Huvitav sõstramoosi retsept. Kuidas valmistada paksu ja maitsvat mustsõstramoosi? Mustsõstra-, karusmarja- ja vaarikamoos

Mustsõstar on mari, mille kasulikkus on teada juba ammustest aegadest. Need marjad on lihtsalt vitamiinipomm» kehale, sest must sõstar sisaldab tohutul hulgal C-, B1-, PP-vitamiini, aga ka palju kasulikke mikroelemente ja mineraalaineid.

Üllataval kombel tagab inimene 2 spl mustsõstra mis tahes kujul süües endale päevaraha. kasulikud ained põhirida.

Kuna marjad ei sisalda ensüüme, mis aitavad pikaajalisel säilitamisel kaasa askorbiinhappe hävimisele, võib mustsõstra talveks ohutult koristada. See on sama kasulik kui värske.

Mustsõstrast keedetakse kõikvõimalikud kompotid, tarretised, moosid, see on külmutatud, kuid kõige levinum koristusviis on moos.

Musta sõstra hämmastavad omadused

Mustsõstar on asendamatu talvel, mil vohavad hingamisteede viirushaigused ja gripp. Seetõttu peab mustsõstramoos kodus olema, et ennetada või ravida nohu loomulikul teel, mitte osta kalleid ja mitte alati kasulikke ravimeid.

Sõstar ei ravi mitte ainult külmetushaigusi, vaid on väga kasulik madala hemoglobiinitaseme või aneemia korral, kui kehas napib rauda ja foolhapet.

Üllataval kombel suudab mustsõstar efektiivsust tõsta kümme korda viirusevastased ravimid ja antibiootikumid.

Õige marjavalik ja nende valmistamine

Mustsõstramoos on väga maitsev ja aromaatne, see pole muidugi nii ilusa värviga kui punane, aga palju tervislikum.

Moosi jaoks on parem valida suureviljalisi mustsõstra sorte nagu Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya jt. Seetõttu on suurt marja kiirem töödelda (sorteerida, pesta). ettevalmistav protsess võtab palju vähem aega.

Arvestada tuleks ka marja koore paksusega. Mooside ja kompottide jaoks sobivad rohkem õhukese koorega sordid, kuid külmutamiseks, vastupidi, paksud.

Moosi jaoks võetakse hästi küpsenud sõstar, see tuleb pintslite küljest ettevaatlikult ära lõigata, eemaldades riknenud ja kortsunud marjad, ning panna kurn. Loputage hästi all külm vesi ja pigistage liigne niiskus välja. See on põhimõtteliselt kogu mustsõstra konserveerimiseks ettevalmistamise tarkus.

Riivitud sõstrad suhkruga - ideaalne moos talveks

Koostisained

• marjad - 1 kg;
• suhkur - 1,7 kg.

Kokkamine

1. Valmistage suured sõstramarjad ülalkirjeldatud viisil. Laota need rätikule ja kuivata korralikult mitu tundi.
2. Seejärel vala sõstrad kahe peotäie kaupa kaussi ja sõtku tõukuriga iga portsjon läbi.
3. Tõsta marjamass puhtasse kastrulisse, lisa 500 gr. granuleeritud suhkur ja segage, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
4. Seejärel lisa ülejäänud suhkur ja tõsta päeva jooksul aeg-ajalt segades kõrvale, kuni viimane on täielikult lahustunud.
5. Kui kogu suhkur on lahustunud, tuleks moos jaotada kuivadesse purkidesse ja katta kaanega. Sellist moosi tuleks hoida külmkapi riiulil.

Mustsõstra moos

Moos selle retsepti järgi näeb rohkem välja nagu moosi, sest. see osutub paksuks, maitsvaks ja väga lõhnavaks.

Koostisained

• Mustsõstar - 14 klaasi;
• Suhkur - 18 klaasi;
• vesi - 3 tassi.

Kokkamine

1. Sellise moosi valmistamiseks peate kõigepealt siirupi keema. Sega potis vesi ja pool normist suhkrut, keeda siirup läbipaistvaks.
2. Valage valmis sõstrad otse keevasse siirupisse, keetke ja keetke viis minutit. Lülitage tuli välja ja lisage ülejäänud suhkur. Sega moosi põhjalikult puulabidaga kümme minutit.
3. Vala kuum mustsõstramoos steriilsetesse purkidesse, sule steriilsete nailonkaantega ja säilita külmas.

Mustsõstramoosi videoretsept.

Topeltkasu ühes purgis - moos meega

See on ebatavalise meeldiva meemaitselise mustsõstramoosi retsept.

Koostisained

• Musta sõstra marjad (külmutatud või värsked) - 0,5 kg;
• Suhkur - 1 tass;
• Mesi - 2 teelusikatäit;
• Joogivesi - 1 klaas.

Kokkamine

1. Sorteeri sõstramarjad ja pese. Nüüd peate siirupit keetma. Lisage granuleeritud suhkur kastrulisse koos klaasi veega ja laske madalal kuumusel keema tõusta.
2. Niipea, kui suhkur on täielikult lahustunud, pange mesi ja laske aeglaselt keema, ärge unustage segamist.
3. Pärast seda lisage valmis sõstrad ja keetke 10 minutit, eemaldades vahu. Tõsta moos kõrvale ja lase jahtuda.
4. Vala külm moos steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Asetage 24 tunniks sooja kohta ja saatke seejärel pimedasse ja jahedasse hoiuruumi.

Mustsõstra ja banaani tühi variant

See mustsõstramoosi retsept on üsna ebatavaline ja väga maitsev.

Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• sõstar - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
• küpsed banaanid - 0,5 kg.

Kokkamine

1. Saadame marjad ja suhkru segisti kaussi ja peksame, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Koori ja lõika banaanid kuubikuteks, pane blenderisse ja klopi ühtlaseks.
2. Saadud mass pannakse steriilsetesse purkidesse, suletakse ja hoitakse külmkapis.

Sellel lõhnaval moosil on vahuline tekstuur, see määrib suurepäraselt leivale ega lähe laiali. Head isu!

Sõstra-õunamoos

Mustsõstramoos ise on väga maitsev, aga kui kombineerida seda õuntega, ületab tulemus kõik ootused.

Selle retsepti jaoks vajate:

• Sidrun - 1 veerand;
• Suhkur - 0,4 kg;
• Õunad - 0,3 kg;
• Mustsõstar - 0,3 kg.

Kokkamine

1. Sorteerime sõstrad välja, peseme ja paneme köögikombaini või blenderi kaussi, valame sinna suhkru ja jahvatame ühtlaseks. Vala segu paksu põhjaga kastrulisse ja keeda 5 minutit.
2. Minu õunad, võta südamik välja ja lõika viiludeks. Pigista veerand sidrunist mahl välja ja sega vähese veega. Valage ettevalmistatud õunad selle veega, et need ei tumeneks.
3. Kui sõstrapüree on veidi keenud, vala pannile õunad ja keeda veerand tundi tasasel tulel.

Valmis moosi võib valada steriilsetesse purkidesse ja säilitada terve talve või süüa kohe või serveerida koos pannkookide või pannkookidega. Head isu!

Hämmastav videoretsept

Kuidas säilitada mustsõstramoosi

Mustsõstramoos säilib väga hästi. Aga kui moos on keedetud kiire tee või lihtsalt suhkruga hõõruda, siis tuleb seda hoida ainult külmkapis ja mitte rohkem kui 2-3 kuud.

Spetsiaalsete raudkaantega kokku keeratud keedetud mustsõstramoosi purgid säilivad palju kauem, isegi ruumi tingimused. Kuid parem on mitte riskida ja panna selline konserveerimine keldrisse või keldrisse. Keeda moosi ja naudi oma sööki!

Mustsõstar on väga kasulik. See on lihtsalt vitamiinide ladu ja sõstraid kasutatakse ka kõige rohkem toidu valmistamiseks maitsev moos. Ja loomulikult, kuna mu ema keedab moosi, ei keeda seda keegi. Peaaegu kõik marjad jäävad terveks, siirup tuleb rikkalikult veinipunast värvi.

Ootasin, et kõik niimoodi mustsõstramoosi keedavad, ja olin väga üllatunud, kui mulle kohvikus sõstramoosiga jäätist peale valati. ... See oli keedetud mass, väga magus ja arusaamatu. Soovitan teil keeta mustsõstramoosi minu ema retsepti järgi - mõõdukalt magus, väga ilus ja lõhnav.

Koristamise retsept on väga lihtne, lisaks saate sellega keeta moosi punase või valge sõstra marjadest.

Lisaks saab püreestatud sõstardest meega küpsetades säilitada selle imelise marja kõiki vitamiine. Esimesed asjad kõigepealt...

Koostis:

• 1 kg sõstramarjade kohta võetakse
• 1 kg granuleeritud suhkrut,
• 1 klaas vett.

Küpsetusprotsess:

Sõstardest, nagu igast marjast, moosi valmistamine algab selle välja sorteerimisest. Vaata kõik sõstrad hoolikalt üle, et marjad oleksid värsked ja ei oleks mädanenud (kui sa neid ise ei korjanud, vaid ostsid turult).

Pese sõstraid 2-3 korda. Tavaliselt ujuvad kõik lehed ja pulgad peal. Tõsta mari sõelale vett klaasima.

Retsepti olemus seisneb selles, et siirupisse tuleb laadida marjad, mitte aga sõstraid suhkruga katta. Vett on vaja just selleks, et suhkur sulaks, ei muutuks karamelliks. Siirupi valmistamisel aurustub peaaegu kogu vesi. Peate keetma moosi alumiiniumkausis või roostevabast terasest kausis. Emaileeritud anumas läheb see lihtsalt põlema.

Pane aeglasele tulele vesi suhkruga. Kuumuta see keemiseni ja keeda paar minutit. Sega kindlasti, et suhkur kõrbema ei läheks. Välja tuleb paks siirup.

Minu ema valmistab moosi 3-5 kg ​​marjadest, suhkru ja sõstarde suhe on sama, nii et toiduvalmistamiseks mõeldud roogade maht tuleks valida moosi saagise järgi.

Vala sõstrad keevasse siirupisse. Keeda pärast keetmist 5 minutit, eemaldades vahu.

Sõstra viieminutiline moos peab olema täielikult jahtunud. Soovitav on jätta see üleöö, et marjad oleksid siirupiga korralikult söödetud.

Hommikul keeda marju uuesti, samuti 5 minutit. Pane moos uuesti külmkappi.

Kuni moos jahtub, valmista purgid ja kaaned.

Kõik sõstramoosi mahutid peavad olema steriilsed. Sõstrapreparaatide purke saab talveks steriliseerida mis tahes endale sobival viisil: veekeetja kohal, topeltkatlas, aeglases pliidis, ahjus või mikrolaineahjus.

Viimasel korral lase moosil keeda ja keeda 5 minutit.

Vala kuum mustsõstramoos purkidesse ja sulge keeratava korgiga või võtmed kätte.

Lase jahtuda tagurpidi, teki sisse mähituna.

Muidugi oli traditsiooniline retsept moosipruulid.

Sõstramoosi võib lisada - tulevad välja, julgen kinnitada, et väga maitsvad.

Seda saab talvel lisada kuivatatud õuntest valmistatud kompottidele - need parandavad kompoti maitset ja muudavad selle maitse huvitavamaks.

Valan selle moosiga ka pannkooke ja lihtsalt jäätist, teile on garanteeritud kaunis esitlus ja roa uskumatu aroom.

Sõstramoosi jaoks on veel mitu võimalust, näiteks ülaltoodud retsepti järgi valmistatud moos on väga maitsev, ainult pähklitega.

Mustsõstramoos pähklitega

• Võtame sama koguse marju, vett siirupi jaoks ja suhkrut nagu ülaltoodud retseptis.
• Pähklid vajavad ½ tassi 1 kg sõstarde kohta.

Pähklid Ideaalis peate võtma mandleid, praadima seda pannil. Lõika pähkel noaga ja lisa toiduvalmistamise viimasele etapile.

Kallid mandlid võib asendada röstitud mandlitega pähkel. Proovisin seda moosi piiniaseemnetega - lihtsalt taevamannaga, aga selle pähkli hind on lihtsalt kosmiline.

See küpsetusvariant sobib magustoiduks, neile on mugav struudlit ja jäätist serveerimisel kasta.

Sõstramoos meega "Mesikoda"

tervislik retsept ilma toiduvalmistamiseta

Seda sõstramoosi ei keedeta, vaid suletakse nailonkaane all purkidesse ja hoitakse külmkapis.

Koostis:

• marjad,

Ma ei kirjutanud meelega koostisainetesse, et peate võtma ainult musti sõstraid, kuna marjade segu oleks siin väga sobiv.

Minu lemmik suhe on pool vaarikas pool mustsõstar.

Jahvata marjad segistiga, aja läbi hakklihamasina või purusta puumördiga.

Marjade maht peaks olema võrdne mee mahuga.

Sega marjapüree ja mesi. Peate pikka aega sekkuma ja parem on valida vedel, mitte suhkrustatud mesi, eelistatavalt ilma tugeva maitseta - akaatsia või pärn. Seejärel võid püreestatud "moosile" lisada terveid vaarikaid või sõstraid.

Püreestatud marjade purgid tuleb steriliseerida endale sobival viisil.

Kui mass on muutunud homogeenseks, paneme mee sõstardega väikestesse purkidesse. Valage iga purgi peale veidi mett või valage 1-2 spl suhkrut. Nii säilib moos kauem.

See tervislik moos anda lastele sügis-talvisel perioodil ja habraste organismide vitamiinivarud saavad täiendust.

Värske püreestatud sõstramoosi retsepti ilma suhkruta lisas Ekaterina Apatonova oma fotoga.

Edu sel hooajal sõstra ettevalmistustega!

Sulle võib meeldida šokolaadi-ploomimoosi retsept:

Lugupidamisega Anyuta.

Lõpuks ometi on mustad sõstrad sel suvel valminud! Povarenkast leidsin sarnase retsepti, kuid siiski pakun oma nägemust sellest valmistisest, sest seal on lahknevusi ja minu arvates olulisi. Nad muretsevad maitseomadus. Noh, tulemus on perenaiste otsustada! Ma võin vaid öelda, et selle moosi maitse osutub laitmatuks - mitte liiga terav, mitte liiga kreemjas, mis on testitud kõigi mu kallite ja armsate peal. Varusid jätkub vaid hooajaks!

"Kõige õrnema sõstramoosi "Viis minutit"" koostisosad:

Toiteväärtus ja energeetiline väärtus:

Retsept "Kõige õrnem sõstramoos "Viis minutit"":

Nii et! märgitud 30 minutit väga tinglikult, sest keetmisprotsess ise on väga lühike, kuid moosipurkide ettevalmistamine on väga oluline, sest siis ei jää selleks aega!

Võtame värsked sõstrad ilma okste ja muu prahita, peseme, mõõdame vajaliku portsjoni eraldi kaussi - 7 tassi marju ja jätame veidi kuivama. Kuni marjad kuivavad, valmistage purgid ette.

Minu aastatepikkuse kogemuse järgi piisab, kui purgid soodaga üle loputada, põhjalikult loputada ja enne moosi laadimist minutiks mikrolaineahju pista, kellel pole - hoidke keeva tila kohal. veekeetja enne, kui tilgad mööda seinu jooksevad. Kaaned pesen ka ära ja panen kastrulisse veega tulele, et steriliseerida.

Millal eelnev ettevalmistus lõpetatud, saame jätkata otse protsessiga.

Valin sellise koguse koostisainete jaoks 5-liitrise raske põhjaga kastruli, et marjade kiirel keemisel meie maitsev maius pliidile ära ei jookseks. Eelistan roostevabast terasest kööginõusid. Ja steriilsus on kõrgem ja ei põle.

Panin poti kõrgele tulele. Lisan 3/4 tassi vett. Tahan juhtida teie tähelepanu asjaolule, et "klaas" on nüüd suhteline väärtus. Seetõttu tehke seda lihtsamalt, kõik mõõtmised teeme SAMA KLAASiga! Siis meie proportsioonid säilivad. Selle klaasiga mõõtsin kõike, ka marja.

Kui vesi keeb, valage sinna järk-järgult (!!! see on oluline !!!) klaasikaupa suhkur, kannatlikult segades, püüdes viia suhkur täieliku lahustumiseni - vähemalt kuni 4. klaasini. Mida rohkem kannatlikkust sel hetkel üles näitate, seda paremini teie sõstar jahtudes tarretub. Selles kohas peitub eduka moosi esimene saladus.

Kui kogu suhkur on lahustunud, vala sisse eelnevalt mõõdetud marja 7 klaasiga. Siin peitub eduka moosi teine ​​saladus. Oluline on mitte viivitada suhkru lahustumisega, vastasel juhul hakkab see varsti teiega karamelliseerima, kuid meil pole seda üldse vaja! Nii et!

Aktiivselt keevasse suhkrusiirupisse valati korraga terve marja ja segame seda aktiivselt, pööramata tähelepanu selle vastupidavusele. Tuletan meelde, et kõik juhtub kõige aktiivsemal tulel. See on tähtis! Me ei lahku pliidilt, segame moosi pidevalt, vastasel juhul võib see põleda või teie eest ära joosta.

Ja nüüd, kui hakkab tekkima esimene vaht, tuvastame 5 minutit. Paralleelselt asetage purgid 1 minutiks mikrolaineahju. Vahu välimuse ja aktiivse keemise korral on oluline eemaldada vaht eelnevalt ettevalmistatud anumasse ja vältida moosi ülevoolu. Selleks tuleb vahel kastrul tulele tõsta ja veidi raputada, et vaht koguneks keskkoha poole, nii on seda lihtsam koguda. Ärge muretsege, kui te kogu vahtu ei kogu, see on suhkru keemise ilming, nii et jahutamisel ei jää räbalad purkidesse. Kuid kannatust tuleb näidata.

Niipea, kui moos keeb kõrgel kuumusel 5 minutit, eemaldage see tulelt ja hakake purkidesse laduma. Ja siin on veel üks saladus - kogenud perenaised teavad seda, kuid nüüd pöördun noorte poole. Tagamaks, et teie kunstiteos kunagi õitsema ei hakkaks, asetage toorikud alati vastavalt põhimõttele "Külm külmas, kuum kuumas". Ja veel üks head nõu Olen seda juba pikka aega kasutanud. Katus, kui ma selle keevast veest välja õngitsen, raputage see kergelt veest maha ja valage umbes 1 spl. lusikad viina või midagi sarnast kangusega, loputage ja valage tagasi klaasi järgmise korgini. Ja alles siis keeran kuuma moosiga täidetud purgi ääreni. Selle lähenemisviisiga ei lähe teie prügikastid kunagi halvaks. Ja siis saate neid hoida lihtsalt köögikapis või sahvris.

Panin purgid rätiku alla, kuni need on täiesti jahtunud. Ilufotot pole, sest keetsin täna kaks portsu, valasin kiirelt purkidesse ja asusin tööle. Ja mis juhtus, esitan teie otsusele. Aeg, mis kulub purkide valmistamise algusest kuni pliidi puhastamiseni - 1 tund 30 minutit.

Tegin sama küpsetuspõhimõttega mustikaid, tuli võluväel välja! Marjad jäid terved, mitte üle kuivatatud, paksus ja mitte suhkruses siirupis. Hoolimata asjaolust, et mustikad osutuvad sageli vesiseks, kuid siin rõõmustas tulemus mind lihtsalt. Ja mis on muidugi oluline kõigile koduperenaistele, mari on praktiliselt "elus", säästes suurema osa oma vitamiinidest meie lähedaste jaoks !!! Ja värv on sügav rubiin! Südamest soovin kõigile rõõmu kulinaarsest loovusest!

Kuidas keegi ka ei pingutaks, ei suuda ta mustsõstra ja sõstramoosi kasulikkust üle hinnata. See mari on eriti väärtuslik oma võrreldamatu aroomi ja maitse poolest, mis algselt ühendasid eredat magusust, meeldivat happesust ja kerget mõrkjust. Sõstra töötlemine ei hävita selle hämmastavaid omadusi, mis võimaldab meil koristada tervislikud marjad erinevatel viisidel. Parim ja levinum neist on moosi keetmine. Mustsõstramoosi armastavad kõik – nii täiskasvanud kui lapsed. See on alati sobiv lauale magustoidu või teeõhtu ajal. Talvisele vitamiinivabale ajale mõeldes püüavad säästlikud perenaised alati suvel, marjahooajal, valmistada mitu purki seda imelist moosi. Kellel aias sõstrad kasvavad, maal pole moos üldse probleem. Eriti kui tegemist on mustsõstraga, on sellest saadud moos kõige rikkalikum ja maitsvam. On ka punast sõstrat, moosi tehakse sellest harvem, tavaliselt segatakse teiste marjadega. Talveks valmistatud sõstramoos juhib teid eksimatult selle maja soojuse ja mugavuse poole, külalislahkete peremeeste poole, kes hoolivad ka oma pere tervisest.

Sõstramoosi keetmise protsess ei erine ühestki teisest moosist. Sõstramoosi saate keeta traditsioonilisel viisil, pika kuumtöötlusega. Ja võite kasutada ka sõstramoosi "Five Minute" kiirmeetodit, mis hõlmab marjade kiiret keetmist siirupis. Samuti on olemas meetodid toormoosi, suhkruvaba moosi, külmutatud sõstramoosi jms valmistamiseks. Kuna sõstral on üsna lihav viljaliha, kasutatakse nende keediste valmistamisel väikest kogust vett. Seetõttu saadakse moosi-tarretist edukalt ka sõstardest. Sõstramoosis on kõike kasulikud omadused värsked marjad, pealegi hoitakse seda suurepäraselt isegi linnakorteris. Mõnikord võib neid külmas hoida lihtsate kaante all.

Talvel on selline moos lihtsalt taeva kingitus. Sellest moosist valmib lisaks paarile-kahele maitsvale lusikale teele ka palju suurepäraseid magustoite: sõstramoosikook, sõstramoosikook jne. Valmista talveks kindlasti sõstramoos, retsepti leiad lihtsalt meie kodulehelt. Veelgi enam, selle toote keetmise ettevalmistamisel pole vahet, milline moos sellest saab - punasest või mustsõstramoosist selle retsept praktiliselt ei erine. Palju sõltub marjade suurusest, nende küpsusastmest, konkreetse sordi suhkrusisaldusest.

Kuidas sõstramoosi keeta, räägivad meie näpunäited teile mõned nüansid:

Kogenud suveelanikud koguvad ja koristavad mustsõstraid nädal pärast nende valmimist. Peamine on vältida marjade üleküpsemist;

Moosi maitset saab varieerida, segades erinevaid marju endale meelepärases vahekorras, mis sõltub ka erinevate marjade magususest. Uurige hoolikalt retsepte;

Kogenud kokkadel marjade õrnuse jaoks soovitatakse neid mitu minutit eelnevalt blanšeerida;

Vanemad inimesed peavad arvestama sõstramoosi võimega, mis on nende jaoks ebasoovitav - see suurendab hüübimist ja vere tihedust;

Tavaline marjade ja suhkru osakaal moosi puhul on 1 kuni 1,5;

Selleks, et moos pikaajalisel ladustamisel ei rikneks, pange tähele, et marjad ja purgid peavad olema täiesti puhtad ning parem on neid hoida jahedas;

Variant imelisest dieethommikusöögist: leivaröstsai sõstramoosiga juustutükiga.

See on võib-olla kõige lihtsam retsept ja enamik koduperenaisi kasutab seda. Paljude lemmik, mustsõstramoos läbi hakklihamasina osutub alati paksuks ja tarretiseks ilma pektiini lisamata. Talvel säästab selline preparaat külmal perioodil ja muutub asendamatuks ka tavalisel teejoomisel, näiteks röstsaia või pannkookidega.

Kui otsustate sõstraid segistiga töödelda, peate seda tegema maksimaalse kiirusega, et koor võimalikult hästi puruneks. Hakklihamasinas osutub see suurepäraseks, kui kasutate peent võrku. Seega, kui valida kahe köögimooduli vahel, on hakklihamasin siiski sobivaim.

Mis puutub suhkru ja marjade proportsioonidesse, siis retsepti jaoks on soovitatav võtta 1: 1. Sel juhul saadakse paks tarretiselaadne konsistents. Jah, ja sõstramoosi hoitakse paremini. Sellest, kuidas läbi hakklihamasina mustsõstramoosi talveks valmistada, loe lähemalt meie lehelt samm-sammult retsept. Keedame ja säilitame sahvris moosi, rääkisime ka varem keetmisest.

Koostisained

• Must sõstar - 1 kg
• Suhkur - 1 kg

Kokkamine

Sorteeri, loputa sõstrad ja nõruta liigne vesi ära. Seejärel keerake hakklihamasinas.

Vala sõstramass pannile, milles keedad moosi.

Valage suhkur, arvestades proportsioone 1: 1. Sega läbi ja pane väikesele tulele.

Aja sõstrad keema. Seejärel eemaldage tekkinud vaht lusikaga.

Keeda massi 5 minutit, aeg-ajalt segades. Kasutage selleks pika varrega puulusikat.

Valmista ette pooleliitrised või väiksemad purgid. Neid tuleb hoida auru kohal või ahjus. Keeda ka kaaned. Täida anum keeva moosiga ja keera kaaned peale.

Jätke magusad toorikud täielikult jahtuma. Pärast seda on võimalik purgid sõstramoosiga teisaldada kohta, kus seda ei jätku päikesevalgus, ladustamiseks.

Valmis hõrgutis säilib ka nailonkaane all külmkapis mitu kuud.

Märkusel

• Sellist moosi saab kasutada pirukate valmistamisel, kasutada erinevate magustoitude moosi asemel.
• Nohu ajal või selle ennetamiseks valmista tee asemel sõstrajook, lahustades 1-2 tl tassi soojas vees. Selgub, et see on suurepärane maitsev ravim.
• Kui soovite sõstramoosi keeta aeglases pliidis, valige 15 minutiks programm "Hautis". Niipea kui mass hakkab keema, märkige 5 minutit ja hakake purkidesse valama. Retsepti jaoks võib kuluda täpselt 15 minutit, kuid võib juhtuda, et keemistemperatuur tuleb varem. Raske on aru saada, mis minutil moos keema hakkab.

• Lisaks saab seda hõrgutist küpsetada mitte ainult pliidil või aeglases pliidis, vaid ka leivamasinas, millel on funktsioon "Moosi". Sel juhul peate marjad jahvatama, valama massi seadme ämbrisse. Seejärel puista üle suhkruga ja sulge kaas. Leivaküpsetaja on harjunud segama. Küpsetusaegade kohta vaadake oma mudeli juhiseid.
• Kui hõõruda mass läbi sõela ja küpsetada kolmel viisil, saate suurepärase sõstratarretise, kuid see on täiesti erinev retsept.
• Tahaksin öelda, et paljude koduperenaiste jaoks on kõige edukam ja mugavam lihtne versioon tükeldatud sõstarde ühest viieminutilisest keetmisest suhkruga. Seetõttu soovitame seda teile.