سوپ نخود با دنده گوشت خوک دودی. سوپ نخود با دنده دودی: دستور العمل عکس مرحله به مرحله. سوپ نخود فرنگی با کروتون

فقط با یک فنجان نخود و مقداری دنده دودی می توانید سوپ را تا زمانی که از آن خسته شوید سرو کنید. اما نمی توان آن را به سرعت طبخ کرد، زیرا باید چندین ساعت خیس شود تا سریع و آسان بجوشد. زیبایی این حبوبات این است که طعم آن با گوشت های دودی خوب می شود.

نخودها را عصر خیس کنید. در مقدار توصیه شده آب گوشت یا آب بجوشانید تا نرم شود (در این مدت سبزیجات را سرخ کنید و دنده های دودی شده را خرد کنید). گوشت پخته شده را از استخوان جدا کرده، خرد کرده و همراه با سبزیجات به مایع اضافه کنید. اگر در حال تهیه سوپ پوره هستید، پس از خرد کردن حبوبات، گوشت را اضافه کنید.

آماده شدن برای طبخ

اگر صرفاً با آب می پزید، برای هر وعده 400 میلی لیتر مایع بریزید. این در نظر گرفتن این است که مقداری از آن می جوشد. اگر سوپ با اضافه کردن آب گوشت آماده شد، مقدار کمی آب بریزید تا نخودها بپزند و بعد از 40 دقیقه آبگوشت را اضافه کنید و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.

فن آوری

نخودها را به مدت 6 تا 8 ساعت در آب خنک خیس کنید. در این شکل به سرعت و کارآمد پخته می شود. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را 20-25 دقیقه بعد از نخود فرنگی قرار دهید.

سبزیجات را از قبل خرد کرده یا رنده کنید. مثل همیشه روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تکه ای به ماهیتابه اضافه شد کرهسوپ را لطیف تر می کند.

وقتی نخود و سیب زمینی پخته شد سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. دنده های دودی را به قطعات کوچک برش دهید، سریع سرخ کنید و بلافاصله به مایع اضافه کنید. همچنین می توانید گیاهان تازه و کراکر اضافه کنید یا بدون آنها کار کنید.

چه مدت برای پختن

بعد از خیساندن نخودها را آبکشی کنید و آب تازه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و خوش طعم شوند. 40 دقیقه برای آمادگی کامل کافی است. اگر سبزی خشک بپزید 1.5 یا 2 ساعت طول می کشد.

بعد از حدود 25 دقیقه زمانی که جزء اصلی نرم شد، اما هنوز نجوشد، سبزیجات را اضافه کنید. گوشت های دودی را 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید. آنها ظرف را با طعم اشباع می کنند، اما بیش از حد پخته نمی شوند.

دستور پخت سوپ نخود فرنگی کلاسیک

برای ناهار سوپ نخود را با گوشت دودی که طعم تند دارد بپزید که در کشورهای مختلفو کلاسیک محسوب می شود. ظرف خاص می شود.

عناصر

وعده های غذایی: 16

• نخود کامل 200 گرم
• گوشت گاو 1 کیلوگرم
• دنده خوک (دودی داغ) 300 گرم
• اب 4 لیتر
• سیب زمینی 4 چیز
• کره 40 گرم
• پیاز لامپ 2 عدد
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری ل
• هویج 2 عدد
• نمک، فلفل به مزه

در هر وعده

کالری: 66 کیلو کالری

پروتئین ها: 4.4 گرم

چربی ها: 2.4 گرم

کربوهیدرات ها: 8.9 گرم

55 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

روی نخودها را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.

تکه گوشت گاو را خوب بشویید و درشت خرد کرده و آب اضافه کنید. ماهیتابه را با گوشت روی حداکثر حرارت قرار دهید، 2 تا 3 پیمانه نمک و دانه فلفل اضافه کنید. پس از جوش آمدن، کف را بردارید و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

بعد از یک ساعت گوشت را خارج کنید، در صورت لزوم آب گوشت را در ظرف دیگری صاف کنید. نخود فرنگی را بعد از 25 دقیقه سیب زمینی اضافه کنید.

پیاز را در روغن سرخ کنید. پاستا یا گوجه فرنگی رنده شده (بدون پوست) را به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سپس هویج رنده شده را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.

اگر سیب زمینی و لوبیا پخته شده اند، سبزیجات تفت داده شده را به آبگوشت اضافه کنید. دنده ها را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه سبزیجات سرخ کنید و در تابه قرار دهید.

پس از جوش آمدن، اجاق گاز را خاموش کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

15 دقیقه بگذارید تا سوپ دم بکشد.

قبل از سرو، به هر وعده کمی سبزی تازه خرد شده اضافه کنید.

سوپ با دنده دودی، بیکن و سوسیس

نخودها را عصر خیس کنید، می توانید آنها را در همان آب بپزید. وقتی نرم شد نمک، سیب زمینی، هویج و پیازو گوشت های دودی

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم دنده گوشت خوک دودی؛
• 0.2 کیلوگرم بیکن دودی آب پز؛
• سوسیس 0.2 کیلوگرم؛
• 200 گرم نخود فرنگی خرد شده؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم پیاز؛
• 150 گرم هویج تازه؛
• 2-3 قطعه برگ بو؛
• فلفل سیاه، روغن نباتی، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. در قابلمه ای روی دنده ها آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه بپزید. سپس پالپ را از دانه ها جدا کرده، خنک کرده و برش دهید.
2. نخود خرد شده را بشویید و به آب گوشت اضافه کنید. نیم ساعت دیگر بپزید. در این زمان سیب زمینی ها را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید.
3. هویج را به صورت نواری، پیاز، سوسیس و بیکن را به صورت مکعبی خرد کنید.
4. پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید. سوسیس و بیکن را در ماهیتابه دیگری سرخ کنید. سبزیجات و گوشت دودی را به آبگوشت اضافه کنید.
5. زمانی که حبوبات کاملا نرم شدند، ظرف آماده است. آن را در انتها بیندازید برگ بوو چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

سوپ نخود فرنگی با کروتون

سوپ خامه ای را داغ و با شوید سبز تازه مزه دار شده سرو کنید. مکعب های نان سفید سرخ شده به برجسته کردن طعم کمک می کند.

عناصر:

• 200 گرم (1 فنجان) نخود فرنگی؛
• 0.6 لیتر آب گوشت؛
• کره برای سرخ کردن؛
• 150 گرم پیاز؛
• 0.3 کیلوگرم دنده دودی؛
• شوید تازه

نحوه پختن:

1. نخودها را از قبل 6-7 ساعت خیس کنید. سپس در آب گوشت بریزید و بپزید تا نرم شود.
2. پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا کرم رنگ شود.
3. وقتی کاملاً نرم شد با سس پیاز ترکیب کنید و با مخلوط کن کاملاً خرد کنید تا یک توده همگن به دست آید. گوشت های دودی را به پوره آماده شده اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید.
4. سوپ تمام شده را با شوید تازه خرد شده مزه دار کنید.
5. نان سفید را بدون پوسته به مکعب های کوچک بریزید و سرخ کنید، سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید. قبل از سرو به هر بشقاب کروتون اضافه کنید. اگر وقت ندارید مربع های نان سفید را قهوه ای کنید، می توانید کراکرهای آماده سرو کنید.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی در آرام پز

از نظر طعم و سهولت اجرا، این سوپ که در آرام پز تهیه می شود، می تواند قهرمان شود. شما باید سریع عمل کنید: سبزیجات و دنده ها را در یک کاسه قرار دهید، سرخ کنید، آب جوش بریزید، نخود فرنگی را اضافه کنید.

عناصر:

• 200 گرم نخود خشک کامل؛
• 0.3 کیلوگرم دنده گوشت خوک دودی داغ؛
• 120 گرم هویج؛
• 80-90 گرم پیاز؛
• 60 گرم روغن کشی؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده + نمک درشت به میزان دلخواه.

آماده سازی:

1. نخود فرنگی را در یک کاسه بریزید، در آب جوش بریزید، بگذارید 7-8 ساعت بماند.
2. سبزی ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید، پیاز را با چاقو خرد کنید و هویج را رنده کنید.
3. در یک کاسه چند پز، سبزیجات را در روغن سرخ کنید، تکه های گوشت دودی را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. 2 لیتر آب داخل سبزیجات بریزید، نخود فرنگی را اضافه کنید و بپزید و برنامه "سوپ" را تنظیم کنید.
5. مولتی پز را خاموش کنید و بدون باز کردن درب آن بگذارید بماند.
6. در حین ریختن سوپ نخود، داخل هر بشقاب گوشت های دودی، یک مشت کروتون سوخاری بریزید و روی آن شوید خرد شده بپاشید.

دستور تهیه ویدیویی

محتوای کالری

برای تعیین ارزش انرژی سوپ نخود فرنگی غنی با دنده دودی، از جدول کالری استفاده کنید.

مشخصه محصولات غذایی:

نام مواد تشکیل دهنده	وزن، گرم	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	محتوای کالری، کیلو کالری
	300	61,6	6,0	157,5	325
دنده دودی (گوشت خوک)	200	29,9	66,3	0	385
پیاز	100	1,4	0	10,3	48
هویج	80	0,9	0	6,1	30
روغن سبزیجات	10	0	9,99	0	87,3
کره	10	0,06	8,25	0,05	73,4
سیب زمینی	400	8,0	0,16	80,1	356
جمع:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
بخش:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
در هر 100 گرم	100	2,5	1,8	6,4	50,1

تکنیک های آشپزی برای تهیه سوپ نخود فرنگی غنی، غلیظ و خوش طعم.

• می توانید در آب ساده بپزید، اما فقط هنگام سرخ کردن سبزیجات، حتما یک تکه کره اضافه کنید.
• برای افزایش ضخامت، باید کمی نوشابه اضافه کنید، سپس نخودها به صورت پوره در می آیند. سیب زمینی ریز خرد شده نیز این اثر را ایجاد می کند.
• در صورت پختن با آب گوشت، زمانی که نخودها تقریباً پخته شدند، آن را اضافه کنید.
• وقتی سوپ پخته شد، اجاق گاز را خاموش کنید و در ظرف را با درب محکم بپوشانید. بگذارید 15 دقیقه بماند. این مدت برای غلیظ شدن مایع و ایجاد مزه گوشت های دودی کافی است.
• اولین ظرف را در بشقاب ها بریزید، کراکر بپاشید، با سبزیجات تازه تزئین کنید و برای ناهار سرو کنید.
• می توانید کروتون ها را با سیر مزه دار کنید یا حبه ها را در هاون به همراه سبزی تازه خرد کنید و مستقیماً به سوپ اضافه کنید.

همیشه لوبیا را برای چند ساعت خیس کنید. گوشت را روی استخوان ها بریزید آب سرددر یک قابلمه نمک اضافه کنید و 60 دقیقه بپزید. سپس نخود را اضافه کرده و 40 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد سیب زمینی می آید و صبر کنید تا سبزیجات پخته شوند. گوشت را از استخوان خارج کرده، خرد کرده و به آب گوشت برگردانید. سپس نوبت به تفت دادن سبزیجات می رسد. 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، گوشت های دودی (سوسیس شکاری، دنده، بیکن) را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه اجاق را خاموش کنید. همین، یک ناهار مقوی و خوشمزه در خانه تضمین شده است.

ممکن است گل گاوزبان را به خاطر رنگ چغندر قرمز خونی اش دوست نداشته باشید، ممکن است سوپ کلم را به خاطر ترشی آن دوست نداشته باشید، اما نمی توانید عاشق سوپ نخودی باشید که با استخوان های دودی معطر پخته شده است!

سوپ نخود جزئی جدایی ناپذیر از غذاهای بسیاری از کشورهای مختلف است. اولین ذکر این غذا از 500-400 قبل از میلاد به ما رسید. ه. آریستوفان همچنین در اثر خود "پرندگان" این سوپ را توصیف کرد، زیرا در آن روزها سوپ نخود داغ درست در خیابان های آتن سرو می شد.

قابل ذکر است که سوپ نخود فرنگی در کشورهای مختلف به طور متفاوتی تهیه می شود. بعضی جاها آبگوشتی شفاف با نخودهای گرد قابل مشاهده است و در بعضی جاها آش نخود به دلیل ضخامتش بیشتر یادآور حریره نخود ماست.

ما یک سوپ غنی آماده می کنیم؛ دستور ما به شما کمک می کند این غذا را در آشپزخانه خود تکرار کنید.

برای سوپ نخود ما نیاز داریم:

مجموعه ای از محصولات برای سوپ نخود فرنگی. عکس: https://skekb.ru/ نادژدا کوزنتسوا

500 گرم دنده گوشت خوک دودی؛

1 فنجان نخود خشک؛

2 عدد هویج متوسط؛

1 عدد پیاز؛

2 عدد سیب زمینی؛

روغن نباتی برای سرخ کردن؛

نمک، فلفل به مزه

آماده سازی

اگر نخود را به درستی خیس کنید نرم تر می شود. عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

1. نخودها را بشویید و بگذارید خیس بخورد. ما از نخود خرد شده استفاده کردیم، بنابراین باید آنها را 2-3 ساعت خیس کنیم تا برای ناهار سوپ درست شود.

2. نخودهای متورم شده را دوباره بشویید، در قابلمه بریزید، 2-2.5 لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و حدود 40 تا 45 دقیقه بپزید.

3. در حالی که نخودها در حال پختن هستند، آن را به مکعب برش دهید (به دلخواه می توانید از نی استفاده کنید یا آنها را رنده کنید)هویج.

4. پیاز را مکعبی خرد کنید.

5. در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دنده های دودی را می توان با چاقو به خوبی برش داد. عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

6. دنده ها را برش دهید و سیب زمینی ها را مکعبی کنید.

7. بعد از 40-45 دقیقه بعد از اضافه کردن نخود، دنده های دودی را به تابه اضافه کنید.

خیلی خوب رنگ زردباید آبگوشت ما باشد عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

8. بعد از 5-7 دقیقه سیب زمینی های خرد شده و پیاز و هویج سرخ شده را به تابه اضافه کنید.

9. نمک به مزه

10. دانه های فلفل سیاه، 1-2 برگ بو را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید تا سیب زمینی ها زمان پخت داشته باشند.

سوپ معطر آماده است. سفره می چینیم، عزیزانمان را دعوت می کنیم و از یک ناهار خوشمزه لذت می بریم. عکس: AiF-Irkutsk / نادژدا کوزنتسوا

سوپ معطر آماده است. سفره می چینیم، عزیزانمان را دعوت می کنیم و از یک ناهار خوشمزه لذت می بریم.

به خصوص برای AiF-Irkutsk.

دنیس کواسوف

A A

ما پیشنهاد می دهیم دستور پخت خوشمزهسوپ نخود با دنده دودی. عزیزان شما قطعاً این گزینه آشپزی را به دلیل دسته گل منحصربفرد آن با رایحه های دود و طعمی غیرمعمول لطیف و غنی دوست خواهند داشت.

آشنایی با سوپ حبوبات باید از کلاسیک شروع شود.

عناصر:

• دنده گوشت خوک دودی - 350 گرم؛
• نخود خرد شده - 90 گرم؛
• هویج - 60 گرم (1-2 عدد)؛
• جعفری ریشه - 20 گرم (½ قطعه)؛
• پیاز - 60 گرم (2 عدد)؛
• رب گوجه فرنگی - 10 گرم؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 30 گرم؛
• سیب زمینی - 220 گرم (4-5 عدد)؛
• آب فیلتر شده - 700 میلی لیتر؛
• سبزی برای سرو؛
• نمک سفره، برگ بو.

آماده سازی غذا

سبزیجات ریشه شسته می شوند، برخی به صورت دایره یا برش خرد می شوند، قسمت دیگر در بشقاب ها (برای آبگوشت). فلس های خشک را از پیاز جدا می کنند، شسته می شوند، یک قسمت را خرد می کنند و قسمت دیگر را به صفحات (برای آبگوشت) برش می دهند. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به مکعب برش می دهیم. پس از شستن، نخودهای پوسته شده را در آب سرد قرار می دهند و به مدت 2 تا 4 ساعت می گذارند تا پف کنند و دوباره شسته می شوند. سبزی ها مرتب می شوند، شسته می شوند و ریز خرد می شوند.

روش پخت و پز

پیاز را با سبزیجات ریشه دار در روغن آفتابگردان تصفیه شده به مدت 10 دقیقه تفت دهید. در طی فرآیند تفت دادن، رب گوجه فرنگی اضافه می شود.

دنده های گوشت خوک در فر پخته می شوند، با پیاز و هویج مخلوط می شوند، به برش ها برش می شوند. گوشت های دودی را به همراه سبزیجات در قابلمه ای بریزید، آب سرد را اضافه کنید، حرارت دهید و به مدت 40 دقیقه بجوشانید و از جوشیدن سریع خودداری کنید. گوشت های دودی با سبزیجات حذف می شوند. سبزیجات استفاده شده در آبگوشت دور ریخته می شوند و تفاله آن از استخوان های دنده بریده می شود و به مکعب یا برش بریده می شود. نخود خرد شده را در آبگوشت فرو می‌برند، می‌جوشانند تا نرم شوند، سیب‌زمینی را به لوبیا اضافه می‌کنند، سبزیجات ریشه‌دار را با پیاز سرخ می‌کنند و پخت و پز را حدود 20 دقیقه ادامه می‌دهند. قبل از اتمام، نمک را به مزه اضافه کنید و برای طعم دادن، برگ بو را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید تا دم بکشد. بعد از 15 دقیقه سرو کنید و با گیاهان بپاشید.

نصیحت! می توانید گشنیز آسیاب شده را به سوپ اضافه کنید تا طعم و عطر آن بیشتر شود.

سوپ نخود فرنگی با دنده دودی - یک دستور العمل ساده و سریع

ساده ترین راه این است که نخود فرنگی منجمد یا تازه را بردارید و با آنها سوپ بپزید. با دستور گام به گام ما با عکس، پختن سوپ حتی برای یک آشپز تازه کار آسان خواهد بود.

عناصر:

• دنده بره دودی - 300 گرم؛
• نخود فرنگی منجمد یا تازه - 350 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 40 گرم؛
• اسپاگتی - 220 گرم؛
• آب فیلتر شده - 650 میلی لیتر؛
• نمک دریا؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• نعناع - چند برگ؛
• ریحان - چند برگ؛
• برگ رزماری.

آماده سازی غذا

هویج ها شسته می شوند، پوست گرفته می شوند و به برش ها بریده می شوند. پیاز که از پوسته های خشک پاک شده است، ریز خرد می شود. اسپاگتی به طول 2.5 سانتی متر خرد شده و نعنا، ریحان و رزماری شسته می شوند. نخودها ذوب می شوند.

روش پخت و پز

پیاز و هویج را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. دنده های بره دودی را در آب سرد قرار داده و به مدت 30 دقیقه حرارت داده و می جوشانند و از جوشاندن شدید اجتناب می کنند. استخوان ها برداشته شده و آبگوشت فیلتر می شود. در حین جوشیدن، هویج و پیاز سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید و وقتی دوباره جوش آمد، نخود فرنگی را اضافه کنید و 7 دقیقه تفت دهید. نمک، رزماری، فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید. اسپاگتی را در تابه ای دیگر در آب نمک جوش می پزند تا پخته شود، آب آن را آبکش می کنند و اسپاگتی را در سوپ آماده فرو می برند. هنگام سرو، یک بشقاب سوپ با برگ نعنا تزئین می شود.

نصیحت! اگر در حین پخت به سوپ نخود اضافه کنید فلفل دلمه ای، سپس جالب تر و واضح تر می شود. برگ های جعفری می تواند مکمل سرو باشد.

سوپ نخود با دنده دودی آب پز

تند اما خیلی سوپ خوشمزهبا افزودن فلفل چیلی و سیر تهیه می شود.

عناصر:

• دنده های دودی آب پز - 300 گرم؛
• نخود سبز منجمد - 250 گرم؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 30 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
• آب فیلتر شده - 1500 میلی لیتر؛
• نمک دریا

آماده سازی غذا

هویج ها شسته می شوند، پوست گرفته می شوند و به برش ها بریده می شوند. فلس های خشک را از پیاز قرمز جدا کرده، شسته و به مکعب برش می دهیم. حبه های سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. نخودها در دمای بالاتر از اتاق ذوب نمی شوند. فلفل چیلی را از طول برش داده، دانه ها را با دقت جدا کرده و ریز خرد می کنیم. شستن کامل دست ها پس از این عمل مهم است؛ آب فلفل تند اگر از دستان شما وارد چشم شود، باعث سوختگی واقعی می شود.

روش پخت و پز

یک قابلمه را با روغن زیتون گرم کنید، پیاز و هویج را در آن بریزید تا تفت داده شود. بعد از 7 دقیقه سیر، فلفل چیلی، زردچوبه را در قابلمه ای بریزید و حرارت دهید و 1 دقیقه هم بزنید.

دنده ها را در آب سرد غوطه ور کرده، حرارت داده و حدود یک ساعت می جوشانند. گوشت‌های دودی را از آبگوشت خارج می‌کنند، پالپ آن را جدا می‌کنند، به مکعب برش می‌دهند و دوباره داخل آبگوشت فرو می‌برند. سبزیجات سرخ شده، نخود سبز، نمک را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. به مدت 15 دقیقه بدون حرارت بگذارید.

نصیحت! لازم نیست دانه ها را از فلفل چیلی جدا کنید، اما در این صورت سوپ تند تر می شود. زیره می تواند یک یادداشت خاص اضافه کند؛ آن را به سوپ تقریباً تمام شده اضافه می کنند.

دنده های دودی آب پز کاملاً در دستور پخت این غذا قرار می گیرد. توصیه می کنیم شما هم امتحان کنید.

سوپ نخود با دنده دودی و گوشت

طبق این دستور، سوپ نخود را با دنده دودی با اضافه کردن گوشت تهیه می کنیم.

عناصر:

• دنده دودی - 250 گرم؛
• گوشت گاو با استخوان - 250 گرم؛
• نخود خرد شده - 120 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• پیاز - 40 گرم؛
• ریشه کرفس - 20 گرم؛
• فلفل شیرین - 30 گرم؛
• گوجه فرنگی - 50 گرم؛
• آب فیلتر شده - 700 میلی لیتر؛
• نمک دریا خوب، برگ بو.

آماده سازی غذا

پس از پردازش، غده های سیب زمینی به مکعب بریده می شوند. سبزیجات ریشه شسته، پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. ساقه فلفل دلمه ای را بریده و به دو قسمت تقسیم کرده و دانه ها را جدا کرده و شسته و به مکعب برش می دهیم. گوجه‌فرنگی‌ها پوست گرفته می‌شوند، ساقه آن برداشته می‌شود و به مکعب برش می‌شود. نخودها را شسته و در آب سرد قرار می دهند و بعد از 2-4 ساعت آب آن تخلیه می شود و حبوبات دوباره شسته می شوند.

روش پخت و پز

ابتدا آبگوشت را آماده کنید. استخوان های گوشت گاو با پالپ در یک کاسه با آب سرد قرار داده می شود، حرارت داده می شود، کف برداشته می شود و به مدت 2-2.5 ساعت جوشانده می شود، از جوشاندن سریع جلوگیری می کند. 30 دقیقه قبل از پایان پخت، دنده های دودی را اضافه کنید. گوشت گاو و گوشت دودی را خارج کرده و آب گوشت را صاف می کنند. گوشت را به مکعب یا ورقه برش می دهیم. نخود را در حین جوشیدن به آبگوشت اضافه کنید، 30-50 دقیقه بپزید، سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. 7 دقیقه قبل از پایان پخت، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک و برگ بو را اضافه کنید. سوپ را قبل از گذاشتن روی میز به مدت 15 دقیقه بپزید.

دنده های دودی برای سوپ هایی که از حبوبات استفاده می کنند ایده آل هستند. علاوه بر این، می توانید اینها را بپزید.

سوپ نخود با دنده گوشت خوک دودی

پختن سوپ نخود فرنگی با دنده های گوشت خوک دودی نیز یکی از کلاسیک های این سبک است. گوشت‌های دودی چرب‌تر و آب‌دارتر در این غذا خود را به وضوح و تند نشان می‌دهند.

عناصر:

• دنده گوشت خوک دودی - 350 گرم؛
• نخود خرد شده - 200 گرم؛
• روغن زیتون - 30 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• کرفس - 30 گرم؛
• ریشه جعفری - 30 گرم؛
• ازگیل - 20 گرم؛
• تره فرنگی - 30 گرم؛
• آب فیلتر شده - 700 میلی لیتر؛
• برگ جعفری؛
• نمک سفره، برگ بو.

آماده سازی غذا

تره شسته و ریز خرد می شود. پس از پردازش سبزیجات ریشه - هویج، کرفس، جعفری، جعفری - آنها را به مکعب برش می دهیم. نخودهای پوست کنده شسته می شوند، به مدت 2-4 ساعت در آب سرد غوطه ور می شوند (مدت خیساندن را می توان تا 8 ساعت افزایش داد)، سپس دوباره شسته می شود. سبزی ها مرتب می شوند، شسته می شوند و خرد می شوند.

روش پخت و پز

سبزیجات ریشه‌دار را در قابلمه‌ای به همراه روغن زیتون گرم شده تفت دهید تا نرم و قهوه‌ای طلایی شوند. دنده های گوشت خوک را با آب صاف شده ریخته و به مدت 40 دقیقه بدون جوشیدن می جوشانند. گوشت های دودی را از آبگوشت خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا می کنند. آب گوشت را صاف کرده، نخود فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا کاملا نرم شود. ریشه های سرخ شده را با تره فرنگی اضافه کنید. سوپ تقریباً تمام شده نمک زده و برگ بو به آن اضافه می شود. هنگام سرو، با برگ جعفری تزئین کنید.

اگر حبوبات دوست ندارید، می توانید بپزید.

سوپ نخود با دنده دودی و سوسیس

هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد باید بتواند سوپ نخود را با دنده دودی و سوسیس بپزد.

عناصر:

• دنده دودی (گوشت خوک) - 250 گرم؛
• سوسیس دکتر - 150 گرم؛
• هویج - 1 عدد. (40-50 گرم)؛
• جعفری ریشه - 10 گرم؛
• نخود خرد شده - 90 گرم؛
• پیاز - 1 عدد. (40-50 گرم)؛
• سیب زمینی - 250 گرم؛
• آب - 700 میلی لیتر؛
• نمک، مجموعه ای از ادویه ها، برگ بو.

آماده سازی غذا

دنده های گوشت خوک در امتداد استخوان ها بریده شده و شسته می شوند. سوسیس دکتر از پوسته پوست کنده شده و به برش های کوچک بریده می شود. پس از پردازش، سیب زمینی ها را به مکعب برش می دهیم. سبزیجات ریشه شسته، پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. فلس های خشک را از پیاز جدا کرده، شسته و به مکعب برش می دهیم. نخودها مرتب می شوند، شسته می شوند، آب خنک در آنها ریخته می شود و 2-4 ساعت می گذارند، دوباره شسته می شوند.

روش پخت و پز

روی دنده ها آب سرد بریزید و حرارت دهید و حدود یک ساعت بپزید. دانه ها را برداشته، پالپ را جدا کرده و به مکعب برش دهید. نخود فرنگی را به آب گوشت اضافه کنید، بجوشانید تا نرم شود، سیب زمینی، سبزیجات ریشه دار سرخ شده و پیاز را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. برای طعم و عطر، نمک و ادویه را اضافه کنید و زیر درب آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

سوپ نخود با دنده دودی و نخود خرد شده

در این دستور از نخود خرد شده استفاده می شود که نیازی به خیس خوردن ندارد. بنابراین زمان پخت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. برای جلوگیری از اشتباه در فرآیند پخت، نگاه کنید به ویدیو گام به گامدستور آشپزی.

عناصر:

• دنده دودی - 350 گرم؛
• نخود خرد شده - 130 گرم؛
• تره فرنگی - 40 گرم (1 عدد)؛

• غده سیب زمینی - 240 گرم (4-5 عدد)؛
• هویج - 40 گرم (1 عدد)؛
• کره یا کره ذوب شده - 30 گرم؛
• آب فیلتر شده - 650 میلی لیتر؛
• نمک سفره، فلفل تازه آسیاب شده، برگ بو.

آماده سازی غذا

غده های سیب زمینی شسته شده، پوست کنده شده و به مکعب بریده می شوند. برگهای بالای تره فرنگی برداشته، شسته شده و ریز خرد می شوند. نخودها را شسته و روی الک گذاشته و بدون خیساندن استفاده می شود. پس از پردازش، هویج را به برش یا مکعب برش می دهیم.

روش پخت و پز

هویج و تره فرنگی را حدود 10 دقیقه در روغن تفت دهید. دنده ها در آب سرد غوطه ور می شوند و حداقل 30 دقیقه می پزند. گوشت های دودی را بیرون می آوریم، پالپ آن را جدا می کنیم و به مکعب یا برش برش می دهیم. سیب زمینی، سبزیجات سرخ شده، گوشت های دودی خرد شده را در آبگوشت صاف شده فرو می بریم و پختن تا زمان پخت ادامه می یابد. چند دقیقه قبل از پایان، نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. با درب بسته حداقل 15 دقیقه بگذارید. گرم سرو کنید.

اشتها را به خوبی گرم می کند و لذت واقعی می دهد.

سوپ نخود فرنگی با دنده دودی بدون خیس کردن نخود

لازم نیست نخود خرد شده را قبل از پخت خیس کنید، اما در این صورت، زمان پخت سوپ نخود با دنده دودی بسیار بیشتر طول می کشد.

عناصر:

• دنده دودی - 350 گرم؛
• نخود خرد شده - 120 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• جعفری ریشه - 20 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• پیاز - 30 گرم؛
• شاخه های سبز؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک، فلفل تازه آسیاب شده، برگ بو.

آماده سازی غذا

نخود فرنگی را بعد از شستن طبق این دستور بدون خیساندن قبل استفاده می کنند. پس از پردازش، سیب زمینی ها را به مکعب برش می دهیم. سبزیجات ریشه (هویج با ریشه جعفری) شسته شده، پوست کنده می شوند و به برش یا مکعب برش می شوند. پیاز پوست کنده و شسته شده خرد می شود.

روش پخت و پز

کره را در یک قابلمه آب کنید، هویج خرد شده را با ریشه جعفری و پیاز اضافه کنید، بدون اینکه زیاد بپزید تفت دهید.

آب صاف شده را در دنده های گوشت خوک دودی ریخته و پس از گرم شدن به مدت 40 دقیقه بپزید. گوشت های دودی را خارج کرده و آب گوشت را صاف می کنند. نخود خرد شده را به مدت 2-2.5 ساعت با درب بسته بجوشانید. حبوبات یا به طور جداگانه در آب یا مستقیماً در آبگوشت پخته می شوند. سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را با نخود پخته به آبگوشت اضافه کنید و سوپ را حدود 20 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، نمک، فلفل و با برگ بو مزه دار کنید. سبزی ها را به یک کاسه سوپ اضافه کنید.

نصیحت! کروتون های تند را برای سوپ نخود فرنگی آماده کنید. کره را ذوب کنید، برش های نان گندم را در آن فرو کنید. مکعب مگی را آسیاب کنید. کروتون های آینده را در مخلوط آبگوشت فرو کنید. آنها را در فر خشک کنید، آنها را روی یک صفحه پای پوشیده شده با یک دستمال کاغذی قرار دهید.

اگر جوجه دودی را دوست دارید، حتما آن را دوست خواهید داشت.

سوپ نخودفرنگی با دنده دودی و پستان

بریسکت آبگوشت های فوق العاده خوشمزه ای درست می کند و عطر دلپذیری به سوپ می دهد. با استفاده از این دستور العمل، می توانید سوپ نخود فرنگی را با دنده دودی و سینه تهیه کنید - خوشمزه و رضایت بخش خواهد شد.

عناصر:

• دنده دودی - 250 گرم؛
• تکه سینه - 150 گرم؛
• نخود سبز خشک - 120 گرم؛
• سیب زمینی - 250 گرم؛
• پیاز - 30 گرم؛
• تره فرنگی - 20 گرم؛
• کرفس - 20 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• آویشن - شاخه کوچک (5 گرم)؛
• آویشن - یک شاخه کوچک (5 گرم)؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی غذا

نخود سبز خشک را به مدت 2 ساعت در آب سرد قرار داده و سپس شسته می شود. سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و به مکعب ها بریده می شوند. تره و کرفس شسته و خرد می شوند. هویج های فرآوری شده به برش های کوچک بریده می شوند. پیازهای پوست کنده خرد شده یا به صورت مکعبی خرد می شوند.

روش پخت و پز

از سینه برای تهیه آبگوشت استفاده می شود. تکه های گوشت را با آب صاف شده ریخته، پس از گرم شدن، 2-2.5 ساعت بجوشانید و کف را از بین ببرید. 30 دقیقه قبل از پایان پخت، دنده های دودی را اضافه کنید. سینه را بردارید و آب گوشت را صاف کنید. پالپ را از استخوان ها جدا کرده و برش بزنید. نخود سبز خیس شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و حدود 40 دقیقه بپزید تا نرم شود. مکعب های سیب زمینی را با سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. ظرف تمام شده نمک زده و با ادویه جات ترشی جات، آویشن و آویشن طعم دار می شود. با درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

سوپ نخود با دنده دودی بدون سیب زمینی

این نسخه از سوپ بدون افزودن سیب زمینی درست می شود. با توجه به حبوبات، ظرف کاملاً ضخیم و با ساختار ظریف به نظر می رسد.

عناصر:

• دنده دودی - 350 گرم؛
• نخود خرد شده - 140 گرم؛
• هویج - 50 گرم؛
• جعفری ریشه - 20 گرم؛
• ازگیل - 20 گرم؛
• کرفس - 20 گرم؛
• پیاز قرمز - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 40 گرم؛
• آویشن - 1 شاخه؛
• آویشن - 1 شاخه؛
• فلفل کاین - به مزه؛
• سیر - 2 حبه؛
• کراکر - 50 گرم؛
• نمک.

آماده سازی غذا

نخودهای خرد شده را که در آب سرد خیس کرده اند، به مدت 2 تا 4 ساعت می گذارند تا دم بکشد، آب آن تخلیه شده و لوبیاها شسته می شوند. سبزیجات ریشه - ریشه جعفری، هویج، جعفری، کرفس - شسته شده، پوست کنده، به برش یا مکعب بریده می شوند. سیر از پوسته های خشک جدا شده و تا حد امکان ریز خرد می شود. فلس های خشک را از پیاز قرمز جدا کرده، شسته و خرد می کنند.

روش پخت و پز

سیر را به مدت 5-7 دقیقه در روغن زیتون گرم کنید. سیر را بردارید و هویج و پیاز قرمز را در روغن سیر به دست آمده تفت دهید.

گوشت های دودی را با آب ریخته، حرارت داده و به مدت 30 دقیقه می جوشانند. استخوان ها را بیرون بیاورید و گوشت را از آن جدا کنید و به صورت مکعبی برش دهید. آبگوشت صاف می شود، نخود فرنگی را به آن اضافه می کنند و به مدت 40 دقیقه می جوشانند تا نرم شوند. سبزیجات ریشه ای سرخ شده و پیاز را اضافه کنید و 15 دقیقه به پخت ادامه دهید. در پایان نمک، فلفل هندی مزه دار کرده، آویشن و آویشن را اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید حداقل 15 دقیقه بماند. با کراکر سرو می شود.

برای تسریع و تسهیل فرآیند پخت سوپ نخود فرنگی می توانید از آرام پز استفاده کنید.

سوپ نخود با دنده دودی برای کاهش وزن

این دستور غذا برای کسانی مناسب است که به اندام خود اهمیت می دهند و به رژیم غذایی پایبند هستند. از نمک کوشر استفاده می شود زیرا طعم ملایم تری دارد. سوپ بدون سیب زمینی با روغن زیتون تهیه می شود.

عناصر:

• دنده دودی - 300 گرم؛
• نخود سبز خشک - 100 گرم؛
• کرفس - 40 گرم؛
• هویج - 30 گرم؛
• موسیر - 30 گرم؛
• جعفری ریشه - 20 گرم؛
• روغن زیتون - 20 گرم؛
• آب تصفیه شده - 600 گرم؛
• نمک کوشر؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• سرسبزی

آماده سازی غذا

نخود سبز خشک را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب سرد دم کرده و آب آن را تخلیه کرده و حبوبات را شسته می شوند. موسیرها پوست گرفته، شسته و خرد می شوند. سبزیجات ریشه ای - کرفس، هویج، ریشه جعفری - شسته شده، پوست گرفته می شوند، به برش ها یا مکعب ها بریده می شوند.

روش پخت و پز

ابتدا نخودها را در آب می جوشانند و صاف می کنند. سبزیجات را بدون تفت دادن استفاده می کنند. دنده های دودی را در آب سرد قرار داده، حرارت داده و به مدت 30 دقیقه می جوشانند. اگر رژیم غذایی سختی دارید، از آبگوشت استفاده نکنید. گوشت های دودی آب پز را به صورت برش برش می دهیم، به آب صاف شده (آبگوشت) می فرستیم تا به جوش بیاید، حبوبات آماده، ریشه جعفری، هویج، کرفس را اضافه می کنیم، حداقل 15 دقیقه می پزیم، به سلیقه تنظیم می کنیم. نمک کوشر، فلفل تازه آسیاب شده را با روغن زیتون مزه دار کنید. پس از دم کردن، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

سوپ نخود با دنده دودی و نخود میسترال آیداهو

نخود زرد این شرکت گزینه ای ایده آل برای پخت سوپ است، زیرا نیازی به خیساندن ندارد و قوام خامه ای آن سوپ را بسیار لطیف می کند.

عناصر:

• دنده دودی - 300 گرم؛
• نخود میسترال آیداهو - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 250 گرم (4 عدد)؛
• هویج - 40 گرم (1 عدد)؛
• جعفری ریشه - 10 گرم؛
• کرفس - 10 گرم؛
• ازگیل - 10 گرم؛
• پیاز - 40 گرم (1 عدد)؛
• کدو تنبل - 100 گرم؛
• روغن زیتون - 40 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوری)؛
• آب فیلتر شده - 650 میلی لیتر؛
• کراکر - 50 گرم؛
• نمک، مجموعه ای از گیاهان، برگ بو.

آماده سازی غذا

نخود خیس نمی شود. در صورت لزوم می توان آن را شستشو داد. غده های سیب زمینی فرآوری شده به مکعب بریده می شوند. ریشه ها (کرفس، جعفری، جعفری ریشه، هویج) شسته می شوند، پوست گرفته می شوند، به برش ها یا مکعب ها بریده می شوند. پیاز از پوسته های خشک آزاد می شود، شسته شده و خرد می شود. کدو تنبل را پوست گرفته، دانه ها را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.

روش پخت و پز

برای شفاف‌تر شدن آبگوشت، لوبیاها را در قابلمه‌ای آب بریزید، روی حرارت بگذارید، ۴۰ دقیقه بجوشانید و صاف کنید. دنده ها را جداگانه به مدت 40 دقیقه می جوشانند، جدا می کنند، گوشت را از استخوان ها جدا می کنند و به صورت ورقه ای برش می دهند.

در یک قابلمه گرم شده با روغن نباتی، سبزیجات ریشه ای - هویج، جعفری ریشه، کرفس، جعفری را با اضافه کردن پیاز تفت دهید تا نرم شوند.

نخود میسترال آیداهو، سیب زمینی، سبزیجات سرخ شده، تکه های گوشت دودی، کدو تنبل به آبگوشتی که از قبل با دمای 100 درجه سانتیگراد گرم شده، اضافه می شود و حداقل به مدت 15 دقیقه می جوشانند. با نمک و عطر و طعم با گیاهان و برگ بو مزه دار کنید. بعد از 15 دقیقه، پس از دم کردن، با کراکر سرو کنید.

نصیحت! می‌توانید این سوپ را راحت‌تر و سریع‌تر بپزید - آن را تحت فشار با استفاده از مولتی اجاق خانگی بپزید.

کودکان همیشه موافق خوردن سوپ با حبوبات نیستند. برای آنها ممکن است، که در آن تمام محصولات پوره شده و به راحتی قابل هضم هستند.

سوپ نخود با دنده دودی و پنیر آب شده

پنیر فرآوری شده ساختار ظرف و طعم آن را لطیف تر و ابریشمی تر می کند.

عناصر:

• دنده دودی - 350 گرم؛
• نخود یا نخود پوست گرفته - 90 گرم؛
• پنیر خامه ای یا فرآوری شده نرم - 60 گرم؛
• سیب زمینی - 240 گرم؛
• پیاز - 40 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• جعفری ریشه - 20 گرم؛
• سس کچاپ (به طعم) - 20 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• رزماری - 1 شاخه؛
• نان گندم سفید - 150 گرم.

آماده سازی غذا

سیر از پوسته های خشک جدا شده و تا حد امکان ریز خرد می شود. پس از شستن و پوست کندن، سبزیجات ریشه ای به صورت دایره، برش یا مکعب بریده می شوند. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به مکعب برش می دهیم. نخود یا نخود را در آب سرد خیس کرده و 2 تا 4 ساعت کنار بگذارید و آب آن را خالی کرده و حبوبات را بشویید. نان سفید گندم بدون پوسته به صورت ورقه ای بریده می شود. پنیر فرآوری شده روی رنده رنده می شود.

روش پخت و پز

در قابلمه ای با کره، پیاز و هویج را بدون تفت دادن زیاد تفت دهید و در آخر سس کچاپ و سیر را اضافه کنید.

آب را می گذارند تا بجوشد و دنده ها را اضافه می کنند و 30 دقیقه می جوشند و بیرون می آورند و گوشت را برش می زنند و ورقه می کنند. نخود را در آب صاف شده بدون اضافه کردن نمک بجوشانید تا نرم شود، صاف کنید. نخود فرنگی، سیب زمینی، سبزیجات سرخ شده با سس گوجه فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، پنیر خامه ای خرد شده، نمک، رزماری و ادویه را اضافه کنید. زیر درب به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

با نان گندم سفید برشته سرو می شود.

یکی دیگر از گزینه های استفاده از محصولات دودی است.

سوپ نخود با دنده دودی روی آتش

سوپ نخود پخته شده روی آتش معلوم می شود که فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

• دنده دودی - 300 گرم؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 شیشه؛
• سیب زمینی - 200 گرم (3-4 عدد)؛
• هویج - 40 گرم (1 عدد)؛
• پیاز - 40 گرم (1 عدد)؛
• سس کچاپ تند - 20 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 50 گرم (2 قاشق غذاخوری)؛
• نمک، فلفل، برگ بو؛
• پیاز سبز، شاخه های جعفری، شوید.

آماده سازی غذا

سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و به مکعب ها بریده می شوند. پس از پردازش، هویج را به برش، دایره یا مکعب برش می دهیم. پیاز را پوست گرفته، شسته و خرد می کنیم. یک شیشه نخود فرنگی کنسرو شده را باز کنید و آب نمک را بگیرید. سبزی ها مرتب می شوند، کاملا شسته می شوند و خرد می شوند.

روش پخت و پز

روغن آفتابگردان تصفیه شده را به دیگ یا کتری که روی آتش قرار می‌دهیم اضافه می‌کنند، هویج، پیاز، سس کچاپ داغ و گوشت‌های دودی را در ظرف می‌ریزند و سرخ می‌کنند تا عطر سرخ کردن ظاهر شود و سبزیجات نرم شوند. روی دنده ها با سبزیجات آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بریزید، 10 دقیقه بجوشانید، نخود سبز کنسرو شده، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید و روی آتش به مدت 7 دقیقه بجوشانید. ظروف را از روی حرارت بردارید، با پیاز سبز، شوید، برگ جعفری بپاشید، بگذارید 15 دقیقه بماند. تمام شد، غذای فوق العاده خوشمزه آماده است!

نصیحت! می‌توانید در پیاده‌روی نخود فرنگی خشک را با خود ببرید. باید از قبل خیس شود و با گوشت های دودی برای مدت طولانی تری بجوشد.

سوپ نخود با دنده دودی در آب مرغ

آب مرغ طعم و بوی لطیف خاصی از مرغ پخته شده را به غذاهای حاوی حبوبات اضافه می کند.

عناصر:

• دنده دودی - 350 گرم؛
• مجموعه مرغ - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 240 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• نخود خرد شده - 80 گرم؛
• جعفری ریشه - 15 گرم؛
• موسیر - 40 گرم؛
• روغن زیتون - 40 گرم؛
• آب فیلتر شده - 700 میلی لیتر؛
• یک قرص نان سفید؛
• سبزه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی غذا

سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به مکعب برش می دهیم. سبزیجات ریشه شسته شده، پوست کنده می شوند و به قطعات بریده می شوند. موسیر از پوسته های خشک آزاد می شود، شسته و خرد می شود. نخودها را به مدت 2 تا 4 ساعت در آب سرد قرار دهید سپس آنها را بشویید. پوسته ها از روی نان بریده می شوند و به برش ها بریده می شوند. سبزی ها مرتب می شوند، کاملا شسته می شوند، خشک می شوند و ریز خرد می شوند.

روش پخت و پز

سبزیجات ریشه ای با موسیر در روغن زیتون تفت داده می شوند. نان در توستر خشک می شود. مجموعه آب مرغ را با آب پر می کنیم، حرارت می دهیم و حدود یک ساعت می پزیم. 30 دقیقه قبل از پایان پخت، گوشت های دودی را اضافه کنید. پس از پخت، مرغ و گوشت دودی را از استخوان جدا کرده و تکه تکه می کنند. نخود را در آب گوشت بجوشانید تا نرم شود. سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و 20 دقیقه به پخت ادامه دهید. در پایان با ادویه و نمک چاشنی می شود. بعد از 15 دقیقه دم کردن، سرو کنید.

آب مرغ سوپ های شگفت انگیزی درست می کند. این غذا حتی خوشمزه تر می شود اگر ...

سوپ نخود با دنده دودی و بیکن

عناصر:

• دنده دودی - 300 گرم؛
• بیکن (نوع پانستا) - 50 گرم؛
• گوجه فرنگی خشک شده - 40 گرم؛
• نخود خرد شده - 100 گرم؛
• تره فرنگی - 40 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• نمک؛
• فلفل سفید؛
• آب فیلتر شده - 600 میلی لیتر؛
• نان برای کروتون - 100 گرم؛
• کره سیر برای کروتون - 10 گرم؛
• پارمزان برای کروتون - 30 گرم؛
• برگ گشنیز سبز؛
• آب - 650 میلی لیتر.

آماده سازی غذا

پانستا را روی خلال برش می زنند یا از برش های آماده استفاده می کنند که از آن برش ها تهیه می شود. نخودهای پر از آب سرد را به مدت 2-4 ساعت می گذاریم، آب آن را تخلیه می کنیم و نخودها را می شوییم. گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب ریز خرد می شود. تره فرنگی را بشویید و ریز خرد کنید. هویج شسته شده را به صورت ورقه ای برش می دهیم. پنیر پارمزان رنده شده است. نان بدون پوسته به ورقه بریده می شود. گشنیز مرتب شده، کاملا شسته شده و خرد می شود.

روش پخت و پز

تکه های بیکن (پانستا) را در یک ماهیتابه ذوب کرده، برداشته و هویج ها را در چربی سرخ شده سرخ می کنند. دنده ها را در ظرفی قرار می دهند، آب تصفیه شده را داخل آن می ریزند، به جوش می آورند، به مدت 40 دقیقه می جوشانند و خارج می کنند. گوشت را از دنده ها بریده و به برش برش می دهیم. نخود فرنگی را در آبگوشت بریزید، حدود یک ساعت بپزید، هویج و تره فرنگی را به سوپ اضافه کنید، 15 دقیقه تفت دهید، سپس گوجه فرنگی خشک شده، نمک و فلفل سفید را اضافه کنید.

برای کروتون، تکه های نان سرخ شده در کره سیر را بردارید، پارمزان رنده شده بپاشید و چند دقیقه در فر یا مایکروویو قرار دهید.

سوپ را در یک کاسه سوپ یا بشقاب عمیق روی میز قرار می دهند و کروتون های نان را روی یک بشقاب پای قرار می دهند.

نصیحت! می توانید به جای نخود از نخود استفاده کنید. ظرف با آن لطیف تر و نرم تر به نظر می رسد.

به نظر می رسد بسیار معطر و لطیف است.

سوپ نخود با دنده دودی در آب گوشت گاو

عناصر:

• دنده دودی - 200 گرم؛
• استخوان گاو - 250 گرم؛
• نخود خرد شده - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 240 گرم؛
• هویج - 50 گرم؛
• جعفری ریشه - 20 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 20 گرم؛
• روغن نباتی - 40 گرم؛
• پیاز قرمز - 40 گرم؛
• آب فیلتر شده - 650 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• برگ های سبز

آماده سازی غذا

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده به مکعب بریده می شوند. نخود خرد شده را به مدت 2-4 ساعت در آب سرد قرار می دهند. پس از این، لوبیاها شسته می شوند. سبزیجات ریشه ای - ریشه جعفری و هویج - شسته شده، پوست گرفته می شوند، به برش ها یا مکعب ها بریده می شوند. پیاز قرمز از پوسته های خشک پاک می شود، شسته شده و خرد می شود. پس از پردازش، سبزی ها خرد می شوند.

روش پخت و پز

روغن را در قابلمه ای گرم کنید، سبزیجات ریشه دار و پیاز را اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، 7 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.

استخوان های گوشت گاو را روی یک ورقه قرار می دهند و در یک اجاق داغ که تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار می دهند. سرخ کنید تا قهوه ای شود.

استخوان های سرخ شده را به یک قابلمه منتقل می کنند، آب سرد می ریزند، حرارت می دهند و به مدت 2-3 ساعت می جوشانند. بعد از 1.5 - 2 ساعت، گوشت های دودی اضافه می شود.

نصیحت! برای بدست آوردن آبگوشتی غنی و خوش طعم، استخوان ها را فقط با آب سرد پر کنید تا در حین حرارت دادن تا حد امکان مواد مغذیتبدیل به آبگوشت

استخوان ها و گوشت های دودی از آبگوشت خارج می شوند. گوشت های دودی را به صورت ورقه ای برش می دهند. آبگوشت گرم می شود، سیب زمینی ها، پیاز سرخ شده با ریشه و رب گوجه فرنگی در آن فرو می روند. حدود 20 دقیقه بجوشانید و با ادویه و نمک مزه دار کنید. پس از 15 دقیقه، پس از دم کردن، سوپ با گیاهان و کروتون سرو می شود.

سوپ نخود با دنده دودی و گوشت گاو

عناصر:

• دنده دودی - 200 گرم؛
• گوشت گاو - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• نخود سبز خشک - 100 گرم؛
• تره فرنگی - 60 گرم؛
• کرفس - 20 گرم؛
• ازگیل - 20 گرم؛
• جعفری ریشه - 20 گرم؛
• هویج - 40 گرم؛
• روغن زیتون - 30 گرم؛
• فلفل کاین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، برگ بو؛
• آب فیلتر شده - 650 میلی لیتر؛
• برگ نعنا؛
• آب - 650 میلی لیتر.

نصیحت! اگر امکان استفاده از همه سبزیجات ریشه ای ذکر شده وجود ندارد، می توانید 2 مورد از آنها را انتخاب کنید و وزن آنها را متناسب با آن افزایش دهید.

آماده سازی غذا

نخودها را به مدت 4-2 ساعت در آب سرد می گذارند سپس شسته می شوند. سبزیجات ریشه ای - جعفری، کرفس، ازگیل، هویج - شسته شده، پوست گرفته می شوند، به برش ها یا مکعب ها بریده می شوند. پس از پردازش، سیب زمینی ها به مکعب بریده می شوند. نعنا مرتب شده، شسته و خشک می شود.

روش پخت و پز

کرفس با هویج، ریشه جعفری و جعفری در روغن زیتون تفت داده می شود. گوشت گاو را با آب ریخته، حرارت داده و به مدت 2.5-3 ساعت می جوشانند، پس از 2-2.5 ساعت دنده های دودی اضافه می شود. استخوان ها برداشته شده و پالپ قطع می شود. گوشت های دودی و گوشت گاو را به صورت ورقه ای برش می دهند. آب گوشت را صاف کرده، روی اجاق گاز قرار دهید، آن را بجوشانید، نخود فرنگی را اضافه کنید، 1 ساعت تفت دهید، سیب زمینی، گوشت گاو و گوشت دودی، سبزیجات ریشه ای سرخ شده، تره فرنگی را اضافه کنید، به تفت دادن ادامه دهید تا پخته شود. فلفل قرمز، نمک و برگ بو را اضافه کنید. با درب بسته به مدت 15 دقیقه بگذارید. با تزئین برگ نعنا سرو کنید.

گوشت گاو استفاده شده در دستور غذا طعم و عطر خاصی به غذا می دهد. علاوه بر این می توان از آبگوشت برای سوپ نخود استفاده کرد.

سوپ نخود با دنده دودی 5 لیتر

آیا تصمیم گرفته اید که گروه زیادی از مردم را با سوپ پذیرایی کنید؟ دستور پخت 5 لیتر سوپ آماده را بخوانید.

عناصر:

• دنده دودی - 1500 گرم؛
• نخود خرد شده - 450 گرم؛
• سیب زمینی - 1250 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• ریشه جعفری - 100 گرم؛
• سیر - 50 گرم؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• آب - 3250 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• سرسبزی

آماده سازی غذا

سبزیجات ریشه ای - جعفری و هویج - شسته شده، پوست گرفته می شوند، به برش های نازک یا مکعب بریده می شوند. پیاز از پوسته های خشک آزاد می شود، شسته و خرد می شود. سیب زمینی های شسته شده پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. برای پف کردن نخودها، آنها را به مدت 2 تا 4 ساعت با آب سرد بریزید و سپس بشویید. سیر را به حبه ها تقسیم کنید، تکه های خشک را بردارید و ریز خرد کنید. سبزی ها (پیاز، شوید، برگ های جعفری) مرتب می شوند، کاملا شسته می شوند و خرد می شوند.

روش پخت و پز

هویج، ریشه جعفری، پیاز خرد شده را در ماهیتابه ای که با مارگارین گرم شده، بریزید و تفت دهید. شرایط دماییبالاتر از 110 درجه سانتیگراد نباشد.

دنده های دودی را در یک کاسه آب سرد بریزید، حرارت دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید. استخوان ها را بیرون می آورند و گوشت را از آن جدا می کنند و خرد می کنند. در صورت لزوم، آبگوشت را فیلتر کنید. سیب زمینی و سبزیجات تفت داده شده را به همراه تفاله به آبگوشت اضافه می کنند، حدود 20 دقیقه می جوشانند، با اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده، طعم را تنظیم می کنند. بعد از 15 دقیقه، ظرف را روی میز سرو کنید و با گیاهان بپاشید.

علاوه بر دنده ها، می توانید از انواع دیگر محصولات دودی استفاده کنید - کار خواهد کرد.

سوپ نخود با دنده دودی: محتوای کالری، ترکیب پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها

اکنون همه چیز را در مورد تهیه سوپ دنده دودی می دانید. به طور خلاصه، بیایید ببینیم سوپ های حاوی حبوبات و گوشت دودی چقدر سالم هستند.

پروتئین های کاملی که دنده های دودی را تشکیل می دهند حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری هستند که بدن انسان برای عملکرد طبیعی به آن نیاز دارد. نخود فرنگی نیز به نوبه خود از نظر ترکیب پروتئینی نسبت به گوشت کم‌تر نیست.

چربی های موجود در سوپ های حاوی حبوبات انرژی می دهد و ایمنی را بهبود می بخشد.

خود نخود یک آنتی اکسیدان قوی است که عملکرد قلب، عروق خونی، کبد و کلیه ها را بهبود می بخشد. استفاده از آن برای چاقی و کم خونی مفید است.

محتوای کالری چنین سوپ به طور مستقیم به محتوای چربی گوشت بستگی دارد. میانگین ارزش انرژیبین 52.6 کیلو کالری تا 130 کیلو کالری است.

موارد منع مصرف در استفاده از چنین سوپ ها فقط برای کسانی اعمال می شود که از رژیم غذایی کم کالری سخت پیروی می کنند، به نخود آلرژی دارند یا بیماری هایی دارند که اجزای جداگانه این ظروف منع مصرف دارند.

نصیحت! لازم به یادآوری است که نخودفرنگی توانایی ایجاد نفخ (تشکیل گاز) و سنگینی در روده ها را دارد.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

خوب، من در مورد کسی نمی دانم، اما من سوپ نخود را به طور انحصاری برای خانواده ام طبخ می کنم. فقط باید اتفاق می افتاد که کمترین غذای مورد علاقه من از دوران کودکی مورد تحسین شوهر و پسرم قرار گرفته باشد. و من این سوپ را مخصوصاً برای آنها طبخ می کنم ، حتی آن را امتحان نمی کنم ، اما با قضاوت با چهره های مشتاق ، می فهمم که بسیار خوشمزه و اشتها آور می شود. هنوز هم می خواهد! بالاخره من دارم سوپ نخود با دنده دودی درست میکنم دستور گام به گامتصمیم گرفتم با عکس به شما هم نشان دهم.
من همیشه با این غذا مشکل داشتم. ابتدا از خوردن آن امتناع کردم مهد کودکو معلم بی خیال آن را روی بلوز من ریخت. و وقتی مادرم برای بردن من آمد و مرا به این شکل دید، طبیعتاً خیلی ناراحت شد و پس از صحبت با معلم، من را به مهدکودک دیگری منتقل کردند. فکر می‌کردم همه چیز به همین جا ختم می‌شود، اما اشتباه می‌کردم، زیرا در غذاخوری مدرسه چندین بار در هفته به ما غذا می‌دادند و من فقط باید آن را دور می انداختم. البته در خانه آن را مادرم می پخت و احتمالاً از غذاخوری بسیار خوشمزه تر بود، اما در خاطرات کودکی ام در مورد این غذا مشکل داشتم و به همین دلیل هرگز آن را نخوردم.
قبلاً در بزرگسالی سعی کردم بر خاطرات کودکی ام غلبه کنم، اما همانطور که معلوم شد، این کار چندان آسان نبود و با آن کنار آمدم. و من آن را به روش های مختلف طبخ می کنم، روشی که مادرم و مادر شوهرم درست می کند و چند دستور پخت دیگر را در یک مجله خواندم. در اینجا یکی از آنها است که من به شما پیشنهاد می کنم. چیزی که به خصوص در مورد آن دوست دارم این است که تهیه آن آسان است. معمولا پخت این سوپ زمان زیادی می برد، اما نکته اصلی در اینجا این است که ابتدا نخود را خیس کنید و سپس کل فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد. علاوه بر این، پایه گوشت ما دنده های گوشت خوک دودی است؛ آنها نیازی به پختن طولانی مدت ندارند.
برای اینکه نخودها خوب بجوشد، باید آنها را به درستی انتخاب کنید؛ بهتر است نخود زرد را بگیرید - آنها سریعتر پخته می شوند، اما ابتدا باید آنها را برای چند ساعت خیس کنید.
بنابراین، چگونه سوپ نخود را با دنده دودی درست کنیم.



عناصر:
- دنده دودی - 500 گرم،
- نخود زرد - 1 فنجان،
- پیاز - 1 عدد،
- غده سیب زمینی - 2 - 3 عدد،
- ریشه هویج - 1 - 2 عدد،
- روغن آفتابگردان- 2 قاشق غذاخوری،
- نمک،
- ادویه ها.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

نخودها را به مدت 3-4 ساعت یا حتی یک شب در آب سرد خیس کنید.




بعد آن را می شوییم و با حدود 3 لیتر آب پر می کنیم و می گذاریم 40 دقیقه بپزد.
پیاز، ریشه هویج را پوست گرفته و خرد کنید.




سبزیجات را در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شوند.




سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
دنده ها را هم تکه تکه می کنیم.

بعد از 45 دقیقه سیب زمینی و دنده را به سوپ با نخود اضافه کنید.
سپس سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید.
ظرف را بیاورید تا ادویه ها متعادل شود و بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
سبزی را اضافه کرده و سرو کنید.




نوش جان!




ما همچنین به شما توصیه می کنیم که آماده شوید

سوپ نخود فرنگی با دنده دودی یک گزینه غذای اول مقرون به صرفه است. دنده دودی و البته خود نخود طعم و عطر فوق العاده ای به سوپ می دهد. سوپ غنی، مغذی، رضایت بخش و بسیار خوشمزه است.

نخودفرنگی به دلیل طعم عالی و ویژگی های مفید. نخود فرنگی سرشار از پروتئین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه مفید است.

همه انواع نخود برای سوپ مناسب هستند: نخود کامل زرد یا سبز بدون پوست و همچنین نخود خرد شده و صیقلی. نخود کامل نیاز به خیساندن دارد. هرچه نخودها بیشتر خیس بخورند، سریعتر آماده می شوند. نخود خرد شده را می توان بلافاصله پخت.

سوپ نخود را در پایان پخت نمک می زنند، زیرا نخود فرنگی در آب نمک خوب پخته نمی شود. از برگ بو، فلفل، پاپریکا و گیاهان تازه به عنوان ادویه استفاده می شود.

زمان دقیق پخت سوپ نخود فرنگی به نوع نخود بستگی دارد. بدون خیساندن، نخودها در عرض 2 تا 2.5 ساعت آماده می شوند. نخود از قبل خیس شده به مدت یک تا یک ساعت و نیم پخته می شود. نخود خرد شده - کمتر از یک ساعت.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با دنده دودی - 15 نوع

سوپ نخود کلاسیک. سالم، اشتها آور و بسیار بسیار خوشمزه!

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• دنده گوشت خوک دودی - 400 گرم.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• جعفری - 1 دسته
• برگ بو
• کراکرها
• فلفل سیاه
• نمک.

آماده سازی:

در قابلمه قرار دهید با آب گرمنخود و دنده.

پیاز و هویج را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید.

سیب زمینی ها را تکه تکه کنید و زمانی که نخودها نرم شدند در تابه قرار دهید.

15 دقیقه بپزید و کباب را اضافه کنید.

ادویه جات ترشی جات، گیاهان را اضافه کنید و کمی بجوشانید.

با کروتون سرو کنید.

سوپ نخود - پوره با گوشت دودی به خودی خود بسیار خوشمزه است. و اگر آن را با نخود سبز تازه کنید و سبزیجات را اضافه کنید، به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.

عناصر:

• دنده دودی - 500 گرم
• نخود خشک - 1 فنجان
• نخود سبز منجمد -100 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کره 70 گرم
• ادویه کاری
• جعفری
• فلفل.

آماده سازی:

نخودها را کاملا بشویید، با آب گرم بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.

دنده های گوشت خوک را تکه تکه کنید، آب اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. آب را تخلیه کرده و دوباره با آب جدید پر کنید. به این ترتیب می توانید از شر رنگ مورد استفاده برای رنگ کردن دنده ها خلاص شوید.

دنده ها را بردارید. نخود فرنگی را در یک قابلمه بریزید.

سیب زمینی ها را خرد کرده و نیم ساعت قبل از آماده شدن نخودها در قابلمه ای بریزید.

پیاز و هویج را خرد کرده و با اضافه کردن کاری در روغن تفت دهید.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، سیب زمینی های سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.

نخود سبز یخ زده را در ظرفی جداگانه بجوشانید. برای خارج کردن مایع از آبکش استفاده کنید.

تمام سبزیجات و نخود فرنگی را از سوپ خارج کرده و پوره کنید. با آبگوشت رقیق کنید، ادویه جات ترشی جات و نخود سبز را اضافه کنید.

کمی بجوشانید و در بشقاب ها بریزید. در هر وعده یک دنده قرار دهید و گیاهان را اضافه کنید.

این سوپ گوشت و نخود کسی را سر سفره گرسنه رها نمی کند. بسیار سیر کننده و خوشمزه.

عناصر:

• دنده دودی - 500 گرم
• سوسیس دودی - 4 عدد.
• نخود خرد شده - 1 فنجان
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن سرخ کردنی
• فلفل
• سرسبزی
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را بگذارید تا بپزد.

سیب زمینی و سوسیس دودی را مکعبی خرد کنید.

بعد از 40 دقیقه سیب زمینی ها را به نخودها اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.

پیاز و هویج را خرد کنید، با اضافه کردن سوسیس سرخ کنید. کباب را داخل سوپ بریزید.

بعد دنده های دودی را ارسال کنید. کمی بجوشانید. ادویه جات را اضافه کنید.

هنگام سرو، با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سوپ مقرون به صرفه و آسان برای تهیه. طعم استثنایی و لطیفی دارد. حتما تهیه کنید!

عناصر:

• دنده دودی - 500 گرم
• نخود خشک - 1 فنجان
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• ریشه کرفس
• ریشه جعفری
• پنیر فرآوری شده- 100 گرم
• سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری. ل
• دانه های فلفل سیاه
• برگ بو
• روغن سرخ کردنی
• سیر -5 حبه
• سرسبزی

آماده سازی:

نخودها را خوب بشویید و به مدت 3 ساعت در آب سرد خیس کنید.

خیساندن نخود به نخود اجازه می دهد تا نجوشد، اما شکل خود را حفظ کند.

ریشه کرفس و جعفری و همچنین سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. ریشه ها را با سیر و دانه های فلفل در روغن در قابلمه سرخ کنید. نخود صاف شده را به آنها اضافه کنید. آب بریزید و بپزید تا نخود فرنگی آماده شود.

در حالی که نخود فرنگی در حال پختن است، همه مواد دیگر را آماده کنید: پیاز، هویج و سیب زمینی را تکه تکه کنید.

پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید، هویج و سپس سس کچاپ را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه روی آتش بگذارید و کباب را در بشقاب قرار دهید.

دنده های تکه تکه شده را در ماهیتابه سرخ کنید.

وقتی نخودها تقریباً تمام شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. کباب را بریزید و دنده ها را در سوپ قرار دهید.

بگذارید به جوش بیاید و پنیر آب شده را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید پنیر آب شود.

سوپ را نمک بزنید، سبزیجات را اضافه کنید. با کروتون سرو کنید.

آیا تا به حال ترشی نخود را امتحان کرده اید؟ سوپ ما، شبیه ترشی، آنقدر طعم مطبوع و تند دارد که نمی توان خود را از غذا جدا کرد. عزیزان خود را نیز سورپرایز کنید

عناصر:

• نخود فرنگی - 200 گرم
• دنده دودی - 5 عدد.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• کیپر شور - 1 قاشق غذاخوری.
• لیمو - 1 عدد.
• غوره - 5 عدد.
• فلفل ترشی - 1 عدد.
• سیر ترشی - 3 دندان.
• قارچ صدفی ترشی - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را از قبل خیس کنید. تمام سبزیجات ترشی را ریز خرد کنید.

پیاز و هویج را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید. نخودهای شسته شده و دنده های دودی را داخل آن بریزید. آب را اضافه کنید و نیم ساعت بپزید.

سیب زمینی ها و قارچ ها را خرد کرده و در یک قابلمه بریزید.

بعد از 15 دقیقه ترشی سبزیجات و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

به مدت 5 دقیقه بجوشانید. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

بگذارید دم بکشد و با عزیزانتان رفتار کنید.

در حین پختن نخود فرنگی، مهم است که آب جوش را چندین بار در قسمت های کوچک اضافه کنید.

این سوپ به خصوص در زمستان سرد بسیار مفید است. سوپ گرم و معطر شما را برای تمام روز انرژی خواهد داد.

عناصر:

• نخود فرنگی - 200 گرم
• دنده دودی - 500 گرم
• سوسیس دودی - 150 گرم
• بیکن دودی - 150 گرم
• قارچ - 200 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کرفس - 1 عدد.
• فلفل
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید. با دنده دودی بشویید و بپزید.

بیکن دودی و سوسیس و همچنین سیب زمینی را تکه تکه کنید و بعد از 40 دقیقه آنها را با نخود به دیگ اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، قارچ های خلال شده را به سوپ اضافه کنید.

پیاز، هویج و کرفس را مکعبی خرد کرده و در روغن تفت دهید. کباب را داخل سوپ بریزید.

کمی بجوشانید. نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان تازه را اضافه کنید.

آیا می دانید که نماد ملیغذاهای زمستانی هلندی - "snert": سوپ نخود غلیظ، گرم، معطر. آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!

عناصر:

• دنده گوشت خوک دودی - 1 کیلوگرم
• بیکن - 300 گرم
• تره فرنگی - 3 عدد.3
• کرفس - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سوسیس دودی - 300 گرم
• فلفل
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید.

آب را در یک دیگ بریزید، دنده ها و بیکن را در آن بریزید. 2.5 ساعت بپزید.

در این زمان تره فرنگی را حلقه حلقه، هویج را به صورت نیم دایره و کرفس را مکعبی کنید.

پس از اتمام زمان، دنده ها و بیکن را بردارید. نخود و سبزیجات شسته شده را داخل آبگوشت بریزید. 45 دقیقه بپزید.

گوشت را از دنده جدا کنید. گوشت، بیکن و سوسیس دودی را به قطعات کوچک خرد کنید.

گوشت، بیکن و سوسیس را به نخودهای آماده اضافه کنید.

مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.

Snert با تکه های نان چاودار و سوسیس دودی هلندی که در بشقاب بریده شده سرو می شود.

سوپ نخود هلندی باید خیلی غلیظ باشد: قاشق باید بماند.

همه چیز در این دستور غذا خوشمزه می شود: سوپ و کروتون سیر. خودت ببین!

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• دنده دودی - 300 گرم

• دنده گوشت خوک - 300 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سرسبزی
• دانه های فلفل سیاه
• نخود فلفل دلمه ای
• نمک.
• برای کراکر:
• روغن سبزیجات- 6 قاشق غذاخوری ل
• نان - 1 عدد.
• سیر - 4 حبه.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید.

دنده های دودی و گوشت خوک را تکه تکه کنید و در آب جوش قرار دهید. 30 دقیقه بپزید و نخود فرنگی شسته شده را اضافه کنید. 40 دقیقه بپزید.

سیب زمینی ها را تکه تکه کنید و به نخودها اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.

پیاز و هویج را خرد کرده و در روغن تفت دهید. کباب را داخل تابه بریزید.

برای دقیقه بجوشانید. ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید.

هنگام پختن نخود فرنگی، کمی روغن نباتی یا کره به تابه اضافه کنید: نخودها خیلی سریعتر پخته می شوند.

سوپ نخود غنی، فوق العاده خوشمزه و مغذی!

عناصر:

• نخود خشک - 300 گرم
• دنده گوشت خوک دودی - 300 گرم
• کرفس - 2 ساقه
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• شوید
• آویشن
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید. یک ساعت بپزید.

سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید.

هویج را ورقه ای، کرفس و پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزی ها را در ماهیتابه سرخ کنید و وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند به سوپ اضافه کنید.

سبزی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

گرم سرو کنید.

اگر می خواهید سوپ را سریعتر بپزید، نخودهای از قبل خیس شده را در ماهیتابه به مدت 15 دقیقه گرم کنید.

طعم جدید سوپ نخود را که از کودکی می شناسید حتما امتحان کنید.

عناصر:

• نخود فرنگی - 200 گرم
• دنده دودی - 300 گرم
• کرفس - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کلم - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• روغن سرخ کردنی
• فلفل
• فلفل قرمز
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید. دنده ها را تکه تکه کنید.

نخود و دنده های شسته شده را به مدت 40 دقیقه بپزید. دنده ها را بردارید و گوشت را از استخوان جدا کنید. قطعه قطعه کنید.

پیاز و کرفس را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن سرخ کنید و در قابلمه بریزید.

کلم را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. بگذارید بجوشد و سیر خرد شده را اضافه کنید.

نمک، فلفل و یک قاشق چایخوری پاپریکا را اضافه کنید.

بجوشانید. به صورت پاشیده شده با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

طعم غیر معمول این سوپ نخود برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود.

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• دنده دودی - 300 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• فلفل قرمز تازه - 1 عدد.
• پنیر فتا - 200 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• شوید
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید. همراه با دنده های خرد شده بشویید و بپزید.

بعد از یک ساعت دنده ها را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

پنیر را رنده کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، فلفل دلمه ای را اضافه کنید. چند دقیقه بعد - پنیر فتا و شوید خرد شده. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

با خامه ترش سرو کنید.

این سوپ از نظر سیری و تغذیه در بین تمام سوپ های نخودی بهترین است!

عناصر:

• سینه مرغ - 300 گرم
• نخود فرنگی - 200 گرم
• دنده دودی - 300 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن سرخ کردنی
• فلفل
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید.

گوشت و دنده دودی را بجوشانید. بعد از نیم ساعت نخودهای شسته شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نخود فرنگی آماده شود.

در حین پختن نخودها، آنها را سرخ کنید: پیاز و هویج را خرد کرده و در روغن تفت دهید. کباب را داخل تابه بریزید.

چند دقیقه بجوشانید. سبزی ها را اضافه کنید.

وقتی نخود سبز را اضافه می کنید طعم آشنای نخود خوشمزه تر می شود. آن را امتحان کنید!

عناصر:

• نخود خشک خشک - 1 فنجان
• نخود سبز تازه - 1 فنجان
• سوسیس "شکارچی" - 4 عدد.
• دنده دودی - 200 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن سرخ کردنی
• فلفل دلمه ای - 2 نخود
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید.

صبح نخودها را بشویید و همراه با دنده های خرد شده بپزید.

در حالی که نخودها در حال پختن هستند، همه سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی ها را تکه تکه کنید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را خرد کنید.

بعد از 30 دقیقه سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید.

دنده ها را از ماهیتابه خارج کرده، گوشت را از استخوان جدا کرده، ریز خرد کنید و به سوپ برگردانید.

پیاز و هویج را سرخ کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریباً پخته شدند آن را به سوپ اضافه کنید. بعد از چند دقیقه نخود سبز را به سوپ اضافه کنید.

چند دقیقه بجوشانید. بگذارید سوپ دم بکشد.

یک سوپ ایده آل برای یک ناهار زمستانی. عطر دودی و طعم تند زنجبیل خوشمزه است!

عناصر:

• نخود زرد - 300 گرم
• دنده دودی - 600 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کرفس - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• زنجبیل - 50 گرم
• سیر - 2 حبه
• دانه فلفل 10
• فلفل دلمه ای
• تند
• روغن ذرت- 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را به مدت 2 ساعت خیس کنید. آبکشی کرده و بپزید تا نخودها پخته شوند. نمک اضافه نکنید.

سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی ها را درشت خرد کنید، پیاز، سیر و هویج را خرد کنید، زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

پیاز را با اضافه کردن تدریجی هویج و زنجبیل سرخ کنید.

وقتی نخودها جوش آمد، گوشت را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. به سوپ برگرد.

سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. نمک را اضافه کرده و با پیاز، هویج و زنجبیل تفت دهید.

ادویه ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

بگذارید سوپ دم بکشد. با کروتون سرو کنید.

یک سوپ خوشمزه و در عین حال بسیار ساده. برای همه کسانی که عاشق نخود و گوشت دودی هستند.

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• بیکن - 100 گرم
• دنده دودی - 300 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• خامه - 200 میلی لیتر
• سرسبزی
• نمک.

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید.

پیاز را به صورت حلقه‌ای، سیب‌زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و هویج را خرد کنید.

در قابلمه ای روغن بریزید و سبزیجات آماده را اضافه کنید. سرخ کنید تا رنگش تغییر کند.

دنده دودی، بیکن و نخود آبکش شده را اضافه کنید. آب را اضافه کنید و بپزید تا نخود فرنگی آماده شود.

دنده ها و بیکن را از سوپ خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. خامه را بریزید و چند دقیقه بجوشانید.

داخل بشقاب ها بریزید. گوشت و سبزیجات را در هر وعده قرار دهید.

دستور العمل های ما به خانم های خانه دار این امکان را می دهد که هر روز عزیزان را با طعم جدیدی از سوپ معمولی نخود فرنگی شگفت زده و خوشحال کنند. با لذت بپزید!