برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• اینولین - 1 قاشق چایخوری (ممکن است بدون آن)؛
• خشخاش - 0.5 قاشق چایخوری (در حمله استفاده نکنید)؛
• طعم دهنده و شیرین کننده - به مزه.

پختن کوکی های جو دوسر روی کفیر به گفته دوکان اصلا سخت نیست. فقط باید همه چیزهایی را که در دستور است مخلوط کنید و در فر بپزید.

ابتدا 10 دقیقه در دمای 180 درجه و سپس 20 دقیقه دیگر در دمای 130 درجه. این برای خشک شدن کوکی ها ضروری است.

اگر کوکی های خشک را دوست ندارید، می توانید به سادگی آنها را به مدت 15 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید. روی فر خود تمرکز کنید.

بیسکویت دوکان کم کالری

اینها کوکی های کم کالری دوکان هستند. دستور العمل بسیار ساده است، مانند سایر رژیم های غذایی. این کوکی برای هر مرحله از جمله Attack مناسب است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

این کوکی دوکان به راحتی درست می شود:

ابتدا باید تخم مرغ را بزنید، کفیر و پروتئین خشک را در آنجا اضافه کنید. کاملا تکان دهید.

بقیه مواد را بریزید و کاملا مخلوط کنید (می توانید به صورت دستی یا با همزن). گردهای کوچک را با قاشق روی یک ورقه پخت بریزید.

به مدت 10 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید سپس دما را به 130 درجه کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. معلوم می شود کوکی های ترد و خوشمزه سبوس جو دوسر.
چای مبارک!

دستور تهیه بیسکویت ترد رژیمی دوکان

ارسال شده توسط:

کالری / 100 گرم:

کالری: 167.91
زمان پخت: 30
پروتئین/100 گرم: 6.38
کربوهیدرات/100 گرم: 8.55

بیسکویت های ترد برای رژیم دوکان روی آب و بدون استفاده از پنیر و مکمل ها تهیه می شوند. به نظر می رسد بسیار سبک و متخلخل است، مانند کراکر، با طعم کمی لیمو به دلیل پوست لیمو. دستور پخت دوکوکی ها بسیار سریع است - در نیم ساعت یک دسر عالی برای چای، قهوه یا شیر خواهید داشت. شما همچنین می توانید برای دندان شیرین نشسته بر روی سیستم آشپزی، خوشمزه است

آب نبات روی استویا

دستور تهیه بیسکویت ترد دوکان.

عناصر:

6 برگه. شیرین کننده؛

2 قاشق غذاخوری ل فیبر سبوس جو دوسر (می توان آن را با سبوس ریز آسیاب شده جایگزین کرد)؛

1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛

1 خیابان ل آب سرد;

0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛

0.5 قاشق چایخوری پوست لیموی تازه رنده شده؛

کمی وانیل روی نوک چاقو (می توانید چند قطره اثر را بریزید)؛

1 پیمانه نمک.

آشپزی

ما چندین قرص جایگزین شکر را به پودر تبدیل می کنیم - راحت تر است که این کار را با دو قاشق چایخوری انجام دهید و چند قرص را روی یکی از آنها قرار دهید و با قاشق دوم فشار دهید.

زرده تخم مرغ، سبوس، شیرین کننده، بکینگ پودر، روغن زیتون را با پوست لیمو ترکیب می کنیم، فقط همه چیز را با قاشق مخلوط می کنیم.

به طور جداگانه پروتئین را با کمی نمک بزنید و سپس آن را با خمیر ترکیب کنید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید.

روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی خشک پوشانده شده است، خمیر شیرینی‌های ترد را با یک قاشق غذاخوری (یا یک قاشق چای‌خوری اگر می‌خواهید کوکی‌های کوچک بگیرید) پهن کنید.

بدون باز کردن درب بپزید فردقیقا 20 دقیقه در دمای 180 درجه و سپس فر را خاموش کرده و 7-10 دقیقه دیگر دوکوکی ها را داخل آن می گذاریم تا کمی خشک شوند. کوکی های تمام شده روی استراحت کاملا خشک و کاملاً پخته شده اند.

بیسکویت های ترد تمام شده را در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید و یا صبر کنید تا کاملا خنک شوند و سپس برای نگهداری در ظرفی که کاملاً دربسته ترجیحاً شیشه ای است منتقل کنید.

و برای دوم، می توانید آشپزی کنید

پای مرغ در کفیر

از این دستور غذا شکایت کنید

دستور العمل های مشابه

نظرات

31.01.2015 / 11:09

من همیشه در طول رژیم دقیقا به دلیل کاهش میزان شیرینی در رژیم عذاب می کشم. من یک شیرینی وحشتناک هستم! بنابراین، من دائماً به دنبال راه های جدیدی برای کاهش قند در منوی غذایی خود هستم. قبلاً اینها میوه های خشک بودند، اما بسیار پرکالری هستند و کلوچه های شما بسیار خوشمزه و سالم هستند، همه خانواده از آنها قدردانی کردند! من مجبور نبودم آن را در یک شیشه بگذارم - همه بلافاصله آن را خوردند، سپس من آن را برای خودم پختم!

dieta-prosto.ru

آیا تصمیم گرفته اید راه خلاص شدن از شر وزن های اضافی را انتخاب کنید، اما آیا حیف است که از دسرهای معمولی جدا شوید؟ شما مجبور نخواهید بود این کار را در رژیم دوکان انجام دهید، زیرا این سیستم غذایی با غذاهای غیر سنتی خود متمایز می شود. حتی در سخت‌ترین مراحل، می‌توانید چای را با کوکی‌های مورد علاقه‌تان، که طبق الزامات رژیم مجاز است، میل کنید. و تهیه آن با کمک نکات ما در راحتی در خانه شما آسان است.

فهرست مطالب [نمایش]

آیا کوکی های فروشگاه مناسب هستند؟

محدودیت های سخت رژیم دوکان باعث می شود نتوانید به نزدیک ترین سوپرمارکت برای خرید یک بسته یا دو کلوچه مورد علاقه خود برای چای عصرانه بدوید. کربوهیدرات ها، چربی ها - آنها در این سیستم کاهش وزن ممنوع هستند، که در پخت سنتی نیز اعمال می شود. خوشبختانه، دستور العمل های زیادی برای کوکی های رژیمی وجود دارد که می توانید خودتان آن ها را بپزید و منوی سخت گیرانه را در مراحل حمله و کروز تکمیل کنید.

کوکی های جو دوسر را می توان در تمام مراحل رژیم دوکان خورد، نکته اصلی انتخاب مواد مناسب است.

با شروع با تثبیت، اضافه کردن قطعات خشک شده میوه (به جز موز)، ماست و شیر با محتوای چربی تا 1.5٪ به بیسکویت های خانگی مجاز است.

1. تقریباً هر دستور کوکی دوکان حاوی سبوس جو دوسر است. این قابل درک است - شما نمی توانید از آرد پخت معمولی استفاده کنید و سبوس کاملاً با وظیفه ماده اصلی مقابله می کند. و اگر در زندگی روزمرهکوکی های جو دوسر را دوست دارید، پس از کاهش وزن در Dukan خوشحال خواهید شد.
2. برای به دست آوردن خمیری با قوام همگن، سبوس را به حالت پودر خرد می کنند.کوکی ها با سبوس کامل اضافه شده به خمیر بافت دانه ای دارند و ترد می شوند.
3. کوکی های رژیمی را در فر، روی یک ورق کاغذ مخصوص بپزید. بنابراین می توانید بدون استفاده از روغن اضافی روی سطح سرخ کردن انجام دهید.
4. برخی از دستور العمل ها نیاز به پختن کوکی ها در تابه دارند که در این صورت استفاده کنید دستمال کاغذیآغشته به روغن زیتون قبل از اینکه شیرینی ها را برای سرخ کردن بگذارید، تابه را با این دستمال چرب کنید.
5. کوکی های رژیمی را می توان در قالب های سیلیکونی کاپ کیک تهیه کرد. ما این روش را به ویژه زمانی توصیه می کنیم که خمیر مایع است و می تواند روی کاغذ پخت پخش شود.
6. فراموش نکنید که مصرف روزانه سبوس را رعایت کنید: در Attack - 1 قاشق غذاخوری. ل در کروز - 2 قاشق غذاخوری. l. در تثبیت و تثبیت - 3 قاشق غذاخوری. ل

هنگام معرفی کوکی ها به منو، مقدار مصرف روزانه سبوس جو دوسر را رعایت کنید - جزء ضروریرژیم های دوکان

دستور العمل های آشپزی خانگی

بلغور جو دوسر برای حمله

آنچه شما نیاز دارید:

• سبوس جو دوسر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• آب جوش - 1 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بکینگ پودر - 1/3 قاشق چایخوری

1. سبوس را به آرد خرد کنید.
2. زرده را از پروتئین جدا کنید.
3. محصولات خشک را ترکیب کنید، با آب و زرده مخلوط کنید. صبر کنید تا سبوس پف کند.
4. پروتئین را در یک کف قوی بزنید، به مخلوط اصلی اضافه کنید.
5. یک قاشق غذاخوری کوکی ها روی یک کاغذ مخصوص پخت قرار می گیرد که روی یک ورقه پخت قرار می گیرد.
6. زمان پخت - از 15 تا 20 دقیقه در 180 درجه.

این دستور را می توان برای کروز استفاده کرد: مقدار سبوس به 2 قاشق غذاخوری افزایش می یابد. ل و 1 قاشق چایخوری به خمیر اضافه می شود. روغن زیتون.

برای به دست آوردن خمیر نرم و لطیفی، پروتئین ها باید به صورت کف قوی در بیایند و برای این کار از همزن استفاده کنید.

100 گرم حاوی:

• پروتئین - 13.9 گرم
• چربی - 7.6 گرم
• کربوهیدرات - 11.8 گرم
• محتوای کالری - 171.5 کیلو کالری

برای کروز

عناصر:

• سبوس جو دوسر - 6 قاشق غذاخوری. ل
• نشاسته ذرت - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پودر شیر بدون چربی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• کفیر بدون چربی - 160 گرم
• نمک، جایگزین شکر - به مزه
• طعم دهنده ها (وانیل، زنجبیل، دارچین) - به مزه

1. تمام محصولات خشک را به یک ترکیب همگن مخلوط کنید.
2. کفیر بریزید، 20 دقیقه صبر کنید تا سبوس پف کند.
3. اگر خمیر غلیظ است، کفیر را می توان اضافه کرد تا زمانی که غلظت خامه ترش به دست آید.
4. چنین کوکی ها در فر داغ (200 درجه) به مدت 20 دقیقه پخته می شوند.

کوکی های به دست آمده باید برای 3 روز برای شما کافی باشد، زیرا در ساخت آن از هنجار سبوس جو دوسر دقیقا برای این تعداد روز استفاده می شود.

انواع طعم‌دهنده‌ها، چاشنی‌ها و ادویه‌ها طیف وسیعی از کوکی‌های پخته شده دوکان را بسیار گسترده‌تر می‌کند.

100 گرم حاوی:

• پروتئین - 6.8 گرم
• چربی - 2.6 گرم
• کربوهیدرات - 26.3 گرم
• محتوای کالری - 156.2 کیلو کالری

با پنیر و شیر

محصولات آشپزی:

• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر بدون چربی - 300 گرم
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شیر بدون چربی (پودر) - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شیر بدون چربی (مایع) - 50 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• مخمر خشک - 5 گرم

1. شیر مایع را کمی گرم کنید، مخمر و شیرین کننده را اضافه کنید. 10 دقیقه صبر کنید.
2. مواد خشک را مخلوط کنید، مایه خمیر را با شیر اضافه کنید.
3. حالا باید حدود 30 دقیقه صبر کنید تا خمیر بلند شود.
4. آن را روی یک ورقه پخت با کاغذ مخصوص پهن کنید. شما باید چنین کوکی ها را در دمای 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. حدود 15 دقیقه در فر

پنیر کوتیج دانه ای خشک به پچنته خانگی دوکان کمک می کند دلچسب و ترد شود.

100 گرم حاوی:

• پروتئین - 14.7 گرم
• چربی - 4.6 گرم
• کربوهیدرات - 9 گرم
• محتوای کالری - 136.1 کیلو کالری

بدون سبوس

قطعات مورد نیاز:

• نشاسته ذرت - 3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پودر شیر بدون چربی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• قرص های شیرین کننده - 6 عدد.

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
2. پودر شیر و نشاسته را مخلوط کرده، زرده ها را اضافه کنید.
3. سفیده ها را با همزن یا همزن بزنید تا کف کند و به آرامی با مخلوط اصلی مخلوط کنید.
4. شیرینی ها را در فر (180 درجه) در قالب های سیلیکونی بپزید، می توانید از مافین های مخصوص استفاده کنید. زمان پخت و پز - از 20 تا 30 دقیقه.

تمام آسترهای کیک را با خمیر پر نکنید، زیرا در حین پخت پف می کند. بهترین گزینه- 2/3 حجم

قالب ها را تا بالا پر نکنید زیرا ممکن است کوکی های آماده بلند شوند. حجم بهینه 2/3 ظرفیت فرم است.

100 گرم حاوی:

• پروتئین - 9.8 گرم
• چربی - 8.9 گرم
• کربوهیدرات - 27.2 گرم
• محتوای کالری - 228.4 کیلو کالری

کوکی های جو دوسر - دستور دوکان (ویدئو)

کشک

آنچه شما نیاز دارید:

• پنیر گرانول خشک - 125 گرم
• پروتئین ایزوله - 60 گرم
• ماست بدون چربی - 30 میلی لیتر
• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سبوس گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 5 گرم
• گلوتن - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، جایگزین شکر - به مزه

1. غذاهای خشک را در یک مخلوط همگن مخلوط کنید.
2. ماست را کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. در صورت لزوم می توان مقدار ماست را کمی افزایش داد، قوام خمیر باید نرم و پلاستیکی باشد.
3. آن را به شکل توپ در آورید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
4. از خمیر خنک شده کیک های مسطح به قطر حدود 6-7 سانتی متر درست می شود که به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه از قبل گرم شده پخته می شود. فر.

برای "پیری" خمیر را به صورت نان درآورده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

100 گرم حاوی:

• پروتئین - 20.2 گرم
• چربی - 3.2 گرم
• کربوهیدرات - 6.9 گرم
• کالری - 137 کیلو کالری

ترد (از کروز)

عناصر:

• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سبوس گندم - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• دانه کتان - 1 قاشق چایخوری
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
• آب جوش - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک، جایگزین شکر - به مزه

1. سبوس باید به پودر تبدیل شود.
2. غذاهای خشک را کاملاً مخلوط کنید.
3. سفیده ها را بزنید، باید یک کف همگن (اما نه قوی) بدست آورید.
4. آب را با نمک و روغن مخلوط کرده، پروتئین ها را بریزید و مخلوط خشک را اضافه کنید. 15 دقیقه صبر کنید تا سبوس پف کند.
5. در فر با دمای 200 درجه بپزید. 15-20 دقیقه.

برای کوکی های بلغور جو دوسر خانگی از سبوس جو و گندم استفاده می شود که به حالت پودر در می آیند.

برای پخت، به جای ورقه پخت معمولی از یک حصیر سیلیکونی استفاده کنید؛ شیرینی های تمام شده را می توان به راحتی از آن جدا کرد و شکسته نشد.

برای پخت شیرینی های رژیمی خانگی از یک تشک انعطاف پذیر سیلیکونی استفاده کنید که با آن کوکی ها به راحتی از روی سطح پاک می شوند و نمی شکنند.

• پروتئین - 11.1 گرم
• چربی - 14.2 گرم
• کربوهیدرات - 10.9 گرم
• محتوای کالری - 214.8 کیلو کالری

با سبوس در تابه

قطعات مورد نیاز:

• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سبوس گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• قرص جایگزین شکر - 4 عدد.
• کفیر بدون چربی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک، طعم دهنده - به مزه

1. از سبوس آرد درست کنید (می توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید).
2. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
3. همه محصولات خشک را ترکیب کنید، کفیر را با زرده اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا سبوس رطوبت را جذب کند.
4. سفیده ها را با همزن زده و با مخلوط اصلی مخلوط کنید.
5. روی یک ماهیتابه داغ که کمی روغن انداخته اید، کلوچه ها را با قاشق پهن کنید و سرخ کنید و برگردانید و سطح برشته ای به دست آورید.

کوکی ها را در ماهیتابه ای که کمی با روغن زیتون چرب کرده اید سرخ کنید تا نسوزند و به طور یکنواخت قهوه ای نشوند.

100 گرم حاوی:

• پروتئین - 8.7 گرم
• چربی - 5.5 گرم
• کربوهیدرات - 8.5 گرم
• محتوای کالری - 118.8 کیلو کالری

A la "Jubilee" اثر دوکان

محصولات آشپزی:

• زرده - 2 عدد.
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
• آب جوش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری
• پودر شیر بدون چربی - 30 گرم
• سبوس جو دوسر - 24 گرم
• گلوتن - 10 گرم
• پروتئین ایزوله - 20 گرم
• نمک، جایگزین شکر، طعم دهنده ها - به مزه

1. سبوس را آسیاب کنید (به حالت غلات کوچک ممکن است).
2. زرده ها را با روغن زیتون بزنید، آب، جایگزین شکر و بیکینگ پودر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. شیر خشک را در قسمت های کوچک بریزید، سبوس بزنید، دوباره مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا سبوس پف کند.
4. ایزوله، گلوتن را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
5. آن را با یک وردنه معمولی پهن می کنیم تا کیکی به ضخامت 2 میلی متر درست کنیم، کوکی های مربعی را برش دهیم.
6. در فر داغ (180 درجه) حدود 15 دقیقه بپزید، بگذارید خنک شود.

خمیر کوکی ها را با یک وردنه معمولی باز کنید ، باید کیکی با ضخامت بیش از 2 میلی متر تهیه کنید.

کوکی های تمام شده ترد و شکننده هستند، بنابراین باید آنها را با احتیاط و فقط پس از خنک شدن کامل از فر خارج کنید.

100 گرم حاوی:

• پروتئین - 23.2 گرم
• چربی - 20.6 گرم
• کربوهیدرات - 11.1 گرم
• محتوای کالری - 322 کیلو کالری

اگر در مورد عاشقان شیرین صحبت کنیم، آیا امکان کاهش وزن وجود دارد؟ باورش سخت است، اما در رژیم دوکان، این کاملا واقعی است، زیرا این سیستم تغذیه حتی کوکی ها را ممنوع نمی کند! شیرینی های مورد علاقه همراه با چای یا قهوه باعث کاهش وزن به راحتی و لذت می شود.

medvoice.ru
1 خیابان ل سبوس جو دوسر،
2 قاشق غذاخوری ل آرد سبوس جو دوسر،
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین،
مقداری نمک
جایگزین شکر،
سفیده 1 تخم مرغ،
1 خیابان ل آب سرد
1 قاشق چایخوری روغن زیتون،
طعم دهنده "شیر تغلیظ شده" (شما می توانید کاکائو یا چیزی به سلیقه خود داشته باشید).

توضیحات و طرز تهیه:

من از ژانویه در دوکان بودم و اخیراً دلم خیلی کوکی می خواهد. کوکی های خوشمزه ترد. من یک دستور پخت آنلاین پیدا کردم و کمی آن را تغییر دادم.

پروتئین را با آب، نوشابه، روغن، نمک، طعم دهنده و جایگزین شکر هم بزنید. آرد و سبوس را اضافه کنید. بگذارید کمی بماند و با قاشق روی یک ورقه پخت بریزید (کوکی‌های من چسبیده بودند، بنابراین توصیه می‌کنم از کاغذ پخت یا یک حصیر سیلیکونی استفاده کنید). در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

کوکی ها بسیار خوشمزه و ترد هستند. صبح دل انگیز با یک فنجان قهوه و کلوچه های خوشمزه. اشتهای خوب و کاهش وزن!

مدیریت سایت همیشه نمی تواند به تمام سوالات شما پاسخ دهد، بنابراین با خیال راحت به یکدیگر کمک کنید. قبل از پرسیدن سوال در مورد غذا لطفا بخوانید

dukandiet.ru

زنانی که رژیم های غذایی متنوعی را دنبال می کنند اغلب از ناتوانی در خوردن نان، کیک یا کلوچه رنج می برند. این شیرینی پزی است که زنان چاق بیش از همه آن را دوست دارند و هر رژیم غذایی برای آنها به یک آزمایش واقعی تبدیل می شود. رژیم دوکان از این نظر کاملاً فوق العاده است - نه تنها اجازه می دهد، بلکه حتی از شیرینی ها نیز استقبال می کند. تنها شرط این است که کوکی ها باید درست باشند.

ویژگی های پخت برای رژیم دوکان

برای اینکه کلوچه ها کاملاً با اصول کارشناس معروف تغذیه مطابقت داشته باشند، نباید در خمیر آرد، هر گونه چربی، کره و شکر ریخته شود. به جای آرد، سبوس (جو دوسر و گندم)، به جای چربی - ماست طبیعی یا پنیر دلمه، به جای شکر - جایگزین های آن استفاده می شود. این می تواند فیت پراد، سوکرازیت یا پودر گیاه خشک "استویا" باشد که به آن "علف عسل" نیز می گویند. می توانید کاملاً بدون جایگزین شیرین این کار را انجام دهید ، سپس کوکی ها مانند نان معمولی طعم خنثی دارند.

با ترکیب محصولات فوق و افزودن تخم مرغ، ادویه و طعم دهنده به آنها می توانید به طور مداوم شیرینی های جدید تهیه کنید. در زیر دستور تهیه دسرهای آسان و سالم را در فر خواهید دید.

شیرینی زنجبیلی نرم دوکان

برای این پخت شما نیاز دارید: سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری، پنیر خشک بدون چربی - 1.5 قاشق غذاخوری، سفیده تخم مرغ زده شده - 4 عدد، پودر زنجبیل - 1.5 قاشق غذاخوری. ل و پودر استویا - 1 پیمانه.

بهتر است این شیرینی ها را به صورت پنکیک و روی تابه تفلون بپزید. همه مواد را مخلوط کنید - باید خمیر غلیظ تر از پنکیک به دست آورید. ماهیتابه را چرب کنید روغن سبزیجاتو شیرینی ها را بپزید تا پخته شوند و یک بار بچرخانید.

بیسکویت ترد به قول دوکان

این شیرینی حاوی پودر زنجبیل نیز هست اما در فر با دمای ۱۸۰ درجه پخته می شود.

برای آزمایش، مخلوط کنید:

• سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر خمیر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پودر زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• هر شیرین کننده - به مزه؛
• ماست طبیعی غیر شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• سفیده تخم مرغ زده شده تا اوج بگیرد - 1/2 قسمت.

خمیر حاصل، نقش آرد را در اینجا سبوس و زنجبیل بازی می کند، روی پوستی که روی یک ورقه پخت گذاشته شده است. کوکی ها را بپزید تا قهوه ای طلایی و خشک شوند. اگر وانیل دوست دارید، 2-3 قطره از اسانس آن را داخل خمیر بریزید.

می توانید بیسکویت های ترد را به جای وانیل با پودر دارچین طعم دار کنید - 1 قاشق غذاخوری از آن را میل کنید. در نتیجه یک کلوچه دارچینی دوکان واقعی دریافت خواهید کرد. برای غالب شدن این چاشنی معطر، مقدار پودر زنجبیل را در خمیر کم کنید یا اصلا آن را نریزید.

کوکی های پنیری به قول دوکان

کلوچه های کشک ظریف و بسیار خوشمزه خیلی سریع پخته می شوند (20 دقیقه) اما قبل از آن باید خمیر دو ساعت بماند تا مواد خوب پف کنند. طرز تهیه شیرینی ...

1. 200 گرم پنیر و یک تخم مرغ را مخلوط کنید.
2. سبوس جو دوسر (4 قاشق غذاخوری) و بیکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) را در توده وارد کنید.
3. در حین هم زدن خمیر، یک قاشق چای خوری پوست لیمو و یک قاشق غذاخوری دانه کتان را اضافه کنید.

خمیر را به شکل گلوله هایی به اندازه یک فندق در آورید و در دمای 180 درجه بپزید.

کوکی های جو دوسر دوکان

این کلوچه علاوه بر سبوس جو، سبوس گندم نیز در ترکیب خود دارد. این ترکیبی از آنهاست و تعداد بسیار زیادی محصول مفید، طعم این شیرینی را شبیه کوکی های جو دوسر معمولی می کند.

پس بیا آماده بشیم...

1. 2 عدد تخم مرغ خام را با 6 گرم شیرین کننده فیت پراد بزنید.
2. در تخم مرغ های زده شده، مخمر خشک SafMoment (1 قاشق چایخوری)، سبوس جو دوسر (18 گرم)، سبوس گندم (6 گرم)، نشاسته ذرت (1 قاشق غذاخوری) و بکینگ پودر برای خمیر (1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید.
3. خمیر را مخلوط کنید و در جای گرم بگذارید.
4. روی ورق را با کاغذ روغنی بپوشانید، روی آن را کمی سبوس بپاشید و خمیر را با قاشق قهوه روی این بستر پخش کنید. بین قسمت های ریخته شده خمیر 2 سانتی متر فاصله بگذارید.
5. شیرینی ها را به مدت 6-8 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
6. اجازه دهید کوکی های تمام شده روی ورق خنک شوند و تنها پس از آن شیرینی ها را بردارید.

کوکی "ساویاردی" به نقل از دوکان

انگشتان خانم مورد علاقه همه و اسم ساویاردی به این شکل ترجمه می شود به قول دوکان اینگونه تهیه می شود...

1. 3 عدد تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
2. چند قطره اسانس وانیل را به زرده ها اضافه کنید - هم بزنید.
3. زرده های معطر را با یک قاشق نشاسته ذرت مخلوط کنید.
4. سفیده ها را با سه قاشق غذاخوری جانشین شکر تا حدقه بزنید.
5. پروتئین های زده شده را وارد توده زرده کنید.
6. 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر را که از آسیاب کردن سبوس جو دو سر به دست می آید در آسیاب قهوه اضافه کنید - مخلوط کنید تا یکدست شود.
7. توده غلیظ را در یک کیسه لوله بریزید و از آن کوکی ها را به شکل چوب های بلند قرار دهید.
8. "Savoyardi" را ابتدا در دمای 180 درجه (10 دقیقه) و سپس در 160 درجه - همچنین 10 دقیقه بپزید.

هشدار دوکان: کوکی‌های سبوس‌دار، که دستور العمل‌هایی که در بالا توضیح داده شد، باید در مقادیر محدود مصرف شوند. این بدان معنی است که تا آنجا که از مصرف روزانه سبوس که در سایر غذاهای رژیمی گنجانده شده است، تجاوز نمی کند.

بیسکویت چیپسی شکلاتی به گفته دوکان

این شیرینی به صورت یک کیک تهیه می شود و سپس به قطعات جداگانه برش می شود.

1. فر را با دمای 170 درجه گرم کنید.
2. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. با استفاده از همزن، 200 گرم ماست، 90 گرم بلغور جو دوسر، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل پودر کاکائو، 1 تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری. ل شیرین کننده
4. خمیر را روی یک ورقه بریزید و با کفگیر به ضخامت 0.5 سانتی متر صاف کنید و در فر قرار دهید.
5. خمیر را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
6. بعد از اینکه کیک صاف کاملا خنک شد آن را به صورت مربع برش بزنید و از روی کاغذ بردارید.

اگر می خواهید شیرینی حلزونی را طبق دوکان تهیه کنید، بلافاصله بعد از پخت کیک، آن را به صورت رول در آورید. این کار را سریع انجام دهید در حالی که پوسته هنوز نرم است. پس از خنک شدن رول، آن را به قطعاتی شبیه حلزون برش دهید.

طرز پخت کوکی دوکان را بیاموزید و از دسرهای خوشمزه و سالم در حین رژیم دوکان لذت ببرید.

تعداد زیادی کلوچه پنیری خوشبو به قول دوکان! یک غذای شیرین عالی برای خود و خانواده تان. من شما را به چای دعوت می کنم!

عناصر

600 گرم پنیر کوتیج بدون چربی

خشک، دانه دار

4 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر

آسیاب شده به آرد

2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

5-6 قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی (SOM)

100 میلی لیتر. شیر بدون چربی

1 بسته مخمر خشک

1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

ساکارز

دارچین، وانیلین به مزه

من آرومیک "بیسکویت" دارم

ارزش غذاییدر هر 100 گرم:

128.7 کیلو کالری

14.1 پروتئین

2.3 چربی ها

10.9 کربوهیدرات

بیسکویت به قول دوکان

آشپزی

پختن آن کوکی ها به گفته دوکانحتی به میکسر هم نیاز ندارد!

بنابراین، بیایید شروع کنیم. شیر را گرم کنیم. خمیر مایه و دو عدد قرص شکرزم له شده را داخل آن بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند

در یک کاسه جداگانه، همه مواد دیگر را مخلوط کنید. خوب مخلوط می کنیم.
شیر را داخل خمیر بریزید و ورز دهید. بهتر است این کار را با دست انجام دهید.

30 دقیقه در جای گرم بگذارید خمیر کمی بلند شود.
خمیر بلند شده را با قاشق روی یک ورقه پخت بریزید. من این کار را با یک کیسه شیرینی پزی انجام می دهم - اینطوری مرتب تر است.

کوکی ها را در فاصله کوتاهی قرار دهید - هنگام پخت بلند می شوند.

به مدت 15 دقیقه به فر با دمای 180 درجه سانتی گراد می فرستیم. مراقب باش که نسوزند!

سپس در فر را باز می کنیم و 10 دقیقه دیگر نگه می داریم و سپس کلوچه ها را خارج می کنیم.

قسمت بالایی قهوه ای طلایی و داخل آن نرم است.
از این مقدار خمیر 20 عدد کلوچه نسبتا بزرگ بدست آوردم.

خوشمزه، معطر بیسکویت به گفته دوکان، امتحانش کن

نوش جان!

و برای ایجاد سریع یک گالری از شاهکارهای خود برای این دستور:

یک عکس را در نظرات ضمیمه کنید!

من VKontakte هستم https://vk.com/tatoshkina_k

من در اینستاگرام http://instagram.com/tatoshkina_k هستم

در تماس با

اولین کسی باشید که از رژیم دوکان مطلع می شوید

من در مورد غذاهای مجاز، تغییر در مراحل رژیم غذایی، دستور العمل های جدید برای غذاهای اصلی و شیرینی صحبت می کنم، تجربه کاهش وزن خود را به اشتراک می گذارم و به سوالات پاسخ می دهم. در پست‌ها، تخفیف‌هایی روی کیک‌های من نیز وجود دارد.

sp-force-hide (نمایش: هیچ‌کدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: rgba(255، 255، 255، 0)؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 470 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ حاشیه شعاع: 0 پیکسل؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ فونت-خانواده: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛ پس زمینه-تکرار: بدون تکرار؛ پس زمینه-موقعیت: مرکز ;اندازه پس زمینه: خودکار؛).ورودی sp-form (نمایش: بلوک درون خطی؛ کدورت: 1؛ دید: قابل مشاهده؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( حاشیه: 0 خودکار؛ عرض: 440 پیکسل شکل padding-right: 8.75px؛ حاشیه-شعاع: 0px؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ ارتفاع: 35px؛ عرض: 100%؛).sp-form .sp-label ( رنگ: #444444؛ اندازه قلم: 13 پیکسل؛ سبک قلم: معمولی؛ وزن قلم: پررنگ؛). webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; عرض: 100%; وزن قلم: 700 سبک فونت: معمولی font-family: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif; box-shadow: هیچ -moz-box-shadow: هیچ. -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (تراز متن: مرکز؛ عرض: خودکار؛)

حمله کنید

تناوب

پایدارسازی

لنگر انداختن

سبوس جو دو سر 1/2 روزانه

1/2 گلوتن

کلوچه های هوایی فوق العاده. بدون مکمل، می توانید یک وعده دو برابر در یک روز بخورید. من نسبت 2 تخم مرغ را ارسال کردم، زیرا این مقدار روی یک ورقه پخت بزرگ در فر قرار می گیرد. از این آزمایش معلوم می شود که "Savoyardi" پخته می شود تا در Attack درست شود.

لازم:

• تخم مرغ - 2 عدد (تقسیم شده به سفیده و زرده)
• گلوتن - 15 گرم (گلوتن را می توان با نشاسته جایگزین کرد، با جایگزینی شروع می شود)
• سبوس جو دوسر آسیاب شده (من از آنها آرد دارم) - 10 گرم
• شیرین کننده - به مزه (من Fitparad 1.5 پیمانه دارم)
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری
• سودا 1/4 قاشق چایخوری
• اسید سیتریک - 1/5 قاشق چایخوری
• وانیل یا دارچین - به مزه

آشپزی:

اجازه دهید فر گرم شود 180 درجه.

بریم سر امتحان

تخم مرغ ها را به سفیده و زرده جدا کنید.

گلوتن، آرد سبوس جو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.

شیرین کننده، نمک، اسید سیتریک را به پروتئین ها اضافه کنید.

آنقدر بزنید تا به قله های قوی برسد.

زرده ها را با همزن بزنید (بعد از پروتئین ها، همزن نیازی به شستن ندارد).

از آنجایی که زرده ها خیلی کم است، یک قاشق پروتئین زده شده می گذاریم و با همزن هم می زنیم. و سپس بقیه پروتئین ها را اضافه می کنیم، ورز دادن با همزن دستی.

مخلوطی از آرد و سبوس را به تخم مرغ ها اضافه کنید.

بخش ها، الک کردن از طریق الک.

یک قسمت اضافه کنید - مخلوط کنید، قسمت بعدی را اضافه کنید ...

چنین خمیر هوائی بدست می آوریم. از واکنش سودا و اسید، بسیار باشکوه است.

خمیر را به کیسه پلاستیکی منتقل کنید.

گوشه ای را که از طریق آن کوکی ها را تشکیل می دهیم برش دهید.

قسمت های کوچکی از خمیر را در قسمت هایی فشار دهید.

از فاصله بسیار زیاد بین کوکی ها می توان اجتناب کرد، زیرا در طول پخت زیاد زیاد نمی شود.

می توانید از حصیر سیلیکونی یا کاغذ پخت استفاده کنید.

پخت می کنیم 20-25 دقیقه در حدود 180 گرم.

روی فر خود تمرکز کنید. کوکی ها نباید بسوزند، اما باید خوب خشک شوند.

روی یک توری سیمی خنک کنید. کوکی ها در ابتدا بسیار شکننده، شکننده هستند، وقتی دراز می کشند شکل خود را بهتر حفظ می کنند.

رژیم دوکان یک روش اصلی کاهش وزن است که به شما کمک می‌کند بدون ترک پخت وزن کم کنید. کوکی های جو دوسر به گفته دوکان - ما محبوب ترین دستور العمل ها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

روی کفیر (در تابه)

برای تهیه خمیر از جو دوسر و سبوس گندم آردپاشی شده (2 قاشق غذاخوری / 1 قاشق غذاخوری) استفاده کنید. همچنین بگیرید تخم مرغ، جایگزین شکر (4 قرص) و کفیر بدون چربی (4 قاشق غذاخوری). برای اضافه کردن شکوه، از 0.5 قاشق چایخوری استفاده کنید. پودر خمیرمایه. کوکی ها را با دارچین یا وانیل طعم دار کنید. همه مواد خشک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، زرده ها، کفیر، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سفیده ها را خوب بکوبید، به کل جرم اضافه کنید. کوکی ها را با قاشق در یک تابه داغ با روغن کمی تفت دهید.

بدون تخم مرغ

این دستور کوکی دوکان تخم مرغ را از دستور غذا حذف می کند. می توان آن را در مرحله جایگزینی (هنجار برای 3 روز) استفاده کرد. سبوس جو دوسر، نشاسته ذرت و پودر شیر (6/3/3 قاشق غذاخوری) را مصرف کنید. همچنین به قرص های شیرین کننده (15 عدد)، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. بیکینگ پودر و کفیر (باید قوام مطلوب به دست آید). برای طعم دادن، از وانیل و فلفل سیاه و همچنین زنجبیل آسیاب شده و دارچین (0.5 قاشق چایخوری / 1.5 قاشق چایخوری) استفاده کنید. تمام مواد خشک را با هم ترکیب کنید، کفیر را اضافه کنید، بگذارید 20 دقیقه بماند. اگر جرم خیلی غلیظ است، کفیر بیشتری اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه (200 درجه) بپزید.

با پنیر دلمه

این دستور را می توان در Alternate استفاده کرد. 125 گرم پنیر خشک دانه ای (0٪)، ایزوله (60 گرم) و 30 میلی لیتر ماست بدون چربی مصرف کنید. همچنین به سبوس جو و گندم، بیکینگ پودر (2 قاشق غذاخوری / 1 قاشق غذاخوری / 5 گرم) و گلوتن (1 قاشق غذاخوری) نیاز دارید. برای افزودن شیرینی از مقدار کمی فیتپاراد استفاده کنید.

مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید و خمیر را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر را به شکل کیک های گرد کوچک در آورید. 15 دقیقه (180 درجه) بپزید.

در مایکروویو

در این مورد، شما از یک تخم مرغ کامل استفاده نمی کنید، بلکه فقط از پروتئین (2 عدد) استفاده می کنید. همچنین به سبوس جو دوسر (3 قاشق غذاخوری)، کفیر بدون چربی (1 قاشق غذاخوری) و جایگزین شکر مایع (در صورت استفاده خشک، آن را به طعم اضافه کنید، سپس با کمی آب رقیق کنید) نیاز دارید. از وانیل برای طعم دادن استفاده کنید.

سبوس آسیاب شده را با کفیر، طعم دهنده، شیرین کننده با آرد ترکیب کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند. سفیده ها را با اضافه کردن کمی نمک و 0.5 قاشق چایخوری بزنید. سرکه، آنها را وارد خمیر کنید. به مدت 3 دقیقه در مایکروویو با قدرت متوسط ​​بپزید (خمیر را در قالب های سیلیکونی قرار دهید). اگر کوکی ها پخته نشدند، چند مرحله دیگر 30 ثانیه ای اضافه کنید و هر بار نتیجه را بررسی کنید.

برای حمله

این دستور العمل مجاز است در طول حمله استفاده شود و در کروز می توانید آن را با اجزای اضافی غنی کنید. بنابراین، 1.5 قاشق غذاخوری مصرف کنید. سبوس جو دوسر (به آرد آسیاب کنید). در کروز، می توانید نرخ را به 2 قاشق غذاخوری افزایش دهید. شما همچنین به آب (1 قاشق غذاخوری)، یک تخم مرغ، 1/3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. بکینگ پودر و 3 قاشق فیتپاراد. در مرحله کروز، 1 قاشق چایخوری به دستور اضافه کنید. روغن نباتی (مصرف چربی روزانه). برای طعم دادن از وانیل یا دارچین استفاده کنید. مواد خشک را مخلوط کنید، آب و زرده تخم مرغ را اضافه کنید (روی کروز نیز کره). بگذارید سبوس پف کند. سپس پروتئین خوب زده شده را وارد خمیر کنید. کوکی ها را با قاشق روی یک ورق کاغذ پخت بریزید (یک ورقه پخت را با آن بپوشانید). به مدت 15-20 دقیقه (180 درجه) بپزید.

کوکی‌های جو دوسر دوکان، محصولات پخته‌ای سالمی هستند که می‌توانید در حین انجام هر رژیم غذایی، آن‌ها را بخورید.