درست است که مک دونالد غذاهای ناسالم دارد. مک دونالد به عنوان چراغ راهنمای چاقی آبمیوه، کوکتل و قهوه در مک دونالد

که در دنیای مدرنروند عجیبی در مورد تغذیه وجود دارد. همراه با افزایش روزافزون حامیان غذای سالم، تعداد کافه های فست فود به سرعت در حال افزایش است. مردم معمولا علاقه خود به فست فود را با کمبود وقت توضیح می دهند. علاوه بر این می گویند این غذا خوش طعم و سیر کننده است.

علیرغم این واقعیت که دانشمندان و متخصصان تغذیه در چند سال گذشته زنگ خطر را در مورد خطرات مواد غذایی از زنجیره مک دونالد به صدا در آورده اند، محبوبیت این غذا به طور تصاعدی در حال افزایش است.

آنها نگرانی خود را در درجه اول با این واقعیت مرتبط می دانند که امروزه، بیش از هر زمان دیگری، مشکل چاقی در میان جمعیت حادتر شده است. حتی نگران کننده تر این واقعیت است که این مشکل هر سال کمتر می شود، زیرا فست فود در بین کودکان بسیار محبوب است.

تاریخچه موفقیت

اولین کافه ها فست فوددر نیمه اول قرن بیستم در کالیفرنیا ظاهر شد. اولین آنها یک موسسه کنار جاده ای بود که رانندگان می توانستند یک میان وعده بخورند.

در آن زمان، ماشین‌ها دیگر برای ساکنان محلی یک کنجکاوی نبود، بنابراین غذای رستوران‌ها در بین رانندگانی که در امتداد جاده‌ها رانندگی می‌کردند، مورد تقاضا بود.

برادران موریس و ریچارد مک دونالد، که در استودیوی فیلمسازی خود کار می کردند، که درآمد قابل توجهی به همراه نداشت، تصمیم گرفتند فست فود خود را سازماندهی کنند، جایی که غذای اصلی هات داگ بود.

در روند توسعه تجارت خود، برادران با مشکلات زیادی روبرو شدند:

• "تجارت" پرسنل. به طور معمول، پیشخدمت هایی که می خواستند در کافه ها کار کنند، جوان بودند. پس از مدت کوتاهی کار، همه آنها شغل خود را ترک کردند، بنابراین صاحبان مک دونالد مجبور بودند دائماً به دنبال کارمندان جدید باشند.
• مشتریان مؤسسه عمدتاً نوجوانانی بودند که همیشه در کافه رفتار شایسته ای نداشتند.
• بازدیدکنندگان خیلی با احتیاط با ظروف رفتار نمی کردند، آنها را آسیب می زدند و کتک می زدند، بنابراین برادران مجبور بودند دائماً مواد خود را دوباره پر کنند.

آنها چندین ماه استراحت کردند و تجارت خود را به حالت تعلیق درآوردند. و هنگامی که آنها به تجارت بازگشتند، تأسیس آنها کاملاً متفاوت به نظر می رسید. حالا گریل های بزرگی در آن نصب شده بود، ظروفی که باید با چنگال و چاقو خورده می شد از منو محو شد و ظروف به راحتی شکسته با ظروف کاغذی جایگزین شدند.

از مزیت های اصلی رستوران سرعت سرویس دهی، سیری و سادگی ظروف بود. برادران شروع به استخدام پسرها به عنوان پیشخدمت کردند تا دختران زیبا توجه نوجوانان را جلب نکنند. این رویکرد موفقیت آمیز بود - علاوه بر نوجوانان، بزرگسالان نیز به طور انبوه به مؤسسه آمدند.

به زودی نمادهایی در بالای کافه ظاهر شد - دو قوس طلایی که امروزه در سراسر جهان شناخته شده است.

تعجب و حسادت رقبا حد و مرزی نداشت. برای جلب توجه بازدیدکنندگان، بسیاری از صاحبان مؤسسات دیگر تابلویی را در کنار نام مؤسسه دومی قرار دادند که نشان می داد کافه آنها همان مک دونالد است.

یکی از رازهای محبوبیت کافه های زنجیره ای تمرکز آن بر خانواده است. مردم می توانند با کودکان به اینجا بیایند، که به نوبه خود، این مؤسسه را نه تنها به دلیل غذای مقوی و خوشبو می ستایند. برادران تصمیم گرفتند با کمک اسباب بازی هایی که به عنوان هدیه به مصرف کنندگان جوان داده می شود، توجه مصرف کنندگان جوان را به خود جلب کنند.

بعلاوه غذای خوشمزهو اسباب‌بازی‌ها، به مصرف‌کنندگان جوان مسابقات و قرعه‌کشی‌های مختلفی پیشنهاد می‌شود که در آن‌ها می‌توانند برنده شوند، برای مثال، سفری به دیزنی لند. این تکنیک هنوز هم امروزه با موفقیت کار می کند و به مؤسسات اجازه می دهد هر ساله ده ها هزار طرفدار جدید در قالب کودکان به دست آورند.

تبلیغات نیز مهم است. آیا توجه کرده اید که در تصاویر و ویدیوها غذاهایی با طعم فراوان از گیاهان، به ویژه کاهو به ما نشان داده می شود؟ ناخودآگاه چنین اطلاعاتی توسط مغز ما به طور مثبت درک می شود و این احساس وجود دارد که این غذا سالم است.

اما ما می دانیم که غذای مک دونالد واقعا چیست - چرب، پرکالری و عملاً فاقد ویتامین.

فواید و مضرات

در نیمه دوم قرن بیستم، دانشمندان و متخصصان تغذیه با مطالعه «فست فود» و تأثیرات آن بر سلامتی، در هر فرصتی تلاش می‌کنند تا میزان مضر بودن غذای رستوران‌های مک‌دونالد را به مصرف‌کننده برسانند. غذاهایی که ارائه می دهند سیر کننده هستند، اما مغذی نیستند - آنها تقریباً هیچ ماده مغذی ندارند.

در کنار این، شکر زیادی به غذاها اضافه می شود که باعث خوش طعم شدن غذا، کربوهیدرات های ساده، افزودنی ها و طعم دهنده ها می شود. حتی در ابتدای تاریخ فست فود، از گوشت مرغ مخصوص پرورش با سینه های بزرگ برای همبرگر و سایر غذاها استفاده می شد.

این امکان وجود دارد که طیور با موادی تغذیه شود که به چاقی آن کمک می کند و متعاقباً بر سلامت فردی که این گوشت را مصرف می کند تأثیر منفی می گذارد.

بنابراین، آنچه سودهای کلان را برای صاحبان شبکه به ارمغان می آورد، می تواند منجر به مشکلات سلامتی جدی برای مصرف کنندگان شود.

از جمله:

1. چاقی. این بلای روزگار ماست و پزشکان و متخصصان تغذیه فست فود را عامل آن می دانند. امروزه یک شکل گرد نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای نوجوانان و حتی کودکان کوچک معمولی می شود. این به دلیل محتوای کالری زیاد مواد غذایی خریداری شده در مک دونالد است. به عنوان مثال، در یک همبرگر 252 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول وجود دارد، و در سیب زمینی سرخ کرده برای همان مقدار غذا 316 کیلو کالری وجود دارد.
2. دیابت . با مصرف منظم فست فود، متابولیسم مختل می شود که عامل اصلی ایجاد بیماری است.
3. بیماری ها سیستم قلبی عروقی . این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی کلسترول است که نه تنها منجر به افزایش سریع وزن می شود، بلکه باعث انسداد رگ های خونی نیز می شود. این جریان خون را مختل می کند و باعث می شود قلب فشار شدیدی را تجربه کند.
4. به نظر می رسد که محتوای کالری بالا است- هنوز بدترین ویژگی غذاهای فست فود نیست. پزشکان دریافته اند که افزودنی های موجود در آنها می تواند سرطان را تحریک کند.

بسیاری از متخصصان تغذیه بر این باورند که غذاها و نوشیدنی های مصرف شده در مک دونالد اعتیادآور هستند. این به دلیل افزودنی ها و تقویت کننده های طعم موجود در ظروف است. غذای سالم معمولی بعد از خوردن فست فود بی مزه به نظر می رسد، بنابراین بدن به غذاهای غنی از این مواد میل می کند.

این بزرگترین خطر برای مصرف کنندگان جوانی است که مواد لازم را دریافت نمی کنند. کوکاکولا که مورد علاقه کودکان است نیز آسیب قابل توجهی ایجاد می کند که آنها نیز به آن عادت می کنند. آنها به طور کامل از نوشیدن شیر خودداری می کنند و همچنین محصولات لبنی، سرشار از کلسیم است که برای شکل گیری و تکامل طبیعی سیستم اسکلتی و سلامت دندان ضروری است.

سازمان ملل قبلا مک دونالد را خطرناکتر از ایدز تشخیص داده است. قدرتمند است، اینطور نیست؟ اما حتی درک این مشکل در سطح سازمان ملل نیز چیزی نمی دهد. پرونده MD در حال طولانی شدن است، مردم چاق می شوند و می میرند و مقامات آمریکایی همچنان برای توزیع این محصولات مجوز می دهند. چرا؟ من فکر می‌کنم پاسخ واضح است: مک‌دونالد پرداخت‌های مالیاتی هنگفتی را به خزانه‌داری ایالات متحده می‌آورد، زیرا احتمالاً نیمی از جهان به این غذا گره خورده‌اند (اگر بتوان آن را اینطور نامید).

واقعا مک دونالد چگونه است؟ بیایید سعی کنیم این را با هم بفهمیم.

مک دونالد برای حفظ وجهه خود به عنوان یک شرکت دوستدار محیط زیست و آگاه به محیط زیست که به عنوان یک تجربه غذاخوری لذت بخش عمل می کند، سالانه بیش از 1.8 میلیارد دلار صرف تبلیغات می کند. اسباب‌بازی‌ها و سایر تکنیک‌ها بچه‌ها را جذب می‌کنند که به نوبه خود والدین را متقاعد می‌کنند. اما در پشت رونالد مک دونالد خندان واقعیت نهفته است - مک دونالد فقط به پول علاقه دارد و از همه و همه چیز سود می برد، درست مثل همه شرکت های چند ملیتی. گزارش های سالانه مک دونالد در مورد «سلطه بر جهان» صحبت می کند - هدف اصلی آنها باز کردن مکان های بیشتر و بیشتر در سراسر جهان است - اما این گسترش مستمر به معنای محدود کردن آزادی انتخاب و از بین بردن فرهنگ غذایی محلی است، نه به تولید کنندگان محلی.

با گوشت چرخ کرده اوضاع بدتر است. تحقیقات نشان داده است که 78.6 درصد گوشت چرخ کرده حاوی میکروب هایی است که از طریق مدفوع پخش می شوند. ادبیات پزشکی در مورد مسمومیت غذایی مملو از تعبیرهای خوشایند است: "سطح اشکال کلی باکتری ها"، "تعداد هوازی"... اما در پشت این کلمات یک توضیح ساده وجود دارد که چرا می توانید از یک همبرگر بیمار شوید: کود در گوشت وجود دارد.

این وضعیت همچنین خطرناک است زیرا در سطح فعلی فرآوری، گوشت چرخ کرده یک همبرگر حاوی گوشت ده ها و حتی صدها گاو است. و بدون کلی باکتری به اندازه کافی عفونت در آن وجود دارد. هر روز در آمریکا حدود 200000 نفر از این بیماری رنج می برند مسمومیت غذایی 900 نفر در بیمارستان بستری می شوند و 14 نفر جان خود را از دست می دهند.

حقیقت در مورد مک دونالد

1. یک نژاد مرغ با سینه های بزرگ، "Mister MD" مخصوصا برای مک دونالد پرورش داده شد. از گوشت سینه سفید برای تهیه یک آیتم محبوب منو به نام Chicken McNuggets استفاده می شود. این کل صنعت مرغ را تغییر داد. آنها شروع به فروش مرغ نه به طور کامل، مانند 20 سال پیش، بلکه قطعه قطعه کردند.

2. ویدئوهایی در رستوران های فست فود لس آنجلس، نوجوانان را نشان می داد که در غذا عطسه می کردند، انگشتان خود را می لیسیدند، بینی خود را می گرفتند، سیگار را روی غذا خاموش می کردند و آنها را روی زمین می انداختند. در ماه مه 2000، سه نوجوان از برگر کینگ در نیویورک به دلیل تف کردن و ادرار کردن در ظروف حدود 8 ماه دستگیر شدند. سوسک‌ها در میکسر زندگی می‌کنند و موش‌ها شب‌ها روی همبرگرهایی که برای یخ‌زدایی رها شده‌اند بالا می‌روند... معروف است که بسیاری از کارگران فست‌فود تا زمانی که برای خودشان قسمتی تهیه نکنند در کافه خودشان غذا نمی‌خورند.

3. دستور العمل های سیب زمینی و همبرگر را نه در کتاب های آشپزی، بلکه در آثار "تکنولوژی" جستجو کنید. صنایع غذاییآنچه ما در آنجا می خوریم در 40 سال گذشته بیشتر از 40000 سال قبل تغییر کرده است. هم طعم و بوی همبرگر و هم در کارخانه های شیمیایی عظیم در نیوجرسی ساخته می شوند.

4. . اینترنشنال فلوورز و عطرها علاوه بر طعم دادن به محصولات مک دونالد، رایحه 6 تا از 10 عطر محبوب دنیا از جمله Estee Lauder's Beautyful و Lancome's Trezor را تولید می کند. و همچنین بوی صابون، مواد شوینده ظرفشویی، شامپو و... همه اینها نتیجه یک فرآیند است. شما در واقع با همان چیزی که برای شام دارید اصلاح می کنید.

5. گاوهای کشاورزان همانطور که قرار بود علف خوردند. گاوهایی که برای چرخ گوشت بزرگ فست فود قرار می گیرند، سه ماه قبل از کشته شدن در گله های بزرگ به مکان های ویژه ای هدایت می شوند، جایی که غلات و استروئیدهای آنابولیک به آنها تغذیه می شود.

6. چاقی بعد از سیگار دومین عامل مرگ و میر در ایالات متحده است. هر سال 28 هزار نفر بر اثر آن جان خود را از دست می دهند. نرخ چاقی در بین بریتانیایی ها که بیشتر از هر اروپایی دیگر عاشق فست فود هستند، دو برابر شده است. در ژاپن، با رژیم غذایی غذاهای دریایی و سبزیجات، قبلاً تقریباً هیچ آدم چاقی وجود نداشت - امروز آنها مانند دیگران شده اند.

کوکاکولا می تواند شما را قوز کند
7. اگر برای قرن ها کودکان و نوجوانان عمدتاً شیر و لبنیات می نوشیدند، اکنون پپسی کولا و کوکاکولا می نوشند که فاقد کلسیم و فسفر زیادی هستند. در نتیجه، نوجوانان به اوج توده استخوانی خود نمی رسند. نوجوانی مرحله بسیار مهمی از زندگی است که استخوان ها گذاشته می شود. بسیاری از دانشمندان در غرب با هشدار به مصرف مقادیر زیاد نوشیدنی های مصنوعی و کاهش شدید مصرف شیر اشاره می کنند که سهم قابل توجهی در ایجاد پوکی استخوان دارد. می توان گفت که سنگ بنای بیماری در افراد مسن در سنین نوجوانی گذاشته می شود.

به کودکان غذا می دهد و توسط کودکان تغذیه می شود

8. برادران مک دونالد به خانواده متکی بودند. در نتیجه، کودک امروزی سه برابر بیشتر از 30 سال پیش همبرگر می خورد و می نوشد. در آمریکا حتی کودکان 2 ساله کولا می نوشند. (امروزه، بسیاری از شرکت‌ها تاکتیک‌های Kroc را اتخاذ کرده‌اند و متوجه شده‌اند که کودکان دسته‌ای از خریداران برد-برد هستند که والدین پرمشغله‌ی گناه بر روی آنها پول بیشتری خرج می‌کنند.) به طور کلی، کل صنعت فست فود برای کودکان طراحی شده است. . این چیزی است که به طور همزمان به کودکان غذا می دهد و تغذیه می کند: نیروی کار اصلی این کافه ها دانش آموزان دبیرستانی هستند.

مراقب باشید: گوشت چرخ کرده!
9. اوضاع با گوشت چرخ کرده بدتر است. تحقیقات نشان داده است که 78.6 درصد گوشت چرخ کرده حاوی میکروب هایی است که از طریق مدفوع پخش می شوند. ادبیات پزشکی در مورد مسمومیت غذایی مملو از تعبیرهای خوشایند است: "سطح اشکال کلی باکتری ها"، "تعداد هوازی"... اما در پشت این کلمات یک توضیح ساده وجود دارد که چرا می توانید از یک همبرگر بیمار شوید: کود در گوشت وجود دارد.
این وضعیت همچنین خطرناک است زیرا در سطح فعلی فرآوری، گوشت چرخ کرده یک همبرگر حاوی گوشت ده ها و حتی صدها گاو است. و بدون کلی باکتری به اندازه کافی عفونت در آن وجود دارد. هر روز در آمریکا حدود 200000 نفر دچار مسمومیت غذایی می شوند، 900 نفر در بیمارستان بستری می شوند و 14 نفر جان خود را از دست می دهند.

ساندویچ ها آدم ها را عوض می کنند

10. در واقع، هم ژاپنی ها و هم سایر مشتریان مک دونالد در عرض چند سال به افراد چاق تبدیل می شوند. 54 میلیون آمریکایی چاق هستند و 6 میلیون نفر فوق‌العاده چاق هستند - آنها 100 پوند (45 کیلوگرم) اضافه وزن دارند. هیچ ملتی در تاریخ به این سرعت چاق نشده است.
فست فودها متهم به نداشتن برچسب آموزنده در مورد خطرات چاقی روی محصولاتشان هستند. گروهی از مردان چاق شهر نیویورک اخیراً از فست فودهای زنجیره ای به دلیل "هوش دادن آگاهانه غذای ناسالم به مردم" شکایت کردند.

به نظر می رسد که حتی در رستوران های فست فود نیز می توانید سالم غذا بخورید! نکته اصلی این است که بدانید چه چیزی را از منو انتخاب کنید.

به درخواست ما متخصص تغذیه بالینی و نویسنده وبلاگ EdaiFizСultura Anna Malovichkoمنوی فست فودهای زنجیره ای محبوب را بررسی کرد و سالم ترین و انتخاب کرد غذاهای سالم. (هرچند در ابتدا با شنیدن درخواست ما به سمت ما هویج پرتاب کرد!) پس به آنا!

در همه زنجیره‌ها، غذاهایی را انتخاب کردم که حاوی افزودنی‌های مضر خوراکی نباشند. خوب، آنها حداقل کمی با مفهوم سبک زندگی سالم جا می گیرند. به همین دلیل است که ساندویچ با گوشت خوک (بیکن) در منوی من نیست: حاوی چربی های اشباع شده است و این به معنای اضافه وزن، تصلب شرایین، کلسترول بالا و بیماری قلبی است.

من همچنین سعی کردم رول های نان را حذف کنم - آنها یک کربوهیدرات ساده هستند. کالری می دهد، اما هیچکدام مواد مغذی. به سرعت تجزیه می شود و باعث جهش شدید قند خون و سپس کاهش شدید می شود. پس از افت شدید قند خون، احساس خستگی، از دست دادن قدرت و گرسنگی ظاهر می شود. مصرف زیاد کربوهیدرات های ساده لوزالمعده را فرسوده می کند و می تواند منجر به دیابت شود.

برای نوشیدنی توصیه می کنم آب معدنی، چای، قهوه بدون شیر و شکر. تمام نوشیدنی های گازدار شیرین حاوی مقدار زیادی شکر و کالری زیادی هستند. مصرف قند نیاز به صرف انرژی زیادی در بدن دارد. برای پردازش آن، ذخایر ویتامین B و یک ریز عنصر ضروری - روی را مصرف می کند. در عوض، بدن فقط دوز زیادی از گلوکز را بدون مواد مغذی دریافت می کند. شکر با محروم کردن بدن از ویتامین ها و مواد معدنی، سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کند. غذاهای حاوی قند دلیل اصلی توسعه هستند دیابت قندیو مشکلات اضافه وزن

مک دونالد

صبحانه

بلغور جو دوسربا عسل، مربا یا زغال اخته و کشمش. بلغور جو دوسر یک کربوهیدرات پیچیده حاوی فیبر است. این باعث نمی شود که قند خون شما افزایش یابد و سپس سقوط کند. نتیجه: رفاه پایدار بدون افزایش شدید قدرت و به دنبال آن کاهش شدید. سیری و انرژی برای مدت طولانی.

املت. بهتر است آن را بدون نان که کالری دارد اما فاقد مواد مغذی است میل کنید. برای املت بهتر است از چوب هویج یا تکه های سیب به عنوان غذای جانبی استفاده کنید. آنها حاوی فیبر هستند که برای عملکرد خوب سیستم گوارش، سم زدایی روزانه و سلامت کلی به آن نیاز داریم.

بهتر است هر غذای پروتئینی را با غذاهای حاوی فیبر همراه کنید. به حرکت غذا از طریق روده کمک می کند و عملکرد سیستم دفع را بهبود می بخشد. غذاهای پروتئینی، برعکس، این فرآیندها را مهار می کنند. هرچه سیستم دفع بهتر کار کند، مواد زائد و سموم کمتری در بدن جمع می شود.

منوی اصلی

برگر در مک دونالد با کتلت گوشت گاو، مرغ و ماهی تهیه می شود. بهترین انتخاب همبرگر است. توصیه می کنم آن را بدون نان بخورید که همانطور که به یاد داریم یک کربوهیدرات ساده است.

این چیزی است که من پیشنهاد می کنم:

پاتی گوشت همبرگربا گوجه فرنگی، پیاز، سس کچاپ و خردل + سالاد سبزیجات. سس سالاد - روغن یا سرکه شراب.

دسر

اسموتی شکلاتی یا توت فرنگی.یک بخش کوچک بهتر است - کالری و شکر کمتر.

برای کسانی که رژیم دارند - برش های سیب و چوب هویج. من فکر می کنم همه چیز با آنها روشن است: میوه ها و سبزیجات، کالری کمی، ویتامین ها و فیبر.

پادشاه برگر

منوی اصلی

من یک همبرگر را ترجیح می دهم: استیک گوشت گاو، بدون مایونز، بدون سس اضافی، ترکیب آن مشخص نیست. به عنوان یک قاعده، سس ها حاوی مقدار زیادی چربی یا شکر و همچنین مواد نگهدارنده، غلیظ کننده، طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم هستند.

گزینه بدی نیست - کباب پز مرغ. جزء اصلی آن فیله مرغ است (بهتر است سس و نان را کنار بگذارید). مرغ کالری و چربی اشباع کمتری دارد و پروتئین سبک تری است. سایر همبرگرها با نان مرغ سرخ شده حاوی چربی بیشتری هستند.

بهتر است گوشت را با سالاد سبزیجات (به نام مخلوط سالاد) تکمیل کنید. همچنین می توانید کینگ وینگ را بدون نان و پوست (پوست آف) + مخلوط سالاد بخورید.

دسر

بستنی قیفی. بخش کوچک (شکر، چربی و کالری کمتر)، عملاً بدون خمیر، بدون شکر اضافی به شکل شربت.

"سیب زمینی کوچک"

منوی اصلی

هرچه مواد کمتری به شکل بیکن، خامه، کره، سوسیس، پنیر باشد، بهتر است: همه این محصولات حاوی چربی اشباع شده هستند. از همین رو انتخاب بهینهخواهد شد سیب زمینی با روغن نباتی و سیب زمینی با روغن نباتی و شوید.

سالاد و تنقلات

انتخاب درست - کروتون دانه 8 عدد. این یک کربوهیدرات پیچیده + فیبر است.

سوپ ها

من گل گاوزبان را توصیه می کنم، فقط حاوی گوشت و سبزیجات است و گوشت گاو کم چرب ترین نسخه گوشت قرمز است، چربی اشباع کمتری نسبت به گوشت خوک و بره دارد. نودل مرغ: مرغ یک گزینه گوشت کم چرب و کم کالری است.

دسر

توت فرنگی تازه، اگر در واقع از توت فرنگی تشکیل شده باشد. و من وجود شکر را روشن می کنم.

KFC

صبحانه

در مقایسه با شکن ها، براسترها، چرخاننده ها، بزرگترها، جعبه مسترها که حاوی بیکن، تخم مرغ، پنیر، کتلت سوخاری (همه با هم - یک بمب کلسترولی)، سس ها، چیزکیک ها و تخم مرغ های همزده بی ضرر به نظر می رسند. تخم مرغ نیم پز - بله سرخ شده، بله، حاوی چربی و کلسترول است، اما فقط یک تخم مرغ بهتر از پنیر، بیکن، سس مایونز یا سس و یک نان آرد سفید است. تخم‌مرغ‌های همزده با لقمه می‌آیند (نان را پاک کنید).

منوی اصلی

تکه های مرغ، بال بدون پوست (چربی کمتر، کالری کمتر) و بدون نان. نوارهای بدون نان + سس کچاپ هاینز. نوارها از فیله درست می شوند، بنابراین چربی کمتری دارند. بدون نان، چون نان زنی روغن سرخ کردنی (چربی اضافی و مواد سمی) را جذب می کند. سس کچاپ کلاسیک هاینز دارای مواد طبیعی است.

دسر

بستنی قیفی "تابستان".

"ترموک"

هرچه ترکیب ظروف ساده‌تر باشد، دستگاه گوارش ما راحت‌تر با آنها کنار می‌آید. ما سرخ شده، پر کالری، حاوی چربی های اشباع شده را حذف می کنیم: سس، خامه، کره، بیکن، پنیر سفت.

پنکیک و چیزکیک

چیزکیک با عسل، پنکیک با عسل، پنکیک با خامه ترش، پنکیک با کلم و تخم مرغ، پنکیک با موز.

بهتر است پنکیک را با سبزیجات (کربوهیدرات های ساده + فیبر)، غذاهای گوشتی بدون چربی را با سبزیجات (پروتئین + فیبر) ترکیب کنید.

منوی اصلی

گندم سیاه، گندم سیاه با سینه مرغ کبابی، گندم سیاه با ماهی آزاد، گندم سیاه با گوشت خوک آب پز، گندم سیاه با کلم و تخم مرغ.

سوپ ها

بورش (گوشت و بدون چربی)، راسولنیک، رشته فرنگی مرغ با کوفته، سوپ نخود بدون چربی.

سالاد

وینگرت سالمون، وینگرت بدون چربی.

دسر

دسر موز با آجیل.

مرغ در سس شیرین و ترش با سبزیجات (پروتئین + فیبر)؛ گوشت تورینیبا سبزیجات (پروتئین + فیبر)؛ اسپاگتی با سس راگو.

پیتزا

ترکیب خمیر و پنیر یا خمیر، پنیر و گوشت/ماهی بهترین ترکیب نیست (کمبود فیبر، کربوهیدرات های ساده و پنیر - تقویت می کند؛ پروتئین و خمیر - تقویت می کند). بهتر است پیتزا را با سبزیجات ترجیح دهید و کل این باکانالیا را با فیبر رقیق کنید تا عواقب ناخوشایند را به حداقل برسانید. یا پیتزا و سالاد سبزیجات مصرف کنید.

قول دادم روز بعد در مورد مک بنویسم و ​​معلوم شد فریب خوردم:(((
در ابتدا شروع به چرخیدن کردم، سپس زمانی برای آن وجود نداشت، بنابراین اکنون به قولم عمل می کنم.

اما ابتدا کمی در مورد چیز دیگری.
واقعیت این است که در زیر پست من بحث نسبتاً داغی در مورد خطرات مک دونالد درگرفت.
بنابراین، برای شروع، می خواهم در مورد این موضوع صحبت کنم. چرا برم اونجا؟
فقط فکر نمی کنم مک مضر باشد. به عبارت دقیق‌تر، فکر نمی‌کنم که مضرتر از هر چیز دیگری باشد.

سوسیس میخوری؟
سپس بیایید Varenka "Doctorskaya" پیش پا افتاده را بگیریم و با این واقعیت شروع کنیم که GOST 23670-1979 اتحاد جماهیر شوروی (بر اساس آن در زمان اتحاد جماهیر شوروی ساخته شد) امروز در اوکراین (و همچنین در روسیه) معتبر نیست و به جای آن ، امروز ما یک استاندارد ملی DSTU 4436:2005 داریم.

طبق این استاندارد استفاده از گوشت های جدا شده مکانیکی برای تهیه سوسیس مجاز است. آیا میدانید این چیست؟ نه؟ اوه خب...

در صنعت فرآوری گوشت مدرن، جداکننده های پیوسته ویژه به طور گسترده ای استفاده می شود. جداکننده ها استخوان ها را همراه با گوشت آسیاب می کنند و سپس توده حاصل را به اجزای سخت و نرم تقسیم می کنند.
در خروجی چنین دستگاه استخوان‌گیری مکانیکی، توده استخوانی نیمه خشک و توده‌ای از ترکیبات نرم به شکل گوشت چرخ کرده خوب به دست می‌آید. با این فناوری استخوان زدایی، نه تنها گوشت وارد گوشت چرخ کرده می شود، بلکه چربی، پوست، تاندون ها، بافت همبند، بخشی از توده استخوانی است.
من صادقانه نمی دانم که چرا سازنده نباید پوسته های بیشتری را که جداگانه خریداری شده یا از طریق استخوان زدایی دستی و غیره به دست آمده است اضافه کند.
هنگام تولید سوسیس های درجه پایین (II و III) مجاز به استفاده از کله پاچه های مختلف (قلب، مغز و غیره)، طیور (از جمله استخوان زدایی مکانیکی)، بوفالو و غیره است.

منطق را روشن کنید قیمت گوشت در بازار 50 UAH است. به عنوان مثال، هنگام تهیه سوسیس دودی، باعث کاهش وزن تا 50 درصد می شود. اگر سوسیس از گوشت خالص تهیه می شد، باید به قیمت خرده فروشی (حتی با در نظر گرفتن قیمت عمده فروشی گوشت) هزینه شود: دودی تا 200 UAH، و سوسیس آب پز حدود 120 UAH.

در مورد آنچه که داخل سوسیس می ریزند، که طبق مشخصات ساخته شده است ( مشخصات فنی) که توسط خود سازنده توسعه یافته اند و فکر کردن به آن ترسناک است. بنابراین، دوستان من، در یک سوسیس برای 30-40 UAH، گوشت به احتمال زیاد فقط بوی آن است :)))
اگه بخوای من هم میتونم بگم از الان چطور و چی نان می پزند یا کلوچه های مختلفی درست می کنن که قیمتشون 15-20-30 تومنه. در هر کیلوگرم اما حرف من را قبول کنید، اغلب همان تخیل گوشت در سوسیس است :)

بنابراین، اینکه بگوییم مک‌دونالد بسیار مضر است و در عین حال برای خرد کردن سوسیس/سوسیس، گوشت از فروشگاه، نان، کلوچه، سبزیجات موجود در بازار روی هر دو گونه (زمانی که بسیاری از آنها با استفاده از فناوری‌های بسیار فشرده رشد می‌کنند) حداقل mmmmm است. ..... نمی توانم کلمه مناسبی انتخاب کنم :))) (گزینه خود را پیشنهاد دهید).

هر چیزی که امروز می خوریم (خوب، تقریباً همه چیز) مضر است و مقدار کمی آن 100٪ طبیعی است.

اکنون به مک و افزودنی های ظاهراً GMO آن و غیره و غیره و غیره باز می گردیم.
همه این چیزهایی که همه درباره آن فریاد می زنند در آزمایشگاه با استفاده از آزمایش مشخص می شود. اگر همه اینها واقعاً امروز اتفاق می افتاد (برخی مواد مخفی و/یا فوق مضر)، مدت ها پیش منتشر شده بود که ترکیب دقیق همبرگر را نشان می داد.

بله، این کورنی است. مک می گوید همبرگرهای ما حاوی گوشت تمیز هستند، درست است؟ اگر سویا یا گوشت نجس وجود داشت، مدت ها پیش در اینترنت رد شده بود که ترکیب دقیق آن را نشان می داد. آیا کسی چنین مقاله ای را دیده است که توسط برخی از آزمایشگاه ها منتشر شده است؟ من شخصا این کار را نمی کنم. همین امر در مورد GMO ها نیز صدق می کند.

یا به نظر شما توطئه بین المللی آزمایشگاه ها وجود دارد؟ تست های غذای مک را منتشر نمی کنید؟ :))))

پس من شما را ناامید خواهم کرد. امروزه چنین تجهیزاتی (مناسب برای انجام چنین آزمایشاتی) در دسترس آماتورهای معمولی است. این به معنای واقعی کلمه می تواند در آشپزخانه یا گاراژ شما مونتاژ شود. این همان کاری است که امروزه صدها، و نه هزاران نفر انجام می دهند. و اگر یکی از آنها چیز خارق‌العاده‌ای را در مک کشف کرده بود، همه روزنامه‌ها و اینترنت قبلاً در مورد آن بوق می‌زدند.
حتی علاوه بر این ، کانال یک روسیه همبرگر را به 2 آزمایشگاه فرستاد که تأیید کردند کتلت ها حاوی گوشت خالص هستند (تا جایی که من به یاد دارم چنین برنامه ای وجود داشت).

علاوه بر این، مک با ایجاد استانداردهای ملی برای کیفیت و محتوای مواد غذایی، قوانین کیفری را رعایت می کند.
بنابراین، اگر به عنوان مثال در ایالات متحده اجازه استفاده از GMO داده شود، استفاده از آنها در کتلت کاملاً امکان پذیر خواهد بود. اگر در جایی ممنوع باشد، به سادگی وجود نخواهد داشت.

سر و صدای زیادی در مورد لیست نکردن ترکیبات موجود در محصولات مک وجود دارد. این هم درست نیست.
او موظف است طبق قوانین اوکراین آن را نشان دهد و این کار را انجام می دهد.
مک دونالد معمولا پوسترهایی با مواد دقیق دارد و در وب سایت مک نیز موجود است؛ فقط باید یک ظرف را انتخاب کنید و دکمه "مواد تشکیل دهنده" را فشار دهید.

مواد لازم برای همبرگر:
نان (گندم نان، آب مغذی، کدو سبز کریستالی سفید، روغن سونیاشنیکف خوشبو شده تصفیه شده، مخمر، نمک آشپزخانه، گلوتن گندم، سویا بور، امولسیفایر E472، آنتی اکسیدان اسید اسکوربیک)، همبرگر زرد چوبه (یوگ، دانه سویا) خیار ترشی (خیار، اتست، نمک آشپزخانه، امولسیفایر کلرید کلسیم، نگهدارنده بنزوات سدیم، ادویه جات)، سیبولا، خردل (اتست، آب مغذی، پودر خردل (13%)، نمک آشپزخانه، ادویه، طعم دهنده)، سس کچاپ (آب مغذی) رب گوجه فرنگی، مخلوط با ادویه جات برای سس کچاپ (روغن سویا، عصاره ادویه، روغن نارگیل تکه تکه شده، عصاره سیبول)).

خب، آخرین افسانه این است که اگر در مک دونالد غذا بخورید می توانید وزن اضافه کنید. تا حدودی این هم مزخرف است.
مک به سادگی غذای بسیار پر کالری دارد، همین.

در عین حال، تعداد کیلوکالری روی جعبه ها و بسته بندی هایی که محصولات در آن بسته بندی شده اند نشان داده شده است، همچنین روی پوستر و همچنین در وب سایت مک وجود دارد.
بیایید میزان مصرف معمول مک من را بر حسب کیلوکالری محاسبه کنیم:
- Bigtasty - 860 کیلو کالری
- سیب زمینی استاندارد - 350 کیلو کالری
- فیله و فیش - 350 کیلو کالری
- اسپرایت - 160 کیلو کالری
مجموع - 1720 کیلو کالری

نیاز روزانه یک مرد زیر 40 سال که در مطب کار می کند 2800 کیلو کالری است.
بنابراین در طول بازدیدم 60 درصد نیاز روزانه ام را مصرف کردم.

اگر دقیقاً به همین ترتیب شام بخورم و حداقل نصف صبحانه را بخورم، البته خیلی زود مریض خواهم شد.
اما اگر شروع به خوردن هر نوع غذای پرکالری دیگر در همان مقدار کنم، قطعاً متحیر خواهم شد.

همون کاسه سوپ نخوددر اول و گندم سیاهبا یک ریز ریز مناسب برای غذای اصلی، تقریباً همان مقدار کیلو کالری ناهار توصیف شده در Mak را می دهند.

بنابراین، برای اینکه وزن اضافه نکنید، باید:
الف) کمتر بخورید
ب) بیشتر حرکت کنید
ج) کمتر بخورید

و اگر با یک رژیم غذایی معمولی، یک یا دو بار در هفته برای یک میان وعده به مک دونالد بروید، فکر نمی‌کنم آنقدر شما را بهبود بخشد :)

در مورد نحوه پخت و پز آنها در مک و نحوه ذخیره غذا قبلاً من