Receta e supës me perime. Kalori, përbërja kimike dhe vlera ushqyese. Pure e supës me perime Pure e supës me perime kalori për 100 gram
Kalori: 761.9
Koha e gatimit: 20
Proteina/100g: 1,82
Karbohidratet/100 g: 5.09
Kjo supë pure përmban një shumëllojshmëri perimesh, që do të thotë se mund të ngopë trupin me vitamina dhe fibra. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e supës është shumë e ulët, pasi receta nuk përdor yndyrna shtazore, drithëra dhe perime niseshte si patatet.
Përbërësit:
- lulelakër,
- 2 kunguj të njomë ose kunguj të njomë
- 1 patëllxhan,
- 2 karota,
- rukola e freskët
- 2 lugë vaj ulliri,
- kripë,
- koriandër,
- paprika,
- rigon i tharë.
Si të gatuaj në shtëpi
Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një sasi minimale vaj ulliri derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.
Sa të ketë kohë, lulelakrën do ta çmontojmë në tufë lulesh, të prerë në më të vogla për të zvogëluar kohën e gatimit të supës.
Hedhim në tigan, ku skuqim qepën dhe hudhrën, 1 litër ujë të zier të nxehtë. Bëjmë lëngun: kripë dhe e rregullojmë me erëza. Pritini karotën në copa dhe shtoni në supë.
Kungull i njomë dhe patëllxhan i presim në kubikë të vegjël pa e prerë lëkurën. Kështu që ne kursejmë më shumë vitamina.
Lakrat, kungull i njomë dhe patëllxhan zhyteni në lëng mishi kur uji të vlojë.
Mbulojeni supën me kapak dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
Më pas supa duhet të hidhet në blender, shtoni pak rukolë të freskët. Gatimi i rukolës nuk ka kuptim, do të humbasim vetëm vitaminat. Por kujdes me rukolën – është shumë e hidhur nëse e teproni pak.
Rrihni supën në një pure.
Falë rukolës, supa jonë me pure dietike është bërë edhe më e pasur. ngjyrë jeshile. E zbukurova supën me pika kosi dhe degë rukole.
Ju bëftë mirë!
Supa me pure mund të jetë e lehtë dhe e kënaqshme, me kalori të lartë dhe dietike. Është një pjatë e parë e trashë e bërë nga pureja produktet e mishit(kjo mund të jetë mish peshku, shpezë dhe gjedhe), perime dhe më shumë. Supa me pure ka një pamje të shijshme dhe shije të shkëlqyer.
Shpesh, për përgatitjen e tij përdoren drithëra të bluara. Baza e një pjate të tillë është supë e mishit, perimeve ose qumështit. Për të rritur vlerën ushqyese të gjellës, shtoni krem ose gjalpë.
Përmbajtja kalorike e supës
Përmbajtja kalorike e puresë së supës varet nga produktet e përfshira në përbërje. Kështu, për shembull, 100 supë me pure perimesh përmban 60,3 kcal, nga të cilat 2,8 g janë yndyrna, 7 g janë karbohidrate dhe 2,3 g janë proteina.
Shpesh, manaferrat dhe frutat përdoren për të bërë supa pure. Kështu, për shembull, 100 supë pure me boronica përmban vetëm 33.5 kcal.
Përfitimet dhe dëmet e supës me pure
Supa e puresë është e lehtë për t'u tretur dhe në të njëjtën kohë është një pjatë mjaft e kënaqshme (sidomos në lidhje me llojet e mishit/bulmetit). Gjithashtu stimulon procesin e tretjes dhe rrit oreksin. Në lidhje me këtë, është e shkëlqyeshme për fëmijët dhe të moshuarit.
Gjithashtu, kjo pjatë tregohet për njerëzit që janë në periudhën e rehabilitimit. Përdorimi i supave të tilla do të ngopë trupin me të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme.
Megjithatë, mos harroni se konsumimi i tepërt i tij mund të çojë në probleme me tretjen.
| Produkt | Kcal | Proteinat, g | Yndyrna, g | Ang, g | |
|---|---|---|---|---|---|
 |
Supë me pure me boronica | 33,5 | 0,3 | 1,3 | 5,5 |
 |
Supë me pure domate të freskët | 40,5 | 1,8 | 3,1 | 1,4 |
 |
Pure supe nga perime të ndryshme | 60,3 | 2,3 | 2,8 | 7 |
 |
Supë me shpendë | 93,1 | 4,8 | 6,8 | 3,5 |
 |
Supë me mëlçi | 67,9 | 3,7 | 4,1 | 4,3 |
 |
Supë me patate dhe karrota | 37,7 | 0,6 | 2,9 | 2,4 |
 |
Supat pure kanë një nivel mjaft të lartë vlera ushqyese, pra janë superiore në kalori ndaj supave tradicionale të lehta. Vaktet e trasha dhe kremoze kanë më shumë proteina, yndyrna dhe karbohidrate, megjithëse përgatiten nga produkte të ngjashme.
Përbërja e supave me pure
Pothuajse çdo përbërës mund të shtohet në të ashtuquajturat supa krem, dhe kjo ndikon drejtpërdrejt në përbërjen e tyre dhe BJU. Pjata e parë është më shumë kalori ose diete, ndaj të gjithë zgjedhin recetën e duhur të gatimit.
Përbërja e gjellës përfshin kryesisht perime: lakër, karrota, patate, kërpudha, domate, qepë dhe hudhër. U shtua edhe pak vaj perimesh(mundësisht vaj ulliri) që supa me pure të mos dalë e dobët dhe pa shije.
Vetë supa mund të zihet në perime ose mish. Nëse merrni gjoks pule ose viçi, merrni një pjatë më pak ushqyese, dhe supa e derrit do të rrisë përmbajtjen kalorike të supës së puresë në 150-200 kcal.
Përbërja mund të përfshijë gjithashtu përbërës të tillë jo standardë si mëlçia e merlucit. Ajo do të rrisë përmbajtjen e yndyrës edhe në supë me perime më të dobët se gjalpë ose krem i rëndë, i cili përdoret shpesh.
Përmbajtja kalorike e supave
Kaloritë dhe BJU e supave me pure për 100 g pjatë varen nga përbërësit e përdorur për gatim. Konsideroni vlera e energjisë pjata të përgatitura sipas disa prej recetave më të njohura:
- supa me pure kungulli përmban 93 kcal për 100 gram;
- supë me pure brokoli - 85 kcal;
- gjellë me lulelakër - 33 kcal (më diete ndër të gjitha);
- përmbajtja kalorike e supës së patates me pure është më e lartë - rreth 45 kcal;
- supë me kërpudha kampione - 85 kcal për 100 g;
- supë me pure domate - 40 kcal;
- nga karotat - 70 kcal;
- nga thjerrëzat, bizelet ose fasulet - 50-55 kcal;
- pure supë selino - 45 kcal;
- supë e bërë nga shumë perime të ndryshme - 50-60 kcal;
- me shtimin e pulës ose gjelit të detit - 90 kcal;
- Me mëlçi pule- 85 kcal;
- me drithëra orizi - 55 kcal për 100 gram.
Siç mund ta shihni, përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar është e ndryshme. E gjitha varet nga ajo që saktësisht shtoni në tigan.
Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në supat me pure varet gjithashtu nga përbërësit. Tabela do t'ju ndihmojë të kuptoni gjithçka:
| Për 100 g supë | ketrat | Yndyrnat | Karbohidratet |
|---|---|---|---|
| supë me pure kungulli | 3.5 | 4.5 | 10 |
| nga brokoli | 2 | 4 | 14 |
| me domate | 2 | 3 | 1.5 |
| nga karotat | 4 | 2 | 9 |
| me kampione | 8 | 2 | 3 |
| patate | 2 | 3 | 16 |
| me mish shpendësh | 6 | 7 | 4 |
| me oriz | 1.5 | 1.5 | 8 |
| bizele | 1 | 3 | 8 |
Siç mund ta shihni, edhe supa pure me mish dhe krem, vetëm me mish ose e bërë nga patate nuk përmban aq shumë yndyrë për të refuzuar këtë pjatë kur humbni peshë.
Në përgjithësi, kremi zakonisht shtohet vetëm për shije. Duke i hequr nga receta, do të reduktoni përmbajtjen e kalorive dhe do të ulni përqindjen e yndyrës në gjellë.
Parimet e gatimit
Të gjitha supat dhe pjatat me pure perimesh me mish ose drithëra përgatiten sipas të njëjtit parim: duke përdorur një blender dhe pothuajse çdo përbërës. Nëse përmbajtja minimale e kalorive është e rëndësishme supë me kërpudha për 100 g, përdorni kampione, dhe nëse numri i kalorive nuk ka rëndësi, merrni kërpudha të bardha, kërpudha ose ndonjë kërpudha tjetër të ngrënshme.
Nëse receta përfshin patate, zgjidhni një varietet të zier dhe për t'i shtuar pasurimin gjellës, shtoni drithëra (mundeni oriz). Pritini të gjithë përbërësit në kubikë në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Perimet duhet të derdhen me ujë, të sillen në një valë dhe të zihen për disa minuta, në varësi të përbërësve. Domatet, lulelakra dhe brokoli gatuhen më shpejt, ndërsa bizelet, pula dhe karotat zgjasin më shumë.
Kur përgatitni supë me perime, skuqni qepën në një tigan deri në kafe të artë - kjo do të japë një aromë unike. lulelakra dhe brokoli para gatimit duhet të çmontohet në tufë lulesh, dhe karotat mund të fërkohen në një rende të trashë.
Pritini patatet dhe kungull i njomë në kubikë. Hudhra, majdanozi, kopra shtohen të fundit. Kripë dhe piper për shije. Kur bluajeni me blender, shtoni krem ose vaj vegjetal për t'i dhënë shije butësi.
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e supave me pure. Përdorni çdo përbërës që keni në frigorifer dhe do të jeni gati. Përmbajtja e ulët kalorike e kësaj pjate nuk do të ndikojë në figurë!
Përbërësit Pure supe nga perime të ndryshme
| Lakra e bardhë | 80.0 (gram) |
| patate | 90.0 (gram) |
| rrepë | 60.0 (gram) |
| karrota | 60.0 (gram) |
| qepë llamba | 40.0 (gram) |
| presh | 20.0 (gram) |
| bizele të gjelbra të konservuara | 50.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 20.0 (gram) |
| gjalpë | 30.0 (gram) |
| qumështi i lopës | 200.0 (gram) |
| vezë pule | 0.4 (copë) |
| ujë | 750.0 (gram) |
Mënyra e gatimit
Qepët grihen dhe kaurdisen, pjesa tjetër e perimeve priten dhe zihen, rrepat janë zbardhur paraprakisht. 5-10 minuta para përfundimit të erëzave shtohen qepët e skuqura, bizelet e njoma, më pas fshihen.Pureja e perimeve bashkohet me salcën e bardhë, hollohet me lëng mishi dhe zihet. Supen e perfunduar e kalojme me lezon ose qumesht te nxehte me gjalp.Pjese bizelet e njoma mund te hidhet te plota ne supen e grire, te zieje dhe te piqet, preshi pritet ne rripa, kaverdiset dhe vihet ne pushime.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetës në aplikacion.
PËRBËRJA KIMIKE DHE ANALIZA Ushqyese
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Supë-pure nga perime të ndryshme".
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gram të pjesës së ngrënshme.
| Lëndë ushqyese | sasi | Norma** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| kalorive | 60.3 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 6% | 2793 |
| ketrat | 2.3 g | 76 g | 3% | 5% | 3304 g |
| Yndyrnat | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 |
| Karbohidratet | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| acidet organike | 0,09 g | ~ | |||
| Fibra ushqimore | 0,9 g | 20 g | 4.5% | 7.5% | 2222 |
| Uji | 105,3 g | 2273 | 4.6% | 7.6% | 2159 |
| Hiri | 0,6 g | ~ | |||
| vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 500 mcg | 900 mcg | 55.6% | 92.2% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiaminë | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, kolina | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamina B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksinë | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 |
| Vitamina B9, folat | 4.6 mcg | 400 mcg | 1.2% | 2% | 8696 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.07 mcg | 3 mcg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamina C, askorbik | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.6% | 2195 |
| Vitamina D, kalciferol | 0.04 mcg | 10 mcg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 mcg | 50 mcg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 6.5% | 2558 |
| Niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makronutrientët | |||||
| Kaliumi, K | 174.8 mg | 2500 mg | 7% | 11.6% | 1430 |
| Kalciumi Ca | 35.3 mg | 1000 mg | 3.5% | 5.8% | 2833 |
| Silikoni, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 18.2% | 909 g |
| Magnezi | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2899 |
| Natriumi, Na | 17.3 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.2% | 7514 g |
| Squfuri, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 4% | 4167 g |
| Fosfori, Ph | 47.1 mg | 800 mg | 5.9% | 9.8% | 1699 |
| Klori, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.7% | 6216 g |
| elementët gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 228.4 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 71.8 mcg | ~ | |||
| Vanadium, V | 27.1 mcg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.5% | 2571 g |
| Jod, I | 2.9 mcg | 150 mcg | 1.9% | 3.2% | 5172 g |
| kobalt, bashkë | 1.8 mcg | 10 mcg | 18% | 29.9% | 556 g |
| Litium, Li | 7.6 mcg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1283 mg | 2 mg | 6.4% | 10.6% | 1559 |
| Bakër, Cu | 60.9 mcg | 1000 mcg | 6.1% | 10.1% | 1642 |
| Molibden, Mo | 7 mcg | 70 mcg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Nikel, Ni | 11.8 mcg | ~ | |||
| Tin, Sn | 2.6 mcg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 64.7 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 0,9 mcg | 55 mcg | 1.6% | 2.7% | 6111 g |
| Strontium, Sr | 5.7 mcg | ~ | |||
| Titanium, Ti | 7.3 mcg | ~ | |||
| Fluori, F | 13.1 mcg | 4000 mcg | 0.3% | 0.5% | 30534 g |
| Krom, Kr | 2.3 mcg | 50 mcg | 4.6% | 7.6% | 2174 |
| Zinku, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 4.6% | 3610 g |
| Zirkoni, Zr | 0,4 μg | ~ | |||
| karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 4.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2,5 g | maksimumi 100 g | |||
| Sterolet (sterolet) | |||||
| Kolesteroli | 8.4 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë Pure supe nga perime të ndryshmeështë 60.3 kcal.
