فرنی ارزن با شیر برای کودک 1. دستور العمل های غلات کودکان. چه زمانی غذاهای کمکی با ارزن معرفی کنیم؟

اگر هنوز معتقدید که ارزن از گندم به دست می آید، ما عجله می کنیم تا به شما اطمینان دهیم - در واقع، اینها دانه های ارزن هستند. به هر حال، آنها شروع به رشد آن در چین کردند - مدتها قبل از ظهور برنج. ارزن کمتر از بقیه باعث ایجاد حساسیت می شود و امروز در مورد نقش آن در رژیم غذایی کودکان صحبت خواهیم کرد. برای همه بچه ها خوبه؟ چگونه گندم مناسب را انتخاب کنیم؟ چه غذاهایی را می توان از آن تهیه کرد؟

ترکیب ارزن

در میان غلات، بعید است که محصولی را پیدا کنید که همان اثر صرفه جویی را روی سیستم گوارشی داشته باشد. این یکی از دلایلی است که فرنی ارزن اغلب در منوی افراد مبتلا به بیماری های معده گنجانده می شود. بخش اصلی ارزن نشاسته است، بیش از نیمی از آن حدود 70 درصد است و همچنین حاوی 15 درصد پروتئین با اسیدهای آمینه ضروری: والین، لوسین و لیزین است. محتوای چربی غلات به تنوع بستگی دارد و بین 2.5-3.7٪ متغیر است، غلظت قند از 2٪ تجاوز نمی کند.

دانه های ارزن حاوی سیلیکون هستند. اعتقاد بر این است که این عنصر برای سیستم اسکلتی - برای توسعه و تقویت آن مهم است. این اثر توسط فسفر تقویت می شود که علاوه بر این، تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد و پتاسیم برای سیستم قلبی عروقی. ویتامین B1 عملکرد مغز را بهبود می بخشد و متابولیسم کربوهیدرات را تحریک می کند، در حالی که ویتامین B2 ایمنی را بهبود می بخشد. از نظر محتوای چربی، ارزن پس از بلغور جو دوسر در رتبه دوم قرار دارد، اما پروتئین بیشتری نسبت به برنج یا جو دارد. بر اساس محتوا اسید فولیکبلغور ارزن به طور قابل توجهی نسبت به ذرت یا گندم برتری دارد و همچنین حاوی ید (مفید برای غده تیروئید)، روی، سدیم و برم است.

فواید ارزن

بلغور ارزن حاوی پروتئین خاصی است که اسیدهای آمینه آن به رشد شدید عضلات کمک می کند (والین و لوسین). فرنی ارزن به دلیل داشتن فیبر به رفع یبوست کمک می کند. موادی در ارزن وجود دارد که به خلاص شدن از شر آنتی بادی ها (تشکیل شده در طول بیماری) و محصولات پوسیدگی آنها کمک می کند - به همین دلیل، ظروف آن برای درمان دارویی با آنتی بیوتیک ها توصیه می شود. آنها همچنین وضعیت بیماران مبتلا به تصلب شرایین، بیماری های کبدی و دیابت. این به دلیل اثر لیپوتروپیک ارزن پخته شده است، که خواص مفید آن ارزش پرداختن به جزئیات بیشتری را دارد:

• به خارج کردن مایع اضافی از بدن کمک می کند - باعث آزاد شدن عرق می شود، ادرار را دفع می کند، به ویژه، این اثر برای کاهش وضعیت بیمار مبتلا به آبریزش استفاده می شود.
• به بهبود سلامت با التهاب لوزالمعده کمک می کند - حداقل یک بار در روز باید فرنی ارزن بخورید.
• ادغام استخوان های آسیب دیده و بافت های غضروفی را تسریع می کند، با استفاده منظم از ارزن، زخم ها سریع تر بهبود می یابند.
• وضعیت پوست را بهبود می بخشد - این توسط مجتمع ویتامین و مواد معدنی تسهیل می شود ، الاستیک تر و کشسان تر می شود ، کمتر مستعد تحریک می شود.
• به لطف ویتامین های B، فرنی ارزن تحریک پذیری را کاهش می دهد، که به ویژه برای نوزادان بی قرار مهم است.
• اشتها را افزایش می دهد - این برای والدینی که ناراحت هستند از اینکه کودک آنها علاقه کمی به غذا نشان می دهد یا اصلاً علاقه ای به آن نشان نمی دهد ، ارزش توجه دارد.
• منبع آهن است که همراه با ویتامین های B برای سیستم خونساز بسیار مهم است.
• حذف مواد سمی از جمله یون های فلزات سنگین را ترویج می کند.

در صورت بروز ناراحتی های قلبی، خوردن فرنی ارزن به روش خاص توصیه می شود: 1/3 فنجان غلات باید روی حرارت زیاد (در ماهیتابه) کلسینه شود و از تغییر رنگ دانه ها جلوگیری شود و پس از آن، دانه ها را تغییر دهد. باید کاملاً زیر آب جاری شسته شود. ارزن را 120-150 میلی لیتر آب بریزید، بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. ظرف تمام شده باید ظرف 24 ساعت مصرف شود. برای دلپذیرتر شدن طعم، مقدار کمی نمک یا شکر مجاز است.

کودکان از چه سنی می توانند ارزن داشته باشند؟

معمولاً بعد از گندم سیاه و برنج به بچه ها فرنی ارزن آموزش داده می شود. اگر کودک از تغذیه مصنوعی استفاده می کند - جایی در 7-8 ماهگی، اگر طبیعی باشد - از 8-9 ماهگی. این غلات به ندرت باعث ایجاد آلرژی می شود، اما برای اولین بار، سهم نباید بیشتر از 1/2 قاشق چایخوری باشد، به تدریج باید آن را افزایش داد و به 150-170 گرم در هر دوز رساند. برای افراد مصنوعی، فرنی در شیر و برای نوزادان - در آب پخته می شود. توصیه هایی برای معرفی غذاهای کمکی:

• فرنی باید مایع باشد - برای اولین بار در آب یا مخلوط جوشانده می شود.
• "چشیدن" بهتر است در هنگام صبحانه انجام شود تا واکنش کودک به محصول جدید را تا عصر مشاهده کنید.
• این قسمت با هر بار بعدی 2 برابر افزایش می یابد - تا زمانی که مناسب سن شود.
• علاوه بر فرنی، کودک می تواند سوپ را با ارزن بپزد.

پس از آن، وقتی کودک بزرگ شد، می توانید رژیم غذایی او را بیشتر کنید غذاهای جالباز بلغور ارزن مثلاً می توان آن را با کدو تنبل، آلو خشک ترکیب کرد و از آن دلمه های خوشمزه درست کرد.

مهم!اگر کودک 8 تا 10 ماهه است، ابتدا غلات را آسیاب می کنند (در آسیاب قهوه) و تنها پس از آن پخته می شوند. برای یک کودک 11 تا 12 ماهه، آسیاب ممکن است بزرگتر باشد؛ غلات کامل برای کودکان پس از رسیدن به 1 تا 1.5 سالگی شروع به پختن می کنند.

دستور العمل های کودک نوپا

فرنی ارزن کلاسیک با شیر

محصولات: 1 فنجان ارزن، 25-30 گرم کره، 400 میلی لیتر شیر، 2 میز. قاشق شکر (می توان با عسل جایگزین کرد)، 400 میلی لیتر آب، نمک روی نوک چاقو.

آشپزی:

• بلغورها را کاملا آبکشی کرده، در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
• به محض اینکه فرنی به جوش آمد کف را بردارید و شعله را کم کنید و تا زمانی که آب آن تبخیر شود به پخت ادامه دهید.
• در حالی که ارزن در حال پختن است، شیر را بجوشانید و به ظرف اضافه کنید، سپس حرارت را کم کنید.
• فرنی را شیرین کنید، نمک اضافه کنید و بپزید تا جرم غلیظ شود.
• از روی حرارت بردارید و با کره مزه دار کنید.

اگر برای کوچکترین فرنی ارزن تهیه می کنید، مقدار شیر را 2 برابر افزایش دهید (یا مقدار غلات را کم کنید). مهم! در حین پخت مدام هم بزنید تا به ته نچسبد.

سوپ با ارزن در آب سبزیجات

محصولات: 2 تا 3 عدد سیب زمینی متوسط، هویج کوچک، کمی جعفری، 200 میلی لیتر شیر، 1 عدد. یک قاشق از بلغور ارزن، شوید و نمک - به مزه، 15-20 گرم خامه ترش.

آشپزی:

• ارزن را بشویید و در قابلمه ای بریزید و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بجوشانید تا نرم شود.
• در یک کاسه جداگانه، سبزیجات را بگذارید تا بجوشد - اگر کمی آب بخورید آبگوشت خوشمزه تر می شود، به سختی باید روی سیب زمینی و هویج را بپوشاند.
• فرنی و سبزیجات را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا پوره شوند.
• شیر داغ جوشیده را داخل توده به دست آمده بریزید، سپس آن را بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.

در آخر ظرف را نمک بزنید، در صورت تمایل سبزی را اضافه کنید. درست قبل از سرو با خامه ترش تزیین کنید.

ارزن با کدو تنبل

محصولات: 1/2 فنجان ارزن، 200 میلی لیتر آب و شیر، 150-170 گرم کدو تنبل، نمک و کره- طعم

آشپزی:

• ارزن را در آب گرم بشویید، کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
• بلغورها را در یک قابلمه بریزید، یک سبزی به آن اضافه کنید، روی آن آب از قبل گرم شده بریزید.
• به جوش بیاورید، کف، نمک را از بین ببرید، صبر کنید تا آب کاملاً بجوشد، مطلوب است که ارزن جامد باقی بماند.
• شیر جوشیده (گرم) را داخل ماهیتابه بریزید و روی آن را بپوشانید تا نرم شود.

قبل از سرو با کره مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان کشمش را اضافه کرد.

ماتریس محصول: 🥄

رژیم غذایی کودک از یک دوره خاص نیاز به گسترش آن دارد. غذاهای کمکی به شیر مادر یا مخلوط به شکل پوره سبزیجات و میوه، غلات اضافه می شود. رضایت بخش ترین جزء، البته، فرنی است. بسیاری از مادران شروع به تغذیه کودک با غلات معمولی می کنند که در آسیاب قهوه آسیاب می شوند یا پس از پختن خرد می شوند. از سوی دیگر، متخصصان اطفال توصیه می‌کنند که محصولات لبنی و غلات بدون لبنیات خریداری شده از شرکت‌های محبوب را برای خرده نان انتخاب کنید، زیرا آنها بیشتر با نیازهای یک شرکت توسعه نیافته سازگار هستند. دستگاه گوارشنوزادان، از نظر قوام کافی متفاوت هستند، ایمن و اشباع از ویتامین ها و ریز عناصر هستند. بیایید تصمیم بگیریم که کدام غلات برای مرحله اولیه تغذیه تکمیلی مناسب است، چگونه یک محصول را انتخاب کنیم و فرنی گندم چقدر برای گسترش رژیم غذایی یک نوزاد مناسب است؟

فرنی ارزن را بسیاری از مردم دوست دارند، اما آیا می توان آن را به عنوان غذای کمکی به نوزادان داد؟

الزامات اولین غلات نوزاد

اولین فرنی پسر یا دختر شما باید شرایط زیر را داشته باشد:

1. باید ضد حساسیت باشد. پروتئین شیر گاوو گلوتن تنها مواد قابل قبول در غلات کودک هستند که به طور بالقوه می توانند باعث آلرژی شوند، اما این یک ویژگی فردی نادر نوزادان است.
2. نمی تواند حاوی تکه های میوه، نمک و شکر باشد.
3. یکی از انواع غلات بدون گلوتن گندم سیاه، ذرت، برنج، ارزن است.

توصیه‌هایی که پزشکان اطفال ارائه می‌دهند در بیشتر موارد می‌گویند که نوزادان سالمی هستند شیر دادن، می تواند از شش ماهگی شروع به خوردن فرنی کند. کودکان مصنوعی معمولا زودتر از 4 تا 5 ماهگی شروع به تغذیه می کنند.

با این حال، برخی از والدین عجله ای برای مصرف غذاهای کمکی ندارند یا با ظاهر دندان اول هدایت می شوند.

زمان معرفی غلات برای تغذیه نوزادان

چه مقدار و چه نوع فرنی بدهیم؟ در اینجا چند نمونه از این است که چه زمانی و چه غلاتی را به کودک خود معرفی کنید:

در هفته سوم پس از شروع وارد کردن فرنی به رژیم غذایی خرده نان می توان کره را به مقدار 1 گرم یعنی یک تکه کوچک روی نوک چاقو و تا سن 8 ماهگی به غذا اضافه کرد. ، مقدار کره را می توان تا 5 گرم افزایش داد. گندم سیاه، که بالاترین را دارد ارزش غذایی، بهترین گزینه ای است که غذاهای کمکی با آن شروع می شود. این گندم سیاه است که کمتر از همه بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر می گذارد، به راحتی هضم می شود، ضعیف و تقویت نمی شود.

در یک سن خاص، کودک از قبل نیاز به دریافت غذاهای کمکی دارد که یکی از آنها فرنی است.

چگونه فرنی را به درستی وارد کنیم؟

قوانین برای معرفی منطقی غذاهای کمکی به شکل فرنی:

• فرنی را قبل از تغذیه اصلی با شیر یا شیر خشک، زمانی که کودک گرسنه است، بدهید.
• فرنی اول باید بسیار مایع باشد، شبیه به غذای اصلی کودک (5 گرم غلات در هر 100 میلی لیتر مایع).
• برای اولین بار، بیش از نصف قاشق غذاخوری به کودک بدهید.
• تا زمانی که کودک شما به سن یک سالگی برسد، یک بار تغذیه فرنی در روز برای او کافی است.
• معرفی فرنی جدید پس از واکسیناسیون، در طول بیماری یا پس از بیماری ممنوع است.
• صبح یا شب به کودک خود فرنی بدهید تا رضایت بیشتری داشته باشد و خواب آرام‌تری داشته باشد.

حجم های بهینه بسته به سن کودک:

• در 6 و 7 ماهگی آنها حدود 150 گرم می خورند.
• در 8 - 180 گرم؛
• از 9 تا 200

فرنی ارزن: مزایا و معایب برای بچه ها

فرنی ارزن برای نوزادان یکی از محبوب ترین غذاها در رژیم غذایی است. برای بچه ها نیز یک افزودنی خوشمزه و سالم به رژیم غذایی است. فواید ارزن:

• سموم را از بدن دفع می کند؛
• حاوی بالاترین میزان ویتامین B6 در مقایسه با سایر غلات است.
• ترکیب غنی ویتامین و ریز عناصر؛
• محتوای بالای چربی های گیاهی و فیبر؛
• کوتاه شاخص گلیسمیکه به ثبات وزن کمک می کند.
• عدم وجود گلوتن در ترکیب، به همین دلیل فرنی کم حساسیت در نظر گرفته می شود.

مضرات فرنی گندم:

• پروتئین ارزن با ارزش غذایی کم مشخص می شود.
• هضم فرنی بسیار دشوار است، بنابراین برای اولین تغذیه توصیه نمی شود.
• مشکلات در پخت - ابتدا باید غلات را خوب شست تا طعم تلخی نداشته باشد، مدت طولانی پخته شده و طعم تلخی دارد.

فرنی ارزن برای کودکان به سختی هضم می شود، در درجه اول از غلات کامل. این اوست که مدت ها آشپزی می کند و تلخ است. اگر ما در مورد فرنی ساخته شده از آرد صحبت می کنیم، وضعیت به طور اساسی تغییر می کند. چنین محصولی را می توان در بخش غذای کودک خریداری کرد.

لطفا توجه داشته باشید که از کمتر عزیزم، درجه آسیاب باید بیشتر باشد. پس از رسیدن کودک به نه ماهگی، می توانید غلات را خودتان بپزید - ارزن را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. لوبیاها را قبل از آسیاب بشویید و خشک کنید.

ارزن نیست بهترین گزینهبرای شروع تغذیه سبک ترین آن گندم سیاه یا فرنی برنج است. سپس ارزن را در رژیم غذایی قرار دهید. صبح با 1 قاشق چایخوری شروع کنید. هیچ آلرژی یا واکنش نامطلوب گوارشی رخ نداد - دو برابر دوز روز بعد. در سن کودکی می توانید هر روز 200 گرم فرنی بدهید. غلات جایگزین، لازم نیست همیشه کودک را با همان غلات تغذیه کنید.

دستور العمل های سالم و خوشمزه

ساده ترین و سریع ترین دستور العمل های فرنی ارزن خوشمزه برای نوزادان و کودکان یک و نیم ساله:

• کوچکترین. 150 میلی لیتر آب صاف شده را بجوشانید، 10 گرم آرد ارزن از قبل آماده شده را در آنجا اضافه کنید، سه دقیقه بپزید. پس از آن، می توانید میوه ها یا انواع توت هایی را که کودک دوست دارد و به خوبی تحمل می کند، اضافه کنید. نکته اصلی این است که آنها را به فرنی آب جوش اضافه نکنید، بگذارید خنک شود و دم بکشد.
• از 1 سال تا یک سال و نیم. نصف لیوان آرد ارزن را با 200 میلی لیتر آب بریزید، 5-10 دقیقه بپزید. ظرف دم کرده و کمی خنک شده است - میوه ها و شکر را با توجه به میل و تحمل بدن کودک در آنجا اضافه کنید.
• بعد از یک سال و نیم. نصف لیوان ارزن کلاسیک را با آب به نسبت یک به سه بریزید و بپزید تا غلات آماده شود. در طول پخت و پز، اگر کودک چنین گزینه شیرینی را دوست دارد، می توانید میوه های مورد علاقه کودک را در آنجا اضافه کنید. پس از خنک شدن ظرف، میوه های خشک را اضافه کنید، با عجله نسخه ای از کوتیا کریسمس را دریافت می کنید.

متخصصان اطفال توصیه می کنند غلات آماده را انتخاب کنید تولید کنندگان معروف، که در آن ارزن به قوام لازم برای نوزاد است

یکی از غذاهای مورد علاقه با ارزن، چه کودکان و چه بزرگسالان، فرنی کدو حلوایی است. با برنج هم میشه پختش با ارزن هم میشه درست کرد. بسیار سالم و خوش طعم است و اگر تکه های زردآلو خشک را به غذای آماده اضافه کنید هم زیباست. دستور پخت فرنی با کدو حلوایی و ارزن:

1. 200 میلی لیتر آب و 100 میلی لیتر شیر، 100 گرم کدو تنبل تازه پوست کنده و نصف لیوان ارزن مصرف کنید. به فرنی تمام شده - کره، زردآلو خشک، نمک و شکر به مزه.
2. کدو تنبل را برش دهید (همچنین ببینید:).
3. آب را بجوشانید و کمی نمک بزنید و ارزن را داخل آن بریزید.
4. وقتی غلات نیم پز شد کدو حلوایی را اضافه کنید و شیر را داخل آن بریزید. مراقب باشید شیر نسوزد.
5. فرنی را بجوشانید تا پخته شود. پس از برداشتن از روی حرارت، اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد.
6. کره، شکر، زردآلو خشک خرد شده را اضافه کنید.

اگر می خواهید یک نسخه اولیه شیرین از ظرف تهیه کنید، زردآلو خشک و شکر را حتی قبل از اینکه قابلمه را از روی حرارت بردارید اضافه کنید. زردآلو خشک پف کرده و شیرینی خود را به غلات و کدو تنبل منتقل می کند. با این حال، چنین فرنی را دیگر نمی توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد، بلکه فقط به عنوان دسر یا یک غذای جداگانه قابل سرو است.

فرنی گندم: مزایا و معایب برای بچه ها

گندم کمتر از غلات قبلی که توضیح دادیم مفید نیست. سرشار از آهن، پتاسیم و فسفر است. این غذا را می توان هم از آرد آسیاب شده در خانه تهیه کرد و هم می توانید آن را در بخش هایی با غذای کودک خریداری کنید.

فواید گندم:

• سرشار از فیبر، ویتامین ها و عناصر کمیاب است.
• شاخص گلیسمی پایین سطح گلوکز خون را تنظیم می کند.
• وضعیت سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد، بدن را از سموم پاک می کند.

مضرات گندم:

• غلات حاوی گلوتن، بنابراین دادن آن به کودکان قبل از رسیدن به یک سالگی غیرممکن است.
• حاوی کربوهیدرات و نشاسته در مقادیر زیاد؛
• حاوی فیتین است که جذب مواد مغذی را مختل می کند.
• پردازش غلات در دستگاه گوارش دشوار است، بنابراین برای مشکلات روده و معده منع مصرف دارد.

فرنی گندممشابه ارزن باید دارای قوام مایع باشد، به خصوص در ماه اول شروع غذای کمکی برای کودک.

دستور العمل برای مادران

چگونه فرنی گندم را برای پسر یا دختر خود درست و خوشمزه بپزیم؟ نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که برای مدت طولانی پخته می شود، بنابراین مایعات باید به میزان یک تا پنج مصرف شوند. اینجا چندتایی هستند دستور العمل های سادهبسته به رده سنی نوزاد:

• تا یک سالگی. 10 گرم غلات را در 100 میلی لیتر آب در حال جوش بریزید. 10 دقیقه بپزید.بعد از دم کشیدن و خنک شدن فرنی، میوه هایی را که کودک به آنها واکنش آلرژیک نشان نمی دهد، اضافه کنید، فقط اگر برای بار اول گندم نمی دهید.
• از یک سال تا یک سال و نیم. نصف فنجان گندم را در 300 میلی لیتر آب یا شیر بجوشانید. وقتی غذا آماده شد، می توانید میوه ها، کمی شکر و کره را به آن اضافه کنید.
• پس از رسیدن به سن یک و نیم سالگی. نصف لیوان غلات را در 300 میلی لیتر آب، شیر یا آبگوشت بجوشانید. می توانید هر دو نوع شیرین و شور درست کنید. دومی برای سرو با کتلت بخار مناسب است. به یاد داشته باشید که نمی توانید در مصرف نمک و شکر زیاده روی کنید، ابتدا خرده ها را یک غذای بی مزه ارائه دهید. اگر صراحتاً امتناع کرد، مقداری نمک یا شکر اضافه کنید.

از خودتان با غذاهای سالم و خوشمزه پذیرایی کنید. به عنوان مثال، غلات را در آبگوشت در فر بپزید تا یک ظرف ترد و لطیف درست شود. پختن آن در آرام پز یا فقط روی آتش آسان است. با گیاهان تازه بپاشید، در روغن بریزید یا میوه های خشک را اضافه کنید - ویتامین و ناهار مقوی شما آماده است!

فرنی ارزن که اغلب به آن فقط ارزن می گویند، سالم و مغذی است. معمولاً در شیر جوشانده می شود و با کره، میوه یا سبزیجات خورشتی سرو می شود. فرنی ارزن برای کودکان کمی متفاوت تهیه می شود.

ظرف باید برای جذب توسط دستگاه گوارش نوزاد در دسترس باشد. دستور العمل برای نوزادان و کودکان بزرگتر کمک می کند تا در نسبت اشتباه نکنید.

ارزن که پس از پردازش تبدیل به بلغور ارزن می شود، حاوی مواد معدنی لازم برای فرد است - مس، منیزیم، آهن، فلوئور، منگنز، سیلیکون. همچنین شامل:

• گلوتن؛
• نشاسته؛
• پروتئین؛
• ویتامین های PP، A، E و گروه B؛
• آمینو اسید؛
• چربی ها؛
• مواد نیتروژن

فرنی ارزن برای کودک، اول از همه، یک غذای پر کالری است که باعث رشد می شود. مواد معدنی موجود در آن باعث تقویت سیستم اسکلتی و تحریک می شود فعالیت مغز. فیبر متابولیسم را عادی می کند، میکرو فلور و حرکت روده را بهبود می بخشد.

همچنین در مورد توانایی ارزن در حذف آثار باقی مانده از آنتی بیوتیک ها و ترکیبات سمی از بدن شناخته شده است. استفاده منظم از آن تأثیر مفیدی بر وضعیت کبد و سیستم گردش خون دارد.

مضرات بالقوه فرنی ارزن با موارد نادر حساسیت فردی همراه است. در این مورد، کودک ممکن است ظاهر شود یا عملکرد نادرست روده داشته باشد.

در کودکان زیر یک سال گاهی ارزن بعد از خوردن غذا مشاهده می شود. اغلب آنها با نابالغی دستگاه گوارش و آسیاب نادرست غلات برای فرنی همراه هستند.

بچه ها از چه سنی می توانند فرنی ارزن بخورند؟

فرنی ارزن برای نوزادان فقط در صورتی مجاز است که از غلات، آسیاب شده تا حالت آرد تهیه شده باشد. چنین فرنی در بخش های غذای کودک فروخته می شود، همچنین می توان آن را با شستشو، خشک کردن و آسیاب غلات در چرخ قهوه تهیه کرد.

البته برای یک نوزاد تازه متولد شده اضافی خواهد بود. برای اولین بار، یک نوزاد می تواند در 8-9 ماهگی با این غذا آشنا شود. به نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می‌شوند و از شیر مادر تغذیه نمی‌کنند، می‌توان از 7 ماهگی غذای کمکی به شکل فرنی آرد ارزن داد. در یک سال، می توانید به سنگ ریزه های متوسط ​​تغییر دهید.

ارزش امتحان ارزن کامل برای نوزاد زیر 1.5 سال را ندارد. اما پس از رسیدن به این سن، کودکان می توانند فرنی ارزن معمولی را که در اجاق گاز آهسته یا روی اجاق گاز پخته شده، بخورند.

قوانین تغذیه

ارزن بعد از برنج و گندم سیاه به غذاهای کمکی وارد می شود. تنها در صورتی می توانید تغییراتی در منوی کودک ایجاد کنید که او سالم باشد و احساس خوبی داشته باشد. در دوره بعد، و همچنین برای هر بیماری، ارزش ندارد برای اولین بار ظروف جدید بدهید.

فرنی ارزن در مخلوطی که برای کودک آشنا است یا آب جوشانده می شود. باید مایع باشد.

برای بار اول کافی است نصف قاشق چایخوری بدهید. با هر بار تغذیه جدید، مقدار آن دو برابر می شود تا زمانی که مقدار آن به حجم لازم برای اشباع کودک برسد. در 7 ماهگی، کودک معمولاً 150-170 گرم در هر بار غذا می خورد.

بهتر است از صبح شروع به وارد کردن فرنی ارزن به غذاهای کمکی کنید تا در طول روز واکنش نسبت به محصول جدید را مشاهده کنید. ظهور یبوست یا بثورات آلرژیک دلیلی برای کنار گذاشتن ارزن است، حداقل برای دوره فعلی.

دستور العمل برای کودکان

دستور العمل برای کودک باید با توجه به سن او انتخاب شود. فرنی ارزن برای نوزادان تا حد امکان ساده و سبک ساخته می شود، برای کودکان بزرگتر - با افزودنی های مختلف.

تا یک سال

اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، ارزن را در آب می پزند. برای این کار 10 گرم آرد ارزن را در 100 میلی لیتر آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه با هم زدن بپزید.

فرنی ارزن برای نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند نیز به همین ترتیب تهیه می شود، اما پس از خنک شدن در دمای 35-40 درجه، مخلوط خشکی به آن اضافه می شود. نسبت آن 1.5 قاشق در هر 100 گرم ارزن است.

بالای یک سال

فرنی ارزن برای یک کودک یک ساله می تواند غلیظ تر شود. بلغورهای آسیاب متوسط ​​(100 گرم) را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و می جوشانند تا نرم شوند. اضافه کردن شکر به فرنی تمام شده مجاز است، پوره سبزیجات، انواع توت ها یا میوه هایی که قبلا در غذاهای کمکی معرفی کرده اید.

برای کودکان بالای 1.5 سال، ارزن کامل داده می شود که به میزان 100 گرم غلات در هر 250 میلی لیتر آب تهیه می شود. ارزن کاملا شسته می شود، به جوش می آید و حدود 20 دقیقه روی حرارت کم می جوشانند. شکر یا کمی نمک به مزه اضافه کنید.

سایر دستور العمل های فرنی ارزن برای کودکان 1.5 ساله:

• کلاسیک با شیر. مواد لازم: ارزن - 200 گرم؛ آب و شیر - هر کدام 0.4 لیتر؛ شکر - 2 قاشق غذاخوری. l. مقدار اندکی نمک؛ کره - 25 گرم غلات را با آب ریخته و می جوشانند تا مایع تبخیر شود، سپس شیر از قبل جوشانده، شکر، نمک را اضافه کرده و فرنی را روی حرارت ملایم نگه می داریم تا غلیظ شود. ارزن به راحتی می سوزد، بنابراین نظارت مداوم مورد نیاز است. روغن به ظرف تمام شده اضافه می شود.
• در مولتی پز. فرنی ارزن در اجاق آهسته برای کودک بدون تلاش زیاد پخته می شود و نیازی به هم زدن ندارد. نسبت ها: 100 گرم غلات، 1.5 لیوان مولتی کوکر اندازه گیری شده شیر و آب. همه مواد در یک کاسه قرار می گیرند و حالت فرنی انتخاب می شود. ارزن در آرام پز بسته به مدل دستگاه از 30 دقیقه تا 1 ساعت پخته می شود. در پایان برنامه نمک یا شکر اضافه می شود.
• با هویج و سیب. ارزن (100 گرم) را در آب کمی نمک (200 میلی لیتر) به مدت نیم ساعت می جوشانند. در فرنی تمام شده 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل و روغن سبزیجاتو همچنین 150 گرم سیب و 30 گرم هویج رنده شده.
• با کدو تنبل. دو نسخه از این دستور غذا وجود دارد. اولین مورد این است که 300 گرم کدو تنبل پوست کنده را به ارزن کلاسیک در شیر (پخته شده به نسبت های ذکر شده در بالا) اضافه کنید. سبزیجات روی آن قرار می گیرند مرحله اولیه، همراه با غلات. دومی پختن ارزن در اجاق گاز آرام است. در این حالت 150 گرم کدو تنبل در دیگ دوبل متحرک (به شرطی که در بسته بندی موجود باشد) قرار می گیرد که داخل کاسه دستگاه نصب می شود. در پایان برنامه، فرنی کدو و ارزن با هم ترکیب می شوند.

ارزن یک محصول رضایت بخش است، اما بار بیشتری بر سیستم گوارشی وارد می کند. بنابراین، با افزودن این فرنی به رژیم غذایی کودک، باید سن کودک را در نظر بگیرید و قوانین معرفی غذاهای کمکی را رعایت کنید.

صبح ها برای صبحانه برای کودک یک ساله و بزرگتر، پختن فرنی مرسوم است. برای اینکه کودک غذای پخته شده را رد نکند، فرنی باید خوشمزه و درست تهیه شود. با کمک دستور العمل های ساده می توانید نحوه درست پخت فرنی شیر با غلات مختلف را بیاموزید.

فرنی در رژیم غذایی کودک یک ساله هر روز صبح ضروری است. در این سن، می توانید فرنی را با استفاده از شیر، جایگزین غلات مختلف بپزید. اما چگونه می توان فرنی را برای یک کودک در 1 سالگی طبخ کرد تا از خوردن آن سر باز نزند؟ و یک نوزاد یک ساله برای سیستم گوارشی که کاملاً شکل نگرفته است، چه نوع غلات می تواند داشته باشد؟ چندین و ساده وجود دارد دستور العمل های سریعبرای صبح فردا به صورت غلات.

دستور پخت فرنی سمولینا

دستور پخت فرنی سمولینا ساده ترین و ساده ترین است. و اگر از این دستور پیروی کنید، فرنی بدون توده ظاهر می شود. برای طبخ فرنی سمولینا در شیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر. شیر
• 1 قاشق غذاخوری آرد سمولینا
• 5 گرم کره
• ½ قاشق چایخوری صحرا

شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد. به تدریج بلغور را اضافه کنید و همیشه هم بزنید. حدود 2-3 دقیقه هم بزنید تا فرنی غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کرده و در قابلمه را ببندید. بعد از 10 دقیقه، فرنی به غلظت مورد نظر می رسد. می توانید کره و شکر را اضافه کنید. می توانید فرنی از بلغور را با شیر و آب بپزید.

دستور پخت فرنی برنج

به کودکانی که یبوست دارند اغلب فرنی برنج ندهید. اما یک بار در هفته، استفاده از آن فقط فایده دارد بدن کودک. برای طبخ فرنی برنج، مصرف کنید:

• 200 میلی لیتر. شیر
• 1 قاشق غذاخوری برنج
• 5 گرم کره
• ½ قاشق چایخوری صحرا.

اگر می خواهید فرنی برنج را با شیر بپزید، شیر را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. برنج را کاملا آبکشی کرده و در قابلمه ای با شیر بریزید. آتش باید متوسط ​​باشد و فرنی به مدت 25 دقیقه پخته می شود، لازم نیست آن را هم بزنید. آماده بودن فرنی را می توان از قوام آن فهمید. در پایان پخت شکر و کره را اضافه کنید. می توانید تکه های میوه یا کمی مربا اضافه کنید.

دستور تهیه فرنی گندم و ارزن برای کودک 1 ساله

فرنی گندم و ارزن فقط از نظر نام مشابه هستند، اما از غلات مختلف و به روش های مختلف تهیه می شوند. فرنی ارزن از ارزن و فرنی گندم از گندم تهیه می شود. فرآیند تهیه فرنی شیر با استفاده از این غلات از نظر مدت زمان و روش پخت متفاوت است. برای تهیه این غلات شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر. شیر
• 1 قاشق غذاخوری غلات
• 5 گرم کره
• شکر 5 گرم یا کمی مربا

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. غلات شسته شده را به شیر در حال جوش اضافه کنید و برای مدت معینی به پخت ادامه دهید. فرنی ارزن برای مدت طولانی - حدود 30 دقیقه - پخته می شود. و بعد از پخت همچنان باید 10-15 دقیقه بماند. همچنین در حین پخت، فرنی ارزن باید گهگاه هم زده شود. فرنی گندم کمی متفاوت تهیه می شود. وقتی شیر به جوش آمد، گندم را اضافه کنید، حرارت را به حداقل برسانید. بنابراین فرنی حدود 40 دقیقه خشک می شود. لازم نیست با آن تداخل داشته باشید، اما مهم است که ظرف را با درب ببندید. بعد از پخت، روغن را به فرنی اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

بلغور جو دوسر برای کودک یک ساله

برای تهیه این فرنی شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر. شیر
• 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
• شکر 5 گرم
• 5 گرم کره

شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد. اضافه کردن غلاتو آتش را ضعیف کن. فرنی به مدت 5-7 دقیقه پخته می شود، اما فراموش نکنید که گاهی اوقات آن را هم بزنید. وقتی فرنی پخته شد، حرارت را خاموش کنید، درب ظرف را ببندید و بگذارید 5 دقیقه بماند. در پایان می توانید شکر و کره را اضافه کنید. این دستور غذا بلغور جو دوسرمناسب برای یک کودک یک ساله

تا 6 ماهگی کودک، رژیم غذایی او فقط شامل شیر مادر یا یک مخلوط سازگار است. در مرحله بعد، خرده نان ها شروع به معرفی محصولات جدید می کنند که یکی از آنها فرنی است. این غذا از غلات مختلف تهیه می شود. همه آنها برای بدن نوزادان در حال رشد مفید هستند، اما معرفی برخی از غلات محدودیت های خود را دارد، بنابراین والدین باید از قبل بدانند که چه زمانی شروع به دادن این یا آن غذای غلات کنند.

و اگر غلاتی مانند گندم سیاه یا برنج سؤالی ایجاد نمی کند و جزو اولین مواردی است که برای نوزادان طبخ می شود، در مورد سایر غلات تردید ایجاد می شود. آیا طبخ ارزن برای کودکان امکان پذیر است و از چند ماهگی پختن فرنی ارزن برای کودک نوپا جایز است؟ کدام ویژگی های مفیدو آیا منع مصرفی برای این غلات وجود دارد؟ بیایید آن را بفهمیم.

سود

ارزن به دانه های ارزن گفته می شود که پوسته آن جدا شده است. معمولا آنها را به سادگی آسیاب می کنند، اما گاهی اوقات آنها را نیز خرد می کنند. دانه حاصل سرشار از اسیدهای آمینه، نشاسته و فیبر است.

ارزن همچنین دارای خواص مفید زیر است:

• چنین غلات حاوی بتاکاروتن، ویتامین B و همچنین ویتامین E و A هستند.
• از فرنی ارزن، کودک مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم، روی، کروم، گوگرد، مس و سایر عناصر کمیاب دریافت می کند.
• از آنجایی که در ارزن گلوتن وجود ندارد، فرنی از آن برای تغذیه کودکان مبتلا به عدم تحمل به این پروتئین مجاز است.
• ارزن تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب، خون سازی و عملکرد کبد دارد.
• در فرنی ارزن، توانایی تسریع در دفع مواد سمی از بدن ذکر شده است. به همین دلیل، مصرف فرنی ارزن پس از یک دوره مصرف آنتی بیوتیک توصیه می شود.
• این غذا عملکرد گوارشی را بهبود می بخشد و به عادی سازی ترکیب میکرو فلور روده کمک می کند. در مورد اینکه آیا این فرنی مدفوع را تقویت یا ضعیف می کند، همه چیز به دستور غذا بستگی دارد، به عنوان مثال، فرنی با افزودن یک سیب یا آلو خشک می شود.

موارد منفی

• برخی از نوزادان ممکن است به فرنی ارزن حساسیت داشته باشند، اگرچه بسیار نادر است، زیرا ارزن یک محصول ضد حساسیت نامیده می شود.
• لازم است زمانی را صرف آماده سازی ارزن برای پخت و پز کنید. غلات باید در آن شسته شوند آب گرمچندین بار تا زمانی که مایع تخلیه شده شفاف شود. علاوه بر این، ارزن قبل از پخت توصیه می شود به مدت 1 ساعت در آب در دمای اتاق خیس شود.
• اگر فرنی را از ارزن "قدیمی" بپزید، چنین ظرفی تلخ خواهد بود.

هضم دانه های سبوس دار ارزن در سنین پایین دشوار است، بنابراین به کودکان زیر یک سال توصیه می شود قبل از تهیه فرنی، ارزن را آسیاب کرده و به آرد تبدیل کنند. برای انجام این کار، غلات باید با چرخ قهوه شسته، خشک و آسیاب شوند.

از چه سنی می توان فرنی ارزن را به کودک داد؟

فرنی از چنین غلات معمولاً برای کودکانی که از 7 ماهگی با فرنی برنج، گندم سیاه و ذرت آشنا شده اند، شروع به جوشاندن در آب می کند.

برای نوزادان 8 تا 10 ماهه، ارزن باید آسیاب شود تا آرد شود و سپس فرنی آب پز شود. برای تهیه فرنی برای یک کودک 10-11 ماهه، آسیاب ارزن ممکن است درشت تر باشد. غلات کامل برای کودکان زیر 1-1.5 سال پخته نمی شود.

برنامه تغذیه خود را محاسبه کنید

تاریخ تولد کودک و روش تغذیه را ذکر کنید

یک 012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

یک تقویم ایجاد کنید

نحوه تغذیه

اولین فرنی ارزن برای کودکان زیر یک سال باید مایع و در آب جوشانده شود.می توانید کمی شیر زنانه یا مخلوطی که برای کودک آشناست اضافه کنید. ابتدا به خرده ها یک قسمت کوچک از فرنی ارائه می شود، به عنوان مثال، 1 قاشق چای خوری.این کار معمولاً برای صبحانه انجام می شود تا تا عصر مشخص شود که آیا کودک آلرژی دارد یا خیر. با تحمل معمولی، دفعه بعد سهم دو برابر می شود تا حجم کل ظرف به حد سنی برسد.

برای تنوع بخشیدن به طعم فرنی، به جای آب، می توانید از آب سبزیجات یا میوه استفاده کنید.اگر کودک قبلاً فرنی شیر را امتحان کرده است، ارزن را می توان در شیر جوشاند. فرنی آماده را می توان با پوره های میوه مخلوط کرد و کودکان بالای 1.5 سال می توانند تکه های میوه و انواع توت ها را اضافه کنند.کودک 3-4 ساله می تواند از ارزن کاسرول شیرین درست کند.

دستور تهیه اولین فرنی ارزن

برای تهیه فرنی مایع، 10 گرم آرد ارزن و 100-150 میلی لیتر آب مصرف کنید. آب را به جوش آورده و سپس آرد را به آن اضافه کنید. در حین هم زدن، فرنی را حدود 3-5 دقیقه بپزید. قبل از سرو، کره یا پوره میوه را به آن اضافه کنید که از قبل در غذاهای کمکی کودک شما گنجانده شده است.

چگونه فرنی را با شیر بپزیم؟

برای کودکان بالای یک سال، 1/2 فنجان ارزن و 200-250 میلی لیتر شیر مصرف کنید. بلغورها را داخل شیر جوشیده بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا ارزن نرم شود. شکر را به ذائقه خود اضافه کنید. اگر این ظرف برای یک کودک یک ساله در نظر گرفته شده است، پوره میوه را نیز می توان به چنین فرنی اضافه کرد. برای کودکان بالای 1.5 سال فرنی را می توان با کدو تنبل، تکه های میوه، کشمش بخارپز یا توت سرو کرد.

همچنین می توانید فرنی ارزن شیر را در آرام پز بپزید. بسته به حجم شیر، ظرف ممکن است مایع، چسبناک یا شکننده باشد. هنگام پخت و پز در چنین دستگاهی، شیر "فرار نمی کند" و فرنی تمام شده را می توان برای مدت زمان مورد نیاز گرم نگه داشت. ارزن شسته شده در یک کاسه چند پز ریخته می شود، با شیر ریخته می شود و نمک یا شکر به طعم اضافه می شود. بعد، حالت "آشپزی" و محصول "فرنی" را انتخاب کنید. وقتی ظرف آماده شد، مولتی کوکر با یک سیگنال صوتی به شما اطلاع می دهد.

دستور العمل برای غذاهای دیگر با ارزن برای کودکان

سوپ ارزن با آلو (از 1.5 سالگی)

500 میلی لیتر آب، 40 گرم ارزن، 120 گرم آلو و یک قاشق غذاخوری شکر مصرف کنید. غلات را مرتب کنید و بشویید، آن را به مدت 1-2 ساعت خیس کنید. آب را به جوش آورده و غلات را در آن بریزید، سپس بجوشانید تا نرم شود.

آلویی که به مدت چند ساعت خیس شده است را بدون هسته و در مقدار کمی آب می جوشانند، جایی که باید شکر اضافه شود. آلوی تمام شده را از صافی خرد کنید، به ارزن پخته شده اضافه کنید و در آبگوشت نیز بریزید. ظرف را چند دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. توصیه می شود چنین سوپی را به صورت سرد سرو کنید و یک قاشق خامه ترش به آن اضافه کنید.

کاسه ارزن با کشمش (از 3 سالگی)

برای چنین ظرفی به 100 گرم ارزن، 400 میلی لیتر شیر، 20 گرم کشمش، یک تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق چایخوری خامه ترش نیاز دارید. فرنی را از ارزن و شیر بپزید تا نرم شود. بگذارید کمی خنک شود، یک تخم مرغ خام، شکر و کشمش شسته شده را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن مواد، آنها را در قالب چرب شده قرار دهید. روی قابلمه آینده را با خامه ترش چرب کنید و در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

چگونه ارزن را برای غذای کودک انتخاب کنیم؟

هنگام خرید ارزن، که از آن فرنی برای کودک پخته می شود، باید دانه ها را به دقت بررسی کنید و در مورد تاریخ انقضا بپرسید. توصیه می شود ارزن را برای کودکان در یک بسته شفاف خریداری کنید، زیرا غلات از نظر وزنی در معرض عوامل خارجی مختلفی قرار دارند که می تواند خراب شود یا مواد مغذی را از دست بدهد. ارزن را با روکش مات، رنگ زرد روشن و بدون ذرات انتخاب کنید.

ارزن را در خانه نگه دارید مدت زمان طولانیآنها توصیه نمی کنند، زیرا به دلیل اکسیداسیون چربی ها، غلات کهنه شروع به طعم تلخ می کنند. حبوبات را در ظرف دربسته در جای خنک و دور از منابع رطوبت نگهداری کنید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد فواید فرنی ارزن و ارزن، ویدیوی زیر را ببینید.

با استفاده از ماشین حساب زیر متوجه شوید که وزن فرزندتان طبیعی است یا خیر.

ماشین حساب قد و وزن

مرد

زن