آیا خوردن روغن خوب است؟ کره: فواید و مضرات بدن. برای صبحانه خوبه

کرهیک محصول بسیار محبوب است. اما در قرن بیستم، آنها شروع کردند به متهم کردن او به هر گناه قابل تصور: او سلامتی را تضعیف می کند، باعث چاقی و بیماری قلبی می شود. بیایید بفهمیم که آیا مضرات کره اغراق آمیز است و این منبع از چربی های حیوانی چه فوایدی می تواند داشته باشد.

دانشمندان متوجه شده اند که افراد بیشتری از بیماری قلبی رنج می برند و اضافه وزنو تصمیم گرفت دلیلش را دریابد. کارشناسان رژیم غذایی افراد عادی را مورد مطالعه قرار دادند. نتیجه گیری ناامید کننده بود: افزایش میزان بروز ناشی از کلسترول است که در کره کاملاً فراوان است. در نتیجه، این محصول مورد توجه همه کسانی قرار گرفت که با اضافه وزن و / یا پلاک های آترواسکلروتیک روی دیواره رگ های خونی خود دست و پنجه نرم می کنند.

در اینجا باید بدانید که چاقی تنها با استفاده از کره ایجاد نمی شود. به عنوان یک قاعده، افراد دارای اضافه وزن، غذاهای مضر دیگری می خورند.

علاوه بر این، "کره" مدرن خریداری شده در فروشگاه، در واقع، ممکن است تبدیل به مارگارین یا اسپری شود که حاوی مقدار زیادی نمک، چربی های ترانس، مواد نگهدارنده و سایر ناخالصی های مضر است. به طور طبیعی، همه این مواد افزودنی سلامت را تضعیف می کنند و باعث اختلال در عملکرد اندام های مختلف می شوند.

بیایید در مورد مزایا صحبت کنیم

کره سرشار از چربی است، اما اینها اسیدهای چرب "خوب" هستند که بدن انسان به آنها نیاز دارد. بر خلاف، به عنوان مثال، چربی های ترانس، که مارگارین با آنها "پر شده" است.

محصول طبیعی حاوی ویتامین های E، C، A، D، چندین نماینده از گروه B است. همه آنها برای سلامت پوست و مو، ماهیچه ها، استخوان ها، ناخن ها و اندام های داخلی ضروری هستند.

بنابراین، ویتامین D برای تشکیل بافت عصبی و استخوان مورد نیاز است، ویتامین A برای حفظ بینایی سالم مورد نیاز است، همچنین تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد و عملکرد غشاهای مخاطی را عادی می کند.

استفاده از کره تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد، از جمله کمک به خلاص شدن از شر یبوست، کاهش درد در هنگام تشدید گاستریت. تعادل هورمونی را تنظیم می کند، کارایی را افزایش می دهد، تقویت می کند سیستم عصبی، با خستگی مبارزه می کند.

کره برای:

• اندام های تولید مثل؛
• چشم؛
• سیستم عصبی؛
• فرآیندهای گوارشی؛
• پوست، ناخن و مو.

بنابراین، یک ساندویچ یا فرنی با کره برای صبحانه فقط مفید خواهد بود. آنها به خلاص شدن از شر عصبی شدن صبحگاهی، قدرت بخشیدن، از بین بردن تحریک غشاهای مخاطی و افزایش کارایی کمک می کنند.

استفاده منظم از این محصول طبیعی، احتمال ابتلا به عفونت های قارچی را کاهش می دهد، زیرا حاوی اسید لوریک است. این ترکیب باعث تسریع خلاص شدن از شر یک بیماری ناخوشایند مانند کاندیدیازیس می شود.

ویتامین D موجود در کره به مبارزه با افسردگی، حفظ بینایی و حافظه، بهبود تمرکز و سایر عملکردهای شناختی کمک می کند. در حالی که اسید آراشیدونیک (متعلق به کلاس امگا 6) مغز را تحریک می کند. به همین دلیل استفاده از این محصول لبنیبه ویژه در فصل زمستان مفید است، زمانی که فرد به کالری زیادی نیاز دارد و فعالیت مغز او به دلیل کمبود نور خورشید آسیب می بیند.

به نوبه خود، چربی های اشباع شده که کره را در قرن بیستم دوست نداشتند، اثر ضد توموری قوی دارند. به ویژه، آنها از ظهور متاستازها در داخل جلوگیری می کنند بیماری های انکولوژیک. علاوه بر این، این چربی ها باعث تقویت ایمنی می شوند.

در نهایت، فواید کره این است که به حفظ سلامت دندان های شما کمک می کند.

جدول تغذیه کره بی نمک*

* Skurikhin I. M. ترکیب شیمیایی محصولات غذایی. M. Agropromizdat، 1987.

دستور العمل های عامیانه

این محصول به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است طب سنتی. در صورتی که هیچ دارویی در دسترس نباشد، می توان از روش های درمانی و دستور العمل های زیر استفاده کرد.

1. هنگام سرفه، جذب کره با عسل کمک می کند. این محصولات را می توان در شیر گرم نیز حل کرد.
2. همین محصول باعث تسکین درد در لثه ها می شود، از جمله زمانی که دندان ها در حال بریدن هستند. کافی است ناحیه دردناک را با مقدار کمی روغن چرب کنید.
3. برای گلسنگ، بثورات، کهیر، سوختگی، از خارج استفاده می شود، به طور مستقیم در مناطق آسیب دیده اعمال می شود.
4. تسکین درد در مثانهیک تخم مرغ آب پز شده با کره روغن کاری شده کمک خواهد کرد.
5. برای رفع آنفولانزای روده مقدار کمی از این محصول را با یک لیوان میل کنید آب انار.
6. می توان به عنوان ماسک شبانه برای پوست پیری استفاده کرد.
7. روغن سیر (3 حبه سیر در هر 350 گرم) نه تنها یک میان وعده خوشمزه است، بلکه یک پیشگیری کننده از سرماخوردگی است. باید روزانه 1 قاشق غذاخوری از آن استفاده کنید و روی نان بمالید.

مضرات و عوارض جانبی

شما نباید درگیر خوردن چنین غذایی باشید. بیش از حد می تواند باعث اسهال، حالت تهوع و سنگینی در معده شود. و سوء مصرف منظم باعث افزایش سطح کلسترول و ایجاد پلاک در عروق می شود. این امر در درازمدت باعث بیماری کبد و قلب می شود، به ویژه با یک رژیم غذایی نامتعادل. اما برای اینکه این اتفاق بیفتد، باید کره را روزانه و با قاشق میل کنید. بنابراین، ضرر آن آشکارا مبالغه آمیز است.

چیز دیگر این است که خطر توسط آنالوگ های منقضی یا جعلی و با کیفیت پایین نشان داده می شود. غذای مناسب و سالم نباید حاوی امولسیفایر، طعم دهنده و سایر افزودنی ها باشد.

سیگنال هایی که نشان می دهد محصول بی کیفیت است می تواند:

• قیمت پایین؛
• عدم وجود لیستی از مواد تشکیل دهنده روی بسته بندی؛
• توجه داشته باشید که کره دوباره ساخته شده است.
• وجود در ترکیب چربی های گیاهی، روغن نخل و غیره؛
• وجود توده های نشاسته ای، تشکیل پودر در داخلبسته ها؛
• هنگامی که ذوب می شود، روغن به 2 ماده با قوام و سایه متفاوت تقسیم می شود.
• نشانه ای مبنی بر اینکه محصول دارای محتوای چربی کمتر از 80٪ است.
• وجود بوی نامطبوع یا عطر مارگارین.

و هنگامی که به اشتباه یک محصول بی کیفیت خریدید، آن را نخورید. بهتر است غذاهای ناسالم را دور بریزید تا اینکه برای بازیابی سلامتی پول خرج کنید.

کره محصولی است که از زدن خامه و شیر به دست می آید. همه مردم دنیا آن را می خورند و برای اکثر آنها در سبد مواد غذایی گنجانده شده است. این یکی از اجزای تغییر ناپذیر رژیم غذایی در ارتش و کودکان خردسال در مهدکودک ها است. و این روغن چقدر مفید است؟ و آیا مضر است؟

خواص مفید روغن

خواص مفید کره تا حد زیادی به دلیل ترکیبات آن است. حاوی مقدار زیادی ویتامین - A، E، C، D، PP، K و گروه B، و همچنین مواد معدنی - کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، پتاسیم، فلوئور، روی، مس و سلنیوم است. همچنین حاوی اسیدهای چرب غیراشباع امگا، لسیتین و فسفولیپیدها است.

استفاده از کره در توانایی آن در بهبود زخم معده و اثنی عشر به دلیل روانکاری غشای مخاطی، تسریع بهبودی پس از سرماخوردگی و سایر بیماری های تنفسی به دلیل خواص آنتی بیوتیکی آن است.

کره استخوان ها را تقویت می کند و از بیماری های اندام های بینایی پیشگیری می کند. تأثیر مفیدی بر وضعیت مو، پوست و ناخن دارد، فعالیت ذهنی و عملکرد دستگاه تناسلی و تناسلی را بهبود می بخشد.

این یک محصول انرژی عالی است که به شما امکان می دهد عملکرد خوبی را حتی در هوای سرد حفظ کنید. بخشی از محصول در ساخت سلول ها شرکت می کند و تولید هورمون سروتونین شادی را تضمین می کند.

روغن در دوران بارداری

کره برای زنان باردار مفید است و به لطف آن محتوای عالیکلسیم، زیرا رشد اسکلت کودک را تضمین می کند. این محصول خاصیت ارتجاعی عروقی را افزایش داده و خطر را کاهش می دهد بیماری های قلبی عروقیو همچنین متابولیسم را بهبود می بخشد و باعث هضم بهتر غذا می شود.

این در ساندویچ گنجانده شده است، مخلوط با سایر مواد - سیر، گیاهان. کوکی ها، پای، شیرینی زنجبیلی، کیک بر اساس آن پخته می شوند. در ترکیب با آرد، کره مایع به عنوان یک چسب برای سس های سفید عمل می کند. روغن همچنین برای غنی کردن طعم غذاهای اولیه - سوپ و آبگوشت استفاده می شود.

با چرب کردن برش پنیر با کره هنگام برش می توان از خشک شدن آن جلوگیری کرد. این محصول برای پاکسازی و از بین بردن بوی نامطبوع دست و همچنین برای روغن کاری تیغه چاقو در هنگام بریدن مواد غذایی چسبنده استفاده می شود.

با اضافه کردن روغن به آب در حین پختن پاستا، می توانید از چسبیدن ماکارونی به هم و بالا بردن آب داخل تابه بالاتر از نقطه جوش جلوگیری کنید. روغن خامه همچنین برای اهداف دارویی برای سینوزیت، بیماری های حلق، برونش ها و ریه ها، آبریزش بینی، بواسیر و ناخن های در حال رشد استفاده می شود.

مضرات و موارد منع مصرف روغن

فواید و مضرات یک محصول خامه ای غیرقابل مقایسه است. تنها در صورت استفاده به مقدار زیاد و کیفیت نامناسب می تواند به بدن آسیب برساند. از آنجایی که این محصول بسیار چرب و پر کالری است، مصرف بی رویه آن خطر ابتلا به چاقی و تصلب شرایین را افزایش می دهد.

هنجار روزانه یک بزرگسال از 10 تا 25 گرم متغیر است، با رعایت این توصیه ها نمی توانید به سلامتی خود آسیب برسانید. زنان باردار مجاز به مصرف حداکثر 30 گرم روغن در روز هستند.

چه زمانی کره برای شما خوب نیست؟ یک محصول بی کیفیت نه تنها از شیر و مشتقات آن، بلکه با استفاده از مواد شیمیایی مختلف نیز می تواند باعث آسیب شود.

انواع اسپرد، ersatz و غیره حاوی چربی های تراریخته، طعم دهنده ها، تثبیت کننده ها هستند که همه را باطل می کند. سود احتمالیتولید - محصول. آنها متابولیسم را مختل می کنند و سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند. بنابراین، شما باید فقط روغن واقعی را انتخاب کنید و از آن در حد اعتدال استفاده کنید.

اولین ذکر چنین محصولی به عنوان کره به 2000 سال قبل از میلاد برمی گردد. در آن زمان هندی ها برای او آهنگ می ساختند، اما با این وجود، یهودیان باستان اولین کسانی بودند که ایده شلاق شیر را به حالت جامد ارائه کردند، زیرا حتی در عهد عتیق نیز به این محصول اشاره شده است.

در میان مردم روسیه، این محصول در حدود قرن نهم محبوب شد. با زدن خامه، شیر و خامه ترش تهیه می شد. و رایج ترین روش این است که خامه را در فر هیزمی ذوب کنید. یک مایع روغنی از خامه جدا کردند، آن را در ظرفی جداگانه جمع کردند و با دست هم زدند. پس از جامد شدن روغن آن را با آب شسته و مصرف می کردند. روغن به ندرت تهیه می شد، زیرا کل فرآیند پخت و پز ارزان نبود و فقط افراد ثروتمند می توانستند روزانه از آن استفاده کنند. علاوه بر این، روغن برای مدت طولانی در آن ذخیره نمی شود دمای اتاق، بنابراین باید دوباره و دوباره گرم می شد، در نتیجه کل محصول به دو قسمت تقسیم شد: در قسمت پایین یک توده کم چرب وجود داشت و در بالا، برعکس، چربی در شکل خالص. آن را در ظرف جداگانه ای جمع آوری کردند و وقتی خنک شد، متبلور شد. بنابراین، قیمه قبلاً به دست می آمد.

علاوه بر قیسی، در قدیم کره شور نیز تهیه می کردند که امروزه بسیاری آن را مضر می دانند. اگرچه به هیچ وجه کمتر از یک محصول خامه ای معمولی نیست، اما حاوی 81 درصد چربی و یک و نیم درصد نمک است، اما بسیار بیشتر از حد معمول نگهداری می شود.

فواید کره

کره یکی از بحث برانگیزترین محصولات است. دانشمندان و زنان خانه دار معمولی هنوز در مورد اینکه چه چیزی در روغن بیشتر است به توافق نرسیده اند: فایده یا ضرر. بسیاری از خانم هایی که قصد کاهش وزن دارند، برای همیشه این محصول مفید و ارزشمند برای بدن را کنار گذاشته اند. عقیده ای وجود دارد که بسیاری از دانشمندان مشهور به آن تکیه می کنند، مبنی بر اینکه روغن به تجمع کلسترول مضر در رگ های خونی و خون کمک می کند، زیرا در آینده مشکلاتی را در سیستم قلبی عروقی نیز تهدید می کند.

به عنوان مثال، در انگلستان، پزشکان استفاده از کره را تا حذف کامل آن از منو ممنوع می کنند. توصیه می شود که وعده های غذایی را فقط برای روغن سبزیجاتیا در موارد شدید، آن را با مارگارین جایگزین کنید و فقط شیر با محتوای چربی صفر بنوشید. اگر تمام توصیه‌ها رعایت شود، به گفته پزشکان، می‌توان مرگ و میر ناشی از بیماری‌های عروقی را که امروزه به 200000 نفر در سال می‌رسد، کاهش داد. اما برعکس، کشاورزان انگلیسی به این امر اعتراض می کنند و استدلال می کنند که روغن حاوی بسیاری از اجزای مفید و مغذی است که به سادگی برای شخص ضروری است. اکثر متخصصان تغذیه با نظر کشاورزان موافق هستند که اگر از این محصول در حد اعتدال استفاده کنید، فقط برای بدن مفید است.

بالغ فرد سالمشما باید روزانه 10 گرم کره مصرف کنید، گاهی اوقات می توان این مقدار را تا 30 گرم افزایش داد.

کره مفید چیست:

1. قابلیت هضم محصول به 98.5 درصد می رسد. محتوای کالری بالا به بدن نیرو و انرژی می دهد.
2. با استفاده مداوم از روغن در بدن انسان، روند نوسازی سلولی فعال می شود. این به ویژه برای سلول های مغز صادق است.
3. این روغن تاثیر مثبتی بر تولید هورمون های جنسی دارد، بنابراین برای خانم هایی که قصد خوردن آن را دارند مفید است.
4. ویتامین E که به مقدار کافی در محصول موجود است برای مو، پوست و ناخن بسیار مفید است. و همچنین برای کسانی که در باشگاه ها توده عضلانی می سازند.
5. ویتامین A بینایی طبیعی را حفظ کرده و سلامت غشاهای مخاطی را بازیابی می کند.
6. ویتامین D برای بدن در حال رشد و کسانی که مشکلات استخوانی و دندانی دارند ضروری است. این ویتامین ها محلول در چربی هستند، یعنی فقط همراه با چربی طبیعی که کره است جذب بدن می شوند.

1. ساکنان شمال. آنها همیشه مقدار کمی از این محصول را در یخبندان شدید می خورند و از این طریق بدن خود را از دمای پایین محافظت می کنند.
2. برای کودکان کوچک در دوره رشد فعال. در این سن، کمبود چربی به توانایی های ذهنی ضعیف تا تاخیر در رشد مغز تبدیل می شود. در دانش‌آموزان، کمبود چربی بر عملکرد تحصیلی، حافظه و توانایی کلی یادگیری تأثیر می‌گذارد.
3. کسانی که زخم اثنی عشر دارند. در این صورت باید روزانه روغن بخورید، اما نه بیشتر از 20 گرم در روز، در این صورت زخم ها خوب می شوند.
4. برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند و روشن هستند. هیچ مارگارینی را نمی توان از نظر خواص با کره مقایسه کرد. اما به منظور کاهش وزن، MirSovetov استفاده از آن را در مقادیر بسیار کم، حداکثر 10 گرم در روز توصیه می کند.
5. در صورت وجود درد در مثانه، باید کره را با تخم مرغ آب پز میل کنید و با مخلوط کردن کره با شراب می توانید. با اسهال خونی، یک لیوان نوشیده آب انار که یک قاشق چای خوری کره به آن اضافه شده است کمک می کند.
6. در هنگام بیماری همه گیر و با سرماخوردگی، خوردن روغن سیر و روغن لیمو مفید است. برای تهیه لیمو باید 300 گرم روغن گرفته و آب لیمو را گرفته و حدود 50 گرم جعفری را ریز خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید، نمک را به مزه کنید و نمی توانید بیش از یک قاشق چای خوری در روز بخورید. و روغن سیر به این صورت تهیه می شود: 350 گرم روغن را با 20 گرم سیر له شده هم می زنیم. روی نان بخورید یا به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید.

استفاده از روغن در طب سنتی

از زمان های قدیم، مردم برخی از بیماری ها را با کمک این محصول طبیعی درمان می کردند. به عنوان مثال، برای کودکان خردسال، زمانی که فقط باید لثه ها را با روغن چرب کنند، پس از آن لثه ها نرم می شوند، درد و التهاب برای مدتی فروکش می کند و کل فرآیند بسیار راحت تر می شود.

در نتیجه، دانشمندان از سراسر جهان مبالغ هنگفتی را صرف تحقیقات در مورد مضرات کره کردند، اما هیچ مدرک واقعی وجود نداشت. یک چیز با اطمینان مشخص است - چربی بیش از حد مملو از سلامت انسان است، بنابراین همه چیز باید در حد اعتدال باشد.

کره که فواید و مضرات آن به شدت مورد بحث متخصصان تغذیه است، یک محصول سنتی و پرطرفدار در سفره ماست. شخصی با گوش دادن به نظر WHO ، استفاده از آن را به طور کامل رها یا به طور قابل توجهی محدود کرد. برخی دیگر به جای کره در ساندویچ صبحگاهی خود، با هدایت آخرین آمار، به پخش کردن ادامه می دهند. به گفته آنها، کره، همراه با کلسترول، منبع میل جنسی خوب، ایمنی قوی و چهره ای زیبا است. یک چیز قطعی است - محصول دارای هر دو مثبت قابل توجه و برخی است جنبه های منفی. مزیت چه کسی است، علم هنوز شناخته نشده است.

از تاریخ

اعتقاد بر این است که اولین تولید کنندگان این محصول یهودیان باستان بودند. گواه این امر اشاره به عهد عتیق است. به گفته منابع دیگر، این روغن برای اولین بار در هند باستانخیلی قبل از دوران ما به هر حال، حتی امروز در هند نه تنها یک محصول محبوب، بلکه حتی یک محصول دارویی است که در مقادیر زیادی جذب می شود.

در روسیه، کره در قرن نهم "طلاق" گرفت و تولید صنعتی آن در قرن نوزدهم سازماندهی شد. اما فقط در قرن بیستم. انستیتوهای تغذیه علمی زنگ خطر را به صدا درآوردند. رونق کلسترول سیاره را فرا گرفت - کره به دشمن تبدیل شده است سیستم قلبی عروقیو شکل شماره یک

مطالعات آغاز شد، معاینات آزمایشگاهی انجام شد، اما استدلال های قانع کننده به نفع آسیب هرگز ارائه نشد. برای هر استدلال "علیه" بلافاصله نظر مخالف (علمی) "برای" وجود داشت. نبردهای جدی شعله ور شد، اما طرف های متخاصم به اجماع نرسیدند. بنابراین، هر شهروندی حق کامل به سمت خود در مورد شیرین و خامه دارد.

درباره فواید کره

فواید (و مضرات) کره به دلیل ترکیبات آن است. جزء شیمیایی محصول مقدار زیادی ویتامین A و E، کل گروه B، D، PP است. روغن حاوی حدود 150 اسید چرب است که حداقل 20 اسید چرب ضروری است. از جمله مواد معدنی می توان به پتاسیم و کلسیم، منیزیم، منگنز، سدیم، روی و تعدادی دیگر اشاره کرد. پروتئین ها با کربوهیدرات ها نیز ترکیب محصول را غنی می کنند که ارزش غذایی آن بسیار بالا است - 700-800 کیلو کالری در 100 گرم.

فواید کره از این ترکیب متعادل و متنوع ناشی می شود. ویتامین A برای بینایی، ایمنی، فرآیندهای بازسازی لازم است. ویتامین E سلامت پوست، مو و ناخن ما، قدرت سیستم عضلانی است. ویتامین B - دندان ها و استخوان های قوی. هیچ "جزئیات" غیر ضروری و مضری در روغن وجود ندارد، حتی کلسترول وحشتناک جزء ضروری تعدادی از واکنش ها است.

تعداد کمی از مردم می دانند که کلسترول یک عنصر ساختاری غشای سلولی است، در سنتز برخی از اجزای گوارشی و هورمون ها نقش دارد. کمبود آن همیشه بر وضعیت عملکرد تولید مثل و فعالیت جنسی تأثیر می گذارد. کاهش میزان کلسترول مصرفی در اروپا بر آمار بروز بیماری های قلبی تاثیری نداشت. اما میزان ناباروری افزایش یافته است. شاید هیچ ارتباط مستقیمی بین این پدیده ها وجود نداشته باشد - علم نه "بله" و نه "نه" نگفته است.

بدون کلسترول، گیرنده های سروتونین به خوبی عمل نمی کنند، به این معنی که فرد بیشتر در معرض بی تفاوتی یا حتی افسردگی قرار می گیرد. آیا به این دلیل است که افرادی که رژیم غذایی بدون چربی حیوانی را ترجیح می دهند، کمتر از زندگی راضی هستند و نسبت به دنیای اطراف خود پرخاشگرتر هستند؟ کره ای که فواید و مضرات آن اغلب حول موضوع کلسترول می چرخد، با توجه به داده های فوق، به هیچ وجه دشمن نیست، بلکه دوست یک فرد می شود.

روغن محصولی است که هضم غذا را عادی می کند، التهاب دستگاه گوارش را التیام می بخشد و برخی موارد را درمان می کند. ضایعات پوستیبیماری های ریوی (حتی سل)، دارای خواص ضد توموری قوی است. برای کودکان لاغر، ناتوان، باردار، شیرده، بسیار توصیه می شود. برای استخراج حداکثر سودروغن نباید تحت عملیات حرارتی قوی قرار گیرد. و در هنگام خرید باید به بسته بندی توجه کنید - فویل به پوست ترجیح داده می شود.

مضرات کره

مضرات روغن افسانه ای است که فقط برای تولید کنندگان چربی های گیاهی مفید است. همانطور که معلوم شد، استدلال اصلی - کلسترول - یک استدلال به نفع بود. مصرف بیش از حد محصول مملو از خطر بیماری قلبی عروقی نیست، بلکه چاقی ابتدایی است. روغن یک محصول پر کالری است، اما خطرناک نیست.

مضرات احتمالی (اما ثابت نشده) را می توان با تقسیم نسبتی نسبت چربی مصرفی کاهش داد. عاشق روغن؟ ماهی و آجیل را در رژیم غذایی خود بگنجانید. چربی گرفتن از 30 گرم کره غیرممکن است و مقدار زیادبدن به آن نیاز ندارد ارزش توجه به فرانسوی ها را دارد - آنها عاشق این محصول هستند و روزانه از آن استفاده می کنند. سوپ پنیر با یک قاشق کره آب شده تقریبا در منوی غذای همه است. در عین حال، شاخص کمی سکته قلبی، چاقی در این کشور کمتر از انگلیسی رژیم غذایی است.

فواید و مضرات کره به ترکیب آن بستگی دارد، برچسب ها را با دقت بخوانید. نمک، طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌ها، امولسیفایرها از ترکیبات مکرر روغن "مدرن" هستند. آسیب آنها افسانه ای نیست، بلکه واقعی است. روغن طبیعی و باکیفیت حاوی اجزای کمکی نیست. میزان چربی آن همیشه باید در محدوده 80 درصد و بالاتر باشد. چربی کمتر باعث ایجاد سوال می شود.

به هیچ وجه نباید از روغن خودداری کنید و همچنین از این محصول سوء استفاده کنید. ترجیح دادن اسپرید یا مارگارین انتخاب اشتباهی است. جایگزین بودجه از نظر کیفیت پایین تر از اصلی است. اسیدهای چرب قطعا مفید هستند. چربی شیر در میان آنها از اهمیت کمتری "فرد" برخوردار نیست. حداقل شایان ذکر است که بدون آن کلسیم جذب نمی شود.

یک محصول با کیفیت بخرید، آن را به درستی (در روغن سرامیکی) ذخیره کنید، در دوزها و به طور منظم بخورید - و از مزایای آن بهره مند شوید. حامیان سرسخت عقیده مخالف ممکن است زندگی خود را وقف تحقیقات آزمایشگاهی کنند و دستاوردهای خود را در این زمینه به جهانیان نشان دهند.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

به عنوان مثال ؟ مطمئناً از این قبیل افراد زیاد هستند. در قفسه های فروشگاه می توانید انواع زیادی از کره را مشاهده کنید: خامه شیرین, ولوگدا , آماتور , خامه ترش , شور و بی نمک . و روغن هایی با مواد افزودنی وجود دارد: با عسل، وانیلین، پودر کاکائو. بیایید در این مقاله کمی بیشتر در مورد آن صحبت کنیم.

فواید کره

کره قبلاً در قرن نهم ظاهر شد ، برای تولید آن از شیر ترش ، خامه ترش یا خامه استفاده می شد. قرن هاست که هیچ کس روغن را یک محصول مضر نمی دانست، اما حتی امروز هم سود آن بیشتر از ضرر است. آنالوگ های مختلفی وجود دارد: اسپرید، مارگارین، اما فقط کره تهیه شده از خامه چربی طبیعی را می توان خامه ای در نظر گرفت. برای اینکه بفهمید این روغن در یک بسته بندی زیبا واقعی است، باید ترکیب آن را به دقت مطالعه کنید. مطلوب است که حاوی مواد نگهدارنده، امولسیفایر، طعم دهنده و رنگ نباشد.

بنابراین، بیایید خواص مفید روغن را در نظر بگیریم، که تعداد بسیار زیادی در آن وجود دارد.

• کلسترول موجود در کره است مستقیممشارکت در تقویت دیواره رگ های خونی.
• با کمک کلسترول، هورمون های جنسی و سایر هورمون ها تولید می شود که به دلیل بسیاری از آنها نمایندگانجنس منصف ناباروری و قطع قاعدگی، اسید.
• روغن حاوی ویتامین D و A، کلسیم است.
• به دلیل ویتامین A، هضم غذا بهبود می یابد و این ویتامین همچنین به بیماری های برونش و ریه کمک می کند.
• روغن بدن را تقویت می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، بینایی را بهبود می بخشد.
• نشاط و انرژی می دهد.
• اثر مفید بر روی افراد مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش.
• ویتامین A باعث بهبود زخم‌ها و زخم‌ها می‌شود، بنابراین مصرف این روغن به میزان متعادل برای افراد مبتلا به کوله سیستیت، پانکراتیت توصیه می‌شود.
• اسید اولئیک موجود در روغن از فعالیت ژن جلوگیری می کند.
• مصرف پایدار یک محصول خامه ای باعث افزایش رشد و سلامت پوست گل همیشه بهار می شود.
• غشاهای مخاطی را تثبیت می کند.
• اسید لوریک به بدن انسان کمک می کند تا در برابر بیماری های قارچی مقاومت کند و کاندیدیازیس را درمان کند.
• فعالیت مغز را افزایش می دهد.
• از مینای دندان در برابر آسیب محافظت می کند.
• در طی آزمایشات مشخص شد که مصرف روغن باعث تثبیت عملکرد تولید مثل زنان مبتلا به ناباروری می شود.

کرمی مضر روغن ها

همانطور که قبلا ذکر شد، کرم ضرر بسیار کمتری نسبت به فایده دارد، اما همچنان وجود دارد. در سو استفاده کردناین محصول می تواند درآمد، تصلب شرایین، بیماری های قلبی عروقی. همه آنها از مقدار زیادی کلسترول موجود در کره ناشی می شوند که رگ های خونی را مسدود می کند.

واکنش های آلرژیک به کره ممکن است، با این حال، آنها بسیار نادر هستند. در بالا یاد گرفتید که بسته بندی روغن را باید به دقت مطالعه کرد. اگر محصول طبیعی نیست، با رنگ، طعمو افزودنی های مختلف می تواند باعث ایجاد برخی بیماری ها شود، زیرا اسیدهای چرب خطرناک به دیواره رگ ها آسیب می رسانند.

دستور خامه ای روغن ها

اگر می خواهید 100% مطمئن باشید که خامه کاملا طبیعی و بدون ناخالصی و مواد افزودنی است، بهتر است خودتان آن را بپزید. این کار کمی زمان می برد، محصولات، و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد.

آنچه برای تهیه کره نیاز دارید:

• نیم لیتر از چرب ترین کرم طبیعی؛
• نمک، گیاهان به مزه.

نحوه پختن :

1. خامه را در یک کاسه عمیق بریزید. بهتر است با یک فیلم بپوشانید و سوراخ های کوچکی برای همزن میکسر ایجاد کنید.
2. با بالاترین سرعت میکسر یا مخلوط کن خامه را 10-15 دقیقه بزنید.
3. در مرحله هم زدن روغن ظاهر می شود و مایعی از آن جدا می شود که باید آب آن را گرفته و چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
4. مایع را چند بار دیگر تخلیه کنید، روغن باید غلیظ باشد. آن را در یک توپ جمع کنید و 10 دقیقه بگذارید تا مایع باقی مانده از آن خارج شود.
5. توده را کمی با قاشق له کنید و تمام مایع را آبکش کنید و روغن را روی روغن بریزید. می توانید بلافاصله آن را در یخچال قرار دهید یا کمی نمک به آن اضافه کنید و ورز دهید. در صورت تمایل، می توانید گیاهان، ادویه جات ترشی جات و سایر افزودنی ها را اضافه کنید.
6. در صورت نبود همزن می توانید خامه را در یک بطری پلاستیکی بریزید و در آن را محکم ببندید و حدود 15 دقیقه با دست تکان دهید.