Juustu Adyghe nõud kuumtöötlusega. Nõud Adyghe juustuga. Täidise jaoks läheb vaja

Adyghe juust ehk paneer on taimetoidu valmistamisel populaarne koostisosa. Valmistatud ilma laabita, samuti kodujuust või ricotta. See tähendab, et see on 100% taimetoitlane. Erinevalt paljudest teistest juustudest, mille valmistamiseks kasutatakse abomasumit, mis asub vastsündinud vasika maos.

Adyghe juustu retseptid on nõudlikud mitte ainult eetilise koostise tõttu. Piimatootel on meeldiv värske-soolane maitse ja tihe elastne struktuur. See sulab kuumutamisel hästi, kihistumata ja maitset kaotamata.

Sellised omadused muudavad Adyghe juusturoad populaarseks igas kulinaarses ja eri suundades.

Mida valmistada Adyghe juustust?

Oleme harjunud sööma juustu koos röstsaia, omatehtud võileibade või pitsale lisamisega. Ja mitte paljud ei tea, et Adyghe juustust saab valmistada palju huvitavamaid ja mitmekesisemaid roogasid.

Adyghe juustu võid praadida pannil, paneeritult või ilma. Suured piimatoote pulgad hoiavad hästi oma kuju ega valgu sealt laiali kõrge temperatuur, mis võib juhtuda ka teist tüüpi juustu puhul.

Paneeri on lihtne küpsetada ka ahjus koos vürtside või lemmikköögiviljadega. Adyghe juustu kala on populaarne taimetoitlane. Pikad pulgad (sarnaselt kalapulkadele) mähitakse nori vetikatesse ja praetakse seejärel õlis või hautatakse tomatipastas pehmeks.

Paljud India toidud on valmistatud paneerist: spinati shak paneer, juustutäidisega roti, sabji jne.

Adyghe juust on selliste piimatoodete austajate seas üsna populaarne. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, nii et selle osalusel on palju roogasid. Ja kui te ei tea, mida Adyghe juustust valmistada, pakume valikut retsepte, mille hulgast leiate kindlasti midagi oma lauale.

Populaarsed retseptid Adyghe juustust

Adyghe juust on oma nime saanud piirkonna järgi, kus seda juustu esmakordselt toodeti. piimatoode- Adygea Vabariik. Juust on valmistatud täispiimast. klassikaline retsept lubatud on kasutada kitse- või lambapiima. Fotol on see lumivalge-kreemika värvusega, kuid tegelikult võib juust olla kerge kollasusega. See sõltub lähteaine omadustest ja rasvasisaldusest.

Tänu oma õrnale struktuurile on Adyghe juust leidnud laia valikut, sellel on selgelt väljendunud piimjas maitse. Ja kuna see sort valmib soolvees, osutub see riimveeliseks. Vaadeldav juustusort annab roale täiendavat toiteväärtust ja tutvustab teatud sorti.

Esimene söögikord

Vähesed teavad, et sellest tootest on võimalik valmistada maitsvat juustusuppi ja palju muid esimesi roogasid.

Supp valmib kiiresti ja lihtsalt, kuid lõpptulemus on lihtsalt hämmastav oma imelise maitsega.

Valmistamisprotsessis on vaja järgmisi tooteid:

tomatid - 0,5 kg;
Adyghe juust - 0,25 kg;
hapukoor - 100 g;
rohelised konserveeritud herned - ½ purki;
lõhnatu taimeõli - 20 ml;
sool, suhkur - igaüks ½ tl;
maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

Kõigepealt peseme tomatid, teeme igaühele ristikujulise sisselõike ja kallame peale keeva veega. 30-40 sekundi pärast tühjendage vesi ja asetage tomatid 30 sekundiks külma vette. Tänu sellele kontrastsele töötlusele saame tomatid kergesti koorida, mis on selles roas paigast ära.
Nüüd võtame väikese kastruli, paneme sinna taimeõli ja kuumutame. Muide, soovi korral võite kasutada köögiviljade asemel võid- tänu sellele muutub supi maitse küllastumaks ja õrnamaks. Pane vürtsid õli sisse.
Koorime tomatid, lõikame need keskmise suurusega kuubikuteks ja tõstame juba kuumutatud õliga pannile. Siin paneme soola, suhkrut. Hauta tomateid kaane all 7-10 minutit.
Valmistatud tomatitele anumasse lisage herned, hapukoor. Lõika juust keskmise suurusega viiludeks ja pane koos kõigi köögiviljadega kastrulisse. Segame kõik hästi.
Aja sisu keema ja tõsta pliidilt.

Supp juustuga on valmis. Seda serveeritakse kuumalt. Soovi korral on enne serveerimist sellele võimalik lisada vürtse, värskeid ürte ja küüslaugukrutoone.

Roheline borš hapuoblikas

Selline rohelise borši tõlgendus üllatab teid kindlasti roa valmistamisel kasutatud toodete ootamatu kombinatsiooniga.

Rohelise borši valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

hapuoblikas - 250 g;
kartul - 0,5 kg;
Adyghe juust - 150 g;
porgand - 40 g;
köögiviljad või või - 1 spl. l.;
riis - 90 g;
kurkum, paprika segu - igaüks ¼ tl;
sool - maitse järgi;
India sool - 1 tl;
vesi - 2000 ml.

Alustame toiduvalmistamist:

Kõigepealt peate hapukoort põhjalikult loputama. Soovitav on seda veerand tundi sees leotada külm vesi ja seejärel loputage hoolikalt.
Kartulid puhastame, peseme, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks ja paneme vette.
Keeda kartulid pooleks, seejärel lisa sellele põhjalikult pestud riis. Mis puutub riisi mitmekesisusse, siis siin oma äranägemise järgi.
Porgand pestakse, kooritakse, riivitakse ja praetakse õli lisamisega pannil kergelt läbi.
Tükeldame pestud hapuoblika, lõikame juustu keskmise suurusega kuubikuteks või hõõrume riivile.
Niipea kui riis on keedetud, pane pannile praetud porgandid, juust ja hakitud hapuoblikas. Selles etapis lisatakse ka India ja tavalist soola, vürtse. Keetke borši veel 3 minutit ja eemaldage see tulelt.

Serveeri borši värske hapukoore ja ürtidega.

Klassikalise okroshka taimetoidu varianti saab mitmekesistada Adyghe juustuga. Tänu valgurikkale tootele on roog uskumatult tervislik.

Selle okroshka versiooni ettevalmistamiseks võtke järgmised toodete komplektid:

kartul - 1 kg;
värsked kurgid - 700 grammi;
Adyghe juust - 250 grammi;
keedetud porgandid - 150 grammi;
India sool - 2 tl;
kurkum - 1 tl;
paprika segu - ½ tl;
till - 5 värsket oksa;
hapukoor / majonees - maitse järgi;
vadak / kvass - 2,5 liitrit;
sidrunimahl - valikuline.

Toiduvalmistamise etapid:

Peseme kartulid ja keedame ilma koorimata pehmeks. Pärast seda kartulid jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
Koori porgandid, lõika keskmise suurusega kuubikuteks ja lisa kartulitele.
Värske kurk vajadusel lõika koor ära ja haki ka kuubikuteks. Tükeldame ka juustu.

Nõuanne! Kui tükeldate kõik koostisosad peeneks, osutub okroshka küllastumaks ja maitselt meeldivamaks.

Sega kausis kõik köögiviljad ja juust. Haki till seal peeneks. Maitsesta okroshka vürtside, India soolaga.
Saadame sisu 2-3 tunniks külmkappi jahtuma.
Täidame kõik majoneesi / hapukoorega ja lahjendame vadaku / kvassiga.

Okroshka serveeritakse külmalt. Kuuma suve jaoks pole paremat rooga!

Pearoad

Seda tüüpi juustust saab valmistada palju igasuguseid teisi roogasid ja igaüks neist kõlab erilisel viisil.

Cannelloni

Cannelloni juustuga on pastaroog, mis kindlasti meeldib külalistele, perele ja sõpradele.

Koostisainetest vajate järgmist:

cannelloni - 0,5 kg;
Adyghe juust - 0,25 kg;
piim - 1,5 tassi;
hapukoor - 300 ml;
munad - 3 tükki;
jahu - 50 grammi;
Provence'i ürdid, sool, vürtsid - maitse järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

Keeda cannelloni poolküpseks.
Jätkame täidise valmistamisega. Kolm juustu jämedale riivile, pange osa sellest eraldi anumasse - kasulik roogi pulbristamiseks. Lisa juustule munad, hapukoor, piim, jahu, sool ja maitseained. Segage kaste põhjalikult, vahustage seda kergelt, kuni saadakse homogeenne mass.
Võtame kõrgete külgedega ahjuvormi, valame selle põhjale veidi täidist.
Me levitame cannelloni vormi, asetades need veergudesse.
Täida cannelloni juustukaste nii, et kõik tühimikud oleksid sellega täielikult täidetud.
Puista roa peale riivjuust ja saada vorm 30-40 minutiks ahju. Küpsetame roogi 180-200 ° C juures.

Pastavormirooga serveeritakse kuumalt. See osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Kaste - win-win, sest see sobib igasuguste lisanditega.

Valmistame süüa järgmistest koostisosadest:

tomatid - 2-3 tükki;
Adyghe juust - 250 gamma;
konserveeritud rohelised herned - ½ purki;
tomatipasta - 75 grammi;
hapukoor - ½ tassi;
sool - ½ tl;
suhkur - 1 tl;
maitseained, ürdid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

Kuumuta pannil õli või sulata või. Lõikame juustu keskmise suurusega kuubikuteks ja tõstame eelsoojendatud pannile. Selles etapis on vaja juustu praadida, mitte hautada ja mitte üle küpsetada! Ja jah, kui segate seda sageli, saate lõpuks pudru, kuid meil pole seda vaja. Seetõttu paneme esialgu pliidile sobiva temperatuuri.
Tõsta praetud juust taldrikule ja lisa pannile veel veidi õli. Eelnevalt kooritud tomatid lõigake väikesteks viiludeks ja saatke need pannile. Lisame neile ka maitseaineid. Hauta tomateid pehmeks.

Nõuanne! Juustust valmistatud kastmeks ja vürtsidest roheliste herneste jaoks sobivad kõige paremini asafoetida, kurkum, paprika, paprika segu. Ja loomulikult ei keela keegi roa maitsega katsetada!

Niipea, kui tomatid muutuvad pehmeks, lisage neile tomatipasta, hapukoor, sool ja sega kõik hoolikalt läbi. Lase kaste keema. Kui see on liiga paks, on selles etapis lubatud lisada veidi vett.
Järgmisena pane pannile konservherned ja praejuust. Sega kaste hoolikalt läbi, lase keema tõusta ja tõsta pliidilt.

Adyghe juustu ja herneste kastet võib maitse ja soovi järgi täiendada värskete ürtidega. Sobib hästi riisi, tatra ja keedukartuliga.

Salatid, millele on lisatud Adyghe juustu, on maitsvad, kerged ja mis kõige tähtsam, tervislikud.

Millest me valmistume:

valge kapsas - 0,5 kg;
mais - 1 purk;
Adyghe juust - 0,2 kg;
kivideta oliivid - ½ purki;
roheline sibul - 1 väike kamp;
sool - ½ tl

Tankimine:

majonees - 8 supilusikatäit;
sinep - 2 teelusikatäit;
granuleeritud suhkur - 50 grammi;
õunasiidri äädikas - 2 supilusikatäit.

Soovi korral võib majoneesi asendada madala rasvasisaldusega hapukoore, jogurti ja isegi keefiriga.

Alustame toiduvalmistamist:

Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja jahvata koos vähese soolaga.
Peske roheline sibul põhjalikult, kuivatage ja lõigake õhukesteks rõngasteks.
Hõõrume juustu jämedale riivile, lõikame oliivid rõngasteks.
Asetame tulevase roa koostisosad salatikaussi, lisame neile konserveeritud maisi ja maitse järgi soola. Sega komponendid põhjalikult omavahel.
Valmista kaste: sega majonees, suhkur, sinep ja õunaäädikas ning sega ühtlaseks massiks.
Kastke salat kastmega, segage hoolikalt.

Enne serveerimist kaunista salat oma lemmikürtidega.

Kuskuss Adyghe juustu ja peediga

See roog on kerge, toitev ja maitsev. Kuskuss on elementaarne ja kiirelt valmiv ning selle mitmekülgsus toodete kombineerimise osas on kütkestav, pakkudes kõige laiemat välja katsetamiseks.

Valmistame roa järgmistest koostisosadest:

kuskuss - 100 grammi;
vesi - 1 klaas;
keedetud peet - 3 väikest tükki;
Adyghe juust - 300 grammi;
köögiviljad / või - 30 grammi;
kreeka pähklid- peotäis;
kivideta rosinad - 50 grammi;
sool - maitse järgi;
petersell - valikuline.

Toiduvalmistamise etapid:

Vala kuskussile keev vesi, lisa veidi soola ja kata kaanega, lase paisuda.
Veerand tunni pärast lisa kuskussile õli.
Lõika juust väikesteks kuubikuteks ja tõsta kuskussile.
Keedetud peedi lõikame keskmise suurusega kuubikuteks, kurname üleliigse mahla ja paneme salatikaussi. Siia lisame ka eelnevalt praetud ja hakitud kreeka pähklid, petersell.
Aurutame rosinaid ja vee tühjendades saadame need kõikidele koostisosadele.

Jääb vaid roogi maitse järgi soolata. Soovi korral lisa ürte ja vürtse. Algne lisand on valmis!

Pagariäri

Küpsetusretsepte, milles kasutatakse Adyghe juustu, on palju: vormiroad, muffinid, pirukad, pahvid jne.

Juustupirukas

Pirukas on valmistatud pärmitaignast, nii et selle valmistamine ei võta palju aega. Ja protsess ise on üsna lihtne, nii et iga perenaine saab sellega hakkama.

Tainas valmistatakse järgmistest koostisosadest:

soe keedetud vesi - 1 tass;
jahu - 1,5 tassi;
oliiviõli - 60 ml;
granuleeritud suhkur - 1,5 tl;
sool - 0,5 teelusikatäit;
kuivpärm - 10 g.

Adyghe juust - 350 grammi;
kodujuust 5% - 50 grammi;
rohelised - 5-6 oksa;
munad - 1 tükk.

Alustame toiduvalmistamist:

Teeme kõigepealt testi. Valage anumasse vesi, lisage granuleeritud suhkur, pärm ja laske neil alustada käärimisprotsessi. Kolmandiku tunni pärast peaks vedeliku pinnale ilmuma pärmikork.
Niipea, kui pärm tõuseb, lisage neile sool, oliiviõli ja jahu - 300 grammi. Sõtku tainast, kuni see on käte külge väga kleepuv. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja lõpuks sõtku tainas. Lase kerkida – pane tainas pooleks tunniks sooja kohta seisma.
Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Kolm juustu keskmisel riivil. Lisa sellele hakitud rohelised, kodujuust ja eelnevalt lahtiklopitud muna. Soola täidis maitse järgi.
Niipea, kui tainas kerkib, jagage see kaheks osaks: suuremaks ja väiksemaks.
Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Rullime suurema osa taignast lahti, laotame vormi nii, et see kataks ja küljed kataks. Torgi tainas kahvliga üleni.
Taignale määrime täidise, mille sulgeme teisest osast rullitud taignaga. Ühendame mõlema taigna osa servad, ülejäänud lõikame ära. Moodustame neist kaunistuse: lilled, lehed jne Torkame piruka ülaosa kahvliga läbi.
Määri pirukas pealt lahtiklopitud munaga ja puista üle seesamiseemnetega.
Küpsetame kooki 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.

Sellist pirukat saab serveerida ainult tee jaoks või lisada esimesele ja teisele käigule.

Selle asemel pärmitainast on võimalik kasutada puhvis või isegi lehti pita leiba. Ärge kartke katsetada, sest Adyghe juust tuleb kasuks igas roas!

Teeme kokkuvõtte

Adyghe juustu kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel: see on hea võileibade alusena, sobib suurepäraselt igasugustesse salatitesse, selle osalusel valmistatakse pirukate ja pirukate täidiseid.

Lisaks on seda võimalik süüa – koos värskete puu- ja juurviljadega kõlab see lihtsalt jumalikult, nii et midagi oma maitse järgi valida pole keeruline. Ja ärge kartke maitsetega eksperimenteerida, võib-olla saate luua oma retsepti Adyghe juustu sisaldava roa jaoks. Head isu!

Adyghe juust on pehme, kergelt soolane kohupiim, mis kuulub marineeritud juustude hulka. Adyghe juustu sugulased on ricotta, juust, feta juustud. Adyghe juustuga saate valmistada palju maitsvaid roogasid: juustukooke, pirukaid, vormiroogasid, pelmeene, salateid, pirukaid, juustukastmeid ja palju muud.

Selles artiklis oleme valinud mitu Adyghe juustuga roogade retsepti, nimelt juustukoogid, zrazy, pajaroog ja salat.

Kuidas valmistada Adyghe juustust soolaseid juustukooke

Tõenäoliselt olete vähemalt korra elus proovinud kodujuustu pannkooke ja isegi kodujuustu pannkooke ise küpsetanud. Selles artiklis tahame teile öelda, kuidas valmistada soolaseid juustukooke Adyghe juustuga. Selle roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

350 grammi Adyghe juustu
250 grammi juustu
1-1,5 tassi keedetud vett
300-350 grammi maisijahu(kui te ei leia maisi, võtke regulaarselt)
Peeneks hakitud ürdid - valikuline
Taimeõli praadimiseks

Võtke kolm sügavat taldrikut: esimeses segage jahu veega, teisel sõtke Adyghe juust, kolmandal sõtke juust. Ühendage kolme kausi sisu ja segage hästi, lisades vajadusel vett. Lisage peeneks hakitud rohelised (valikuline), segage uuesti hästi. Tainast ei ole vaja soolata, kuna Adyghe juust ja fetajuust on soolased juustud. Vormi taignast kätega juustukoogid ja prae pannil taimeõlis toorjuustukoogid. Soolatud syrniki Adyghe juustuga on valmis! Head isu!

Kuidas valmistada zrazyt Adyghe juustuga

1 kilogramm kartuleid
1 keskmine porgand
200 grammi Adyghe juustu
70 grammi rasket koort või võid
Sool, must pipar, tšillipipar ja muud maitseained
Rohelus
natuke jahu

Selle retsepti puhul tuleb esimese asjana keeta ja jahutada kartulid koorega, eemaldada koor ja püreestada (võib kasutada blenderit). Porgand tuleb riivida peenele riivile ja Adyghe juust tuleks mureneda. Haki rohelised. Prae porgandid pannil taimeõliga, seejärel lisa juust, sool, maitseained ja hauta kõike umbes 7 minutit. Lõpus lisage koor või või ja rohelised - teie zrazy täidis on valmis. Tõsta täidist veidi külmkappi. Lisa kartulipudrule veidi jahu, et saaksid kartulimassist zrazyt teha. Nüüd vormi kartulipudrust kook, pane keskele täidis ja keera kook kokku. Veereta valmis zrazy jahus. Zrazy praadida taimeõli mõlemal pool. Zrazy Adyghe juustuga on valmis! Saate neid serveerida hapukoore, Türgi jogurti või ise kastmega. Head isu!

Kuidas valmistada kartulivormi Adyghe juustuga

Pajaroogade retsepte on tohutult palju. Oleme juba kirjutanud, kuidas valmistada quiche'i, zitit, lasanjet, pajarooga. Selles artiklis pakume teile kartuli ja Adyghe juustuga köögiviljavormi retsepti. Väga lihtne ja maitsev! Teil on vaja neid koostisosi:

1 kilogramm kartuleid
300 grammi Adyghe juustu
100 grammi mis tahes kõva juust(hollandi, hapukoor, maazdamer jne) - valikuline
350 grammi hapukoort
2 küüslauguküünt
Rohelised maitse järgi
Sool, pipar, kurkum, muud maitseained maitse järgi
1 spl taimeõli

Koori kartulid ja lõika viiludeks. Jaga kartulid kolmeks osaks (pajaroa peaks saama kolm kihti). Lisa kurkum hapukoorele ja sega, kuni hapukoor omandab kollane. Võtke pajaroog või sügav ahjuvorm, määrige see õliga ja laotage esimene kiht kartuleid. Puista peale ürte ja hakitud küüslauku, lisa kolmandik hapukoort ja kolmandik Adyghe juustu. Tehke veel kaks sellist kihti. Lõpus (soovi korral) võid pajaroa üle puistata kõva riivjuustuga. Kuumuta ahi 190 kraadini. Kata pajaroog fooliumiga ja küpseta ahjus 35 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit. Kartulipajaroog on valmis!

Kuidas valmistada salatit Adyghe juustuga

Iga perenaine teab ja oskab valmistada vähemalt tosinat erinevat salatit. Täna kutsume teid proovima teist salatit - väga lihtsat ja taskukohaste koostisosadega, olles samas ülimalt maitsev ja rahuldav. Selle salati jaoks vajate järgmisi koostisosi:

100 grammi Adyghe juustu
4 suurt keedukartulit koorega, kooritud
2 tl kookoshelbeid
Kastmeks - pool tassi hapukoort või türgi jogurtit
Sool ja must pipar maitse järgi
Rohelised vastavalt soovile

Lõika kartul ja juust väikesteks kuubikuteks. Sega sügavas kausis kartul, juust ja kookospähkel. Sool ja pipar. Lisa kaste (hapukoor või türgi jogurt) ja sega korralikult läbi. Lõpus võid salati kaunistada ürtidega. Salatit saab serveerida. Head isu!

Erilised visuaalsed erinevused on pajuokste jäljendid pea külgedel, see on tingitud valmisvadaku korvidesse kogumisest. See on traditsiooniline meetod, tehased kasutavad loomulikult muid konteinereid. Samas saab seda kasutada ka valmimata juustudena: feta, juust, mozzarella ja kodujuustu asemel - mis on väga mugav ja ökonoomne, kui vajalikke komponente polnud võimalik leida. See sobib hästi ka magustoitudes: praadige juustukooke, küpsetage kodujuustu pajaroog. Ja palju võimalusi muude roogade valmistamiseks. Maitsesta köögiviljasalat, valmista kastet, täidist pirukatele, pannkookidele, pelmeenidele, pelmeenidele, lisa pitsale.

Kõige sagedamini leidub Adyghe juustu nende viie toote retseptides:

Kõige kuulsamad Adyghe juustu retseptid on Osseetia pirukad, khachapuri. Selles maitsvas Kaukaasia köögi küpsetises ei ilmne ükski teine koostisosa nii harmooniliselt. Toodet võib ka suitsutada, riivsaias praadida või serveerida vahepalana, lõigata kuubikuteks või määrida võileibadele. Tasub meeles pidada, et Adyghe juustu säilivusaeg on väga lühike, külmkapis mitte kauem kui nädal. Supermarketites leiate pikema säilivusajaga termopakendis tooteid, kuid koostises on säilitusaineid.

Adyghe juustu on alati müügil olnud, kuid mitmesugused imporditud juustud jätsid selle tagaplaanile. Mis aga pole üllatav: reeglina on Adyghe juust maitsetu, ilma iseloomuliku juustu aroomi ja väljendunud maitseta, üldiselt "puudub". Adyghe juustu koostis on äärmiselt lihtne: piim, enamasti lehmapiim, hapupiima vadak ja veidi soola. Seetõttu pole selle sepistamisel erilist mõtet ja Adyghe juust ei maksa rohkem kui hea kodujuust.
Iseenesest selle juustu söömine pole kuigi huvitav, kuid huvitavat kasutust leiab sellele paljudest roogadest.

Adyghe juust talub hästi kuumust, ei sula ja säilitab oma kuju. Lisaks tasakaalustab see suurepäraselt teiste koostisosade teravust ja vürtsikust. Selles retseptis asendas Adyghe juust tofu ja roog osutus väga edukaks! Kõrvitsa asemel võta suvikõrvits ja asenda kõrvitsaseemned mandlitega või männi pähklid, koriandrit basiilikuga ja austrikastet balsamico või punase veini äädikaga ning saad hoopis teistsuguse roa.

Isegi ristkülikukujulised juustutükid näevad ilusad välja, kuid kaunistusi on palju. Nendest saad kahe minutiga juustukastme, millest on alati kasu. Küpseta seda koos rohelistega, mis on külmkapis või kasvavad aknalaual. Vee asemel võtke piim, hapukoor, mis tahes rasvasisaldusega koor. Jah, ja õli ei pea olema oliiviõli: sobib ka lõhnav päevalill, kõrvits, sinep või kaamelin. Kuid sel juhul peate mõtlema kastme koostisosade kokkusobivusele omavahel ja roogadega, millele seda kastet pakutakse.

Kastke tomati- või salatisalat juustukastmega, segage tuunikalakonservi ja kapparitega - kalapasteet ongi valmis. Asenda pitsa valmistamisel juustukaste tomatikastmega. Või nirista peale küüslaugu ja kuuma paprikaga hautatud brokkoli.

Juustu kodumaal Adõgeas serveeritakse seda traditsiooniliselt mahlaste roheliste ja küpsete tomatitega, puistatakse üle vürtsika Adyghe soolaga. Soovitame juustu esmalt marineerida soola, ürtide ja oliiviõli segus ning seejärel lisada see tomatitele. Oleme kindlad, et kui oliive kasvatataks Põhja-Kaukaasias, leiaksid need salatis kindlasti koha!

Adyghe juustu võib julgelt kasutada igas retseptis, kus on vaja kuiva kodujuustu, isegi juustukookides, isegi muffinites. Pidage vaid meeles, et juust ei sisalda hapukust, ja asendage sooda küpsetuspulbriga. Mõnes magustoidus saab Adyghe juust ricotta rolliga üsna hästi hakkama. Aga mascarponet ja teisi toorjuustu nendega asendada ei saa – ainult rasvasisaldusest ei piisa.

Kuid Adyghe juustu magustoidukreem osutub suurepäraseks, eriti kui majas on segisti. Sobivad kõik täiteained: värsked või külmutatud marjad, pošeeritud puuviljad või lihtsalt suhkrustatud puuviljad.

Kulutasime nende roogade valmistamise toodete ostmisele 1300 rubla, mis on kuue juustuga roa kohta vähe.