Jak gotować naleśniki na przepisie na wodę. Gotowanie naleśników na wodzie - proste przepisy na każdy gust. Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Najbardziej ekonomiczny przepis na cienkie naleśniki jest na wodzie. Ciasto wyrabiamy w zwykły sposób: poprzez kolejne układanie składników, najpierw do lepkiej, gęstej konsystencji bez grudek, następnie dodajemy główny płyn (wodę lub w innych przypadkach kefir, mleko, mleko pieczone fermentowane, jogurt) i rozcieńczamy do stan upłynniony.

W klasycznych naleśnikach na wodzie posmak jajka jest dość wyraźny, co nie każdemu przypadnie do gustu. Można „zabić”, a jednocześnie nasycić bladą barwę pikantnymi ziołami, mieloną kurkumą, papryką, cynamonem, skórką, makiem i sezamem.

Z reguły brzeg klasycznych naleśników na wodzie wysycha i kruszy się. Jeśli wymagana jest miękkość i elastyczność (na przykład do zawijania nadziewanego ciasta), należy nasmarować, gdy jest jeszcze gorący. masło i/lub układanie w stosy, chłodne przykrycie.

Do robienia naleśników na wodzie klasyczny przepis Weźmy produkty z listy.

Jajka, cukier i szczyptę soli ubić na puszystą masę.

Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Proszek do pieczenia często zastępuje się sodą gaszoną octem lub sokiem z cytryny.

Zagnieść gęste ciasto. Jeśli płynu jest za mało, dolać około 50 ml wody.

Usuń wszystkie grudki, doprowadź ciasto do jednorodnej konsystencji.

Teraz rozcieńczyć pozostałą wodą, wlać olej roślinny.

Rozgrzej patelnię, posmaruj kawałkiem boczku lub olej roślinny. Zbieramy chochlę ciasta naleśnikowego, wlewamy je na środek, obracamy patelnię i wypełniamy całą powierzchnię. Piec, aż górna warstwa się zetnie.

Odwróć i wysusz naleśnik Odwrotna strona. Naleśniki układamy na płaskim talerzu i trzymamy pod pokrywką, aby kruche brzegi nasyciły się parą i zmiękły.

Klasyczne naleśniki na wodzie są gotowe, zginamy je np. w trójkąty i podajemy. Smacznego!

Naleśniki na wodzie pomogą Ci, gdy nie ma możliwości wykorzystania mleka. Ten przepis na naleśniki na wodzie jest bardzo prosty, a naleśniki są delikatne i cienkie. Nazwa potrawy brzmi dziwnie. Ale co zrobić, jeśli mleka nie ma, a reszty składników jest pod dostatkiem? Nie zwlekaj i nie wahaj się, ugotuj je w inny sposób, bądź pewien, że ci się uda.

Co to są naleśniki?

Oczywiście wiemy, że najsmaczniejsze i najprostsze naleśniki z mlekiem to http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, ale sposobów na ich ugotowanie jest znacznie więcej. W zależności od przepisu naleśniki zawsze będą miały inny smak i wygląd.

Te „zwiastuny wiosny” gotuje się na jogurcie, śmietanie, bez jajek, drożdży i dodaje. A gotowe naleśniki je się z kwaśną śmietaną, czerwonym kawiorem, miodem, dżemem. Z nich .

Ale słynne naleśniki z czarnym kawiorem nigdy nie były przysmakiem i jedli je tylko chłopi.

Zacznijmy robić naleśniki

Jak już wspomniano, przepis na naleśniki na wodzie jest prosty i jednoznaczny. Gotują się tyle samo czasu, co zwykłe naleśniki. Powinieneś zadbać o naczynia z wyprzedzeniem.

Do wyrabiania ciasta używaj wyłącznie naczyń emaliowanych, z wyjątkiem aluminiowych, ponieważ aluminium jest podatne na utlenianie.

Jajka najlepiej wyjąć z lodówki wcześniej, aby ostygły temperatura pokojowa, ale lepiej podgrzać wodę, aby była ciepła, ale nie gorąca. Cały sekret gotowania polega na tym, że do przesianej już mąki stopniowo dodaje się wodę, zawsze w dwóch etapach. Aby uniknąć grudek, przed gotowaniem ubijaj ciasto mikserem lub trzepaczką.

W przepisie wykorzystano proszek do pieczenia, ale jeśli go nie masz, możesz go zastąpić sodą gaszoną (w occie), około 3 gramów sody.

Czy można ugotować naleśniki na wodzie, jeśli nie ma pod ręką mleka? Oczywiście, że jest to możliwe, a nawet konieczne. Takie naleśniki nie okażą się gorsze od zwykłych, będą też cienkie i delikatne. Aby osiągnąć dobry wynik, uważnie przeczytaj przepis i zabierz się do pracy.

Przepis na naleśniki na wodzie bez mleka

Wymagane do gotowania (oparte na 3 porcje):

• 2 jajka;
• 500 ml woda;
• 3 sztuka. l. Sahara;
• 1,5 szklanki mąki;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
• 3 sztuka. l. olej roślinny;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Do miski przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia (lub jeśli nie ma proszku do pieczenia, z 3 gramami sody gaszonej).
2. Dodać trochę do mąki 250 ml. woda, zamieszaj.
3. Jajka ubić z cukrem i stopniowo dodawać do mąki, wymieszać.
4. Dodaj sól, olej roślinny do ciasta, wszystko wymieszaj.
5. Dodaj kolejne 250 ml do ciasta. wodę, ubić mikserem lub trzepaczką, aby pozbyć się zbędnych grudek.
6. Przed pieczeniem pierwszego naleśnika posmaruj patelnię olejem. Przygotowując kolejną porcję, nie smaruj patelni.
7. Gotowe naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem.

Naleśniki są gotowe.

Całkowity czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Tradycyjne danie Rosja

Podsumowując, chcemy ostrzec

Nauczyłeś się więc gotować naleśniki na wodzie. Okażą się nie gorsze niż jakiekolwiek inne rodzaje tego produktu. Pamiętaj, żeby naleśniki były upieczone i nie przyklejały się do patelni, a pierwszy naleśnik nie był grudkowaty, pamiętaj smaruj naczynia, w których gotujesz olejem roślinnym zanurzając w nim połowę surowego ziemniaka, który należy najpierw posadzić na widelcu. Jeśli gotujesz w naczyniu z powłoka nieprzywierająca, staraj się nie dodawać ognia, w przeciwnym razie ryzykujesz, że dostaniesz „małych Indian”. Następny proste zasady i porady, będziesz zadowolony z wyniku, a twoja rodzina pozostanie pełna i bez mleka.

Istnieje wiele przepisów na naleśniki, które różnią się płynną bazą. Do gotowania używa się mleka, kefiru, serwatki lub wody. Składnik bazowy znacząco wpływa na smak gotowego przysmaku. Najtańsze są naleśniki na wodzie.

Naleśniki to tradycyjne danie mączne kuchni rosyjskiej, które od dawna cieszy fanów różnorodnością. Podstawą jest płynne ciasto. Baza mączna jest uniwersalna, gdyż dzięki smażeniu na patelni w różnych temperaturach i przy użyciu różnych przepisów nabiera różnorodnych tekstur i smaków.

kalorie

Naleśniki od dawna stały się symbolami kuchni rosyjskiej. To proste danie jest zaskakująco satysfakcjonujące i niesamowicie smaczne. Łączy się go z różnorodnymi nadzieniami, co daje możliwość realizacji kulinarnych fantazji.

Dla osób dbających o sylwetkę i niespożywających produktów skrobiowych ze względu na dużą zawartość tłuszczu, mamy dobrą wiadomość.

Zawartość kalorii w naleśnikach na wodzie wynosi około 150 kcal na 100 gramów.

Więc kilka naleśników nie zaszkodzi sylwetce.

W Internecie można znaleźć setki przepisów na naleśniki. Taka odmiana zasługuje na szacunek, ale nie wszystkie są idealne, a do gotowania potrzebne będą pewne umiejętności i wiedza. Porozmawiajmy o zawiłościach pieczenia.

1. Pamiętaj, aby przesiać mąkę. W rezultacie otrzymujesz smaczne i przewiewne ciasto.
2. Wszystkie płynne składniki należy przyjmować w temperaturze pokojowej. Jeśli przechowujesz je w lodówce, wyjmij je na kilka godzin przed gotowaniem.
3. Aby uniknąć grudek, dodawaj mąkę stopniowo. Najpierw połącz i wymieszaj produkty płynne, następnie wprowadź produkty sypkie.
4. Aby zapobiec sklejaniu się ciasta, dodaj do kompozycji odrobinę oleju roślinnego. Do smażenia najlepsza jest patelnia żeliwna.
5. Nasmaruj patelnię smalcem lub smalcem. Dzięki temu naleśniki nie będą się sklejać i nie przesadzaj z ilością „smaru”.

I pamiętajcie, pierwszy naleśnik jest wskaźnikiem prawidłowego użycia składników i sygnałem gotowości. Koniecznie spróbuj. Podpowie co dodać do ciasta, żeby poprawić lub poprawić smak.

Klasyczne cienkie naleśniki na wodzie

Trudno znaleźć osobę, której lista ulubionych dań nie obejmuje naleśników. Ponieważ w lodówce nie zawsze znajdują się produkty mleczne, gospodynie domowe często zagniatają ciasto w wodzie. Oferuję najbardziej „bieżący” przepis - klasyczny.

Składniki

Porcje: 10

• mąka 400 gr
• kurze jajo 2 szt
• woda 500 ml
• olej słonecznikowy 2 łyżki stołowe. l.
• sól dla smaku

na porcję

Kalorie: 135 kcal

Białka: 3 gr

Tłuszcze: 3 gr

Węglowodany: 24,3 g

30 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Do głębokiej miski przesiej mąkę, aby nasycić ją powietrzem, dodaj sól. W małym rondlu lekko podgrzej wodę. Dzięki ciepłemu płynowi łatwiej jest uporać się z grudkami.

W osobnej misce ubij jajka, dodaj mąkę i masło. Mieszając masę, stopniowo dodawaj wodę. Rezultatem jest jednolita masa naleśnikowa.

Nie spiesz się z pieczeniem. Ciasto odstawić na 15 minut, po upływie tego czasu przystąpić do smażenia.

Klasyczny przepis jest uniwersalny. Pozwala przygotować w domu słoną lub słodką wersję naleśników. Jako nadzienie radzę używać mięsa, warzyw, wątroby, owoców, jagód.

Klasyczne grube naleśniki na wodzie

Wielu początkujących kucharzy jest zaskoczonych faktem, że z niedrogich produktów można ugotować smaczną i satysfakcjonującą ucztę. Klasyczne grube naleśniki dobry przykład. Stworzenie kulinarnego cudu nie zajmuje dużo czasu, a koszty finansowe są niezauważalne.

Składniki:

• Mąka - 4 szklanki.
• Jajko - 2 szt.
• Woda - 350 ml.
• Soda gaszona - 0,5 łyżeczki.
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól, warzywa i masło.

Gotowanie:

1. Jajka utrzeć z cukrem i solą, dodać łyżkę masła, sodę, sól, cukier, wodę, mąkę. Dobrze ubij powstałą masę mikserem.
2. Piec na natłuszczonej patelni. Włóż trochę ciasta do rusztu, uformuj owal. Gdy zarumieni się od spodu, obróć go na drugą stronę.
3. Gotowe naleśniki włóż do rondelka, dodaj odrobinę masła, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut. Następnie lekko wstrząśnij pojemnikiem, aby olejek równomiernie się rozprowadził.

Smażymy grube naleśniki według klasycznej receptury na bezwonnym rafinowanym oleju, ale też normalne dopasowanie. Niektóre gospodynie domowe smarują patelnię smalcem lub używają naczyń z powłoką nieprzywierającą. Ktokolwiek to lubi. W każdym razie okazuje się doskonałym dodatkiem do kakao.

Pyszne naleśniki z dziurami

Jeśli w lodówce nie ma mleka lub kefiru, a domownicy proszą o pyszne naleśniki, przygotuj poczęstunek na wodzie. W smaku nie ustępują naleśnikom z mlekiem, ale różnią się jedynie cieńszą i bardziej porowatą konsystencją.

Składniki:

• Woda - 1 szklanka.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka pszenna - 0,66 szklanki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 20 ml.
• Masło - 50 g.

Jak gotować:

1. Ubij jajko, dodaj sól i cukier. Po rozpuszczeniu szybkich składników zalać przegotowaną, schłodzoną wodą i ubijać do uzyskania piany.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i jednocześnie ubijaj trzepaczką, rozbijając grudki. Rezultatem jest masa przypominająca kwaśną śmietanę. Na koniec wlać olej roślinny, ponownie wymieszać.
3. Za pomocą chochli nałóż na patelnię część ciasta, równomiernie je rozprowadzając. Gdy naleśnik się zarumieni, podważ brzeg szpatułką, ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż z drugiej strony.

Przygotowane według tego przepisu naleśniki z dziurkami doskonale komponują się z nadzieniami mięsnymi lub warzywnymi. Zmieszczą się czysta forma z czarną herbatą, zwłaszcza rozcieńczoną domowym dżemem lub dżemem.

Jak zrobić ażurowe naleśniki

Aby zrobić koronkowe naleśniki o delikatnej konsystencji, nie są potrzebne skomplikowane i drogie składniki. Pomimo prostoty deser jest nieporównywalny.

Składniki:

• Jajka - 5 szt.
• Woda - 700 ml.
• Mąka - 350 g.
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta.
• Olej roślinny - 25 ml.
• Sól, cukier, wanilia.

Gotowanie:

1. W głębokiej misce roztrzep jajka. Do osobnej miski wlać wodę, dodać sól, cukier. Po rozpuszczeniu suchych składników płyn połączyć z jajkami.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Na końcu dodać masło i wanilię, ponownie wymieszać. Najważniejsze jest to, że w bazie mąki nie ma grudek.
3. Pozostaje smażyć na rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni po obu stronach.

Filmy o gotowaniu

Naleśniki ażurowe świetnie komponują się z nadzieniem twarogowym lub mięsnym. Niektórzy smakosze jedzą je w czystej postaci, maczając je w naturalnym miodzie i popijając herbatą. Kwestia smaku.

Wielkopostne naleśniki na wodzie

Bujne naleśniki drożdżowe

Klasyczny przepis polega na dodaniu do ciasta jajek, masła i mleka. Taka uczta jest niezwykle smaczna, ale wielu uważa ją za „ciężką” żywność. Oferuję „lekką” wersję ulubionego przysmaku wszystkich.

Składniki:

• Mąka - 500 g.
• Suche drożdże - 5 g.
• Ciepła woda - 400 ml.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól.

Gotowanie:

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki, wlej wodę i olej roślinny. Za pomocą trzepaczki rozdrobnij ewentualne grudki. Pozostawić pod przykryciem na 40 minut.W tym czasie podwoi swoją objętość.
2. Rozgrzej patelnię. Aby masa naleśnikowa nie przyklejała się do dna, należy ją posmarować olejem roślinnym. Na spód wylewamy odrobinę ciasta, rozprowadzamy. Gdy tylko powierzchnia naleśnika stanie się żółtawa, odwróć go. Po minucie zdejmij z kuchenki i połóż na talerzu.

Placki drożdżowe łączy się z różnymi dodatkami i dodatkami, ale ja polecam podawać je na stół razem z rewelacyjnym sosem. W głębokiej misce rozgnieć dwa jajka na twardo, dodaj odrobinę masła, posiekane zioła i sól. Wszyscy będą zachwyceni.

W artykule przejrzałem 8 najpopularniejszych przepisów i zwróciłem uwagę na tajniki gotowania. I pamiętajcie, naleśniki podaje się zawsze zaraz po upieczeniu. W tym momencie ich smak osiąga swój szczyt. Smacznego!

Przepisy na pyszne naleśniki

Aby zrobić pyszne naleśniki, potrzebujesz sporo umiejętności, składników, wyobraźni i Miej dobry nastrój. Spróbuj zrobić ciasto naleśnikowe na wodzie!

30 minut

100 kcal

4.8/5 (5)

Gotowanie naleśników w swojej prostocie i szybkości ustępuje jedynie takiemu daniu jak jajecznica. Ale wygrywa tylko sposobem użycia: naleśniki można piec na słono i na słodko, z nadzieniem lub bez, można z nich zrobić nawet ciasta! Ale do testu wystarczy tylko kilka składników, które każda gospodyni domowa ma w kuchni. można je zagnieść na mące i skrobi, zacząć od wody zwykłej lub mineralnej, mleka lub kefiru, a nawet piwa!

Łatwe przygotowanie ciasta na naleśniki

Standardowe przepisy na ciasto naleśnikowe bazują na wodzie i mleku. W zależności od dostępności składników można go wykorzystać za każdym razem zaskakując domowników. Ale naleśniki na wodzie nadal uważane są za najprostsze i najszybsze w przygotowaniu.

Dla ciasto naleśnikowe na wodzie potrzebne są następujące składniki:

W dużej, głębokiej misce dokładnie wymieszaj wodę, jajka, cukier i sól. Do ubitej konsystencji stopniowo dodaje się przesianą wcześniej przez sito mąkę.

Sekrety dobrej gospodyni

1. Mąkę należy dodawać stopniowo. Ta metoda pozwala uniknąć grudek w cieście. Dodatkowo stopniowe dodawanie mąki ułatwi osiągnięcie pożądanej konsystencji ciasta. A konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę - niezbyt płynną, ale lekko rozciągającą się od łyżki.
2. Na koniec do ciasta dodaje się odrobinę oleju roślinnego. Jest to konieczne, aby naleśniki nie przykleiło się do patelni.
3. Naleśniki należy piec na dobrze rozgrzanej patelni z gorącym olejem roślinnym. Dobre gospodynie włączają go dla rozgrzania się przed ostatnim etapem wyrabiania ciasta. Zwykle upieczenie jednego naleśnika zajmuje nie więcej niż 3-4 minuty. Naleśnik musi być ugotowany z każdej strony. aż do złotego.

Oto kilka wskazówek, jak zrobić dobre ciasto naleśnikowe:

• Aby na pewno nie „przyklejać się” do patelni, przed gotowaniem możesz posypać go solą i dobrze wytrzyj, a następnie podpal i wlej olej.
• Aby zapobiec grudkom ciasta naleśnikowego, możesz rozpuścić mąkę w słonej wodzie.
• A jeśli przesiana mąka trochę opadnie przed wejściem do ciasta, naleśniki z niej okażą się piękne i smaczne.

Przysmaki ciasta naleśnikowego

Naleśniki są dobra opcja smakołyki, jeśli goście nagle przyszli do ciebie i musisz szybko podać na stół coś gorącego i bardzo smacznego. W zależności od sposobu podania naleśników mogą pełnić inną funkcję.

Na przykład, jeśli zawiniesz farsz mięsny lub duszony warzywny w naleśniki, otrzymasz pełnowartościowy. Dobrym deserem mogą być naleśniki ze słodkim nadzieniem z twarogu, rodzynek lub owoców. A puste naleśniki z dżemem, miodem i kwaśną śmietaną są idealne na lekką herbatę.

Cechy tych naleśnikówże są odpowiednie nawet dla wegetarian! Przecież ciasto zawiera wyłącznie tłuszcze pochodzenia roślinnego, a jako nadzienie można zastosować duszone lub świeże owoce i warzywa.

Kilka sposobów na piękne podanie naleśników dla gości

• Na gotowe okrągłe naleśniki na środku nałóż farsz w prostej linii. Zwiń naleśniki tak, aby nadzienie znalazło się w środku. Z powstałej kiełbasy można pokroić małe kanapki.
• Gotowe naleśniki zwiń w rulon, owiń ślimakiem i nakłuj pięknym szpikulcem, tak aby ślimak się nie obracał.
• Na środek gotowych naleśników nakładamy farsz, formując z niego prostokąt. Naleśniki zawijamy w kopertę i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Oczywiście codzienne jedzenie naleśników nie będzie działać - ich zawartość kalorii wynosi średnio do 233 kcal. Czasem jednak naprawdę mamy ochotę zafundować sobie coś pysznego z domowych ciast, a naleśniki na wodzie doskonale sprawdzają się jako taki poczęstunek!

Prawie wszystkie gospodynie domowe kojarzą robienie naleśników z mlekiem, a niewiele osób ryzykuje zrobienie ich na wodzie. Ale stosując odpowiedni przepis i przestrzegając technologii, naleśniki na wodzie okażą się nie mniej smaczne niż tradycyjne na mleku. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 135 kcal na 100 g, na mące żytniej - 55 kcal.

Klasyczne cienkie naleśniki na wodzie z jajkami

Smak tych naleśników jest nieco inny niż zwykle. Nie są tak miękkie, ale chrupiące, szczególnie na brzegach i przypominają nieco gofry. Okazują się tak smaczne, że można je jeść bez niczego, ale lepiej podawać z miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Ciasto na naleśniki na wodzie przygotowuje się zwykłą ręczną trzepaczką i wychodzi bardzo gładkie, bez grudek. Technologia jest tak prosta, że ​​wykorzystasz ją za każdym razem, robiąc naleśniki.

Twój znak:

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Woda: 300 ml
• Olej roślinny: 2 łyżki stołowe
• Jajka: 2 szt.
• Cukier: 2/3 łyżki.
• Mąka: 1,5 łyżki.

Instrukcje gotowania

Zobacz jakie pyszne wyszły. Przygotuj herbatę, miód, skondensowane mleko lub inne pyszności i ciesz się!

Przepis bez jajek

Najłatwiejsza opcja, z którą poradzi sobie nawet początkująca gospodyni. Idealny przepis na śniadanie, gdy w domu skończą się jajka i nabiał.

Będziesz potrzebować:

• woda - 410 ml;
• mąka - 320 g;
• sól;
• oliwa z oliwek - 35 ml;
• soda - 1 g;
• cukier - 25 g.

Jak gotować:

1. Do sody wsypać sól i wymieszać z mąką. Dodaj cukier. Zamieszać.
2. Ciągle ubijając, dodać wodę, a następnie olej. Ubić mikserem. Masa będzie trochę gęsta.
3. Ciasto należy nalegać przez kwadrans.
4. Na patelnię wlać tłuszcz roślinny i podgrzać. Za pomocą chochli wylewamy ciasto i rozprowadzamy po powierzchni.
5. Piecz z każdej strony przez kilka minut.

Ażurowe naleśniki na wodzie z dziurkami

Często zdarza się, że masz ochotę na naleśniki, ale w lodówce nie ma mleka. Wtedy na ratunek przyjdzie idealny przepis, który pomoże nakarmić rodzinę pięknymi, cienkimi, pachnącymi naleśnikami.

Będziesz potrzebować:

• wrząca woda - 550 ml;
• sól;
• olej roślinny - 60 ml;
• soda - 2 g;
• cukier - 40 g;
• mąka - 290 g;
• jajko - 3 szt.

1. Jajka wymieszaj trzepaczką. Sól i dodaj cukier. Za pomocą miksera ubijaj masę przez 5 minut. Na powierzchni powinno powstać dużo bąbelków.
2. Zalać połową wrzącej wody i dalej ubijać.
3. Zmniejsz obroty miksera na niskie i dodaj mąkę. Nawet bardzo małe grudki nie powinny pozostać w masie.
4. Do pozostałej wrzącej wody wlać sodę i wlać do ciasta. Śmigać.
5. Przełącz urządzenie na maksimum, wlej olej i ubijaj jeszcze przez kilka minut. Odstawić na kwadrans.
6. Do smażenia nie trzeba smarować patelni, ponieważ tłuszcz jest już zawarty w cieście. Trzeba go tylko dobrze rozgrzać.
7. Łyżką nabieramy niezbyt dużą ilość ciasta (aby naleśniki wyszły cienkie) i wlewamy na patelnię. Aktywnie przechylając się w różnych kierunkach, rozprowadzaj po powierzchni.
8. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
9. Połóż gotowe produkty na naczyniu w stosie, nie zapominając o przykryciu pokrywką. Pomoże to utrzymać ciepło i zapobiegnie wysychaniu naleśników.

Przepis na naleśniki na wodzie z mlekiem

Nawet w dawnych czasach według tego przepisu przygotowywano przysmak na święta.

Brać:

• mleko - 240 ml;
• olej słonecznikowy;
• kremowy - 60 g;
• woda - 240 ml;
• sól - 2 g;
• mąka - 140 g;
• cukier - 20 g;
• jajka - 1 szt.

Jak gotować:

1. Posolić i osłodzić jajko. Ubić mikserem.
2. Wlać mleko, następnie wodę. Stopniowo wsypując mąkę wymieszaną z sodą, ubijaj ciasto. Masa powinna być jednorodna, bez obecności grudek.
3. Rozgrzej patelnię z olejem. Nabrać płynną masę łyżką i wlać na środek patelni. Rozprowadź po powierzchni ukośnym ruchem. Włącz palnik na średni.
4. Poczekaj 45 sekund i odwróć się. O wiele więcej do ugotowania. Przełóż naleśnik do naczynia. Nasmaruj masłem.

Z dodatkiem kefiru

Naleśnik okazuje się smaczny, ażurowy, cienki i miękki.

Składniki:

• kefir - 240 ml;
• soda - 2 g;
• olej roślinny - 60 ml;
• jajko - 2 szt .;
• wrząca woda - 240 ml;
• cukier - 35 g;
• mąka - 160 g;
• sól.

Instrukcja krok po kroku:

1. Wyjąć wszystkie składniki z lodówki i pozostawić na godzinę. W tym czasie nabiorą tej samej temperatury, a naleśniki wyjdą miękkie, cienkie i delikatne.
2. Wbić jajka i dosłodzić. Wlać kefir z sodą. Ubić mikserem.
3. Przez sito dodać mąkę. Uderzaj z dużą prędkością.
4. Wlać olej. Musi być bezwonny, w przeciwnym razie smak produktów zostanie zepsuty.
5. Ciągle ubijając, zalać wrzącą wodą.
6. Posmaruj dno gorącej patelni silikonową szczoteczką. Wylewamy porcję ciasta i smażymy naleśnik z obu stron.

Puszyste naleśniki z wodą mineralną

Naleśniki są pachnące, puszyste i elastyczne. Dzięki temu można zawinąć w nie dowolne nadzienie.

Produkty:

• olej roślinny - 40 ml;
• jajko - 1 szt .;
• woda mineralna gazowana - 240 ml;
• sól morska - 1 g;
• mąka - 150 g;
• cukier - 20 g.

Co robić:

1. Oddzielnie wstrząśnij żółtkiem widelcem. Białko ubić mikserem na gęstą pianę. Połączyć obie masy i delikatnie wymieszać.
2. Wsypać cukier. Zamieszać. Wlać wodę mineralną. Masa się spieni.
3. Kontynuując ubijanie, wsyp mąkę, a następnie wlej olej. Odstawić na kwadrans.
4. Rozgrzej patelnię. Nasmaruj go tłuszczem roślinnym za pomocą silikonowej szczoteczki.
5. Nabrać płyn dużą łyżką. Wlać do formy i szybko przechylać ją w różnych kierunkach, aby rozprowadzić ciasto po powierzchni. Jeśli opóźnisz, naleśniki okażą się gęste i mniej bujne.
6. Tych naleśników nie trzeba smażyć. Powinny być lekkie. Gdy powierzchnia się stwardnieje, odwróć się i smaż przez kolejne pół minuty.

Placki drożdżowe na wodzie

Cienkie naleśniki swoim smakiem zachwycą całą rodzinę. Do gotowania potrzebne są tylko proste i niedrogie składniki.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 420 g;
• sól - 2 g;
• wrząca woda - 40 ml;
• woda filtrowana - 750 ml;
• olej słonecznikowy - 40 ml;
• drożdże - 6 g suchego;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 140 g.

Instrukcja krokowa:

1. Jajko wymieszaj widelcem. Podgrzej trochę wodę (do 35 °). Wlać drożdże i mieszać, aż się rozpuszczą.
2. Dosłodzić i posolić masę. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą.
3. Wlać wymieszane jajko. Lepiej jest użyć produktu rustykalnego, wtedy wypieki okażą się bogatym żółtym kolorem.
4. Mąkę przesiej na sito i od razu przesiej do ciasta. Ubijaj na średnich obrotach blendera. Konsystencja będzie dość rzadka. Dodać olej i wymieszać.
5. Wyjąć w ciepłe miejsce i pozostawić na 2 godziny. W tym czasie dwukrotnie wymieszaj masę, spłaszczając ją. Jest to warunek konieczny, aby naleśniki były pyszne.
6. Do czasu gotowania masa wzrośnie kilkakrotnie. Wlać wrzącą wodę. Mieszać.
7. Nasmaruj powierzchnię gorącej patelni smalcem. nabierać chochelką ciasto drożdżowe i wlać na patelnię, rozprowadzając ją skosami po powierzchni.
8. Smażyć na średnim ogniu aż do złotego koloru.

Na wrzącej wodzie - naleśniki kremowe

Idealne na śniadanie, delikatne, porowate i miękkie naleśniki doskonale nadają się do słodkich i pikantnych nadzień.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 260 g;
• jajko - 4 szt .;
• cukier - 35 g;
• wrząca woda - 310 ml;
• sól - 4 g;
• olej roślinny - 80 ml;
• mleko - 450 ml.

Jak gotować:

1. Podgrzej mleko. Powinno być ciepło, ale nie gorąco. Posolić i osłodzić jajka. Przesiać mąkę przez sito. Wlać mleko i ubijać na wolnych obrotach miksera.
2. Do gotowania idealna jest patelnia do naleśników, którą należy wcześniej podgrzać.
3. Oddzielnie zagotuj wodę i natychmiast wlej ją do ciasta, ubijaj na maksymalnych obrotach. Następnie wymieszaj z olejem roślinnym.
4. Za pomocą chochli nabieramy niewielką porcję i wlewamy na rozgrzaną do maksimum patelnię. Spód produktu natychmiast się zatnie, a na powierzchni powstanie wiele dziur. Jeśli tak się nie stanie, musisz dodać więcej wrzącej wody.
5. Gdy spód dobrze się zarumieni, naleśnik można przewrócić na drugą stronę i smażyć nie dłużej niż 20 sekund.

Jak upiec naleśniki żytnie na wodzie

Niskokaloryczne danie zadowoli gusta wszystkich zwolenników zdrowe odżywianie i ludzie obserwujący ich sylwetkę.

Produkty:

• oliwa z oliwek - 20 ml;
• gazowana woda mineralna - 260 ml;
• mąka żytnia - 125 g grubego mielenia;
• jajko - 1 szt .;
• białko - 1 szt .;
• masło - 60 g;
• sól - 1 g.

Co robić:

1. Podgrzej wodę do 60°. Jajko wymieszaj z białkiem i dobrze ubij mikserem.
2. Wlać połowę wskazanej ilości mąki i wymieszać na gładką masę.
3. Zalewamy wodą, następnie oliwą i posypujemy solą. Ciągle ubijając, dodaj pozostałą mąkę. Gdy grudki znikną, wyłącz urządzenie i pozostaw masę do nasycenia tlenem na kwadrans.
4. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją silikonową szczoteczką zamoczoną w oliwie z oliwek.
5. Porcję ciasta nakładać łyżką i rozprowadzać po powierzchni przechylając patelnię w różne strony.
6. Gdy krawędzie staną się złotobrązowe, przewróć na drugą stronę i piecz przez 20 sekund.
7. Przełożyć na talerz i posmarować masłem.

Owies

Składniki:

• soda gaszona - 1 g;
• płatki owsiane - 280 g;
• sól - 2 g;
• woda - 670 ml;
• cukier - 10 g;
• jajka - 2 szt.

Instrukcje gotowania:

1. Cukier zmieszać z solą, zalać jajka i ubić. Na powierzchni powinna powstać lekka piana.
2. Wlać mleko i wymieszać. Mąkę przesiej na sito i przesiej do ciasta. Aby uzyskać lekkość, dodaj sodę. Śmigać.
3. Gotowa masa potrzebuje 25 minut na zaparzenie i wzbogacenie się w tlen.
4. Do gotowania lepiej jest używać żeliwna patelnia. Równomiernie rozprowadza ciepło, dzięki czemu naleśniki dobrze się smażą.
5. Ciasto nabieramy łyżką i wlewamy na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem. Piec na maksymalnym ogniu przez 30 sekund. Trzepnięcie. Smażyć na złoty kolor.

Proste triki, które pomogą Ci przygotować idealne naleśniki:

1. Układając naleśniki w stos, powierzchnię każdego z nich należy posmarować masłem. Poprawi się walory smakowe i zachowaj miękkość.
2. Ciasto zaparzone wrzącą wodą nie pozwoli naleśnikom przyklejać się do patelni podczas smażenia. Produkty łatwo się przewrócą.
3. Do gotowania używaj specjalnej mąki lub zwykłej premii.
4. Aby upiec cienkie naleśniki, ciasto musi być płynne.
5. Ilość cukru można dostosować według preferencji smakowych.
6. Jeśli pierwszy naleśnik będzie za gęsty, ciasto można rozcieńczyć niewielką ilością wody. Jeśli płyn nie zastygnie, dodaj więcej mąki.
7. Olej roślinny dodaje się zawsze pod koniec ubijania.
8. Mąkę zawsze przesiewamy. Pozwala to usunąć ewentualne zanieczyszczenia i nasycić produkt tlenem, co pozytywnie wpływa na jakość naleśników.
9. Niesłodzone naleśniki pomogą urozmaicić dietę. Do ciasta można dodać smażoną cebulę, marchewkę, cienko pokrojoną kiełbasę, tarty ser itp.

Dodatek cynamonu i wanilii sprawi, że przysmak będzie bardziej pachnący i smaczniejszy. Można dodać także płatki kokosowe, skórkę cytrusową lub kakao.

Gorące naleśniki na słodko można podawać z gotowanym skondensowanym mlekiem, domowym dżemem, miodem, twarogiem i innymi dodatkami.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!