کالری شیر خشکبار شیر فندق: دستور العمل ها، فواید و مضرات. آسیب های احتمالی و اقدامات احتیاطی

شیر آجیل غیر معمول در نظر گرفته می شود و نوشیدنی سالم. گاهی اوقات این یک جایگزین بسیار شایسته است. شیر گاومثلاً وقتی آلرژییا گیاهخواری.

شیر آجیل چیست

شیر آجیل چیست؟ این نوشیدنی از آجیل یا دانه های زمینی به دست می آید. برای پخت و پز، از انواع مختلفی از آجیل استفاده می شود - گردو، بادام، آجیل کاج. شیر خوشمزه به دست می آید فندق, بادام هندیو آجیل برزیلی. شیر همچنین از دانه های خام، عمدتاً کنجد، خشخاش و دانه کدو تنبل تهیه می شود.

نوشیدنی به روش خاصی تهیه می شود، دستور غذا نیاز به آب دارد و نه آجیل بو داده. به نظر می رسد مانند شیر معمولی، فقط با طعم دلپذیرتر. دستور غذا بسیار ساده است، می توان آن را در خانه تهیه کرد و در منوی روزانه گنجانید.

موارد استفاده و فواید شیر خشکبار

شیر آجیل یک غذای سالم و مغذی است. شناخته شده است که در زمان های قدیم از آن در روزه رهبانی استفاده می شد، زیرا این نوشیدنی سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است. علاوه بر این، به خوبی جذب بدن می شود، زیرا برای هضم آجیل به شیره معده کمتری نیاز است.

خواص مفید نوشیدنی آجیلی:

• پروتئین آجیل حاوی آمینو اسیدهای زیادی استو این برای ارگانیسم در حال رشد بسیار ارزشمند است. به عنوان مثال، حاوی لیزین بیشتری نسبت به تخم مرغ است.
• مصرف روزانه شیر خشکبار اثر مفید بر قلبزیرا فاقد کلسترول و چربی های اشباع شده است.
• تولید - محصول سرشار از کلسیم و ویتامین D، که او را می سازد یک درمان خوببرای تقویت دندان ها و استخوان ها
• محتوای بالای اسیدهای چرب.
• کربوهیدرات و سدیم کم است.

از جمله، غلظت بالای ویتامین‌های A، PP، B1، B2 و C، شیر آجیل را به نوشیدنی مغذی تبدیل می‌کند، در حالی که فقدان لاکتوز به مقابله با آلرژی‌ها و اختلالات گوارشی کمک می‌کند.

شیر از آجیل استفاده می شود، در منوی کودکان استفاده می شود. این نوشیدنی توسط گیاهخواران در رژیم غذایی آنها گنجانده شده است و. و طعم شیر به شما امکان می دهد آن را در بسیاری از دستور العمل های آشپزی بگنجانید.

آماده سازی برای پخت و پز

عناصر: آب، هر آجیل به شکل سرخ نشده. نمک در برخی از دستور العمل ها یافت می شود، اما این برای همه نیست.

برای مخلوط کردن مواد به مخلوط کن و الک نیاز دارید.

برای تهیه شیر آجیل برای چهار نفر به شما نیاز دارید 1 فنجان آجیلو 4 لیوان آب. این نسبت این امکان را فراهم می کند 4 فنجان نوشیدنی آجیلی. اگر می خواهید نوشیدنی غلیظ تری داشته باشید، می توانید از 1 فنجان آجیل و 3 فنجان آب استفاده کنید. در نسبت کمتری، شیر معطرتر است.

آجیل یک شب خیس می شود، اما در صورت عدم وقت مخلوط کردن آجیل خشک ممنوع نیست.

دستور العمل شیر آجیل

1. آجیل و آب در مخلوط کن مخلوط می شوند. سرعت آماده سازی بستگی به قدرت مخلوط کن دارد. یک دستگاه خوب مخلوط را در یک دقیقه هم زدن می کند. اگر جرم همگن و سفید شده باشد، می توانیم در مورد آمادگی صحبت کنیم.
2. شیر آجیل آماده را از گاز یا الک عبور می دهند. در فروش همچنین یک صافی مخصوص شیر آجیل به صورت کیسه ای وجود دارد.
3. شیر مغذی آماده است. می توان آن را با عسل، خرما، ادویه هایی مانند وانیل شیرین کرد.

هنگامی که صاف می شود، خمیر آجیل باقی می ماند، گاهی اوقات از آن برای افزودن به سالاد یا غذاهای سبزیجات استفاده می شود.

مصرف و نگهداری شیر خشکبار

نوشیدنی آجیل به عنوان یک محصول مستقل استفاده می شود، ماست، کفیر از آن تهیه می شود. سعی کنید کوکتل هایی را بر اساس شیر خوشمزه با افزودن هر گونه آب یا انواع توت ها تهیه کنید. آن را به جای شیر گاو به دستور العمل های معمولی اضافه کنید.

شیر حاصل از آجیل به خوبی با سایر محصولات سازگار است، می توان از آن استفاده کرد با وعده های غذایی جداگانه- سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها.

توجه، نوشیدنی آجیل با خربزه، موز، سیب زمینی ناسازگار است.

تا نوشیدنی فاسد نشود، برای نگهداری در یخچال قرار می گیرد. آن را در یک بطری در بسته نگهداری کنید مدت ذخیره سازی - 3 روز.

بنابراین، شیر آجیل دارای مزایای غیرقابل انکاری است. جایگزین شیر گاو می شود، ترکیبی مغذی و سالم دارد و به راحتی در خانه درست می شود. سعی کنید یک نوشیدنی غیرمعمول تهیه کنید، ما مطمئن هستیم که از نتیجه تحت تاثیر قرار خواهید گرفت. منتظر نظرات و نظرات شما هستیم!

اگر سوالی دارید - بپرسید

سلام به همه!

بیش از یک ماه است که من شروع به تهیه شیر خشک - نوشیدنی زیبایی و سلامتی کردم.

خود ارزش غذاییچندین برابر برتری نسبت به شیر گاو، و ترکیب عالی متعادل از پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی های سالم، این محصول را با فواید شگفت انگیزی برای بدن ما به ارمغان می آورد.

شیر خشکبار سرشار از ویتامین های گروه B، منیزیم، کلسیم، فسفر و پتاسیم است.

منبع فوق العاده ای از ویتامین E طبیعی، قوی ترین آنتی اکسیدان و جزء ضروریزیبایی برای پوست ما

این می تواند به عنوان یک جایگزین عالی برای شیر گاو برای کسانی که به محصولات لبنی حساسیت دارند و برای کسانی که به سادگی آنها را نمی خورند عمل کند.

شیر آجیل - خواص مفید و اسرار پخت و پز

من از بچگی شیر نمینوشم و لبنیات را دوست ندارم، بنابراین این شیر برای من یک کشف بود که بسیار خوشحالم.

شیر آجیل را می توان به اسموتی ها، اسموتی ها، بستنی های مبتنی بر آن اضافه کرد و به سادگی به تنهایی مصرف کرد.

می توان آن را با عسل، شربت یا آگاو، دانه های وانیل یا پودر کاکائو، دارچین یا جوز هندی شیرین کرد.

برای داشتن احساس نشاط در طول روز فقط یک لیوان کوچک شیر آجیل مصرف کنید.

چنین شیری پس از کار سخت یا تمرین ورزشی، ذخیره نیرو را کاملاً پر می کند.

چگونه شیر آجیل درست کنیم؟

شیر آجیل را می توان از گردو، بادام، بادام هندی، کنجد یا مخلوطی از اینها تهیه کرد. من به شما ترکیبی از گردو و بادام را پیشنهاد می کنم.

اما، شما می توانید مطلقاً هر آجیلی مصرف کنید (فقط گردوبادام هندی یا فندق)

دستور تهیه شیر آجیل

شما به اجزای زیر نیاز خواهید داشت:

• 100، در مورد مخلوط آجیل (بادام و گردو)
• 1 لیتر آب تصفیه شده خالص
• 1 خیابان من عزیزم

مراحل تهیه شیر آجیل:

1. ابتدا آجیل ها را یک شب در یک کاسه آب خیس کنید. آب را خالی کرده و آجیل ها را زیر آب جاری بشویید.
2. حالا آجیل ها را در مخلوط کن بریزید، آب، نمک و عسل را اضافه کنید.
3. و حالا خیلی فشرده به مدت دو دقیقه آب را با آجیل بزنید. هرچه مخلوط کن شما قوی تر باشد، آجیل ریزتر خرد می شود. با شلاق زدن متوجه خواهید شد که چگونه آب به شیر تبدیل می شود.
4. اکنون مخلوط تمام شده باید با دقت از طریق پارچه پنیر یا یک صافی بسیار خوب فیلتر شود. و در ظرف نگهداری بریزید. آنها می گویند که مخصوص این کارها کیف های مخصوص می فروشند، اما من چنین چیزی را ندیده ام.

چگونه شیر آجیل را نگهداری کنیم؟

چنین شیری را می توان به راحتی سه روز در یخچال نگهداری کرد.

قبل از استفاده، باید آن را کاملا تکان دهید، زیرا می تواند روی سطح آن کف ایجاد کند.

چه چیزی را می توان به شیر آجیل اضافه کرد؟

این شیر را می توان با اضافه کردن خرما یا انجیر از قبل خیس شده بدون دانه، یک قاشق غذاخوری خوشمزه تر کرد. روغن بادامو پودر کاکائو

با دارچین یا جوز هندی رنده شده سرو کنید.

دستور تهیه ویدئویی برای تهیه شیر آجیل

اگر چیزی در تکنولوژی ساخت شیر ​​آجیل برایتان روشن نیست این کلیپ را تماشا کنید.

همه این شیر را دوست خواهند داشت، کودکان با لذت آن را می نوشند.

البته، آجیل در حال حاضر یک محصول کاملا گران قیمت است، اما از 100.0 آجیل می توانید یک لیتر کامل از سالم ترین و مغذی ترین نوشیدنی را دریافت کنید.

سعی کنید حداقل هفته ای یکبار آن را بپزید و حتی در این صورت فواید زیادی برای بدن خود خواهید داشت.

سالم باش و مراقب خودت باش!

خیلی اوقات در دستور پختمی‌توانید چیزی شگفت‌انگیز بخوانید، به عنوان مثال: "حالا یک چهارم فنجان شیر آجیل کاج اضافه کنید." صبر کن... شیر چیه؟ دانه کاج مانند گاو نیست و دوشیده نمی شود. پس در مورد چه چیزی صحبت می کنیم؟

و با این حال ما در مورد شیر آجیل - گردو، جنگل، بادام، سرو صحبت می کنیم. در پخت و پز (و - اضافه کنیم - برای اهداف دارویی نیز) از نوشیدنی شیری از انواع آجیل استفاده می شود - در واقع همه چیزهایی که طبیعت از آن غنی است. هر کدام را می توان "دوشید"، یعنی مخلوط خوشمزه و سالم آجیل را با آب یا شیر می توان به روشی خاص تهیه کرد. برای مثال سعی کنید شیر بادام درست کنید - دوست دارید، می خواهید آن را تکرار کنید.

طرز تهیه شیر از آجیل - دستورالعمل

طرز تهیه شیر بادام

مهم!ما فقط می توانیم در مورد بادام شیرین صحبت کنیم. تلخ، اگر با آب مخلوط شود، اسید هیدروسیانیک سمی تشکیل می دهد.

آجیل ها را یک شب به میزان 1 قسمت آجیل به 2 قسمت آب خیس کنید. صبح پوست بادام های متورم را جدا کرده و آجیل ها را با کاغذ جاذب یا حوله خشک کنید. سپس بادام ها را با مخلوط کن به غلظت فرنی خرد کنید و آب را اضافه کنید (باید 3 برابر بیشتر شود) مخلوط کنید و بلافاصله صاف کنید. به نظر می رسد یک مایع سفید، بسیار شبیه به شیر - شیر بادام.

طرز تهیه شیر از گردو

1) آجیل ها را کاملا خرد کنید، آب سرد را به آنها اضافه کنید (برعکس، آب جوش امکان پذیر است)، هم بزنید و به حالت پوره یا پوره نرم برسانید. بگذارید 2 ساعت بماند و صاف کنید. اگر بیشتر اصرار کنید، طعم آن ترش تر است، کفیر. (بنابراین می تواند از گردو و هر آجیل دیگری "کفیر" دریافت کند).

2) یک شب خیس کنید آب سرد، صبح آب آن را خالی کرده، مغزهای نرم شده را خرد کرده و روی آنها شیر بریزید. مخلوط را به مدت 3 ساعت بگذارید، سپس با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بجوشانید. صاف کنید و سرد کنید.

3) مغز آجیل، سقف را سرخ کنید. وانیلین را با نوک چاقو به این توده اضافه کنید (می توانید از یک قاشق چایخوری عسل استفاده کنید) و روی آن شیر بریزید. در حمام آب یا در فر گرم به مدت نیم ساعت دم کنید.

طرز تهیه شیر از آجیل کاج

مغز آجیل های پوست کنده را باید با یک دسته چوبی در هاون چوبی آسیاب کرد. به تدریج که آجیل ها له می شوند، آب را به آن اضافه کنید تا یک ماسه همگن به دست آید. سپس این کود را باید در یک ظرف شیشه ای ریخته و روی آتش آهسته قرار دهید. به جوش بیاورید، آبکش کنید، خنک کنید و به یک کاسه تمیز منتقل کنید. می توانید شیر حاصل از آجیل را از طریق یک الک ریز صاف کنید.

به همین ترتیب، شیر از هر مغز و دانه دیگری تهیه می شود. برای مقاصد آشپزی می توانید از خود مایع و کیک استفاده کنید.

این یک ماده بسیار خوشمزه و "آشپزی" در بسیاری از دستور العمل ها است. ضمناً شیر بادام پخته و شیر سایر مغزها نه به صورت جزئی بلکه جداگانه به تنهایی مصرف می شود.

چقدر من شیر آجیل خانگی را دوست دارم، می توانید آن را به فرنی، اسموتی ها، یک دسر سالم، سوپ و سس مورد علاقه خود اضافه کنید! درست کردن شیر آجیل فقط 5 دقیقه زمان می‌برد.

اگر می دانید که به شیر گاو حساسیت دارید یا می خواهید پوست صورت خود را بهبود ببخشید، توصیه می کنم شیر معمولی را با شیر آجیل خانگی جایگزین کنید. از مرحله اول شروع کنید، آن را به اسموتی ها و فرنی صبحگاهی اضافه کنید.

من متوجه شده ام که بسیاری از دختران از ترکیب "شیر آجیل" می ترسند و ساعات طولانی را در آشپزخانه تصور می کنند. اما درست کردن شیر آجیل در واقع بسیار آسان است، تنها چیزی که نیاز دارید یک مخلوط کن، آجیل، یک صافی (یا پارچه پنیر)، آب خالص و 5 دقیقه از وقتتان است!

شیر آجیل طعم بسیار لطیفی دارد و مکمل مناسبی برای اسموتی ها، دسرها، صبحانه ها، شیرینی ها و سایر غذاهاست. می توانید از آن برای پخت و پز استفاده کنید و.

همچنین شیر را می توان به تنهایی نوشید و با دارچین آسیاب شده، عسل و در صورت تمایل کاکائو طبیعی شیرین کرد. همچنین برای تهیه اسموتی دسر، شیر آجیل را با یک موز منجمد رسیده در مخلوط کن مخلوط کنید!

کل زمان پخت: 5 دقیقه

عناصر:

• 1 فنجان آجیل خام یا خشک (گردو، بادام، آجیل کاجفندق، ماکادمیا، آجیل برزیلی)
• 2.5 فنجان آب برای خیساندن آجیل
• 3.5 فنجان آب برای تهیه شیر

روش پخت و پز:

1. آجیل ها را در ظرفی با 2.5 فنجان آب خیس کنید، بگذارید یک شب در یخچال بماند.
2. روز بعد، آب آجیل را تخلیه کنید.
3. آجیل های آماده را با 3.5 فنجان آب در مخلوط کن به مدت 40-60 ثانیه آسیاب کنید.
4. شیر تمام شده را با یک صافی یا گاز صاف کنید.
5. شیر آجیل را به اسموتی ها و دسرهای سالم اضافه کنید! در صورت تمایل می توانید شیر آجیل را با مخلوط کردن آن در مخلوط کن با 1-2 قاشق چایخوری عسل یا 2-3 خرما شیرین کنید تا یکدست شود.
6. شیر در بطری شیشه ای به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری می شود.

P.S. از کیک باقی مانده می توانید شیرینی های سالم، گرانولا یا کراکر درست کنید! به عنوان مثال، برای درست کردن آب نبات، جوز هندی را با خرما در غذاساز یا مخلوط کن مخلوط کنید، سپس به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

شیر خوشمزه برای شما!

من بسیار خوشحال خواهم شد اگر نتیجه یا دستور العمل های خوبی را که از کیک درست کرده اید به اشتراک بگذارید.

ناوبری پست

گردو تأثیر مثبتی بر فلور روده دارد. برای قلب و مغز مفید است، از ذخایر گلوتاتیون کبد پشتیبانی می کند و منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 است.

گردو تأثیر مثبتی بر فلور روده دارد. برای قلب و مغز مفید است، از ذخایر گلوتاتیون کبد پشتیبانی می کند و منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 است.

خوردن روزانه یک مشت گردو می تواند به کاهش وزن و خطر ابتلا به بیماری های قلبی، تثبیت فشار خون و خواص ضد سرطانی کمک کند. بنابراین، شیر آجیل یک محصول شگفت انگیز و همه کاره است که منبع غنی پروتئین است و همان خطرات آلرژی زا را ندارد (مانند شیر معمولی).

شیر آجیل

عناصر:

• 1 فنجان گردو ارگانیک
• یک پیمانه نمک دریا
• 1-2 قاشق چایخوری شربت افرا (اختیاری)
• وانیل (اختیاری)
• اب

​​​​​​​

آشپزی:

یک فنجان گردو را در یک کاسه آب خیس کنید. آجیل باید با 2.5 سانتی متر آب پوشانده شود، بگذارید یک شب خیس بخورد (یا حداقل 3 ساعت).

قبل از تهیه شیر، گردو را یکی دو بار صاف کرده و آبکشی کنید. آنها را در مخلوط کن با 2 فنجان آب به مدت 2 دقیقه مخلوط کنید.

یک الک را روی یک شیشه (یا ظرف دیگری) قرار دهید و روی آن را با گاز بپوشانید. به آرامی شروع به ریختن شیر کنید. وقتی پالپ زیادی در الک وجود داشت، پارچه پنیر را جمع کنید و فشار دهید تا مایع باقیمانده خارج شود. سپس پالپ را کنار بگذارید و دوباره کل فرآیند را تکرار کنید تا تمام شیر صاف شود. شیر غنی خواهد بود، بنابراین می توانید آن را با آب رقیق کنید تا مزه دار شود.

حداکثر 3-4 روز ذخیره کنید.

​​​​​​​

آرد آجیل

تفاله مغز باقی مانده را بردارید. آن را روی کاغذ روغنی پهن کنید. به مدت 3 ساعت در دمای پایین بپزید. از آسیاب قهوه یا مخلوط کن برای آسیاب کردن پالپ استفاده کنید. وویلا! آرد بدون گلوتن آماده است. می توان از آن مانند آرد بادام استفاده کرد.