Madala rasvasisaldusega piimatooted on selle valgudieedi üks toitaineid. Dukani kodujuustu retsept sisaldab väikeses koguses koostisosi, nii et selle valmistamine pole keeruline.

Sulatatud kodujuust

Sulatatud juust Dukani sõnul on kõrge valgusisaldusega toode, mida võib süüa juba Attacki staadiumis. Selle valmistamiseks võta 600 g kodujuustu (peab olema kuiv ja rasvavaba) ja 40 ml 1,5% rasvasisaldusega piima. Teil on vaja ka 1 tl. sooda, pool normist soola ja 2 muna. Vürtsika maitse saamiseks võite kasutada kuivi vürtse.

Pane kodujuust metallkaussi, puista peale sooda ja hõõru lusikaga korralikult läbi. Saadud mass tuleb settida (see võtab 1 tund). Seejärel lisa massile munad, maitseained, piim, laua- või meresool. Sõtku kätega massi, kuni saadakse enam-vähem homogeenne konsistents. Pange nõud veevanni ja kuumutage massi pidevalt segades. Kuumtöötlemise ajal peaksid kohupiima osakesed täielikult lahustuma. Kui massi konsistents muutub homogeenseks, valage see vormi, laske jahtuda ja jahutage.

Keefir kõva juust

Kuidas Dukani järgi juustu valmistada? Allolev retsept põhineb keefiril (1 l) ja piimal (3 l). Mõlemas tootes peab olema minimaalne rasvaprotsent. Vaja läheb ka mune (5 tk.) ja soola (lisage maitse järgi, määratud toidukoguse kohta kulub keskmiselt 3-4 tl).

Valage piim suurde kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele ja laske keema. Klopi munad keefiriga lahti, vala saadud mass piimale, lisa sool ja kuumuta aeg-ajalt segades kõrgel kuumusel keema. Juustu küpsetamiseks kulub umbes 5-7 minutit (alates munamassi lisamise hetkest) - vadak peaks paksust massist hästi eralduma, seega määrake aeg ise. Kata kurn mitme kihina volditud marliga, vala sinna juustumass. Asetage anuma kohale kurn, et vadak sinna järk-järgult voolaks (selleks kulub umbes veerand tundi). Katke juust marli servadega, määrake rõhumine (koorma kaal on umbes 5 kg). Vedelik vabaneb 5 ... 6 tundi. Pane juust külmkappi.

Adyghe juust aeglases pliidis

Adyghe juustu saab Dukani retsepti järgi küpsetada aeglases pliidis. Võtke hapupiim - 2 liitrit (toote rasvasisaldus peaks olema minimaalne). Vaja läheb ka mune (3 tk) ja umbes 15 g soola. Vala kaussi hapupiim. Vahusta munad soolaga vahuks. Valage need piima sisse, segage silikoonlabidaga. Lülitage sisse küpsetusrežiim (optimaalne küpsetusaeg on 25 minutit). Viska juust marliga vooderdatud kurn, aseta peale rõhumine. Võite saadud baari hõõruda jämeda soolaga või võite selle sammu vahele jätta. Pane juust külmkappi.

Dukani juustu saab valmistada igaüks - protsess on äärmiselt lihtne ega nõua toiduvalmistamisel erilisi oskusi. Kõiki retsepte saab kasutada igapäevases toitumises (ilma dieedita).

Tüdrukute jaoks on kõige raskem dieeti pidada. Teie ees on nii palju ahvatlusi ja lõhnu ning nii raske on vastu seista. Siin peate lihtsalt valima dieedi, mille raames saate endale midagi maitsvat lubada. Eriti õnnetud on neil, kes armastavad juustu. See on kõrge kalorsusega ja reeglina ei ole seda lubatud dieetides süüa, kuid Dukani dieediga saab maitsvat juustutükki nautida, peate selle lihtsalt kodus küpsetama. Ja see pole kaugeltki miinus, kuna juust osutub õrnaks, maitsvaks ja isegi omatehtud ei keeldu sellisest isuäratavast tükist.

Selles artiklis saate tutvuda mõne retsepti näitega. Suurepärane on see, et saate seda süüa absoluutselt igal dieedi etapil.

Juustu retsept kodus

Toiduvalmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:

• 3 liitrit kooritud piima
• 1 liiter rasvavaba keefirit
• 6 muna
• 4 tl soola (ilma slaidita), eelistatavalt jämedat

Juustu valmistatakse üsna lihtsalt:

1. Kõigepealt peate piima keema, aeg-ajalt segades, et see ei põleks. Vahepeal piima valmistamise ajal tuleb munad keefiriga segada, parem oleks seda teha mikseri või blenderiga. Vooderda kurn marliga.
2. Pärast piima keemist peate sellesse valama saadud keefiri segu munadega ja soolama. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Juustu konsistents peaks vadakust märkimisväärselt maha jääma. Küpsetusaeg, alates keefiri munaga infusiooni hetkest 6-7 minutit.
3. Peale juustu valmimist tuleb see läbi kurn kurnata ja lasta valmis segul seista, et liigne niiskus kaoks (ajaliselt 15 minutit).
4. Pane juust surve alla. Selleks vajate potti vett (kõige parem, kui kaal on vähemalt 6 liitrit vett). Peate juustu hoidma rõhu all 6-7 tundi (külmkapis).

Pärast toiduvalmistamist kulutanud jõupingutusi - teie juust on valmis. See tuleb väga õrn ja maitsev. Kindlasti hindate oma dieedi ilu. Ärge kartke kulutada isiklikku aega, see on seda väärt. Samuti võite maitseks lisada mis tahes vürtse ja maitseaineid, siis saab juust veelgi rafineerituma maitse.

Proovige teha kodujuustu. See osutub ka väga maitsvaks. Kuid erinevalt esimesest retseptist on see kõva juust. See näeb suurepärane välja võileival.

kodujuustu retsept

Mida vajate:

• pool liitrit piima - 0% rasva;
• pool kg kodujuustu, on vaja osta kuivade teradega kodujuustu;
• 2 muna;
• pool lusikatäit soola ja sooda;
• maitseained ja rohelised amatöörile;

Kuidas kodus maitsvat kõva juustu valmistada:

1. Kõigepealt tuleb piim valada kastrulisse ja panna sinna kodujuust, kuumutada. Niipea kui segu muutub kuumaks, pange see riidele ja laske liigsel niiskusel aurustuda.
2. Järgmisena peate ootama, kuni mass on jahtunud, ja pigistage see vadakust korralikult välja.
3. Seejärel sega munad, sool, vürtsid, sooda ja lisa saadud konsistents massile.
4. Nüüd on aeg kõik tasasel tulel pannile saata, oodata, kuni see sulab, eemaldades samal ajal liigsed tükid.
5. Viige valmis sulanud segu koheselt vormi (kilega kaetud) ja asetage külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Teie juust on valmis.

Paljud inimesed armastavad hommikuti süüa sulatatud juustu. Ja kujutage ette, kui maitsvat sellist juustu saab ise valmistada. Peaasi, et siin pole midagi keerulist ja saate kodus toidu valmistamisega hõlpsalt hakkama.

sulatatud juustu retsept

Milliseid koostisosi on selle toorjuustu retsepti jaoks vaja:

• Pool kg kuiva rasvavaba kodujuustu
• 1 tl sooda
• 2 spl. l. kooritud piim
• 2 muna
• 0,5 tl soola
• maitsetaimed, vürtsid maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Esiteks peate segama kodujuustu soodaga ja jätma üheks tunniks. Pärast seda peate lisama mune, piima, soola, vürtse. Kõik tuleb põhjalikult segada (käsitsi või mikseriga).
2. Järgmisena pane saadud mass veevanni. Keeda madalal kuumusel pidevalt segades. Ootame, et kõik oleks homogeenne ja sulaks. Järgmisena peate valama kõik vormi ja laskma massil jahtuda. Väga maitsev sulajuust sai. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Katsetada võib erinevate maitseainete, lisanditega, aga ära liialda. Kui te ei pea enam dieeti, kuid juust teile väga meeldis, võite teatud rasvasisaldusega lõssi, kodujuustu, keefiri asendada. See oleneb teist. Head isu!

Madala rasvasisaldusega piimatooted on järgimise ajal üks toitumiselemente.

Dukani omatehtud sulatatud juustu retsept sisaldab vähesel määral koostisosi, nii et selle valmistamine pole keeruline.

Sulatatud juust Dukani järgi pole lihtne.

See on kõrge valgusisaldusega toode, mida saab tarbida juba Attacki staadiumis ning kakao (Dukani järgi šokolaadijuust) või seente lisamisega - Kruiisil.

Sulatatud juustu valmistamine Dukani järgi

Selle valmistamisel on palju nüansse ja tavaline viis "lihtsalt kõik koostisosad segada" ei tööta alati nii, nagu peaks.

Oluline on valida sulatamiseks õige kodujuust. See peaks olema kuiv, minimaalse koguse vadakuga.

Hea, kui sellel on terad, kuid ärge ajage seda segamini koorega kastetud ainega.

Õigel kodujuustul peab ka hapukust olema.

Ehk see on tavaline klassikaline kuiva teraga kodujuust, mida müüakse plastmassist seibides või valatakse anumatesse, kus on kohe näha, et vedelikku põhjas peaaegu polegi.

Dukani järgi sulatatud juustu saab ka muust kodujuustust, kuid seda pole vaja korraga.

Miks peab kohupiim kuiv olema? Juust sulatatakse koos söögisooda st leeliselises keskkonnas.

Kui märjale kodujuustule lisatakse soodat, kustutab selle hapu vadak ja see lihtsalt ei jõua terade sulamiseni. Peate lisama palju soodat, mis mõjutab maitset.

Ja kohe tekib küsimus: kui palju soodat panna?

See sõltub kodujuustu happesusest ja täpset kogust on raske nimetada, et nii terad lahustuksid kui ka sooda lõhna ei oleks. Kõik see määratakse empiiriliselt.

Seetõttu ei pea Dukani sulatatud juustu valmistamist kohe suurest kogusest kodujuustust tegema, eriti kui võtsite võõra kodujuustu. Katse optimaalne kaal on 200–250 g.

Järgmine toiduvalmistamise etapp on juustu kuumutamine.

Veevannis soojeneb see kauem, seega on parem küpsetada paksu põhjaga kastrulis. Aktiivsel segamisel ei põle midagi.

Juust sulab umbes 10-15 minutiga.

kui teil on sukelmikser, selle abil saate protsessi kiirendada ja saada ühtlasema toote.

Kui palju piima lisada Dukani omatehtud sulatatud juustu retseptile?

Oleneb, millise konsistentsiga juustu soovid saada. Mida rohkem piima, seda pehmem juust.

Arvestage, et juust pakseneb jahtudes ja kui piima pole piisavalt, võib see isegi külmkapis taheneda, et seda saaks lõigata.

Ja nüüd Dukani "Töödeldud juustu" retsept kodus.

Ducani sulatatud juustu retsept

Koostis:

• rasvavaba kodujuust 0-0,5% - 300 g
• sooda - alates 1/2 tl
• sool - 0,5-1 tl või maitse järgi
• piim - 60-120 ml või rohkem

Kuidas teha Dukani toorjuustu:

1. Vala pannile mitte külm toorjuust, lisa sooda ja sega läbi, purustades suured kodujuustu terad, et see sisse saaks. Jätke 1 tund.

Kui kuulate tähelepanelikult, kuulete vaikset susinat - see on sooda, mis reageerib happega.

2. Tunni aja pärast muutub kodujuust justkui läbipaistvamaks ja viskoossemaks. Lisa piim, sega ja pane aeglasele tulele.

Vajadusel võite protsessi käigus lisada rohkem piima. Kui teie mass muutus kiiresti vedelaks ja vedelaks, siis on oluline piima mitte üle valada.

3. Kodujuust sulab järk-järgult ja muutub juustuks.

Kui märkate, et osakesed ei lahustu enam, kuigi mass on hästi soojenenud, lisage veidi rohkem soodat.

4. Kui mass muutub pudruks, sega see sumblendriga. Proovige juustu soola jaoks.

Kui selles etapis ei lõhna juust sooda järele, on suhe õige. Kui ei, siis võite neutraliseerimiseks lisada veidi sidrunhappe lahust.

5. Valage valmis juust säilitusnõusse.

Juustule võid lisada ürte, seeni, vürtse. Ducani šokolaadiga töödeldud juustu saamiseks lisage kakaod ja magusainet.

Sellist sulatatud juustu saab kasutada paljudes Dukani retseptides, määrida Dukani kuklitele või leivale.

Lõss 1 liiter.
Rasvavaba keefir 1 liiter.
Munad 6 tk.
Rohelised maitse järgi.
Küüslauk 1-2 küünt.
Paprika 1 tl
Kurkum 1 tl
Meresool 3 tl

Valage keefir ja piim kastrulisse, segage ja pange aeglasele tulele. Kuumuta segu, kuid ära lase keema tõusta. Klopi munad vispliga lahti, lisa sool, sega läbi ja vala tulelt tõstmata ettevaatlikult sooja piima-keefirisegu hulka
. Kuumuta segu keemiseni ja keeda pidevalt segades, kuni vadak piimast eraldub. Eemaldage segu tulelt, jahutage 2 minutit. Haki rohelised peeneks, haki küüslauk, lisa piimasegule küüslauk, ürdid ja vürtsid, sega õrnalt. Kurna saadud mass läbi kahe kihina marli mähitud kurni. Tasandage ülejäänud juustumass õrnalt lusikaga. Pigista marli tihedalt kokku, et kogu vadak oleks juustumassist täielikult kadunud. Eemaldage marli ja asetage saadud juusturing kaussi või taldrikule. Kata juustumass marliga ja pane mitmeks tunniks, soovitavalt üleöö, külmkappi rõhu alla.

2. sulatatud juust, mida saab karastada. Rünnak.

1 pakk madala rasvasisaldusega kodujuustu (Yagotinsky) - 900 g.
1 tl soodat.
Sool maitse järgi - see on kõik!

Puista peale söögisoodat ja sega. Kodujuustu võid eelnevalt jahvatada või blenderiga läbi kloppida, aga ma ei viitsinud. Lase tund aega seista – teine, et kodujuust muutuks läbipaistvaks ja pane pidevalt segades väikesele tulele küpsema. Uppusin seda umbes 20 minutit, seejärel soola maitse järgi ja lõhkesin. Päevase külmkapis seismise järel muutub see tõeliseks kõvaks juustuks. Autor Joja Tšernõševa.

3. Philadelphia kodujuust. Rünnak.

Lõss 1,5% - 1 l.
- Keefir kuni 1% - 0,5 l.
- kanamuna - 1 tk.
- Sool - 1 tl.
- Sidrunhape (noa otsas).

Kokkamine:

Sidrunhappe asemel on parem kasutada sidrunimahla (1 tl kana muna võite kasutada vutti (4 tk.

Keeda piim ja lülita pliit välja. soola.
Vala piima segades sisse keefir (toatemperatuuril võid veidi soojendada. Sega segu kuni piim kalgendub. Pane 4 kihina volditud marli või puuvillane vahvlirätik kurni. Kurna alla aseta anum vadaku kogumiseks visake kuum mass kurna 15-20 minutiks kurn. Selle aja jooksul segage massi perioodiliselt, nii et vadak liigub kiiresti juustust eemale (ärge pigistage massi kätega. sidrunhape klopi vahuks. klopi osade kaupa, lisame munale veel jahtumata kohupiimamassi. Peaksite saama homogeense õhulise kohupiimamassi. Jahuta kohupiimamass ja hoia 12 tundi külmas.

4. kodune seenejuust. Alternate.alternate. gr kuiv kodujuust 0%.
2 muna.
2-3 2-3 silmust. l paks jogurt 0%. soola maitse järgi. tl soodat ilma slaidideta.
Petersell 5 oksa, võid tilli. Haki peeneks peeneks. gr seened šampinjonid.

Segame kõik koostisosad ja klopime kõik sukelsegistiga läbi. Panime panni segades veevanni, keetke (umbes 15 minutit) ja sel ajal mass sulab, muutub homogeenseks (panni võite panna, olles eelnevalt sinna vett tõmmanud. Tähelepanu, tähelepanu! Ainult siis, kui , isegi sulades ei ole mass täielikult Haki seened peeneks ja prae taimeõlis küpseks (veidi soola, võid lisada musta jahvatatud pipart. Kui kohupiimamass on täielikult sulanud, lisa petersell ja praetud seened, sega korralikult läbi. Kohe kalla kohe vormi või klaaspurki.Jahuta juust täielikult, pane külmkappi.Pikantseerimiseks võid lisada paar küüslauguküünt (hakitud).

5. rasvavaba sulatatud juust. Rünnak, rünnak. 0% - 500 grammi.
Piim 1,5% - 100 grammi.
Soda - 0,5 tl.
Sool, till - maitse järgi.
Sulatatud juustu valmistamise meetod. jahvatage soodaga, ühendage piimaga ja segage segistis hästi. Vala segu kastrulisse ja aseta pidevalt segades veevanni. Kui kodujuust hakkab sulama, lisa sool ja till, sega ja jätka juustu sulatamist. Kui juust on täielikult sulanud (muutub homogeenseks viskoosseks massiks), eemaldage see tulelt, valage vormidesse ja jahutage (võite selle 30-40 minutiks külmikusse panna.

6. omatehtud dukani mozzarella. Lavalava rünnak. l lõssi.
3 art. l l sidrunimahl või äädikas. tilgad pepsiini (laabi).

Valage piim, sidrunisool ja pepsiin suurde kastrulisse ja laske 10 minutit madalal kuumusel keeda, seejärel lülitage gaas kinni ja laske kaane all 1 tund kooluda. Siis startida ülemine kiht kalgendatud piim ja vala marlile või õhukesele riidele. Pigistage marli, et eemaldada võimalikult palju vedelikku. Nüüd võta toidukile ja pane segu sinna. pall, keerake kile peal. Ainult siis, kui vedelikku on veel järel, tehke kilesse väike auk. Pange 1 minutiks 850 W mikrolaineahju ja keerake kile uuesti rulli. (Ettevaatust, kuum. Jääb ainult juustu jahutada. kui te seda kohe ei söö, pange see külmkappi klaasi soolaga maitsestatud vette. 2 päeva pärast on maitse palju parem.

7. kodujuust, variant 2. rünnak.

1 liiter keefirit 0%.
1 liiter lõssi, 6 muna, 4 tl. sool (või maitse järgi), maitseained (võid lisada küüslauku, ürte, punast pipart jne).

Vala piim ja keefir kastrulisse, pane pliidile. Ilma keemiseni vala kuuma piima-keefiri segusse kergelt soolaga lahtiklopitud munad. Kuumutage keemiseni ja keetke segu segades madalal kuumusel mitu minutit, kuni vadak eraldub. Tõsta tulelt, lase 1-2 minutit jahtuda ja lisa maitseained. Vala mass 2 kihina volditud marliga vooderdatud kurn. Keerake marli sõlme, laske seerumil nõrguda. Pigista korralikult, et vedelikku ei jääks. Pane saadud juust ümmargune marli puhta kastruli põhjale, kata pealt alustassiga, suru peale ja pane paariks tunniks külmkappi.

8. kodujuust "First" Sergeilt.

Pehme kodujuust 0% - 1 kg.
Lõss 1,5% - 1 l.
Muna - 3 tk.
Soda - 1 tl

Sool - 1,5 tl
Vürtsid vürtsid maitse järgi. tuli hea juust, kodujuust peaks olema kuiv ja mitte rasvane. Pane kodujuust piima sisse ja kuumuta keemiseni ning keeda aeg-ajalt segades 7-10 minutit. Kui kodujuust ei olnud rasvane ja kuiv, hakkab see kohe veidi sulama ja veidi venima. Viska valmis mass marliga vooderdatud kurn. Laske vedelikul nõrguda. katsudes näeb mass välja nagu pehme veniv plastiliin. vedelik voolab sellisest keedetud kodujuustust 2-3 minutit. kiirendage protsessi, saate massi kätega pigistada. Eraldi paksu põhjaga, kuid mitte emailitud kaussi pane nõrutatud toorjuust, munad, sool, sooda ja sega kätega kõik korralikult läbi. Pane see segu keskmisele kuumusele ja sulata pidevalt segades. Sulamisel hakkab mass venima. Seega keetke seda segu hästi umbes 5-7 minutit (segamist katkestamata.
Juustujuust sulab pidevalt segades paremini. mass hakkab roogade seintest maha jääma - juust on valmis.

9 kodune kõva juust. Rünnak, rünnak. kodujuust 0% - 1 kg (ma võtsin maitsva), lõss - 1 l, 3 muna, 1 tl. sooda, 1,5 tl. soola (rohkem minu maitse järgi), 3 oksa tilli (üldiselt päästab lisand olukorra kõvasti, seega soovitan maitse järgi lisada pipart, ürte, kornišonid või vürtse. Sega kodujuust piimaga ja purusta kõik tükid blenderiga, kuni täiesti homogeenne.Aetakse keema ja keedetakse veel 7-10 minutit aeg-ajalt segades!Keedan massi marliga kaetud kurnis ja lasen vedelikul 2-3 minutit nõrguda (mulistada pole vaja , vedelikku, mis massi sisse jääb, on vaja, muidu on väga kuiv. Eraldi kausis klopi paksult lahti munad, sooda, sool ja maitseained põhjaga ning lisa kohupiimamass.Sega kõik blenderiga korralikult läbi (see ei saa olema lihtne) pane keskmisele kuumusele 5-7 minutiks ja sulata segades.Kui mass hakkab seintelt taanduma, on juust valmis (mul on see Taandunud kohe.Pane juust vormi ja jahuta!autor foto Ulyana Lola.Dieet "Dukan Diet Recipes" omatehtud Adyghe juust.Rünnakuga.piim 0,5%.
Liiter jogurtit 0%, 6 muna, sool, vürtsid. Aja piim ja keefir keema, lisa segatud munad ja keeda tasasel tulel segades, kuni eraldub vadak. Viska marliga kaetud kurn, pigista korralikult läbi ja pane paariks tunniks surve all kastrulisse külmkappi seisma.

Pehmed juustud on väga populaarsed ja neid kasutatakse mitte ainult värskelt, vaid ka aktiivselt maitsvate maitsvate roogade valmistamisel. Kodutarbijatel on eriline armastus Adyghe juust, millel on õrn tekstuur ja mahe maitse. Seal on palju huvitavaid retsepte selle koostisosaga, mis tõenäoliselt kedagi ükskõikseks ei jäta.

Toote omadused

Juustul, mille kodumaa on Adygea Vabariik, on väga õrn soolane maitse. Tänu temale on selle tootega valmistatud toidud ebatavalised ja üllatavalt maitsvad. See juustu koostisosa on klassifitseeritud pehmeks juustuks. Sellel on pehme, kuid tihe tekstuur, mis meenutab mõnevõrra juustu konsistentsi. Traditsiooniliselt valmistatakse juustu värskest lamba- või kitsepiimast, kuid kodumaised tootjad eelistavad lehmapiim.

Viimaseid juustu hinnatakse vähem, kuna neil pole nii rikkalikku maitset, kuid nende maksumus on palju madalam kui klassikalisel versioonil.

Veel üks kodujuustu retsept kodus ise maitsvaks küpsetamiseks fermenteeritud piimatoode. Almette kohupiimajuust eristub maheda maitse ja õrna tekstuuri poolest. Selle asemel, et seda poest osta, parim variant valmistab kodus kreemjat kodujuustu. Nii säästate mitte ainult kalli kaubamärgi pealt, vaid saate ka valmistada sama isuäratava toote, säilitades samal ajal vitamiine ja mineraalaineid. kasulikud ained.
Küpsetusprotsessi jaoks on vaja mõnda toodet:

maalähedane kodujuust või 18% rasva 100 g;

või 60-80 g või maitsestamata jogurt;

rohelised kimbud (olenevalt teie eelistustest);

sool ja küüslauk oma maitse järgi;

täiteaine - marineeritud seened või kurgid, sink/vorst, oliivid jne.

Skeem samm-sammult küpsetamine hämmastav retsept:

Hea, kui kõik komponendid on isetehtud - kodujuust, või, isetehtud küüslauk ja ürdid.

Kohupiim peaks olema pehme, nii et see tuleb blenderiga korralikult vahustada. Vahusta, kuni kõik tükid on kadunud.

Lisa kohupiimale võid või jogurtit (olenevalt sellest, mida valid). Klopi läbi ja lisa massile peeneks hakitud küüslauk ja ürdid. Võid massi uuesti läbi kloppida, et ürtidega kohupiim oleks õrnem.

Nüüd saate lisada täiteainet. Kui soovid puhast kreemjat kodujuustu, võib rohelised ära jätta.

Kodus valmistatud kohupiimajuust! See sobib ideaalselt peaaegu iga roa ja igaks sündmuseks, olgu selleks siis puhkus või tavaline hommikusöök.

Kodujuustu dieedi retsept. Dieet sulatatud juust

Dieetsulatatud juustu on lihtne kodus valmistada. Selle toote valmistamiseks vajate:

• 1,5 liitrit vett,
• 1 tl sooda ja sama kogus soola,
• 4 spl rafineeritud päevalilleõli,
• 1 kg kodujuustu.

Kodune dieetjuust tuleb üsna maitsev ja on toitev toode. Seda saab kergesti lõigata, mis on oluline võileibade ja igasuguste salatite valmistamisel.

Peate hakkama keetma veega, mis tuleb keeta, ja seejärel panna sinna külmutatud kodujuust. Tuli tuleb viia miinimumini ja sellises vees hoida kohupiima umbes 15 minutit. Kodujuust tuleb marli või spetsiaalse lapiga korralikult pigistada. Seejärel pannakse see kombaini ja purustatakse. Ülejäänud koostisosad lisatakse hakitud kodujuustule: päevalilleõli, sool ja sooda. Kõik kuumutatakse veevannis. Kuumutatakse pidevalt segades, kuni mass saavutab soovitud konsistentsi. See võtab umbes 15 minutit. Anna massile soovitud kuju ja jahuta.

Dieedi retseptid juustuga. Juustu dieet - kas see on võimalik?

Juust pole mitte ainult maitsev ja rahuldav, vaid ka tervislik. See sisaldab fosforit, peptiide, aminohappeid, tsinki, valku, loomulikult kaltsiumi. Hommikune võileib või munapuder juustuga annab piisavalt energiat aktiivseks vaimseks ja füüsiliseks tööks kuni järgmise toidukorrani.

Kuid olge teadlik selle kalorisisaldusest. Kannatuna võid kergesti ületada toote lubatud normi ja selle asemel, et end hästi tunda ja sale figuur hääldada ülekaal. Mida teha?

Söö madala rasvasisaldusega juustu. Täielikult rasvavabad juustud ei juhtu, kuid poeriiulid pakuvad kõige laiemat valikut dieediga seotud maiuspalasid. Loe, mis on pakendil kirjas ja vali vähem kaloririkkad toidud. Ja eelnevalt koostage nimekiri juustudest, mis on kehakaalu langetava inimese dieedis vastuvõetavad.

Loe kaloreid. See aitab spetsiaalseid kalkulaatoreid. Uurige, kui palju kaloreid võite päevas süüa, et kaalust alla võtta ja siiski kõht täis olla. Päevamenüüd koostades arvuta välja, kui palju roogade iga koostisosa “kaalub”. Nii saate süüa soovitud toodet ja mitte rikkuda dieeti.

Ärge ületage lubatud päevaraha. Toitumisspetsialistidel on lubatud süüa 50-100 g kõva juustu päevas, kui sööte rohkem, võite keha kahjustada. Sinihallitusjuustu, fetajuustu ja marineeritud juustude fännid peaksid piirduma 40-50 grammiga päevas. Kodujuustu meenutavat teralist juustu peetakse mitte päris juustuks, nii et korraga saab endale lubada 100-200 g. Kuid sulatatud juustust on parem üldse keelduda - kuigi need meeldivad paljudele, pole neist mingit kasu.

Sõi rohkem – tee trenni. Ärge noomige ennast, kui te pole kiusatusele vastu pannud. Loendage, kui palju lisakaloreid endale lubasite, ja kompenseerige need täiendava pooletunnise jooksmise, kõndimise või hüppenööriga hüppamisega. Kui sa ei taha trenni teha, siis kontrolli ennast. Sihvaka figuuri nimel peate midagi ohverdama.

Lõssipiima juustu retsept. Kirjeldus ja valmistamisviis:

Panime piima veevanni soojenema. Lisa kohe sellele kogu kodujuust. Sega mass käega ühtlaseks. Niipea kui see muutub väga kuumaks, eemaldage see tulelt ja kandke puhtale lapile (chintz või marli). Me riputame tulevase juustu kolm tundi, et vadak saaks ära voolata. Sel ajal peate muna peksma sooda, soola ja vürtsidega. Vala lahtiklopitud muna nõrutatud kohupiima-massi hulka, pane veevanni ja hõõru kõike lusikaga intensiivselt läbi, ilma veevannilt välja võtmata. On vaja jahvatada kuni homogeense oleku ja tükkide kadumiseni. Tuleb märkida, et valmis mass pakseneb kiiresti, nii et viimases etapis on vaja teatud oskusi. Paigaldamiseks on vaja konteinerid eelnevalt ette valmistada. Parem on katta anumad kilekoti või toidukilega (nii on juustu lihtsam välja tõmmata). Pane jahtunud juust külmkappi. Võid lubada endale kõva kodujuustu erinevate taimsete lisanditega: küüslauk, porgand või paprika. See on kõik! Kodune kõva juust on täiesti söömiseks valmis.

Kommentaare saavad postitada ainult registreeritud kasutajad.

Koduseks juustu valmistamiseks mõeldud keefir tuleks võtta võimalikult rasva, vähemalt 2,5%. Samuti, kui kasutatakse piima või hapukoort, ei tohiks need olla rasvavabad.

Magusat juustu saad teha, lisades vormimisel suhkrut või mett.

Kui juust valmistatakse sulatamise teel, on parem mitte panna nõusid tulele, vaid teha seda vee- või aurusaunas. Igal juhul tuleb sulav mass korralikult läbi segada.

Parem on mitte säilitada kodujuustu liiga kaua, optimaalselt - paar päeva, maksimaalselt nädal. Vastasel juhul võib see hallitama hakata või peroksiidiks muutuda. Samuti peate kaitsma juustu kuivamise eest. Kui soovite toodet pikemaks ajaks varuda, võite selle marineerida või panna soolveesse.

Video Dieet omatehtud juust

Kuidas valmistada madala kalorsusega juustu

1. Pane kodujuust kastrulisse, vala piim ja pane väikesele tulele.
2. Küpseta aeg-ajalt segades 10-15 minutit. Mass hakkab eralduma, tõstes seerumi esile. Pärast keetmist küpseta 10 minutit
3. Viska kuum mass sõelale (kogu vadaku klaasimiseks).
4. Pane volditud toorjuust tagasi pannile, lisa või, muna, sool, sooda ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Kui mass täielikult sulab (muutub absoluutselt siledaks ja viskoosseks), küpseta veel 5 minutit.
5. Määri vorm taimeõli ja viige kuum juustumass väga kiiresti sinna (kaob kiiresti plastilisuse).
6. Lase laual jahtuda, seejärel tõsta külmkappi kuni täieliku tahkumiseni (parem on ööseks jätta).

Kodujuustu on vaja terades, kuivas, üldse mitte kreemjas, muidu juust ei tööta. Juust on madala rasvasisaldusega, õrna kodujuustu maitsega.

Minimaalse rasvasisaldusega kodujuust on toidulauale suurepärane lisand.

Valige oma retsept

Sa vajad

• - 600 grammi rasvavaba kodujuustu;
• - 500 ml lõssi;
• - 1 muna;
• - 2 g söögisoodat;
• - 3/4 tl soola.

Juhend

Rasvavaba kodujuust tuleb panna kastrulisse ja lisada piim. Jahvata saadud mass sukelmikseriga homogeenseks konsistentsiks.

Pane mass kuumenema, kuumutamistemperatuur peaks olema madal, aeg-ajalt segades. Soojenedes hakkab mass kooruma. Kuumutamist on vaja jätkata veel 10 minutit madalal kuumusel.

Elastne juustumass peaks vadakust kergesti kooruma. Tõsta juustumass tulelt ja vala kurni. Jätke mõneks ajaks seisma, et ülejäänud vadak saaks nõrguda, ja asetage seejärel tagasi pannile.

Vahusta muna, sooda ja sool. Lisage saadud munasegu juustumassile, segage segistiga, kuni saadakse homogeenne mass.

Kuumuta kastrul uuesti tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni segu ei kleepu enam poti külgedele. Kuumuta kuni tekib tihe tükk.

Võta soovitud vorm, kata toidukilega ja pane juustusegu veidi tampima. Pane 5 tunniks külmkappi tahenema.

Pole midagi lihtsamat kui kodus piimast juustu valmistamine. Kasutatakse väga vähe koostisosi ning juust on maitsev ja toitev.

Retsepti koostisosad:

• omatehtud piim - 3 liitrit
• sidrunhape - 1 tl
• soola.

Kuidas valmistada kodus lihtsa retsepti järgi piimast juustu

Eelistatav on valida värske, mitte poest ostetud piim.



Kui väljumisel vajame dieettoodet, eemaldame kõigepealt koore piimast.

Lase piimal üks päev seista. Pärast määratud aja möödumist ilmub koore ja piima vahele märgatav piir.



Võtame mugava lusika (võite võtta kastmete jaoks) ja eemaldame “pealsed”.



Keedame piima. Steriliseerimine on vajalik, kui te pole 100% kindel (näiteks turult ostetud) piima kvaliteedis. Pärast keetmist lase piimal veidi jahtuda temperatuurini 70-80 kraadi.

Panime väikese pressi alla (3 liitri piima juustu puhul peaks koorem olema umbes 0,5 kg).



2-3 tunni pärast hõõru pea soolaga ja pane lahtiselt külmkappi 7-8 tunniks valmima. Pressimise ja küpsemise ajal tuleb juustu perioodiliselt ümber pöörata.



Kodus valmistatud piimast valmistatud juust osutub selle retsepti järgi väga maitsvaks ja tervislikuks. Pea konsistents on üsna tihe, kuid mitte kuiv.



Pärast külmkapis valmimist omandab juust oma iseloomuliku kollaka varjundi. Gurmaanid hindavad kindlasti noort kodujuustu, maitstes seda tassi hommikukohvi kõrvale.

Kas igatsesid sulatatud juustu, kullakesed?
Siis olete siin!VÄGA lihtne retsept! Saa 100%! Peaasi on leida sobiv kuiv kodujuust.

Koostisained

0,6 kg kuiva 0% kodujuustu

kodujuust peaks olema täpselt kuiv (ilma vadakuta)

1 tl sooda

2 spl. l. lõss 1,5%

0,5 tl soola

maitsetaimed, vürtsid maitse järgi

Sellest koostisosade kogusest saadakse 700 g juustu.

Toiteväärtus 100 gr kohta:

96,7 kcal

17.4 Valgud

2.3 Rasvad

1.6 Süsivesikud

Sulatatud juust Dukani järgi

Kokkamine

Kodujuust peaks olema kuiv ja teraline.

Sest hiljem sulatame juustu, võtame kohe metallkausi ja teeme kõik, mis seal on, teie mugavuse huvides

Kõigepealt peate segama kodujuustu soodaga ja jätma 1 tund kl toatemperatuuril. Näete, kuidas see hakkab justkui läbipaistvaks muutuma.

Tunni aja pärast lisa kodujuustule munad, piim, sool ja maitseained. Seda massi on vaja hästi segada, kõige parem on seda teha käsitsi

Panime veevanni. Sulata pidevalt segades, kuni saadakse madalal kuumusel homogeenne konsistents

Küpseta, kuni kõik kohupiima terad on sulanud.
Vala vormi, lase jahtuda.

Nautige!
Nagu ikka, on see vaid põhi – lisa maitse järgi vürtse ja maitseaineid!

Kasuta seda Dukani sulatatud juust Võite kasutada mis tahes rooga, mis teile meeldib!

HEA ISU!

Ja selle retsepti jaoks oma meistriteoste galerii kiireks loomiseks:

LISA FOTO KOMMENTAARID!

Mina olen VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Olen Instagramis http://instagram.com/tatoshkina_k

Kokkupuutel

Ole esimene, kes saab Dukani dieedist teada

Räägin lubatud toitudest, toitumisetappide muutustest, pearoogade ja maiustuste uutest retseptidest, jagan oma kaalulangetamise kogemust ja vastan küsimustele. Postitustes on ka minu tortide allahindluste kohta.

sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: rgba(255, 255, 255, 0); polsterdus: 15px; laius: 470px; maksimaalne laius: 100%; ääris- raadius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; taustakordus: ei korda; tausta asukoht: keskel ;tausta suurus: auto ;).sp-form .sp-form-control ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; äärise raadius: 0 pikslit; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; kõrgus: 35 pikslit; laius: 100%;).sp-vorm .sp-välja silt ( värvus: #444444; fondi suurus: 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-vorm .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - veebikomplekti piiride raadius: 3 pikslit; taustavärv: #88c841; värv: #ffffff; laius: 100%; fondi kaal: 700 fondi stiil: tavaline fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; kasti vari: puudub -moz-box-shadow: puudub; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (teksti joondamine: keskel; laius: automaatne;)