Przepis na domowe bułeczki. Piękne formy bułek z ciasta drożdżowego: jak zawijać bułki. Jak zrobić pięknie ukształtowane burgery

Jeśli masz ochotę na coś smacznego do herbaty, ale nie ma czasu na skomplikowane ciasta, przepisy na proste bułeczki „włącz pochopnie„. To uniwersalne ciasto na każdą okazję: z drożdżami, ze śmietaną, chude, na słodko czy z ziołami. Po podaniu na stół ciepłych, pachnących bułek każda gospodyni domowa może bezpiecznie liczyć na brawa.

Ciasto drożdżowe na bułki należy przygotować wcześniej, co najmniej dwie godziny przed podaniem. Praca zajmie tylko kilka minut. Wtedy drożdże będą potrzebowały czasu na wyrośnięcie ciasta. Gotowe bułeczki również powinny „odpocząć” chwilę po upieczeniu piekarnika.

Dla testu:

200 ml wody, maślanki lub serwatki;
350 g mąki;
30 g masła;
5 g szybko działających drożdży suchych;
dwa żółtka;
ekstrakt waniliowy;
60 g cukru;
10 gramów soli.

Drożdże szybko działające można zawsze zastąpić drożdżami żywymi. Będą potrzebować dwa razy więcej wagowo.

Przed wyrabianiem ciasta żywe drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie z łyżką mąki i cukru i pozostawia na kwadrans.

W ciepłym środowisku odżywczym drożdże ulegają aktywacji, co można zaobserwować poprzez tworzenie się piany lub gęstej „czapki” drożdży. Wyrośnięte ciasto dodajemy do ciasta i dalej postępujemy zgodnie z przepisem.

Drożdże instant po prostu miesza się z mąką i pozostałymi suchymi składnikami.
Płyn do wyrabiania ciasta powinien być zawsze ciepły, około 40 ºС. Jest to przydatne zarówno do pracy drożdży, jak i do lepszego rozpuszczania mąki.
Zgodnie z zasadami wyrabiania gęstego ciasta płyn wlewa się do mieszanki suchych składników.
Jeśli nie dodasz wanilii i zmniejszysz ilość cukru o połowę, otrzymasz uniwersalną opcję niesłodzoną na pierwsze danie.
Gdy ciasto trochę się uformuje, dodajemy do niego roztopione, ale nie gorące masło i jedno żółtko.
Zagnieść plastikowe ciasto. Powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godzinę. Lepiej przykryć ciasto folią spożywczą niż ręcznikiem. Ciepło na powierzchni może utworzyć lekką, suchą skórkę, która uniemożliwi wyrośnięcie ciasta. Tkanina jest łatwo oddychająca i nie chroni ciasta jak folia.
Lekko zagnieść ciasto. Podzielić do misek.
Każdy wierzch przetnij nożem lub nożyczkami. Za pomocą noża można nałożyć nacięcia podłużne lub siatkę. Nożyczkami - wykonuj płytkie nacięcia po spirali, upieczona bułka będzie wyglądać jak róża.
Uformowane wykroje pozostaw na kwadrans, aby ciasto znów trochę się wyprostowało i podniosło.
Wierzch bułek smarujemy drugim żółtkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 200 ° C przez kwadrans.

Gotowanie z mlekiem

Z mlekiem otrzymujesz wypieki o bardzo delikatnym miękiszu i niemal kremowym smaku.

Składniki:

700 g mąki;
350 ml mleka;
10 g drożdży szybko działających;
100 g masła;
30 g cukru;
10 gramów soli.

Ciasto to jest również przygotowywane wcześniej, półtorej do dwóch godzin przed podaniem.

Zagotuj 250 ml mleka.
Włóż do niego masło i poczekaj, aż się rozpuści.
Odmierz jedną trzecią mąki, wlej do niej jeszcze gorącą mieszankę.
Dokładnie wymieszaj grudki i pozostaw do ostygnięcia. Nie można specjalnie schłodzić mieszaniny na zimno.
Podgrzej resztę mleka do temperatury zaledwie 40 şС. Rozpuść w nim sól i cukier i wlej ostudzoną mieszaninę.
Drożdże wymieszać z pozostałą mąką i wlać do nich mleko. Zagnieść miękkie ciasto. Niech się rozgrzeje.
Uformuj bułki. Półfabrykaty powinny odpocząć przez kolejne 10–15 minut.
Smaruj je słodzonym mlekiem, aby utworzyła się złocista skórka.
Piec w temperaturze 180°C przez 20 minut.

Słodkie ciasto „tak proste, jak obieranie gruszek”

Elastyczne bułeczki z delikatnym, przewiewnym miękiszem można wykorzystać do hamburgerów, podawać z pierwszym daniem lub z herbatą.

Składniki:

500 g mąki;
250 ml mleka;
10 g suchych drożdży;
30 g cukru;
10 g soli;
jajko;
50 g masła.

Podczas pracy z drożdżami wszystkie produkty powinny być ciepłe: mąka, mleko i roztopione masło.

Najpierw przygotowuje się ciasto. Szybko działające drożdże mogą już podnieść ciasto, ale w tym przepisie ciasto pomoże przyspieszyć proces i zapewni jakość miękiszu.

Mieszać:

100 g mąki;
30 g cukru;
250 ml mleka;
drożdże.

Przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce. Jeśli po kwadransie na powierzchni utworzy się piankowa czapka, proces przebiega prawidłowo.

Należy wymieszać parę. Dodać pozostałe składniki i zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto. Udane ciasto nie klei się do rąk i stołu, nie wymaga podsypywania mąką przy wyrabianiu.
Z ciasta formuje się kulę i usuwa się ją pod folią na kwadrans.
Z podanej ilości produktów otrzymanych zostanie osiem bułek. Z każdego kawałka formujemy bułkę. Przez około pięć minut półfabrykaty są prostowane i mieszczą się pod folią bezpośrednio na stole.
Koloboks należy ponownie zagnieść. Po rozwałkowaniu na stole nadaj kształt równej kuli tak, aby bułki były wysokie i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia w dużej odległości od siebie.
Blachę do pieczenia ponownie przykrywa się folią. Na tym etapie bułki powinny podwoić swoją objętość. Może to zająć pół godziny, wszystko zależy od temperatury w pomieszczeniu. Dobrze, jeśli w tym czasie piekarnik już się nagrzewa, a półfabrykaty na bułki mieszczą się obok niego w temperaturze 30–35 ºС. Całkowity czas wyrastania ciasta to nie więcej niż godzina.
Przed pieczeniem posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
Piec w temperaturze 180 ° C przez kwadrans. Nie wychodź od razu z piekarnika, usuń ogień i przytrzymaj pieczenie przez kolejne pięć minut przy zamkniętych drzwiczkach.

Gotowe bułeczki należy ostudzić pod ręcznikiem, aby złocista skórka stała się miękka.

Przepis dla tych, którzy poszczą

Mimo skromnego składu, chude bułeczki są soczyste, mają chrupiącą skórkę i bardzo smaczny miękisz.

Produkty:

500 g mąki;
250 ml wody;
10 g suchych drożdży;
80 g oleju roślinnego;
10 g cukru;
10 gramów soli.

Jeśli do ciasta dodasz rodzynki i wanilię, otrzymasz słodkie bułeczki na herbatę. Jeśli dodamy otręby i siemię lniane, z tego samego ciasta wyjdzie zupełnie inne ciasto. Często ciasto dzieli się na pół, dodaje dodatki i piecze bułki o różnych smakach na tej samej blasze.

Zagnieść gładkie ciasto.
Podgrzewamy przez godzinę pod przykryciem, tak aby ciasto urosło. Jego objętość powinna w przybliżeniu się podwoić.
Uderz ciasto. Podzielić na porcje i ułożyć okrągłe lub owalne bułeczki. Udekoruj powierzchnię nacięciami za pomocą noża lub nożyczek.
Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia i pozostaw pod ręcznikiem, aż piekarnik się nagrzeje.
Piecz bułki w temperaturze 220 şС przez 20-30 minut.
Gorące bułki przekładamy na ręcznik i przykrywamy drugą. Skórka pozostanie chrupiąca, jeśli zdejmiemy górny ręcznik, gdy bułki są jeszcze ciepłe.

Słodki poczęstunek do herbaty

Słodkie bułeczki zapiekane w sosie bardziej przypominają ciasto. Ze względu na dużą ilość sosu produkty mają lekko potargany, „kudłaty” wygląd. To deser samowystarczalny, który nie wymaga dżemu, dżemu i innych dodatków.

Dla testu:

130 ml mleka;
440 g mąki;
10 g suchych drożdży;
150 g cukru;
ekstrakt waniliowy;
20 ml brandy;
jajko;
50 g roztopionego masła;
świeża skórka z cytryny - do smaku.

Do pieczenia będziesz potrzebować blachy do pieczenia z wysokimi bokami, aby sos nie „uciekł”.

Wszystkie składniki łączy się w głębokiej misce.
Najpierw masę miesza się łyżką, potem rękami. Ciasto będzie klejące i nie będzie trzeba kłaść go na stolnicę.
Ponieważ ciasto jest dość tłuste, wyrastanie zajmie co najmniej dwie godziny.
Na sos wymieszaj: 150 g cukru, 200 ml śmietanki, ekstrakt waniliowy.
Wlać sos na patelnię.
Odrywać z ciasta równe kawałki, lekko rozwałkować je w dłoniach i włożyć do sosu.
Pozostaw puste miejsca na kwadrans, aby „odpocząć”.
Nasmaruj żółtkiem wystające z sosu części półfabrykatów.
Piec przez pół godziny w temperaturze 180 ° C. W tym czasie kilka razy polej sosem bułki.

Studzimy na drucianej kratce. Krem pozostawiony na patelni można podawać także z herbatą.

Szybkie bułeczki bez drożdży

Często zdarza się, że nie ma czasu na pieczenie. Najprostsze ciasto drożdżowe wymaga co najmniej godziny wyrastania. Szybkie ciasto na bułki można ugniatać bez użycia drożdży. W takim przypadku proszek do pieczenia doda blasku pieczeniu.

Składniki:

450 g mąki;
100 g cukru;
10 g soli;
10 g proszku do pieczenia;
80 g masła;
50 ml mleka.

Czas zaoszczędzony na przygotowaniu ciasta można przeznaczyć na efektowny projekt wypieku. Do warstwy potrzebne będą cynamon, masło i cukier.

Składniki:

500 g mąki;
150 g kwaśnej śmietany;
50 g masła;
50 g cukru;
trzy jajka;
10 gramów soli.

Ilość mąki zależy od kwaśnej śmietany. Płyn będzie wymagał więcej niż norma, mniej gęsty. Na kwaśnej śmietanie z gospodarstwa rolnego bułki okażą się bardziej miękkie i bogatsze.

Zagnieść elastyczne, ale miękkie ciasto.
Uformuj bułki. Z tak elastycznej kompozycji uzyskuje się piękne precle, warkocze i róże.
Nasmaruj wierzchołki półfabrykatów żółtkiem, posyp cukrem lub makiem.
Piec przez kwadrans w temperaturze 180 ° C.

Bułeczki zamiast chleba

Bułeczki przaśne można zrobić bez drożdży i podawać je zamiast chleba z dowolnymi potrawami.

Składniki:

600 g mąki;
500 ml zsiadłego mleka;
10 g sody;
10 gramów soli.

Dodaje pikantnego smaku wypiekom świeże zioła i czosnek.

Wymieszaj kilka garści drobno posiekanej zieleniny i czosnku w jogurcie lub innym sfermentowanym produkcie mlecznym.
Dodaj sól, sodę.
Mąkę przesiej bezpośrednio do ciasta. Najpierw wyrabiaj łyżką, potem rękami.
Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni, podziel je na porcje i połóż wykroje na blasze do pieczenia. Nie warto długo pracować z ciastem, ponieważ reakcja z sodą już trwa, powietrze wyrzucone z ciasta nie zostanie przywrócone.
Lekko posmaruj półfabrykaty mlekiem i piecz w temperaturze 180 ° C przez 15-20 minut.
Jeśli chcesz mieć chrupiącą skórkę, ostudź na metalowej kratce. Aby bułki były bardziej miękkie, ostudź je w ręczniku.

Domowe bułeczki na stole tworzą niesamowitą atmosferę komfortu i dobrego samopoczucia. Mając pod ręką kilka sprawdzonych przepisów, każda gospodyni zyska reputację rzemieślniczki i czarodziejki, potrafiącej z najprostszych produktów przygotować kawałek szczęścia.

Wiele osób pragnie urozmaicić swoje menu o smakołyki na deser. Oczywiście nie możesz myśleć o tym, co zrobić na herbatę, ale idź do sklepu i kup różne słodycze i Cukiernia, ale mimo to wypieki wykonane własnoręcznie będą znacznie smaczniejsze.

Bułeczki są dobrym dodatkiem do deseru. Gotowanie pieczenia nie jest takie trudne, ale najważniejsze w tej kwestii jest piękny design.

W końcu nie każdy może zrobić piękne skręcone bułeczki z różnymi wzorami plecionek. Ale jak je wykonać, możesz dowiedzieć się poniżej z przepisów ze zdjęciami.

Z ciasta drożdżowego

szklanka mleka;
cukier - 100 gramów;
2 żółtka;
½ łyżeczki soli;
100 gramów masła;
saszetka waniliny;
suche drożdże - 25 gramów lub torebka „szybkiego”;
kilogram mąki;
żółtko i 30 ml mleka – do posmarowania wierzchu ciasta.

Zacznijmy gotować:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta do testu. Aby to zrobić, całe mleko należy podgrzać;
Wlać drożdże do ciepłego mleka i rozpuścić w nim;
Zasypiamy 2 dużymi łyżkami granulowanego cukru i mieszamy;
Gdy cała masa stanie się jednorodna, przesiać do niej 1 dużą łyżkę mąki i wymieszać;
Zamykamy ciasto na wierzchu ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut;
W międzyczasie masło należy włożyć do rondla, postawić na ogniu i podgrzewać, aż się całkowicie rozpuści;
Do zbliżonego ciasta wprowadzamy dwa żółtka i zalewamy ciepłym roztopionym masłem;
Następnie wlać resztę granulowanego cukru i wymieszać trzepaczką;
Na koniec do bazy dodaje się proszek waniliowy, sól i przesiewa mąkę;
Lepiej jest wypełnić mąkę częściami, aby ciasto było bujne;
Następnie wszystko dokładnie ugniata się, najpierw łyżką, a następnie ręcznie;
Kubek z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do zaparzenia temperatura pokojowa. Ciasto powinno stać około 40-60 minut;
Gdy tylko ciasto wyrośnie, możesz zacząć formować bułki. Można zrobić bułeczki w formie Różne formy. Rozważ najpopularniejszy.

Sieć

Schemat wykonania:

Określ rozmiar warkoczy na oko, można je zrobić duże, a następnie całkowitą ilość ciasta należy podzielić na dwie lub trzy części;
Dobrze zagniatamy każdą część;
Podziel na trzy wici i rozwałkuj;
Następnie wici należy splatać w formie warkocza;
Na tej samej zasadzie wykonujemy resztę warkoczy;
Następnie w filiżance wymieszaj żółtko i mleko, ale nie musisz ubijać, wystarczy wymieszać, aż będzie gładkie;
Zbliżone warkocze należy nasmarować mieszanką mleka jajecznego z góry i z boków;
W razie potrzeby warkocze można posypać makiem;

serce

Schemat wykonania:

Ciasto należy podzielić na kilka małych części, jedną część rozwałkować w formie ciasta, posmarować olejem i posypać cukrem;
Skręcamy ciasto w formie bułki;
Obracamy rolkę na pół i łączymy krawędzie;
Następnie musisz wyciąć, jak pokazano na zdjęciu poniżej;
Prostujemy gotowe serce;
W ten sam sposób robimy inne bułeczki.

motyle

Motyle wykonuje się według następującego schematu:

Bułeczki pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy bułki przez 15-20 minut.

Jak zrobić pięknie ukształtowane burgery

Bułeczki w formie róż

Jak zrobić róże makowe:

Warkocze lub loki

Loki wykonuje się według następującego schematu:

kiery

Formowanie serc z makiem wykonuje się w następujący sposób:

Rozwałkuj kilka ciastek mały rozmiar i nasmaruj olejem;
Posypać cukrem;
Następnie posyp makiem, możesz dodatkowo spać z cynamonem;
Następnie skręć w formie tuby, złóż i pokrój;
Rozłóż w kształcie serca.

z jabłkami

Mini warkocze

Jak powstają warkocze jabłkowe:

Spirale

Jak zrobić spirale jabłkowe:

Róże

Jak zrobić róże:

Najpierw musisz pokroić jabłka w plasterki;
Następnie należy gotować jabłka w wodzie z kwasem cytrynowym przez około 5 minut;
Ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę i pokroić w paski;
Paski należy posmarować musem jabłkowym lub dżemem;
Następnie posyp paski cukrem i cynamonem;
Następnie na środku każdego paska ułóż plasterki jabłka i złóż pasek na pół jak na zdjęciu poniżej;
Obracamy pasek jabłkiem w kształcie róży.

Z twarogiem

Koperty

Jak zrobić koperty:

Róże

Jak zrobić róże z twarogiem:

Bułeczki

Jak zrobić piękne bułeczki z twarogiem:

Ze słodkiego ciasta

Jakie komponenty są wymagane do testu:

4 szklanki mąki;
1 duża łyżka suszonych drożdży;
szklanka mleka;
jedno jajko;
dwie duże łyżki granulowanego cukru;
szczypta soli;
pół paczki masła;
trochę proszku waniliowego.

Zacznijmy gotować:

Do filiżanki wsyp mąkę, dodaj suche drożdże, sól i cukier granulowany;
Można dodać proszek waniliowy i wszystko wymieszać;
Mleko należy lekko podgrzać i wlać do suchych składników;
Rozbijamy jajko i wkładamy je do pojemnika ze składnikami;
Masło należy najpierw wyjąć z lodówki, aby przez chwilę miało temperaturę pokojową i zmiękło;
Rozprowadzamy olej na pozostałe elementy;
Wszystko dobrze wymieszaj, najpierw łyżką, a następnie rękami;
Z ciasta formujemy kulę i przykrywamy ręcznikiem;
Wyjmujemy miskę w ciepłe miejsce, odstawiamy na około godzinę, aby ciasto wyrosło.

warkocze

Warkocze wykonane są według następującego schematu:

choinki

Jak zrobić choinki z ciasta:

Z ciasta francuskiego

Warkocz z twarogiem

Jak zrobić warkocz nadziewany twarogiem:

Najpierw rozwałkuj prostokątną warstwę ciasta i pokrój w paski od jednego brzegu;
Rozsmarowujemy nadzienie twarogowe z małą szkiełkiem na środku, a drugi brzeg kroimy w paski;
Następnie z kolei oplatamy każdy segment w formie warkocza od prawej do lewej;
Gotowy warkocz rozprowadzamy na blasze do pieczenia.

rolki

Jak zrobić rolady:

pierścienie

Jak zrobić krążki z ciasta francuskiego:

Z ciasta rozwałkowujemy prostokątną warstwę;
Tniemy warstwę na 6 części, każdą część przecinamy od krawędzi na segmenty do środka;
Na nieprzycięty brzeg można położyć nadzienie, np. dżem z cynamonem;
Następnie składamy wszystko w formie tuby, zaczynamy składać od nieprzyciętej krawędzi;
Następnie skręć rurki w formie pierścieni i połącz krawędzie.

Piękne bułeczki drożdżowe, bogate i francuskie w formie serduszek, róż, warkoczyków, motylków będą wspaniałą ozdobą stołu. Można je wykonywać przynajmniej codziennie, zwłaszcza, że szczegółowy projekt widać na zdjęciu. Dlatego cały proces gotowania nie spowoduje żadnych szczególnych trudności.

Ręcznie robione bułeczki urzekają przepychem i miękkością. Gdy tylko kawałek pachnącego produktu rozpłynie się w ustach, po prostu nie da się oderwać od tak apetycznych wypieków. Możesz eksperymentować z przepisem bez końca, uzyskując za każdym razem niesamowite rezultaty.

Zwiewne i lekkie produkty z ciasta drożdżowego po prostu rozpływają się w ustach.

Aby cieszyć się pieczeniem, potrzebujesz:

300 ml mleka;
2 razy więcej mąki;
100 g cukru;
4 g soli;
worek suchych drożdży;
jajko;
20 ml oleju roślinnego;
kawałek masła;

Sposób na urzeczywistnienie kulinarnych fantazji:

Sól, drożdże, jajko rozcieńcza się w lekko podgrzanym mleku.
Po rozpuszczeniu kryształów soli do cieczy przesyła się olej słonecznikowy, cukier i porcję mąki.
Po ugniataniu plastikowej mieszaniny wlewa się do niej ghee.
Miękką, elastyczną masę mączną pozostawiamy pod ręcznikiem na 1 godzinę do wyrośnięcia 2-3 razy.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowuje się i składa na kilka warstw za pomocą koperty.
Po 15 minutach warstwę mąki dzieli się na pół.
Z każdej połówki zwija się „kiełbasę”, dzieląc ją na 6 części, z których formowane są kulki.
Powstałe koloboki potrzebują jednej trzeciej godziny na odpoczynek, po czym są rozwijane w celu uformowania bułek.
Przygotowane produkty piecze się przez 25 minut. Zaleca się dać im jeszcze kwadrans na wyrośnięcie tuż przed pieczeniem na blasze wyłożonej pergaminem.

Gotowanie na kefirze

Domowe bułeczki kefirowe będą miłym dodatkiem do rodzinnego podwieczorku.

Będziesz potrzebować:

400 g mąki premium;
szklanka kefiru;
½ worka drożdży;
30 ml wody;
taka sama ilość zwykłego białego cukru;
sól na czubku noża;
cukier puder.
jajko.

Etapy tworzenia:

Wzgórze powstaje z przesianej przez sito mąki zmieszanej z solą. Tworzy „krater”.
Do kefiru dodaje się wodny roztwór z drożdżami, po czym sfermentowany produkt mleczny wylewa się do wnęki.
Zagniata się ciasto z tworzywa sztucznego, które dojrzewa w folii przez około 90 minut.
Z tak przygotowanej masy formuje się 10 koloboków, które pozostawiamy na blasze do wyrośnięcia.
Przed wysłaniem przyszłych bułek do piekarnika nagrzanego do 200 ° C produkty smaruje się jajkiem. Proces pieczenia zajmie około jednej trzeciej godziny.
Porcje przed podaniem z herbatą rozgniata się słodkim proszkiem.

Na margarynie

Słodkie ciasto na bułki można łatwo przygotować z ½ opakowania margaryny o wadze 200 g.

Dodatkowo będziesz musiał przygotować:

500 ml mleka;
3 jajka;
200 g cukru;
30 g świeżych drożdży;
mąka;
olej słonecznikowy i sól.

Kolejność działań:

Ciasto przygotowuje się: drożdże, odrobinę cukru i mąki hoduje się w ¼ ciepłego mleka.
Po 10 minutach do ciasta wlewa się całe mleko i stopioną margarynę. Wjeżdża się tu również jajka, wysyła się 50 g mąki i szczyptę drobnej soli.
Mąkę mieszamy porcjami, aż ciasto stanie się miękkie, ale nadal lekko klei się do dłoni.
Masę mąki podaje się pod ręcznikiem przez 15 minut, a następnie dzieli na pół.
Warstwy rozwałkowujemy na grubość 2 cm, posypujemy chudym tłuszczem i kruszymy pozostałym cukrem.
Z otrzymanych półfabrykatów formuje się rolki, które dzieli się na kawałki o szerokości 5 cm.
Po stronie, na której produkty są ułożone na blasze do pieczenia, krawędzie są ze sobą połączone.
Kiedy półfabrykaty na blasze do pieczenia „pasują”, trafiają do gorącego piekarnika na 10–15 minut.

Słodkie bułeczki z kwaśną śmietaną

Nie mniej delikatne i miękkie są bułki gotowane z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Do wykonania przepisu brane są:

700 g mąki premium;
150 g zwykłego białego cukru;
ta sama ilość oleju;
ta sama ilość kwaśnej śmietany;
2 jajka;
niekompletna szklanka wody;
½ paczki suchych drożdży;

Podczas gotowania:

Ciasto przygotowuje się z ciepłej wody z drożdżami i 20 g cukru.
W osobnej misce zmiękczone masło miesza się z cukrem, po czym wszystko dokładnie miesza się z jajkami i kwaśną śmietaną.
Powstałą masę wysyła się po jednej trzeciej godziny do zbliżonego ciasta.
Następnie porcjowanym dodatkiem mąki ugniata się elastyczne ciasto.
Po 2 godzinach, w czasie których masa plastyczna jest odpowiednia, formujemy z niej bułki z nadzieniem według uznania.
Produkty posmarowane żółtkiem piecze się przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Najsmaczniejsze i najbardziej delikatne wypieki

Najsmaczniejsze delikatne bułeczki uzyskuje się z prostego zestawu spożywczego, który każda gospodyni może znaleźć:

½ kg mąki;
75 g cukru;
2 jajka;
szczypta soli morskiej;
200 ml mleka;
worek suchych drożdży;
30 ml oliwy z oliwek.

Aby cieszyć się smakiem magicznych wypieków, stosujemy się do następującego algorytmu:

Mąkę przesiewa się do głębokiego pojemnika, który miesza się z cukrem i solą.
W osobnej misce przygotowuje się ciasto z połowy ciepłego mleka, rozcieńczając w nim drożdże, 30 g cukru i taką samą ilość mąki.
Gdy ciasto wyrośnie, wlewa się do niego pozostałą mąkę w częściach, wbija się jajka, oliwę z oliwek i pozostałe mleko.
Dobrze zagniecione ciasto wyrasta w ciągu 30 minut, po czym z masy mącznej formują się koloboki.
Te ostatnie układa się na blasze do pieczenia, gdzie smaruje się żółtkiem i pozostawia na 20 minut.
Produkty piecze się przez 15–20 minut w temperaturze 200 ° C.

Z nadzieniem makowym

Z bogatego ciasta otrzymuje się najsmaczniejsze ciasto z makiem.

Aby to osobiście sprawdzić, wystarczy przygotować:

800 g mąki;
jedna trzecia szklanki maku;
½ worka drożdży;
250 ml mleka;
2 jajka;
150 g oleju;
3 razy mniej cukru białego;
trochę soli i wanilii.

Postęp:

Do głębokiego pojemnika wlewa się ½ deklarowanej ilości mąki, 15 g cukru, szczyptę waniliny i drobnej soli, a także drożdże.
Do dobrze wymieszanej masy dodać ⅔ roztopionego masła, ciepłe mleko i jajko.
W porcjach mąka, dobrze rozdrobniona przez sito, koliduje z podstawą ciasta.
Elastyczne ciasto nadaje się na 30 minut.
Mak smaży się do przyjemnego zapachu, po czym zalewa w misce wrzącą wodą przez 7 minut.
Po odsączeniu wody mak ubijamy w moździerzu lub blenderze z cukrem i pozostałym olejem.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy wałkiem na cienką warstwę, na którą rozprowadzamy nadzienie makowe. Następnie przedmiot jest zwijany.
Produkt dzielimy na małe porcje, które układamy bokiem na blasze do pieczenia.
Bułeczki smaruje się jajkiem i po krótkim wyrastaniu wysyła do piekarnika na 20 minut.

Słodkie bułeczki z rodzynkami

Bułeczki maślane z rodzynkami na śniadanie - zastaw Miej dobry nastrój cały dzień.

Do ich przygotowania wykorzystywane są typowe produkty dla każdej gospodyni domowej:

funt mąki premium;
2 razy mniej mleka;
7 g granulowanych drożdży;
30 g białego cukru;
jajko;
stos masła;
50 g rodzynek;
Trochę soli.

Postęp:

Przede wszystkim do podgrzanego mleka dodaje się drożdże i cukier.
Następnie do powstałej kompozycji wysyła się olej roślinny, zimne jajko i sól.
Wszystko jest wstrząśnięte trzepaczką.
Do płynnej mieszanki wprowadza się mąkę z rodzynkami, po czym ciasto ugniata się, co jest odpowiednie przez około 2 godziny.
Po tym czasie z masy mącznej formujemy bułeczki, które układamy na blasze do pieczenia. Tutaj produkty pozostawia się do wyrośnięcia na pół godziny.
Pieczenie przygotowuje się przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.

Cynamon

Cynamon to najlepsza przyprawa do domowych wypieków. To nie tylko pachnący dodatek, to zapach rodzinnego komfortu i szczęścia.

Wypieki o bogatym aromacie przygotowujemy z:

250 ml mleka;
dwa razy więcej mąka;
20 g świeżych drożdży;
½ paczki masła o wadze 200 g;
3 jajka;
100 g cukru;
sól i cynamon.

Etapy tworzenia:

Opara przygotowywana jest z ciepłego mleka, rozcieńczonych w nim drożdży i 15 g cukru. Wlewa się tutaj połowę zadeklarowanej ilości mąki.
Gdy ciasto zacznie bulgotać, dodaje się jajka, całą objętość cukru i soli.
Wszystko jest dokładnie wymieszane.
Zmiękczone masło i mąkę przesyła się do miski.
Ciasto ugniata się, aż utworzy się plastyczna masa, która zwinie się w kulę.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, należy je ubić i podzielić na 4 części. Każdy z nich zwija się w najcieńszą warstwę. prostokątny kształt.
Warstwy kruszy się cukrem i cynamonem, a następnie zwija w bułki.
Produkty są cięte na kawałki, w których dno jest wyrywane, aby uzyskać „róże”.
Bułeczki układamy na blasze do pieczenia, gdzie lekko wyrastają przez kilka minut. Następnie słodkie porcje wysyła się do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

szklanka mleka;
dwa razy więcej mąki;
100 g zwykłego białego cukru;
szept soli;
porcja granulowanych drożdży;
jajko;
15 ml oleju roślinnego;
kawałek masła;
wanilina.

Metoda pieczenia:

Mleko wlewa się do kombajnu, umieszcza się sól, cukier, jajko i olej roślinny. Za nimi na wspólne danie trafia wanilina, mąka i suszone drożdże.
Wszystko jest dokładnie wymieszane przy dużej prędkości.
Następnie wlać roztopione masło.
Zagniecione ciasto przekłada się do miski, gdzie wyrasta 4 razy w ciągu 1 godziny.
Następnie przedmiot jest kruszony i pozostawiany na kolejne 15 minut.
Po upływie określonego czasu ciasto dzieli się na kawałki, z których wałkuje się je na prostokąty, tworząc powietrzne bułeczki.
Przygotowane produkty są jak blacha do pieczenia, którą następnie wysyła się do piekarnika na 15 minut.

Dom. Każda gospodyni ma swój własny przepis, a także małe sekrety, triki i subtelności, dzięki którym jej wypieki z dnia na dzień pozostają niesamowicie smaczne, świeże i bujne. Dzisiaj postaramy się opowiedzieć Ci o wszystkich niuansach sztuki pieczenia, abyś miał pełne wrażenie, jak tworzyć domowe arcydzieła kulinarne. Wiele osób uważa, że puszyste bułeczki można ugotować tylko pod pewnymi warunkami sklep produkcyjny. Tak naprawdę tak nie jest, po prostu w domu często nie przestrzegamy podstawowych zasad, w wyniku czego ciasto wyrasta słabo i jest nieświeże. Przejdźmy do rzeczy, aby jutro każdy miał na stole pachnące bułeczki.

Składniki użyte do zrobienia bułek

Tradycyjnie uważa się, że do ciasta należy dodać pieczeń, w przeciwnym razie nie jest to już bułka domowa. Przepis można obejrzeć w dowolnym miejscu, ale każdy będzie zawierał prawie ten sam skład: masło, mleko, jajka, cukier. Jest to logiczne, ponieważ jeśli zagniecisz bazę na wodzie i mące, otrzymasz zwykły chleb, ale nie bułkę. Z drugiej strony doświadczeni piekarze twierdzą, że zbyt długie pieczenie szkodzi ciastu wyrosnąć i to prawda. Drożdże nie są aktywne w środowisku zawierającym zbyt dużo tłuszczu, ale bardzo lubią cukier.

Zatem do interesów! Będziesz potrzebował drożdży, które najlepiej rozcieńczyć w ciepłym mleku. Jeśli zalejesz wodą, nie będzie to już ta sama domowa bułka. Przepis można modyfikować, usuwając lub dodając niektóre składniki. Tak więc jajo kurze, które jest następne na liście, poprawia smak i nadaje piękny odcień, ale powoduje, że ciasto jest cięższe. Opcjonalnie proponuje się zmniejszyć liczbę jaj, wziąć tylko białko lub ubić je w puszystą piankę, jak ciastko.

Kolejnym składnikiem jest olej. Nie należy przyjmować więcej niż to konieczne: wpłynie to niekorzystnie na jakość produktów. można zastąpić warzywem (bardzo ważne w czasie postu), margaryna lub cukier to podstawa, ale jeśli Twoi bliscy chorują na cukrzycę, możesz sięgnąć po fruktozę. Dodatkowo stosując brązowy cukier zmniejszysz kaloryczność potrawy. Mąka pszenna powinna być najwyższej jakości. Ponadto należy go przesiać.

Zasady robienia bujnych wypieków

Przede wszystkim pamiętaj: tylko świeże produkty tworzą pyszną domową bułkę. Przepis zawsze zawiera drożdże i to na nich należy zwrócić szczególną uwagę. Mokre czy suche, po upływie terminu ważności zdecydowanie należy je wyrzucić. Pamiętaj, że temperatura mleka i drożdży powinna być taka sama. Wyjmij żywność z lodówki wcześniej. Jeżeli używasz drożdży mokrych to od razu rozpuść je w płynie, a suche wstępnie wymieszaj z cukrem. Nawiasem mówiąc, ostatniego w cieście drożdżowym nie powinno być za dużo.

Nie spiesz się, aby wylać całą mąkę, wprowadzaj ją porcjami i dobrze zagniataj. Kontroluj stan ciasta: powinno być gładkie, miękkie i elastyczne. W procesie podnoszenia masa będzie się trochę ciągnąć, więc nie przesadzaj z mąką.

Obecnie istnieje wiele przepisów, które mówią, jak zrobić domowe bułeczki. Ponadto pyszne wypieki można uzyskać zarówno z ciasta drożdżowego, jak i bogatego. Jeśli dopiero zaczynasz gotować, wybierz pierwszą opcję. Nawet jeśli ciasto będzie zbyt gęste, zostanie to w pewnym stopniu zrekompensowane podczas wyrastania. Stosując się do wszystkich zaleceń, na pewno uzyskasz dobry wynik.

Ważna kwestia: ciasto drożdżowe potrzebuje czasu na wyrośnięcie i należy je utrzymywać w cieple, a zwykłe należy włożyć do lodówki, aby trochę pasowało i stało się elastyczne. Forma wypieku może być dowolna, podobnie jak nadzienie. Jeśli chodzi o to drugie, stosuje się zarówno świeże jagody, jak i owoce. i dżemy, dżemy, marmolady, czekolady, ale nigdy nie wiadomo co jeszcze! Tylko nie używaj zbyt płynnego, płynnego farszu. Przy okazji, jeszcze jedno! Jeśli zamierzasz gotować bułki z nadzieniem, zaleca się dodanie do ciasta dość dużej ilości cukru, tak aby drożdże zadziałały.

Jak upiec bułki

Jak ugotować domowe bułeczki smaczne, puszyste i pachnące? W tym celu musisz ćwiczyć. Najłatwiejszą opcją są klasyczne róże. Okazują się bardzo piękne, a ich wykonanie wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, najpierw przygotuj ciasto. Drożdże rozpuścić w mleku, dodać odrobinę cukru i mąki, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia kapelusza. Teraz wlej resztę mleka, ubite jajka, cukier, sól, stopniowo dodawaj mąkę. Gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste, wlej roztopione masło i ugniataj spód, aż będzie ugotowany. Jak zdefiniować ten moment?

Gotowe ciasto jest gładkie i elastyczne, nadal trochę przylega do dłoni, jest miękkie, nie strome. Przykryj i pozostaw na 15 minut. Po upływie tego czasu należy je zagnieść, zwinąć w warstwę, za pomocą pędzla, posmarować roztopioną margaryną lub olej słonecznikowy, posypać cukrem i zwinąć. Pokrój bułkę na kawałki, otrzymasz gotowe bułeczki. Ułóż je na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. W tym czasie można rozgrzać piekarnik. Wypieki trwają około 10 minut. Gorące bułeczki można posmarować ubitym cukrem.

Sekrety niezrównanej gospodyni

Domowe bułeczki, słodkie i pachnące, to smak dzieciństwa, wspomnienia odległej wioski, małego domku i ukochanej babci... W Twojej kuchni możesz przygotować wypieki, które w niczym nie ustępują pachnącym i puszystym muffinkom. Zebraliśmy listę subtelności, o których musisz wiedzieć:

Najważniejszą rzeczą, do której gospodyni powinna dążyć, jest lekkość i blask ciasta. Aby to zrobić, należy przesiać mąkę (co najmniej dwa razy - drugi raz tuż przed ugniataniem) i dodać do niej odrobinę skrobi.
Do każdego ciasta, z wyjątkiem pierogów, kremu i kruchego ciasta, należy dodać semolinę (łyżka stołowa na 0,5 litra płynu). Dzięki temu ciasto nie wyschnie przez długi czas.
Mleko powinno być obecne, ale lepiej zastąpić pół szklanki wodą mineralną. W skrajnych przypadkach zrób „pop”: pół szklanki wody to łyżeczka octu.
Nie mniej niż ważny punkt- Prawidłowe wyrastanie ciasta. Pomieszczenie powinno być ciepłe, bez przeciągów. Idealnie, jeśli powierzchnia, na której nadają się bułki, jest lekko podgrzana. Można wlać do miski gorąca woda(ale nie wrzącą wodą!), A na wierzch połóż blachę do pieczenia w celu wyrośnięcia.
Bułeczki pieczemy na średnim ogniu, aby upiekły się równomiernie. Bardzo ważne jest, aby w cieście nie było zbyt dużo cukru, w przeciwnym razie produkty się spalą.
Należy pamiętać, że tłuszcze, zmiękczone lub roztopione, wprowadza się do bazy na końcu partii.
Ani ciasto, ani ciasto nie mogą być prześwietlone. Ściśle trzymaj się przepisu! Ciasto pozostawione na noc straci swoje właściwości. Powinno nadawać się maksymalnie 3 godziny (w upale), po czym należy albo włożyć je do lodówki, albo przystąpić do pieczenia.
Jeśli chcesz, żeby bułki były bardziej kruche, to do bazy dodaj więcej tłuszczu i mniej płynu. Jeżeli zależy Ci na strukturze chleba to zmień proporcje dokładnie na odwrót.

Najszybsze bułki

Pierwszym problemem, z jakim boryka się gospodyni, jest brak czasu. Rzeczywiście, szkoda spędzać jedyny dzień wolny w kuchni, choćby tylko po to, by upiec pyszny poczęstunek. Tak naprawdę domowe bułeczki (na słodko lub nie) można przygotować dość szybko. Jak? Tak, bardzo łatwo! Nie szukaj skomplikowanych przepisów, szukaj zwykłych słodkości, które nie wymagają długiego wyrastania. Podamy przepis na bułeczki kefirowe.

Będziesz potrzebować następujących składników:

Kefir, zsiadłe mleko lub niskotłuszczowa śmietana - 250 g.
Mąka premium - 300 g.
Cukier - 100 g.
Sól - 0,5 łyżeczki.
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa.

Procedura

Zagnieść ciasto, odstawić na 20 minut do leżenia. Następnie pokroić na kawałki, uformować bułeczki i posmarować je roztrzepanym jajkiem. Można posypać sezamem lub cukrem. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Najcenniejsze przepisy na domowe wypieki to te, które nie są zbyt kapryśne i można je z powodzeniem uzyskać, nawet jeśli nie przestrzega się drobnych niuansów. To właśnie te przykłady podajemy tutaj, abyś mógł z nich skorzystać. Ale nie zapominaj, że mąka jest inna, więc nigdy nie dodawaj całej wskazanej ilości na raz.

Przepis na proste słodkie bułeczki

Bujne bułeczki do herbaty to jeden z najbardziej lubianych deserów, którego tak trudno kupić w sklepie. Nie, jest sporo wypieków na sprzedaż, ale walory smakowe pozostawia wiele do życzenia. Jeśli goście niespodziewanie wpadną, możesz szybko przygotować kolejną ucztę.

Wymieszaj 350 g mąki, olej roślinny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i cukier, szczyptę soli. Do tej mieszanki należy dodać 300 g jogurtu lub kefiru. Ciasto podzielić na 10 części, obtoczyć puste miejsca w cukrze lub posypać sezamem. Piec w temperaturze 220 stopni przez 20 minut.

Przepisy na domowe wypieki często sugerują użycie mleka zamiast kefiru. Będziesz potrzebował 2 szklanek mąki, 2/3 szklanki mleka, 60 g oleju roślinnego, 3 łyżeczki proszku do pieczenia. Aby przygotować pyszne bułeczki należy wymieszać wszystkie składniki, uformować ciasto i wyciąć z niego figurki za pomocą foremki. Pieczemy produkty przez 20 minut. Pyszne domowe bułeczki z pewnością zachwycą Twoich bliskich. Ponadto ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Pyszne bułeczki o smaku owocowym

Co najlepiej pasuje do herbaty? Oczywiście pieczenie! Domowe bułeczki najczęściej robi się z cynamonem – to klasyk! Ale smak pomarańczy świetnie nadaje się również do pieczenia, dlatego proponujemy następujący przepis. Odlać 185 g mleka, lekko je podgrzać i wymieszać z 1 łyżeczką, dodać 3 łyżki cukru i 110 g masła. Zagnieść ciasto dodając około 300 g mąki. Podziel na 8 kulek. Teraz musisz przygotować skórkę pomarańczową i wymieszać ją z cukrem. Obtocz kulki w tej mieszance i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Piec 25 minut. Aromat będzie taki, że przyjdą nawet sąsiedzi. I na pewno zażądają, aby powiedzieć Ci, jak upiec domowe bułeczki.

Hamburgery

Jeśli masz ochotę na coś bardziej egzotycznego, możesz poeksperymentować z nadzieniami. Słodkie domowe bułeczki można przygotować z różnymi dodatkami. Może to być mleko skondensowane i miękki karmel, miód i orzechy, cukier i masło, suszone owoce, rodzynki, mak, czekolada, świeże owoce lub jagody, ser i wiele innych. Najważniejsze, żeby nie dodawać czegoś, co łatwo wypłynie. Można więc z powodzeniem stosować dżem, ale dżem płynny tylko zepsuje wypieki. Należy również uważać ze skondensowanym mlekiem: do bułek trafia tylko naturalne gruby produkt, a następnie w małych ilościach. Możesz wybrać dowolne ciasto. Bułeczki nadziewane są dobre zarówno na drożdżach, jak i na bogatym cieście.

Podsumowując

Wejście do domu pachnącego świeżymi wypiekami to prawdziwa rozkosz. Od razu tworzy się atmosfera komfortu, ciepła, ma się wrażenie, że tu na Ciebie czekali. Dlatego koniecznie zachwyć swoich bliskich pachnącymi babeczkami. Nie jest to takie trudne i nie zajmuje zbyt dużo czasu. Będziesz musiał trochę dostosować każdy przepis, a do tego musisz kilka razy ugotować ciasto, porównać wyniki i zrobić odpowiednie notatki w książce kucharskiej. Zasadniczo mówimy o ilości mąki, ponieważ dla każdego jest ona inna. Po kilku eksperymentach otrzymasz bułki od razu!

Czasem naprawdę chcesz udoskonalić swoje umiejętności kulinarne i otrzymać wyjątkowe danie, które przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Gospodynie kładą szczególny nacisk na desery, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. O wiele łatwiej jest udać się do najbliższej cukierni i kupić smakołyk do herbaty. Ale piękne bułeczki możesz też zrobić sama.

Pieczenie bułek drożdżowych

Zarówno owijanie, jak i wykańczanie wymagają ostrożnego podejścia. Nie można dowolnie skręcać pasków tekstu. Aby je pięknie ozdobić, trzeba wykazać się sprytem. Doświadczony specjalista kulinarny potrafi w ciągu kilku sekund nadać produktom niezwykły i atrakcyjny kształt.

Nie każdy potrafi samodzielnie upiec zakręcone bułeczki z oryginalnymi wzorami. Ale w rzeczywistości specjalne umiejętności nie są tutaj wymagane. Wystarczy śledzić każdy etap przepisu, aby osiągnąć efekt, który dotknie każdego. Kształt bułek będzie idealny. Składniki są następujące:

250 ml mleka;
100 g cukru;
2 żółtka kurczaka;
0,5 łyżeczki soli;
100 g masła;
pakowanie cukru waniliowego;
1 kg mąki;
25 g drożdży.

Do smarowania bułek potrzebne będzie kolejne żółtko kurczaka i 30 ml mleka. Jeśli zamierzasz formować kręcone bułeczki, musisz nauczyć się, jak prawidłowo je owinąć. Praca jest wykonywana w następujący sposób:

Następnie następuje formowanie bułek. Przepis na ciasto na bułki jest taki sam, ale można nadać im kształt różne sposoby. Każdy przepis ma swoją własną charakterystykę, dlatego nie należy odstępować od algorytmu działań.

Nie ma nic przyjemniejszego dla oka niż piękne ciasto. Metody składania ciasta na ciasta, bułeczki z nadzieniem są różne. Nawet osoby, które nie mają dużego doświadczenia w gotowaniu, lubią rzeźbić skomplikowane figury, na przykład różę.

Koszykarstwo

Ta forma bułek jest bardzo popularna. Gotowe produkty wyglądają bardzo apetycznie. Jak podciągać się w czymś:

Powierzchnię ciasta smaruje się mieszanką i posypuje sezamem, cukrem, makiem. Podczas formowania produktom nadaje się wyraźny kształt, można to zrobić za pomocą specjalnych urządzeń.

Ciastka w kształcie serca i motyla

Najczęściej dzieci lubią bułeczki z dżemem. Takie produkty przypadną do gustu dorosłym, a także ciastkom francuskim. Aby prawidłowo uformować takie wypieki, należy postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi pakowania produktów.

Ciasto dzielimy na części. Jedną połówkę rozwałkować na kształt ciasta, posmarować masłem. Posyp cukrem na wierzchu.

Następnie musisz zwinąć ciasto i połączyć krawędzie ciasta. Powstałą rolkę przecina się wzdłuż, aby uzyskać serce. Pozostaje tylko to wyprostować. Ten schemat jest również odpowiedni dla wszystkich innych rodzajów bułek, które planujesz wyrzeźbić.

W przypadku produktu w kształcie motyla masę ciasta dzieli się na części. Rozwałkować i posypać cukrem. Tworzy się rolka, po czym należy ją skręcić w wiązkę. Połącz krawędzie w środkowej części. Wytnij rulon 1 cm na środku i rozłóż motylka. Jej skrzydła powinny być obrócone na boki. Następnie możesz uznać bułkę z cukrem za gotową.

Funkcje pieczenia pięknych bułek

Zarówno profesjonaliści, jak i początkujący nie będą mieli trudności z zrobieniem bułek własnymi rękami. Jak je owinąć, powiedz Algorytm krok po kroku działania. Produkty z ciasta można zawijać w kształt figurki. Taki kok będzie wyglądał pięknie.

Po zakończeniu formowania bułek należy je wysłać do pieczenia na blasze do pieczenia. Musisz rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Pieczenie trwa około 10 minut. Następnie znak temperatury zostaje obniżony do 180 stopni. Po tym czasie nie ma potrzeby wyjmowania bułek. Produkty należy również trzymać przez 20 minut.

Domowe ciasto z nadzieniem

Bułeczki można zrobić w formie piękne róże. Często w sklepach można spotkać takie produkty posypane makiem. Przygotowuje się je w następujący sposób:

Zagnieść ciasto i rozwałkować.
Następnie dzieli się go na równe połowy.
1 część rozwałkowujemy na kształt prostokąta tak, aby uzyskać niezbyt cienkie ciasto.
Nasmaruj ją olej roślinny i posypujemy na wierzch niewielką ilością maku.
Ponownie zwiń ciasto w rulon.
Pokroić na kawałki, których szerokość powinna wynosić 10 cm.

Następnie pozostaje uformować róże.

Warkocze i loki

Ciasto kładzie się na powierzchni stołu, wylewa niewielką ilość mąki. Rozwałkować w formie prostokątnej warstwy. Posypujemy wierzch nadzieniem makowym i zwijamy. Pokroić w poprzeczne paski. W sumie powinno być 12 pasków.

Skręć je trzy razy w spiralę. Zwiń w formie pierścieni. Pieczenie z cukrem będzie gotowe 20 minut po wysłaniu do piekarnika. Temperatura w nim powinna wynosić 200 stopni.

Wypełnione serce

Robi się małe ciasta, smaruje je olejem roślinnym i posypuje cukrem. Na wierzch posypujemy również makiem. Można także użyć cynamonu, nadaje on nie tylko wykwintny smak, ale i dobry aromat. Ciasto zwiń w rulon, złóż i pokrój. Uformuj serce. Następnie bułki wysyłane są do pieczenia. Gotowy efekt zachwyca oryginalnością i pięknem.

Gotowanie słodkich bułeczek z jabłkami

Ten przepis wymaga nieco innego zestawu składników. Muszę wziąć:

Mąkę łączy się z suchymi drożdżami, cukrem, solą i miesza. Dodać proszek waniliowy i zagnieść ciasto. Podgrzej mleko i dodaj suche składniki. Rozbij jajo kurze.

Do powstałej mieszanki włóż zmiękczone masło. Mieszamy łyżką i dalej wyrabiamy ciasto ręcznie. Zwiń ciasto w kulę, przykryj ręcznikiem. Pojemnik pozostawia się w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Następnie następuje formowanie bułek. Do pieczenia bułek jabłkowych z dżemem można również wziąć świeże jabłka. Aby to zrobić, należy je najpierw dusić na patelni przez kilka minut. Konieczne jest usunięcie rdzenia z jabłek, a następnie pokrojenie ich w plasterki.

Plecione jodły z dżemem

Ciasto zwija się w placek i kroi w średniej wielkości kwadraty. Środkowa część wypełniona jest dżemem. Kwadraty pokroić na małe kawałki po bokach, tak aby nie sięgały do środka. Na środku pozostaje przestrzeń 5 cm, tutaj układa się dżem. Uformuj warkocz.

Aby zrobić pieczoną choinkę, rozwałkuj ciasto w formie ciasta, pokrój w trójkąty. Każdy produkt jest cięty z 2 stron na fragmenty, powstaje choinka. Posmaruj wierzch ciasta mieszanką żółtka i mleka. Uformuj bułki. Dobrze upiec w piekarniku, aby nabrały złotego odcienia.

Spirale z dżemem i różami

Rozwałkuj ciasto na duże arkusze. Połóż farsz na wierzchu. Uzupełnia dżem jabłkowy rodzynkami. Krawędzie zachodzą na siebie. Gotową rolkę kroi się w paski i w poprzek. Ich szerokość powinna wynosić 3 cm, wystarczy około 12 pasków. Zwiń je w spiralę. Połóż je, posmaruj dżemem, upiecz na blasze do pieczenia z olejem roślinnym.

Aby zrobić różę z ciasta, najpierw pokrój jabłka w plasterki. Gotować w wodzie przez 5 minut, dodać kwas cytrynowy. Ciasto rozwałkować na warstwę i pokroić w paski. Wszystkie paski smaruje się dżemem jabłkowym, posypuje cukrem i cynamonem.

Paski umieszcza się na środku, po czym układa się na nich plasterki jabłka. Paski są złożone w kształcie róży z jabłkiem.

Produkty twarogowe

Niewiele osób jest w stanie odmówić bułek twarogowych podawanych z herbatą. To wypełnienie jest bardzo popularne. Można upiec nie tylko słodkie bułeczki. Nawet solony twarożek będzie całkiem apetyczny.

Początkujący mogą zacząć od najprostszego przepisu na koperty z twarogiem. Aby to zrobić, ciasto dzieli się na kwadraty. Na środku ułożone jest nadzienie twarogowe. Złóż rogi na środku i piecz, aż będą gotowe. Istnieją również bardziej skomplikowane opcje.

Aby zrobić róże z twarogiem, placki rozwałkowujemy z ciasta i kroimy na trzy części, ale nie do końca. Połóż farsz na środku. Brzegi owinąć wokół nadzienia. Zwiń, tworząc różyczki.

Osobom mającym już doświadczenie w pieczeniu polecamy przepis na bułki twarogowe. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasto na prostokąt. Następnie należy pokroić go w kwadraty i umieścić nadzienie na środku. Nacięcia powstają także w rogach. Ciasto z nadzieniem składamy i brzegi wciskamy w otwory. Druga krawędź również musi być owinięta. Produkty można uznać za gotowe. Pozostaje tylko wysłać je do piekarnika.