی؛ - هیک؛ - نوعی ماهی پهن بزرگ؛ - ساردین؛ - کپور؛ - ماهی تن؛ - ماهی قزل آلا؛ - ماهی سالمون	- میگو؛ - صدف؛ - خرچنگ ها؛ - صدف خوراکی؛ - ماهی مرکب	- پنیر دلمه؛ - ماست کلاسیک (بدون مواد افزودنی، بدون شکر)؛ - کفیر؛ - شیر؛ - پنیر فرآوری شده؛ - پنیر سفت

شما همچنین می توانید تخم مرغ بخورید - هم مرغ و هم بلدرچین. حتما میوه ها را در برنامه غذایی خود قرار دهید. هیچ رژیم غذایی نمی تواند به چنین لیست گسترده ای از محصولات مجاز ببالد.

شاخص محصولات لبنی به میزان چربی محصول بستگی دارد. هر چه درصد کمتر باشد بهتر است. محصولات دارای افزودنی پذیرفته نمی شوند.

برای وضوح: یک منوی هفتگی مفصل

هنگام تهیه منوی رژیم غذایی Montignac برای یک هفته، برای اولین بار از لیست غذاهای مجاز یا جدولی با شاخص استفاده کنید (فقط می توانید آنهایی را که نشانگر زیر 40 دارند). نمونه ای از منوی دقیق در زیر نشان داده شده است. قهوه فقط می تواند بدون کافئین باشد، چای قوی نیست. به نوشیدنی های گرم شکر اضافه نکنید.

جدول - منوی هفتگی فاز اول

روزها	صبحانه	شام	شام
دوشنبه	- گلابی / پرتقال؛ - نان سبوس دار؛ - قهوه؛ - فرنی جو؛ - شیر بدون چربی	- سالاد کلم؛ - ماهی خال مخالی؛ - چای شیرین نشده	- سوپ سبزیجات؛ - یک تکه ژامبون؛ - ماست/چای ساده
سهشنبه	- ماندارین؛ - کفیر 1٪؛ - بلغور جو دوسر؛ - چای گیاهی	- سالاد سبزیجات (برای سس کمی روغن زیتون و آب لیمو)؛ - دو برش پنیر؛ - چای سیاه	- عدس (می توانید سس سویا اضافه کنید)؛ - سالاد گوجه فرنگی؛ - آب میوه تازه
چهار شنبه	- گیلاس؛ - نان چاودار؛ - پنیر دلمه؛ - قهوه	- پنیر؛ - سالاد سبزیجات؛ - گوشت گاو پخته شده؛ - آب میوه تازه	- قارچ؛ - سوپ سبزیجات؛ - ماست
پنج شنبه	- سیب؛ - تخم مرغ سرخ شده؛ - چند تکه ژامبون؛ - قهوه	- سبزیجات؛ - ماهی کبابی؛ - چای سیاه/گیاهی	- گل کلم پخته شده با پنیر؛ - سبزه؛ - ماست
جمعه	- پرتقال ماندارین؛ - آب میوه طبیعی؛ - بلغور جو دوسر؛ - چای شیرین نشده	- فیله مرغ آب پز؛ - خورشت سبزی؛ - چای	- برنج قهوه ای / تخم مرغ؛ - گیلاس؛ - آب میوه
شنبه	- سیب؛ - ماست؛ - فرنی جو؛ - قهوه؛ - نان سبوس دار	- گوشت گاو پخته شده در فر؛ - سبزیجات گریل شده؛ - چای ضعیف	- پاستا (انواع سخت)؛ - ژامبون؛ - سالاد سبزیجات؛ - کفیر
یکشنبه	- گلابی / کیوی؛ - نان سیاه؛ - شیر کم چرب؛ - پنیر دلمه 2٪؛ - قهوه	- ماهی پخته شده با سبزیجات / سالاد غذاهای دریایی، گیاهان و سبزیجات؛ - چای	- انواع توت ها؛ - میوه ها (هر گونه مجاز)؛ - برنج؛ - چای

صبحانه را به دو ست تقسیم کنید. ابتدا میوه بخورید و بعد از 15 دقیقه یک وعده غذایی کامل را شروع کنید. میوه ها بدن را به روش صحیح "تنظیم" می کنند - کار روده ها را فعال می کنند.

رفع: ویژگی های فاز دوم

مرحله 2 رژیم غذایی با هدف تثبیت نتایج به دست آمده است. مرحله دوم می تواند هر چقدر که دوست دارید طول بکشد. محصولات مجاز مانند مرحله اول هستند، اما با شاخص 40 - 60 اضافه می شوند. آنها باید به تدریج در رژیم غذایی گنجانده شوند، بنابراین منوی تقریبی در ابتدا تغییر زیادی نخواهد کرد. آیا می توانید آن را به جای نان در صبح بخورید؟ کوکی های جو دوسرموز، کیوی، انبه را به میوه ها اضافه کنید، ماست کلاسیک را با شیرینی جایگزین کنید.

مدت زمان فاز به صورت جداگانه تعیین می شود. مانند قبل، قهوه طبیعی، شکر، نوشیدنی های گازدار، کربوهیدرات های "بد" ممنوع هستند. علاوه بر گسترش رژیم غذایی از طریق محصولات با شاخص تا 60، فاز دوم از چهار جهت با مرحله اول متفاوت است.

• گاهی اوقات می توانید چربی ها و کربوهیدرات ها را با هم مخلوط کنید.به طوری که این امر روی کمر تأثیر نمی گذارد، غذاهای چرب همیشه در کنار منبع اصلی فیبر - سبزیجات مصرف می شوند.
• شما می توانید الکل را بپردازید.درسته، فقط شراب خشک، به ندرت و به مقدار کم (یک لیوان هنگام شام هفته ای یک بار). الکل را فقط بعد از غذا بنوشید.
• ماهی بیشتر متخصصان تغذیه توصیه می کنند در مرحله تثبیت ماهی بیشتر مصرف شود. انتخاب کنید نماهای بهترسرشار از امگا 3 (ماهی تن، ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی).
• حبوبات را در برنامه غذایی خود قرار دهید.عدس، لوبیا، نخود فرنگی باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود. آنها سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر هستند که برای دستگاه گوارش مفید است. علاوه بر این، حبوبات احساس سیری را برای مدت طولانی فراهم می کنند.

مرحله دوم در واقع آغاز خروج از رژیم غذایی است. ابتدا محصولاتی با GI تا 60 برای تثبیت نتیجه اضافه می شوند و سپس بقیه به تدریج وارد رژیم غذایی می شوند. پس از خروج، مراقبت از خود را فراموش نکنید: پرخوری نکنید، قبل از هفت شب شام بخورید، از "مواد مضر" سوء استفاده نکنید.

ما به طرز خوشمزه وزن کم می کنیم: 4 دستور العمل برای تغییر

سیستم تغذیه ای که توسط یک متخصص تغذیه فرانسوی ساخته شده است، به دلیل این واقعیت که ایده "کاهش وزن می تواند خوشمزه باشد" را ترویج می کند، ارتش زیادی از طرفداران به دست آورده است. لیست غذاهای مجاز زیاد است، بنابراین می توانید غذاهای متنوع و نه لزوما ساده بخورید. اگر فکر می کنید غذا باید سرگرم کننده باشد و عاشق پختن آن باشد، چهار دستور غذایی محبوب رژیم غذایی Montignac را تکرار کنید. ظروف ایده غذای رژیمی را از بین می برند، زیرا سرو کردن آنها برای مهمانان شرم آور نیست.

اصل عمل" رژیم غذایی فرانسویبه گونه ای ساخته شده است که می توانید هر روز همان غذاها را بخورید. اما خود نویسنده سیستم تغذیه اصرار داشت که فرآیند پخت و پز برای کاهش وزن مهم است. این گونه است که عادات غذایی صحیح القا می شود و انسان می فهمد که می تواند از طعم های شگفت انگیز لذت ببرد و در عین حال از اضافه وزن نترسد.

سینه مرغ در ماست

ویژگی های خاص گزینه عالی برای ناهار. این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود. به جای فر، می توانید از آرام پز استفاده کنید.

عناصر:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• ماست بدون مواد افزودنی - یک لیوان؛
• فلفل، نمک - اختیاری.

آشپزی

1. سینه مرغ را با پتک آشپزی بکوبید.
2. گوشت را نمک و فلفل کنید. رژیم بگیرید و چاشنی را ممنوع نمی کند، اما سوء استفاده نکنید.
3. مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی ماست بریزید. تا زمانی که در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود. زمان بستگی به تکنیک دارد، اما به طور متوسط ​​20 دقیقه طول می کشد.

برای یک رژیم غذایی، هر گوشتی را می توان در ماست پخت. دستور پخت یکسان می ماند، فقط زمان پخت افزایش می یابد.

سوپ پوره کدو سبز

ویژگی های خاص برای شام می توان یک سوپ سبک تهیه کرد. این ظرف لطیف به نظر می رسد، اما در عین حال طعمی بیانگر دارد.

عناصر:

• پیاز - یک سر متوسط؛
• کدو سبز - دو سبزی متوسط؛
• آب مرغ - نیم لیتر؛
• خامه - نصف لیوان؛
• روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری؛
• سیر - میخک؛
• کاری، نمک - به مزه.

آشپزی

1. کدو حلوایی را به صورت ورقه ای برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
2. سبزیجات را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون تفت دهید. سبزی ها را نباید سرخ کرد، مهم است تا زمانی که نرم هستند از روی حرارت بردارید.
3. سبزیجات خورشتی را داخل مخلوط کن بریزید. هم بزنید. چاشنی، آبگوشت، خامه را اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید.
4. سوپ را روی اجاق گاز گرم کنید تا بجوشد.

به جای کدو سبز می توانید از هر سبزی مجاز استفاده کنید. مطابق این دستور العمل، سوپ با قارچ یا گل کلم کمتر خوشمزه نخواهد بود.

هوج ماهی

ویژگی های خاص شما می توانید هر ماهی قرمزی مصرف کنید، اما ماهیان خاویاری یا قزل آلا بهتر هستند. اگر آبگوشت از قبل آماده شود، روند پخت و پز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

عناصر:

• ماهی قرمز - یک متوسط؛
• پیاز - دو پیاز؛
• هویج - یک قطعه؛
• آب - سه لیتر؛
• خیار ترشی - پنج عدد کوچک؛
• خیارشور - نصف لیوان؛
• رب گوجه فرنگی - یک قاشق غذاخوری؛
• زیتون - بانک؛
• لیمو - یک عدد؛
• روغن زیتون - با چشم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

1. ماهی را تمیز و روده کنید. از سر، دم و باله ها، آبگوشت (سه لیتر آب، یک عدد پیاز کامل و هویج) را بپزید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید، خیارشورها را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را کمی تفت دهید، خیارهای خرد شده را به تابه اضافه کنید. سه دقیقه تاریک کنید. نصف فنجان آبگوشت و آب نمک را به تابه اضافه کنید. 15 دقیقه بجوشانید.
4. آب ماهی را صاف کنید. ماهی را برش دهید و در آبگوشت بجوشانید.
5. سس را از تابه به قابلمه با آب گوشت و ماهی اضافه کنید. آب نمک را به جوش بیاورید.
6. هنگام سرو، زیتون ها را در یک کاسه بریزید (تعداد - اختیاری) و آب لیمو را بگیرید.

هویج پخته شده دارای GI بالا - 85 است. اما در آبگوشت، فقط برای طعم مورد نیاز است: شما آن را نخواهید خورد.

مافین کشک

ویژگی های خاص در طول رژیم باید خود را به شیرینی جات محدود کنید. دستور العمل های دندان شیرین برای پخت سالم به شما کمک می کند. مافین ها با موادی با شاخص کم درست می شوند. از آنجایی که از یک شیرین کننده استفاده می شود، بهتر است با رفتن به مرحله دوم خود را با دسر پذیرایی کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه 0٪ - 300 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - از یک تخم مرغ؛
• زردآلو و آلو خشک - با چشم؛
• سبوس - دو قاشق غذاخوری؛
• وانیلین، شیرین کننده روی استویا - به مزه.

آشپزی

1. پنیر دلمه، پروتئین و میوه های خشک ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
2. سبوس، وانیلین، شیرین کننده را به جرم اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
3. توده را در قالب ها تقسیم کنید. به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کشمش را به دسرها اضافه نکنید. به خصوص در فاز اول. GI او 65 است.

نظر متخصصان تغذیه

نظر متخصصان تغذیه در مورد سیستم تغذیه اختراع شده توسط Montignac مبهم است. بسیاری از مردم فکر می کنند که این روش قدیمی است. کارشناسان در مورد عدم شمارش کالری، بلکه فقط در نظر گرفتن شاخص شک دارند. علاوه بر این، ثابت شده است که GI می تواند بسته به تازگی محصول، روش تهیه متفاوت باشد. این واقعیت که نویسنده روش فقط به تغذیه توجه کرده است، بدون در نظر گرفتن امکان تسریع نتیجه با کمک فعالیت بدنی، مورد انتقاد است. این حذف ضعیف ترین نقطه روش تلقی می شود.

همچنین نظرات مثبت بسیاری از پزشکان در مورد سیستم تغذیه فرانسه وجود دارد. عدم وجود "روزه گرسنگی"، یک رژیم غذایی متنوع و متعادل، توسعه عادات غذایی مناسب - متخصصان تغذیه معتقدند که این اصول برای نزدیک شدن به رویای یک چهره ایده آل مهم هستند.

دانشمندان کانادایی مطالعات متعددی در رابطه با تأثیر رژیم غذایی بر بدن انجام داده اند. معلوم شد که در مرحله اول، مقدار تری گلیسیرید در خون کاهش می یابد که غلظت آن منجر به ایجاد آترواسکلروز می شود.

چه تعداد از زنان آرزوی کاهش وزن را دارند! چه نوع رژیم هایی را در تمایل به کاهش وزن تجربه نمی کنند؟ محدودیت در تغذیه، احساس گرسنگی اغلب منجر به خرابی می شود. تکنیک میشل مونتیناک این روند را می سازد کاهش وزن آسان، راحت جالب است بدانید ماهیت این روش چیست، برای آشنایی با گزینه های منو، دستور العمل ها.

تغذیه از نظر Montignac چیست؟

ویژگی این تکنیک عدم وجود محدودیت در میزان غذای مصرفی است. اعتقاد بر این است که این تأثیری بر افزایش رسوبات چربی ندارد. رژیم Montignac اساساً نتیجه اثر غذاهای مصرف شده بر سطح قند خون است. سطح آن با شاخص گلیسمی (GI) اندازه گیری می شود. نویسنده به نتایج زیر رسید:

• غذاهای «بد» که GI بالایی دارند، به سرعت گلوکز را در خون آزاد می کنند.
• افزایش شدید انسولین وجود دارد که باعث ایجاد رسوب چربی می شود.
• افزایش وزن شروع می شود.

برای فعال کردن فرآیند چربی سوزی، کاهش تولید انسولین لازم است. برای این شما نیاز دارید:

• غذاهایی بخورید که GI پایینی دارند.
• شکر را به شکل طبیعی آن به عنوان بخشی از نوشیدنی ها، غذاهای آماده حذف کنید.
• سبزیجات و غلات حاوی نشاسته را رها کنید: سیب زمینی، ذرت؛
• نوشیدنی هایی که سیستم عصبی را تحریک می کنند ننوشید.
• آب تمیز بنوشید

روش ابداع شده توسط میشل مونتیناک عادات غذایی را تغییر می دهد. هنگام استفاده از آن، شخص می تواند:

• کاهش وزن در صورت اضافه وزن؛
• جلوگیری از توسعه چاقی، دیابت؛
• کاهش خطر مشکلات قلبی و عروقی؛
• کاهش میزان کلسترول در خون؛
• کاهش سطح قند؛
• ایجاد عادات غذایی جدید

شاخص گلیسمی در غذاها و کربوهیدرات ها

بدن برای عملکرد صحیح به انرژی نیاز دارد. نقش "سوخت" در این مورد توسط گلوکز بازی می شود. بدن می تواند آن را از ذخایر چربی ذخیره خود تولید کند یا آن را از غذا دریافت کند. در این حالت، فرآیندهای زیر انجام می شود:

• هنگام هضم غذا، کربوهیدرات ها به گلوکز تبدیل می شوند.
• ورود آن به خون از طریق دیواره های روده آغاز می شود.
• سطح گلیسمی (مقدار قند) را افزایش می دهد.
• هنگامی که از حد معمول فراتر رود، پانکراس هورمون انسولین را تولید می کند.
• در حضور او قند خون تثبیت می شود.

شاخص گلیسمی میزان تأثیر غذا بر سطح گلیسمی را مشخص می کند. نویسنده به نتایج زیر رسید:

• استفاده از غذاهای با GI بالا منجر به تولید بیش از حد انسولین می شود. فعالیت آنزیم ها مختل می شود، گلوکز اضافی به چربی بدن تبدیل می شود و وزن بدن افزایش می یابد.
• غذاهای با GI پایین قند کمی دارند و انسولین کمتری تولید می کنند. سوزاندن ذخایر چربی، کاهش وزن وجود دارد.

قوانین و اصول رژیم غذایی

میشل مونتیناک اصول اولیه را توسعه داد تغذیه سالم. رعایت آنها منجر به عادی سازی وزن بدن می شود. نویسنده توصیه می کند:

• صبح را با میوه ها شروع کنید، آنها را قبل از صبحانه بخورید تا روده ها شروع شود.
• کربوهیدرات ها و چربی ها را در طول یک وعده غذایی مخلوط نکنید.
• سبزیجات، میوه های حاوی فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید - این امر حذف سموم را بهبود می بخشد.
• الکل را کنار بگذارید (یک استثنا یک لیوان شراب قرمز خشک است).
• برای بهبود ترموژنز (تولید گرما توسط بدن برای عملکرد سیستم ها)، از زردچوبه، فلفل، زنجبیل استفاده کنید.
• شکر را از رژیم غذایی حذف کنید.

هنگام پیروی از رژیم غذایی، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

• وعده های غذایی را 3 بار در روز، ترجیحا در همان زمان ترتیب دهید.
• در مرحله کاهش وزن، هفته ای دو وعده صبحانه پروتئینی-لیپیدی مصرف کنید.
• در طول ناهار در این مدت رعایت ترکیبی از گوشت، ماهی یا مرغ با سبزیجات تازه ضروری است.
• روغن برای شام باید در حداقل مقدار استفاده شود.
• این اصل غذا خوردن را رعایت کنید - سبزیجات را جداگانه با غلات و با هر نوع گوشت، ماهی بخورید.

در طول رژیم، شما نیازی به شمارش کالری ندارید - این بر کاهش وزن تأثیر نمی گذارد. نویسنده این روش نوشیدن مقدار زیادی آب را برای فعال کردن فرآیندهای متابولیک توصیه می کند.. برای جلوگیری از افزایش وزن، باید اصول تغذیه ای زیر را رعایت کنید:

• غذاهای با GI پایین به خصوص در مرحله کاهش وزن بخورید.
• غذاهای حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع را به منو اضافه کنید - ماهی، روغن های گیاهی، غذاهای دریایی، گوشت، آجیل.
• چربی های حیوانی را از رژیم غذایی حذف کنید - گوشت خوک، کره.
• پروتئین های حیوانی و گیاهی را در رژیم غذایی ترکیب کنید.

سیستم تغذیه برای کاهش وزن توسط Michel Montignac

متخصص تغذیه فرانسوی تأثیر این تکنیک را روی خود آزمایش کرد. فردی که آن را مشاهده می کند احساس گرسنگی نمی کند. رژیم غذایی هیچ محدودیتی در میزان غذای مصرفی، اندازه بخش ها ندارد. نویسنده آن را یک سیستم غذایی نامیده است زیرا یک سیستم غذایی سالم را اعمال می کند حالت صحیحمصرف غذا. روش Montignac دو مرحله دارد:

• هدف اول کاهش وزن است. استفاده از غذاهای با GI پایین در این زمان منجر به تجزیه ذخایر چربی می شود.
• دومی وظیفه تثبیت نتیجه، حفظ وزن در سطح مورد نیاز را دارد. این دوره می تواند یک عمر طول بکشد.

فاز 1 - کاهش وزن

مرحله اولیه روش تغذیه مناسبشامل رد کامل غذاهای با شاخص گلیسمی بالای 50 است - هر چه کمتر باشد، بهتر است. مدت زمان مرحله اول بستگی به اهداف دارد - میزان کاهش وزن شما برای رسیدن به آن چقدر است. حداقل 3 ماه است. نویسنده در این مرحله توصیه می کند:

• وعده های غذایی را حذف نکنید - باید سه مورد از آنها وجود داشته باشد.
• مطلوب است که اندازه سرو بیش از 250 گرم نباشد.
• می توانید شکر را با فروکتوز جایگزین کنید، مقدار آن در روز بیش از 30 گرم نیست، استفاده از شیرین کننده ها مجاز است.

برای دستیابی به کاهش وزن در مرحله اول رژیم غذایی، باید قوانین تغذیه ای زیر را رعایت کنید:

• پس از یک وعده غذایی پروتئین کربوهیدرات، می توانید میوه های خشک، توت های آب پز، بعد از یک وعده غذایی پروتئین-لیپیدی - شکلات تلخ (40 گرم) بخورید.
• روزی یک بار نوشیدن یک لیوان شراب خشک جایز است.
• تحت ممنوعیت شدید گوشت چرب، سیب زمینی، شکر، شیرینی، برنج سفید، نان قرار دارند.
• خوردن غذاهای بخارپز توصیه شده است، با جوشاندن، پختن، خوردن سبزیجات به صورت خام جایز است.

• پروتئین-لیپید - به معنای استفاده از: پروتئین ها، چربی ها، محصولات کربوهیدراتی با GI نه بیشتر از 35 است.
• محصولات پروتئینی کربوهیدرات - شامل: محصولات با محتوای چربی حداکثر 1.5٪، به استثنای ماهی، روغن های حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئین ها، محصولات کربوهیدرات با GI تا 50.

فاز 2 - تثبیت و حفظ وزن

هدف از این مرحله تجمیع نتایج به دست آمده است. مرحله دوم می تواند برای مدت طولانی ادامه یابد. اگر فردی با رژیم غذایی جدید سازگار شود، این روش باعث ناراحتی نمی شود. Montignac توصیه می‌کند در این مرحله از رژیم غذایی، از این اصول پیروی کنید:

• استفاده از: شکر، عسل، سیب زمینی، برنج سفید، ذرت، شیرینی ممنوع است.
• حتما روزی ۲ لیتر آب بنوشید.
• اگر می خواهید چیزی ممنوعه بخورید، در وعده قبلی باید غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین باشد. به عنوان مثال، ابتدا یک سالاد و سپس یک پای بخورید.

در این مرحله، هیچ تقسیم بندی به وعده های پروتئین-لیپیدی و پروتئین-کربوهیدرات وجود ندارد. رژیم غذایی اجازه می دهد تا میان وعده هایی با میوه های خشک، آجیل، ماست کم چرب، پنیر دلمه، محصولات لبنی وارد کنید. نویسنده اندازه بخش را محدود نمی کند. تکنولوژی پخت و پز مانند مرحله اول باقی می ماند. در این زمان، استفاده مجاز است:

• نان سبوس دار؛
• تعداد زیادی ماهی؛
• حبوبات؛
• شراب خشک؛
• محصولات با GI بیشتر از 50 (در موارد نادر، سوء استفاده از آن ضروری نیست).

محصولات مجاز و ممنوع

رژیم Montignac دارای چنین ویژگی است - هنگام استفاده از آن، احساس گرسنگی وجود ندارد. این به دلیل انتخاب عظیم محصولاتی است که برای استفاده تأیید شده اند. در مرحله اول سیستم تغذیه، توصیه می شود غذاهایی با GI تا 50 بخورید. این موارد عبارتند از:

• محصولات لبنی با محتوای چربی کم؛
• سبزیجات غنی از فیبر؛
• میوه های شیرین نشده؛
• ماهی، تخم مرغ، پنیر، آجیل (چربی)؛
• شیر، گوشت، قارچ (پروتئین)؛
• شکلات تلخ؛
• برنج قهوه ای؛
• غلات؛
• گندم سیاه
• زردآلو خشک؛
• آلو خشک؛
• پاستا سبوس دار

در مرحله دوم - مرحله تثبیت وزن، تثبیت نتیجه - غذاهای زیر مجاز است:

• جو دوسر، فرنی جو؛
• سوپ سبزیجات؛
• نان سبوس دار؛
• چای سبز؛
• شراب خشک قرمز؛
• قهوه؛
• انواع توت ها - توت فرنگی، زغال اخته، مویز؛
• سبزیجات، آب میوه بدون شکر؛
• روغن های گیاهی، ماهی (چربی)؛
• مربای شیرین نشده؛
• میوه ها - کیوی، انبه، آناناس، خرمالو؛
• عدس، لوبیا، گوشت (پروتئین)؛
• کاهو برگ.

برای به دست آوردن نتیجه، لازم است ظروف و غذاهای با شاخص گلیسمی بالای 55 از رژیم غذایی حذف شوند. موارد زیر اکیدا ممنوع است:

• سبزیجات - سیب زمینی، شلغم، کدو تنبل، ذرت؛
• میوه ها - به، کشمش، خرما، موز؛
• ادویه ها - سس مایونز، سس کچاپ، خردل؛
• محصولات آرد؛
• شیرینی های شیرین؛
• آب نبات؛
• کوکی؛
• شیرینی؛
• ذرت بو داده؛
• چیپس؛
• پیتزا؛
• هویج؛
• نوشیدنی های شیرین؛
• سس سویا؛
• ماکارونی؛
• آبجو؛
• خربزه؛
• هندوانه؛
• آرد سمولینا؛
• بستنی؛
• کره

جدول شاخص گلیسمی محصولات بر اساس Montignac

برای سهولت در پیمایش هنگام انتخاب محصولات برای تغذیه رژیمی، جدولی با در نظر گرفتن GI تهیه شده است. می توان آن را در آشپزخانه آویزان کرد و به عنوان سرنخ استفاده کرد. جدول Montignac دارای 3 بخش با در نظر گرفتن مقادیر شاخص گلیسمی است. در تنظیم رژیم غذایی باید به نکات زیر توجه کرد:

• سالم ترین غذا دارای GI پایین - تا 40 است.
• توصیه می شود هر چیزی را که متعلق به بخش میانگین مقادیر شاخص گلیسمی است - از 41 به 69 در رژیم غذایی کاهش دهید.
• در طول رژیم غذایی، غذاهایی با مقادیر GI از 70 ممنوع تلقی می شوند.

,

منوی هفته

با استفاده از جدول، می توانید محصولات لازم برای هر مرحله از رژیم را انتخاب کنید و از آنها یک رژیم غذایی تهیه کنید. سیستم غذایی Montignac طیف گسترده ای از غذاهای با مواد اولیه سالم را ارائه می دهد. برای مرحله اولیه رژیم، می توانید از این گزینه منو برای هفته استفاده کنید:

در روزهای بعد، وعده های غذایی زیر طبق روش Montignac ارائه می شود:

	املت با ژامبون تکه ای پنیر	ماهی کبابی با سبزیجات	سالاد خیار، گوجه فرنگی، فلفل برنج قهوه ای آب پز
	جو دوسر با انواع توت ها یک تکه نان	سالاد سبزیجات با آب لیمو، روغن زیتون گوشت گاو آب پز	میگو
	گلابی، سیب	مرغ پخته با لوبیا	سوپ سبزیجات سالاد کلم با خیار

آخر هفته ها هنگام استفاده از تکنیک Michel Montignac استثنایی نیستند. نوشیدن چای، آب معدنی مجاز است. منو در حال حاضر به شکل زیر است:

انواع صبحانه برای کاهش وزن

به طوری که تغذیه رژیمی یکنواخت نیست، اما مواد مفیدبه طور مساوی وارد بدن می شود، میشل مونتیناک توصیه می کند که وعده غذایی صبحگاهی را متنوع کنید. او سه گزینه را برای اجرای آن توصیه می کند. اولین - صبحانه کربوهیدرات - باید شامل مواد غذایی زیر باشد:

• پنیر دلمه؛
• شیر؛
• ماست بدون چربی؛
• غلات کامل؛
• نان سیاه با سبوس؛
• مربای طبیعی بدون شکر.

رژیم غذایی میشل مونتیناک شامل هر سه گزینه متناوب است. وعده های غذایی صبح بخیر عبارتند از:

• صبحانه پروتئین لیپیدی شامل تخم مرغ آب پز سفت، تخم مرغ آب پز، تخم مرغ آب پز، بیکن، ژامبون، پنیر.
• نوع میوه. از توت فرنگی، آلو، گلابی، سیب، مرکبات تشکیل شده است. آلو، زردآلو خشک، خرما، انگور مجاز است، موز، میوه های کنسرو شده ممنوع است.

گزینه های شام

وعده های غذایی در سیستم Montignac سه بار در روز است، توجه زیادی به ناهار می شود. این شامل یک غذای اصلی، یک پیش غذا، ماست کم چرب است. توصیه می شود از پنیر سفت و انواع نرم آن مانند موزارلا، سولوگونی استفاده کنید. یک میان وعده ممکن است شامل چنین محصولات و غذاهایی از آنها باشد:

• فلفل با ماهی مرکب و تخم مرغ؛
• سالاد گوجه فرنگی، خیار؛
• گوشت مرغ با لوبیا؛
• سالاد یونانی؛
• ماهی تن با آووکادو؛
• ساندویچ با جگر ماهی، خمیر؛
• سالاد کلم با خیار؛
• تره فرنگی با قارچ؛
• سالمون ترشی؛
• ساردین؛
• میگو؛
• ژامبون;
• سالامی;
• تند و تیز
• ژله

• ماهی - قزل آلا، پیک، کپور، ماهی قزل آلا، ماهی کاد، سوف، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا.
• گوشت - گوشت گاو بدون چربی، گوشت خوک، گوشت گوساله، خرگوش، بره؛
• پرنده - غاز، بوقلمون، مرغ، قرقاول،

دستور پخت طبق Montignac

آشپزی در رژیم غذایی می تواند سرگرم کننده باشد. در مرحله اول، اغلب در انتخاب محصولات با شاخص گلیسمی مناسب مشکلاتی وجود دارد. با تسلط بر روش تغذیه مناسب، این روند بیشتر و بیشتر لذت بخش می شود. افرادی که از این روش کاهش وزن استفاده کرده اند توصیه می کنند:

• با در نظر گرفتن محصولات موجود در جدول GI، یک منوی تقریبی را برای هفته نقاشی کنید.
• دستور العمل هایی را با مواد مناسب انتخاب کنید - این می تواند یکی از غذاهای پیشنهادی در زیر یا گزینه های خود نویسنده باشد.

سالاد با قارچ و پنیر

این ظرف می تواند تزئین شود میز جشندر طول رژیم می توان از آن برای عصرانه یا به عنوان میان وعده برای ناهار استفاده کرد. سالاد طعم عالی دارد، همه مواد موجود است، تعداد اجزا برای 1 وعده محاسبه می شود. این ظرف برای استفاده در هر مرحله از رژیم غذایی Montignac توصیه می شود. برای تهیه آن، بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر:

• قارچ ترشی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ آب پز - 1 قطعه؛
• ژامبون - 50 گرم؛
• سبزیجات - جعفری، شوید - 20 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• کاهو - 2 برگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. قارچ خشک دستمال کاغذی، ریز خرد شده است.
2. تخم مرغ را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. ژامبون را مکعبی خرد کنید، شوید، جعفری را خرد کنید.
4. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
5. مواد را مخلوط کنید، با روغن زیتون، نمک مزه دار کنید.
6. برگ های سبز کاهو را در بشقاب بریزید، ظرف تمام شده را روی آنها قرار دهید.

برای تهیه این غذا 40 دقیقه زمان لازم است. رضایت بخش، سوپ خوشمزهمنوی مرحله دوم را در سیستم غذایی میشل مونتینیاک متنوع می کند. دستور غذا برای دو وعده است. این بر اساس سبزیجات، گیاهان و ادویه جات ترشی جات است. سوپ را می توان در وعده ناهار به عنوان غذای اصلی یا شام میل کرد.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 2 قطعه؛
• ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کره - 50 گرم؛
• سیر - 6 حبه؛
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - یک دسته 50 گرمی؛
• دانه کدو تنبل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل سیاه به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید، دانه ها را از کدو تنبل جدا کنید، همه چیز را با آب بشویید.
2. سبزیجات، سبزی ها را ریز خرد کنید، زنجبیل را رنده کنید.
3. همه مواد را در ظرف پخت بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
4. همه چیز را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید تا سبزیجات را بپوشاند. به جوش بیاورید، 3 دقیقه بپزید.
5. همه مواد را با همزن بزنید تا پوره شود، فلفل، نمک را اضافه کنید.
6. با تخمه کدو تنبل سرو کنید.

یک دستور العمل ساده و مقرون به صرفه که می تواند به عنوان یک غذای عصرانه و پایه در هنگام ناهار استفاده شود. هنگام شام، مجاز به نوشیدن یک لیوان شراب خشک هستید. آماده سازی ظرف بیش از نیم ساعت طول نمی کشد، مقدار آن برای 2 وعده محاسبه می شود. ماهی با سبزیجات دارای GI پایین است و می توان از همان روزهای اول تغذیه طبق سیستم میشل مونتیناک استفاده کرد. یک غذای خوشمزه، سالم و شیک می تواند در طول تعطیلات به تزئین میز تبدیل شود.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 قطعه؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• قرمز فلفل دلمه ای- 2 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سبزیجات - یک دسته 50 گرم؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ماهی را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید، نمک و فلفل بزنید و روی آب نصف لیمو بریزید. به مدت 15 دقیقه در ماریناد نگه دارید.
2. فلفل، پیاز، کدو سبز را تمیز کنید، بشویید. همه چیز را به قطعات بزرگ برش دهید، نمک، فلفل، آب قسمت باقی مانده لیمو را اضافه کنید. سبزی ها را خرد کنید و چند شاخه را برای تزئین روی ظرف کنار بگذارید.
3. گوجه گیلاسی، سبزیجات خرد شده را در قسمت پایینی دیگ دوبل قرار دهید. در قسمت بالایی - فیله ماهی. 15 دقیقه بپزید.
4. ظرف را سرو کنید، با آهک تزئین کنید، به حلقه ها برش دهید، گیاهان.

در صورت خرابی چه باید کرد

تغییر رژیم غذایی، عادات غذایی جدید همیشه توسط کسانی که می خواهند وزن کم کنند به راحتی پذیرفته نمی شود. اغلب، تغذیه رژیم غذایی طبق سیستم Montignac به شکست ختم می شود - فرد غذاهای اشتباه می خورد. در این شرایط چه باید کرد؟ پیروان رژیم غذایی این برنامه عمل را توصیه می کنند:

• در اولین شکست ناامید نشوید، خودتان را جمع کنید تا وعده غذایی بعدی مطابق با رژیم غذایی باشد.
• مقدار نمک را کاهش دهید، مقدار مایعی که می نوشید را اضافه کنید.

در هنگام شکستگی، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به وضعیت روانی توجه کنید. پزشکان توصیه می کنند مدت زمان پیاده روی را افزایش دهید هوای تازهاز یک تمرین کاردیو دیدن کنید. راه خروج از وضعیت بستگی به مرحله رژیم غذایی دارد:

• اگر در قسمت دوم دوره کاهش وزن رخ داده است، باید دو روز را صرف رعایت قوانین کنید مرحله اولیه، سپس به حالت قبلی برگردید.
• در صورت چندین خرابی، باید فکر کنید - شاید این روش کاهش وزن برای بدن مناسب نباشد و باید گزینه دیگری را انتخاب کنید.

موارد منع مصرف

برای اینکه هنگام استفاده از رژیم غذایی به سلامتی خود آسیب نرسانید، باید بدانید که سیستم Montignac برای همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب نیست. لازم به ذکر است که در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است - زن باید بدون محدودیت غذا بخورد. موارد منع مصرف عبارتند از:

• سن زیر 18 سال - الزامی است رژیم غذایی متعادلکودکان، نوجوانان؛
• اختلالات متابولیک، دیابت شیرین - الگوی خوردن چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها می تواند متابولیسم را بدتر کند.
• دسترسی بیماری روانی- محدودیت غذا می تواند باعث تشدید آنها شود.

موارد منع مصرف رژیم غذایی عبارتند از:

• دوره توانبخشی پس از جراحی و یک بیماری طولانی مورد نیاز است رژیم غذایی کاملبرای بازگرداندن قدرت
• سن بالاتر - فرآیندهای متابولیک کند می شود، سیستم تغذیه می تواند سلامتی را بدتر کند.
• گاستریت، زخم معده، زخم اثنی عشر - یک رژیم غذایی خاص مورد نیاز است.
• نارسایی کلیه - با یک بیماری، بسیاری از محصولات این تکنیک ممنوع است.

مزایا و معایب رژیم غذایی میشل مونتیناک

هر روشی برای کاهش وزن منفی و جنبه های مثبت. اختلافات پزشکان، بررسی افرادی که با موفقیت وزن کم کرده اند منجر به نتایج خاصی در مورد استفاده از رژیم غذایی می شود. برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند، مقابله با این موضوع مفید است. کارشناسان به این نتیجه رسیدند:

قبل از حرکت به غذای رژیمیبا توجه به روش میشل مونتیناک، ارزش دانستن مزایا و معایب آن را دارد. کارشناسان به نکات زیر توجه می کنند:

ویدیو

تا به امروز، رژیم Montignac بسیار محبوب است، زیرا بسیاری از ستاره های خارجی به آن پایبند هستند. رژیم غذایی مبتنی بر دو مرحله است، مرحله اول شامل کاهش وزن اضافی و مرحله دوم رفع نتایج است. رژیم غذایی نیز بر اساس شاخص گلیسمی است. بر اساس آن محصولاتی که می توانند در مرحله اول و دوم قرار گیرند مشخص می شوند. رژیم غذایی دارای موارد منع مصرف است. برای زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان، افرادی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند، دیابتی ها، افراد مبتلا به بیماری های روانی، زخم ها، فرآیندهای التهابی حاد در بدن، افراد مسن منع مصرف دارد.

داستان های لاغری ستاره ها!

ایرینا پگووا با دستور العمل کاهش وزن همه را شوکه کرد:"من 27 کیلوگرم را پرتاب کردم و به کاهش وزن ادامه دادم، فقط برای شب دم کردم ..." ادامه مطلب >>

نمایش همه

اصول اساسی رژیم غذایی

برای اینکه اثربخشی رژیم غذایی بالا باشد، باید اصول اساسی زیر را رعایت کرد:

№	اصول اساسی
1	خوردن میوه فقط نیم ساعت قبل از شروع غذا مجاز است. این باید انجام شود تا همه مواد مغذیبه خوبی درک شده. توصیه می شود هر روز برای صبحانه یک سالاد میوه تهیه کنید و آب تازه فشرده بنوشید (به جز پروتئین-لیپید).
2	لازم است در طول رژیم به تغذیه صحیح پایبند باشید و در 4 بار در روز غذا بخورید
3	استفاده از نان سیاه و خاکستری از آرد سبوس دار به جای شیرینی ها و شیرینی های خوشمزه توصیه می شود. باید برای صبحانه یا ناهار مصرف شود.
4	یکی از تابوهای اصلی این روش آبجو است. مصرف آن توصیه نمی شود، زیرا حاوی مالت است که بر سطح گلیسمی تأثیر می گذارد، در نتیجه خستگی ظاهر می شود.
5	شما باید از نوشیدنی های شیرین، شهد، نوشابه، آب میوه های بسته بندی شده خودداری کنید. علاوه بر این واقعیت که آنها حاوی تعداد زیادی افزودنی مصنوعی هستند، چنین محصولاتی حاوی قند بالایی هستند که منجر به افزایش شاخص گلیسمی می شود. همچنین نوشیدنی هایی که حاوی دی اکسید کربن هستند به ظاهر سلولیت کمک می کنند.
6	توجه زیادی به چربی های پیچیده ای که در گوشت گاو، گوشت خوک، بره، خامه، کره یافت می شود، ضروری است. چنین چربی هایی بر سیستم قلبی عروقی تأثیر منفی می گذارند. بهتر است محصولات حاوی چربی را با گوشت مرغ، تخم مرغ، روغن زیتون، غاز یا چربی اردک جایگزین کنید.
7	قهوه معمولی را از رژیم غذایی خود حذف کنید یا آن را با قهوه بدون کافئین جایگزین کنید. جایگزین های این نوشیدنی چای کم دم شده، کاسنی است
8	حداقل 2 لیتر آب خالص در روز بنوشید
9	منو می تواند شامل محصولات لبنی با محتوای چربی کم یا بدون چربی باشد
10	اولویت دادن به غلات کامل (جو، گندم، ارزن) ضروری است. خوردن فست فود و موسلی توصیه نمی شود
11	برنج سفید باید با برنج قهوه ای بدون پوست جایگزین شود
12	سیب زمینی را نباید بیش از هر 7 روز یک بار مصرف کرد. ضمناً نباید در فر پخته شود، بهتر است در پوست پخته شود
13	مصرف شکر باید محدود شود. اگر نوشیدن چای یا قهوه بدون شیرینی غیرمعمول است، می توانید عسل یا شیرین کننده اضافه کنید
14	ارزش آن را دارد که از هرگونه شیرینی، ماکارونی و سمولینا صرف نظر کنید
15	شما نمی توانید احساس گرسنگی کنید. اگر فردی دائما گرسنه باشد، گلوکز وارد شده به بدن می تواند به تدریج در چین های چربی رسوب کند.

مزایا و معایب، موارد منع مصرف

فواید رژیم غذایی:

1. 1. اگر رژیم غذایی به درستی رعایت شود، پس از 3 ماه می توانید از شر 15 کیلوگرم اضافه وزن خلاص شوید.
2. 2. رژیم را می توان چند ماه پس از پایان رژیم قبلی تکرار کرد.
3. 3. در طول رژیم عادات صحیح شکل می گیرد که عبارتند از تغذیه کسرینوشیدن مقدار زیادی آب خالص، امتناع از خوردن غذا بعد از ساعت 6 بعد از ظهر.
4. 4. به لطف یک منوی دلچسب، احساس گرسنگی وجود ندارد، به این معنی که احتمال خرابی وجود ندارد.
5. 5. از آنجایی که رژیم غذایی متعادل است، نیازی به استفاده نیست افزودنی های مواد غذاییو مجموعه ویتامین و مواد معدنی.
6. 6. رفاه فردی که در حال کاهش وزن است به طور قابل توجهی بهبود می یابد، موجی از قدرت احساس می شود و خلق و خو افزایش می یابد.
7. 7. تنظیم سطح قند خون وجود دارد.
8. 8. فشار خون و گردش خون را عادی می کند.
9. 9. روند هضم بهبود می یابد، مشکلی در مدفوع وجود ندارد.
10. 10. صورت، وضعیت پوست و مو بهتر می شود، استخوان ها، دندان ها و ناخن ها نیز تقویت می شوند.
11. 11. کاهش وزن صاف وجود دارد، به این معنی که سلولیت، ترک های پوستی و افتادگی پوست ظاهر نمی شود.
12. 12. همه محصولات رژیمی سازگاری بالایی با یکدیگر دارند.

ایرادات:

1. 1. لازم است به طور مداوم محصولات را بر روی شاخص گلیسمی حساب کنید.
2. 2. امتناع از شیرینی، سیب زمینی، الکل و برنج.
3. 3. منبع تغذیه جداگانه.

رژیم غذایی منع مصرف:

• در دوران بارداری و شیردهی؛
• کودکان و نوجوانان زیر 18 سال؛
• افراد مسن؛
• افرادی که از بیماری های روانی رنج می برند؛
• افرادی که سطح قند خون بالایی دارند؛
• با زخم؛
• در صورت وجود فرآیندهای حاد، مزمن و التهابی؛
• در دوره بعد از عمل



مراحل رژیم غذایی

سیستم منبع تغذیه شامل 2 مرحله است. ماهیت اول کاهش وزن شدید به نسبت های مورد نیاز است و دومی ثابت کردن نتایج برای چندین سال است:

1. 1. مرحله اولکاهش وزن فعال است در مرحله اول، باید مصرف کربوهیدرات های آشنا را محدود کنید. لازم است منوی محصولاتی که به جدول سوم شاخص های گلیسمی تعلق دارند تشکیل شود. در مرحله اول، شما باید یک رژیم غذایی جداگانه را رعایت کنید، به این معنی که یک وعده غذایی باید شامل غذاهایی باشد که فقط حاوی چربی یا کربوهیدرات باشد.
2. 2. فاز دوم- ادغام نتایج این مرحله در واقع طرحی برای خروج از رژیم است. مدت آن می تواند متفاوت باشد و بستگی به فردی دارد که در حال کاهش وزن است. به تدریج، در این مرحله، مواد غذایی از جدول 1 و 2 شاخص های گلیسمی وارد رژیم غذایی می شوند.

شاخص گلیسمی است سمبلمیزان تجزیه در بدن انسان محصولات حاوی کربوهیدرات در مقایسه با سرعت تجزیه گلوکز که شاخص گلیسمی آن مرجع در نظر گرفته می شود.



جدول شاخص های گلیسمی

غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا:

نام محصولات	GI
تاریخ	145
نان فرانسوی بلند	132
نودل های برنج	130
آبجو	112
کوکی های نان کوتاه	109
هندوانه	102
نان شیرینی گندم	100
نان تست نان چاودار	98
سوئد	95
گلوکز	91
سبدهای میوه شیرینی کوتاه	90
سیب زمینی پخته شده در فر	88
آرد برنج	86
نان فرانسوی	84
نان برای همبرگر	83
کنسرو زردآلو	81
ماکارونی	90
پوره سیب زمینی	93
عسل	90
فرنی برنج فوری	87
دونات	86
بستنی	85
برشتوک	83
هویج آب پز	80
ذرت بو داده	80
برنج سفید را بخارپز کنید	80
لوبیا	80
چیپس سیب زمینی	79
کراکرها	79
موسلی	78
برنج قهوه ای	76
کنسرو ذرت شیرین	75
وافل بدون شیرینی	75
کدو سبز	74
كدو حلوايي	74
آب پرتقال	74
کراکرها آسیاب می شوند	73
سیب زمینی شیرین	72
فرنی گندم	70
چیپس میوه در شکر	69
شیر کاکائو	68
نشاسته	68
مارمالاد	66
بارز اسنیکرز، مریخ	65
شلغم	65
قند	64

غذاهای با شاخص گلیسمی متوسط:

نام محصولات	GI
کیک های بدون خمیر	64
آرد گندم	63
بلغور	63
نوعی از نان شیرین	62
خامه با آرد گندم	61
موسلی سوئیسی	60
فرنی بلغور جو دوسر	60
پوره سوپ با نخود سبز خشک	60
یک آناناس	60
بیسکویت	60
سیب زمینی آب پز ژاکت	59
سبزیجات کنسرو شده	58
آرد سمولینا	57
موز	57
خربزه	56
نان سیاه	55
کشمش	53
ماکارونی با پنیر	53
سوپ لوبیا سیاه	51
چغندر	50
دانه های گندم جوانه زده	49
پنکیک تهیه شده از آرد گندم	49
نوار توئیکس	49
برنج سفید	48
پیتزا با پنیر و گوجه فرنگی	47
پتی	47
ساکارز	46
پاپایا	45
پیتای عربی	45
برنج وحشی	45
انبه	44
کره پخته شده با بلغور جو دوسر	43
میوه ها با خامه فرم گرفته	42
ماست شیرین	42
سوپ با گوجه فرنگی	42
سبوس	42
گندم سیاه	42
سیب زمینی شیرین	41
کیوی	40
پاستا با پنیر	40
پنکیک، نان گندم سیاه	40
شربت	40
بلغور جو دوسر	39
آب انگور بدون شکر	38
آب گریپ فروت شیرین نشده	38
آب آناناس	38
نان سبوس دار	37
کنسرو گلابی	36
پوره سوپ عدس	36

غذاهای با شاخص گلیسمی پایین:

نام محصولات	GI
انگور	35
نخود سبز تازه	35
فرنی آرد ذرت	34
پرتقال تازه	34
سیب تازه	33
لوبیا سفید	32
نان دانه گندم، چاودار	31
نان کدو تنبل	30
چوب ماهی	30
اسپاگتی که با آرد سبوس دار درست می شود	30
سوپ لوبیا	29
نارنجی	29
ورمیشل چینی	28
نخود خشک	27
انجیر	27
ماست طبیعی	27
ماست کم چرب	26
زردآلو خشک	25
ذرت	24
هویج تازه	24
بستنی با شیر سویا	23
گلابی	23
دانه های چاودار جوانه زده	22
کاکائو	21
کره بادام زمینی	21
توت فرنگی	21
شیر کامل	21
لوبیا لیما	21
مارمالاد توت	20
شیر 2 درصد	19
شیر سویا	19
هلو	18
سیب	18
سوسیس و کالباس	17
شیر بدون چربی	16
عدس قرمز	16
گیلاس	16
نخود زرد له شده	15
گریپ فروت	15
فرنی جو	14
آلو	14
کنسرو لوبیای سویا	13
عدس سبز	13
شکلات سیاه	13
زردآلو های تازه	13
بادام زمینی	13
فروکتوز	12
سبوس برنج	12
گردو	12
کلم بروکلی	11
بادمجان	10
قارچ صدفی	10
فلفل سبز	10
کلم	10
پیاز تازه	10
گوجه فرنگیها	9
سالاد برگ	8
سیر	8
کاهو	7
دانه های آفتابگردان	7

منوی 7 روزه

منوی نمونه برای هفته:

روزهای هفته	زمان صرف غذا	محصولات/ظروف
1	صبحانه	تازه از دو لیمو - 300 میلی لیتر؛ کیوی - 2 عدد.
	خوراک مختصر	موسلی - 160 گرم؛ ماست کم چرب - 200 گرم؛ فنجان قهوه
	شام	قارچ پخته شده به زبان یونانی - 180 گرم؛ کتا - 120 گرم؛ سالاد سبزیجات - 170 گرم؛ پنیر سخت - 3 قطعه
	چای بعد از ظهر	سیب - 1 عدد.
	شام	سبزیجات خورشتی - 200 گرم؛ مرغ آب پز - 120 گرم؛ ماست بدون چربی - 230 گرم
2	صبحانه	نان سبوس دار با کره - 2 برش؛ قهوه با شیر - 300 میلی لیتر
	خوراک مختصر	پرتقال - 1 عدد.
	شام	بادمجان پخته شده با ماهی تن - 130 گرم؛ میگو - 140 گرم؛ سالاد با کلم، پنیر و گوجه فرنگی - 200 گرم
	چای بعد از ظهر	پنیر گرانول - 200 گرم
	شام	سوپ سبزیجات - 130 میلی لیتر؛ عدس - 150 گرم؛ توت فرنگی - 170 گرم
3	صبحانه	آب گریپ فروت - یک لیوان؛ گلابی - 1 عدد؛ کیوی - 1 عدد.
	خوراک مختصر	شیر بدون چربی - 400 میلی لیتر؛ نان سبوس دار - 1 تکه؛ مربای شیرین نشده - 80 گرم
	شام	سالاد گوجه فرنگی، کاهو، خیار، پنیر - 230 گرم؛ استیک با کلم بروکلی و پنیر - 250 گرم
	چای بعد از ظهر	سیب - 1 عدد.
	شام	سوپ سبزیجات - 210 میلی لیتر؛ پاستا با پنیر و قارچ - 180 گرم؛ ماست کم چرب - 250 میلی لیتر
4	صبحانه	آب تازه از دو لیمو و یک کیوی
	خوراک مختصر	موسلی با کشمش - 200 گرم؛ ماست بدون چربی بدون مواد افزودنی - 230 گرم؛ قهوه بدون شکر و بدون کافئین - 300 میلی لیتر
	شام	کتا - 120 گرم؛ قارچ یونانی - 200 گرم؛ سبزیجات - 190 گرم؛ پنیر سخت - 90 گرم
	چای بعد از ظهر	موز - 1 عدد.
	شام	مرغ خورش شده با سبزیجات - 230 گرم؛ ماست شیرین نشده - 180 گرم؛ سالاد میوه - 130 گرم
5	صبحانه	آب پرتقال - 300 میلی لیتر؛ پنیر کم چرب - 200 گرم؛ قهوه بدون کافئین با شیر - فنجان
	خوراک مختصر	ماست کلاسیک - 160 میلی لیتر
	شام	ماهی قزل آلا کبابی - 230 گرم؛ اسفناج؛ شکلات تلخ - بیش از 70 گرم؛ چای سبز - 350 میلی لیتر
	چای بعد از ظهر	سیب پخته شده - 1 عدد.
	شام	سوفله پنیر - 190 گرم؛ عدس با گوشت خوک - 240 گرم؛ پنیر سخت - 100 گرم؛ چای سبز شیرین نشده با میوه ها - یک فنجان
6	صبحانه	تخم مرغ سرخ شده از 2 تخم مرغ؛ بیکن - 100 گرم؛ سوسیس - 2 عدد؛ قهوه با شیر - 250 میلی لیتر
	خوراک مختصر	پرتقال - 1 عدد؛ کیوی - 1 عدد.
	شام	ماهی کبابی با سبزیجات - 180 گرم؛ پای توت فرنگی - 130 گرم؛ آب گیلاس - لیوان
	چای بعد از ظهر	پنیر گرانول شیرین نشده - 200 گرم
	شام	سوپ با گوجه فرنگی، سیب زمینی، پنیر، تره فرنگی، هویج - 200 میلی لیتر؛ سالاد سبزیجات؛ آب تصفیه شده - 400 میلی لیتر
7	صبحانه	شیر کم چرب با قهوه - 300 میلی لیتر؛ برش میوه
	خوراک مختصر	پرتقال - 1 عدد؛ ماست شیرین نشده - 200 گرم
	شام	ماهی قزل آلا دودی - 130 گرم؛ لوبیا - 150 گرم؛ گوشت بره - 120 گرم؛ پنیر - 60 گرم؛ چای سبز - 400 میلی لیتر
	چای بعد از ظهر	کیک برنج - 3 عدد.
	شام	گوجه فرنگی پر شده با سبزیجات و پنیر دلمه - 3 عدد. سوپ با سیب زمینی، پیاز، سبزیجات، هویج و پنیر - 220 میلی لیتر؛ سیب تازه - 300 میلی لیتر

دستور پخت

دستور العمل های محبوب برای پخت و پز در خانه با رژیم Montignac عبارتند از: سوپ پوره کدو سبز، سالاد با قارچ و پنیر، سینه مرغ پخته شده با پنیر، سوپ خامه قارچ، سینه مرغ با ماست.

سوپ پوره کدو سبز

اجزاء:

• لامپ - 1 عدد؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل کاری (پودر)؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• آب مرغ - 0.5 لیتر.



روش پخت و پز:

1. 1. پیاز را ریز خرد کنید، کدو سبز را به صورت خلالی خرد کنید.
2. 2. پیاز و کدو سبز خرد شده را با روغن در تابه خورش دهید - سبزی ها باید نرم باشند اما نباید سرخشان کنید.
3. 3. سبزیجات خرد شده را در مخلوط کن بریزید و خوب بزنید، کاری، آب مرغ، خامه را اضافه کنید، همه مواد را کاملا مخلوط کنید، سپس حرارت دهید تا بجوشد.

سالاد با قارچ و پنیر

مواد لازم:

• قارچ شامپینیون (ترشی) - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سس مایونز خانگی - به مزه؛
• سبزه؛
• ژامبون - 120 گرم.



مراحل پخت:

1. 1. پیاز و قارچ را باید بجوشانید و بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند و فلفل و نمک را اضافه کنید.
2. 2. سرخ کردن را با 1/3 آب قارچ رقیق کنید، مواد را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
3. 3. کره را در قابلمه ذوب کنید و آرد را تفت دهید، قارچ خرد شده و آب گوشت را اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 8 دقیقه بجوشانید.
4. 4. خامه را به سوپ به دست آمده اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و نمک بزنید. می توانید این غذا را با کروتون یا سبوس جو دوسر سرو کنید.

سینه مرغ با ماست

مواد لازم:

• سینه مرغ - 500 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ماست شیرین نشده - 400 میلی لیتر.



سینه مرغ را باید کوبیده، فلفل، نمک و ماست (غیر شیرین) بریزید. پس از آن، باید گوشت را در فر قرار دهید. ظرف را باید به مدت 15 دقیقه در دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید.

و چند راز ...

داستان یکی از خوانندگان ما آلینا آر.:

به خصوص وزنم آزارم می داد. من خیلی اضافه وزن داشتم، بعد از بارداری مثل 3 کشتی گیر سومو با هم وزن کردم، یعنی 92 کیلوگرم با قد 165. فکر می کردم شکمم بعد از زایمان پایین می آید، اما نه، برعکس، شروع به افزایش وزن کردم. نحوه برخورد با بازسازی پس زمینه هورمونیو چاقی؟ اما هیچ چیز به اندازه هیکل فرد را بد شکل یا جوان نمی کند. در 20 سالگی اولین بار فهمیدم که به دخترهای چاق "WOMAN" می گویند و "این اندازه ها را نمی دوزند." سپس در سن 29 سالگی، طلاق از همسرش و افسردگی ...

اما برای کاهش وزن چه کاری می توان انجام داد؟ جراحی لیپوساکشن با لیزر؟ آموخته - نه کمتر از 5 هزار دلار. روش‌های سخت‌افزاری - ماساژ LPG، کاویتاسیون، لیفتینگ RF، میوستیمولاسیون؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره از 80 هزار روبل با مشاور متخصص تغذیه است. البته می توانید سعی کنید روی تردمیل بدوید، تا حد جنون.

و چه زمانی برای همه اینها وقت پیدا کنیم؟ بله، هنوز هم بسیار گران است. مخصوصا الان بنابراین برای خودم راه دیگری را انتخاب کردم ...

بازدید: 1385

رژیم Montignac مبتنی بر این قانون است که علت اضافه وزن، اول از همه، آن دسته از کربوهیدرات هایی است که به طور چشمگیری سطح قند خون را افزایش می دهند.

اصول رژیم Montignac ساده است

• نیازی به شمارش کالری نیست
• شما می توانید به اندازه ای بخورید که فقط احساس گرسنگی را برطرف کنید
• با انتخاب غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها را به درستی ترکیب کنید.

در آن زمان او در بخش علمی یکی از کنسرت های دارویی آمریکا کار می کرد و مطالبی را در مورد خطر ابتلا به دیابت جمع آوری می کرد.

نویسنده آگاه بود که افرادی که از چنین بیماری پیچیده ای رنج می برند سطح بالاانسولین این هورمونی است که توسط پانکراس تولید می شود و مقداری از گلوکز را از خون به سلول ها منتقل می کند. بقیه قند را انسولین به آن می فرستد ترکیب انرژییعنی بافت چربی

اگر قند بیش از حد ثابت در خون وجود داشته باشد، لوزالمعده با سرعت بالایی کار می کند، زیرا باید انسولین بیشتری تولید کند. و انسولین بیشتر به معنای قند بیشتر است که به سلول های چربی می رسد و در نتیجه کیلوگرم بیشتر می شود.

مواد مغذی که در طول هضم قند تولید می کنند کربوهیدرات نامیده می شوند. منبع اصلی آنها محصولات گیاهی است: سبزیجات، میوه ها و نان. از جمله شیر، زیرا حاوی قند، لاکتوز و گالاکتوز است. عسل، به ویژه، عمدتاً از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.

او تحقیقات خود را انجام داد، که از آن به طور غیرقابل انکار نتیجه می گیرد که برخی از کربوهیدرات ها باعث افزایش جزئی در سطح قند خون می شوند، در حالی که برخی دیگر بسیار بالا هستند. اولی پانکراس را مجبور به تولید بیش از حد انسولین نمی کند، در حالی که دومی آن را در مقادیر کم تولید می کند.

بر این اساس، کربوهیدرات هایی که مقدار متوسطی انسولین تولید می کنند، باعث نوسانات زیادی در قند می شوند، به چاقی کمک می کنند و (سطح گلوکز پس از خوردن آنها به سرعت بالا می رود و همچنین به سرعت کاهش می یابد، به همین دلیل باعث گرسنگی می شود و در نتیجه باعث می شود بدن ما غذای بعدی را بخورد. سرو غذا).

به عنوان مثال، اگر می خورید:

• 400 گرم عدس، بدن شما 80 کیلو کالری از آن قند تولید می کند.
• 300 گرم سیب زمینی به میزان 320 کیلو کالری قند تولید می کند.

صدها غذا برای ارزیابی توانایی آنها در آزادسازی گلوکز در بدن انسان آزمایش می شوند. اندازه گیری برای این به اصطلاح شاخص گلیسمی است که تعیین می کند چگونه سطح گلوکز در خون پس از مصرف 50 گرم از یک محصول خاص افزایش می یابد.

هرچه پایین تر باشد، گلوکز کمتری وارد خون می شود. Montignac غذاها را به 3 گروه تقسیم کرد: شاخص گلیسمی پایین، متوسط ​​و بالا.

بیشترین تأثیر مثبت در روند کاهش وزن توسط مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین داده می شود.

غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی Montignac

در رژیم Montignac، غذاهای با شاخص گلیسمی بالاتر از 50 ممنوع است:

• سیب زمینی
• ذرت
• برنج سفید
• نانوایی
• قند
• آب نبات
• موز
• انگور
• میوه های خشک
• سیب زمینی سرخ کرده

شایان ذکر است که شاخص گلیسمی یک محصول ممکن است بسته به روش تهیه متفاوت باشد، به عنوان مثال، هویج خام دارای شاخص 16، آب پز - 47 است.

غذاهای حاوی کربوهیدرات که شاخص گلیسمی آنها از 35 تجاوز نمی کند:

• سبزیجات: بادمجان، لوبیا مارچوبه، کلم بروکلی، چغندر قرمز (خام)، کلم بروکسل، پیاز، کدو سبز، کاسنی، گل کلم، هویج (خام)، خیار، پاپریکا، گوجه فرنگی، تره فرنگی، شلغم، تربچه، کاهو، کرفس، ترشک، اسفناج.
• میوه های تازه: انگور فرنگی، آووکادو، هلو، انجیر، گریپ فروت، انار، سیب، انواع توت ها، تمشک، میوه شور، زردآلو (همچنین خشک)، توت، شلیل، پرتقال، توت قرمز، آلو، توت فرنگی، گیلاس.
• حبوبات: عدس، لوبیا (همه انواع)، نخود، نخود سبز (تازه یا منجمد).
• آجیل، دانه ها و غلات: جو، بادام، کنجد، دانه خشخاش، تخمه آفتابگردان، بادام زمینی، پسته، برنج (فقط بدون پوست)، سویا.

همچنین خوردن: ماست طبیعی، شکلات (با 70 درصد کاکائو در ترکیب)، خردل تند، قارچ مجاز است.

غذای ما فقط کربوهیدرات ها نیست، اگرچه آنها اساس رژیم را تشکیل می دهند. پروتئین ها و چربی ها نیز مهم هستند. تعداد کمی از آنها در رژیم غذایی Montignac وجود دارد. 1/3 از مصرف روزانه باید شامل غذاهای پروتئینی، یعنی گوشت بدون چربی و شیر کم چرب باشد. شیر گاوباید به حداقل محدود شود، زیرا حاوی مقدار زیادی شکر است).
حبوبات را نیز فراموش نکنید. پروتئین خدمت می کند مواد و مصالح ساختمانیبرای بافت ها و منبع انرژی است. احساس سیری ایجاد می کند و به کاهش وزن کمک می کند.

چربی نیز ضروری است، فقط حاوی اسیدهای امگا 3 و امگا 6 است که برای سلامتی مفید هستند، بنابراین باید غذاهایی را با افزودن زیتون یا زیتون مصرف کرد. روغن آفتابگردانو همچنین ماهی های دریایی. ثابت شده است که آنها به طور قابل توجهی از قلب محافظت می کنند.

یک اصل مهم مکمل سازی محصولات تشکیل دهنده

Montignac متوجه شد که فرآیندهای هضم زمانی به درستی انجام می شود که کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها به ترتیب در غذا متعادل باشند.

کربوهیدرات های گلیسمی پایین بهتر است همراه با پروتئین مصرف شوند. به عنوان مثال، تربچه با پنیر کم چرب، بلغور جو با شیر کم چرب، لوبیا سبز با گوشت بوقلمون، سالاد ماهی، پاپریکا با رب خانگی افزودنی های ایده آلی هستند.

اما ترکیب میوه ها با پروتئین ها و چربی ها ممنوع است، زیرا این امر منجر به تخمیر در معده می شود.
استثناها عبارتند از: توت فرنگی، تمشک، توت سیاه و مویز. Montignac توصیه می کند که میوه را با پوسته با معده خالی بخورید.

غذاهایی که دارای چربی زیادی هستند را می توان برای سلامتی و وزن با پروتئین و کربوهیدرات هایی که شاخص آنها از 35- تجاوز نمی کند با خیال راحت سرو کرد.بنابراین می توان مقدار زیادی ماهی سالمون را با سالاد یا خیار، تخم مرغ با اسفناج ترکیب کرد، اما بدون نان، پستان اردک با کلم، اما در هیچ موردی با ماکارونی یا سیب زمینی.

رژیم Montignac - اصول و مراحل

فاز اول- سرنگونی پوندهای اضافی. حداقل باید 2-3 ماه طول بکشد.

شما نمی توانید غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا و چربی بخورید.

شما دو گزینه برای غذا خوردن دارید:

• چربی پروتئین
• پروتئین کربوهیدرات

مورد اول ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• شیر کم چرب و نیمه چرب
• ماست
• محصولات کربوهیدراتی با شاخص بیش از 35 یا حتی کمتر.

اصل دوم این است که اگر شیر، ماست، روغن زیتون کم چرب را با کربوهیدرات هایی با شاخص تا 50 ترکیب کنید.

همچنین باید مراقب باشید که روزانه 1.5 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود مصرف کنید.

مثلا اگر 70 کیلوگرم وزن دارید باید 105 گرم بخورید. سنجاب، 10 پنیر بدون چربیتخم مرغ یک عدد و 15 گرم آجیل و خشکبار.

در اینجا برخی از نکات تغذیه ای وجود دارد:

• فواصل بین وعده های غذایی نمی تواند کمتر از 3 ساعت باشد، پس از خوردن یک وعده غذایی حاوی چربی، وعده غذایی بعدی باید بعد از 4 ساعت مصرف شود.
• میوه های تازه را فقط نیم ساعت قبل از غذا یا 3 ساعت بعد از غذا مصرف کنید.
• از نوشیدن قهوه غلیظ که باعث افزایش ترشح انسولین می شود خودداری کنید.
• یه چیزی بنوش مقادیر زیادهنوز آب معدنیبین وعده های غذایی (حدود 2 لیتر در روز).

فاز دوم- حفظ وزن حاصل پس از کاهش وزن.

اگر واقعا قصد دارید وزن خود را بعد از کاهش وزن حفظ کنید، مصرف کربوهیدرات هایی با شاخص گلیسمی بالاتر از 50 را به عنوان یک قانون ثابت در نظر بگیرید. در موارد نادر، می توانید از عهده ترکیب کربوهیدرات ها با چربی ها برآیید. در موارد شدید، می توانید چیزی با شاخص گلیسمی بالا بخورید، اما پس از آن باید غذا را با غذاهایی با شاخص فوق العاده پایین تکمیل کنید، به عنوان مثال، گوجه فرنگی یا سالاد را به سیب زمینی آب پز اضافه کنید.

پاسخ های اساسی به سوالات متداول

برای چه کسانی مناسب است؟این رژیم برای همه است. به شرطی که قوانین را نادیده نگیرید، نتایج خوبی می دهد. به ویژه برای افرادی که از دیابت رنج می برند توصیه می شود، زیرا به تثبیت سطح گلوکز کمک می کند.

با رژیم Montignac چند پوند می توانید وزن کم کنید؟در رژیم Montignac شما می توانید 1-2 کیلوگرم در هفته کم کنید که یک نرخ کاهش وزن ایمن و سالم است.

مزایای آن چیست؟شامل تمام مواد مغذی ضروری است. نیاز به روزه ندارد. نیازی به دست کشیدن از لذت های کوچک نیست - یک بار در هفته می توانید چند تکه شکلات تلخ بخورید.

معایب رژیم Montignac؟این شما را مجبور به شمارش کالری نمی کند، اما شما را مجبور می کند شاخص گلیسمی خود را کنترل کنید، که به خصوص در ابتدا می تواند کمی دردسرساز باشد.

نمونه منوی رژیم غذایی Montignac

صبحانه:کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین، مانند 2 تکه شیرینی سبوس دار و 4 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای کم چرب با پیازچهو پاپریکا

شام:غذاهای غنی از چربی و پروتئین، مانند 50 گرم برنج وحشی، 100 گرم سینه بوقلمون سرخ شده در یک قاشق روغن زیتون و یک لیوان ماست طبیعی.

شام:غذای سبک یا پروتئینی-چربی، به عنوان مثال، فیله هر ماهی دریایی، سالاد سبزیجات چاشنی شده با هر کدام روغن سبزیجاتو نصف فنجان پاستا آل دنته.