Patate të pjekura me kalori në furrë me një lëvozhgë. Kalori me patate të pjekura. Si të shpëtojmë nga niseshteja

Është e vështirë të gjesh një person që nuk do të donte patatet. Por nutricionistët japin alarmin: varësia e tepruar ndaj “bukës së dytë” mund të shkaktojë obezitet. Besohet se përmbajtja e gjoja e tepruar e kalorive të patateve është fajtore. Prandaj, disa mbështetës të një stili jetese të shëndetshëm përjashtojnë plotësisht patatet nga dieta e tyre. A kanë të drejtë? Le ta kuptojmë.

Sa më shumë niseshte në zhardhokët, aq më ushqyes janë ata, kështu që për njerëzit që monitorojnë me kujdes peshën e tyre, është më mirë të hanë patate të reja ose varietete të vjetra jo niseshte (kryesisht të hershme). Jo vetëm përmbajtja kalorike e gjellës varet nga mënyra e përgatitjes, por edhe përfitimet që mund t'i sjellë trupit.

Pra, nëse zhardhokët e prerë mbahen më gjatë ujë të ftohtë, një pjesë e niseshtës do të lahet prej saj. Megjithatë, deri në 40% e atyre që përmbahen në patate mund të treten pa lënë gjurmë në ujë. substancave të dobishme. Zhardhokët do të humbasin edhe 20-40% të vitaminave nëse gatuhen për një kohë të gjatë. 10-20% e substancave të dobishme zhduken nëse për gatim përdoren enë prej kallaji ose alumini.

Kështu, më së shumti patate të shëndetshme do të jetë nëse:

mbajini zhardhokët e qëruar në ujë të ftohtë jo më shumë se 20 minuta pas qërimit;
për gatim, ulni patatet jo në ujë të ftohtë, por në ujë të valë;
gatuaj zhardhokët "në uniformë" ose me avull.

Patate të ziera me kalori

Përmbajtja kalorike e patateve varet nga shumëllojshmëria, mosha e zhardhokëve dhe mënyra e gatimit. 100 gram patate të ziera (kjo është pesha e një tuber mesatar) përmban:

në zhardhokët e rinj - 61-66 kcal;
në zhardhokët e vjetër në një lëvozhgë (në uniformë) - 76-78 kcal.
në zhardhokët e vjetër të qëruar - 78-80 kcal.

Sigurisht, një patate nuk do të jetë plot. Si bazë për lëng mishi, gjalpë ose vaj vegjetal, salcë kosi, sallo përdoren shpesh.

Përmbajtja kalorike e 100 gram patate të ziera me salca të ndryshme:

me proshutë (gjelpëra) - 171 kcal;
patate të vjetra me gjalpë- 136 kcal;
patate të reja me gjalpë dhe kopër - 84–90 kcal;
me hudhër të grimcuar në vaj vegjetal - 120-124 kcal;
me kërpudha dhe qepë të skuqura në vaj vegjetal -102 kcal;
pure në qumësht pa gjalpë - 97 kcal;
pure me ujë vaj perimesh- 121 kcal;
pure në qumësht me gjalpë - 133 kcal;
pure në ujë me vaj vegjetal dhe vezë të papërpunuar - 128 kcal.

Trupi i njeriut nuk mund të bëjë pa yndyrna. Për të zvogëluar ndikimin e tyre negativ, rekomandohet të hani një sasi të madhe të perimeve dhe barishteve të freskëta - kopër, spinaq, qepë, lakër. Ato përmbajnë shumë silikon dhe përshpejtojnë procesin e ndarjes së yndyrave në trup.

Zierje me kalori dhe patate të pjekura

Përmbajtja kalorike e 100 gram patate të pjekur me lëkurë në furrë ose në qymyr është 80-90 kcal. Ky produkt është shumë i pasur me kalium.

Patatet e ziera mund të jenë si një pjatë anësore universale dhe një pjatë e pavarur. Përmbajtja kalorike e 100 gram patate të ziera:

me pulë dhe gjalpë - 140 kcal;
me mish derri të ligët dhe vaj vegjetal - 133 kcal;
me salcë kosi - 117 kcal.

Kur zgjidhni një metodë zierjeje, duhet të kihet parasysh se patatet e gatuara me vaj vegjetal janë më të dobishmet. Këshillohet përdorimi i vajrave të shtypjes së parë (të ftohtë): vaji i farës së ullirit ose rrushit. Pika e tyre e vlimit është shumë më e lartë se ajo e lulediellit. Prandaj, në pjatën e përfunduar ruhen shumica e substancave të dobishme që përmbahen në vaj: silikoni, vitaminat e grupeve B dhe E.

Këshillohet që patateve të ziera të shtoni karota, qepë dhe hudhër. Nga erëzat janë të kombinuara në mënyrë të përkryer: piper i zi, xhenxhefil, Gjethja e dafinës, borzilok, hops suneli. Ata kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe metabolizëm, kanë një efekt ngrohës.

patate të skuqura kalori

Patatet e skuqura janë jashtëzakonisht të shijshme, por sa të kënaqshme janë! Për ta “neutralizuar” do t’ju duhet të paktën një orë stërvitje ose të paktën një shëtitje e shpejtë. Kalori 100 gram patate te skuqura:

në vaj vegjetal - 203 kcal;
në sallo (zhardhokët) - 212 kcal;
në sallo të shkrirë - 224 kcal;
patate të skuqura - 305 kcal (në McDonald's - deri në 500 kcal, përmbajtja e kalorive varet nga koha kur fetat janë në tiganin e thellë).

Siç mund ta shihni, 100 gramë patate të skuqura për sa i përket kalorive mund të krahasohen me 200-300 gramë të ziera ose të ziera.

A duhet të marr parasysh përmbajtjen kalorike të produkteve

Në vitet 30 të shekullit të 19-të, mbreti prusian Friedrich Wilhelm III vendosi të zbulonte, me gram më të afërt, sa ushqim do të nevojitej për të ushqyer ushtrinë. Duke përcaktuar përmbajtjen kalorike të produkteve të ndryshme, shkencëtarët i dogjën ato në një furrë të veçantë.

Megjithatë, trupi i njeriut është shumë më i komplikuar se çdo furrë. Teoria mbizotëruese e përmbajtjes së kalorive është hedhur poshtë nga shumë fakte. Pra, dihet se për të ruajtur aktivitetin jetësor të një njeriu të shëndetshëm, fizikisht aktiv, nevojiten 2200-2400 kcal në ditë. Por beduinët mund të bredhin shkretëtirën për javë të tëra, duke ngrënë tre hurma në ditë. Balerinat, dieta e të cilave është e kufizuar në 1200 kcal në ditë, lëvizin mesatarisht 4500 kcal në ditë. Ndoshta nuk duhet të ecni me një kalkulator dhe të llogarisni përmbajtjen kalorike të patateve?

Përkrahësit e teorisë së të ushqyerit të veçantë argumentojnë se mënyra se si i hani ushqimet ndikon në tretje shumë më tepër sesa përmbajtja e tyre kalorike. E thënë thjesht, patatet me barishte janë vetëm të mirëseardhura, por patatet me mish, sallo ose bukë duhet të përjashtohen nga menyja.

Fakti është se enzima krejtësisht të ndryshme janë përgjegjëse për tretjen e grupeve të ndryshme të produkteve në trup. Nëse hamë ushqime që nuk kombinohen mirë me njëra-tjetrën, atëherë në mënyrë të pavullnetshme krijojmë një ngarkesë shtesë në stomak dhe organe të tjera, duke provokuar çrregullime të tretjes dhe metabolike.

Gjëja më interesante është se, duke zbatuar dy teori krejtësisht të kundërta, arrijmë në të njëjtat përfundime: patatet më të dobishme janë të pjekura ose të ziera në lëkurën e tyre. Në produktin e përgatitur në këtë mënyrë ruhen shumica e vitaminave dhe mikroelementeve: vitaminat e grupit B (përgjegjëse për gjendjen e mureve të enëve të gjakut), C, acid folik(të nevojshme për ndarjen e duhur të qelizave), kalium, zink dhe substanca të tjera. Patatet e ziera ose të pjekura rekomandohen për gastrit, pas goditjeve në tru dhe infarkteve.

Prandaj, është e pamundur të refuzoni plotësisht një produkt kaq të vlefshëm në çdo rast: thjesht duhet të zvogëloni konsumin e tij në 200-300 gram disa herë në javë. Në sasi të tilla, patatet janë të dobishme dhe të lejuara edhe për njerëzit në një dietë të rreptë.

Patate e pjekur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 22,7%, vitamina C - 16,8%, vitamina PP - 13,5%, kalium - 27,3%, kobalt - 74,9%, mangan - 13%, bakër - 21,1%, molibden - 17,1% , krom - 29,9%

Përfitimet e patateve të pjekura

Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e përgjigjes imune, në proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur një niveli normal i homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një ulje të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillim të homocisteinemisë, anemi.
Vitaminë C merr pjesë në reaksionet redoks, funksionimin e sistemit imunitar, nxit përthithjen e hekurit. Mungesa e dhëmbëve çon në mishrat e fërkimit dhe gjakderdhjes, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së përshkueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, gastrointestinale traktit dhe sistemi nervor.
Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, është i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
Mangani merr pjesë në formimin e kockave IND lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, shqetësime në sistem riprodhues, rritje e brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardio-vaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhor.
Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.
Krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur veprimin e insulinës. Mungesa çon në uljen e tolerancës ndaj glukozës.

fshihu më shumë

Udhëzuesi i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Kaloritë e patates: 160 kcal*
* vlera mesatare për 100 g, varet nga varieteti dhe mënyra e përgatitjes

Pjatat me patate janë të pasura me shije dhe ushqim. Gjatë dietës, është e rëndësishme të zgjidhni ato me më pak kalori. Në varësi të mënyrës së gatimit të perimeve, ndryshon edhe treguesi i vlerës së energjisë.

Vlera ushqyese e patateve

Zhardhokët e patates janë një burim jo vetëm i karbohidrateve komplekse, por edhe elementëve të ndryshëm gjurmë, si dhe fibrave dietike. Për shkak të përmbajtjes së fibrave, perimet janë të dobishme për çrregullimet e traktit tretës. Kaliumi kontribuon në heqjen e shpejtë të lëngjeve të tepërta dhe në normalizimin e zemrës.

Përmbajtja e lartë kalorike e patateve të papërpunuara (1 copë përmban ~ 70 kcal, dhe 100 g - ~ 76 kcal) është për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të karbohidrateve, kryesisht niseshte.

Për nga numri i tyre, perimet tejkalojnë të gjitha të tjerat, për shembull, panxharët dhe karotat. Shiko. Pjesa e niseshtës, përqendrimi i së cilës është më i lartë në zhardhokët e vjeljes së vjeshtës, përbën mbi 20% të peshës totale të kulturës rrënjësore. Kjo është arsyeja pse një perime e re nuk ka një vlerë kaq të lartë energjetike - rreth 60 kcal. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, përmbajtja e kalorive rritet ndjeshëm.

Përmbajtja kalorike e pure patatesh

Përmbajtja kalorike e puresë së patates mund të jetë e ulët nëse gjatë procesit shtohet qumësht me 0% yndyrë ose ujë. Një porcion prej 100 gramësh përmban rreth 85 kcal. Kur zgjidhni një qumësht më të yndyrshëm, treguesi mund të rritet në 35 njësi. Çdo vaj rrit ndjeshëm vlerën ushqyese të gjellës.

Pureja do të ketë një përmbajtje kalori prej 130 kcal nëse shtoni vetëm një lugë çaji gjalpë (numrat ndryshojnë në varësi të përmbajtjes së yndyrës).

Ju mund të zvogëloni vlerën e energjisë nëse gatuani pjatën tuaj të preferuar në enë të veshura me qeramikë, mermer ose Teflon. Përveç kësaj, është e rëndësishme të sigurohet që jo më shumë se 10 g produkt që përmban yndyrë të konsumohet për 500 g kultura rrënjë. Lexoni në artikullin tonë.

Sa kalori ka patatet e ziera, të skuqura, të pjekura

Opsioni dietik për përgatitjen e një perime përfshin zierjen e tij (rreth 85 kcal). Për nga vlera energjetike, patatet e ziera janë inferiore ndaj makaronave, bukës së grurit, bananeve dhe hikërrorit. Lexoni për përmbajtjen kalorike të hikërrorit. Megjithatë, kjo vlen vetëm për rastet kur nuk shtohet majonezë, salcë kremi ose gjalpë.

Kur gatuani në një lëvozhgë, vlera pothuajse nuk ndryshon (78 kcal). Nutricionistët rekomandojnë të gatuani një perime "në uniformë", pasi shumica e elementëve të dobishëm ruhen në të korrat rrënjë.

Përmbajtja kalorike e një patate të pjekur është identike me atë të një patate të zier, por çdo shtesë i rrit këto shifra. Ju mund të zvogëloni përmbajtjen e niseshtës duke e lënë perimet në ujë të freskët për disa orë. Patatet e skuqura përmbajnë 3 herë më shumë kalori (deri në 200 kcal).

Lloji i vajit ndikon pak në vlerën e energjisë: kur gatuani me ullinj, luledielli ose krem, numrat do të jenë afërsisht të njëjtë. Më shumë detaje mund të gjenden në publikimin tonë. Patatet e skuqura përmbajnë rreth 310 kcal, dhe restorantet Ushqim i Shpejtë një pjesë e një perime të skuqur do të kushtojë pothuajse 280 kcal.

Tabela e kalorive të patates për 100 gram

Ju mund të njiheni me vlerën energjetike të një perime popullore duke përdorur tabelën e kalorive për 100 g.

Përmbajtja kalorike e pjatave me patate

Shumica e pjatave me një kulture rrënjë popullore vështirë se mund të quhen dietike, kështu që njerëzit që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt duhet të përmbahen nga ngrënia e tyre.

Opsione për pjatat e para, të dyta dhe pasta me patate:

supë me vermicelli - 69 kcal;
supë me supë pule - 50 kcal;
dumplings - 220 kcal;
zierje pule - 150 kcal;
patate fshatare - 130 kcal;
byrekë të skuqur - 200 kcal;
petulla - 220 kcal;
tavë me kërpudha - 170 kcal;
patate të skuqura shtëpiake - 500 kcal;
patate të ziera me lakër dhe qepë - 95 kcal.

Për të plotësuar nevojën e trupit për substanca dhe elementë të tillë të rëndësishëm si fosfori, kaliumi, karbohidratet, është e nevojshme të hani rreth 300 g perime në ditë. Një sasi më e madhe do të rrisë belin me disa centimetra.

Kur zgjidhni pjatat me më pak kalori, nuk mund të shqetësoheni për fitimin e kilogramëve të tepërt. Një perime me niseshte, e konsumuar në moderim, do t'i sjellë vetëm përfitim trupit.

Patatet jo më kot quhen në popull si "buka e dytë". Enët prej saj janë gjithmonë të pranishme në tryezë çdo ditë në çdo familje: patate me xhaketë, patate të skuqura, patate të ziera, pure patatesh, petulla me patate, patate të ziera, petë me patate - nuk mund të rendisni të gjitha pjatat. Kjo perime është përbërësi kryesor në shumicën e supave dhe sallatave. Ekziston një mendim se ai nuk ka vend në dietë ushqim diete, sepse përmbajtja kalorike e patateve është shumë e lartë, dhe perimet tuaja të preferuara janë të ndaluara për të humbur peshë. A është vërtet kaq e lartë në kalori?

Vlera ushqyese e patateve

Përmbajtja kalorike e patateve të papërpunuara është 76 kcal për 100 g. Kjo është dukshëm më shumë se perimet e tjera, për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës: deri në 16 g për 100 g Patatet e reja përmbajnë më pak niseshte, kështu që përmbajtja e tyre kalorike është më e ulët - vetëm 65 kcal.

Patatet më të dobishme gatuhen në lëkurë - të ziera në lëkurë ose të pjekura, në një produkt të tillë ruhen pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet.

Patatja përmban:

80 g ujë;
sasia minimale e yndyrës është 0,2–0,4 g;
1,5-2 g proteina;
16.6 g karbohidrate për 100 g.

Karbohidratet paraqiten në formën e fibrave të patretshme (kryesisht që gjenden në lëvozhgë) dhe niseshtës.

Indeksi glicemik i patateve

Për arsye të përmbajtje e madhe produkt niseshte ka një të lartë indeksi glicemik Prandaj, ngrënia e tij shkakton një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak dhe rrit oreksin. Indeksi glicemik rritet me trajtimin termik të perimeve: nëse është 80 njësi për patatet e papërpunuara, atëherë është 95 në formë të zier ose të skuqur.

Sipas studimeve të fundit, një pjesë e niseshtës së patates që vjen me ushqimin nuk tretet (nuk zbërthehet në glukozë) në traktin tretës. Në zorrën e trashë, ajo bëhet ushqim për bakteret e dobishme. Kjo është e ashtuquajtura niseshte rezistente. Përqendrimi i tij është më i madh në zhardhokët e papërpunuar dhe perimet e ziera të ftohta.

Përveç niseshtës, patatet përmbajnë proteina, acid askorbik dhe shumë vitamina.

Karakteristikat e dobishme të patateve

Niseshteja rezistente që përmban patatet kanë një efekt pozitiv në trup:

zvogëloni nivelin e sheqerit në gjak;
përmirëson përthithjen e vitaminave dhe mineraleve;
zvogëlon aciditetin në stomak dhe zvogëlon inflamacionin;
rivendosni mikroflora në zorrë.

Këto veti të dobishme të niseshtës përdoren në trajtim diabetit dhe sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Perimet përmbajnë gjithashtu vitamina dhe një sasi të madhe mineralesh, për shkak të të cilave përdorimi i rregullt i patateve:

përmirëson aktivitetin e sistemit nervor;
ul presionin;
normalizon proceset metabolike;
ul nivelin e kolesterolit në gjak.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve, patatet kanë një përmbajtje mjaft të lartë kalori - pothuajse 2-3 herë më të larta se perimet e tjera.

Patatja është veçanërisht e pasur me vitaminë C, kalium dhe fosfor, ndaj rekomandohet përfshirja e saj në dietën e përditshme për personat me sëmundje të sistemit kardiovaskular, sëmundje të veshkave dhe kyçeve.

Duhet mbajtur mend se pjesa kryesore e lëndëve ushqyese është në lëvozhgën e perimeve dhe pikërisht nën të, prandaj, patatet e ziera ose të pjekura në uniformat e tyre do të sjellin përfitimin më të madh për trupin.

Gatimi i patateve të reja në lëkurën e tyre jo vetëm që do të sjellë përfitime për trupin, por është gjithashtu një nga mënyrat më të mira për të marrë sa më pak kalori. Përmbajtja kalorike e patateve varet drejtpërdrejt nga mënyra e përgatitjes së saj.

Sa kalori ka patatet e ziera?

Patatet e ziera janë një nga pjatat me kalori më të ulët të prodhuar nga zhardhokët. Kjo është më e thjeshta dhe mënyrë të shpejtë përgatitjen e perimeve. Mund të zihet me lëkurë ose të qërohet.

Përmbajtja kalorike e patateve të ziera të qëruara dhe të ziera në ujë është afërsisht 90 kcal për 100 g. Nëse e zieni në qumësht, numri i kalorive do të rritet në 100 kcal. Përmbajtja kalorike e patateve të gatuara në uniformat e tyre përkon me vlerën energjetike të patateve të papërpunuara - 76–80 kcal / 100 g.

Një shërbim standard i një produkti të tillë (300 g) do të përmbajë jo më shumë se 240-270 kcal. Por problemi është se perimet e ziera më së shpeshti shërbehen si pjatë anësore dhe pothuajse nuk hahen pa vaj, kështu që përmbajtja kalorike në një pjatë të tillë rritet ndjeshëm.

Përmbajtja kalorike për 100 g patate të grimcuara - patate pure - për shkak të shtimit të qumështit dhe gjalpit është tashmë 140 kcal. Mund të reduktohet ndjeshëm duke shtuar qumësht të skremuar në gjellë ose duke e zëvendësuar me ujë. Zgjidhje perfekte- shtojini puresë kungull i njomë ose kungull i zier.

Patate të ziera

Vlera energjetike e patateve të ziera (për 100 g), e gatuar menyra te ndryshme, është:

gatuar në uniformë - 78 kcal;
i zier me avull - 80 kcal;
i zier i qëruar - 90 kcal;
të ziera me qepë të skuqura në vaj - 125 kcal;
i zier me gjalpë - 130 kcal;
patate pure - 120-140 kcal.

Një pjesë e vogël (250 g) e patateve të ziera me gjalpë do të përmbajë tashmë 300 kcal! Nëse shtoni edhe numrin e kalorive në kotoletat ose salsiçet me të cilat shërbehen perimet, atëherë me një pjatë të tillë lehtë mund të merrni 500 kcal dhe pak. centimetra shtesë në bel.

Përveç përmbajtjes së lartë kalorike, patatet, të cilat përbëhen kryesisht nga karbohidrate, konsumohen së bashku me ushqimet e yndyrshme. Dhe kjo në mënyrë të pashmangshme shkakton një rritje të yndyrës në trup. Në fund të fundit, insulina, e cila lëshohet për tretjen e niseshtës, gjithashtu kap një pjesë të yndyrave, duke i shpërndarë ato dhe glukozën në yndyrën nënlëkurore. Kjo është arsyeja pse u shfaq miti për përmbajtjen e lartë kalorike të patateve dhe se ajo është shkaku i obezitetit.

Karakteristikat e dobishme të patateve

patate të skuqura kalori

Patatet e skuqura janë të ngopura me yndyrna gjatë procesit të gatimit, gjë që rrit më tej përmbajtjen e saj kalorike dhe indeksin glicemik. Është e vështirë për t'u tretur dhe krejtësisht e pashëndetshme për figurën dhe trupin. Përveç kësaj, fiton edhe veti kancerogjene, falë vajit që përdoret në skuqje.

Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura varet nga ajo se ku është skuqur (dhjamë ose vaj) dhe nga sasia e vajit të shtuar gjatë skuqjes. Ju mund të zvogëloni vlerën energjetike të gjellës nëse skuqni feta patate të copëtuara në një tigan me një shtresë qeramike ose teflon nën një kapak të mbyllur. Në këtë rast, sasia e vajit mund të reduktohet ndjeshëm.

Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura, në varësi të mënyrës së tiganisjes (kcal / për 100 g):

skuqur nën kapak - 140;
skuqur në vaj - 200-40;
skuqur me copa sallo - 250;
draniki (petullat me patate) - 220;
patate të skuqura (të skuqura thellë) - 310-350;
"patate ruse" - patate të skuqura - 550!

Sigurisht, njerëzit që duan të humbasin peshë të tepërt, është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e pjatave të tilla.

Patate te skuqura

Vlera energjetike e patateve të pjekura

Më së shumti kursen patatja veti të dobishme dhe në të njëjtën kohë ka një përmbajtje të ulët kalori kur piqet. Rezulton shumë e shijshme dhe gjellë diete. Përmbajtja kalorike e një patate të pjekur në uniformë është vetëm 80 kcal / 100 g. Nëse piqni një patate në furrë pa lëvozhgë ose në petë, përmbajtja kalorike do të jetë edhe pak më e ulët - rreth 75 kcal.

Kur shtoni gjalpë, salcë kosi ose majonezë në gjellë, numri i kalorive do të dyfishohet. Për të marrë vërtet vakt me pak kalori, por shumë e shijshme, mund të përzieni patatet e pjekura (ose të ziera) me salcën e hudhrës. Për këtë do t'ju duhet:

një kavanoz me kos natyral;
thelpi hudhër i copëtuar;
një lugë çaji mustardë;
zarzavate ose nenexhik të copëtuar imët;
disa pika lëng limoni të shtrydhur.

Shtimi i kësaj salce në patate do të ndihmojë në shmangien e tharjes së gjellës, dhe duke qenë se nuk përmban pothuajse asnjë yndyrë, nuk do të sjellë asgjë tjetër veç shije të mrekullueshme dhe vitamina shtesë. Për të diversifikuar dietën tuaj, mund të shtoni bizele të gjelbra, lakër, piper zile, panxhar i zier, selino.

Përmbajtja kalorike e patateve të ziera dhe pjatave të ndryshme prej saj

Vlera e energjisë për 100 g patate të ziera varet nga ajo me të cilën është zier:

zierje me perime (me kungull i njomë, karrota dhe qepë) - 90 kcal;
i zier në salcë krem- 130 kcal;
me zierje - 145 kcal;
zier me mish derri - 150 kcal.

Ka shumë pjata të tjera nga kjo perime, përmbajtja kalorike e të cilave duhet të merret parasysh kur humbni peshë:

dumplings me patate - 220 kcal;
byrekë me patate të skuqura - 200 kcal;
byrekë të pjekur në furrë, shangi - 180-190 kcal;
magjistarët (petullat me mish të grirë) - 250 kcal;
Patate të stilit francez (me qepë nën majonezë), të gatuara në furrë - 300 kcal.

Gjatë gjithë ekzistencës së patates, specialistët e kuzhinës kanë dalë me shumë receta të shijshme gatimi i enëve prej tij, por nutricionistët këshillojnë të mos gatuani patate, t'i hani ato të papërpunuara. Ju mund të gatuani një sallatë koreane shumë të shëndetshme nga patate të papërpunuara me hudhër, vlera e energjisë e cila do të jetë vetëm 65 kcal.

Si të hani patate për të humbur peshë

Edhe pse patatet janë perimet me shumë kalori, përdorimi i tyre nuk mund të jetë pengesë për një figurë të mirë, nëse ndiqen disa rregulla:

Patatet më së miri janë të ziera ose të pjekura.
Mos i kombinoni perimet me ushqime të yndyrshme ose vaj.
Përmbahuni nga patatet dhe patatinat e skuqura.
Gjatë ditës, rekomandohet të hani jo më shumë se 350 g patate. Ky vëllim plotëson nevojën ditore të trupit për karbohidrate, kalium dhe fosfor.
Ndani porcionin e përditshëm në 2-3 doza dhe hajeni në mëngjes ose jo më vonë se gjashtë në mbrëmje.

Pajtueshmëria me këto rregulla do t'ju lejojë të mos fitoni kilogramë shtesë duke ngrënë perimet tuaja të preferuara dhe do t'ju ndihmojë të mbani veten në formë të shkëlqyer. Nëse përdorni siç duhet patatet e gatuara siç duhet, kjo do t'i sjellë dobi vetëm trupit dhe nuk do të shkaktojë kurrë centimetra shtesë në bel. Në kombinim me perimet, barishtet, mishin apo peshkun e zier, patatet e ziera apo të pjekura duhet të jenë të pranishme në menynë ditore, pasi ato shërbejnë si burim energjie dhe lëndësh ushqyese.

Vlera ushqyese e patateve

Përmbajtja e lartë kalorike e patateve të papërpunuara (1 copë përmban ~ 70 kcal, dhe 100 g - ~ 76 kcal) është për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të karbohidrateve, kryesisht niseshte.

Për nga numri i tyre, perimet tejkalojnë të gjitha të tjerat, për shembull, panxharët dhe karotat. Shihni tabelën e kalorive të perimeve. Pjesa e niseshtës, përqendrimi i së cilës është më i lartë në zhardhokët e vjeljes së vjeshtës, përbën mbi 20% të peshës totale të kulturës rrënjësore. Kjo është arsyeja pse një perime e re nuk ka një vlerë kaq të lartë energjetike - rreth 60 kcal. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, përmbajtja e kalorive rritet ndjeshëm.

Pureja do të ketë një përmbajtje kalori prej 130 kcal nëse shtoni vetëm një lugë çaji gjalpë (numrat ndryshojnë në varësi të përmbajtjes së yndyrës).

Sa kalori ka patatet e ziera, të skuqura, të pjekura

Opsioni dietik për përgatitjen e një perime përfshin zierjen e tij (rreth 85 kcal). Për nga vlera energjetike, patatet e ziera janë inferiore ndaj makaronave, bukës së grurit, bananeve dhe hikërrorit. Lexoni për përmbajtjen kalorike të hikërrorit këtu. Megjithatë, kjo vlen vetëm për rastet kur nuk shtohet majonezë, salcë kremi ose gjalpë.

Kur gatuani në një lëvozhgë, vlera pothuajse nuk ndryshon (78 kcal). Nutricionistët rekomandojnë të gatuani një perime "në uniformë", pasi shumica e elementëve të dobishëm ruhen në të korrat rrënjë.

Lloji i vajit ndikon pak në vlerën e energjisë: kur gatuani me ullinj, luledielli ose krem, numrat do të jenë afërsisht të njëjtë. Më shumë informacion në lidhje me përmbajtjen kalorike të vajit vegjetal mund të gjeni në botimin tonë. Patatet e skuqura përmbajnë rreth 310 kcal, dhe në restorantet e ushqimit të shpejtë, një porcion me perime të skuqura do të kushtojë pothuajse 280 kcal.

Tabela e kalorive të patates për 100 gram

Ju mund të njiheni me vlerën energjetike të një perime popullore duke përdorur tabelën e kalorive për 100 g.

Përmbajtja kalorike e pjatave me patate

Opsione për pjatat e para, të dyta dhe pasta me patate:

supë me vermicelli - 69 kcal;
supë me supë pule - 50 kcal;
dumplings - 220 kcal;
zierje pule - 150 kcal;
patate fshatare - 130 kcal;
byrekë të skuqur - 200 kcal;
petulla - 220 kcal;
tavë me kërpudha - 170 kcal;
patate të skuqura shtëpiake - 500 kcal;
patate të ziera me lakër dhe qepë - 95 kcal.

Kur zgjidhni pjatat me më pak kalori, nuk mund të shqetësoheni për fitimin e kilogramëve të tepërt. Një perime me niseshte, e konsumuar në moderim, do t'i sjellë vetëm përfitim trupit.

Wellnesso.ru

Patatet janë ndoshta në çdo kuzhinë. Vërtetë, shumë shpesh nënvlerësohet, madje nutricionistët këshillojnë ndonjëherë të shmangni këtë perime, duke e konsideruar atë shumë të lartë në kalori. A është vërtet kështu dhe a përmban vërtet patatet diçka tjetër përveç kalorive? Zbuloni më tej.

Dhe kështu, përmbajtja kalorike e patateve varet drejtpërdrejt nga mënyra e përgatitjes së saj dhe përbërësit që përfshihen në recetë. Dhe gjithçka sepse patatet, si rregull, nuk gatuhen brenda formë e pastër. Skuqen në vaj (perime ose akoma më keq gjalpë), pas zierjes i shtohet sërish vaji, piqet me mish, djathë, salcë kosi dhe përbërës të tjerë. Në përgjithësi, një sërë përbërësish të tjerë fshihen pas përmbajtjes kalorike të patateve. Por patatja në vetvete nuk është aq e lartë në kalori.

100 g perime të pjekura përmbajnë vetëm 80 kcal. 100 g është një pjesë e vogël, por ende. Por ndër perimet e tjera bie në sy përmbajtja kalorike e patateve. Ai ka më shumë shokë diete.

Ku fillon dobia dhe ku mbaron dëmi? Apo pse nutricionistët nuk i pëlqejnë patatet?

Nutricionistët nuk i pëlqejnë patatet për niseshte. Dhe ka shumë niseshte. Niseshteja ka një veti të pakëndshme për t'u kthyer menjëherë në glukozë. Prandaj, sipas disa nutricionistëve, po aq mirë mund të kafshoni sheqerin dhe efekti do të jetë i njëjtë. Përveç kësaj, niseshteja tretet dobët dhe ndot traktin tretës.

Atëherë, ku fshihet përdorimi i patateve?

Në lëkurën e tij. Edhe pse është kjo pjesë që zakonisht mbetet në koshin e plehrave. Lëvorja përmban pjesën më të madhe të kaliumit. Dhe në dimër, patatet dhe lakra janë pothuajse të vetmet burime të vitaminës C (për mungesë të të tjerave, më të fuqishme). Dhe për të mbajtur sasinë maksimale të vitaminës C, patatet duhet të piqen. Dhe në mënyrë që të mbetet me pak kalori në të njëjtën kohë, duhet të piqni perimet në furrë me vaj ulliri dhe një sasi shumë të vogël kripë dhe piper.

Vaji i ullirit përmban acide yndyrore të shëndetshme omega-3 dhe omega-6. Është jetike lidhje të rëndësishme të nevojshme nga njeriu. Ato ulin nivelin e kolesterolit në gjak dhe madje kontribuojnë në largimin e rezervave të vjetra të yndyrës. Në këtë kuptim, patatet shkojnë mirë me vajin e ullirit.

Si të shpëtojmë nga niseshteja? Dhe a është ai kaq i frikshëm?

Ndonjëherë ka diskriminim të plotë ndaj patateve. Niseshteja gjendet në shumë perime dhe fruta të tjera. Por për disa arsye janë patatet ato që shkaktojnë mosbesim. Dhe ata gjithashtu i atribuojnë asaj një përmbajtje të paarsyeshme të lartë kalori.

Për ta bërë jetën më të lehtë për të gjithë ata që po humbin peshë, ekziston një mënyrë e mirë zgjidh këtë problem. Lani niseshtenë nga patatet një herë e përgjithmonë. Para se ta piqni, shpëlani mirë perimet e copëtuara disa herë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas vendosini fetat në një peshqir letre që të thahen. Dhe transferojeni në një fletë pjekjeje. Hidhni vaj ulliri mbi perime dhe vendoseni në furrë. Tani pjata anësore me patate nuk do të jetë aq e tmerrshme. Dhe përmbajtja e saj kalorike do t'ju lejojë të hani jo vetëm 100 g në të njëjtën kohë, por 200 ose më shumë, nëse dëshironi papritmas.

Vetëm krahasoni:

patate të ziera me lëvozhgë - 66 kcal;
patate të ziera pa lëvozhgë (dhe substancat më të dobishme) - 75 kcal;
patate të pjekura me lëvozhgë - 80 kcal;
pure - 300 kcal;
patate të skuqura - 400 kcal;
patate të skuqura - 500 kcal.

Siç mund ta shihni, patatet e pjekura nuk janë më keq se ato të ziera. Dhe akoma më e dobishme. Në fund të fundit, ajo ruan vitaminën C dhe shumicën e lëndëve ushqyese. Ndërsa gjatë zierjes një pjesë e tyre futet në lëng mishi. Kjo do të thotë se patatet e pjekura mund dhe duhet të hahen. Dhe përmbajtja e tij kalorike nuk është aq e lartë.

pohydej-ka.ru

Përfitimet dhe përbërja e patateve

Jemi mësuar aq shumë me patatet saqë e kemi të vështirë ta imagjinojmë dietën tonë pa këtë perime. Është i pasur, ushqyes, i shëndetshëm dhe shumë i shijshëm. Patatja praktikisht nuk përmban yndyrë, përmban rreth 2% proteina, një sasi të vogël fibrash, ujë (rreth 2/3 e vëllimit të patateve të papërpunuara), acide organike dhe rreth 16-17% karbohidrate, kryesisht niseshte. Ky produkt kënaq urinë për një kohë të gjatë dhe për shkak të përmbajtjes kalorike të patateve, të siguruara nga niseshteja, është një burim i vlefshëm energjie. Fatkeqësisht, për shkak të përmbajtjes së saj kalorike, patatet nuk lejohen të konsumohen gjatë dieta të ndryshme ose me obezitet, por kjo perime përmban shumë substanca të dobishme të nevojshme për trupin.

Patatja përmban vitaminë PP, vitaminë A, beta-karoten, vitamina E dhe C, të cilat lejojnë trupin të ruajë rininë dhe bukurinë, parandalojnë formimin. qelizat kancerogjene, shërojnë enët e gjakut dhe përmirësojnë përbërjen e gjakut, si dhe rrisin imunitetin dhe përmirësojnë gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve. Përveç kësaj, patatet përmbajnë vitamina B, të cilat përmirësojnë funksionimin e trurit dhe sistemit nervor, duke reduktuar lodhjen, duke rritur rezistencën dhe performancën ndaj stresit, duke përmirësuar humorin dhe gjumin. Vitamina H (biotina) rrit qëndrueshmërinë dhe përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve.

Patatet përmbajnë kalcium, magnez, natrium, kalium, fosfor, squfur, klor, zink, hekur, bakër, jod, selen, mangan, fluor, krom dhe shumë elementë të tjerë mineral. Falë tyre, patatet:

përmirëson përbërjen e gjakut dhe forcon muret e enëve të gjakut;
përmirëson funksionimin e gjëndrës tiroide;
forcon ind kockor dhe smaltin e dhëmbëve
përmirëson proceset e sintezës qelizore në trup;
stimulon aktivitetin e trurit;
aktivizon sistemin imunitar dhe proceset e rigjenerimit në trup;
largon kripën nga trupi dhe lehtëson ënjtjen;
forcon zemrën dhe përmirëson punën e saj;
përmirëson funksionin e muskujve;
normalizon metabolizmin e kripës së ujit në trup;
ngadalëson plakjen;
ndikon pozitivisht në punën e të gjitha organeve të brendshme.

Sa kalori ka patatet?

Për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, dhe gjithashtu për shkak të faktit se në procesin e gatimit të patateve shpesh i shtojmë vaj dhe yndyrna të tjera, përmbajtja kalorike e patateve konsiderohet e lartë. Në fakt, përmbajtja kalorike e patateve të papërpunuara është e ulët - rreth 77 kcal për 100 g. Nëse e gatuani pa vaj, kjo është një pjatë diete e shijshme dhe e shëndetshme. Megjithatë, në krahasim me perimet e tjera, natyrisht, përmbajtja kalorike e patateve duket e lartë.

Sa kalori ka një patate ndikohet nga përmbajtja e niseshtës në zhardhokët. Sa më shumë niseshte, aq më e lartë është përmbajtja kalorike e patateve. Në patatet e reja, niseshteja është 20-30% më pak se në ato të pjekura, prandaj, përmbajtja kalorike e patateve të reja është më e ulët. Ai gjithashtu përmban më shumë vitaminë C sesa një perime e pjekur, por, për fat të keq, ajo shkatërrohet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Përmbajtja kalorike e patateve të reja është rreth 60-65 kcal për 100 g.

kalori në patate të pjekura

Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura pa lëvozhgë është 70 kcal. E pjekur me lëkurë, patatja përmban 80 kcal. Në të njëjtën kohë, është lëvorja e patates ajo që përmban sasinë kryesore të kaliumit, e cila forcon zemrën, muskujt dhe largon kripën dhe ujin e tepërt nga trupi.

Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura me mish të grirë është 140-180 kcal; me kërpudha - 130 kcal. Patatet e pjekura me vezë dhe krem përmbajnë më pak kalori- rreth 120 kcal për 100 g.

Përmbajtja kalorike e pure patatesh

Ka shume mënyra të ndryshme duke bërë pure patatesh. Përbërësit si qumështi, kremi, gjalpi ndikojnë në përmbajtjen kalorike të puresë së patateve. Pure patatesh të gatuara pa këto produkte shtesë përmbajnë vetëm 63 kcal për 100 g Nëse qumështi është i pranishëm në gjellë, përmbajtja kalorike është pak më e lartë - rreth 90 kcal. Të ziera në ujë me shtimin e gjalpit, pureja e patateve përmban 120 kcal për 100 g Nëse përdorni një sasi të vogël vaji vegjetal në vend të gjalpit, përmbajtja kalorike e pure patateve do të jetë 80-85 kcal. Përmbajtja më e lartë kalorike e kësaj pjate, nëse përmban qumësht dhe gjalpë, është 150 kcal për 100 g.

kalori në patate të ziera

Patatet e ziera me xhaketë përmbajnë 85 kcal për 100 g Përmbajtja kalorike e patateve të ziera pa lëvozhgë është rreth 66 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e patateve të reja të ziera në ujë ose të ziera në avull praktikisht nuk ndryshon nga ato të pjekura. Përmbajtja kalorike e patateve të ziera me gjalpë është rreth 110-120 kcal për 100 g.

patate të skuqura kalori

Patatet e skuqura në vaj janë të ndaluara në çdo dietë, gjë që nuk është për t'u habitur - në fund të fundit, gjatë gatimit të kësaj pjate, substancat kancerogjene formohen në vaj, dhe përmbajtja kalorike e patateve të skuqura është shumë e lartë. Në varësi të përmbajtjes së vajit, varion nga 150 kcal për 100 g (kur shtohen 4-5 lugë vaj për 1 kg patate) deri në 350 kcal (kur shtohen më shumë vaji, përdorimi i yndyrës shtazore, dhjamit, etj.). Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura me kërpudha është rreth 200 kcal për 100 g, me mish - 250-280 kcal për 100 g, dhe me proshutë - deri në 350 kcal dhe madje edhe më e lartë.

Patatet e skuqura konsiderohen si lloj veçanërisht i dëmshëm i patateve të skuqura. Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura është 400-500 kcal për 100 g.

pohudeem.net

Vlera ushqyese e patateve

Përmbajtja kalorike e patateve të papërpunuara është 76 kcal për 100 g. Kjo është dukshëm më shumë se perimet e tjera, për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës: deri në 16 g për 100 g Patatet e reja përmbajnë më pak niseshte, kështu që përmbajtja e tyre kalorike është më e ulët - vetëm 65 kcal.

Patatja përmban:

80 g ujë;
sasia minimale e yndyrës është 0,2–0,4 g;
1,5-2 g proteina;
16.6 g karbohidrate për 100 g.

Karbohidratet paraqiten në formën e fibrave të patretshme (kryesisht që gjenden në lëvozhgë) dhe niseshtës.

Indeksi glicemik i patateve

Për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, produkti ka një indeks të lartë glicemik, kështu që ngrënia e tij shkakton një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak dhe rrit oreksin. Indeksi glicemik rritet me trajtimin termik të perimeve: nëse është 80 njësi për patatet e papërpunuara, atëherë është 95 në formë të zier ose të skuqur.

Sipas studimeve të fundit, një pjesë e niseshtës së patates që vjen me ushqimin nuk tretet (nuk zbërthehet në glukozë) në traktin tretës. Në zorrën e trashë, ajo bëhet ushqim për bakteret e dobishme. Kjo është e ashtuquajtura niseshte rezistente. Përqendrimi i tij është më i madh në zhardhokët e papërpunuar dhe perimet e ziera të ftohta.

Karakteristikat e dobishme të patateve

Niseshteja rezistente që përmban patatet kanë një efekt pozitiv në trup:

zvogëloni nivelin e sheqerit në gjak;
përmirëson përthithjen e vitaminave dhe mineraleve;
zvogëlon aciditetin në stomak dhe zvogëlon inflamacionin;
rivendosni mikroflora në zorrë.

Këto veti të dobishme të niseshtës përdoren në trajtimin e diabetit dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal.

Perimet përmbajnë gjithashtu vitamina dhe një sasi të madhe mineralesh, për shkak të të cilave përdorimi i rregullt i patateve:

përmirëson aktivitetin e sistemit nervor;
ul presionin;
normalizon proceset metabolike;
ul nivelin e kolesterolit në gjak.

Duhet mbajtur mend se pjesa kryesore e lëndëve ushqyese është në lëvozhgën e perimeve dhe pikërisht nën të, prandaj, patatet e ziera ose të pjekura në uniformat e tyre do të sjellin përfitimin më të madh për trupin.

Sa kalori ka patatet e ziera?

Patatet e ziera janë një nga pjatat me kalori më të ulët të prodhuar nga zhardhokët. Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të gatuar perime. Mund të zihet me lëkurë ose të qërohet.

Një shërbim standard i një produkti të tillë (300 g) do të përmbajë jo më shumë se 240-270 kcal. Por problemi është se perimet e ziera më së shpeshti shërbehen si pjatë anësore dhe pothuajse nuk hahen pa vaj, kështu që përmbajtja kalorike në një pjatë të tillë rritet ndjeshëm.

Përmbajtja kalorike për 100 g patate të grimcuara - patate pure - për shkak të shtimit të qumështit dhe gjalpit është tashmë 140 kcal. Mund të reduktohet ndjeshëm duke shtuar qumësht të skremuar në gjellë ose duke e zëvendësuar me ujë. Një zgjidhje e shkëlqyer është të shtoni kungull i njomë ose kungull të zier në pure.

Vlera energjetike e patateve të ziera (për 100 g), të gatuara në mënyra të ndryshme, është:

gatuar në uniformë - 78 kcal;
i zier me avull - 80 kcal;
i zier i qëruar - 90 kcal;
të ziera me qepë të skuqura në vaj - 125 kcal;
i zier me gjalpë - 130 kcal;
patate pure - 120-140 kcal.

Një pjesë e vogël (250 g) e patateve të ziera me gjalpë do të përmbajë tashmë 300 kcal! Nëse shtoni edhe numrin e kalorive në kotoletat ose salsiçet me të cilat shërbehen perimet, atëherë me një pjatë të tillë lehtë mund të merrni 500 kcal dhe disa centimetra shtesë në bel.

patate të skuqura kalori

Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura varet nga ajo se ku është skuqur (dhjamë ose vaj) dhe nga sasia e vajit të shtuar gjatë skuqjes. Ju mund të zvogëloni vlerën energjetike të gjellës nëse skuqni feta patate të copëtuara në një tigan me një shtresë qeramike ose teflon nën një kapak të mbyllur. Në këtë rast, sasia e vajit mund të reduktohet ndjeshëm.

Përmbajtja kalorike e patateve të skuqura, në varësi të mënyrës së tiganisjes (kcal / për 100 g):

skuqur nën kapak - 140;
skuqur në vaj - 200-40;
skuqur me copa sallo - 250;
draniki (petullat me patate) - 220;
patate të skuqura (të skuqura thellë) - 310-350;
"patate ruse" - patate të skuqura - 550!

Sigurisht, njerëzit që duan të humbin peshë, është më mirë të përmbahen nga ngrënia e pjatave të tilla.

Vlera energjetike e patateve të pjekura

Patatet ruajnë shumicën e vetive të dobishme dhe në të njëjtën kohë kanë një përmbajtje të ulët kalori kur piqen. Rezulton një pjatë shumë e shijshme dhe dietike. Përmbajtja kalorike e një patate të pjekur në uniformë është vetëm 80 kcal / 100 g. Nëse piqni një patate në furrë pa lëvozhgë ose në petë, përmbajtja kalorike do të jetë edhe pak më e ulët - rreth 75 kcal.

Kur shtoni gjalpë, salcë kosi ose majonezë në gjellë, numri i kalorive do të dyfishohet. Për të marrë një pjatë vërtet me pak kalori, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme, mund të përzieni patatet e pjekura (ose të ziera) me salcën e hudhrës. Për këtë do t'ju duhet:

një kavanoz me kos natyral;
thelpi hudhër i copëtuar;
një lugë çaji mustardë;
zarzavate ose nenexhik të copëtuar imët;
disa pika lëng limoni të shtrydhur.

Shtimi i kësaj salce në patate do të ndihmojë në shmangien e tharjes së gjellës, dhe duke qenë se nuk përmban pothuajse asnjë yndyrë, nuk do të sjellë asgjë tjetër veç shije të mrekullueshme dhe vitamina shtesë. Për të diversifikuar dietën tuaj, ju mund të shtoni bizele jeshile, lakër, speca zile, panxhar të zier, selino te perimet e ziera ose të pjekura.

Përmbajtja kalorike e patateve të ziera dhe pjatave të ndryshme prej saj

Vlera e energjisë për 100 g patate të ziera varet nga ajo me të cilën është zier:

zierje me perime (me kungull i njomë, karrota dhe qepë) - 90 kcal;
zier në salcë kremoze - 130 kcal;
me zierje - 145 kcal;
zier me mish derri - 150 kcal.

Ka shumë pjata të tjera nga kjo perime, përmbajtja kalorike e të cilave duhet të merret parasysh kur humbni peshë:

dumplings me patate - 220 kcal;
byrekë me patate të skuqura - 200 kcal;
byrekë të pjekur në furrë, shangi - 180-190 kcal;
magjistarët (petullat me mish të grirë) - 250 kcal;
Patate të stilit francez (me qepë nën majonezë), të gatuara në furrë - 300 kcal.

Specialistët e kuzhinës kanë dalë me shumë receta të shijshme për gatimin e pjatave prej saj, por nutricionistët këshillojnë të mos gatuani patate, t'i hani ato të papërpunuara. Ju mund të gatuani një sallatë koreane shumë të shëndetshme nga patate të papërpunuara të lëmuara me hudhër, vlera energjetike e së cilës do të jetë vetëm 65 kcal.

Si të hani patate për të humbur peshë

Edhe pse patatet janë perimet me shumë kalori, përdorimi i tyre nuk mund të jetë pengesë për një figurë të mirë, nëse ndiqen disa rregulla:

Patatet më së miri janë të ziera ose të pjekura.
Mos i kombinoni perimet me ushqime të yndyrshme ose vaj.
Përmbahuni nga patatet dhe patatinat e skuqura.
Gjatë ditës, rekomandohet të hani jo më shumë se 350 g patate. Ky vëllim plotëson nevojën ditore të trupit për karbohidrate, kalium dhe fosfor.
Ndani porcionin e përditshëm në 2-3 doza dhe hajeni në mëngjes ose jo më vonë se gjashtë në mbrëmje.

uroki-pitaniya.ru

Pure kalori

Nuk ka shumë më shumë kalori në pure patatesh sesa në patatet e zakonshme të ziera. E gjitha varet nga receta.

Nga 100 g pure patatesh pa aditivë, 85 kcal do të hyjnë në trup.

Prandaj, patatet në uniformat e tyre ndryshojnë në përmbajtjen e tyre, ndryshe nga opsionet e tjera për përgatitjen e këtyre kulturave rrënjësore.

nga më së shumti opsioni më i mirë sepse pureja e patateve është e verdhë brenda- varietete të tilla zihen më mirë sepse kanë shumë niseshte. Të lashtat rrënjë të prera në disa copa jo shumë të vogla duhet të hidhen në ujë të kripur të vluar - kjo teknikë do të ruajë sa më shumë elementë të dobishëm në to.

Gatuani për 20 minuta, kontrolloni gatishmërinë me thikë. Uji kullohet në një enë të veçantë, dhe vetë patatet gatuhen, por kjo nuk bëhet me blender, por me një takëm të veçantë - një shtytës. Lëngu i kulluar duhet të shtohet në pjesë për të marrë konsistencën e dëshiruar.

Nga 100 g pure patatesh pa aditivë, 65 kcal do të hyjnë në trup.

Kjo pjatë është e përshtatshme për njerëzit në dietë.. Por dihet një variant kur puresë së patateve i shtohet një vezë e papërpunuar dhe pak vaj vegjetal.

Nëse gatuani pure patatesh në ujë, i rregulloni me vaj vegjetal dhe shtoni një vezë të papërpunuar, atëherë do të marrim 133 kcal për 100 g të pjatës së përfunduar.

Por receta më e shijshme dhe më e përdorur është pureja e patateve të bëra me qumësht dhe gjalpë.

100 gram pure në qumësht me gjalpë përmban pothuajse 150 kcal.

Patate të skuqura

Për të gatuar patate të skuqura, duhet të prisni disa patate në copa të zgjatura dhe të skuqni në një sasi të madhe vaji vegjetal.

Përmbajtja kalorike e njëqind gram patate të skuqura 275 kcal.

Nëse Krahasoni vlerën ushqyese të patateve të skuqura dhe patateve xhaketë, rezulton se sasia e proteinave dhe karbohidrateve është rritur me rreth 2 herë, yndyra - me 20 herë:

proteina 4,6 g;
yndyrna 17 g;
karbohidrate 42 g.

Sa kalori ka një patate e pjekur në furrë?

Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura në furrë është e vogël, me kusht që ato të gatuhen në formë të pastruar dhe me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Vlera energjetike e patateve të pjekura është 97 kcal.

Përgatitet kështu: perimet qërohen, priten në feta dhe lahen në ujë të rrjedhshëm për të larë niseshtenë dhe më pas lihen të thahen në një peshqir letre.

Transferoni në një tepsi, spërkatni patatet me vaj dhe futini në furrë. Pjata është shumë e shijshme dhe mjaft e përshtatshme për ushqim diete. Për më tepër, në patate mbeten shumë substanca të dobishme, të cilat kur gatuhen hyjnë në ujë.Megjithatë, në Në çdo rast, nuk duhet të tërhiqeni me këtë kulturë rrënjësore, të gatuar në çdo formë.