شراب قرمز - فواید و مضرات. شراب قرمز خشک: فواید و مضرات، موارد منع مصرف، قوانین استفاده برای حداکثر سود خواص مفید شراب قرمز

سنت نوشیدن شراب قبل از غذا از فرانسوی ها به ما رسید.. آنها قرن هاست که این سنت را دنبال می کنند. برخی افراد معتقدند که استفاده مکرر از این نوشیدنی منجر به اعتیاد به الکل می شود و هیچ سودی از آن وجود ندارد. و بسیاری از پزشکان با این دیدگاه مخالفت می کنند و استدلال می کنند که شراب در دوزهای معقول نه تنها به بدن آسیب نمی رساند، بلکه به بهبود سریع فرد پس از بسیاری از بیماری ها نیز کمک می کند. آیا شراب مضر است و آیا باید آن را هر روز مصرف کرد؟ برای پاسخ به این سوال، ارزش دارد که تمام جوانب مثبت و منفی را به طور کامل مطالعه کنید.

خصوصیات عمومی نوشیدنی

شراب از انواع توت ها، شکر و آب به وسیله تخمیر تهیه می شود. اغلب از انگور برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود. انواع مختلف، اگرچه شراب خانگی نیز از گیلاس، مویز و سایر انواع توت هایی که در حیاط خلوت رشد می کنند تهیه می شود.

شراب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. حاوی منگنز، ید، روبیدیم، پتاسیم و فسفر است. ویتامین های C، B، PP وجود دارد، روغن ضروریو اترها این مواد به خوبی بدن انسان را تقویت می کنند و به کاهش فشار کمک می کنند. این نوشیدنی حاوی موادی است که به عنوان داروهای ضد باکتری عمل می کنند. شراب حاوی اجزای خاصی است که به دفع سموم از بدن کمک می کند.

شراب دارای رادیواکتیویته طبیعی است که معادل شفابخش آبهای معدنی است.

شراب چه فوایدی دارد

دشوار است بگوییم چه چیزی بیشتر از نوشیدن شراب است - سود یا ضرر. در حد اعتدال، شراب قرمز کهنه شده قطعا برای بیماری های قلبی عروقی مفید است.. جای تعجب نیست که در وطن شراب، در فرانسه، میزان مرگ و میر ناشی از چنین بیماری هایی حداقل است، اگرچه غذاهای فرانسوی چرب و کلسترول بالایی دارند. می توان نتیجه گرفت که نوشیدن شراب در حد اعتدال هر روز چندان مضر نیست. لیست خواص مفید نوشیدنی:

• به بهبود اشتها و عادی سازی کار کمک می کند دستگاه گوارش.
• رگ های خونی را منبسط می کند و سیستم گردش خون را فعال می کند.
• متابولیسم را تسریع می کند و به حذف آرام مواد سمی از بدن کمک می کند.
• به افزایش ایمنی کمک می کند. این یک آنتی اکسیدان طبیعی است که روند پیری را کند می کند.
• از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.
• از تشکیل پوسیدگی و تارتار جلوگیری می کند.
• از تعادل هورمونی پشتیبانی می کند.
• ضد افسردگی طبیعی

اینکه کدام یک از اجزای این نوشیدنی مفید است هنوز مشخص نیست.. کارشناسان تلاش می کنند که فایده ای نداشته باشد.

شایان ذکر است که همه شراب ها نمی توانند تأثیر مفیدی بر بدن داشته باشند و به درمان بیماری ها کمک کنند. محصول باید با کیفیت بالا و چاشنی مناسب باشد.

تأثیر شراب بر خون

شراب قرمز انگور بر سیستم خونساز تأثیر می گذارد. این نوشیدنی از تشکیل لخته های خون و پلاک هایی که رگ های خونی را مسدود می کنند، جلوگیری می کند.

فقط یک لیوان نوشیدنی به شما امکان می دهد رگ های خونی را گسترش دهید، گردش خون را عادی کنید و فشار را کاهش دهید. Cahors در دوزهای کوچک برای بیماران در روند توانبخشی پس از حملات قلبی و اعمال جراحی بزرگ تجویز می شود. به بیمار هر روز چند قاشق چایخوری از نوشیدنی داده می شود که در صورت لزوم با آب رقیق می شود.

شراب برای سرطان

سوء استفاده از شراب در صورت ابتلا به بیماری های انکولوژیکی غیرممکن است فعالیت سلول های سرطانی را تقویت می کند. اما این نوشیدنی آفتابی به عنوان یک پیشگیری کننده که می تواند از انواع خاصی از سرطان جلوگیری کند کاملاً مناسب است. بنابراین، از نظر علمی ثابت شده است که سرطان پروستاتبا موفقیت با شراب، در درمان پیچیده درمان می شود.

تاثیر بر ویروس ها

انگور حاوی مواد خاصی است که توت ها را از آفات محافظت می کند. این خواص به شراب منتقل می شود. آزمایش های انجام شده نشان داده است که به طور فعال با پاتوژن ها مصرف می شود. در مبارزه با ویروس ها، تبخال و بیماری های قارچی ثابت شده است. افرادی که نوشیدنی آفتابی را در حد اعتدال مصرف می کنند، بسیار کمتر بیمار می شوند.

شراب و طول عمر

دانشمندان کاملاً ثابت کرده اند که شراب باعث افزایش عمر می شود. این نوشیدنی حاوی ماده فعال رسوراترول است که می تواند عمر قارچ های مخمری را تا 80 درصد افزایش دهد. هنوز مطالعاتی بر روی انسان و سایر پستانداران انجام نشده است، بنابراین مشخص نیست که آیا این ماده تأثیری بر طول عمر انسان خواهد داشت یا خیر.

چگونه شراب بر ظاهر تأثیر می گذارد

بسیاری از رقصندگان از رژیم غذایی منحصر به فردی برخوردار بوده اند که شامل یک بطری شراب سفید با پنیر یا شراب قرمز با میوه های مختلف است. اجزای کلرتیک موجود در محصول به حفظ شکل خوب کمک می کند. علاوه بر این، نوشیدنی حاوی اجزایی است که تحریک می کند سیستم غدد درون ریزو به ترمیم میکرو فلور روده کمک می کند. اگر شراب با کیفیت بالا را در حد اعتدال بنوشید، خطر ابتلا به سنگ کلیه کاهش می یابد و سموم به سرعت از بین می روند.

با نوشیدن یک لیوان کوچک نوشیدنی آفتابی قبل از غذا، انسان کار معده و روده را فعال می کند. اشتها بهبود می یابد، غذایی که وارد معده می شود به سرعت هضم می شود و احتقان ایجاد نمی شود.

کمک به استرس

این واقعیت که شراب خوب به خلاص شدن سریع از نگرانی و استرس کمک می کند، بسیاری از مردم از نزدیک می دانند. این ضد افسردگی طبیعی به شما اجازه می دهد تا به سرعت تنش و شادی را از بین ببرید. فردی که مقدار زیادی نوشیدنی نوشیده است، اعتماد به نفس و آرامش بیشتری پیدا می کند، برقراری ارتباط با اطرافیان برای او آسان است.

آیا زنان و کودکان می توانند شراب بنوشند؟

زنان می توانند شراب با کیفیت را در محدوده معقول مصرف کنند. تنها استثنا در دوران بارداری و شیردهی است.. این نوشیدنی جادویی خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد، از سلولیت جلوگیری می کند و گردش خون را بهبود می بخشد. در طول قاعدگی، شراب به عنوان وسیله ای برای تحریک تولید استروژن نشان داده می شود.

ممکن است عجیب به نظر برسد، اما متخصصان تغذیه، Cahors را برای کودکان تجویز می کنند محصول داروییبا اشتهای کم یا تاخیر رشد در قد و وزن. دوز درمانی 1 قاشق چایخوری قبل از هر وعده غذایی است.

شما می توانید Cahors را فقط طبق دستور پزشک به کودکان بدهید! شما نمی توانید خوددرمانی کنید و فقط با توصیه همسایه یا دوست دختر شروع به دادن الکل به نوزادان کنید.

چه شرابی مجاز است هر روز بنوشد

یک نوشیدنی معطر را می توان هر روز در محدوده معقولی مصرف کرد تا دستگاه گوارش عادی شود یا پس از بیماری بهبود یابد. یکسری شرایط باید رعایت شود:

• محصول باید باکیفیت و طبیعی باشد، حاوی رنگ و مواد نگهدارنده نباشد. هنگام خرید، باید به برچسبی که روی بطری چسبانده شده توجه کنید؛ ترکیب نباید حاوی مواد نگهدارنده، طعم دهنده و تقویت کننده طعم باشد. شراب خوب نمی تواند ارزان باشد.
• همه انواع شراب، صرف نظر از رنگ، به یک اندازه مفید هستند. همه انواع این نوشیدنی حاوی ریز عناصر مفید و آنتی اکسیدان است، اما شراب قرمز ایزابلا که از انگور رسیده در زیر نور خورشید تهیه می شود، مفیدترین آن است.
• نوشیدنی از انواع صورتیانگور چنین محصولی دارای عطر و طعم اصلی است، اثر نیروبخشی بر بدن دارد و آن را با مجموعه ای از مواد معدنی و ویتامین ها تامین می کند.

شما نباید بطری های شراب بخرید، که نشان می دهد نوشیدنی از ماده خشک دوباره ساخته شده است - این ممکن است جایگزینی با کیفیت پایین باشد.

شراب چه ضرری برای سلامتی دارد؟

یک نوشیدنی معطر می تواند نه تنها حاوی مواد مفید و ویتامین ها باشد، بلکه ترکیباتی که برای سلامتی مضر هستند نیز وجود دارد. اگر این فناوری در ساخت شراب نقض شده باشد یا نوشیدنی به طور مخفیانه تولید شده باشد، ممکن است حاوی مقدار زیادی مواد سمی باشد. تولید مثل میکرو فلور پاتولوژیک نیز با ذخیره سازی نامناسب محصولات رخ می دهد. استفاده از شراب می تواند منجر به چنین بیماری هایی شود:

• میگرن مداوم؛
• واکنش های آلرژیک به اجزای سازنده محصول؛
• حملات حاد آسم؛
• خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را افزایش می دهد، زیرا شراب باعث تولید استروژن می شود.
• شراب شیرین قرمز کالری بسیار بالایی دارد، بنابراین به افزایش وزن کمک می کند.
• افراد با اعتیاد به الکلنوشیدن یک نوشیدنی حتی در دوزهای کم نامطلوب است. همین امر را می توان در مورد افرادی که استعداد ژنتیکی به اعتیاد به الکل دارند نیز گفت. نوشیدن فقط یک لیوان شراب در روز می تواند به الکلیسم مداوم تبدیل شود.

برای افرادی که سابقه دیابت از هر نوع دارند، شراب حتی در دوزهای کم منع مصرف دارد.

قبل از شروع مصرف روزانه این نوشیدنی الکلی برای اهداف پیشگیرانه یا درمانی، باید با پزشک مشورت کنید.

آیا شراب خانگی سالم است؟

بسیاری از مردم شراب خانگی جوان را مفیدترین و طبیعی ترین شراب می دانند. این کاملا درست نیست، زیرا در اینجا نقشی ایفا می کند که از آن نوشیدنی ساخته می شود و پایبندی به فناوری است. بعلاوه، محصول خانگی به اندازه کافی تصفیه نشده و حاوی مقدار زیادی از روغن های بدنه که در طی تخمیر تشکیل می شوند، این مواد بسیار سمی هستند.

اما مزایای شراب های خانگی با کیفیت هنوز کاملاً ملموس است:

• نوشیدنی تهیه شده از سیب هضم را بهبود می بخشد، کار را تثبیت می کند سیستم قلبی عروقیو نرمال شدن وزن
• شراب تهیه شده از گیلاس، مویز، chokeberries باعث کاهش شکنندگی می شود رگ های خونی.
• نوشیدنی از تمشک، توت فرنگی، زغال اخته، شاه توت حاوی مقدار زیادی آهن است، هموگلوبین را افزایش می دهد و بدن را به خوبی تقویت می کند.
• شراب های ساخته شده از انواع توت ها و میوه ها ایمنی را در برابر بیماری های عفونی مختلف افزایش می دهند. آنها یک اثر ضد باکتریایی مشخص دارند.

شرابی که در خانه تهیه می شود بسیار مفید است. اما این را فراموش نکنید سود نوشیدنی تنها در صورتی خواهد بود که در حد اعتدال مصرف شود..

آیا ممکن است با شراب مسموم شود؟

شراب، به ویژه شراب خانگی، می تواند سمی باشد. برخی افراد از گوگرد برای تهیه نوشیدنی در خانه استفاده می کنند که زیاده روی در آن می تواند باعث مسمومیت شود.

مصرف بیش از حد محصول منجر به مسمومیت با الکل با تمام عواقب بعدی خواهد شد. علاوه بر این، اگر از میوه های دارای سنگ برای پخت و پز استفاده می شود - زردآلو، گیلاس، آلو، ممکن است مسمومیت غیر الکلی وجود داشته باشد. هسته استخوانچه ها غنی است اسید هیدروسیانیک، که وارد نوشیدنی شده و برای انسان سمی است.

در صورت استفاده از الکل برای تهیه و نگهداری نوشیدنی، مسمومیت با شراب نیز ممکن است رخ دهد. ظروف فلزی. هنگامی که محصول با فلز در تعامل است، واکنش شیمیاییبا انتشار مواد سمی

هر از گاهی یک لیوان شراب کهنه خوب به کسی آسیب نمی رساند. برای جلوگیری از مشکلات سلامتی، مهم است که فقط یک نوشیدنی با کیفیت بنوشید و از آن سوء استفاده نکنید.

شراب توسط بشر اختراع نشده است. خواص انگور کهنه مدت‌ها پیش و کاملاً تصادفی آشکار شد. افسانه زیبایی در این باره وجود دارد و مورخان در مورد زمان و مکان اولین اشاره به کشت گیاهان به مصالحه نرسیده اند - مبنایی برای شراب انگور. اما از آن زمان، بحث در مورد این موضوع: "آیا شراب قرمز سالم است؟" نه مردان را آزار می دهد، نه زنان و نه ایالت ها را.

برای ساکنان تعدادی از کشورهای اروپایی و خاورمیانه، شراب قرمز دارویی برای سلامتی است و نوشیدن معتدل آن یک قانون نانوشته و ادای احترام به سنت های طولانی مدت است. برای برخی از ایالت ها، شراب سازی یک ضرورت اقتصادی است، در حالی که برای برخی دیگر بخش مهمی از صادرات است.
این مقاله فقط حاوی حقایقی در مورد این موضوع است: "فواید و مضرات شراب قرمز برای سلامتی" و این به هر شخص بستگی دارد که تصمیم بگیرد آیا نوشیدن این نوشیدنی الکلی مفید است یا خیر.

شراب قرمز چه فوایدی دارد

فواید شراب قرمز

قبل از صحبت در مورد فواید شراب قرمز یا پاسخ دادن به این سوال "چرا شراب قرمز مضر است؟" بیایید ترکیب این محصول طبیعی را تجزیه و تحلیل کنیم. من می خواهم تأکید کنم که خواص مفید شراب قرمز تنها زمانی یافت می شود که نوشابه ای با کیفیت تهیه شود که مطابق با تمام الزامات تکنولوژیکی، ماندگاری و کهنه شدن باشد.

تولید شراب بر اساس انگور است که ترکیب طبیعی آن بسیار متنوع است و حاوی بسیاری از ویتامین ها، آنتی اکسیدان های طبیعی و نگهدارنده ها (به عنوان مثال، تانن)، عناصر ماکرو و میکرو است. این ویژگی مزایای سلامتی شراب قرمز را توضیح می دهد.

پتاسیم و کلسیم، منیزیم و سدیم، کروم و آهن، روی و تعدادی از عناصر مفید دیگر برای قلب، خون و سلول‌ها تلاش می‌کنند که به لطف آن شراب قرمز دارای خواص مفیدی است و به عادی سازی گلبول‌های قرمز و هموگلوبین کمک می‌کند و باعث کاهش هموگلوبین می‌شود. کلسترول و قند خون، ماهیچه های قلب را تقویت می کند و همچنین حذف مواد رادیواکتیو را تسهیل می کند.

یک محرک جداگانه برای بدن توسط آنتی اکسیدان ها (فلاونوئیدها، به ویژه رسوراترول) ارائه می شود، که باعث تحریک سیستم ایمنی بدن، محافظت از آن در برابر ویروس ها، عادی سازی فرآیندهای متابولیک در کبد و سلول ها، جلوگیری از انحطاط آنها می شود.

تانن همچنین تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد که ناهنجاری های احتمالی عروقی را موضعی می کند و به آنها خاصیت ارتجاعی می بخشد و خطر تصلب شرایین را کاهش می دهد و کاهش می دهد. اثرات مضرسیگار کشیدن.

اعتقاد بر این است که مزایای شراب قرمز خشک همچنین این است که خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد، می تواند بینایی و وضعیت را بهبود بخشد. حفره دهانو پوست خوب، نیازی به صحبت در مورد پیشگیری از عفونت های ویروسی حاد تنفسی و آنفولانزا نیست - این خاصیت شراب خشک برای سلامتی توسط همه کسانی که حداقل یک بار این نوشیدنی الهی را امتحان کرده اند برای بهبودی از یک بیماری خطرناک و با خستگی استفاده می شود.

شراب قرمز هم به عنوان یک ضد عفونی کننده که می تواند میکرو فلور مضر را خنثی کند و هم به عنوان داروی استرس مفید است. شراب خانگی که به درستی تهیه شده باشد خوابی آرام را تضمین می کند. افراد مسن با استفاده دوره ای از شراب قرمز خشک می توانند متوجه بهبود شنوایی یا حداقل کاهش رگرسیون آن شوند.

باید دقت کرد که از خواص الکل برای تنظیم فشار استفاده شود. انواع رومیزی (شیرین و نیمه شیرین) افزایش می یابد و انواع خشک فشار خون را کاهش می دهند. اما باید به یاد داشته باشیم که صرف نظر از اینکه چه شرابی را انتخاب می کنید، باید اندازه گیری را در همه چیز بدانید: نوشیدن هر روز توصیه نمی شود: تنها مزیت آن نوشیدنی های الکلی طبیعی و با کیفیت بالا در مقادیر کم است.
به نظر می رسد پاسخ به این سوال که آیا شراب قرمز خشک سالم است؟ اگر در مورد مزایای آن به طور جداگانه برای مردان و زنان صحبت نکنیم، ناقص خواهد بود.

مردانه

مردانی که به طور متوسط ​​الکل می نوشند نه تنها می توانند روی افزایش قدرت حساب کنند، بلکه از بروز خصوصیات جنسی ثانویه زنانه در بدن نیز جلوگیری می کنند. واقعیت این است که کسانی که شراب قرمز خشک می نوشند، مقدار آروماتاز ​​را کاهش می دهند، آنزیمی که تستوسترون را تغییر می دهد. هورمون های زنانه، و فرآیندهای مقاومت تشدید می شوند سلول های سرطانیپروستات. بنابراین، نوشیدن شراب قرمز برای مردان در دوزهای متوسط ​​حیاتی است - حفظ مردانگی آسان تر از بازیابی بعداً است.

مزایای شراب قرمز برای مردان فقط به پیشگیری از بیماری های جنسی محدود نمی شود، بلکه پیشگیری از بیماری های عروقی است که با موفقیت در برابر آسیب های قلبی (حمله قلبی، سکته مغزی) مقاومت می کند.

برای خانم ها

لیوان شراب قرمز

بیایید دوباره با جنسیت شروع کنیم. بر کسی پوشیده نیست که نوشیدنی های الکلی در مقادیر کم میل جنسی را افزایش می دهد. این به طور کامل در مورد شراب قرمز صدق می کند، که علاوه بر این، چندین بار احساس صمیمیت را افزایش می دهد. و چه چیزی یک زن را سکسی، خواستنی و جذاب می کند؟ اعتماد به نفس. و همین اعتماد به نفس به او احساس جوانی، زیبایی، پوست سفت و الاستیک می دهد.

کلاژن از پوست زنان مراقبت می کند که فعالیت آن در بدن توسط اجزای موجود در شراب تحریک می شود. این عنصر که به استحکام و خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند، بهبود می یابد ظاهرزنان، ایجاد حالت ارتجاعی و رنگ پوست سالم.

اما نه تنها از خوردن، مزایایی از شراب قرمز نیز وجود دارد. شراب قرمز، اگر در برنامه های اسپا خانگی استفاده شود، به جلوگیری از سلولیت کمک می کند و احساس طراوت می دهد: کافی است در حین حمام چند لیوان شراب قرمز خشک به آب اضافه کنید. فقط رعایت کردن مهم است رژیم دماآب - نباید گرمتر از 35-36 درجه باشد.

موافقم، این لذت در خانه چندان گران نیست (در سالن های SPA، قیمت های چنین رویه هایی بسیار زیاد است)، و شما با حاشیه چند روز قبل از مزایای و سعادت برخوردار خواهید شد. به عادی سازی کمک کنید سیستم عصبیهمچنین ملاتونین وجود خواهد داشت که به وفور در نوشیدنی های شراب یافت می شود و به خواب سالم و سالم کمک می کند.

فواید شراب قرمز برای زنان به زیبایی و آرامش محدود نمی شود. این نوشیدنی نقش مهمی در پیشگیری از بیماری ها و ناراحتی های زنانه دارد.

فروکتوز، یکی از عناصر تشکیل دهنده شراب قرمز، بدن را از نمک ها و استرهای اسید اگزالیک پاک می کند. رسوراترول فعالیت را مسدود می کند بیماری های انکولوژیکغدد پستانی. اجزای دیگر احتمال بیماری کلیوی را کاهش می دهند، ترشح تیروئید را بازسازی می کنند. در طول دوره از بین رفتن عملکرد قاعدگی، شراب قرمز سندرم های درد را کاهش می دهد.

و در نهایت، شراب قرمز خشک به دلیل محتوای کم کالری، "عنصر معجزه آسای" هر رژیم غذایی نامیده می شود. یک نوشیدنی با کیفیت بالا فرآیندهای متابولیک را افزایش می دهد، که به نوبه خود، فرآیندهای چاقی را سرکوب می کند. بنابراین، بسیاری از متخصصان تغذیه نوشیدن چندین لیوان شراب خشک در هفته را توصیه می کنند.
هر کسی که شراب رز را ترجیح می دهد باید بداند که اثر درمانی و پیشگیری کننده شراب قرمز کمی قوی تر و شراب سفید ضعیف تر است.

موارد منع مصرف

ذخیره سازی شراب

با وجود مزایای فراوان مصرف متوسط ​​و منظم، شراب قرمز خشک هم فواید و هم مضراتی دارد. تقریباً هر محصولی، حتی طبیعی ترین، می تواند باعث عدم تحمل فردی شود. بنابراین، اگر می‌خواهید از شراب به عنوان نوشدارویی برای بسیاری از بیماری‌ها استفاده کنید، مشورت با پزشک متخصص در این زمینه کاملاً ضروری است.

شراب یک نوشیدنی الکلی است و الکل با اشکال حاد هر بیماری ناسازگار است. علاوه بر این، یک آلرژن جدی است. در دیابت، بیماری های مزمن دستگاه گوارش، الکل نقرس به ویژه خطرناک است.

اعتیاد ارثی به الکل نیز یک دلیل جدی برای ننوشیدن شراب است. سوء استفاده بر سلامت روان تأثیر منفی می گذارد و باعث می شود اعتیاد فیزیکیاز مشروبات الکلی مشکلات بی خوابی مستثنی نیستند.

با "لیبراسیون" فراوان، کار قلب و کبد مختل می شود، ممکن است عوارض انکولوژیک حفره دهان و مری رخ دهد و حملات میگرنی ممکن است.

موضوع "بارداری، شیردهی و الکل" جداست. برخی از پزشکان از یک یا دو لیوان برای از بین بردن تنش در عضلات رحم بدشان نمی آید، اما در هر مورد تصمیم با متخصص زنان و زایمان است. و در طول تغذیه، هرگونه الکل منع مصرف دارد!

بحث در مورد سودمندی شراب در رشد قبل از تولد کودک بحث برانگیز است. بدون پایه شواهد تحقیقات بالینینه، و به احتمال زیاد نمی تواند باشد. بنابراین، بهتر است هر گونه الکل را در دوران بارداری و شیردهی ترک کنید، به جز اضافه کردن آن به حمام برای درمان های خانگی SPA.

پس چه چیزی بیشتر - سود یا ضرر - از نوشیدن شراب است؟

ما دوباره متذکر می شویم: همه چیز بستگی به این دارد که محصول شراب از چه کیفیتی استفاده می شود، در چه مقدار و با چه نظمی. هم برای مردان و هم برای زنان، فقط الکل با درجه بالا توصیه می شود. شراب حاصل از کنسانتره، یا تولید شده بر خلاف چرخه تکنولوژیکی، و همچنین بیش از دوزهای معقول، مزایای مورد انتظار را به همراه نخواهد داشت و احتمالاً به سلامت شما آسیب می رساند.

در مورد غذا

شراب خشک حاوی کمتر از 3 گرم در دسی متر مکعب شکر است، محتوای کالری آن حدود 75 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر و قدرت آن تا 13 درجه است. شراب های قرمز قابض هستند، برای آشکار شدن کامل دسته گل، نوشیدنی در دمای 20 تا 25 درجه سانتیگراد توصیه می شود. شراب را باید به آرامی نوشید، آنگاه از نوشیدن آن لذت بیشتری خواهید برد.

یک شرکت عالی برای قرمز خشک، غذاهای مرغ و شکار، گوشت گوساله و بره، کباب، ماهی، پلو و گوشت خوک آب پز و همچنین غذاهای سبزیجات و پنیر است.
تعداد کمی معتقدند که شراب قرمز خشک به خوبی با میوه ها می آید. اما طعم ترش شراب خشک، همراه با پرتقال شیرین یا هلو، طعم خاصی به این ترکیب می دهد.

1. شراب حدود 500 بار در کتاب مقدس ذکر شده است.
2. علم شراب، بوم شناسی است.
3. ترس یا ترس از شراب انوفوبیا است.
4. محبوب ترین شراب در جهان خشک است، سهم شراب قرمز 55٪ است.
5. گران ترین شراب جهان در آغاز قرن بیست و یکم در ساتبی به قیمت بیش از 200 هزار یورو فروخته شد.
6. بزرگترین بطری شراب در جهان 1.8 متر ارتفاع و 585 کیلوگرم وزن دارد.
7. اولین چوب پنبه در سال 1795 ظاهر شد.

یک بار دیگر خاطرنشان می کنیم که خواص مفید شراب قرمز نباید استفاده بیش از حد از آن را تحریک کند.

یک لیوان شراب و یک دوست صادق
- برادران دیگر چه نیازی داریم.
اجازه دهید مراقبت و بیماری
در کمین تاریکی آینده.
آر. برن

بر خلاف تصور، شراب در صورت مصرف عاقلانه و متعادل، نه تنها مضر نیست، بلکه حتی برای انسان مفید است. پروفسور گلوبف نوشت: "به سختی می توان شک کرد که شرابی که به موقع و به مقدار مناسب به بیمار داده می شود یک عامل شفابخش بسیار مهم است."

شراب برای بهبود متابولیسم، متابولیسم نمک مفید است. شراب ها حاوی موادی هستند که متابولیسم کربوهیدرات، نیتروژن و مواد معدنی را در بدن انسان تحریک می کنند (همه اینها در آب انگور نیست).

شراب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. عناصر کمیاب: منگنز، منیزیم، ید، تیتانیوم، کبالت، پتاسیم، فسفر، روبیدیم (روبیدیم سیستم عصبی را تقویت می کند، مقدار زیادی از آن در کابرنت آبراو دورسو و مولداوی وجود دارد). ویتامین ها: C، B، PP، اسیدها، اسانس های بیوسین، استرها و آلدئیدها. همه این مواد باعث تقویت بدن و کاهش فشار می شوند. اتوسیانین هایی که شراب را رنگ می کنند، حتی در غلظت های کم، خاصیت آنتی بیوتیکی دارند. و شراب از نظر رادیواکتیویته طبیعی به آبهای شفابخش معدنی نزدیک است.

عناصری در شراب یافت شده است که به عنوان تله برای مولکول های مضری که در طول تغذیه در بدن انسان تشکیل می شوند عمل می کنند. نوشیدن متوسط ​​شراب باعث تقویت عروق، کاهش سطح کلسترول در خون، مقابله با بیماری های قلبی عروقی و کاهش روند پیری بافت ها می شود. ساکنان آن مناطق اروپای غربی، که در آن شراب سازی توسعه یافته است، مصونیت پایداری در برابر آسیب شناسی الکل دارند.

شراب انگور در افراد مسن باعث افزایش لحن می شود. استفراغ مداوم با شامپاین سرد متوقف می شود. در بیماران مبتلا به تب، سل، شامپاین اشتها را بهبود می بخشد. برای آنفولانزا، ذات الریه، برونکوپنومونی، شراب قرمز استفاده می شود. هر بری بری با شراب خشک درمان می شود. بیماری های سنگ کلیه با ورموت درمان می شوند. در بیماری تصلب شرایین روزانه حدود 0.5 لیتر شراب رقیق شده با آب (یک سوم شراب تا دو سوم آب) مصرف می شود.

شراب دارای اثر مقوی، ادرارآور، ضد استرس، ضد باکتری و ضد حساسیت بر بدن انسان است. شراب های نیمه شیرین قرمز و سفید با دی اکسید کربن در فشار 2 اتمسفر را می توان برای انفارکتوس میوکارد، آنفولانزا، مالاریا، نارسایی قلبی ارائه کرد. با یک اختلال عمومی در سیستم عصبی، نوشیدن شامپاین خشک سرد خوب است. همچنین در درمان وبا و در تمام مواردی که جان در اثر شوک درمانی یا از دست دادن خون فراوان در خطر است مفید است.

مشخص است که یونانیان باستان به آب آشامیدنیکمی شراب سفید برای ضد عفونی کردن همانطور که مطالعات در مرکز پزشکی نیروهای مسلح ایالات متحده در هونولولو نشان داد، آنها کاملاً حق داشتند. شراب قرمز و سفید و همچنین الکل خالص به همان اندازه برای سالمونلا و کلی باسیل سمی هستند، اما شراب سفید رقیق شده با شیره معده قوی ترین اثر ضد باکتریایی را دارد.

دانشمندان خاطرنشان می کنند که پاتوژن های هر نوع تیفوئید در شراب خشک انگور ظرف چند دقیقه، حداکثر یک ساعت، می میرند. حتی در شراب بسیار رقیق شده (چند بار)، ویبریوهای وبا می میرند. هنگامی که در دهه 20 قرن ما اپیدمی اسهال خونی در کریمه شیوع یافت، شیوع آن در مواجهه با کمبود دارو با مصرف منظم پیشگیرانه شراب طبیعی رقیق شده با آب به میزان دو سوم متوقف شد. افزودن شراب به آب برای سایر بیماری های گوارشی نیز توصیه می شود.

مکانیسم اثر ضد میکروبی شراب هنوز به طور کامل شناخته نشده است. این واقعیت که الکل در شراب وجود دارد را نمی توان به دلیل غلظت بسیار کم آن در شراب طبیعی توضیح داد که اگر چندین بار با آب رقیق شود، کاملاً ناچیز می شود. دانشمندان تمایل دارند این خاصیت شگفت انگیز را به برخی از محصولات تجزیه رنگ و تانن شراب نسبت دهند.

مصرف متوسط ​​شراب انگور مقاومت در برابر بیماری های عفونی را افزایش می دهد. طبق مشاهدات پزشکان، نفوذ گلبول‌های سفید خون به معده، جایی که اولین سد آنتی‌توکسین را ایجاد می‌کنند، در حضور شراب شدیدتر است. تحقیقات مدرن اثر ضد باکتریایی شراب را بر روی ویروس هپاتیت A و پنج ویروس شناخته شده آنفلوانزا تایید می کند.

نتایج خوبی با شراب سفره قرمز حاصل می شود که به عنوان یک پیشگیری کننده برای بیماری های همه گیر معده، فشار خون بالا، سوء تغذیه، چاقی و به عنوان یک مقوی استفاده می شود. در کاختی، منطقه باستانی شراب سازی، تقریباً هیچ گونه بیماری وجود ندارد.

دکتر موری که در یکی از کلینیک‌های بزرگ پاریس کار می‌کند، متقاعد شده است که شراب Medoc برای گلودرد و شامپاین خشک با روماتیسم تأثیر مفیدی بر بدن دارد. پروفسور Mascalier از موسسه پزشکی فارماکولوژی در بوردو قاطعانه می گوید: اگر مقدار مساوی شراب قرمز به آن اضافه شود، آب آلوده به میکروبی دیگر خطرناک نیست، زیرا حاوی تانن هایی است که باکتری ها را از بین می برد. پروفسور اغلب به سخنان لویی پاستور اشاره می کند: "شراب سالم ترین و بهداشتی ترین نوشیدنی است، به شرطی که در حد اعتدال استفاده شود."

نوشیدن شراب هنگام جابجایی مناطق زمانی، در سفرهای طولانی یا پروازها بسیار مفید است، زیرا زمانی که آب و هوا تغییر می کند، بدن از مواد معدنی خارج می شود و برای بازگرداندن تعادل نمک، نوشیدن حدود 0.75 لیتر شراب خشک ضروری است. روز حرکت و روز بعد.

قانون اصلی در نوشیدن شراب این است که بدانید چه زمانی باید آن را متوقف کنید. آنچه او است؟ معتبرترین مطالعه تا به امروز در مورد این موضوع در دانمارک انجام شده است. بر اساس داده های به دست آمده، زنانی که 1-2 لیوان شراب قرمز خشک را با وعده های غذایی می نوشند

شراب در روز، میزان مرگ و میر به طور پیوسته در حال کاهش است. مردانی که الکل آنها سریعتر از بدن دفع می شود می توانند سه لیوان در روز بنوشند. دانشمندان دریافته‌اند که افرادی که مشروب نمی‌نوشند نسبت به افرادی که روزانه شراب خشک می‌نوشند، 50 درصد بیشتر از افرادی که شراب خشک می‌نوشند (به ویژه در اثر بیماری قلبی) بیشتر می‌میرند. با انحراف در یک جهت یا دیگری از مقدار توصیه شده، مرگ و میر افزایش می یابد.

در همین دانمارک، چندی پیش، پزشکان از کاهش 30 درصدی تعداد بیماری های قلبی در این کشور خبر دادند. دانشمندان این واقعیت را با ورود دانمارک به بازار مشترک در سال 1973 و جهش شدید متعاقب آن در مصرف شراب طبیعی توسط جمعیت توضیح می دهند.

دانشمندان آمریکایی از دانشگاه هاروارد یافته های همکاران دانمارکی خود را تایید کردند. به گفته آنها، مصرف متوسط ​​شراب توسط مردان 40 تا 75 ساله خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را تا 36 درصد کاهش می دهد.

پزشکان انگلیسی نیز به نتایج مشابهی رسیدند. بر اساس داده‌های آن‌ها، زنانی که روزانه ۱ لیوان شراب سفره (۱۵۰ گرم) مصرف می‌کنند، نصف کمتری نسبت به افراد مبتلا به بیماری قلبی دارند.

از جمله، دانشمندان توانستند ارتباطی بین استفاده از شراب قرمز خشک و تشکیل لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) در بدن پیدا کنند. این لیپوپروتئین ها برخلاف لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL) به اصطلاح کلسترول «خوب» تولید می کنند که در تولید کلسترول «بد» نقش دارند. ژان کلود روف، زیست شناس انسان در مرکز بین المللی شراب و انگور فرانسه می گوید: شراب خشک سطح HDL را افزایش می دهد و به کاهش LDL در بدن کمک می کند.

در بورگوندی، شراب را "شیر برای افراد مسن" می نامند. در دنیای پزشکی، به اصطلاح "پدیده مدیترانه" شناخته شده است. به شرح زیر است: در فرانسه، اسپانیا، ایتالیا، با غذاهای سنتی سنگین خود، که در دستور العمل های آنها غذاهای پر کلسترول به وفور استفاده می شود، به نظر می رسد که مردم محکوم به رنج هستند. بیماری قلب و عروقی. اما برعکس اتفاق می افتد - فرانسوی ها، اسپانیایی ها و ایتالیایی ها نه بیشتر، بلکه برعکس، کمتر از ساکنان کشورهای شمال اروپا با آنها بیمار می شوند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که در کشورهای مدیترانه شراب قرمز طبیعی یک نوشیدنی روزمره است، در حالی که همسایگان شمالی آنها ترجیح می دهند آبجو یا ودکا را سر میز بنوشند. شراب قرمز همانطور که در بالا ذکر شد حاوی موادی است که باعث حذف کلسترول از خون می شود و با استفاده منظم از آن به معنای واقعی کلمه رگ های خونی را شستشو می دهد.

کسانی که معتقدند مصرف شراب باعث افزایش فشار خون می شود در اشتباه هستند (بسیاری از پزشکان نیز همینطور). مطالعات اخیر نشان می دهد که افزایش فشار تنها در افرادی مشاهده می شود که بیش از 3 لیوان شراب را پشت سر هم می نوشند. برعکس، 40 درصد از افرادی که در نوک دندان قرار دارند، فشار خون بالاتری نسبت به افرادی که الکل متوسط ​​دارند، دارند.

سرگئی کولماکوف، نویسنده مقاله ای در مورد خواص شراب در مجله Ogonyok، می گوید که چگونه پس از ورود به سوئیس برای کار، از یک پزشک فرانسوی در طول معاینه پزشکی پرسید که چه نوع آب معدنی را برای نوشیدن توصیه می کند.

که دکتر متعجب پاسخ داد: آب معدنیتبلیغات تجاری برای استفاده روزمره به ما تحمیل می کند، فرد سالملازم نیست و حتی خطرناک است، زیرا اگر حداقل یک لیوان شراب بنوشید، تمام عناصر مورد نیاز بدن خود را دریافت می کنید.

• برای حفظ عضله قلب: شراب های سفید روشن، به خصوص شامپاین.
• برای سوء هاضمه: شراب خشک استخراجی قرمز (Saperavi، Cabernet).
• با کم خونی: 2 فنجان قرمز شراب سفرهدر یک روز.
• با آترواسکلروز: شراب های سفید خشک با آب معدنی.
• با بری بری: هر شراب طبیعی
• برای آنفولانزا، برونشیت، پنومونی: شراب قرمز داغ با شکر یا عسل.
• با سل: شراب قرمز در دوزهای کم.
• با خستگی، از دست دادن قدرت: شراب بندری، مادیرا، شری (چند قاشق در روز).
• هنگام استفراغ: یک شامپاین خشک به شدت سرد.

به گفته کارشناسان، شراب خشک به ارمغان می آورد حداکثر سودهنگام نوشیدن آن با غذا

و در پایان، یک بار دیگر به شما یادآوری می کنیم - فواید شراب تنها زمانی خواهد بود که آن را در حد اعتدال بنوشند. فکر نکنید که چون شراب سالم است، می توانید روزانه یک لیتر از آن را بنوشید. خطر آسیب به سلامتی با مصرف روزانه 600 گرم شراب به میزان قابل توجهی افزایش می یابد (نصف این دوز برای یک زن کافی است). زیاده روی در نوشیدن شراب باعث اختلال در فعالیت قلب، کبد و همچنین روان می شود. و یک چیز دیگر: همه موارد بالا خواص داروییدر شراب های طبیعی انگور ذاتی هستند و برای سایر نوشیدنی های الکلی، از جمله نوشیدنی های ضعیف (آبجو، شراب های شودوو-توت) کاربرد ندارند. این نوشیدنی ها نیز ممکن است داشته باشند کیفیت های مفیداما نباید آن را با شراب اشتباه گرفت. کیفیت هایی که در بالا توضیح داده شد برای شراب های ساخته شده از آن نیز غیرمعمول است انواع هیبریدانگور، و به ویژه ایزابلا و نوح بسیار رایج (ایزابلا سفید). این گونه های انگور در سواحل دریای سیاه قفقاز، در آذربایجان، مولداوی، داغستان و قلمرو کراسنودار. نامطلوب بودن نوشیدن شراب از این گونه های انگور با این واقعیت توضیح داده می شود که در طی فرآیند تخمیر نه تنها اتانول در شراب تشکیل می شود، بلکه متانول نیز به مقدار زیاد تشکیل می شود که سمی برای بدن انسان است.

شراب قرمز و سفید به ما لذت، شادی، آرامش در ارتباطات، سرگرمی دلپذیر می دهد. شراب در گرما تشنگی را فرو می نشاند و در سرما گرم می کند. استفاده معقول از شراب قرمز برای سلامتی و رفاه انسان بسیار مفید است.

شراب قرمز چیست و چرا قرمز است؟

رنگ زیبای تیره و تقریباً شرابی بوسیله ماده رنگی انگورهایی که از آن تولید می شود به شراب داده می شود. فن آوری تولید شراب انتقال مواد رنگی از پوست توت ها به آب و توده شراب را تضمین می کند.

انواع انگور، رنگ آنها، زمان برداشت، ترکیب خاک تاکستان، فناوری تولید و سایر جزئیات بسیار مهم فرآیند پیچیده ایجاد یک نوشیدنی جادویی، تنوع انواع شراب قرمز را تعیین می کند.

بر کسی پوشیده نیست که شراب قرمز، مانند هر شراب دیگری، بیشتر از آب تشکیل شده است - بیش از 80٪ از حجم کل. بقیه شامل اتیل الکل، گلیسیرین، اسیدهای آلی، ویتامین ها، عناصر کمیاب و فلاونوئیدهایی است که شراب قرمز را بسیار جذاب می کند.

فلاونوئیدها ساختار خاص خود را دارند که می توان زیر کلاس های اصلی را نام برد:

• آنتوسیانین ها؛
• کاهتین ها;
• فلاونول ها؛
• تانن ها

هر جزء مسئول رنگ، طعم یا عطر است، اشباع آنها را تقویت یا نرم می کند، به هر نوع محصول شراب سایه و منحصر به فرد می بخشد.

آب انگور تخمیر شده حاوی مقادیر مختلفی است: منگنز، تیتانیوم، منیزیم که برای عملکرد طبیعی اندام های داخلی ضروری است. فسفر، روبیدیم، پتاسیم، کبالت، ید نیز وجود دارد، البته کمی، اما به راحتی قابل هضم.

ترکیب شیمیایی شراب انگور بسیار پیچیده است، شامل بیش از 6000 ماده - آلی و معدنی است. افزایش سختیترکیب شیمیایی تعداد زیادی از انواع شراب را توضیح می دهد - اکنون بیش از 4500 مورد از آنها وجود دارد.

مزایای سلامتی شراب قرمز خشک غیرقابل انکار است. ثروتمند ترکیب شیمیاییمقدار زیادی ویتامین، ریز عناصر تأثیر مفید آن را بر بدن انسان تضمین می کند.

مقالات زیادی در مورد فواید و مضرات شراب انگور قرمز نوشته شده است و به آن اختصاص یافته است. تحقیق علمی. کارمندان آزمایشگاه‌های پزشکی و مراکز تحقیقاتی تأیید می‌کنند که مواد تشکیل‌دهنده شراب‌های قرمز می‌توانند خون را رقیق کنند و از خطر لخته شدن خون جلوگیری کنند. همین را می توان در مورد خطر ابتلا به شرایط پیش از انفارکتوس، حملات قلبی و سکته مغزی نیز گفت.

ما خواص مفید اصلی را که بدون شک هستند فهرست می کنیم:

• کاهش خطر بیماری قلبی؛
• پیشگیری و تضعیف پیشرفت آترواسکلروز؛
• کمک به مبارزه با کم خونی؛
• افزایش عمر؛
• تحریک عملکردهای محافظتی مغز در برابر پدیده های مرتبط با افزایش سن مانند زوال ذهنی، ایجاد بیماری آلزایمر.

تثبیت سیستم گردش خون، فرآیند خونسازی نیز در دارایی نوشیدنی انگور است. همچنین توانایی مثبتی برای پاکسازی روده ها از برخی از آنها وجود دارد مواد مضر. چه می توانیم بگوییم، حتی اگر بلای مدرنیته، فشار خون بالارا می توان با کمک مناسب شراب قرمز عادی کرد.

بعلاوه، توانایی های آتونسیانین ها، که مسئول رنگ نوشیدنی هستند، نه چندان دور کشف شده است، آنها با عملکرد آنتی بیوتیک ها برابری می کنند.

همچنین خوشحال کننده است که با رژیم های غذایی خاص، مانند رژیم غذایی برای ورم معده، این نوشیدنی نشان داده شده است. داشتن یک لیوان کوچک با -جدول رژیمی شماره 2- که برای گاستریت با اسیدیته پایین تجویز می شود، اضافی نخواهد بود.

شراب قرمز خشک بیشتر از ضرر ضرر دارد، به این دلیل که به روش طبیعی تهیه شده است، شکر موجود در مواد شراب - آب انگور و تفاله آن، کاملاً تخمیر شده است. در عرض 3-4 ماه بالغ می شود، خود روشن می شود، تثبیت می شود و برای بار دوم تخمیر نمی شود. طعم آن ترش و کمی میوه ای است. این نوشیدنی کاملا طبیعی مفیدترین نوشیدنی است، زیرا حاوی تمام مواد مفیدی است که طبیعت به انگور داده است.

برای زنان، فواید و مضرات شراب قرمز بسته به صحت استفاده از آن ظاهر می شود. این درمان موثردر برابر بی خوابی، مشخصه جنس ضعیف تر. مقدار کمی از آن باعث تولید ملاتونین، هورمون خواب می شود، بنابراین برای خانم ها نوشیدن 50 تا 100 میلی لیتر از این اکسیر کمی قبل از خواب مفید است.

علاوه بر این، به گفته دانشمندان، استفاده مداوم از مقادیر کم شراب قرمز با کیفیت از تشکیل سنگ کلیه (مزاحمی که زنان را آزار می دهد) جلوگیری می کند.

در مورد بقیه بشریت، شراب قرمز برای مردان هم فواید دارد و هم مضر. لذت معده را به ارمغان می آورد، خلق و خوی را بهبود می بخشد، اعتماد به نفس را حفظ می کند.

دانشمندان استرالیایی ثابت کرده اند که مقدار معقول شراب قرمز قدرت مردانه را افزایش می دهد.

شراب های قرمز نیمه شیرین و خانگی، مانند شراب های خشک، به طور طبیعی و بدون افزودن الکل به دست می آیند که فواید و مضرات آنها را مشخص می کند.

تخمیر شراب نیمه شیرین نیاز به نظارت مداوم دارد، باید شرایط، دما را تغییر داد و برخی مواد اضافی را به موقع اضافه کرد. نتیجه یک نوشیدنی با پارامترهای مشخص شده است که با یک یا نوع دیگری مطابقت دارد.

طعم نرم، دسته گل ظریف و غنی، پر جنب و جوش، رنگ اشباع شده- ویژگی های اصلی شراب قرمز نیمه شیرین. ما اضافه می کنیم که محتوای شکر نباید از 3٪ تجاوز کند و قلعه - 12٪. برای بطری، پاستوریزه می شود تا از تخمیر مجدد جلوگیری شود.

شراب ساخته شده در خانه تفاوت زیادی با کارخانه ندارد. همه چیز به مهارت و دقت مالک بستگی دارد. اغلب، شراب خانگی خوشمزه تر، معطر تر و غنی تر از ویتامین ها و مواد معدنی است. مواد مفیدنسبت به نمونه تولید شده در کارخانه گزینه خانهشامل هیچ گونه مواد اضافی، تثبیت کننده نیست.

حتی بیشترین محصول مفیداگر بیش از حد از بین برود می تواند به بدن آسیب برساند. این خطر در انتظار مردان و زنان است. فواید و مضرات شراب قرمز برای برخی و برای برخی دیگر تقریباً یکسان است.

شراب قرمز خشک قوی نیست، می توان آن را در صبح، بعد از ظهر و عصر نوشید، اما کم کم، با توجه به اینکه پزشکان توصیه می کنند از دوز معقول حدود 100 میلی لیتر در روز تجاوز نکنید. ضرر این است که شراب بسیار خوشمزه و دلپذیر است، میل به نوشیدن بیشتر و بیشتر را تحریک می کند.

نتیجه اشتیاق به شراب در مردان می تواند مشکلات مربوط به فعالیت قلبی باشد. متأسفانه، استفاده مداوم از شراب نه تنها منجر به چاقی می شود، زیرا کالری بالایی دارد، بلکه منجر به مستی بدنام نیز می شود.

بدن زن به سرعت به الکل عادت می کند، که همیشه باید در نظر گرفته شود. برای زنان خطرناک است که با یک نوشیدنی خوشمزه کنار بیایند، اگرچه به مقابله با استرس کمک می کند.

در مورد شراب های نیمه شیرین، ما به این نکته توجه می کنیم سال های گذشتهشراب های نیمه شیرین کمتر و کمتر به نظر می رسند، زیرا تکنولوژی تولید به آنها اجازه می دهد از مواد خام بازیافتی، حتی از ضایعات، که می توانند برای سلامتی خطرناک باشند، ساخته شوند. زیاد کشورهای اروپاییفروش شراب های نیمه شیرین را ممنوع کرد. مراقبت از سلامتی خود، بهتر است الکل نیمه شیرین را از منو حذف کنید.

شراب های نیمه شیرین تعدادی منع مصرف دارند، با رعایت رژیم غذایی جدول شماره 5 که برای اندام های گوارشی ملایم است، نباید مصرف شوند.

شراب خانگی نیز معایبی دارد. سطح قند و قدرت آن قابل کنترل نیست و این خطر نوشیدنی های خانگی است. نقض فناوری ساخت نیز مملو از مشکلات سلامتی است.

با لذت، خوب است که شراب قرمز را به زیبایی از یک لیوان شفاف بلند به شکل لاله بنوشید و تمام خواص آن را آشکار کنید. این نوشیدنی همراه با گوشت، سوسیس، ماهی سرخ شده، پنیر نرم است.

2/3 حجم را در لیوان بریزید و به آرامی جرعه جرعه بنوشید. مقدار متوسط ​​نوشیدنی انگور کهنه شده سالم است و به شهرت شما آسیب نمی رساند.

آیا می دانستید؟ شراب را نباید خیلی قبل از غذا نوشید تا به مخاط دستگاه گوارش آسیبی وارد نشود. پنیر نرم را می توان به عنوان یک میان وعده سبک با شراب قرمز سرو کرد.

هنگام انتخاب شراب در فروشگاه، باید اطلاعات روی برچسب را به دقت بخوانید. متن باید واضح و قابل فهم باشد. داده های مورد نیاز:

عدم وجود یکی از موقعیت ها ممکن است نشان دهنده نقض فناوری تولید باشد، به این معنی که بهتر است بطری را به قفسه برگردانید.

آیا می دانستید؟ شراب در ظروف سرامیکی همیشه استانداردهای بالایی را برآورده نمی کند، سرامیک ها اجازه می دهند محتویات بیش از حد گرم شوند. برای شراب خوب، بهترین بسته بندی یک بطری شیشه ای است، اگر مارک باشد خوب است.

قیمت هم مهمه یک محصول خوب نمی تواند ارزان باشد. اگر ترجیحات خاصی وجود ندارد، بهتر است در رده قیمتی متوسط ​​بمانید.

شراب های خشک در چوب پنبه ای ذخیره می شوند بطری شیشه ایدر یک اتاق خنک (10 تا 12 درجه سانتیگراد). با بیشتر درجه حرارت بالاشراب به سرعت پیر می شود، طعم خود را از دست می دهد. توصیه می شود از نوسانات دما جلوگیری شود.

شراب بدون پنبه هنگامی که به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری می شود، کیفیت خود را حفظ می کند.

بررسی ها

ایگور:انگورهای خوشمزه در تاکستان پدربزرگ من در نزدیکی نیکولایف رشد می کنند. در سالهای خوب، شراب زیادی به دست می آید، پدربزرگ آن را با مهارت درست می کند، روی چال و سولی تداعی می کند. کابرنه به سادگی عالی است. ما از کودکی شراب می نوشیم، ابتدا به شدت رقیق شده، سپس طبیعی. در خانواده مست و مست نیست، اما شراب خوب از کودکی به ما القا شده است.
به دلیل شراب یا نه، اما هیچ کدام از ما واقعاً مریض نشدیم، پدربزرگ ها و مادربزرگ ها تا آخرین روز روی پاهای خود 80-90 سال زندگی کردند. جای تعجب نیست که آنها می گویند که هر روز کمی شراب قرمز باعث قدرت و سلامتی می شود.

آلینا:من عاشق شراب قرمز خشک هستم. من تقریبا هر روز با لذت می نوشم. من یک لیوان مخصوص در آشپزخانه دارم، مال خودم - خسته از سر کار به خانه می آیم، می نشینم استراحت کنم و لیوانم را می نوشم. به بهبود سریع کمک می کند، می توانم نظافت، آشپزی و کار با کودکان را انجام دهم.
من نصف لیوان - یک لیوان شراب خوب در روز یا یک روز در میان را معمول می دانم. در تابستان تشنگی را به خوبی برطرف می کند. من از همه می خواهم که تجربه من را دنبال کنند - و سلامتی و خلق و خوی بهبود می یابد.

زنبق:من تصادفاً مقاله جالبی در مورد شراب قرمز خواندم و یک سال است که آن را وارد عرف کرده ام که هر روز حداقل یک جرعه بنوشم. نتیجه - فشار به حالت عادی بازگشت، قلب را اذیت نمی کند، اما قبل از آن یک مشکل بود. پزشکان مصرف آن را به عنوان دارو توصیه می کنند که من انجام می دهم. من در مورد آن در محل کار گفتم، اکنون ما یک گروه کامل از کارمندان داریم که با یک علاقه متحد شده اند، آنها موافقت کردند که بیش از 100 گرم در روز ننوشند و به خودشان گوش دهند. ما نتایج آزمایش را رد و بدل می کنیم، تا اینجا همه چیز خوب است!
به ما بپیوندید، در مورد رفاه خود بنویسید، و در عین حال می توانید در مورد انواع، مارک های شراب صحبت کنید!

ویدئو

ویدئویی در مورد فواید شراب انگور قرمز طبیعی. هنجارهای مصرف صحیح یک نوشیدنی نجیب گونه. نکاتی در مورد چگونگی تعیین طبیعی بودن آن، تشخیص تقلبی.

در مورد شراب بسیار گفته می شود. نظرات کاملاً مخالف است و اکثریت هنوز طرفدار این واقعیت هستند که شراب انگور خوب و واقعی برای سلامتی مفید است. البته مشروط به مصرف متوسط.

ال پاستور گفت که شراب به درستی می تواند به عنوان سالم ترین نوشیدنی بهداشتی در نظر گرفته شود.

شراب انگور محصولی است که در نتیجه تخمیر الکلی آب یا تفاله انگور به دست می آید. ترکیب شراب شامل تعداد زیادی مواد است که تأثیر همه کاره بر بدن انسان دارد. وجود اسیدهای آلی، تانن‌ها، ویتامین‌ها، آنزیم‌ها، نمک‌های معدنی، پکتین‌ها، قند (در شراب‌های شیرین)، گلیسیرین و غیره در شراب، خواص تغذیه‌ای آن را تعیین می‌کند.

اسیدهای آلی موجود در شراب عمدتاً تارتاریک و مالیک و همچنین اسیدهای لاکتیک، سیتریک، استیک، سوکسینیک و سایر اسیدها، هماهنگی طعم شراب را تعیین می کنند و در تشکیل استرها شرکت می کنند. آنها همراه با مواد معطر، ترشح شیره معده را افزایش می دهند که باعث هضم غذا می شود. بنابراین، برای افراد مسن با اسیدیته پایین، گاهی اوقات یک لیوان شراب خشک قبل از غذا مفید است و مصرف یک آمپریتیف با الکل بالا نامطلوب است.

این شراب سرشار از مواد معدنی است و ترکیب آنها بسیار متنوع است. از بین کاتیون ها، پتاسیم غالب است - 100-1000 میلی گرم در لیتر در شراب های سفید و 1000-1800 میلی گرم در لیتر در شراب های قرمز. املاح آن ادرار آور است. محتوای سدیم - 10-200 میلی گرم در لیتر، کلسیم و منیزیم - 30-200 میلی گرم در لیتر، آهن - 1-20 میلی گرم در لیتر، مس - 0.2-3 میلی گرم در لیتر، منگنز 0.2-10 میلی گرم در لیتر. از بین آنیون ها، اسید فسفریک بزرگترین است - 150-1000 میلی گرم در لیتر.

روبیدیم، مولیبدن، کبالت، تیتانیوم، نیکل، وانادیم، استرانسیم، ید، برم، فلوئور و سایر عناصر کمیاب در مقادیر بسیار کمتری در شراب یافت می شوند که تأثیر زیادی بر فرآیندهای بیوشیمیایی در شراب و همچنین متابولیسم در شراب دارند. بدن انسان. محتوای مواد معدنی در شراب ها از 1.5-3.0 گرم در لیتر متغیر است که از. 5 تا 15 درصد از مقدار کل مواد استخراجی.

انگور تازه، آب انگور و شراب حاوی بسیاری از مواد ارزشمند برای سلامت انسان است. اینها ویتامین هایی هستند که متابولیسم را در بدن تنظیم می کنند. از جمله آنها تیامین (ویتامین B1) است که با مصرف ناکافی آن متابولیسم کربوهیدرات در بدن مختل می شود. ریبوفلاوین (ویتامین B2)، کمبود آن منجر به کوتاهی رشد می شود. نیاسین (نیکوتینیک اسید)، که دارای اثر ضد پلاگریک است. ویتامین B6 و B12؛ ویتامین C - ضد اسکوربوت؛ ویتامین P که دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و به تجمع ویتامین C در بدن کمک می کند.

با مصرف 1 لیتر آب میوه، نیاز روزانه انسان به ویتامین های C، P و میوینوزیتول تامین می شود.

در شراب، فقط ویتامین P برای تغذیه انسان مورد توجه است. به مقدار زیاد در شراب های جوان، به ویژه شراب های قرمز، در موادی با فعالیت ویتامین P - فلاون ها، کاتچین ها و لوکوآنتوسیانین ها یافت می شود. فلاون ها همراه با ویتامین P، اثرات ضد باکتریایی و ادرارآور، همراه با مواد دیگر، در درجه اول اسید نیکوتین، به کاهش کلسترول در عروق خونی کمک می کنند. احتمالاً به همین دلیل است که در بورگوندی شراب را شیر افراد مسن می نامند.

همچنین باید بدانید که ترکیب شراب شامل 75-80٪ از خالص ترین آب از نظر بهداشتی است که از نظر عملکرد نزدیک به آب معدنی است.

در افزایش خواص غذاییشراب ها، نقش ترکیبات فنلی که از نظر فیزیولوژیکی بسیار فعال هستند، بسیار زیاد است. به ویژه، تانن ها اثر اتیل الکل را بر بدن نرم می کنند، کاتچین ها اسید اسکوربیک را در بدن انسان حفظ می کنند.

مفید و الکل اتیل، جزء اصلی شراب انگور. الکل شراب موجود در شراب سفره خشک از 9 تا 14 درصد حجمی، با مصرف متوسط، تنفس را عمیق می کند، رگ های وریدی قلب را گسترش می دهد، که گردش خون را در عضله قلب بهبود می بخشد، از بروز تعدادی از بیماری ها جلوگیری می کند - آنفولانزا. ، برونشیت، سرماخوردگی و حتی التهاب ریه.

با این حال، ساده لوحانه است که باور کنیم شراب همیشه تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد. همه به خوبی می دانند که اینطور نیست و دوزهای زیاد شراب تأثیر معکوس بر بدن انسان دارد. از این گذشته ، میزان مسمومیت بستگی به محتوای الکل در خون دارد. نباید فراموش کنیم که اتیل الکل موجود در شراب به سرعت از طریق دیواره های روده و کبد به خون پخش می شود. هنگامی که محتوای الکل در خون 2-3 گرم در لیتر باشد، علائم مسمومیت ظاهر می شود.

در این راستا، یادآوری این نکته مفید است که غذا و آب مصرفی همزمان با شراب باعث رقیق شدن آن می شود که در نتیجه غلظت الکل در خون به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

طبق توصیه دکتر لودویگ پروکول، مصرف معقول شراب (و غیر سیستماتیک) نباید بیش از 70-75 گرم الکل در روز باشد (یعنی یک بطری شراب خشک). برخی مصرف شراب طبیعی انگور را به میزان 1 گرم الکل به ازای هر 1 کیلوگرم وزن زنده توصیه می کنند که تقریباً 0.5 لیتر شراب سفره در روز است. بنابراین، صحیح تر است که بگوییم: هنجارهای مصرف شراب عمدتاً به ویژگی های فردی بدن انسان بستگی دارد.

جالب توجه، اثر پیچیده همه مواد موجود در شراب بر سلامت انسان است. ویژگی شراب دقیقاً در ترکیب مطلوب الکل اتیلیک، اسیدهای آلی، قند و سایر مواد نهفته است که مصرف متوسط ​​آن را نه تنها بی ضرر، بلکه در بیشتر موارد حتی برای سلامتی انسان مفید می کند.

طبق آمار، مرگ و میر ناشی از سل در فرانسه در مناطق تولید شراب کمتر از سایر مناطق است. احتمالاً این را می توان با خاصیت باکتری کشی شراب توضیح داد. در واقع، در شراب های سفره، تعدادی از باکتری ها به سرعت می میرند - در 20-30 دقیقه. بسیاری از پاتوژن‌های خطرناک برای سلامتی انسان، مانند باسیل‌های حصبه و حصبه، ویبریوهای وبا، رشد آنها را در شراب‌های با درجه پایین متوقف می‌کنند. شراب کسانی را که در صفرا هستند می کشد، مثانهو کلیه E. coli. بنابراین، توصیه می شود در طول دوره شیوع گسترده بیماری های گوارشی، شراب را به آب آشامیدنی اضافه کنید.

شراب در برابر سموم مختلف (دیفتری، مار)، و همچنین مسمومیت با استریکنین، بلادونا عمل می کند. این عمل آنتی بیوتیک های مختلف را تسریع می کند.

در حالت شوک، مصرف شراب به تسریع نبض، بهبود خون رسانی به اندام های مختلف و اکسیژن به مغز کمک می کند. شراب تأثیر مثبتی بر فشار خون دارد - فشار پایین عادی می شود، فشار بالا در همان سطح باقی می ماند یا به دلیل کاهش مقاومت در عروق خارجی کمی افزایش می یابد.

با وجود نقش مثبت شراب، در مبارزه با اعتیاد به الکل، توصیه هایی در مورد مصرف آن باید با در نظر گرفتن سن، جنسیت، وضعیت سلامتی فرد و همچنین نوع شراب انجام شود. در زمینه نوشیدنی ها، لازم است نه مصرف کننده، بلکه ذائقه زیبایی شناختی ایجاد شود. در این راستا، افکار امروز در ضرب المثل ها، قصار و افسانه ها کاملاً مرتبط هستند. مردمان مختلفدر مورد شراب و مصرف آن و نیز اظهارات افراد برجسته.

پزشک معروف دوران باستان، بنیانگذار پزشکی، بقراط از شراب به عنوان نوشیدنی ای که هم برای یک فرد سالم و هم برای بیمار فوق العاده است، صحبت می کند، مشروط بر اینکه به موقع و به مقداری که با قانون اساسی آن مطابقت دارد مصرف شود.