Goji marjad on seotud marjadega. Goji marjad, kasulikud omadused, kasutusalad ja vastunäidustused. Madala glükeemilise indeksiga goji marjad

Goji marjad on Lycium Barbarumi ja Lycium Chinense, kahe tihedalt seotud viljad seotud liigid hundimari öövihmade perekonnast (kuhu kuuluvad ka kartul, tomat, baklažaan, belladonna, tšillipipar ja tubakas). Need kaks liiki on pärit Aasiast.

Kirjeldus

Goji on lehtpuu puit mitmeaastased taimed, kasvab 1-3 m kõrguseks. L. Chinense'i kasvatatakse Lõuna-Hiinas ja see on tavaliselt mõnevõrra lühem kui L. barbarum, mida kasvatatakse põhjaosas, peamiselt Ningxia Hui autonoomses piirkonnas.

Lehed ja lilled

Goji marja lehed moodustuvad võrsetele kas muutuvas järjekorras või 2-3 lehest koosnevate kimpudena, millest igaüks on kas lansolaat (odataoline) või munajas. Lehed 7,0 x 3,5 cm tömpide või ümarate otstega. Õied kasvavad 1-3 õie kaupa lehtede kaenlas. Tuppleht (kasvavate marjade poolt laiali rebitud) koosneb kellukakujulistest või torukujulistest tupplehtedest, mis moodustavad lühikesi kolmnurkseid labasid. Corollas lavendel või helelilla, 9-14 mm lai, viie-kuue labaga, torudest lühem. Tolmukad struktuursed, tolmukatest pikemate filamentidega. Tolmukad on pikisuunas avanevad. Põhjapoolkeral toimub õitsemine juunist septembrini ning marjad valmivad augustist oktoobrini, olenevalt laiuskraadist, kõrgusest ja kliimast.

Puuviljad

Marjad on ereoranžikaspunase värvusega, ellipsoidse kujuga, läbimõõduga 1-2 cm. Seemnete arv igas marjas varieerub sõltuvalt puuvilja sordist ja suurusest. Marjas võib olla 10–60 pisikest kollast seemet, mis on kokku surutud kõvera embrüo poolt. Põhjapoolkeral valmivad marjad juulist oktoobrini.

Etümoloogia

Perekonna nimi Lycium (Dereza) on tuletatud iidsest Lõuna-Anatoolia piirkonnast Lyciast (Λυκία). Farmakoloogilistes teatmeteostes nimetatakse vilja Lycii Fructus või "dereza vili". IN inglise keel goji marju nimetatakse "hundimarjaks" ja selle sõna etümoloogia pole teada. Ühe versiooni kohaselt tuli see nimi mandariini juure nimest gou, mis tähendab "hunt", või perekonna Lycium nimetuse segaduse tagajärjel, mis sarnaneb kreeka sõnaga Lycos, mis tähendab hunti. Ingliskeelses maailmas on nimetus "goji marjad" kasutusel alates 21. sajandi algusest. Sõna "goji" peegeldab laias laastus sõna gǒuqǐ liigi L. Chinense kohta mitmes Hiina murdes, sealhulgas Hoc Kien ja Shanghainese. See nimi pärineb tõenäoliselt samadest juurtest kui pärsia sõna gojeh, mis tähendab "ploom/marja".

Tähendus

Alates 21. sajandi algusest on huvi goji marjade vastu kasvanud nende uudsuse ja toiteväärtuse tõttu. Nende kui "superviljade" austamine on viinud nende arvukuseni turul. Traditsioonilises meditsiinis arvatakse, et tervel puuviljal või selle ekstraktidel võib olla arvukalt tervisemõjusid, mida pole veel teaduslikult tõestatud.

kasvatamine

Hiina

Enamik kaubanduslikke goji marju kasvatatakse Kesk-Hiina põhjaosas Ningxia Hui autonoomses piirkonnas ja Lääne-Hiinas Xinjiang Uiguuri autonoomses piirkonnas, kus neid kasvatatakse 200 000 aakri suurustel istandustel. Ningxia goji marjad, mida on kasvatatud Kollase jõe viljakatel lammialadel üle 600 aasta, on oma esmaklassilise kvaliteedi poolest kogu Aasias tuntust kogunud. Mõnikord nimetatakse neid marju "punasteks teemantideks". Ningxia piirkond on tunnistatud Hiina suurimaks goji marjade tarnijaks ja see moodustab 39% (13 miljonit kg, 2001) riigi marjasaagist, mille koguväärtus on hinnanguliselt umbes 72 miljonit naela (33 miljonit kg) aastal. 2001. Lisaks kasvab goji marjade müük Hiina Sise-Mongoolia, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi ja Hebei piirkondades. Küpselt on piklikud punased marjad väga õrnad. Nende kogumine peaks toimuma ettevaatlikult ja riknemise vältimiseks tuleks kogu puu mahlast eraldada. Puuvilju kuivatatakse päikese käes avatud alustel või kuivatatakse mehaaniliselt, kasutades järk-järgult kasvavat kuumust 48 tunni jooksul. Igal augustil toimub Ningxias iga-aastane festival, mis langeb kokku goji marjade koristuspäevaga. Algselt toimus festival Ningxia pealinnas Yinchuanis, kuid alates 2000. aastast on festivali peetud Zhongningi maakonnas, mis on oluline goji-marjakasvatuskeskus. Kuna Ningxia piirid ühinevad kolme kõrbega, istutatakse mulla erosiooni ja kõrbestumise vastu võitlemiseks ka goji marju.

Pestitsiidide ja fungitsiidide kasutamine

Kloororgaanilisi pestitsiide kasutatakse tavaliselt goji marjade kaubanduslikul kasvatamisel, et vähendada õrnade marjade kahjustamist. Alates 21. sajandi algusest on FDA leidnud mõnedel imporditud Hiinas toodetud goji marjadel insektitsiidide (sealhulgas fenvaleraat, tsüpermetriin ja atseetamipriid) ja fungitsiidide (nt triadimenool ja isoprotiolaan) kõrge taseme, mistõttu need tooted on konfiskeeritud. Hiina rohelise toidu standard, mida haldab ministeeriumi Hiina loodusliku toitumise arenduskeskus Põllumajandus Hiina on tõepoolest lubanud mõningate pestitsiidide ja herbitsiidide kasutamist.

Suurbritannia

18. juunil 2007 analüüsis Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur puuviljade tarbimise ajalugu Euroopas kuni 1997. aastani ja eemaldas goji marjad uute toiduainete nimekirjast. Toidustandardite agentuuri andmetel on Ühendkuningriigis praegu legaalne müüa goji marju toiduna. Agentuur on aga mures turundusalaste väidete pärast, mis puudutavad nende marjade võimalikku kasu tervisele.

Täiskasvanud taimede import

Goji marjade importimine Ühendkuningriiki enamikust väljaspool Euroopat asuvatest riikidest on ebaseaduslik, kuna on võimalik, et marjad võivad kanda haigusi, mis ründavad öövilju, nagu kartul või tomat.

Kanada ja USA

21. sajandi esimesel kümnendil hakkasid Kanada ja Ameerika Ühendriikide põllumehed kasvatama goji’d tööstuslikul skaalal potentsiaalsete värskete marjade, mahlade ja nendest valmistatud toodete turgude jaoks.

Kasutamine

Goji marju müüakse tavaliselt avatud karpides ja kuivpakendites.

Kulinaarne kasutamine

Kuivatatud goji marju kuumtöödeldakse traditsiooniliselt enne tarbimist. Kuivatatud marju lisatakse sageli riisivette ja mandlitarretisele ning neid kasutatakse ka Hiina toniseerivate suppide valmistamiseks, kombineerituna kana- või sealiha, köögiviljade ja muude ürtidega, nagu metsiku jamss, membraanne astragalus, Codonopsis pilosula ja lagritsajuur. Marjadest pruulitakse ka taimeteed, sageli koos krüsanteemi ja/või punase jujuubiõie või teega. Samuti toodetakse erinevaid goji marju sisaldavaid veine (nn gǒuqǐ jiǔ), sealhulgas veine, mis on segu. viinamarjavein ja goji marjad. Goji marjade noored võrsed ja lehed koristatakse ka ja müüakse lehtköögiviljadena.

Esialgsed meditsiinilised uuringud

Esialgne uuring näitas, et goji marja polüsahhariid-valgu kompleks võib avaldada bioloogilist mõju, mis võib olla seotud inimeste tervisega seotud eelistega, sealhulgas immuunsüsteemi toetamine ja teatud vähivormide, neurotoksilisuse ja oksüdatiivse stressi ennetamine.

Turvalisuse küsimused

Avaldatud on kaks kliinilist juhtumit, mis kirjeldavad eakate naiste seisundit, nimelt suurenenud verejooksu pärast goji marjade keetmist. Täiendavad in vitro testid näitasid, et selline tee häiris ainevahetust, mis viitab võimalikule koostoimele marjade täpsustamata fütokeemiliste koostisosade vahel. Goji marjades leidub mürgist alkaloidi, mida leidub teistes öövihmade perekonna liikmetes. Hiinast ja Taist pärit marjade kontsentratsioonid on kõikuvad, maksimaalselt 19 ppb, mis on tunduvalt alla mürgisuse taseme. Siiski võib kõrgema taseme proovide võimalik olemasolu seletada erinevust varasemate mõõtmistega, mis näitasid palju kõrgemaid väärtusi. Potentsiaalselt kahjulikud koostoimed võivad tekkida, kui goji marju võetakse koos teiste ravimid nt ravimid, mida metaboliseerivad tsütokroom P450 maksaensüümid. Selliste ravimite hulka kuuluvad diabeedi või hüpertensiooni raviks mõeldud ravimid.

Mikroelemendid ja fütokeemilised ühendid

Goji marjad sisaldavad mitmesuguseid toitaineid ja fütokemikaale, sealhulgas:

11 asendamatut ja 22 mikroelementi toidust, 18 aminohapet 6 vitamiini, 8 polüsahhariidi ja 6 monosahhariidi , lükopeen ja krüptoksantiin, ksantofüll, arvukad fenoolsed pigmendid (fenoolid), mis on seotud antioksüdantsete omadustega

100 g kuivatatud marju sisaldab:

Kaltsium - 112 mg, mis moodustab umbes 8-10% päevasest toidukogusest Kaalium - 1132 mg, moodustab umbes 24% päevasest toidukogusest Raud - 9 mg (100%) Tsink - 2 mg (18%) Seleen - 50 mcg (91%) [[riboflaviin|riboflaviin]] (vitamiin B2) 1,3 mg

Marjad sisaldavad ka palju fütokemikaale, mille päevane kogus ei ole kindlaks tehtud:

Beetakaroteen 7 mg/100 g kuivatatud marjad Zeaksantiin – 2,4–82,4 mg 100–200 mg 100 g kohta Kõrgemad väärtused teevad goji marjadest ühe rikkaima zeaksantiini sisaldava taimse toiduallika. Kuni 77% kõigist goji marjades leiduvatest karotenoididest esineb zeaksantiinina. Polüsahhariidid – proteoglükaani polüsahhariidid on goji marjade põhikomponent ja moodustavad kuni 31% viljaliha massist.

Turundus

goji_berries.txt Viimati muudetud: 2016/04/05 15:28 - nataly

Artiklis käsitleme goji marju, räägime, kuidas need maitsevad, millist kasu ja kahju inimkehale toovad. Arvestame nende koostist ja vitamiine, kasulikud omadused ja vastunäidustused, kuidas seda võtta kaalu langetamiseks, mis on kasulik naistele, meestele, lastele, raseduse ja onkoloogia ajal. Saate teada arstide ja kaalu langetavate inimeste tõelisi ülevaateid marjade kasutamise kohta, kust neid osta ja kui palju need maksavad.

Goji marjad on taime Dereza vulgaris hiina nimetus, mis viitab Solanaceae perekonda Dereza perekonda kuuluvale puittaime liigile. Rahvas kutsutakse seda taime Wolfberryks.

Põõsa maksimaalne kõrgus on 3,5 m, selle oksad on kaetud õhukeste okastega. Lehed on lihtsad, elliptilised, terved. Kellukakujulised õied on lillad või lillakasroosad.

Kultuur kannab vilja olenevalt piirkonnast maist septembrini või juulist oktoobrini. Selle aja jooksul on võimalik koristada kuni 13 saaki, millest kõige väärtuslikum on augustis.

Taime vili on väike korallipunane mari, välimuselt sarnane lodjapuule. Taime värsked marjad on mürgised, neid ei soovita isegi võtta. paljaste kätega kuna nahk võib muutuda mustaks. Kuivatatud kujul ei ole viljad ohtlikud, maitsevad soolaselt-magusalt, kerge hapukusega.

Keemiline koostis

Goji marjad sisaldavad järgmisi vitamiine:

• beeta karoteen;
• vitamiin B1 (tiamiin);
• vitamiin B2 (riboflaviin);
• vitamiin B6 (püridoksiin);
• C-vitamiin.

Ja mineraalid:

• kaltsium;
• fosfor;
• raud.

Puuviljad sisaldavad ka fenoole, fütosteroole, mono- ja polüsahhariide, aminohappeid lüsiini, trüptofaani, treoniini kujul.

Marjade kalorisisaldus on 253 kcal 100 grammi toote kohta.

Kuivatatud puuviljad praktiliselt ei sisalda C-vitamiini, mistõttu nende kasutamisel on organismile minimaalne antioksüdantne toime.

Kus nad kasvavad

Goji marjad kasvavad Hiinas: Gansu, Hebei, Sise-Mongoolia, Shanxi, Sichuan, Xinjiang. Kasvatatakse kõikjal, sealhulgas Venemaal. Taim jookseb sageli metsikult.

Kasvab kultuuriliselt Hiina keskosa põhjaosas Ningxia piirkonnas, Tiibetis ja Himaalajas.

Kasulikud omadused

Paljud inimesed kahtlevad, et goji marjad on müüt või reaalsus, kuidas nende kasutamine inimeste tervist mõjutab? Lõppude lõpuks reklaamivad erinevad ettevõtted neid punaseid puuvilju aktiivselt, kuulutades oma hämmastavat koostist ja raviomadused. Noh, vaatame seda asja.

Goji marjadel on järgmised kasulikud omadused:

• normaliseerida vererõhku;
• alandada halva kolesterooli taset vereringes;
• suurendada keha kaitsefunktsioone;
• vältida erinevate neoplasmide arengut;
• parandada ajutegevust;
• parandada lümfi seisundit;
• stabiliseerida suguhormoonide taset ja ravida viljatust;
• aidata kaasa kehakaalu langusele;
• parandada veresoonte ja lihaste elastsust;
• normaliseerida glükoosi taset;
• taastada suguelundite töö;
• aktiveerida ainevahetusprotsesse kehas.

Taime viljad avaldavad positiivset mõju veresoonte ja südame, luu- ja lihassüsteemide, kuseteede ja maksa seisundile. Toode sisaldab ajule kasulikke aineid.

Goji marjapõõsa foto

Goji marjade eelised

Goji marjade õige kasutamine ja tarbimine avaldab positiivset mõju kogu inimorganismile. Samas on kompositsioonis sisalduvad puuviljad erineval moel kasulikud, olenevalt sellest, kes neid võtab.

Naistele

Tervendavad marjad sisaldavad looduslikke antioksüdante, vitamiine ja mineraalaineid, millel on kasulik mõju naise organismile. Esiteks on kasulik süüa puuvilju hüpertensiooniga inimestel, kuna marjad suudavad normaliseerida vererõhku.

Punaste marjade lisamine dieeti parandab meeleolu, normaliseerib menopausi ajal nõrgenenud kuseteede aktiivsust. Samuti on efektiivne marjade söömine tugeva ja valuliku menstruaaltsükli korral.

Marjad aitavad aeglustada vananemisprotsessi ja omavad üldist noorendavat toimet, tõstavad immuunsust ja takistavad paljude haiguste teket, näiteks diabeet teist tüüpi, Alzheimeri tõbi.

Goji puuvilju kasutatakse naiste viljatuse raviks. Tootes sisalduvad ained aitavad taastada reproduktiivfunktsioonid naistel normaliseerub hormonaalne taust ja munasarjade aktiivsuse parandamine.

Tarbimiseks on kasulikud mitte ainult punased, vaid ka mustad marjad. Need sisaldavad antotsüaniini – antioksüdanti, mis võitleb vananemisega. Tänu sellele paraneb jume, väheneb kortsude nähtavus, väheneb pigmentatsioon ning rakkude sees säilib kollageen, mis vastutab naha elastsuse eest.

Meeste

Kasulik on süüa punaseid marju ja tugevama soo esindajaid. Goji viljad aitavad toime tulla erektsioonihäirete, sugutungi vähenemise ja enneaegse ejakulatsiooniga.

Selle toote dieeti lisamisel suureneb vastupidavus, paraneb erektsioon ja libiido. Toitvad puuviljad täidavad keha energia ja jõuga, mistõttu on kasulik neid tarbida enne sportlikku tegevust või jooksmist. Samuti aitab väikese koguse puuviljade kasutamine pärast kurnavaid treeninguid kiiremini taastuda.

Raseduse ajal

Vaatamata toote vaieldamatule kasulikkusele inimkehale, jagunevad ekspertide arvamused selle kohta, kas rasedad naised võivad goji marju süüa või mitte. Mõned väidavad, et nende lisamine dieeti aitab küllastada raseda naise keha vitamiinide ja mineraalidega ning aitab toime tulla ka halb enesetunne ja hommikune iiveldus.

Teised on kindlad, et punased marjad võivad põhjustada raseduse katkemist, emakaverejooksu, kuna koostises on abortiivseid ühendeid. Kuid seni pole neil väidetel tõendeid.

Raseduse ajal ei soovitata naistel süüa rohkem kui 10 kuivatatud goji puuvilja päevas. Kuid kõigepealt peate konsulteerima arstiga, kuna igal juhul on kõik individuaalne ja kui üks rase naine saab punaseid puuvilju süüa, võivad need olla teisele kahjulikud.

lapsed

Paljud vanemad, kes on juba hinnanud goji marjade söömise eeliseid, mõtlevad, kas neid saab lastele anda. Alla 3-aastastele lastele on keelatud anda goji puuvilju.

Punastel puuviljadel on laste kehale järgmised kasulikud omadused:

• tugevdama luukoe ja hambaemaili
• parandada mälu ja õppimisvõimet;
• tugevdada immuunsust ja kaitsta viirushaiguste eest;
• suurendama kehaline aktiivsus ja vastupidavust.

Lapsele võib anda mitte rohkem kui 30 g kuivatatud marju päevas, jagatuna 3 annuseks.

Goji puuvilja eelised kehakaalu langetamiseks

Enamik inimesi seostab Hiina goji marju tõhus vahend kehakaalu langetamiseks, sest need on üks rasvumise korral ette nähtud dieetide komponente. Paljud tootjad lisavad goji puuvilju kehakaalu langetamiseks mõeldud toidulisanditesse.

Positiivne mõju kaalulangusele on tingitud järgmistest puuvilja omadustest:

• Toode sisaldab palju kiudaineid ja valku, mis saavad suurepäraselt hakkama näljatundega. Puuvilju saab kasutada toitva, kuid madala kalorsusega suupistena.
• Marjad hoiavad ära ainevahetushäireid, aitavad hoida normaalset veresuhkru taset ja parandavad ainevahetusprotsesse organismis.
• Puuviljad aitavad unetuse vastu, ennetavad depressiooni ja parandavad meeleolu. Kõik need omadused avaldavad positiivset mõju keha vormimisele.
• Marjad küllastavad keha vitamiinide ja energiaga, mis suurendab vastupidavust sportimisel.

Oluline on mõista, et kaalulangus toimub ainult põhitõdede järgimisel. õige toitumine ja aktiivse elustiili säilitamine. Iseenesest ei mõjuta goji viljad kaalulangetamise protsesse, vaid vähendavad nälga ja annavad jõudu sportimiseks.

Goji marjad peopesades

Kuidas kasutada

Kuidas kasutada goji marju kehakaalu langetamiseks õigesti? Neid süüakse kuivatatult, neist valmistatakse ka teed, kokteili, alkoholi või veetinktuuri. Nende jookide joomine avaldab kaalulangusele positiivset mõju ja allpool räägime teile, kuidas neid valmistada.

Goji marja tee

Koostis:

• vesi - 500 ml;
• goji marjad - 1 spl

Kuidas süüa teha: Valage puuviljadele keev vesi, jätke 30 minutiks.

Kuidas kasutada: Joo teed 2-3 korda päevas ½ tassi kohta.

Piimakokteil

Koostis:

• piim - 0,5 l;
• goji marjad - 2 spl.

Kuidas süüa teha: Tükelda goji puuvili. Vahusta piim mikseriga, seejärel lisa sellele hakitud puuviljad.

Kuidas kasutada: Joo kokteili 2-3 korda päevas.

Tinktuura vee peal

Koostis:

• vesi - 500 ml;
• goji marjad - 1 spl

Kuidas süüa teha: Vala marjad kuuma keedetud veega ja jäta tõmbama.

Kuidas kasutada: Võtke tinktuura tühja kõhuga hommikul pärast ärkamist.

Alkohol Tinktuura viinal (moonshine)

Koostis:

• viin (moonshine) - 500 ml;
• goji marjad - 50 g.

Kuidas süüa teha: Valage marjad purki, täitke viinaga, sulgege kaas ja pange 10 päevaks pimedasse kohta.

Kuidas kasutada: Pärast määratud aja möödumist eemaldage tinktuur. Võtke seda kaks korda päevas, 10 mg, lahjendatuna veega. Hoidke toodet külmkapis.

Goji marjad vähi vastu

On arvamus, et punased marjad on tõhusad onkoloogia, eriti emakakaela- ja piimanäärmevähi raviks. See on tingitud asjaolust, et marjade koostis sisaldab seleeni ja germaaniumi – mineraale, millel on kasvajavastane toime. Seetõttu on marjade igapäevane tarbimine suurepärane ennetus. onkoloogilised haigused ja aitab peatada pahaloomuliste kasvajate arengut.

Samal ajal viis CBC 2007. aastal läbi oma tarbijakaitseuuringu goji mahla puudutavate turundusalaste väidete kohta. Nende sõnul kliinilised uuringud New Yorgi Sloan-Ketteringi vähikeskuses Memorial näitas, et tootja väited, et goji-marjamahla joomine takistab 75% juhtudest rinnavähi teket, ei vasta tõele. Läbi on viidud ainult esialgsed laboriuuringud ja üks Hiina kliiniline uuring.

Sel põhjusel ei tohiks te loota goji marjadele kui abinõule, mis aitab onkoloogiaga toime tulla. Kui kahtlustate, et teil on vähkkasvaja, peaksite kohe pöörduma onkoloogi poole, mitte ise ravima.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Goji marju kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel magusate ja soolaste roogade valmistamiseks. Lihtsaim viis nende kasutamiseks on kasutada kuivatatud marju nagu tavalisi rosinaid ehk lisada küpsetistele, kaerahelbe- või muudele teraviljadele, kuivatatud puuviljade segule või süüa peotäis vahepalaks.

Enne kasutamist tuleb kuivatatud goji puuvilju, nagu ka teisi kuivatatud puuvilju, põhjalikult vee all pesta. Ja kui sa neid hoiad kuum vesi 2-5 minutit, muutuvad nad pehmeks.

Goji’d võib lisada ka teraviljadele ja vürtsikatele pilaffidele, Mehhiko kastmetele, tšillipipratele ja muudele roogadele, lisandeid, et anda neile originaalne magus maitse. Sageli lisatakse leotatud marju tomati kaste, smuutid, külmutatud magustoidud (jäätis, puuviljajää). Kuivatatud marjad võib jahvatada pulbriliseks ja seejärel lisada homogeensetele toodetele (kastmed, smuutid, salatikastmed).

Mõned lihtsad ja maitsvad retseptid goji marjadega toiduvalmistamise toidud on toodud allpool.

Kissell linaseemnetest ja goji marjadest

Eriti koos goji marjadega on neil positiivne mõju kaalulangusprotsessidele ja ainevahetuse paranemisele.

Sa vajad:

• goji marjad - 1 spl;
• linaseemned - 1 spl;
• sidrunimahl - 1-2 tl;
• vesi - 250 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Valage linaseemnetele ja goji puuviljadele keev vesi.
2. Tõsta 40 minutit, vala peale sidrunimahl, soovi korral lisa magusainet ja joo.

Pajaroog õunte ja goji marjadega

Sa vajad:

• riis "Kuban" - 3 spl;
• granuleeritud suhkur - 1 spl;
• muna - 1 tk;
• õunad - 3 tk;
• kohupiima mass - 0,2 kg;
• vanillisuhkur kaneeliga - 1 tl;
• goji marjad - 1 peotäis;
• või - 20-30 g;
• riivsai - 10-20 g.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda riis.
2. Vala marjad kuum vesi, minuti pärast tühjendage vedelik ja loputage puuviljad jooksva vee all.
3. Vahusta muna suhkruga ja vanillisuhkur, lisa kohupiimamass. Sega hästi.
4. Lisa saadud massile jahtunud riis, goji puuviljad, sega.
5. Määri ahjuvorm rasvainega võid, puista üle riivsaiaga.
6. Lõika õunad õhukeseks ja aseta vormi, seejärel puista peale roosuhkrut.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saatke vorm sinna 15-20 minutiks.

Kuidas Goji marju tarbida

Goji puuviljade söömise eeliste maksimeerimiseks peaksite järgima järgmisi reegleid:

• Kuivatatud või pruulitud marjade päevane annus on 25 g.
• Kui kavatsete kaalu langetamiseks võtta goji marju, peaksite dieedist välja jätma kõik rämpstoidud, alkoholi ja gaseeritud joogid. Ainult sel juhul on tulemus märgatav.
• Te ei saa korraga süüa palju marju, kuna see võib põhjustada allergiat.

Millega saate goji marju asendada?

Tarbijad seisavad sageli silmitsi küsimusega, kuidas goji marju asendada. Kõik sõltub eesmärgist, milleks see on vajalik:

1. Goji peamiseks konkurendiks kaalu langetada aitavate kasulike mikroelementide ja antioksüdantide hulga poolest on troopilise acai palmi viljad, mis näevad välja nagu tumelillad viinamarjad. Acai marjad ületavad paljuski goji marjade ravitoimet, kuid samas on nende hind üsna kõrge. 30 kapsli eest peate maksma rohkem kui 30 dollarit.
2. Kaalu langetamiseks on goji asemel lubatud kasutada värskeid sõstraid, pohli, karusmarju, mustikaid, maasikaid, jõhvikaid. Selliste marjade kasutamine õhtusöögiks võimaldab teil kiiresti eemaldada rasva kõhult, reitelt ja külgedelt.
3. Madala kalorsusega puuviljad sobivad ideaalselt ainevahetuse normaliseerimiseks kehakaalu langetamiseks ja antioksüdantseks toimeks: õunad, ananassid, kirsid, ploomid, kirsid, apelsinid, kiivid.
4. Kuivatatud pirnid, kirsid, kuivatatud aprikoosid, õunad, viigimarjad aitavad ülekaaluga toime tulla. Kuid samal ajal ei saa need mõjutada keha samamoodi kui goji.
5. Toores juurviljad ja oliiviõliga maitsestatud kerged köögiviljasalatid sobivad suurepäraselt kaalu langetamiseks.
6. Joodi sisaldavad mereannid avaldavad kasulikku mõju kilpnäärmele, mis takistab selle töös rikete teket, mis viib komplekti. ülekaal. Seetõttu on kasulik lisada oma dieeti merevetikad, kalmaar, kala, rannakarbid.

Goji marjad korvis

Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud

Kas goji puuviljad võivad inimkeha kahjustada? Kui järgite soovitatud annuseid, on punaste marjade kasutamine ainult kasulik.

Goji marjade söömise peamised vastunäidustused on:

• individuaalne sallimatus;
• kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
• Rasedus;
• laste vanus kuni 3 aastat;
• rinnaga toitmine;
• kõhuhäda.

Goji marjade kasutamine on keelatud kombineerida unerohu ja antikoagulantide rühma kuuluvate ravimite võtmisega.

Diabeedi, hüpertensiooni ja hüpotensiooni, vere hüübimishäirete korral on enne toote kasutamist nõutav arsti konsultatsioon.

• migreen;
• iiveldus;
• nõrkus;
• unehäired;
• oksendada;
• seedehäired.

Selliste sümptomite ilmnemisel on vaja kiiresti eemaldada dieedist tervendavad puuviljad.

Kust osta ja hind

Goji marju saate osta apteegist või spetsiaalsest veebipoest. Isegi turgudel võib neid vahel müügil leida. Ostes küsige kindlasti müüjalt toodetele kvaliteedisertifikaati, sest sageli müüakse neil toodete välise sarnasuse tõttu goji-marjade varjus tavalisi lodjamarju.

Hind:

• kuivatatud marjad, 100 g - 330 rubla;
• kuivatatud goji marjad, 500 g - 1450 rubla;
• jahvatatud goji marjad, 100 g - 600 rubla;
• mustad looduslikud goji marjad, 60 g - 550 rubla.

Toote säilivusaeg on 2 aastat alates kogumise ja pakendamise kuupäevast.

pärit petturid erinevad riigid ja erinevatelt kontinentidelt tulevad väsimatult välja uusi ja uusi viise kergeusklike inimeste petmiseks. Sajandeid on olnud palju klassikalisi kelmusi, millest kaks on eriti kuulsad: lihtne raha ning kiire ja lihtne viis kaalukaotus. Pealegi ei õpeta MMM-i ja Herbalife’i kurb kogemus kedagi – inimesed astuvad reha otsa edasi. Niisiis, uus viis petuskeemid - goji marjad.

Mis on kuulus Goji mari ehk "Paradise Berry", "Longevity Berry", "Red Diamond"? Oh, see on asendamatu antioksüdantide, mikroelementide, vitamiinide allikas. Lisaks pidurdab Goji mari vananemisprotsesse, aitab vähiravis, aktiveerib organismis elutähtsaid protsesse, soodustab kaalulangust. Ja kuulus Hiina taimeteadlane Li Qingyun (Li Ching-Yun ehk 李清云 või 李清雲) elas üle 256 aasta ainult sellepärast, et ta sõi goji marju.

Üldiselt on töö tehtud - legend on loodud ja kergeusklik Pinocchio erinevatest riikidest tormab vapustavate hindadega värskeid, külmutatud või kuivatatud Yagoda marju ostma ning hakkab siis imestama: miks pole lubatud efekti? Kus on sihvakas figuur?

Mis on goji mari tegelikult? Vaatame, mida Wikipedia goji marja kohta ütleb:

Dereza harilik ehk Dereza berberid (lad. Lýcium bárbarum) on puittaimede liik solanaceae perekonnast Dereza (Lycium) perekonnast. rahvakeelne nimi Wolfberry on üsna levinud ja viitab sageli sellele erinevad tüübid taimed, vt hundimarjad. Vastupidiselt levinud arvamusele on hundimari paljude taimede koondnimetus, millest kõigil ei ole mürgiseid omadusi. Dereza tavaline (Lycium barbarum) ei ole mürgine, selle vilju sageli kuivatatakse.

Mida? Wolfberry? Dereza tavaline? Kuidagi ei sobi see imemarja nimega, kas pole? Pealegi pärineb kuulus mari öövihmade suguvõsast ehk on tavaliste kartulite ja tomatite sugulane. Kuid loomulikult eelistavad turundajad sellest vaikida.

Kas Goji Berry on tervislik? Kas see on tõsi. Ainult kuulus mari on kasulik samal määral kui õunad, maasikad või sõstrad või nagu iga teine ​​mari. Puuduvad tõendid goji marjade erilise kasu kohta ja veelgi enam, need marjad ei aita kaasa kaalulangusele. Ei, muidugi, kui sööte ainult Goji marju, võite tõesti kaalust alla võtta – lihtsalt sellepärast, et toidu jaoks ei jää enam raha ja peate nälgima. Ja veelgi enam, puuduvad tõendid selle kohta, et see mari aitaks vähiravis. Ja kui sa tõesti tahad imemarja proovida, siis proovi lodjapuud - see näeb välja sama ja maitseb sarnaselt. Ja lodjapuu on sama kasulik (või sama kasutu) kui goji mari ja palju odavam.

Külastades mõnda tervisetoidupoodi, kohtate kindlasti goji marju. Need sisalduvad suures valikus toitudes, toidulisandites, teedes ja muus. Tõepoolest, goji viljadel on palju kasulikke omadusi ja neil on positiivne mõju meie kehale. Täna vaatame seda toodet lähemalt ja teeme kindlaks, millised on goji marjade tegelikud eelised ja millised selle taime omadused on liialdatud.

Dereza tavalise, Dereza berberite (lat. Lycium barbarum) või hiina Dereza (lat. Lycium chinense) nimetatakse goji marjadeks. Kõik seda tüüpi puittaimed on ühendatud perekonda Dereza ( Lütsium) perekond Solanaceae ( Solanaceae). Nad on hästi arenenud juurestikuga mitmeaastane põõsas. Kõrgus võib ulatuda kuni 3,5 m.Õitsemise ajal eritab ta meeldivat aroomi, mis meelitab ligi õietolmu ja nektarit koguvaid mesilasi. Marjad on hapu või magushapu maitsega.

Goji marjaistandus

Gojit nimetatakse mõnikord "hundimarjaks". See on aga koondnimetus erinevatele mürgiste omadustega marjadele, mida gojis ei leidu. Dereza ei ole mürgine ja selle seemneid kuivatatakse sageli ja kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Taime ajalooline kodumaa on Aasia: Hiina (Shanxi, Sichuani, Hebei, Gansu, Xinjiangi provintsid), Mongoolia. Derezat kasvatatakse kõikjal, sealhulgas Venemaal ja SRÜ riikides. Hinnatuimad Tiibetis ja Himaalajas kasvatatud goji marjad. Seda marja on traditsioonilises Hiina meditsiinis kasutatud tuhandeid aastaid ning see on viimasel ajal läänemaailmas populaarsust kogunud.

Vitamiinid ja mineraalid goji marjades

Goji marjad, mida tavaliselt nimetatakse "supertoiduks", on tuntud oma kõrge vitamiinide ja mineraalide sisalduse poolest, sealhulgas:

Goji marjad on looduslikult rikkad toitaineid

• C-vitamiin;
• tselluloos;
• raud;
• vitamiin A;
• tsink;
• 18 aminohapet;
• antioksüdandid;
• zeaksantiin;
• betaiin.

C-vitamiin, tuntud ka kui askorbiinhape, on vees lahustuv vitamiin, mis on oluline kollageeni tootmiseks. Seda valguühendit leidub meie luudes, hammastes ja sidekoe. C-vitamiin ei akumuleeru ega ladestu kehas, seega peame seda tarbima toiduga. suured hulgad. vajalik ka luude, kudede ja naha tervisele, toetab normaalset hämaras nägemist. C-vitamiin ja on võimsad antioksüdandid ning toetavad tugevat immuunsust.

Tselluloos(kiudained) on meie seedesüsteemi jaoks vajalik, kuna see on arengu substraat. Muuhulgas puhastab kiud suurepäraselt seedetrakti räbudest.

Raud, tsink ja seleen on võimsad immuunsüsteemi stimulandid, mõjutavad energia tootmist ja ainevahetust. Raud osaleb hemoglobiini, punaste vereliblede peamise transpordiühendi, mis on võimeline kandma hapnikku, sünteesis. Tsink mängib olulist rolli naha, juuste ja küünte tervises. Seleenil on väljendunud antioksüdantsed omadused ja see aitab säilitada normaalset aktiivsust. närvisüsteem.

Antioksüdandid goji marjad aitavad eemaldada vabu radikaale elunditest ja kudedest. Tegelikult on sellised radikaalid jääkained, mis tekivad meie kehas kõrvalsaadusena. Need on keemiliselt agressiivsed ühendid ja neil on hävitav mõju kõikidele lähedalasuvatele rakkudele. Selle tulemusena suureneb risk haigestuda vähki.

Seal on spetsiaalne skaala ORAC ) hinnata toodete antioksüdantset aktiivsust, mille järgi on goji marjad kõigi toiduainete seas liidripositsioonil. Näiteks ORAC-i skaala järgi: õun - 2,568 punkti, rosinad - 3,406 punkti, goji - 4,31 punkti, granaatõun - 4,479 punkti, mustikad - 4,633 punkti (mida kõrgem on tulemus, seda kasulikum toode).

USA tervishoiuministeerium on soovitanud igaühel võtta iga päev umbes 5000 ORAC ühikut antioksüdante. Teaduslikud uuringud kinnitas: "Noored ja keskealised täiskasvanud saavad vähendada oma riski haigestuda vanusega seotud haigustesse, sealhulgas progresseeruva ajukahjustusega, lihtsalt lisades oma igapäevasesse dieeti kõrge ORAC-sisaldusega toiduaineid."

Antioksüdantide sisaldus erinevates toodetes (punktides ORAC skaalal. Näidatud on osa skaalast 2017. aasta augusti seisuga).

Zeaksantiin nimetatakse karotenoidideks, mis võivad parandada võrkkesta seisundit. Tänu sellele toetab goji maakula tervist ( kollane laik võrkkestas) ja vältida vanusega seotud degeneratiivsete nägemiskahjustuste tekkimist.

Betaiin See on äärmiselt oluline täisväärtusliku rakumembraani moodustamiseks, kuna see on membraani fosfolipiidide sünteesi aktivaator. Samuti alandab see homotsüsteiini taset. Määras selle kõrge tase See aminohape suurendab tromboosi ja insuldi riski.

Goji marjade kasulikkus tervisele

Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse kuivatatud puuvilju märgade unenägude, nimme- ja vaagnapiirkonna valude, peavalude ja peapöörituse ning amblüoopia raviks. Neil on üldine tugevdav ja toniseeriv toime tänu looduslikele vitamiinidele ja mineraalidele, mida loodus ise on inimese jaoks kogunud.

Goji marjade kasulikud omadused:

Kuidas võtta goji marju

Tänu tervendavate efektide komplektile sisalduvad taime viljad paljudes retseptides – teedest kosmeetikatoodeteni. Kaaluge mitmeid goji kasutamise võimalusi. Tuleb märkida, et kasutatakse mitte ainult marju. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse ka dereza juuri.

Kaalu langetamiseks. võitlema lisakilod viiakse läbi infusiooni abil. Selleks valatakse üks supilusikatäis marju (15-20 mg) 200 (1 kl) keeva veega ja kaetakse kaanega. Nõuda vähemalt 30 minutit. Tarbi ½ tassi iga päev 30 päeva jooksul.

Närvisüsteemi tugevdamiseks ja tursete kõrvaldamiseks. Ravim valmistatakse kiirusega üks dessertlusikatäis kuiva hundimarja juuri (10-15 mg) 300 ml vee kohta, keedetakse 20 minutit väga madalal kuumusel, seejärel nõutakse vähemalt 40 minutit. Võtke 250 ml 4-5 korda päevas, kuni turse taandub ja närvisüsteem taastub töövõimeliseks.

Supp gojiga immuunsuse tugevdamiseks. 100 grammi kuivatatud marju leotatud külm vesi 15-20 minutit. Pärast seda tükelda blenderis leotatud marjad, 2 värsket tomatit, üks väike sibul, 1-2 magusat paprika, ½ tassi vett, soola ja oliiviõli maitse järgi. Pärast supi jahvatamist pane see 90 minutiks külmkappi. Seejärel võib rooga veidi soojendada, maitsestada riivitud fetajuustu (või soovi korral mõne muu), ürtide ja vürtsidega.

Goji piimakokteil kasutatakse jõu taastamiseks pärast rasket füüsilist pingutust või sporditreeningut. Selleks valatakse 3 supilusikatäit marju 1 liitrisse. madala rasvasisaldusega piim, katta kaanega ja tõmmata külmas kohas 30-60 minutit. Seejärel vahusta blenderis homogeenseks massiks. Soovi korral võid kokteilile lisada piparmünt või kaneeli.

Muuhulgas lisatakse kuivi goji marju lihale, vormiroogadele, maiustused ja putru. Nad täiendavad taimeteesid, valmistavad tarretist.

goji marjad kosmeetikas

Viimasel ajal on populaarsust kogumas nahahooldustooted, mis sisaldavad goji marja ekstrakti. Tänu kõrgele antioksüdandi beetakaroteeni (provitamiin A) sisaldusele suurendavad sellised tooted naha kaitset ultraviolettkiirguse eest ja võitlevad vabade radikaalide agressiivsusega. C-vitamiin, mis on rikas ka hundimarja viljades, suurendab kollageeni tootmist, on noorendava ja pinguldava toimega.

Goji marjade kriitika

Vaatamata marjade rikkalikule ja toitvale koostisele on mitmeid kriitilisi punkte, mis väärivad tähelepanu. Esiteks, On "rahvatarkus", et parima ravitoime toovad need puuviljad ja marjad, mis on kasvanud oma kodumaal – seal, kus inimene on sündinud ja kasvanud. Ja ülemere puuviljad ei too kehale erilist kasu, sest nad kasvasid muul pinnasel, mis keemiline koostis väljub emakeelest.

Meie arvamus: Teadlased väidavad tõesti, et inimkeha ja selle ensüümsüsteemid kohanduvad toiduga, mis kasvab lapsepõlvest saadik tuttaval territooriumil. Muide, dereza kasvab hästi sisse keskmine rada Venemaa.

Seega, kui teie saidil on selline puu või näete müügil “kohalikke” goji marju, siis on parem eelistada neid, mitte välismaalt toodud. Vastasel juhul võite kasutada kaasavõetud marju - tõenäoliselt on need veidi vähem kasulikud, kuid kindlasti ei kahjusta nad teie keha (kui neid kasvatati keemiliselt puhtal pinnasel).

Teiseks 21. sajandi alguses hakati USA-s, Kanadas, mõnes Euroopa ja SRÜ riigis goji marju agressiivselt reklaamima kui "ravimit kõigi haiguste vastu". Neile omistati imelised omadused, väidetavalt mikroelementide ja antioksüdantide ainulaadse kontsentratsiooni tõttu. Näiteks väideti, et goji mahl võib vähendada rinnavähi riski 75%.

Meie arvamus: Pärast USA ja Kanada arstide hoolikat meditsiinilist kontrolli ning laialdast avalikku kasutamist ei antud marjadele kunagi ametlikku nimetust "universaalne meditsiin". Jah, nad on rikkad kasulike ainete poolest, kuid toetuvad võitluses ainult marjadele rasked haigused See on ülim pettekujutelm.

Goji marjade kahju ja vastunäidustused

Taimset toitu, kui seda kasvatatakse ökoloogiliselt ohututes piirkondades, on harva Negatiivne mõju inimeste tervise kohta. Marjade (nagu ka muude köögiviljade ja puuviljade) kahju võib avalduda ainult mürgiste ainete, näiteks raskmetallide või pestitsiidide kogunemisel taime.

Marjade süstemaatilise kasutamise alustamise tingimuslikuks vastunäidustuseks võib olla verd vedeldavate ja antihüpertensiivsete ravimite, diabeedivastaste ravimite võtmine. Harvadel juhtudel märgiti, et goji marjad vähendavad käimasoleva ravimteraapia efektiivsust. Muudel juhtudel on täheldatud, et väiksematel ravimite annustel koos gojiga on patsiendile suurepärane ravitoime. Nagu öeldakse, kui ei proovi, siis ei saa ka teada.

Mõnikord võivad goji viljad põhjustada allergilisi reaktsioone (tavaliselt urtikaariat). Sel juhul tuleks marjade kasutamisest loobuda.

Üldiselt on goji marjad suurepärane loodustoode tervise säilitamiseks ja elujõu säilitamiseks. Marjad on rikkad vitamiinide ja muude toitainete poolest. Siiski ei tohiks loota nende terapeutilisele kõikvõimsusele. Lisage need oma igapäevasesse dieeti, kasutage goji ekstraktiga kosmeetikat - see võimaldab teil säilitada tervist, ilu ja võib-olla isegi vältida teatud haiguste esinemist.

Paar aastat tagasi, kui Internet oli täis madala kvaliteediga reklaame ja naised ostsid kaalulangusprogramme stiilis "kaotada 100 kilogrammi 1 tunniga", tuli turule ainulaadne toode - goji marjad. Võhikule tundusid need olevat universaalne ravim kõige vastu: ülekaalust kuni veresoonte patoloogilise seisundini. Põnevus marja ümber rauges tasapisi ja pidurdus lõpuks sootuks. Goji marjad asendatakse acai marjade ja "uue põlvkonna" supertoitudega

Kuid kas tähelepanu goji marjadele oli õigustatud ja kuidas need tegelikult inimorganismi mõjutavad?

Lühike ajalooline taust

Goji nõudluse kasv algas 2006. aastal. Jaapanlane dr H. Wu leidis marjamahlast midagi huvitavat – bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis on võimelised taastama DNA molekuli struktuuri. Teadlane nõudis ainulaadseid molekulaarseid sidemeid, erilist energiat ja koostisosade funktsionaalsust. Guru tervisliku toitumise ja reklaamijad otsustasid tuua uuringu massidele, mida toetasid tulusad ja ilmsed faktid. Hakkasid ilmuma lood Hiina saja-aastastest, kelle vanus ületas 100 ja isegi 200 aastat. Neid lugusid ühendas üks keskne tuum – kõik saja-aastased sõid pidevalt goji marju.

Territoriaalne jaotus

Sensatsioonilise marja ajalooline kodumaa on Hiina. Taim kasvas sellistes kohtades: Xinjiang, Sise-Mongoolia, Shanxi, Gansu, Hebei, Siuchan.

Tänapäeval kasvatatakse gojid igas, isegi kõige kaugemas maailma nurgas. Kultuurtaimed jooksevad sageli metsikult, oma ajaloolisel kodumaal (Põhja- ja Kesk-Hiinas) kasvavad kultuuriliselt. Goji tööstuslik kasvatamine on samuti koondunud Hiinasse.

üldised omadused

Goji on rahvasuus "hundimarja". Tuleb märkida, et enamikku võõrastest marjadest nimetame "hundiks". See on kollektiivne pilt, mis ei kanna palju teavet. Puuviljad võivad olla nii mürgised kui ka toiduks tarbimiseks üsna sobivad. Aga tagasi goji marjade juurde. Lycium barbarum (harilik barbarum) kuulub öövihmade perekonda ja seda saab kasutada toidukaubana. Taime vilju kasutatakse sagedamini kuivatatult kui värskelt.

Kuidas harilik dereza sai nimeks goji

Hiinlased kutsuvad taime Níngxià gǒuqǐ (寧夏枸). Kohandatud tõlge on Ningxiang dereza. Goji on viimase sõna gǒuqǐ (inglise keeles kasutatakse goji) transliteratsioon vene keelde. Ingliskeelne goji on taime nime transkriptsioon iidsest hiina dialektist, mis on kohandatud inglise keele spetsiifikale. Kõik need nimed viitavad ühele taimele – harilikule derezale (hiina dereza). Iga keel, omandades sõnavarasse uut sõna, püüab terminit orgaaniliselt juurutada üldisesse keelepraktikasse (näiteks saksa keeles kõlab see sõna nagu bocksdorn).

Inglise keeles on sõnal goji mitu vormi:

• godji;
• hundimari;
• barbary abielu viinapuu;
• Argylli teepuu hertsog.

Kuidas see kuulus mari välja näeb?

Goji kasvab massiivse põõsa kujul. Selle oksad on kaetud õhukeste ogadega ja lihtsad terve servaga lehed on ellipsi kujulised. Põõsas moodustab lilla (toon võib varieeruda kahvaturoosast kuni sügavpunase või lillani) kellukakujulisi õisi. Saagikoristus toimub maist septembrini või juulist oktoobrini. Saagikoristuse aeg sõltub territooriumist, kliimatingimustest, niiskusest. Mitme viljaka kuu jooksul annab põõsas uusi vilju 13 korda (kogu selle aja tolmeldavad lilled mesilased 2 korda päevas). Maailmas korjatakse augustis kõige väärtuslikumad goji marjad. Arvatakse, et need sisaldavad maksimaalset kontsentratsiooni kasulikud ained.

Vili ise on märkamatu. Väike, piklik, ovaalse kujuga korallipunase tooniga mari. Marju kasutatakse laialdaselt traditsioonilises Aasia meditsiinis. Nad ravivad peavalu, urogenitaalsüsteemi haigusi ja nägemisorganite patoloogilisi seisundeid.

Goji ravitoime on mitmetahuline: neist ei valmistata mitte ainult meditsiinilisi dekokte, vaid ka kangeid alkohoolseid jooke.

Mis on marjade omadus

Toode sisaldab 4 polüsahhariidi, liitsüsivesikuid, mis:

• "teenima" seedetrakti organite funktsionaalsust;
• reguleerida insuliini tootmise taset;
• tugevdada veresoonte seinu;
• varustada vereplasma kasulike toitainetega.

Tähtis: toitainete kontsentratsioon goji marjades on nii madal, et see ei suuda anda imelist efekti. Marjad pole imerohi. Neil on toiteomadused ja need on kehale tõesti kasulikud, kuid see on tühine võrreldes sama sõstra või.

Marjadest saab tõelist kasu ainult siis, kui nende kogus vastab päevanormile ning on lahjendatud vitamiinide, toitainete ja muude toiduainetega.

Kuidas mari tegelikult aitab:

• leevendada peavalu;
• parandada epiteeli seisundit;
• puhastage anumad;
• avaldab kehale detox-efekti;
• stimuleerib vereringet;
• normaliseerib veresuhkru taset.

Peamised müüdid goji marjade kohta

Aastatel 2006–2007 moodustati tulihingeline goji marjade toidu- ja toiteväärtuse kampaania. Turundajad ja toitumisspetsialistid rääkisid õhinal toote raviomadustest ning tekitasid turul kunstlikult pingelise olukorra. Iga teine ​​tervisliku toitumise järgija soovis hinnale vaatamata saada peotäie võlumarju (ja see on tänaseni kõrge). Goji ujutas USA üle Euroopa Liit ja jätkas kiiret arengut.

Samal 2006. aastal avaldas USA osakond toiduained ja meditsiinilised ained näitasid, et goji eelised on kaugeleulatuvad ja mõnel juhul kahjustavad marjad inimkeha. Seadusega keelati goji kui ravimi reklaam ja uudsuse ümber käiv hüpe vaibus. Hilisemad uuringud on tõestanud ja põhjendanud marjade kriitikat ning nende mahl ei ole võrdlustingimustes ohutu ja efektiivne.

Marjad ja askorbiinhape

Kogu reklaamikampaania põhines ühel väitel: "goji marjad on kõrge sisaldusega, mis on võrreldamatu tsitrusviljadega." Teadlased otsustasid pärast turu analüüsimist ja hullumeelsuse põhjuse mõistmist alustada toote askorbiinhappe testimisega.

Kliinilised uuringud on tõestanud, et C-vitamiini sisaldus on oluliselt madalam kui tsitrusviljadel.

Askorbiinhapet (C-vitamiini) on punases õunas 13 korda suurem kui goji marjades.

Teadlased on turunduspostulaadi ümber lükanud, kuid müük pole langenud. Isegi otsesed tõendid selle kohta, et Austraalia ploom on mitu korda tervislikum kui goji, ei mõjutanud ostjaid. Miks? Sest reklaamitegijatel ja rahanäljastel tootjatel oli varruka vooderdis kaks varukaarti.

marja mahl

Tootjad väitsid (ja väidavad), et goji mahl on kõige tugevam, mis ravib kõike. 2007. aasta jaanuaris viidi läbi tarbijakaitse uurimine, mille käigus tehti goji mahlale laboratoorsed testid 23 osas. 22 üksust 23-st osutus valeks ja väited maagilised omadused Toode pole midagi muud kui võlts. Selgus, et mahl on täiesti kasutu toode ja mõnel juhul võib see isegi ohtlik olla. Avalikkus hakkas mõistusele tulema, kära vaibus koos goji marjade müügiprotsendiga.

Marjad ja vähirisk

Viimane trump tootjate käes on vähi ennetamine. Uuringu viisid läbi USA riiklikud terviseinstituudid ja riiklik vähiinstituut. Otsus oli: ükski farmaatsiatoode ei saa olla 100% efektiivne, nagu väidavad goji marjade tootjad. Taimsed koostisosad ei saa olla tõhusamad kui traditsioonilised ravimid. Lisaks väidavad teadlased, et marjad ei suuda ravida ühtegi haigust maailmas. Samuti ei ole tuvastatud ennetavat toimet, mis vähendaks vähi või mõne muu patoloogia tekkimise riski.

Toote keemiline koostis

Koostisosade kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse marju paljudes roogades abielemendina. Nendest valmistatakse smuutisid, lisatakse salatitele, kasutatakse kaunistuse või täidiselemendina. Tervisliku toitumise fännid hindavad mõistlikult tegelik kasu goji ja taju seda tasemel või kõrvitsaseemneid (mitte imerohi, vaid kvaliteetne taimne toode).

Mida kombineerida gojiga:

• smuutid;
• köögiviljatoidud (salatid, hautised);
• puder mis tahes teraviljast, nii rohelisest kui ka idandatud;
• , karastusjoogid (goji saab märjaks, laseb mahla ja toimib magustajana);
• lihatoidud;
• mereannid.

Soovitatav on marjade tarnija valikut hoolikalt kaaluda. Kui pole võimalik korraldada ametlikku kohaletoomist näiteks Tiibetist, kus kultuurtaim kasvab, kasutage tõestatud teenust. Tellige ametlikud tooted iHerbist, kontrollige kindlasti müüja koostist ja dokumentatsiooni.

Koostisosa müüakse ja viiakse dieeti kuivatatud kujul. Loputage marjad enne kasutamist hoolikalt, et maha pesta settinud tolm ja võimalikud kahjulikud komponendid. Tootjad võivad säilivusaja pikendamiseks puuvilju täiendavalt töödelda, nii et ärge kunagi sööge koorimata toitu. Kui te pole kindel, et goji kiire loputus ei anna tulemusi, leotage toodet. Pange mari keeva veega nõusse ja laske sellel umbes 5-10 minutit "pruulida". Nõruta jahtunud vesi, loputa marjad uuesti ja lisa roogadele. Goji saab märjaks, muutub sarnaseks ja see on kõik kahjulikud ained tuleb välja.

goji marja smuuti retsept

Meil on vaja:

• - 3 tk;
• mandlipiim - 300 ml (võite asendada soja- või kookospiimaga, kuid just mandlipiim annab loomuliku magususe ja asendab suurepäraselt roosuhkrut);
• goji marjad - 100 g;
• - 10 tükki;
• maitse järgi (kui banaani- ja mandlipiima magususest ei piisa, lisa magusaineks mett).

Kokkamine

Jahvatage koostisosad ja saatke suvalises järjekorras blenderisse. Blenderda kuni ühtlase paksu joogi konsistentsini. Valage klaasidesse, kaunistage maasikaviiludega ja lisage smuutile veel mõned goji marjad. Katsetage koostisainetega ja saage uusi ainulaadseid kombinatsioone.

Väljapääsu juures saame 3 portsjonit kosutavat jooki. Soovitame päeva alustada klaasikese värskelt valmistatud seguga. Vedelik toniseerib keha, stimuleerib seedimist ja valmistab teid ette produktiivse päeva alguseks.

Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Koostisosa tuleb rasedate ja imetavate naiste dieedist välja jätta. Marja võib esile kutsuda puhitus, mis halvendab ema heaolu. Samuti on koostisosa vastunäidustatud patsientidele, kellel on individuaalne talumatus kollaste / oranžide / punaste puuviljade ja koostise moodustavate komponentide suhtes.

Goji on keelatud ka kõrge vererõhuga patsientidele. Pange tähele, et toode on üsna aktiivne ja suudab suhelda teiste ainetega, sealhulgas ravimitega. Marjad suurendavad riski kõrvalmõjud ravimite kasutamisest, seega lähenege hoolikalt dieedi koostisele ja kaaluge võimalikke tagajärgi.

Tähtis: jälgige igapäevasesse menüüsse sisestatud puuviljade kogust. Goji maksimaalne annus on 2 supilusikatäit päevas. Marjade liigne tarbimine kutsub esile unetuse, mõjub lahtistavalt ja võib tekitada nahalööbeid. Toodet on soovitatav süüa hommikuti piiratud koguses koos täiendava kiudaineannusega.

Ameerika ühendused väidavad, et goji ei ole universaalne supertoit ja selle võib kergesti ära visata. Tasakaalustage oma toitumine, arvutage kalorikulu ja kallite gojide asemel valige tervislikumad või tsitrusviljad.