Lihatoitude retseptid kehakaalu langetamiseks. Milline liha on kõige dieetlikum? Aurutatud kalarull
Ei tea, mida veiselihaga küpsetada?! Pakume teile sellest mahlasest lihast valmistatud maitsvate dieetroogade jaoks mitmeid võimalusi.
1. Lahja veiseliha sojakastmes
100 grammi kohta - 127,05 kcal, kasutatud - 9,98/7,11/5,86
Koostis:
- lahja veiseliha 400 gr.,
- Küüslauk 3 küünt,
- Sojakaste 3 supilusikatäit,
- Tšilli pipar 1 tükk,
- ingver 1 pea,
- Rohelised oad (saab külmutada) 300 gr.,
- Sool, pipar maitse järgi maitse järgi,
- Oliiviõli.
Ettevalmistus:
1. Lõika veiseliha õhukesteks tükkideks. Et endal oleks lihtsam, võid liha mõneks ajaks sügavkülma panna. Kui see muutub veidi kõvaks, on seda palju lihtsam lõigata.
2. Täida kastrul poolenisti veega ja lisa sool. Oodake, kuni see keeb. Asetage tükeldatud oad keevasse vette. Küpseta 3 minutit. Nõruta ja aseta oad külma vette.
3. Asetage sügav praepann keskmisele kuumusele. Lisa ingver ja küüslauk. Kui tunned küüslaugu lõhna, lisa liha. Prae paar minutit, kuni liha on läbi küpsenud. Lisa tšillipipar ja oad. Hauta veidi. Lisa sojakaste. Hauta veel paar minutit. Tõsta tulelt ja serveeri.
2. Maitsekas veiseliha sisse tomati kaste karriga
100 grammi kohta - 184,9 kcal, kasutatud - 14,48/11,87/5,1
Koostis:
- Veiseliha 500 gr.,
- Sibul 1 pea,
- Küüslauk 3 küünt,
- Oliiviõli 2 supilusikatäit,
- Soola maitse järgi
- Tomatipasta 3 supilusikatäit,
- Jahvatatud must pipar maitse järgi,
- Kuivatatud jahvatatud küüslauk 1 tl,
- Karripulber 1 spl.
Ettevalmistus:
1. Kuumuta pannil oliiviõli. Aseta peale jämedalt hakitud lihatükid ja prae neid mõlemalt poolt.
2. Lisa lihale maitse järgi peeneks hakitud sibul, küüslauk ning sool ja pipar.
3. Hauta 30 minutit, lisades oliiviõli ja tomatipasta.
4. 5 minutit enne valmimist lisa jahvatatud küüslauk ja karripulber.
3. Veiseliha brokkoliga
100 grammi kohta - 111,3 kcal. Kasutatud - 9,57/7,35/2,91
Koostis:
- 150 gr. veiseliha,
- 200 gr. brokkoli,
- 1 tl. oliiviõli,
- sojakaste või sool, pipar.
Ettevalmistus:
Hõõru liha soola ja maitseainetega, keera fooliumisse ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Keeda brokkoli soolaga maitsestatud vees ja prae seejärel pannil kergelt läbi 1 tl. õlid Tükelda liha, aseta taldrikule ja aseta kõrvale brokkoli.
4. Veise azu
100 grammi kohta - 97,06 kcal, kasutatud - 9,13/5,43/3,21
Koostis:
- Veiseliha 400 gr.,
- Marineeritud kurk 150 gr.,
- Porgand 100 gr.,
- Tomat 150 gr,
- Sibul 100 gr.,
- Küüslauk 10 gr.,
- Sool, pipar, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Lõika liha pikuti tükkideks, viska kuumutatud praepannile ja prae. Koori köögiviljad. Peenesta sibul ja kurk segistis. Lisa saadud segu pruunistatud lihale, seejärel tükeldatud porgandid ja tomatid. Alanda kuumust ja hauta veel veidi. Kui põhitoit on peaaegu valmis, maitsesta küüslaugu, pipra, loorberilehe ja maitseainetega.
5. Õrn veiseliha kastme ja seentega
100 grammi kohta - 106,42 kcal, kasutatud - 9,77/5,83/3,53
Koostis:
- lahja veiseliha 600 gr.,
- Seened 300 gr. (meil on šampinjonid)
- Sibul 2 tk.,
- Tomatipasta 1 spl. l.,
- Looduslik jogurt 2 spl. l.,
- Lõss 200 ml,
- tüümiani 2 oksa,
- Sinep 1 spl. l.
Ettevalmistus:
1. Prae kõrgete külgedega pannil sibulaid ja seeni 7 minutit.
2. Lisa kuubikuteks lõigatud liha.
3. Prae kõike koos veel 10 minutit. Lisa sinep, tomatipasta ja tüümiani lehti. Sega läbi, vala juurde pool klaasi vett ja hauta, kuni liha on pehme (umbes 30 minutit).
4. Lisa jogurt, piim, lase keema tõusta, maitsesta ja hauta veel 5 minutit.
5. Serveeri ükskõik millise lisandiga.
6. Veiseliha Stroganoff
100 grammi kohta - 175,03 kcal, kasutatud - 11,38/12,51/4,42
Koostis:
- Veiseliha - 600 gr.,
- Sibul (100 g) - 2 tk,
- jahvatatud must pipar - 1/2 tl,
- Petersell - 20 gr.,
- hapukoor - 250 gr.,
- Oliiviõli - 40 ml,
- Sool - 1/2 tl,
- nisujahu - 30 gr.,
- Till - 20 gr.
Ettevalmistus:
Pese veiseliha (seljatükk, kints, sisefilee), eemalda kõõlused, lõika tera ristis 1,5-2 cm paksusteks viiludeks Löö lihatükid 0,5-1 cm paksuseks ja lõika ribadeks.
Prae poolrõngasteks lõigatud sibul kergelt õlis poolläbipaistvaks.
Lisa soola ja pipraga ülepuistatud liha sibulale, prae segades kõrgel kuumusel 5-6 minutit.
Kui liha on praetud, lisa sellele jahu, sega ja prae veel 2-3 minutit.
Nüüd tuleb liha sisse panna hapukoor, segada ja paar minutit keeta.Soovitav on lihale puistata ürte ja serveerida kartulitega, aga mulle tundub, et salatist piisab, kuna veiselihastrooganov muutub iseenesest väga rahuldustpakkuv.
7. Lihtsaim dieetveiseliha retsept
100 grammi kohta - 101,2 kcal, kasutatud - 13,36/4,2/1,77
Koostis:
- lahja veiseliha 700 gr.,
- naturaalne tomatimahl 0,5 l,
- küüslauk 2 küünt.
Ettevalmistus:
Pese veiseliha ja lõika kuubikuteks.
Koori küüslauk ja haki peeneks.
Pane liha ja küüslauk kastrulisse, lisa tomatimahl, kuumuta keemiseni ja hauta 1,5 tundi.
8. Lihtsaim dieetveiseliha retsept
100 grammi kohta – 109,34 kcal KASUTATUD – 10,16/6,36/3,09
Koostis:
- 800 gr. lahja veiseliha,
- 3 paprikat (soovitavalt erinevat värvi),
- 1 väike porgand
- 2 sibulat,
- 3 küüslauguküünt,
- 400 gr. tomatid omas mahlas,
- 1 kuum pipar,
- Loorberileht ik,
- 1/4 tl. jahvatatud kaneel,
- soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Lõika liha kaheks tera peale ja pane pannile.
- Sinna saadame ka hakitud porgandi ja väikese sibula, 1 tl. sool ja loorberileht.
- Täida kõik 1 liitri veega, kuumuta kõrgel kuumusel keema, alanda leeki ja küpseta kaane all 1,5-2 tundi, kuni liha on pehme.
- Kui liha on küpsenud, lülita pliit välja ja lase 30 minutit puljongis seista.
- Eemaldage, jahutage veidi ja rebige liha kätega kiududeks.
- Lõika suur sibul poolrõngasteks, pipar ribadeks. Hauta väikeses koguses vees 10 minutit, kuni see on pehme.
- Lisa peeneks hakitud küüslauk, terav pipar, sool ja kaneel, tomatid koos mahlaga, püreesta lusikaga. Hauta 5 minutit.
- Lisa 450 ml puljongit, milles liha küpsetati, ja veiseliha. Hauta aeg-ajalt segades veel 10 minutit.
- Enne serveerimist kaunista ürtidega.
9. Hautatud lahja veiseliha kuivatatud aprikoosidega – suurepärane maitse ja vaieldamatu kasu!
100 grammi kohta - 104,59 kcal, kasutatud - 9,22/5,49/4,84
Koostis:
- 500 gr. jämedalt hakitud porgandid,
- 1 kg peeneks hakitud tailiha,
- 3 küüslauguküünt,
- 2 peeneks hakitud sibulat,
- 100 g peeneks hakitud kuivatatud aprikoose,
- 500 ml veisepuljongit või vett,
- 2 tl. sool, 2 spl. l. riivitud ingver.
Ettevalmistus:
Segage kõik koostisosad ja laske roog keema.
Keeda tasasel tulel umbes 60 minutit.
10. Ahjus küpsetatud lahja veiseliha
100 grammi kohta - 186,19 kcal, kasutatud - 18,68/12,19/0,51
Koostis:
- lahja veiseliha 1 kg,
- Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi,
- Küüslauk 4 küünt
Ettevalmistus:
Peske veiseliha ja pühkige salvrätikuga kuivaks. Hõõru soola, vürtside, küüslauguga, mässi fooliumisse ja pane ahju. Küpseta umbes poolteist kuni kaks tundi (olenevalt liha kõvadusest) 180–200 kraadi juures.
Head isu!
Hoidke need imelised retseptid endale ja jagage oma sõpradega!
Artikli sisu:
Rahvusvahelised terviseorganisatsioonid on häirekella löönud juba pikka aega, sest maailma rahvastiku tervis halveneb järk-järgult. Sellele tõsiasjale on kiire elutempo tõttu palju selgitusi. kaasaegne inimene tõsistele keskkonnaprobleemidele. Seetõttu hakatakse järjest rohkem mõtlema, kuidas korraldada õige toitumine.
Ükski pill ei muuda meid tervemaks. Erinevad ravimid on mõeldud eelkõige olemasolevate haiguste raviks. Keegi ei saa vaidlustada tõsiasja, et mis tahes haigust on palju lihtsam ennetada kui ravida. Tänapäeval peame kulutama üha rohkem raha ravimitele. Siiski tasub mõelda tervislikule eluviisile, sest nii ei säästa mitte ainult raha, vaid ka tunnete end suurepäraselt.
Mõiste "tervislik eluviis" sisaldab mitmeid elemente, kuid peamine on siin toitumine. Pole saladus, et toiduainete kvaliteet langeb iga päevaga, mida ei seostata ainult halvenemisega keskkonna olukord, aga ka tootjate soovist saada minimaalsete kuludega suurt kasumit. Kiirtoidusõltuvusel on äärmiselt negatiivne mõju ka inimeste tervisele ja restoranidele Kiirtoit tänapäeval väga populaarne.
Kõik eelnev toob kaasa tervise olulise halvenemise. Siiski sisse viimased aastad Selge tendents on pöörata inimeste tähelepanu tasakaalustatud ja tervislikule toitumisele. Keegi ei taha tõsiseid terviseprobleeme. Täna räägime teile, kuidas valida oma dieedi jaoks õige liha. Peate mõistma, et õigel toitumisprogrammil pole midagi pistmist rangete dieetidega, millest on palju loodud.
Milliseid toite võib pidada dieettoiduks?
Inimene on kõigesööja ja meie keha vajab suures koguses makro- ja mikrotoitaineid. Kahjuks toidus kasulikud ained jääb järjest vähemaks ja selle põhjustest rääkisime juba artikli alguses. Oma tervise parandamiseks peate toidu valimisel eelistama ainult tervislikke ja looduslikke. Paljud on kindlad, et selliste toodete leidmine on tänapäeval üsna keeruline ja eksib.
- Köögiviljad. See on väärtuslik mikroelementide allikas, mis peaks olema iga inimese toidus. Kõik köögiviljad, välja arvatud kartulid, võib julgelt liigitada dieettoodeteks. Lisaks peaksite proovima süüa tooreid köögivilju, kuna need sisaldavad maksimaalselt toitaineid.
- Puuviljad. Nad on ka suurepärane mikroelementide ja taimsete kiudude allikas. Puuvilju tuleks tarbida igas vanuses. Samas tuleb meeles pidada, et kõiki neid ei saa täiel määral pidada dieediliseks. See kehtib puuviljade kohta, mis sisaldavad palju suhkrut, näiteks banaanid või viinamarjad.
- Piimatooted. See on äärmiselt tervislikud toidud inimkehale, mis on suurepärane tervislike rasvade, aga ka valguühendite allikas. Piimatoodete valik on äärmiselt lihtne ja eelistada tuleb neid, mis ei sisalda kõiki võimalikke keemilisi lisandeid. Lisaks ei tohiks tervislikud piimatooted sisaldada suures koguses rasva.
- Kala. See peab sisalduma teie dieedis. Kala on fosfori ja kaltsiumi poolest kõigi toiduainete seas liider. Lisaks peaksite meeles pidama oomega-3. Tänapäeval teavad kõik inimesed nendest rasvhapetest.
- Liha.Üks tähtsamaid ja samas keerukamaid tooteid. Meie esivanemad pidasid sajandeid aktiivselt jahti ja olid tegelikult kiskjad. Liha on parim valguühendite allikas. Arvestades selle toote olulisust ja vastuolulisust, räägime täna teile, kuidas valida oma dieedi jaoks õige liha.
Dieetliha eelised
Dieediliha valimine pole nii lihtne. Supermarketites leiate suure hulga selle toote sorte, kuid kõiki neid ei saa nimetada dieettoiduks. Näiteks sea- või lambaliha sisaldab palju rasva, mistõttu ei saa neid dieettoodeteks liigitada. Sellest vaatenurgast parim valik tundub, et see on veiseliha, kuid seda tüüpi liha valimisel on mitu reeglit.
Kuid küülikuliha ja kalkunit kutsuvad kõik eksperdid parim vaade dieetliha. Neil pole mitte ainult suhteliselt madal määr energiaväärtus, vaid sisaldavad ka suurel hulgal mikroelemente. Räägime ka sellest, kuidas oma dieeti õiget liha valida, kuid nüüd uurime, millist kasu need tooted kehale toovad.
Dieetliha hõlmab neid sorte, mis sisaldavad minimaalselt loomset rasva. See omakorda viitab minimaalsele kolesteroolisisaldusele, mis võib negatiivselt mõjutada südame-veresoonkonna süsteemi.
Kuid mitte ainult need näitajad ei iseloomusta kvaliteetset dieetliha, kuna aminohapete struktuuride sisaldus selles on kõrge. Ärge unustage mikroelemente. Kui teie dieedis on dieetliha, saate kehale kindlasti kõik selle normaalseks toimimiseks olulised ained. Tõenäoliselt teate, et tänu õige toitumise ja treeningu kombinatsioonile saate seda teha lühike aeg vabaneda ülekaalust.
Millist liha võib pidada dieediliseks?
Oleme juba märkinud, et dieetliha on palju ja iga inimene leiab kindlasti oma maitsele sobivaima. Paljud on kindlad, et parim dieetliha on kana. Selle väitega võib nõustuda, kuid sageli ei suuda inimene, kes sea- või lambaliha järel kanaliha söömisele üle läheb, sellega harjuda.
Usaldage meid – see on täiesti vabatahtlik. Paljud loomaliha liigid on dieedilised ja mitte vähem kasulikud kehale kui kanaliha. Siin on toiduloomade liha sordid, mida saate ohutult tarbida:
- Veiseliha- mitte kõiki osi ei klassifitseerita dieetlihaks. Sisefileed peetakse kõige kasulikumaks.
- Vasikaliha- see on sama veiseliha, kuid see pakub kõige rohkem huvi tervisliku toitumise austajatele.
- hobuseliha- on väga spetsiifilise maitsega ja kõik ei harju sellega kohe ära. Samas peavad toitumisspetsialistid hobuseliha üheks enim kasulikud liigid liha.
- Küülikuliha- kõige tervislikum loomaliha, mis praktiliselt ei ole võimeline tekitama allergilisi reaktsioone ja on soovitatav laste toitmiseks.
Dieetlinnuliha
Linnuliha on alati peetud dieetlihaks, kuid praktikas on see loetelu piiratud. Isegi tahtmise korral ei saa parti ega hane pidada dieettoodeteks. Nende lindude liha sisaldab suures koguses rasva ja energiaväärtuse poolest võib seda võrrelda lambalihaga. Seega tuleks eristada ainult kahte tüüpi kodulinnuliha:
- Kana- meie riigis levinuim linnuliha, mis sisaldab suures koguses toitaineid.
- Türgi- meil pole see nii levinud kui mõnes riigis. Teadlased on tõestanud, et kalkun ei ole võimeline tekitama allergilisi reaktsioone ja sisaldab samal ajal aineid, mis võivad vähendada lipoproteiiniühendite kontsentratsiooni.
Dieetlihaga optimaalse dieedi loomise reeglid
Teades, kuidas oma dieedile õiget liha valida, jääb üle vaid otsustada optimaalse dieedi koostamise reeglite üle. Tihti võib kuulda arvamust, et liha ei sobi dieedi mõistega. Praktikas pole see täiesti tõsi, kuigi peate meeles pidama, et see toiduaine on kehale üsna raske.
Et teie toitumisprogramm oleks õige, peate mitte ainult otsustama liha tüübi, vaid ka selle tarbimise optimaalse aja. Lisaks on suur tähtsus ka erinevate toodete kombineerimisel. Siin on põhireeglid tervisliku toitumise loomiseks:
- Liha tuleks tarbida päeva jooksul, näiteks lõuna ajal. Kui lõunasöök jääb üsna hiljaks, siis peaasi, et 18 tunni pärast liha ei söö.
- Te ei tohiks liha kombineerida teravilja ja suures koguses tärklist sisaldava toiduga. See on tingitud asjaolust, et keha töötleb kõiki neid tooteid pika aja jooksul.
- Liha optimaalne kombinatsioon on köögiviljad. Samuti tuletame meelde, et köögivilju on soovitav süüa toorelt, et need säilitaksid maksimaalselt toitaineid. Tänu köögiviljas sisalduvale suurele hulgale taimsetele kiududele kiireneb liha töötlemisprotsess oluliselt.
Suurepärane liharoogade lisandiks oleks sidrunimahlaga maitsestatud köögiviljasalat. Kui soovid liha kuumalt süüa, siis roogade valik on siin tohutu. Üldiselt võib ainsaks piiranguks olla teie kujutlusvõime. Peate meeles pidama, et ka õige söömine võib olla maitsev.
Sageli usuvad inimesed, kes soovivad õigele toitumisele üle minna, et dieettooted on palju kallimad kui tavalised. Mõnes mõttes on neil õigus, kuid mitte kõiges. Kui küülik või vasikaliha on tegelikult kallimad kui sea- ja veiseliha, võib kana olla suurepärane valik. Kui sul on soov hakata tervislikult toituma, siis võid kindlasti leida enda jaoks parima variandi.
Lisateavet dieetliha valimise kohta leiate allolevast videost:
- Tõhusus: 4-7 kg 1 nädalaga
- Kuupäevad: 3 kuni 10 päeva
- Toote maksumus: 200 kuni 500 rubla päevas
Üldreeglid
Kaalu langetamiseks mõeldud lihadieet on viimasel ajal üsna populaarseks muutunud kaaluparandusmeetodite modifikatsioon, mis, nagu nimigi ütleb, on mõeldud eelkõige paadunud lihasööjatele, kes põhimõtteliselt ei kujuta oma elu ilma selle toiduta ette.
Valgurikas dieet, mis koosneb peamiselt erinevat päritolu liharoogadest (lemmikloomad, linnuliha, kala), on küllaltki kõhtutäitev ja seda on soodsalt võrrelda rangete ja madala kalorsusega toitumisrežiimidega, millega kaasneb sageli alistamatu näljatunne. Lisaks ei ole liha kaalu langetamisel vaja toitu kaaluda, selle kalorisisaldust lugeda ega toidukombinatsioone jälgida. Selle dieedi põhireeglid ja menüüvalik on väga lihtsad ja tagasihoidlikud, mis koos selle üsna korraliku tõhususega kaalulangetamise ja lühikese kestuse osas muudab selle atraktiivseks nii meestele kui naistele, kes soovivad kiiresti mõnest lisaainest vabaneda. naela.
Liha kaalulangetamise motoks võib loomulikult olla fraas "Söö ja kaota kaalu", kui selline ühesuunaline dieet vastab teie toitumiseelistustele. Selle dieedi, nagu ka kõigi teiste valgurikaste dieetide toimemehhanism põhineb põhimõttel tekitada inimkehas kunstlik süsivesikute energia defitsiit, mis viib selle eraldamiseni varem kogunenud rasvaladestustest. Sõltuvalt eesmärgist antakse kaalu kaotavale inimesele võimalus iseseisvalt valida liha dieedi režiimi järgimise kestus ajavahemikus 3 kuni 10 päeva. Nädala jooksul sellist dieeti järgides on täiesti võimalik vabastada keha 4-7 ebavajalikust kilogrammist ning jätta hüvasti mõne sentimeetriga puusadel ja vöökohal.
Liha tähtsus inimeste toitumises
Tänu oma suurepärasele maitsele ja väärtuslikele toiteomadustele on looma- ja linnulihal inimese toidulaual üks võtmekohti. Selle nõutud ja populaarse toidutoote toiteväärtuse määrab eelkõige suures koguses täisväärtusliku ja kvaliteetse loomse valgu sisaldus selles, mis täidab inimkehas palju kasulikke ja mõnikord ka asendamatuid funktsioone. See on valk, mis aktiveerib peaaegu kõigi meie keharakkude kasvu- ja taastumisprotsesse ning mängib sõidukit mõnede tema elutegevuseks vajalike molekulide jaoks (näiteks ), on tähtsuselt teine energiaallikas ja kujul kaitseb keha väliste infektsioonide eest.
Lisaks mõned sisalduvad lihas toitaineid omal moel keemiline koostis, toiteväärtus, kasulikke omadusi ja tasakaalu lihtsalt ei saa täielikult asendada teiste toiduainete tarbimisega. Lihastruktuur sisaldab lisaks kvaliteetsele valgule olulisi rasvu, ekstraktiivaineid, palju mineraalseid ühendeid ja. Liharoogade tarbimine on täielikult võimeline pakkuma inimesele raud , fosforit , kaalium , jood , magneesium , tsink , naatrium ja muud sama tähtsad makro- ja mikroelemendid. Peaaegu kõik B-vitamiinid (, , jt) satuvad inimkehasse koos lihaga, samuti vitamiinid TO Ja . Selle toote ekstraktiivsed ained aitavad kaasa enamiku selle kasulike komponentide üleminekule puljongisse ja toimivad samal ajal mao sekretsiooni aktivaatoritena, hõlbustades seeläbi toidu töötlemist ja imendumist.
On loomulik, et toiteväärtus liha sõltub otseselt selle liigist ja sordist, samuti loomade, kodulindude, kalade jne söötmise ja pidamise tingimustest. Erinevat liha kasutatakse olenevalt päritolust ja kvaliteedist toiduvalmistamisel väga erinevate roogade valmistamiseks kuumtöötlemise teel (praadimine, keetmine, hautamine jne) ja ka ilma selleta (näiteks hambakivi).
Erinevatest rahvustest kokaraamatutes on liharoogade retseptidele pühendatud terved osad, mis mõnikord hõivavad poole kogu tekstist. Lisaks lihale endale kasutatakse laialdaselt nn loomseid kõrvalsaadusi (maks, keel, neerud, südamed jne), mis ei jää sellest toiteväärtuse ja maitseomaduste poolest alla ja vahel isegi üle. Lisaks iseseisvate roogade valmistamisele valmivad rupsist vorstid, konservid, pasteetid ja kõikvõimalikud poolfabrikaadid. Kõik lihatooted maitsevad suurepäraselt koos teiste erinevate gastronoomiliste kategooriate toiduainetega, sealhulgas köögiviljade, teraviljade ja isegi puuviljadega.
Millist liha peetakse dieediliseks?
Toitumise ja toiduvalmistamise seisukohalt on dieetliha toode, milles on minimaalselt rasva ja maksimaalselt inimese tervisele ja elutegevusele kasulikke aineid. Just sellisel lihal põhinevad sageli mitmesugused toitumisrežiimid, mis on mõeldud kehakaalu langetamiseks ja isegi inimkehasüsteemide haiguste ennetavaks raviks. Ilma lihavalguta on omakorda lihasreljeefi mõttes oma keha ülesehitamine üsna keeruline ja seetõttu on jõusportlastele selline toode ka esmatähtis toidu koostisosa. Küüliku- ja kanaliha peetakse kõige dieedilisemaks, kuid lihadieedi enda puhul tasub kaaluda ka muud tüüpi liha, mis pole mitte ainult kasulikud kehakaalu langetamiseks, vaid suudavad ka kõikehõlmavalt mitmekesistada. selle menüü.
Jänes
Küülikuliha peetakse vääriliselt dieetliha hulgas liidriks, seda eelkõige selle tõttu hüpoallergeenne , võimaldades tal olla täisväärtuslike proteiinide ja muude kasulike ainete tarnija isegi inimestele, kes söövad teisi liharoogasid. Selle toote kalorisisaldus on keskmiselt 180 kcal 100 grammi kohta, milles valgu- ja rasvasisaldus on vastavalt 21 g ja 11 g Küülikuliha imendub inimkehas 90% ja see on oma olemuselt parem kui kanaliha. selle tervisele kasulikud omadused. Naatriumsoolade praktiliselt puudumise tõttu on küülikuliha sageli imetavate emade, eakate ja laste toidus. Üks kõige enam kasulikud omadused sellest lihast on lipiidide metabolismi aktiveerimine, mis viib kiirenemiseni.
Kana
100 grammi kanaliha keskmine kalorisisaldus on umbes 165 kcal ning sama kogus selle linnu liha sisaldab umbes 20 g valku ja 9 g rasva. Need parameetrid varieeruvad aga oluliselt olenevalt söödud linnukorjuse osadest ja paljude inimeste lemmiknaha olemasolust, mis sisaldab peamiselt inimesele kahjulikke aineid. Lahja keedetud kanaliha ja veelgi enam sellest valmistatud puljong on väga kasulikud. Paljude uuringute kohaselt vähendab nende kahe nõude kasutamine märkimisväärselt külmetushaiguste esinemise võimalust ja aitab nende juuresolekul kaasa patsiendi kiirele paranemisele. Lisaks toitumisomadustele on kanaliha oluliseks eeliseks selle kättesaadavus nii ostmise kui ka valmistamise lihtsuse osas.
Türgi
Oma lähima konkurendi linnukasvatuses, kana- ja kalkuniliha järel hinnatakse paljude inimesele kasulike ainete sisalduse poolest, mis pärast kuumtöötlemist tegelikult oma aineid ei kaota. positiivsed omadused ja need imenduvad kehas 95%. 100 grammi seda toodet sisaldab umbes 21 g valku ja 12 g rasva ning selle keskmine kalorisisaldus on 200 kcal. Lisaks on lahja kalkuniliha (ilma nahaaluse rasva ja naha endata) madala sisaldusega ning seda soovitavad arstid isegi haiguste profülaktikaks. Poelettidel saadavuse poolest ei jää kalkuniliha kanale alla ja ületab seda isegi maitselt.
Part
Üldiselt ei saa parti nimetada dieettooteks, kuna 100 grammi selle liha kohta on keskmiselt 290 kcal, ainult 17 g valku ja koguni 24 g rasva. Õigesti küpsetatud linnuliha maitse on aga nii ahvatlev, et sellest valmistatud toidud on väga populaarsed ja neid serveeritakse maailma parimates restoranides. Pardiliha vitamiinide ja mineraalide koostis on samuti üsna lai ning isegi selle rasv võib õigel kasutamisel inimesele kasu tuua.
Arvatakse, et pardirasv parandab jumet, reguleerib ainevahetusprotsesse, on aterogeense toimega, ergutav, samuti on võimeline puhastama inimkeha olemasolevatest. Naha ja nahaaluste rasvalademete eelnev eemaldamine aitab vähendada pardiroogade rasvasisaldust.
Vasikaliha
Kui arvestada vasikaliha ainult selle kalorisisalduse, mis on alla 100 kcal 100 g kohta, ning valkude (19 g 100 g kohta) ja rasvade (2 g 100 g kohta) kvantitatiivse koostise seisukohalt, siis see. liha võib julgelt nimetada kõige dieedilisemaks, kuid praktikas pole kõik nii lihtne. Selle karja lihaskude ei ole veel piisavalt moodustunud ja seetõttu on vasikaliha sagedane tarbimine iseenesest tervisele kahjulik. Lisaks suurendab noor vasikaliha mõningate tõendite kohaselt kasvajate tekkeriski vähile eelsoodumusega inimestel, mis samuti ei suurenda selle populaarsust. Teadlikud toitumisspetsialistid soovitavad vasikaliha roogasid mitte liialdada ja valmistada neid mitte rohkem kui üks kord 7 päeva jooksul.
Veiseliha
Sellist tavalist liha nagu veiseliha hindavad mitte ainult restoranipidajad selle maitse pärast, vaid ka enamik toitumisspetsialiste selle kasulike omaduste tõttu, mis on seotud inimeste tervisega, sealhulgas abi kaalulangus. Selle kodulooma liha sisaldub peaaegu kõigis valkudes toiduratsioonid, kuna see imendub kiiresti ja täielikult, täidab see keha vajalikuga mineraalid ja , ning soosib ka normaliseerimist mao . Veise sisefilee kaloriparameetrid jäävad 120 kcal piiresse 100 g kohta ning valgu- ja rasvasisaldus on inimese toitumise jaoks peaaegu ideaalne (20 g valku ja 3 g rasva 100 g kohta). Veiseliha ainus miinus on selle valmistamise töömahukas ja pikk protsess.
Sealiha
Küsimus, kas sealiha on võimalik süüa, kui tahad kaalust alla võtta, ei tunduks üldse seda väärt, sest selle liha rasvasisalduses ei kahtle keegi. Selle looma rümba erinevatel osadel on aga erinevad toitumisomadused, mis võivad mõnikord konkureerida isegi tunnustatud dieetlihaga. Näiteks 100 grammi kondita seafilee sisaldab 22,5 grammi valku, 3,4 grammi rasva ja hinnanguliselt vaid 127 kcal. Nagu näete, ei erine need näitajad palju veiseliha näitajatest, mis muudab selle liha mitte vähem dieediliseks ja tervislikuks.
Lambaliha
Kaukaasia rahvad, kelle elanikkonna hulgas väärib märkimist, rasvunud inimesi ei leidu sageli, nad pole kunagi mõelnud, kas lambaliha on dieetliha või mitte, ja on seda põlvkondade kaupa endale kasulikult söönud. Lambaliha on väga kasulik aneemiliste seisundite korral, kuna see on kõige rauasisaldusega liha. See sisaldab ka palju magneesium , jood , kaalium , B vitamiinid rühm, ja mis kõige tähtsam, mis toimib taseme ja üldise ainevahetuse regulaatorina. Muidugi, nagu sealiha puhul, tuleks eelistada selle liha teatud sorte, nimelt kuni 12 kuu vanuse noorlooma lahjasid osi. 100 grammis sellises lihas, mille kalorisisaldus on 166 kcal, on ligikaudu 20 g valku ja 10 g rasva.
Millist liha saab dieedil süüa?
Toitumisspetsialistide universaalsed soovitused lihatoodete tarbimise kohta mis tahes dieedi järgimisel, mis taanduvad kodulindude või loomade lahjade osade valikule (kana, veiseliha, küülik jne) ja liha enda tervislikule valmistamise meetodile (keedetud kujul). , aurutatud, hautatud), liha sees võib kaalulangus olla vaid teisejärguline. Tuleb meeles pidada, et esiteks ei põhine see kaalu korrigeerimise meetod mitte toidu kalorisisalduse piiramisel, vaid valkude ja süsivesikute kehasse omastamise tasakaalustamatusest, mille eesmärk on eelmise olulise suurenemine. ja viimase oluline vähenemine. Rasvu sel juhul, nagu ka "" või "" puhul, ei võeta eriti arvesse ja neid saab roogadesse lisada mis tahes järjekorras.
Selle konkreetse kaalulangussüsteemi toimemehhanismi alusel peaksite valima endale lihadieedi, lähtudes oma eelistustest ja juhindudes ainult selle dieedi dieedi reeglitest. Lihamenüü prioriteediks on loomulikult sama lahja veise-, kalkuni-, kanaliha jms lihatooted, kuid sea- või lambaliha söömise keeldu pole ka.
Sarnane olukord tekib ka liharoogade valmistamise viisiga, mida on õigus valida iseseisvalt, järgides oma toitumiseelistusi ja oma seedetrakti võimeid. Pidage meeles, et kasutades rasvas praadimist ja muid sarnaseid toiduvalmistamisviise, suurendate sellega selle kalorisisaldust, kuid üldiselt on teie enda otsustada, kas süüa lõunaks kotletti või õhtusöögiks kebabi .
Kuidas asendada liha oma dieedis?
Kui vaadelda olukorda, kus liha asendatakse ainult inimorganismi valkudega varustava tootena, siis antud juhul on taimne ja loomamaailm meie planeet võib pakkuda mitmeid vastuvõetavaid alternatiive. Esiteks on selliste asendajate rolliks kaunviljad, piimatooted, erinevad pähklid, teraviljad, seened ja seemned. Sellised tooted on põhimõtteliselt täielikult võimelised varustama inimkeha vajalike valkudega, kuid samal ajal varustavad nad seda ka süsivesikutega, mis on toitumisrežiimi jaoks täiesti vastuvõetamatu.
Linnu- ja loomaliha täisväärtusliku asendajana, mis sobib täielikult liha kaalulangusrežiimi piiridesse ega lähe vastuollu selle põhipõhimõtetega, võib kaaluda ainult linnumune, loomseid mereande ja kala ennast. Antud kaalu korrigeerimise režiimi menüü põhikoostisosa selline asendamine on täiesti võimalik, kuid üldiselt on see täiesti mõttetu, kuna sel juhul on olemas eraldi toitumismeetodid, nimelt: “ “, “ ” ja “ “. Lisaks on lubatud ja isegi soovitatav lisada kõik need tooted lihadieedi enda menüüsse ja seetõttu pole sel juhul mõtet liha asendada.
Liha dieedi põhiprintsiibid
Nagu kõik olemasolevad kehakaalu langetamise toitumisrežiimid, nõuab lihatoit mitme reegli rakendamist, nimelt:
- liha dieedi säilitamine peaks olema piiratud 10 päevaga;
- lihaliik ja selle klass valitakse mis tahes järjekorras, kuid eelistada tuleks siiski koduloomade või lindude madala rasvasisaldusega rümpade osi;
- Lihatooteid tuleks püüda valmistada tervislikult ja süüa praetud toite üks või vähemalt kaks korda nädalas;
- päevas söödud liha maksimaalne kogus ei tohiks ületada 500 grammi;
- liha lisandiks on kõige parem valida köögiviljad, sealhulgas aeglased süsivesikud ja mõnikord puuviljad;
- köögivilju ja liha saab küpsetada, lisades väikese koguse esmaklassilist taimeõli, peamiselt oliiv;
- sekundaarsed valguallikad on mereannid, kala ja linnumunad;
- Absoluutselt kõik suhkrut sisaldavad toidud, alkohol ja muud süsivesikuterikkad toidud on rangelt keelatud;
- iga päev tarbitava soola kogust tuleks vähendada miinimumini;
- joogirežiim peab olema külluslik ja olema vähemalt 2 liitrit lubatud vedelikku, mida võib tarbida 30 minutit enne sööki ja tund pärast sööki;
- Toitumisrežiim peaks vastama 5 toidukorrale päevas;
- Päeva viimane söögikord tuleb lõpetada 4 tundi enne magamaminekut;
- Dieedi ajal on soodustatud füüsiline aktiivsus, massaaž, saun, kehamähis jms.
Liha dieedi tüübid
Kehakaalu korrigeerimine lihal hõlmab mitmeid dieete, millest igaüks võib julgelt liigitada meetoditeks kiire kaalulangus. Igat tüüpi lihatoitude toitumine on põhimõtteliselt sarnane ja sõltub peamiselt isiklikest eelistustest liha osas ja kehakaalu langetava inimese maksevõimest.
Dieet 3 päeva
Kiireim variant liha kaalu langetamiseks, mis on sisuliselt paastupäev, jaotub kolmele päevale. Seda dieeti tuleb pidada minimaalses koguses valitud liha ja veelgi väiksemas koguses mittetärkliserikkaid köögivilju, pestes kogu selle toidu maha ainult puhastatud vee, rohelise/taimetee või kibuvitsamarja keetmisega. Sellise üsna range toitumisdieedi järgimise tulemuseks võib olla umbes 2-3 kilogrammi kaalulangus, mis on sellise kestuse kohta üsna hea.
Dieet 5 päeva
Veidi laiendatud ja laiendatud versioon paastupäevad liha kohta, mis viitab võimalusele tarbida iga päev täis soovitatav liharoogade portsjon (500 grammi) ja laiem köögiviljamenüü. Lisaks on nendele pearoogadele lubatud lisada veidi kodujuustu, linnumune ja isegi 1 magustamata puuvili 24 tunni jooksul. Kehakaalu kaotus 5 päeva jooksul jääb enamasti vahemikku 3-4 kilogrammi ja 30% juhtudest ulatub 5-6 kilogrammini.
Dieet 7 päeva
Seda tüüpi lihadieeti peetakse kõige lihtsamini järgitavaks ja toidu poolest kõige mitmekesisemaks, millega saate oma dieeti lisada kogu selle dieediga lubatud toiduainete valiku. Igapäevane menüü hakkab koosnema teie lemmikliharoogadest ja -köögiviljadest, kuid lisaks on soovitatav lisada kala ja/või mereande. Koos lubatud munade, puuviljade ja kodujuustuga näeb see dieedivalik üsna mitmekesine ja rahuldav. Keskmine kaal on 5-6 kilogrammi ja eriti rasvunud inimeste jaoks võib see olla olulisem.
Dieet 10 päeva
Liha kaalukaotuse maksimaalne lubatud aeg, mis igas mõttes kordab oma seitsmepäevast vastet. Koos selle dieedi kestuse pikenemisega suureneb loomulikult selle tõhusus kehakaalu langetamisel, mis ulatub ligikaudu juba miinus 7-8 kilogrammini. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad 10-päevast lihadieeti mitmekesistada väikese koguse teraviljapudruga, kuid sel juhul võib selle tõhusus kannatada, mõnikord üsna oluliselt.
Volitatud tooted
Vastuvõetav liha dieet toidunimekiri on loomulikult koostatud valgurikkast toidust, kuid toitumise mitmekesistamiseks ja inimorganismi teiste makrotoitainetega varustamiseks sisaldab see ka teisi toidu koostisosi.
Seega näeb selle tehnika jaoks lubatud tahkete toodete loend välja järgmine:
- mis tahes kodulinnu- ja/või loomaliha, mis vastab isiklikele eelistustele ja rahalistele võimalustele;
- mis tahes kala ja loomsed mereannid;
- igasugused rohelised ja köögiviljad, mis erinevad aeglaste süsivesikute sisalduse poolest;
- linnumunad (kana/vutt);
- kodujuust minimaalse süsivesikute sisaldusega;
- mõned puuviljad (eelistatakse tsitruselisi ja rohelisi õunu).
Maitseainetena ja marinaadina on lubatud kasutada väikeseid koguseid:
- värske sidrunimahl;
- vürtsikad ürdid;
- loomulik sojakaste.
Lisaks filtreeritud veele on lubatud juua:
- taimne/roheline tee;
- kibuvitsamarjade keetmine;
- omatehtud köögiviljamahlad;
- kõrgekvaliteediline kohv (aeg-ajalt).
Lubatud toodete tabel
| Valgud, g | Rasvad, g | Süsivesikud, g | Kalorid, kcal | |
Köögiviljad ja rohelised |
||||
| baklažaan | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| suvikõrvits | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kapsas | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| koriander | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| roheline sibul | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| porrulauk | 2,0 | 0,0 | 8,2 | 33 |
| sibula sibul | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| porgand | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| kurgid | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| squash | 0,6 | 0,1 | 4,3 | 19 |
| salati pipar | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| petersell | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| redis | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| salat | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| seller | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| spargel | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| tomatid | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| tilli | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| suvikõrvits | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
| küüslauk | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| spinat | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
Puuviljad |
||||
| apelsinid | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| greip | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| sidrunid | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| õunad | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Lihatooted |
||||
| sealiha | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| veiseliha | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| vasikaliha | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| lambaliha | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| Jänes | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Lind |
||||
| kana | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| kalkun | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| part | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| hani | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| vutt | 18,2 | 17,3 | 0,4 | 230 |
Munad |
||||
| omlett | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| praemuna | 11,9 | 15,3 | 0,7 | 192 |
| kana munad | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| vutimunad | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Kala ja mereannid |
||||
| kalmaar | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| lest | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| ristikarpkala | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
| krabiliha | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| krevetid | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| latikas | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
| lõhe | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| makrell | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
| rannakarbid | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| pollock | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| navaga | 16,1 | 1,0 | 0,0 | 73 |
| jõe ahven | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
| kaheksajalg | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| kilttursk | 17,2 | 0,2 | 0,0 | 71 |
| põhjaputassuu | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
| lõhe | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| tursk | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| tuunikala | 23,0 | 1,0 | - | 101 |
| värsked austrid | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
| forell | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
| merluus | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
| haug | 18,4 | 0,8 | - | 82 |
Õlid ja rasvad |
||||
| oliiviõli | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Alkoholivabad joogid |
||||
| mineraalvesi | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| kohvi | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| roheline tee | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Täielikult või osaliselt piiratud koguses tooted
Liha kaalulanguse ajal on vastuvõetamatu süüa:
- suhkur mis tahes kujul;
- mis tahes teravili;
- konserveeritud tooted (isegi liha);
- suitsutatud liha ja vorstid;
- marjad/puuviljad (välja arvatud lubatud);
- piimatooted (va kodujuust);
- kõik jahutooted;
- magus vesi;
- tehase puuviljamahlad/nektarid;
- kogu alkohol.
- sool ja algselt soolatud tooted;
- ebatervislikud rasvased toidud (sh liiga rasvane liha);
- tööstuslikud köögiviljamahlad (võivad sisaldada peidetud suhkrut).
Keelatud toodete tabel
| Valgud, g | Rasvad, g | Süsivesikud, g | Kalorid, kcal | |
Köögiviljad ja rohelised |
||||
| kartul | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| mais | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
| naeris | 1,5 | 0,1 | 6,2 | 30 |
| peet | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| kõrvits | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| oad | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
Puuviljad |
||||
| arbuus | 0,6 | 0,1 | 5,8 | 25 |
| banaanid | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| kirss | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| melon | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| virsikud | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
| kirsid | 1,1 | 0,4 | 11,5 | 50 |
Marjad |
||||
| viinamari | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Seened |
||||
| kuivatatud seened | 20,5 | 6,5 | 33,0 | 270 |
| praetud seened | 4,6 | 11,5 | 10,7 | 210 |
| marineeritud seened | 2,2 | 0,4 | 0,0 | 20 |
Pähklid ja kuivatatud puuviljad |
||||
| pähklid | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| suhkrustatud puuviljad | 2,0 | 1,0 | 71,0 | 301 |
| kuivatatud puuviljad | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Suupisted |
||||
| kartulikrõpsud | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| puuviljakrõpsud | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
| karamelline popkorn | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| juustu popkorn | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Teraviljad ja pudrud |
||||
| puder vee peal | 3,0 | 0,6 | 18,5 | 91 |
| puder piimaga | 3,3 | 2,9 | 17,4 | 105 |
Jahu ja pasta |
||||
| nisujahu | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| pannkoogijahu | 10,1 | 1,8 | 69,7 | 336 |
| pasta | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| nuudlid | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| ravioolid | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| spagetid | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| kleepida | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| pannkoogid | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| pelmeenid | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Pagaritooted |
||||
| baguette | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 |
| päts | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| bagelid | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| kuklid | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| sõõrikud | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| sõõrik | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| bagel | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 |
| leib | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Maiustused |
||||
| moos | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| ganache | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
| moos | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| vahukommid | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| kommid | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| konstrueerida | 0,9 | 0,2 | 40,3 | 183 |
| kleepida | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| küpsis | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| kook | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| moos | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| piparkoogid | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| Sotšnik | 10,1 | 8,8 | 40,5 | 274 |
| tainas | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| halvaa | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Jäätis |
||||
| jäätis | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Koogid |
||||
| kook | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Šokolaad |
||||
| šokolaadi | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Tooraine ja maitseained |
||||
| vanilliin | 0,1 | 0,1 | 12,7 | 288 |
| ketšup | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| siirup | 0,0 | 0,3 | 78,3 | 296 |
| suhkur | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Piimatooted |
||||
| piim | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| keefir | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| kreem | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
| hapukoor | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| jogurt | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Juustud ja kodujuust |
||||
| juust | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| kodujuust 18% (rasv) | 14,0 | 18,0 | 2,8 | 232 |
| kohupiim | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 341 |
Vorstid |
||||
| keeduvorst | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| suitsuvorst | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| suitsuvorst | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| kuivatatud vorst | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| suitsuvorst | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| vorstid | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| vorstid | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Õlid ja rasvad |
||||
| võid | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| kreemjas margariin | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| loomne rasv | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| toiduvalmistamisrasv | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Alkohoolsed joogid |
||||
| brändit | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| viski | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| viina | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| konjak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| likööri | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| õlut | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| portvein | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| rumm | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| šampanja | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Alkoholivabad joogid |
||||
| soodavesi | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| koola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| Limonaad | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| Mirinda | 0,0 | 0,0 | 7,5 | 31 |
| Pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| Fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Mahlad ja kompotid |
||||
| ananassi nektar | 0,1 | 0,0 | 12,9 | 54 |
| apelsini nektar | 0,3 | 0,0 | 10,1 | 43 |
| kirsi nektar | 0,1 | 0,0 | 12,0 | 50 |
| virsiku nektar | 0,2 | 0,0 | 9,0 | 38 |
| õunanektar | 0,1 | 0,0 | 10,0 | 41 |
| * andmed on 100 g toote kohta | ||||
Liha dieedi menüü (toidukava)
Dieet 3 päeva
Kolmepäevaseid lihapaastupäevi saab harjutada kahes variandis, millest esimene on üsna “kõva” toitumisrežiim ja teine “pehmem” alternatiiv.
valik 1
Selle valiku igapäevane menüü 3-päevaseks lihakaalu langetamiseks peaks sisaldama 250 grammi mis tahes keedetud/hautatud liha (eelistatavalt madala rasvasisaldusega lihasorte), mida tuleks tarbida kogu päeva jooksul. Lisaks võib igale toidukorrale lisada väikese portsu kurgi/tomatisalatit (võid lisada veidi keedumuna) minimaalselt oliiviõli või sidrunimahlaga.
Nende lihapaastupäevade pidamisel on soovitatav janu kustutada värske kibuvitsamarja keetmisega, millele lisaks tuleb 24 tunni jooksul ära juua 1,5 liitrit filtreeritud vett. Hambaemaili hävitavate ainete sisalduse tõttu kibuvitsakeeduses on kõige parem juua seda läbi kõrre, millele järgneb suu loputamine.
2. võimalus
Teist tüüpi 3-päevane lihadieet hõlmab 400 grammi mis tahes keedetud/hautatud liha, mis on keedetud ilma soola või selle aseaineteta, tarbimist päeva jooksul. Sel juhul tõuseb ka toidukordade arv viieni päevas, kuid köögiviljade lisand peaks olema siiski väike ja sisaldama peamiselt kapsast (mis tahes), tomatit ja kurki. Tarbimiseks vajamineva puhastatud vee kogus jääb muutumatuks ning kibuvitsamarjade keetmine asendatakse taime-/rohelise teega.
Dieet 5 päeva
Viiepäevase lihadieedi menüü on põhimõtteliselt väga sarnane teist tüüpi lihapaastupäevadega, kuid seda iseloomustab vastuvõetavate toodete laiendatud loetelu. Sellise toitumisrežiimi säilitamisel tuleks tarbida 400-500 grammi mis tahes mugaval viisil valmistatud liha (mitte praadida) päevas 5 annusena.
Samuti võite oma dieeti lisada kõik köögiviljad, mis ei sisalda kiireid süsivesikuid, ja lisaks süüa muna (soovitavalt hommikusöögiks) ja lubatud puuvilju (1 tk päeva esimesel poolel). Paar korda kogu dieedi jooksul võite lubada endale süüa väikese portsjoni madala süsivesikusisaldusega kodujuustu. Lisaks veele võib joogirežiim sisaldada taime-/rohelist teed ja värskeid köögiviljamahlu minimaalselt 2 liitrit päevas.
Dieet 7 või 10 päeva
Seda tüüpi lihatoit erinevad ainult oma kestuse poolest, kuid nende menüü on identne ja tuleks koostada kõigist vastuvõetavatest toiduained, mis muudab toitva dieedi mitmekülgseks ja mitte igavaks. Dieedi viis kohustuslikku toidukorda 7 või 10 päeva jooksul peavad loomulikult põhinema liha tarbimisel massis kuni 500 grammi päevas, kuid sel juhul on liharoogade hulka soovitatav lisada kala ja/või mereande.
Ka lisaköögiviljade menüüd tuleks maksimaalselt varieerida, kasutades selleks kõiki saadaolevaid köögivilju ja ürte dieedil lubatud nimekirjast. Hommikusöögiks on kõige parem süüa linnumune, teiseks hommikusöögiks sobivad puuviljad, lõuna- ja õhtusöögiks jäetakse liha-/kalaroad köögiviljade lisandiga ning pärastlõunal süüa veidi kodujuustu või köögiviljasalatit. Ööpäeva jooksul võib juua taime-/rohelist teed, köögiviljamahlu, kibuvitsamarjade keedust ja puhastatud vett kokku vähemalt 2 liitrit.
Nädala liha dieedi menüü näide
esmaspäev
teisipäeval
kolmapäeval
neljapäeval
reedel
laupäeval
pühapäev
Dieetlihatoitude retseptid kehakaalu langetamiseks
Kuna selle kaalu korrigeerimise režiimi säilitamisel ei võimalda dieetlihatoidud põhimõtteliselt rasvasisalduse ja valmistusviisi järgi rangelt eristada, võib sellisel dieedil söömine olla üsna maitsev ja mitmekesine. Loomulikult saab teada, kuidas küpsetada sealiha ahjus ja aurutada veisesufleed, mida saab valmistada kanahakklihast ja kuidas valmistada isuäratavaid lihakastmeid tõelistelt lihasööjatelt, kes söövad iga päev liharoogasid ja katsetavad pidevalt oma retsepte, kuid mitte Samuti tuleks unustada mõned piirangud toodetele ja vürtsidele.
Lihaliikide maitseomaduste mõistmisest ja kujutlusvõime näitamisest ei piisa, siin on peamine säilitada toidu koostisosade tasakaal ja valmistada roogasid, mis pole mitte ainult gastronoomilisest aspektist atraktiivsed, vaid kasulikud ka kaalu langetamiseks. Allolev artikkel sisaldab retsepte koos fotodega professionaalsetelt toitumisspetsialistidelt, kes teavad hästi, kuidas valmistada dieetveise-, sea- ja isegi lambaliha ning milline on parim viis küüliku, pardi, kalkuni jne küpsetamiseks.
Veiseliha dieedi retseptid kehakaalu langetamiseks
Kuna veiseliha peetakse üheks kõige dieetlikumaks lihaliigiks ja seda on saadaval ka peaaegu igas poes, tuleks selle valmistamisele pöörata erilist tähelepanu. Lihadieeti järgides saate veisehakklihast ja lihast endast uuesti luua mitmesuguseid dieettoitude retsepte, keeta sellest suppi, valmistada lihapalle, kotlette ja isegi proovida valmistada lihtsat dieeti sisaldava veiselihasuflee retsepti.
Veise guljašš
Nõutavad koostisosad:
- veiseliha - 1 kg;
- sibul - 250 g;
- loorberileht - 4 tk;
- porgandid - 150 g;
- filtreeritud vesi - 1 l;
- oliiviõli - 30 g;
- sool/pipar – minimaalselt.
Lõika veiseliha keskmisteks kuubikuteks. Koori ja pese köögiviljad. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul noaga. Vala eelsoojendatud pada õli ja prae selles veidi sibulat. Lisa kogu liha koos sibulaga keeduõlisse ja lisa loorberileht.
Valage pada 500 ml filtreeritud vett ja hautage 30 minutit. Pärast seda lisage poolhautatud lihale riivitud porgandid ja valage ülejäänud 500 ml filtreeritud vett. Maitsesta roog vajalike minimaalsete maitseainetega ja küpseta umbes 40 minutit. See veiselihahautis sobib hästi köögiviljapüreega.
Dieet veiseliha kotletid
Nõutavad koostisosad:
- veiseliha - 500 g;
- muna - 1 tk;
- sibul - 1-2 tk;
- rohelised - valikuline;
- sool/pipar – minimaalselt.
Loputage veiseliha ja lõigake see väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake see 4 ossa. Jahvata liha ja sibul hakklihaks hakklihamasinaga. Lisage sellele muna ja vürtsid ning segage hoolikalt. Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele vormitud kotletid. Kata need pealt sarnase fooliumitükiga ning kinnita alumise ja ülemise fooliumi servad kokku. Küpseta kotlette 180°C ahjus umbes 40 minutit.
Lihtne veiseliha suflee
Nõutavad koostisosad:
- veiseliha - 600 g;
- muna - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool/must pipar – minimaalselt.
Enne dieetlihasuflee valmistamist ostke poest kõige lahjam veiselihatükk, millel on minimaalselt sooned ja kiled. Loputage see hoolikalt ja lõigake väikesteks tükkideks, eemaldades lihalt kõik üleliigsed lisandid. Haki sibul ja peenesta koos lihaga läbi hakklihamasina. Lisa keeratud hakklihale munakollased, veidi musta pipart ja klopi kõik blenderiga kokku, kuni tekib kohev lihamass.
Vahusta valged eraldi kausis põhjalikult ja minimaalse soolaga. Lisa need lihasegule ja sega tavalise lusikaga õrnalt läbi. Tõsta saadud segu mittenakkuvasse ahjuvormi ja küpseta ahjus umbes 45 minutit (võid kasutada aeglast pliiti).
Dieetvasikaliha retseptid
Kuna vasikaliha ei ole veel täielikult moodustunud lihakiud, on dieedi järgimisel parem valmistada sellest hakklihast esmaroad või aurutatud toidud, näiteks lihapallid.
Vasikalihasupp
Nõutavad koostisosad:
- vasikaliha - 300 g;
- brokkoli - 200 g;
- salati pipar - 1 tk;
- rohelised oad - 100 g;
- sibul - 1 tk;
- loorberileht - 2 tk;
- rohelised - maitse järgi;
- sojakaste ja pipraterad - minimaalselt.
Lõika pestud vasikaliha väikesteks tükkideks ja küpseta, kuni moodustub katlakivi (müra). Pärast veepinnalt eemaldamist lisa puljongile loorberilehed, pipraterad ja terve kooritud sibul, mis tuleb pärast liha küpsetamist eemaldada.
Sel ajal lõika salatipipar ribadeks, eralda kapsa õisikud ja tükelda rohelised. Valmis puljongile lisa ükshaaval salat, spargelkapsas, rohelised oad ja rohelised, pärast järgmise koostisosa lisamist lase supil keema tõusta. Valage keetmise lõpus supi sisse sojakaste, segage ja katke kaanega 10 minutiks.
Dieetvasikaliha lihapallid
Nõutavad koostisosad:
- vasikaliha - 500 g;
- muna - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- kaerakliid - 3 spl. l.;
- rohelised sibulad- 1 hunnik;
- oliiviõli - määrimiseks;
- sool/pipar – minimaalselt.
Pestud vasikalihatükid koos tükeldatud sibulad jahvatada hakklihamasinas hakklihaks. Haki roheline sibul väga peeneks ja lisa hakklihale. Lisa sinna kliid, muna ja maitseained. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja vormi neist väikesed lihapallid. Asetage need kergelt õlitatud aurutamisnõusse ja küpseta pool tundi.
Dieetsete sealiharoogade retseptid
Sealiha klassikalises mõttes ei ole dieetliha, kuid selle dieedi raames on see lubatud ka tarbimiseks. Muidugi pole tavalisest rasvasest kebabist sel juhul tõenäoliselt kasu, kuid korralikult valmistatud sisefilee on selle dieediga täielikult kooskõlas.
Sea sisefilee rosmariiniga
Nõutavad koostisosad:
- sea sisefilee - 500 g;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- rosmariin - 1 oksake;
- oliiviõli - 1 tl;
- sool/pipar – minimaalselt.
Loputage sealiha, kuivatage ja hõõruge vürtsidega. Tehke sellesse sügavad torked ja pista neisse poolikud küüslauguküüned. Puista liha rosmariinilehtedega. Lõika toidufoolium sealihatükist 3-4 korda suuremaks ja pintselda seda ühelt poolt oliiviõliga. Mässi liha mitme kihina fooliumisse, aseta ahjuplaadile ja küpseta 180°C ahjus 50-60 minutit.
Dieedilindude retseptid
Linnulihast valmistatud dieettoidud on nii mitmekesised ja populaarsed, et need on enamiku praegu olemasolevate dieetide menüüs olemas, nii et liha kaalu langetamisel katsetage julgelt nende koostisosadega. Näiteks küpseta endale hommikusöögiks isetehtud kana- või kalkunivorste ja õhtusöögiks küpseta pardirinda.
Kodused linnulihavorstid
Nõutavad koostisosad:
- kana/kalkunifilee – 400 g;
- lõss - 200 ml (marinaadi jaoks);
- küüslauk - 2 hammast;
- sool/vürtsid – minimaalselt.
Pese linnufilee hoolikalt ja lõika väikesteks tükkideks. Pigista küüslauk piima sisse, pane sinna linnulihatükid ja marineeri paariks tunniks külmkappi. Pärast seda jahvatage liha segisti maksimaalsel kiirusel hakklihaks ja segage see kõigi vürtsidega. Asetage vajalik kogus hakkliha toidukilele ja keerake see mitmesse kihti, moodustades seeläbi omamoodi vorsti. Seo kile servad niidiga kinni ja säilita vorstikesed külmikus. Viimane valmistamisprotsess seisneb vorstide keetmises 20 minutit filmis, mis tuleb enne roa serveerimist eemaldada.
Röstitud pardirind
Nõutavad koostisosad:
- pardifilee – 4 tk;
- suur oranž - 1 tk;
- sojakaste - 1 spl. l.;
- vürtsid - maitse järgi.
Loputa pardifilee ja vajadusel lõika ära kõik rasvaladestused. Marineeri liha 3-4 tundi sojakastme, lemmikvürtside ja apelsinimahla segus. Edasi kuivalt ja kuumutatult mittenakkuva pann prae pardifileed paar minutit mõlemalt poolt. Pärast seda keera liha fooliumisse ja küpseta 200°C ahjus 15-20 minutit. Selle aja möödudes võta pardifilee ahjust välja, lase 5-10 minutit puhata ja lõika portsjoniteks.
Küüliku dieettoitude retseptid
Sunniviisilisel lihadieedil olles ärge unustage küülikut, kelle liha oma hüpoallergeensuse tõttu peetakse eriti dieediliseks. Kui lõpetate oma dieedi järjekordse päeva, ärge olge laisk ja valmistage maitsev ja rahuldav küülikuroog.
Küüliku ja suvikõrvitsa pajaroog
Nõutavad koostisosad:
- küülikufilee - 400 g;
- sibul ja suvikõrvits - 1 tk;
- kliid - 4-5 spl. l.;
- rohelised - maitse järgi;
- sool/väärpipar – minimaalselt.
Pese küülikufilee ja lõika väikesteks tükkideks. Koori suvikõrvits ja sibul ning haki samuti peeneks. Jahvatage kõik need koostisosad hakklihamasinaga. Lisage saadud hakklihale kliid, minimaalselt vürtse ja oma lemmikürte. Sega kõik korralikult läbi, aseta sobivale mittenakkuvale ahjuplaadile ja küpseta ahjus valmis.
Lihadieedist loobumine
Peate loobuma valdavalt lihadieedist ning hakkama hoolikalt ja järk-järgult tutvustama tuttavaid roogasid oma menüüsse. Tuleb meeles pidada, et viivitamatu üleminek süsivesikuterikkale toidule toob tõenäoliselt kaasa kogu kaotatud kehakaalu tagasituleku ja võib-olla täiendava kaalutõusu. Sel põhjusel kaitske end esimest korda pärast dieedi lõpetamist täielikult kõigi eest rämpstoit ja eelkõige maiustustest, kiirtoidust ja jahutoodetest.
Võimalusel järgige viiest toidukorrast koosnevat dieeti päevas, sööge väikseid eineid ja jätkake rohke vee joomist. Jälgige pidevalt oma kehakaalu, lisage oma dieeti järk-järgult varem keelatud juur- ja puuvilju, sööge hommikusöögiks teraviljaputru ja proovige õhtusöögiks tarbida vedelaid fermenteeritud piimatooteid.
Proovige pidada kord nädalas paastupäeva, eelistades valgupõhist dieeti. Kaalutõusu korral pöörake tähelepanu hiljuti lisatud tootele, tõenäoliselt põhjustas see selle olukorra. Harjutage igasugust füüsilist tegevust, isegi kui see esmapilgul tundub elementaarne ja ebatõhus.
Raseduse ja imetamise ajal
Samal põhjusel on tasakaalustamatus toitumisalane dieet, mis koos suur osakaal Kuna see võib kahjustada loodet või last, soovitavad toitumisspetsialistid naistel tungivalt lihadieeti mitte järgida.
Eelised ja miinused
| plussid | Miinused |
|
|
Soovitud vormide saavutamiseks ja kõigest ebavajalikust vabanemiseks peate esmalt looma Tasakaalustatud toitumine. Ja te ei saa hakkama ilma väärtuslike elementide rikka lihata. Täna arutame maitsvad retseptid dieedilised lihatoidud.
Kõik kasulik on lihtne
Kõigi kaalulangetajate esimene ja ustavam sõber on kana. See sisaldab palju tervislikke valke, vähe kaloreid ja imendub kehas suurepäraselt. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa keedetud kanarinda. Kuigi ka reie või jalg on üsna vastuvõetav - peate lihtsalt naha maha koorima ja liigse rasva eemaldama. Need tooted sobivad suurepäraselt lihtsad retseptid dieedilised lihatoidud. Kõigepealt keeda 200 g kanafileed. Võtke väikesed porgandid ja 400 g brokolit, lõigake ja hautage 10 minutit. Järgmisena lõika keedetud filee tükkideks ja lisa haudumist jätkates köögiviljadele. Valmis soe salat piserdage sidruni ja oliiviõliga. See sisaldab D-vitamiini, mille tõttu imendub brokkolist saadav kaltsium palju paremini. See kerge roog küllastab keha kiiresti ja ei mäleta näljatunnet pikka aega. Võid lisada ka muid köögivilju: suvikõrvitsat, rohelisi ube, sparglit. Teisi kanasalati retsepte leiate.
Keeruga lihapallid
Dieetliharoogade valmistamise meetod ei piirdu ainult keetmise või hautamisega. Neid saab küpsetada ahjus, aurutada või aeglases pliidis. Saate küpsetada kõige õrnemat kalkuniliha, kasutades mõnda neist meetoditest. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks on see täiesti kahjutu, nii et seda võib anda väikelastele ja kasutada isegi imikute toitmiseks. Kuidas valmistada kalkunilihast dieettoite? See ei nõua palju vaeva, eriti kui valmistate tervislikke lihapalle. Ajame 500 g kalkunifileed läbi hakklihamasina koos sibula, küüslauguküünte, suvikõrvitsa ja sellerivartega. Sega hakkliha, lisa sellele 4 tl. kaerahelbed, maitse järgi soola, vürtse ja vormi lihapallid. Prae potis sibulad ja porgandid, paneme sinna lihapallid, lisame vett ja hautame 30 minutit mõõdukal kuumusel. Seda rooga saate serveerida värskete ürtide ja hapukoorega. See retsept sobib üsna hästi aeglase pliidi või kahe katla jaoks.
Gurmeesupp
Vasikalihal on suurepärased toitumisomadused ja see aitab parandada seedesüsteemi tööd. Sellel on ka meeldiv õrn maitse ja rafineeritud aroom. Dieedi retseptid Lihatoitude loetelu võib veel pikalt jätkata. Peen lihasupp on nende seas aukohal. Aseta terve lihatükk (450 g) keevasse vette ja küpseta 45 minutit. Seejärel pane hakitud sibul, küüslauk, sellerivars, porgand, punane paprika. Kuumuta 4 tomatit keeva veega, eemalda neilt koor, haki peeneks ja pane lihaga pannile. Jätkake supi keetmist veel 20 minutit, seejärel lisage 200 g sparglit ja hoidke suppi veel paar minutit tulel. Kõige lõpus vala sisse 150 g spinatit, peterselli või koriandrit, lase supil keema tõusta ja tõsta pliidilt. Lauale saab serveerida maitsvat dieetliharooga.
Liha klassika
Veiseliha on vasikalihast mõnevõrra sitkem, kuid sisaldab vähem rasva ja sellest saab valmistada rohkem erinevaid roogasid. Seda tüüpi lihast valmistatud tervislikud toidud sobivad kõige paremini köögiviljadega. Kõigepealt puhastame 400 g veiseliha kiledest ja rasvakihtidest. Seejärel lõikasime liha suurteks viiludeks, kloppides igaüht veidi, et liha oleks pehmem. Hõõruge see soolaga ja asetage see kuumutatud praepannile, mis on määritud õliga. Mõne minuti pärast lisage lihale väike kogus vett ja laske haududa. Vahepeal riivi peenele riivile suur keedetud porgand ja 1 tomat, sega kõik 150 ml vee või piima ja poole sidruni mahlaga. Vala see kaste veiselihale ja hauta veel paar minutit. Veiseliha võid küpsetada ka grillil või grillpannil, sel juhul on kergeks lisandiks hautatud porgand ja tomat.
Ideaalne kombinatsioon
Kodused dieetlihatoidud sobivad eriti hästi küülikuga. Ja kuigi selle ettevalmistamine nõuab mõningaid jõupingutusi, õigustab tulemus seda täielikult. Üks populaarsemaid roogasid on hautis. Kõigepealt lõika 800 g küülikufileed tükkideks ja marineeri õunaäädika ja rosmariini segus 2-3 tundi. Kui liha on piisavalt leotatud, hakkame õlis praadima 4 sibulat ja 800 g puravikku. Teisel pannil prae marineeritud küülikuliha kergelt läbi. Järgmiseks võta paksude seintega pann ja pane sinna kihiti seened sibulaga, 3 kuubikuteks lõigatud baklažaani ja porgandit. Samal ajal puista iga kiht soola, pipra ja hakitud küüslauguga. Vala pannile vett nii, et see kataks kõik koostisosad ja hauta madalaimal kuumusel 40 minutit. Seejärel pane pannile 500 g hapukoort ja lase hautisel veel paar minutit seista. Hautist serveerimisel võid kaunistada vürtsika rukola oksaga.
See ei ole täielik loetelu maitsvatest ja tervislikest liharoogadest. Kui teil on oma koostise fotodega dieetlihatoite, rääkige neist teistele lugejatele.
Toitumise mitmekesisus pole vähem oluline kui kalorisisaldus ja vitamiinide sisaldus. Eriti sageli tõstatavad toitumisspetsialistid küsimuse teatud toiduainete kasulikkusest. Samas huvilisi tervisliku toitumise, mõtlevad sageli, millist dieetliha on kõige parem süüa.
Liha roll toitumises
Iga inimene vajab liha!
Liha on inimese jaoks oluline valkude, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Arvatakse, et see toode sobib suurepäraselt peaaegu iga toitumisrežiimi jaoks, kuna erinevad sordid liha erinevad üksteisest toiteomaduste poolest.
Kõige sagedamini on liha suures koguses kõrge valgusisaldusega dieedis, kuna paljud lihatooted sisaldavad liigse tausta taustal väikeses koguses rasva ja süsivesikuid.
Pole juhus, et liha tervislikku toitumisse lisamise küsimus on paljude toitumisspetsialistide ja tavainimeste jaoks oluline ja mõnikord vastuoluline. Tihti kuulete punase ja töödeldud liha terviseriskidest ning muud sortid võivad olla liiga rasvased.
Teised vastuolulised küsimused on seotud kantserogeensuse, kolesterooli ja küllastunud rasvhapetega. Lisaks mängib olulist rolli ka liha küpsetamise meetod.
Peamised lihatüübid ja näited:
- Punane liha: sealiha, lambaliha, vasikaliha.
- Valge liha: kana, kalkun, part.
- Töödeldud liha: vorstid, peekon, soolaliha.
Kahjulikud ja kasulikud omadused sõltuvad liha tüübist. Seega võib punane liha olla kasulik vereringesüsteemile, kuid kahjulik vähki haigestumise riski seisukohalt.
Valge liha sisaldub sageli kõrge valgusisaldusega dieedis. Ja lõpuks peavad toitumisspetsialistid töödeldud liha lausa kahjulikuks soola, vürtside, rasva ja erinevate keemiliste lisandite sisalduse tõttu.
Toitumisspetsialistid soovitavad arvestada ka lihatarbimist igapäevaste vajaduste ja võimaliku kahju põhjal. Töödeldud või punast liha ei soovitata tarbida üle 90 grammi päevas. Samal ajal ei tohiks punasest lihast täielikult loobuda, kuna see sisaldab palju organismile vajalikku rauda ja vitamiini B-12. Teisest küljest võib valge liha tarbimine olla suurepärane viis valgutarbimise säilitamiseks.
Kõige dieedilisemad ja tervislikumad lihasordid
Linnuliha ja küülik on kõige dieedilisemad lihad
Dieetliha all mõeldakse tavaliselt kõige vähem rasvaseid sorte. Selliseid tooteid saab oma dieeti lisada kaalu langetamisel või kaalutõusul. lihasmassi.
Vahel pean dieetliha all silmas ka seedesüsteemile kõige kasulikumaid sorte. Põletikuliste ja funktsionaalsete häirete korral seedetrakti paljud toidud võivad olla kahjulikud.
Traditsiooniliselt on kõige vähem rasvane liha kana-, kalkuni-, veise- ja vasikaliha. Samal ajal nimetatakse mõnda tüüpi punast liha lisaks lahjaks, mis viitab ka toote madalale rasvasisaldusele.
Loetletud lihaliikidel võivad olla järgmised kasulikud omadused:
- Seedetrakti madal koormus. Suure rasvasisaldusega liha aeglustab oluliselt seedimisprotsessi. Lahja veiseliha läbib maos suure töötluse 1–2 tunniga, sealiha seedimiseks võib kuluda 2–4 tundi.
- Kõrge valkude ja asendamatute aminohapete sisaldus koos vähese süsivesikute ja rasvade sisaldusega. Seda omadust hinnatakse eriti võitluses ülekaalulisusega.
- Kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisaldus: riboflaviin, nikotiinhape, tsink, raud, seleen.
- Madalam halva kolesterooli sisaldus võrreldes teiste lihaliikidega.
Kasulike omaduste säilitamiseks peab dieetliha olema korralikult kuumtöödeldud. Praadimisel ja suitsutamisel tekivad lihatoodetes mürgised ühendid, mida nimetatakse polütsüklilisteks ühenditeks. aromaatsed süsivesinikud ja heterotsüklilised amiinid. Need ained on kantserogeensed.
Lisaks ärritab praetud, suitsutatud ja küpsetatud liha mao limaskesta, mis võib olla kahjulik, kui põletikulised haigused orel.
Kalkunist kui dieetlihast - videos:
Kergesti seeditav liha
Lihatoodete seeduvus on otseselt seotud rasvasisalduse, liha sitkuse ja küpsetusviisiga. Seega on kalkun rasvasisalduselt kõige dieetlikum, kuid mitte kõige kergemini seeditav liha.
Paljud toitumisspetsialistid usuvad, et kõige kergemini seeditav lihatoode on aurutatud kana. See toote valmistamisviis sobib suurepäraselt inimestele, kellel on kõhuhaigused ja liigne kehakaal.
Positiivne ja negatiivne mõju tervisele
Tailiha on dieettoode
Kui toitumisspetsialistid räägivad võimalik kahju liha, räägime tavaliselt punasest ja töödeldud lihast. Valged lihatooted on neutraalsemad, kuid ei sisalda palju organismile vajalikke aineid.
Punase ja töödeldud liha negatiivne mõju tervisele:
- Suurenenud oht pahaloomulise soolekasvaja tekkeks punase liha liigse tarbimisega. Sellega seoses on praadimisel ja suitsutamisel valmistatud lihatooted veelgi kahjulikumad. Mõned uuringud näitavad ka, et punane liha sisaldab aineid, mis kutsuvad esile põletikulisi protsesse seedeorganites. Kaltsiumi ja E-vitamiini lisamine punase liha roogadele vähendab aga mõnede keemiliste ühendite mürgisust.
- Töödeldud liha söömine suurendab riski südame-veresoonkonna haigused. Seega suurendab osade uuringute kohaselt rohkem kui 100 grammi töödeldud lihatoodete tarbimine päevas riski haigestuda südame- ja veresoonkonna patoloogiatesse 42%. Osaliselt võib selle põhjuseks olla kõrge kolesteroolisisaldus, transrasvad ja kahjulikud lisandid.
- Võimalik arenev seos suhkurtõbi 2 tüüpi. Mõnedel andmetel suurendab punase liha liigne tarbimine nelja aasta jooksul diabeeti haigestumise riski 30%. See on osaliselt tingitud rasvumise ohust. Rafineeritud süsivesikud ja maiustused on aga palju ohtlikumad kui punane liha, mida seostatakse tõenäolisemalt süsivesikutevaese dieediga.
- Rasvumise oht sagedase rasvase liha, sealhulgas sealiha, soolaliha ja peekoni tarbimise korral.
- Mõju mao limaskestale. Punast liha ei soovitata kasutada mao krooniliste põletikuliste patoloogiate, sealhulgas gastriidi ja peptiliste haavandite korral.
Positiivne mõju tervisele:
- Söögiisu vähenemine ja ainevahetuse kiirenemine. Paljud uuringud on näidanud, et kõrge loomse valgu sisaldusega dieedid suurendavad ainevahetust, vähendades samal ajal kaloraaži. See omadus on eriti kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
- Lihasmassi säilitamine ja suurendamine. Punases ja valges lihas leiduv loomne valk on skeletilihaste arenguks hädavajalik.
- Mõõduka tarbimisega mõjub positiivselt vereringesüsteemile. Punane liha sisaldab rauda kergesti seeditavas vormis. Raud on vajalik hemoglobiini moodustamiseks. Punast liha soovitatakse sageli ennetava meetmena pärast verekaotust ja aneemia avastamisel.
- Luusüsteemi seisundi parandamine. Loomset valku pole vaja mitte ainult lihaste, vaid ka luude jaoks. Piisava liha söömine suurendab tugevust ja tugevust. luukoe. Ühes uuringus leiti, et vanematel naistel, kes tarbisid regulaarselt lihatooteid, oli puusaluumurdude risk 65% väiksem.
- Mõju neerudele. Toidu kõrge valgusisaldus suurendab neerude filtreerimissüsteemi koormust, kuna uriini moodustumisel tuleb valgulised ained vereringesse tagasi jõuda. Kui teil on neeruhaigus, tuleks liha tarbimist piirata.
Lihatoodete kasulike ja kahjulike omaduste suhe igal üksikjuhul määratakse valmistamismeetodi ja tarbimise sagedusega.
Räägi oma sõpradele! Jagage seda artiklit oma sõpradega oma lemmiksotsiaalvõrgustikus sotsiaalsete nuppude abil. Aitäh!
Telegramm
