Milline juust on dieedi jaoks madala rasvasisaldusega. Kõige madala rasvasisaldusega juustud fitnessi jaoks. Valge madala rasvasisaldusega juust

Õhuke keha- see on ilus, moekas ja lahe. Liigne kaal mis on omandatud kõrge kalorsusega toitude tarbimise kaudu. Juust on üks neist. See on valmistatud piimast, seega on selles palju rasva. Kas on madala kalorsusega juustu? Kas neid kasutades on võimalik figuuri normaalsena hoida?

Madala rasvasisaldusega juustud

Tavaline juust valmib piimast ja looduslikust juuretisest pikaajalise laagerdumise ja laagerdumise teel. Selline toode sisaldab alati palju rasva ja valku. Siiski on madala kalorsusega juustu, mille need parameetrid on madalamad kui traditsioonilistel. Seetõttu saab neid kasutada dieettoitumisel ja kaalulangetamisel.

teravilja juust

IN Euroopa riigid Kodujuustust värske soolakoorega valmistatud juustu nimetatakse rustikaalseks ehk kodujuustuks. Tavaliselt on see 5% rasvasisaldusega toode. 100 g 125 kcal.

ricotta

Teist tüüpi kohupiimajuustu – ricottat – ei valmistata piimast, vaid vadakust. See on maole ja kogu kehale kasulik toode, milles leidub metioniini – maksa heaks toimimiseks vajalikku aminohapet. Ricotta on madala kalorsusega juust, mille rasvasisaldus on 8-13%. Selle 100 g kasutamine annab 174 kcal. See on parem kui tavaline kodujuust.

Tofu

Tofu on madala kalorsusega taimne juust. See on valmistatud sojapiimast. Seetõttu on rasvasisaldus 6-8%. See maitseb ligilähedaselt Adyghe juust või soolamata juust. Dieedi jaoks on see kõige sobivam toode. 100 g tootes - 90 kcal.

Mozzarella

Itaalia mozzarella juust on valmistatud lõssist. Seetõttu on see tavaliselt 22,5% rasva. Seda müüakse soolalahusesse sukeldatud pallide kujul. Seda juustu on mitut sorti. Sõltuvalt sellest määratakse kaloritase. Kuid see ei ületa 149-240 kcal 100 g toote kohta.

Feta

Feta on Kreeka juustu tüüp. Looduslik feta on õline. Kuid nüüd on nad õppinud tootma selle madala kalorsusega valikuid (feta-light). Selles on rasvasisaldus 5–17 ühikut. Feta ostmiseks peaksite hoolikalt uurima toote teavet.

Seal on 9 peamist madala kalorsusega juustu: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dieet-Ichalki. Need on heaks kiidetud dieedis kasutamiseks. Igal tootel on spetsiifiline maitse, lõhn, värv, valmistusviis, koostis. Need juustud sisaldavad suurel hulgal mikro- ja makroelemente, nagu magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud, tsink, seleen ja vitamiinid.

STAARIDE SALENEMISE LOOD!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalulangetamise retseptiga:"Võtsin maha 27 kg ja jätkan kaalu langetamist, pruulisin lihtsalt ööseks ..." Loe edasi >>

Näita kõike

Madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega juustude loetelu

Kõige madala rasvasisaldusega juustusortide nimede loend:

1. Suluguni.
2. Feta.
3. Ricotta.
4. Tofu.
5. Brest-Litovski valgus.
6. Roquefort.
7. Fitness juust.
8. Lakomo "Valgus".
9. Dieetjuust Ichalki.

Adyghe juust - koostis ja KBJU, kasulikud omadused, retsept

Suluguni

Marineeritud traditsiooniline Gruusia madala kalorsusega juust. Suluguni on maitselt mõõdukalt soolane ja tiheda kihilise tekstuuriga. Toote värvus on valge, tühimike ja silmade olemasolu on lubatud ebakorrapärane kuju. Juustule koorik ei teki. Selle rasvasisaldus on 5%.

Kompositsioon sisaldab:

pastöriseeritud lehmapiim- 12 l;
laabi juuretis - 1,4 mg.

Küpsetusmeetod:

1. Piim kuumutatakse 35 kraadini, lisatakse laap, toode kääritatakse - saadakse tihe tromb, mis tuleb purustada väikesteks tükkideks ja pressida.
2. Pärast seda lõigatakse juust kimpudeks ja sulatatakse pliidil temperatuuril 80 kraadi, segades, kuni moodustub homogeenne mass.
3. Saadud mass jagatakse identseteks tükkideks ja vormitakse vormidesse ladudes.
4. Tootega vormid asetatakse mitmeks minutiks külma vette, seejärel tõmmatakse juustupead välja ja hoitakse mitu päeva soolvees, kuni need on soolatud.

Pärast soolamist on juust tarbimiseks valmis.

100 g tootessisaldas:

vesi - 51 g;
valgud - 18,5 g;
rasvad - 23 g;
süsivesikud - 3,0 g.

Kalorite sisaldus 100 g toote kohta - 290 kcal.

Kasulikud ained koostises:

vitamiinid A, E, C, B1, PP;
kaalium;
naatrium;
raud.

Juustus leiduvad kasulikud ained aitavad hoida südant, luid ja kogu keha tervena igas vanuses. Kuna juust on madala rasvasisaldusega, on soovitatav seda kasutada dieetides. Suluguni sobib hästi basiiliku ja koriandriga, aga ka värskete köögiviljadega salatitesse. Juustu peetakse khachapuri suurepäraseks täidiseks, seda praetakse ka seesamiseemnetega.

Feta

Feta on traditsiooniline kreeka juust, mis on valmistatud lamba- või kitsepiimast. Värvus on valge või kergelt kreemjas, tootel on kodujuustu lõhn ja tihe tekstuur. Rasvasisaldus - 30 kuni 50 protsenti. Feta on Kreeka salati üks peamisi koostisosi. See toode kuulub marineeritud juustude rühma.

Kompositsioon sisaldab:

lamba- või kitsepiim - 8 l;
laap - 1,5 mg.

Küpsetusmeetod:

1. Piima tuleb keeta, kuni tekib vaht, seejärel jahutada see toatemperatuurini.
2. Osa piimast tuleb valada puhtasse klaasi ja valada sinna pakk kuiva starterit.
3. Sega lusikaga starter läbi ja vala mass põhilise sisse.
4. Kääritatud piim tuleb saata 7 tunniks sooja kohta.
5. Kui vadak eraldub, tuleb kurn põhi katta marliga ja mass sellest läbi lasta.
6. Järgmiseks koguge kanga servad kokku ja siduge need koti tegemiseks sõlme. Vedeliku väljavooluks tuleb see riputada kraani või küünte külge. Selleks kulub umbes pool tundi.
7. Kohupiimamass pannakse kurn, mis asetatakse kaussi ja surutakse rõhumisega alla. Selles asendis peaks mass olema 2 tundi.
8. Seerum kurnatakse ja segatakse soolaga.
9. Valatakse seerum kuum vesi ja sinna kukub juustukott.
10. Peate toote 2 tunniks lahkuma.

Feta peab olema soolvees - seega pikeneb selle säilivusaeg oluliselt.

100 g tootessisaldas:

vesi - 55 g;
rasvad - 21,3 g;
valgud - 14,3 g;
küllastunud rasvhapped - 15 g;
tuhk - 5,1 g;
süsivesikud - 4,08.

Kalorite sisaldus - 265 kcal 100 g kohta.

Tooderikas:

vitamiinid B5, B6, B12, A, C, E;
kaltsium;
raud;
tsink;
fosfor;
mangaan;
naatrium.

Juustu kasutamine on näidustatud inimestele, kellel on ülekaalulisus, südamehaigused ja diabeet, osteoporoos, toode tugevdab luid ja hambaid. Juustu kombineeritakse värskete köögiviljade ja röstitud leivaga, samuti pirnidega.

Ayran - koostis, kasu ja kahju, toiduvalmistamise meetodid kodus

ricotta

Ricotta on traditsiooniline Itaalia vadakujuust. See on valmistatud teistest juustudest üle jäänud vadakust. Ricotta magusa maitse ja rasvasisaldus sõltub valmistamisel kasutatud piimast. Kuni 10% rasva - lehmapiimast, kuni 20% - lambapiimast. On erinevaid ricotta sorte, mis erinevad maitse ja koostise poolest.

Ühend:

vadak lehma- või lambapiimast - 5 l;
sidrunhape - 0,5 tl;
vesi - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vadak on vaja kuumutada 90 kraadini.
2. Lahjendage sidrunhapet 50 g vees.
3. Sega koostisained.
4. Saadud juustuhelbed tuleb marli abil filtreerida.

Ricotta on dieettoode, mis ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Rohkem kõva juust säilinud umbes 1 nädal.

juustu seessisaldab:

valgud - 11,3 g;
rasvad - 13 g;
süsivesikud - 3,05 g.

Kalorite sisaldus on 160 kcal 100 g kohta.

Mikro- ja makroelemendid ricotta juustu koostises on:

rühmade A, B6, B12, D, C vitamiinid;
kaltsium;
fosfor;
magneesium;
seleen.

Juust on kasulik hüpertensiooni, probleemide korral seedetrakti, kõrge kolesterool. Mõjub soodsalt närvisüsteem, nägemisteravus. Soovitatav lastele ja eakatele luude ja hammaste tugevdamiseks. Koogid, cannoli valmistatakse ricottaga, juustu kasutatakse soojades roogades, lihavõtteleiva Pastiera küpsetamisel.

Tofu

Tofu - madala rasvasisaldusega juust valge värv sojast. On neutraalse maitsega.

Seal on järgmised tüübidtofu:

siid;
tahke;
pressitud;
suitsutatud;
kuivatatud.

Sojajuust sisaldab palju valku ja kaltsiumi. Valgu kogus on suurem kui sellistes toiduainetes nagu veiseliha ja munad.

Juust sisaldab:

sojapiim - 1 l;
1 sidruni mahl.

Küpsetusmeetod:

1. Sojapiim on vaja kuumutada keemiseni ja jätta 7 minutiks pliidile.
2. Lisa sidrunimahl piimale.
3. Selleks, et mass hästi lokkis, peate seda põhjalikult segama.
4. Saadud tootest on vaja niiskust välja pigistada.
5. Aseta mass pressi alla.

Juustu tuleb hoida külmkapis vees ja hoida mitte rohkem kui 7 päeva.

valgud - 8,05 g;
rasvad - 4,8 g;
süsivesikud - 1,89 g.

Kalorite sisaldus on 72 kcal 100 g kohta.

Esitatakse juustu mikro- ja makroelemendid:

vitamiinid E, B12, B6, D;
kaltsium;
fosfor;
raud;
tsink.

Madala rasvasisalduse tõttu sobib tofu rasvunud dieedi jaoks. Sellel on võime eemaldada organismist dioksiini, millel on kumulatiivne toime ja mis võib aidata kaasa vähkkasvaja tekkele. Juust sisaldab fütoöstrogeene, millel on menopausi ja hormonaalsete häirete ajal hea mõju naiste tervisele. Tofu on kombineeritud paljude koostisosadega, seda saab küpsetada, praadida, keeta, hautada ja lisada ka salatitele, magustoitudele.

Brest-Litovski kergekaal

Brest-Litovsky heledal juustul on meeldiv juustulõhn ja kreemjas maitse. Selle värvus on helekollane.

Ühend:

pastöriseeritud lehmapiim - 4 l;
piimhappe mesofiilsetel ja termofiilsetel bakteritel põhinev starter - 1,5 mg;
toidusool - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Soojale piimale lisatakse piimhappe termofiilsetest ja mesofiilsetest bakteritest juuretis, toimub käärimine.
2. Valmimisel saadakse juustu tera, mis segatakse hästi ja pressitakse 30 minutit.
3. Juustukiht lõigatakse ja vormitakse, seejärel asetatakse pressi alla.
4. Juust asetatakse soolakambrisse, kuivatatakse, pakitakse ja pannakse laagerdama.

Tootele on lisatud looduslikku toiduvärvi "annatto".

100 g tootessisaldab:

valgud -3 1,3 g;
rasvad - 18,1 g;
süsivesikud - 0 g.

Kalorite juust - 288 kcal.

Juust sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

rühmade A, B6, B12, D, PP vitamiinid;
kaalium;
kaltsium;
fosforit.

Saate toodet kasutada, kombineerides seda võileiva kujul leivaga, lisada salatitele ja külmadele suupistetele, kasutada küpsetamiseks. See juust sobib suurepäraselt probleemidega inimestele. südame-veresoonkonna süsteemist, tugevdama luukoe, rasvumise korral.

Roquefort

Roqueforti valmistatakse Prantsusmaal lambapiimast. Juustu laagerdumine toimub lubjagrottides, nii et toote sisse moodustub Penicillium roqueforti tüüpi hallitus, mis annab sellele iseloomuliku lõhna ja maitse. Juustu pealmine osa on kaetud valge niiske koorikuga. Juustu konsistents on õline ja sinihallituslik, moodustades väikeseid õõnsusi. Sellel on sarapuupähkli maitse.

Ühend:

lambapiim - 8 l;
vesi - 50 ml;
kaltsiumkloriid - 1/4 tl;
hallitus Penicillium roqueforti - 1/16 tl;
laap - 1/4 tl

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta lambapiim 30 kraadini.
2. Eelroa valmistamiseks pane eraldi kaussi 100 ml piima ja vala sellele vorm. Lisa pool massist piimale.
3. Puista starter piima pinnale ja sega 2 minuti pärast lusikaga läbi.
4. 50 ml külm vesi lahustada laap ja kaltsiumkloriid. Lisa hulgi. Sulgege kaas ja pange tunniks sooja kohta.
5. Lõika saadud tromb kuubikuteks.
6. Asetage juustukuubikud spetsiaalsetesse vormidesse ja tühjendage neist vedelik iga 3 tunni järel.
7. Pärast juustu kuivamist tuleb see meditsiinilise süstla abil juuretisega torgata.

Tootessisaldab:

valgud - 22 g;
rasvad - 27,75 g;
süsivesikud - 2,35 g.

Kalorite sisaldus on 355 kcal.

Toode sisaldab selliseid kasulikke aineid nagu:

vitamiinid PP, B3, B12, E, K;
kaalium;
kaltsium;
fosfor;
vask;
seleen;
tsink;
koliini.

Päevas on soovitatav süüa 30 g juustu. Oma koostises sisalduv penitsilliin aitab kaasa soolte normaliseerimisele ja parandab selle mikrofloorat, seedimist. Roqueforti peetakse heaks suupisteks kuivade ja poolmagusate roogade juurde. Sinihallitusjuust sobib hästi puuviljade ja saiaga.

fitness juust

Juust kuulub madala rasvasisaldusega toiduainete rühma - 15–25 protsenti. Maitse on puuviljane ja pähkline, värvus kollakas. Madala soolasisaldusega juust.

Kompositsioon sisaldab:

pastöriseeritud normaliseeritud lehmapiim - 3 l;
bakteriaalne starter - 1,5 mg;
toidusool - 1 tl;
lüsosüüm - 1,2 mg.

Küpsetusmeetod:

1. Piim kuumutatakse soovitud temperatuurini, lisatakse bakteriaalne starter ja kääritatakse.
2. Eralda kohupiimamass vadakust, lisa sool ja lüsosüüm.
3. Laota mass vormidesse, suru ja pane küpsema.

100 g tootessisaldas:

valgud - 28 g;
rasv - 10 g;
süsivesikud - 0 g.

Kalorite sisaldus on 224 kcal 100 g kohta.

Ühendtoodet esitletakse:

vitamiinid A, B1, C, D, E, K, PP;
tsink;
seleen;
raud;
fosforit.

Juustu kasutatakse dieettoit, samuti pitsa, võileibade ja kastmete keetmine.

Lakomo valgus

Cheese Light on madala kalorsusega toode. Valmistatud lehmapiimast. Sellel on küpsetatud piima värv, mis on pakendatud suletud pakendisse jaotustükkide kujul.

Ühend:

normaliseeritud pastöriseeritud lehmapiim - 4 l;
mesofiilsete piimhappebakterite bakteritsiidne starter - 1,6 mg;
lauasool - 1,5 tl;
kaltsiumkloriid - 1/14 tl;
lüsosüüm - 1/16 tl

Küpsetusmeetod:

1. Piimale lisatakse bakteriaalne starterkultuur ja toimub käärimine.
2. Juustumass kuumutatakse temperatuurini 32-42 kraadi, lisatakse kaltsiumkloriid, sool ja lüsosüüm.
3. Seejärel juust pressitakse ja laagerdatakse.

100 g tootessisaldab:

valgud - 32 g;
rasvad - 11 g;
süsivesikud - 0 g.

Kalorite sisaldus - 202 kcal.

Toode sisaldab:

vitamiinid;
kaltsium;
raud;
fosfor;
seleen;
tsink.

Dieet Ichalki

Dieetjuust kuulub madala rasvasisaldusega pooltahkete heledate sortide hulka. Toode on helekollase värvusega, õrna kreemja maitsega, elastse konsistentsiga.

Ühend:

pastöriseeritud piim koos mesofiilsete piimhappebakterite lisamisega - 700 ml;
rohelised - hunnik;
sooda - 1 spl. l.;
munad - 3 tk;
laap NATUREN - 1,2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Naturaalset kodujuustu on vaja jahvatada sõela või segistiga.
2. Asetage saadud mass kastrulisse ja valage piim, pange väikesele tulele. Segu tuleb pidevalt segada.
3. Pärast seda, kui mass hakkab keema, ilmub vadak. Klaasi valmistamiseks tuleks kurn vooderdada marliga ja oodata, kuni vedelik eraldub.
4. Soda, ürtide ja soolaga peate lööma 2 kana muna. Lisa vadakuta massile 1 muna ja sõtku kõik korralikult läbi, et ei jääks kodujuustu tükke.
5. Juustu segu asetatakse paksude seintega pannile, seejärel tuleb see sulatada. See muutub plastikuks.
6. Mass asetatakse toidukilesse, antakse soovitud kuju.
7. Järgmisena saatke juust külmkappi.

Toote koostises on järgmised kasulikud ained:

vitamiinid B6, B12, D, H, PP;
magneesium;
kaalium.

Hoida avatuna külmkapis mitte rohkem kui 7 päeva. Dieettoode sobib külmade eelroogade, salatite valmistamiseks ning seda kasutatakse küpsetamiseks.

1. Koori suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks, lisa peeneks hakitud küüslauk ja osa sidrunimahlast, soola, jäta marineeruma.
2. Lõika tomatid pooleks ja lisa neile hakitud basiilik.
3. Haki šalottsibul, kurgipoolikud rõngasteks, paprika väikesed triibud.
4. Pane kõik köögiviljad salatikaussi, maitsesta ülejäänud sidrunimahlaga, sega läbi.
5. Lõika fetajuust kuubikuteks, lõika oliivid pooleks ja lisa koos köögiviljadega salatikaussi, maitsesta oliiviõli ja soolaga.
6. Valmis salatit saab kaunistada värskete basiilikulehtedega.

Salat suluguni juustu, kana ja krutoonidega

Koostisosad on esitatud:

suitsutatud suluguni - 200 g;
kanarind - 300 g;
munad - 4 tk;
konserveeritud mais - 1 purk;
kreekerid - 1 pakk;
majonees - maitse järgi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees ja lõika piklikeks tükkideks.
2. Jaga suluguni juust (patsi kujul) kiududeks.
3. Keeda munad, jahuta ja lõika kuubikuteks.
4. Nõruta maisist vedelik ja pane salatikaussi.
5. Sega kõik ained sügavas salatikausis läbi, maitsesta majoneesi ja soolaga.
6. Enne serveerimist puista salat kreekerite ja ürtidega.

Ja mõned saladused...

Ühe meie lugeja Alina R. lugu:

Eriti häiris mind mu kaal. Võtsin palju juurde, peale rasedust kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg pikkusega 165. Arvasin, et pärast sünnitust tuleb kõht alla, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas ümberstruktureerimisega toime tulla hormonaalne taust ja ülekaalulisus? Kuid miski ei moonuta ega noorenda inimest nii palju kui tema figuur. 20ndates eluaastates sain esimest korda teada, et pakse tüdrukuid kutsutakse "NAISEKS" ja et "nad ei õmble selliseid suurusi." Siis 29-aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon ...

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Õppinud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandiga alates 80 tuhandest rublast. Muidugi võite proovida jooksulindil joosta, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal selleks kõigeks aega leida? Jah, see on ikka väga kallis. Eriti praegu. Nii et ma valisin enda jaoks teistsuguse tee ...

Mõned inimesed arvavad ekslikult, et juustud on madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toiduained. Arvesta, et ka kõige rasvavabam juust sisaldab rasva, erinevus on vaid nende koguses. Täna räägime teile, millised juustud on kerged ja dieedilised.

Inimesed, kes jälgivad oma figuuri, lähenevad kogu oma osa vastutusest toiduvalikule, olgu selleks juust või mõni muu toode. Tegelikult on see õige suund kaalu vähendamiseks ja säilitamiseks enda tervist.

Juustu keskmine rasvasisaldus on kuivaines umbes 60%. See on üsna kõrge näitaja, seega vältige selliseid piimatooteid. Parem on lõpetada 30% rasvasisaldusega, selliseid juustu müüakse vabalt igas supermarketis. Nendest me räägimegi.

Rasvavaba juustu "Tofu" rasvasisaldus 1,5-4%

See fermenteeritud piimatoode kuulub kohupiimajuustude hulka. See on valmistatud madala rasvasisaldusega juustu maitse järgi. See tervislik toode meditsiini seisukohalt: see on rikas kaltsiumi ja valkude poolest. Tofut soovitatakse kasutada osteoporoosi ennetamiseks. Samuti aitab see alandada kolesterooli ja takistab selle arengut südame-veresoonkonna haigus.

Välja arvatud raviomadused, tofu on madala kalorsusega toode (90 kcal) ja seda saab kasutada eraldi roana või mõne muu dieettoidu osana. Enamik toitumisspetsialiste soovitab lisada oma dieeti taimsed toidud, sealhulgas juustud. neil on palju kasulikud ained ja madala rasvasisaldusega.

Rasvavaba või madala rasvasisaldusega Gaudette juust (7%)

Väga pikantse maitsega poolkõva juust, mis meenutab veidi Goudat. Kerge ja maitsev hapupiima delikatess imendub ja seedib organismis suurepäraselt. Ei mingit liigset rasva ja taskukohane hind muuta see enamiku inimeste lemmiktooteks.

Rasvavaba fetajuust või juust (5-15%)

Mitte igaüks ei tea, et fetat toodetakse kerges versioonis, kuid seda tüüpi juustu on Venemaa riiulitelt väga raske leida. Tavaliselt on meie hüpermarketites müügil ainult rasvased sordid kalorisisaldusega 260 kcal. Kui teil aga õnnestub osta selle toote kerge versioon, ei pea te pettuma. Kerge feta on valmistatud kitsepiimast, seega on juust madala rasvasisaldusega. Traditsiooniline feta sobib põhimõtteliselt dieediks, kui seda ei tarbita koos rasvase toiduga.

Brynza kuulub ka madala rasvasisaldusega juustu sortide hulka. Ta on väga populaarne kogu maailmas. Juustu kasutatakse erinevate salatite ja isegi magustoitude valmistamiseks.

Valge rasvavaba kitsejuust

Pehme, soolamata, mitterasvane, meeldiva aroomi ja ainulaadse maitsega. Kuigi kitsejuust on oma kõrge hinna ja spetsiifilise maitse tõttu populaarsust kaotanud, sisaldab see siiski mitu korda rohkem magneesiumi, tsinki, valku, kaltsiumi ja beetakaroteeni kui tavaline toorjuust. Samuti on selles vähe soola ja ebatervislikke rasvu, ei tekita allergilisi reaktsioone ja sobib imikutoiduks.

Rasvavaba Chechili juust (kuni 10% rasva)

See meenutab oma kiulise konsistentsi poolest väga hapupiima- ja soolveesorte. See on valmistatud madala rasvasisaldusega piimast, kasutades väga originaalset tehnoloogiat. See koosneb 3-8 g soolast, 5-10% rasvast ja 60% niiskusest. Tšetšili maitse on kergelt hapukas, veidi vadakut meenutav.

Rasvavaba Ricotta juust (13% rasvasisaldusega)

See fermenteeritud piimatoode on Itaalias väga populaarne. See on kasulike mikro- ja makroelementide muljetavaldava koostisega. See pole isegi päris juustutoode, sest. see on valmistatud teistest juustudest üle jäänud vadakust. Ja tänu metioniini (väävlit sisaldava aminohappe) sisaldusele selles on meie maks kaitstud.

Siin on vaid väike osa madala rasvasisaldusega juustusorte, mis meie kehale loomulikult ainult kasuks tulevad. Nüüd teate, mis on absoluutselt rasvavaba fermenteeritud piimatooted lihtsalt ei eksisteeri – müüt on kummutatud. Olge terve ja järgige kõiges mõõtu!

Toidu kalorisisaldus (energiaväärtus) - energia hulk, mille organism saab pärast selle täielikku assimilatsiooni. Selleks, et teha kindlaks energeetiline väärtus toode põletatakse kalorimeetris. Seejärel määrake soojushulk, mis eraldub keskkond. Kui inimene sööb päevas rohkem kaloreid kui kulus, ilmneb liigne kaal.

Rasvaste toitude seedimise protsessis toodetakse maksimaalselt kaloreid, kehale ilmuvad täiendavad "voldid". Unistades mõnest liigsest kilost vabanemisest, peate valima madala kalorsusega toidud. Toitumist on tavaks nimetada ratsionaalseks, mis tähendab loomsete ja taimsete valkude vahekorra järgimist 55% kuni 45%, taimseid ja loomseid rasvu 30% kuni 70%.

Dieettoidud on negatiivse või minimaalse kalorisisaldusega toidud. Dieetoitumine hõlmab märkimisväärse koguse vedeliku, vähemalt 1,5 liitri päevas, ja madala kalorsusega toitude kasutamist.

Kas juustu süües on võimalik kaalust alla võtta?

Juust on mittemagus piimatoode, mis sisaldab märkimisväärses koguses valku. Juustude peamiste puuduste hulgas tuleb märkida kõrge rasvasisaldus. Selle toote suurenenud kalorisisaldus pikka aega muutis selle dieettoitumiseks sobimatuks.

Praegu pakutakse spetsiaalseid dieete, mis võimaldavad kasutada spetsiaalseid vähendatud rasvasisaldusega juustu sorte.

Madala rasvasisaldusega juustu ostmise probleem

Kui tõhus on juustudieet? Sarnaselt erinevate valkudega võite proovida kaalukaotuse "juustu" versiooni.

Juustudieedi tõestatud ja tõhusate variantide hulgas võib märkida 7-10-päevast madala kalorsusega dieeti, mis põhineb juustul ja muudel valgutoodetel, mis sisaldab köögiviljade ja puuviljade toidulisandeid. Selle toiduvaliku kalorisisaldus on 1500-1900 kcal, oodata on täiendavat füüsilist aktiivsust. 10 päeva sellisel dieedil viibimine võimaldab teil kaalust alla võtta 3-5 kilogrammi. Selline dieet ei ole tasakaalustatud, kuid annab suurepärase tulemuse.

Vähem levinud on pikemad juustudieedid, millega kaasnevad ranged piirangud söödava juustu liigile. Minimaalse rasvasisaldusega variante leiab tavaliste toidupoodide riiulitelt harva. Põhimõtteliselt pakutakse ostjatele juustu sorte, mille rasvasisaldus on üle 40%. Näiteks sellise populaarse juustu nagu Maasdam, mille rasvasisaldus on 45%, kalorisisaldus on 348 kcal 100 grammi kohta. Sellised omadused ei luba arvata, et tegemist on madalaima kalorsusega juustuga ja seda ei tasu dieettoitumiseks soovitada.

Kuidas valida madala kalorsusega juustu?

Toitumisspetsialistid ei saa pikka aega kõige madalama kalorsusega juustu sordi üle otsustada, nende arvamused läksid lahku. Piir "dieetiliste" ja "tavaliste" juustude vahel oli umbes 30 protsenti. Mõned juustutootjad märgivad, et nende toote rasvasisaldus on 29%, kuid kalorisisaldus on umbes 360 kcal, mis ületab ülalkirjeldatud Maasdami kalorisisaldust. Ärge unustage tagada, et tootel oleksid "õiged" numbrid, sest vastasel juhul on oht, et te ei kaota kaalu, vaid võtate juurde lisakilosid.

Kaheksa kõige lahjamat juustu

Siin on mõned madala kalorsusega juustude võimalused, mille kasutamine aitab säilitada saledat ja ilusat figuuri. Selleks peate Roqueforti asemel võtma kohupiima. Selliseid tooteid leiate suurte supermarketite riiulitelt:

Endale madala rasvasisaldusega heleda juustu valimisel ärge unustage, et kaalulangetamiseks annab soovitud tulemuse - kaalulanguse - ainult proportsioonitunde hoidmine “kergete juustude söömise” protsessis. Ja juustu dieet ei tähenda, et ainult juustu tasub süüa - peate sellega harmooniliselt kombineerima suur summa köögiviljad ja puuviljad.

Madala rasvasisaldusega juust on olematu mõiste. Igal juustul on rasv, erinevus on ainult selle koguses. Uurime välja: milline juust on kõige kergem?

Venemaal leidub seda mõnikord mitteametlike nimede all "granuleeritud kodujuust" ja "Leedu kodujuust". USA-s ja Euroopa riikides (ja mitte ainult inglise keelt kõnelevates riikides) nimetatakse soolatud kodujuustu kodujuust(Inglise küla ehk kodujuust).

Seda nimetatakse sageli omatehtud juustuks. Kodujuust näeb esmapilgul välja nagu värske kodujuust, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib isegi öelda, et kreemjas ja maitseb veidi soolasem. 100 g kodujuustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda isegi kõige rangemate dieetide järgimisel.

Kõrval välimus sellel juustul pole mingit pistmist ühegi teisega. Seda toodetakse kiulise struktuuriga kiudude kujul, mis on seotud kimpu. Chechil valmib soolvees, kuid sageli segatakse see kodujuustu või muu juustuga ja topitakse glasuurimata kannudesse või veinikestesse.

Selle juustu maitse ja lõhn on hapupiimane, terav, kiuline tainas on tihe, toote pind on kare. Selles sisalduv rasv sisaldab kuni 10%, niiskus - mitte rohkem kui 60%, sool - 4-8%.

5. Madala rasvasisaldusega juust - Viola Polar, Grunlander, Fitness (rasvasisaldus 5-10%)

Sellised juustud on kaalu langetamiseks lihtsalt jumala kingitus! Kuid peate neid otsima suurtest kauplustest. Lisateavet tagakülg pakend - silt, osades juustudes 5% jogurtit, mitte rasva!

6. Madala rasvasisaldusega juust – Ricotta (rasvasisaldus 13%)

Ricotta on Itaalia hommikusöögi lahutamatu komponent. Sageli nimetatakse seda juustuks, kuid see pole täiesti tõsi: see ei ole ju valmistatud piimast, nagu me varem arvasime, vaid vadakust, mis jääb pärast teiste juustude valmistamist.

Üks ricotta viil sisaldab keskmiselt 49 kalorit ja 4 grammi rasva. millest pooled on küllastunud. Selles tootes on teiste juustutoodetega võrreldes madalaim naatriumisisaldus. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ning muljetavaldavale vitamiinide ja mikroelementide koostisele annab ricotta kiire täiskõhutunde. Lisaks tunnustatakse seda sorti kohupiima meie maksa kaitsjana, kuna see sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet.

7. Madala rasvasisaldusega juust -lahja juust, feta (rasvasisaldus 5-15%)

See juust, õigemini isegi fetajuust, on Kreeka köögi traditsiooniline toode. Aga seda süüakse mõnuga paljudes teistes riikides, ka meil. Fetat peetakse kõrge rasvasisaldusega ja kõrge kolesteroolisisaldusega toiduks, mille kalorisisaldus on ligikaudu 260 kcal/100 g. Kuid mitte kõik ei tea, et nende armastatud fetajuustu toodetakse kerges versioonis, kuigi ausalt öeldes on seda sorti supermarketite riiulitelt raske leida.

Ent see pingutus, mille otsimiseks paned, õigustab end täielikult. Feta Light valmistatakse tavaliselt kitsepiimast ja sisaldab vaid 30% rasva, traditsioonilises fetas aga kasutatakse lambapiima ja see on siis 60% rasvane. Tavaliselt pannakse see Kreeka salatisse koos köögiviljade ja oliividega või kasutatakse seda Caprese salatis, kus see asendab mozzarellat.

Kui te ei tarbi fetat koos rasvarikka toiduga, võib seda soovitada dieedi jaoks üsna sobivaks.

8. Madala rasvasisaldusega juust - Arla, Oltermani(rasvasisaldus 16-17%)

Sellistel madala rasvasisaldusega juustudel on õrn meeldiv naturaalse piima maitse, tekstuur on tihe, ühtlane, väikeste ühtlaselt jaotunud silmadega. Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest.