Kirsiploomimoos. Kõige maitsvam ja lihtsam retsept talveks kirsiploomimoosi valmistamiseks Valmistage kirsiploomist ja apelsinist magustoit

Kirsiploom on kodumaise ploomi lähisugulane. Selle viljad on veidi väiksemad, kuid sama lõhnavad ja maitsvad, viljaliha on tihkem, kivi ei eraldu hästi. Kirsiploomimoosi on lihtne valmistada, kuid protsess võtab palju aega. Valmis delikatessi kalorisisaldus on 183 kcal 100 g toote kohta.

Ilma kivideta kirsiploomimoos

Kirsiploomimoosi valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• 0,5 kg puuvilju;
• 750 g suhkrut;
• 100 ml vett.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Pese puuviljad, eemalda seemned.
2. Voldi ettevalmistatud puuviljad sügavasse anumasse, vala suhkur ja jäta 3 tunniks mahla eraldamiseks.
3. Asetage nõud tulele, keetke ja keetke 5 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja jätke paar tundi.
4. Korrake manipuleerimisi 2-3 korda.
5. Vala valmis moos veel kuumana purkidesse.

Luu variant

Seemnetega moosi valmistamine on lihtsam, kuid siirupi ja marjade endi valmistamisega tuleb vaeva näha.

• Kirsiploom - 1 kg.
• Vesi 850 ml.
• Suhkur - 1500 kg.

Toimingu algoritm:

1. Valage kastrulisse 850 ml vett, laske keema tõusta.
2. Loputage, koorige ja torgake iga puuvili.
3. Pange need keevasse vette, hautage 4 minutit, seejärel eemaldage marjad lusikaga ja keetke ülejäänud vedelikust siirup.
4. Keetke 3 tassi vedelikku, lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Vala puuviljad siirupiga ja jäta 4-6 tunniks seisma. Seejärel keetke infundeeritud kirsiploom ja keetke 7 minutit, kustutage tulekahju, võite nõuda kogu öö, kuid mitte rohkem kui 11 tundi.
6. Korrake protsessi 2-3 korda.
7. Neljandal korral on küpsetusaeg pidevalt segades 15 minutit.
8. Valage valmis moos ettevalmistatud anumatesse ja jahutage täielikult.
9. Asetage jahutatud purgid pimedasse jahedasse kohta, kuni need on nõutavad.

Moos talveks kollasest kirsiploomist

Kollane kirsiploom on hapukama maitsega ja seetõttu tarbitakse seda värskena harva. Kuid sellest saab lõhnav, maitsev ja tervislik moosi.

valik 1

• 0,5 kg kirsiploomi;
• 0,5 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Tehnoloogia:

1. Keeda vesi, lisa kirsiploom ja keeda 5 minutit.
2. Hangi puuvili, jahuta. Ülejäänud vedelikust keeda siirup.
3. Koori jahtunud kirsiploom kividest ja tõsta sobivasse anumasse, vala üle siirupiga.
4. Pange tulele, keetke, keetke 1 tund.
5. Seejärel keeda uuesti madalal kuumusel 35 minutit, puulusikaga sageli segades. Mida kauem moos keeb, seda tihedam on konsistents.
6. Asetage valmistoode säilitamiseks purkidesse, sulgege (parem on kasutada rauast kaane ja õmblusmasinat).

2. meetod

• 500 g kirsiploomi;
• 400 ml vett;
• 1 kg suhkrut.

Mida teha:

1. Torgake vili hambatikuga mitmest kohast läbi, asetage veega kaussi.
2. Keeda, küpseta 4 minutit.
3. Kurna puuviljamahlaga küllastunud vesi teise anumasse ja kasta kirsiploom külma vette.
4. Keeda pärast keetmist kurnatud vedelik, seejärel lisa suhkur ja oota, kuni see lahustub. Siirup on valmis.
5. Pane marjad suurde kaussi ja vala üle siirupiga. Nõuda 6-7 tundi kl toatemperatuuril.
6. Kuumuta moos keemiseni ja tõsta kohe pliidilt. Nõuda 10 minutit.
7. Korrake mustrit veel 2 kuni 3 korda.
8. Valage valmistatud moos säilitusnõusse ja laske täielikult jahtuda.

Punase kirsi ploomi ettevalmistus

Punane kirsiploom on palju magusam kui kollane. Toiduvalmistamisel tehakse neist kastmeid, tarretisi, moosi ja hoidiseid.

Punase ploomi tarretis

• 1 kg marju;
• 150 ml vett;
• 550 g suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Pange ettevalmistatud puuviljad kaussi, valage vett ja küpseta, kuni see on täielikult pehmenenud.
2. Jahvata keedetud puuvili läbi sõela. Pühkimisprotseduuri käigus eemaldatakse nahk ja luud.
3. Keeda püreestatud massi, kuni see on vähenenud 1/3 võrra esialgsest mahust.
4. Vahetult enne protsessi lõppu lisa pidevalt segades väikeste portsjonitena suhkur.
5. Toote valmidus määratakse järgmiselt: tilgutage veidi tarretist külmale taldrikule. Kui mass pole laiali läinud, on maius valmis.

Valmistoodet saab lagundada:

- kuumalt klaaspurkidesse ja rulli kokku;

- jahutage plastanumates ja sulgege kaas.

moosi retsept

Moosi võib serveerida tee kõrvale, kasutada pannkookide või pirukate täidisena.

Komponendid:

• 1 kg puuvilju;
• 1 liiter vett;
• 800 g suhkrut.

Tehnoloogia:

1. Pane pestud ja kividest eemaldatud puuvili kaussi, kalla peale vesi.
2. Keeda tasasel tulel, kuni viljaliha pehmeneb.
3. Suru saadud mass läbi peene sõela. Saadud püree tuleb kaaluda, seejärel viia toiduvalmistamise jätkamiseks nõusse.
4. Segage suhkruga ja keetke, vältides kõrbemist, kuni soovitud konsistentsini.
5. Pärast tule väljalülitamist katke pann kaanega ja laske moosil veidi tõmmata.
6. Valage valmistoode kuumadesse purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda. Hoida keldris või keldris.

Moos kakaoga

Komponendid:

• Kirsiploom 1 kg.
• Suhkur 1 kg.
• Vanilliin 10 g.
• 70 g kakaopulbrit.

Mida teha:

1. Vala kooritud kirsiploom suhkruga ja jäta 12-24 tunniks seisma.
2. Lisage olemasolevatele puuviljadele kakaopulber, segage ja pange pliidile.
3. Kuumuta keemiseni, keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 60 minutit. Kui soovite paksu konsistentsi, võite küpsetada kauem.
4. 8 minutit enne keetmise lõppu lisage vanilliin, segage hoolikalt.
5. Vala moos säilitusanumatesse ja keera kohe rulli.

Moosi valmistamine kirsiploomide ja õunte või pirnidega

Komponendid:

• 0,5 kg õunu;
• 0,5 kg küpseid pirne;
• 250 g kirsiploomi;
• 1 kg suhkrut.

Kokkamine:

1. Koori õunad ja pirnid koorest ja seemnetest, tükelda peeneks. Loobudest lahti.
2. Pange puuviljad keetmiseks kaussi, lisage suhkur ja valage vedelik.
3. Keeda, hauta tasasel tulel 25 minutit õrnalt segades.
4. Seejärel jahuta ja jäta 12 tunniks külmkappi tõmbama.
5. Kõige lõpus keeda moosi veel 10-12 minutit. Jaota säilitusmahutitesse.

Valmistamine suhkruga

Mitte kõik ettevalmistused talveks ei nõua mitmepäevast toiduvalmistamist. Mõnikord piisab massi keetmisest vaid mõnest minutist. See on antud juhul kasulikud omadused puuviljad säilivad täielikult.

Komponendid:

• 1 kg marju.
• 750 g suhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Eemaldage pestud puuviljadest seemned ja jahvatage viljaliha segistis või hakklihamasinas.
2. Saadud massi valage granuleeritud suhkur, segage ja infundeerige 2–8 tundi.
3. Asetage kompositsioon tulele, keetke, keetke 4-6 minutit madalal kuumusel.
4. Tõsta pliidilt ja vala kohe purkidesse.

Püreestatud puuvilju võib serveerida teega, kasutada kompottide keetmiseks või kondiitritoodete täidisena.

Kirsiploomidest magusate roogade valmistamiseks sobivad kõik sordid. Seemnetega moosi jaoks on parem valida veidi küpsed puuviljad. See hoiab küpsetamise ajal puuvilja kuju. Küpsed ja isegi üleküpsed viljad sobivad tarretiste ja mooside valmistamiseks.

Kirssploomi saate küpsetada ainult emailitud nõudes, segades puidust söögiriistadega. Kui kasutate rauast või alumiiniumist anumat, toimub oksüdatsiooniprotsess.

Kui lisate küpsetamise ajal veidi kaneeli või ingverit, muutub magustoit veelgi tervislikumaks ja lõhnavamaks.

Tavalise suhkru asemel on lubatud fruktoos. Magusainega valmistatud maiust võivad süüa isegi diabeetikud.

Toorikute purgid tuleb enne toorikute panemist steriliseerida ja kuivatada.

Moosi tuleb hoida pimedas ja külmas ruumis. Seal võib see muutumatuna püsida kauem kui üks aasta, kui selline vajadus tekib.

Kirsiploom on ploomi sugulane ja sellel on sarnased omadused. Puuviljad on kasulikud rõhu, töö ennetamiseks ja normaliseerimiseks seedetrakti ja vereringesüsteemi. Taime kasvatatakse soojas kliimas, aretatakse kollaste, oranžide ja punaste viljadega sorte, mis kaaluvad 30–60 grammi. Moosi jaoks kasuta kividega kirssploomi või eemalda see enne.

Suhkrut kasutatakse säilitusainena ja maitse parandamiseks. Kirsiploomimoosi keedetakse omas mahlas või siirupis 25-35% kontsentratsiooniga. Enne kuumtöötlemist torgatakse viljad nööpnõelaga läbi, et need oleksid suhkruga küllastunud ega lõhkeks.

Kirsiploomimoosi rullimisel kehtivad samad reeglid, mis muu säilitamise puhul. Kaanega purke kasutatakse pestuna ja steriliseeritult auruga või ahjus. Tavaliselt keedetakse neid mitmel viisil ja keeratakse kuumalt kokku. Enne kasutamist sisse talvine periood toorikuid hoitakse külmas ja ilma päikesevalguseta.

Moosi jaoks kasuta küpseid, kuid mitte liiga pehmeid puuvilju. Sorteeri kirsiploom välja, eemalda varred ja pese.

Aeg - 10 tundi, võttes arvesse nõudmist. Väljund - 2 liitrit.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• nelk - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Blanšeerige ettevalmistatud puuvilju 3 minutit siirupis 1 liitrist veest ja 330 gr-st. Sahara.
2. Nõruta siirup, lisa retsepti järgi ülejäänud suhkur, keeda 5 minutit ja vala puuviljadele.
3. Pärast 3-tunnist seismist keeda moosi 10-15 minutit ja jäta üleöö leotama.
4. Viimasel keemisel lisage 4-6 nelki ja seejärel hautage tasasel tulel 15 minutit.
5. Paki kuum moos purkidesse, keera hermeetiliselt kokku, jahuta tuuletõmbuse eest ja pane hoiule.

Keskmiste ja väikeste viljade puhul eraldatakse kivid kergemini. Selleks lõika mari noaga pikuti ja jaga kaheks viiluks.

See moos on paks, seega sega keetmise ajal pidevalt, et see ära ei kõrbeks. Parem on kasutada alumiiniumnõusid.

Koostis:

• kirsiploom - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda pestud marjadelt kivi, pane kaussi, puista üle suhkruga, jäta 6-8 tunniks seisma.
2. Pange anum moosiga madalale kuumusele, laske järk-järgult keema. Hauta 15 minutit, õrnalt segades.
3. Leota moosi 8 tundi, kaetuna rätikuga. Seejärel keeda veel 15-20 minutit.
4. Looda oma maitsele, kui moos on haruldane, lase jahtuda ja keeda uuesti.
5. Sulgege konservid tihedalt kaanega, jahutage kael allapoole keerates.

Merevaigu moos kollasest kirsiploomist talveks

Säilitamise saagis sõltub keetmise ajast. Mida kauem küpsetate, seda rohkem niiskust aurustub, seda kontsentreeritum ja magusam on moos.

Aeg - 8 tundi. Väljund - 5 liitrit.

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 3 kg;
• suhkur - 4 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage siirup 500 gr. suhkur ja 1,5 liitrit vett.
2. Torgake puhtad puuviljad mitmest kohast läbi, asetage osade kaupa kurn ja blanšeerige 3-5 minutit madalal kuumusel keevas siirupis.
3. Kuumale siirupile lisa 1,5 kg suhkrut ja lase keema tõusta. Asetage blanšeeritud kirsiploom ja keetke 10 minutit. Laske moosil täielikult jahtuda.
4. Lisa ülejäänud suhkur ja keeda tasasel tulel tasasel segamisel 20 minutit.
5. Täitke aurutatud purgid kuuma moosiga, keerake ja jahutage, kattes paksu tekiga.

Kirsiploomimoos pirukate täidiseks

Lõhnav täidis igale küpsetisele. Selle retsepti jaoks sobib pehme ja üleküpsenud kirsiploom.

Aeg - 10 tundi. Väljund - 3 liitrit.

Koostis:

• kirsiploomide puuviljad - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• vanilje suhkur- 10 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda sorteeritud ja pestud kirsiploomilt kivid, lõika igaüks 4-6 osaks.
2. Valage ettevalmistatud toorained suhkruga, pange väikesele tulele ja laske järk-järgult keema. Segage pidevalt, küpseta 20 minutit.
3. Jätke moos üleöö, kattes anum puhta rätikuga.
4. Valmistage puhtad ja aurutatud purgid. Püreelaadse konsistentsi saamiseks võid jahtunud moosi blenderiga läbi torgata.
5. Keeda uuesti 15-20 minutit, lisa vanillisuhkur, vala kuumalt ja rulli purkidesse.
6. Jahuta toatemperatuuril, säilita jahedas.

Koristushooaeg on täies hoos, seega jätkame talveks magusate vitamiinide varude täiendamist ja kollase kirsiploomimoosi valmistamist. Olen kindel, et magushapude magustoitude austajad hindavad seda, sest sellel moosil, õigem oleks seda nii nimetada, on selgelt väljendunud kirsiploomi aroom ja sellele marjale omane meeldiv hapukus.

Moosi jaoks vajate:

• 1 kg kollast kirsiploomi
• 1,5 kg suhkrut
• 2 klaasi mahuga 250 g tavalist vett

Kuidas keeta kivideta kollase kirsi ploomimoosi

Kui te ei keeda sellist moosi lihtsalt sellepärast, et peate kirsiploomiga pikka aega askeldama, eemaldades seemned, kiirustan teile meeldima. Me ei saa midagi. Valmistamise esimestel etappidel on vaja ainult marjad põhjalikult pesta, lasta neil veidi kuivada ja viia suurde anumasse: basseini, kastrulisse, kiirkeedupotti, multikeetmiskaussi. Teeme selles moosi.

Nüüd eemaldub see tavapärasest moosi keetmise protsessist, kui marjad pannakse, kaetakse suhkruga ja pannakse tulele. Peame luudest lahti saama, milline moos nendega! Seetõttu valage pannile vesi, segage ja saatke kirsiploom keskmisel kuumusel hautama.

Ärge muretsege, 2 klaasist veest piisab. Hautamise ajal lasevad marjad mahla välja ja enamjaolt keedetakse/hautatakse selles ning valatakse peale veidi vett, et tulele pannes kõrbema ei läheks. Hauta kirssploome aeg-ajalt segades 30 minutit.

Selle aja jooksul otsime välja sobivad purgid, peseme need ära ja paneme steriliseerimiseks ahju. Moosile valin nii-öelda korraga väga väikese anuma, et saaks selle lahti teha ja kohe ära süüa.

Kuni pann on pliidil, läheb kirsiploom keema, viljadelt koorub nahk maha ja luud eralduvad viljalihast. Seejärel pühime massi läbi kurna või sõela.

Teeme seda ettevaatlikult, et väljapääsu juures asuvasse kurni jääksid vaid kondid ja mittevajalik kook.

Asetame riivitud kirsiploomid tagasi pannile, lisame suhkru, segame ja paneme suurele tulele.

Pärast keetmist tee see väiksemaks ja keeda moosi 40 minutit.

Pidage meeles, et kui te ei soovi väga haput moosi saada, peate kirsiploomile lisama rohkem suhkrut. Moosi konsistents sõltub sellest, kui palju massi keedate. Et see näeks välja nagu tarretis, hoia seda 45-50 minutit. Kui peale pooletunnist keetmist tulelt tõsta, saad lahjema moosi.

Valage valmis moos-moos purkidesse ja sulgege kaaned tihedalt. Ärge unustage neid esmalt keeta.

Kirsiploom on tuttava ploomi lähim sugulane, nende erinevus on vaid suuruses ja kasvukohas. Kirsiploomide viljad on magushapu vürtsika maitsega, neid võib tarbida värskelt, kuid kõige sagedamini valmistatakse kirssploomist lõhnavat moosi, aga ka magushapu moosist ja moosist.

Kasu ja kahju

Kirsiploom pole mitte ainult ebatavaliselt maitsev, vaid ka väga maitsev kasulikud puuviljad. Need sisaldavad märkimisväärses koguses vitamiine ja mineraalaineid, pektiine, tanniine, aga ka kiudaineid, mis on vajalikud seedetrakti normaalseks toimimiseks. Kuumtöötlemise käigus ei kaota kirsiploom oma omadusi, seega on sellest saadud puuviljamoosil väga kasulikud omadused:

• puhastab keha toksiinidest, saastest ja jäätmetest;
• normaliseerib vereringet;
• parandab ainevahetust ja närvisüsteemi aktiivsust;
• on kerge kolereetiline toime;
• vähendab peavalu raskust;
• parandab immuunsust, optimeerib keha kaitsefunktsioone;
• leevendab külmetuse sümptomeid, nagu kurguvalu ja köha, samuti nohu;
• parandab oluliselt naha seisundit, ennetab varajast vananemist.

On tõendeid kirssploomi positiivsest mõjust organismile neeru-, kuseteede- ja maksahaiguste korral.

Tänu suurele vitamiinisisaldusele võib kirsiploomimoos olla suurepärane vahend talvise beriberi vastu võitlemisel, sest isegi pärast töötlemist jääb see puuvili eriti väärtuslikuks mineraalide, fruktoosi ja orgaaniliste hapete allikaks.

Samas ei tasu unustada, et kirsiploomimoos sisaldab suures koguses rafineeritud suhkrut, mille liigtarbimine põhjustab südameprobleeme ja veresoonte süsteem, viib diabeedi tekkeni, samuti rasvumise ja ainevahetushäireteni.

Toitumisspetsialistid on tõestanud, et suhkur põhjustab inimkehas sageli väga tugevat sõltuvust, mida raskusastmelt võib võrrelda isegi narkootilise ainega. Niipea, kui suhkur siseneb kehasse, hakkab see kohe tootma spetsiaalset hormooni, mis vastutab naudingutunde ilmnemise eest - dopamiini. Samas mäletab inimkeha selgelt seost "suhkur – nauding" ja lihtsalt sunnib seda üha rohkem kasutama, et saavutada maksimaalne hormoonide tootmine. Tõenäoliselt märkasite, et vähesed inimesed suudavad lihtsalt peatuda ühe kommi või lonksu limonaadi juures – sama juhtub kirsiploomimoosi ja -moosiga.

See aga ei tähenda sugugi, et puuviljamoosid tuleks oma dieedist välja jätta. Nendest lõhnavatest puuviljadest valmistatud moosi saab kaugeltki süüa iga päev, kuid menüüs on vaja saavutada selline tarbitud valkude, rasvade ja süsivesikute suhe, et magus moos ja muud "ebatervislikud" toidud moodustaksid mitte rohkem kui 20% toidust üldiselt ja ülejäänud 80% moodustasid värsked puu- ja köögiviljad, liha ja munad.

Ettevalmistuse nüansid

Teatud tüüpi kirssploome on ilma eritöötluseta peaaegu võimatu kaevudest eraldada, mistõttu kasutatakse neid laialdaselt kompoti valmistamiseks, milles neid koos süvendiga säilitatakse. Kuid mahlastest ja lõhnavatest puuviljadest on eriti maitsvad moosid ja marmelaad ning sel juhul tuleks puuviljad eelnevalt valmis teha.

Kui ostate talviseks ettevalmistuseks sorte, mis võivad kiiresti kaheks osaks avaneda, peate need eelnevalt puhastama - tegelikult on see ainus asi, mida tuleks põhiroa valmistamise etapis teha. Nahka pole vaja eemaldada, sest kuumtöötluse käigus muutub see üsna pehmeks.

Talvisteks ettevalmistusteks tuleks kasutada ainult värskeid vilju, millel pole mõlke ja mädanema hakanud vilja jälgi. Puuviljad tuleb hästi puhastada ja pesta ning seejärel jätkata otse kirsiploomimoosi valmistamisega.

toiduvalmistamise võimalused

1 kg puuvilja moosi valmistamiseks kulub reeglina 700 g valget suhkrut. See suhe võib aga varieeruda, kuna üksikutel kirsiploomide sortidel on kerge hapukus ja igaühel on oma maitse-eelistused. Nii et magusasõbrad võivad julgelt võtta vajalikke koostisosi vahekorras 1:1, aga kui võtta magus puuvili, siis tuleks sinna lisada kolm-neli sidruniviilu või paar apelsiniviilu.

Punasest ploomist

Punaste kirsiploomide sortide moos pruulitakse vastavalt klassikaline retsept, see nõuab järgmisi koostisosi:

• kivideta kirsiploom - 1 kg;
• rafineeritud suhkur - 1 kg;
• filtreeritud vesi - 1 klaas.

Esmalt peske puuviljad ja võimalusel eemaldage kõik neis sisalduvad luud. Kui te ei saa neist lahti, torgake lihtsalt iga puuvilja nahk kahvli või hambaorkuga, vastasel juhul praguneb see kuumtöötlemisel ja eraldub lihtsalt viljalihast.

Seejärel peate veest ja suhkrust valmistama siirupi, laskma keema, välja lülitama ja seejärel valama sellesse puuviljad. Ideaalis tuleks muidugi kirssploomi infundeerida valmistatud siirupis 8-10 tundi, kuid paljud koduperenaised lihtsalt ootavad, kuni segu jahtub, ja jätkavad kohe magusate preparaatide valmistamist.

Küpsetusnõu pannakse aeglasele tulele ja keedetakse, samal ajal kui moosi tuleb perioodiliselt segada puidust spaatliga ja eemaldada kindlasti vaht. Pärast keetmise algust tuleks pannil hoida tulel veel viis minutit, seejärel eemaldada see põletilt ja lasta jahtuda.

Seejärel tuleks moos uuesti keema ajada ja seejärel kontrollida valmisoleku astet. Selleks tilgutatakse kuivale puhtale taldrikule tilk magusat siirupit ja kallutatakse.

Kui see jääb oma kohale - moos on valmis, aga kui see läheb laiali, tuleks seda madalal kuumusel veidi tumedamaks muuta.

Teine originaalne moosi retsept on ahjus keedetud vürtsikas moos, millele on lisatud kaneeli ja nelki.

Sa vajad:

• punane kirsiploom - 1 kg;
• rafineeritud suhkur - 0,5 kg;
• nelk - 2 tk;
• jahvatatud kaneel - tl otsas;
• sidrunimahl - 2-3 spl. l.

Puuviljad eemaldatakse kividest ja asetatakse suurde kastrulisse või vaagnasse, ülejäänud koostisosad valatakse sinna, sõtkutakse hästi ja lastakse 3–4 tundi tõmmata.

Ahi tuleks eelsoojendada 180-200 kraadini, misjärel katta pann või muu anum kaanega ja asetada 1,5-2 tunniks röstimisse. Iga 30 minuti järel segage magusat massi.

Valmis punase kirsiploomimoos valatakse kuumalt steriliseeritud kuivatatud purkidesse, keeratakse kaanega kokku ja pärast jahutamist hoitakse keldris või muus jahedas kohas.

kollastest viljadest

Kogenud perenaised soovitavad valmistada kollastest puuviljadest moosi-mett.Toode osutub väga lõhnavaks, rikkaliku maitse ja meeldiva merevaiguvärviga. Selline magustoit täiendab alati magus laud. Kollaste sortide meemoosi jaoks vajate:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• rafineeritud suhkur - 3 kg;
• vesi - 1,3 l.

Puuviljad tuleb pesta, segada veega ja keeta umbes 15-20 minutit. pehmeks, misjärel tuleb mass läbi sõela hõõruda, et seemned ja koor lahti saada. Seejärel kurna puljong, milles vilju eelnevalt keedeti, ja sega püreestatud massiga, lisa suhkur ja pane keedunõu mõõdukale tulele.

Moos tuleb keema tõusta, seejärel jätkake keetmist madalal kuumusel pidevalt segades veel 50-60 minutit. Niipea kui mass pakseneb, saab panni eemaldada, kuuma moosi purkidesse valada ja plast- või klaaskaantega sulgeda.

Alustraat

Kahjuks ei lahku kõik kirssploomisordid seemnetest kergesti, kuid lõhnavat moosi saab ka sel juhul. See vajab:

• kirsiploom - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 spl.

Kirsiploom tuleks põhjalikult puhastada, välja sorteerida, kortsulised ja ebaküpsed viljad ning ussitanud viljad eemaldada. Seejärel peate need vartest vabastama ja põhjalikult jaheda veega loputama.

Sisse pannakse väikeste partiidena valmistatud kirsiploom kuum vesi ja blanšeerida 3-5 minutit, misjärel need jahutatakse kohe eelnevalt ettevalmistatud külmas vees. Pärast seda protseduuri torgatakse iga puu kahest või kolmest kohast ja asetatakse suurde kastrulisse. Samal ajal valmistatakse siirup, selle jaoks valatakse suhkur veega ja kuumutatakse segades keemiseni ja keedetakse seejärel 5-7 minutit.

Valmis siirup tuleks valada üle kirsiploomiga ja jätta 4-5 tunniks immutamiseks. Pärast määratud aja möödumist valatakse siirup ettevaatlikult keedunõusse ja keedetakse uuesti 15 minutit keskmisel kuumusel, seejärel valatakse puuviljad uuesti veidi keedetud lahusega ja jäetakse uuesti 4-5 tunniks. Seejärel kurnatakse siirup uuesti ja keedetakse uuesti pool tundi. Seejärel valatakse uuesti kirssploom ja hoitakse keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.

Sel aastal tegin esimest korda süüa oma hea sõbra lihtsa retsepti järgi. Enne seda küpsetasin eranditult, kuid see moos avaldas mulle muljet mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Suures plaanis võib öelda, et selline kividest moos on midagi moosi ja kirsiploomide kompoti vahepealset. Selle valmistamise tehnoloogia seisneb kirsiploomide marjade keetmises suhkrusiirupis.

Kirsiploomimoos seemnetega talveks, samm-sammult retsept mida tahan teile pakkuda, on piparmündiokste eelneva siirupis keetmise tõttu väga lõhnav. Moosi peamine "omadus" on see, et kirsiploomi marjad ei peaks lõhkema ega kaota oma kuju. Sellest lähtuvalt eelistage kividega kirsiploomimoosi saamiseks, mis koosneb tervetest marjadest, veidi küpseid puuvilju. Lisaks on veel üks väike saladus, millega marjad pehmeks ei kee.

Sellised kirsiploomimoos kivikestega pirukate, rullide, koogikihtide täidisena ei sobi eriti, kuid see on väga kasulik omatehtud kookide ja igasuguste retseptide kaunistamiseks.

Koostis:

• Kirsiploom - 1 liiter,
• Suhkur - 800 gr.,
• Vesi - 1 liiter,
• Mint - 2-3 oksa.

Kirsiploomimoos seemnetega talveks - lihtne retsept

Sorteeri välja kirsiploomide marjad. Kõrvale kivideta ilusate ilma väliste defektideta marjade jaoks. Pese neid. Pärast seda võtke nõel ja torgake sellega iga mari läbi. Seda protseduuri kasutatakse ka kuningliku karusmarjamoosi keetmisel, kui on vaja tagada marjade puutumatus.

Valage suhkur kastrulisse. Täida see veega.

Pane sisse piparmündilehed.

Keeda siirupit 10 minutit. Valmistamise ajal valmistage purgid ette ja steriliseerige. Valage eraldi kastrulisse kuum vesi. Pange spetsiaalne rõngas purkide steriliseerimiseks auru kohale. Aurutage purgid auru kohal. Kastke kaaned 1-2 minutiks keevasse vette. Pange ettevalmistatud purgid ja kaaned kõrvale. 10 minuti pärast eemaldage piparmünt siirupist.

Pane kirsiploom siirupisse.

Sega kergelt läbi. Keeda moos alates kollane kirsiploom luudega vaid 5 minutit.

Eemaldage kastrul pliidilt. Valage moos steriilsetesse purkidesse. Kõige mugavam on kirsiploom purkidesse panna ja seejärel siirupiga täita. Sule purgid kirsiploomidega keeratava või plekk-kaanega. Asetage moosipurgid tagurpidi ettevalmistatud pinnale. Kata sooja teki või tekiga. Hoida jahedas kohas – keldris või keldris. Olles valmistanud mitu purki sellist säravat moosi, on teil alati käepärast mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik magustoit koduseks teejoomiseks.

Kirsiploom ja apelsin on harmooniline paar.

Moosis on nad ideaalsed sõbrad.

Kirsiploom annab meeldiva maitse ja apelsin ebatavalise aroomi.

Aga milline on parim viis sõprade saamiseks?

Koostamine parimad retseptid päikese moos.

Kirsiploomimoos apelsiniga - valmistamise üldpõhimõtted

Kirsiploom on erinev. Moosi jaoks kasutatakse kõige sagedamini kollaseid sorte. Luu ei lahku alati kergesti loote juurest. Kui see ei eraldu, kasutage viljaliha lõikamiseks nuga. Seal on retsepte magusa maiuspala jaoks, mille puhul kasutatakse tervet kirsiploomi koos luuga. Üks selline on allpool.

Apelsin lõigatakse viiludeks, jahvatatakse või kasutatakse ainult koort. Võib lisada tsitruseliste mahla. Mõnikord valatakse osa veest moosi, kuna kirsiploom on üsna kuiv. Suhkur lisatakse kohe. Soovitav on lasta koostisainetel koos seista, et ilmuks mahl, osa suhkrust sulaks.

Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud toorik asetatakse kuumalt puhastesse anumatesse. Kui moos jahtub või purgid pole steriilsed, võib maius muutuda hapuks. Nõude tihedus on säilitamisel väga oluline.

Kirsiploomimoos apelsiniga "Sunny"

Selle moosi valmistamiseks kasutatakse kollast kirsiploomi. Märgitud on toote kogus ilma süvenditeta.

Koostisained

1,4 kg kirssploome;

0,5 kg apelsine;

1,5 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Loputage kirsiploom, vabastage kividest, asetage moosi keetmiseks sobivasse kastrulisse või kaussi.

2. Lisage põhitootele suhkur, segage. Jäta mõneks ajaks.

3. Pese apelsinid hoolikalt, lõika viiludeks, eemalda neilt kõik seemned. Seejärel tuleb tsitruselised purustada. Seda saate teha hakklihamasina või segistiga. Nahka ei ole vaja eemaldada.

4. Nihutame oranži massi kirsiploomile, segage ja jätke moos kolm tundi. Selle aja jooksul sulab osa suhkrust, kirsiploom vabastab mahla.

5. Pane anum moosiga pliidile, kuumuta keemiseni. Eemaldage perioodiliselt peal tekkiv tihe vaht.

6. Keeda ploomimoosi pärast keetmist 25 minutit.

7. Valage puhta ja kuiva vahukulbiga steriilsetesse purkidesse. Korgime, eemaldame ladustamiseks kirsiploomi tooriku.

Kirsiploomimoos apelsiniviiludega

Sellise moosi jaoks pole vaja apelsini jahvatada, tsitruselised jaotatakse tükkideks, nagu kirsiploom. Valmistis on ilus, särav, isuäratav. Moosi valmistamine kolmes etapis.

Koostisained

1 kg kirssploome;

1,1 kg suhkrut;

1 klaas vett;

2 apelsini.

Kokkamine

1. Vala suhkur veega, lase teiste koostisosade valmistamisel mõneks ajaks seista.

2. Me võtame kirsiploomi lahti pooleks või lõikame tükkideks.

3. Keeda apelsinid keeva veega, lõika koos koorega sektoriteks, seejärel lõika iga viil kolmnurkadeks. Saate ilusaid tükke.

4. Lülitage pliit sisse, valmistage suhkrusiirup veega. Oluline on mitte kiiresti keema ajada, vaid soojendada madalal kuumusel, et terad aeglaselt lahustuksid. Kui apelsinidest paistab palju mahla, võib seda ka siirupile lisada.

5. Me nihutame kirsiploomi keevasse suhkrusse, paneme kohe apelsinid. Küpseta, lisades tulekahju, täpselt viis minutit.

6. Lülitage välja, katke nii, et midagi ei satuks kogemata töödeldavasse detaili, laske täielikult jahtuda.

7. Seejärel keetke uuesti viis minutit, jahutage. Iga kord tuleb vaht eemaldada.

8. Küpseta viimast korda ja vala keev ploomimoos purkidesse. Jahutame maha, lammutame keldris ära.

Keeratud ploomimoos apelsiniga

Imeline moos, paks, lihtne valmistada. See retsept meeldib eriti neile, kelle kirsiploom on kaevudest halvasti eraldatud. Peame võtma noa, eraldama sellega viljaliha.

Koostisained

1 kg kirssploome;

1 apelsin;

120 ml vett;

1 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Vabastame kirsiploomi seemnetest.

2. Lõikame ka apelsini, kuid nahka pole vaja eemaldada. Viska luud minema.

3. Me keerame kõik kokku, võite kasutada hakklihamasinas suurt või väikest võrku. Tehke nii nagu soovite.

4. Lisa vesi, suhkur, sega.

5. Pane moos pliidile ja aja meleno keema. Massi tuleb pidevalt segada, kuna see on üsna paks, võib see kergesti kõrbeda.

6. Keeda keerutatud kirsiploomi 20-25 minutit.

7. Asetage anumatesse, sulgege magus toorik õhukindlate kaantega.

Kirsiploomimoos apelsiniga (koorega)

Selle moosi valmistamiseks pole vaja apelsine. Piisab tsitrusviljade koore eemaldamisest, milles asuvad aromaatsed ained.

Koostisained

2 apelsini;

1,2 kg kirssploome;

1 kg suhkrut;

0,5 tassi vett.

Kokkamine

1. Me võtame kirsiploomi lahti pooleks. Soovi korral saab lõigata väiksemateks tükkideks.

2. Põhitoote paneme moosi valmistamiseks anumasse. Lisa suhkur veega, jäta tund aega seisma.

3. Esmalt peseme apelsinid, seejärel valame need peale keeva veega.

4. Võtame tavalise riivi ja eemaldame tsitrusviljadest õhukese naha. Koori saab koheselt ülejäänud koostisosadele üle kanda.

5. Lülitage pliit sisse, segage moosi ja eemaldage perioodiliselt vaht, alustage küpsetamist.

6. Pärast pooletunnist aeglast keetmist võib kirssploomi tooriku purkidesse valada.

Kirsiploomimoos apelsini ja suvikõrvitsaga

Ebatavalise, kuid hämmastavalt maitsva ja särava kirsiploomimoosi variant apelsiniga. Kui te ei ütle, et suvikõrvits on lisatud, siis keegi ei arva seda.

Koostisained

0,7 kg suvikõrvitsat;

0,2 kg apelsini;

0,7 kg kirssploome;

1,5 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Kui suvikõrvits on noor, siis pole vaja seda koorida. Võtke lihtsalt siseküljed välja, lõigake väikesteks kuubikuteks, umbes viie millimeetri suurused. Retseptis on märgitud puhta suvikõrvitsa, see tähendab viljaliha kaal.

2. Vala suvikõrvits suhkruga, lase köögiviljal mahl välja lasta.

3. Selle aja jooksul peate valmistama kirsiploomi. Kui luud hüppavad kergesti välja, võtke pooled lahti ja lõigake seejärel neljandikku. Tükid peaksid olema veidi suuremad kui suvikõrvits.

4. Kirsiploom võib kohe suvikõrvitsale nihutada, las mahla kokku läheb.

5. Hõõrume apelsinilt koore, nagu tegime eelmises retseptis. Tõsta moosile.

6. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks, lisa moosile. Visake valge nahk ja luud minema.

7. Pane pliidile, sega koostisained korralikult läbi.

8. Keeda suvikõrvitsat koos kirsiploomiga 40 minutit. Ärge laske magusal preparaadil aktiivselt keeda. Laotame välja, kuni moos on kuum, kork.

Kirsiploomimoos apelsini ja õuntega

Kirsiploomide ja apelsini segamoosi retsept, mille jaoks läheb vaja ka õunu. Me ei lisa neid kohe, et tükkide kuju säiliks.

Koostisained

1 kg kirssploome;

0,5 kg apelsini;

0,5 kg õunu;

400 ml vett;

2 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Valmistame siirupi veest ja granuleeritud suhkrust.

2. Lõika kivideta apelsinid viiludeks. Lisa siirupile.

3. Järgmiseks viska sisse kirsiploomi tükid, lase mass keema, eemalda vaht ja küpseta 15 minutit.

4. Selle aja jooksul lõika õunad viiludeks, jookse need kirsiploomide toorikusse.

5. Jällegi lase magus mass keema, eemalda vaht uuesti.

6. Pärast teist keetmist valmistage moos 20 minutiks.

7. Kui konsistents sulle ei sobi, võid küpsetusaega pikendada.

8. Me paneme purkidesse.

Kirsiploomimoos apelsiniga aeglases pliidis

Kirsiploomide valmistamise retsepti, mis osutub ebatavaliselt lõhnavaks, on aeglases pliidis väga lihtne valmistada. Selle valiku järgi moosi puhul ei pea te konte eemaldama.

Koostisained

1 kg kirssploome;

1 apelsin;

250 ml vett;

1 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Eemalda koor riiviga või muul viisil, tükelda.

2. Valage multikookeri vesi, pange pestud ja tükeldatud kirsiploom, visake koor.

3. Lõika apelsin, pigista mahl välja. Jälgime, et luud sinna sisse ei kukuks.

4. Vala ülejäänud moosi koostisosadele apelsinimahl.

5. Sega spaatliga.

6. Seadke magusa maiuse jaoks režiim "Küpsetamine".

7. Küpseta aeglases pliidis 35-40 minutit, laota anumatesse, kuni mass on jahtunud.

Kirsiploomimoos apelsini, sidruni ja maitseainetega

Sellise kirsiploomide ja apelsinidega moosi jaoks vajate lisaks tsitruselistele ka vürtse. Soovitav on kasutada looduslikku vanilli ja kaneelipulka. Sünteetilised lõhnaained ei anna soovitud lõhna.

Koostisained

1 kg kirssploome;

1 kaneelipulk;

1 nelk täht;

1 kg suhkrut;

1 apelsin;

1 g vanilli.

Kokkamine

1. Me võtame kirsiploomi lahti, vabastades selle seemnetest. Saab väiksemaks lõigata.

2. Lisa suhkur, jäta 5 tunniks seisma, võid terve öö seista.

3. Peseme tsitruselisi, eemaldame sidrunilt ja apelsinilt koore. Me läheme üle kirssploomile.

4. Pigista tsitrusviljadest mahl välja, vala ka moosi sisse.

5. Jahvatage kaneelipulk, valage see lahtiselt, visake kogu nelk, valage vanilje.

6. Sega, pane pliidile.

7. Küpseta pool tundi.

8. Siis peate püüdma nelgi tähte. Parem on seda mitte moosiga toimetada, et ei tekiks spetsiifilist kibedust.

9. Vala keev delikatess purkidesse. Sulgege tihedalt või sulgege nailonkaantega ja hoidke külmkapis.

Tihti lisatakse keedisele retsepti järgi vett. Selle asemel võite kasutada tsitruseliste mahla.

Jahtudes muutub moos paksemaks. Konsistentsi kontrollimiseks võite väikese koguse siirupit tilgutada külmale taldrikule. Kogenud koduperenaised panid mitu taldrikut eelnevalt sügavkülma.

Moosi saab panna mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult. Lõhnavaid tooraineid saab koristada talvel, kui poeriiulid tsitrusviljadest tulvil. Kuivatatud koor säilib hästi mitu aastat kuivas õhukindlas anumas.

Ploom sobib hästi mitte ainult õuntega. Moosi saab teha pirnide, küdoonia, marjade lisamisega, kuid need ei tohiks olla väga hapud.

Kirsiploomide kuldset ilu – maitsva kirsiploomimoosi aluseks apelsinidega – leidub kõikjal lõunas, see maksab vaid sente ja on väga produktiivne. Ja mõnes kohas leidub seda metsikul kujul, nii et saate seda igas koguses tasuta korjata. Ja valmistage aromaatne paks moos, mis säilib suurepäraselt mitu aastat (tänu sellele, et luud on kirsiploomilt täielikult eemaldatud). Apelsin annab preparaadile mitte ainult meeldiva värskendava tsitruselise maitse, vaid ka õrna, peene aroomi - garanteerin, et kõigile meeldib see moos.

Kirsiploomimoos kivideta apelsiniga viieks minutiks

Lihtsaim viis teha moosi väikestest kollastest kirsiploomidest.

Koostis:

• 1 kg kirssploome;
• 2 suurt apelsini;
• 1 kg suhkrut.

Kokkamine:

Kõige keerulisem on apelsinidega toime tulla: neid tuleb pesta, vabastada koorest, seemnetest, kiledest. Jäta ainult viljaliha. Seejärel sega lusikaga alla surudes poole olemasoleva suhkruga, lase tasasel tulel keema ja keeda pidevalt segades 5 minutit. Jahuta toatemperatuuril. Pese kirsiploom ja eemalda kivid, küpseta koos apelsinimassiga veel 5 minutit. Laske paar tundi seista ja jätkake seejärel pärast purkide valmistamist küpsetamist. Veeretan viieminutilise kirsiploomi apelsiniga väikseimatesse purkidesse, mis võimalik leida.

Enne moosi laotamist keetke see uuesti ja keetke madalal kuumusel 5 minutit.

Kirsiploomimoos apelsinidega ilma keetmata

Sellist preparaati ei saa nimetada täisväärtuslikuks moosiks, pigem magustoiduks. Sulen puhastesse purkidesse nailonkaante alla, hoian külmkapis maksimaalselt 4-5 päeva, kasutan küpsetuskihina ja lehttaigna, bageli, ümbriku täidisena. Külmutada saab ka ilma keetmata kirsiploomimoosi.

Koostis:

• 500 grammi kirsiploomi;
• 1 suur küps apelsin;
• 2 tassi suhkrut.

Kokkamine:

Loputage kirsiploom kraani all, kuivatage, eemaldage luud. Püreesta see segistiga, seejärel hõõru läbi sõela, et koortest lahti saada. Lisa kirss-ploomipüreele suhkur, sega.

Peske apelsin esmalt kuuma veega ja seejärel külm vesi, lõika koos koorega tükkideks, eemalda luud ja aja läbi hakklihamasina. Lisa koos suhkruga kirsiploomile, pane toormoos purkidesse ja pane külmkappi.

Apelsini ja pektiiniga paksu kirsiploomimoosi retsept

Sel juhul lisan moosile paksendajat - sellest selgub aromaatne kuldne paks preparaat, mis näeb välja nagu tarretis. Suurepärane täidis pirukatele ja paisudele, samuti maitsev magustoit tee kõrvale. Vaja läheb väga küpset kollast kirsiploomi.

Koostis:

• 1 kg kirssploome;
• 5 klaasi suhkrut;
• 2 keskmise suurusega apelsini;
• 1 spl pektiini.

Kokkamine:

Peske purgid eelnevalt, loputage keeva veega. Steriliseerimine pole vajalik - töödeldavas detailis on palju suhkrut ja seda küpsetatakse pikka aega. Pese kirsiploom, lase veidi kuivada, eemalda seemned, sega suhkruga ja hauta segades ja vahtu eemaldades pool tundi. Küpsetamise lõpus lisa kooritud apelsini viljaliha, küpseta veel 5 minutit, jahuta. Jätkake küpsetamist 5-6 tunni pärast, laske keema tõusta, keetke 10 minutit ja lisage pektiin. Sega, kuni see on täielikult lahustunud, küpseta veel 3 minutit, pane moos purkidesse ja keera steriilsete kaantega kinni.

Soovitan soojalt seda preparaati valmistada, et saaks maitsta kõige maitsvamat magushapu kastet pannkookidele ja pannkookidele. Ploomi- ja apelsinimoos, kui segada hapukoore või koorega, osutub see erakordne.

Moos sobib suurepäraselt vormistamata kirsiploomide utiliseerimiseks, kui oled juba piisavalt tkemali valmistanud või on ka kirsiploomimoos või tahad lihtsalt midagi uut.

Koostisained

• kirsiploom väike 1 kg
• vesi 25 ml
• oranž 1 tk.
• suhkur 2 tassi

Kuidas valmistada tsitruselise maitsega kirsiploomimoosi

Sorteeri välja väikesed kollased kirsiploomid ja pese hästi vees. Valage kastrulisse kirsiploom, valage vett. Keeda kirssploome tasasel tulel, aeg-ajalt lusikaga segades, umbes 5 minutit. On vaja, et puuvili muutuks pehmeks ja laseks mahlal voolata, pärast mida saate anuma katta kaanega ja jätta 10 minutiks üksi.

Pühkige laia metallsõelaga kogu kirsiploom. Koogist võid teha kompoti, lihtsalt vala peale keev vesi ja lisa maitse järgi suhkrut, sega läbi ja kata kaanega - tunniga on kompott valmis.

Vala püreestatud kirsiploompüree vahukulbisse, lisa sellele ühe apelsini riivitud koor.

Pigista apelsinist mahl välja, kombineeri puuviljapüreega, sega läbi ja pane pliidile.

Vala vahukulbi suhkur, keeda moos minimaalsel kuumusel.

Sega moosi kogu aeg puidust spaatliga. Pärast moosi keetmist eemaldage kogu kile ettevaatlikult.

Kui moos on 20 minutit keenud, eemaldage see tulelt. 2 tunni pärast pane moos veel 10-15 minutiks tulele. Konsistentsi kontrollimiseks valage osa sellest alustassile ja jahutage. Kui jahtunud moos pakseneb, siis on see valmis, muidu keeda veel veidi.

Lase kirsiploomide ja apelsini moosil jahtuda, vala steriliseeritud purkidesse, keera kaaned peale. Sellist toorikut hoitakse jahedas kohas.

Esialgu võib tunduda, et allpool toodud retseptid on mõeldud laiskadele perenaistele, kes ei taha marjade puhastamisega vaeva näha. Õigupoolest osutub aukudega kirsiploomimoos suurusjärgu võrra maitsvamaks ja aromaatsemaks kui analoogid kooritud puuviljadega ning paljude jaoks on see ihaldatud delikatess, millest söömine muutub meelelahutuslikuks protsessiks.

Kuidas valmistada kirsiploomimoosi?

Lihtsad retseptid ja arusaadavad soovitused aitavad valmistada kirsiploomimoosi, mille rakendamine on igas mõttes ideaalse tooriku saamise võti.

1. Moosi keetmiseks saab kasutada kõikvõimalikke kirssploomisorte ja väga erineva küpsusastmega kvaliteetseid vilju ilma kahjustuste ja mõlkideta.
2. Valitud isendid pestakse, kuivatatakse ja soovi korral torgatakse terviklikkuse säilitamiseks igaüks nõelaga mitmest kohast või kahvliga.
3. Valmistatud marjaviljad valatakse suhkrusiirupiga ja keedetakse vastavalt retseptile kohe või pärast leotamist ja jahutamist.
4. Kirsiploomimoosi valmistamise võib jagada mitmeks etapiks, mis hõlmavad tooriku keetmist ja jahutamist, mis säilitab vilja terviklikkuse ja siirupi läbipaistvuse.
5. Valmis delikatess suletakse hermeetiliselt steriilsetesse anumatesse ja pakitakse tagurpidi kuni täieliku jahtumiseni.

Kollase kirsi ploomi moos süvendiga

Välimuselt päikseline, isuäratav ja üllatavalt maitsev õnnestub kollane täppidega kirsiploommoos. Toorikut saab paksemaks ja rikkalikumaks muuta, suurendades keetmis- ja leotamistsüklite arvu või pikendades kuumtöötluse aega maiustuste viimasel keetmisel kuni soovitud tekstuuri saamiseni.

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom valatakse veega ja kuumutatakse temperatuurini 75 kraadi.
2. Viljad nihutatakse korraks külma veega anumasse, kurnatakse kurn.
3. Veest, milles marjad ja suhkur blanšeeriti, keedetakse siirup, valatakse ploomid moosi keetmiseks mõeldud anumatesse ja lastakse jahtuda.
4. Kuumuta mass keemiseni, jahuta uuesti.
5. Kuumutamise ja jahutamise tsüklit korratakse veel 2 korda, viimase kuumutamise ajal keedetakse 15 minutit kividega valge kirsiploomimoosi, korgitakse steriilsetesse purkidesse, pakitakse.

Kivideta punase kirsi ploomimoos

Mitte vähem maitsev ja rikkalik on punase kirsi ploomi moos. Puuviljadele omane iseloomulik hapukus välistab tooriku liigse magususe. Kui soovid saada rohkem vedelat komponenti kui marjatäidist, võid suhkrusiirupi keetmisel vee kogust suurendada.

Koostis:

• punane kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine

1. Kuumuta moosi keetmiseks mõeldud anumas vesi, lisa segades järk-järgult suhkur, keeda minut.
2. Valmis marjad asetatakse saadud siirupisse, lastakse sisu uuesti keema, keedetakse 5 minutit, lastakse jahtuda.
3. Korrake keetmist ja jahutamist veel 2 korda.
4. Viimast keetmist pikendatakse 15 minutini, kividega kuum punase kirsiploomimoos korgitakse steriilsetesse anumatesse, pakitakse.

Suvikõrvitsamoos kirsiploomiga - retsept

Järgmine retsept väldib magusainele vee lisamist. Suvikõrvits toimib sel juhul täiendava niiskuseallikana, millega valmistatakse talveks kirsiploomimoosi. Maitselt neutraalne taimne viljaliha oma parimal kujul avaldub sellistes toorikutes ning on mahlades ja siirupis leotades ideaalne marjade lisandiks.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• suvikõrvits - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom ja kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa viljaliha ilma kooreta ja sisemine viljaliha koos seemnetega segatakse suhkruga ja jäetakse ööseks mahla eralduma.
2. Keeda delikatessi 3 korda 10 minutit, iga kord lastes massil jahtuda.
3. Viimasel kuumutamisel keedetakse delikatess soovitud tiheduseni.
4. Asetage kuum moos suvikõrvitsast ja kirsiploomist steriilsetesse purkidesse, korgige, mässige.

Kirsiploomimoos apelsiniga - retsept

Lõhnav ja maitsev kirsiploomimoos apelsiniga lõbustab teie maitsemeeli tassi teega ja meenutab kuuma suve külmal talvel. Magusust saab kaunistada ainult tsitruseliste mahlaga või kasutades tervet vilja koos koore ja koorega. Viimasel juhul pestakse apelsin põhjalikult, blanšeeritakse 2-3 minutit keevas vees ja eemaldatakse kivid.

Koostis:

• kirsiploom - 1,5 kg;
• apelsinid - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Kokkamine

1. Apelsinidest pressitakse mahl välja, segatakse suhkruga, kuumutatakse keemiseni ja saadud apelsinisiirupisse valatakse valmis kirsiploom.
2. Pärast jahutamist ja infundeerimist asetage anum pliidile, keetke sisu 5 minutit, jahutage.
3. Korrake keetmise ja jahutamise tsüklit veel 2 korda.
4. Kuum välja pandud maitsev moos kirsiploomist steriilsetes anumates, korgitud, pakitud.

Moos "Pyatiminutka" kirsiploomidest

Kividega säilitab mitte ainult värske marja maitse ja enamiku vitamiiniarsenali. Sel juhul täiendavad läbipaistvat maitsvat siirupit terved puuviljad, mida ei pane pahaks nii täiskasvanud kui ka lapsed. Retsepti täitmiseks sobib võrdselt valge või punane kirsiploom.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine

1. Siirup keedetakse veest ja suhkrust, valatakse peale mitmest kohast läbitorgatud marjad, lastakse jahtuda.
2. Asetage toorik pliidile, kuumutage keemiseni, vähendage kuumust miinimumini.
3. Süvenditega kirsiploomimoosi hautatakse 5 minutit, valatakse purkidesse, korgitakse, pakitakse.

Kuidas keeta paksu kirsiploomimoosi?

Järgmine retsept on mõeldud paksude toorikute armastajatele. Lihtsaid ja taskukohaseid soovitusi järgides on võimalik süüa teha, mis annab soovitud magususe tekstuuri. Rikkalikust marjasiirupist saab hõrk tarretis, milles mahlakaid marju ahvatlevad maitsma.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• želatiin - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 400 g.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom torgatakse sageli kahvliga läbi, asetatakse kihiti kastrulisse, puistatakse üle želatiiniga segatud suhkruga.
2. Jätke toorik üheks päevaks, kuni mahl eraldub, seejärel asetatakse see pliidile ja kuumutatakse madalal kuumusel keemiseni.
3. Kirsiploomist koos seemnetega kohe steriilsetesse purkidesse, korgiga, pakitud.

Kirsiploomimoos siirupiga

Eriti maitsvaks osutub siirupis olevate süvenditega kirsiploomimoos, mis on keedetud vaniljepulkade lisamisega, mis annab magusale unustamatu aroomi ja ebatavalise maitse. Töödeldava detaili ettevalmistamiseks on eelistatav valida küpsed, lihavad puuviljad ning ärge olge liiga laisk ja tükeldage igaüks mõlemalt poolt kahvliga.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 600 ml;
• vaniljekaun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 1,4 kg.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom blanšeeritakse 80 kraadini kuumutatud vees, seejärel kastetakse jääveega anumasse.
2. Pärast marjade ja suhkru blanšeerimist võetud vajalikust veekogusest keedetakse suhkrusiirup, lisades vanilli ja keedetakse massi 5 minutit.
3. Kirsiploom valatakse siirupiga 4 tundi, pärast mida keedetakse väikseimas kuumuses 15 minutit.
4. Asetage kuum moos anumatesse, korgist.

Kirsiploomimoos ilma suhkruta

Võid talveks seemnetega kirsiploomimoosi keeta ilma suhkrut lisamata. Selleks sobivad ideaalselt hästi küpsed puuviljad, mida tuleb põhjalikult pesta, sageli kahvliga kogu perimeetri ümber torgata ja jätta 3-4 tunniks moosi keetmiseks mõeldud anumasse. Võite teha tooriku paksu põhjaga kastrulis, säilitades minimaalse tulekahju, või hautada massi kausis veevannis.

Koostis:

• kirsiploom - 2 kg;
• mesi - maitse järgi.

Kokkamine

1. Valmistatud kirsiploom asetatakse moosi keetmiseks anumasse, hoitakse 3-5 tundi kl ruumi tingimused, misjärel nad virisevad 30 minutit väikseimas kuumuses või veevannis.
2. 5 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu võid maiuse maitse järgi meega maiustada.
3. Kuum mass pannakse purkidesse, korgitakse ja pakitakse, kuni see jahtub.
4. Hoidke sellist töödeldavat detaili külmas.

Kirsiploomimoos aeglases pliidis

Süvenditega kirsiploomimoos valmib aeglases pliidis eriti lihtsalt ja kiiresti, ilma lisatööta. Seade soojendab kausi sisu õrnalt, milles suhkur aja jooksul lahustub ja marjad säilitavad oma terviklikkuse, olles samal ajal kvalitatiivselt leotatud küpsetusprotsessi käigus tekkinud siirupis.

Koostis:

• kirsiploom - 1 kg;
• vesi - 50 ml;
• granuleeritud suhkur - 800 g.

Kokkamine

1. Seadme kaussi valatakse vesi, lisatakse kirsiploom ja suhkur.
2. Maius valmistatakse kahes etapis: magusust keedetakse “Kustutamisel” 20 minutit, mass lastakse jahtuda, misjärel keetmist korratakse.
3. Korraldage moos purkidesse, korgige, pakkige.

Kirsiploomimoos leivamasinas

Erirežiimiga varustatud leivamasinas on mugav valmistada kirssploomist. Selle preparaadiga säilib vilja terviklikkus ja siirupi läbipaistvus, mida saab vastavalt soovile paksendada, lisades seadme töö lõpus ettenähtud kogusele põhikomponentidele pool kotti tarretavat suhkrut.