Võileivad uueks aastaks. Võileivad pühadelauale Võileivad uue aasta retseptid

Pidulikud eelroad on armas viis mitmekesistada uusaastalauda. Lisaks võivad liha-, kala-, juurvilja- või magusad võileivad olla mugavaks alternatiiviks soojadele roogadele ja kookidele. Samal ajal on võileibade valmistamine pakutud retseptide järgi väga lihtne, te ei pea kulutama palju aega ja vaeva, seetõttu muutub uusaasta lõbusaks puhkuseks ja mitte kurnavateks toiduvalmistamistundideks.

Kuumad võileivad ei näe mitte ainult uusaastalaual elegantsed, vaid ka soojad pakasel päeval.

Tavaline, keeduvorstiga

Klassikalise eelroa jaoks on õhukesed saiaviilud peale riivitud munade, juustu ja majoneesiga segatud vorstiga. Seejärel küpsetatakse rooga ahjus 10-12 minutit 200 kraadi juures.

Gurmee mozzarellaga

Võileivast saab gurmeeroog, kui panna pätsitükile mozzarellaviil. Sulgege toorik teise pätsiga.

Kasta eelroog munade, piima, soola segusse ja prae oliiviõlis mõlemalt poolt. Kaunista delikatess ürtidega.

lõhega

Delikatessiks võta kukkel pealelõigatuna, määri mõlemad osad majoneesiga. Tõsta peale keedetud lõhe viilud ja riivjuust. Küpseta kõike ahjus 10-12 minutit.

baklažaaniga

Viiludele pane küüslauguga segatud soolatud kodujuust, peale - praetud baklažaaniringid. Jahvata võileib juustuga ja kuumuta pannil.

Aeglases pliidis

Multikeetja kasutamine hõlbustab ja lihtsustab mis tahes võileiva küpsetamise protsessi.

Võileivad kala ja mereandidega

Kala eelroog pidulikul laual näeb alati pidulik ja isuäratav välja.

lõhega

Tõsta võiga määritud saiaviiludele tükk lõhet. Pange pool kirsstomatit võileibadele, kinnitage sellele oliiv, luues kujukese lepatriinu. Torgake tomatid nelgiõisikutega. Kaunista leib roheliste okstega.

Leivaviilule pane kiht peedimassi keedetud juurvilju, majoneesi ja küüslauku, silu ühtlaseks. Pane peale tükk heeringat ja nikerdatud munalill. Tilguta sinep muna keskele.

Punase kaaviariga

Uue 2020. aasta kohustuslik roog on kaaviarivõileivad, mis valmivad saiaviilude põhjal, määritud külgedelt ja pealt võiga. Leivarullid rullitakse hakitud rohelisse ja määritakse kaaviariga.

Laota saiaviilude peale purustatud krabiliha (pulgad) täidis, mis on segatud keedetud munade ja juustuga. Kaunista roog ürtide, kapparitega.

Lõhe ja hapukoorekastmega

Küpseta ahjus õliga määritud pätsitükid. Jahutage töödeldav detail, määrige toorjuustu, soola, sidrunimahlaga vahustatud hapukoorest hapukoorekastmega. Pane peale kiht lõhet, tilguta kastet. Kaunista töödeldav detail ürtide, oliividega.

Nõukogude Liidu aegsete suupistete valmistamiseks lõigatakse leib viiludeks, määritakse majoneesi ja peeneks hakitud roheliste seguga. Selle peale asetatakse õhukesed kurgiviilud ja töödeldav detail kaetakse kiludega.

Röstsai tuunikalakonserviga

Valmista täidis tükeldatud munadest, ürtidest, kalast, majoneesist, maitseainetest. Pane täidis kuivatatud saiaviilule, sulge teise röstsaiaga. Kuumuta eelroog pannil, lõika kolmnurkadeks.

Saialt lõigatakse koorikud ära, rullitakse õhukeseks. Täidise jaoks sega tükeldatud keedetud munad kooritud krevettide, ürtidega, sibulad. Lisage mõned vahustatud toorvalgud. Mass määritakse röstsaiale ja kaetakse saiatükiga. Servad määritakse vahustatud valkudega. Võileib kastetakse lahtiklopitud munakollastesse ja praetakse pannil.

Liha ja lihatoodetega

Kavandatud retseptide järgi valmistatud lihavõileibu peetakse kõige rahuldavamaks ja maitsvamaks.

Brie juustu ja singiga

Piserda pätsiviilud õliga ja küpseta 10 minutit. Jahuta leib, pintselda juustuga. Aseta peale singiviilud. Maitsesta töödeldav detail maitse järgi sinepiga, puista üle ürtidega.

Prae õhukesed lihapallid. Valmista kaste majoneesist, ketšupist ja riivitud oliividest. Lõika seesamiseemnetega kuklid pikuti kaheks osaks, määri kastmega. Pane alumisele pätsile salatileht, peale tomatiring, sibularõngad, kuum kotlet, juustuplaat. Sulge hamburger kukli teise poolega, torgake vardaga läbi.

Kalkuniliha ja juustuga

Keedetud veiseliha, tükeldatud, tomatid väikesteks viiludeks, riivitud juust, hakitud küüslauk, segada ja kombineerida majoneesiga, lisada rohelisi, soola. Määri täidis leivale.

Kanaga "Hennebrod"

Prae sibulaga ja tomatipasta keedetud kana ja searasva tükid. Kuivatage pätsitükid mikrolaineahjus. Tõsta kanapraad leivale ja lisa tilli.

Roa aluseks on piiniapähklite, oliiviõli, parmesani, küüslaugu ja basiiliku baasil valmistatud kaste. Küpsetatud pipra viilud asetatakse röstitud saiale, kiht kastet ja mozzarella ringid. Küpseta roogi ahjus 2-3 minutit.

Võileivad köögiviljade ja seentega 2020. aasta uusaasta laual

Uusaasta lauda saate mitmekesistada köögiviljade suupistetega, mille retseptid on toodud allpool.

Röstitud röstsaiale määri veidi oliiviõli, sidrunimahla, teravat pipart, küüslauguküünt, basiilikut, äädikat ja soola. Aseta grillitud suvikõrvitsaviilud leivale. Vala peale kaste, puista peale juust.

Brokoli, küüslaugu ja tšilliga

Grillitud kuklipoolikud piserdatakse üle õliga. Kõige peale lisa pannil praetud kapsaõisikud, paprika ja küüslaugu viilud. Puista maius peale riivjuustu ja basiilikut.

Võileivad täidetakse riivitud kartulite seguga, tükeldatakse sibul, riivjuust, munad, hapukoor ja vürtsid. Prae toorikud täidisega allapoole, keera seejärel ümber ja eemalda 1 minuti pärast pliidilt.

Oapastaga

Roa aluseks on blenderiga tapetud keedetud ubade kiht, praetud sibul, päevalilleseemned ja vürtsid. Töödeldav detail kantakse röstsaiadele ja hoitakse külmkapis 2-3 tundi.

Eemalda pooltelt saiaviiludelt puru. Terved tükid laota ahjuplaadile, tõsta peale juustuviilud ja määri kergelt majoneesiga. Kata kõik ilma puruta leivaga. Tooriku keskele asetage ringid tomatitest ja riivjuustu slaid. Jääb vaid maiust küpsetada ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Suvikõrvitsaga

Eelroog valmistatakse lihtsalt: õlis praetud suvikõrvits asetatakse musta leiva tükile, peale lisatakse maitse järgi soola, küüslauku, ürte.

Šampinjonidega

Määri saiaviiludele praetud seente, sibula, riivjuustu, küüslaugu, ürtide ja maitse järgi majoneesi segu. Tõsta saiakesed ahjuplaadile ja küpseta 10-15 minutit 180 kraadi juures.

Magusad uusaasta võileivad

Magusad võileivad on nii suurepärane maiuspala lastele kui ka tervislik magustoit täiskasvanutele.

Vaja läheb: Määri saiaviiludele paks kiht ricottat. Seejärel pane peotäis marju ja vala eelroa peale meega.

Banaani kuum eelroog "Exotica"

Määri saiale magus kohupiimamass, lao peale banaaniviilud. Puista magustoidule riivitud šokolaadi ja pane 3-4 minutiks kuuma ahju.

Kiiviga

Pane kuivatatud röstsaiadele mass vahustatud kodujuustu, hapukoort, pähkleid, mett. Laota peale kiiviviilud ja piparmündilehed.

Ananassi ja juustuga

Määri saiaviil võiga, aseta peale ananassiring ja juustukiht. Kaunista töödeldav detail granaatõunaseemnetega ja küpseta pannil.

Õunte ja meega

Praetud krutoonidele tõsta pannil aurutatud õunte segu, mis on segatud meega. Kaunista roog šokolaaditükkidega.

avokaadoga

Magusate võileibade jaoks võta leivaviilud, määri hapukoore magusa kastmega ja lisa avokaadoviilud. Lisa roog mee, pähklipasta, moosi või šokolaadiga.

Kodujuustuga

Roa jaoks võta saia röstsaiad. Vahusta kodujuust hapukoore, mee ja oma lemmikpuuviljadega. Määri röstris küpsetatud leib magusa kastmega ja kaunista maius värskete puuviljadega.

Magusad baguette’id moosi ja kuivatatud puuviljadega

Kuivatage baguette viilud ja määrige võiga. Aseta peale kiht moosi ja puista töödeldavale detailile hakitud kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Piduliku menüü lahutamatuks osaks on originaalsed ja maitsvad võileivad aastavahetuse lauale, mida saab valmistada kasvõi grillpannil või ahjus. Täidisena võite kasutada erinevaid tooteid koos tavaliste vorstide, juustude, ürtidega. Saury, keedetud rinnatükk, kilud, värsked kurgid värviliste ja suussulavate võileibade osana mitmekesistavad suurepäraselt pidulikku menüüd. Kindlasti meeldib selline eelroog nii täiskasvanud gurmaanidele kui ka väikestele maitsjatele.

Isuäratavad võileivad sauryga

Sauriga võileivad näevad uusaasta laual suurepärased välja. Need on head nii eraldi kui viinaga.

Portsjonite arv on 8.

Koostisained

Uusaasta buffet eelroa valmistamiseks vajate:

väikesed tomatid - 4 tk;
saury - 1 pank;
küüslauk - 1 nelk;
rukkileib - 400 g;
muna - 2 tk .;
majonees - 2 spl. l.;
petersell - kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod

Originaalsete ja lõputult maitsvate uusaastavõileibade valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine.

KOOS konserveeritud saury peate vedeliku tühjendama. Jaga tükid 2 ossa. Ribad eemaldamiseks.

Pese tomatid. Kuivatage salvrätikutega. Lõika viiludeks.

Viiluta leib. Optimaalne paksus viil - 1 cm.

Kuumuta grillpann. Prae leib. Kõik küljed peaksid olema krõbedad.

Riivi saiaviilud küüslauguga.

Koori kõvaks keedetud munad. Lõika need viiludeks.

Määri krutoonidele veidi majoneesi.

Lao peale tomatid.

Järgmine kiht on muna.

Siis tuleb saury.

Uusaasta võileibu on soovitatav kaunistada värske peterselli või majoneesi okstega.

Võileivad kiluga aastavahetuseks

Võileivad kiluga on traditsiooniline uusaasta roog. Ilma sellise eelroata ei paista pidulaud isegi välja.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv on 15.

Koostisained

Sellise maitsva eelroa valmistamiseks puhkuseks vajate:

keedetud muna - 3 tk;
värske kurk - 1 tk;
pätsi viilud - 15 tk;
roheline sibul- 1 kamp;
kilud - 190 g;
till - 1 kamp;
kirsstomatid - 7 tk;
värske petersell - 1 kamp;
majonees - 150 g;
salat - kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod

Traditsiooniliste, kuid nii maitsvate ja alati originaalse välimusega võileibade valmistamine on käkitegu. Iga algaja kokk saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.

Valmistage ette kõik loetletud tooted.

Aseta baguette’i tükid kuivale ahjuplaadile. Saada 10 minutiks ahju. Kuivatage leib temperatuuril 200 kraadi.

Murenda väga peeneks pestud ja kuivatatud till, roheline sibul ja värske petersell.

Koori keedetud munad. Viige need sügavasse kaussi. Purusta need kahvliga. Tulemuseks peaks olema puru.

Sega omavahel munad ja hakitud ürdid. Täida majoneesiga.

Märkusena! Soovi korral saab kasutada ka teisi sobivaid kastmeid.

Määri saadud pasta ohtralt pätsiviiludele.

Aseta peale tomati- ja kurgiviil. Seejärel lao välja 1-2 kilu. Kaunista võileivad värskete ürtidega.

Võileivad "Tabel" uueks aastaks

Suurepärane lahendus uusaasta buffee jaoks on võileivad "Tabel", mis kindlasti rõõmustavad külalisi oma suurepärase maitse ja originaalsusega.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv on 6.

Koostisained

Piduliku suupiste valmistamiseks vajate:

konserveeritud mais - 1 spl. l.;
keedetud kanarind - 120 g;
sulatatud juust - 90 g;
muna - 1 tk;
värske petersell - 1 kamp;
värske kurk - 1 tk;
majonees - 3 spl. l.;
sool - vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod

Teil ei ole uusaastaks võileibu "laud" keeruline valmistada. Peaasi on kasutada pakutud samm-sammult retsepti koos fotoga.

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

Puhasta muna. Jahvatage see. Saada eraldi kaussi.

Tükelda keedetud kanafilee. Ülekanne munadele.

Riivi sulatatud juust peeneks. Saada ülejäänud komponentidele.

Pese kurk. Lõika väikesteks kuubikuteks.

Soola koostisosade segu. Pese, kuivata ja haki värske petersell väga peeneks. Saatke see ettevalmistatud segule. Pange majonees. Sega korralikult läbi.

Lõika banaan viiludeks.

Pintselda iga leivaviilu kastmega.

Kaunista maisiteradega.

See osutub originaalseks, isuäratavaks, maitsvaks ja üsna pidulikuks.

Jõulud minivõileivad avokaado ja suitsulõhega

Suurepärane lahendus uusaasta lauale – originaalsed minivõileivad avokaado ja suitsulõhega.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Portsjonite arv on 10.

Koostisained

Selle suurepärase ja uskumatult maitsva suupiste valmistamiseks vajate:

toorjuust - 100 g;
punane suitsukala - 100 g;
must leib - 200 g;
avokaado - ½ tk.

Märkusena! Nende võileibade valmistamiseks võite kasutada mitte ainult lõhet, vaid ka lõhet või forelli.

Küpsetusmeetod

Sellise suupiste valmistamisega minivormingus pole raske toime tulla.

Mugavuse huvides valmistage kõik tooted kohe ette.

Lõika leib õhukesteks viiludeks. Seejärel lõigake need diagonaalselt.

Pintselda saiakesed toorjuustuga.

Nõukogude aeg on juba möödas, aga tolleaegsed harjumused jäävad. Seega on võileivad kiluga traditsiooniline pühaderoog. Täna küpsetame võileibu kilu ja munaga.

Võileivad porgandi ja juustuga on väga ilusad ja originaalsed võileivad, mis sobivad nii tavalisele lauale, näiteks hommikusöögiks, kui ka pidulikule. Klassikaline retsept, ei midagi ekstra.

Juhin teie tähelepanu samm-sammult retsept võileivad heeringaga. Omavahel kutsume neid võileibu "heeringaks kasuka peal" – maitselt ja koostiselt on need sarnased. Suurepärane võimalus puhkuseks suupisteks.

Erinevate võileibade retsept - köögiviljadest, seentest ja vorstidest piduliku suupiste valmistamine. Kaunista mis tahes pühadelaud.

Anšoovisekrutoonid on meeletult lihtne, kuid väga värviline eelroog, mis ei lähe kaotsi ka pidulikul laual. Näeb isuäratav välja, maitse on esiviisikus - mida veel suupistelt tahta? :)

Leiva eelroogade retsept kala ja punase kaaviariga. Võileivad kaaviari ja kalaga pidulikule uusaastalauale.

Lihtne retsept populaarseks suupisteks uueks aastaks pidulikule lauale. Võileivad punase kaaviariga.

Lihtne aastavahetus

Uue aasta lauale mõeldud lihtsa suupiste retsept. Võileivad erinevate kastmetega.

Lihtne ja väga ilus eelroog pidulikule lauale. Punase sibula ja punase kaaviari kanapee - "Ilus eelroog"

Röstitud baguette'i viiludest valmistatud võileibade retsept krevettide, küüslaugu, peterselli, ricotta, parmesani ja punase pipraga.

See on lihtne, kuid väga maitsev ja kiire toit. See on valmistatud lihtsalt, kuid väga rahuldavalt. Võib serveerida hommikusöögiks. Või pane oma mees tööle.

Vürtsikad krevetivõileivad on ilmselt minu lemmikretsept Jamie Oliverilt. Viis minutit – ja luksuslik suupiste lauale!

Punase kalaga võileivad on alati minu pühadelaual. Selles retseptis on mõned väikesed muudatused. Klassikaliselt saiale määritud võid, aga siin kasutan küüslauguga juustu segu.

Võileibade jaoks vajate leiba ja kõiki lisandeid, mida oma külmikust leiate. See võib olla kalakonserv, kuivatatud liha, soolakala. Valige tooted, mis teile kõige rohkem meeldivad. Seejärel võid eelroa ahjus praadida või suletud kaanega pannil kuumutada. Võileivad võid panna paariks minutiks mikrolaineahju või serveerida külmalt. Valmistamine ei võta rohkem kui 20 minutit ja retseptid ise on nii lihtsad, et isegi kogenematu kokk saab sellega hakkama.

Võileivad "Yolochki"

Retsept meeldib eriti teie pere väikseimale esindajale, nii et kaasake lapsed toidu valmistamisesse, nad on sellest väga huvitatud. Jõulupuude lõikamiseks vajate küpsetusvorme. Võtke need, mis teil on: tähed, jõulupuud, pallid jne.

7-8 viilu saia;
100 g Cheddari või Mozzarella juustu;
40 g võid;
värske kurk väike suurus;
kaunistuseks värske pipra ja paprika tükid.

Kuidas süüa teha:

Saiatükke saab eelnevalt pannil praadida või rösteris küpsetada. Määri saiadele õhuke kiht võid.

Lõika juust ja kurk suvalisteks viiludeks ning seejärel lõika toodetest vormide abil välja erinevad kujundid. Pane kujukesed võileibadele.

Kaunista eelroog jahvatatud paprikaga ning määri juustu või kurgi külgedele punaseid tükke. paprika. Serveeri võileibu soojalt. Head isu!

Märkusena!

Või asemel kasuta veidi kodujuustu, maitse jääb kreemisem.

Võileivad "Yolochki" sulatatud juustu ja munaga

Retseptis pole kalleid tooteid. Ja jah, neid on lihtne valmistada. Peaasi on hankida vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Leivana saate valida nii valge kui ka tumeda. Isegi kreekeriküpsised ruudu kuju saab kasutada alusena.

Võileibadele jõulupuu välimuse andmiseks tuleb aluselt välja lõigata kolmnurgad, seejärel määrida need valmis täidisega, peale panna tillioksad. Ma arvan, et selliseid võileibu süüakse ennekõike, nii et tehke edaspidiseks.

Nõutavad koostisosad:

leib - paar tükki;
sulatatud juust - 1 tk (osta juustu hea kvaliteet);
kanamunad - 1 tükk;
majonees - 0,5 supilusikatäit või veidi rohkem (vaadake täidise konsistentsi, see peaks olema mugav, määrige saiaviiludele);
till - paar oksa.

Kuidas teha võileibu:

Kõigepealt lõigake leib ruutudeks ja seejärel lõigake neist kolmnurgad.

Keeda kanamuna, koori, riivi see pool, kus on suured augud. Eemaldage sulatatud juustul pakend, riivige see samamoodi nagu kanamunad. Lisa massile majonees ja sega kõige tavalisema supilusikaga korralikult läbi.

Täidis on valmis.

Nüüd pintselda iga ettevalmistatud saiatükki kolmnurga kujul.

Pese tilli, lase kuivada. Pärast seda rebi oksad ära ja pane võileibadele.

Need on meie uusaasta võileivad "Yolochka" juustuga! Ebatavaline, ilus ja nii pidulik!

Võileivad krabipulkade ja tomatitega

Sellised võileivad näevad pidulikul laual väga muljetavaldavad ja maitsevad suurepäraselt. Lisaks krabipulkadele ja värsketele tomatitele läheb vaja ka sulatatud juustu. See tuleb esmalt riivida ja seejärel saab ilma probleemideta iga saiatüki saadud massiga määrida. Serveeri võileibu lauale, kaunistades need mis tahes rohelistega. Mina isiklikult kasutan lokkis peterselli, see teeb iga roa alati ilusamaks ja originaalsemaks.

Koostis:

krabipulgad - 50 g;
tomatid - paar tükki;
sulatatud juust (saate seda osta mõne maitsega) - 1 tk;
leib (valge või must) - paar tükki.

Kuidas süüa teha:

Eemaldage krabipulkadelt ümbris. Pärast seda lõigake need lõikelauale. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Kui köögiviljad on liiga suured, siis lõika iga ring uuesti pooleks.

Eemalda sulatatud juustul foolium, riivi see väikeste aukudega riivile.

Nüüd määri noaga riivjuust leivale nagu võid.

Asetage tomatid ühte otsa. Soola kergelt iga ring.

Asetage krabipulgad teisele poole.

Nüüd kaunista valmis võileivad ürtidega. Tomatite ja krabipulkadega võileibade tõhusamaks serveerimiseks võid kasutada salatilehti. Pange need taldrikule ja seejärel pange valmis võileivad peale.

Head uut aastat!

Võileivad tursamaksaga

Kas teile meeldib kalapasteet, nagu tursamaks? Siis on suurepärane võimalus valmistada maitsev kuum eelroog vaid 5 minutiga. Vaja on vähe koostisosi, kuid sellised võileivad pühitakse laualt koheselt.

115-130 g tursamaksa;
muna;
100 g juustu;
baguette;
kaunistuseks rohelus.

Kuidas süüa teha:

Võta värske baguette ja lõika see vähemalt 1 cm paksusteks viiludeks.Võib võtta tavalise saia ja lõigata kolmnurkadeks.

Keeda muna kõvaks, eemalda koor. Hõõru munakollane valguga riivis. Juust jahvatatakse ka riivis. Kombineerige koostisosad ühes tassis. Tõsta tursamaks õlist välja ja püreesta kahvliga veidi. Lisa maks koos teiste koostisosadega kaussi, sega, kuni segu on ühtlane.

Määri pasteet baguette’i tükile, veidi laiali ajades. Puista võileib rohelise sibula või peterselliga, kostita külalisi.

Head isu!

Kirjutage kommentaaridesse, aga kas usute aastavahetuse märkidesse, on lihtsalt huvitav teada. Usun ja iga kord, kui põletan noodi kellamängu ajal.)

Võileivad või ja punase kaaviariga

Serveerige võileibu pidulikul laual, kaunistage need värske või marineeritud kurgi viiludega, õhukeste sidruniviilude, keedumunaviilude, oliivide, roheliste okstega.

Koostis:

valge leib - 1 päts;
punane kaaviar - 1 purk kaaluga 140 grammi;
või 82,5% - 60-70 grammi.

Kokkamine:

Nisuleib tuleb ette osta. Eilset kuklit on lihtsam parajateks viiludeks lõigata. Kõige mugavam lõikemõõt on umbes üks sentimeeter. Tõsta koorikud kõrvale, vaja läheb ainult puru. Võileibade atraktiivseks muutmiseks pigistage klaasi abil igast tükist välja ümmargune pehme toorik.

Võta või 1-2 tundi enne valmistamist külmkapist välja. Siis saab seda hõlpsasti leivakruusidele peale kanda. Järgmisena pintselda iga tükk ühtlase pehme või kihiga.

Pühkige kaaviari purk ja avage see. Sega mõnusalt lõhnavad säravad munad teelusikaga läbi ja tõsta peale võileib õlisele pinnale laiali. Seega aseta ülejäänud leivatükid korda.

Head isu!

Märkusena!

Kui maius on mõeldud lastele, serveeri väikeste portsjonite omlettiga.

Võileivad-kanapeed punase kaaviariga

Aastavahetuse laual püüan kindlasti serveerida suupisteid lõhekaaviarist. Otsustasin traditsioonilised võileivad asendada millegi originaalsemaga. Võileivad-kanapeed punase kaaviariga - suurepärane pakkumine Rootsi lauas. Võimalused kaunistamiseks tervislik ja südamlik söök mõtle ette.

Koostis:

punane kaaviar - 70 grammi;
valge leib - 2-3 tükki;
või - 20 grammi.

Kokkamine:

Ärge kasutage kõige värskemat leiba, isegi eilne on parem. Võimalusel võtke valmis lõikamine. Masinaga töödeldud ruudukujulised tükid on üsna õhukesed ja ühtlased. Kui lõikad ise terve pätsi, kasuta teravat nuga, et puru ei mureneks. Lõika leivarull korralikeks, mitte rohkem kui sentimeetri paksusteks viiludeks.

Pange koorikud kõrvale, te ei vaja neid. Seejärel lõigake iga viil soovitud suurusega väikesteks ristkülikuteks, võttes iga toote kohta kaks. Kuivatama ega praadima ei pea, kuna valmistad põhi rasvakihist.

Selleks, et õli jaotuks ühtlaselt kogu tooriku alale, leotage kõigepealt umbes 1-2 tundi toatemperatuuril. Punane kaaviar tugevdamiseks maitseomadus selle asemel jahutage ja eemaldage vahetult enne kasutamist. Pärast kaaviari avamist sega kergelt, et punased pallid kergemini eralduks.

Määri väikesed leivaplaadid võiga ja pane kohe peale kaaviarikiht.

Suru teine saiatükk peale ja kinnita heleda plastikvardaga.

Asetage intrigeerivad suupisted kaunile vaagnale ja serveerige. Tere õhtust.

Võileivad punase kalaga

Kui teile meeldib kala, siis valmistage kindlasti selline eelroog. Retsepti jaoks sobib igasugune soolakala, võtke lõhe, lõhe, sockeye lõhe, chum lõhe, roosa lõhe. Saate kala ise soolata, nii saavad võileivad veelgi maitsvamad.

baguette;
väike värske kurk;
70-100 g kergelt soolatud lõhet;
või - 30-40 g;
kaunistuseks rohelus.

Kuidas süüa teha:

Lõika baguette keskmisteks viiludeks, mille paksus on vähemalt 1,5-2 cm.Leiva võid kergelt rösteris praadida, siis on hammustades mõnus krõmpsuda. Kasutades väikese läbimõõduga ümmargust eset, näiteks klaasi, pigistage pätsi südamik välja.

Eraldage kala luudest ja nahast, teil peaks olema ainult filee osa. Keera kala kokku ja pista leivatüki sisse.

Soovi korral lisa võid ja torka peal olevasse rulli värskete ürtide oksi. Aseta pätsi külgedele väikesed kurgitükid. Kui sul on külmkapis sidrun või purk oliive, võid nendega eelroa kaunistada.

Roosa lõhe võileivad

Aastavahetuseks küpsetan alati lihtsaid võileibu roosa lõhega. Nad on alati esimesed, kes laualt laiali lähevad. Seetõttu teen neid alati palju. Toiduvalmistamiseks ostan kvaliteetset võid. Ostan terve roosa lõhe, sest sellise hinnaga osutub see palju tulusamaks ja ühest kalast saab palju võileibu.

Puhastan nii roosat lõhet kui ka heeringat. Kõigepealt lõikan kala pooleks, tõmban harja välja, lõikan ära selle osa, kus on kondid. Viilutamiseks kasutan ülejäänud kala, mille laotan siis eelnevalt võiga määritud saiaviiludele. Kui teile meeldivad väikesed võileivad, tehke baguette

Koostis 5 võileiva jaoks:

roosa lõhe - 50-70 grammi;
või - tükk;
leib - 5 viilu.

Kokkamine:

Esmalt eemaldage või külmkapist. Lase toatemperatuuril lamada vähemalt 20 minutit.Nüüd määri terava noaga või ühtlase kihina saiaviiludele.

Koori roosa lõhe nii, nagu alguses kirjutasin. Nüüd lõika kala nuga tükkideks. Need võivad olla kas õhemad või paksemad.

Lao viilutatud kalatükid võiga määritud saiale. Igale saiatükile panin kaks viilu roosat lõhet.

Tänu sellele, et paned võileivad pidulikule lauale, kaunista neid. Kasutasin sel eesmärgil viburnumit, kuna see näeb särav välja. Võite valida peterselli, tilli või salati või kaunistada neid samamoodi nagu mina.

Saatke võileivad külmkappi, katke need kindlasti toidukilega. See protsess aitab säilitada võileibu ja kaladel ei ole aega kerida. Kui külalised "lävele ilmuvad", võtke suupiste välja ja serveerige see lauale.

Kõike paremat algaval uuel aastal! Ole tervislik!

Suupistevõileivad heeringa ja peediga

Nende koostisosade kombinatsioon on meile tuttav salati "heeringas kasuka all" kujul, nii et saate neid kartmata kombineerida. Põhi on leib, võite kasutada mis tahes sorti. Selles retseptis valmistame nisust, saiast.

Koostis:

soolatud heeringafilee - 100 grammi;
peet - 1 juurvili;
majonees - 20-30 grammi;
küüslauk - 2 hammast;
leib - 80-100 grammi;
petersell - kaunistamiseks.

Kuidas süüa teha:

Lõika leib mitte liiga paksuks, et kõik tükid oleksid ühesuguse paksuse ja kujuga – ristkülikute või ruutude kujul. Sellise vormi valmistamine tavalisest pätsist on lihtsam.

Pese peet ja lõika otsad ära, nahka ära eemalda. Selle köögivilja kiireks küpsetamiseks peate selle panema keedetud vette ja küpsetama tugeval leegil pool tundi. Pärast seda kurna vedelik ja pane peedid oja alla külm vesi 15 minutiks. Toiduvalmistamisel ei ole vaja seda soolata, vastasel juhul aeglustab soolas sisalduv naatrium ainult toiduvalmistamise protsessi. Jahvatage keedetud köögivili riiviga.

Jahvata samamoodi küüslauguküüs, võid kasutada ka pressi. Lisa majonees, sega hästi. Kui majoneesi kasutamine teie peres pole teretulnud, asendage see hapukoorega, kuid sel juhul peate massile lisama üsna vähe soola. Pidage meeles, et kala annab ka täiendavat soolsust.

Pange peedi-küüslaugu mass igale saiatükile, jaotage ühtlaselt selle pinnale.

Lõika kalafilee väikesteks tükkideks. Kui ostsid valmis fileetükid, siis laota need eelnevalt purgist paberile (salvrätikud, rätikud) ja lase üleliigsel õlil nõrguda, et see leiva sisse ei imbuks ja võileib lihtsalt laiali ei läheks. sinu käed. Lao igale võileivale kalafileed.

Kaunista iga leivaviil ürtidega.

See eelroog on kõige parem valmistada vahetult enne serveerimist. Eelnevalt valmistamisel võid viilutatud leiba pannil veidi praadida, ahjus kuivatada või rösteriga – siis ei jõua majonees kiiresti leiva pinnale imenduda ja võileiva disain kestab kauem.

Külmad võileivad kiluga

Võileibade maitsvaks muutmiseks soovitan kilud soetada usaldusväärselt tootjalt. Seekord osutusid minu kilud kaaviariga, nii et kala nägi võileibadel väga efektne välja. Kõige sagedamini valmistatakse kiluvõileibu valgest või mustast leivast. Kasutada võib ka saiakesi, kuid pidage meeles, et need on krõbedad ja kõigile ei pruugi need meeldida. Leiva määrimiseks peaksite ostma kvaliteetset võid.

Koostis:

leib - kogus sõltub sellest, kui paljudele inimestele võileibu küpsetate;
suurepärase kvaliteediga või - 50-100 grammi;
kilud õlis - 1-2 purki;
petersell või muud rohelised - hunnik.

Kuidas süüa teha:

Alustage kohe küpsetamist, lõigates leiva väikesteks tükkideks. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, laske toatemperatuuril "lamada". Nüüd, kui või on pehmenenud, määri seda igale saiatükile.

Ava kilupurk ettevaatlikult. Määri võiga määritud saiale kahvli abil 1 kala.

Nüüd peske ettevalmistatud rohelised. Kõige sagedamini kasutan lokkis peterselli, kuna see näeb sellistel võileibadel väga muljetavaldav välja. Asetage rohelised igale valmis võileivale oksa peale.

Kui teie külalised hilinevad, pange võileivad sügavasse kaussi ja katke see toidukilega, et need ei tuuluks. Serveeri võileivad lauale ja häid pühi!

Kuumad võileivad aastavahetuseks

Valmistage oma külalistele ebatavaline suupiste, see osutub üsna rahuldavaks. Küpsetamiseks kulub veidi aega, mitte rohkem kui 10 minutit. kui teil on lehttaigen, siis saate seda kasutada, suupiste on maitselt huvitavam.

paar viilu saia;
50-70 g sinki;
Bulgaaria pipar;
2 väikest tomatit;
60-80 g juustu;
majonees määrimiseks.

Kuidas süüa teha:

Tee leivast küpsisevormide abil kujundeid. See võib olla tähed, pähklid, jõulupuud. Määri saiaviilud õhukese majoneesikihiga.

Lõika sink õhukesteks viiludeks, pane leivale. Lõika Bulgaaria pipar väikesteks viiludeks ja laota singile.

Lõika tomatid rõngasteks. Pane tomatid võileivale. Katke eelroog kihiga riivjuustu või pange lihtsalt õhuke tükk ilma seda hõõrumata.

Asetage võileivad kuumutatud pannile. Küpseta suletud kaanega 3-5 minutit, et juust sulaks. Kaunista eelroog värskete ürtide või paprikajääkidega. Serveeri võileibu soojalt. Head isu!

Toiduvalmistamiseks võtke tiheda viljalihaga tomatid. Lihakad sordid ei sobi, on liiga mahlased.

Kuumad võileivad kiluga

Soodsa snäki saab 10 minutiga valmis, kui külmkapis on purk mahlaseid sprotte õlis. Eelroog on parem teha musta leivaga, kuid võite võtta baguette. Retsept on mõeldud 4 inimesele.

purk kilu õlis - 130-150 g;
1/4 pätsi musta leiba või baguette'i;
2 spl majonees;
2 väikest tomatit;
peterselli oksad kaunistamiseks;
praadimisõli;
veidi soola ja pipart.
kuidas süüa teha:

Kokkamine:

Lõika leib õhukesteks umbes 1 cm paksusteks viiludeks.Ära tee tükke liiga suureks, neid peaks olema lihtne võtta. Kuumuta pann, vala sinna veidi õli. Pane leib õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange praetud tükid taldrikule ja määrige õli salvrätikutega.

Ava kilupurk, nõruta õli. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Määri kuumale leivale veidi majoneesi, seejärel laota tomat, sool ja pipar. Tõsta tomatile paar kilu. Kaunista võileivad värske peterselli okstega ja serveeri lauas soe eelroog.

Maksa ja seentega

Suupiste võib olla mitte ainult kerge, vaid ka väga rahuldav. Selle otsene tõestus on maksa- ja köögiviljatäidisega võileibade retsept. Retsept kasutab kana maks, kuid võite selle asendada sea- või veiselihaga.

150 g toores maks;
porgand - 1 tk;
pirn - 1 tk.;
5-6 šampinjonit;
2 spl majonees;
päts;
50-70 g juustu.

Kuidas süüa teha:

Puhasta maks kiledest, lõika keskmise suurusega tükkideks ja tõsta kõrvale. Eemalda sibulalt ja porgandilt koor, lõika väikesteks kuubikuteks.

Valage pannile veidi õli ja soojendage. Pane köögiviljad õlisse ja seejärel tükeldatud seened, prae 4-5 minutit. Pange maks köögiviljadele, segage. Jätkake praadimist veel 10 minutit.

Pange pannilt jahtunud mass blenderi tassi, lülitage jahvatamine sisse. Jahvatage juust riivis. Sega juust maksa- ja köögiviljamassiga. Lisa majonees.

Tellige meie kanal Yandex.Zenis!

Ootus on rõõmus, viskoosne ja kirglik tunne, mis erutab meid eriti talvel – kõigi slaavlaste, nii noorte kui vanade, armastatuimate pühade sarjas. Kutsume teid sellesse oma peaga sukelduma, vaadates fotosid ja lugedes retsepte meie artiklis, mis kirjeldab igasuguseid uusaasta võileibu 2016. aasta kohtumiseks. Pöörasime suurt tähelepanu ilusaid lahendusi Rootsi laua menüü – näib olevat osa... ja siis selgus, et kulinaariaekspertide fantaasial pole tõesti piire!

Võtame võileibade vahele vähemalt jõulupuud: millest need siis tehtud pole! Alustame oma lugu sellega lihtne retsept alati kättesaadavast rohelusest.

Me vajame

Must (mitte Borodino!) Leib - 3 tükki;
Maksapasteet - 100 g;
tilli rohelised - 1/3 keskmisest kobarast;
Kirsstomatid - 4-5 tk;
Jõhvikad - 10-15 marja;
Kõva juust - 1 viil.

Kuidas süüa teha

Leivaviiludest lõikasime välja kolmeastmelised jõulupuud.
Toorikud määrime pasteediga.
Aseta peale tillioksad.
Kasutage ainult okste pehmet osa.
Kaunistame kuuske jõulupallidega: kirsstomati poolikud, juustust lõigatud ringid, jõhvikad. Selline ilu on näidatud alloleval fotol.

Alternatiivseks kaunistuseks võivad olla ka ringid kõige triviaalsematest, kuid värvikatest toodetest: keedetud porgand, peet, munavalge, keeduvorst.

Teine võimalus on mahukad jõulukuusekujulised jõulukanapid, mille retseptid võivad olla väga mitmekesised, kuid need näevad alati suurepärased välja.

Nagu fotol näha, on jõulukuuskede aluseks soolakreekerid ning kaunitari moodustamiseks mõeldud massi saate valida järgmistest retseptidest.

originaal eelroog alates sulatatud juust küüslauguga;
Igasugune tihe liha- või maksapasteet, mida saab rikastada päevalilleseemnetega, et saada pikantne maitse ja suurem vormi stabiilsus;
Kohupiimapasta küüslaugu ja pähklitega ning siin on jällegi oluline mitte purustada vähemalt poolt pähklitest liiga peeneks;
Riisimass krabipulkadega, mida on üksikasjalikult kirjeldatud artiklis "Uusaasta suupisted".
Igasugune juust

Nõelte pidu neis uusaastalauale mõeldud teatrikanappides mängib sama till (antud juhul peeneks hakitud!) Ja lume roll läks kookoshelvestele.

Ja siin on veel üks nõelte versioon.

Koka nõuanded
Jõulupuude vormimiseks võid kasutada mis tahes tihedaid võileivamäärdeid, pasteete ja pastasid ning kreekerite asemel kasutada õhukest röstsaia või hästi röstitud saiaviile.

Muide, võileivamäärde kohta: me kiirustame teid üllatama paljude ebatavaliste retseptidega. Allpool saate teada, kuidas valmistada pastat amatöörvorstist, keedetud ubadest praetud sibulaga, petersellist, porgandist ja isegi pähklitega keedetud peedist.

Kõiki retsepte on võrdselt lihtne valmistada, nii et kõigepealt räägime teile nende peamisest põhimõttest.

Varustame end segisti ja vajalike komponentidega;
Panime koostisosad segisti kaussi;
Katkestame need keskmisel ja seejärel suurel kiirusel kuni homogeense massini.

Massi tihedus (homogeensus) ja maitselisandid on maitse järgi reguleeritavad.

Koka nõuanded
Pähkleid sisaldavate võileibade määrde jaoks võib need eraldi hakkida, kui soovite, et pähklitükid tunneksid end massis hästi. Päevalilleseemnetega pastades on täiesti võimalik need terveks jätta.

Ja nüüd mitme ebatavalise uusaasta võileibade pasta koostise kohta.

Pasta amatöörvorstivõileibadeks

Meil läheb vaja

Vorst "Amatöör" - 300 g;
Kodujuust granuleeritud, mitte hapu, omatehtud - 100 g;
kõva juust (vene, Pashekhonsky, hollandi) - 1 supilusikatäis;
Madala rasvasisaldusega koor (10%) - 1-3 spl. (olenevalt kodujuustu rasvasisaldusest);
Pipar - maitse järgi.

Võid lisada jämedalt hakitud pähkleid – kreeka pähkleid või mandleid. Sel juhul tuleks pastat hoida külmkapis – vähemalt 3 tundi enne söögi algust.

Meil läheb vaja

Valged oad, keedetud - 200 g;
Kuldpruuniks praetud sibul - 1,5-2 keskmist sibulat;
päevalilleseemned - 100-150 g;
Sool pipar, muskaatpähkel- maitse järgi, 1 näputäis;

Enne serveerimist hoia pasteeti külmkapis vähemalt 3 tundi.

Võileivapasta keedetud peedist pähklitega

Me vajame

Keedetud peet - 2 tk. väike suurus;
Kreeka pähklid, röstitud - 100 g;
peenele riivile riivitud kõva juust - 2 supilusikatäit;
Või, pehme - 30 g;
Sool, pipar, õunasiidri äädikas - maitse järgi.

Pasta võileibade jaoks uusaasta lauale

Me vajame

Peterselli lehed (ilma paksude varteta!) - umbes 1. keskmisest kobarast;
Kreeka pähklid, praetud - 100 g;
ekstra neitsioliiviõli - 100 ml;
peenele riivile riivitud kõva juust - 2-3 supilusikatäit;
1 sidruni koor;
Sool, pipar - maitse järgi.

Aastavahetuse lauale porgandimääre võileibadele

Uusaasta levitamiseks vajate

Toores porgand - 1 tk. keskmise suurusega;
Seenekübarad, keedetud (mitte rohkem kui 10 minutit) - 3-4 tk;
Või, pehme - 1 spl;
jämedale riivile riivitud kõva juust - 100 g;
Sool, pipar - maitse järgi.

Võite lisada jahvatatud kuivatatud seente pulbrit.

Pistaatsiavõileibadele määritud juust

Koostisained

sulatatud juust (rasvasisaldus alates 45%) - 2 tk;
peeneks hakitud pistaatsiapähklid - 70 g;
Klassikaline majonees, kerge - 2 supilusikatäit;
Või, pehme - 50 g;
Küüslauk - 2-3 keskmise suurusega nelki;
Sool, pipar - maitse järgi.

Pange tähele, et kõik pastad sobivad suurepäraselt mitmetasandilistesse uusaasta suupistetesse, nagu "Püramiid", mille me juba valmistasime - Borodino leivast heeringapastaga.

Pasta valmistamist kirjeldatakse ühes meie pühadeartiklitest ("Suupisted uusaasta laual").

Krutoonid uusaasta buffet

Te ei saa ignoreerida ka teist võimalust võileivamäärde serveerimiseks - krõbedate kreekerite või omatehtud krutoonidega.

Oi, kui isuäratav näeb uusaasta laual välja väikesed kolmnurksed või kitsad krutoonid ristkülikukujuline praetud mõlemalt poolt lihtsal viisil- kuumal praepannil taimeõli. Ja absoluutselt festivali serveerimine kaunistab teie Rootsi lauas, kui krutoonid on küpsetatud soonilise põhjaga pannil, mis annab neile vürtsika triibu.

Selliste krutoonide tähelepanuväärne omadus Rootsi lauas on see, et nad võivad võileiva serveerimise rangetest raamidest välja murda - maitset kaotamata. Näiteks serveeri mõnda ülalkirjeldatud määret väikestes kaussides, mis asetatakse suure taldriku keskele.

Aseta krutoonid taldrikule ümber kausi. Nii saavad kõik külalised, kasutades röstsaia, nagu kahvlit, valida oma lemmikpasta. Ja ärge unustage määrete jaoks valida LÄBIPAISTVAID kausse, sest need pole asjata nii värvilised. Elagu võileibade ja suupistete värviküllus teie aastavahetuse laual-2016!

Muidugi on võileibade pastakatete teema erinevalt meie artikli mahust peaaegu lõputu. Loo lõpetuseks tuletades meelde võileivamäärete kättesaadavat ja loomulikku (!) värviküllust.

Näiteks raskendage vorstipasta roosat värvi porgandi- või peedimahlaga ja traditsioonilist kohupiimapasta küüslauguga tee erkroheliseks (spinati mahl) või siniseks (mustikamahl).

Mõned koduperenaised külmutavad mustikaid spetsiaalselt, et saada iga retsepti jaoks ilus kahvatusinine värv. Ja suurest supermarketist saame osta külmutatud mustikaid. Edu saladus on meeles pidada mustikamahlale veidi söögisoodat lisada. See arendab ja seab loomuliku toiduvalmistamise värvi.

Peakokalt pidulikud kanapeed forelliga

Võileivad on alati suurepärane valik maitsva laua kiireks valmistamiseks, pühade puhul tasub veidi rohkem tööd teha. Samal ajal ei saa te tõesti eemalduda Rootsi laua võileiva olemusest.

Meie peakokk pakub forelliga ebatavalisi suupisteid

Me ei saa vastu panna järjekordsele ebastandardsele võileibade dikteeritud uusaasta buffet-laua retseptile.

2016. aastal avanevad õnnelikud silmapiirid, püüdke ülespoole! - koos pulga otsas pahvatatud jõulukuuskedega (mida saab hõlpsasti asendada apteegist pärit meditsiinilise spaatliga).