Sekrety żywienia Montignac. Prawidłowa dieta Michela Montignac jako podstawa zdrowej diety. Menu diety Montignac

Prawie każdy, kto stara się zgubić zbędne kilogramy, chce to zrobić jak najszybciej, jednak dieta odchudzająca Montignac nie jest stworzona z myślą o natychmiastowych efektach, opiera się na zasadzie restrukturyzacji całego systemu żywienia. Jej założyciel, francuski dietetyk Michel Montignac, wierzy, że dodatkowe kilogramy nie zależą od ilości spożywanego pożywienia, jeśli ustalisz odpowiedni system odżywiania, nie będziesz musiał się ograniczać. Ale jednocześnie musisz jeść tylko dobre jedzenie.

Podstawą diety Montignac na odchudzanie nie jest zmniejszenie spożycia tłuszczów i całkowitej liczby kalorii w posiłkach, ale zdolność produktu do zwiększania poziomu cukru we krwi, czyli jego indeksu glikemicznego. Krótko mówiąc, istota diety Montignac na odchudzanie jest następująca. Glukoza jest głównym dostawcą energii dla człowieka, po posiłku znacznie wzrasta poziom cukru we krwi, a trzustka otrzymuje sygnał do rozpoczęcia produkcji insuliny, która przyczynia się do prawidłowego przetwarzania cukru w ​​glukozę, która trafia do komórek organizmu. Jeśli stale spożywasz pokarmy o wysokim stężeniu indeks glikemiczny trzustka może działać nieprawidłowo, a cukier zacznie być przetwarzany na tkankę tłuszczową. Następnie taka awaria może przerodzić się w cukrzycę. Na tej podstawie dieta odchudzająca Michela Montignaca sugeruje przebudowanie jadłospisu tak, aby priorytetem były produkty o dobrym indeksie glikemicznym, zawierające tzw. wolne węglowodany. Ich stosowanie nie prowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co oznacza, że ​​nie zaburza pracy trzustki.

Dieta Montignac na odchudzanie jest właściwie uważana za system odżywiania, ponieważ polega na ustaleniu odpowiedniego podejścia do jedzenia, aby zmniejszyć, a następnie kontrolować wagę.

Główne zasady tej diety są następujące:

• Każdego dnia musisz jeść tylko zdrową i pożywną żywność;
• należy maksymalnie ograniczyć ilość produktów bogatych w węglowodany;
• wykluczyć z diety nasycone kwasy tłuszczowe. Zawierają produkty takie jak masło i tłuszcze zwierzęce;
• uwzględniaj żywność zawierającą nienasycone tłuszcze zwierzęce;
• obserwować optymalną kombinację białek pochodzenia zwierzęcego i roślinnego;
• pić kawę wyłącznie bez kofeiny;
• nie używaj miodu, dżemów i słodyczy;
• nie pij słodkich napojów gazowanych;
• zmniejszyć ilość mąki, zwłaszcza słodkich wypieków;
• preferuj chleb pełnoziarnisty;
• włącz do diety więcej ryb i owoców morza;
• nie nadużywaj produktów zawierających szkodliwe węglowodany.

Główną zaletą diety Montignac jest to, że jeśli będzie ona stale przestrzegana, będzie to w istocie prawidłowe odżywianie, do którego tak bardzo dąży wiele osób.

Dieta Montignac ma jeszcze kilka niezaprzeczalnych zalet w odchudzaniu:

• W wyniku stosowania tej diety następuje normalizacja metabolizmu, co przyczynia się do utraty wagi;
• Nie można ograniczać użycia soli;
• Nie trzeba wykluczać pysznego i śmieciowe jedzenie na dobre – nie można go nadużywać;
• Dozwolone produkty są bardzo pożywne, co oznacza, że ​​nie będzie uczucia głodu;
• Dozwolona żywność dostarcza organizmowi wystarczającej ilości witamin i minerałów;
• Wybór dozwolonych pozycji jest duży, dlatego każdy może stworzyć dla siebie optymalny jadłospis w ramach diety w domu.

Jak każda inna, dieta Montignac na odchudzanie będzie miała wady i przeciwwskazania:

• konieczność ciągłego monitorowania stosowanych produktów i doboru ich właściwych proporcji;
• całkowite odrzucenie alkoholu;
• aby osiągnąć wynik, musisz przestrzegać diety długi czas, czasem kilka miesięcy;
• tej diety nie powinny stosować osoby cierpiące na tę chorobę cukrzyca;
• nie należy go stosować także w okresie rekonwalescencji po ciężkiej chorobie lub operacji.

Etapy diety Montignac

Dietę Montignac można podzielić na dwie fazy. Poniżej znajduje się szczegółowy opis każdego z nich:

• Faza pierwsza: Resetowanie nadwaga. Może trwać od 1 do 3 miesięcy. W tym okresie należy zrezygnować ze wszystkich pokarmów zawierających szybkie węglowodany, a także alkoholu. Oprócz tego, że w tym okresie diety znikają zbędne kilogramy, normalizuje się także trzustka, która przyzwyczaja się do samodzielnego wytwarzania wymaganej ilości insuliny. Jeśli wcześniej występowały zaburzenia w pracy tego narządu, to w pierwszych tygodniach diety Montignac odczuwa się zmęczenie, ciało odbudowuje się do pracy w nowy sposób. Jednocześnie kształtuje się nawyk spożywania wyłącznie żywności wysokiej jakości.
• Faza druga: w tej fazie diety Montignac efekt zostaje utrwalony i przejście na prawidłowe odżywianie na bieżąco. W tym okresie kilka razy w tygodniu możesz zafundować sobie zakazaną żywność. Ale jednocześnie wyklucz chipsy i inne przekąski i preferuj czekoladę lub ciasto. Takie rzadkie wyjątki nie spowodują żadnej szkody, ponieważ do tego czasu trzustka zacznie normalnie działać.

Ważne jest, aby wiedzieć! Aby poprawić samopoczucie w pierwszej fazie diety Montignac i przyspieszyć reset dodatkowe kilogramy Musisz dodać aktywność fizyczną do swojej diety. Możesz biegać, pływać lub tańczyć. Główne ćwiczenia fizyczne powinny być umiarkowane i regularne.

Dieta Montignac na odchudzanie sugeruje, że po przejściu pierwszej fazy, z ograniczeniami, druga staje się trwałym sposobem na życie z kilkoma wyjątkami. W takim przypadku utracone kilogramy nie wrócą, a poza tym prawidłowe odżywianie pomaga poprawić funkcjonowanie organizmu jako całości.

Przykładowe menu na tydzień

Dieta Montignac składa się z co najmniej trzech głównych posiłków: śniadania, obiadu i kolacji. I dwie przekąski pomiędzy.

Kompilując menu, należy wziąć pod uwagę następujące zasady:

• śniadanie musi koniecznie składać się z produktów zawierających białka i węglowodany;
• menu obiadowe diety powinno zawierać warzywa lub owoce, które należy spożywać oddzielnie od dania głównego;
• obiad powinien być najlżejszym z głównych posiłków.

Dieta Montignac pozwala odżywiać się różnorodnie i jednocześnie zdrowo.

Przykładowe menu na każdy dzień odchudzania na diecie Montignac przedstawiono w poniższej tabeli:

Dzień tygodnia/posiłek	Śniadanie	Kolacja	Kolacja
Poniedziałek	Jabłko lub gruszka chleb z szarej mąki posmarowany masłem, kawa bezkofeinowa i odtłuszczone mleko	Sałatka warzywna, Wędzony łosoś Chude mięso z fasolą W drugiej fazie diety możesz pozwolić sobie na mus czekoladowy lub kilka kieliszków wina.	Zupa z bulionem warzywnym Warzywa surowe lub pieczone; twarożek niskotłuszczowy, Zielona herbata
Wtorek	Jajka sadzone z plasterkiem boczku lub kiełbasy, kawa z kromką szarego chleba	Owoce morza gotowane w piekarniku z warzywami, W drugiej fazie możesz dodać kawałek ciasta piaskowego z owocami i dwa kieliszki wina	Zupa warzywna, kalafior z tartym serem, sałatką z zielonych warzyw, jogurtem niskotłuszczowym i wodą niegazowaną
Środa	Musli na bazie niskotłuszczowego jogurtu, kawa bezkofeinowa	Pieczarki duszone w piekarniku, mały kawałek pieczonej ryby, duszone warzywa z serem	Pierś z kurczaka z duszonymi warzywami, sałata zielona, ​​jogurt naturalny
Czwartek	Kawa bezkofeinowa z odtłuszczonym mlekiem i kromką razowego chleba posmarowaną masłem	Kalmary lub krewetki, tuńczyk zapiekany z bakłażanem, sałatka jarzynowa z serem. W drugiej fazie możesz pozwolić sobie na 2 kieliszki wina	Zupa jarzynowa, duszona soczewica lub fasola, szklanka jagód lub jeden owoc
Piątek	Odtłuszczone mleko i chleb z niesłodzonym dżemem owocowym	Wołowina z brokułami, sałatką jarzynową i serem	Zupa na bulionie warzywnym, makaron z pszenicy durum z grzybami, jogurt naturalny
Sobota	Myśli z dwoma niskotłuszczowymi jogurtami, kawą bezkofeinową	Ryba zapiekana z grzybami i warzywami w piekarniku, ser	Gulasz z kurczaka z warzywami, sałatką ze świeżych warzyw i jogurtem bez dodatków
Niedziela	Kawa bezkofeinowa z odtłuszczonym mlekiem, odtłuszczonym twarogiem i pomarańczą	Ryba grillowana ze szpinakiem, surowe warzywa. W drugiej fazie możesz sobie pozwolić na gorzką czekoladę i trzy kieliszki wina	Chuda wieprzowina z serem i soczewicą, warzywa gotowane na parze.

Do głównego menu diety Montignac można dodać dwie przekąski, w których menu znajdują się niskotłuszczowe jogurty, owoce, orzechy.

Warto wiedzieć! Podstawą diety Montignac są francuskie tradycje kulinarne, dlatego podczas gotowania można dodawać do przepisów różne zioła: bazylię, rozmaryn, oregano, tymianek. Dodają smaku i poprawiają smak pieczonych mięs i ryb, a także sałatek warzywnych.

Lista podstawowych produktów spożywczych i ich indeksów glikemicznych

Ponieważ dieta Montignac opiera się właśnie na wykluczeniu z diety produktów o wysokim indeksie glikemicznym, które zawierają tzw. szybkie węglowodany, trzeba wiedzieć, jakie pokarmy można spożywać, a jakich należy unikać. Przydatne są także węglowodany, są to tzw. wolne węglowodany, produkty te mają indeks glikemiczny nie większy niż 50. Można je spożywać przestrzegając diety Montignac.

Przybliżona lista dozwolonych produktów o indeksie glikemicznym:

• 50 - chleb z otrębami, ryż nieobrany, groszek, płatki zbożowe nieobrane;
• 40- płatki, świeżo wyciśnięty sok owocowy, chleb razowy z szarej mąki, makaron z mąki durum, dowolna fasola;
• 35- groszek suszony, produkty mleczne;
• 30- soczewica i ciecierzyca, suszona fasola, chleb z mąki żytniej, świeże owoce;
• 22- gorzka czekolada;
• 15- soja, wszystkie zielone warzywa, pomidory;
• Mniej niż 15 - cytryny i grzyby.

Ta lista nie obejmuje mięsa, ponieważ nie zawiera węglowodanów, co oznacza, że ​​​​jego indeks glikemiczny dąży do zera. W związku z tym w diecie Montignac mięso można spożywać w nieograniczonych ilościach.

Przybliżona lista produktów zabronionych w diecie Montignac ze wskazaniem indeksu glikemicznego:

• 110 - słód;
• 100 - glukoza;
• 95 - biały chleb, pieczone ziemniaki;
• 90- kochanie,
• 85 - popcorn, marchewka;
• 75 - biały cukier;
• 70- musli; czekolada mleczna, kukurydza, ziemniaki gotowane, ryż obrany, ciasteczka;
• 65 - buraki, szary chleb;
• 60 - melon, banany;
• 55 - konfitura owocowa, makaron z najwyższej jakości mąki.

Należy starać się włączyć do diety jak najmniej powyższych produktów, to zdaniem Michela Montignaca pozwoli nie tylko stracić zbędne kilogramy, ale także utrwalić efekt na długi czas.

Uwaga: Dieta Montignac na odchudzanie jest zasadniczo systemem odżywiania, którego należy przestrzegać przez dłuższy czas, aby organizm samodzielnie zaczął utrzymywać optymalną wagę.

Podstawą diety Montignac jest rezygnacja z pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, czyli takich, które zawierają szybkie węglowodany. Oznacza to, że polega na wykluczeniu z diety wielu znanych produktów spożywczych, takich jak biały chleb, słodycze, a nawet marchew i buraki, aby przy stosowaniu tej metody osiągnąć pożądane efekty odchudzania. Sądząc po recenzjach, ci, którzy decydują się schudnąć za pomocą diety Montignac o kilka kilogramów, muszą dostroić się, aby przestrzegać jej przez długi czas.

Unikalny system żywienia został opracowany przez Francuza Michela Montignac specjalnie dla kobiet. Problem nadwagi był mu dobrze znany: Montignac był pełny od dzieciństwa, co sprawiało, że czuł się niekomfortowo. Cokolwiek robił, na jakich dietach nie chciał siedzieć – jeśli kilogramy zniknęły, to na krótki czas, a potem wróciły w podwójnej objętości. Montignac jest z wykształcenia ekonomistą, ale zawsze interesował się farmaceutykami. Później zaczął badać procesy związane z metabolizmem, aby ostatecznie rozwiązać swój problem nadwagi. Montignacowi udało się schudnąć i utrzymać wynik. Po opracowaniu unikalnego systemu żywienia dietetyk schudł 16 kg w ciągu trzech miesięcy, a później nie wrócił. Metoda Montignac była prawdziwym przełomem w żywieniu. Okazało się, że można sobie pozwolić na wiele i schudnąć.

Michel Montignac jest autorem 20 książek na temat odżywiania i odchudzania. Ale jego najsłynniejszym dziełem jest „Jem, więc tracę na wadze”. Wyszła w 1987 roku, a potem dosłownie została zmieciona z półek księgarń: wielu chciało poznać tajemnice skuteczne odchudzanie bez większych ograniczeń.

Indeks glikemiczny czyli podstawa podstaw

Montignac, badając przyczyny pojawienia się nadwaga, zdałem sobie sprawę: dodatkowe kilogramy nie pojawiają się na podstawie ilości i zawartości kalorii w spożywanym jedzeniu. Wszystko zależy od indeksu glikemicznego (GI). W diecie dominują pokarmy o dużej zawartości – duża ilość glukozy przedostaje się do krwioobiegu. Zwiększa to poziom insuliny, a co za tym idzie – gromadzenie się tkanki tłuszczowej. Jeśli produkt ma niski indeks, wówczas uwolnienie cukru nie następuje. Takie jedzenie można jeść nie myśląc o ilości, a najbardziej zaskakujące jest to, że schudniesz. Dieta Michela Montignaca opiera się na tej teorii: istnieją „złe” pokarmy, od których szybko wzrasta waga, i „dobre”, które pomagają schudnąć.

Indeks glikemiczny produktów dietetycznych Montignac kształtuje się poniżej 50. Dietetyk zaleca wybieranie do codziennej diety żywności oznaczonej wskaźnikami do 40 (włącznie) osobom, które dopiero rozpoczynają drogę odchudzania. Produkty „40 – 60” można spożywać minimalnie i najlepiej dopiero po uzyskaniu pierwszych efektów. Jeśli wskaźnik przekracza 60, jedzenia nie można zjeść: liczba na wadze wzrośnie.

IG określa się tylko dla tych produktów spożywczych, które zawierają dużo węglowodanów. Żywność białkowa (mięso, ryby) ma przypisany wskaźnik zerowy. Możesz z niego korzystać bez ograniczeń. Aby dowiedzieć się, które węglowodany są uważane za „dobre”, a co „złe”, pomoże specjalna tabela żywności, w której indeksowane są popularne pozycje.

Tabela - Indeksowanie produktów

Wysoki/Średni	Oznaczający	Krótki	Oznaczający
Biały chleb/bułki	95	chleb z otrębami	50
pieczone ziemniaki	95	Groch (kasza)	50
Miód	90	Ryż, brąz	50
Lepki ryż	90	Winogrono	45
Płatki kukurydziane	85	Gryka	40
gotowana marchewka	85	Świeży sok	40
Cukier	75	Makaron (gruby)	40
gotowane ziemniaki	70	płatki owsiane	40
Biały obrany ryż	70	Jogurt klasyczny, mleko, kefir	15 – 35
Buraczany	65	soczewica	30
Banan	60	chleb żytni	30
Melon	60	Jabłka	30
Kukurydza w puszce	57	wiśnia	22
Makaron (najwyższa klasa)	55	Grzyby	10
ciasteczka owsiane	55	Pomidory	10
Bulgur	55	Biała kapusta	10
Lody	52	Awokado	10
Słodki jogurt	52	Pietruszka, bazylia, oregano	5

Odchudzanie będzie wymagało rezygnacji z cukru. Ale nie ma ograniczeń dotyczących soli, jak w wielu dietach. Podstawą systemu żywienia są warzywa, owoce, nabiał, chude mięso, ryby morskie i rzeczne. Stosując taką dietę nie można bać się uczucia głodu.

Główne zasady

Jedząc według Montignac, można osiągnąć doskonałe rezultaty: do minus 12 kg w zaledwie miesiąc. Należy rozumieć, że wyniki są koncepcją indywidualną, zależą od metabolizmu konkretnej osoby, jej początkowej wagi. Ale na systemie francuskim każdy traci wagę – ktoś wcześniej i szybciej, ktoś później i wolniej. Aby efekt był zadowalający, nie można odstępować od kluczowych zasad diety Montignac. Są proste i zrozumiałe.

• Nacisk na „dobre” produkty. Najpierw musisz monitorować wskaźnik każdego dania. Zawieś wydrukowaną tabelę na lodówce. Łatwiej będzie więc ułożyć dietę dnia. Wkrótce dowiesz się, co możesz, a czego nie możesz zrobić, a rzadko będziesz odwoływał się do tej listy.
• Oddzielnie tłuszcze i węglowodany. Mieszanie nie jest dozwolone w ramach tego samego posiłku. W okresie stabilizacji wagi dopuszczalne są rzadkie „załamania”, ale najpierw należy uważnie monitorować realizację zaleceń dietetyka.
• Unikaj uczucia głodu. Montignac jest pewien, że największym wrogiem odchudzania jest uczucie głodu. Organizm natychmiast dostosowuje się do pracy w trybie stresowym i zaczyna gromadzić nadmiar. Dietetyk zaleca, aby nie pomijać posiłków, powinny być co najmniej trzy. Wskazane jest ustalenie schematu: jeść codziennie o tej samej porze.
• Śniadanie to świeże owoce. Ważne jest, aby dobrze rozpocząć dzień – od soczystych owoców. Należy je spożywać na pusty żołądek. Owoce aktywują pracę jelit, są doskonale trawione.
• Zamień biały chleb na czarny/szary. Nie musisz rezygnować z chleba. Dietetyk uważa, że ​​istnieje „dobry” i „zły” chleb. Z „poprawnej” (szarej, czarnej, z mąki razowej) nie tyją.
• „Nie” dla słodkich napojów, zakupionych soków i napojów gazowanych. Zawierają dużo cukru, co oznacza, że ​​mają wysoki IG. Syntetyczne dodatki, które stosują producenci, również nie przyniosą korzyści. Alternatywa – świeżo wyciskane soki, niesłodzona herbata, wywary ziołowe. Kawę można pić, ale tylko bez kofeiny.
• Ustal schemat picia. Pić dużo wody. Obowiązkowa stawka - dwa litry. Odpowiedni minerał, ale zawsze niegazowany. Płyn jest potrzebny do normalizacji metabolizmu. Nie możesz pić wody bezpośrednio przed posiłkami oraz w trakcie posiłków, w przerwach - tyle, ile chcesz.

Głównym tabu diety jest alkohol i cukier. Kiedy waga wróci do normy, od czasu do czasu możesz sobie pozwolić na kilka kieliszków wina. Ale piwo będzie musiało zostać porzucone na zawsze. Pienisty napój zawiera słód (GI - 110), co powoduje szybki przyrost masy ciała. Z cukrem nie ma żadnych ustępstw. Słodzik uratuje apetyt na słodycze, ale tylko wtedy, gdy pozbędziemy się jego nadmiaru.

Wady i zalety

System żywienia zaproponowany przez Montignaca wywrócił do góry nogami pojęcie diet. Metoda ma wiele zalet, ale nie jest pozbawiona wad. Aby ocenić zalety, zapoznać się z wadami diety Montignac, pomoże tabela.

Tabela - Zalety i wady systemu żywienia Montignac

Dieta Montignac na odchudzanie wypada korzystnie w porównaniu z innymi metodami ze względu na brak „strajku głodowego”. Nie szkodzi organizmowi, a raczej pomaga poprawić zdrowie.

• procesy wymiany. Trzymając się francuskiej metodologii, można przywrócić normalny, „luźny” metabolizm.
• Trawienie. Dieta poprawia pracę trzustki, przewodu pokarmowego.
• Serce i naczynia krwionośne. System żywienia pomaga zapobiegać rozwojowi choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2.
• Organy kobiece. Lekarze zalecają skorzystanie z tej metody żywienia kobietom z PCOS (zespołem): „niska” żywność pomoże ustabilizować wagę, normalizować hormony i chronić trzustkę.

Dieta wymaga ostrożności przy zakupie produktów i dokładnego przestudiowania składu. Cukier, z którego należy zrezygnować w trakcie odchudzania, znajdziemy tam, gdzie w ogóle się go nie spodziewamy: na przykład w niektórych rodzajach szynki.

Kto się nie nadaje

Dieta jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet w każdym wieku, ale nie jest zalecana dla nastolatków w okresie dojrzewania. W przypadku chorób przewlekłych lepiej skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem diety. Główne przeciwwskazania dla takiego systemu zasilania:

• choroba nerek;
• niektóre choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• choroba metaboliczna;
• okres pooperacyjny;
• obniżona odporność w wyniku długiej choroby.

W czasie ciąży, karmiąc dziecko piersią, nie można rozpocząć diety. W tych okresach ważne jest zaopatrzenie się we wszystkie niezbędne substancje, a metoda francuska, choć różnorodna, wyklucza stosowanie wielu produktów.

Nigdy nie zaczynaj odchudzania od zmiany diety, jeśli nie jesteś pewien swojego zdrowia. Zdanie egzaminu to kwestia jednego dnia.

Dieta Montignac: jakich zasad przestrzegać i co jeść w pierwszej fazie

Francuski dietetyk podzielił wymyślony system na okresy. Faza 1 koncentruje się szczególnie na utracie wagi. Czas trwania zależy od osoby odchudzającej się. Do kolejnego etapu możesz przejść, gdy ciężar będzie już komfortowy. Nie należy oczekiwać szybkich rezultatów: utrata masy ciała jest powolna, faza początkowa rzadko kończy się po pierwszym miesiącu. Pamiętaj o podstawowych zasadach pierwszej fazy.

• Postępuj zgodnie z indeksem. Jedz tylko te produkty, których IG nie przekracza 40. I nie musisz nawet przestrzegać wielkości porcji.
• Jedz osobno. Przestrzegaj zasady oddzielnego odżywiania: osobno węglowodany, osobno tłuszcze.
• Zjedz obfite śniadanie. Po pierwszym posiłku musisz czuć się pełny. Warunkiem są węglowodany + białka + błonnik.
• Na lunch - białko. W ciągu dnia należy jeść pokarmy białkowe i pokarmy zawierające lipidy. W menu lunchowym koniecznie musi znaleźć się mięso lub ryba.
• Nie przeciążaj organizmu w nocy. Siódma wieczorem to ostatnia granica, kiedy można zjeść. Kolacja jest zawsze lekka. Do wyboru są dwie opcje: białkowo-lipidowa (ryby morskie, dowolne mięso) lub białkowo-węglowodanowa (twarożek + warzywa).

Pierwszy etap jest uważany za rygorystyczny, ale tak naprawdę łatwo jest opanować dystans i poczekać na widoczne rezultaty. Menu etapu „Schudnij” można zmieniać: jest wiele dozwolonych produktów, pozostaje tylko połączyć wyobraźnię. „Pozwolenie” przedstawiono w tabeli.

Tabela - Lista dozwolonych produktów według kategorii

Warzywa	Mięso, produkty uboczne	Ryba	owoce morza	Produkty mleczne
- Seler; - fasolki; - bakłażan; - szpinak; - cebula; - pieprz; - szparag; - kapusta (biała, kalafior); - pomidory; - cukinia; - grzyby; - dynia	- Chuda wieprzowina; - wołowina; - wątroba wołowa; - Królik; - filet z kurczaka; - wątróbka z kurczaka; - indyk	- Dorado; - saury; - sum; - morszczuk; - halibut; - sardynka; - karp; - tuńczyk; - pstrąg; - łosoś	- Krewetki; - małże; - kraby; - ostrygi; - kałamarnica	- Twarożek; - jogurt klasyczny (bez dodatków, bez cukru); - kefir; - mleko; - ser topiony; - twardy ser

Można też jeść jajka – zarówno kurczaka, jak i przepiórkę. Pamiętaj o włączeniu do swojej diety owoców. Żadna dieta nie może pochwalić się tak obszerną listą dozwolonych produktów.

Indeks produktów mlecznych zależy od zawartości tłuszczu w produkcie. Im niższy procent, tym lepiej. Produkty z dodatkami nie są mile widziane.

Dla jasności: szczegółowe menu tygodniowe

Kompilując tygodniowe menu dietetyczne Montignac, po raz pierwszy skorzystaj z listy dozwolonych pokarmów lub tabeli z indeksem (można tylko te ze wskaźnikiem poniżej 40). Poniżej znajduje się przykład szczegółowego menu. Kawa może być tylko bezkofeinowa, herbata nie jest mocna. Nie dodawaj cukru do gorących napojów.

Tabela - Menu tygodniowe pierwszego etapu

dni	Śniadanie	Kolacja	Kolacja
Poniedziałek	- Gruszka / pomarańcza; - chleb z otrębów; - Kawa; - owsianka jęczmienna; - chude mleko	- Sałatka z kapusty; - makrela; - niesłodzona herbata	- Zupa warzywna; - plasterek szynki; - jogurt naturalny/herbata
Wtorek	- Mandaryński; - kefir 1%; - płatki owsiane; - Herbata ziołowa	- Sałatka jarzynowa (do skropienia odrobiną oliwy z oliwek i soku z cytryny); - dwa plasterki sera; - Czarna herbata	- Soczewica (można dodać sos sojowy); - Sałatka pomidorowa; - świeży sok
Środa	- Wiśnie; - Chleb żytni; - twarożek; - Kawa	- Ser; - Sałatka warzywna; - pieczona wołowina; - świeży sok	- Grzyby; - zupa warzywna; - Jogurt
Czwartek	- Jabłko; - jajka sadzone; - kilka plasterków szynki; - Kawa	- Warzywa; - grillowana ryba; - herbata czarna/ziołowa	- Kalafior zapiekany z serem; - zieleń; - Jogurt
Piątek	- Mandarynka / pomarańcza; - sok naturalny; - płatki owsiane; - niesłodzona herbata.	- Gotowany filet z kurczaka; - gulasz warzywny; - herbata	- Brązowy ryż/jajka; - wiśnia; - sok
Sobota	- Jabłko; - Jogurt; - owsianka jęczmienna; - Kawa; - chleb z otrębów	- Wołowina gotowana w piekarniku; - grilowane warzywa; - Słaba herbata	- Makaron (odmiany twarde); - szynka; - Sałatka warzywna; - kefiru
Niedziela	- Gruszka / kiwi; - czarny chleb; - mleko niskotłuszczowe; - twarożek 2%; - Kawa	- Ryba zapiekana z warzywami/sałatką z owoców morza, ziołami i warzywami; - herbata	- Jagody; - owoce (dowolne dozwolone); - Ryż; - herbata

Podziel śniadanie na dwa zestawy. Najpierw zjedz owoce, a po 15 minutach rozpocznij pełny posiłek. Owoce „ustawiają” organizm we właściwy sposób – aktywują pracę jelit.

Naprawianie: cechy drugiej fazy

Faza 2 diety ma na celu utrwalenie uzyskanych efektów. Drugi etap może trwać tak długo, jak chcesz. Dozwolone produkty są takie same jak w pierwszej fazie, ale są dodawane ze wskaźnikiem 40 - 60. Należy je wprowadzać do diety stopniowo, aby przybliżony jadłospis na początku nie zmienił się zbytnio. Czy można to zjeść rano zamiast chleba? ciasteczka owsiane, do owoców dodaj banana, kiwi, mango, jogurt klasyczny zamień na słodki.

Czas trwania fazy ustalany jest indywidualnie. Tak jak poprzednio zakazana jest kawa naturalna, cukier, napoje gazowane, „złe” węglowodany. Oprócz rozszerzenia diety o produkty o indeksie do 60, druga faza różni się od pierwszej pod czterema względami.

• Czasami można mieszać tłuszcze i węglowodany. Aby nie miało to wpływu na talię, tłuste potrawy są zawsze spożywane w połączeniu z głównym źródłem błonnika - warzywami.
• Możesz sobie pozwolić na alkohol. Prawda, tylko wino wytrawne, sporadycznie i w małych ilościach (kieliszek do obiadu raz w tygodniu). Pij alkohol tylko po posiłkach.
• Więcej ryb. Dietetycy zalecają częstsze spożywanie ryb na etapie ustalania. Wybierać lepsze widoki bogaty w Omega-3 (tuńczyk, łosoś, makrela).
• Włącz do swojej diety rośliny strączkowe. W codziennej diecie należy uwzględnić soczewicę, fasolę, groch. Są bogate w białko roślinne i błonnik, korzystnie wpływający na układ trawienny. Ponadto rośliny strączkowe zapewniają uczucie sytości na długi czas.

Druga faza to tak naprawdę początek wyjścia z diety. Najpierw dla utrwalenia wyniku dodaje się produkty o IG do 60, a następnie stopniowo wprowadza się resztę do diety. Po wyjściu nie zapomnij o sobie: nie przejadaj się, jedz kolację przed siódmą wieczorem, nie nadużywaj „rzeczy szkodliwych”.

Chudniemy smakowicie: 4 przepisy na odmianę

System żywienia opracowany przez francuskiego dietetyka zyskał rzeszę fanów dzięki temu, że propaguje ideę „odchudzanie może być smaczne”. Lista dozwolonych pokarmów jest obszerna, dlatego można jeść różnorodne i niekoniecznie proste dania. Jeśli uważasz, że jedzenie powinno sprawiać przyjemność i kochać gotowanie, powtórz cztery popularne przepisy dietetyczne Montignac. Dania zniszczą ideę dietetycznego jedzenia, bo nie jest wstydem podawać je gościom.

Zasada działania" dieta francuska zbudowany w taki sposób, że można jeść codziennie to samo. Ale sam autor systemu żywienia upierał się, że proces gotowania jest ważny dla utraty wagi. W ten sposób wpaja się właściwe nawyki żywieniowe, a człowiek rozumie, że może cieszyć się niesamowitymi smakami, a jednocześnie nie bać się nadwagi.

Pierś z kurczaka w jogurcie

Osobliwości. Świetna opcja na lunch. Danie przygotowuje się szybko i łatwo. Zamiast piekarnika można użyć wolnowaru.

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 g;
• niesłodzony jogurt bez dodatków - szklanka;
• pieprz, sól - opcjonalnie.

Gotowanie

1. Ubij pierś kurczaka kulinarnym młotkiem.
2. Posolić i pieprzyć mięso. Dieta i nie zabrania przyprawiania, ale nie nadużywaj.
3. Połóż kurczaka na blasze do pieczenia, polej jogurtem. Piec do końca w temperaturze 180°C. Czas zależy od techniki, ale średnio zajmuje to 20 minut.

W diecie dietetycznej dowolne mięso można upiec w jogurcie. Przepis pozostanie taki sam, wydłuży się jedynie czas gotowania.

Zupa z puree z cukinii

Osobliwości. Na obiad można przygotować lekką zupę. Danie okazuje się delikatne, ale jednocześnie ma wyrazisty smak.

Składniki:

• cebula - jedna średnia główka;
• cukinia - dwa średnie warzywa;
• rosół z kurczaka - pół litra;
• krem - pół szklanki;
• oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
• ząbek czosnku;
• curry, sól - do smaku.

Gotowanie

1. Cukinię pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie.
2. Warzywa podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Warzywa nie powinny być smażone, ważne jest, aby zdjąć je z ognia, gdy są miękkie.
3. Duszone warzywa przełóż do blendera. Śmigać. Dodać przyprawy, bulion, śmietanę. Wymieszaj blenderem.
4. Podgrzej zupę na płycie kuchennej, aż się zagotuje.

Zamiast cukinii można użyć dowolnych dozwolonych warzyw. Nie mniej smaczna będzie zupa z pieczarkami lub kalafiorem według tego przepisu.

Mieszanka rybna

Osobliwości. Możesz wziąć dowolną czerwoną rybę, ale lepszy jest jesiotr lub pstrąg. Proces gotowania zostanie znacznie skrócony, jeśli bulion zostanie przygotowany wcześniej.

Składniki:

• czerwona ryba - jedno średnie;
• cebula - dwie cebule;
• marchewki - jeden kawałek;
• woda - trzy litry;
• ogórki kiszone - pięć małych;
• ogórek kiszony - pół szklanki;
• pasta pomidorowa - jedna łyżka stołowa;
• oliwki - bank;
• cytryna - jedna;
• oliwa z oliwek - na oko;
• sól dla smaku.

Gotowanie

1. Oczyść i wypatrosz rybę. Z głowy, ogona i płetw ugotuj bulion (trzy litry wody, całą cebulę i marchewkę).
2. Drobno posiekaj cebulę, ogórki kiszone pokrój w kostkę.
3. Lekko podsmaż cebulę, na patelnię dodaj pokrojone ogórki. Przyciemnij trzy minuty. Do garnka wlej pół szklanki bulionu i solankę. Gotować 15 minut.
4. Odcedź bulion rybny. Rybę pokroić i ugotować w bulionie.
5. Sos z patelni dodać do garnka z bulionem i rybą. Doprowadzić solankę do wrzenia.
6. Podczas serwowania do miski włóż oliwki (ilość - dowolna) i wyciśnij sok z ćwiartki cytryny.

Gotowanej marchewce przypisuje się wysoki IG - 85. Ale w bulionie jest ona potrzebna tylko dla smaku: nie zjesz jej.

Muffinki twarogowe

Osobliwości. Podczas diety musisz ograniczyć się do słodyczy. Pomogą w tym przepisy na słodycze i zdrowe wypieki. Babeczki są wykonane ze składników o niskim indeksie. Ponieważ stosuje się słodzik, lepiej zafundować sobie deser, przechodząc do drugiej fazy.

Składniki:

• twarożek 0% - 300 g;
• białko jaja - z jednego jajka;
• suszone morele i śliwki - na oko;
• otręby - dwie łyżki;
• wanilina, słodzik na stewii - do smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj twarożek, białko i drobno posiekane suszone owoce.
2. Do masy dodać otręby, wanilinę, słodzik. Dokładnie wymieszać.
3. Podzielić masę do foremek. Piec przez pół godziny w temperaturze 200°C.

Nie dodawaj rodzynek do deserów. Szczególnie w pierwszej fazie. Jego IG wynosi 65.

Opinia dietetyków

Opinia dietetyków na temat systemu żywienia wymyślonego przez Montignaca jest niejednoznaczna. Wiele osób uważa tę metodę za przestarzałą. Eksperci sceptycznie podchodzą do nieliczenia kalorii, a jedynie do uwzględnienia indeksu. Ponadto udowodniono, że IG może się różnić w zależności od świeżości produktu, sposobu przygotowania. Krytykuje się fakt, że autor metody zwracał uwagę wyłącznie na odżywianie, nie biorąc pod uwagę możliwości przyspieszenia wyniku za pomocą aktywności fizycznej. To pominięcie jest uważane za najsłabszy punkt metody.

Istnieje również wiele pozytywnych opinii lekarzy na temat francuskiego systemu żywienia. Brak „postu głodowego”, zróżnicowanej i zbilansowanej diety, kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych – dietetycy uważają, że te zasady są ważne, aby zbliżyć się do marzenia o idealnej sylwetce.

Kanadyjscy naukowcy przeprowadzili szereg badań związanych z wpływem diety na organizm. Okazało się, że już w pierwszym etapie zmniejsza się ilość trójglicerydów we krwi, których stężenie prowadzi do rozwoju miażdżycy.

Ile kobiet marzy o utracie wagi! Jakich diet nie doświadczają w chęci odchudzania? Ograniczenia w żywieniu, uczucie głodu często prowadzą do załamań. Technika Michela Montignaca tworzy proces łatwe odchudzanie, wygodny. Ciekawe jest zrozumienie, na czym polega istota tej metody, zapoznanie się z opcjami menu, przepisami.

Czym jest odżywianie według Montignac

Osobliwością tej techniki jest brak ograniczeń dotyczących ilości spożywanej żywności. Uważa się, że nie wpływa to na zwiększenie ilości tkanki tłuszczowej. Dieta Montignac jest w zasadzie wynikiem działania spożywanych pokarmów na poziom cukru we krwi. Jego poziom mierzy się indeksem glikemicznym (GI). Autor doszedł do następujących wniosków:

• „Zła” żywność o wysokim IG szybko uwalnia glukozę do krwi.
• Występuje gwałtowny wzrost insuliny, co powoduje odkładanie się tłuszczu.
• Rozpoczyna się przyrost masy ciała.

Aby aktywować proces spalania tłuszczu, konieczne jest ograniczenie produkcji insuliny. Do tego potrzebujesz:

• jeść żywność o niskim IG;
• wykluczyć cukier w jego naturalnej postaci, jako część napojów, dań gotowych;
• porzucić warzywa i zboża zawierające skrobię: ziemniaki, kukurydza;
• nie pij napojów pobudzających układ nerwowy;
• pić czystą wodę.

Metoda opracowana przez Michela Montignac zmienia nawyki żywieniowe. Korzystając z niego, osoba może:

• schudnąć w przypadku nadwagi;
• zapobiegać rozwojowi otyłości, cukrzycy;
• zmniejszyć ryzyko problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi;
• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• zmniejszyć poziom cukru;
• kształtować nowe nawyki żywieniowe.

Indeks glikemiczny żywności i węglowodanów

Organizm potrzebuje energii do prawidłowego funkcjonowania. Rolę „paliwa” pełni w tym przypadku glukoza. Organizm może go wyprodukować z rezerwowych zapasów tłuszczu lub pozyskać z pożywienia. W takim przypadku zachodzą następujące procesy:

• podczas trawienia pokarmu węglowodany przekształcają się w glukozę;
• rozpoczyna się jego wejście do krwi przez ściany jelita;
• zwiększa poziom glikemii (ilość cukru);
• gdy przekroczy normę, trzustka wytwarza hormon insulinę;
• w jego obecności poziom cukru we krwi stabilizuje się.

Indeks glikemiczny charakteryzuje stopień wpływu pożywienia na poziom glikemii. Autor doszedł do następujących wniosków:

• Spożywanie żywności o wysokim IG prowadzi do nadmiernej produkcji insuliny. Aktywność enzymów zostaje zakłócona, nadmiar glukozy przekształca się w tkankę tłuszczową, a masa ciała wzrasta.
• Produkty o niskim IG mają niską zawartość cukru i wytwarzają mniej insuliny. Następuje spalanie zapasów tłuszczu, utrata masy ciała.

Zasady i zasady diety

Podstawowe postulaty opracował Michel Montignac zdrowe odżywianie. Ich przestrzeganie prowadzi do normalizacji masy ciała. Autor daje radę:

• Zacznij dzień od owoców, jedząc je przed śniadaniem, aby zasilić jelita.
• Nie mieszaj węglowodanów i tłuszczów podczas tego samego posiłku.
• Włącz do diety warzywa, owoce zawierające błonnik – usprawnia to usuwanie toksyn.
• Zrezygnuj z alkoholu (wyjątkiem jest kieliszek czerwonego wytrawnego wina).
• Aby poprawić termogenezę (wytwarzanie ciepła przez organizm w celu funkcjonowania układów), stosuj kurkumę, pieprz, imbir.
• Wyeliminuj cukier z diety.

Stosując dietę należy przestrzegać następujących zasad:

• Posiłki układaj 3 razy dziennie, najlepiej o tej samej porze.
• Na etapie odchudzania należy w tygodniu przeprowadzać dwa śniadania białkowo-lipidowe.
• Podczas lunchu w tym okresie należy obserwować połączenie mięsa, ryb lub drobiu ze świeżymi warzywami.
• Oleju obiadowego należy używać w minimalnej ilości.
• Przestrzegaj tej zasady jedzenia - jedz warzywa osobno ze zbożami i dowolnym rodzajem mięsa, ryb.

Podczas diety nie trzeba liczyć kalorii – nie wpływa to na utratę wagi. Autor metody zaleca picie dużej ilości wody w celu aktywacji procesów metabolicznych.. Aby nie przybrać na wadze należy przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

• Jedz produkty o niskim IG, szczególnie w fazie utraty wagi.
• Dodaj do menu produkty zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe - ryby, oleje roślinne, owoce morza, mięso, orzechy.
• Wyeliminuj z diety tłuszcze zwierzęce - smalec, masło.
• Łącz w diecie białka zwierzęce i roślinne.

System żywienia na odchudzanie autorstwa Michela Montignaca

Francuski dietetyk przetestował na sobie działanie techniki. Osoba, która to obserwuje, nie odczuwa głodu. W diecie nie ma ograniczeń co do ilości spożywanego pokarmu, wielkości porcji. Autor nazwał go systemem żywnościowym, ponieważ praktykuje zdrowy i prawidłowy tryb spożycie żywności. Metoda Montignac składa się z dwóch faz:

• Pierwszy ma na celu utratę wagi. Spożywanie w tym czasie pokarmów o niskim IG prowadzi do rozpadu zapasów tłuszczu.
• Druga ma za zadanie ustabilizować wynik, utrzymując wagę na wymaganym poziomie. Okres ten może trwać całe życie.

Faza 1 – Utrata wagi

Początkowy etap metody odpowiednie odżywianie polega na całkowitym odrzuceniu pokarmów o indeksie glikemicznym powyżej 50 – im niższy, tym lepiej. Czas trwania pierwszej fazy zależy od celów - ile utraty wagi chcesz osiągnąć. Minimalny okres to 3 miesiące. Na tym etapie autor zaleca:

• Nie pomijaj posiłków – powinny być trzy.
• Pożądane jest, aby wielkość porcji nie przekraczała 250 gramów.
• Cukier można zastąpić fruktozą, jego dzienna ilość nie przekracza 30 gramów, dozwolone jest stosowanie substancji słodzących.

Aby osiągnąć utratę wagi w pierwszej fazie diety należy przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

• Po posiłku białkowo-węglowodanowym można zjeść suszone owoce, gotowane jagody, po posiłku białkowo-lipidowym - gorzką czekoladę (40 gramów).
• Raz dziennie można wypić kieliszek wytrawnego wina.
• Surowym zakazem objęte są tłuste mięsa, ziemniaki, cukier, ciasta, biały ryż, pieczywo.
• Zaleca się spożywanie potraw gotowanych na parze, gotując, piecząc, dopuszczalne jest spożywanie warzyw na surowo.

• Białko-lipid - oznacza użycie: białek, tłuszczów, produktów węglowodanowych o IG nie większym niż 35.
• Produkty białkowo-węglowodanowe – obejmują: produkty o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5%, z wyjątkiem ryb, oleje zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, produkty węglowodanowe o IG do 50.

Faza 2 - Stabilizacja i utrzymanie wagi

Celem tego etapu jest konsolidacja uzyskanych wyników. Druga faza może trwać długo. Metoda nie spowoduje niedogodności, jeśli dana osoba dostosowała się do nowej diety. Montignac zaleca przestrzeganie na tym etapie diety następujących zasad:

• Zabrania się używania: cukru, miodu, ziemniaków, ryżu białego, kukurydzy, ciastek.
• Pamiętaj, aby pić 2 litry wody dziennie.
• Jeżeli mamy ochotę zjeść coś zabronionego, w poprzednim posiłku powinny znaleźć się dania o niskim indeksie glikemicznym. Na przykład najpierw zjedz sałatkę, a potem ciasto.

Na tym etapie nie ma podziału na posiłki białkowo-lipidowe i białkowo-węglowodanowe. Dieta pozwala na wprowadzenie przekąsek z suszonymi owocami, orzechami, jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, twarogiem, produktami mlecznymi. Autor nie ogranicza wielkości porcji. Technologia gotowania pozostaje taka sama jak w pierwszej fazie. W tej chwili dozwolone jest użycie:

• chleb razowy;
• duża liczba ryb;
• rośliny strączkowe;
• wino wytrawne;
• produkty o IG większym niż 50 (w rzadkich przypadkach nie trzeba go nadużywać).

Produkty dozwolone i zabronione

Dieta Montignac ma taką cechę - podczas jej stosowania nie ma uczucia głodu. Wynika to z ogromnego wyboru produktów dopuszczonych do stosowania. W pierwszej fazie żywienia zaleca się spożywanie pokarmów o IG do 50. Należą do nich:

• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• warzywa bogate w błonnik;
• niesłodzone owoce;
• ryby, jaja, sery, orzechy (tłuszcze);
• mleko, mięso, grzyby (białka);
• gorzka czekolada;
• Brązowy ryż;
• płatki;
• gryka.
• suszone morele;
• suszone śliwki;
• makaron pełnoziarnisty.

W drugiej fazie – etapie stabilizacji wagi, utrwalenia wyniku – dozwolone są następujące pokarmy:

• płatki owsiane, owsianka jęczmienna;
• zupy jarzynowe;
• chleb razowy;
• Zielona herbata;
• czerwone wytrawne wino;
• Kawa;
• jagody - truskawki, jagody, porzeczki;
• soki warzywne, owocowe bez cukru;
• oleje roślinne, ryby (tłuszcze);
• niesłodzony dżem;
• owoce - kiwi, mango, ananas, persimmon;
• soczewica, fasola, mięso (białka);
• sałata liściasta.

Aby uzyskać rezultaty należy wykluczyć z diety dania i produkty spożywcze o indeksie glikemicznym powyżej 55. Surowo zabrania się:

• warzywa - ziemniaki, rzepa, dynia, kukurydza;
• owoce - pigwa, rodzynki, daktyle, banany;
• przyprawy - majonez, ketchup, musztarda;
• produkty mączne;
• słodkie wypieki;
• cukierki;
• ciastko;
• słodycze;
• prażona kukurydza;
• frytki;
• Pizza;
• marchewka;
• słodkie napoje;
• sos sojowy;
• Spaghetti;
• piwo;
• melon;
• arbuz;
• Kasza manna;
• lody;
• masło.

Tabela indeksu glikemicznego produktów według Montignac

Aby ułatwić nawigację przy wyborze produktów do żywienia dietetycznego, opracowano tabelę uwzględniającą IG. Można go zawiesić w kuchni i wykorzystać jako wskazówkę. Tabela Montignac ma 3 sekcje, biorąc pod uwagę wartości indeksu glikemicznego. Komponując dietę, należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• Najbardziej zdrowa żywność ma niski IG - do 40.
• Wskazane jest ograniczenie w diecie wszystkiego, co należy do przedziału średnich wartości indeksu glikemicznego – od 41 do 69.
• Podczas diety za zabronione są produkty o wartościach IG od 70.

,

Menu na tydzień

Za pomocą tabeli możesz wybrać produkty niezbędne na każdym etapie diety i skomponować z nich dietę. System żywnościowy Montignac oferuje szeroką gamę dań ze zdrowymi składnikami. W początkowej fazie diety możesz skorzystać z tej opcji menu na tydzień:

W kolejnych dniach oferowane są następujące posiłki według metody Montignac:

	Omlet z szynką Kawałek sera	Grillowana ryba z warzywami	Sałatka z ogórka, pomidora, papryki Gotowany brązowy ryż
	Płatki owsiane z jagodami Kromka chleba	Sałatka jarzynowa z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek gotowana wołowina	Krewetki
	gruszka, jabłko	Pieczony kurczak z fasolą	Zupa warzywna Sałatka z kapusty z ogórkami

Weekendy nie są wyjątkowe, gdy stosuje się technikę Michela Montignac. Dozwolone jest picie herbaty, wody mineralnej. Menu wygląda obecnie tak:

Rodzaje śniadań na odchudzanie

Aby żywienie nie było monotonne, ale przydatny materiał równomiernie wniknęły do ​​organizmu, Michel Montignac radzi urozmaicić poranny posiłek. Rekomenduje trzy możliwości jego realizacji. Pierwsze śniadanie węglowodanowe powinno obejmować następujące produkty:

• twarożek;
• mleko;
• jogurt beztłuszczowy;
• Płatki zbożowe;
• czarny chleb z otrębami;
• naturalny dżem bez cukru.

Dieta Michela Montignaca obejmuje naprzemienne stosowanie wszystkich trzech opcji. Dzień dobry, posiłki to:

• Śniadanie białkowo-lipidowe. Zawiera jajka na twardo, jajecznicę, jajecznicę, bekon, szynkę, sery.
• Wariant owocowy. W jego skład wchodzą truskawki, śliwki, gruszki, jabłka, owoce cytrusowe. Dozwolone są śliwki, suszone morele, daktyle, winogrona, banany, owoce w puszkach są zabronione.

Opcje kolacji

Posiłki w systemie Montignac odbywają się trzy razy dziennie, dużą uwagę przywiązuje się do lunchu. Obejmuje danie główne, przystawkę, jogurt niskotłuszczowy. Zaleca się stosowanie twardego sera i jego miękkich odmian, na przykład Mozzarella, Suluguni. Przekąska może obejmować takie produkty i dania z nich:

• pieprz z kalmarem i jajkiem;
• sałatka z pomidorów, ogórków;
• mięso drobiowe z fasolą;
• Grecka sałatka;
• tuńczyk z awokado;
• kanapka z wątróbką dorsza, pasztet;
• sałatka z kapusty z ogórkami;
• pory z grzybami;
• marynowany łosoś;
• sardynki;
• krewetki;
• szynka;
• salami;
• szarpany;
• galareta.

• ryby - pstrąg, szczupak, karp, sandacz, dorsz, okoń, śledź, makrela, łosoś kumpel;
• mięso - chuda wołowina, wieprzowina, cielęcina, królik, jagnięcina;
• ptak - gęś, indyk, kurczak, bażant,

Przepisy według Montignac

Gotowanie na diecie może być świetną zabawą. Na pierwszym etapie często pojawiają się trudności z doborem produktów o odpowiednim indeksie glikemicznym. W miarę opanowywania metody prawidłowego odżywiania, proces ten stanie się coraz przyjemniejszy. Osoby, które stosowały tę metodę odchudzania, polecają:

• namaluj przybliżone menu na tydzień, biorąc pod uwagę produkty z tabeli GI;
• wybierz przepisy z odpowiednimi składnikami - może to być jedno z dań zaproponowanych poniżej lub własne opcje autora.

Sałatka Z Pieczarkami I Serem

To danie może ozdobić świąteczny stół podczas diety. Można go wykorzystać do wieczornego posiłku lub jako przekąskę do lunchu. Sałatka ma doskonały smak, wszystkie składniki są dostępne, ilość składników przeliczona jest na 1 porcję. Danie polecane jest do stosowania na każdym etapie diety Montignac. Przygotowanie zajmie nie więcej niż 20 minut.

Składniki:

• marynowane pieczarki - 2 łyżki. łyżki;
• jajko na twardo - 1 sztuka;
• szynka - 50 gramów;
• warzywa - natka pietruszki, koperek - 20 gramów;
• twardy ser - 50 gramów;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• sałata - 2 liście;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Grzyby suszone papierowa serwetka, drobno posiekane.
2. Jajko obrać, zetrzeć na grubej tarce.
3. Szynkę pokroić w kostkę, koperek, natkę pietruszki posiekać.
4. Zetrzyj ser na średniej tarce.
5. Składniki wymieszać, doprawić oliwą, solą.
6. Na talerzu ułóż liście zielonej sałaty, połóż na nich gotowe danie.

Przygotowanie tego dania zajmuje 40 minut. Dogadzający, smaczna zupa urozmaica menu drugiej fazy systemu żywnościowego Michela Montignaca. Przepis jest na dwie porcje. Opiera się na warzywach, ziołach i przyprawach. Zupę można spożywać na lunch jako danie główne lub na kolację.

Składniki:

• dynia - 0,5 kg;
• marchewki - 2 sztuki;
• korzeń imbiru - 50 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• masło - 50 gramów;
• czosnek - 6 ząbków;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• kolendra - pęczek 50 gramów;
• pestki dyni - 1 łyżka. łyżka;
• sól, czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa, usuń nasiona z dyni, opłucz wszystko wodą.
2. Drobno posiekaj warzywa, zioła, zetrzyj imbir.
3. Wszystkie składniki włożyć do naczynia do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 30 minut.
4. Wszystko włóż do rondla, zalej wodą tak, aby zakryła warzywa. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 3 minuty.
5. Wszystkie składniki ubić blenderem na puree, dodać pieprz, sól.
6. Podawać z pestkami dyni.

Prosty, niedrogi przepis, który można wykorzystać jako danie wieczorne i bazę podczas lunchu. Do kolacji można wypić kieliszek wytrawnego wina. Przygotowanie dania zajmie nie więcej niż pół godziny, ilość obliczana jest na 2 porcje. Ryba z warzywami ma niski IG i może być spożywana od pierwszych dni żywienia według systemu Michela Montignaca. Smaczne, zdrowe i eleganckie danie może stać się ozdobą stołu podczas święta.

Składniki:

• filet z dorsza - 300 gramów;
• pomidory koktajlowe - 10 sztuk;
• cytryna - 1 sztuka;
• czerwony papryka- 2 kawałki;
• cebula - 1 sztuka;
• warzywa - pęczek 50 gramów;
• cukinia - 200 gramów;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rybę opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z połowy cytryny. Trzymaj w marynacie przez 15 minut.
2. Paprykę, cebulę, cukinię oczyścić, umyć. Wszystko pokroić na duże kawałki, dodać sól, pieprz, sok z pozostałej części cytryny. Posiekaj warzywa, odłóż kilka gałązek do dekoracji naczynia.
3. Do dolnej komory podwójnego bojlera włóż pomidorki koktajlowe i pokrojone warzywa. W górnej części - filet z dorsza. Gotuj 15 minut.
4. Podawać danie, dekorując limonką, pokrojonymi w pierścienie, ziołami.

Co zrobić w przypadku awarii

Zmiana diety, nowe nawyki żywieniowe nie zawsze są łatwo akceptowane przez osoby chcące schudnąć. Często żywienie dietetyczne według systemu Montignac kończy się załamaniem - osoba spożywa niewłaściwe pokarmy. Co zrobić w tej sytuacji? Zwolennicy diety polecają taki plan działania:

• Przy pierwszym załamaniu nie rozpaczaj, weź się w garść, aby kolejny posiłek był zgodny z dietą.
• Zmniejsz ilość soli, dodaj ilość wypijanego płynu.

Podczas załamania dietetycy zalecają zwracanie uwagi na stan psychiczny. Lekarze zalecają wydłużenie czasu spacerów świeże powietrze wybierz się na trening cardio. Wyjście z sytuacji zależy od etapu diety:

• Jeśli miało to miejsce w drugiej części okresu utraty wagi, musisz spędzić dwa dni zgodnie z zasadami etap początkowy, a następnie wróć do poprzedniego trybu.
• W przypadku kilku awarii musisz pomyśleć - być może ta metoda odchudzania nie jest odpowiednia dla organizmu i powinieneś wybrać inną opcję.

Przeciwwskazania

Aby nie szkodzić zdrowiu stosując dietę, trzeba wiedzieć, że system Montignac nie jest odpowiedni dla każdego, kto chce schudnąć. Należy zaznaczyć, że jest to zabronione w okresie ciąży i karmienia piersią – kobieta powinna jeść bez ograniczeń. Przeciwwskazania to:

• poniżej 18 roku życia – wymagane zbilansowana dieta dzieci, młodzież;
• zaburzenia metaboliczne, cukrzyca - wzór jedzenia tłuszczów, białek, węglowodanów może pogorszyć metabolizm;
• Dostępność choroba umysłowa- Ograniczenie jedzenia może powodować ich zaostrzenie.

Przeciwwskazaniami do diety są takie czynniki:

• Wymagany jest okres rehabilitacji po operacji i długiej chorobie kompletna dieta aby przywrócić siły.
• Starość - procesy metaboliczne zwalniają, system odżywiania może pogorszyć stan zdrowia.
• Zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy - konieczna jest specjalna dieta oszczędzająca.
• Niewydolność nerek - w przypadku choroby wiele produktów tej techniki jest zabronionych.

Plusy i minusy diety Michela Montignaca

Każda metoda odchudzania ma negatywne i pozytywne strony. Spory lekarzy, recenzje osób, którym udało się schudnąć, prowadzą do pewnych rezultatów dotyczących stosowania diety. Dla tych, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów, przydatne jest uporanie się z tym problemem. Eksperci doszli do takiego wniosku:

Zanim przejdziemy do dietetyczne jedzenie zgodnie z metodą Michela Montignaca warto poznać jej zalety i wady. Eksperci zwracają uwagę na następujące punkty:

Wideo

Do chwili obecnej dieta Montignac jest dość popularna, ponieważ przestrzega jej wiele zagranicznych gwiazd. Dieta opiera się na dwóch etapach, pierwszy polega na zrzuceniu zbędnych kilogramów, a drugi na utrwaleniu efektów. Dieta opiera się także na indeksie glikemicznym. Zgodnie z nim określa się produkty, które można zaliczyć do pierwszego i drugiego etapu. Dieta ma przeciwwskazania. Jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci i młodzieży, osób po operacjach, diabetyków, osób z chorobami psychicznymi, wrzodami, ostrymi procesami zapalnymi organizmu, osób starszych.

GWIAZDOWE HISTORIE WYSZCZUPLAJĄCE!

Irina Pegova zszokowała wszystkich przepisem na odchudzanie:„Zrzuciłem 27 kg i dalej chudnę, parzę tylko na noc…” Czytaj więcej >>

Pokaż wszystko

Podstawowe zasady diety

Aby skuteczność diety była wysoka należy przestrzegać następujących podstawowych zasad:

№	Podstawowe zasady
1	Jedzenie owoców jest dozwolone tylko pół godziny przed rozpoczęciem posiłku. Należy to zrobić, aby wszystko składniki odżywcze dobrze zrozumiane. Zaleca się codziennie do śniadania przygotować sałatkę owocową i pić świeżo wyciśnięty sok (z wyjątkiem białka i lipidów)
2	Podczas diety należy przestrzegać prawidłowego odżywiania i jeść 4 razy dziennie
3	Zamiast pysznych wyrobów cukierniczych i piekarniczych zaleca się używanie czarnego i szarego chleba z mąki pełnoziarnistej. Należy go spożywać na śniadanie lub lunch.
4	Jednym z głównych tabu tej metody jest piwo. Nie zaleca się jego przyjmowania, ponieważ w składzie znajduje się słód, który wpływa na poziom glikemii, w wyniku czego pojawia się zmęczenie.
5	Należy unikać słodkich napojów, nektarów, napojów gazowanych, pakowanych soków. Oprócz tego, że zawierają dużą ilość syntetycznych dodatków, produkty takie charakteryzują się dużą zawartością cukru, co prowadzi do wzrostu indeksu glikemicznego. Również napoje zawierające dwutlenek węgla przyczyniają się do pojawienia się cellulitu.
6	Należy zwrócić szczególną uwagę na tłuszcze złożone, które znajdują się w wołowinie, wieprzowinie, jagnięcinie, śmietanie, maśle. Tłuszcze takie niekorzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Produkty zawierające tłuszcze lepiej zastąpić mięsem drobiowym, jajami, oliwą z oliwek, tłuszczem gęsim lub kaczym.
7	Wyeliminuj ze swojej diety zwykłą kawę lub zastąp ją kawą bezkofeinową. Alternatywami dla tego napoju są słabo parzona herbata, cykoria
8	Pij co najmniej 2 litry czystej wody dziennie
9	W menu mogą znajdować się produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu lub bez niego
10	Konieczne jest preferowanie zbóż pełnoziarnistych (jęczmień, pszenica, proso). Nie zaleca się spożywania fast foodów i musli
11	Ryż biały należy zastąpić brązowym, nieobranym
12	Ziemniaki należy spożywać nie częściej niż raz na 7 dni. Ponadto nie należy go piec w piekarniku, lepiej gotować w skórce
13	Należy ograniczyć spożycie cukru. Jeśli picie niesłodzonej herbaty lub kawy jest nietypowe, możesz dodać miód lub słodzik
14	Warto zrezygnować z wszelkich wypieków, makaronów i kaszy manny
15	Nie możesz czuć głodu. Jeżeli dana osoba jest stale głodna, glukoza dostająca się do organizmu może stopniowo odkładać się w fałdach tłuszczowych.

Zalety i wady, przeciwwskazania

Korzyści z diety:

1. 1. Jeśli dieta będzie przestrzegana prawidłowo, w ciągu 3 miesięcy możesz pozbyć się 15 kg nadwagi.
2. 2. Dietę można powtórzyć kilka miesięcy po zakończeniu poprzedniej.
3. 3. Podczas diety kształtują się właściwe nawyki tj odżywianie frakcyjne, pije dużo czystej wody i odmawia jedzenia po godzinie 18:00.
4. 4. Dzięki obfitemu menu nie ma uczucia głodu, co oznacza, że ​​awaria jest mało prawdopodobna.
5. 5. Ponieważ dieta jest zbilansowana, nie ma potrzeby stosowania dodatki do żywności oraz kompleks witaminowo-mineralny.
6. 6. Znacząco poprawia się samopoczucie osoby odchudzającej się, odczuwa się przypływ sił i poprawia się nastrój.
7. 7. Istnieje regulacja poziomu cukru we krwi.
8. 8. Normalizuje ciśnienie krwi i krążenie krwi.
9. 9. Poprawia się proces trawienia, nie ma problemów ze stolcem.
10. 10. Poprawia się kondycja cery, skóry i włosów, wzmacniają się kości, zęby i paznokcie.
11. 11. Następuje płynna utrata masy ciała, co oznacza, że ​​nie pojawia się cellulit, rozstępy i zwiotczenie skóry.
12. 12. Wszystkie produkty dietetyczne są ze sobą wysoce kompatybilne.

Wady:

1. 1. Konieczne jest ciągłe liczenie produktów według indeksu glikemicznego.
2. 2. Odmowa słodyczy, ziemniaków, alkoholu i ryżu.
3. 3. Oddzielne zasilanie.

Przeciwwskazania dieta:

• podczas ciąży i laktacji;
• dzieci i młodzież do lat 18;
• starsi ludzie;
• osoby cierpiące na choroby psychiczne;
• ludzie, którzy mają wysoki poziom cukru we krwi;
• z wrzodami;
• jeśli występują procesy ostre, przewlekłe i zapalne;
• w okresie pooperacyjnym.



Etapy diety

Układ zasilania składa się z 2 etapów. Istotą pierwszego jest intensywna utrata wagi do wymaganych proporcji, a drugiego utrwalenie efektów na wiele lat:

1. 1. Pierwszy etap jest aktywna utrata masy ciała. W pierwszej fazie należy ograniczyć spożycie znanych węglowodanów. Konieczne jest utworzenie menu produktów należących do trzeciej tabeli indeksów glikemicznych. W pierwszej fazie należy stosować odrębną dietę, co oznacza, że ​​w jednym posiłku powinny znajdować się produkty zawierające wyłącznie tłuszcze lub węglowodany.
2. 2. Druga faza- Konsolidacja wyników. Ten etap to tak naprawdę schemat wyjścia z diety. Czas jego trwania może być różny i zależy od osoby odchudzającej się. Stopniowo na tym etapie wprowadzane są do diety pokarmy z I i II tabeli indeksów glikemicznych.

Indeks glikemiczny to symbol szybkość rozkładu w organizmie człowieka produktów zawierających węglowodany w porównaniu z szybkością rozkładu glukozy, której indeks glikemiczny jest uważany za punkt odniesienia.



Tabela indeksów glikemicznych

Produkty spożywcze o wysokim indeksie glikemicznym:

Nazwa produktów	żołnierz amerykański
Daktyle	145
Długi francuski chleb	132
makaron ryżowy	130
Piwo	112
kruche ciasteczka	109
Arbuz	102
Bajgiel pszenny	100
Tost z chleba żytniego	98
Szwed	95
Glukoza	91
Kosze z owocami z ciasta kruchego	90
Ziemniaki pieczone w piekarniku	88
mąka ryżowa	86
bułeczki francuskie	84
Bułeczki do hamburgerów	83
Morele konserwowe	81
Spaghetti	90
Tłuczone ziemniaki	93
Miód	90
Błyskawiczna owsianka ryżowa	87
Pączki	86
Lody	85
Płatki kukurydziane	83
gotowana marchewka	80
Prażona kukurydza	80
Ryż biały na parze	80
fasolki	80
czipsy	79
krakersy	79
Płatki musli	78
ryż brązowy	76
Kukurydza konserwowa	75
Gofry niesłodzone	75
Cukinia	74
Dynia	74
sok pomarańczowy	74
Krakersy mielone	73
Słodki ziemniak	72
Owsianka pszenna	70
Chipsy owocowe w cukrze	69
czekolada mleczna	68
Skrobia	68
Marmolada	66
Bary Snickers, Mars	65
Rzepa	65
Cukier	64

Produkty o średnim indeksie glikemicznym:

Nazwa produktów	żołnierz amerykański
Przaśne ciasta	64
Mąka pszenna	63
Bulgur	63
Rogalik	62
Krem z mąki pszennej	61
Szwajcarskie musli	60
owsianka	60
Zupa puree z suszonego zielonego groszku	60
Ananas	60
Herbatnik	60
Ziemniaki gotowane w mundurkach	59
Warzywa w puszkach	58
Kasza manna	57
Banany	57
Melon	56
Czarny chleb	55
rodzynki	53
Makaron z serem	53
Zupa z czarnej fasoli	51
Buraczany	50
kiełkujące ziarna pszenicy	49
Naleśniki z mąki pszennej	49
Pasek Twixa	49
Ryż biały	48
Pizza Z Serem I Pomidorami	47
Paszteciki	47
sacharoza	46
Papaja	45
Arabska pita	45
ryż dziki	45
Mango	44
Pieczone masło owsiane	43
Owoce z bitą śmietaną	42
Słodki jogurt	42
Zupa Z Pomidorami	42
Otręby	42
Gryka	42
Słodki ziemniak	41
kiwi	40
Makaron z serem	40
Naleśniki, chleb gryczany	40
Sorbet	40
Owsianka	39
Sok winogronowy bez cukru	38
sok grejpfrutowy niesłodzony	38
Sok ananasowy	38
chleb z otrębami	37
Gruszki konserwowe	36
Puree z soczewicy	36

Produkty o niskim indeksie glikemicznym:

Nazwa produktów	żołnierz amerykański
Winogrono	35
świeży zielony groszek	35
Owsianka kukurydziana	34
Pomarańcza, świeża	34
Jabłko świeże	33
Biała fasola	32
Chleb pszenny, żytni	31
chleb z dyni	30
paluszki rybne	30
Spaghetti z mąki pełnoziarnistej	30
zupa fasolowa	29
Pomarańczowy	29
Chiński wermiszel	28
suchy groszek	27
figi	27
Jogurt naturalny	27
jogurt niskotłuszczowy	26
Suszone morele	25
kukurydza	24
świeża marchewka	24
Lody z mlekiem sojowym	23
Gruszka	23
Porośnięte ziarna żyta	22
Kakao	21
Masło orzechowe	21
Truskawka	21
Całe mleko	21
fasola limeńska	21
Marmolada jagodowa	20
2% mleka	19
Mleko sojowe	19
Brzoskwinia	18
Jabłko	18
kiełbaski	17
Odtłuszczone mleko	16
czerwona soczewica	16
wiśnia	16
pokruszony żółty groszek	15
Grejpfrut	15
Owsianka jęczmienna	14
śliwki	14
Konserwowa fasola sojowa	13
Zielona soczewica	13
ciemna czekolada	13
świeże morele	13
Arachid	13
Fruktoza	12
Otręby ryżowe	12
Orzechy włoskie	12
brokuły	11
bakłażan	10
boczniaki	10
Pieprz zielony	10
Kapusta	10
świeża cebula	10
Pomidory	9
Sałatka liściasta	8
Czosnek	8
sałata	7
Ziarna słonecznika	7

Menu na 7 dni

Przykładowe menu na tydzień:

Dni tygodnia	Czas posiłku	Produkty/Dania
1	Śniadanie	Świeże z dwóch cytryn - 300 ml; kiwi - 2 szt.
	Przekąska	Musli - 160 g; jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g; filiżanka kawy
	Kolacja	Grzyby gotowane po grecku - 180 g; keta - 120 g; sałatka jarzynowa - 170 g; ser twardy - 3 sztuki
	popołudniowa herbata	Jabłko - 1 szt.
	Kolacja	Duszone warzywa - 200 g; gotowany kurczak - 120 g; jogurt beztłuszczowy - 230 g
2	Śniadanie	Chleb razowy z masłem - 2 kromki; kawa z mlekiem - 300 ml
	Przekąska	Pomarańczowy - 1 szt.
	Kolacja	Pieczony bakłażan z tuńczykiem - 130 g; krewetki - 140 g; sałatka z kapustą, serem i pomidorami - 200 g
	popołudniowa herbata	Twarożek granulowany - 200 g
	Kolacja	Zupa jarzynowa - 130 ml; soczewica - 150 g; truskawki - 170 g
3	Śniadanie	Sok grejpfrutowy - szklanka; gruszka - 1 szt .; kiwi - 1 szt.
	Przekąska	Mleko odtłuszczone - 400 ml; chleb razowy - 1 kromka; niesłodzony dżem - 80 g
	Kolacja	Sałatka z pomidorów, sałaty, ogórka, sera - 230 g; stek z brokułami i serem - 250 g
	popołudniowa herbata	Jabłko - 1 szt.
	Kolacja	Zupa jarzynowa - 210 ml; makaron z serem i grzybami - 180 g; jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml
4	Śniadanie	Świeżo wyciśnięty sok z dwóch cytryn i jednego kiwi
	Przekąska	Musli z rodzynkami - 200 g; jogurt beztłuszczowy bez dodatków - 230 g; kawa bez dodatku cukru i bez kofeiny - 300 ml
	Kolacja	Keta – 120 g; grzyby po grecku - 200 g; warzywa - 190 g; twardy ser - 90 g
	popołudniowa herbata	Banan - 1 szt.
	Kolacja	Kurczak duszony z warzywami - 230 g; niesłodzony jogurt - 180 g; sałatka owocowa - 130 g
5	Śniadanie	Sok pomarańczowy - 300 ml; niskotłuszczowy twarożek - 200 g; kawa bezkofeinowa z mlekiem - filiżanka
	Przekąska	Jogurt klasyczny - 160 ml
	Kolacja	Grillowany łosoś - 230 g; szpinak; gorzka czekolada - nie więcej niż 70 g; zielona herbata - 350 ml
	popołudniowa herbata	Pieczone jabłko - 1 szt.
	Kolacja	Suflet serowy - 190 g; soczewica z wieprzowiną - 240 g; twardy ser - 100 g; niesłodzona zielona herbata z owocami - filiżanka
6	Śniadanie	Jajka sadzone z 2 jaj; boczek - 100 g; kiełbaski - 2 szt.; kawa z mlekiem - 250 ml
	Przekąska	Pomarańczowy - 1 szt.; kiwi - 1 szt.
	Kolacja	Ryba grillowana z warzywami - 180 g; Ciasto truskawkowe - 130 g; sok wiśniowy - szkło
	popołudniowa herbata	Twaróg granulowany niesłodzony - 200 g
	Kolacja	Zupa z pomidorami, ziemniakami, serem, porem, marchewką - 200 ml; Zielona sałatka; woda oczyszczona - 400 ml
7	Śniadanie	Mleko o niskiej zawartości tłuszczu z kawą - 300 ml; krojenie owoców
	Przekąska	Pomarańczowy - 1 szt.; niesłodzony jogurt - 200 g
	Kolacja	Wędzony łosoś - 130 g; fasola - 150 g; mięso jagnięce - 120 g; ser - 60 g; zielona herbata - 400 ml
	popołudniowa herbata	Wafle ryżowe - 3 szt.
	Kolacja	Pomidory faszerowane ziołami i twarogiem - 3 szt.; zupa z ziemniakami, cebulą, ziołami, marchewką i serem - 220 ml; świeże jabłko - 300 ml

Przepisy

Popularne przepisy na domowe gotowanie na diecie Montignac to zupa z puree z cukinii, sałatka z grzybami i serem, pieczona pierś z kurczaka z serem, zupa-krem grzybowy, pierś z kurczaka z jogurtem.

Zupa z puree z cukinii

Składniki:

• żarówka - 1 szt.;
• cukinia - 2 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• papryka curry (w proszku);
• krem - 150 ml;
• rosół z kurczaka - 0,5 l.



Metoda gotowania:

1. 1. Drobno posiekaj cebulę, cukinię pokrój w plasterki.
2. 2. Na patelni na oleju poddusić posiekaną cebulę i cukinię – warzywa powinny być miękkie, ale nie smażone.
3. 3. Pokrojone warzywa włóż do blendera i dobrze ubij, dodaj curry, bulion z kurczaka, śmietanę, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie podgrzej do wrzenia.

Sałatka Z Pieczarkami I Serem

Wymagane składniki:

• pieczarki (marynowane) - 200 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• domowy majonez - do smaku;
• zieleń;
• szynka - 120 g.



Etapy gotowania:

1. 1. Cebulę i grzyby należy ugotować i umyć, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym do miękkości, dodać mielony pieprz i sól.
2. 2. Rozcieńczyć smażoną 1/3 bulionu grzybowego, ubić składniki na kremową masę za pomocą blendera.
3. 3. W rondlu roztapiamy masło, podsmażamy mąkę, dodajemy posiekane grzyby i bulion. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 8 minut.
4. 4. Do powstałej zupy dodaj śmietanę i gotuj przez 5 minut. Następnie zdejmij pojemnik z ognia i dopraw solą. Danie można podawać z grzankami lub otrębami owsianymi.

Piersi z kurczaka z jogurtem

Wymagane składniki:

• piersi z kurczaka - 500 g;
• sól;
• pieprz;
• niesłodzony jogurt - 400 ml.



Pierś z kurczaka należy ubić, dodać pieprzu, soli i zalać jogurtem (niesłodzonym). Następnie musisz włożyć mięso do piekarnika. Potrawę należy piec 15 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.

I kilka tajemnic...

Historia jednej z naszych czytelniczek Aliny R.:

Szczególnie niepokoiła mnie moja waga. Bardzo dużo przytyłam, po ciąży ważyłam razem jak 3 zapaśniczki sumo, czyli 92 kg przy wzroście 165. Myślałam, że po porodzie mi brzuch spadnie, ale nie, wręcz przeciwnie, zaczęłam tyć. Jak sobie radzić z restrukturyzacją tło hormonalne i otyłość? Ale nic nie zniekształca i nie odmładza człowieka tak bardzo, jak jego sylwetka. Mając dwadzieścia kilka lat, po raz pierwszy dowiedziałam się, że na grube dziewczyny mówi się „KOBIETĄ” i „nie szyją takich rozmiarów”. Potem w wieku 29 lat rozwód z mężem i depresja…

Ale co możesz zrobić, aby schudnąć? Operacja liposukcji laserowej? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Zabiegi sprzętowe - masaż LPG, kawitacja, lifting RF, miostymulacja? Nieco tańsze - kurs kosztuje od 80 tysięcy rubli z konsultantem dietetykiem. Można oczywiście spróbować biegać na bieżni aż do szaleństwa.

A kiedy na to wszystko znaleźć czas? Tak, to nadal bardzo drogie. Zwłaszcza teraz. Więc dla siebie wybrałem inną drogę ...

Wyświetleń: 1385

Dieta Montignac opiera się na zasadzie, że przyczyną nadwagi są przede wszystkim te węglowodany, które drastycznie zwiększają poziom cukru we krwi.

Zasady diety Montignac są proste

• nie trzeba liczyć kalorii
• możesz zjeść tyle, żeby tylko zaspokoić uczucie głodu
• prawidłowo łączyć węglowodany, białka i tłuszcze, wybierając produkty o niskim indeksie glikemicznym.

Pracował wówczas w dziale naukowym jednego z amerykańskich koncernów farmaceutycznych i zbierał materiały dotyczące ryzyka cukrzycy.

Autor miał świadomość, że ludzie cierpiący na tak złożoną chorobę mają podwyższony poziom insulina. Jest to hormon wytwarzany przez trzustkę, który przenosi część glukozy z krwi do komórek. Resztę cukru insulina wysyła do skład energetyczny czyli tkanka tłuszczowa.

Jeśli we krwi występuje stały nadmiar cukru, trzustka pracuje na wysokich obrotach, bo musi produkować coraz więcej insuliny. A więcej insuliny to więcej cukru docierającego do komórek tłuszczowych i w efekcie więcej kilogramów.

Składniki odżywcze, które podczas trawienia wytwarzają cukier, nazywane są węglowodanami. Ich głównym źródłem są produkty roślinne: warzywa, owoce i pieczywo. W tym mleko, ponieważ zawiera cukry, laktozę i galaktozę. W szczególności miód składa się głównie z glukozy i fruktozy.

Przeprowadził własne badania, z których niezaprzeczalnie wynika, że ​​niektóre węglowodany powodują nieznaczny wzrost poziomu cukru we krwi, inne natomiast bardzo wysoki. Te pierwsze nie zmuszają trzustki do nadprodukcji insuliny, drugie zaś produkują ją w niewielkich ilościach.

W związku z tym węglowodany wytwarzające umiarkowaną ilość insuliny powodują duże wahania poziomu cukru, przyczyniają się do otyłości oraz (poziom glukozy po ich spożyciu szybko rośnie, ale także szybko spada, przez to powoduje głód, a tym samym powoduje, że nasz organizm zjada kolejny serwowanie jedzenia).

Na przykład, jeśli jesz:

• 400 gramów soczewicy Twój organizm wyprodukuje z niej cukier w ilości 80 kilokalorii;
• 300 gramów ziemniaków wyprodukuje cukier w ilości 320 kilokalorii.

Testuje się setki produktów spożywczych w celu oceny ich zdolności do uwalniania glukozy w organizmie człowieka. Miarą tego jest tzw. indeks glikemiczny, który określa, jak wzrasta poziom glukozy we krwi po spożyciu 50 gramów danego produktu.

Im jest niższy, tym mniej glukozy dostaje się do krwi. Montignac podzielił żywność na 3 grupy: o niskim, średnim i wysokim indeksie glikemicznym.

Najbardziej pozytywny wpływ na proces odchudzania daje żywność o niskim indeksie glikemicznym.

Zakazane produkty w diecie Montignac

W diecie Montignac zabrania się żywności o indeksie glikemicznym powyżej 50:

• Ziemniak
• kukurydza
• biały ryż
• piekarnia
• cukier
• cukierki
• banany
• winogrono
• suszone owoce
• frytki

Warto wiedzieć, że indeks glikemiczny produktu może się różnić w zależności od sposobu przygotowania, np. surowa marchewka ma indeks 16, gotowana – 47.

Pokarmy zawierające węglowodany, których indeks glikemiczny nie przekracza 35:

• Warzywa: bakłażan, fasolka szparagowa, brokuły, buraki czerwone (surowe), brukselki, cebula, cukinia, cykoria, kalafior, marchew (surowa), ogórek, papryka, pomidor, por, rzepa, rzodkiewka, sałata, seler, szczaw, szpinak.
• Świeże owoce: agrest, awokado, brzoskwinie, figi, grejpfrut, granat, jabłka, jagody, maliny, marakuja, morele (również suszone), morwy, nektarynki, pomarańcze, czerwone porzeczki, śliwki, truskawki, wiśnie.
• Rośliny strączkowe: soczewica, fasola (wszystkie odmiany), groszek, groszek zielony (świeży lub mrożony).
• Orzechy, nasiona i ziarna: kasza jęczmienna, migdały, nasiona sezamu, mak, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne, pistacje, ryż (tylko niełuskany), soja.

Dozwolone jest także spożywanie: jogurtu naturalnego, czekolady (zawiera w swoim składzie 70% kakao), ostrej musztardy, grzybów.

Nasze pożywienie to nie tylko węglowodany, chociaż stanowią one podstawę diety. Ważne są także białka i tłuszcze. W diecie Montignac jest ich całkiem sporo. 1/3 dziennego spożycia powinna składać się z pokarmów białkowych, czyli chudego mięsa i odtłuszczonego mleka ( krowie mleko należy ograniczyć do minimum, gdyż zawiera dużo cukru).
Nie zapomnij także o roślinach strączkowych. Podaje białko materiał budowlany dla tkanek i jest źródłem energii. Zapewnia uczucie sytości i pomaga w utracie wagi.

Tłuszcz też jest niezbędny, zawiera tylko cenne dla zdrowia kwasy omega 3 i omega 6. Dlatego konieczne jest spożywanie potraw z dodatkiem oliwy lub olej słonecznikowy a także ryby morskie. Udowodniono, że znacząco i chronią serce.

Ważna zasada uzupełniania produktów składowych

Montignac zauważył, że procesy trawienia przebiegają prawidłowo, gdy w pożywieniu znajdują się odpowiednio zbilansowane węglowodany, białka i tłuszcze.

Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym najlepiej spożywać z białkiem. Idealnymi dodatkami są np. rzodkiewki z odtłuszczonym serem, kasza jęczmienna z odtłuszczonym mlekiem, fasolka szparagowa z mięsem z indyka, sałatka rybna, papryka z domowym pasztetem.

Ale przeciwwskazane jest łączenie owoców z białkami i tłuszczami, ponieważ doprowadzi to do fermentacji w żołądku.
Wyjątkiem są: truskawki, maliny, jeżyny i porzeczki. Montignac radzi jeść owoce ze skórką na pusty żołądek.

Pokarmy dostarczające dużo tłuszczu można bezpiecznie dla zdrowia i wagi podawać z białkiem i węglowodanami, których wskaźnik nie przekracza -35. Dlatego dużą porcję łososia można łączyć z sałatką lub ogórkiem, jajka ze szpinakiem, ale bez chleba, mostek z kaczki z kapustą, ale w żadnym wypadku z makaronem i ziemniakami.

Dieta Montignac – zasady i fazy

Pierwsza faza- Obalenie zbędnych kilogramów. Powinien trwać co najmniej 2-3 miesiące.

Nie można jeść żywności o wysokim indeksie glikemicznym i tłuszczów.

Masz dwie możliwości jedzenia:

• białko, tłuszcz
• białko węglowodanowe.

Pierwsza może obejmować:

• mleko niskotłuszczowe i półtłuste
• Jogurt
• produkty węglowodanowe o indeksie nie większym niż 35 lub nawet niższym.

Druga zasada dotyczy połączenia niskotłuszczowego mleka, jogurtu, oliwy z oliwek z węglowodanami o indeksie do 50.

Należy także zadbać o to, aby spożywać 1,5 grama białka dziennie na każdy kilogram masy ciała.

Na przykład, jeśli ważysz 70 kg, powinieneś zjeść 105 gr. wiewiórka, 10 ser beztłuszczowy, jedno jajko i 15 gr. orzechy.

Oto kilka wskazówek dotyczących jedzenia:

• Przerwy między posiłkami nie mogą być krótsze niż 3 godziny, po spożyciu posiłku zawierającego tłuszcze, kolejny posiłek należy przyjąć po 4 godzinach.
• Świeże owoce należy spożywać tylko pół godziny przed posiłkiem lub 3 godziny po posiłku.
• Unikaj picia mocnej kawy, która zwiększa wydzielanie insuliny.
• Napić się duże ilości Nadal woda mineralna między posiłkami (około 2 litrów dziennie).

Druga faza- utrzymanie uzyskanej wagi po utracie wagi.

Jeśli naprawdę zależy ci na utrzymaniu wagi po utracie wagi, to stałą zasadą jest spożywanie węglowodanów o indeksie glikemicznym nie wyższym niż 50. W rzadkich przypadkach możesz pozwolić sobie na łączenie węglowodanów z tłuszczami. W skrajnych przypadkach można zjeść coś o wysokim indeksie glikemicznym, ale wtedy trzeba uzupełnić danie produktami o ultra niskim indeksie, np. dodać pomidory lub sałatkę do gotowanych ziemniaków.

Podstawowe odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Dla kogo jest odpowiedni? Ta dieta jest dla każdego. Daje dobre rezultaty, pod warunkiem, że nie zaniedbuje się zasad. Szczególnie polecany jest osobom cierpiącym na cukrzycę, gdyż pomoże ustabilizować poziom glukozy.

Ile kilogramów można schudnąć na diecie Montignac? Na diecie Montignac można schudnąć 1-2 kg tygodniowo, co jest bezpiecznym i zdrowym wskaźnikiem utraty wagi.

Jakie są korzyści? Zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Nie wymaga postu. Nie musisz rezygnować z małych przyjemności – raz w tygodniu możesz zjeść kilka kawałków gorzkiej czekolady.

Wady diety Montignac? Nie zmusza Cię do liczenia kalorii, ale zmusza Cię do kontrolowania indeksu glikemicznego, co może być nieco kłopotliwe, szczególnie na początku.

Przykładowe menu dietetyczne Montignac

Śniadanie: węglowodanów i niewielkiej ilości białka, np. 2 kromki ciasta razowego i 4 łyżki niskotłuszczowego twarogu z dodatkiem zielone cebule i papryka

Kolacja: pokarmy bogate w tłuszcze i białko, np. 50 g dzikiego ryżu, 100 g piersi z indyka smażonej na łyżce oliwy z oliwek i szklanka jogurtu naturalnego.

Kolacja: lekkie lub białkowo-tłuszczowe jedzenie, na przykład filet z dowolnej ryby morskiej, sałatka jarzynowa doprawiona dowolną olej roślinny i pół szklanki makaronu al dente.