Jagody Goji to przede wszystkim jagody. Jagody Goji, przydatne właściwości, zastosowania i przeciwwskazania. Jagody goji o niskim indeksie glikemicznym

Jagody Goji to owoce Lycium Barbarum i Lycium Chinense, dwa blisko siebie gatunki pokrewne kolcowój z rodziny psiankowatych (do którego zaliczają się także ziemniaki, pomidory, bakłażany, wilcza jagoda, papryczki chili i tytoń). Te dwa gatunki pochodzą z Azji.

Opis

Goji są drzewami liściastymi byliny, dorastają do 1-3 m wysokości. L. Chinense jest uprawiana w południowych Chinach i jest zwykle nieco niższa niż L. barbarum uprawiana na północy, głównie w Regionie Autonomicznym Ningxia Hui.

Liście i kwiaty

Liście jagody goji tworzą się na pędach w zmiennej kolejności lub w pęczkach po 2-3 liście, z których każdy jest lancetowaty (w kształcie włóczni) lub jajowaty. Liście o wymiarach 7,0 x 3,5 cm z tępymi lub zaokrąglonymi końcami. Kwiaty rosną w grupach po 1-3 kwiatów w kątach liści. Kielich (rozrywany przez rosnące jagody) składa się z dzwonkowatych lub rurkowatych działek, które tworzą krótkie, trójkątne płaty. Korony lawendowe lub jasnofioletowe, szerokości 9-14 mm z pięcioma lub sześcioma płatkami, krótsze niż rurki. Pręciki zbudowane, z nitkami dłuższymi niż pylniki. Pylniki otwierają się wzdłużnie. Na półkuli północnej kwitnienie następuje od czerwca do września, a jagody dojrzewają od sierpnia do października, w zależności od szerokości geograficznej, wysokości i klimatu.

Owoc

Jagody są jasnopomarańczowo-czerwone, mają kształt elipsoidy i mają średnicę 1-2 cm. Liczba nasion w każdej jagodzie różni się w zależności od odmiany i wielkości owocu. Jagoda może zawierać od 10 do 60 maleńkich żółtych nasion ściśniętych przez zakrzywiony zarodek. Na półkuli północnej jagody dojrzewają od lipca do października.

Etymologia

Nazwa rodzaju Lycium (Dereza) pochodzi od starożytnego regionu Lycia (Λυκία) w południowej Anatolii. W podręcznikach farmakologicznych owoc ten nazywany jest Lycii Fructus, czyli „owocem derezy”. W język angielski Jagody goji nazywane są „wolfberry”, a etymologia tego słowa nie jest znana. Według jednej wersji nazwa ta wzięła się od nazwy korzenia mandarynki, gou, co oznacza „wilk”, lub w wyniku pomyłki w nazwie rodzaju Lycium, która przypomina greckie słowo Lycos, oznaczające wilk. W świecie anglojęzycznym nazwa „jagody goji” używana jest od początku XXI wieku. Słowo „goji” z grubsza odzwierciedla słowo gǒuqǐ dla gatunku L. Chinense w kilku chińskich dialektach, w tym Hok Kien i szanghajskim. Nazwa ta prawdopodobnie pochodzi z tych samych korzeni, co perskie słowo gojeh oznaczające „śliwka / jagoda”.

Oznaczający

Od początku XXI wieku wzrosło zainteresowanie jagodami goji ze względu na ich nowość i wartość odżywczą. Ich cześć jako „superowoców” doprowadziła do ich obfitości na rynku. W medycynie tradycyjnej uważa się, że cały owoc lub jego ekstrakty mogą mieć liczne skutki zdrowotne, co nie zostało jeszcze naukowo udowodnione.

uprawa

Chiny

Większość komercyjnych jagód goji uprawia się w Regionie Autonomicznym Ningxia Hui w północno-środkowych Chinach i Regionie Autonomicznym Xinjiang Uygur w zachodnich Chinach, gdzie uprawia się je na plantacjach o powierzchni 200 000 akrów. Uprawiane na żyznych terenach zalewowych Rzeki Żółtej od ponad 600 lat, jagody goji Ningxia zyskały reputację w całej Azji dzięki swojej najwyższej jakości. Czasami te jagody nazywane są „czerwonymi diamentami”. Region Ningxia jest uznawany za największego dostawcę jagód goji w Chinach i odpowiada za 39% (13 milionów kg, 2001) krajowych zbiorów jagód brutto, a łączną wartość szacuje się na około 72 miliony funtów (33 miliony kg) w 2001. Ponadto sprzedaż jagód goji rośnie w chińskich regionach Mongolii Wewnętrznej, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi i Hebei. Dojrzałe, podłużne, czerwone jagody są bardzo delikatne. Ich zbiór należy przeprowadzać ostrożnie, a całe owoce oddzielać od soku, aby uniknąć zepsucia. Owoce suszy się na słońcu na otwartych tacach lub odwadnia mechanicznie, stosując stopniowo zwiększającą się ekspozycję cieplną przez okres 48 godzin. Co roku w sierpniu w Ningxia odbywa się coroczny festiwal zbiegający się z dniem zbiorów jagód goji. Pierwotnie festiwal odbywał się w stolicy Ningxia, Yinchuan, ale od 2000 roku odbywa się w hrabstwie Zhongning, ważnym ośrodku uprawy jagód goji. Gdy granice Ningxii łączą się z trzema pustyniami, sadzi się także jagody goji, aby przeciwdziałać erozji gleby i pustynnieniu.

Stosowanie pestycydów i środków grzybobójczych

Pestycydy chloroorganiczne są powszechnie stosowane w komercyjnej uprawie jagód goji w celu ograniczenia uszkodzeń delikatnych jagód przez owady. Od początku XXI wieku FDA stwierdza wysoki poziom pozostałości środków owadobójczych (w tym fenwaleratu, cypermetryny i acetamiprydu) i środków grzybobójczych (takich jak triadimenol i izoprotiolan) w niektórych importowanych chińskich jagodach goji, co prowadzi do konfiskaty tych produktów. Chiński standard zielonej żywności administrowany przez Chińskie Centrum Rozwoju Naturalnego Żywienia Ministerstwa Spraw Zagranicznych Rolnictwo Chiny rzeczywiście zezwoliły na stosowanie niektórych pestycydów i herbicydów.

Wielka Brytania

18 czerwca 2007 roku brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności przeanalizowała historię spożycia owoców w Europie do 1997 roku i usunęła jagody goji z listy nowej żywności. Według Agencji ds. Standardów Żywności sprzedaż jagód goji jako żywności w Wielkiej Brytanii jest obecnie legalna. Agencja jest jednak zaniepokojona twierdzeniami marketingowymi dotyczącymi potencjalnych korzyści zdrowotnych tych jagód.

Import roślin dorosłych

Import jagód goji do Wielkiej Brytanii z większości krajów spoza Europy jest nielegalny ze względu na możliwość przenoszenia przez jagody chorób atakujących rośliny psiankowate, takie jak ziemniaki czy pomidory.

Kanada i Stany Zjednoczone

W pierwszej dekadzie XXI wieku rolnicy w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych zaczęli uprawiać goji na skalę przemysłową z myślą o potencjalnych rynkach zbytu świeżych jagód, soków i produktów pochodnych.

Stosowanie

Jagody Goji sprzedawane są zazwyczaj w otwartych pudełkach i suchych opakowaniach.

Zastosowanie kulinarne

Suszone jagody goji są tradycyjnie poddawane obróbce cieplnej przed spożyciem. Suszone jagody często dodaje się do wody ryżowej i galaretki migdałowej, a także wykorzystuje się je do przygotowania chińskich zup tonikowych w połączeniu z kurczakiem lub wieprzowiną, warzywami i innymi ziołami, takimi jak dziki pochrzyn, błoniasty traganek, Codonopsis pilosula i korzeń lukrecji. Jagody parzy się również w celu przygotowania herbaty ziołowej, często z kwiatami chryzantemy i/lub czerwonej jujuby lub z herbatą. Produkowane są również różne wina zawierające jagody goji (zwane gǒuqǐ jiǔ), w tym wina będące mieszanką Winogronowe wino i jagody goji. Zbiera się także młode pędy i liście jagód goji i sprzedaje je jako warzywa liściaste.

Wstępne badania lekarskie

Wstępne badanie wykazało, że kompleks polisacharydowo-białkowy jagód goji może wykazywać skutki biologiczne, które mogą być związane z korzyściami dla zdrowia człowieka, w tym wspieranie układu odpornościowego i zapobieganie niektórym formom raka, neurotoksyczności i stresowi oksydacyjnemu.

Pytania bezpieczeństwa

Opublikowano dwa przypadki kliniczne opisujące stan starszych kobiet, a mianowicie zwiększone krwawienie po zażyciu wywaru z jagód goji. Dalsze badania in vitro wykazały, że taka herbata zaburza metabolizm, co sugeruje możliwą interakcję pomiędzy nieokreślonymi składnikami fitochemicznymi jagód. , toksyczny alkaloid występujący u innych członków rodziny psiankowatych, występuje w jagodach goji. Stężenia w jagodach z Chin i Tajlandii są zmienne i maksymalnie wynoszą 19 ppb, znacznie poniżej poziomu toksycznego. Jednakże możliwa obecność próbek o wyższym stężeniu może wyjaśniać różnicę w stosunku do wcześniejszych pomiarów wykazujących znacznie wyższe wartości. W przypadku przyjmowania jagód goji z innymi substancjami mogą wystąpić potencjalnie szkodliwe interakcje leki na przykład leki metabolizowane przez enzymy wątrobowe cytochromu P450. Takie leki obejmują leki stosowane w leczeniu cukrzycy lub nadciśnienia.

Pierwiastki śladowe i związki fitochemiczne

Jagody Goji zawierają różnorodne składniki odżywcze i fitochemikalia, w tym:

11 niezbędnych i 22 śladowych minerałów pokarmowych 18 aminokwasów 6 witamin 8 polisacharydów i 6 monosacharydów 5 nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym niezbędne kwasy tłuszczowe, kwas linolowy i alfa-linolenowy beta-sitosterol i inne fitosterole 5 karotenoidów, w tym beta-karoten i zeaksantyna, luteina , likopen i kryptoksantyna, ksantofil liczne pigmenty fenolowe (fenole) powiązane z właściwościami przeciwutleniającymi

100 g suszonych jagód zawiera:

Wapń – 112 mg, dostarczający około 8-10% dziennej dawki Potas – 1132 mg, zapewniający około 24% dziennej dawki Żelazo – 9 mg (100%) Cynk – 2 mg (18%) Selen – 50 mcg (91% ) [[Ryboflawina|Ryboflawina]] (Witamina B2) 1,3 mg

Jagody zawierają także liczne fitochemikalia, których dzienne spożycie nie zostało ustalone:

Beta-karoten 7 mg/100 g suszonych jagód Zeaksantyna - od 2,4 do 82,4 mg na 100 g do 200 mg na 100 g. Wyższe wartości sprawiają, że jagody goji są jednym z najbogatszych źródeł roślinnych w diecie zawierających zeaksantynę. Aż 77% wszystkich karotenoidów obecnych w jagodach goji występuje w postaci zeaksantyny. Polisacharydy – polisacharydy proteoglikanowe są głównym składnikiem jagód goji i stanowią aż 31% masy miąższu.

Marketing

goji_berries.txt Ostatnia modyfikacja: 2016/04/05 15:28 - nataly

W artykule omawiamy jagody goji, opowiadamy jak smakują, jakie korzyści i szkody przynoszą dla organizmu człowieka. Bierzemy pod uwagę ich skład i witaminy, korzystne cechy i przeciwwskazania, jak stosować na odchudzanie, co jest przydatne dla kobiet, mężczyzn, dzieci, w czasie ciąży i onkologii. Dowiesz się prawdziwych recenzji lekarzy i osób odchudzających się na temat stosowania jagód, gdzie je kupić i ile kosztują.

Jagody Goji to chińska nazwa rośliny Dereza vulgaris, która odnosi się do gatunku rośliny drzewiastej z rodzaju Dereza z rodziny Solanaceae. U ludzi roślina ta nazywa się Wolfberry.

Maksymalna wysokość krzewu wynosi 3,5 m, jego gałęzie pokryte są cienkimi cierniami. Liście są proste, eliptyczne, całe. Kwiaty w kształcie dzwonka są fioletowe lub fioletowo-różowe.

Kultura owocuje, w zależności od regionu, od maja do września lub od lipca do października. W tym okresie można zebrać aż 13 plonów, z których najcenniejszy jest sierpień.

Owocem rośliny jest niewielka koralowoczerwona jagoda, wyglądem przypominająca berberys. Świeże jagody rośliny są toksyczne, nawet nie zaleca się ich spożywania. gołymi rękami ponieważ skóra może stać się czarna. W postaci suszonej owoce nie są niebezpieczne, smakują słono-słodko z lekką kwaskowatością.

Skład chemiczny

Jagody Goji zawierają następujące witaminy:

beta karoten;
witamina B1 (tiamina);
witamina B2 (ryboflawina);
witamina B6 (pirydoksyna);
witamina C.

I minerały:

wapń;
fosfor;
żelazo.

Owoce zawierają także fenole, fitosterole, mono- i polisacharydy, aminokwasy w postaci lizyny, tryptofanu, treoniny.

Zawartość kalorii w jagodach wynosi 253 kcal na 100 gramów produktu.

Suszone owoce praktycznie nie zawierają witaminy C, więc ich stosowanie ma minimalne działanie antyoksydacyjne na organizm.

Gdzie rosną

Jagody Goji rosną w Chinach: Gansu, Hebei, Mongolia Wewnętrzna, Shanxi, Syczuan, Xinjiang. Uprawiany wszędzie, także w Rosji. Roślina często dziko rośnie.

Kulturowo rośnie na północy środkowych Chin, w regionie Ningxia, w Tybecie i Himalajach.

Korzystne funkcje

Wiele osób ma wątpliwości, czy jagody goji to mit czy rzeczywistość, jak ich stosowanie wpływa na zdrowie człowieka? W końcu te czerwone owoce są aktywnie promowane przez różne firmy, deklarując swój niesamowity skład i właściwości lecznicze. Cóż, przyjrzyjmy się temu.

Jagody Goji mają następujące korzystne właściwości:

normalizować ciśnienie krwi;
obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi;
zwiększyć funkcje ochronne organizmu;
zapobiegać rozwojowi różnych nowotworów;
poprawić aktywność mózgu;
poprawić stan limfy;
stabilizują poziom hormonów płciowych i leczą niepłodność;
przyczyniają się do utraty wagi;
poprawić elastyczność naczyń krwionośnych i mięśni;
normalizować poziom glukozy;
przywrócić funkcjonowanie narządów płciowych;
aktywują procesy metaboliczne w organizmie.

Owoce rośliny korzystnie wpływają na stan naczyń krwionośnych i serca, układu kostno-mięśniowego, narządów moczowych i wątroby. Produkt zawiera substancje przydatne dla mózgu.

Zdjęcie krzewu jagód Goji

Korzyści z jagód goji

Właściwe stosowanie i spożywanie jagód goji ma pozytywny wpływ na cały organizm człowieka. Jednocześnie owoce zawarte w kompozycji są przydatne na różne sposoby, w zależności od tego, kto je spożywa.

Dla kobiet

Lecznicze jagody zawierają naturalne przeciwutleniacze, witaminy i minerały, które mają korzystny wpływ na organizm kobiety. Przede wszystkim warto jeść owoce dla osób z nadciśnieniem, ze względu na zdolność jagód do normalizowania ciśnienia krwi.

Włączenie czerwonych jagód do diety poprawia nastrój, normalizuje pracę dróg moczowych, osłabionych w okresie menopauzy. Jagody są również skuteczne w przypadku obfitych i bolesnych miesiączek.

Jagody pomagają spowolnić proces starzenia i działają ogólnie odmładzająco, zwiększają odporność i zapobiegają rozwojowi wielu chorób, np. cukrzyca drugi typ, choroba Alzheimera.

Owoce Goji są stosowane w leczeniu niepłodności u kobiet. Substancje zawarte w produkcie wspomagają regenerację funkcje rozrodcze u kobiet normalizacja tło hormonalne i poprawę czynności jajników.

Do spożycia przydatne są nie tylko czerwone, ale także czarne jagody. Zawierają antocyjaninę – przeciwutleniacz, który przeciwdziała starzeniu. Dzięki niemu poprawia się cera, zmniejsza się widoczność zmarszczek, zmniejsza się pigmentacja, a kolagen odpowiedzialny za elastyczność skóry zostaje zatrzymany wewnątrz komórek.

Dla mężczyzn

Przydaje się jeść czerwone jagody i silniejszy seks. Owoce Goji pomagają uporać się z zaburzeniami erekcji, zmniejszonym popędem seksualnym i przedwczesnym wytryskiem.

Włączenie do diety tego produktu zwiększa wytrzymałość, poprawia erekcję i zwiększa libido. Pożywne owoce dodają organizmowi energii i siły, dlatego warto je spożywać przed zajęciami sportowymi lub bieganiem. Również użycie niewielkiej ilości owoców pomaga szybciej zregenerować się po wyczerpujących treningach.

Podczas ciąży

Pomimo niewątpliwych korzyści produktu dla organizmu człowieka, opinie ekspertów na temat tego, czy kobiety w ciąży mogą spożywać jagody goji, czy nie, są podzielone. Niektórzy twierdzą, że włączenie ich do diety pomaga nasycić organizm kobiety w ciąży witaminami i minerałami, a także pomaga radzić sobie ze złym samopoczuciem i porannymi mdłościami.

Inni są pewni, że czerwone jagody mogą powodować poronienie, krwawienie z macicy z powodu obecności w kompozycji związków poronnych. Ale jak dotąd twierdzenia te nie mają dowodów.

W czasie ciąży zaleca się kobietom spożywanie nie więcej niż 10 suszonych owoców goji dziennie. Ale najpierw musisz skonsultować się z lekarzem, ponieważ w każdym przypadku wszystko jest indywidualne, a jeśli jedna kobieta w ciąży może jeść czerwone owoce, mogą one być szkodliwe dla innej.

dzieci

Wielu rodziców, którzy już docenili korzyści płynące ze spożywania jagód goji, zastanawia się, czy można je podawać dzieciom. Zabrania się podawania owoców goji dzieciom poniżej 3 roku życia.

Czerwone owoce mają następujące korzystne właściwości na organizm dziecka:

wzmacniać tkanka kostna i szkliwo zębów
poprawić pamięć i zdolność uczenia się;
wzmocnić odporność i chronić przed chorobami wirusowymi;
zwiększyć aktywność fizyczna i wytrzymałość.

Dziecku można podawać nie więcej niż 30 g suszonych jagód dziennie, podzielone na 3 dawki.

Korzyści z owoców goji dla utraty wagi

Większość ludzi kojarzy chińskie jagody goji z skuteczne narzędzie do odchudzania, ponieważ są jednym ze składników diet przepisywanych na otyłość. Wielu producentów włącza owoce goji do suplementów diety na odchudzanie.

Pozytywny wpływ na odchudzanie wynikają z następujących właściwości owocu:

Produkt zawiera dużo błonnika i białka, które doskonale radzą sobie z uczuciem głodu. Owoce można wykorzystać jako pożywną, a jednocześnie niskokaloryczną przekąskę.
Jagody zapobiegają zaburzeniom metabolicznym, pomagają utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi i usprawniają procesy metaboliczne w organizmie.
Owoce pomagają przy bezsenności, zapobiegają depresji i poprawiają nastrój. Wszystkie te cechy pozytywnie wpływają na kształtowanie sylwetki.
Jagody nasycają organizm witaminami i energią, co zwiększa wytrzymałość podczas uprawiania sportu.

Ważne jest, aby zrozumieć, że utrata masy ciała nastąpi tylko wtedy, gdy będą przestrzegane podstawy. odpowiednie odżywianie i prowadzenie aktywnego trybu życia. Same owoce goji nie wpływają na procesy odchudzania, jedynie zmniejszają uczucie głodu i dodają sił do uprawiania sportu.

Jagody Goji w dłoniach

Jak używać

Jak prawidłowo stosować jagody goji w odchudzaniu? Spożywa się je w postaci suszu, wykorzystuje się je także do sporządzania nalewek na herbatę, koktajle, alkohol czy wodę. Picie tych napojów pozytywnie wpływa na utratę wagi, a jak je przygotować, podpowiemy Ci poniżej.

Herbata z jagodami Goji

Składniki:

woda - 500 ml;
jagody goji - 1 łyżka

Jak gotować: Owoce zalać wrzącą wodą, odstawić na 30 minut.

Jak używać: Pij herbatę 2-3 razy dziennie po ½ filiżanki.

Napój mleczny

Składniki:

mleko - 0,5 l;
jagody goji - 2 łyżki.

Jak gotować: Posiekaj owoc goji. Ubij mleko mikserem, a następnie dodaj do niego posiekane owoce.

Jak używać: Pij koktajl 2-3 razy dziennie.

Nalewka na wodzie

Składniki:

woda - 500 ml;
jagody goji - 1 łyżka

Jak gotować: Jagody zalać gorącą przegotowaną wodą i pozostawić do zaparzenia.

Jak używać: Nalewkę należy przyjmować na pusty żołądek rano po przebudzeniu.

Nalewka alkoholowa na wódce (bimber)

Składniki:

wódka (bimber) - 500 ml;
jagody goji - 50 g.

Jak gotować: Jagody wlać do słoika, zalać wódką, zamknąć pokrywkę i odstawić w ciemne miejsce na 10 dni.

Jak używać: Po upływie określonego czasu usuń nalewkę. Przyjmować dwa razy dziennie po 10 mg, rozcieńczyć wodą. Przechowuj produkt w lodówce.

Jagody Goji na raka

Istnieje opinia, że czerwone jagody są skuteczne w leczeniu onkologii, w szczególności raka szyjki macicy i gruczołów sutkowych. Wynika to z faktu, że skład jagód zawiera selen i german - minerały o działaniu przeciwnowotworowym. Dlatego codzienne spożywanie jagód jest doskonałą profilaktyką. choroby onkologiczne i pomaga zatrzymać rozwój nowotworów złośliwych.

Jednocześnie w 2007 roku CBC przeprowadziła własne dochodzenie w sprawie ochrony konsumentów w sprawie twierdzeń marketingowych dotyczących „soku goji”. Według nich, badania kliniczne w Memorial Sloan-Kettering Cancer Center w Nowym Jorku wykazały, że twierdzenia producenta, że picie soku z jagód goji zapobiega rozwojowi raka piersi w 75% przypadków nie są prawdą. Przeprowadzono jedynie wstępne badania laboratoryjne i jedno chińskie badanie kliniczne.

Z tego powodu nie powinieneś polegać na jagodach goji jako lekarstwie pomagającym radzić sobie z onkologią. Jeśli podejrzewasz, że rozwinął się u Ciebie nowotwór, powinieneś natychmiast udać się do onkologa, a nie samoleczyć.

Zastosowanie w gotowaniu

Jagody Goji są aktywnie wykorzystywane w kuchni do przygotowywania dań słodkich i pikantnych. Najłatwiej je wykorzystać, stosując suszone jagody jak zwykłe rodzynki, czyli dodać je do ciast, płatków owsianych lub innych płatków śniadaniowych, do mieszanki suszonych owoców lub zjeść garść na przekąskę.

Suszone owoce goji, podobnie jak inne suszone owoce, należy przed użyciem dokładnie umyć pod wodą. A jeśli je zatrzymasz gorąca woda 2-5 minut, staną się miękkie.

Goji można także dodawać do płatków śniadaniowych i pikantnych pilawów, sosów meksykańskich, papryczek chili i innych potraw, jako dodatki nadające im oryginalny słodkawy smak. Często dodaje się namoczone jagody sos pomidorowy, koktajle, mrożone desery (lody, lód owocowy). Suszone jagody można zmielić na sypką konsystencję, a następnie dodać do jednorodnych produktów (sosy, koktajle, dressingi sałatkowe).

Kilka prostych i pyszne przepisy Poniżej podano dania do gotowania z jagodami goji.

Kissel z siemienia lnianego i jagód goji

Zwłaszcza w połączeniu z jagodami goji pozytywnie wpływają na procesy odchudzania i poprawę metabolizmu.

Będziesz potrzebować:

jagody goji - 1 łyżka;
nasiona lnu - 1 łyżka;
sok z cytryny - 1-2 łyżeczki;
woda - 250 ml.

Jak gotować:

Nasiona lnu i owoce goji zalać wrzącą wodą.
Nalegać 40 minut, wlać sok z cytryny, ewentualnie dodać słodzik i wypić.

Zapiekanka z jabłkami i jagodami goji

Będziesz potrzebować:

ryż „Kuban” – 3 łyżki;
cukier granulowany - 1 łyżka;
jajko - 1 szt.;
jabłka - 3 szt.;
masa twarogowa - 0,2 kg;
cukier waniliowy z cynamonem - 1 łyżeczka;
jagody goji - 1 garść;
masło - 20-30 g;
bułka tarta - 10-20 g.

Jak gotować:

Zagotuj ryż.
Wlać jagody gorąca woda po minucie odcedź płyn i opłucz owoce pod bieżącą wodą.
Jajko ubić z cukrem i cukier waniliowy, dodać masę twarogową. Dobrze wymieszaj.
Do powstałej masy dodać ostudzony ryż, owoce goji, wymieszać.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masło, posypać bułką tartą.
Jabłka pokroić cienko i włożyć do formy, po czym posypać cukrem trzcinowym.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego formę na 15-20 minut.

Jak spożywać jagody Goji

Aby zmaksymalizować korzyści płynące ze spożywania owoców goji, należy przestrzegać następujących zasad:

Dzienna dawka suszonych lub parzonych jagód wynosi 25 g.
Jeśli planujesz spożywać jagody goji w celu odchudzania, powinieneś wykluczyć z diety wszelkie śmieciowe jedzenie, alkohol i napoje gazowane. Tylko w tym przypadku wynik będzie zauważalny.
Nie można jeść wielu jagód na raz, ponieważ może to powodować alergie.

Czym można zastąpić jagody goji?

Konsumenci często stają przed pytaniem, czym zastąpić jagody goji. Wszystko zależy od celu, dla którego jest to konieczne:

Głównym konkurentem goji pod względem ilości przydatnych pierwiastków śladowych, które pomagają schudnąć i przeciwutleniaczy, są owoce tropikalnej palmy acai, które wyglądają jak ciemnofioletowe winogrona. Pod wieloma względami jagody acai przewyższają działanie lecznicze jagód goji, ale jednocześnie ich cena jest dość wysoka. Za 30 kapsułek trzeba będzie zapłacić ponad 30 dolarów.
Aby schudnąć, zamiast goji można stosować świeże porzeczki, borówki, agrest, borówki, truskawki, żurawinę. Zastosowanie takich jagód na obiad pozwoli szybko usunąć tłuszcz z brzucha, ud i boków.
Niskokaloryczne owoce są idealne do normalizacji metabolizmu w celu utraty wagi i działania przeciwutleniającego: jabłka, ananasy, wiśnie, śliwki, wiśnie, pomarańcze, kiwi.
Suszone gruszki, wiśnie, suszone morele, jabłka, figi pomogą poradzić sobie z nadwagą. Ale jednocześnie nie mogą wpływać na organizm w taki sam sposób jak goji.
Surowe warzywa i lekkie sałatki warzywne polane oliwą z oliwek doskonale wspomagają odchudzanie.
Owoce morza zawierające jod korzystnie wpływają na tarczycę, co zapobiega rozwojowi zaburzeń w jej pracy, co prowadzi do zestawu nadwaga. Dlatego warto włączyć do diety wodorosty, kalmary, ryby i małże.

Jagody Goji w koszu

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Czy owoce goji mogą zaszkodzić ludzkiemu organizmowi? Jeśli będziesz przestrzegać zalecanych dawek, użycie czerwonych jagód przyniesie tylko korzyści.

Główne przeciwwskazania do spożywania jagód goji to:

indywidualna nietolerancja;
skłonność do reakcji alergicznych;
ciąża;
wiek dzieci do 3 lat;
karmienie piersią;
niestrawność.

Zabrania się łączenia stosowania jagód goji z przyjmowaniem leków z grupy leków nasennych i antykoagulantów.

W przypadku cukrzycy, nadciśnienia i niedociśnienia, zaburzeń krzepliwości krwi przed zastosowaniem preparatu konieczna jest konsultacja lekarska.

migrena;
mdłości;
słabość;
problemy ze snem;
wymiociny;
niestrawność.

Kiedy pojawią się takie objawy, należy pilnie usunąć z diety owoce lecznicze.

Gdzie kupić i cena

Jagody goji możesz kupić w aptece lub specjalistycznym sklepie internetowym. Nawet na rynkach można je czasami znaleźć na sprzedaż. Kupując, pamiętaj, aby poprosić sprzedawcę o certyfikat jakości produktów, ponieważ często sprzedają zwykły berberys pod postacią jagód goji ze względu na zewnętrzne podobieństwo produktów.

Cena:

suszone jagody, 100 g - 330 rubli;
suszone jagody goji, 500 g - 1450 rubli;
mielone jagody goji, 100 g - 600 rubli;
czarne dzikie jagody goji, 60 g - 550 rubli.

Termin przydatności produktu wynosi 2 lata od daty odbioru i pakowania.

oszustów z różne kraje i z różnych kontynentów niestrudzenie wymyślają coraz to nowe sposoby oszukiwania naiwnych ludzi. Od wieków istniało wiele klasycznych oszustw, z których dwa są szczególnie znane: łatwe pieniądze i szybkie i łatwy sposób utrata wagi. Co więcej, smutne doświadczenia MMM i Herbalife nikogo nie uczą – ludzie nadal depczą po prowizji. Więc, nowy sposób oszustwa - jagody goji.

Czym jest słynna jagoda Goji, znana również jako „Rajska Jagoda”, „Jagoda Długowieczności”, „Czerwony Diament”? Och, jest niezastąpionym źródłem przeciwutleniaczy, pierwiastków śladowych, witamin. Ponadto jagody Goji spowalniają procesy starzenia, pomagają w leczeniu nowotworów, aktywizują procesy życiowe w organizmie, sprzyjają utracie wagi. A słynny chiński zielarz Li Qingyun (Li Ching-Yun, alias 李清云 lub 李清雲) żył ponad 256 lat tylko dlatego, że jadł jagody goji.

Ogólnie rzecz biorąc, robota została wykonana - legenda została stworzona, a łatwowierny Pinokio z różnych krajów spieszy się, aby kupić świeże, mrożone lub suszone jagody Yagoda po bajecznych cenach, a potem zaczyna się zastanawiać: dlaczego nie ma obiecanego efektu? Gdzie jest szczupła sylwetka?

Czym tak naprawdę jest jagoda goji? Zobaczmy, co Wikipedia mówi o jagodach goji:

Dereza zwyczajna, czyli Dereza Berbers (łac. Lýcium bárbarum) to gatunek roślin drzewiastych z rodzaju Dereza (Lycium) z rodziny Solanaceae. nazwa ludowa Wolfberry jest dość powszechny i często się do niego odnosi różne rodzaje rośliny, patrz wolfberry. Wbrew powszechnemu przekonaniu, kolcowój to zbiorcza nazwa wielu roślin, z których nie wszystkie mają właściwości toksyczne. Dereza zwyczajna (Lycium barbarum) nie jest trująca, jej owoce często są suszone.

Co? Wolfberry? Dereza wspólna? Jakoś nie pasuje to do nazwy cudownej jagody, prawda? Co więcej, słynna jagoda pochodzi z rodziny psiankowatych, czyli jest krewną zwykłych ziemniaków i pomidorów. Ale oczywiście marketerzy wolą o tym milczeć.

Czy Jagody Goji są zdrowe? Czy to prawda. Tylko słynna jagoda jest przydatna w takim samym stopniu jak jabłka, truskawki, porzeczki lub jak każda inna jagoda. Nie ma dowodów na szczególne właściwości jagód goji, a co więcej, jagody te nie przyczyniają się do utraty wagi. Nie, oczywiście, jeśli jesz tylko jagody Goji, naprawdę możesz schudnąć - po prostu dlatego, że nie ma już pieniędzy na jedzenie i będziesz musiał głodować. Co więcej, nie ma dowodów na to, że ta jagoda pomaga w leczeniu raka. A jeśli naprawdę chcesz spróbować cudownej jagody, spróbuj berberysu - wygląda tak samo i smakuje podobnie. A berberys jest tak samo przydatny (lub tak samo bezużyteczny) jak jagoda goji, a znacznie tańszy.

Odwiedzając każdy sklep ze zdrową żywnością, z pewnością natkniesz się na jagody goji. Są częścią szerokiej gamy produktów spożywczych, suplementów diety, herbat i nie tylko. Rzeczywiście owoce goji mają wiele przydatnych właściwości i mają pozytywny wpływ na nasz organizm. Dziś przyjrzymy się bliżej temu produktowi i ustalimy, jakie są realne zalety jagód goji, a które z właściwości tej rośliny są przesadzone.

Owoce Derezy zwyczajnej, Dereza Berbers (łac. Lycium barbarum) lub chińska Dereza (łac. Lycium chiński) nazywane są jagodami goji. Wszystkie te rodzaje roślin drzewiastych są połączone w rodzaj Dereza ( Lycium) rodzina Solanaceae ( Solanaceae). Są krzewami wieloletnimi o dobrze rozwiniętym systemie korzeniowym. Osiąga wysokość do 3,5 m. W okresie kwitnienia wydziela przyjemny aromat, który zwabia pszczoły zbierające pyłek i nektar. Jagody mają kwaśny lub słodko-kwaśny smak.

Plantacja jagód Goji

Goji jest czasami nazywane „wolfberry”. Jest to jednak zbiorcza nazwa różnych jagód o właściwościach toksycznych, których nie ma w goji. Dereza nie jest trująca, a jej nasiona są często suszone i wykorzystywane do celów leczniczych.

Historyczną ojczyzną rośliny jest Azja: Chiny (prowincje Shanxi, Syczuan, Hebei, Gansu, Xinjiang), Mongolia. Dereza jest uprawiana wszędzie, także w Rosji i krajach WNP. Najbardziej cenione jagody goji uprawiane w Tybecie i Himalajach. Jagoda ta stosowana jest w tradycyjnej medycynie chińskiej od tysięcy lat, a ostatnio zyskała popularność w świecie zachodnim.

Witaminy i minerały w jagodach goji

Powszechnie określane jako „superfood”, jagody goji są znane z wysokiego poziomu witamin i minerałów, w tym:

Jagody Goji są naturalnie bogate składniki odżywcze

witamina C;
celuloza;
żelazo;
witamina A;
cynk;
18 aminokwasów;
przeciwutleniacze;
zeaksantyna;
betaina.

Witamina C, znany również jako kwas askorbinowy, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą niezbędną do produkcji kolagenu. Ten związek białkowy występuje w naszych kościach, zębach i tkanka łączna. Witamina C nie kumuluje się ani nie jest magazynowana w organizmie, dlatego musimy ją spożywać wraz z pożywieniem. duże ilości. niezbędny także dla zdrowia kości, tkanek i skóry, wspomaga normalne widzenie o zmierzchu. Witaminy C i C są silnymi przeciwutleniaczami i wspierają silną odporność.

Celuloza(błonnik pokarmowy) jest niezbędny dla naszego układu trawiennego, gdyż stanowi substrat do rozwoju. Błonnik między innymi doskonale oczyszcza przewód pokarmowy z żużla.

Żelazo, cynk i selen są silnymi stymulantami układu odpornościowego, wpływają na produkcję energii i metabolizm. Żelazo bierze udział w syntezie hemoglobiny, głównego związku transportowego czerwonych krwinek, który jest w stanie przenosić tlen. Cynk odgrywa ważną rolę w zdrowiu skóry, włosów i paznokci. Selen wykazuje wyraźne właściwości przeciwutleniające i przyczynia się do utrzymania prawidłowej aktywności. system nerwowy.

Przeciwutleniacze zawarte w jagodach goji pomagają usuwać wolne rodniki z narządów i tkanek. W rzeczywistości takie rodniki są produktami odpadowymi wytwarzanymi w naszym organizmie jako produkt uboczny. Są związkami agresywnymi chemicznie i działają destrukcyjnie na wszystkie pobliskie komórki. W rezultacie zwiększa się ryzyko zachorowania na raka.

Jest specjalna skala ORAC ) do oceny aktywności przeciwutleniającej produktów, według której jagody goji zajmują wiodącą pozycję wśród wszystkich produktów spożywczych. Przykładowo według skali ORAC: jabłko – 2,568 pkt, rodzynki – 3,406 pkt, goji – 4,31 pkt, granat – 4,479 pkt, borówki – 4,633 pkt (im wyższa ocena, tym produkt bardziej użyteczny).

Departament Zdrowia Stanów Zjednoczonych zalecił każdemu codzienne przyjmowanie około 5000 jednostek ORAC przeciwutleniaczy. Badania naukowe potwierdzono: „Dorośli w młodym i średnim wieku mogą zmniejszyć ryzyko narażenia na choroby związane z wiekiem, w tym postępujące uszkodzenie mózgu, po prostu dodając do swojej codziennej diety pokarmy bogate w ORAC”.

Zawartość przeciwutleniaczy w poszczególnych produktach (w punktach skali ORAC. Pokazano część skali z sierpnia 2017 r.).

Zeaksantyna zwane karotenoidami, które mogą poprawić stan siatkówki. Dzięki temu goji wspomaga zdrowie plamki żółtej ( żółta plama w siatkówce) i zapobiegają pojawianiu się zwyrodnieniowych zaburzeń widzenia związanych z wiekiem.

Betaina Jest niezwykle ważny dla tworzenia pełnoprawnej błony komórkowej, ponieważ jest aktywatorem syntezy fosfolipidów błonowych. Obniża także poziom homocysteiny. Ustaliłem to wysoki poziom Aminokwas ten zwiększa ryzyko zakrzepicy i udaru mózgu.

Właściwości zdrowotne jagód goji

W tradycyjnej medycynie chińskiej suszone owoce stosuje się w leczeniu mokrych snów, bólu w okolicy lędźwiowej i miednicy, bólów i zawrotów głowy oraz niedowidzenia. Mają ogólne działanie wzmacniające i tonizujące dzięki naturalnym witaminom i minerałom, które sama natura zebrała dla ludzi.

Przydatne właściwości jagód goji:

Jak przyjmować jagody goji

Dzięki zestawowi efektów leczniczych owoce rośliny znajdują się w wielu przepisach - od herbat po kosmetyki. Rozważ kilka opcji wykorzystania goji. Należy zauważyć, że używa się nie tylko jagód. Do celów leczniczych wykorzystuje się również korzenie derezy.

Do utraty wagi. walczyć z dodatkowe kilogramy przeprowadza się za pomocą infuzji. Aby to zrobić, jedną łyżkę jagód (15-20 mg) wlewa się do 200 (1 szklanki) wrzącej wody i przykrywa pokrywką. Nalegaj przez co najmniej 30 minut. Spożywać ½ szklanki dziennie przez 30 dni.

Aby wzmocnić układ nerwowy i wyeliminować obrzęki. Lekarstwo przygotowuje się w ilości jednej łyżki deserowej suszonych korzeni kolcowoju (10-15 mg) na 300 ml wody, gotuje się przez 20 minut na bardzo małym ogniu, a następnie nalega na co najmniej 40 minut. Stosować 250 ml 4-5 razy dziennie, aż do ustąpienia obrzęku i przywrócenia sprawności układu nerwowego.

Zupa z goji na wzmocnienie odporności. 100 gramów namoczonych suszonych jagód zimna woda 15-20 minut. Następnie posiekaj namoczone jagody w blenderze, 2 świeże pomidory, jedną małą cebulę, 1-2 słodkie papryka, ½ szklanki wody, sól i oliwa z oliwek do smaku. Po rozdrobnieniu zupę wkładamy do lodówki na 90 minut. Następnie danie można lekko podgrzać, doprawić tartym serem feta (lub innym według uznania), ziołami i przyprawami.

Koktajl mleczny Goji stosowany w celu przywrócenia sił po ciężkim wysiłku fizycznym lub treningu sportowym. Aby to zrobić, 3 łyżki jagód wlewa się do 1 litra. mleko o niskiej zawartości tłuszczu, przykryć pokrywką i zaparzać w zimnym miejscu przez 30-60 minut. Następnie ubić na jednolitą masę w blenderze. Opcjonalnie do koktajlu można dodać miętę lub cynamon.

Suche jagody goji dodawane są m.in. do mięs, zapiekanek, Cukiernia i owsianka. Uzupełniają herbaty ziołowe, przygotowują galaretki.

jagody goji w kosmetykach

Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się produkty do pielęgnacji skóry zawierające ekstrakt z jagód goji. Dzięki dużej zawartości przeciwutleniającego beta-karotenu (prowitaminy A) produkty te zwiększają ochronę skóry przed promieniowaniem ultrafioletowym i zwalczają agresję wolnych rodników. Witamina C, bogata także w owoce kolcowoju, zwiększa produkcję kolagenu, działa odmładzająco i napinająco.

Krytyka jagód goji

Pomimo bogatego i pożywnego składu jagód, istnieje wiele punktów krytycznych, na które warto zwrócić uwagę. Po pierwsze, Istnieje „mądrość ludowa”, że najlepszy efekt leczniczy przynoszą owoce i jagody, które wyrosły na ich ojczystej ziemi - gdzie człowiek się urodził i wychował. A owoce za granicą nie przynoszą wiele korzyści organizmowi, ponieważ rosły na innej glebie, która skład chemiczny odchodzi od rodzimego.

Nasza opinia: Naukowcy naprawdę twierdzą, że organizm ludzki i jego układy enzymatyczne przystosowują się do żywności, która rośnie na rodzimym i znajomym terytorium od dzieciństwa. Nawiasem mówiąc, dereza dobrze rośnie środkowy pas Rosja.

Dlatego jeśli masz takie drzewo na swojej stronie lub widzisz w sprzedaży „lokalne” jagody goji, lepiej dać pierwszeństwo im, a nie tym sprowadzonym z zagranicy. W przeciwnym razie możesz użyć przyniesionych jagód - najprawdopodobniej będą trochę mniej przydatne, ale na pewno nie wyrządzą szkody Twojemu organizmowi (jeśli były uprawiane na chemicznie czystej glebie).

Po drugie, na początku XXI wieku w USA, Kanadzie, niektórych krajach Europy i WNP zaczęto agresywnie reklamować jagody goji jako „lek na wszelkie choroby”. Przypisywano im cudowne właściwości, rzekomo dzięki wyjątkowemu stężeniu pierwiastków śladowych i przeciwutleniaczy. Twierdzono na przykład, że sok goji może zmniejszyć ryzyko raka piersi o 75%.

Nasza opinia: Po dokładnych badaniach lekarskich przeprowadzonych przez lekarzy w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, a także po szerokim zastosowaniu publicznym, jagodom nigdy nie nadano oficjalnego tytułu „medycyny uniwersalnej”. Tak, są bogate w przydatne substancje, ale w walce polegają wyłącznie na jagodach poważna choroba To jest ostateczne złudzenie.

Jagody Goji szkodliwość i przeciwwskazania

Pokarmy roślinne, jeśli są uprawiane na obszarach bezpiecznych ekologicznie, rzadko je mają Negatywny wpływ na zdrowie ludzkie. Szkodliwość jagód (a także innych warzyw i owoców) może objawiać się jedynie nagromadzeniem w roślinie toksycznych substancji, na przykład metali ciężkich lub pestycydów.

Warunkowym przeciwwskazaniem do rozpoczęcia systematycznego stosowania jagód może być przyjmowanie leków rozrzedzających krew, przeciwnadciśnieniowych i przeciwcukrzycowych. W rzadkich przypadkach zauważono, że jagody goji zmniejszają skuteczność prowadzonej terapii lekowej. W innych przypadkach zaobserwowano, że mniejsze dawki leków w połączeniu z goji mają doskonałe działanie terapeutyczne na pacjenta. Jak to się mówi, jeśli nie spróbujesz, nie dowiesz się.

Czasami owoce goji mogą powodować reakcje alergiczne (zwykle pokrzywkę). W takim przypadku należy porzucić stosowanie jagód.

Ogólnie rzecz biorąc, jagody goji są doskonałym naturalnym produktem pomagającym zachować zdrowie i witalność. Jagody są bogate w witaminy i inne składniki odżywcze. Nie należy jednak polegać na ich terapeutycznej wszechmocy. Włącz je do swojej codziennej diety, stosuj kosmetyki z ekstraktem z goji – pozwoli to zachować zdrowie, urodę, a może nawet zapobiegnie występowaniu niektórych chorób.

Kilka lat temu, gdy w Internecie pełno było reklam niskiej jakości, a kobiety wykupywały programy odchudzające w stylu „schudnij 100 kilogramów w 1 godzinę”, na rynek wszedł wyjątkowy produkt – jagody goji. Laikowi wydawały się uniwersalnym lekarstwem na wszystko: od nadwagi po patologiczny stan naczyń krwionośnych. Podekscytowanie wokół jagody stopniowo osłabło, a ostatecznie całkowicie zwolniło. Jagody Goji zastępowane są przez jagody acai i superfoods „nowej generacji”.

Czy jednak zainteresowanie jagodami goji było uzasadnione i jak naprawdę wpływają one na ludzki organizm?

Krótkie tło historyczne

Wzrost popytu na goji rozpoczął się w 2006 roku. Dr H. Wu z Japonii odkrył w soku jagodowym coś interesującego – substancje biologicznie czynne, które są w stanie przywrócić strukturę cząsteczki DNA. Naukowiec położył nacisk na unikalne wiązania molekularne, specjalną energię i funkcjonalność składników. Guru zdrowe odżywianie i reklamodawcy postanowili udostępnić badanie masom, popierając je korzystnymi i oczywistymi faktami. Zaczęły pojawiać się historie o chińskich stulatkach, których wiek przekraczał 100, a nawet 200 lat. Historie te łączył jeden centralny rdzeń - wszyscy stulatkowie nieustannie jedli jagody goji.

Rozkład terytorialny

Historyczną ojczyzną rewelacyjnej jagody są Chiny. Roślina rosła w takich lokalizacjach jak: Xinjiang, Mongolia Wewnętrzna, Shanxi, Gansu, Hebei, Siuchan.

Dziś goji uprawia się w każdym, nawet najbardziej odległym zakątku świata. Uprawiane rośliny często dziko rosną, w swojej historycznej ojczyźnie (północne i środkowe Chiny) rosną kulturowo. Przemysłowa uprawa goji jest również skoncentrowana w Chinach.

ogólna charakterystyka

Goji jest popularnie nazywany „wolfberry”. Należy zauważyć, że większość nieznanych jagód nazywamy „wilkiem”. To obraz zbiorowy, który nie niesie ze sobą zbyt wielu informacji. Owoce mogą być zarówno toksyczne, jak i całkiem odpowiednie do spożycia. Wróćmy jednak do jagód goji. Lycium barbarum (barbarum pospolite) należy do rodziny psiankowatych i może być stosowany jako produkt spożywczy. Owoce tej rośliny spożywane są częściej w formie suszonej niż świeżej.

Jak zwykła dereza otrzymała nazwę goji

Chińczycy nazywają tę roślinę Níngxià gǒuqǐ (寧夏枸). Zaadaptowane tłumaczenie to Ningxiang dereza. Goji to transliteracja ostatniego słowa gǒuqǐ (goji jest używane w języku angielskim) na język rosyjski. Angielskie goji to transkrypcja nazwy rośliny ze starożytnego dialektu chińskiego, która jest dostosowana do specyfiki języka angielskiego. Wszystkie te nazwy odnoszą się do jednej rośliny - derezy pospolitej (derezy chińskiej). Każdy język, zdobywając nowe słowo w słowniku, stara się organicznie wprowadzić to określenie do ogólnej praktyki językowej (np. W języku niemieckim słowo to brzmi jak bocksdorn).

Istnieje kilka form słowa goji w języku angielskim:

Godji;
kolcowój;
winorośl berberyjska;
książę drzewa herbacianego Argyll.

Jak wygląda słynna jagoda?

Goji rośnie w postaci masywnego krzewu. Jego gałęzie pokryte są cienkimi kolcami, a proste liście o całych krawędziach mają kształt elipsy. Krzew tworzy liliowe (odcień może różnić się od jasnoróżowego do ciemnoczerwonego lub fioletowego) kwiaty w kształcie dzwonka. Rozwój zbiorów następuje od maja do września lub od lipca do października. Termin zbioru zależy od terytorium, warunków klimatycznych, wilgotności. Przez kilka owocnych miesięcy krzew wydaje nowe owoce 13 razy (przez cały ten czas kwiaty są zapylane przez pszczoły 2 razy dziennie). Najcenniejsze na świecie jagody goji zbiera się w sierpniu. Uważa się, że zawierają maksymalne stężenie przydatne substancje.

Sam owoc nie jest niczym niezwykłym. Mała, wydłużona, owalna jagoda o koralowo-czerwonym odcieniu. Jagody są szeroko stosowane w tradycyjnej medycynie azjatyckiej. Leczą bóle głowy, choroby układu moczowo-płciowego i stany patologiczne narządu wzroku.

Lecznicze działanie goji jest wieloaspektowe: przygotowuje się z nich nie tylko wywary lecznicze, ale także mocne napoje alkoholowe.

Jaka jest cecha jagód

Produkt zawiera 4 polisacharydy, węglowodany złożone, które:

„służyć” funkcjonalności narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
regulować poziom produkcji insuliny;
wzmocnić ściany naczyń;
dostarczają osocze krwi przydatnych składników odżywczych.

Ważne: stężenie składników odżywczych w jagodach goji jest tak niskie, że nie może zapewnić cudownego efektu. Jagody nie są panaceum. Mają właściwości odżywcze i naprawdę przynoszą korzyści organizmowi, ale jest to znikome w porównaniu z działaniem samej porzeczki lub.

Prawdziwe korzyści z jagód można uzyskać tylko wtedy, gdy ich ilość odpowiada dziennej normie i jest rozcieńczona witaminami, składnikami odżywczymi i innymi produktami spożywczymi.

Jak jagoda naprawdę pomaga:

złagodzić ból głowy;
poprawić stan nabłonka;
oczyścić naczynia;
będzie działać odtruwająco na organizm;
pobudza krążenie krwi;
normalizuje poziom cukru we krwi.

Główne mity na temat jagód goji

W latach 2006-2007 prowadzona była żarliwa kampania na rzecz wartości odżywczej i odżywczej jagód goji. Marketerzy i dietetycy z entuzjazmem opowiadali o leczniczych właściwościach produktu, wywołując sztucznie napiętą sytuację na rynku. Co drugi zwolennik zdrowej diety chciał zdobyć garść magicznych jagód, pomimo kosztów (i dziś są one wysokie). Goji zalało USA Unia Europejska i nadal szybko się rozwijała.

W tym samym roku 2006 amerykański Departament ds produkty żywieniowe i substancje lecznicze wykazały, że korzyści płynące z goji są przesadne, a w niektórych przypadkach jagody szkodzą ludzkiemu ciału. Prawo zabraniało reklamy goji jako produktu leczniczego, a szum wokół tej nowości opadł. Późniejsze badania potwierdziły i potwierdziły krytykę jagód, a sok z nich nie został uznany za bezpieczny i skuteczny w warunkach referencyjnych.

Jagody i kwas askorbinowy

Cała kampania reklamowa opierała się na jednym stwierdzeniu: „Jagody goji mają wysoką zawartość, nieporównywalną z owocami cytrusowymi”. Naukowcy po przeanalizowaniu rynku i ustaleniu przyczyny szaleństwa postanowili zacząć od przetestowania produktu na obecność kwasu askorbinowego.

Badania kliniczne wykazały, że zawartość witaminy C jest znacznie gorsza niż w owocach cytrusowych.

Ilość kwasu askorbinowego (witaminy C) w czerwonym jabłku jest 13 razy większa niż w jagodach goji.

Naukowcy obalili postulat marketingowy, ale sprzedaż nie spadła. Nawet bezpośrednie dowody na to, że australijska śliwka jest kilkukrotnie zdrowsza od goji, nie zrobiły wrażenia na kupujących. Dlaczego? Ponieważ reklamodawcy i żądni pieniędzy producenci mieli w rękawie dwie zapasowe karty.

sok jagodowy

Producenci twierdzili (i twierdzą), że sok goji jest najsilniejszym i leczy wszystko. W styczniu 2007 r. odbyło się dochodzenie w sprawie ochrony konsumentów, podczas którego sok goji został poddany testom laboratoryjnym pod kątem 23 punktów. 22 z 23 pozycji okazało się fałszywych, a zarzuty m.in magiczne właściwości Produkt to nic innego jak podróbka. Okazało się, że sok jest produktem całkowicie bezużytecznym, a w niektórych przypadkach może być wręcz niebezpieczny. Opinia publiczna zaczęła odzyskiwać rozsądek, szum ucichł wraz z procentem sprzedaży jagód goji.

Jagody i ryzyko raka

Ostatnim atutem w rękach producentów jest profilaktyka nowotworów. Badanie przeprowadziły amerykańskie Narodowe Instytuty Zdrowia i Narodowy Instytut Raka. Werdykt brzmiał: żaden produkt farmaceutyczny nie może być w 100% skuteczny, jak twierdzą producenci jagód goji. Składniki ziołowe nie mogą być bardziej skuteczne niż tradycyjne leki. Ponadto naukowcy twierdzą, że jagody nie mogą wyleczyć żadnej choroby na świecie. Nie zidentyfikowano również działania zapobiegawczego, które minimalizowałoby ryzyko zachorowania na raka lub jakąkolwiek inną patologię.

Skład chemiczny produktu

Zastosowanie składników w kuchni

W kuchni jagody są używane jako element pomocniczy w wielu potrawach. Przygotowuje się z nich smoothie, dodaje do sałatek, stosuje jako element dekoracji lub nadzienia. Miłośnicy zdrowego odżywiania oceniają rozsądnie realna korzyść goji i wyczuj to na poziomie lub pestek dyni (nie panaceum, ale wysokiej jakości produkt roślinny).

Z czym łączyć goji:

koktajle;
dania warzywne (sałatki, gulasze);
owsianka z dowolnego ziarna, zarówno zielonego, jak i kiełkującego;
, napoje bezalkoholowe (goji zamoczy się, wypuści sok i zadziała jako słodzik);
Dania mięsne;
owoce morza.

Zaleca się dokładne przemyślenie wyboru dostawcy jagód. Jeśli nie ma możliwości zorganizowania oficjalnej dostawy np. z Tybetu, gdzie rośnie roślina uprawna, skorzystaj ze sprawdzonego serwisu. Zamów oficjalne produkty na iHerb, koniecznie sprawdź skład i dokumentację sprzedawcy.

Składnik sprzedawany i wprowadzany do diety w postaci suszu. Przed użyciem dokładnie opłucz jagody, aby zmyć osiadły kurz i ewentualne szkodliwe składniki. Producenci mogą dodatkowo przetwarzać owoce, aby wydłużyć ich trwałość, dlatego nigdy nie jedz żywności nieobranej. Jeśli nie masz pewności, czy szybkie płukanie goji nie przyniesie żadnych rezultatów, namocz produkt. Jagodę włóż do pojemnika z wrzącą wodą i pozwól jej „parzyć” przez około 5-10 minut. Odcedź schłodzoną wodę, ponownie opłucz jagody i dodaj do naczyń. Goji zmoknie, stanie się i tyle szkodliwe substancje wyjdzie.

Przepis na smoothie z jagodami goji

Będziemy potrzebować:

- 3 szt;
mleko migdałowe – 300 ml (można zastąpić mleko sojowe lub kokosowe, ale to mleko migdałowe nadaje naturalną słodycz i doskonale zastępuje cukier trzcinowy);
jagody goji - 100 g;
- 10 kawałków;
do smaku (dodaj miód jako słodzik, jeśli słodycz mleka bananowego i migdałowego nie wystarczy).

Gotowanie

Zmiel składniki i wyślij w dowolnej kolejności do blendera. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji gęstego napoju. Przelać do szklanek, udekorować cząstkami truskawek i na wierzch smoothie dodać jeszcze kilka jagód goji. Eksperymentuj ze składnikami i uzyskaj nowe, unikalne kombinacje.

Na wyjściu dostajemy 3 porcje orzeźwiającego napoju. Polecamy rozpocząć dzień od szklanki świeżo przygotowanej mieszanki. Płyn ujędrni organizm, pobudzi trawienie i przygotuje na początek produktywnego dnia.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Składnik należy wykluczyć z diety kobiet w ciąży i karmiących piersią. Jagoda może powodować wzdęcia, co pogorszy samopoczucie matki. Ponadto składnik jest przeciwwskazany u pacjentów z indywidualną nietolerancją na żółte/pomarańczowe/czerwone owoce i składniki tworzące kompozycję.

Goji jest również zabronione dla pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi. Należy pamiętać, że produkt jest dość aktywny i może wchodzić w interakcje z innymi substancjami, w tym z lekami. Jagody zwiększają ryzyko skutki uboczne od używania narkotyków, dlatego ostrożnie podejdź do składu diety i rozważ możliwe konsekwencje.

Ważne: śledź ilość owoców, które wprowadzasz do codziennego menu. Maksymalna dawka goji to 2 łyżki dziennie. Nadmierne spożycie jagód powoduje bezsenność, ma działanie przeczyszczające i może powodować wysypki na skórze. Zaleca się spożywać produkt rano w ograniczonej ilości z dodatkową dawką błonnika.

Amerykańskie stowarzyszenia przekonują, że goji nie jest uniwersalnym superfoodem i można go łatwo wyrzucić. Zbilansuj swoją dietę, oblicz spożycie kalorii i zamiast drogiego goji wybieraj zdrowsze lub cytrusowe owoce.