Kalkunitiivad aeglases pliidis. Kuidas hautada kalkunit aeglases pliidis: maitsev dieetliha Küpseta kalkunitiibu aeglases pliidis

Selle roa valmistamine ei nõua erilisi oskusi, kui sul on aeglane pliit, saad alati maitsva tulemuse. Tomatipasta asemel võid kasutada oma lemmiktomatiketšupit või -kastet. Porgandimarinaadi asemel võite valmistada teist, mis põhineb muudel köögiviljadel - kartul, suvikõrvits, baklažaan, sibul jne.

Kiire valmistamine, odavad tooted, väga lõhnavad ja maitsvad. Aeglases pliidis küpsetatud kalkunitiivad sobivad suurepäraselt serveerimiseks lõuna- või õhtusöögiks iseseisva roana kuumal kujul, valades ohtralt kausi põhja moodustunud mahlaga.

Roa peamised koostisosad.

Soola tiivad, puista peale paprika (läbi veski), lisa tomatipasta ja masseeri kõik hästi tiibadesse.

Riivi porgandid jämedale riivile (või lõika ribadeks), haki tomat suvaliselt, küüslauk viiludeks.

Pane köögiviljad kaussi, soola, lisa pipraterad, vala õli ja sega.

Pange tiivad multikookeri kaussi, näoga allapoole (nii, et põhja puudutades oleks ülaosa veidi praetud).

Pane peale köögiviljasalat.

Küpseta kalkunitiibu multikookeris režiimis "linnuliha" 35 minutit (oma multikookeri jaoks peate ise valima sobiva režiimi, minu toitu saab küpsetada rõhu all, mis kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi).

Kalkun on väga õrn, maitsev ja tervislik liha. Tavaliselt soovitatakse seda kasutada allergikutel. Mulle isiklikult meeldib kalkun selle pehme liha pärast. Täna tahan kutsuda teid küpsetama aeglases pliidis kalkunitiibu. Tiibade keetmine on lihtne ja lihtne. Aeglases pliidis küpsetatud kalkunitiibadel on hämmastav maitse ja aroom. Tiivad on õrnad, mahlased, madala kalorsusega ja väga rahuldavad. Ja siin on retsept ise.

Koostis:

Türgi tiib - 1-2 tükki;

Porgand - 1 tükk;

Sibul - 1-2 tükki;

Tomatikaste - 2 supilusikatäit;

Sool, pipar - maitse järgi;

Taimeõli - 1 supilusikatäis

Multikeetja: Polaris, Redmond, Panasonic ja teised

Retsepti valmistamise protsess

Kalkunitiibade valmistamiseks kasutame tiibu, porgandeid, sibul, tomati kaste, sool, pipar, vesi taimeõli.

Kasutan oma retseptis kalkuni küünarnukke, seega jagasin selle kaheks. Valage taimeõli kastrulisse. Soola tiib maitse järgi ja pane pannile. Lülitage aeglasel pliidil 40 minutiks režiim "Küpsetamine". Prae tiibu mõlemalt poolt 20 minutit.

Pane kana kastrulisse.

Pane peale praetud köögiviljad.

Valmistame tiivad enne signaali. Head isu!

Kalkunitiibu saate küpsetada aeglases pliidis õhtusöögiks või isegi pidulik laud. Selles retseptis küpsetatakse tiivad koos lisandiga (tatar), mis on kahekordselt mugav. Valmis?

Suurepärane roog on kalkunitiivad aeglases pliidis koos lisandiga. Tiibasid saab küpsetada iseseisva roana või marineerida, kastmes hautada. Siin, nagu soovite. See retsept hõlmab tiibade keetmist tatraga.

Portsjonid konteineri kohta: 2-3

Lihtne retsept kalkunitiibade valmistamiseks aeglases pliidis, kodune toiduvalmistamise retsept koos fotoga ja küpsetusprotsessi samm-sammult kirjeldus. Selle retsepti järgi on lihtne ise kodus 1 tunniga valmis teha Sisaldab vaid 283 kilokalorit.

• Keerukus: lihtne retsept
• Rahvusköök: kodu köök
• Nõu tüüp: Kuumad toidud

• Valmistamisaeg: 16 minutit
• Söögitegemise aeg: 1 tund
• Kalorite kogus: 283 kilokalorit
• Portsjonid: 8 portsjonit
• Põhjus: lõunaks

Koostisosad kolmeks portsjoniks

• Türgi - 4 tükki (tiivad)
• Sibul - 1 tükk
• Porgand - 1 tükk
• Tšilli pipar - maitse järgi
• Küüslauk - maitse järgi
• Ingveri juur - maitse järgi
• Sidrunikoor - maitse järgi
• Rohelised herned - maitse järgi
• Või - ​​1 Art. lusikad

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Seda rooga valmistatakse aeglases pliidis koos lisandiga mitmes režiimis. Niisiis, kõigepealt peate küpsetama kalkuniliha.
2. Peske tiivad põhjalikult, pange need multikookeri kaussi (määrige see eelnevalt õliga). Seadsime režiimi "Küpsetamine" ja küpsetame umbes 20 minutit.
3. Kuni tiivad küpsevad, tükelda köögiviljad.
4. Tükeldame sibula ja porgandi ning hõõrume ka sidrunikoore ja ingverijuure. Küüslauku saab tükeldada või pigistada küüslaugumasinaga.
5. Kui liha on valmis, pane sellele köögiviljad ja täida kõik veega. Hauta umbes 10-15 minutit.
6. Lisa puljongile veidi tomatipastat.
7. Seejärel laotame tatra laiali (pestes põhjalikult), lisame veidi vett (nii et see kataks tatra) ja paneme režiimi “Küpsetamine”.
8. Serveeri kuumalt. Küpsetamise lõpus ja võib öelda, et enne serveerimist võite lisada humalat - suneli.

Kalkuni tiivad - suhteliselt odavad, maitsvad ja kasulik toode. Neil on rohkem liha kui kanatiivad. 300–400 g kaaluv kalkunitiib sisaldab ligikaudu 100–120 g luid, ülejäänu on nahk ja liha. Sellest piisab ühe või isegi kahe sööja rahuldamiseks, kui seda serveerida peamise eelroana koos lisandiga. Kui perenaine on väsinud või ei ole suur summa toiduvalmistamise ajal võite kasutada köögiseadmeid. Kalkunitiivad aeglases pliidis osutuvad maitsvaks ja mahlaseks ning küpsetusprotsess ise toimub koka osavõtul või üldse mitte.

Toiduvalmistamise omadused

Aeglane pliit muudab kanatiibade küpsetamise protsessi palju lihtsamaks. Selles saab neid valmistada mis tahes viisil: keeta, küpsetada, hautada, praadida. Enamasti hautatakse või küpsetatakse aeglases pliidis, kuna see võimaldab teil saada parima tulemuse. Nutika panni abil saab ka kogenematu kokk valmistada maitsvaid kalkunitiibu, kuid osa toimingust peab ta siiski ise ära tegema ning selleks peate teadma ja arvesse võtma mitmeid olulisi punkte.

• Kalkunitiibade valimisel on soovitatav eelistada isendeid, mis kaaluvad kuni 0,4 kg, need kuulusid noorele linnule, nende nahk on õhuke, liha on pehme. Mida suurem tiib, seda vanem oli kalkun.
• Linnuliha ostmisel peate sellele tähelepanu pöörama välimus. Nahk peaks olema valge, roosakas või kreemikas, kuid see ei tohiks olla liiga kollane. Vajutades peaksid tiivad kiiresti oma kuju taastama, mis valmistab ette nende värskuse. Samuti ärge võtke toodet, millel on ebameeldiv lõhn.
• Värske või külmutatud linnuliha on mahlasem, selle värskust ja kvaliteeti on visuaalselt lihtsam hinnata. Külmutatud toode on aga enamasti odavam ja säästlikud perenaised eelistavad seda. Õige sulatamise korral kaotavad tiivad minimaalselt niiskust, jäävad üsna mahlakad ja maitsvad. Õigeks peetakse linnu sulatamist looduslikes tingimustes, ilma järsu temperatuuri languseta. Protsessi kiirendamine mikrolaineahju või sooja veega rikub toote maitset.
• Enne küpsetamist kalkunitiivad pestakse ja kuivatatakse. Mõnikord on vaja eemaldada sulgede jäänused. Pärast seda lõigatakse tiib tavaliselt 2-3 osaks falangide vahel.
• Kalkunitiibu ei ole vaja enne hautamist marineerida, kuid enne praadimist või küpsetamist on seda siiski soovitav teha. Selleks hõõru neid lihtsalt maitseainetega, määri või, hapukoore või majoneesiga, vala üle sojakaste, keefir või tomatimahl. Maitsvad on õlles marineeritud kalkunitiivad. Vürtse kasutatakse tavaliselt samamoodi nagu kana puhul. Hästi sobivad paprika, küüslauk, sinep, kurkum.
• Kalkunitiibade küpsetusrežiimi valik aeglases pliidis sõltub sellest, millist tulemust soovite saada. Tiibade pruunistamiseks küpsetatakse neid programmide "Praadimine" või "Küpsetamine" abil. Kui soovite, et tiivad tuleksid pehmed ja mahlased, küpsetatakse neid programmis “Hautis”. Sageli kombineeritakse kalkunitiibade küpsetamisel mitu programmi, käivitades need ükshaaval.
• Küpsetusaeg sõltub kalkunitükkide suurusest ja küpsetusviisist. Tavaliselt kulub selleks 40–60 minutit.

Kalkunitiibade küpsetamiseks aeglases pliidis on mitmeid retsepte. Nende roogade valmistamise tehnoloogia ei ole alati sama. Vigade vältimiseks ja oodatud tulemuse saamiseks on soovitatav järgida konkreetse retseptiga kaasnevaid soovitusi.

Aeglases pliidis praetud kalkunitiivad

• kalkuni tiivad - 0,5 kg;
• kana maitseained, sool - maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - 60 ml;
• hapukoor või majonees (valikuline) - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

• Peske kalkuni tiivad, kuivatage salvrätikuga. Lõika olenevalt suurusest 2-3 tükiks.
• Sega lusikatäis taimeõli soola ja vürtsidega. Riivi saadud seguga kalkunitiivad, jäta 2-3 tunniks (või üleöö) jahedasse seisma.
• Valage järelejäänud õli multikookeri kaussi, pange sinna linnutiivad. Lülitage seade sisse, valides programmi "Praadimine". Kui see pole saadaval, kasutage programmi "Küpsetamine".
• Prae tiibu praadimisrežiimil mõlemalt poolt 5 minutit või küpsetusrežiimis 7-8 minutit mõlemalt poolt.
• Määri linnutiivad hapukoore või majoneesiga. Jätkake küpsetamist pool tundi küpsetusrežiimis. Seda programmi tuleb käivitada olenemata sellest, millist programmi esimeses etapis kasutasite.

Selle retsepti järgi on kalkunitiivad krõbedad ja punakad, samas kui aeglases pliidis ei põle need peaaegu kunagi. Neid saab serveerida iseseisva eelroana või täiendada lisandiga. Oma kvaliteedilt sobivad köögiviljad ja mis tahes viisil keedetud riis.

Kalkunitiivad tumedas õlles aeglases pliidis

• kalkuni tiivad (õlad) - 0,6 kg;
• tume õlu - 0,25 l;
• kana maitseained, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Linnu tiibadele tehke mitu diagonaalset lõiget risti, et need oleksid marinaadiga paremini küllastunud.
• Pärast kalkuni õlgade soola ja maitseainetega hõõrumist valage need õllega ja asetage tund aega külmkappi.
• Tõsta linnutükid multikoogi kaussi. Vala sisse õlu, milles nad marineerisid.
• Langetage instrumendi kate. Aktiveerige programm "Kustutamine". Seadke taimer ühele tunnile.

Seda rooga saab valmistada ka teraviljast valmistatud roogade valmistamiseks mõeldud programmi abil "Riis", "Pilaf", "Tatar". Sellistes režiimides töötades määrab multikooker tavaliselt küpsetusaja ise. Kui teil on siiski vaja taimerit seadistada, võtke näidatud režiimides küpsetamiseks 50 minutit, sellest piisab.

Selle retsepti järgi valmistatud tiibu ei praadita, vaid neil on suitsutatud ja praetud toidule iseloomulik isuäratav värv. Selle tulemusena saate dieettoidu, mis ei jää oma organoleptiliste omaduste poolest alla praetud või suitsutatud linnulihale, mida pooldavad. tervisliku toitumise proovige seda oma dieeti mitte lisada.

Kanatiivad kapsaga aeglases pliidis

• kalkuni tiivad - 1 kg;
• valge kapsas - 0,5 kg;
• porgandid - 150 g;
• sibul - 150 g;
• tomatipasta - 40 ml;
• vesi - 120 ml;
• sool, vürtsid, rafineeritud taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Loputage ja kuivatage kalkunitiivad. Kui teil on väikseid (kuni 300 g), võite need tervena küpsetada. Suuremad on soovitatav falangideks lõigata. Hõõruge soola ja vürtsidega.
• Haki kapsas.
• Kaabi porgandid, peske, kuivatage salvrätikuga. Jahvata suurte aukudega riivis.
• Kestast vabastatud sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Valage multikookeri kaussi õli. Lülitage seade sisse praadimise või küpsetamise režiimis. Aseta osa kalkunitiibadest kaussi (et mahuks ühte kihti). Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks 10-15 minutit, ärge unustage ümber pöörata.
• Tõsta praetud tiivad taldrikule. Ülejäänud tükid prae samamoodi.
• Kalkuni eemaldamine multikeetjast. asetage sibulad ja porgandid oma kohale. Prae neid samas režiimis 5 minutit.
• Lisa kapsas. Sega see praetud sibula ja porgandiga.